ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมรัสเซียโบราณ ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมสลาฟ

สวัสดีตอนบ่ายถึงทุกคนที่มาเยี่ยมชม! ฉันแน่ใจว่าทุกคนเมื่อได้ยินครั้งแรกเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้ว่าเป็นอาหารดิบ ก็สงสัยว่านักชิมอาหารดิบสามารถรับประทานอะไรได้บ้าง ท้ายที่สุดแล้ว ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกอาหารโดยไม่ใช้ความร้อนออกจากเมนูของคุณ

ในความเป็นจริงอาหารของนักชิมอาหารดิบไม่สามารถเรียกได้ว่าขาดแคลนได้ แน่นอนว่าด้วยจินตนาการเล็กน้อยและความเกียจคร้านคุณสามารถแทะแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีได้ตั้งแต่เช้าถึงเย็น แต่คุณจะอยู่ได้ไม่นาน อย่างดีที่สุด คุณจะแตกสลาย หากอาการแย่ลงคุณจะต้องเข้าโรงพยาบาล

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกรับประทานอาหารดิบให้กับตัวเองอย่างไร ภาพใหม่ชีวิตคุณต้องศึกษาแผนการรับประทานอาหารหลักการและรายการอาหารที่เป็นไปได้ที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างรอบคอบ แล้วจะกินและดื่มอะไรกับอาหารประเภทนี้?

นักชิมอาหารดิบไม่ได้เต็มไปด้วยผักเพียงอย่างเดียว

ก่อนอื่นมาตัดสินใจว่าอาหารดิบประเภทใดที่เหมาะกับคุณที่สุด ฉันอธิบายอย่างละเอียดว่ามีนักชิมอาหารดิบ ได้แก่ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติ นักชิมอาหารเดี่ยวและอาหารดิบแบบผสม แน่นอนว่าเมนูจะแตกต่างกันไปตามประเภทที่เลือก

ฉันจะเน้นย้ำถึงความจริงที่ว่าในอาหารดิบคุณไม่ควรบริโภคอาหารที่ผ่านการบำบัดความร้อนโดยเด็ดขาด แม่บ้านหลายคนคงดีใจที่คิดว่าระบบไฟฟ้าเช่นนี้ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากขนาดไหน! และพวกเขาจะถูกต้องอย่างแน่นอน! ไม่มีซุป Borscht เนื้อย่างและพิลาฟอีกต่อไป! เสิร์ฟสลัดผักเบอร์รี่ผลไม้ก็เพียงพอแล้ว! อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!

ฉันจะพยายามระบุรายการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ของเราโดยเฉพาะด้านล่าง เนื่องจากในเว็บไซต์ต่างประเทศนักชิมอาหารดิบมักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่คนทั่วไปไม่เคยได้ยินมาก่อน

ในการรับประทานอาหารดิบคุณสามารถรับประทานได้:

• ผัก (แครอท, มะเขือเทศ, อาติโช๊คเยรูซาเลม, แตงกวา, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชี,
• ถั่ว (ถั่วลิสง, วอลนัท, เฮเซล, อัลมอนด์, ซีดาร์);
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม, ลูกเกด);

• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, โรสฮิป, แตงโม);
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอต, เชอร์รี่, เชอร์รี่, องุ่น, เฮอร์มา, พลัม ฯลฯ );
• เมล็ดทานตะวันและเมล็ดพืช (ทานตะวัน, ฟักทอง, ปอ, งา);
• ธัญพืช (บัควีท, ข้าวโอ๊ต);
• กล้วย อะโวคาโด มะพร้าว
• เห็ด;
• น้ำมันพืช
• รำข้าวธัญพืช;
• นม (รวมถึงนมถั่วเหลือง)

หากคุณไม่ปฏิบัติตามมุมมองออร์โธดอกซ์และไม่ได้ตั้งใจที่จะเป็นวีแก้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ในอาหารของคุณได้ ใช่ อาหารเหล่านี้ไม่สามารถทอด ต้ม ตุ๋น หรืออบได้ แต่ไม่มีใครห้ามการหมัก ดอง หมักเกลือ ทำให้แห้ง ฯลฯ ดังนั้นเมนูของนักชิมอาหารดิบจึงอาจรวมถึง ปลาแห้ง, เนื้อแห้ง, โยเกิร์ต, เคเฟอร์, ไข่ ฯลฯ

วิธีการกระจายอาหารของคุณ?

เพื่อหลีกเลี่ยงการเคี้ยวกะหล่ำปลีตั้งแต่เช้าถึงเย็น ให้คิดถึงการรับประทานอาหารสำหรับสัปดาห์ข้างหน้า ในตอนเช้าคุณสามารถกินบัควีทหรือข้าวโอ๊ตได้ ในการทำเช่นนี้เมล็ดที่แตกหน่อจะเต็มไปด้วยน้ำหรือเคเฟอร์แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน โจ๊กกลายเป็นรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมาก นอกจากน้ำแล้ว อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ kefir หรือโยเกิร์ตได้

ข้อห้ามของนักกินดิบมีอะไรบ้าง?

ไม่มีกฎเกณฑ์ทั่วไปและรายการอาหารที่เข้มงวดซึ่งนักชิมอาหารดิบสามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้ แม้ว่านักชิมอาหารดิบที่เข้มงวดที่สุดจะไม่เชื่อเมื่อเห็นคุณดื่มนม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ใช่นักชิมอาหารดิบอย่างแท้จริง

เพียงแต่ว่าทุกคนมีกฎของตัวเองและสร้างระบบโภชนาการนี้จากความรู้สึกและรสนิยมภายในของตนเอง จำไว้ว่าก่อนอื่นคุณกำลังจะย้ายไปที่ ระดับใหม่มีชีวิตอยู่เพื่อตัวคุณเองไม่ใช่เพื่อคนอื่น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารตามปกติทันทีและกลายเป็นวีแกนที่กระตือรือร้นในเช้าวันรุ่งขึ้น คุณจะไม่อยู่หนึ่งสัปดาห์ เป็นการดีกว่าที่จะก้าวอย่างช้าๆ ค่อย ๆ และมีสติไปสู่เป้าหมายของคุณ

วางแผนการควบคุมอาหารอย่างไร?

การเขียน อาหารโดยประมาณและเมนูประจำสัปดาห์ลองคิดทบทวนดูเพื่อให้มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอที่ร่างกายต้องการ อย่าลืมถั่วและพืชตระกูลถั่วเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายตามปกติ

รวมถึงธัญพืชและธัญพืชในอาหารของคุณด้วย และดูแลสุขภาพของคุณอย่างระมัดระวัง ในตอนแรก สภาพโดยทั่วไปของคุณอาจเสื่อมลง แต่คุณไม่ควรตื่นตระหนกล่วงหน้า ร่างกายต้องการเพียงการปรับตัวเมื่อเปลี่ยนมาใช้ รูปลักษณ์ใหม่โภชนาการและเขา "ต่อต้าน" อย่างสุดกำลัง

หากคุณเลือกอาหารประเภทนี้เพื่อลดน้ำหนักก็ควรละทิ้งแนวคิดดังกล่าวทันที คุณสามารถรบกวนร่างกายและกระตุ้นได้ โรคร้ายแรง- การรับประทานอาหารดิบเป็นปรัชญาทั้งหมด คุณไม่ควรเริ่มโดยไม่ได้เจาะลึกลงไป

หากคุณตั้งใจที่จะยืนหยัด วิธีใหม่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณ Denis Terentyev นักชิมอาหารดิบที่มีประสบการณ์ 5 ปี เขาจะสอนวิธีเปลี่ยนมารับประทานอาหารดังกล่าวอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้อง ผลกระทบด้านลบสำหรับร่างกาย

หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ เครือข่ายทางสังคม- และหากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการประเภทนี้อยู่แล้ว โปรดบอกเราว่าคุณเริ่มต้นอย่างไรและอาหารของคุณประกอบด้วยอะไรบ้าง สมัครรับข่าวสารแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

โรงเรียนยูริโอคูเนฟ

สวัสดีเพื่อนๆ ยูริ โอคูเนฟอยู่กับคุณ

บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่เริ่มฝึกรับประทานอาหารดิบแล้ว วันนี้เราจะมาดูคำถามเชิงลึกว่าพลังงานมาจากไหน อะไรเป็นสาเหตุของโรค และการกินอาหารดิบในสภาพอากาศที่รุนแรงของรัสเซียอย่างไร แพทย์ด้านธรรมชาติวิทยา Marva Ohanyan จะช่วยเราในเรื่องนี้ ดังนั้นหัวข้อของเราคือเมนูอาหารดิบสำหรับนักชิมอาหารดิบขั้นสูง

นักชิมอาหารดิบหน้าใหม่ส่วนใหญ่ที่เริ่มฝึกฝนระบบโภชนาการนี้แล้วต้องเผชิญกับปัญหาในช่วงหนึ่งนั่นคือการลดน้ำหนักและความอ่อนแออย่างรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้น ความอ่อนแอยังแข็งแกร่งพอที่จะรบกวนกิจกรรมประจำวันได้ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร? ส่วนใหญ่มักมีเมนูที่มีความสมดุลไม่ถูกต้องซึ่งมีผักใบเขียว ถั่วและเมล็ดพืช และน้ำมันไม่เพียงพอ ฉันได้กล่าวถึงอัตราส่วนที่ต้องการของส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว และฉันจะบอกคุณอีกครั้งต่ำลงเล็กน้อย

อย่าลืมว่าพลังงานในร่างกายของเรานั้นสังเคราะห์ได้ไม่เพียงแต่จากอาหารเท่านั้น มันยังเข้ามาทางดวงตาและผิวหนังด้วย ในสภาพอากาศที่มีแสงแดดจัดและสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลานาน อากาศบริสุทธิ์ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์โปรตีนได้อย่างอิสระ ด้วยเหตุนี้การฝึกรับประทานอาหารดิบในช่วงฤดูร้อนจึงง่ายกว่ามาก เมื่อคนต้องการอาหารน้อยลง

หิวจะทำอย่างไร?

ถ้าเรากินอาหารต้ม ร่างกายจะใช้พลังงานเกือบ 80% ไปกับการย่อยอาหาร แต่เมื่อย่อยอาหารในรูปแบบดิบ จะต้องใช้พลังงานไม่เกิน 10% อย่างที่คุณเห็นความแตกต่างนั้นใหญ่มาก

กระบวนการย่อยอาหารเกิดขึ้นได้อย่างไร? ที่นี่เราต้องหันไปใช้ทฤษฎีของศาสตราจารย์ Ugolev: อาหารที่มีชีวิตในกระเพาะอาหารอยู่ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการสลายอัตโนมัติ (สามารถ "ย่อยได้" เอง) เนื่องจากโปรตีเอส

ฉันจะอธิบายให้ชัดเจน ถ้าเรากินลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้น ร่างกายของเราจะปล่อยเอนไซม์จำนวนน้อยมากเพื่อเริ่มกระบวนการ การย่อยเพิ่มเติมเกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่ในลูกแพร์เอง และเกิดขึ้นที่ความเร็วที่เพิ่มขึ้น - ยิ่งมีการปล่อยเอนไซม์ออกมามากเท่าไหร่ อาหารก็จะย่อยเร็วขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นหลังจากเรากินลูกแพร์ไม่กี่นาทีเราก็จะรู้สึกหิวอีกครั้ง ใน ในกรณีนี้ความรู้สึกหิวนี้จะผิดเพราะร่างกายของเราได้รับสารอาหารครบถ้วนแล้วและยังคงขออาหารต่อไปจนเป็นนิสัย

อนึ่ง, กระบวนการนี้อธิบายไว้อย่างดีและละเอียดในหนังสือของเซบาสเตียนโนวิช “ทำไมวัวถึงเป็นนักล่า”ถ้าใครยังไม่ได้อ่านผมแนะนำให้อ่านอย่างแน่นอน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบ่อยๆ?

คำสอนเรื่องอาหารดิบหลายข้อช่วยให้ผู้ติดตามรับประทานอาหารได้น้อยและบ่อยครั้ง เกือบทุกครึ่งชั่วโมง นี่เป็นทฤษฎีที่ผิด

หลังจากทานอาหารมื้อหลัก ร่างกายของเราก็ไม่ต้องการอาหารอีกต่อไป และหากหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราพยายามกินอะไรบางอย่างอีกครั้งด้วยความรู้สึกหิวผิด ๆ อาหารต่อมาก็จะเริ่มเน่า เป็นผลให้จุลินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจะเริ่มพัฒนาในลำไส้

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการใส่ใจกับปริมาณอาหารที่คุณกินทุกวันและเว้นช่วงระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ความรู้แก่ร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไป 2-3 เดือน ร่างกายจะชินกับมันและจะไม่ขออาหารบ่อยๆ แต่จะรู้สึกเบาและมีพลังขึ้นมาแทน

เมื่อแสงแดดไม่เพียงพอ

ในรัสเซีย ส่วนใหญ่ปี (มากถึง 200 วัน) ดวงอาทิตย์แทบจะมองไม่เห็นบนท้องฟ้า สิ่งนี้ทำให้การผลิตโปรตีนโดยร่างกายของเรามีความซับซ้อนอย่างมาก และก่อให้เกิดปัญหาบางประการสำหรับนักชิมอาหารดิบ ไม่ใช่แค่ผู้เริ่มต้นเท่านั้น

นักชิมอาหารดิบบางคนหลบหนีจากสถานการณ์นี้โดยใช้วิธีเร่ร่อน: เปิด ช่วงฤดูหนาวพวกเขาไปอาศัยอยู่ในประเทศร้อนที่มีแสงแดดและผลไม้มากมาย และกลับไปรัสเซียในช่วงฤดูร้อน แต่การแก้ปัญหาดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับของชาวรัสเซียทุกคนและไม่ได้รักชาติเลย

Marva Ohanyan เสนอสิ่งต่อไปนี้:

1. ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว อย่าลืมรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมและโฮมเมดที่ไม่ได้รับการผสมพันธุ์ ไข่ไก่- เมื่อร่างกายต้องการกรดอะมิโนอย่างแสนสาหัสและไม่มีที่ไหนที่จะให้ได้ ดังนั้น “การกินไข่แดงยังดีกว่าการเจ็บป่วย” มาร์วากล่าว
2. ในสภาพอากาศหนาวเย็นก็จำเป็นต้องกินโจ๊กซีเรียลที่นึ่งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าสี่สิบองศาและกินอาหารทุกจานแม้แต่ผักและผลไม้ที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย

โปรตีนที่เป็นอันตราย

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์นมและธัญพืช เราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อหัวข้อโปรตีนที่เป็นข้อขัดแย้งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้

• เคซีน – พบในนมทั้งตัว ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสลายมันได้ส่งผลให้หลอดเลือดอุดตันด้วยโปรตีนนี้ซึ่งนำไปสู่โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กลูเตน - พบในธัญพืชส่วนใหญ่ และไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ทำให้เกิดหนองและเมือก การสะสมในร่างกายในปริมาณมากทำให้เกิดโรคต่างๆ รวมถึงโรคหวัดตามฤดูกาล

อันตรายที่เกิดต่อร่างกายเมื่อบริโภคอาหารที่มีกลูเตนและเคซีนตลอดจนอาหารแปรรูปนั้นไม่น้อยไปกว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ คุณกินอะไรได้บ้างเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสโปรตีนที่เป็นอันตราย

เคซีนสามารถย่อยได้ง่ายด้วยแบคทีเรียกรดแลคติค ใช้ kefir โฮมเมดโยเกิร์ตโฮมเมดตลอดจนครีมและครีมเปรี้ยวลดอันตราย เคซีนก็ขาดหายไปจากชีสวัว แต่มีองค์ประกอบทางศีลธรรมอยู่ที่นี่ - วัวสกัดจากท้องของลูกวัว

ในธัญพืช กลูเตนจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนในระหว่างกระบวนการแตกหน่อ (รับประทานได้เฉพาะถั่วงอกเท่านั้น เมล็ดพืชไม่สามารถรับประทานได้) ธัญพืชสองประเภท - บัควีทและลูกเดือย - ไม่มีกลูเตนเลย

เมนูอาหารดิบในรัสเซีย

จากข้อมูลข้างต้นคุณสามารถสร้างเมนูโดยประมาณสำหรับนักชิมอาหารดิบที่มีประสบการณ์ซึ่งอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศของรัสเซีย:

1. น้ำฤดูใบไม้ผลิ เราดื่มก่อนมื้ออาหาร และระหว่างมื้ออาหารได้ทุกที่ทุกเวลาตามที่คุณต้องการ
2. ผักดิบ (มากถึง 60% ของอาหารประจำวัน) เรากินมันฝรั่งใหม่เพียง 2 เดือนแรกหลังการเก็บเกี่ยว หลังจากนั้นมันฝรั่งจะไม่เหมาะเป็นอาหาร ใช่แล้ว และมันก็ไม่มีรสเลย - มันฝรั่งดิบ- ระวังพืชตระกูลราตรี: พริก, มะเขือยาว, มะเขือเทศ
3. ผลไม้สด (ไม่เกิน 30%) ในฤดูหนาว ให้แทนที่ด้วยผลไม้แห้งในปริมาณที่น้อยมาก
4. ผักใบเขียว (ปกติ 800 กรัมต่อวัน) - ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย สมุนไพรป่าที่กินได้ ทั้งหมดในปริมาณมาก
5. ถั่วและเมล็ดพืช (ไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน)
6. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - ตามที่ร่างกายต้องการ
7. โจ๊กนึ่งจากบัควีทสีเขียวและลูกเดือย ธัญพืชอื่น ๆ - ในรูปแบบแตกหน่อเท่านั้น

ดังนั้นอาหารที่สมดุลของวีแก้นหรือนักชิมอาหารดิบจะประกอบด้วยผัก สมุนไพร และผลไม้ 80-85% ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทที่ถือว่าใช้พลังงานมากที่สุดในระบบโภชนาการตามธรรมชาติ หากเป็นไปได้ ควรรับประทานทั้งชิ้นโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับสลัดและซุปฉันได้ตีพิมพ์สูตรอาหารหลายสูตรในบทความ

คุณควรเลือกผักและผลไม้ชนิดใด ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ และมีเพียงร่างกายของคุณเท่านั้นที่สามารถบอกคุณได้ที่นี่

มาสรุปกัน

ปัจจุบันหัวข้อเรื่องโภชนาการกำลังกลายเป็นหัวข้อหลักเรื่องหนึ่ง โรงเรียนหลายแห่งโต้เถียงกันจนไม่พอใจเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือชิ้นนั้น ถึงกระนั้นก็ควรสังเกตว่าสถานที่แรกในชีวิตของผู้มีสติไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการปฏิบัติหน้าที่การพัฒนาคุณสมบัติทางศีลธรรมและจิตวิญญาณและความตระหนักรู้ถึงการเชื่อมต่อกับจักรวาล

ร่างกายของเราเป็นเพียงเครื่องมือในการทำความเข้าใจโลก และความรับผิดชอบโดยตรงของเราคือการรักษาร่างกายให้สะอาดและมีสุขภาพดี

หากกรดอะมิโนมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพ แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะให้ได้ในสภาพอากาศที่รุนแรง การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมชนิดเดียวกันจะไม่ถือเป็นความผิดพลาด

โดยทั่วไปแล้ว อาหารมีบทบาทในชีวิตคนเราน้อยลง บทบาทใหญ่- มีคนที่อดอาหารมานานหลายปี พิมพ์เครื่องมือค้นหา - sun eaters แล้วคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับความสามารถของร่างกายมนุษย์

ฉันหวังว่าคุณจะพบบทความของวันนี้น่าสนใจ ฉันจะเสริมด้วยว่าแนะนำให้กินอาหารดิบภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือผู้ฝึกสอนที่มีประสบการณ์ หากคุณไม่มีสิ่งนี้และต้องการฝึกฝนเทคนิคการรับประทานอาหารดิบที่บ้านเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป คุณสามารถหันไปเรียนหลักสูตรของ Denis Terentyev “อาหารของนักชิมอาหารดิบที่มีประสิทธิภาพ”.

ฉันจะรอคำติชมของคุณในความคิดเห็น สมัครรับข่าวสารในบล็อก แบ่งปันกับเพื่อน ๆ

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการพัฒนาตนเองและแน่นอนว่ามีสุขภาพที่ดี
แล้วพบกันใหม่! ขอแสดงความนับถือ ยูริ โอคูเนฟ

จะเริ่มทานอาหารดิบได้ที่ไหน? นี้ คำถามที่ถูกถามบ่อยวี เมื่อเร็วๆ นี้- มาดูกันดีกว่า การรับประทานอาหารดิบเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน คุณสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่อาหารปกติ แต่เป็นวิถีชีวิตทั้งหมด หลายๆ คนเปลี่ยนแปลงชีวิตอย่างรุนแรงเมื่อพวกเขากลายเป็นนักชิมอาหารดิบ โดยเฉพาะแวดวงเพื่อน อาชีพ และความสนใจที่เปลี่ยนไป ผู้นับถือแนวคิดนี้ดำเนินชีวิตตามกฎของธรรมชาติ เพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยการว่ายน้ำในหลุมน้ำแข็ง นั่งสมาธิ และเผยแพร่ความคิดเชิงบวก แต่ก่อนอื่น พวกเขาได้รับการรักษาด้วยอาหาร ในเรื่องนี้มีผู้สนับสนุนที่คลั่งไคล้อาหารดิบหรือตรงกันข้ามกับฝ่ายตรงข้ามที่ดุร้าย แต่มันคืออะไร: อาหารตามสมัยนิยมหรือ ภาพที่ดีที่สุดชีวิต?

ประโยชน์และโทษของอาหารดิบจะนำเสนอด้านล่างนี้

มันคืออะไร?

แนวคิดหลักโภชนาการทั้งหมดนี้ประกอบขึ้นเป็นคำกล่าวที่ว่าบุคคลนั้นเป็น ส่วนสำคัญธรรมชาติ. ดังนั้นเขาจึงไม่สามารถกินสิ่งที่ไม่มีในนั้นได้เป็นต้น มันฝรั่งทอดไก่ย่างและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารดิบจึงต้องละทิ้งเมนูมาตรฐานที่เราคุ้นเคยมานานแล้ว จะเริ่มทานอาหารดิบได้ที่ไหน?

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งผู้รับประทานอาหารประเภทนี้เรียกว่าสดมีวิตามินหลายชนิดตลอดจนแร่ธาตุและธาตุซึ่งส่วนสำคัญจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน และในรูปแบบดิบจะเก็บรักษาได้ดีกว่าและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้น, หลักการหลักการสร้างเมนูอาหารดิบเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเฉพาะในรูปแบบดิบ

อาหารแปรรูปถือเป็นยาพิษ และ เรากำลังพูดถึงไม่ใช่แค่ของที่ขายในอาหารจานด่วนเท่านั้น ข้อความนี้อธิบายได้บางส่วนโดยวิทยาศาสตร์ การทอดควบคู่ไปกับการต้มและการนึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงสูญเสียทั้งหมดเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังได้รับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ตัวอย่างเช่นมีสารก่อมะเร็งปรากฏอยู่ในนั้น - สารที่สามารถทำให้เกิดการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและนอกจากนี้ไอโซเมอร์หรืออนุมูลอิสระ ดังนั้น การรับประทานอาหารดิบจึงเน้นไปที่โภชนาการ "สด" และการหลีกเลี่ยงอาหารขยะ วิธีนี้ช่วยลดปริมาณสารอันตรายเข้าสู่ร่างกายให้เป็นศูนย์

หลักการพื้นฐานของอาหารดิบสำหรับผู้เริ่มต้น

เพื่อพิสูจน์ความถูกต้อง นักชิมอาหารดิบเน้นย้ำว่าเฉพาะอาหารที่ไม่มีการผ่านกระบวนการให้ความร้อนเท่านั้นจึงจะมีสิ่งที่เรียกว่าเอนไซม์ ซึ่งเป็นอนุภาคของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลก ซึ่งช่วยให้ผักและผลไม้สามารถย่อยในร่างกายได้อย่างเหมาะสม ปริมาณสารเหล่านี้มีอยู่สูงสุดในร่างกายของทารก แต่จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไปตามอายุ แต่สามารถเติมได้สม่ำเสมอ การเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบช่วยในเรื่องนี้

เมนูปกติสำหรับทุกคนประกอบด้วยอาหารปอกเปลือก แต่อยู่ในเปลือกที่พบสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานานยังมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายในรูปของสีย้อมหรือสารปรุงแต่งรสชาติ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในระบบอาหารดิบ

ปัญหาการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ พร้อม ๆ กันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ บ่อยครั้งที่อยู่ด้วยกันพวกเขาต้องใช้เวลามากและนอกจากนี้พลังงานในการย่อยอาหารซึ่งส่งผลให้การดูดซึมไม่ดี การรักษาช่วงเวลาระหว่างการกินกล้วยกับธัญพืชที่แตกหน่อจะช่วยให้ร่างกายย่อยกล้วยโดยใช้พลังงานเพียงเล็กน้อย และร่างกายใช้พลังงานที่ไม่ได้ใช้เพื่อการรักษาตัวเอง หลายๆ คนสนใจว่าจะเริ่มรับประทานอาหารดิบได้จากที่ไหน

นักชิมอาหารดิบเชื่อว่าโภชนาการที่ไม่ดีเป็นรากฐานสำคัญของทุกโรค ไม่ว่าจะเป็นความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคหัวใจ หรือโรคทางประสาท และต้องขอบคุณอาหารดิบเท่านั้นที่ทำให้คุณมีชีวิตที่มีคุณภาพสูงได้อย่างแท้จริงและยังสามารถกำจัดปัญหาสุขภาพเพื่อให้บรรลุอายุยืนยาวตามที่ต้องการ

สายพันธุ์

อาหารดิบมีหลายประเภท ในกรณีนี้ ความคิดเห็นของนักชิมอาหารดิบจะแตกต่างกัน บางคนเชื่อว่าเพื่อที่จะรักษา ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต แค่ทำตามการรับประทานอาหารผักและผลไม้ก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่คนอื่นๆ สังเกตเห็นว่าการรับประทานเนื้อสัตว์และนมไม่ใช่เรื่องผิด ดังนั้นในปัจจุบันมีอาหารประเภทอาหารดิบดังต่อไปนี้:

• ผสมหรือกล่าวอีกนัยหนึ่ง - อาหารดิบที่กินไม่เลือก ภายในประเภทนี้ คุณสามารถบริโภคอาหารดิบได้โดยไม่มีข้อจำกัด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากพืชหรือสัตว์ สามารถต้มเนื้อสัตว์ ปลา นม และไข่ได้ อาจบริโภคเนื้อแห้งได้ นอกจากนี้นักชิมอาหารดิบยังเติมพริกไทยและเกลือจำนวนเล็กน้อย รวมถึงน้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงในอาหารเพื่อลิ้มรส
• อาหารอาหารดิบมังสวิรัติ. ตัวเลือกนี้แพร่หลาย ผู้สนับสนุนกินเฉพาะอาหารจากพืช เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ ผัก และซีเรียล นักชิมอาหารดิบดังกล่าว ได้แก่ Sprutorians และ Jusorians อาหารเดิมส่วนใหญ่กินเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อ และนักชิมอาหารดิบ - Jusorians กินเฉพาะน้ำผักและผลไม้ที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าสมูทตี้สีเขียว เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับอาหารดิบประเภทนี้ในตอนท้ายของบทความ
• อาหารมังสวิรัติแบบดิบ. ตามชื่อที่บอกเป็นนัย อาหารประเภทนี้ห้ามการบริโภคเนื้อสัตว์และปลา แต่คุณสามารถกินอาหารจากพืช ไข่ และนมได้
• ลัทธิฟรุ๊ตตี้ ผู้สนับสนุนสายพันธุ์นี้รวมเฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่ในอาหารของพวกเขา พวกเขาไม่รวมผักและอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น นักชิมอาหารดิบออร์โธด็อกซ์อาจอดทนรอจนกระทั่งผลไม้ร่วงลงมาจากต้นไม้หรือพุ่มไม้ การร่วงหล่นตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นโดยปราศจาก ความช่วยเหลือเพิ่มเติมทำหน้าที่เป็นช่วงเวลาที่ผลไม้ถึงจุดสูงสุดของความสุกงอมจึงมีประโยชน์
• อาหารดิบที่กินเนื้อเป็นอาหาร. ในกรณีนี้แทบจะไม่ได้เพิ่มผักและผลไม้เข้าไปในอาหารเลย นักชิมอาหารดิบดังกล่าวให้ความสำคัญกับอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และไข่เป็นหลัก และเน้นไปที่ไขมันสัตว์แทนคาร์โบไฮเดรตแบบดั้งเดิม บาง คนทางตอนเหนือผู้คนบนโลกนี้รับประทานอาหารแบบนี้มาตั้งแต่สมัยยุคหินเก่า สูตรอาหารอาหารดิบสามารถมีความหลากหลายมาก
• อาหารดิบแบบ Monotrophic. ตาม ประเภทนี้อาหารในมื้อเดียวพวกเขากินผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวเท่านั้น มีการหยุดชั่วคราวระหว่างปริมาณ ตัวอย่างเช่น รับประทานแอปเปิ้ลเป็นอาหารเช้า และหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ใช้ธัญพืชที่งอกเป็นต้น
• อาหารอาหารดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ มีตารางพิเศษที่ระบุเนื้อหาของวิตามินพร้อมกับองค์ประกอบย่อย ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตามที่กล่าวไว้ผลิตภัณฑ์สามารถผสมได้ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้นและยังสามารถบริโภคแยกจากกันได้อีกด้วย

เรายังคงพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของการรับประทานอาหารดิบต่อไป

ข้อเสีย

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ อาหารดิบมีข้อเสีย:

• ด้วยการยึดมั่นในกฎเกณฑ์อย่างเคร่งครัดเช่นกับพื้นหลังของการปฏิเสธโดยสิ้นเชิงแม้แต่ผักธัญพืชและผักรากร่างกายอาจไม่ได้รับวิตามินและองค์ประกอบย่อยเพียงพอ ด้วยเหตุนี้ระบบเผาผลาญจะหยุดชะงัก
• หากคุณปฏิเสธที่จะกินปลาและอาหารทะเล แสดงว่าขาดสารไอโอดีน ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารดิบกับปัจจัยในการทำลายกระดูกและฟัน รวมถึงความเสียหายของเคลือบฟัน ได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้จึงสนับสนุนให้ผู้สนับสนุนทุกคนอาบแดดเป็นประจำเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินดี
• ตามรายงานบางฉบับ นักชิมอาหารดิบที่คลั่งไคล้มีวิตามินบี 12 ลดลงอย่างมาก
• นอกจากนี้ ประโยชน์ของการรับประทานอาหารดิบสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เมื่อร่างกายต้องการสารอาหารอย่างครบถ้วน ก็ยังคงเป็นคำถามสำคัญเช่นกัน

ข้อห้าม

แม้ว่าคนจำนวนมากรับประทานอาหารดิบถือเป็นปาฏิหาริย์ แต่ก็ยังมีโรคบางชนิดที่ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่แปรรูป ในบรรดาโรคเหล่านี้มีโรคดังต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของโรคของระบบทางเดินอาหาร กรดที่มีอยู่ในอาหารดิบอาจทำให้เยื่อเมือกของอวัยวะระคายเคืองได้ และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบคุณจะต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียของไลฟ์สไตล์นี้อย่างรอบคอบ
• การปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้ ผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะสีแดง ถั่วและเกสรดอกไม้ สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือทำให้รุนแรงขึ้นได้

สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาล่วงหน้าว่าคุณสามารถรับประทานอะไรได้บ้างจากการรับประทานอาหารแบบดิบและสิ่งที่คุณไม่สามารถรับประทานได้

เมื่อไหร่คุณจะสามารถเปลี่ยนไปใช้ที่พักพิงเช่นนี้ได้?

เชื่อกันว่าความต้องการส่วนประกอบทางโภชนาการสูงสุดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต รวมถึงเด็กและวัยรุ่นด้วย จริงอยู่ที่แม้เมื่ออายุยี่สิบปี โครงสร้างบางอย่างในร่างกายก็ยังคงพัฒนาต่อไป ดังนั้นการเปลี่ยนไปใช้อาหารใหม่อย่างเหมาะสมที่สุดจึงถือเป็นหลังจากสามสิบเมื่อร่างกายมีรูปร่างสมบูรณ์ มีคำอธิบายอื่น ในช่วงวัยกลางคน ผู้คนจะมีความเชื่อเฉพาะเจาะจงโดยมีความตั้งใจเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาคาดหวังจากตนเองและสิ่งที่พวกเขาปรารถนาจะได้รับ ด้วยเป้าหมายที่ชัดเจน คุณจะเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของคุณโดยสิ้นเชิงได้ง่ายขึ้นมาก

รายการผลิตภัณฑ์อาหารดิบ

ประกอบด้วยชื่อเรื่องดังต่อไปนี้:

• สีเขียว.
• เห็ด.
• ผัก.
• เบอร์รี่
• ผลไม้สดใด ๆ
• ผลไม้แห้ง.
• สารให้ความหวาน
• น้ำมันพืช
• สาหร่ายทะเล.
• น้ำผึ้งและเกสรดอกไม้
• เมล็ดพืชและถั่ว
• บัควีทสีเขียวและพืชตระกูลถั่วบางชนิด
• เครื่องปรุงรส

การเปลี่ยนแปลง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าเหตุใดบุคคลจึงอยากลองใช้ระบบโภชนาการนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นโดยเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมอาหารแบบถาวรหรือชั่วคราว เช่น เพื่อเป็นวิธีการลดน้ำหนัก หลายๆ คนเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบโดยเป็นส่วนหนึ่งของการทดลอง เพื่อเห็นแก่สิ่งใหม่ๆ ในชีวิต และเพราะว่ามันเป็นเทรนด์ในปัจจุบันด้วย แต่แน่นอนว่าคุณไม่ควรตามแฟชั่นหรือเพื่อนบ้านข้างบ้าน และหากบุคคลเลือกโภชนาการดังกล่าวเป็นมาตรฐานสำหรับตนเองเขาก็ควรเข้าหาโภชนาการนั้นด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่แท้จริง มีสองทางเลือกในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ:

• ประการแรกกำหนดให้รวมอาหารดิบไว้ในเมนูให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทุกวัน และค่อย ๆ ทดแทนอาหารที่เหลือ ในเวลาเดียวกันในวันแรกอาหารทอดและนอกจากนี้อาหารรมควันพร้อมกับกาแฟและขนมหวานควรหายไปจากอาหาร
• คุณสามารถหยุดรับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนได้ทันที นักชิมอาหารดิบส่วนใหญ่อ้างว่าวิธีที่สองช่วยให้คุ้นเคยเร็วขึ้น แต่แน่นอนว่าโอกาสที่จะล้มเหลวนั้นมีมากกว่ามาก

มีช่วงเวลาสำคัญหลายประการเสมอซึ่งบุคคลอาจไม่สามารถยืนหยัดเพื่อกลับสู่เมนูเก่าได้ เมื่อรู้เรื่องนี้แล้วผู้มาใหม่จะสามารถปรับตัวได้ง่ายขึ้น ตามกฎแล้ว ข้อผิดพลาดในกรณีนี้คือความคิดอยู่ตลอดเวลาเกี่ยวกับอาหารอร่อยที่คุ้นเคยมาก่อน และการขาดเป้าหมายที่ชัดเจน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเริ่มรับประทานอาหารดิบอย่างถูกต้อง

จะเปลี่ยนมาทานอาหารดิบได้อย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้เสมอว่ากระบวนการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นการตัดสินใจอย่างมีสติที่จะช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณโดยการลดน้ำหนักส่วนเกินเพิ่มความสนใจในชีวิตและนอกจากนี้ ,ในงานอดิเรกที่กระตือรือร้น, ได้รู้จักเพื่อนใหม่ ขั้นแรก คุณควรงดอาหารบางชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลมที่คุณชื่นชอบและเบียร์ในช่วงสุดสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจว่าช่วงนี้จะยากแค่ไหน

ขอแนะนำให้เก็บไดอารี่อาหารดิบไว้ด้วย ในไดอารี่คุณสามารถบันทึกความรู้สึกด้วยความคิดและข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบรวมถึงความรู้สึกที่ควรหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุดนั่นคือคุณต้องบันทึกทุกสิ่งที่เปลี่ยนแปลงไปสำหรับบุคคลตั้งแต่ช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง หน้าหลักควรแสดงรายการและไฮไลต์ สีสดใสเหตุผลทั้งหมดที่บุคคลตกลงที่จะสละพายแสนอร่อยและโคคา - โคลา คุณควรจดความสำเร็จทั้งหมดของคุณลงในไดอารี่ เช่น คุณสามารถเปลี่ยนมาทานอาหารดิบๆ ได้ง่ายแค่ไหน กินอาหารเพื่อสุขภาพในวันแรกได้อย่างไร และอื่นๆ คุณยังสามารถเฉลิมฉลองให้กับความล้มเหลวของคุณ รวมถึงวิธีที่คุณวางแผนจะรับมือกับมันด้วย จะเริ่มรับประทานอาหารดิบได้ที่ไหน และจะปรับตัวอย่างไร?

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือต้องมีกำลังใจที่เพียงพอเพื่อไม่ให้ละทิ้งความคิดของคุณกลางคัน หากคุณต้องการไก่ทอดกับแตงกวาดองจริงๆ ควรกินมันดีกว่า แต่เพื่อไม่ให้กลายเป็นนิสัยในที่สุด

จำเป็นต้องแจ้งให้บุคคลที่คุณวางแผนจะสื่อสารด้วยทราบต่อไป สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการโต้แย้งและการสนทนาที่ไม่จำเป็น

และสุดท้าย คุณควรวางแผนการรับประทานอาหารตามช่วงเวลาของปี ตัวอย่างเช่น ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยผักและผลไม้ และฤดูใบไม้ผลิอุดมไปด้วยผักใบเขียว ในฤดูหนาว คุณสามารถรับประทานอาหารที่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานานด้วยการรับประทานอาหารดิบ แล้วโต๊ะอาหารและท้องก็จะไม่ว่างเปล่า

ข้อผิดพลาดระหว่างการเปลี่ยนแปลง

เมื่อทำการเปลี่ยนแปลง ผู้คนควรพยายามหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่อไปนี้:

• ลองนั่งบนเก้าอี้สองตัวพร้อมกัน ในกรณีนี้คุณไม่สามารถฝ่าฝืนข้อห้ามในการผสมอาหารได้โดยเฉพาะการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผู้คนรับประทานอาหารที่ถูกต้องวันเว้นวัน และส่วนที่เหลือพวกเขาจะยอมให้อาหารตัวเอง แน่นอนว่านี่เป็นการหลอกลวงตนเอง นักชิมอาหารดิบมักจะประสบกับอาการเสียบ่อยๆ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจไปแล้วคุณต้องลืมหลาย ๆ อย่างจากการรับประทานอาหารตามปกติ
• การบริโภคพืชตระกูลถั่วมากเกินไป ใครๆ ก็บอกว่าเนื้อสัตว์ดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีน แต่คนกินดิบไม่กินมัน แล้วโปรตีนอันล้ำค่านี้มาจากไหน? ส่วนใหญ่พบในถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วลันเตา ดังนั้นนักชิมที่เพิ่งสร้างใหม่จึงเริ่มดูดซึมพวกมันเข้าไป จำนวนมาก- การพยายามรับประทานอาหารที่เหมาะสมให้มากที่สุด ผู้คนจะลืมไปว่าร่างกายยังไม่คุ้นเคยกับอาหารนั้น สิ่งนี้อาจทำให้ท้องเสียเท่านั้น ดังนั้นโภชนาการที่พอเหมาะแม้กระทั่งผู้ที่มีสุขภาพดีที่สุดก็เป็นสิ่งที่นักชิมอาหารดิบปฏิบัติ
• บังคับตัวเองให้กินทุกอย่าง ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง ดังนั้นถ้าคนไม่ชอบกะหล่ำปลีก็ไม่ควรบังคับตัวเองให้กินมันแม้จะเชื่อมั่นอย่างลึกซึ้งว่ากะหล่ำปลีนั้นดีก็ตาม ทุกสิ่งมีเวลาของมัน บางทีหลังจากผ่านไปไม่กี่ปีมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์โปรด แต่จนกว่าจะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณไม่ควรบังคับร่างกายของคุณ

ดังนั้นการรับประทานอาหารแบบดิบจึงกลายเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเป้าหมายของคุณและทำความเข้าใจด้วยว่าบุคคลและร่างกายของเขาต้องการสิ่งนี้โดยตรงหรือไม่

เมนูอาหารดิบ

เมนูโดยประมาณสำหรับวันนั้นคืออะไร?

• สำหรับอาหารเช้า: กล้วย กีวี ส้ม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ถั่วดิบใด ๆ
• อาหารกลางวัน: สลัดผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริก), บัควีทสีเขียว
• ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แห้ง
• อาหารเย็น: สมูทตี้ผักจากอะโวคาโด, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ขนมปังดิบ

ลองพิจารณาดู สูตรง่ายๆ.

ซุปข้นผัก

การเตรียมครีมต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ ในการทำเช่นนี้ให้บดหัวหอมสด, ดอกกะหล่ำ, แครอท, ถั่ว, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างโรยด้วยเมล็ดฟักทองหรือถั่วสนด้านบน

สลัดบวบเกาหลี

ขูดบวบหนุ่มบนเครื่องขูดชั้นดี แครอทขูดผักชีลูกจันทน์เทศกระเทียมสับละเอียดเกลือใส่ลงไปและทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด ต้องหมักสลัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

และส่วนใหญ่มักมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชเท่านั้น มีตัวเลือกอาหารหลักสี่ตัวเลือกสำหรับนักชิมอาหารดิบ

1. อาหารประเภทอาหารดิบประกอบด้วยผลไม้ดิบสด ผลเบอร์รี่ ผักและน้ำผลไม้ ผลไม้และผลเบอร์รี่แห้ง พืชป่าที่กินได้ ถั่ว เมล็ดพืชน้ำมันดิบและพืชอื่นๆ เมล็ดพืชงอก แช่ใน น้ำเย็นเมล็ดธัญพืชหรือธัญพืชที่ใกล้เคียงกับเมล็ดธัญพืช น้ำมันพืชที่ได้จากการสกัดเย็น น้ำผึ้งธรรมชาติ- ยอมรับได้ ผักดอง- เครื่องดื่มเป็นน้ำดิบบริสุทธิ์ น้ำผลไม้ เบอร์รี่และผัก ตลอดจนเครื่องดื่มจากธัญพืชหรือถั่วดิบจัดเป็นอาหารและไม่ใช่เครื่องดื่มดับกระหาย

อาหารนี้เป็นเรื่องปกติในหมู่ผู้สนับสนุนอาหารดิบ ในแง่ของผลิตภัณฑ์อาหารนั้นใกล้เคียงกับอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด - วีแกน สิ่งที่แตกต่างจากการกินวีแก้นทั่วไปคือไม่รวมการรักษาความร้อนของอาหารระหว่างการปรุงอาหารโดยสิ้นเชิง

2. อาหารประเภทอาหารดิบโดยพื้นฐานแล้วจะทำซ้ำก่อนหน้านี้ แต่เมล็ดธัญพืชและซีเรียลแช่ในน้ำเย็นผักดองและบางครั้งน้ำมันพืชก็ไม่รวมอยู่ในนั้น เมล็ดงอกเป็นที่ยอมรับได้ นี่คืออาหารดิบที่เข้มงวดที่สุด นักชิมอาหารดิบที่มีความสม่ำเสมอมากที่สุด ได้แก่ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่สดเป็นส่วนใหญ่ในอาหารของพวกเขา อาหารนี้เรียกว่า fructoriapism

3. อาหารประเภทอาหารดิบเป็นผลิตภัณฑ์ของการลดน้ำหนักครั้งที่ 1 แต่เสริมด้วยน้ำนมดิบและในบางกรณีผลิตภัณฑ์จากนม: โยเกิร์ตและเครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ ครีม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ในเวลาเดียวกัน นักชิมอาหารดิบที่แท้จริงปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตทางอุตสาหกรรม คุณสามารถใส่ไข่ดิบได้

นักชิมอาหารดิบที่กินพืชดิบและผลิตภัณฑ์จากนมเรียกว่า "สัตว์กินพืชทุกชนิด" ตรงกันข้ามกับนักชิมอาหารดิบในอุดมคติที่กินเฉพาะอาหารจากพืชดิบเท่านั้น คำว่า "สัตว์กินพืชทุกชนิด" มีความหมายที่สัมพันธ์กัน เนื่องจากนักชิมอาหารดิบทุกประเภทไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือปลา

4. อาหารประเภทอาหารดิบสอดคล้องกับอาหารที่ 1 หรือ 3 แต่เสริมด้วยขนมปังอบถ้าเป็นไปได้จากเมล็ดธัญพืชและไม่ต้องใช้ยีสต์ หากรวมขนมปังอบไว้ในอาหาร 3-1 (ผัก - นม - ไข่) การรับประทานอาหารดังกล่าวก็ถือว่าเข้มงวดน้อยที่สุดในอาหารดิบ

นักชิมอาหารดิบจำนวนมากกินแอปเปิ้ลทั้งลูกและผลไม้อื่น ๆ ด้วยฝักเมล็ดเพื่อไม่ให้รบกวน "แหล่งอาหาร" ในแอปเปิ้ลขูดหรือฟักทองบดเมล็ดจะสังเกตเห็นได้น้อยกว่า คุ้มค่ามากติดอยู่กับเปลือกด้วย - ควรรับประทานผลไม้ผลเบอร์รี่และผักพร้อมเปลือก ไข่ทั้งฟองถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่แดงหรือไข่ขาวหนึ่งฟอง และนมทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าครีมหรือครีมเปรี้ยว

ไม่ควรกินมากหรือบ่อย คุณสามารถกินให้ละเอียดได้เพียงวันละครั้งเท่านั้นและอีกสองครั้ง - ทีละเล็กทีละน้อย นี่คือขีดจำกัด อะไรที่นอกเหนือไปจากนี้เป็นอันตราย โดยเฉพาะการทานอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารสามมื้อ คุณต้องกินช้าๆ เคี้ยวอาหารให้ละเอียด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารจากพืชดิบ หากเคี้ยวไม่ดีจะเกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้และท้องอืด

เมื่อรับประทานอาหารดิบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือแกง เครื่องเทศเผ็ด เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส เนื่องจากการยกเว้นเกลือแกงออกจากอาหารโดยสมบูรณ์หรือเกือบสมบูรณ์จึงทำให้ความกระหายลดลงและไม่มีของเหลวส่วนเกินเข้าสู่ร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผักและผลไม้มีน้ำผลไม้จากธรรมชาติ

เมนูอาหารผักและผลไม้ดิบอาจเป็นดังนี้:

อาหารเช้า:

• สลัดแอปเปิ้ล (ดูสูตรด้านล่าง), ถั่ว 20-30 กรัม - แยกหรือในสลัด, ผลไม้สด 100-200 กรัม, ชาโรสฮิปแห้ง

อาหารเย็น:

• ผลไม้สด 150-250 กรัม, สลัดผักสด 50-100 กรัม, ผักสด 100-150 กรัม, ถั่ว 20 กรัม, ผลไม้สดหรือน้ำผัก
อาหารเย็น:
• เช่นเดียวกับอาหารเช้า
สลัดแอปเปิ้ล

แช่ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1/2 ลูกหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ นม 1 ช้อนโต๊ะ นมคีเฟอร์หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลขูด 2 ผล และถั่วขูด 1 ช้อนโต๊ะ หากไม่ได้ให้ไว้ อาหารเช้าแยกกัน

อาหารอาหารดิบสามารถช่วยทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติโดยเฉพาะในโรคอ้วน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และอำนวยความสะดวกในการเคลื่อนไหวของร่างกาย K. Jeffrey นักธรรมชาติวิทยาชาวออสเตรเลียผู้โด่งดังในหนังสือของเขาเรื่อง Natural Food (1974) ระบุชุดผลิตภัณฑ์โดยประมาณ (เป็นเปอร์เซ็นต์) ที่ควรประกอบด้วยอาหารปันส่วนรายวันโดยมีน้ำหนักรวมประมาณ 1.5 กิโลกรัม:

• ผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบ (ยกเว้นกล้วย) – 50%;
• ผักดิบ (ยกเว้นมันฝรั่ง) – 35%;
• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (ส่วนใหญ่เป็นธัญพืช) พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง กล้วย - 10% ของอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถรับประทานได้หลังจากปรุงอาหารแบบเบา ๆ หรือดิบ
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เมล็ดพืช, คอทเทจชีส, ครีม, ไข่, น้ำผึ้ง – 5-10%;
• ผักต้ม (ยกเว้นกะหล่ำปลี) สามารถบริโภคได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งโดยต้องอุ่นให้ร้อนในเวลาสั้นๆ
• น้ำมันพืช, น้ำผลไม้, หัวหอม, กระเทียม, เกลือแกงและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - 1% ของอาหารที่บริโภค

ตาม "ระบบสุขภาพ" ของ Katsudzo Nishi (1936) ซึ่งรวมเอาโภชนาการอาหารดิบ การอดอาหาร โยคะ พลังงานชีวภาพ และเทคนิคอื่นๆ คุณควรเริ่มต้นวันใหม่ด้วยผลไม้ฉ่ำๆ ซึ่งควรรับประทานดิบและทั้งผล - ด้วยเปลือกและเมล็ดพืช มันไม่ฉลาดที่จะคั้นน้ำพวกมัน ในฤดูหนาวคุณสามารถแช่ผลไม้แห้งแล้วรับประทานเป็นจานแยกพร้อมกับแช่ได้

สำหรับผู้ที่ยังคงรับประทานอาหารปรุงสุกที่ "ผิดธรรมชาติ" ต่อไป คุณนิชิแนะนำให้อาบน้ำแบบคอนทราสต์หรืออ่างลมหลังรับประทานอาหาร จำเป็นต้องรวมอาหารปรุงสุกกับผักดิบ ในกรณีนี้ควรมีผลิตภัณฑ์ดิบมากกว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุกถึง 3 เท่า

อาหารเช้า:

ผลไม้ดิบตามฤดูกาล (ส้ม 2-3 ผล หรือองุ่น 200 กรัม และแอปเปิ้ล 1 ผล หรือลูกแพร์ 2 ลูก เป็นต้น) หรือใช้ร่วมกับผลไม้แห้งแช่น้ำ

อาหารเย็น:

สลัดผักขูดดิบหรือสับละเอียด (แครอท, กะหล่ำปลี, หัวผักกาด ฯลฯ ) พร้อมสมุนไพรและหากต้องการด้วยการเติมน้ำมันพืชคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวได้โดยเพิ่ม 100 กรัม ถั่วหรือเมล็ดพืชน้ำมัน (ดอกทานตะวัน ฯลฯ)

อาหารเย็น:

สลัดผักถั่ว (เมล็ดพืช) หรือผักกาดเขียว พริกเขียวหรือแดง บีทรูทและถั่วรวมกัน แทนที่จะกินผักคุณสามารถกินผลไม้เป็นอาหารเช้าได้

ในสลัดส่วนใหญ่ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง, เมล็ดผงและผลเบอร์รี่ (โรวัน, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) ในฤดูร้อนต้นสนตำแยและพืชป่าอื่น ๆ ก็คุ้มค่าที่จะอบแห้ง ขอแนะนำให้ใช้เมล็ดแอปริคอทและละอองเกสรดอกไม้ (2-3 กรัมต่อโดส) ผักดิบสามารถรับประทานกับน้ำมันพืช ผลไม้ และผลไม้แห้งกับน้ำผึ้ง ผลไม้สดสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำผักที่เตรียมสดใหม่

นักชิมอาหารดิบเชื่อว่าสาเหตุหลักของโรคอ้วนคือการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นธรรมชาติ เมื่อรับประทานอาหารดิบจากธรรมชาติ โรคอ้วนจะไม่เกิดขึ้น อันที่จริงประการแรกเป็นการยากที่จะกินอาหารจากพืชดิบมากเกินไป ประการที่สอง การคำนวณที่ได้รับการยอมรับในสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการแสดงให้เห็นว่าค่าพลังงานของอาหาร 6 รายการที่แนะนำอยู่ในช่วงตั้งแต่สูงสุด 2.94 ถึง 5.88 MJ (จาก 700 ถึง 1,400 กิโลแคลอรี) ต่อวัน ซึ่งสอดคล้องกับอาหารที่ใช้ในการรักษาโรคอ้วนในการควบคุมอาหารสมัยใหม่

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบต้องใช้ความอดทนอย่างมากและสามารถจำกัดตัวเองในเรื่องอาหารได้ การเป็นนักชิมอาหารดิบอย่างแท้จริง บุคคลไม่เพียงแต่หยุดบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังละทิ้งรสชาติที่คุ้นเคยของอาหารต้ม อบ ตุ๋น ทอด เค็ม และอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ การเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบแทบจะไม่เกิดขึ้นโดยไม่มีผลกระทบจากอาการและความรุนแรงที่แตกต่างกัน ผลข้างเคียง- ดังนั้นจึงมีการพัฒนากฎสำหรับการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบดิบ

กฎการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ

หลักคำสอนของการรับประทานอาหารดิบกำหนดให้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปจากการรับประทานอาหารปกติเป็นการรับประทานอาหารดิบเท่านั้น และค่อยๆ จำกัดขอบเขตของอาหารจนกว่าอาหารจะประกอบด้วยผลไม้ดิบ ผลเบอร์รี่ ผัก พืชป่า ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้ดิบเป็นส่วนใหญ่หรือทั้งหมด เมล็ดงอก มีผู้สนับสนุนอาหารดิบเพียงไม่กี่ราย โดยเฉพาะ G. Shelton ที่แนะนำให้เปลี่ยนจากอาหาร "ที่ตายแล้ว" ไปเป็นอาหารจากพืชดิบ "ที่มีชีวิต" อย่างรวดเร็วโดยไม่ลังเลหรือติดยาเสพติด

ขั้นตอนแรกในการรับประทานอาหารดิบคือการแยกเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกออกจากอาหาร ตามด้วยปลา นอกจากนี้หากต้องการก็สามารถแยกไข่ออกจากอาหารได้ อาหารที่ประกอบด้วยพืชและผลิตภัณฑ์จากนมดิบและปรุงสุก หรืออาหารที่ทำจากนมและไข่จากพืชเรียกว่าอาหารกึ่งดิบ

นักชิมอาหารดิบเชื่อว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารกึ่งดิบมักเกิดขึ้นได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่สามารถเลิกกินเนื้อสัตว์และปลาได้แล้ว อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนจากอาหารปรุงสุก แม้แต่เนื้อสัตว์หรือปลา มาเป็นอาหารดิบที่สมบูรณ์นั้นแทบจะสำเร็จไม่ได้ในทันที ง่ายดาย และไม่อาจเพิกถอนได้ ในผู้ใหญ่ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวควรระมัดระวังและค่อยเป็นค่อยไป เราจำเป็นต้อง "ให้ความรู้" ระบบย่อยอาหารของเราอีกครั้ง

ระยะเวลาที่ต้องใช้ในการเปลี่ยนมาใช้อาหารดิบขึ้นอยู่กับอายุ สุขภาพ ลักษณะนิสัย อาชีพ และปัจจัยอื่นๆ ของบุคคล การปรับตัวอาจใช้เวลาหลายปี เนื่องจากนิสัยของร่างกายมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการ นอกจากนี้ในช่วงที่คุ้นเคยกับอาหารดิบนั้น จะต้องทนต่อความรู้สึกหรือความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นได้หลายอย่างจาก ระบบทางเดินอาหารและอาการป่วยไข้ทั่วไป

• ในตอนเช้าและตอนเย็น - อาหารดิบในช่วงบ่ายรับประทานอาหารกลางวันแบบดิบและต้มหรือต้มเท่านั้น
• ในตอนเช้าและเย็น - อาหารต้มในช่วงบ่าย - อาหารกลางวันของอาหารดิบ
• ในระหว่างมื้ออาหารแต่ละมื้อ พวกเขาจะรับประทานอาหารดิบก่อน จากนั้นจึงรับประทานอาหารต้ม ควรรับประทานผลไม้และถั่วก่อนอาหารหลัก ไม่ใช่หลังจากนั้น ร่างกายจะนำไปใช้ได้ดีกว่า

อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่ต้องการอาหารมื้อเช้า และควรจำกัดตัวเองไว้แค่สองมื้อเท่านั้น คือ ประมาณ 11 และ 17 ชั่วโมง ในตอนเช้าและตอนเย็นแนะนำให้ใช้ของเหลวชนิดเดียวกัน: น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำ, "นม" ผัก, "ชา" ดิบจากสมุนไพร, ใบไม้, รากหรือดอกไม้ จากการรับประทานอาหารประเภทนมผักหรือนมผัก รวมถึงอาหารต้ม คุณควรกำจัดไข่ฟองแรกทีละขั้นตอน จากนั้นผลิตภัณฑ์จากนม จากนั้นจึงใส่นม ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนอาหารที่ปรุงสุกด้วยอาหารดิบ

นักชิมอาหารดิบอ้างว่าการค่อยๆ กำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดออกไปจะทำให้ได้อาหารที่ “บริสุทธิ์ที่สุดและปราศจากสารพิษมากที่สุด” ขอแนะนำให้ดำเนินการ "ทดลองอาหารอาหารดิบ": ผู้รับประทานอาหารกึ่งดิบทุกคนที่มีความตั้งใจ ความอดทน และระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุ้นเคยกับผักดิบและผลิตภัณฑ์จากนมบางส่วนแล้วสามารถดำเนินการทดลองดังกล่าวได้ หลักสูตรเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ นักชิมอาหารดิบเชื่อว่าแม้แต่อาหารดิบแบบทดลอง “ช่วยทำความสะอาด รักษา และฟื้นฟูร่างกาย ช่วยให้ร่างกายได้พักผ่อนและเพิ่มวิตามินที่มั่นคง”

ช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ "การทดลองรับประทานอาหารดิบ" โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด ตามที่นักชิมอาหารดิบคนหนึ่งรู้สึกอันเป็นผลมาจากการทดลองรับประทานอาหารดิบเท่านั้น ความเบาที่ไม่ธรรมดาในการเคลื่อนไหวจิตใจแจ่มใสและอารมณ์ร่าเริง น้ำหนักตัวมักจะลดลงเกือบทุกครั้ง แต่หลังจากที่ร่างกายปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ น้ำหนักก็กลับมาเป็นปกติ

ในช่วงทดลองรับประทานอาหารดิบ ในตอนแรกควรกินน้อยๆ ดีกว่ากินมาก และเฉพาะเมื่อคุณมีความอยากอาหารเท่านั้น ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลเป็นหลักในช่วงเวลานี้ของปี พิเศษเฉพาะ สำคัญมีการเคี้ยวอาหารดิบอย่างทั่วถึง และด้วยอุปกรณ์เคี้ยวที่ไม่ดี อาหารดิบบางชนิด (เช่น ถั่ว) จะต้องบดให้ละเอียด บดหรือบดให้ละเอียด

ไม่ควรรับประทานอาหารหลังดื่มหรือดื่มขณะรับประทานอาหาร ในฤดูหนาวอาหารดิบต้องอุ่นในห้องอุ่นจนเท่ากับอุณหภูมิอากาศของห้อง ไม่ควรทิ้งอาหารดิบที่ปรุงสุกไว้เป็นเวลานาน ควรแทนที่เกลือแกง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสด้วยมะเขือเทศ มะนาว แครนเบอร์รี่ และน้ำผลไม้อื่นๆ

แน่นอนว่ากฎเหล่านี้ยังคงใช้ได้แม้ว่าเมื่อใดก็ตาม การเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์สำหรับอาหารที่ประกอบด้วยผลไม้ดิบ เบอร์รี่ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดงอก เป็นต้น ได้แก่ ในการรับประทานอาหารแบบดิบๆ การบริโภคขนมปังปลอดยีสต์ที่อบจากเมล็ดธัญพืชบดหรือจากแป้งโฮลวีตโดยเติมรำข้าวเป็นที่ยอมรับได้ในช่วงเปลี่ยนผ่าน นักชิมอาหารดิบบางคนรวมขนมปังดังกล่าวไว้ในอาหารปกติของพวกเขา

บ่อยครั้งที่ผู้ที่เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารดิบเป็นครั้งแรกต้องการรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับระบบอาหารนี้ พวกเขาไม่ได้หันไปหาวรรณกรรมเฉพาะทางเพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับอาหารดิบ แต่อ่านบทวิจารณ์ในฟอรัมและบล็อก

การพัฒนาต่อไปของเหตุการณ์เป็นสิ่งที่คาดเดาได้และชั่งน้ำหนักทุกอย่าง ข้อดีและข้อเสียของอาหารอาหารดิบข้อเสียส่วนใหญ่มักมีมากกว่า ทำไม คำตอบนั้นง่าย ประชากร พยายามเป็นนักกินดิบทำร้ายตัวเองและตอนนี้พวกเขาเตือนผู้อื่นเกี่ยวกับอันตรายแล้ว

แต่หากพิจารณาให้ถี่ถ้วนแล้ว “วิบัติแก่นักกินดิบ” ไม่มีแม้แต่ของจริง การส่งเกี่ยวกับอาหารอาหารดิบ- คนมักจะคิดแบบนั้นโดยเปลี่ยนมาใช้ ระบบใหม่โภชนาการ - อาหารอาหารดิบพวกเขาไม่ได้ จำเป็นกฎเกณฑ์สำหรับการรับประทานอาหารดิบโดยไม่คำนึงถึงกฎสำหรับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง คุณสามารถรบกวนการทำงานของร่างกายของคุณให้แย่ลงได้อย่างมาก สำหรับนักกินดิบก็มีแน่นอนเช่นกัน กฎในอาหาร ถ้าคุณจะให้พวกเขา รู้และนำไปใช้ในทางปฏิบัติแล้วสิ่งนี้ จำนำของคุณ รู้สึกดีมาก

หลังจากรับประทานอาหารดิบๆ อย่างต่อเนื่อง ความรู้สึกแรกในท้องจะไม่เป็นที่พอใจนัก

ท้องอิ่มแล้วแต่คุ้นเคย ไม่มีแรงโน้มถ่วง- เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้เริ่มกระบวนการทำความสะอาดร่างกายของคุณแล้ว ตะกรันและสารพิษออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ธรรมดาเช่นกัน บางครั้งมันก็ไม่เป็นที่พอใจ. มากมายนักชิมอาหารดิบมือใหม่ ไม่พร้อมสำหรับสิ่งนี้

จะทำอย่างไร? คุณเริ่มต้นอย่างแข็งขัน ผสมอาหารดิบในสัดส่วนที่ไม่ถูกต้อง นี่เป็นเรื่องปกติ ข้อผิดพลาดสำหรับมือใหม่ทุกคนนักชิมอาหารดิบ นิสัย ความเต็มอิ่มก้าวหน้า ตเท่านั้น หลังจาก ผสมเพื่อหนึ่ง การบริโภคเมล็ดพืช ผลไม้ ถั่ว ผัก- แต่ในความเป็นจริงมันกำลังมา การชะลอตัวกระบวนการ การย่อยอาหารอาหารหยุดถูกย่อยและผลจากความอิ่มดังกล่าว กระบวนการเน่าเสียจึงเริ่มต้นขึ้น

จะเกิดอะไรขึ้นต่อไป? การกินทุกวันคุณ ยังไงจริง นักชิมอาหารดิบแต่ภายในคุณยังคงอยู่ กระบวนการเน่าเสียเกิดขึ้นและผลที่ตามมาคือความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นทำให้ความอยากอาหารแบบดั้งเดิมเพิ่มขึ้น

ข้อดีทั้งหมดอาหารดิบสามารถรู้สึกได้ ถ้าคุณรู้แน่ใจ กฎเกณฑ์ในการรวมอาหารดิบและใช้ลำดับที่จำเป็นในกระบวนการใช้งาน

กฎการผสมอาหารขั้นพื้นฐานสำหรับนักชิมอาหารดิบ

กฎข้อแรก

เพื่อว่าอาหารจะไม่เน่าเปื่อยหรือหมักในตัวเรา แต่ถูกย่อยอย่างเหมาะสมไม่เคยเลย อย่าผสมน้ำตาลและไขมัน- น้ำตาลไม่ได้หมายถึงส่วนที่เป็นสีขาวๆ ที่หลายๆ คนใส่ในกาแฟ แต่เป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้ทุกชนิด ไขมันสำหรับนักกินดิบแตกต่างกัน ถั่ว มะพร้าว และอะโวคาโด- จะต้องไม่ผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วันที่กับถั่ว
• ผลไม้กับมะพร้าว
• ผลไม้แห้งกับอะโวคาโด
• ผลไม้หวานกับอะโวคาโด

การรวมกันของผลิตภัณฑ์ข้างต้นทำให้เกิดกระบวนการหมักในร่างกาย

กฎข้อที่สอง

อาหารดิบหลายชนิดจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ภายใต้การทำงานของเอนไซม์เฉพาะเท่านั้น ถ้าคุณ ผสมผิด สินค้าแล้วด้วยการกระทำนี้ ช้าลงกระบวนการ การย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร- ความจริงก็คือเอนไซม์สามารถต่อต้านซึ่งกันและกันได้

อย่าผสมในอาหาร แป้งและกรด- แป้งหมายถึงมันฝรั่งต้ม กล้วย และขนมปัง กรดเราหมายถึงสิ่งที่เปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ มะนาว ส้ม ฯลฯ ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้มและกล้วย
• มะเขือเทศและมันฝรั่ง
• มะเขือเทศและขนมปัง

กฎข้อที่สาม

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อรวมผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเดียวกันการย่อยอาหารและการดูดซึมจะแย่ลง อย่างเด็ดขาด ต้องห้ามสำหรับนักชิมอาหารดิบ ผสมที่แตกต่างกันประเภทของไขมัน- ตัวอย่างเช่น: กินสลัดที่มีถั่วหลายชนิดโดยเติมถั่วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ไขมันเป็นอาหารที่ยากต่อกระเพาะอาหาร ผสมไขมันในสัดส่วนต่างๆ - ปัดตามระบบย่อยอาหารของนักกินดิบ

ห้ามผสม:

• มะพร้าวและอะโวคาโด
• อะโวคาโดและถั่ว
• ถั่วและน้ำมันพืช
• มะพร้าวและถั่ว

ตามหลักการแล้ว ให้รับประทานผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแยกกัน แต่ต่อ ระยะแรกการทำเช่นนี้กับอาหารดิบยังคงเป็นเรื่องยาก เกี่ยวกับ ผลไม้แห้งแล้วของพวกเขาจะดีกว่า อย่าผสมกับผลไม้และใช้แยกกัน

ที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุดของผักใบเขียวและผลไม้สังเกตได้จากสมูทตี้สีเขียว สมูทตี้สีเขียวเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมอาหารดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ

นักชิมอาหารดิบมีหลักการบางประการในการบริโภคอาหารอย่างสม่ำเสมอ

สาระสำคัญของหลักการ:จากอาหารเหลวไปจนถึงอาหารแข็ง

ตัวอย่างเช่น, ตอนแรกถูกนำมาใช้ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำ(น้ำผลไม้, แตงโม, ลูกแพร์) และฉ่ำน้อยลงผลิตภัณฑ์ (ผัก) แล้วมาอันหนาแน่น(อะโวคาโด) และยากมากผลิตภัณฑ์ - เมล็ดพืชและถั่ว

ควรจดจำสิ่งที่ดีที่สุดในเมนู ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวก่อน. เปลี่ยนสถานที่อนุญาต ผักและถั่วเนื่องจากผักไม่ทำให้เกิดกระบวนการหมัก ตามหลักการลำดับการบริโภคอาหารข้างต้น คุณสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งอาหารที่เข้ากันไม่ได้ในระหว่างวัน หลัก, ถึง ในท้องพวกเขาเป็น ชั้นและในลำดับที่แน่นอน

ลำดับที่ไม่ถูกต้องคือ:

• ถั่วแล้วก็ผลไม้
• ถั่วแล้วแป้ง
• แป้งแล้วผลไม้
• แป้งแล้วผลไม้รสเปรี้ยว
• กล้วยแล้วก็ผลไม้รสเปรี้ยว
• ผลไม้แห้งแล้วก็ผลไม้