วิธีทอดกะหล่ำปลีม้วนกึ่งสำเร็จรูปในกระทะ ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป: วิธีปรุงด้วยน้ำซุปผักแสนอร่อย

จริงๆแล้วพวกมันพร้อมแล้วอย่างที่คุณคงเข้าใจจากชื่อ จะทำอย่างไรกับพวกเขา? แค่ทอด ต้ม อบในเตาอบ? อาจจะเป็นซอสบางชนิด? โปรดบอกฉันที

ข้างกล่องไม่ได้เขียนไว้เหรอ?

ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจริงๆ พระเจ้ารู้ว่าพวกเขาใส่เนื้อสัตว์ชนิดใดลงไป...แต่พวกเขาซื้อมันจึงซื้อมัน หากพวกมันถูกแช่แข็ง ฉันแนะนำให้คุณละลายน้ำแข็งและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกไป เป็นเรื่องปกติที่จะใส่กระชอนเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นทอดในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน แต่ไม่มากเกินไปจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ในกระทะขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ ตามด้วยแครอทขูดดิบ (บนเครื่องขูดหยาบ) จากนั้นเติมน้ำเพื่อปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและชิมน้ำ.. ใส่เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดสับและพริกหยวกสับละเอียด.. บางครั้งก็ใส่ได้ น้ำตาลหนึ่งช้อนไม่เพียงพอ ถ้ามันรบกวน ให้ลองทุกอย่างด้วยตัวเอง... กะหล่ำปลีของคุณจะปรุงในน้ำนี้และคุณต้องค้นหารสชาติที่ดีที่สุด แค่นั้นแหละ.. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่างไรก็ตาม ฉันไม่มีเวลาสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่สำหรับม้วนกะหล่ำปลีเนื้อดิบที่ฉันปรุงเอง อีกอย่างผมเลิกใส่ข้าวในไส้เนื้อไปนานแล้ว...ทั้งในกะหล่ำปลีและพริกยัดไส้ ฉันเพิ่มแครอทขูดและกลายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาก

สูตรของฉันคือ: ฉันใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะเติมน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันฉันก็ทำซอส: ทอดหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว (ขวด) จากนั้นฉันก็เทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วปรุงจนสุก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

www.woman.ru

นานแค่ไหนในการเคี่ยวม้วนกะหล่ำปลี

วางกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในกระทะอุ่น เทน้ำมัน และทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเติมน้ำ (ให้คลุมกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง) ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา

วิธีทอดกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปให้อร่อย

ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป – 6 ชิ้น

แครอท – แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (เป็นทางเลือก, มายองเนสและ adjika) - เพื่อลิ้มรส

ไวน์ขาวแห้ง (หรือน้ำ) – 1 แก้ว

เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกเปลือกและขูดแครอท

2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หัวหอม ทอดต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน

3. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

4. เกลือและพริกไทยหัวหอมและแครอท

5. ในกระทะแยกทอดม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อนทอด

6. วางกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอท เติมไวน์ (หรือน้ำ) ลงครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีม้วน เทลงในซอส และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลี

เนื้อสับ – 300 กรัม

หัวหอม – 1 ชิ้น

ข้าวในถุงสำหรับหุง – 1 ชิ้น

กะหล่ำปลี – 300 กรัม

เกลือ - ครึ่งช้อนชา

พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา

เกล็ดขนมปัง – 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

1.หุงข้าว 1 ถุง

2. สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีตมาก

3. หั่นกะหล่ำปลี 300 กรัมเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1x1 เซนติเมตร

4. วางเกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะลงบนจาน

5. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ 300 กรัมลงในชาม

6. ใส่หัวหอม, ข้าว, กะหล่ำปลี, ไข่, เกลือครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชาลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่าง

7. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ)

8. วางกะหล่ำปลีแต่ละม้วนลงในจานที่มีเกล็ดขนมปังแล้วพลิกกลับหลายครั้ง

1. เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน 1 นาที

2. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที

3. พลิกกะหล่ำปลีแล้วทอดประมาณ 5 นาที

4. ปิดกระทะด้วยกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมฝาปิด เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

1. เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

1. วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจลงในกระทะ

2. เติมน้ำ 1 แก้วและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว 200 กรัมคนให้เข้ากันและเทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

3. ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 750 วัตต์

เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจกับครีมมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

Fkusnofacts

www.timefry.ru

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับและข้าวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าวเป็นเมนูคลาสสิก แต่การเตรียมกะหล่ำปลีม้วนใช้เวลานานพอสมควร เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลาโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีม้วนสำหรับใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็งไว้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งโดยดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าว

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่เตรียมไว้ ฉันใช้หมูสับ 900 กรัม

ปอกหัวหอม (200 กรัม) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอท (150 - 200 กรัม) ด้วยเครื่องปอกผักและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ผักกำลังทอดให้ต้มข้าว 100 กรัม ฉันชอบใช้ข้าวเมล็ดยาวในการยัดไส้ผัก วางในน้ำเดือดและปรุงไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องการให้เปลี่ยนเป็นสีขาวและบวมเล็กน้อย

ตอนนี้มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวและผักผัดลงในเนื้อสับรวมทั้งเกลือส่วนผสมของพริกไทยและไข่

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ตอนนี้เรามาดูแลกะหล่ำปลีกันดีกว่า นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรจะหลวมเพราะจะใช้งานได้ง่ายกว่า แต่หากศีรษะของคุณหนาแน่น หลังจากถอดก้านออกแล้ว คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟสูงสุด) หลังจากการยักย้ายนี้ใบไม้จะร่วงหล่นอย่างง่ายดาย ในกรณีของฉัน กะหล่ำปลียืดหยุ่นได้ และไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟ

ดังนั้นเราจึงนำใบออกจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังโดยตัดใบแต่ละใบที่ฐานออก เราพยายามที่จะไม่สร้างความเสียหายให้กับพวกเขา

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ใบที่หั่นแล้ว (สูงสุดสามชิ้น) ลงในน้ำเดือด ลวกประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่ในกระชอนให้เย็น เราทำขั้นตอนนี้กับใบไม้ทั้งหมด

วิธีแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับและข้าว

หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วในความคิดของฉันคุณต้องดำเนินการจัดการที่จำเป็นอีกครั้ง หากใบฉ่ำและใหญ่ฉันก็ใช้มีดตัดเส้นเลือดหนาออก เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีม้วนได้แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันจึงเจาะโคนของแต่ละใบด้วยค้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่า) ลงบนกะหล่ำปลีแล้วม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางเกลียวที่เสร็จแล้วไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษแก้ว วางถาดที่เติมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เราก็นำกะหล่ำปลีแช่แข็งออกมาใส่ถุงและนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภายหลัง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อยและม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มากขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อแช่แข็ง แต่การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ง่ายขึ้นมาก

suseky.com

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี? เทคโนโลยีการทำอาหาร

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนต่างเชื้อชาติและมีความชอบในการทำอาหารที่แตกต่างกัน รวมอยู่ในอาหารแบบดั้งเดิมของชาวมอลโดวา จอร์เจีย และชนชาติอื่นๆ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ทำในรูปแบบต่างๆ: จากกะหล่ำปลีและใบองุ่น, ขี้เกียจ, เนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติ, พร้อมซีเรียลต่างๆ และแม้กระทั่งจากซีลน้ำมัน

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี? มีเคล็ดลับและคำแนะนำมากมายในหัวข้อนี้ ในขณะที่สำรวจสูตรอาหารต่างๆ ในบทความนี้ เราจะกล่าวถึงความซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย เริ่มจากกะหล่ำปลีม้วนที่แปลกใหม่สำหรับชาวยุโรปซึ่งทำจากเนื้อแกะ

ในจอร์เจียจานนี้เรียกว่า "drob" มีหลากหลายรูปแบบในอาหารประจำชาติของบัลแกเรีย ตุรกี และตาตาร์ ตับใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีในสไตล์จอร์เจียน? คุณจะต้องมีตับครึ่งกิโลกรัม (หัวใจ, ตับ, ปอด) ของลูกแกะ, 1 ตรา, ไข่ 1-2 ฟอง, หัวหอม 4-5 หัว, ออลสไปซ์ในถั่ว, เกลือและพริกไทยร้อนป่น (เพื่อลิ้มรส) แข็งเล็กน้อย เฟต้าชีสเค็ม, เครื่องขูดขูด, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนจะเริ่มกระบวนการได้ที่ไหน? แน่นอนตั้งแต่การเตรียมเนื้อสับ ล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่ตับสับและเครื่องในอื่นๆ ลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในหม้อเหล็กหล่อ เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศ และเคี่ยวจนสุก

ล้างซีลน้ำมัน บิดออกอย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยให้แห้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เมื่อตับตุ๋นจนหมดแล้ว ให้นำออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หรืออาจจะสองครั้ง ตีไข่ลงในเนื้อสับ เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น รวมทั้งสมุนไพรสับและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางไส้ในแต่ละช่องของกล่องบรรจุแล้วห่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนที่จะปรุงกะหล่ำปลียัดไส้จะต้องทอดทั้งสองด้าน จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (น้ำควรจะท่วมไว้) นำออกวางบนถาดอบโรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดมะเขือเทศสดและมันฝรั่งต้ม

ม้วนกะหล่ำปลีธัญพืช

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ อาหารจานนี้ปรุงจากกะหล่ำปลีแล้วต่างจากเศษส่วน ความหลากหลาย "Zavadovka" เหมาะสมที่สุด หัวมีทั้งสดและดอง ตัดก้านออกล้างหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีนั่นคือเพื่อให้ผักต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ต่อไปคุณต้องถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นเพื่อให้เย็น แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากบางรายมีเส้นเลือดที่รุนแรง ควรใช้มีดทุบออก

ตอนนี้การบรรจุม้วนกะหล่ำปลี ในการจัดเตรียมให้ใช้หัวหอม 2 หัวสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทข้าว 200 กรัมลงในน้ำร้อนแล้วต้มจนกึ่งนุ่ม ต้มไข่ 2 ฟองสับละเอียด กรองข้าว ใส่ไข่ดาวและไข่ ใส่สมุนไพรสับเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน วางเนื้อสับเล็กน้อยไว้ตรงกลางกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็น "ถัง"

อะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหาร?

ตอนนี้เรามาพูดถึงคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วน: ในกระทะหรือในหม้อเหล็กหล่อ แน่นอนว่ากระทะเคลือบฟันก็ใช้ได้ แต่กะหล่ำปลีอาจติดก้นกระทะและทำให้พื้นผิวกระทะเสียหาย ดังนั้นเรายังคงแนะนำให้ใช้เหล็กหล่อหรือกระทะก้นลึกในการเตรียมจาน

วางด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลีสองสามใบแล้วเรียงม้วนกะหล่ำปลีเป็นแถวแน่น เพิ่มน้ำมันพืช เทมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปิดสนิท ปล่อยให้เดือดและปรุง (เคี่ยว) เป็นเวลา 30-40 นาที (หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย) จนกะหล่ำปลีนิ่ม วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทลงบนซอสเหล็กหล่อ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากตู้เย็น

สมมติว่าคุณเตรียมอาหารไว้ในตู้เย็น วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง? เกือบจะเหมือนกับของปกติที่ปรุงสดใหม่ ขั้นแรกให้ทอดมัน ขูดแครอท 2-3 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นก้อน ผัดในน้ำมันพืช ใส่แครอทแล้วทอด เพิ่มมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล พริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวสักสองสามนาที

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมสารทอด น้ำให้ท่วม และปรุงเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที จากนั้นวางไว้ในจานลึกเทซอสแล้วเสิร์ฟร้อนใส่ครีมหรือมายองเนสลงในจาน ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป

ว่าด้วยเรื่องของกะหล่ำปลีและอื่นๆ

คุณควรเตรียมกะหล่ำปลีที่ห่อเนื้อสับอย่างถูกต้องอย่างไรเพื่อที่จะได้นิ่มปานกลาง แต่ไม่แตกเป็นชิ้น ๆ ใต้นิ้วของคุณ? นอกจากนี้ยังมีประเด็นสำคัญหลายประการที่นี่ ก่อนอื่นสำหรับกะหล่ำปลีควรเลือกหัวที่ไม่แน่นเพื่อให้ใบไม่แข็ง ประการที่สองวิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับว่าเปรี้ยวหรือสด

คุณสามารถทำเช่นนี้กับของสดเป็นต้น ถอดหัวออกเป็นใบใส่ในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำออกมาล้างออกด้วยน้ำเย็นและพักไว้ให้เย็น หากคุณแปรรูปกะหล่ำปลีทั้งหัว ให้ตัดก้านออก วางหัวในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกและวางใต้น้ำเย็น จากนั้นบีบออกแล้วใช้ม้วนกะหล่ำปลีได้โดยไม่ลืมที่จะทุบบริเวณที่มีเส้นเลือดด้วย หากคุณมีกะหล่ำปลีเปรี้ยว (กะหล่ำปลีดอง) ให้วางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ม้วนกะหล่ำปลียังเตรียมจากใบองุ่น - ในคอเคซัสและมอลโดวา ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบเทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูป? คำถามนี้เกี่ยวข้องมากสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรกและยังไม่ได้ตัดสินใจเรื่องเวลาและอุณหภูมิ เราขอแนะนำดังต่อไปนี้ ทันทีที่สิ่งที่อยู่ในกระทะหรือเหล็กหล่อเดือด ให้ลดไฟลงเป็นระดับต่ำ ปล่อยให้กะหล่ำปลีค่อยๆ สุกหรือเคี่ยวในซอสแทน หากปล่อยความร้อนไว้สูง ของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็ว จากนั้นชั้นล่างจะไหม้และเดือดเสียรูปร่างและชั้นบนจะยังคงอยู่กับเนื้อสับที่ชื้นและกะหล่ำปลีแข็ง

ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมีน้ำเกรวี่มากเกินไป มิฉะนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะกลายเป็นน้ำและไม่สุก เพื่อให้รสชาติของจานสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถวางผักผัดไว้ใต้ "ซอง" กะหล่ำปลีและมะเขือเทศสับเป็นชิ้นด้านบน หรือคุณสามารถเทน้ำมะเขือเทศลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วเติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนหรือเทครีมครึ่งแก้ว ปิดฝากระทะให้แน่นเพื่อนึ่งม้วนกะหล่ำปลี จานต้องมีก้นหนา

Multicooker เพื่อช่วยแม่บ้าน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะดึงดูดเจ้าของห้องครัวที่มีความสุขอย่างแน่นอน ในการเริ่มต้นตามปกติ ให้ตั้งน้ำร้อนในชามของเครื่องและลวกกะหล่ำปลี จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะหลายเมนูประมาณหนึ่งในสาม ใส่มะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะ แครอท 2 หัวและหัวหอม 2 หัวสับละเอียด รวมทั้งน้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนเล็กน้อย และเกลือตามชอบ ผักชีและเมล็ดผักชีลาวเล็กน้อย และใบกระวาน 2-3 ใบจะไม่ทำร้ายคุณ เปิดเครื่องด้วยโปรแกรม “ซุป” (“ทำอาหาร”) เป็นเวลา 10-12 นาที หลังจากนั้นให้วางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นเป็นแถวในน้ำเกรวี่ ปิดฝาเปิดโหมด "ดับ" เวลา - 40 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ความละเอียดอ่อนในซอสมะเขือเทศก็พร้อม!

นึ่ง

และอีกสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในการเตรียมอาหาร: วิธีนึ่งม้วนกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ โดยทั่วไปคำแนะนำของเชฟมีดังนี้ ล้างข้าวสำหรับเนื้อสับให้ดี ใส่ในชาม เติมน้ำ 1 ลิตร เติมเกลือ ปิดฝา แล้วเริ่มโหมด "ธัญพืช/ข้าว" ปรุงจนเสร็จครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สองคือกะหล่ำปลี เทชามออกจากโจ๊ก เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วต้มในโหมด "วาง" ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้าแล้วรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น ถัดไปม้วนม้วนกะหล่ำปลี ในขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้ววางภาชนะนึ่งไว้ด้านบน วางกะหล่ำปลีโดยให้ตะเข็บปิดลง ปิดเครื่อง เปิดโปรแกรม "Steam" ผลิตภัณฑ์ "Meat" และปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง) เสิร์ฟกะหล่ำปลีนึ่งโรยด้วยสมุนไพรพร้อมซอสมะเขือเทศหรือสลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยว

คำทักทายจากมอลโดวาที่มีแดดจ้า

แม้ว่าสูตรนี้เป็นของอาหารประจำชาติของคนทางใต้ แต่สามารถใช้ได้ทั้งชาวไครเมียและผู้อยู่อาศัยในดินแดนครัสโนดาร์ ดินแดนสตาฟโรปอล เช่น สถานที่ที่องุ่นเติบโต เพราะเราจะเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากใบของมัน เลือก 40-50 ชิ้น - หนุ่มสด เทน้ำเดือดลงไปแล้วตัดกิ่ง ชาวมอลโดวาใช้ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียดสำหรับม้วนกะหล่ำปลี คุณจะต้องใช้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ส่งเนื้อหมูที่มีไขมันค่อนข้างมาก 400 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอท 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น และรากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น ทอดหัวหอม 1-2 หัวในไขมันหรือเนยละลาย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงในใบแล้วห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี ปิดด้านล่างของกระทะด้วยใบไม้ วางม้วนกะหล่ำปลี มะเขือเทศฝานไว้ระหว่างพวกเขา (สับละเอียดประมาณ 4 ชิ้น) และปิดด้านบนด้วยใบไม้ด้วย เททุกอย่างลงในน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้วครึ่งต้มและนำไปตั้งบนไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม

www.syl.ru

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง? สูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อย

กะหล่ำปลียัดไส้ไม่ใช่อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่เป็นสูตรอาหารจากอาหารตะวันออกกลางและยุโรป กะหล่ำปลีแช่แข็งช่วยแม่บ้านได้อย่างแท้จริงเพราะสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็ง แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่อาหารจานนี้ก็มีความลับ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป?

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• เนื้อสับ (สามารถแทนที่ด้วยเห็ด) - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ผสมไข่ เครื่องปรุงรส หัวหอมสับละเอียด ข้าวสุก และเนื้อสับในชามแยกต่างหาก เมื่อไส้พร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีได้
2. นำใบใหญ่ออกจากหัวอย่างระมัดระวัง วางลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที วางไส้ลงในใบไม้ที่เตรียมไว้แต่ละใบ ห่อแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาตามหลักการต่อไปนี้:
4. วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะเหล็กหล่อหนาโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โรยจานด้วยแครอทดิบขูดด้านบนและเพิ่มหัวหอมดิบขนาดเล็ก เทน้ำเดือดลงในกระทะให้พอท่วมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปิดฝาด้วย
5. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เกลือตามชอบ และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีจนสุก เสิร์ฟจานเสร็จร้อนโรยด้วยสมุนไพร
6. ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งสามารถปรุงในเตาอบได้ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนจานอบเซรามิก เทน้ำบางส่วนลงไปที่ด้านล่าง เคลือบม้วนกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวหรือเตรียมซอส หากต้องการคุณสามารถโรยแครอทขูดด้านบนได้
7. ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์พับสองชั้น ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างกระดาษกับม้วนกะหล่ำปลี 30 นาทีแรก อบม้วนกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิ 120 องศาจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา สังเกตน้ำถ้าระเหยแล้วให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย
8. นำกระดาษออกจากกระทะ เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี และเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศา

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง?

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิก

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หมู - 1 กก
• มันหมู - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มะเขือเทศบด - 50 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกใบออกจากกะหล่ำปลีวางไว้ในน้ำเดือดเค็มและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในไขมัน วางชิ้นเนื้อและหัวหอมตุ๋นบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ
3. ห่อแต่ละแผ่นด้วยม้วน วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง
4. ในการเตรียมให้วางใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะวางม้วนกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดเค็มใส่มันหมูและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้วให้ราดด้วยมะเขือเทศบดและซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ชีส

การตระเตรียม:

1. แยกใบออกจากกะหล่ำปลี ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และปรุงจนนิ่ม ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง และสับหมูให้ละเอียด รวมหัวหอมสับ เนื้อหมู ชีส ไข่ และน้ำส้มสายชูปรุงรสลงในชามแยกต่างหาก
2. บดเนื้อขนมปังแล้วเติมลงในไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาไส้ที่เตรียมไว้ลงบนใบกะหล่ำปลี ปั้นเป็นม้วนและยึดให้แน่น แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้
3. ในการเตรียมจาน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เติมน้ำ 70 มล. น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และมะเขือเทศ เคี่ยวกะหล่ำปลีในซอสที่เกิดขึ้นประมาณ 15 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้บัควีท

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• บัควีท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• เห็ดแห้ง (มี) - 30 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที ตัดใบอย่างระมัดระวัง ใส่บัควีทที่ต้มไว้แล้วใส่น้ำมันพืช ผูกแต่ละแผ่นด้วยด้าย ม้วนกะหล่ำปลีในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
2. เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มทำซอสได้เลย แช่เห็ดแห้งในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วต้ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับแป้ง ใส่น้ำซุปเห็ด เห็ดสับละเอียด และพริกไทยดำป่น เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ในสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสสำหรับใช้ในอนาคตอีกด้วย คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในภาชนะแก้วที่สะอาดและมีฝาปิด

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่มีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย คุณสามารถทำไส้กะหล่ำปลีจากเนื้อสัตว์, เห็ด, ผักจากนั้นแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งและปรุงอาหารเมื่อมีโอกาส ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งอบกับกระเทียมเข้ากันได้ดีกับพวกมัน!

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งถือเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีงานยุ่ง มีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แต่แทบไม่มีเวลาเลย จากนั้นฉันก็มองเข้าไปในช่องแช่แข็งแล้วหยิบมันออกมาและภายใน 20-30 นาทีก็มีอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมอยู่บนโต๊ะ

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อได้ไม่เพียงแค่เกี๊ยวหรือชิ้นเนื้อแช่แข็งเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่เตรียมยาก ท้ายที่สุดก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำปลีด้วยตัวเองคุณต้องเตรียมการมากมาย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถปรุงได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจซึ่งปรุงจากเนื้อบด ข้าว และกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม อาจใช้ไส้อื่นก็ได้ คุณค่าทางโภชนาการของมันค่อนข้างสูงและสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับคุณได้ขึ้นอยู่กับซอสและเนื้อสัตว์

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่เพียงแต่ดีสำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยแม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มั่นใจในความสามารถของเธออีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่สามารถเคี้ยวรูปลักษณ์และรสชาติของมันได้

การเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสม

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง เพราะคุณมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสัตว์ ซีเรียล และกะหล่ำปลี คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่มีไขมันน้อยลงได้โดยเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวหรือไก่ คุณยังสามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเนื้อหรือผักล้วนๆ ปรับปริมาณซีเรียลและเนื้อสัตว์ได้

แต่เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านหรือนักธุรกิจหญิงที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะทำเช่นนี้เนื่องจากไม่มีเวลาและทักษะ ในเรื่องนี้ผู้ผลิตหลายรายดูแลผู้บริโภคและปล่อยกะหล่ำปลีแช่แข็งออกมา ท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ได้แก่ :

1. หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์โดยน้ำหนักโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์อย่าลังเลที่จะถามเกี่ยวกับองค์ประกอบของเนื้อในกะหล่ำปลีม้วน (เป็นแบบเดียวหรือแบบผสม)
2. ดูลักษณะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้ขายที่รอบคอบมักจะเก็บกะหล่ำปลีหนึ่งม้วนในรูปแบบที่หั่นไว้เสมอ
3. กะหล่ำปลีไม่ควรหนาเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อกะหล่ำปลีม้วนไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนผักก็ยังกรอบอยู่ แถมยังจ่ายราคาเดียวกับเนื้อกะหล่ำปลีอีกด้วย
4. ข้าวไม่ควรมีอำนาจเหนือกว่าเนื้อสับ
5. เมื่อซื้อกะหล่ำปลีม้วนแบบบรรจุห่อควรคำนึงถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งอย่างถูกต้องแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานที่เหมาะสมได้

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งด้วยวิธีการและสิ่งใดบ้าง

ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยใช้วิธีการปรุงและซอสที่แตกต่างกัน ดังนั้นทุกวันคุณสามารถทานอาหารจานใหม่หรือค้นหาสิ่งที่อร่อยและพิเศษสำหรับตัวคุณเองได้ทุกวัน

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีสามารถทำเป็นอาหารและจานที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถละลายน้ำแข็งล่วงหน้าหรือปล่อยให้แช่แข็งได้

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งบนเตา

วิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกะหล่ำปลีแช่แข็งคือบนเตา สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทอดม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถละลายน้ำแข็งก่อนหรือทำดังนี้

• เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวพลิกเป็นครั้งคราวจนน้ำระเหยหมด
• หากกะหล่ำปลีนิ่มและยังมีน้ำเหลืออยู่ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• ทอดม้วนกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นวางม้วนกะหล่ำปลีทอดในกระทะแล้วเติมซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน ซอสนี้ทำจากมะเขือเทศบดและน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและรสหวาน หรือใช้มะเขือเทศไร้เมล็ดบิดธรรมดา เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น จึงใส่ผักทอด ซึ่งมักเป็นแครอทและหัวหอมลงในม้วนกะหล่ำปลี

วิธีที่เร็วกว่าคือการดับไฟทันที ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งวางในกระทะราดด้วยซอสมะเขือเทศและวางบนไฟอ่อน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี เมื่อนิ่มพอแล้วจานก็พร้อมรับประทาน

ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างสะดวกซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลายวิธี: อบ, ต้มและตุ๋น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องดูแลซอส:

1. ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้โปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด"
2. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักทอดแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เจือจางส่วนผสมที่ข้นด้วยน้ำซุปหรือน้ำอุ่นธรรมดา น้ำซุปจะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
4. สะเด็ดน้ำซอสและเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ความกว้างของชามหลายเมนูมีขนาดเล็กดังนั้นการทอดกะหล่ำปลีจึงใช้เวลานานพอสมควร ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากช่องแช่แข็งโดยตรง โดยเรียงเป็นกองเรียบร้อยในชาม
5. จากนั้นราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลีและเคี่ยวด้วยโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 1-1.30 ชั่วโมง

การปรุงกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้านึ่งยังง่ายกว่าอีกด้วย

1. วางม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งลงในภาชนะนึ่ง
2. เทน้ำลงไปที่ก้นชามแล้ววางตะแกรงพร้อมม้วนกะหล่ำปลี
3. ปรุงโดยใช้โปรแกรม Steam เป็นเวลา 40-50 นาที

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งในเตาอบ

กระบวนการปรุงอาหารในเตาอบเกือบจะเหมือนกับการปรุงอาหารบนเตา เฉพาะจานเท่านั้นที่ไม่ตุ๋น แต่อบ

• หากคุณไม่ต้องการเตรียมซอสในกระทะก่อน ให้ใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำ
• เมื่อใช้อาหารที่ไม่ละลาย ให้ปรุงโดยใช้ฝาฟอยล์ก่อน วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มเร็วขึ้นและของเหลวจะระเหยน้อยลง
• คุณยังสามารถอบกะหล่ำปลีในจานดินเผาพิเศษที่มีฝาปิดได้ ซอสครีมเปรี้ยวและเห็ดทอดจะช่วยทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น และการเคี่ยวอย่างช้า ๆ ของผลิตภัณฑ์ดินเหนียวจะให้กลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนและความนุ่มนวลที่น่าทึ่งแก่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งธรรมดา

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าแม้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านคุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริงหากคุณใส่จิตวิญญาณและจินตนาการเล็กน้อยลงในจานของคุณ ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และผัก จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วน

• คุณจะต้องการ:
• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม;
• ข้าว - 185 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสองหัว;
• กะหล่ำปลี - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. การเตรียมการทีละขั้นตอน:
2. นำใบที่ไม่จำเป็นด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นใบจะแผ่กระจาย
3. ค่อยๆ นำใบออกจากส้อมที่ต้มไว้ พวกเขาไม่ควรฉีกขาด
4. เราทำเนื้อสับจากเนื้อ: หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
5. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง มันไม่ควรกลายเป็นข้าวต้ม ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ
6. ปอกเปลือกและขูดแครอทสองอัน
7. เราผัดในน้ำมันแล้วเติมลงในส่วนผสมเนื้อสับ
8. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
9. ยืดใบกะหล่ำปลีให้ตรง วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
10. ม้วนแผ่นเป็นม้วน
11. เมื่อคุณได้กะหล่ำปลีม้วนตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง
12. เทน้ำลงในชามแล้วใส่มะเขือเทศบด
13. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ทันทีที่จานเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 40 นาที น่าทาน!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีจีนอย่างรวดเร็ว?

เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหารจานปกติของคุณด้วยส่วนผสมใหม่ - ผักกาดขาวปลี

• สิ่งที่ต้องทำ:
• เกลือ - 5 กรัม;
• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• แครอทสองอัน;
• เครื่องเทศ - 10 กรัม;
• หัวผักกาดขาว;
• น้ำมันทอด

ข้าวกลม - 90 กรัม

1. วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าว:
2. เราแยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบ
3. วางใบสิบใบในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะและใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อน ตั้งเวลาไว้ 5 นาที
4. หุงข้าวในกระทะจนสุกครึ่ง
5. โอนส่วนผสมข้าวไปยังเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย
6. ผัดแครอทขูดในกระทะจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
7. ใส่เกลือลงในใบเล็กน้อยแล้ววางเนื้อและข้าวลงไป
8. ม้วนใบเป็นหลอดโดยนำขอบเข้าด้านใน
9. วางแครอททอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
10. เติมน้ำลงในจานแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
11. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารหลายเมนู

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• ข้าว - 95 กรัม;
• เนื้อสับ - 0.7 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• หมูสับ - 0.7 กก.
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงกะหล่ำปลีม้วนในหม้อหุงช้า:

1. วางหัวกะหล่ำปลี ล้างและเคลียร์ใบเก่าแล้วใส่กระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. จัดเรียงกะหล่ำปลีนิ่มอย่างระมัดระวังแล้วพับใบ
3. เนื้อสับของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดหัวหอมใส่เนื้อสับแล้วผสม
4. ใส่เกลือ ข้าวล้าง และพริกไทยป่น
5. เรายัดใบไม้ที่ได้ให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันแล้วม้วนให้เป็นรูปร่างของซองจดหมาย
6. เรามีหัวหอมหนึ่งอันและแครอทสองอันเหลืออยู่ ล้างเอาผิวหนังออกแล้วบดด้วยเครื่องขูด
7. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วผัดผักด้วยโปรแกรม "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง ปิดโหมดการทอด
8. วางม้วนกะหล่ำปลีชั้นที่สอง
9. แยกผสมซอสมะเขือเทศน้ำ 200 มิลลิลิตรและครีมเปรี้ยว
10. เทส่วนผสมลงในชามมัลติคุกเกอร์ โรยเกลือและเพิ่มใบกระวาน
11. เตรียมจานด้วยโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 90 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

สำหรับกะหล่ำปลีม้วนเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องคัดแยกใบแล้วห่อ แค่ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนผสมสูตร:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เนื้อหมู - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีส้อมที่สาม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ข้าว - 0.1 กก.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราสับหมูเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในเครื่องบดเนื้อแล้วทำเนื้อสับ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. บดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูด
4. ปรุงซีเรียลข้าวที่ล้างแล้วในกระทะ
5. เทไข่ลงในเนื้อม้วนแล้วเติมส่วนผสมจำนวนมาก
6. ผสมผักสับและข้าวสวย เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ วางไว้บนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษ
8. เทกะหล่ำปลีกับน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา
9. ผสมน้ำมะเขือเทศที่เหลือกับครีมเปรี้ยว เทซอสที่ได้ลงบนจานที่เตรียมไว้
10. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารล่วงหน้าหลายวัน ให้ทำม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง พวกเขาทนต่อการเก็บรักษาได้ดีในตู้เย็นและไม่เสียรสชาติ

สิ่งที่เราต้องการ:

• หัวหอม - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• แครอท - 0.15 กก.
• ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป 12 อัน;
• ข้าว - 185 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• พริกไทย - 10 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเองล่วงหน้าแล้วแช่แข็งหรือซื้อที่ร้านก็ได้
2. นำออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. ตอนนี้เรามาเตรียมซอสแสนอร่อยกันดีกว่า
4. นำเปลือกออกจากแครอทและหัวหอม สับผักด้วยมีดและเครื่องขูด
5. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 4 นาที
6. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวบาง ๆ ออก
7. บดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น
8. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท
9. ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
10. เทซอสอะโรมาติกที่ได้ลงในกระทะลงในม้วนกะหล่ำปลีเติมน้ำ

เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วน

• ข้าวยาว - 0.2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ไก่สับ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ:

1. นำใบที่มีสุขภาพดีออกจากกะหล่ำปลีแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
2. ผัดหัวหอมสับและแครอท
3. หุงข้าวที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. รวมเนื้อสับ เกลือ ข้าว ผักทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. วางก้อนไส้ไว้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแล้วห่อไว้ในซอง
6. วางซองจดหมายที่ได้ทั้งหมดไว้ในกระทะ
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำลงในม้วนกะหล่ำปลีหรือเตรียมซอสมะเขือเทศบด แครอท และหัวหอม เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้
8. หลนอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. เสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยครีม น่าทาน!

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของยูเครน แต่ก็ได้รับความนิยมจากเชฟจากหลายเชื้อชาติ ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้
วิธีที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดคือจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป

วิธีการเลือกม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งในร้าน?

กะหล่ำปลีแช่แข็งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยม
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้เป็นครั้งแรกคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อยอย่างเห็นได้ชัด:

• กะหล่ำปลีควรมีความหนาปานกลาง เมื่อซื้อกะหล่ำปลีม้วนในกะหล่ำปลีหนา ๆ ประการแรกคุณต้องจ่ายค่ากะหล่ำปลีแช่แข็งในราคาเนื้อสับและประการที่สองเมื่อตุ๋นใบหนาจะยากต่อการแปรรูป กะหล่ำปลีจะมีความแน่นและกรอบโดยไม่คำนึงถึงระยะเวลาในการเคี่ยว
• ตัวเลือกเนื้อสับที่ดีที่สุด: เนื้อวัว 50%, เนื้อหมู 50%
• เมื่อตรวจสอบด้วยสายตาแล้ว ข้าวไม่ควรโดดเด่นบนพื้นผิวของเนื้อสับมากเกินไป
• ข้อกำหนดบังคับ: ยังไม่หมดอายุ

สูตรคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป – 7 ชิ้น
• แครอท, หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าคลุมกะหล่ำปลีเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ละลายกะหล่ำปลีม้วนตามธรรมชาติภายใน 2 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งสองด้าน
• โอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา
• ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดสลับกัน
• เพิ่มวางมะเขือเทศ
• หลนประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
• รวมกับม้วนกะหล่ำปลี
• เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
• เติมน้ำ.
• หลนประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
• เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง: วิธีที่ประหยัดที่สุด

สินค้า:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง – 7 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• โรยด้วยผักสับละเอียด
• วางในกระทะ
• ละลายกะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟจนนิ่ม
• เทน้ำให้ท่วมอาหารครึ่งทาง
• ใส่น้ำมันลงไป
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก
• เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง

• ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสับมี 110–300 กิโลแคลอรี
• ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับและซอส
• การมีเนื้อหมูและครีมเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยเพิ่มปริมาณไขมัน
• ดังนั้นเพื่อให้จานมีความบางที่สุด: ขั้นแรกให้ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำ จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เติมเงิน ต้มมัน เมื่อพร้อมเราก็จะได้อาหารจานหลัก

เราได้ข้อสรุป:

• การเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยาก
• จะดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เตรียมและแช่แข็งไว้ล่วงหน้าที่บ้าน
• หากคุณไม่มีเวลาหรือมีทักษะในการทำอาหาร คุณสามารถทำอาหารดีๆ ได้โดยใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
• สิ่งสำคัญคือต้องติดตามทุกขั้นตอนการเตรียมการและสัดส่วน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานพิเศษ มีให้บริการทั้งสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสของอาหารแสนอร่อยนี้ได้เป็นระยะเวลานาน นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ลืมไม่ลงและประณีต นี่คือบางส่วนของพวกเขา

• หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับม้วนกะหล่ำปลีในใบกะหล่ำปลี ให้เพิ่มพริกหยวกขูดเล็กน้อยลงในซอสหรือไส้
• หากคุณปรุงกะหล่ำปลีด้วยการเติมข้าวคุณต้องเลือกข้าวก้อนใหญ่ - ควรล้างด้วยน้ำให้สะอาด (ควรหลาย ๆ ครั้ง)
• กะหล่ำปลียัดไส้จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณผัดข้าวร่วมกับหัวหอมในน้ำมันพืช - มันจะไม่ติดกันเพราะจะอิ่มตัวด้วยไขมันและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไส้เหนียวหนึบ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าว แค่ให้ท่วมซีเรียลเล็กน้อย
• เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่ผิวของน้ำมันหมูรมควันหรือปีกไก่รมควันที่ด้านล่างของหม้อม้วนกะหล่ำปลี

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง:

สิ่งที่เราต้องการ:

• ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง - 15 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• น้ำมันพืช
• น้ำหรือน้ำซุป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนปรุงม้วนกะหล่ำปลีควรละลายก่อน ในการดำเนินการนี้ เพียงนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราออกจากช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หรือใส่จานที่มีกะหล่ำปลีแช่แข็งในไมโครเวฟ (ละลายน้ำแข็งตามโหมดน้ำหนัก)

1. ละลายกะหล่ำปลีม้วนบีบของเหลวส่วนเกินออกเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ

2. ทอดทั้งสองด้านเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

3. โอนกะหล่ำปลีทอดลงในกระทะ

วิธีทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับ

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

โหมดหัวหอมสำหรับก้อนเล็ก

ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดกะหล่ำปลีแล้วให้ทอดหัวหอมและแครอท

ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดเบาๆ เพื่อเอากรดออก

เติมน้ำหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

เกลือและพริกไทยผักตุ๋นใส่ใบกระวานแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

วิธีตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ:

ม้วนกะหล่ำปลีทอดราดซอสของเรา หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปจนกว่าของเหลวจะครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส น่าทาน!