Godzilla เวอร์ชั่นญี่ปุ่นปีไหนครับ สื่อต่างประเทศเกี่ยวกับรัสเซียและอื่นๆ

ประเพณีการกินของอิตาลีเป็นการเดินทางที่ไม่มีที่สิ้นสุด และรายการในเรื่องนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรหวานเกิดด้วยเหตุผลหลายประการ ตัวอย่างเช่น มีการคิดค้นคุกกี้สำหรับกะลาสีเรือที่ออกไปเดินเรือและนำอาหารติดตัวไปด้วย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- อาหารอันโอชะที่ซับซ้อนมากขึ้นมักถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่สิ่งสำคัญ เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์หรือสำหรับวันหยุด

วัฒนธรรมของการไม่ผสมรสชาติและการเสิร์ฟขนมหวานที่เรียกว่า Dolci ในอิตาลีในตอนท้ายของมื้ออาหารปรากฏในหมู่ชาวเมืองเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงทศวรรษที่ 30 ปีที่สิบแปดศตวรรษ. ก่อนหน้านี้ ของหวานไม่เพียงแต่ใช้ในการเปิดมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออีกด้วย อาหารที่แตกต่างกัน- นอกจากนี้ น้ำตาลยังถูกโรยบนทุกสิ่ง รวมถึงเนื้อสัตว์และปลา เพื่อลดความเค็มลงเล็กน้อย (เกลือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น)

โชคดี, ปัจจุบันอาหารอิตาเลียนเป็นแบบอย่างของศาสตร์การทำอาหารของคนทั้งโลกและของหวานที่เกิดในสาธารณรัฐก็กลายเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในหลายประเทศไปแล้ว

ขนมแช่แข็ง

ในปัจจุบัน ขนมแช่แข็งได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย และถ้าสำหรับเราวลีดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการเชื่อมโยงกัน - ไอศกรีมสำหรับชาวอิตาลีแล้วมันเป็นของหวานที่แตกต่างกันมากมาย

(Affogato) คือ ของหวานที่เป็นไอศกรีมหนึ่งลูกในเอสเพรสโซ่ร้อน ชื่อของมันแปลตามตัวอักษรว่า "จมน้ำ" อัฟโฟกาโตเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาวเป็นทางเลือกหนึ่งตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ วิปครีม ผลไม้ และคุกกี้ มีหลายเวอร์ชันของ "จมน้ำ" ในโยเกิร์ตและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

(กรานิต้า) – อาหารอันโอชะที่ทำจาก น้ำแข็งปรุงรสด้วยน้ำตาล มันแตกต่างจากผลไม้ตรงที่มีโครงสร้างผลึกที่หยาบกว่า ส่วนประกอบหลักของกรานิต้าคือน้ำ น้ำตาล และเครื่องปรุง ส่วนแบ่งของน้ำตาลในของหวานคือ 20-25% กรานิต้ารส ส่วนผสมจากธรรมชาติ(ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่) รุ่นคลาสสิกมีรสมะนาว ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ แว่นตาใสพร้อมด้วยขนมอบสดใหม่ Granita กับ brioche (granita câ brioscia) เป็นอาหารเช้าโดยทั่วไปของชาวเมือง (Sicilia)

เจลาโต้เป็นไอศกรีมคลาสสิกของอิตาลี สำหรับพันธุ์ครีมพื้นฐานคือนมพร้อมครีมสำหรับซอร์เบต - น้ำ น้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญของของหวาน ในเจลาโต้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยลดจุดเยือกแข็งและเพิ่มความหนืดอีกด้วย มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น (ช็อกโกแลต ผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ) เท่านั้นที่ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในไอศกรีม

หากเจลาโต้แบบคลาสสิกไม่มีไข่แดง ให้ใช้สารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ แต่ต้องใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย ก่อนการแช่แข็งขั้นสุดท้าย มวลจะถูกตีด้วยอากาศซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 35 (สำหรับพันธุ์อาร์ติเกียนาเล่) ถึง 70-100% (สำหรับรุ่นอุตสาหกรรม) คุณสามารถเพลิดเพลินกับเจลาโต้อิตาเลียนแท้ ๆ ได้โดยไปที่สถานประกอบการพิเศษ - ร้านเจลาโตเรีย (เซมิเฟรดโด) เป็นของหวานเย็นๆ ของอิตาลี ซึ่งชื่อนี้แปลว่า "กึ่งแช่แข็ง" ต่างจากเจลาโต้ตรงที่มีทั้งไข่แดงและไข่ขาวไข่ไก่ - ดังนั้น,ทรีตเมนต์นี้ถือได้ว่าเป็นส่วนผสมของไอศกรีมและเมอแรงค์

เซมิเฟรดโดประกอบด้วยอากาศประมาณ 50% ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและสูญเสียปริมาตรความร้อนอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเสิร์ฟของหวานคือวางบนชั้นบิสกิตหรือใน "หัวกะโหลก" ที่ทำจากบิสกิต Spumoni - ไอศกรีมหลายชั้นพร้อมผลไม้หวานและถั่ว แต่ละชั้นมีกลิ่นหอมของตัวเองมักมีชั้นต่างๆ ที่มีรสผลไม้ ถั่ว และวานิลลา

Spumoni ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และอาร์เจนตินา

ลูกอม หมวดขนมหวานได้แก่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ทำจากน้ำตาล รวมทั้งพราลีนและถั่วหวาน แน่นอนว่าอิตาลีมีขนมหวานหลากหลายประเภท แต่ในส่วนนี้เราจะนำเสนอเฉพาะขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น จานดุยอตติ –ช็อคโกแลต รูปร่างเหมือนเรือกลับหัว ประกอบด้วยโกโก้ นม น้ำตาล และเฮเซลนัทพีดมอนต์ ช็อคโกแลต "Gianduiotti" มีชื่อเสียงในเรื่องของมันคุณภาพสูง

และรวมอยู่ในรายการอาหารดั้งเดิมของอิตาลี ลดราคาคุณจะพบทั้งแท่งและช็อคโกแลตแบบห่อแยกกัน แนะนำให้บริโภคกับสปาร์กลิ้งดอกกุหลาบหรือไวน์ของหวานแช่เย็นถึง 9 องศา Confetto – ขนมหวานแบบดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว ส่วนใหญ่มักเป็นอัลมอนด์เคลือบน้ำตาล- ตัวอย่างเช่นสำหรับงานแต่งงานหรือการมีส่วนร่วมครั้งแรก - สีขาว, สำหรับการสำเร็จการศึกษา - สีแดง, เนื่องในโอกาสคลอดบุตร - สีชมพูและสีน้ำเงิน, สำหรับการไว้ทุกข์ - สีดำ (อาบรุซโซ) และ (กัมปาเนีย) ผลิตกระดาษโปรยแบบอิตาลีจำนวนมาก

Liquirizia – ลูกอมปรุงรสด้วยสารสกัดจากรากชะเอมเทศมีรูปร่างเหมือนหลอด เกล็ดหิมะ เกลียว ฯลฯ นอกจากรสชาติแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชะเอมเทศช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ลดอาการไอ และช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

โชคโคลาตินี – ชื่อสามัญสำหรับช็อคโกแลตอิตาลี Baci หรือ "Kisses" เป็นที่นิยมที่สุดในสาธารณรัฐ เป็นส่วนผสมของเฮเซลนัทบดและช็อกโกแลต Boeri เป็นอีกหนึ่งขนมที่ชาวอิตาเลียนชื่นชอบ พวกเขาเป็นเชอร์รี่ "เมา" (ตามธรรมเนียมในกรัปปา) ข้างในดาร์กช็อกโกแลตแสนอร่อย

ชาวอิตาลีใช้ศิลปะการทำอาหารอย่างเชี่ยวชาญเพื่อสร้างช็อคโกแลต รูปแบบที่แตกต่างกัน, สีและขนาด

ขนมอบแสนหวาน

ขนมหวานได้เย้ายวน เย้ายวน และอาจจะยังคงเย้ายวนผู้คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่ผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองอย่างระมัดระวังหรือควบคุมอาหารก็ยังชื่นชมปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหารนี้ด้วยลมหายใจซึ้งน้อยลง ขนมอบอิตาเลียนมีตั้งแต่ตับหลากหลายชนิดไปจนถึงโดนัท เค้ก และพาย

Amaretti เป็นมาการองขนาดเล็กแบบดั้งเดิมของชุมชนซารอนโนส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง และไข่ ปัจจุบันอัลมอนด์มักถูกแทนที่ในสูตรอาหาร ตามตำนานใน ต้น XVIIIศตวรรษ ผู้เขียน Amaretti เป็นชายและหญิงที่ทักทายพระคาร์ดินัลที่มาถึงซารอนโนด้วยความละเอียดอ่อนดั้งเดิม นักบวชชอบคุกกี้มากจนเขาอวยพรคู่หนุ่มสาวเป็นเวลานาน การแต่งงานที่มีความสุข- จนถึงทุกวันนี้ Amaretti ที่ดีที่สุดผลิตโดยลูกหลานของตระกูลนี้

บาบา – ขนมอบหวานทำจากแป้งยีสต์ตามร้านขนมอบทั่วไป (นาโปลี) เส้นผ่านศูนย์กลางอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5-7 ถึง 35-40 ซม. รูปร่างของบาบาคล้ายกับคัพเค้กของเรา- หลังจากการอบ จะเก็บไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อขจัดความชื้นบางส่วน จากนั้นจึงจุ่มลงในภาชนะที่เติมน้ำเชื่อม เหล้ารัม หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ช่างฝีมือบางคนเคลือบขนมอบด้วยการเคลือบยู. มีตัวเลือกสำหรับบาบาแบบมีไส้ (ครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ)

(บิสกอตติ) – บิสกิตร่วนแห้งเกิดที่เมืองปราโต ในอิตาลีจะเรียกว่า cantuccini หรือ cantucci มันกรอบและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับรสชาติ จะมีการเติมผลไม้หรือถั่วลงไป (โดยทั่วไปคืออัลมอนด์ทั้งเมล็ด) ครั้งแรกที่อบผลิตภัณฑ์ด้วยขนมปังก้อนใหญ่ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วอบใหม่เพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น

ดังนั้นชื่อบิสคอตติ - "ปรุงสองครั้ง" ชาวอิตาเลียนชอบจุ่มคุกกี้ในไวน์เพื่อทำให้นุ่มและปรุงรสไปพร้อมๆ กัน

Brutti ma Buoni เป็นคุกกี้ทัสคันแบบดั้งเดิมที่มีชื่อแปลว่า “น่ากลัวแต่ดี”

ประกอบด้วยอัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วสน ส้ม และผลไม้อื่นๆ ถั่วสับหยาบผสมกับน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้งแล้วตีไข่ขาว คุกกี้จะถูกอบในเตาอบและรับประทานให้เย็นสนิท รสชาติถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขามากกว่าการปกปิดรูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏของพวกเขา

เซปโพลเป็นขนมอบทั่วไปของอาหารอิตาเลียนซึ่งเป็นแป้งทอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับโดนัทอเมริกัน แป้งอาจมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย แต่ก็มีหลายแบบที่มีเนื้อสัมผัสหนาแน่นกว่า เซปโปลโรยด้วยน้ำตาลผงและเติมน้ำผึ้ง โดนัทชนิดไม่หวานเต็มไปด้วยแอนโชวี่

Cavallucci เป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นทัสคานี ชื่อของอาหารอันโอชะแปลตรงตัวว่า "ม้าตัวน้อย" ประกอบด้วยโป๊ยกั้ก อัลมอนด์ ผลไม้หวาน ผักชีและแป้ง น้ำและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ชาวอิตาเลียนรับประทานคาวาลุชชีพร้อมกับไวน์เสริมหลังจากแช่ลงในเครื่องดื่ม Canestrelli เป็นคุกกี้ตามแบบฉบับของหลายพื้นที่ในอิตาลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Piemonte และ Liguria

คาเนสเตรลลีมีหลายแบบ แต่แบบดั้งเดิมจะเป็นคุกกี้รูปเดซี่และมีรูตรงกลาง ส่วนผสมหลักได้แก่ แป้ง ไข่ เนย และน้ำตาล ผลิตภัณฑ์มีความเปราะบางและละเอียดอ่อนมากโรยด้วยน้ำตาลด้านบน มักเสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์หรือของหวาน Colomba pasquale หรือ "Easter Dove" ของอิตาลี -พายแบบดั้งเดิม

(Crostata) เป็นพายที่รู้จักกันในชื่อ coppi ใน Naples และ sfogliate ในแคว้นลอมบาร์เดีย ฐานของทาร์ตคือแป้งชอร์ตคัสต์ที่สอดไส้ไส้หวานหรือคาว Crostata กับแยม, ริคอตต้า, คัสตาร์ดหรือเสิร์ฟเป็นของหวาน มีหลายทางเลือกในการตกแต่งพาย: เปิดทั้งหมด ปิด หรือตกแต่งด้วยตะแกรงแป้ง ตามเนื้อผ้า crostata จะมีรูปร่างที่หยาบกร้านไม่กลมนัก

Krumiri เป็นคุกกี้ Piedmontese ที่มีรูปร่างเป็นแท่งโค้งทำจากแป้ง เนย น้ำผึ้ง และไข่ มีตำนานเล่าว่าของหวานนี้เกิดในปี พ.ศ. 2421 ซึ่งเป็นวันที่กษัตริย์วิตโตริโอ เอ็มมานูเอลสิ้นพระชนม์ ดังนั้นรูปร่างของคุกกี้จึงมีลักษณะคล้ายหนวดของเขา

แพนโดโรเป็นขนมปังยีสต์รสหวาน ส่วนใหญ่มักจะอบในวันคริสต์มาสและปีใหม่ มีรูปร่างคล้ายกรวยตัดปลาย ลักษณะคล้ายดาว 8 แฉก แป้งมีความนุ่มสีทองและมีกลิ่นคล้ายวานิลลาตามเนื้อผ้าแพนโดโรไม่มีครีมหรือผลไม้หวาน แม้ว่าร้านขนมสมัยใหม่บางร้านจะใส่ช็อกโกแลตหรือคัสตาร์ดก็ตาม เสิร์ฟของหวานโรยด้วยน้ำตาลผง มันจึงดูคล้ายกับยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของเทือกเขาแอลป์

ปาเน็ตโทน – ขนมปังยีสต์หวาน – พื้นเมือง (มิลาโน) โดยปกติแล้วจะอบในวันคริสต์มาส รูปทรงกระบอกมีโดม (คล้ายกับภาษารัสเซีย เค้กอีสเตอร์). ลูกเกด เปลือกส้มเชื่อม หรือเปลือกมะนาว มักถูกเติมลงในปาเน็ตโทนเพื่อเพิ่มรสชาติภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลีมีขนมปังหวานหลายแบบพร้อมครีมมาสคาโปนหรือช็อกโกแลต ในมิลาน มีประเพณีที่จะไม่กินปาเน็ตโทนในวันคริสต์มาส แต่จะกินชิ้นเก่าในขณะท้องว่างในวันที่ 3 กุมภาพันธ์ (วันเซนต์เบซิล) เชื่อกันว่าสามารถป้องกันอาการเจ็บคอและหวัดได้

Pastiera เป็นเค้กเนเปิลส์หวานตามแบบฉบับของช่วงอีสเตอร์ ฐานเป็นแป้งขนมชนิดร่วนส่วนฐานสำหรับไส้คือริคอตต้าพร้อมไข่ กลิ่นและรสชาติของขนมอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและเครื่องปรุง รุ่นคลาสสิกใช้อบเชย ผลไม้หวาน ผิวส้ม และน้ำดอกไม้รุ่นทันสมัยเสริมด้วยช็อคโกแลตและคัสตาร์ด

Pizzella เป็นคุกกี้เวเฟอร์ที่มีพื้นเพมาจากเมืองอาบรุซโซ บี เรียกว่า เฟอร์ราเทลลา มันอาจจะแข็งกรุบกรอบหรืออ่อนก็ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหาร- โดยทั่วไปแล้วจะปรุงรสด้วยโป๊ยกั้ก วานิลลา หรือผิวเลมอน หากต้องการอบพิซซ่า ให้ใช้กระทะที่มีพื้นผิวเพื่อพิมพ์ลวดลายเกล็ดหิมะอันเป็นเอกลักษณ์ โดยปกติจะทำเป็นแซนด์วิชหวาน ทาด้วยเนยถั่ว หรือห่อด้วยไส้ริคอตต้า สไตล์แคนโนโล

Ricciarelli เป็นคุกกี้ Siena ทั่วไปที่มีลักษณะคล้ายกับมาการองฝรั่งเศส ประกอบด้วยอัลมอนด์ น้ำตาล และไข่ขาว มักทำเป็นรูปเพชร คุกกี้เสร็จแล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือโรยด้วยน้ำตาลผงในปี 2010 Ricciarelli di Siena ได้รับรางวัล Richarelli เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว

พัฟครีมเซนต์โจเซฟ (Bigné di San Giuseppe) เป็นขนมอบเนื้อนุ่มเบาจาก (Roma) ที่อบสองสามสัปดาห์ก่อนวันเซนต์โจเซฟ (19 มีนาคม) มักจะทอดไส้คัสตาร์ดและโรยด้วยน้ำตาลผงแป้งที่มีรสชาติกลมกล่อมตัดกันอย่างสวยงามกับไส้ครีม

Sfogliatella เป็นขนมกรอบทรงกรวยที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ แปลกตา เพื่อให้ได้โครงสร้างที่มีลักษณะเฉพาะ แป้งจะถูกรีดให้บางที่สุด ทาน้ำมัน และรีดเป็นม้วน จากนั้นจึงหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วนำมาปั้นเป็นกรวย โดยทั่วไปแล้ว ซาลาเปาจะมีรสส้มและสอดไส้ริคอตต้าวิปครีม ครีมช็อคโกแลต ผลไม้หวาน และแยมก็ใช้เป็นไส้เช่นกัน

Cenci เป็นขนมอบทอดที่ปรุงตามประเพณีในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล ร สูตรนี้ง่ายมาก ไม่ใช้ถั่วหรือช็อกโกแลตเลยในบางภูมิภาค แป้งจะปรุงรสด้วยผิวมะนาวหรือส้ม chenchas ที่เสร็จแล้วจะโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ในประเทศของเราขนมอบประเภทเดียวกันนี้เรียกว่า "ไม้พุ่ม"

เค้ก

เค้กถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของการเฉลิมฉลอง อาจไม่มีผลไม้เนื้อสัตว์หรือ จานปลาแต่ของหวานที่สวยงามและเย้ายวนใจจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะอย่างแน่นอน เค้กอิตาเลียนในปัจจุบันเป็นตัวแทนของรสชาติขนมชั้นยอด

เชโนวีส (Génoise) – เค้กสปันจ์ตั้งชื่อตามเมือง (เจโนวา) ของหวานขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อแห้ง แต่บางครั้ง เค้กฟองน้ำโรยด้วยเหล้าหรือน้ำเชื่อม- บัตเตอร์ครีมเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการทำให้ชุ่มและตกแต่ง นอกจากนี้ยังใช้เยลลี่ ผลไม้ และช็อกโกแลตเป็นไส้อีกด้วย มีเค้กหลายแบบที่มีชั้นเค้กช็อกโกแลตสปันจ์

คาเปรเซ่

คาเปรเซ่เค้ก – เค้กช็อคโกแลตมีถั่วซึ่งตั้งชื่อตาม (คาปรี) ส่วนผสมเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วย: เนย น้ำตาล ไข่ แป้งอัลมอนด์ และช็อกโกแลต เมื่ออบแล้วเค้กจะมีเปลือกบางกรอบ แต่มีเนื้อเค้กที่นุ่มชุ่มชื่นบางครั้งมีการเติมเหล้าหรือแอลกอฮอล์ประเภทอื่นลงในองค์ประกอบ

เราขอแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับ:

คาสซาต้า

(Cassata Siciliana) - เค้กมีพื้นเพมาจากซิซิลี ประกอบด้วยเค้กสปันจ์ทรงกลมหลายชั้นแช่ในน้ำผลไม้หรือเหล้า ผสมกับริคอตต้า ผลไม้ และมาร์ซิปัน ตามเนื้อผ้าของหวานจะเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยผลไม้หวานในอิตาลี มีตัวเลือก Cassata มากมายไม่รู้จบ รวมถึงบางตัวที่ไม่ธรรมดาด้วย ตัวอย่างเช่นในเมสซีนาไส้ริคอตต้าถูกแทนที่ด้วยไอศกรีม - เจลาโต้ เค้กเมสซีนาไม่หวานเท่าเวอร์ชั่นจาก (ปาแลร์โม)

เราขอแนะนำให้อ่านและเยี่ยมชม:

(ทีรามิซู) เป็นหนึ่งในขนมหวานอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบรวมกัน ทำโดยการสลับชั้นของคุกกี้ซาโวยาร์ดี (เลดี้ฟิงเกอร์) แช่ในกาแฟ และครีม (มาสคาโปนกับน้ำตาลและไข่) ทรีตเมนต์คลาสสิกมีลักษณะเป็นทรงกลมและโรยด้วยผงโกโก้นักทำขนมยุคใหม่ใช้ไวน์ เหล้า เหล้ารัม และโกโก้ในการชุบคุกกี้ ของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

Zuccotto เป็นเค้กตามแบบฉบับของประเพณีการทำอาหารของชาวฟลอเรนซ์ จัดทำเป็นรูปโดม มันคือ “หมวก” ของ แป้งบิสกิตเต็มไปด้วยไส้- อย่างหลังจะใช้ริคอตต้าหรือวิปครีมร่วมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน และช็อกโกแลตชิป เสิร์ฟซูค็อตโต้หลังจากที่เย็นลงแล้ว

ของหวานที่ไม่ธรรมดา

ในส่วนนี้ เราตัดสินใจที่จะเน้นของหวานที่จัดว่าเป็นของหวานกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งได้ยาก บางส่วนไม่สามารถวางในแถวของขนมอบหรือเค้กได้ และด้วยนิสัยการกินของเรา เราจะเสริมอาหารอิตาเลียนบางอย่าง เช่น ขนมปังบางประเภท แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐอาหารเหล่านี้เป็นอาหารจานหวานที่แยกจากกัน

Budino เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นพุดดิ้งเวอร์ชันอิตาลี ปรุงจากนม น้ำตาล รสชาติธรรมชาติ (ผลไม้ ช็อคโกแลต ถั่ว เหล้า วานิลลา) และสารเพิ่มความข้น (แป้ง แป้ง เจลาติน เซโมลินา) ส่วนใหญ่มักมีรูปทรงกรวยที่ถูกตัดทอนเสิร์ฟบูดิโนหลังมื้ออาหาร ตกแต่งด้วยคุกกี้ วิปครีม ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่

Cannolo เป็นอาหารอันโอชะของซิซิลีที่รวมอยู่ในรายการอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม คาโนลโลเป็นก้อนแป้งทอดที่สอดไส้ริคอตต้ากับผลไม้หวาน ถั่ว หรือช็อกโกแลตหยด แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เติมไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความกรอบ แม้ว่าขนมบางชนิดจะเคลือบด้านในของหลอดด้วยช็อกโกแลต เพื่อป้องกันปัญหา ในตอนแรกของหวานถูกเตรียมในสัปดาห์สุดท้ายก่อนเข้าพรรษา แต่เนื่องจากมีความต้องการอย่างมาก เมื่อเวลาผ่านไปจึงเริ่มอบตลอดทั้งปี

Marron glace - ผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากเกาลัดเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบ- ผลไม้ที่เหมาะสมแช่น้ำไว้ประมาณ 9 วัน จากนั้นเกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกต้มในน้ำเชื่อม ตากแห้งและอบในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกน้ำตาล Maron glace สามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ และยังใช้ในสูตรของหวานบางชนิดด้วย (เจลาโต้ เค้ก ซอสหวาน)

นูเทลล่าเป็นช็อกโกแลตและถั่วที่มีพื้นเพมาจากพีดมอนต์ มันถือกำเนิดมาเป็นทางเลือกแทนช็อกโกแลตหลังจากการเก็บภาษีเมล็ดโกโก้ที่สูงนูเทลล่าสมัยใหม่ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำมันปาล์ม เฮเซลนัท โกโก้ นมผง เลซิติน และวานิลลิน นำมาทาบนขนมปังหรือใช้ในสูตรขนมหวานอื่นๆ

Nociata เป็นของหวานตามแบบฉบับของภูมิภาค (อุมเบรีย) และลาซิโอ มันขึ้นอยู่กับวอลนัทบดผสมกับน้ำผึ้งและตีไข่ขาว มวลที่เสร็จแล้วจะถูกปรับระดับบนเครื่องบินแล้วตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ Nociata เป็นประเพณีที่ทำขึ้นสำหรับคริสต์มาส

(พานาคอตต้า) เป็นของหวานที่มีชื่อแปลตรงตัวว่า “ครีมต้ม” เตรียมจากครีม น้ำตาล และเจลาติน รุ่นคลาสสิกปรุงรสด้วยวานิลลา ขนมสมัยใหม่เสริมสูตรดั้งเดิมด้วยเหล้ารัม กาแฟ และโกโก้ พานาคอตต้าเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ คาราเมล หรือซอสช็อคโกแลตสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือโรยด้วยเหล้า

(ปันฟอร์เต) – ผลไม้ทัสคานีและของหวานถั่วสูตรการเตรียมนั้นง่าย: น้ำตาลหรือน้ำผึ้งผสมกับผลไม้, ถั่ว, เครื่องเทศ, แป้งและน้ำ หลังจากอบแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง Panforte แปลว่า "ขนมปังที่แข็งแกร่ง" ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีกลิ่นหอมเผ็ด (มัน ชื่อเดิม– Panpepato ซึ่งแปลว่า "ขนมปังพริกไทย") ของหวานดูเหมือนขนมปังขิงหรือขนมปังขิง ในปี 2013 Panforte di Siena ได้รับหมวดหมู่ IGP

ตามกฎแล้ว จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือไวน์ของหวานหลังมื้ออาหาร แต่ชาวอิตาเลียนบางคนชอบรับประทานเป็นอาหารเช้า

เนื้อแกะอีสเตอร์ (Agnello pasquale) เป็นของหวานตามแบบฉบับของเมืองฟาวารา ทำจากอัลมอนด์และพิสตาชิโอเพสต์ (ถั่วบดพร้อมน้ำตาลและน้ำ) ปรุงรสด้วยผิวเลมอนและวานิลลา เตรียมอาหารอันโอชะเป็นรูปแกะ(เป็นสัญลักษณ์ของความจริงที่ว่าพระเยซูทรงเป็นลูกแกะของพระเจ้า) และตกแต่งด้วยน้ำตาลฟัดจ์ "หยิก"

Pignolata เป็นของหวานที่พบได้ทั่วไปในเมืองเมสซีนาและ (Reggio di Calabria) อาหารอันโอชะดูเหมือนเป็นกลุ่มกรวย ขนาดที่แตกต่างกัน,เคลือบด้วยเคลือบเหล่านี้เป็นแป้งทอดชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งเคลือบด้วยช็อคโกแลตและอีกชิ้นราดด้วยน้ำเชื่อมเลมอน ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็นมาก ทางตอนใต้ของอิตาลีมีอาหารอันโอชะที่เรียกว่า Pignolata al miele - ก้อนแป้งราดด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยอัลมอนด์สับ

(Zabaglione) เป็นของหวานที่ทำจากไข่แดง น้ำตาล และไวน์โครงสร้างคล้ายครีมหรือซอสข้น เพื่อเพิ่มรสชาติ ซาบายอนจะโรยด้วยช็อกโกแลตชิป ผิวเลมอนหรือผิวส้ม เสิร์ฟอาหารอันโอชะอุ่นหรือเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตกแต่งด้วยบิสกิตหรือวาฟเฟิล

Struffoli เป็นอาหารอันโอชะในเทศกาลคริสต์มาสของชาวเนเปิลส์ อี เป็นลูกชิ้นทอดกรอบ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.ผลิตภัณฑ์รุ่นที่เบากว่านั้นเกี่ยวข้องกับลูกแป้งที่อบในเตาอบ โดยทั่วไปแล้วจะผสมกับน้ำผึ้ง อบเชย ถั่วสับ และเปลือกส้ม Struffoli เสิร์ฟร้อน

Torrone หรือ Turron เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่ว ในอิตาลี มักใช้อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือพิสตาชิโอ มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแข็งด้วย Turron อาจนุ่มและเคี้ยวหรือแข็งและกรุบกรอบเล็กน้อย- ในกัมปาเนีย นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้ว ของหวานยังรวมถึง (สเตรกา)

Frutta di Martorana เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของชาวซิซิลี นี่คือเค้กมาร์ซิปันที่มีรูปร่างคล้ายผักและผลไม้ Frutta Martorana รวมอยู่ในรายการอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลี มักรับประทานคู่กับไวน์

เหล่านี้คือของหวานของชาวอิตาลี ตอนนี้หลายๆ คนพยายามไม่กินของหวาน ดูแลสุขภาพให้ดี หรือเอวบาง โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร ชิ้นเล็กอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบนี้ไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่คุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอีกด้วย ชีวิตที่แสนหวานเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีขนมหวาน Dolce vita ผู้อ่านที่รัก!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

อาหารประจำชาติถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของวัฒนธรรมและประเพณีของประเทศใดๆ ยอมรับว่าไม่มีทริปใดจะสมบูรณ์หากไม่ได้ชิม อาหารท้องถิ่น- บางครั้งก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งก็แปลกหรือผิดปกติสำหรับเรา อาหารนี้สะท้อนถึงเอกลักษณ์และจิตวิญญาณของผู้คน

barfi อินเดียกับมะพร้าวและนม

คุณจะต้องการ:

เนย 50 กรัม (นิ่ม)
นมผง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
1 ช้อนชา ครีมหนัก
นมข้นจืด 150 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
ถั่วต่างๆ 100 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรก มาทำบาร์ฟีนม โดยผสมนมผง เนยนุ่ม และน้ำตาลผงในชามลึก
ถั่วจะต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มให้เป็นมวลรวมพร้อมกับครีม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววาง “แป้ง” ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
สำหรับบาร์ฟีมะพร้าว ให้ผสมนมข้นและเกล็ดมะพร้าวเข้าด้วยกัน ผสม. จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ควรแช่มันฝรั่งทอดในนมข้น
หลังจากผ่านไป 10 นาทีจากมวลนมเราจะปั้นลูกบอลขนาดเท่ากันแล้วให้มีรูปร่างเป็นลูกบาศก์ มวลกลายเป็นพลาสติกมากซึ่งช่วยให้คุณปั้นรูปร่างที่เรียบง่ายได้
ม้วนส่วนผสมมะพร้าวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ
วางมะพร้าวและนมบาร์ฟีลงบนจาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วสนหากต้องการ

Pastila ผลไม้ - ขนมหวานแบบรัสเซียดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

พลัม 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งลูกพลัมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170–180 องศา (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพลัม) เป็นเวลา 20 นาที
นำลูกพลัมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยน้ำซุปข้นพลัมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยมีความหนาประมาณ 5 มม. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60–70 องศา เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จนกระทั่งมาร์ชแมลโลว์แห้งและเนียนสนิท
นำ Pastille ออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน หากต้องการเก็บไว้นาน ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดให้สนิท หรือเรารีบไปลองกับชาทันที

เค้กลามิงตันออสเตรเลีย

คุณจะต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 20 กรัม
แป้ง 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู
แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม

สำหรับครีม:

เนย 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
นม 250 มล
เกล็ดมะพร้าว 200 กรัมสำหรับโรย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่จนขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาล ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
เติมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ส่วนผสมไข่ตีต่อ
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟูที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายโดยขยับขึ้น แป้งควรคงโครงสร้างที่ฟูไว้
วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในถาดสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่บิสกิตในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที
มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณและไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยแท่งไม้
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
สำหรับครีม ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ แล้วคนด้วยช้อนไม้
ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มมวลช็อคโกแลตนำออกจากอ่างน้ำแล้วตั้งไฟ
กวนปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น
เทครีมที่เสร็จแล้วลงในจานที่กว้างขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกเตรียมจานที่มีเกล็ดมะพร้าว
จุ่มชิ้นบิสกิตลงในซอสช็อคโกแลตทีละชิ้น จากนั้นโรยเกล็ดมะพร้าวให้ทั่วทุกด้าน คุณสามารถรวมสองส่วนกับวิปครีมได้
ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ม้วนเวียดนามหวาน

คุณจะต้องการ:

กระดาษข้าว 4 แผ่น
กล้วย 2 ลูก
ลูกแพร์ 2 ลูก
ถั่ว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
ชีส 150 กรัม (ควรเป็นชีสแบบนิ่มซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้)

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน ไส้อร่อยสำหรับโรลหวาน
วางผ้าเช็ดปากสองสามอันไว้บนโต๊ะ เทลงในชาม น้ำเย็น- วางแผ่นลงในน้ำสักครู่ (หรือตามคำแนะนำของกระดาษข้าว)
วางไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ภายในไม่กี่นาทีกระดาษก็จะกลายเป็นพลาสติก
เพิ่มไส้และห่อม้วนผลไม้ด้วยกระดาษข้าวตามที่คุณต้องการ

โมจิบอลญี่ปุ่นกับไอศกรีม

คุณจะต้องการ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้า
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
ไอศกรีม 150 กรัม
ระบายสีก็ได้

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งและน้ำตาล ล. น้ำ.
คน. คุณจะได้มวลที่ยืดได้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการเพิ่มสีสัน ตอนนี้ถึงเวลาแล้ว!
ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาทีพอดี ปิดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ นำออกมาเติมน้ำอีกช้อนคนแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกสักครู่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวด้วย
ปล่อยให้แป้งเย็นลงและคนตลอดเวลา แป้งโดขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออุ่น และเมื่อเย็นลง มันจะสูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้นเราจึงเริ่มปั้นทันที ปิดกระดานด้วยฟิล์มแล้วโรยด้วยแป้ง เรายังโรยมือด้วยแป้ง เราเอาแป้งออกมาเล็กน้อยบดด้วยแป้งแล้วทำเค้กแบนออกมา
ขนาดของแฟลตเบรดขึ้นอยู่กับขนาดของไส้ ตามหลักการแล้ว ยิ่งชั้นแป้งบางลงก็ยิ่งดี เราได้แฟลตเบรดโดยการยืดแป้งหรือโดยใช้นิ้วแตะมัน
วางไอศกรีมไว้ตรงกลางสโคน เราบีบขอบ
วางบนจานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วบดขยี้ด้านบน ของหวานพร้อมแล้ว! (ขนมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างนานแต่ไม่ควรนำไปแช่แข็งใหม่จะดีกว่า หากคาดว่าแขกจะมาถึง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า 20-30 นาที เพื่อให้ไส้มีเวลากลายเป็น อ่อนนุ่ม.)

คุกกี้ Alfajores ของอาร์เจนตินา

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 2.5 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
มาการีน 200 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
3–4 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า
2 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 100 กรัม

นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

สำหรับการตกแต่ง:

น้ำตาลผง 1 ถ้วย
ถั่วสับ

การตระเตรียม:

บดมาการีนด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่แดง เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
นวดแป้งที่ไม่ให้ติดมือ
รีดแป้งให้มีขนาดประมาณ 0.4–0.5 มม. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.
อบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ข้อควรระวัง: คุกกี้ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นลงแล้วคุกกี้จะเปราะบางมาก
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
หล่อลื่นหนึ่งวงกลมด้วยนมข้นบาง ๆ เราวางอีกอันหนึ่งไว้ด้านบน เคลือบด้านข้างด้วยนมข้น
ม้วนด้านข้างด้วยถั่ว (คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวก็ได้) โรยด้วยน้ำตาลผง

เกี๊ยวเช็ก

คุณจะต้องการ:

ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
แป้ง 100 กรัม
เนย 20 กรัม
ผิวเลมอน
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
คอทเทจชีส 250 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

สำหรับซอส:

นม 250 มล
ไข่แดง 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่คอตเทจชีส แล้วใส่เนยชนิดนิ่มลงไป ผสม.
ผสมแป้งกับเกลือ, น้ำตาล, เซโมลินาและผิวเลมอน
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีสแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมซอส เพิ่มแป้งลงในนม 50 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมที่เหลือลงไปแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด
วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องต้มให้ไข่แดงต้ม
แบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็น 6-8 ส่วนนวดแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนใส่สตรอเบอร์รี่สับหรือทั้งหมดไว้ตรงกลาง
ห่อเป็นลูกบอล ทำเช่นนี้กับแป้งที่เหลือ
เทลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วปิดไฟ ทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำประมาณ 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยซอสวานิลลาให้ทั่ว

แต่ละประเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติ: Borscht ในรัสเซีย, พิซซ่าในอิตาลี, shpikaki ในสาธารณรัฐเช็ก, Paella ในสเปน นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ยังมีของหวานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในแต่ละประเทศอีกด้วย

วันนี้เราจะมาเล่าถึง 10 เมนูหวานอร่อยที่สุดในโลก

กุหลาบ จามุน (อินเดีย)

ส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือ แป้ง นม ลูกเกด พิสตาชิโอ และน้ำมันข้าวโพด แป้งที่นวดแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งจะเพิ่มขนาดโดยตรงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร กุหลาบจามุนค่อนข้างชวนให้นึกถึงโดนัท แต่แทนที่จะโรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานนี้กลับถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมหวานสูตรพิเศษ

รสชาติของน้ำเชื่อมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ส่วนใดของประเทศ บางรัฐชอบหญ้าฝรั่น น้ำส้มบางรัฐ และบางรัฐชอบน้ำกุหลาบ ของหวานที่แช่ในน้ำเชื่อมมักจะทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่อาหารอันโอชะได้อย่างสมบูรณ์ กุหลาบจามุน เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ของหวานอินเดียแบบดั้งเดิมนี้มักจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุด โดยจะเพลิดเพลินไปกับเสียงดอกไม้ไฟและเสียงดนตรี

เกาลัดควินตันหรือลูกอมครีม (ญี่ปุ่น)

ในทุกประเทศทั่วโลก ลูกอมดังกล่าวเหมาะสำหรับโรงภาพยนตร์มากกว่าสำหรับงานเลี้ยงฉลอง อย่างไรก็ตาม อาจมีข้อยกเว้นสำหรับขนมครีมญี่ปุ่น เนื่องจากไม่มีขนมอื่นใดที่สามารถเทียบรสชาติได้กับควินตันเกาลัดอันโด่งดัง

พื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะนี้คือเกาลัด เติมมันเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสหวานลงไป สิ่งที่น่าสนใจคือเกาลัดพันธุ์ต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมควินตันมีเฉพาะในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้เท่านั้น

บาคลาวา (ตุรกี)

ของหวานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและถือว่าเข้าใจผิดว่าเป็นกรีกแม้ว่าจะปรากฏตัวครั้งแรกในตุรกีก็ตาม เมื่อหลายปีก่อนเป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวกรีกและชาวเติร์กที่จะแลกเปลี่ยนกัน แนวคิดการทำอาหารและความเพลิดเพลินรวมทั้งบาคลาวาด้วย

ในการทำของหวานนี้ใช้แป้งฟิโลแบบพิเศษซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างยากที่จะจัดการเนื่องจากมันแห้งเร็วมาก เนยและน้ำเชื่อมละลายซึ่งมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมะนาวและน้ำส้มเทลงบนแป้งหลายชั้น ของหวานตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วอื่นๆ ด้านบน

เค้ก Pavlova (ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์)

ของหวานเนื้อบางเบาและโปร่งสบายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอังกฤษ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อเค้ก Pavlova ในร้านค้าเล็ก ๆ ในท้องถิ่นหรือร้านอาหารใกล้เคียง ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟในร้านขนมเฉพาะและร้านอาหารราคาแพง เค้กพาฟโลวาเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก ของหวานนี้เตรียมโดยใช้ไข่ขาวและน้ำตาล ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สด - สตรอเบอร์รี่ กีวี ราสเบอร์รี่ พีช

พุดดิ้งปราสาท (อังกฤษ)

อังกฤษเป็นหนึ่งในประเทศเหล่านั้นที่แทบจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจกับอาหารมื้อพิเศษได้ อย่างไรก็ตาม ของหวานชิ้นนี้ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวอังกฤษอย่างไม่ต้องสงสัย Castle Pudding เป็นของหวานที่อบอุ่นและอร่อย ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไฮไลท์พิเศษของจานนี้คือท็อปปิ้ง - แยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งไหลลงไปด้านข้างของพุดดิ้ง

สลัดผลไม้ (แอฟริกากลาง)

ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพและอร่อยไปกว่าสลัดผลไม้ ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยสำหรับร่างกายเป็นหนึ่งในข้อดีหลักของขนมนี้ อาหารอันโอชะนี้ไม่มีสูตรเฉพาะในแอฟริกากลาง แต่ทุกสูตรมีแตงโมเป็นส่วนประกอบสำคัญ แตงโมเป็นอาหารของสัตว์ในแอฟริกากลาง และนำมาใช้ในอาหารหลายจานในประเทศนี้

มาการอง (จีน)

แน่นอนว่าคุกกี้เหล่านี้พบได้ทั่วไปในทุกประเทศทั่วโลก แต่คุกกี้เหล่านี้มาหาเราจากประเทศจีน ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันจำนวนมากมักจะไปร้านอาหารจีนเพื่อทานของหวานยอดนิยมนี้ บางครั้งมักเสิร์ฟมาการองแทนอาหารจานหลัก เช่น หมูหัน กุ้งล็อบสเตอร์ และอื่นๆ หลายๆ คนสับสนระหว่างมาการองกับคุกกี้โชคลาภของจีนอันโด่งดัง แต่มาการองมีรสชาติที่เหนือกว่าคู่แข่งมาก ทางที่ดีควรกินของหวานนี้กับนม

ทีรามิสุ (อิตาลี)

อีกชื่อหนึ่งของขนมนี้คือ "Tuscan trifle" และเกิดที่เมืองเซียนา เมืองทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ในจังหวัดทัสคานี ทีรามิสุเป็นของหวานที่บางเบาและโปร่งสบาย ชวนให้นึกถึงพุดดิ้งมันสำปะหลัง “ Tuscan trifle” เตรียมจากไข่, มาสคาโปนชีส, คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์, ครีม, บรั่นดี, น้ำตาล, เหล้ารัมและช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้

ชูโรส (สเปน)

ชูโรสเป็นแป้งแท่งเนื้อนุ่มที่ทำจากแป้งสาลีและส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ปัจจุบัน ชูโรสได้รับความนิยมทั่วทุกมุมโลก รวมถึงโรงภาพยนตร์เกาหลีและเกมเบสบอลของอเมริกา โดยทั่วไปแล้วจะโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล ชูโรสเป็นแหล่งของความเพลิดเพลินในวันที่ฝนตกและอากาศหนาวเย็น

โซปาพิลาส (สหรัฐอเมริกา)

แปลจาก ชื่อภาษาสเปนของหวานนี้หมายถึง "แป้งทอดหวาน" โสปาปิลลาส - ตัวแทนที่สดใสของหวานทั้งตระกูล - ซาลาเปาทอด - ที่พบได้ทั่วไปในเกือบทุกมุมของสหรัฐอเมริกา ของหวานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อกว่า 200 ปีที่แล้วในนิวเม็กซิโก คุณสามารถรับประทานโซปาพิลาเป็นอาหารจานเดียวหรือจุ่มน้ำผึ้งก็ได้ ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง