ลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร ไอเดีย และจินตนาการการทำอาหาร! ฤดูหนาวอันแสนหวาน: เตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

ในเวลาเดียวกัน วิธีคลุมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยการรักษาต้นอ่อนจากน้ำค้างแข็งจนถึงฤดูร้อนครั้งถัดไปมีความจำเป็นต้องรักษาผลผลิตที่ได้รับจากต้นไม้เหล่านั้น ของขวัญจากธรรมชาติจากทางใต้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนชุ่มฉ่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง คุณถือมันไว้ในมือและดูเหมือนว่าพวกมันจะดูดซับอนุภาคของดวงอาทิตย์ไว้

ลูกพีชได้รับการพิจารณาเป็นสัญลักษณ์ของความเยาว์วัยและการมีอายุยืนยาวมายาวนาน และเพื่อให้มั่นใจในความถูกต้องและความจริงของข้อความนี้ คุณควรทำแยมฤดูหนาวจากพวกมันและดูแลตัวเองด้วยไม้อุดตันที่อุดมด้วยวิตามินในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเก็บไว้สดในระยะเวลาอันสั้น ลูกพีชทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม ม้วนในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ของตัวเอง แยมและแยม... เรามาดูผลมหัศจรรย์ของการบิดเหล่านี้ในทางปฏิบัติกันดีกว่า! หรืออย่างน้อยก็มาเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่อาจจินตนาการได้

“แยมพีชคลาสสิค”

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างหวานน้ำตาลก็เช่นกัน” ลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร แยม“จะต้องใช้เพียงเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่กำลังแปรรูป) โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับลูกพีช 1 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 0.4-0.5 กิโลกรัมและกรดซิตริก 4 กรัมก็เพียงพอแล้ว ผลไม้ที่เลือกสำหรับสูตรจะถูกล้างราดด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกเอาออกได้ง่ายขึ้นมาก

นอกจากนี้เมล็ดจะถูกเอาออกและผลไม้ก็แตกออกครึ่งหนึ่ง ถัดไปแบ่งครึ่งลูกพีชใส่ในชามหรืออ่างสำหรับปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล พวกเขาถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 ชั่วโมงและหลังจากเวลาที่กำหนดพวกเขาจะปล่อยน้ำที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม

จากลูกพีชพวกเขาเตรียมของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม แยม และแยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรพีชสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - แยมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม, ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง, น้ำพีชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, ลูกพีชกระป๋องเป็นชิ้น

วิธีใช้ลูกพีชกระป๋องใช้สำหรับอบพายและคุกกี้และทำเค้ก

ของหวานฤดูหนาวแสนอร่อย ลูกพีชหวานในน้ำเชื่อม สูตรลูกพีชฤดูหนาวที่เตรียมง่าย ลูกพีชที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและเนื้อแน่นเหมาะสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:ลูกพีช 2 กก. น้ำตาล 400 กรัม น้ำ 1 ลิตร กรดซิตริก 2 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร

ล้างลูกพีชด้วยน้ำและตัดแต่งผิว ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า ใส่ลูกพีชผ่าครึ่งลงในขวด

เทน้ำเดือดลงบนขวดลูกพีชแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

สะเด็ดน้ำออกจากขวด ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก แล้วต้มประมาณ 2 นาที

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีลูกพีชแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

แยมพีช

แยมหอมอร่อยที่ใครๆ ก็อยากลองในหน้าหนาว สูตรนี้ทำให้แยมลูกพีชหนา

วัตถุดิบ:ลูกพีช 2 กก. น้ำตาล 2 กก.

สูตรทำอาหาร

ล้างลูกพีชด้วยน้ำ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นลูกพีชเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

โรยลูกพีชด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางกระทะที่มีลูกพีชลงบนกองไฟแล้วหลังจากเดือดให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก

ปรุงลูกพีชด้วยไฟอ่อนครั้งละ 2-2.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคน

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทแยมลูกพีชที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น จากลูกพีช 2 กิโลกรัม ฉันทำแยมแสนอร่อยได้ 1.5 ลิตร

น้ำพีชหวานอมเปรี้ยวเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สูตรง่ายๆในการทำน้ำพีชสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกพีช 1.7 กก. น้ำตาล 250 กรัม น้ำ 2 ลิตร กรดซิตริก 1 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร

คุณจะต้องมีลูกพีชที่สุกและหวาน ล้างลูกพีชด้วยน้ำ เล็มผิวและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ

เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในลูกพีชในกระทะ บดโดยใช้เครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำ ผัดและตั้งไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

เตรียม-ล้างและฆ่าเชื้อฝาและขวดขนาด 3 ลิตร ส่วนผสมเหล่านี้ได้ 1 โถขนาดสามลิตร

เทน้ำพีชที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิทโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

ลูกพีชหอมลอยอยู่ในน้ำผลไม้เพราะใช้น้ำเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร ไห:ลูกพีชที่มีเนื้อหนาแน่น 5-6 ชิ้น, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกลูกพีช ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เตรียมขวดโหล: ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่ลูกพีชผ่าครึ่งลงในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเทน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล

ปิดฝาขวดแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 35 นาที และขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนขวดลูกพีชที่ทำเสร็จแล้วพร้อมฝาปิด พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ - แยมพีชเป็นชิ้น เรียบง่ายและอร่อย

สูตรลูกพีชฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะมีประโยชน์และช่วยคุณเตรียมการเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

พีชซึ่งแบ่งครึ่งกระป๋องเป็นหนึ่งในสินค้าโปรดของฉันในรายการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว ทุกปีฉันปรุงลูกพีชหลายขวดในน้ำเชื่อมปรากฎว่าไม่ได้แย่ไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านและมีประโยชน์มากกว่ามาก

ต อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และคุณจะได้ลิ้มรสทั้งผลไม้แสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มหวาน!

พีชกระป๋องตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการบรรจุและตกแต่งขนมอบเค้กอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกลูกพีชที่มีรสหวาน สุก แต่เนื้อแน่นโดยไม่มีความเสียหาย คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคือเมล็ดจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ควรล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดตัว

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ วางลูกพีชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกดให้แน่น แต่อย่ากดเพื่อไม่ให้ผลไม้ช้ำ

นำกระทะใส่น้ำไปต้ม เทน้ำร้อนลงบนลูกพีชในขวด ปิดฝาด้วยดีบุกและนึ่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพียงเติมน้ำตาลและเติมกรดซิตริก ต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดผลไม้แล้วปิดด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ฉันต้มไว้ล่วงหน้า 10 นาที)

พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจะได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและขวดจะไม่ระเบิด

ในฤดูร้อนที่ยุ่งวุ่นวาย แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมแยมที่น่ารับประทานมากขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์ไม่เพียงเพื่อตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนในฤดูหนาวอีกด้วย แน่นอนว่าบทบาทนี้ไม่ได้ให้บริการดีที่สุดกับแตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานและสดใส การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเรื่องง่าย แต่ค่อนข้างน่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกและแปลกใหม่ได้: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้พวกเขาถือเป็นผลไม้หายาก แต่ตอนนี้ในสวนมีต้นไม้มากขึ้นด้วยผลไม้มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ที่สามารถส่งไปยังขวดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในเวลาไม่กี่เดือน

ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์และมีโทนสีส้มอบอุ่น คุณยังสามารถนำผลไม้ที่ไม่สุกมาใช้ได้ - ในผลไม้แช่อิ่มพวกมันจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบ

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก
3. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้ว เพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีช
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแก้ว เทน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องทันที

หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้แล้ว

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะเริ่มเก็บลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องแน่นโดยไม่ต้องตัดบริเวณที่อ่อนนุ่มออกทันที

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 640 กรัม

1. ใส่ผลไม้ทั้งผลที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ระบายของเหลวร้อนออกแล้วเทของเหลวเย็นลงไป ลูกพีชจะลอกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดคมๆ ได้ แต่จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะขุ่นมัวและไม่น่ารับประทาน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน นำหลุมออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มกวน
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วให้ห่อโดยม้วนไว้ก่อน

“แฟนตาซี” สูตรลูกพีชคละชนิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกพีชซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่นหอม จากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและอร่อยมากมาย (8 กระป๋องละ 3 ลิตร)

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายโดยใช้กระชอน
2. หั่นผลไม้เป็นซีก เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในแต่ละภาชนะ
4. วางน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตา และทันทีที่เดือด เทลงในภาชนะที่มีผลไม้สูงถึงไหล่
5. ปิดฝาทันที โดยต้องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

ของว่างที่น่าทึ่งที่สามารถนำเสนอเป็นของว่างในช่วงวันหยุดปีใหม่ให้กับแขกได้ แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมสลัดลูกพีชแทนสับปะรดกระป๋อง ปรากฎว่าไม่แย่ลงแม้แต่อร่อยกว่าด้วยซ้ำ

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ขิงบดและอบเชยอย่างละ 5 กรัม
• กานพลู 10 กรัม

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สักครู่หนึ่ง ระบายของเหลวและเอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งหลุม
3. กดกานพลูลงในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเข้าด้วยกัน วางลูกพีชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด ลบและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. วางกลับบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนสุกเต็มที่
6. วางผลไม้ที่กำลังเดือดพร้อมกับของเหลวลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกทันที เย็นลงโดยปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษายาวนาน

ขนมหวานแสนอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือใช้เป็นไส้พายหรือเบเกิลได้ คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งหมดลงในขวดได้ แต่กระบวนการฆ่าเชื้อจะต้องขยายออกไปเล็กน้อย

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
2. วางในภาชนะแก้ว (ต้องตัดด้านลง) จนถึงไม้แขวนเสื้อ
3. เทน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) ต้มเป็นเวลาสองนาทีลงในภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. ส่งภาชนะผลไม้ไปฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนาๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว (ขวดเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขวดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ให้ปิดผนึกและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มโดยไม่ลืมปิดฝาก่อน

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง (ในห้องเย็น)

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมการเตรียมที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมการดังกล่าวควรใช้พันธุ์เปรี้ยวแข็งและใหญ่

1. ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นครึ่งโดยเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้ถ้ามันแข็งเกินไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะจนสุด อัตราส่วนที่เหมาะสมคือผลไม้ 1 ส่วนและของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่เลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่หลายๆ ใบลงในภาชนะแต่ละใบ
5. เทน้ำตาลแล้วเติมน้ำเย็นที่ยังไม่ต้มลงไป
6. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อการเตรียมผลไม้ดังกล่าว
7. หลังจากนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้ม้วนขึ้นทันทีเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า และหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้วางแยมโดยปิดฝาไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่น

อย่าถอดผ้าห่มระหว่างวัน นำลูกพีชและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมลูกพีชแสนหวาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้นั้นสั้น และผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ซื้อตามร้านก็มีสารเคมีเจือปนมากมาย มีทางเดียวเท่านั้นคือรักษาลูกพีชด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันง่ายมาก

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีช (ควรเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อย) – สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสะอาดเย็น (ไม่ใช่คลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) – ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาหลุมออกโดยไม่ทำลายผลไม้คุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดลูกพีชทั้งหมดแล้วค่อย ๆ หมุนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนหนึ่งจะไม่มีกระดูก และใช้มีดตัดกระดูกออกจากอีกครึ่งหนึ่ง
3. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม และหลังจากที่ส่วนผสมกับลูกพีชเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าให้แน่น นำไส้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ขันอาหารที่เก็บรักษาไว้ให้แน่นทันทีด้วยฝาโลหะต้ม

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องมีอายุยืนยาวและยืนได้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาวแนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องเป็นครึ่งหรือชิ้น แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้ทั้งผลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อยและเป็นการยากที่จะเลือกหลุมจากพวกมันโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุกนิ่ม - สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• ช้อนชากรดซิตริก
• อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ล้างผลไม้และเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรมีความจุ 2 ลิตรเพื่อให้ใส่ได้มากกว่านี้
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ต้มแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชปิดด้วยฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ม้วนตัวทันที

ลูกพีชทั้งลูกไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากหลุมมีสารอันตรายซึ่งจะสะสมเฉพาะระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติครึ่งหนึ่ง (วิดีโอ)

คุณควรใช้สูตรอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีรายการส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - สำหรับแต่ละสูตรคุณสามารถใช้ลูกพีชครึ่งลูกกับเนคทารีนคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ระดับความสุกของผลไม้จะได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำตาล - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอีกเล็กน้อย เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ลูกพีชน้ำผึ้งอะโรมาติกในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยการเติมกรดซิตริก พวกมันไม่เพียงแต่จะคงสภาพได้ดีเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นก้อนอีกด้วย สารถนอมนี้ยังช่วยรักษาสีผลไม้ที่สดใส น่ารับประทาน และช่วยให้น้ำเชื่อมมีสีอ่อนลงอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ทั้งแบบมีและไม่มีเปลือก รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ แต่ความหนาแน่นของลูกพีชที่เสร็จแล้วเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน ของหวานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย หรือคุณสามารถคิดส่วนผสมต่างๆ ก็ได้ โรยหน้าด้วยไอศกรีม วิปครีม และช็อกโกแลตท็อปปิ้ง หรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆ จากลูกพีชครึ่งหนึ่งและตกแต่งขนมอบ รวมถึงเค้กวันหยุดด้วย นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำแยม เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับ 1 โถสามลิตร:
- ลูกพีช 1.3-1.5 กก.
- น้ำ 1.6-1.8 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก




คุณสามารถห่อทุกอย่างไว้ในขวดเดียวหรือแบ่งตามสัดส่วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร ล้างลูกพีชโดยใช้นิ้วถูให้ทั่วเพื่อขจัดขุยให้มากที่สุด เช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้ากระดาษ หากคุณต้องการปั่นผลไม้โดยไม่มีเปลือกคุณต้องลวกอย่างรวดเร็ว โดยต้มน้ำในกระทะใบเล็ก โยนผลไม้ไปที่นั่นสักสองสามวินาที - ประมาณสิบ แล้วนำทัพพีออกมาใส่ในชามน้ำเย็นทันที ขณะนี้สามารถถอดผิวหนังออกได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงนิ้วเดียว คุณเพียงแค่ต้องดึงมันไปตามถังด้วยท่าทางเลื่อน
แบ่งลูกพีชแต่ละลูกออกเป็นสองซีก วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดคมๆ กรีดตามร่อง วิธีนี้จะทำให้ขอบเรียบและเรียบร้อย เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาให้หลวมๆ ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะที่เราจะปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น อุ่นด้วยไฟแรงจนเดือด

และอีกครั้งเราเติมน้ำลงในขวด (หวานแล้ว) ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ลูกพีชในน้ำเชื่อมควรทำให้เย็นลง เราสร้างอ่างน้ำร้อนสำหรับพวกเขาจากผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็น ก็สามารถย้ายไปวางบนชั้นวางของในครัวหรือระเบียงได้ สิ่งสำคัญคือสถานที่ควรแห้งและไม่โดนแสงแดดโดยตรง พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อย