Esai “Orisinalitas artistik novel Goncharov “Oblomov. Fitur semantik dari komposisi "Oblomov"

Tukang las membuat struktur dan sistem untuk berbagai komunikasi di industri, menerapkan pengalaman dan keterampilan mereka di bidang teknik mesin, pembuatan kapal, energi, pertanian. Penjahit memberi kita pakaian; mereka membuat pakaian yang dibuat khusus untuk berbagai keperluan dan untuk berbagai kategori populasi. Tanggung jawab seorang penata rambut meliputi memotong, mewarnai, membentuk dan merawat rambut. Kita dapat terus berbicara tentang ciri-ciri berbagai profesi, karena masing-masing profesi memiliki permintaan masyarakat modern, unik dan menarik dengan caranya sendiri.

Saya hanya ingin berbicara tentang satu profesi - profesi yang menurut saya selalu diminati, ini adalah salah satu profesi paling kuno, tetapi tidak akan pernah kehilangan relevansinya selama masih ada manusia dan masyarakat manusia. .

Profesi yang unik, menarik, kreatif dan selalu diminati ini adalah profesi seorang pastry chef.

Kita tahu bahwa makanan adalah dasar dari fungsi vital tubuh, dan oleh karena itu, dasar kehidupan kita, masyarakat kita. Kesehatan seseorang, suasana hati, energi, dan kinerjanya secara langsung bergantung pada makanan kita.

Dengan seorang koki, hidup akan terasa enak dan manis,

Dia akan mempersiapkan segalanya untuk kita secara berurutan:

Sup dan salad, okroshka dan bubur,

Pai dan acar untuk kesenangan kita.

Ini akan memberi Anda makan yang enak, bergizi, banyak,

Jalan apa pun tidak akan sulit bagi kami.

Apa ciri-ciri profesi chef? Rahasia apa yang disembunyikan bidang kegiatan ini?

Pertama, memasak merupakan ilmu yang mempunyai prinsip, kaidah, dan pola tersendiri. Ini adalah ilmu yang terus diperbarui dengan resep baru, masakan baru, di mana setiap orang bisa menjadi ilmuwan dan menemukan sesuatu yang baru.

Kedua, membuat hidangan apa pun adalah sebuah seni. Seorang pastry chef sejati bisa disebut sebagai pencipta yang menciptakan mahakarya. Produk menjadi dasar bagi karya seni tersebut. Orang biasa dapat menyiapkan satu atau dua hidangan dari serangkaian bahan tertentu, dan seorang guru sejati seni kuliner dan kuliner - banyak mahakarya berbeda. Seperti seorang pembuat perhiasan yang tahu cara menghidupkan kembali batu yang belum diolah dan membantunya berkilau dengan tepian berlian; Ibarat seorang penyair yang mampu menciptakan sebuah karya cemerlang dan tak terlupakan dari kata-kata biasa, seorang pastry chef menciptakan sebuah mahakarya cita rasa yang nyata yang memberikan manfaat sekaligus kenikmatan estetis bagi kita.

Ketiga, masakan dan kembang gula merupakan bahasa yang unik, yaitu suatu sistem tanda dan aturan yang memungkinkan untuk mengenal tradisi dan budaya. negara yang berbeda. Biasanya, semakin kaya budaya suatu masyarakat tertentu, semakin cerah, beragam, dan kompleks masakan dan hidangannya.

Kualitas apa yang harus dimiliki seorang koki pastry modern?

Tentu saja, seperti dalam profesi apa pun, kualitas seperti tekad dan tanggung jawab sangatlah penting. Ini adalah dasar dari segalanya aktivitas profesional. Karena seorang koki kue adalah kerja fisik, seorang spesialis di bidang ini harus memiliki ketahanan fisik dan pekerja keras. Sangat penting bagi juru masak yang baik ingatan yang bagus: Anda perlu mengingat semua aturan, pola memasak, mengingat banyak resep dan mengetahui teknologi memasak. Dan karena profesi pastry chef adalah profesi yang kreatif, maka spesialis di bidang ini hanya perlu menjadi penemu yang memiliki imajinasi, pendekatan kreatif, dan kemampuan melihat keindahan. Seorang musisi, misalnya, pasti punya nada mutlak, dan koki pastry memiliki cita rasa yang mutlak.

Seperti yang bisa kita lihat, masyarakat sangat menuntut profesi seorang pastry chef. Namun jangan lupa bahwa keuntungannya juga akan besar. Bagaimanapun, seorang pastry chef diminati di pasar tenaga kerja, ada peluang pendapatan yang stabil, dalam profesi ini hal itu mungkin pertumbuhan karir, pelatihan lanjutan, dan yang paling penting, perasaan akan pentingnya pekerjaan seseorang, kesadaran bahwa ini adalah salah satu profesi yang paling berguna dan diperlukan dalam masyarakat kita.

Sulit bagi kita untuk hidup tanpa juru masak,

Dia bisa memasak banyak untuk kita,

Kita tahu bahwa makanan apa pun itu

Ini adalah jalan langsung menuju hati!

Esai dengan topik “Koki pastry adalah profesi selama berabad-abad” diperbarui: 4 Desember 2017 oleh: Artikel Ilmiah.Ru

Pekerjaan seorang koki menarik sekaligus sulit. Orang yang memilih profesi ini terus meningkatkan diri dan mempelajari sesuatu yang baru. Sehari sebelumnya hari sedunia chef, chef terkenal dari kota Vladivostok, menjawab pertanyaan singkat koresponden “Simply There”.

Vladimir Tarbeev - koki jaringan perusahaan "Moroshka", "Bistoro-8", laboratorium kopi Pazzo

Pilih profesi sebagai juru masak - tradisi keluarga. Dan saya tidak terkecuali.

Nenek dan ibuku - koki profesional. Merekalah yang menanamkan dalam diri saya kecintaan terhadap memasak.

3) Hidangan favorit?
Ikan dan makanan laut dalam bentuk apa pun, meski saya juga tidak menolak daging. Salah satu hidangan favorit saya: halibut panggang dan fillet ikan trout dengan jamur porcini dan saus Tonkatsu Jepang. Ini adalah hidangan fusion yang memadukan gaya Jepang dan Prancis.

Masakan selalu menarik untuk dipadukan dengan berbagai saus dan bumbu.

Saya juga memasak di rumah. Seringkali itu adalah sesuatu yang sederhana. Lagi pula, selama hari kerja Anda harus berusaha jumlah besar piring, jadi di rumah Anda menginginkan sesuatu yang sederhana kaldu ayam. Proses kerja sang chef tidak pernah berhenti. Bahkan di hari libur, sambil menonton acara Gordon Ramsay, beberapa ide bagus mungkin terlintas di benak, sebuah resep bisa terbentuk.

Belajar mandiri secara konstan. Anda tidak bisa diam. Bahkan yang paling banyak hidangan tradisional dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, dari bahan yang berbeda. Misalnya, stroganoff daging sapi tidak hanya dapat dibuat dari hati, tetapi juga dari ayam, daging sapi muda, dan bahkan ikan.

Pikiran seperti itu bahkan tidak pernah terlintas di benak saya. Memasak adalah hidup saya, seperti kata mereka, sudah mendarah daging, tidak ada jalan keluar darinya. Sesuatu yang menarik dan baru selalu terjadi dalam profesi kita. Kami memiliki hari libur, musim, acara khusus yang terkait dengan acara tertentu. Sekarang kita sedang mempersiapkan Halloween, lalu ada Beaujolais Nouveau, ada Liburan ortodoks: simpanan madu, simpanan apel. Kehidupan seseorang terhubung dengan memasak, itu adalah komponennya, suasana hatinya, kesehatannya, esensinya.

Sukses kreatif, prestasi baru, jangan berhenti meski sulit.

Tatyana Cheredova – koki jaringan kafe Shokoladnitsa

1) Mengapa Anda memilih menjadi juru masak?
Ibu saya memilih profesi ini untuk saya; saya ingin menjadi polisi. Awalnya saya tidak menganggap serius kegiatan ini, namun kemudian saya memutuskan bahwa jika saya ditakdirkan menjadi juru masak, maka saya akan menjadi juru masak yang baik. Dan saya masih terus berkembang, ini adalah proses yang berkesinambungan.

2) Siapa guru pertamamu dalam memasak?
Inspirasi ideologisnya adalah ibu saya. Saya menerima informasi yang diperlukan terutama dari buku. Dimungkinkan juga untuk memperoleh pengetahuan profesional selama magang.

3) Hidangan favorit?
Sepotong daging dan sayuran yang enak. Serius, saya suka hidangan sederhana dan lugas. Jika saya harus memilih, saya lebih suka masakan Meksiko. Dalam masakan Prancis, saya suka saus.

4) Sebutkan bahan universal yang dapat menghidupkan hidangan apa pun?
Mentega.

5) Apakah Anda menghabiskan banyak waktu di dapur di luar pekerjaan?
Saya tidak bosan dengan proses ini, sebaliknya saya hanya menikmatinya. Itu sebabnya saya memasak di rumah juga.

6) Apa ciri-ciri utama yang menjadi ciri seorang juru masak yang baik?
Indera perasa, cita rasa seni, ketelitian dalam berkarya.

7) Pernah berpikir untuk mengubah profesi Anda?
Tidak, tapi saya menerima pendidikan yang berbeda. Saya menerima diploma dalam spesialisasi “Standardisasi, sertifikasi dan metrologi”, memperoleh pengetahuan di lapangan akuntansi. Saya melakukan segalanya untuk mendapatkan pemahaman lebih dalam tentang industri katering.

8) Saya mengucapkan selamat kepada rekan-rekan saya pada hari libur profesional mereka...
Ide kreatif dan penemuan kuliner baru.

Sergey Kuryshov – koki restoran Matsuri

1) Mengapa Anda memilih menjadi juru masak?
Saya menyukai memasak sejak kecil.

2) Siapa guru pertamamu dalam memasak?
Nenek saya menanamkan dalam diri saya kecintaan terhadap proses memasak.

3) Hidangan favorit?
Tidak ada hidangan khusus. Ketika saya tinggal di Selandia Baru, saya merindukan masakan Rusia, sekarang saya lebih suka masakan Italia.

4) Sebutkan bahan universal yang dapat menghidupkan hidangan apa pun?
Untuk daging, ini adalah satu produk, untuk ikan, produk lainnya, untuk hidangan sayur, sepertiga. Saya tidak bisa memilih produk universal yang cocok untuk semua hidangan.

5) Apakah Anda menghabiskan banyak waktu di dapur di luar pekerjaan?
Saya melakukan sebagian besar memasak di rumah.

6) Apa ciri-ciri utama yang menjadi ciri seorang juru masak yang baik?
Perhatian dan kecepatan harus melekat pada setiap juru masak yang baik. Hidangan yang disiapkan oleh seorang profesional harus berkualitas tinggi.

7) Pernah berpikir untuk mengubah profesi Anda?
Di masa lalu, saya berganti karier secara berkala. Saya mencoba sendiri sebagai pelayan, sebagai bartender, dan bahkan sebagai manajer, tetapi saya memegang semua posisi ini di sebuah restoran. Saya berganti pekerjaan khusus untuk tujuan bersantai. Pada akhirnya, saya tetap kembali ke dapur, namun dengan tampilan yang lebih segar.

8) Saya mengucapkan selamat kepada rekan-rekan saya pada hari libur profesional mereka...
Pertama-tama, keharmonisan dalam rumah. Ketika semuanya baik-baik saja di rumah, maka segalanya menjadi menanjak di tempat kerja. Bekerjalah dengan suasana hati yang baik dan senyuman di wajah Anda.

Evgeniy Openko – koki restoran “La Trattoria”

1) Mengapa Anda memilih menjadi juru masak?
Ketika saya dihadapkan pada pilihan ingin melanjutkan studi ke mana, orang tua dan kerabat saya membantu saya. Saat itu, kami memiliki koneksi di perusahaan pelayaran, dan saya bisa dipekerjakan untuk bekerja di kapal di masa depan. Selama masa studi saya, kontak terputus, tetapi profesi saya tetap ada.

2) Siapa guru pertamamu dalam memasak?
Bahkan sebagai seorang anak, saya pandai memasak. Keterampilan ini diturunkan kepada saya dari ibu saya, tetapi Sergei Grigorievich Klimenko menjadi pemandu saya dalam dunia memasak. Kami bekerja bersama, dia berbagi pengetahuan profesionalnya dengan saya. Setelah itu saya pergi ke Moskow dan belajar di Sekolah menengah atas juru masak, terus meningkatkan keterampilan mereka.

3) Hidangan favorit?
Tidak ada hidangan favorit. Terkadang Anda merasa sangat lelah karena pekerjaan sehingga terkadang Anda bahkan tidak ingin makan. Sebenarnya masakannya banyak sekali, semuanya berbeda dan unik dengan caranya masing-masing, jadi saya tidak bisa memilih.

4) Sebutkan bahan universal yang dapat menghidupkan hidangan apa pun?
Garam dan merica.

5) Apakah Anda menghabiskan banyak waktu di dapur di luar pekerjaan?
TIDAK. Faktanya adalah saya bekerja hampir sepanjang waktu. Di rumah aku kebanyakan hanya tidur.

6) Apa ciri-ciri utama yang menjadi ciri seorang juru masak yang baik?
Kerja keras, keinginan untuk bekerja, ambisi yang sehat.

7) Pernah berpikir untuk mengubah profesi Anda?
TIDAK. Profesi juru masak adalah jalan saya. Pada awalnya saya tidak begitu mengerti bagaimana menerapkannya, tetapi ketika saya memahami semua seluk-beluk pekerjaan, saya menyadari bahwa ini adalah milik saya.

8) Saya mengucapkan selamat kepada rekan-rekan saya pada hari libur profesional mereka...
Sangat besar kesuksesan kreatif, belajar, belajar dan belajar lagi.

Tarabykina Milana, belajar di kelas 2 "B".

Bagaimana cara memutuskannyapilihanprofesi? Pilihan masa depan profesi- dalam kehidupan setiap orang ini adalah masalah serius yang harus didekati dengan bijaksana. DAN Untuk pilihanprofesiAnda perlu mengetahui beberapa kriteria penting agar spesialisasi pilihan Anda tidak membawa kekecewaan di kemudian hari. Beginilah Milan Tarabykina memandang profesi juru masak.

Unduh:

Pratinjau:

Lembaga pendidikan otonom kota

"Sekolah Menengah No. 1"

Kompetisi: “Seni - pro - profesi”

Esai dengan topik:

"Ku profesi masa depan- memasak".

Selesai:

Tarabykina Milana Yurievna

8 tahun

Pengawas:

Udalova Tatyana Aleksandrovna

Juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan di perusahaan katering. Impian saya adalah menjadi koki dan bekerja di restoranmu sendiri. Banyak orang yang beranggapan bahwa bekerja sebagai juru masak itu sangat mudah, cukup kupas dan masak kentang sendiri dan tidak melakukan sesuatu yang istimewa. Tentu saja, hampir semua orang bisa memasak sesuatu yang bisa dimakan, seperti telur orak-arik.. Tapi hanya juru masak sejati yang bisa menyiapkan souffle telur paling lembut dari telur orak-arik sederhana. Seorang chef yang mencintai pekerjaannya bisa menyiapkan sebuah mahakarya kuliner, yang jika disantap, bisa “memakan pikiran Anda”. Jadi saya ingin menjadi koki sejati, yang masakannya terkenal karena rasanya yang luar biasa nikmat, dan semua orang akan bermimpi pergi ke restoran saya untuk makan siang. Sangat menarik untuk memasak hidangan baru, mencari atau menghasilkan sesuatu yang menakjubkan resep lezat dan kejutkan orang-orang di sekitar Anda dengan makanan lezat Anda. Betapa indahnya tampil dengan nampan di tangan Anda, yang di atasnya terdapat hidangan yang luar biasa indah dan sangat lezat, menyajikan hidangan tersebut kepada orang-orang dan melihat tatapan gembira dan kagum mereka. Jiwaku juga akan langsung terasa ceria dan meriah, karena aku sedang membahagiakan orang lain dengan apa yang kubuat dengan tanganku sendiri. Saya bermimpi tentang bagaimana saya akan mendekorasi piring saya, dan saya bahkan sudah berlatih di dapur. Namun juru masak tidak hanya perlu memberi makan seseorang dengan enak dan memuaskan, tetapi juga memantau kualitas makanan dan mencegah penyiapan masakan yang dapat membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, kualitas terpenting seorang juru masak adalah tanggung jawab, perhatian, ketenangan, dan ingatan yang baik. Orang tua saya percaya bahwa saya memiliki sifat-sifat ini; Saya selalu berusaha melakukan tugas apa pun dengan bertanggung jawab dan serius. Saya sangat suka mentraktir adik laki-laki saya dengan hidangan yang saya siapkan sendiri. Dan meskipun untuk saat ini saya hanya tahu cara memasak dan menghias telur orak-arik, telur dadar, menggoreng dan merebus kentang dengan indah, saya memiliki sesuatu untuk diperjuangkan dan saya pasti akan belajar memasak sebanyak-banyaknya. hidangan lezat di dunia ini, saya akan membuka restoran saya sendiri dan menyenangkan orang lain dengan makanan lezat..... Sama-sama!!!