Sup kubis hijau dengan sup coklat kemerah-merahan atau coklat kemerah-merahan. Resep sup kubis coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Betapa menyenangkannya memasak hidangan dari sayuran di musim semi. Ini bisa berupa salad, pai, dan bahkan sup. Di musim semi, sayuran hijau menjadi sangat lezat, menyerap semua jus dan vitamin, sehingga hidangan yang terbuat dari sayuran menjadi yang paling favorit. Beli lebih banyak sayuran dan mulailah berkreasi di dapur. Hasilnya pasti mahakarya kuliner. Saya sarankan Anda menyiapkan sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur untuk makan siang. Resep saya berbahan dasar kaldu daging, tetapi hidangannya mudah disiapkan.
Ngomong-ngomong, ternyata enak sekali. Lalu bagaimana dengan isian pai daun bawang yang lezat, yang juga ditambahkan telur rebus? Keluarga saya sangat menyukai isian ini dan selalu meminta untuk membuatkan pai dengannya. Saya juga telah membuat pai coklat kemerah-merahan berkali-kali dan berulang kali terkejut dengan hasil positifnya. Ternyata masakan manis juga bisa dimasak dari sayuran. Pai manis dengan coklat kemerah-merahan sungguh lezat.
Tapi mari kita fokus pada sup kubis, yang akan menjadi hidangan enak untuk makan siang yang lezat. Seluruh keluarga hanya akan mengucapkan kata-kata terima kasih kepada Anda.

Produk yang diperlukan untuk 2 liter air:
- 250 gram daging apa saja (saya punya ayam),
- 250 gram kentang,
- 2 buah. telur ayam,
- 1 bawang bombay,
- 0,5 buah. wortel,
- 1 ikat besar coklat kemerah-merahan segar,
- 1 ikat kecil daun bawang,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- garam secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama-tama, masak kaldu daging. Saya ambil daging ayam, cepat matang dan kuahnya enak. Garam kaldu dan masak hingga daging empuk. Potong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil untuk ditaruh di piring bagi semua orang.

Saya menyiapkan sayuran: Saya memotong kentang menjadi kubus, memotong bawang dan wortel menjadi kubus.

Saya menggoreng dengan minyak sayur: goreng wortel dan bawang bombay hingga lunak dengan api sedang selama kurang lebih 5-7 menit.

Saya memasukkan kubus kentang ke dalam kaldu daging.

Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran panggang ke dalam sup.

Saya memotong dahan tebal di pangkal coklat kemerah-merahan dan memotong daunnya menjadi potongan-potongan.

Saya juga memotong daun bawang, yang akan menambah rasa pada sup kubis kami.

Saya memotong telur ayam rebus menjadi kubus kecil, menyisakan separuh telur untuk hiasan.

Masukkan coklat kemerah-merahan, bawang bombay dan telur ke dalam sup kubis. Campur dan cicipi. Masak beberapa menit lagi hingga sup kubis mendidih. Lalu segera matikan api dan angkat dari kompor.

Tuang sup kubis ke dalam piring, hiasi dengan setengah telur rebus, dan tambahkan juga potongan daging. Coba lagi

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup kubis coklat kemerah-merahan yang lezat dengan rebusan, kaldu daging dan ayam, dengan soba, telur, dan keju

2017-11-25 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

5158

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

3 gram.

Karbohidrat

2 gram.

56 kkal.

Opsi 1: Resep klasik sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur

Shchi adalah sup yang terbuat dari kaldu daging dengan bumbu cincang, dan apa yang harus dibuat terkadang ditentukan oleh ibu rumah tangga saat dimasak. Mereka menggunakan bagian atas kubis dan bit, coklat kemerah-merahan, selada, jelatang dan, jangan khawatir, daun anggur muda. Resep utama kami hari ini adalah sup kubis klasik, kami memasaknya dengan coklat kemerah-merahan, dalam kaldu, direbus dan benar-benar tanpa lemak.

Bahan-bahan:

daging sapi muda, dengan tulang - sedikit lebih dari satu kilogram;
empat kentang dan tiga telur;
satu ikat adas manis, bawang bombay dan peterseli, serta tiga ikat besar coklat kemerah-merahan;
wortel manis kecil dan bawang bombay besar;
garam, krim asam dan merica segar.

Resep langkah demi langkah untuk sup kubis coklat kemerah-merahan

Setelah daging dipotong sedikit sampai ke tulang, bilas dan masak hingga empuk. Masukkan ke dalam air dingin dan didihkan perlahan, pastikan panas dari permukaan kaldu dan dinding panci hilang.

Garam kaldu yang sudah disiapkan, setelah direbus sebentar, angkat dagingnya dan, setelah dingin, potong sesuai keinginan.

Bilas sayuran yang sudah dikupas dengan air mengalir, potong-potong atau cincang kasar - sesuka Anda. Masukkan ke dalam panci, hitung seperempat jam dan tambahkan kubus kentang cincang. Tambahkan garam, merica secukupnya, dan masak lagi selama delapan menit.

Kami mencuci coklat kemerah-merahan dan memastikan tidak ada sisa tanah yang tersisa. Setelah membuang sisa batangnya, potong mie selebar jari kelingking. Rebus telur, tambahkan air dingin dan setelah dingin, kupas dan cincang halus.

Masukkan ke dalam wajan secara berurutan: coklat kemerah-merahan, telur, herba taman yang dicincang halus. Setelah mendidih, matikan, jangan biarkan matang sebentar.

Opsi 2: Resep cepat sup kubis coklat kemerah-merahan dengan soba dan keju leleh

Sup dengan soba memang mengenyangkan, tetapi memiliki rasa yang kuat dan spesifik. Menambahkan keju olahan tanpa rasa ke dalam sup kubis adalah cara mudah untuk mengurangi rasa yang kuat.

Bahan-bahan:

250 gram keju olahan berkualitas tinggi;
dua genggam sayuran cincang;
satu bawang bombay dan satu wortel tanpa pemanis;
coklat kemerah-merahan - tiga tandan, dengan cadangan;
setengah lusin telur rebus;
kentang besar;
sejumput pala parut, ketumbar dan jintan tumbuk, dan dua merica bubuk;
minyak aromatik (tidak dimurnikan);
segelas krim asam dan sepertiga gelas soba.

Cara cepat memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan

Penting! Kami menyiapkan sup kubis cepat dalam panci sederhana, tidak ada wadah berlapis yang cocok, dan lebih baik tidak menggunakan wadah berlapis-lapis. Panaskan panci bersih dengan api besar, tambahkan sedikit garam kasar dan tunggu satu menit lagi. Tambahkan beberapa milimeter minyak dan biarkan memanas hingga berbau menyengat.

Parut wortel ke dalam mangkuk dan campur dengan bawang bombay cincang, segera masukkan seluruh sayuran ke dalam panci, jangan sampai minyaknya memercik. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan air. Produk diberikan per tiga liter.

Bersamaan dengan merebus, tambahkan kentang cincang acak dan sereal yang sudah dicuci, tambahkan garam dan rempah-rempah.

Rebus telur, kupas dan potong kecil-kecil, parut keju yang agak beku menjadi serutan kasar.

Setelah mencuci sayuran dan memilih batang yang padat, kami memotong daun coklat kemerah-merahan sedikit lebih tebal, dan memotong sisa sayuran dengan halus.

Dalam urutan apa pun, tambahkan telur, coklat kemerah-merahan, dan keju ke dalam sup kubis. Aduk dengan api kecil hingga serutan kejunya bubar, tandanya kuah sorrel sudah matang.

Opsi 3: Berkemah sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur rebus

Tentu saja, kami memasak sup kubis perkemahan di dalam panci. Mereka juga disebut partisan, atau sup kubis “4,3,2,1” - sekarang Anda akan mengetahui alasannya. Namun, apapun namanya, dari teknologi memasaknya terlihat jelas bahwa sup ini ditujukan untuk pria, baik untuk jalan-jalan atau untuk makan malam berburu.

Bahan-bahan:

sup daging sapi, kualitas gost - toples 0,5 liter;
250 gram coklat kemerah-merahan;
empat butir telur, tiga kentang, dua bawang bombay, satu wortel besar;
garam dan merica;
sesendok lemak babi jika rebusannya kurang berlemak.

cara memasak

Pindahkan lemak dari makanan kaleng ke dalam panci, tambahkan lemak babi jika perlu, panaskan, dan cincang kasar bawang bombay di atasnya. Setelah ditumis hingga tercium aroma panggang yang menyengat, tata dan uleni rebusannya.

Setelah wortel dikupas, potong memanjang menjadi empat bagian dan potong dadu, letakkan langsung di atas panci. Saat cairan dalam panci mulai mengental, tambahkan sekitar dua setengah liter air mendidih dan mulailah mengupas kentang.

Cincang kasar kentang ke dalam kaldu mendidih, tambahkan merica.

Cuci coklat kemerah-merahan sampai bersih dan buang hanya bagian batang yang tebal saja, gulung beberapa daun ke dalam tabung dan potong kasar, seperti yang lainnya, di atas panci mendidih.

Kami menangani telur sesuai kebijaksanaan kami sendiri - dalam resep aslinya, telur diacak dan perlahan, dengan gerakan memutar, dituangkan ke dalam sup kubis di akhir memasak. Pilihan lainnya adalah dengan merebusnya hingga matang dan membaginya menjadi dua bagian menjadi porsi yang sudah jadi. Bagaimanapun, garamkan sup kubis hanya dua menit sebelum dimatikan.

Opsi 4: Kombinasi sup kubis coklat kemerah-merahan dengan kubis

Daging terbaik untuk resep ini adalah ayam buatan sendiri. Jika jeroan digunakan dalam sup, pastikan untuk membuang hati sebelum menambahkan coklat kemerah-merahan, jika tidak maka akan menjadi keras.

Bahan-bahan:

sepertiga bangkai ayam atau setengah kilo jeroan unggas - tentu saja leher, sayap, jeroan ayam itik;
200 gram coklat kemerah-merahan, kentang dan kubis;
tiga telur “keras”;
setengah gelas herba taman cincang;
minyak, ramping, halus.

Resep langkah demi langkah

Potong dan bilas bangkai; jika kuahnya terbuat dari ayam, cuci juga jeroannya hingga bersih. Kami memasak kaldu dengan kecepatan tiga liter sup, oleh karena itu, kami mengurangi air.

Kami mengeluarkan daging yang sudah matang, menyaring kaldu ke dalam panci bersih, dan menaruhnya di atas kompor. Tempatkan kentang yang dipotong dadu sentimeter ke dalam cairan mendidih. Setelah mendidih kurang lebih lima menit, tambahkan kubis parut. Masak sayuran hingga empuk, sambil menyiapkan penggorengan.

Masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam minyak panas dalam bentuk irisan tipis. Setelah ditumis sebentar, barulah daging ayam bisa digoreng.

Pindahkan isi penggorengan ke dalam panci dan diamkan selama lima menit sejak mendidih. Kami memotong coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan lebar, dan adas serta sayuran lainnya - sehalus mungkin. Celupkan ke dalam kaldu, aduk, tambahkan garam, masak tidak lebih dari dua menit, dan tutup dengan penutup. Sup kubis diseduh dengan cepat, dan setelah seperempat jam Anda dapat mengundang para pemakan ke meja.

Opsi 5: Sup kubis vegetarian yang terbuat dari coklat kemerah-merahan dengan jelatang

Akan aneh jika para vegetarian tidak memperhatikan hidangan seperti sup kubis coklat kemerah-merahan, dan siapa yang lebih tahu tentang resep seperti itu selain mereka?! Namun, sup ini tidak hanya mendapat tempat di menu “hijau”; tidak ada sup lain yang bisa menyiapkan perut untuk pesta tradisional yang kaya seperti ini.

Bahan-bahan:

coklat kemerah-merahan dan jelatang muda - tandan 200 gram;
satu wortel, variasi manis;
dua kentang;
bawang besar;
minyak bunga matahari;
telur rebus - sesuai dengan jumlah porsi;
seikat adas;
garam, setengah sendok merica, dua lembar daun salam.

cara memasak

Kupas dan potong bawang bombay, parut wortel kasar, tumis semuanya dengan mentega dengan api besar.

Setelah air mendidih, masukkan kubus kentang besar ke dalamnya dan rebus selama seperempat jam. Hancurkan lada di antara dua sendok pencuci mulut, masukkan ke dalam panci bersama dengan daun salam yang pecah, dan tambahkan sedikit garam.

Lepuh dan bilas jelatang, sortir coklat kemerah-merahan dan bilas juga di bawah tekanan air mengalir. Potong sayuran yang terdaftar menjadi potongan lebar, dan adasnya jauh lebih kecil. Pertama, tambahkan sayuran hijau besar ke dalam sup kubis, dan adas cincang setelah tiga menit.

Kupas telur, bilas dan potong menjadi dua. Tempatkan dua bagian telur di setiap piring dan bumbui dengan krim asam. Untuk vegan, hilangkan langkah terakhir.

Sorrel beku cocok untuk semua resep - akan lebih mudah untuk membuat persiapan ini dalam porsi kecil dalam kantong yang diikat erat sesuai musim. Jangan mencairkan sayuran sebelum digunakan; masukkan ke dalam wajan segera sebelum dimatikan, jika tidak sayuran akan kehilangan bentuk dan keindahannya. Anda harus memotong coklat kemerah-merahan sebelum dibekukan.

Alih-alih krim asam, lebih baik memasukkan krim beku ke dalam sup coklat kemerah-merahan asam; Anda bahkan bisa membekukannya secara khusus di lemari es. Bola krim yang dibekukan dengan bumbu cincang terlihat asli, dan rasanya bisa divariasikan dengan menambahkan bawang putih.

Opsi 6. Resep sup kubis dengan telur

Sup ringan, sederhana dan juga sangat sehat - sup kubis. Ini disiapkan terutama dalam kaldu daging, segar atau asinan kubis dengan tambahan bumbu dan produk lainnya. Sup kubis dengan telur ternyata menarik dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

sepotong kecil daging babi (setengah kilo);
daun salam - 3 daun;
merica - 5 buah;
kubis putih - setengah garpu;
kentang - 400 gram;
wortel, bawang bombay - masing-masing 1 sayuran akar;
3 tangkai adas dan peterseli;
6 bawang hijau;
lada hitam, garam - masing-masing 25 g;
5 butir telur;
minyak sayur - 60 ml.

Resep langkah demi langkah untuk sup kubis dengan telur

Pertama, masak kaldu daging: masukkan daging ke dalam wadah yang dalam berisi dua liter air bersama daun salam dan merica, tambahkan sedikit garam dan rebus selama 1 jam. Angkat daging dan dinginkan.

Mari kita siapkan sausnya: kupas wortel dan bawang bombay, potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel, tumis dalam wajan hingga berwarna coklat muda.

Kupas kentang, potong kotak dan masukkan ke dalam kaldu yang sudah disaring, rebus hingga setengah matang.

Bilas kubis, potong-potong dan tambahkan ke kentang, rebus hingga lunak.

Bilas peterseli dan adas, lalu potong-potong.

Cuci telur, masukkan ke dalam wadah kecil berisi air dan masak selama 8 menit, dinginkan, kupas dan potong dua butir telur menjadi kubus.

Tambahkan daging panggang ke dalam sup, adas dengan peterseli, telur cincang, merica, garam, dan rebus selama beberapa menit.

Matikan api, biarkan meresap di bawah tutupnya dan tuang ke piring, taruh seperempat telur rebus di atasnya dan taburi dengan daun bawang.

Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit krim asam dan sepotong daging rebus di piring.

Opsi 7. Resep cepat sup kubis dengan telur

Resep lama yang sudah terbukti untuk sup kubis aromatik dengan telur dan coklat kemerah-merahan tanpa menambahkan kubis. Rasanya sedikit berbeda dengan rasa sup kubis tradisional, namun tetap sama lezatnya.

Bahan-bahan:

kentang - 6 umbi kecil;
wortel, bawang bombay - satu sayuran akar kecil sekaligus;
3 butir telur;
coklat kemerah-merahan - 2 tandan;
8 bawang hijau;
rempah-rempah untuk hidangan sayur - 40 g;
lada hitam;
minyak untuk menggoreng - 40 ml.

Untuk kaldu:

1 dada ayam;
daun salam - 2 daun;
kepala bawang

Cara memasak sup kubis dengan telur

Masukkan dada ayam, daun salam, bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, taruh di atas kompor, sesuaikan api kecil dan biarkan mendidih selama 25 menit, keluarkan busa secara berkala. Angkat payudara, dinginkan, dan pisahkan ampasnya.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi dua bagian, tambahkan ke dalam kaldu, dan rebus selama sekitar sepuluh menit.

Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan goreng hingga agak kecoklatan.

Kami membilas semua sayuran, memotong coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan, dan memotong peterseli, adas, dan bawang bombay menjadi remah-remah halus. Sisakan beberapa helai bawang bombay untuk hiasan. Tambahkan ke sup dan didihkan selama beberapa menit.

Tambahkan penggorengan, garam, merica, bumbui, rebus lagi selama 2 menit dan angkat, biarkan sebentar.

Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan potong menjadi dua.

Saat disajikan, tuang ke piring, taburi dengan setengah telur, daun bawang, dan potongan ayam. Krim asam jika diinginkan.

Dan untuk rasa sup kubis yang lebih lembut di akhir masakan, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan susu atau krim.

Opsi 8. Sup kubis dengan telur dan rebusan

Resep lain yang sangat sederhana, ekonomis dan cepat untuk sup kubis dengan telur. Semua bahan yang termasuk dalam komposisinya direbus dalam air, dan pada akhirnya ditambahkan daging rebus dan telur rebus cincang. Sup yang tidak biasa dan lezat dengan aroma yang menyenangkan. Pilihan makan siang lezat yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

sup daging apa pun - 250 g;
4 kentang;
kubis segar - 1 seperempat;
untuk sayuran akar wortel dan bawang bombay;
4 butir telur;
70 ml minyak untuk menggoreng;
bumbu universal - masing-masing 40 g;
garam, lada hitam - masing-masing 25 g;
peterseli, adas - masing-masing 7 tangkai;
setengah ikat daun bawang.

Resep langkah demi langkah

Isi wadah logam dengan air, letakkan di atas kompor dengan api sedang, tutup dan tunggu hingga mendidih.

Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam panci setelah air mendidih, tambahkan sedikit garam dan rebus selama kurang lebih setengah jam.

Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tumis dalam minyak selama 2 menit dengan api besar. Kecilkan api, tuangkan sedikit air ke dalam sayuran, merica, garam, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Potong peterseli dan adas yang sudah dicuci, lalu kombinasikan dengan rebusan, aduk rata.

Masukkan kubis parut ke dalam panci berisi kentang dan rebus selama sekitar setengah jam.

Tambahkan daging panggang, rebus dengan bumbu, garam dan merica lagi, bumbui, aduk dan rebus selama 2 menit.

Biarkan selama 20 menit agar meresap dan tuang ke piring, taruh setengah telur rebus di atasnya, hiasi dengan tangkai dill.

Rebusannya bisa diganti dengan daging cincang apa saja, lalu harus digoreng terlebih dahulu bersama sayuran.

Opsi 9. Sup kubis dingin dengan telur

Sup dingin sangat populer, terutama saat musim panas. Selain sup okroshka dan bit yang populer, ada juga resep sup kubis yang enak. Lezat, memuaskan, cepat - itulah yang Anda butuhkan untuk makan malam bergizi.

Bahan-bahan:

6 kentang;
kubis - seperempat kecil;
setengah lusin telur;
seikat daun bawang;
6 tangkai adas dan peterseli;
coklat kemerah-merahan - 6 daun;
2 wortel;
2 mentimun;
1 bawang;
garam - 35 gram.

cara memasak

Kupas kentang dan wortel, masukkan ke dalam wadah berisi air, tambahkan sedikit garam, masak hingga empuk dengan api sedang.

Bilas coklat kemerah-merahan dan rebus dalam wadah terpisah selama 5 menit dalam air yang sedikit asin. Tuangkan air ke dalam cangkir bersih dan dinginkan.

Cuci telur dan masak dalam panci kecil sampai mencapai konsistensi matang.

Keluarkan wortel dan kentang dari kaldu dan dinginkan.

Potong bawang bombay dan mentimun menjadi kotak.

Bilas semua sayuran, potong-potong dan tuangkan ke dalam cangkir berisi mentimun.

Potong kentang dan wortel menjadi kubus dan masukkan ke dalam cangkir.

Potong telur yang sudah dingin menjadi kubus dan campur dengan semua bahan, sisakan dua untuk hiasan.

Rusak kubis menjadi irisan tipis, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan dan hancurkan bersama garam dengan tangan Anda selama beberapa menit, masukkan ke dalam cangkir bersama sisa produk.

Tuang garam, tuang kaldu sayur yang sudah dingin, tambahkan kaldu coklat kemerah-merahan, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Saat disajikan, tuangkan ke dalam piring dan taburi dengan seperempat telur rebus, krim asam atau mayones. Tempatkan irisan roti hitam di tempat roti kecil di dekatnya.

Dan untuk memberikan rasa dan warna yang menarik pada sup kubis yang tidak biasa, telurnya bisa diparut, bukan dicincang.

Opsi 10. Sup kubis dengan telur dan nasi

Versi sup kubis dengan telur berikutnya berbeda dari yang lain dalam rasa dan rasa kenyangnya yang unik berkat iga babi dan sereal beras yang termasuk dalam komposisinya. Tidak biasa, tapi enak.

Bahan-bahan:

iga babi - setengah kilogram;
coklat kemerah-merahan - 7 daun;
menir beras - 2 genggam;
kentang - 3 umbi;
kubis - 1 seperempat;
wortel, bawang bombay - masing-masing 1 sayuran akar;
seledri - 2 buah;
lada hitam, garam - masing-masing 25 g;
telur - 4 buah;
setengah ikat dill dan peterseli.

Resep langkah demi langkah

Cuci iga babi, masukkan ke dalam panci yang dalam bersama dengan akar seledri, yang sebelumnya dicuci dan dikupas, beri sedikit garam dan masak selama sekitar satu jam dengan api sedang, keluarkan busa secara berkala.

Keluarkan iga dari kaldu.

Kupas kentang, potong kotak besar, wortel menjadi lingkaran besar, bawang bombay menjadi potongan, kubis menjadi potongan besar.

Cuci sereal beras dalam saringan dan tambahkan ke dalam kaldu bersama semua sayuran, masak selama 25 menit.

Bilas coklat kemerah-merahan, potong kecil-kecil dan tambahkan setelah semua sayuran benar-benar lunak, rebus selama beberapa menit.

Cuci telur, masukkan ke dalam wadah kecil berisi air, masak hingga matang, pindahkan ke air dingin hingga dingin, kupas dan potong menjadi dua.

Biarkan sup terendam selama 25 menit, tuang ke piring, taburi dengan krim asam, setengah telur, taburi peterseli dan adas.

Untuk membuat sup kubis semakin halus dan menarik, ganti iga babi segar dengan yang diasap.

Segera setelah sayuran segar pertama muncul, Anda pasti ingin memasak sesuatu yang musim panas dan ringan. Salah satu hidangan yang dibuat terutama di musim panas adalah sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur. Hidangan ini dianggap nasional di banyak negara di dunia. Dengan satu atau lain cara, ini disiapkan di Ukraina, Belarus, Polandia, Rusia, Eropa Timur dan bahkan Amerika Utara. Supnya dimakan panas dan dingin. Dalam kasus pertama, sup kubis akan menjadi makan siang yang luar biasa, dan yang kedua, hidangan menyegarkan yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari. Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep sup kubis musim panas yang lezat yang terbuat dari coklat kemerah-merahan segar, sayuran, dan telur ayam. Seperti yang Anda lihat, semua bahan yang digunakan untuk membuat sup cukup mudah didapat, membuat hidangan pertama hemat anggaran, namun tak kalah enaknya. Memasak sop kol hijau tidak memakan banyak waktu, karena... mereka tidak mengandung produk daging. Ngomong-ngomong, fakta inilah yang membuat supnya sangat ringan, sehingga bahkan mereka yang sedang diet pun bisa menikmatinya. Jika ingin makanan lebih mengenyangkan dan bergizi, ganti airnya dengan kaldu daging.

Info Rasa Borscht dan sup kubis

Bahan-bahan

Sorrel - 1 ikat (200-300 g);
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Kentang - 5-6 buah;
Bawang - 1 buah;
Telur ayam - 3 buah;
Wortel - 1 buah;
Air - 3-4 liter;
Garam secukupnya;
Lada hitam giling - secukupnya.

Cara memasak sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dengan telur

Langkah pertama adalah merebus kentang hingga hampir matang. Ambil 5-6 sayuran akar dan kupas. Bilas umbi di bawah keran. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci, lalu tutup dengan air dingin. Tempatkan wadah di atas api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak kentang hingga empuk (sekitar 20-25 menit).

Saat ini, Anda bisa menyiapkan penggorengan. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Potong sayuran sesuai keinginan Anda. Bawang bombay, misalnya, bisa dipotong dadu kecil, dan wortel bisa diparut di parutan kasar. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 5-7 menit. Semua sayuran harus menjadi lunak.

Siapkan coklat kemerah-merahan segar. Itu harus dibilas sampai bersih dengan air mengalir. Untuk menjaga kebersihan setiap daun, coklat kemerah-merahan harus dicuci dalam porsi kecil. Pangkas batang yang tebal dan potong sisanya menjadi potongan tipis.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Bekali diri Anda dengan garpu dan kocok bahan tersebut hingga terbentuk massa yang homogen. Tidak perlu bekerja keras. Putihnya cukup untuk menyatu dengan kuning telur.

Ketika potongan kentang mencapai hasil yang diinginkan, yaitu menjadi lunak, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalamnya. Aduk dan rebus isi panci.

Sekarang tambahkan bawang goreng dan wortel.

Segera tuangkan adonan telur kocok dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, aduk isi panci dengan sendok hingga membentuk benang tipis. Jika hal ini tidak dilakukan, telur akan berkumpul menjadi satu gumpalan. Didihkan sup kubis, lalu masak dengan api kecil selama 5-10 menit.

Beberapa menit sebelum mematikan api, tambahkan garam dan merica. Sesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu lembar daun salam dan beberapa kacang polong allspice. Sup kubis coklat kemerah-merahan yang terbuat dari coklat kemerah-merahan segar sudah siap. Sajikan sup dengan krim asam dan roti segar. Selamat makan!

Jaringan penggoda

Sup kubis coklat kemerah-merahan hijau dengan daging

Sup ini ternyata sangat kaya, beraroma dan memuaskan. Namun, ini tetap merupakan hidangan diet sepenuhnya. Bagaimanapun, daging sapi digunakan untuk menyiapkan sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging. Dan produk ini telah lama terkenal dengan kualitas makanannya. Jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, hidangan ini akan cocok dengan diet Anda. Memasak sup kubis dengan daging membutuhkan waktu lebih lama daripada sup klasiknya, karena daging sapi dimasak setidaknya selama satu jam. Namun, hasilnya akan membenarkan semua waktu dan usaha yang dikeluarkan.

Bahan-bahan:

Telur ayam – 2 buah;
Daging sapi di tulang – 500 g;
Air – 2-2,5 liter;
Allspice – 4 kacang polong;
coklat kemerah-merahan segar – 150-200 g;
Wortel – 1 buah;
Kentang – 4 buah;
Daun salam – 2 buah;
Tepung terigu – 1 sdm;
Bawang – 1 buah;
Lada hitam halus, garam secukupnya.

Persiapan

Pertama, Anda perlu memasak kaldu yang enak dan harum. Bilas daging sapi secara menyeluruh di bawah keran, lalu masukkan produk ke dalam panci yang nyaman. Tutupi daging dengan air dingin. Tempatkan panci berisi kaldu di atas api sedang dan didihkan isinya. Dengan menggunakan sendok, keluarkan busa yang terkumpul di permukaan cairan sesaat sebelum momen yang diinginkan. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak daging selama satu jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan daging dari wajan menggunakan sendok berlubang. Biarkan daging agak dingin, lalu pisahkan dari tulangnya dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Kembalikan produk ke dalam panci. Tambahkan daun salam, allspice dan masak semuanya selama 20 menit. Setelah itu, tuangkan sedikit kaldu ke dalam mangkuk terpisah yang dalam (cukup 75 ml).
Selama waktu ini, siapkan sisa komponen sup kubis. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Kupas, cuci dan potong wortel menggunakan parutan kasar. Buang kulit kentang, bilas hingga bersih dan potong dadu berukuran sedang. Potong coklat kemerah-merahan bersih menjadi irisan tipis.
Masukkan wortel, bawang bombay, dan kentang ke dalam panci berisi kaldu. Rebus dengan api kecil selama 20 menit.
Tempatkan juga irisan coklat kemerah-merahan ke dalam wadah umum. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.

Tambahkan tepung ke wadah berisi kaldu. Aduk campuran secara menyeluruh dengan garpu hingga homogen. Tambahkan telur ayam. Kocok kembali adonan dengan garpu hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan.
Tuang saus telur dan tepung yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi sup dalam aliran tipis. Selama ini sup kubis harus diaduk kuat-kuat agar massanya tidak berubah menjadi gumpalan besar. Lanjutkan mengerjakan dengan sendok sampai saus telur menggumpal (sekitar 1-2 menit).
Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Masak semuanya bersama-sama selama 5 menit lagi. Matikan api dan biarkan sup terendam selama 10 menit lagi.
Sup kubis daging sapi yang lezat dan harum dapat disajikan di meja. Jangan lupakan krim asam, itu akan membuat supnya lebih enak!

Sup kubis hijau terbuat dari coklat kemerah-merahan dan jelatang dengan ayam

Beginilah cara nenek moyang kita menyiapkan sup lezat ini. Jelatang adalah ramuan yang sangat berguna yang memberi sup kubis rasa yang sangat orisinal dan kaya rasa. Berkat kuah kaldu yang dimasak dengan daging ayam, masakannya menjadi sangat harum, mengenyangkan, dan kaya rasa. Untuk menyiapkan sup kubis coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur, coba gunakan jelatang muda karena rasanya paling enak. Jika rumput sudah “menua” sedikit, maka hanya daun bagian atasnya yang boleh diambil untuk sup - semua bagian tanaman lainnya tidak dapat dimakan lagi.

Bahan-bahan:

Daging ayam – 600g;
Wortel besar – 1 buah;
coklat kemerah-merahan segar – 200 g;
Lavrushka – 2 buah;
Jelatang muda – 50 g;
Minyak sayur – 2 sdm;
Bawang – 2 buah;
Air – 4 liter;
Garam, lada hitam bubuk - sesuai selera;
Telur rebus – 6 buah;
Kentang – 6 buah;
Allspice – 4 kacang polong;
Peterseli segar - seikat kecil.

Untuk menyiapkan sup kubis dari coklat kemerah-merahan dan jelatang, Anda bisa mengambil bagian ayam mana saja yang ada tulangnya. Ini bisa berupa stik drum, sayap, bagian, atau bahkan punggung (set sup). Gunakan apa yang Anda miliki di lemari es Anda. Bilas daging dan masukkan ke dalam panci dengan air dingin. Letakkan wadah di atas kompor dan masak hingga mendidih, buang busa yang terkumpul di permukaan sesuai kebutuhan. Selanjutnya kecilkan api sedikit dan lanjutkan memasak kaldu hingga daging benar-benar matang. Ayamnya dimasak cukup cepat, jadi prosedur ini tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam.

Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu dan biarkan agak dingin.
Kupas dan cuci kentang, lalu potong dadu sesuai ukuran yang diinginkan. Tambahkan sayuran akar yang sudah disiapkan ke dalam kaldu ayam. Masak selama kurang lebih 20 menit hingga bahan empuk.
Pada saat ini, Anda harus menyiapkan penggorengan. Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas. Potong yang pertama menjadi setengah cincin tipis atau potong dadu, dan parut yang kedua di parutan kasar. Tumis sayuran dengan sedikit minyak sayur. Bawang bombay dan wortel harus menjadi lunak dan memiliki struktur transparan. Tambahkan penggorengan yang sudah jadi ke dalam wajan dengan kaldu dan kentang. Masak semuanya bersama-sama selama 10-15 menit lagi.

Tempatkan jelatang di wastafel lalu rebus dengan banyak air mendidih. Dengan cara ini rumput liar tidak akan membakar tangan Anda. Bilas jelatang dengan air dingin lalu potong halus. Potong coklat kemerah-merahan bersih menjadi potongan tipis. Cuci peterseli dan potong halus.

Pisahkan daging ayam yang sudah dingin dari tulangnya. Potong bahan menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan kembali ke dalam panci bersama sup berikutnya. Kirim coklat kemerah-merahan dan jelatang yang sudah disiapkan ke sana. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit.

Bumbui sup kubis dengan lada hitam dan garam secukupnya. Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
Kupas telur rebus dan potong dadu berukuran sedang. Tambahkan bahan ke dalam sup kubis bersama dengan peterseli. Masak sup lagi selama 2-3 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan matikan api. Jika Anda menyiapkan sup kubis beberapa hari sebelumnya, jangan langsung menambahkan telur rebus ke dalamnya. Lebih baik melakukan ini segera sebelum digunakan, menghancurkan produk langsung menjadi piring.
Biarkan sup hijau selama 20-30 menit. Selama waktu ini, makanan akan meresap, dan rasanya akan menjadi lebih cerah dan kaya.
Sajikan sup aromatik dengan krim asam atau mayones.

Sup kubis coklat kemerah-merahan hijau dengan telur rebus

Intinya, resep sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah campuran dari semua metode sebelumnya dalam menyiapkan sup yang luar biasa ini. Hidangan bisa dimasak dengan air atau kaldu daging - pilih sendiri opsi mana yang Anda sukai. Resep ini membutuhkan banyak sayuran. Semakin banyak, semakin baik hasilnya. Mengutip pepatah terkenal, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa sup kubis tidak dapat dirusak oleh sayuran. Nah, masukkan telur langsung ke piring, potong menjadi dua.

Bahan-bahan:

Kaldu air atau daging - 2 l;
Kentang – 5 buah;
Wortel – 1 buah;
Telur ayam rebus – 3 buah;
coklat kemerah-merahan – 150 gram;
Aneka peterseli, adas, dan daun bawang - banyak;
Minyak sayur – 1 sdm;
Garam dan merica - sesuai selera dan keinginan.

Persiapan

Masak kaldu dari bagian daging mana saja, jangan lupa buang busanya.

Kupas kentang, bilas dan potong-potong berukuran sedang. Isi sayuran akar dengan air atau kaldu, setelah dimasukkan ke dalam panci yang nyaman. Letakkan piring di atas kompor dan nyalakan api sedang. Masak selama sekitar 20 menit setelah cairan mendidih.
Giling wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Goreng sayuran dalam wajan dengan menuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Segera setelah wortel memperoleh rona emas, Anda dapat mengeluarkannya dengan aman dari api. Kirim penggorengan ke kentang yang hampir jadi.
Siapkan sayuran. Cuci semuanya sampai bersih, lalu potong-potong: coklat kemerah-merahan - menjadi potongan-potongan, berbagai macam peterseli, adas dan bawang bombay - menjadi potongan-potongan kecil. Setelah proses pemotongan selesai, tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan bersama sayuran. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit.
Tambahkan merica dan garam ke dalam sup sesuai selera. Tempatkan berbagai macam sayuran cincang di sana. Didihkan sup kubis, lalu didihkan lagi selama 2-3 menit dan matikan api. Biarkan sup tertutup selama 15 menit.

Tuang sup kubis yang sudah jadi ke piring makan. Tempatkan 1-2 bagian telur rebus di masing-masingnya, setelah sebelumnya mengupas produk dari cangkangnya. Tambahkan sesendok krim asam buatan sendiri dan undang keluarga Anda ke meja untuk mencicipi sup musim panas yang lezat ini. Selamat makan!

Sorrel adalah produk yang sangat sehat, seperti halnya semua sayuran hijau. Baca di bawah ini cara menyiapkan sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur.

Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur

Bahan-bahan:

coklat kemerah-merahan – 5 tandan;
ayam – 1kg;
telur – 2 buah;
kentang – 2 buah.

Persiapan

Cuci ayam (bisa setengah bangkai, bisa sayap, stik drum, atau paha) lalu masukkan ke dalam panci. Tuang air, setelah mendidih kecilkan api dan masak hingga ayam matang. Lalu kita keluarkan dan saring kaldunya. Iris tipis kentang dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam secukupnya. Potong coklat kemerah-merahan menjadi potongan 5 mm. Saat kentang sudah matang, tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu. Awalnya akan terlihat banyak, namun hal ini wajar karena akan mendidih saat proses memasak. Kocok telur dalam mangkuk, tuangkan ke dalam kaldu mendidih dalam aliran tipis dan aduk terus, diamkan beberapa menit lagi. Tambahkan potongan ayam ke dalam sup kubis hijau yang sudah disiapkan dengan coklat kemerah-merahan dan telur.

Sup kubis dengan coklat kemerah-merahan, krim asam dan telur - resep

Bahan-bahan:

– 3 liter;
coklat kemerah-merahan segar – 275 g;
kentang – 475 gram;
wortel – 125 gram;
bawang bombay – 165 gram;
daun salam;
telur ayam – 5 buah;
krim asam – 165 gram;
garam.

Persiapan

Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus, memotong wortel menjadi lingkaran, dan memotong bawang bombay. Masukkan sayuran ke dalam kaldu mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan nasi, tambahkan sedikit garam dan masak lagi selama 10 menit. Rebus telur, kupas, dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Cincang kasar putihnya, giling kuning telur dengan krim asam hingga halus dan tuang ke dalam wajan. Selanjutnya tambahkan putih telur, daun salam dan masak sekitar 2 menit. Giling coklat kemerah-merahan, masukkan ke dalam panci, setelah mendidih, matikan api dan masukkan sup kubis dengan coklat kemerah-merahan, telur dan krim asam di bawah tutupnya selama sekitar seperempat jam.

Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan daging dan telur

Bahan-bahan:

irisan ayam – 1 buah;
air – 1,5 liter;
coklat kemerah-merahan segar – 185 g;
kembang kol – 165 gram;
telur ayam – 2 buah;
daun bawang – 1 buah;
garam.

Persiapan

Kami mulai menyiapkan sup kubis dengan menyiapkan coklat kemerah-merahan - kami memisahkan daun dari kaki dan memotongnya tidak terlalu halus. Potong daun bawang menjadi cincin. Masak fillet ayam dalam air asin sampai empuk. Lalu kita keluarkan dan bongkar serat demi serat. Masukkan kuntum kecil kembang kol ke dalam kaldu, rebus selama 5 menit, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan dan daun bawang, masak lagi selama 3 menit. Pecahkan dan orak-arik telurnya. Tuang campuran ke dalam sup dengan aliran tipis dan aduk rata. Setelah 2 menit, tambahkan daging, lalu angkat panci dari api.

Sup kubis coklat kemerah-merahan tanpa lemak dengan telur - resep

Bahan-bahan:

kentang – 2 buah;
bawang bombay – 100 gram;
bayam – 1 ikat;
adas, peterseli;
coklat kemerah-merahan segar – 150 g;
– 35 gram;
telur – 4 buah;
krim asam untuk disajikan;
garam.

Persiapan

Cincang halus bawang bombay, lelehkan sekitar setengah mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay di sana dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan, aduk selama sekitar 15 menit. Tuang sekitar 1,5 liter air dingin ke dalam panci air, biarkan mendidih, masak sekitar 20 menit. Lalu kita saring kaldunya, sisihkan bawang bombay, dan masukkan kentang potong dadu ke dalam cairan. Biarkan mendidih kembali dan masak selama sekitar 10 menit. Kocok bawang bombay dengan sedikit kaldu dalam blender dan tuangkan ke dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan garam dan merica. Buang batang bayam dan coklat kemerah-merahan. Potong dill dan peterseli. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan semua sayuran, aduk, tutup dan masak selama sekitar 3 menit. Buka dan campur lagi. Tempatkan sayuran di dalam wajan. Itu saja, sup kubis yang lezat sudah siap. Saat disajikan, taruh setengah telur rebus dan krim asam di setiap piring. Selamat makan semuanya!

Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan daging adalah pilihan yang sangat baik untuk menu musim panas. Sup kubis hijau aromatik yang lezat hanya bisa disiapkan di musim panas. Kami menawarkan resep sederhana untuk sup hijau yang lezat.

Menggabungkan:

daging di tulang – 300 g;
air – 2-2,5 liter;
kentang – 5 buah;
coklat kemerah-merahan – 3 tandan;
telur – 4 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 1,5 sdm;
garam, merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng;
hijau.

Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan daging - persiapan:

Langkah 1: Tuangkan air dingin ke atas daging, biarkan mendidih, keluarkan busa dan masak selama 1,5 - 2 jam. Jika daging sudah empuk, angkat, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kaldu.

Langkah 2: Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.

Langkah 3: Cincang halus coklat kemerah-merahan (Anda bisa mengambil sebagian jelatang muda), masukkan ke dalam kaldu dan masak selama 5 menit.

Langkah 4: Rebus telur hingga matang dan potong kecil-kecil.

Langkah 5: Kupas wortel dan bawang bombay. Parut wortel. Cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng wortel dan bawang bombay. Saat sayuran berwarna kecoklatan, tambahkan pasta tomat dan goreng selama 1-2 menit.

Langkah 6: Celupkan daging panggang ke dalam sup kubis, tambahkan telur cincang. Masak selama 5 menit. Anda bisa menambahkan batang bawang putih muda yang dicincang halus.

Sup kubis coklat kemerah-merahan musim panas sudah siap! Sajikan sup kubis panas dengan bumbu dan krim asam. Selamat makan!