Rihanna มีชื่อเสียงในปีใด? ชีวประวัติของริฮานน่า

เบียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งมีสารอาหารมากมาย มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมอาหาร เบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีสำหรับทุกคน คนที่มีสุขภาพดี- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 1.5 ถึง 6% เบียร์– เครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้ว่าบ้านเกิดของเบียร์จะเป็นประเทศที่มีแสงแดดร้อนแรง แต่เครื่องดื่มก็ไม่สามารถทนต่อการสัมผัสในระยะยาวได้ แสงอาทิตย์และจู้จี้จุกจิกเรื่องอุณหภูมิมาก ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เบียร์จึงขุ่นและสูญเสียรสชาติ เบียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวดในสีเขียวเข้มหรือ สีส้มเข้มด้วยความจุ 0.5 หรือ 0.33 ลิตร หรือในถังเบียร์ที่แช่ไว้ข้างในซึ่งมีความจุสูงถึง 150 ลิตร เบียร์ผ่านการบังคับปิดผนึก

อุณหภูมิที่เหมาะสมของเบียร์ซึ่งสัมผัสถึงคุณภาพได้อย่างเต็มที่ที่สุดคือ 10C ในฤดูร้อนเบียร์จะเย็นลงถึงอุณหภูมินี้และในฤดูหนาวจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟเบียร์ในขวดได้ที่อุณหภูมิ 8-10 oC มีเพียงไลท์เบียร์เท่านั้นที่สามารถเทลงในขวดเหล้าหรือเหยือกปิด รวมถึงในแก้วเบียร์แบบพิเศษ เบียร์ยังเสิร์ฟในเหยือก โฮมเมด- ดื่ม เบียร์แช่เย็น ไม่สามารถผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เทจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วหนึ่ง เขย่าหรือเติมส่วนที่สดใหม่ลงในแก้วที่ยังทำไม่เสร็จ (แม้ว่าบางคนจะฝ่าฝืนกฎนี้ก็ตาม)

เวลาเปิดขวดให้พยายามทำแบบเงียบๆ และอย่าเทเบียร์เกินขอบขวด อย่าเทเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ไปที่ขอบแก้ว เนื่องจากจำเป็นต้องเหลือที่ว่างไว้สำหรับโฟม
ในการรินเบียร์อย่างเหมาะสม ให้เอียงแก้วไปทางขวด เทเบียร์ลงในลำธารบางๆ แก้วเบียร์ถูกถือด้วยมือทั้งสองข้าง หากมีก้านก็จะถือเหมือนแก้วไวน์ - โดยใช้สามนิ้วที่ด้านล่างของก้าน แต่ส่วนใหญ่มักจะเมาเบียร์จากแก้วที่มีด้ามจับ ดูเหมือนแปลก แต่หลายๆ คนไม่รู้ว่าควรดื่มเบียร์จากอะไร โปรดทราบว่าในโลกตะวันตก คนรักเบียร์อย่างแท้จริงดื่มเครื่องดื่มนี้จากแก้วดินเผาที่มีฝาปิดเท่านั้น บรรดาผู้ที่ไม่สนใจสิ่งที่พวกเขาดื่มจากแก้วแก้ว และใน เมื่อเร็วๆ นี้เทรนด์ใหม่เกิดขึ้นแล้ว - การเสิร์ฟเบียร์ในแก้ว
ท้ายที่สุดแล้ว การดื่มเบียร์จากอะไรไม่สำคัญขนาดนั้น มีคนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์จากขวดเท่านั้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้อยู่ในกองทัพของนักเลงเบียร์ที่แท้จริง

อย่าลืมเงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่ง - อย่าชนแก้วกับแก้วเบียร์ (หรือแก้ว) หากคุณกำลังดื่มเพื่อสุขภาพของใครบางคน คุณสามารถยกแก้วขึ้นและพยักหน้าได้

คุณรู้ไหมว่าในเยอรมนี การทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในผับ (โรงเบียร์) เป็นหนึ่งในงานที่มีชื่อเสียงที่สุด ไม่ใช่ผู้หญิงที่เต็มใจทุกคนจะได้งานนี้เพราะเกณฑ์หลักในการเลือกผู้สมัครสำหรับตำแหน่งนี้คือความสามารถในการถือแก้ว 12 ใบในมือ (โดยไม่ต้องถาด!) ในเวลาเดียวกัน เด็กผู้หญิงถือแก้วห้าใบในแต่ละมือด้วยวิธีที่เข้าใจยากและอีกสองใบระหว่างกัน (และนี่คือความจริงที่ว่าแก้วเบียร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่)
ในยุโรปพวกเขาดื่มเบียร์ด้วยวิธีพิเศษ ที่นั่นเครื่องดื่มจะถูกเทไปที่ขอบแก้ว จากนั้นจึงดื่มลงไปตรงกลางภาชนะและเติมเครื่องดื่มอีกครั้ง หลังจากนั้นจิบเล็ก ๆ เพื่อยืดความสุขออกไปจนหมดส่วนทั้งหมด

ในประเทศเยอรมนี เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ใครๆ ก็บูชา ผับท้องถิ่นมักจัดการแข่งขันเพื่อแบรนด์เบียร์ที่ดีที่สุดเป็นประจำ เบียร์ถูกตัดสินโดยผู้ที่ดื่มในผับ (พวกเขาเชื่อว่าเบียร์ที่ดีที่สุดนั้นผลิตในบาวาเรีย) นอกจากนี้พวกเขายังชอบแข่งขันในเกมเช่น “ใครดื่มเบียร์แบบนี้ได้มากที่สุด” รางวัลถูกกำหนดไว้สำหรับการมีส่วนร่วมและชัยชนะ - ถังเบียร์ รางวัลเงินสด ฯลฯ

ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเบียร์ในปริมาณมาก แน่นอนว่านักชิมที่แท้จริงจะดื่มมันด้วยการจิบเล็ก ๆ เพื่อชื่นชมความแวววาวที่สวยงามของเครื่องดื่มอำพัน เห็นได้ชัดว่าเบียร์ไม่ได้เมาด้วยหลอด และไม่เคยกลืนลงในอึกเดียว (เช่น วอดก้า)

เก็บ เบียร์จะดีกว่าในห้องมืดที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาและไม่สูงกว่า 12 องศา อย่างไรก็ตามด้วยความคงอยู่ของเบียร์คุณสามารถตัดสินคุณภาพของเครื่องดื่มนี้ได้ ยิ่งหลายวันที่เบียร์ไม่เปลี่ยนรสชาติและไม่ขุ่น ความคงตัวของเบียร์ก็จะยิ่งสูงขึ้น และคุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย อายุการเก็บรักษาของเบียร์ประเภทต่าง ๆ ที่อุณหภูมิ 20 องศาอยู่ในช่วง 3 ถึง 17 วัน
ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรดูฉลากบนขวดเบียร์อย่างระมัดระวังเสมอ เบียร์จะคงความสดและคุณภาพดีหากเก็บไว้หลังจากบรรจุขวดเป็นเวลา 7 ถึง 14 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 12 องศา ไม่เช่นนั้นเบียร์จะเปรี้ยวและมีเมฆมาก

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเบียร์บรรจุขวดที่คุณอาจต้องการดื่มนั้นมีคุณภาพไม่ดีหากเก็บไว้นานกว่าระยะเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น เบียร์พาสเจอร์ไรส์สามารถบริโภคได้นานถึง 3 เดือน และเบียร์บางชนิดอาจนานกว่านั้น เก็บเบียร์สดที่อุณหภูมิ 3 ถึง 8 องศาในที่มืด อย่างไรก็ตามอุณหภูมิในการเก็บรักษาเบียร์ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มโดยตรง ตัวอย่างเช่นเบียร์เบา "Baltika N3" ที่อุณหภูมิ 5-20 องศา "Stary Melnik" และ "Klinskoe" - 10-20, "Zolotaya Bochka" และ "Bochkarev" - 5-12, "Ochakovo" - 2- 12 องศา.

โดยวิธีการประมวลผล เบียร์พวกเขาแบ่งออกเป็นพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์และตามสี - เป็นแสงและความมืด ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียมแต่ละพันธุ์มีรสชาติและกลิ่นพิเศษของตัวเองรวมถึงแอลกอฮอล์ในปริมาณที่แตกต่างกัน
เบียร์สีอ่อนควรเป็นสีเหลืองทองอ่อนที่มีความแวววาวและใส ในขณะที่เบียร์ดำอาจมีสีใสน้อยกว่า รสชาติของเบียร์ควรจะบริสุทธิ์ ไม่มีรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้อง และมีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเบียร์แต่ละชนิด รสชาติที่ได้จากมอลต์และฮอปถือว่าบริสุทธิ์ รสชาติเบียร์ที่เต็มอิ่มและสดชื่นนั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนมวลของคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ในนั้น
ไลท์เบียร์นอกเหนือจากสีทองที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว ยังโดดเด่นด้วยรสชาติฮอปที่เด่นชัดไม่มากก็น้อย เบียร์ดำมักจะมีสีน้ำตาลเฉดหนึ่ง มีรสมอลต์ และเบียร์หลายชนิดก็มีรสหวานโดยเฉพาะเช่นกัน แต่เบียร์ไลท์และดาร์กเบียร์แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวแตกต่างกันในด้านความแรงและระยะเวลาการบ่มก่อนบรรจุขวด

เบียร์แน่นอนว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในตัวเอง แต่ นอกจากนี้ที่สำคัญอาจมีผลิตภัณฑ์บางอย่างและแม้กระทั่งอาหาร หากคุณต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่และซับซ้อนคุณสามารถดื่มเบียร์กับขากบเค็มได้ โดยทั่วไปแล้วเบียร์สามารถดื่มได้พร้อมรสเค็มและ ปลารมควัน, ประกอบด้วยกั้ง, หัวหอม, ชีส, ถั่วเค็ม (ถั่วลิสงหรือพิสตาชิโอ), ขนมปังเค็มเล็กน้อย, กุ้ง, ปูอัด, คาเวียร์แดง, เกลือเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม ทางตะวันตก บาร์เบียร์มักจะวางชามน้ำตาลและขวดเกลือไว้บนโต๊ะเสมอ ผู้ที่ต้องการ (ผู้ที่ดื่มเบียร์) สามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในเบียร์ได้ อย่างไรก็ตาม สำหรับข้อมูลของคุณ มีนักชิมประเภทนี้มากมาย

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก - ปลา เกม เนื้อรมควัน หรือชีสที่มีไขมัน ของว่างสำหรับเบียร์ทั่วไปคือไส้กรอกร้อนหรือไส้กรอกชิ้นเล็กพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ (กะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่งบด, ถั่วเขียว) อาหารต่อไปนี้เสิร์ฟเป็นของว่างเย็นๆ พร้อมเบียร์: ชีส, แซนด์วิช, กั้ง, แมลงสาบ, ผลิตภัณฑ์แป้งพิเศษ (หลอดเค็ม, แครกเกอร์, กรูตอง) นอกจากนี้ ปลารมควัน ไส้กรอกรมควัน และชีสเค็มชนิดแข็งต่างๆ ก็สามารถเข้ากันได้ดีกับเบียร์
หลายๆ คนชอบดื่มเบียร์กับมันฝรั่งทอด อาหารทะเล และอาหารกระป๋อง ถ้าคุณชอบไลท์เบียร์ คุณสามารถลองผสมเครื่องดื่มกับถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วเค็มอื่นๆ ได้

คุณรู้ไหมว่าในอุซเบกิสถานพวกเขาทำถั่วเค็มจากเมล็ดแอปริคอทซึ่งพวกเขามักจะดื่มเบียร์ ขั้นแรกให้ใส่กระดูก การดูแลเป็นพิเศษ: ตัดส่วนที่แข็งแล้วใส่เกลือในรูปแบบเปิดครึ่งนี้ ถั่วที่โรยด้วยเกลือละเอียดต้องผ่านกระบวนการทางเทคนิคอีกหลายขั้นตอนและหลังจากนั้นก็จะวางจำหน่ายเท่านั้น รสชาติและกลิ่นหอมของถั่วแอปริคอทเค็มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ทุกประเภท

ดื่มแล้วอร่อยดีต่อสุขภาพ เบียร์กับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์เค็ม คุณสามารถทำเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า ของว่างนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับเบียร์ดำบางประเภทเช่น "Yarpivo", "Krasny Vostok", "Tolstyak" ฯลฯ ได้รสชาติที่ผิดปกติอย่างมากจากการผสมเบียร์กับเห็ดดองหรือปลาเฮอริ่ง ของขบเคี้ยวรสเค็มนี้ยังสะดวกเพราะคนรักเครื่องดื่มทองคำทุกคนสามารถใช้ได้เสมอ

คนรักเบียร์บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มนี้กับปาเต้เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นปลา หมู หรือไก่ แซนวิชปาเต้สามารถโรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่ง และในเยอรมนีและเบลเยียมพวกเขาชอบดื่มเบียร์กับไส้กรอกทอดกับเครื่องเทศ นอกจากนี้ไส้กรอกควรทอดให้กรอบกรอบ เครื่องเทศได้แก่ ใบโหระพา ยี่หร่า และพริกไทยดำ ประเพณีการดื่มเบียร์กับไส้กรอกทอดมาจากประเทศเยอรมนี ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันไม่เข้าใจสิ่งนี้และดื่มเครื่องดื่มร่วมกับแฮมเบอร์เกอร์

เบียร์คุณสามารถดื่มพร้อมกับคาเวียร์แบบเม็ด (แดงหรือดำ) เพราะคาเวียร์จำนวนเล็กน้อยจะวางบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แซนวิชนี้จะเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับเบียร์
บางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาเย็นจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์: ปลาต้ม, เยลลี่, ปลายัดไส้หรือปลากับมายองเนส, น้ำดองรวมถึงปลารมควันเย็นและร้อน ในบรรดาของขบเคี้ยวเนื้อที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์ ได้แก่ เนื้อต้ม เนื้อเจลลี่ เยลลี่ ยัดไส้ ยัดไส้ เนื้อทอด รวมถึงเนื้อสัตว์ปีกเย็นและเนื้อเกม และสลัดเนื้อ

ในบางกรณีเบียร์จะเมาพร้อมกับของว่างประเภทผักและเห็ด - ผักสดและกระป๋อง, พริกยัดไส้, มะเขือยาว, บวบหรือคาเวียร์มะเขือยาว อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเบียร์ก็ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่วุ่นวาย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับความสุขใดๆ เป็นเรื่องยากที่งานเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไวน์ แชมเปญ หรือวอดก้าในโอกาสดังกล่าว นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เนื่องจากเชื่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่หยาบและไม่บริสุทธิ์ คนรักคอนญักและไวน์เชื่อว่ามีเพียงคนชอบดื่มเบียร์และฮิปปี้เท่านั้นที่ดื่มเบียร์ พวกเขาอาจลืมไปว่ามีคนรักเบียร์ทั้งกลุ่มและถึงแม้จะ "ขาดความซับซ้อน" แต่เครื่องดื่มก็ได้รับความนิยมมากกว่ามาก
และพวกเขาชอบดื่มเบียร์ในระยะใกล้ บริษัทที่เป็นมิตร- วิธีดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้อง? ทุกคนสามารถค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้ด้วยตนเอง แต่เรายังคงแนะนำให้คุณปฏิบัติตามบ้าง กฎทั่วไป- หลายคนแย้งว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่มเบียร์กับอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หรือของหวาน โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้ไม่ควรทำ

ประการแรก เครื่องดื่มนี้มีดีในตัวเอง และเพื่อที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้กระเพาะเกะกะด้วยอาหารทุกประเภท ประการที่สอง เบียร์แน่นอนว่าจะเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหาร แต่ไม่ได้หมายความว่าควรเมาขณะรับประทานเกี๊ยว แม้ว่า... ในความเป็นจริงแล้ว ที่นี่ไม่มีและไม่สามารถมีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วใดๆ ได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบของแต่ละคน อย่างไรก็ตามชาวเยอรมันในฐานะผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริงชอบดื่มเบียร์ก่อนหรือหลังมื้ออาหาร แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้ป้องกันพวกเขาจากการดื่มเครื่องดื่มพร้อมกับอาหารมื้อเบา เช่น ชีส มันฝรั่งทอด และถั่วเค็ม
ไม่แนะนำให้เทเบียร์หนึ่งแก้วทันทีก่อนนั่งลงที่โต๊ะ เครื่องดื่มนี้ดื่มโดยจิบจากแก้วหรือแก้วเล็ก ๆ และสิ่งที่สำคัญมาก: หยิบแก้วที่ด้ามจับ และแก้วที่ด้านข้าง

ก่อนที่คุณจะล้างจานด้วยเบียร์ อย่าลืมเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปาก (โดยปกติในสถานประกอบการพิเศษ แก้วเบียร์จะถูกนำมาพร้อมกับผ้าเช็ดปากโดยวางไว้ใต้แก้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าควรอยู่ที่นั่นจนสิ้นสุดตอนเย็น คุณสามารถเช็ดปากหรือมือเบา ๆ ด้วย มัน). เมื่อเปิดขวดเบียร์ อย่าลืมเช็ดคอขวดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในแก้วหรือแก้วเท่านั้น ขวดเบียร์เสิร์ฟบนโต๊ะที่เปิดอยู่แล้ว แต่มีเงื่อนไขว่าจะต้องเทลงในแก้วหรือแก้วทันที

เมื่อยกคอขวดขึ้นจากแก้วให้หมุน "เข้าหาตัวคุณ" จากนั้นของเหลวหยดหนึ่งจะไม่ตกบนผ้าปูโต๊ะ เทเบียร์ลงในลำธารบางๆ ไม่แนะนำให้ดื่มเบียร์จากแก้วโดยที่ศีรษะของคุณถูกเหวี่ยงมากเกินไป เบียร์ (โดยหลักการแล้ว เช่น เครื่องดื่มอื่นๆ) สามารถดื่มได้โดยก้มศีรษะลง เป็นไปตามมาตรฐานมารยาทและดูสวยงามจากภายนอก

ควรแยกกันว่าควรผสมเบียร์กับ "เครื่องดื่มเข้มข้น" อื่น ๆ หรือไม่ ไม่แน่นอน! เบียร์– เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ไม่ยอมรับการพบปะกับใครก็ตาม (ไม่ว่าจะเป็นคอนยัคราคาแพงหรือไวน์รสชาติดีที่มีมาตรฐานสูงสุด) แต่หากคุณต้องรวมเครื่องดื่มระหว่างพบปะสังสรรค์ ให้จำกฎสำคัญไว้เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาอันน่าเศร้า คุณควรดื่มเบียร์ก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่มที่แรงกว่า (วอดก้า คอนยัค ฯลฯ) แต่ไม่ควรดื่มหลังจากนั้น จากอ่อนแอกลายเป็นเข้มแข็ง และอาจไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากสโลแกนทั่วไปที่ว่า "เบียร์ที่ไม่มีวอดก้าคือเงินที่ไหลออกมา" ไม่เช่นนั้นเช้าอาจจะมืดมนมาก...

คุณสามารถดื่มเบียร์ที่โต๊ะได้มากแค่ไหน? แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับกรณีและสถานการณ์เฉพาะ ตัวอย่างเช่น หากเพื่อนสองคนพบกันที่บาร์และตัดสินใจพูดคุยเรื่องเครื่องดื่มดีๆ สักแก้ว พวกเขาสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ไม่กี่ขวดได้ หากบริษัทออกไปนอกเมืองเพื่อไปทำบาร์บีคิว และนอกเหนือจากการดื่มเบียร์แล้ว ยังหมายถึงการทำบาร์บีคิวด้วย ปอดอร่อยของว่างนี่จะต้องกินเบียร์เพิ่ม

อย่างไรก็ตาม เมื่อนั่งที่โต๊ะเป็นวงกลมใกล้ๆ หรือในงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่พยายามดื่มมากเกินไปกับทุกคนที่อยู่ในงาน เราแนะนำให้คุณมุ่งเน้นไปที่เจ้าของโต๊ะ
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของเบียร์คือ "ความกินไม่เลือก" ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มนี้มักจะเมาแม้กระทั่งคนที่ไม่เคารพเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม และเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและน่ารื่นรมย์ แต่ในขณะเดียวกัน เราต้องไม่ลืมว่าการเมาเบียร์ในปริมาณมากมีผลเทียบเท่ากับวอดก้าในปริมาณที่น้อยกว่า

บาร์แห่งนี้เปิดในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2557 บนถนน Maly Gnezdnyakovsky หนึ่งในเจ้าของร่วมของสถานประกอบการคือ Alexander Maleev ซึ่งก่อนหน้านี้เคยมาเยี่ยมเยียน Glavpivmag บน Novokuznetskaya บ่อยครั้งซึ่งเป็นร้านค้าที่มีคราฟต์เบียร์บนก๊อกปรากฏเป็นครั้งแรกในมอสโก ตามที่อเล็กซานเดอร์กล่าวไว้ เขาสังเกตเห็นว่าในวันพฤหัสบดี วันศุกร์ และวันเสาร์ “คนเข้าคิวอย่างล้นหลาม” เพื่อซื้อเบียร์ดีๆ และ “เขาเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าเขาจำเป็นต้องเปิดบางอย่างของเขาเองก่อนที่คนอื่นจะมาเปิด”

ความคิดที่จะเปิดผับเกิดขึ้นเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ชื่อของมันมีความเกี่ยวข้องกับดนตรี “All Your Friends” เป็นเพลงของกลุ่ม ILWT ซึ่งผู้จัดงานมีความเกี่ยวข้องโดยตรง ผู้เยี่ยมชมกลุ่มแรกส่วนใหญ่เป็นแฟนของกลุ่ม “ผู้สูงอายุส่วนใหญ่มาหาเรา อายุมากกว่า 30 ปี มักอพยพไปบาร์ สนใจฟุตบอล นักดนตรี นักข่าว รวมถึงคนที่เรียกว่าคอเบียร์ที่เชี่ยวชาญด้านเบียร์และสามารถบรรยายได้ทั้งหมด” Maleev กล่าว และกล่าวเสริมว่า “แน่นอน หลายคนมาและในตอนแรกพวกเขาเองก็ไม่เข้าใจว่ากำลังดื่มอะไร เพียงเลือกแสงหรือความมืด ในทางกลับกันเราแนะนำให้คุณลองสิ่งนี้หรือความหลากหลายความแข็งแกร่งความหนาแน่นหรือความชราแล้วเปรียบเทียบเครื่องดื่ม เรากำลังปลูกฝังวัฒนธรรม ใครๆ ก็พูดได้”

บาร์มีเบียร์สดทั้งหมด 14 ก๊อก ในบรรดาโรงเบียร์ของรัสเซียมีตัวแทนโรงเบียร์หลัก: Obninsk LaBEERint Brewery, Moscow Victory Art Brewery, St. Petersburg AF Brew, Zarechensk Jaws, Tula Salden's และอื่น ๆ แต่มีขนาดเล็กกว่าจากต่างประเทศ: Scottish BrewDog, ดัตช์, อังกฤษ, งานฝีมือนอร์เวย์, เดนมาร์ก, เบียร์เยอรมันและเบลเยียมหลากหลายพันธุ์ที่น่าสนใจ ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 250 รูเบิลต่อครึ่งลิตร

อ้างอิง

คราฟต์เบียร์เป็นได้ทั้งลาเกอร์และสเตาท์ แต่มีความหลากหลาย - ไอคอนของงานฝีมือ IPA (India Pale Ale) นี้เป็นไลท์เบียร์ที่เติมฮอปหนักมาก มันถูกคิดค้นโดยชาวอังกฤษและได้รับการส่งเสริมโดยชาวอเมริกัน เดิมทีคำว่า "อินเดีย" ปรากฏในชื่อของพันธุ์นี้ เนื่องจากผู้ผลิตเบียร์เพิ่มฮ็อปมากขึ้นเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้นระหว่างเดินทางไปยังอาณานิคมของอังกฤษในอินเดีย โดยทั่วไป IPA จะมี ABV มากกว่า 7% กลิ่นอาจมีกลิ่นซิตรัส เบอร์รี่ หรือสปรูซ ขึ้นอยู่กับประเภทของฮ็อป

เนื่องจากสถานประกอบการมีพื้นที่จำกัดมาก อากาศอบอุ่นนักท่องเที่ยวใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กลางแจ้ง ที่นี่ไม่มีอาหารเลย มีแต่มันฝรั่งทอดและถั่วเท่านั้น แต่คุณสามารถนำอาหารมาเองได้ และผู้เยี่ยมชมบางคนเพียงสั่งพิซซ่าจาก Pizza Express ที่อยู่ใกล้เคียง ยังไม่มีชุดเบียร์ แต่คุณสามารถขอให้บาร์เทนเดอร์ส่งเบียร์จากก๊อกให้คุณลองได้เสมอ มีไซเดอร์: นำเข้าภาษาอังกฤษในขวดและร่างเซนต์ แอนตันแอปเปิ้ลและลูกแพร์

อันเดรย์ ลิปา:“เมนูมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา แต่ในขณะนี้ เราสามารถเน้นย้ำรายการจากโรงเบียร์ Nøgne Ø ได้อย่างมั่นใจ โดยเฉพาะ #100, #500, Two Captains, Imperial Rye Porter และ Imperial Brown Ale คุณสามารถรับทั้งหมดนี้ได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเบียร์นอร์เวย์คุณภาพสูง สำหรับผู้ที่ชอบอะไรเปรี้ยวๆ ก็มี Rodenbach Grand Cru ที่เป็นเลิศซึ่งมีแชมเปญมากกว่าเบียร์ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับ Black Magic Porter จาก AF Brew และ Saison จาก Paradox Craft Brewery หากคนแรกสามารถเรียกได้ว่าเป็นลัทธิด้วยความมั่นใจแล้วคนที่สองในความคิดของฉันก็สามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อนี้ได้ค่อนข้างดีมันกลับกลายเป็นว่าดีมาก - ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของส้มพีชและเครื่องเทศในรสชาติ ”

แม็กซิม โปลิวานอฟ: “นี่คือบาร์คราฟต์เบียร์ที่พยายามรักษาสมดุลของสไตล์จากก๊อกและหลีกเลี่ยงการประนีประนอมครั้งใหญ่ บางครั้งมันก็ออกมาดี - เช่นเดียวกับ Mort Subite Lambic ที่ไม่ธรรมดาจนเกินไป บางครั้งก็ไม่ดีนัก - เช่นเดียวกับเบียร์ลาเกอร์ "Russian Prazdroy" จาก LaBEERint Brewery เบียร์ที่คัดสรรมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ซึ่งถูกต้องมากสำหรับสถานที่ดังกล่าว ดังนั้นในแต่ละครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะขอเบียร์ใหม่ๆ เข้มข้นและขมขื่น”

บาร์ "1516"

บาร์โรงเบียร์ขนาดเล็กเปิดให้บริการในเดือนเมษายน พ.ศ. 2556 Philip Samarets เจ้าของร่วมยังเป็นหนึ่งในผู้สร้างพิพิธภัณฑ์ Experimentanium แห่งวิทยาศาสตร์เพื่อความบันเทิงอีกด้วย แนวคิดในการเปิดผับก็เหมือนกับกรณีของพิพิธภัณฑ์คือเจ้าของร้านหลังจากเดินทางไปยุโรปและอเมริกาหลายครั้ง ซึ่งพวกเขาได้เห็นบาร์ที่มีโรงเบียร์เป็นของตัวเองและเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เป็นครั้งแรก

ที่นี่พวกเขาผลิตเบียร์อันเป็นเอกลักษณ์ของตนเองและขายทันที - ภายใน 2.5–3 เดือนจะมีเบียร์พันธุ์ที่นำเสนออย่างละ 2 ตัน มีเบียร์ถาวรสี่สายพันธุ์ ได้แก่ Pilsner, Weizen, American Pale Ale และ Stout นอกจากนั้นยังมีพันธุ์ตามฤดูกาลหนึ่งหรือสองพันธุ์ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา อย่างหลัง ได้แก่ American Black Ale, British India Pale Ale, Red Ale และ Mosaic Blonde Ale คุณสามารถลองชิมพันธุ์ท้องถิ่นทั้ง 6 สายพันธุ์ได้พร้อมกันในปริมาณเล็กน้อยโดยสั่งชุดชิม มีเบียร์บรรจุขวดประมาณ 60 ชนิดที่ 1516; Dogma stout ของโรงเบียร์ Brewdog และ Nøgne Ø พอร์เตอร์กำลังเปิดบริการอยู่ ในเมนูอีกด้วย มีให้เลือกมากมายเครื่องดื่มจากคราฟต์เบียร์จากสกอตแลนด์ เบลเยียม และนอร์เวย์ มีไซเดอร์ให้เลือกมากมายและเมนูนี้เป็นอาหารผับทั่วไป

อ้างอิง

มีเรื่องราวเบื้องหลังชื่อสถานที่นี้ ปี ค.ศ. 1516 เป็นปีที่ได้มีการออก Reinheitsgebot ได้แก่ กฎหมายควบคุมการผลิตเบียร์ในประเทศเยอรมนี ตามที่กล่าวไว้ ควรใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างในการผลิตเบียร์ ได้แก่ น้ำ ข้าวบาร์เลย์ (มอลต์ข้าวบาร์เลย์) และฮอปส์ กฎหมายบาวาเรียกำหนดกฎเกณฑ์สำหรับการผลิตและการค้าเบียร์ เรียกอีกอย่างว่า "กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน"

โรงเบียร์ตั้งอยู่ในสถานประกอบการ คุณสามารถสมัครทัวร์ได้: ภาพรวมโดยย่อหรือเจาะลึกมากขึ้นโดยเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อยพร้อมชิมและ เรื่องราวที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับอะไร ที่ไหน เมื่อไร และสิ่งที่พวกเขาทำที่นี่ “บ่อยครั้งที่ผู้คนมาโดยไม่ได้เตรียมตัวและขอมาตรฐานที่คุ้นเคยอย่างกินเนสส์หรือไฮเนเก้น ซึ่งเราไม่มี ในกรณีเช่นนี้ เราจะดำเนินการอธิบาย พูดคุยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างพันธุ์เบียร์ของเรา และเกี่ยวกับการปฏิวัติคราฟต์เบียร์ ในท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนมักจะพบบางสิ่งบางอย่างเป็นของตัวเอง ไม่มีใครทิ้งความไม่พอใจไว้ได้” Olga Yushina ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ของผับกล่าว

อันเดรย์ ลิปา:“ 1516 มีโรงเบียร์เป็นของตัวเอง ซึ่งมีโรงผลิตเบียร์อย่างน้อยสองสายพันธุ์ที่คุ้มค่าแก่ความสนใจ - สเตาต์และ APA คุณสามารถลองแตะได้ที่นี่เท่านั้น อย่างไรก็ตามในร้าน Vino and Co บน Shabolovka คุณสามารถซื้อแบบขวดได้ ทั้งเบียร์สเตาต์และ APA ได้รับการกลั่นคุณภาพสูงมาก ถือเป็นตัวอย่างที่คุ้มค่าสำหรับสไตล์ของพวกเขา”

แม็กซิม โปลิวานอฟ:“ลานเบียร์ที่รวมตัวกับเบียร์รูปแบบใหม่ เมนูขวดมีการแบ่งแปลกๆ ออกเป็นลาเกอร์ เอล สเตาต์ และแลมบิก การเลือกเบียร์แทบไม่มีจุดอ่อนเลย แม้ว่าจะมีบางอย่างที่น่ากลัวเช่นน้ำเชื่อมเชอร์รี่ Floris Kriek ก็ตาม ในการแตะ เน้นไปที่พันธุ์ที่พิถีพิถันจากโรงเบียร์ของตัวเองและจากแขกรับเชิญหลายราย ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะเป็นเบียร์สไตล์สก็อตแลนด์ BrewDog Dogma และเฮเทอร์เอล Fraoch ซึ่งเป็นสก็อตอีกครั้ง โดยรวมแล้ว แน่นอนว่านี่คือร้านอาหารที่เอาใจผู้ที่เดินผ่านไปมา และไม่ได้เจาะจงสำหรับการไปดื่มเบียร์โดยเฉพาะ”

หัตถกรรมสาธารณรัฐ

ผับใหม่ล่าสุดในรายการของเราเปิดเมื่อวันที่ 31 ตุลาคม เมนูนี้ประกอบด้วยเบียร์สด 22 ชนิด และในปัจจุบันมีประมาณ 40 ชนิดบรรจุขวด ชอบเบียร์ การผลิตของรัสเซีย(St. Petersburg Paradox และ AFBrew, Moscow Victory Art Brew และ Velka Morava, Yaroslavl Plan B) และนำเข้า: Norwegian Nøgne Ø, Scottish Brew Dog, Dutch De Molen และ Italian Brewfist - นี่คือเบียร์ที่คุณสามารถลองได้ในมอสโกวเฉพาะที่นี่เท่านั้น .

ยังไม่มีห้องครัว แต่พวกเขาสัญญาว่าจะเปิดตัว ผู้ก่อตั้ง Craft rePUBlic คือผู้ที่รักในวัฒนธรรมคราฟต์เบียร์ที่ไม่เคยมีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารมาก่อน แต่ผู้จัดการผับเป็นคนที่มีประสบการณ์ - Stanislav Obraztsov อดีตผู้จัดการแบรนด์ของผับและโรงเบียร์ "1516" ซึ่งออกจากที่นั่นเพื่อโครงการนี้โดยเฉพาะ

อันเดรย์ ลิปา:“บางทีรายชื่อเบียร์ที่ดีที่สุดในเมือง ที่นี่ไม่มีการแบ่งประเภทเพื่อการแบ่งประเภท แต่เป็นรายการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะซึ่งคัดเลือกโดยผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับเบียร์เป็นอย่างดี ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ Brewfist ชาวอิตาลี - เบียร์นี้ไม่สามารถพบได้ที่ใดในมอสโกหรือในรัสเซียโดยรวม พวกเขายังสัญญาว่า Revelation Cat ซึ่งเป็นโรงเบียร์อิตาลีอีกแห่งหนึ่งที่คู่ควรกับความสนใจทั้งหมด หากคุณโชคดีพอที่จะพบเบียร์อ้วนของจักรพรรดิ Ivan Kozhedub ให้รีบไปโดยไม่ลังเลเพราะเห็นได้ชัดว่าโอกาสดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้า Nøgne Ø ที่คัดสรรมาอย่างดี - คุณสามารถรับอะไรก็ได้ เบียร์สดรัสเซียที่คัดสรรมาอย่างดี และโดยทั่วไปมีตำแหน่งเดียวที่สามารถเข้าถึงได้ค่อนข้างมากในบรรดาเครน 22 ตัว เบียร์ทั้งหมดเสิร์ฟในปริมาณที่ถูกต้อง - การดื่มเบียร์สเตาต์อิมพีเรียลจากแก้วขนาด 0.5 ลิตรนั้นแย่มาก ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่คือบาร์เบียร์ที่ดีที่สุดในมอสโก”

แม็กซิม โปลิวานอฟ:“เห็นได้ชัดว่านี่คือบาร์ที่ดีที่สุดในมอสโก และอาจรวมถึงรัสเซียด้วยในแง่ของรายชื่อเบียร์ แทบจะไม่มีอะไรผ่านไปได้ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย มันถูกสร้างขึ้นโดยคนที่เชี่ยวชาญด้านงานหัตถกรรม เราทิ้งเบียร์ลาเกอร์ไว้หนึ่งแก้วเพื่อแสดง และเติมก็อกที่เหลือให้น่าสนใจที่สุด จากชาวนอร์เวย์ Nøgne Ø IPA สองเท่าที่แข็งแกร่งและสเตาต์อิมพีเรียล จากโรงเบียร์ของรัสเซีย ล่าสุดมี IPA Polaris สองเท่าจากโรงเบียร์ Af Brew ผู้เริ่มต้นที่ดีจาก Yaroslavl Plan B และความหายากที่ครึ่งประเทศกำลังตามหา: “Ivan Kozhedub”, 13% Victory Art Brew stout พวกเขายังบรรจุสิ่งที่ดีที่สุดของชไนเดอร์ด้วย นั่นคือถังข้าวสาลีที่มีการกระโดดสูงที่เรียกว่า Tap 5 ซึ่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีให้เห็นในรูปแบบถังเลย พร้อมเบียร์สุดพิเศษจากโรงเบียร์คราฟต์สัญชาติอิตาลี BrewFist พวกเขาเลือกแก้วที่เหมาะกับความแข็งแกร่งและสไตล์แต่ละอย่าง ดังนั้นคุณไม่สามารถซื้อบาร์เลย์ไวน์ขนาดลิตรเดียวได้”

ฮอปเฮด คราฟต์ เบียร์ ผับ

เจ้าของร่วมของผับคือพี่น้อง Evgeny และ Konstantin Zhebenev ซึ่งเปิดโปรเจ็กต์แรก - Craft Beer Café - เมื่อปีที่แล้วในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก การก่อตั้งประสบความสำเร็จอย่างมากตั้งแต่เริ่มแรกดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจเปิดที่เดียวกัน แต่ในมอสโกว ผับมีเบียร์สด 36 ก๊อก พันธุ์ต่างๆ มักจะเข้ามาแทนที่กัน เบียร์ถูกส่งมาในถังหนึ่งหรือสองถัง ดังนั้นเบียร์จึงหมดอย่างรวดเร็วและรับประกันความสดของผลิตภัณฑ์ เชฟ Ruslan Stupitsky รับผิดชอบเรื่องครัว เขายังทำงานในโครงการแรกของเจ้าของด้วย

HopHead Craft Beer Pub มีเบียร์บรรจุขวดประมาณ 400 ชนิด ส่วนใหญ่เป็นคราฟต์เบียร์จากโรงเบียร์ขนาดเล็กและเบียร์อุตสาหกรรม คราฟต์เบียร์ยุโรปหลากหลายชนิด และยังมีพันธุ์อเมริกันอีกด้วย ในทางปฏิบัติแล้วเบียร์ลาเกอร์นั้นไม่มีเลย ซึ่ง Tatyana Tolok พนักงานในผับอธิบายดังนี้: “เราเน้นไปที่ความหลากหลาย โดยปกติแล้วในสถานประกอบการเบียร์พวกเขาดื่มลาเกอร์เป็นหลัก - เบียร์ไลท์เบียร์หมักด้านล่าง HopHead ให้บริการเบียร์เอล สเตาท์ และเบียร์รสเข้มข้น ที่นี่คุณสามารถลองเบียร์รสวิสกี้ได้ ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการบ่มในถังวิสกี้เป็นเวลานานจนกระทั่ง สามปี- รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ”

จากคราฟต์เบียร์ของรัสเซีย Hop Head มี AF Brew, Bakunin, Victory Art Brewing, Jaws และ LaBEERint พันธุ์บางชนิดมีจำหน่ายในขวดด้วย เช่น Hentai IPA จาก AF Brew and Jaws ในบรรดาไซเดอร์ร่างในเมนูคือไซเดอร์ในประเทศ แอนตัน และไอริช แม็กเนอร์ส ไวน์บรรจุขวดนำเข้าจากสเปนและฝรั่งเศสในปริมาณจำกัด ไม่มีชุดแต่สามารถขอนำเบียร์สดมาลองชิมได้

“นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่คือผู้ที่อายุเกิน 30 ปีและผู้ที่เข้าใจเรื่องเบียร์อยู่แล้ว เราจัดโรงเรียนสอนเบียร์สำหรับแขกของเรา โดยเราจะบรรยายและทดลองชิมเบียร์ เรื่องสุดท้ายคือการบรรยายเกี่ยวกับโรงเบียร์ของสกอตแลนด์ จากนั้นเราวางแผนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับไซเดอร์ เบียร์แยกตามประเทศ เกี่ยวกับพันธุ์หายาก” ทัตยานากล่าว กิจกรรมดังกล่าวจะจัดขึ้นเดือนละครั้ง สามารถดูกำหนดการได้บนเว็บไซต์ของผับหรือหน้า Facebook

อันเดรย์ ลิปา: « เหตุผลที่เห็นได้โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นว่ามาที่นี่: ทุกตำแหน่งมีราคาแพงกว่าที่อื่นอย่างเห็นได้ชัด แต่ถ้าคุณสนใจที่จะลองวิธีที่พวกเขาเสนอให้รวมเบียร์และอาหารเข้าด้วยกัน ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ในโอกาสนี้ คุณจะได้ดื่มด่ำกับสเตาท์จักรพรรดิชั้นยอดซึ่งมีอยู่มากมายที่นี่ เริ่มต้นด้วย Cocoa Psycho ของ Brewdog ที่มีรสชาติช็อคโกแลตและกาแฟที่ทรงพลัง หรือ Imperial Stout จาก Nøgne Ø ก็เป็นตัวอย่างที่คู่ควรไม่แพ้กัน หากชอบก็สามารถย้ายไปหมวดราคาที่สูงกว่าได้ นอกจากนี้ สิ่งที่คุ้มค่าที่จะมาที่นี่คือ Hop Head Double IPA จากโรงเบียร์ AF Brew ที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการเปิดผับแห่งนี้ และไม่มีจำหน่ายที่อื่นในมอสโก”

แม็กซิม โปลิวานอฟ:“ร้านอาหารพายเนื้อแกะและแฮมพร้อมเวทีคอนเสิร์ต แสงสีเคลื่อนไหว และเบียร์ ของโง่ๆ มากมาย เช่น Glacier ของโรงเบียร์คราฟต์หลอก หรือลาเกอร์รสขมจำนวนหนึ่ง ปัญหาระดับชาติเกี่ยวกับไซเดอร์: เราต้องใส่ Magners ที่น่าเบื่อลงไป ในบรรดาเบียร์ดีๆ ที่มีให้เลือก ได้แก่ Bourgogne De Flandres ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (เบียร์รสเปรี้ยวยังถือว่ากึ่งอยากรู้อยากเห็น), Bock ข้าวสาลี Weihenstephan Vitus (ไม่โด่งดังเท่ากับ Weizen Weizenstephaner ดั้งเดิม) และ Timmermans Faro (มีเพียง Faro เท่านั้นที่มีให้บริการ) , คาราเมลแลมบิก ในรัสเซีย)

รายชื่อขวดถูกเลือกอย่างไม่เจาะจง ดูเหมือนว่าตามปริมาณบวกกับราคาที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับที่อื่น คุณต้องลองเบียร์ Hophead - IPA สองเท่าซึ่งผลิตโดย Af Brew ชาวเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสำหรับร้านอาหาร”

"ผู้แสวงบุญ"

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2547 ร้านค้าชื่อเดียวกันซึ่งมีเบียร์และไซเดอร์ให้เลือกมากมายที่ Novoslobodskaya ได้เปิดขึ้น จนถึงทุกวันนี้เป็นเพียงร้านค้าเท่านั้นไม่มีเบียร์บรรจุขวดอยู่ที่นั่น ผับ Pilgrim เปิดให้บริการในปี 2010 หรือหกปีต่อมา เน้นที่เบียร์อังกฤษมาโดยตลอดเหตุผลนี้คือความชอบของเจ้าของ Yuri Chernyshov จากข้อมูลของยูริ ผู้มาเยี่ยมชมผับส่วนใหญ่มาจากร้าน และคนเหล่านี้เป็นผู้มาเยี่ยมชมเป็นประจำ

ในการแตะที่ Pilgrim มีเบียร์ถาวรสามรายการจาก Victory Art Brewing และอย่างละหลายรายการจาก Jaws และ LaBEERint รวมทั้งหมด 12 ก๊อก เหล่านี้ล้วนเป็นโรงคราฟต์เบียร์ของรัสเซีย และเจ้าของร้านมีทัศนคติพิเศษต่อพวกเขา: “สำหรับฉัน คราฟต์เบียร์โดยรวมแล้วมีรสชาติอร่อย มีคุณภาพสูง และเช่นเดียวกับผู้ผลิตเบียร์ คุณต้องการเบียร์ที่หมักไว้ นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด มันไม่สำคัญว่าที่ไหน และการรู้เงื่อนไขในการทำธุรกิจในรัสเซียเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการเคลื่อนไหวงานฝีมือในประเทศนั้นมีความกระตือรือร้นอย่างแท้จริง 99.99 พวกเขาจำเป็นต้องสร้างอนุสาวรีย์ให้พวกเขา ฉันแน่ใจว่าหลายคนจะเห็นด้วยกับฉัน” เบียร์เบลเยียม อังกฤษ และคราฟต์เบียร์จากยุโรปมีจำหน่ายแบบขวด มีทั้งหมดประมาณ 50–70 รายการ “ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ” เจ้าของพูดติดตลก อาหารเป็นมาตรฐานสำหรับผับ: เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และของว่าง

อันเดรย์ ลิปา:“ ตอนนี้ใน Pilgrim คุณยังสามารถมีเวลาลอง "Atomic Laundry" ในตำนานของโรงเบียร์ Jaws ได้ - หน้าตาเป็นแบบนี้ สถานที่สุดท้ายในมอสโกซึ่งคุณสามารถดื่ม IPA สุดชิคพร้อมรสชาติเกรปฟรุตอันทรงพลัง คุณสามารถดื่ม Black Sails จาก Victory Art Brew ซึ่งเป็น IPA สีดำที่มีเกรปฟรุตจำนวนมากในรสชาติที่สมดุลอย่างลงตัว จากนั้นเปรียบเทียบกับ Zwart & Wit ที่ยอดเยี่ยมจาก De Molen และตัดสินใจด้วยตัวเองว่ามีความแตกต่างระหว่างโรงเบียร์ขนาดเล็กชั้นนำของยุโรปกับหนึ่งในโรงเบียร์รัสเซียที่ดีที่สุดหรือไม่ ไม่ว่าการตัดสินใจจะเป็นอย่างไร ในที่สุดก็นำ Bommen & Granaten จาก De Molen เดียวกัน - โรงเบียร์ขนาดเล็กของรัสเซียยังไม่ได้ผลิตเบียร์ประเภทนี้”

แม็กซิม โปลิวานอฟ:“สถานที่ล้าสมัยนิดหน่อยด้วย คุณค่านิรันดร์เช่น เบียร์เอลจริง (ยังคงเป็นเบียร์อุ่น ๆ สำหรับผู้คลั่งไคล้), รสขมมาตรฐานของอังกฤษ, กินเนสส์ และไซเดอร์ Kepplers ที่น่าสงสัย เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเพิ่มโรงเบียร์ Victory Art Brew ใกล้มอสโก - และเมนูก็ดีขึ้น ขวดเหล่านี้ประกอบด้วยคราฟต์เบียร์ชั้นดีที่เพิ่งมาถึงรัสเซีย (De Molen, BrewDog, Nøgne Ø, Mikkeller) แม้ว่าจะมีราคาสูงเกินไปก็ตาม ในตอนนี้ สถานที่นี้มีแนวโน้มมากขึ้นสำหรับกลุ่มอนุรักษ์นิยมที่นับถืออังกฤษ และผู้ที่ชอบเขียนคำว่า "คุณ" ด้วยตัวพิมพ์ใหญ่

"ผู้กระตือรือร้น"

เจ้าของร้านกาแฟในเวิร์กช็อปรถจักรยานยนต์มีสามคน: Semyon Berchansky, Dmitry Pantyushin และ Yuri Antonov - สมาชิกของชุมชนรถจักรยานยนต์ Clevermoto ผู้ที่เคยชื่นชอบรถมอเตอร์ไซค์ย้อนยุคและต่อมาเปลี่ยนมาใช้รถจักรยานยนต์ ก่อนอื่นเพื่อน ๆ เปิดเวิร์กช็อปบนทางหลวง Entuziastov และต่อมา - รูปแบบที่เบากว่าบน Stoleshnikov Lane ชื่อยังคงอยู่ แต่ความหมายถูกขยายออกไป ส่วนหนึ่งของพื้นที่ถูกยกให้เป็นร้านกาแฟเล็กๆ ที่มีโต๊ะ เคาน์เตอร์บาร์ และพื้นที่เล่นดนตรีพร้อมโซฟาและแผ่นเสียง

ตอนนี้มีแปดก๊อก แต่เราเริ่มด้วยสอง เบียร์บรรจุขวดมีแปดถึงสิบชนิด ทั้งสองเป็นสินค้าที่ผลิตในรัสเซีย ผู้กระตือรือร้นร่วมมือกับ Victory Art Brew, โรงเบียร์ AF และโรงเบียร์ Jaws จากทั้งหมด 80 ตารางเมตร 10 ในร้านกาแฟถูกครอบครองโดยห้องครัว พวกเขาเตรียมแซนด์วิช คีช ซุปประจำวัน และของหวานง่ายๆ สองสามอย่าง

นอกจากอาหารและเบียร์แล้ว ที่นี่คุณสามารถฟังเพลง ซื้อของที่ตลาดนัด และอื่นๆ: "ผู้กระตือรือร้น" เป็นสถานที่สำหรับเพื่อน และคุณสามารถพบพวกเราคนหนึ่งที่นั่นได้ตลอดเวลา แผนในอนาคตรวมถึงการพัฒนาไปสู่เทศกาลต่างๆ เราไม่ได้จัดให้มีโปรแกรมการฝึกอบรม เราจัดกิจกรรมชมรมสำหรับนักปั่นจักรยานยนต์ที่เกี่ยวข้องกับการแข่งขัน ปิกนิก - กิจกรรมนอกสถานที่ในรูปแบบของเทศกาลเล็กๆ เราสามารถจัดตลาดนัดได้” Berchansky กล่าว คาเฟ่มีชมรมภาพยนตร์ของตัวเอง - "Kinodrug" ซึ่งจัดขึ้นทุกวันพุธ ในวันอาทิตย์ ร่างกฎหมายดังกล่าวจะรวม "Hello Concert" ซึ่งในระหว่างนั้นจะมีการแสดงบันทึกคอนเสิร์ตสุดโปรดของเจ้าของและเพื่อนๆ ของพวกเขาที่นี่

“ยูรา (อดีตผู้กำกับศิลป์ของร้าน เสื้อผ้าผู้ชายฟอต. - ประมาณ. ed.) เมื่อทราบว่า FOTT กำลังจะย้ายออก จึงเสนอให้เราเช่าสถานที่ใหม่ ฉันกับเพื่อนๆ เลยทำแบบนั้น จากนั้นเราก็เริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรต่อไป นั่นคือในตอนแรกห้องนั้นก็ปรากฏขึ้นและจากนั้นก็มีแนวคิดนั้นเอง ในที่สุดเราก็ตัดสินใจเปิดเวิร์คช็อปเล็กๆ และร้านกาแฟที่อยู่ติดกัน ในตอนแรกเราวางแผนที่จะสร้างพื้นที่ให้เพื่อนๆ ของเรา ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่น่าสนใจซึ่งเราจะไม่ละอายใจในภายหลัง ในตอนแรกพวกเขาเสนอคราฟต์เบียร์ยุโรปให้กับแขก แต่ก็ไม่ได้ทำกำไรในเชิงเศรษฐกิจ และบางครั้งเสบียงก็ถูกขัดจังหวะ ดังนั้นเมื่อฤดูใบไม้ผลิที่แล้วพวกเขาจึงเปลี่ยนมาใช้คราฟต์เบียร์ของรัสเซีย ในการเลือกเบียร์ เราจะดำเนินการตามความชอบของเราเท่านั้น ไม่ว่าเราจะชอบรสชาติหรือไม่ก็ตาม” Semyon Berchansky เจ้าของร่วมเล่าสั้น ๆ เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการค้นพบและเกณฑ์ในการเลือกเบียร์

สำหรับแซนวิชและเบียร์ ผู้คนที่มาที่ Entuziast ดังที่เจ้าของร้านพูดเองนั้นอยู่ใกล้กับ Solyanka เหมือนแต่ก่อน "เยาวชนเชิงสร้างสรรค์": นักปั่นจักรยานยนต์ นักแข่ง นักออกแบบ และบรรณาธิการสิ่งพิมพ์แฟชั่นจาก Bolshaya Dmitrovka (สำนักงานตั้งอยู่ ที่นี่สำนักพิมพ์ Conde Nast. - Ed.) สถาปนิก

อันเดรย์ ลิปา:“Entuziast มีก๊อกจำนวนไม่มาก ซึ่งแน่นอนว่าจะมีสิ่งที่น่าสนใจจากโรงเบียร์ขนาดเล็กที่ดีที่สุดของรัสเซีย ใน ครั้งสุดท้ายได้แก่ Celebration Stout จาก Victory Art Brew ที่มีกลิ่นรสขมอันทรงพลังของเมล็ดกาแฟบนเพดานปาก และ Hoppy Surf จาก AF Brew ซึ่งเป็น APA ที่ให้ความสดชื่นและรสเปรี้ยว ซึ่งสามารถพาคุณไปยังชายหาดที่มีแสงแดดสดใสจากฤดูหนาวที่ผ่านมาได้”

แม็กซิม โปลิวานอฟ:ร้านกาแฟที่มีคราฟต์เบียร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ดูเหมือนว่ามีประมาณร้อยแห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ก่อนหน้านี้ Fuel เบียร์มอสโกที่อ่อนแอได้ครองที่นี่ แต่ตอนนี้โชคดีที่ถึงเวลาแล้วสำหรับโรงเบียร์รัสเซียและกิจกรรมต่างๆ เช่น Beer Day เจ้าของไม่ได้พยายามรวบรวมพันธุ์ 222 พันธุ์จากทั่วทุกมุมโลก และพวกเขากำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มอะไรใหม่ล่าสุดจาก Russians Af Brew หรือ Victory Art Brew

Andrey Lipa - อีกประมาณ 12 แห่งในมอสโก
สถานที่ดื่มคราฟต์เบียร์

ใน Kask คุณต้องทาน Triple IPA ของ Anderson Valley Brother David และ Heelch O'Hops อย่างแรกคือเพราะคุณไม่สามารถหามันได้จากที่อื่นในมอสโก ประการที่สองเพราะโดยหลักการแล้วในมอสโก มี DIPA เพียงไม่กี่ฉบับและทุกขวดก็มีคุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามาจากโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงอย่าง Anderson Valley

สถานประกอบการแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเบียร์ที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยซ้ำ นอกจากเบียร์และเอลเบลเยี่ยมมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถลองเบียร์ที่มีอายุสามปีได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้เพียงอย่างเดียว ใคร ๆ ก็สามารถให้อภัยพวกเขาได้สำหรับเครื่องแบบพนักงานเสิร์ฟที่หรูหราในสไตล์แม่ชีและการตกแต่งภายในที่แปลกประหลาดซึ่งมีสไตล์เหมือนโรงอาหารของอาราม

ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะพูดถึงเบียร์อย่างดูหมิ่นเล็กน้อย พวกเขาบอกว่ามันทำลายชีวิตของชาวรัสเซียที่มีจิตใจอ่อนแอไม่น้อยไปกว่าวอดก้า แนวโน้มล่าสุดคือความตั้งใจของทางการที่จะให้ผู้ผลิตทุกรายใช้เบียร์ขวดที่มีความจุ 0.33 ลิตร และถูกต้อง! ท้ายที่สุดเมื่อคุณเริ่มเทเบียร์ลงในภาชนะขนาดเล็กเช่นนี้ ปัญหาทั้งหมดในสหพันธรัฐรัสเซียจะได้รับการแก้ไขทันที! โดยทั่วไปก่อนที่เบียร์จะถูกแบนในที่สุด เราก็ยังมีเวลาพูดคุยกันอีกสักหน่อย

เริ่ม

แน่นอนคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการกลั่นเหล็กหรือวิธีการต้มเบียร์ครั้งแรกที่ไหนและเมื่อใด แต่จากนั้นข้อความก็จะยาวเกินครึ่งไซต์ ดังนั้นเรามาดูประวัติความเป็นมาของเบียร์ในรัสเซียกันสักหน่อย

ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียสมัยใหม่ มีการผลิตเบียร์ตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 9 จริงๆ แล้วมันอาจจะปรุงมาก่อน แต่ด้วยความมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ เราสามารถพูดถึงเรื่องนี้ได้ ช่วงเวลาทางประวัติศาสตร์.

ครั้งหนึ่งสภาโนฟโกรอดได้นำกฎหมายพิเศษมาใช้ซึ่งกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มและราคา ถังเบียร์สามารถพบได้ในบ้านรัสเซียหลายแห่งในสมัยนั้น ผู้ใหญ่ดื่มเบียร์และบางครั้งก็เป็นเด็กด้วยในช่วงอายุ 10-12 ปี พวกเขาได้รับการปฏิบัติในงานแต่งงาน รำลึกถึงผู้ตาย และดื่มเบียร์ ตามกฎแล้วยุติการเจรจาและการทำธุรกรรม เครื่องดื่มในเวลานั้นมีเมฆมาก - ไม่มีการกรอง ที่จริงแล้วไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่นิทานพื้นบ้านรัสเซียหลายเรื่องจะจบลงด้วยสิ่งเดียวกัน: "และฉันอยู่ที่นั่นที่รักดื่มเบียร์ ... " อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งก็ไม่ใช่สิ่งที่เราคุ้นเคย แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

บัคคานาเลียน้ำผึ้งและเบียร์ยังคงดำเนินต่อไปในมาตุภูมิจนถึงศตวรรษที่ 15 จนกระทั่งถึงเวลานั้นบรรพบุรุษของเราแทบไม่รู้จักแอลกอฮอล์ชนิดอื่นเลย รัฐบุรุษในยุคนั้นค่อยๆสรุปว่าเบียร์สามารถนำมาใช้เพื่อเติมเต็มคลังได้ - ภายใต้ Ivan III ได้มีการนำการผูกขาดในการผลิตเบียร์มาใช้ อย่างไรก็ตาม ได้มีการยกเลิกในภายหลัง ในเวลาเดียวกัน "ไวน์ขนมปัง" - วอดก้า - เริ่มแข่งขันกับเบียร์ ภายใต้ Boris Godunov "คนทั่วไปและคนหนุ่มสาว" ถูกห้ามไม่ให้ผลิตเบียร์

ภายใต้ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิช (โรมานอฟคนแรก) การนำเข้าวัตถุดิบสำหรับการผลิตเบียร์มีจำกัด โดยเฉพาะฮ็อปจากลิทัวเนีย และอธิปไตยคนต่อไป Alexei Mikhailovich โดยทั่วไปได้ออกพระราชกฤษฎีกาโดยอนุญาตให้ชาวนาผลิตเบียร์ได้เฉพาะในบางวันเท่านั้น: อีสเตอร์, เซนต์. วันเสาร์ของผู้ปกครองสำหรับ Maslenitsa และสำหรับคริสต์มาส การรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ครั้งแรกๆ คืออะไร?

คำว่า "ลัทธิตะวันตก" ปรากฏในศตวรรษที่ 19 ไม่เช่นนั้นพระเจ้าปีเตอร์มหาราชอาจถูกจัดว่าเป็นชาวตะวันตก อย่างน้อยก็ในบางส่วน เป็นจักรพรรดิรัสเซียองค์แรกที่สั่งให้เชิญผู้ผลิตเบียร์และมอลต์สเตอร์ชาวยุโรปมาที่ปิตุภูมิ พวกเขาช่วยสร้างโรงเบียร์ในรัสเซียซึ่งผลิตเบียร์ตามสูตรอาหารของยุโรป

พระภิกษุก็ไม่ยืนข้างกันเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วพวกเขาต้องการสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ ใน ในกรณีนี้ Kyiv-Pechersk Lavra มีความโดดเด่นในตัวเอง ภายใต้เธอในปี พ.ศ. 2316 (ในรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราช) มีการสร้างโรงเบียร์ทั้งหมด จริงอยู่นักประวัติศาสตร์และแม้แต่พระของ Lavra เอง (แม้กระทั่งทุกวันนี้) อ้างว่าเบียร์ผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคภายในวัดโดยเฉพาะ ดังที่เพลงกล่าวว่า “...เชื่อฉันหรือไม่?”

ผู้ผลิตเบียร์คาร์คอฟก็พูดถึงการผลิตเบียร์ของรัสเซียเช่นกัน ตัวอย่างเช่นโรงเบียร์ Prokofy Iskra ซึ่งผลิตเบียร์หลายประเภทมีชื่อเสียง ในหมู่พวกเขา ได้แก่ "รัสเซีย", "ดำ", "รัสเซียน้อย", "เบราน์ชไวค์", "บาวาเรีย" ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มีโรงเบียร์ 6 แห่งที่ดำเนินงานในเมืองหลวงของยูเครนตะวันออกและทั่วจังหวัดคาร์คอฟมีประมาณ 20 แห่งแน่นอนว่าทุกวันนี้มันคุ้มค่าที่จะเขียนว่าชาวคาร์โควิตกล่าวว่า " คำว่า” ไม่ใช่ภาษารัสเซีย แต่เป็นภาษายูเครน แต่ถึงกระนั้นในสมัยนั้นเราอาศัยอยู่ในประเทศเดียวกัน - จักรวรรดิรัสเซีย ดังนั้นฉันจึงอย่าได้ปกครอง

เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน พ.ศ. 2419 ผลิตภัณฑ์ของ Trekhgorny Brewing Partnership ในมอสโกได้วางจำหน่ายเป็นครั้งแรก เบียร์ "Golden Label" ที่ผลิตที่นี่และอื่น ๆ ได้รับรางวัลในปี พ.ศ. 2425 ที่งานนิทรรศการอุตสาหกรรม All-Russian ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุด - State Emblem "Golden Eagle" เบียร์ที่ผลิตในโรงงานแห่งนี้มีความหลากหลายมาก โกดังเบียร์ของ Trekhgorka เปิดทำการในหลายเมืองของจักรวรรดิรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษก่อนหน้านั้น โดยปกติแล้ว โรงงานผลิตเบียร์อื่นๆ ก็ดำเนินการในมอสโกเช่นกัน แน่นอนไม่เพียง แต่ในมอสโกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมืองหลวงในขณะนั้นด้วย - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กรวมถึงในเมืองอื่น ๆ ของประเทศ

ยุคโซเวียต เมื่อโรงเบียร์บางแห่งถูกโอนสัญชาติและบางแห่งถูกทำลายอย่างสิ้นเชิง ไม่สามารถเรียกได้ว่าไร้เมฆสำหรับการผลิตเบียร์ในประเทศ ชาวรัสเซียหวนนึกถึงความหลากหลายของพันธุ์ก่อนการปฏิวัติด้วยความคิดถึงแม้ในช่วงเวลาที่มีเสรีภาพทางเศรษฐกิจสัมพัทธ์ - ภายใต้ NEP เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับอนาคตได้ - บ้านเกิดโซเวียตของเราไม่มีเวลาดื่มเบียร์: การรวมกลุ่ม-อุตสาหกรรม สงคราม แล้วก็ข้าวโพด...

ในที่สุดเบียร์โซเวียตหลักก็กลายเป็น "Zhigulevskoe" (หลายคนเชื่อผิดว่านี่คือความหลากหลาย แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงแบรนด์) ผลิตภายใต้ชื่อที่กำหนดตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ผ่านมาที่โรงเบียร์ในซามารา แม่นยำยิ่งขึ้นคือเคยเป็นเบียร์ "เวียนนา" ประวัติความเป็นมาของมันเริ่มต้นขึ้นในปี 1881 แต่สหายมิโกยันที่มาเยือนโรงงานแห่งนี้ พ.ศ. 2477 แสดงความไม่พอใจต่อ "ชื่อชนชั้นกลาง" ของเบียร์ ในช่วงเวลาที่ "สนุกสนาน" นั้นไม่มีใครกล้าฝ่าฝืน Anastas Ivanovich - พบชื่อใหม่สำหรับเบียร์อย่างเร่งด่วน หนึ่งปีต่อมา Samara เองก็เปลี่ยนชื่อเป็น Kuibyshev ค่อยๆ เริ่มผลิต "Zhigulevskoe" ในโรงเบียร์โซเวียตส่วนใหญ่ แน่นอนว่าเบียร์ชนิดอื่นถูกผลิตในสหภาพโซเวียต แต่ชาวโซเวียตทำได้แค่ฝันถึงเบียร์หลากหลายชนิดเป็นพิเศษ

ทุกวันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไป - มีเบียร์มากมายในร้านค้าที่ "ตาของเราลุกเป็นไฟ" อย่างไรก็ตาม มี "แต่" อย่างหนึ่ง การผลิตเบียร์ของรัสเซียสมัยใหม่ไม่เกี่ยวข้องกับประเพณีการผลิตเบียร์ของรัสเซีย แม้แต่ประเพณีที่เริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 18 ก็ตาม อิทธิพลของยุโรป. ที่สุดการผลิตเบียร์ในรัสเซียเป็นของบริษัทระหว่างประเทศขนาดใหญ่ซึ่งนำเทคโนโลยีการผลิตเบียร์สมัยใหม่มาสู่ประเทศ ในด้านหนึ่ง แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่ดี อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสิ่งที่เรียกว่าเบียร์รัสเซียเกือบทั้งหมดต้องขอบคุณสิ่งเหล่านี้ เทคโนโลยีที่ทันสมัย(กรองลึก,พาสเจอร์ไรซ์) โดยพื้นฐานแล้วรสชาติเหมือนกัน และแบรนด์ตะวันตกที่ทันสมัยที่ผลิตในรัสเซียนั้นผลิตขึ้นจากเบียร์นำเข้าเข้มข้นซึ่งเจือจางด้วยน้ำในท้องถิ่น - ให้ข้อสรุปของคุณเอง ที่จริงแล้วเบียร์รสชาติอร่อยที่แท้จริงในรัสเซียทุกวันนี้ยังสามารถลิ้มรสได้ในบาร์ที่โรงเบียร์ส่วนตัวขนาดเล็กหรือในจังหวัดในเมือง "ต่างจังหวัด" ที่ซึ่งพูดได้ ภาษาสมัยใหม่, แบรนด์ท้องถิ่น - เบียร์ที่ผลิตเพื่อขายในตลาดท้องถิ่น (เมือง, ภูมิภาค)

“ดื่มเบียร์ฟอง…”

เรามาต่อจากประวัติศาสตร์เบียร์รัสเซียโดยตรงไปสู่ประเด็นเรื่องการดื่มกันดีกว่า เมื่อดื่มเบียร์ มีกฎหลายประการที่ต้องปฏิบัติตาม และแน่นอนว่า แม้ว่าเมฆจะไม่ "เต้น" คุณก็สามารถลุกขึ้นจากโต๊ะเบียร์ด้วย "ความรู้สึกพึงพอใจอย่างสุดซึ้ง" ได้อย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาตัดสินใจเลือกจานกันก่อน แก้วหรือแก้วเบียร์สามารถทำจากวัสดุต่าง ๆ แต่เป็นวัสดุจากธรรมชาติเสมอ - ห้ามใช้พลาสติก! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเพณีการดื่มเบียร์ ชาติต่างๆ: ชาวเยอรมันจำนวนมากชอบดื่มแก้วเหล็ก ชาวฝรั่งเศสและเบลเยียมชอบแก้ว แก้ว ชาวเช็กชอบเซรามิก และในโปแลนด์และยูเครน คุณจะพบจานที่ทำจากไม้ แต่ถึงกระนั้นภาชนะแก้วใสสำหรับเบียร์ก็ยังเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในปัจจุบัน ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาอนุญาตให้คุณประเมินความโปร่งใสของเครื่องดื่มและสีของเครื่องดื่ม ยิ่งไปกว่านั้น มันจะดีกว่าถ้าแก้วหรือเหยือกแคบลงที่ด้านบน - เบียร์จะ "มอด" น้อยลง ปริมาตรที่ "ถูกต้อง" ที่สุดคือ 0.3-0.5 ลิตร แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีฟองจากเครื่องแก้วที่ "ถูกต้อง" จริงๆ ให้ค้นหาข้อมูลในวรรณกรรมหรือบนอินเทอร์เน็ต: จำเป็นต้องดื่มหลายประเภทจากแก้วที่มีรูปร่างและประเภทเฉพาะ

จากนั้นเทเบียร์ โดยควรทำจากความสูงประมาณ 2.5 ซม. จากขอบกระจก โดยเทลงไปตรงกลาง ดังนั้นคุณไม่น่าจะเติมแก้วทั้งหมดในคราวเดียว - คุณจะต้องรอจนกว่าโฟมจะข้น นี่เป็นเรื่องปกติ จากนั้นเติมเบียร์ - ไปที่เครื่องหมายพิเศษหรือเพื่อให้ใช้พื้นที่ประมาณ 3/4 ของภาชนะที่ใช้แล้ว อย่างไรก็ตาม บางพันธุ์สามารถเท "บนผนัง" ได้ เช่น เอล อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ควรค่อย ๆ ยืดแก้วให้ตรงและเทเบียร์ลงบนพื้นผิวโดยตรง - เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วสงบลงเพื่อไม่ให้เกิดฟองที่หนาแน่นเกินไปซึ่งความขมขื่นของเครื่องดื่มสามารถหลบหนีไปได้ . เบียร์บางประเภทใช้เวลาเทอย่างน้อย 7 นาที (เช่น Draft Pilsen) ในเบลเยียม เมื่อรินเบียร์วีทยีสต์ แก้วมักจะเปียกเพื่อลดการเกิดฟองเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันในบาวาเรียเบียร์ประเภทนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมหัวฟองสูง หากเบียร์วีทบรรจุขวดและบ่มในขวดแล้ว ส่วนที่เหลือมักจะเขย่าและเติมลงในแก้ว

ตอนนี้มาดื่มกันเถอะ ควรสังเกตว่าคุณควรดื่มเบียร์ทันทีหลังจากที่ตกลงไปในแก้วหรือแก้ว ไม่มีประโยชน์ที่จะเร่งมากเกินไปหรือชะลอตัวลง มีกฎคลาสสิกสำหรับการดื่มเบียร์ - "ในสามจิบ" ขั้นแรก ให้ดื่มเครื่องดื่มครึ่งหนึ่งโดยจิบเล็กๆ หลังจากหยุดชั่วคราว ในระหว่างที่คุณชื่นชมสีของเครื่องดื่ม ให้เพลิดเพลินไปกับรสที่ค้างอยู่ในคอ - ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่เหลือ และในที่สุดก็ถึงด้านล่าง

อุณหภูมิเบียร์ควรอยู่ระหว่าง 6 ถึง 12°C (ขึ้นอยู่กับประเภท) การแช่เบียร์แบบซุปเปอร์คูลในช่องแช่แข็ง อาจเสี่ยงที่จะทำให้เบียร์ขุ่นและเสียรสชาติไปบางส่วน คุณไม่ควรอุ่นด้วย เพราะเบียร์อุ่นๆ จะไม่ทำให้คุณสดชื่น แม้ว่าจะมีหลายพันธุ์ที่เมาแล้วอุ่นเครื่อง เช่น เบียร์ดาร์กอิงลิชบางประเภท แต่การดื่มเบียร์ดำเป็นเรื่องปกติในฤดูหนาวเป็นหลัก ซึ่งความสดชื่นไม่ใช่สิ่งสำคัญ ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มประเภทเบาที่ให้ความสดชื่นเป็นหลัก

ในส่วนของของว่างทุกอย่างก็เรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าเบียร์พร้อมของว่างนั้นอร่อยกว่าถ้าไม่มีเลย แพทย์แนะนำให้ดื่มเบียร์หนึ่งขวดระหว่างมื้ออาหาร ไม่ใช่ก่อนหรือหลังอาหาร

ไลท์เบียร์เหมาะที่สุดกับชีส มันฝรั่งทอด (โดยเฉพาะโฮมเมด) ของว่าง ถั่วเค็มต่างๆ แครกเกอร์ กรูตองกระเทียม กุ้ง และกั้ง แต่รมควันเค็มหรือ ปลาแห้ง- ขัดจังหวะ กลบรสชาติเบียร์ เมื่อดื่มเบียร์กับปลาชนิดนี้คุณจะได้รับความเพลิดเพลินจากรสชาติของมันไม่ใช่จากรสชาติของเครื่องดื่มที่มีฟอง

เบียร์ดำ ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะเปิดเผยคุณภาพรสชาติของมัน (และเน้นย้ำในของว่าง) หากคุณดื่มพร้อมกับอาหารจานร้อนพร้อมสลัดปลาหรือเนื้อ (อุ่นหรือธรรมดา)

โดยปกติแล้ว ทุกประเทศที่มีประเพณีการผลิตเบียร์ที่พัฒนาแล้ว ต่างก็มีของขบเคี้ยวประจำชาติเป็นของตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชาวเยอรมันและเช็ก อย่างที่ทุกคนรู้กัน กินเบียร์กับไส้กรอก ไส้กรอก และไส้กรอกชื่อดัง

กฎหลักประการหนึ่งในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ “อย่าผสม!” มันคุ้มค่าที่จะจดจำในขณะที่ดื่มเบียร์ คุณไม่จำเป็นต้องดื่มพันธุ์อ่อนและเข้มในเวลาเดียวกัน - รสชาติจะผสมกันคุณจะไม่ได้รับความสุขใด ๆ และหัวของคุณจะเจ็บในตอนเช้า ในทำนองเดียวกัน ไม่แนะนำให้ผสมเบียร์กับแอลกอฮอล์ชนิดอื่น แม้กระทั่ง “การเพิ่มระดับ” แม้ว่าแน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับเป้าหมาย หากควรจะเป็นค่ำคืนที่เป็นมิตรพร้อมเบียร์ดีๆ ของว่างที่เหมาะสม และการสนทนาสบายๆ นั่นก็เรื่องหนึ่ง แต่ถ้ามีวัยรุ่นดื่มมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทางเลือกเป็นของคุณ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มอันสูงส่ง ในความเป็นจริง แม้ว่าจะเกินจริงไปหน่อย แต่เบียร์ก็เป็นสิ่งมีชีวิต (ยกเว้นขวดราคาถูกจากซุปเปอร์มาร์เก็ต) ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะปฏิบัติต่อสหายมนุษย์โบราณผู้นี้ซึ่งทำให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ในชีวิตของเราสดใสยิ่งขึ้น นี่ไม่เกี่ยวกับลัทธิเบียร์ ซึ่งอาจจบลงด้วยพุง "เบียร์" ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรดื่มเบียร์จากขวดหรือกระป๋องบนม้านั่งในสวนสาธารณะ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเดินทาง ประการแรกมันดูแย่มากจากภายนอก ประการที่สอง ความสุขนั้นน่าสงสัย: คุณจะไม่พบรสชาติของเบียร์จริงๆ และประการที่สาม เจ้าหน้าที่ตำรวจที่ครอบงำจิตใจอาจติดอยู่ และจากนั้น “เทศกาลเบียร์” ก็จะกลายเป็นเรื่องยุ่งยากโดยสิ้นเชิง ดื่มเบียร์ให้สวยงาม แล้วขอให้คุณมีช่วงเวลาที่ดี!

*- เมื่อเตรียมข้อความ มีการใช้สื่อจาก "หนังสือเกี่ยวกับเบียร์" ผู้แต่ง - V. Dovgan