Mi történik, ha csak húst eszel? Ennek a vitaminnak a hiánya az étrendben skorbutot okoz, melynek tünetei közé tartozik a fogak elvesztése, az ínyvérzés, sőt a személyiségváltozások is.

Értekezés a modern afrodiziákumokról

Bármilyen felesleg, amely a nyálkahártyát érinti, lerövidíti az életet.

7. axióma

§ I. A kérdés megfogalmazása

Az elmúlt két évszázadban felfedezett és mindennapjainkba bekerült öt anyag fogyasztása, ban utóbbi évek annyira megnőtt, hogy azzal fenyeget, hogy a felismerhetetlenségig megváltoztatja a modern társadalmak arculatát. Ez az öt anyag a következő:

1. Vodka vagy alkohol, minden olyan likőr alapja, amely XIV. Lajos uralkodásának utolsó éveiben jelent meg, és hideg idős korának melegítésére találták ki.

2. Cukor. Ez az anyag csak nemrég jelent meg az asztalon tömegek, hiszen a francia ipar megtanulta nagy mennyiségben előállítani, és az általa megszabott áron eladni, amíg megritkult és meg nem drágult. Ez az ár természetesen tovább fog csökkenni, az adóhatóság erőfeszítései ellenére, amely csak arra vár, hogy megadóztassák.

3. Ötven éve ismert tea.

4. Kávé. Bár az arabok fedezték fel már régen, ez az afrodiziákum a tizennyolcadik század közepe óta széles körben elterjedt Európában.

5. Dohány, amelynek égetéssel történő használata csak a franciaországi béke uralkodása óta vált általánossá és túlzóvá.

Mindenekelőtt vizsgáljuk meg a kérdést a legemelkedettebb nézőpontból.

Az ember erejének egy részét egyik vagy másik szükségletének kielégítésére fordítja; innen ered az az érzés, amit örömnek nevezünk; változó és függ a temperamentumtól és az éghajlattól. Szerveink irányítják örömeinket. Szinte minden szervnek kettős célja van: anyagokat fogad be, bejuttatja a testünkbe, majd részben vagy egészben, ilyen vagy olyan formában visszajuttatja a közös raktárba, a földre vagy a légkörbe - abba az arzenálba, ahol minden teremtmény. merítsék neo-kreatív erejüket. Az összes kémia ebben a néhány szóban rejlik emberi élet. A tudósok nem mennek tovább ennél a képletnél. Nem fogsz találni egyetlen érzést, függetlenül attól, hogy melyik területhez tartozik (és az érzéssel meg kell érteni a teljes mechanizmusát), amely ne engedelmeskedik ennek a szabálynak. Bármilyen túlzás az élvezeten alapul, amelyet az ember újra és újra meg akar kapni, függetlenül a természet által felállított változhatatlan törvénytől. Minél kevesebb erőt fordít az ember, annál inkább a túlzások felé hajlik, mert a gondolatok ellenállhatatlanul vonzzák feléjük.

I. Egy személy társadalomban élni azt jelenti, hogy gyorsabban vagy kevésbé gyorsan elpazarolja magát.

Ebből az következik, hogy minél előrébb haladt egy társadalom a civilizáció útján, és minél nyugodtabb az élete, annál inkább enged a túlzásoknak. Mások számára békés élet káros. Talán ez ihlette Napóleont arra a gondolatra, hogy „a háború természetes állapot”.

Valamely szubsztancia felszívása, felszívása, részekre bomlása, asszimilációja, majd visszaadása vagy újrateremtése érdekében – olyan műveletek, amelyek kivétel nélkül minden élvezet mechanizmusa – az ember erejét vagy annak egy részét a kedvencét irányító szervhez vagy szervekhez irányítja. öröm .

A természet megköveteli, hogy minden szerv egyforma részt vegyen az emberi életben, míg a társadalom fokozza az emberek szomját az ilyen vagy olyan élvezetek után, és ennek a szomjúságnak a kielégítése ahhoz vezet, hogy egy-egy szervben nagy része, sőt gyakran minden erő koncentrálódik. ; Ezek az erőkitörések minden más szerv rovására mennek végbe, és pontosan annyitól fosztják meg őket, amennyit a finomszervek elfogyasztanak. Ezért a betegség és végső soron az élet megrövidülése. Ez az elmélet a maga hitelességében ijesztő, mint minden tényeken alapuló elmélet, és nem eleve előadják. Az állandó szellemi tevékenység az agy fokozott munkáját idézi elő, ott koncentrálódik az erő, kinyújtja finom héját, gazdagítja a pépet: de az alsó szintet annyira tönkreteszi, hogy a briliáns embert betegség sújtja, amit az orvostudományban frigiditásnak neveznek. Ellenkezőleg, ha olyan kanapék lábainál töltöd az életed, amelyeken végtelenül elbűvölő nők hevernek, ha bátran beleszeretsz, buta leszel, mint egy ferences szerzetes. Az elme elveszíti azt a képességét, hogy a tudás magasabb szféráiba emelkedjen. Az igazi erő e két túlzás között rejlik. Intellektuális és szeretetteljes életet élve egy zseniális ember hal meg, ahogy Raphael és Lord Byron is. A tiszta ember meghal a felesleges munkától, mint ahogy egy szenzualista meghal a szétszórtságtól; de ez a fajta halál rendkívül ritka. A dohányzással, kávéval, ópiummal és vodkával való visszaélés súlyos rendellenességeket okoz, és a korai halál. Állandóan irritált, végtelenül tömött, hipertrófiás szerv: abnormális méretűre nő, szenved és tönkreteszi a szervezetet, amely végül nem bírja el, és meghal.

A jelenlegi törvények szerint mindenki a maga ura. De ha a választásra jogosult polgárok, valamint a proletárok, akik e sorokat olvassák, azt hiszik, hogy ártanak maguknak, ha vontatóhajóként dohányoznak vagy isznak, mint Sándor, akkor furcsa módon tévednek; viselkedésük tönkreteszi utódaikat és degenerációhoz vezet, ami az ország tönkretételéhez vezet. Egyik generációnak nincs joga ártani a másiknak.

II. A táplálkozás a szaporodás.

Rendelje meg ezt az axiómát, hogy faragják arany betűkkel az ebédlőibe. Furcsa, hogy Brillat-Savarin, miután megkövetelte a tudománytól az érzékek számának növelését a szaporodás érzése miatt, elfelejtette megjegyezni azt a kapcsolatot, amely az ember által termelt és az életkörülményeit megváltoztató anyagok között létezik. Milyen örömmel olvasnám tőle a következő axiómát:

III. Aki halat eszik, az lányokat szül, aki húst eszik, aki fiút, aki kenyeret eszik, az gondolkodókat szül.

Egy nép sorsa az ételtől és az étrendtől függ. A gabonanövények művésznemzeteket hoztak létre. A vodka elpusztította az indián törzseket. Oroszországot alkohol által hajtott autokráciának nevezem. Ki tudja, vajon a csokoládéval való visszaélés volt-e az egyik oka a spanyol nemzet hanyatlásának, amely a csokoládé felfedezésének korszakában olyan erőssé válhatott, mint a Római Birodalom. A Dohány már leszámolt a törökökkel, a hollandokkal és fenyegeti Németországot. Egyetlen államférfiunk sem, aki általában jobban el van foglalva önmagukkal, mint a közügyekkel, hacsak nem ambiciózus terveit, szeretőit és tőkéjüket számítja annak, nem tudja, merre tart Franciaország, mértéktelenül dohányzik, cukrot, burgonyát használ búza helyett. , vodka stb.

Nézze meg, mennyire különböznek korunk nagy embereinek és a letűnt korok nagy embereinek színei és esszéi, és a nagy emberek mégis a maguk nemzedékének és kora erkölcsének képviselői! Hányszor találkozunk? különféle fajták tönkrement tehetségek, megtört az első kudarc! Apáink a bűnösök a mostani őrlődésnek.

Íme a Londonban végzett kísérlet eredményei; Az információ megbízhatóságáért két mély tiszteletet érdemlő személy vállalt kezet: egyikük tudós, másikuk politikus; ez a tapasztalat releváns a minket érdeklő kérdések szempontjából.

A brit kormány engedélyével a három elítélt halál büntetés választási lehetőséget kínáltak: vagy felakasztják ennek az országnak a szokása szerint, vagy tovább élnek, kizárólag teát, kávét vagy csokoládét esznek, és semmilyen körülmények között nem vesznek el semmilyen más ételt, bármilyen természetűek is legyenek, vagy igyanak semmit. egyéb folyadék. Ezek a furcsaságok egyetértettek. Talán minden elítélt így járt volna el. Mivel a termékek különbözőek voltak, és ebből következően különböző esélyeket adtak a megváltásra, a bűnözők sorsot vetettek.

Nyolc hónap után meghalt egy férfi, aki csak csokoládét evett.

Egy férfi, aki egyedül kávéból élt, két évig élt.

Egy ember, aki csak teát evett, három évig élt.

Gyanítom, hogy a Kelet-indiai Társaságnak előnyére vált ez a kísérlet.

Egy ember, aki csokoládét evett, elevenen megrohadt, megették a férgek. Tagjai sorra elhaltak, akár a spanyol királyi család tagjai.

Egy embert, aki csak kávét evett, elevenen elégették, mintha Gomora tüze égette volna el. A maradványaiból meszet lehetett készíteni. Ilyen javaslatot tettek, de elutasították, mivel ellentétes a lélek halhatatlanságával.

Egy férfi, aki csak teát evett, lefogyott és szinte átlátszóvá vált; elolvadt, mint a gyertya: teste áttetszővé vált; egy filantróp lámpát rakhat maga mögé, és elolvashatja a The Times-t. A britek nem tartottak megfelelőnek egy merészebb kísérletet.

Nem tudom nem észrevenni, milyen emberbaráti cselekedet, ha egy elítélt embert tudományos kísérletekre használnak fel ahelyett, hogy egyszerűen levágnák a fejét. Az anatómiai színházak már szállítanak állati zsírt a gyertyák gyártásához; Meg kell állni félúton? A halálra ítélteket ne a hóhérok, hanem a tudósok adják szét darabokra.

Franciaországban kísérletet végeztek cukorral.

Sok mechanikus dologban, amely az embernek örömet szerez, a keleti lakosok sokkal magasabban állnak, mint az európaiak: szemlélődésük, a varangyok szokásához hasonló, akik sokáig ülnek mozdulatlanul, kinyitják arany szemüket, mint két nap. , a természetnek, lehetővé tette számukra, hogy a valóságban lássák, mit tanulunk meg tudományos elemzés. A kávé káros alapja a tannin, egy olyan káros anyag, amelyet a vegyészek még nem vizsgáltak kellőképpen. Ha a gyomor nyálkahártyáját tannin éri, vagy ha a kávé cserző tulajdonságai a gyakori használat miatt tompították érzékenységét, megszűnik az éles összehúzódás, és éppen erre törekednek a dolgozók. Ezért, ha a szerető nem mond le a kávéról, komoly zavarok lépnek fel. Él egy férfi Londonban, akit a túlzott kávéivás miatt olyan göcsörtös lett, mint a köszvényes öregember. Párizsban ismertem egy metszőt, akinek öt évbe telt, mire felépült abból az állapotból, amelybe a kávéfüggősége csökkentette. Végül nemrég egy művész – Shenavarnak hívták – egyszerűen halálra égett. Úgy lépett be a kávézóba, mint egy munkás a kocsmába – hébe-hóba. A kávé szerelmesei ugyanúgy cselekszenek, mint minden ember, akit minden szenvedély legyőz; egyre tovább mennek, és Nicolethez hasonlóan egyre feljebb emelkednek, egészen a bántalmazásig. A kávébab összezúzásával furcsa alakú molekulákká permetezed őket; az aroma felszabadul, de a tannin megmarad bennük. Ezért az olaszok, velenceiek, görögök és törökök önmaguk veszélye nélkül iszhatnak folyamatosan kávét, amit a franciák megvetően kávénak neveznek. Ez az a fajta kávé, amelyet Voltaire ivott.

Tehát ne feledje a következőket. A kávé két anyagból áll: az első egy extrakciós anyag, amely könnyen oldódik hidegben ill forró víz, ez aromavezető; a második egy tannin, amely kevésbé oldódik vízben, és lassan és nehezen válik le a molekulát körülvevő bimbóudvarról. Ezért a következő axióma:

V. A kávé forrásban lévő vízzel való érintkezése, különösen hosszú ideig, eretnekség; kávézaccos vízben főzni azt jelenti, hogy lebarnul a gyomra és más szervek.

II. Ha a de Bellois-féle halhatatlan kávéskanna segítségével készített kávéról beszélünk, és nem du Bellois-ról (akinek gondolatainak köszönhetjük ezt az ökumenikus módszert, ő a bíboros unokatestvére volt, és hozzá hasonlóan eljött az ősiből nemesi család Marquis de Bellois), akkor a kávé kiöntve erősebb lesz hideg víz mint amikor forrásban lévő vízzel főzik. Ez a hatás fokozásának második módja.

A kávé őrlésekor aromát és tannint is felszabadít, ami édesíti a szájpadlást, és serkenti az idegfonatot, amely agysejtek ezreit érinti.

Így két szakasz van: zúzott török ​​kávé és őrölt kávé.

III. A kávé erőssége attól függ, hogy mennyi kávét öntünk a felső edénybe, mennyit őröltünk, és mennyi vizet öntünk le, ez a kávékészítés harmadik módja.

Így többé-kevésbé hosszú időn át - egy, legfeljebb két hét alatt - egy, majd két csésze zúzott kávéval, forrásban lévő vízzel leforrázva, fokozatosan növelve annak erősségét, lehet izgalmat elérni.

Még egy hétig hideg vizet öntünk a kávéra, őröljük a kávét, őröljük a port és csökkentjük a víz mennyiségét, ezzel ismét ugyanazt a mentális energiát érjük el.

Amikor a port a lehető legfinomabbra őrölte, és a legkevesebb vizet öntött bele, akkor két csészével növeli az adagot, majd a többi erőszakos fej eléri a három csészét. Ez segít még néhány napig kitartani.

Végül felfedeztem egy szörnyű és kegyetlen módszert, amit csak ajánlani tudok rendkívül erős, fekete, durva hajú, okkervörös bőrű, erős karokkal és olyan erős lábakkal, mint a korlát oszlopai a XV. Lajos téren. Arról beszélünk, hogy éhgyomorra őrölt kávét és őrölt hideg anhidridet (a víz teljes vagy majdnem teljes hiányát jelentő kémiai fogalom) fogyasztunk. A kávé bejut a gyomrába, amely, mint a Brillat-Savarinból is tudja, belül bársonyos zacskó, papillákkal és gumókkal borítva; a gyomrod üres, és megtámadja ezeket a gyengéd édes falakat, átveszi az étel helyét, éhezik a nedvükre; kihúzza a nedvet, úgy varázsolja, mint a jósnő varázsolja az istenét, nem kíméli ezeket a csodálatos falakat, mint a kocsis, aki kíméletlenül korbácsolja a nyüzsgő lovakat; az idegfonatok begyulladnak, megégnek, és szikrák repülnek belőlük egészen az agyig. Ettől a pillanattól kezdve minden megmozdul: a gondolatok úgy alakulnak ki, mint a napóleoni hadsereg zászlóaljai a csata előtt, és itt zajlik le a csata. Az emlékek zászlóikat kibontva rohannak támadásra; az összehasonlítások könnyűlovassága vágtat; a logika tüzérsége fegyvereivel és töltősapkáival a segítségére siet; a szellemességek nyilakként röpködnek; figuratív kifejezések jelennek meg; a papír tintával foltos, mert a virrasztás fekete iszapfolyamokkal kezdődik és végződik, mint a fekete puskaporral vívott csata.

Az így elkészített italt ajánlottam egyik barátomnak, aki mindenáron be akarta fejezni a beígért munkát másnap reggelre; úgy döntött, hogy megmérgezték, megbetegedett, és nem kel fel az ágyból, mint egy ifjú házas. Magas volt, gyér szőke haj; a gyomra falai papírvékonyak voltak. Nem voltam elég figyelmes.

Az az állapot, amelybe a fent leírt recept szerint elkészített és éhgyomorra megivott kávé hoz, idegi izgalom, amely a dühroham ideges izgalmához hasonlít: a szavak a fejedbe mennek, a gesztusok fájdalmas türelmetlenséget fejeznek ki; egy személy azt akarja, hogy minden a tervek szerint menjen; apróságokkal szemben gyors indulatú; ingatag lesz, mint a költők, akiket annyira szidnak a boltosok; másoknak tulajdonítja azt a tiszta elmét, amivel ő maga is rendelkezik. Okos embernek nem szabad nyilvánosan megjelennie, és senkit sem szabad a közelébe engednie. Ezt a furcsa lelkiállapotot akkor fedeztem fel, amikor többször is izgalomba hoztam magam, ami a munkahiány miatt kiöntött a körülöttem lévőkre. A barátok, akiket meglátogattam a faluban, rosszkedvűnek és makacsnak, megrögzött vitázónak láttak. Másnap elismertem, hogy tévedtem. Elkezdtük keresni a viselkedésem okát. A barátaim nagyszerű tudósok voltak, így gyorsan megértettük, mi történik. A kávé kivonatot követelt.

Ezek a megfigyelések nemcsak igazak és nem változnak, kivéve a különféle sajátosságokkal kapcsolatosakat, hanem összhangban vannak számos gyakorló tapasztalatával, köztük a híres Rossini, az egyik olyan ember, aki a legmélyebben tanulmányozta az ízlés törvényeit. Brillat-Savarinhoz méltó hős.

MEGFIGYELÉS. Néhány gyenge természetben a kávé véráramlást okoz az agyban; Biztonságos, de ezek az emberek ahelyett, hogy feltöltődnének, aludni akarnak, ezért azt mondják, hogy a kávé álmosítja őket. Lehet, hogy ezeknek az embereknek gyors a lába és erős a gyomra, de nincsenek felkészülve a szellemi tevékenységekre. Két fiatal utazó, Combes és Tamizier urak látta, hogy az abesszinok nagyrészt tehetetlenek: mindkét utazó habozás nélkül a rendkívül erős kávé túlzott fogyasztásának tulajdonította ezt a sajnálatos jelenséget. Ha ez a könyv bekerül Angliába, akkor az angol kormánynak van egy kérése: az első találkozó elítélttel oldja meg ezt a súlyos kérdést, hacsak nem nő vagy idős férfi.

A tea tannint is tartalmaz, de kábító hatású; az agyra nincs hatással, csak az idegfonatot és a beleket érinti, amelyek gyorsabban és jobban felszívják a gyógyszereket. A tea elkészítésének módja a mai napig nem okoz vitát. Nem tudom, a tea hatása mennyiben függ attól, hogy a teázók mennyi vizet öntenek a gyomrukba. Ha hinni lehet az angolok tapasztalatának, az angol erkölcsöt, fakó kisasszonyokat, angol képmutatást és angol rágalmat ad; megbízhatóan köztudott, hogy nem okoz kisebb erkölcsi kárt egy nőnek, mint testi. Ahol a nők teát isznak, a szerelem alapvetően korrupt; ezek a nők sápadtak, betegesek, beszédesek, unalmasak, és szeretnek előadásokat tartani másoknak. Az erős tea nagy mennyiségben irritál néhány erős szervezetet, és mély melankóliába dönti őket; álmokat ébreszt, de nem olyan élénken, mint az ópium, mert ezek a látomások meglátogatnak egy füstös és mámoros környezetben. A gondolataid hajlékonyak, akár a szőke hölgyek. Az Ön állapota nem az egészséges, fáradt szervezeteket megkülönböztető nyugodt alvás, hanem valamiféle homályos álmosság, valami olyasmi, mint a reggeli feledés. A túlzott kávéfogyasztás, akárcsak a túlzott teafogyasztás, a bőr kiszáradását és felforrósodását okozza. A kávé gyakran izzad és rendkívül szomjas lesz. Azoknak, akik visszaélnek vele, nagyon szűkös és sűrű a nyála.

§ IV. A dohányról

Nem hiába hagytam utoljára a dohányt, először is ez a felesleg jelent meg utoljára, ráadásul felülkerekedik a többi felett.

A természet korlátokat szabott örömeinknek. Isten ments, hogy itt a szeretet harci tulajdonságait határozzam meg, és megsértsem a tekintélyes közönség érzéseit; de cáfolhatatlanul bebizonyosodik, hogy Herkules dicsőségét tizenkettedik munkája hozta el, amely ma, amikor a nők sokkal többet szenvednek a szivarfüsttől, mint a szerelem tüzétől, legendásnak számít. Mindenki nagyon hamar megunja az édességet, még a gyerekek is. Az erős italokkal való visszaélés lehetővé teszi, hogy legfeljebb két évig éljen; A kávéval való visszaélés olyan betegségekhez vezet, amelyek búcsút kényszerítenek a kávétól. Ami a dohányzást illeti, az embernek úgy tűnik, hogy a végtelenségig dohányozhat. De téved. A láncdohányos Brousseau herkulesi ereje volt; ha nem dolgozott volna annyit és nem dohányzott volna annyit, száz évet élt volna: nemrég halt meg, és ciklopos alkatát tekintve azt mondhatjuk, hogy életévében halt meg. Végül egy dandy, aki vétkezett azzal, hogy istenként imádta a dohányt, fertőzést kapott a torkában, és mivel teljesen lehetetlen volt eltávolítani, meghalt.

Elképesztő, hogy Brillat-Savarin, aki könyvét „Az ízélettan”-nak nevezte, és tökéletesen megmutatta, hogy az orr- és szájüreg milyen szerepet játszik ízlésünk gyönyörködtetésében, elfelejtett beilleszteni egy fejezetet a dohányról.

A dohányt hosszú ideig az orr fogyasztotta, mielőtt a száj elfogyasztotta volna; azokat a páros szerveket érinti, amelyeket Brillat-Savarin csodával határos módon hazánkban is feljegyzett: a szájpadlást, a szomszédos területeket és az orrüreget. Abban az időben, amikor a híres professzor megírta könyvét, a dohány még nem hódította meg a francia társadalom minden rétegét, mint ma. Egy évszázadon át nem annyira füst, mint inkább por formájában fogyasztották, és ma a szivar megmérgezi a társadalmat. Soha senki nem gyanította, milyen édes kéménynek lenni.

Eleinte a dohányzás súlyos szédülést okoz; a legtöbb újoncban bőséges nyálfolyást, valamint hányingert és hányást okoz. E felháborodott természetű viselkedés ellenére a dohányrajongó nem adja fel, igyekszik megszokni. A kemény edzés néha több hónapig is eltart. A Dohányos végül megnyeri Mithridates győzelmét, és mennyei boldogságot él át. Mi másnak nevezhetjük a dohányzás hatását? Szegény ember egy percig sem kételkedik, mit válasszon: kenyeret vagy füstöt; egy fiatal férfi, akinek egy sou sincs a zsebében, egész nap bolyong a körutakon, és éjjel-nappal munkára kényszeríti úrnőjét, szintén habozás nélkül választ szivart; a korzikai bandita, akivel elérhetetlen sziklákon vagy egy távoli homokparton találkozik, készen áll, hogy egy font dohányért megszabadítson ellenségétől. A hatalmon lévők elismerik, hogy a szivar vigasztalja őket legnagyobb szerencsétlenségeikben. Egy dandy soha nem válna meg egy szivartól, még a szeretett asszonya kedvéért sem, ahogy egy elítélt is szívesebben maradna a gályákon, ha ott sok dohányt adnak neki! Milyen hatalma van rajtunk ennek az élvezetnek, amelyért a királyok királya odaadná vagyonának felét, és amely mindenekelőtt megvigasztalja a szerencsétleneket? Megtagadtam ezt az örömöt, és a következő axiómát terjesztettem elő:

VI. A szivar elszívása azt jelenti, hogy tüzet szívunk.

George Sandnak köszönhetem ennek a kincsnek a kulcsát. De csak az indiai vízipipát vagy a perzsa nargilit engedélyezem. Valóban az anyagi élvezetben keleti emberek sokkal magasabbak nálunk.

Az indiai vízipipa, akárcsak a perzsa nargile, nagyon elegáns eszköz, bizarr és izgalmas formáival gyönyörködteti a szemet, amely egyfajta arisztokratikus fölényt ad a használónak a megdöbbent polgárok szemében. Ez egy pocakos edény, mint egy japán korsó, agyagpohárral a tetején; A dohányt és a pacsulit agyagüvegben égetik el – olyan anyagokat, amelyek füstjét belélegzi, mert sok növényi terméket elszívhat, amelyek közül néhány vonzóbb, mint mások. A füst több könyök hosszú, vékony, selyem- és ezüstszálakkal hímzett bőrcsöveken halad át; szájrészüket egy edénybe merítik, amelynek aljára illatos vizet öntenek, amelybe egy cső ereszkedik le többről magas cső. Füstöt lélegzel be, amely áthalad a vízen, és azon keresztül jut el hozzád, hogy a természet irtózik a vákuumtól. Ezen a vízen áthaladva a füst minden bűzét elhagyja, felfrissül, illatossá válik, anélkül, hogy elveszítené a növény elszenesedésének alapvető tulajdonságait, vékony bőrcsövekbe kerül, és úgy jön a szájpadlásodhoz, mint egy fiatal leányzó. férje ágyán, tiszta, illatos, csillogó fehér, kívánatos. Ez a füst megörvendezteti ízlelőszerveidet, táplálja őket és felszáll az agyba, mint a dallamos, füstölő illatú imák az istenséghez. Feküdsz a kanapén, nincs mit csinálnod, de elfoglalt vagy, fáradhatatlanul gondolkodsz, részeg vagy bor nélkül, undor nélkül, a pezsgő által keltett édes böfögés nélkül, a kávé okozta ideges fáradtság nélkül. Az agyad új képességekre tesz szert, már nem érzed koponyád csontos és nehéz boltozatát, a fantázia világában szárnyalsz, kergeted csapkodó látomásaidat, mint egy gyerek, aki hálóval rohan a zöld réten a szitakötők után, te a legcsábítóbb köntösben látja őket, és azonnal meg akarja valósítani őket. A legfényesebb remények már nem tűnnek irreálisnak számodra, testet öltöttek és ugrálnak, mint egy Taglioni nyáj, és micsoda kegyelettel! Tudjátok ezt, dohányosok! Ez a látvány megszépíti a természetet, mindent élet nehézségei visszavonulás, az élet könnyű, az értelem világos, minden rózsás fényben jelenik meg előttünk, de - furcsa - színházi függöny leesik, amint kialszik a vízipipa, szivar vagy pipa. Milyen áron érted el ezt a mennyei örömöt? Lássuk. Amit látni fogunk, az ugyanúgy vonatkozik a vodka és a kávé rövid távú hatásaira.

A dohányos abbahagyja a nyáladzást. És ha nem áll meg, akkor teljesen megváltozik, sűrűbb masszává válik. Végül, ha soha nem köp ki nyálat, akkor ezzel eltömíti az ereket, eltömíti vagy tönkreteszi az ízlelőbimbókat, a lefolyócsöveket, a zseniális gumókat, amelyek elragadó mechanizmusa a Raspail által mikroszkóp segítségével vizsgált területhez tartozik. leírásokat, amelyek véleményem szerint teljesen szükségesek, várom.

A különféle nyálkahártya-váladékok útja, a vér és az idegek között elhelyezkedő csodálatos pép, az egyik legzseniálisabb emberi keringés, amelyet a nagy órásmester talált ki, akinek köszönhetjük az Emberiség című találékony viccet. A vér és fő terméke közötti közvetítő, amelyen az emberi faj jövője alapul, ezek a nyálkahártya-váladékok nagyon fontosak belső harmónia testünket, hogy az erős élmények akut igényt okoznak bennünk ezekre, hogy ellenállhassunk egy ismeretlen centrum ütésének. Végül pedig annyira szükségesek az életben, hogy mindazok, akik nagyon dühösek lettek, emlékezzenek arra, hogyan száradt ki hirtelen a torka, sűrűsödött meg a nyáluk, és hogyan tért vissza lassan a normális állapotába. Ez a jelenség annyira megdöbbentett, hogy a legszörnyűbb benyomások területén szerettem volna kipróbálni. Már meghívást kaptam vacsorára olyan emberek társaságában, akiket a tisztesség kitaszított: a nyomozórendőrség főnöke és a párizsi királyi udvar hóhéra, de mindketten állampolgárok, szavazók és ugyanolyan jogaik vannak, mint mindenki. más franciák.

A nyomozórendőrség híres főnöke elmesélte, hogy kivétel nélkül minden bűnözőnek, aki átment a kezén, egy héttől egy hónapig tartott, hogy visszanyerje a normális nyálelválasztást. Ez később történt a gyilkosok körében. Az ügyek mestere soha nem látott bűnözőt kiköpni a kivégzés előtt, attól a pillanattól kezdve, amikor eljött, hogy felkészítse a kivégzésre.

Hadd idézzek egy incidenst, amelyet maga a hajó parancsnoka mondta el, hol történt, és ami további bizonyíték.

A forradalom előtt lopás történt az egyik királyi fregatton. Mivel a fregatt a nyílt tengeren volt, mindenki megértette, hogy a bűnöző a fedélzeten van. A legszigorúbb keresés ellenére, annak ellenére, hogy a hajón mindenki egy családként él, és mindent tudnak egymásról, sem a tisztek, sem a tengerészek nem tudták megtalálni a tolvajt. Az egész csapat őt kereste. Amikor a kapitány és asszisztensei kétségbeesetten nem találták meg a bűnözőt, az első tiszt azt mondta: „Holnap reggel megmondom, ki a tolvaj.”

Mindenki nagyon meglepődött. Másnap reggel a rangidős tiszt felsorakoztatta az egész legénységet a fedélzetre, és bejelentette, hogy meg fogja keresni a bűnözőt. Megparancsolta mindenkinek, hogy tegye fel a kezét, és egy kis lisztet öntött mindenkinek a tenyerébe. Aztán megparancsolta a tengerészeknek, hogy nedvesítsék meg a lisztet nyállal, és forgassák golyóvá. Egy tengerész nem tudta ezt megtenni: nem volt nyál a szájában.

– Itt egy bűnöző – mondta a rangidős tiszt a kapitánynak.

És nem tévedett.

Ezek a megfigyelések és tények mutatják a Slime természetének tulajdonított fontosságot; feleslege az ízlelőszerveken keresztül választódik ki, a nyálka főleg gyomornedvből áll, ez az ügyes vegyész, amivel laboratóriumaink nem tudnak lépést tartani. Az orvosok elmondják, hogy a betegség első napjától kezdve a legsúlyosabb, leghosszabb és legsúlyosabb a nyálkahártya gyulladásával kapcsolatos. Végül az orrfolyásnak nevezett nátha több napra megfoszt bennünket legértékesebb képességeinktől, bár ez csak az orr és az agy nyálkahártyájának enyhe irritációja.

A dohányos mindenesetre gátolja ezt a keringést azáltal, hogy tönkreteszi a vízelvezető csövét, gyengíti a papillák aktivitását, vagy kényszeríti őket a nyílást lezáró nedv felszívására. Ezért, miközben egy dohányos dohányzik, mindig kábítószerben van. A dohányzó népek, mint például a hollandok, akik Európában elsőként kezdtek el dohányozni, nagyrészt letargikusak és apatikusak, Hollandia lakossága pedig lassan növekszik. A hal, a savanyúság és a nagyon erős Touraine bor, a vouvrayi bor, amelyet a hollandok túlzottan fogyasztanak, küzdenek a dohány befolyása ellen; de Hollandia mindig az első hódítóé lesz; csak a többi állam irigységének köszönheti, hogy Franciaország soha nem engedi, hogy a kezébe vegye. Végül a dohányzás vagy a dohányrágás helyi következményekkel is jár, amelyeket szintén érdemes megemlíteni. A fogak zománca fokozatosan tönkremegy, az íny megduzzad, genny kezd kiszivárogni belőlük, ami az étellel keveredve megmérgezi a nyálat.

Azok a törökök, akik nem ismerik a mértéktartást a dohányzásban, annak hatását kimosódással gyengítik, korán elvesztik férfiasságukat. Mivel kevés olyan gazdag török ​​van, hogy birtokolhassa a híres szerájokat, ahol elpazarolhatja fiatalságát, továbbra is feltételezhető, hogy a termékenység elvesztésének fő oka, amikor egy harminc éves török ​​ugyanaz, mint egy ötvenéves. -régi európai, a dohány, az ópium és a kávé – ez a három hasonló stimuláns. Az éghajlat itt nem játszik különösebb szerepet: ezek a szélességi körök nincsenek is olyan messze tőlünk. Ezen túlmenően a szaporodási képesség is kritérium életerőés szorosan összefügg a nyálkás váladék állapotával.

Ezzel kapcsolatban tudok egy titkos tapasztalatot, amelyet a tudomány és az állam érdekében szeretnék nyilvánosságra hozni. Egy nagyon édes hölgy csak akkor szerette a férjét, amikor az tiszteletteljes távolságban volt tőle - rendkívül ritka eset, és külön említést érdemel -, de nem tudta, hogyan tartsa távol tőle anélkül, hogy megsértette volna a Kódex felhatalmazását. Férje öreg tengerész volt, aki úgy füstölgött, mint egy gőzhajó... Figyelni kezdte szerelmi impulzusait, és észrevette, hogy azokon a napokon, amikor a férje bizonyos körülmények miatt a szokásosnál kevesebb szivart szívott, ahogy a prűdek mondják, , szeretetteljesebb. Folytatta megfigyeléseit, és felfedezte, hogy a szerelem megszakítása közvetlenül összefügg a dohányfogyasztással. Ötven szivar vagy cigaretta (elérte ezt a mennyiséget) nyugalmat hozott neki, annál is inkább, mert a tengerész a régi rendszer tönkrement lovagcsaládjához tartozott. A saját felfedezésének örömében megengedte neki, hogy dohányt rágjon, ezt a szokást egykor feláldozta az ő kedvéért. Három év dohányrágás, pipázás, szivar és cigaretta együttes elfogyasztása után a királyság egyik legboldogabb nőjévé vált. Volt férje, de nem volt házastársi kötelezettsége.

„A dohányrágás szokása hatalmat ad a legénység felett” – mondta nekem egy hajóskapitány, akit rendkívüli megfigyelőképessége jellemez.

V. § Következtetések

A hatóságok nem valószínű, hogy egyetértenek ezekkel a stimulánsokkal kapcsolatos megfontolásokkal, amelyeket ránk is rákényszerítettek; de nézeteim megalapozottak, és merem állítani, hogy a németek lelki békéjük nagy részét a pipának köszönhetik: megszabadítja az embert a felesleges energiáktól. Az adószolgálat természeténél fogva ostoba és káros a társadalomra, kész az országot az imbecilitás szakadékába süllyeszteni, hogy élvezze a koronákat egyik kézből a másikba átadni, ahogy az indiai zsonglőrök teszik.

Manapság minden osztályban a részegségre való hajlam mutatkozik; A moralisták és államférfiak küzdjenek ellene, mert a részegség, bármilyen formában is megjelenik, lelassítja a társadalom fejlődését. A vodka és a dohány komoly veszélyt jelent modern társadalom. A londoni palotákra nézve, ahol gint isznak, elkezdi értékelni a józanság társadalmát.

Brillat-Savarin, aki az elsők között vette észre, hogy az ember szájába kerülő befolyása az emberi sorsokra, megvédhetné a statisztika előnyeit, és megpróbálhatná az őt megillető helyet elhelyezni, a nagy elmék tevékenységének alapjára helyezve. A statisztikáknak a dolgok költségvetésévé kell válniuk, amelyek rávilágíthatnak azokra a súlyos kérdésekre, amelyeket a modern túlzások felvetnek a nemzetek jövőjével kapcsolatban.

A bor, az alsóbb osztályok körében elterjedt serkentőszer, káros anyagokat tartalmaz; de legalább egy kis időbe telik, testalkattól függően, hogy egy embert teljesen tönkretegyenek; rendkívül ritkák azok az esetek, amikor azonnal kifejti pusztító hatását.

Ami a cukrot illeti, Franciaországot sokáig nélkülözték, és tudom, hogy az 1800 és 1815 között született nemzedéket olyan tüdőbetegségek, amelyek az orvosstatisztikusokat meglepett gyakorisággal sújtották, ennek a nélkülözésnek tulajdoníthatók, míg a túlzott használata bőrbetegségeket okoz.

Kétségtelen, hogy az alkohol, amely a legtöbb franciák által visszaélt borok és italok alapja, a patrícius érzések felébredéséhez nagyban hozzájáruló kávé, a foszforeszkáló anyagokat és flogisztont tartalmazó, túlzott mennyiségben fogyasztott cukornak meg kell változtatnia a szaporodás feltételei, most, hogy a tudomány bebizonyította, hogy a halétrend hatással van az utódokra.

A hatóságok talán erkölcstelenebbek, mint a véletlen, gonoszabbak, és több kárt okoznak a társadalomnak, mint a rulett. A vodka káros, értékesítését ellenőrizni kell. A nemzetek nagy gyerekek, és a politikának anyai gondot kell viselnie rájuk. Az emberek táplálkozása összességében a politika hatalmas és leginkább elhanyagolt része, még azt is ki merném állítani, hogy még gyerekcipőben jár.

Ez az ötféle felesleg hasonló eredményekhez vezet: szomjúság, izzadság, nyálkahártya-váladékhiány és ennek következtében a szaporodási képesség elvesztése. Hagyja, hogy ez az axióma belépjen az emberi tudományba:

VII. Bármilyen felesleg, amely a nyálkahártyát érinti, lerövidíti az életet.

Az ember életerejének összessége rendelkezik, amely egyenlően oszlik meg a vér, a nyálka és az idegrendszer keringése között; amikor egy anyag elnyeli a másikat, az ember egyharmada meghal. Végül, hogy összefoglaljuk, fogalmazzunk meg egy axiómát:

VIII. Amikor Franciaország ötszázezer seregét küldi a Pireneusokhoz, nincs kit küldenie a Rajnához. Ugyanez van az emberrel.

Bármilyen felesleg, amely a nyálkahártyát érinti, lerövidíti az életet.

7. axióma

§ I. A kérdés megfogalmazása

Az elmúlt két évszázadban felfedezett és mindennapi életünkbe bekerült öt anyag fogyasztása az elmúlt években annyira megnőtt, hogy azzal fenyeget, hogy a felismerhetetlenségig megváltoztatja a modern társadalmak arculatát. Ez az öt anyag a következő:

1. Vodka vagy alkohol, minden olyan likőr alapja, amely XIV. Lajos uralkodásának utolsó éveiben jelent meg, és hideg idős korának melegítésére találták ki.

2. Cukor. Ez az anyag csak a közelmúltban Cukor... mostanában...- Az „Ízlés fiziológiájában” (VI. reflexió, 48. §) feltüntetik a cukor kinyerésére szolgáló módszer felfedezésének dátumát nemcsak a cukornádból, hanem a mérsékelt éghajlaton termő növényekből is, különösen a céklából. - 1740 körül. Ennek a termelésnek a gyors fejlődése Franciaországban a 19. század elején következett be, a Napóleon által 1806-ban Angliára kiírt kontinentális blokád kapcsán, amely megnehezítette a cukor Európába jutását az angol gyarmatokról. azért jelent meg a tömegek asztalán, mert a francia ipar megtanulta nagy mennyiségben előállítani, és az általa megszabott áron értékesíteni, amíg megritkult és meg nem árazott. Ez az ár természetesen tovább fog csökkenni, az adóhatóság erőfeszítései ellenére, amely csak arra vár, hogy megadóztassák.

3. Ötven éve ismert tea Ötven éve ismert tea...- Ha Angliában a 17. század óta népszerű a tea, akkor Franciaországban csak az 1789-1794-es forradalom előestéjén jött divatba..

4. Kávé. Bár az arabok fedezték fel már régen, ez az afrodiziákum a tizennyolcadik század közepe óta széles körben elterjedt Európában.

5. Dohány, amelynek égetéssel történő használata csak a franciaországi béke uralkodása óta vált általánossá és túlzóvá.

Mindenekelőtt vizsgáljuk meg a kérdést a legemelkedettebb nézőpontból.

Az ember erejének egy részét egyik vagy másik szükségletének kielégítésére fordítja; innen ered az az érzés, amit örömnek nevezünk; változó és függ a temperamentumtól és az éghajlattól. Szerveink irányítják örömeinket. Szinte minden szervnek kettős célja van: anyagokat fogad be, bejuttatja a testünkbe, majd részben vagy egészben, ilyen vagy olyan formában visszajuttatja a közös raktárba, a földre vagy a légkörbe - abba az arzenálba, ahol minden teremtmény. merítsék neo-kreatív erejüket. Ez a néhány szó magában foglalja az emberi élet teljes kémiáját. A tudósok nem mennek tovább ennél a képletnél. Nem fogsz találni egyetlen érzést, függetlenül attól, hogy melyik területhez tartozik (és az érzéssel meg kell érteni a teljes mechanizmusát), amely ne engedelmeskedik ennek a szabálynak. Bármilyen túlzás az élvezeten alapul, amelyet az ember újra és újra meg akar kapni, függetlenül a természet által felállított változhatatlan törvénytől. Minél kevesebb erőt fordít az ember, annál inkább a túlzások felé hajlik, mert a gondolatok ellenállhatatlanul vonzzák feléjük.

I. Egy személy társadalomban élni azt jelenti, hogy gyorsabban vagy kevésbé gyorsan elpazarolja magát.

Ebből az következik, hogy minél előrébb haladt egy társadalom a civilizáció útján, és minél nyugodtabb az élete, annál inkább enged a túlzásoknak. Néhány ember számára a békés élet káros. Talán ez ihlette Napóleont arra a gondolatra, hogy „a háború természetes állapot” A háború természetes állapot.- Napóleonnak ez a kijelentése szerepelt a „Maxims and Thoughts of Napoleon” című gyűjteményben, amelyet Balzac állított össze és 1838-ban adtak ki..

Valamely szubsztancia felszívása, felszívása, részekre bomlása, asszimilációja, majd visszaadása vagy újrateremtése érdekében – olyan műveletek, amelyek kivétel nélkül minden élvezet mechanizmusa – az ember erejét vagy annak egy részét a kedvencét irányító szervhez vagy szervekhez irányítja. öröm .

A természet megköveteli, hogy minden szerv egyforma részt vegyen az emberi életben, míg a társadalom fokozza az emberek szomját az ilyen vagy olyan élvezetek után, és ennek a szomjúságnak a kielégítése ahhoz vezet, hogy egy-egy szervben nagy része, sőt gyakran minden erő koncentrálódik. ; Ezek az erőkitörések minden más szerv rovására mennek végbe, és pontosan annyitól fosztják meg őket, amennyit a finomszervek elfogyasztanak. Ezért a betegség és végső soron az élet megrövidülése. Ez az elmélet a maga hitelességében ijesztő, mint minden tényeken alapuló elmélet, és nem eleve előadják. Az állandó szellemi tevékenység fokozza az agy aktivitását, ott összpontosul az erő, kinyújtja finom héját, gazdagítja a pépet: de az alsó szintet annyira tönkreteszi, hogy a briliáns embert betegség sújtja, amit az orvostudományban frigiditásnak neveznek. Frigiditás... - A 19. század törvényszéki orvostudománya ezt a kifejezést a férfi impotencia megjelölésére használta.. Ellenkezőleg, ha olyan kanapék lábainál töltöd az életed, amelyeken végtelenül elbűvölő nők hevernek, ha bátran beleszeretsz, hülye leszel, mint egy ferences szerzetes. ...néma, mint egy ferences szerzetes.- Szabad gondolkodás költők XVIII században obszcén verseikben a ferenceseket kicsapongóknak és részegeseknek mutatták be.. Az elme elveszíti azt a képességét, hogy a tudás magasabb szféráiba emelkedjen. Az igazi erő e két túlzás között rejlik. Intellektuális és szeretetteljes életet élve egy zseniális ember hal meg, ahogy Raphael és Lord Byron is. ...hogyan halt meg Raphael és Lord Byron.- Raphael 37, Byron 36 évesen halt meg; Mindkettőjüket a láz sodorta a sírba, ami végzetesnek bizonyult a test kimerültsége és az öngondoskodás hiánya miatt.. A tiszta ember meghal a felesleges munkától, mint ahogy egy szenzualista meghal a szétszórtságtól; de ez a fajta halál rendkívül ritka. A dohány, a kávé, az ópium és a vodka visszaélése súlyos rendellenességeket okoz, és korai halálhoz vezet. Állandóan irritált, végtelenül tömött, hipertrófiás szerv: abnormális méretűre nő, szenved és tönkreteszi a szervezetet, amely végül nem bírja el, és meghal.

A jelenlegi törvények szerint mindenki a maga ura. De ha a polgárok, akiknek joguk van megválasztani, valamint a proletárok ...joguk van megválasztani, mint a proletároknak...- A júliusi Monarchia alatt azoknak volt joguk megválasztani, akik legalább 500 frank éves jövedelmet kaptak. akik ezeket a sorokat olvassák, azt hiszik, hogy csak saját maguknak tesznek kárt, ha úgy dohányoznak, mint egy vontatóhajó, vagy isznak, mint Sándor ...igyál, mint Sándor...- Ez a lakomára és az ivásra vonatkozik - Nagy Sándor kedvenc szórakozására élete végén., akkor furcsa módon tévednek; viselkedésük tönkreteszi utódaikat és degenerációhoz vezet, ami az ország tönkretételéhez vezet. Egyik generációnak nincs joga ártani a másiknak.

II. A táplálkozás a szaporodás.

Rendelje meg ezt az axiómát, hogy faragják arany betűkkel az ebédlőibe. Furcsa, hogy Brillat-Savarin a tudománytól az érzékek számának növelését követelte a szaporodás érzése miatt. ...nemzés érzése...- Az I. Meditációban Brillat-Savarin azt állítja, hogy hat érzékszerv létezik a világon, az ismert öthöz (látás, hallás, szaglás, tapintás, ízlelés) hozzáadódik a szaporodás érzése vagy a testi szerelem, amely vonzza az egyik nemet a másikhoz. azzal a céllal, hogy utódokban folytassák., elfelejtette megjegyezni azt a kapcsolatot, amely az ember által termelt termékek és az élete körülményeit megváltoztató anyagok között létezik. Milyen örömmel olvasnám tőle a következő axiómát:

III. Aki halat eszik, az lányokat szül, aki húst eszik, aki fiút, aki kenyeret eszik, az gondolkodókat szül.

Egy nép sorsa az ételtől és az étrendtől függ. A gabonanövények művésznemzeteket hoztak létre. A vodka elpusztította az indián törzseket. Oroszországot alkohol által hajtott autokráciának nevezem. Ki tudja, vajon a csokoládéval való visszaélés volt-e az egyik oka a spanyol nemzet hanyatlásának, amely a csokoládé felfedezésének korszakában olyan erőssé válhatott, mint a Római Birodalom ...olyan erőssé válhat, mint a Római Birodalom.- Ez a 16. század közepére vonatkozik, amikor V. Károly spanyol király egyidejűleg a „német nemzet Szent Római Birodalmának” császára volt; Azonban a 17. század elejére, amikor Brillat-Savarin szerint (VI. Meditáció, 10. §) a csokoládé gyökeret vert Spanyolországban, és a spanyol hölgyek vágyni kezdtek rá, Spanyolország már elvesztette elsőbbségét Európában, és természetesen nem a csokoládé volt a hibás.. A Dohány már leszámolt a törökökkel, a hollandokkal és fenyegeti Németországot. Egyetlen államférfiunk sem, aki általában jobban el van foglalva önmagukkal, mint a közügyekkel, hacsak nem ambiciózus terveit, szeretőit és tőkéjüket számítja annak, nem tudja, merre tart Franciaország, mértéktelenül dohányzik, cukrot, burgonyát használ búza helyett. , vodka stb.

Nézze meg, mennyire különböznek korunk nagy embereinek és a letűnt korok nagy embereinek színei és esszéi, és a nagy emberek mégis a maguk nemzedékének és kora erkölcsének képviselői! Hányféle elpazarolt tehetséggel találkozunk, akiket megtört az első kudarc! Apáink a bűnösök a mostani őrlődésnek.

Íme a Londonban végzett kísérlet eredményei; Az információ megbízhatóságáért két mély tiszteletet érdemlő személy vállalt kezet: egyikük tudós, másikuk politikus; ez a tapasztalat releváns a minket érdeklő kérdések szempontjából.

Az angol kormány engedélyével három halálra ítélt személy választhatott: vagy felakasztják az ország szokásai szerint, vagy tovább élnek, kizárólag teát, kávét vagy csokoládét esznek, és semmilyen körülmények között nem vesznek el semmit. más étel, függetlenül attól, hogy milyen természetű volt, sem volt, sem más folyadékot nem inni. Ezek a furcsaságok egyetértettek. Talán minden elítélt így járt volna el. Mivel a termékek különbözőek voltak, és ebből következően különböző esélyeket adtak a megváltásra, a bűnözők sorsot vetettek.

Nyolc hónap után meghalt egy férfi, aki csak csokoládét evett.

Egy férfi, aki egyedül kávéból élt, két évig élt.

Egy ember, aki csak teát evett, három évig élt.

Gyanítom, hogy a Kelet-indiai Társaságnak előnyére vált ez a kísérlet.

Egy ember, aki csokoládét evett, elevenen megrohadt, megették a férgek. Tagjai sorra elhaltak, akár a spanyol királyi család tagjai.

Egy embert, aki csak kávét evett, elevenen elégették, mintha Gomora tüze égette volna el. A maradványaiból meszet lehetett készíteni. Ilyen javaslatot tettek, de elutasították, mivel ellentétes a lélek halhatatlanságával.

Egy férfi, aki csak teát evett, lefogyott és szinte átlátszóvá vált; elolvadt, mint a gyertya: teste áttetszővé vált; egy filantróp lámpát rakhat maga mögé, és elolvashatja a The Times-t. A britek nem tartottak megfelelőnek egy merészebb kísérletet.

Nem tudom nem észrevenni, milyen emberbaráti cselekedet, ha egy elítélt embert tudományos kísérletekre használnak fel ahelyett, hogy egyszerűen levágnák a fejét. Az anatómiai színházak már szállítanak állati zsírt a gyertyák gyártásához; Meg kell állni félúton? A halálra ítélteket ne a hóhérok, hanem a tudósok adják szét darabokra.

Franciaországban kísérletet végeztek cukorral.

Magendie úr Magendie Francois (1783-1855) - fiziológus, 1830 óta a párizsi városi kórház főorvosa, a járásról szóló traktátus is említi. Balzac utal arra a tapasztalatra, amelyet Magendie a nitrogén nélküli anyagok tápanyag-tulajdonságairól szóló megjegyzésében (1817) írt le; A tudós arra a következtetésre jutott, hogy „a kizárólag cukorfogyasztás nem elegendő a kutya vitalitásának fenntartásához”. csak cukorral etette a kutyákat; nyilvánosságra hozták kísérleteinek eredményeit, valamint azt a szörnyű halált, hogy szegény állatok - az ember barátai - meghaltak; ők is osztoznak bűneiben (a kutyák szerencsejátékok); de e kísérletek eredményei semmit sem bizonyítanak az emberekről.

§ II A vodkáról

A szőlő volt az első, aki felfedezte az erjedés törvényeit – egy új hatást, amely a légköri viszonyok hatására az erjedési folyamatok között játszódik le. alkatrészekés desztilláció után alkoholt tartalmazó kémiai vegyületet képez; Azóta a kémia számos botanikai termékben megtalálta. A bor, a közvetlenül szőlőből nyert termék a legrégebbi afrodiziákum: érdem és becsület alapján az első helyre tettük. Azonban manapság az alkohol öli meg a legtöbb embert. Régen mindenki félt a kolerától. A vodka ugyanilyen félelmetes csapás.

Amit a mulatozó nem látott a nagy párizsi piacon hajnali kettő és hajnali öt óra között tarka emberi szőnyeget - ezek a szeszfőzők törzsvendégei, akiknek nyomorult kis üzletei messze vannak a londoni palotáktól olyan fogyasztók számára, akik feladják magukat a fogyasztásra, de ahol ugyanez történik. Pontosan ez a szőnyeg. A rongyok és az arcok összeolvadnak egymással, és már nem világos, hol végződnek a rongyok és hol kezdődik a hús, hol a sapka és hol az orr; gyakran koszosabb az arc, mint a szakadt alsónemű, ami a felsőruha alól kilóg; Így néznek ki ezek a leírhatatlan, beesett szemű, törékeny, őszülő, kékes-sápadt, vodkától eltorzított szörnyek. Ezek az emberek szánalmas degeneráltakat termelnek, akik vagy meghalnak, vagy szörnyű ragamuffinokká válnak – párizsi utcagyerekekké. A borüzletek pultjaiból apró lények születnek, amelyek a dolgozó népet alkotják. A párizsi lányokat tönkreteszi az alkoholfogyasztás.

Méltatlan szemlélő lennék, ha nem figyelnék kellőképpen az ittasság eredményére. Tanulmányoznom kellett azokat az örömöket, amelyek elcsábítják az embereket, és valljuk be, elcsábították Sheridant, majd Byront és tutti quantit. Itt: mindenféle más (olasz).. Nem volt könnyű ügy.

Mint egy férfi, vizet inni s talán a sokévi kávézás szokásától megedzve rohantam a bort támadni, de a gyomrom kapacitásától függően a legcsekélyebb hatással sincs rám, bármennyit iszom. Kedves vacsoratárs vagyok. Ismerve ezt a sajátosságomat, egyik barátom le akarta rombolni az integritásomat. Soha nem dohányoztam. Remélte, hogy győzelmet arat a diis ignotis oltárra vitt első ajándékaival Ismeretlen istenek (lat.). - Átfogalmazott idézet az „Apostolok cselekedeteiből” (17, 23), ahol Pál apostol ezt mondja: „Amikor elmentem és megvizsgáltam szentélyeiteket, találtam egy oltárt is, amelyre ez volt írva: „Ismeretlen Istennek”. Ezt, amit tudatlanul tisztelsz, hirdetem neked.". Így hát 1822-ben, egy napon, amikor előadást tartottak az Olasz Operában, barátom kihívott abban a reményben, hogy elfeledtet Rossini zenéjével és Cinti, Levasseur, Bordogna és Pasta hangjával, és lefektet. a kanapé, amely már a desszert alatt is felkeltette a figyelmét, és amelyre végül lefeküdt. Tizenhét üres palack tanúja vereségét. Elszívott két szivart ...1822-ben... barátom... két szivar elszívására kényszerített...- Balzac 1833. március végi levele alapján Ganszkajanak ez a barát Eugene Sue volt, de ebben az esetben az adott anekdotát nem 1822-re, hanem 1832-re kell datálni, ami sokkal valószínűbb a kedves szavakat, amelyeket Rossini zeneszerző mondott Balzachoz (1822-ben nem tartózkodott Párizsban, és ha ott lett volna, aligha záporozta volna el a kedvesség az ismeretlen Balzac előtt). Az olasz opera egész következő mámorjelenete az afrodiziákumokról szóló traktátus előtt íródott; szerepelt Balzac „Utazás Párizsból Jáva szigetére” című esszéjében (1832), de ott csak a túlzott borfogyasztást nevezték meg a mámor okának. Balzac Ganszkaja levelében és értekezésében éppen ellenkezőleg, a szivart nevezi meg a bajok forrásaként., és ahogy lefelé sétáltam a lépcsőn, éreztem a dohány hatását. Úgy tűnt, mintha a lépcsők meggörbültek volna a lábam alatt, de meglehetősen egyenes maradtam, és biztonságosan elértem a hintót; Komolyan és nem volt kedvem beszélgetni színházba mentem. A hintóban úgy éreztem magam, mintha a pokolban lennék, kinyitottam az ablakot, majd a friss levegő végre „fejbe ütött” – ez a részegek kifejezése. Minden a szemem előtt úszott. Lépcsőfokok Operaház még jobban megereszkedtek a lábam alatt, mint annak a háznak a lépcsője, ahol meglátogattam; de minden incidens nélkül felmásztam az erkélyre és elfoglaltam a helyemet. Nem tudtam garantálni, hogy Párizsban vagyok egy káprázatos társaságban, amelynek WC-jét és arcát még nem tudtam megkülönböztetni. A lelkem részeg volt. Amit a "La Gazza" opera nyitányából hallottam „A tolvaj szarka” (it.)., fantasztikus hangok áradtak az égből, és eljutottak az imádságtól elragadtatott nő fülébe. Zenei kifejezések csillogó felhőkön keresztül jutott el hozzám, mentesen a halandók alkotásaiban rejlő hibáktól, és tele van isteni tökéletességgel, egy ihletett művész ragadta meg. Számomra a zenekar egy nagy hangszernek tűnt, ahol valamiféle munkát végeznek, de nem tudtam felfogni sem a ritmust, sem a mechanizmusát, homályosan megkülönböztetve a basszusok mandzsettáját, az íjak lengéseit, az arany íveket. a harsonákról, a klarinétokról, a trombiták szellőzőnyílásairól, de egyáltalán nem megkülönböztetve az embereket. Csak egy-két púderes, mozdulatlan fej és két duzzogó, grimaszolt arc zavart. szunyókáltam.

- Ez az úr a bor illatát árasztja magából - mondta halkan a hölgy, aki gyakran érintette meg kalapjával az arcomat, és akinek az arcát, anélkül, hogy észrevettem, gyakran meg is érintettem.

Bevallom, megsérültem.

– Nem, asszonyom – ellenkeztem –, ez a zene szelleme. Kimentem, hegyesen egyenesen tartva magam, egy olyan hideg nyugalmával, akit nem becsülnek meg, és ezért eltávolodik, félelmet keltve rosszakaróiban, hogy egy ismeretlen zsenit mérgeznek meg. Annak érdekében, hogy bebizonyítsam ennek a hölgynek, hogy nem szoktam inni, és a belőlem áradó szag nem más, mint egy bosszantó félreértés, teljesen idegen az erkölcsömtől, el akartam menni Madame Duchess de... (nevét tartsuk titokban), akinek kedves, messziről láttam tollal és csipkével eltemetett fejét, és annyira meglepett a hihetetlen fejdísz, hogy meg akartam nézni, tényleg a fején van-e ez az egész szerkezet, vagy valamiféle. A szem illúziója, amely több órán keresztül különleges ajándékot kapott, hogy mindent bizarr fényben lásson, ellenállhatatlanul vonzott.

„Ha ott vagyok – gondoltam – egy elegáns előkelő hölgy és aranyos és színlelten erényes barátja közelében, senkinek eszébe sem jutna részegséggel gyanúsítani; Ha ilyen méltó hölgyek társaságában látok, mindenki fontos embernek fog tartani.” De még mindig az Olasz Opera végtelen folyosóin bolyongtam, és kerestem azt az átkozott dobozt, amikor az előadás véget ért, és a kijárat felé özönlő tömeg a falhoz szorított. Ez az este kétségtelenül életem egyik legköltőibb volt. Még soha nem láttam ennyi tollat, ennyi csipkét, ennyit szép nők, annyi ablak, amelyen keresztül a kíváncsiskodók és tisztelők benéznek a dobozba. Soha nem mutattam ki ennyi energiát, soha nem mutattam ennyi jellemet, még azt is mondanám, hogy makacsság, ha nem az a tisztelet, amellyel az ember bánni kell önmagával. Vilmos holland király erőssége Vilmos holland király- I. Vilmos (1772-1843) - Hollandia királya 1815-1840-ben, aki sikertelenül próbálta katonai eszközökkel megakadályozni Belgium elszakadását királyságától. 1830 őszén Belgium függetlennek nyilvánította magát, és támogatásának köszönhetően megvédte függetlenségét Európai országok, mindenekelőtt - Franciaország; 1832-ben Hollandia ismét megpróbálta erőszakkal visszafoglalni Belgiumot, de a francia hadsereg ezt megakadályozta. I. Vilmos beletörődött az elkerülhetetlenbe, és csak 1839-ben ismerte el Belgium függetlenségét, amikor megírták a „Transzatot a modern afrodiziákumokról”. a belga kérdésben nem lehet összehasonlítani azzal a szívóssággal, amit mutattam, lábujjhegyre emelkedtem és barátságos mosolyt őriztem az arcomon. Azonban időnként dührohamok lettek úrrá rajtam, máskor pedig könnyek jelentek meg a szememben. Ez a gyengeség alsóbbrendűvé tesz a holland királynál. Sőt, szörnyű gyanakvás gyötört, amikor elképzeltem, mit gondolhat rólam ez a hölgy, ha nem lát a hercegné és barátja társaságában; de megvigasztalt az egész emberi faj megvetésének gondolata. Azonban tévedtem. Aznap este dicső társaság gyűlt össze az Olasz Operában. Mindenki nagyon figyelmes volt rám, és gondosan utat nyitott nekem. Végül egy nagyon szép hölgy távozva megfogta a karomat. Ezt a megtiszteltetést Rossininek köszönhetem, aki több hízelgő szót mondott nekem, amelyekre nem emlékszem, de amelyek valószínűleg feltűnően szellemesek voltak: éppolyan kiváló beszélgetőpartner, mint zenész. Véleményem szerint ez a hölgy hercegnő volt, sőt talán házvezetőnő is. Emlékeim nagyon homályosak, és azt hiszem, inkább a kísérő, mint a hercegnő volt. Volt azonban tolla és csipkéje. Megint toll és újra csipke! Röviden: a hintómban találtam magam; Ezt többek között az is elősegítette, hogy a kocsisom ugyanolyan nyomasztó állapotban volt, mint én, és egyedül aludt el a színház előtti téren. Szakadt az eső, de nem emlékszem, hogy egy csepp is rám esett volna. Életemben először kóstoltam meg az egyik legélesebb, legfantasztikusabb élvezetet, ismertem azt a leírhatatlan gyönyört, azt a földöntúli élvezetet, amit átélsz, ha éjjel fél tizenegykor Párizsban autózsz, rohansz utcai lámpák, látva, ahogy számtalan üzlet, lámpa, tábla, arc, embercsoport, napernyő alatt álló nők, fényesen megvilágított kereszteződések, sötét négyzetek villannak fel, az esőpatakokon át ezer dologra figyelve, amit úgy tűnik, látott valahol napközben, de valójában soha nem látta. És újra toll, és újra csipke! Még a cukrászdákban is!

Aznap jól megértettem a mámor szépségét. A mámor fátylat ránt való élet, elnyomja a nehézségek és bánatok tudatát, lehetővé teszi, hogy tehermentesítse a gondolatokat. Világossá vált számomra, hogy miért vonzotta a nagy zseniket, és miért engedik meg az emberek a részegséget. A bor ahelyett, hogy stimulálná az agyat, elkábítja azt. A bor távolról sem vált ki erőt a gyomorból a fejbe, az első üveg elfogyasztása után eltompul az ízérzékelés, a csatornák telítődnek, az íz elnyomódik, és a részeg már nem tudja megkülönböztetni az italok minőségét. szolgált. Az alkohol bejutott a szervezetbe, és részben átjutott a vérbe. Emlékezzen tehát a következő axiómára:

IV. A mérgezés rövid távú mérgezés.

Folyamatosan visszatér ehhez a méreghez, a részeg végül megváltoztatja vére természetét, lelassítja annak áramlását, elpusztítja azt. alapvető elemek vagy elkényezteti őket, és annyira rendezetlenné válnak, hogy a legtöbb részeg elveszíti szaporodási képességét, vagy elrontott vére ahhoz vezet, hogy agyvízkórban szenvedő gyermekeket szül. Ne felejtsd el, hogy az orgia másnapján, és gyakran már a végén, a részeg embert halálos szomjúság gyötri. Ez a szomjúság, amely nyilvánvalóan a gyomornedvek és a nyálmirigyek kimerüléséből adódik, bizonyítékul szolgálhat következtetéseink érvényességére.

§ III. A kávéról

Ezzel az anyaggal kapcsolatban a Brillat-Savarin által közölt információk messze nem teljesek. ...a Brillat-Savarin által közölt információ messze nem teljes.- Az „Ízlés fiziológiájában” a kávéról arról beszélünk a Meditációk VI. 9. §-ában; Brillat-Savarin kiemeli ennek az italnak az agyra gyakorolt ​​serkentő hatását, figyelmezteti a szülőket, hogy mennyire káros, ha hagyják a gyerekeket kávézni, mesél egy anekdotát arról, hogy egyszer két csésze erős kávé megivása után egész éjjel nem tudott aludni. és megmagyarázza a kávé hatását Voltaire és Buffon irodalmi műveinek tökéletességével.. A kávéról elmondottakhoz fűzhetek valamit, hiszen nagyon gyakran iszom ezt az italt, és széles skálán tudom megfigyelni a hatását. A kávé belső hő. Sokan azt hiszik, hogy a kávé élesíti az elmét, de mindenki látta, hogy az unalmas emberek még unalmasabbakká válnak, miután megiszik. Végül, bár Párizsban éjfélig tartanak nyitva az élelmiszerboltok, néhány szerző nem lesz ennél szellemesebb.

Ahogy Brillat-Savarin nagyon helyesen megjegyezte, a kávé felgyorsítja a véráramlást és a szellemi erőket; az izgalom felgyorsítja az élelmiszerek emésztését, elűzi az alvást és lehetővé teszi a mentális tevékenység hosszabb ideig tartó fenntartását. Megengedem magamnak, hogy módosítsam Brillat-Savarin ezen cikkét személyes tapasztalatés több nagy elme megfigyelései.

A kávé a rekeszizomra és a gyomor izmaira hat, onnan pedig hatása magára az agyra is átterjed, és olyan észrevétlenül, hogy elkerül minden elemzést; mindazonáltal feltételezhető, hogy az idegfolyadék egy elektromos vezető, amelyet ez az anyag bocsát ki, megtalálja bennünk és működésbe hozza. Hatalma felettünk nem állandó és nem abszolút. Rossini kipróbálta magán a kávé hatását, amit már saját tapasztalatból tudtam.

„A kávé tizenöt-húsz napra elegendő, szerencsére pontosan annyi, amennyi egy opera megkomponálásához szükséges.”

Ez igaz. De meg lehet hosszabbítani azt az időt, amely alatt az ember élvezi a kávé jótékony hatásait. Ez a készség sok ember számára annyira szükséges, hogy ne hagyja figyelmen kívül a kívánt eredmény elérésének módját.

Mindannyian csodálatos emberek, gyertyák kezdenek égni a fejükről, gyertek és hallgassátok a virrasztás és a szellemi munka evangéliumát!

I. A törökül őrölt kávé jobb ízű, mint a malomban őrölt kávé A törökül őrölt kávé jobb ízű, mint a malomban őrölt kávé.- Brillat-Savarin ragaszkodott ugyanahhoz..

Sok mechanikus dologban, amely az embernek örömet szerez, a keleti lakosok sokkal magasabban állnak, mint az európaiak: szemlélődésük, a varangyok szokásához hasonló, akik sokáig ülnek mozdulatlanul, kinyitják arany szemüket, mint két nap. , a természetnek, lehetővé tette számukra, hogy a valóságban lássák azt, amit tudományos elemzésen keresztül tudunk. A kávé káros alapja a tannin, egy olyan káros anyag, amelyet a vegyészek még nem vizsgáltak kellőképpen. Ha a gyomor nyálkahártyáját tannin éri, vagy ha a kávé cserző tulajdonságai a gyakori használat miatt tompították érzékenységét, megszűnik az éles összehúzódás, és éppen erre törekednek a dolgozók. Ezért, ha a szerető nem mond le a kávéról, komoly zavarok lépnek fel. Él egy férfi Londonban, akit a túlzott kávéivás miatt olyan göcsörtös lett, mint a köszvényes öregember. Párizsban ismertem egy metszőt, akinek öt évbe telt, mire felépült abból az állapotból, amelybe a kávéfüggősége csökkentette. Végül nemrég egy művész – Shenavar volt Chenavar Aimé (1798-1838) - francia művész.- egyszerűen elevenen elégették. Úgy lépett be a kávézóba, mint egy munkás a kocsmába – hébe-hóba. A kávé szerelmesei ugyanúgy cselekszenek, mint minden ember, akit minden szenvedély legyőz; egyre tovább mennek, és mint Nicoleté Nicolet Jean Baptiste (1710-1796) - kötéltáncos, aki vásárokon lépett fel; „egyre magasabbra” ugrási képessége közmondássá vált., emelkedj egyre magasabbra, egészen a visszaélésig. A kávébab összezúzásával furcsa alakú molekulákká permetezed őket; az aroma felszabadul, de a tannin megmarad bennük. Ezért az olaszok, velenceiek, görögök és törökök önmaguk veszélye nélkül iszhatnak folyamatosan kávét, amit a franciák megvetően kávénak neveznek. Ez az a fajta kávé, amelyet Voltaire ivott.

Tehát ne feledje a következőket. A kávé két anyagból áll: az első extrakciós anyag, hideg vagy forró vízben könnyen oldódik, aromavezető; a második egy tannin, amely kevésbé oldódik vízben, és lassan és nehezen válik le a molekulát körülvevő bimbóudvarról. Ezért a következő axióma:

V. A kávé forrásban lévő vízzel való érintkezése, különösen hosszú ideig, eretnekség; kávézaccos vízben főzni azt jelenti, hogy lebarnul a gyomra és más szervek.

II. Ha egy halhatatlan kávéfőzővel de Bellois módszerrel készített kávéról beszélünk, nem du Bellois-ról ...de Bellois, nem du Bellois...- Brillat-Savarin a Dubellois kávéfőzési módszerről beszél; a módszer kitalálója, Abbé du Bellois Jean Baptiste de Bellois bíboros (1709-1808), párizsi érsek unokatestvére volt 1802-1808-ban, míg Balzac baráti viszonyban volt e család sarjaival, a gróffal, majd Auguste Benjamin Guillaume de Bellois márki (1812-1871). A de Bellois-féle kávé elkészítésének maga a módja, ahogyan Brillat-Savarin kifejti, a következő: a kávét porcelánba, ill. ezüst edény kis lyukakkal és forrásban lévő vízzel öntjük; Ezt a főzetet felforraljuk, leszűrjük, és ízletes és tiszta italt kapunk.(akinek a gondolataiknak köszönhetjük ezt az ökumenikus módszert, a bíboros unokatestvére volt, és hozzá hasonlóan Bellois márki ősi nemesi családjából származott), akkor a kávénak erősebb az erőssége, ha hideg vízzel leöntik, mint amikor forrásban lévő vízzel lefőzzük. Ez a hatás fokozásának második módja.

A kávé őrlésekor aromát és tannint is felszabadít, ami édesíti a szájpadlást, és serkenti az idegfonatot, amely agysejtek ezreit érinti.

Így két szakasz van: zúzott török ​​kávé és őrölt kávé.

III. A kávé erőssége attól függ, hogy mennyi kávét öntünk a felső edénybe, mennyit őröltünk, és mennyi vizet öntünk le, ez a kávékészítés harmadik módja.

Így többé-kevésbé hosszú időn át - egy, legfeljebb két hét alatt - egy, majd két csésze zúzott kávéval, forrásban lévő vízzel leforrázva, fokozatosan növelve annak erősségét, lehet izgalmat elérni.

Még egy hétig hideg vizet öntünk a kávéra, őröljük a kávét, őröljük a port és csökkentjük a víz mennyiségét, ezzel ismét ugyanazt a mentális energiát érjük el.

Amikor a port a lehető legfinomabbra őrölte, és a legkevesebb vizet öntött bele, akkor két csészével növeli az adagot, majd a többi erőszakos fej eléri a három csészét. Ez segít még néhány napig kitartani.

Végül felfedeztem egy szörnyű és kegyetlen módszert, amit csak ajánlani tudok rendkívül erős, fekete, durva hajú, okkervörös bőrű, erős karokkal és olyan erős lábakkal, mint a korlát oszlopai a XV. Lajos téren. Arról beszélünk, hogy éhgyomorra őrölt kávét és őrölt hideg anhidridet (a víz teljes vagy majdnem teljes hiányát jelentő kémiai fogalom) fogyasztunk. A kávé a gyomrodba kerül, ami, ahogy a Brillat-Savarinból is tudod ...amint azt Brillat-Savarinból tudod...- Az „Ízlés fiziológiájában” több oldalt szentelnek a XVI. Meditációban a gyomor munkájának; Balzac azonban nagyon szabadon meséli újra elődjét., belül bársonyos zsák, papillákkal és gumókkal borítva; a gyomrod üres, és megtámadja ezeket a gyengéd édes falakat, átveszi az étel helyét, éhezik a nedvükre; kihúzza a nedvet, úgy varázsolja, mint a jósnő varázsolja az istenét, nem kíméli ezeket a csodálatos falakat, mint a kocsis, aki kíméletlenül korbácsolja a nyüzsgő lovakat; az idegfonatok begyulladnak, megégnek, és szikrák repülnek belőlük egészen az agyig. Ettől a pillanattól kezdve minden megmozdul: a gondolatok úgy alakulnak ki, mint a napóleoni hadsereg zászlóaljai a csata előtt, és itt zajlik le a csata. Az emlékek zászlóikat kibontva rohannak támadásra; az összehasonlítások könnyűlovassága vágtat; a logika tüzérsége fegyvereivel és töltősapkáival a segítségére siet; a szellemességek nyilakként röpködnek; figuratív kifejezések jelennek meg; a papír tintával foltos, mert a virrasztás fekete iszapfolyamokkal kezdődik és végződik, mint a fekete puskaporral vívott csata.

Az így elkészített italt ajánlottam egyik barátomnak, aki mindenáron be akarta fejezni a beígért munkát másnap reggelre; úgy döntött, hogy megmérgezték, megbetegedett, és nem kel fel az ágyból, mint egy ifjú házas. Magas volt, vékony szőke hajú; a gyomra falai papírvékonyak voltak. Nem voltam elég figyelmes.

Az az állapot, amelybe a fent leírt recept szerint elkészített és éhgyomorra megivott kávé hoz, idegi izgalom, amely a dühroham ideges izgalmához hasonlít: a szavak a fejedbe mennek, a gesztusok fájdalmas türelmetlenséget fejeznek ki; egy személy azt akarja, hogy minden a tervek szerint menjen; apróságokkal szemben gyors indulatú; ingatag lesz, mint a költők, akiket annyira szidnak a boltosok; másoknak tulajdonítja azt a tiszta elmét, amivel ő maga is rendelkezik. Okos embernek nem szabad nyilvánosan megjelennie, és senkit sem szabad a közelébe engednie. Ezt a furcsa lelkiállapotot akkor fedeztem fel, amikor többször is izgalomba hoztam magam, ami a munkahiány miatt kiöntött a körülöttem lévőkre. A barátok, akiket meglátogattam a faluban, rosszkedvűnek és makacsnak, megrögzött vitázónak láttak. Másnap elismertem, hogy tévedtem. Elkezdtük keresni a viselkedésem okát. A barátaim nagyszerű tudósok voltak, így gyorsan megértettük, mi történik. A kávé kivonatot követelt.

Ezek a megfigyelések nemcsak igazak és nem változnak, kivéve a különféle sajátosságokkal kapcsolatosakat, hanem összhangban vannak számos gyakorló tapasztalatával, köztük a híres Rossini, az egyik olyan ember, aki a legmélyebben tanulmányozta az ízlés törvényeit. Brillat-Savarinhoz méltó hős.

MEGFIGYELÉS. Néhány gyenge természetben a kávé véráramlást okoz az agyban; Biztonságos, de ezek az emberek ahelyett, hogy feltöltődnének, aludni akarnak, ezért azt mondják, hogy a kávé álmosítja őket. Lehet, hogy ezeknek az embereknek gyors a lába és erős a gyomra, de nincsenek felkészülve a szellemi tevékenységekre. Két fiatal utazó, Combes és Tamizier urak Két fiatal utazó, Combes és Tamizier urak 1835-1838-ban jelent meg. ötkötetes „Utazás Abesszíniába”, ahol a túlzott kávéivás és az impotencia kapcsolatára rámutatva megjegyezték: „A szultán felesége, aki látva, hogy a mént kiszemelték, azzal érvelt, hogy ugyanezt az eredményt el lehetett volna érni Kétségkívül saját szomorú tapasztalataim alapján adtam neki kávét víz helyett.”, látta, hogy az abesszinok többnyire tehetetlenek: mindkét utazó habozás nélkül a rendkívül erős kávé túlzott fogyasztásának tulajdonította ezt a sajnálatos jelenséget. Ha ez a könyv bekerül Angliába, akkor az angol kormánynak van egy kérése: az első találkozó elítélttel oldja meg ezt a súlyos kérdést, hacsak nem nő vagy idős férfi.

A tea tannint is tartalmaz, de kábító hatású; az agyra nincs hatással, csak az idegfonatot és a beleket érinti, amelyek gyorsabban és jobban felszívják a gyógyszereket. A tea elkészítésének módja a mai napig nem okoz vitát. Nem tudom, a tea hatása mennyiben függ attól, hogy a teázók mennyi vizet öntenek a gyomrukba. Ha hinni lehet az angolok tapasztalatának, az angol erkölcsöt, fakó kisasszonyokat, angol képmutatást és angol rágalmat ad; megbízhatóan köztudott, hogy nem okoz kisebb erkölcsi kárt egy nőnek, mint testi. Ahol a nők teát isznak, a szerelem alapvetően korrupt; ezek a nők sápadtak, betegesek, beszédesek, unalmasak, és szeretnek előadásokat tartani másoknak. Az erős tea nagy mennyiségben irritál néhány erős szervezetet, és mély melankóliába dönti őket; álmokat ébreszt, de nem olyan élénken, mint az ópium, mert ezek a látomások meglátogatnak egy füstös és mámoros környezetben. A gondolataid hajlékonyak, akár a szőke hölgyek. Az Ön állapota nem az egészséges, fáradt szervezeteket megkülönböztető nyugodt alvás, hanem valamiféle homályos álmosság, valami olyasmi, mint a reggeli feledés. A túlzott kávéfogyasztás, akárcsak a túlzott teafogyasztás, a bőr kiszáradását és felforrósodását okozza. A kávé gyakran izzad és rendkívül szomjas lesz. Azoknak, akik visszaélnek vele, nagyon szűkös és sűrű a nyála.

§ IV. A dohányról

Nem hiába hagytam utoljára a dohányt, először is ez a felesleg jelent meg utoljára, ráadásul felülkerekedik a többi felett.

A természet korlátokat szabott örömeinknek. Isten ments, hogy itt a szeretet harci tulajdonságait határozzam meg, és megsértsem a tekintélyes közönség érzéseit; de cáfolhatatlanul bebizonyosodott, hogy Herkules dicsőséget hozott tizenkettedik munkájára ...a tizenkettedik munka...- Nyilvánvalóan az „apokrifokról” beszélünk Herkules tizenharmadik munkásságának kanonikus halmaza kapcsán, akinek egy éjszaka alatt ötven nimfát sikerült kivirágoznia; Ezt a csodát Joseph von Hammer-Purgstall osztrák orientalista, Balzacnak írt, 1835. május 28-án kelt levelében említette, aki tanácsot adott Balzacnak a „Shagreen Skin” című munkája során., amely ma, amikor a nők sokkal többet szenvednek a szivarfüsttől, mint a szerelem tüzétől, legendásnak számít. Mindenki nagyon hamar megunja az édességet, még a gyerekek is. Az erős italokkal való visszaélés lehetővé teszi, hogy legfeljebb két évig éljen; A kávéval való visszaélés olyan betegségekhez vezet, amelyek búcsút kényszerítenek a kávétól. Ami a dohányzást illeti, az embernek úgy tűnik, hogy a végtelenségig dohányozhat. De téved. Erős dohányos Brousse Francois Brousseau (1772-1838) - francia orvos, aki minden betegség forrásának a különböző szervek túlzott ingerlését, az univerzális gyógyszernek pedig a relaxáló szereket, köztük a véralvadást tekintette; tanácsadás a „Házasság fiziológiájában” (XII. meditáció) féltékeny férjek, Balzac azt javasolja, hogy válasszák Brousset-et bálványuknak, és a legcsekélyebb rosszullét esetén adjanak piócát feleségüknek, hogy elpusztítsák benne a felesleges energiát. herkulesi erővel rendelkezett; ha nem dolgozott volna annyit és nem dohányzott volna annyit, száz évet élt volna: nemrég halt meg, és ciklopos alkatát tekintve azt mondhatjuk, hogy életévében halt meg. Végül egy dandy, aki vétkezett azzal, hogy istenként imádta a dohányt, fertőzést kapott a torkában, és mivel teljesen lehetetlen volt eltávolítani, meghalt.

Elképesztő, hogy Brillat-Savarin, aki könyvét „Az ízélettan”-nak nevezte, és tökéletesen megmutatta, hogy az orr- és szájüreg milyen szerepet játszik ízlésünk gyönyörködtetésében, elfelejtett beilleszteni egy fejezetet a dohányról.

A dohányt hosszú ideig az orr fogyasztotta, mielőtt a száj elfogyasztotta volna; azokat a páros szerveket érinti, amelyeket Brillat-Savarin csodával határos módon hazánkban is feljegyzett: a szájpadlást, a szomszédos területeket és az orrüreget. Abban az időben, amikor a híres professzor megírta könyvét, a dohány még nem hódította meg a francia társadalom minden rétegét, mint ma. Egy évszázadon át nem annyira füst, mint inkább por formájában fogyasztották, és ma a szivar megmérgezi a társadalmat. Soha senki nem gyanította, milyen édes kéménynek lenni.

Eleinte a dohányzás súlyos szédülést okoz; a legtöbb újoncban bőséges nyálfolyást, valamint hányingert és hányást okoz. E felháborodott természetű viselkedés ellenére a dohányrajongó nem adja fel, igyekszik megszokni. A kemény edzés néha több hónapig is eltart. A Dohányos végül megnyeri Mithridates győzelmét ...Mithridates győzelme...- Utalás Mithridates VI Eupator pontusi királyra (i. e. 132-63), aki apró adagokban ismételt méregdózisok segítségével immunitást fejlesztett ki minden méreggel szemben.és mennyei boldogságot él át. Mi másnak nevezhetjük a dohányzás hatását? Szegény ember egy percig sem kételkedik, mit válasszon: kenyeret vagy füstöt; egy fiatal férfi, akinek egy sou sincs a zsebében, egész nap bolyong a körutakon, és éjjel-nappal munkára kényszeríti úrnőjét, szintén habozás nélkül választ szivart; a korzikai bandita, akivel elérhetetlen sziklákon vagy egy távoli homokparton találkozik, készen áll, hogy egy font dohányért megszabadítson ellenségétől. A hatalmon lévők elismerik, hogy a szivar vigasztalja őket legnagyobb szerencsétlenségeikben. Egy dandy soha nem válna meg egy szivartól, még a szeretett asszonya kedvéért sem, ahogy egy elítélt is szívesebben maradna a gályákon, ha ott sok dohányt adnak neki! Milyen hatalma van rajtunk ennek az élvezetnek, amelyért a királyok királya odaadná vagyonának felét, és amely mindenekelőtt megvigasztalja a szerencsétleneket? Megtagadtam ezt az örömöt, és a következő axiómát terjesztettem elő:

VI. A szivar elszívása azt jelenti, hogy tüzet szívunk.

George Sandnak köszönhetem ennek a kincsnek a kulcsát George Sandnak köszönhetem ennek a kincsnek a kulcsát.- 1838 elején, miután meglátogatta George Sandot a nohanti birtokán, Balzac dohányozni kezdett (mint ismeretes, a közvéleményt sokkolt szokások mellett George Sand dohányzásfüggővé vált), de még mindig nem lett lelkes dohányos. .. De csak az indiai vízipipát vagy a perzsa nargilit engedélyezem. Valóban, az anyagi örömök terén a keleti emberek sokkal magasabbak, mint mi.

Az indiai vízipipa, akárcsak a perzsa nargile, nagyon elegáns eszköz, bizarr és izgalmas formáival gyönyörködteti a szemet, amely egyfajta arisztokratikus fölényt ad a használónak a megdöbbent polgárok szemében. Ez egy pocakos edény, mint egy japán korsó, agyagpohárral a tetején; A dohányt és a pacsulit agyagüvegben égetik el – olyan anyagokat, amelyek füstjét belélegzi, mert sok növényi terméket elszívhat, amelyek közül néhány vonzóbb, mint mások. A füst több könyök hosszú, vékony, selyem- és ezüstszálakkal hímzett bőrcsöveken halad át; szájrészüket egy edénybe merítik, melynek aljára illatos vizet öntenek, amelybe egy magasabb csőből cső ereszkedik le. Füstöt lélegzel be, amely áthalad a vízen, és azon keresztül jut el hozzád, hogy a természet irtózik a vákuumtól. Ezen a vízen áthaladva a füst minden bűzét elhagyja, felfrissül, illatossá válik, anélkül, hogy elveszítené a növény elszenesedésének alapvető tulajdonságait, vékony bőrcsövekbe kerül, és úgy jön a szájpadlásodhoz, mint egy fiatal leányzó. férje ágyán, tiszta, illatos, csillogó fehér, kívánatos. Ez a füst megörvendezteti ízlelőszerveidet, táplálja őket és felszáll az agyba, mint a dallamos, füstölő illatú imák az istenséghez. Feküdsz a kanapén, nincs mit csinálnod, de elfoglalt vagy, fáradhatatlanul gondolkodsz, részeg vagy bor nélkül, undor nélkül, a pezsgő által keltett édes böfögés nélkül, a kávé okozta ideges fáradtság nélkül. Az agyad új képességekre tesz szert, már nem érzed koponyád csontos és nehéz boltozatát, a fantázia világában szárnyalsz, kergeted csapkodó látomásaidat, mint egy gyerek, aki hálóval rohan a zöld réten a szitakötők után, te a legcsábítóbb köntösben látja őket, és azonnal meg akarja valósítani őket. A legfényesebb remények már nem tűnnek irreálisnak számodra, testet öltöttek és ugrálnak, mint egy Taglioni nyáj, és micsoda kegyelettel! Tudjátok ezt, dohányosok! Ez a látvány megszépíti a természetet, az élet minden nehézsége elvonul, az élet könnyű, az értelem világos, minden rózsás fényben jelenik meg előttünk, de - furcsa módon - a színházi függöny leomlik, amint kialszik a vízipipa, szivar vagy pipa. Milyen áron érted el ezt a mennyei örömöt? Lássuk. Amit látni fogunk, az ugyanúgy vonatkozik a vodka és a kávé rövid távú hatásaira.

A dohányos abbahagyja a nyáladzást. És ha nem áll meg, akkor teljesen megváltozik, sűrűbb masszává válik. Végül, ha soha nem köp ki nyálat, ezzel eltömíti az ereket, eltömíti vagy elpusztítja az ízlelőbimbókat, a lefolyócsöveket, a zseniális gumókat, amelyek csodálatos mechanizmusa a Raspail által vizsgált területhez tartozik. Raspail François Vincent (1794-1878) - francia kémikus és biológus, aki a sejtet tanulmányozta. mikroszkóppal, és amelyekről véleményem szerint feltétlenül szükséges leírásokat várok.

A különféle nyálkás váladékok útja, a vér és az idegek között elhelyezkedő csodálatos pép, az egyik legzseniálisabb emberi keringés, amelyet a nagy órásmester talált fel. ...nagyszerű órás...- Istennek, az Univerzum teremtőjének ez a meghatározása, aki „feltekeri” a mechanizmust, majd az óra az „órakészítő” által előírt szabályok szerint magától jár, elterjedt a francia filozófiában és deista irodalomban Fontenelle-től egészen a deista irodalomban. Voltaire., akinek köszönhetjük az Emberiség című találékony viccet. A vér és fő terméke közötti közvetítő, amelyen az emberi faj jövője alapul, ezek a nyálkahártya-váladékok annyira fontosak testünk belső harmóniájában, hogy az erős tapasztalatok miatt sürgősen szükségünk van rájuk, hogy ellenálljunk egy ütésnek. ismeretlen központ. Végül pedig annyira szükségesek az életben, hogy mindazok, akik nagyon dühösek lettek, emlékezzenek arra, hogyan száradt ki hirtelen a torka, sűrűsödött meg a nyáluk, és hogyan tért vissza lassan a normális állapotába. Ez a jelenség annyira megdöbbentett, hogy a legszörnyűbb benyomások területén szerettem volna kipróbálni. Idő előtt meghívást kaptam vacsorára olyan emberek társaságában, akiket a tisztesség számkivetettvé tesz ...vacsora olyan emberek társaságában, akiket a tisztesség kiközösít...- Ez egy B. Appert filantróp vacsorára vonatkozik, amelyen Balzaccal együtt ott volt Francois Eugene Vidocq nyomozó és Henri Sanson hóhér, aki többek között arról volt híres, hogy 1794-ben levágta Marie Antoinette királynő fejét. (1830-ban adták ki a „Jegyzethóhér” Balzac című elbeszéléseinek ingyenes adaptációját egy másik íróval, L.-F. Léritier de Lennel együtt).: a nyomozórendőrség főnöke és a párizsi királyi udvar hóhéra, azonban mindketten állampolgárok, szavazók, és ugyanolyan jogokkal rendelkeznek, mint az összes többi franciának.

A nyomozórendőrség híres főnöke elmesélte, hogy kivétel nélkül minden bűnözőnek, aki átment a kezén, egy héttől egy hónapig tartott, hogy visszanyerje a normális nyálelválasztást. Ez később történt a gyilkosok körében. Az ügyek mestere soha nem látott bűnözőt kiköpni a kivégzés előtt, attól a pillanattól kezdve, amikor eljött, hogy felkészítse a kivégzésre.

Hadd idézzek egy incidenst, amelyet maga a hajó parancsnoka mondta el, hol történt, és ami további bizonyíték.

A forradalom előtt lopás történt az egyik királyi fregatton. Mivel a fregatt a nyílt tengeren volt, mindenki megértette, hogy a bűnöző a fedélzeten van. A legszigorúbb keresés ellenére, annak ellenére, hogy a hajón mindenki egy családként él, és mindent tudnak egymásról, sem a tisztek, sem a tengerészek nem tudták megtalálni a tolvajt. Az egész csapat őt kereste. Amikor a kapitány és asszisztensei kétségbeesetten nem találták meg a bűnözőt, az első tiszt azt mondta: „Holnap reggel megmondom, ki a tolvaj.”

Mindenki nagyon meglepődött. Másnap reggel a rangidős tiszt felsorakoztatta az egész legénységet a fedélzetre, és bejelentette, hogy meg fogja keresni a bűnözőt. Megparancsolta mindenkinek, hogy tegye fel a kezét, és egy kis lisztet öntött mindenkinek a tenyerébe. Aztán megparancsolta a tengerészeknek, hogy nedvesítsék meg a lisztet nyállal, és forgassák golyóvá. Egy tengerész nem tudta ezt megtenni: nem volt nyál a szájában.

– Itt egy bűnöző – mondta a rangidős tiszt a kapitánynak.

És nem tévedett.

Ezek a megfigyelések és tények mutatják a Slime természetének tulajdonított fontosságot; feleslege az ízlelőszerveken keresztül választódik ki, a nyálka főleg gyomornedvből áll, ez az ügyes vegyész, amivel laboratóriumaink nem tudnak lépést tartani. Az orvosok elmondják, hogy a betegség első napjától kezdve a legsúlyosabb, leghosszabb és legsúlyosabb a nyálkahártya gyulladásával kapcsolatos. Végül az orrfolyásnak nevezett nátha több napra megfoszt bennünket legértékesebb képességeinktől, bár ez csak az orr és az agy nyálkahártyájának enyhe irritációja.

A dohányos mindenesetre gátolja ezt a keringést azáltal, hogy tönkreteszi a vízelvezető csövét, gyengíti a papillák aktivitását, vagy kényszeríti őket a nyílást lezáró nedv felszívására. Ezért, miközben egy dohányos dohányzik, mindig kábítószerben van. A dohányzó népek, mint például a hollandok, akik Európában elsőként kezdtek el dohányozni, nagyrészt letargikusak és apatikusak, Hollandia lakossága pedig lassan növekszik. A hal, a savanyúság és a nagyon erős Touraine bor, a vouvrayi bor, amelyet a hollandok túlzottan fogyasztanak, küzdenek a dohány befolyása ellen; de Hollandia mindig az első hódítóé lesz; csak a többi állam irigységének köszönheti, hogy Franciaország soha nem engedi, hogy a kezébe vegye. Végül a dohányzás vagy a dohányrágás helyi következményekkel is jár, amelyeket szintén érdemes megemlíteni. A fogak zománca fokozatosan tönkremegy, az íny megduzzad, genny kezd kiszivárogni belőlük, ami az étellel keveredve megmérgezi a nyálat.

Azok a törökök, akik nem ismerik a mértéktartást a dohányzásban, annak hatását kimosódással gyengítik, korán elvesztik férfiasságukat. Mivel kevés olyan gazdag török ​​van, hogy birtokolhassa a híres szerájokat, ahol elpazarolhatja fiatalságát, továbbra is feltételezhető, hogy a termékenység elvesztésének fő oka, amikor egy harminc éves török ​​ugyanaz, mint egy ötvenéves. -régi európai, a dohány, az ópium és a kávé – ez a három hasonló stimuláns. Az éghajlat itt nem játszik különösebb szerepet: ezek a szélességi körök nincsenek is olyan messze tőlünk. Ezenkívül a szaporodási képesség a vitalitás kritériuma, és szorosan összefügg a nyálkahártya-váladék állapotával.

Ezzel kapcsolatban tudok egy titkos tapasztalatot, amelyet a tudomány és az állam érdekében szeretnék nyilvánosságra hozni. Egy nagyon kedves hölgy csak akkor szerette a férjét, amikor az tiszteletteljes távolságban volt tőle - rendkívül ritka eset, és külön említést érdemel -, de nem tudta, hogyan tartsa távol tőle anélkül, hogy megsértette volna a Kódex felhatalmazását. ...a Kódex felhatalmazásának megsértése nélkül.- Vagyis válás nélkül, mert a válásról nem rendelkezett az 1804-ben elfogadott Ptk.. Férje öreg tengerész volt, aki úgy füstölgött, mint egy gőzhajó... Figyelni kezdte szerelmi impulzusait, és észrevette, hogy azokon a napokon, amikor a férje bizonyos körülmények miatt a szokásosnál kevesebb szivart szívott, ahogy a prűdek mondják, , szeretetteljesebb. Folytatta megfigyeléseit, és felfedezte, hogy a szerelem megszakítása közvetlenül összefügg a dohányfogyasztással. Ötven szivar vagy cigaretta (elérte ezt a mennyiséget) nyugalmat hozott neki, annál is inkább, mert a tengerész a régi rendszer tönkrement lovagcsaládjához tartozott. A saját felfedezésének örömében megengedte neki, hogy dohányt rágjon, ezt a szokást egykor feláldozta az ő kedvéért. Három év dohányrágás, pipázás, szivar és cigaretta együttes elfogyasztása után a királyság egyik legboldogabb nőjévé vált. Volt férje, de nem volt házastársi kötelezettsége.

„A dohányrágás szokása hatalmat ad a legénység felett” – mondta nekem egy hajóskapitány, akit rendkívüli megfigyelőképessége jellemez.

V. § Következtetések

A hatóságok nem valószínű, hogy egyetértenek ezekkel a stimulánsokkal kapcsolatos megfontolásokkal, amelyeket ránk is rákényszerítettek; de nézeteim megalapozottak, és merem állítani, hogy a németek lelki békéjük nagy részét a pipának köszönhetik: megszabadítja az embert a felesleges energiáktól. Az adóhivatal eleve hülye. Az adóhivatal eleve hülye... - Állami monopólium a Franciaországban a 17. század óta létező és 1791-ben megszüntetett dohányárusítást 1811-ben teljesen visszaállították.és káros a társadalomra, készen áll arra, hogy az országot a demencia szakadékába sodorja, hogy élvezze, hogy koronákat vigyen át egyik kezéből a másikba, ahogy az indiai zsonglőrök teszik.

Manapság minden osztályban a részegségre való hajlam mutatkozik; A moralisták és államférfiak küzdjenek ellene, mert a részegség, bármilyen formában is megjelenik, lelassítja a társadalom fejlődését. A vodka és a dohány komoly veszélyt jelent a modern társadalomra. A londoni palotákra nézve, ahol gint isznak, elkezdi értékelni a józanság társadalmát.

Brillat-Savarin, aki az elsők között vette észre, hogy az ember szájába kerülő befolyása az emberi sorsokra, megvédhetné a statisztika előnyeit, és megpróbálhatná az őt megillető helyet elhelyezni, a nagy elmék tevékenységének alapjára helyezve. A statisztikáknak a dolgok költségvetésévé kell válniuk, amelyek rávilágíthatnak azokra a súlyos kérdésekre, amelyeket a modern túlzások felvetnek a nemzetek jövőjével kapcsolatban.

A bor, az alsóbb osztályok körében elterjedt serkentőszer, káros anyagokat tartalmaz; de legalább egy kis időbe telik, testalkattól függően, hogy egy embert teljesen tönkretegyenek; rendkívül ritkák azok az esetek, amikor azonnal kifejti pusztító hatását.

Ami a cukrot illeti, Franciaországot sokáig nélkülözték, és tudom, hogy az 1800 és 1815 között született nemzedéket olyan tüdőbetegségek, amelyek az orvosstatisztikusokat meglepett gyakorisággal sújtották, ennek a nélkülözésnek tulajdoníthatók, míg a túlzott használata bőrbetegségeket okoz.

Kétségtelen, hogy az alkohol, amely a legtöbb franciák által visszaélt borok és italok alapja, a patrícius érzések felébredéséhez nagyban hozzájáruló kávé, a foszforeszkáló anyagokat és flogisztont tartalmazó, túlzott mennyiségben fogyasztott cukornak meg kell változtatnia a szaporodás feltételei, most, hogy a tudomány bebizonyította, hogy a halétrend hatással van az utódokra.

A hatóságok talán erkölcstelenebbek, mint a véletlen, gonoszabbak, és több kárt okoznak a társadalomnak, mint a rulett. A vodka káros, értékesítését ellenőrizni kell. A nemzetek nagy gyerekek, és a politikának anyai gondot kell viselnie rájuk. Az emberek táplálkozása összességében a politika hatalmas és leginkább elhanyagolt része, még azt is ki merném állítani, hogy még gyerekcipőben jár.

Ez az ötféle felesleg hasonló eredményekhez vezet: szomjúság, izzadság, nyálkahártya-váladékhiány és ennek következtében a szaporodási képesség elvesztése. Hagyja, hogy ez az axióma belépjen az emberi tudományba:

VII. Bármilyen felesleg, amely a nyálkahártyát érinti, lerövidíti az életet.

Az ember életerejének összessége rendelkezik, amely egyenlően oszlik meg a vér, a nyálka és az idegrendszer keringése között; amikor egy anyag elnyeli a másikat, az ember egyharmada meghal. Végül, hogy összefoglaljuk, fogalmazzunk meg egy axiómát:

VIII. Amikor Franciaország ötszázezer seregét küldi a Pireneusokhoz, nincs kit küldenie a Rajnához. Ugyanez van az emberrel.

Ezt a férfit Dan Jansennek hívják. Dan 38 éves, és asztalosként dolgozik az Egyesült Államok Maryland államában.

Azt mondják, hogy a sokszínűség fűszerezi az életet, de ez Danre nem igaz. 25 éve nem evett mást, csak pizzát. Az egyetlen fűszer, amit ételéhez ad, az az oregánó.

Dan minden barátja meglepődik, hogy még mindig életben van. Szokatlan étkezési szokásai mellett cukorbetegségben is szenved. Néha, amikor ennek a fickónak a vércukorszintje veszélyes szintre csökken, eszméletlenül találják a konyhában, szétszórva fagyasztott ételdarabokkal. Egy nap vett egy új autót, és hazafelé „elájult”. Az irányítás nélkül maradt autó lesodródott az útról és karambolozott.

VICE nemrég leült Dannel, hogy megtudja, hogyan tud megélni tésztával, paradicsomszósszal és sajttal.

VICE: A "Pizza királyának" hívtak. Hogyan szereztél ilyen hírnevet?

DAN JANSEN: Az elmúlt 25 évben minden nap ettem pizzát. És ez nem csak napi egy darab. Ez egy egész nagy pizza, és csak sajttal. Soha nem unom meg az ilyen ételeket. Ha a szokásostól eltérő helyről, vagy más márkából veszek pizzát, az számomra teljesen új étel.

Miért nem eszel mást?

Gyerekkoromban azt a „normális ételt” ettem, amit minden amerikai eszik, de 15-16 évesen úgy döntöttem, hogy etikai okokból vegetáriánus leszek. Szerettem a hús ízét, és még mindig rajongok érte, de a meggyőződésem kedvéért lemondtam róla. És egyszerűen utálom a zöldségeket.

Hogyan hat ez az étkezési mód a cukorbetegségére?

Amikor diagnosztizáltak nálam, az endokrinológusom azt mondta: „El kellene fordulnia egy táplálkozási szakértőhöz. Szörnyen eszel." Elmentem egy táplálkozási szakértőhöz, és csak az időmet vesztegettem. Csak adott nekem egy élelmiszerlistát, és azt mondta: „Ó, te vegetáriánus vagy. Ki kell próbálnod ezt, ezt és ezt." És természetesen nem ettem semmit ebből a listából, és nem is áll szándékomban.

Szeretem a pizzát. És az első endokrinológuson kívül senki nem mondott nekem semmi rosszat erről. Éppen ellenkezőleg, más orvosok azt mondták: „A koleszterinszintje normális. Egészségesen nézel ki. Folytasd ugyanabban a szellemben."

Az egyetlen ember, akit most igazán érdekel a pizzavágyam, az a menyasszonyom. Az ő kérésére felkeresek egy pszichoanalitikust, hogy megtudjam, mi az oka annak, hogy hajlamos vagyok ilyen egyhangú diétára.

Tudom, hogy ez az egész valami rettenetesen károsnak hangzik, és valaki azt gondolhatja, hogy kövér és ügyetlen vagyok, de ez egyáltalán nem így van. Vékony vagyok, sok energiám van, remekül érzem magam, szóval talán van valami különleges a pizzában.

Megkérdezhetem, miről beszélsz a pszichoanalitikussal?

Segített emlékezni néhány olyan részletre gyermekkoromból, amelyeknek nem tulajdonítottam jelentőséget. Például öt éves lehettem, Észak-Karolinában laktunk, és reggel a szüleim elvittek egy Miss Stanfill nevű nőhöz, és estig ott hagytak. Több gyerek is volt a gondozásában, valamiért minden nap főzött nekünk sülteket. Nem a legjobb legjobb ételötéveseknek. Csirke, sertés vagy nyúl volt babbal, kukoricával, burgonyával és paradicsommal.

Nem szerettem ezt az ételt, és megpróbáltam elszökni, de elkapott. Nem emlékszem, hogy megfenekelt volna engem vagy a többi gyereket, de ha nem ettem meg a sültet, akkor a kamrába küldtek, ahol órákon át sírtam, míg anyám értem jött.

Volt egy másik történet a nővéremről. Egyik nap az udvaron játszottunk, és gombával etetett, amiről kiderült, hogy mérgező. Bevittek a kórházba, adtak Coca-Colát és Karo melaszt, amíg ki nem hánytam. Utána egész éjjel hánytam. Ezentúl nem adok gombát a számba.

Szoktál magad főzni?

Óh ne. Az én főzésem abból áll, hogy mikrohullámú sütőben melegítem. Soha nem értettem, miért töltesz annyi időt, energiát és pénzt az ételek elkészítésére, amelyeket aztán megeszel – és a munkád elment.

Van olyan étel, amit szívesen kipróbálnál a jövőben?

Soha nem áll szándékomban feladni a pizza iránti szenvedélyemet. Szeretnék azonban néha elmenni olyan éttermekbe, ahol nem szolgálnak fel pizzát, és találok valami elfogadhatót az étlapjukon, amit most nem tudok megtenni. A menyasszonyom vegetáriánus, így a jövőben könnyebben találunk megfelelő éttermet.

Mióta elkezdtél pszichoanalitikushoz járni, próbáltad valahogy változatosabbá tenni az ételeidet?

Nem. Valójában az egyik oka annak, hogy elmegyek hozzá, mert az irodája a kedvenc pizzériám mellett van.

Az útikönyvek számos veszélyre figyelmeztetnek, amelyek egy adott országban az utazókat várhatják. De senki sem figyelmeztet a kannibalizmusra. Meglepetés! A kannibalizmust még mindig gyakorolják egyes törzsekben, például Indiában, Kambodzsában és Nyugat-Afrikában. És itt van 7 ország, ahol a törzsek még mindig nem idegenkednek az emberek lakmározásától.

Délkelet-Pápua Új-Guinea

A Korowai törzs az egyik utolsó a Földön, amely rendszeresen eszik emberi húst. A folyó mentén élnek, és voltak olyan esetek, amikor véletlenszerű turistákat öltek meg. A gyógyítók is igazi finomságnak tartották a meleg agyat.

Miért esznek embereket? Amikor valaki a törzsből anélkül hal meg nyilvánvaló ok(betegség vagy öregség), ezt a fekete mágia trükkjének tartják, és meg kell enniük az embert, hogy másokat megóvjanak a károktól.

Érdekes tény: 1961-ben Michael Rockefeller (New York-i kormányzó, Nelson Rockefeller fia) eltűnt, miközben a törzsről gyűjtött tárgyakat. A holttestét soha nem találták meg.

India

Az észak-indiai hindu Aghori szekta önkénteseket eszik, akik a belsőségüket hagyják örökül. 2005-ben azonban az indiai televízió stábjai vizsgálatot folytattak, és megtudták, hogy a Gangeszből származó bomló holttesteket is megeszik (helyi hagyomány), és krematóriumokból is lopnak szerveket.

Miért esznek embereket?

Az aghori úgy gondolja, hogy ez megakadályozza a test öregedését.

Érdekes tény: Nagyon szép ékszereket készítenek emberi csontokból és koponyákból.

Fidzsi-szigetek

Korábban "Cannibal Island" néven ismerték. A helyi lakosok mindeddig nem tudják helyreállítani a rendet, és még mindig vannak, akik esznek emberhúst, de nem mindenki, hanem csak az ellenséges törzseké.

Miért esznek embereket? Ez a bosszú rituáléja.

Érdekes tény: A fidzsi kannibálok egyáltalán nem állatok – evőeszközökkel esznek, és ritka dolgokat gyűjtenek az áldozataikról. Ilyen gyűjteményekre talál példákat a Pennsylvaniai Egyetem Régészeti és Antropológiai Múzeumában.

Brazília

A Wari törzs 1960-ig evett jámbor és vallásos halottakat, majd néhány kormányzati misszionárius szinte az egész törzset lemészárolta. Mindazonáltal Olinda nyomornegyedeiben a szegénység mértéke 1994 óta rendkívül magas, és a kannibalizmus kitörései még mindig előfordulnak.

Miért esznek embereket? Szegénység és éhség.

Érdekes tény: 2012-ben információk jelentek meg olyan kutatóktól, akik megkérdezték a helyi lakosokat, és azt állították, hogy olyan hangokat hallottak, amelyek azt mondták nekik, hogy öljék meg ezt vagy azt az embert.

Nyugat-Afrika

Az Aktív Kannibálok Leopárd Társasága a múlt század óta eszik az embereket. A 80-as évekig Sierra Leone, Libéria és Elefántcsontpart környékén találtak emberi maradványokat.A törzs általában leopárdbőrbe öltözött, agyaraikkal felfegyverkezve.

Miért esznek embereket? A törzs úgy gondolja, hogy az emberek megevése erősebbé és gyorsabbá teszi őket.

Érdekes tény: Van egy követőjük – a Human Alligator közösség, amely hasonló dolgokat csinál.

Kambodzsa

Neil Davis újságíró arról számolt be, hogy a kannibalizmus ezekben a régiókban a délkelet-ázsiai háborúk során kapott lendületet (az 1960-as és 1970-es években). Manapság időnként megfigyelhető a kannibalizmus megnyilvánulása.

Miért esznek embereket? A kambodzsai csapatoknak volt egy rituáléjuk - megették az ellenség máját.

Érdekes tény: A városokban és falvakban sok ember a Vörös Khmer szervezet irányítása alatt állt, amely szigorúan ellenőrzött minden élelmiszert a területen, és mesterségesen éhínséget okozott az országban.

Kongó

Kongóban ismertek a kannibalizmus esetei, és a legutóbbiakat nem is olyan régen - 2012-ben - rögzítették. A kongói polgárháború idején érték el maximumukat (1998-tól 2002-ig).

Miért esznek embereket? A háború alatt a lázadó csoportok úgy vélték, hogy az ellenséget meg kell enni, különösen a szívet, amelyet speciális gyógynövények felhasználásával főztek meg.

Érdekes tény: A kongóiak még mindig úgy vélik, hogy az emberi szív különleges erőt ad, és ha vannak emberek, ez elriasztja az ellenségeket.

Kellemes kalandot! :)