Zeleninový šalát je najjednoduchší. Zeleninové šaláty na každý deň

Zeleninový šalát je obľúbeným diétnym jedlom obsahujúcim veľké množstvo vitamínov a minerálov. Zelenina priaznivo pôsobí na žalúdok, uľahčuje trávenie potravy a vstrebávanie bielkovín, tukov a sacharidov. Starí Rimania boli medzi prvými, ktorí pripravovali šaláty z olivového oleja, cibule, čakanky a medu. V stredoveku sa používal aj cesnak, petržlen a mäta pieporná. Zeleninové šaláty sa vzhľadom na dostupnosť a rozmanitosť surovín môžu pochváliť snáď najväčším počtom rôznych receptov. Na prípravu šalátov môžete použiť špargľu, paradajky, papriku, cesnak, zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a mnoho ďalších druhov zeleniny v kombinácii s octom, rastlinným olejom, kyslou smotanou, majonézou a soľou. Hotové jedlo sa najčastejšie podáva za studena s vyprážaným mäsom alebo ako snack.

V sekcii "Zeleninové šaláty" je 655 receptov

Šalát z repy, kukurice a cibule

Zeleninový šalát z cvikly a kukurice sa pripravuje veľmi rýchlo. Pre pikantné nakopnutie pridajte sladkú šalátovú cibuľu a strúčik cesnaku. Na zálievku šalátu je vhodný aromatický rastlinný olej – olivový alebo slnečnicový. Namiesto čerstvej petržlenovej vňate môžete pridať...

Šalát z červenej kapusty

Ľahký šalát z červenej kapusty s čerstvými uhorkami môžeme podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako prílohu k mäsu či rybe. Kapusta v kombinácii s čerstvými uhorkami, ochutená zmesou citrónovej šťavy a rastlinného oleja, doplní váš každodenný...

Cviklový šalát so syrom suluguni, uhorkami a kalerábom

Cviklový šalát s kalerábovou kapustou získa novú, komplexnejšiu, nezvyčajnú chuť, ak k nemu pridáte slaný údený syr suluguni a nakladané uhorky. Pre pikantnosť môžete do šalátu pridať nadrobno nasekaný cesnak a všetko dochutiť jogurtom bez...

Brokolicový šalát s mrkvou a cesnakom

Brokolica je veľmi obľúbená medzi tými, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a chudnú. Obsahuje veľa bielkovín a nutričné vlastnosti bielkovín sú podobné ako u mäsa. Aby ste sa zoznámili so zdravou kapustou, pozývame vás zvládnuť jednoduchý recept na šalát z...

Karfiolový šalát s paradajkami a vajcami

Tento jednoduchý recept na karfiolový šalát s paradajkami a natvrdo uvarenými vajíčkami môžete podávať ako hlavné jedlo na večeru alebo obed. Aby zeleninový šalát nebol nevýrazný, dochuťte ho horčicou a hustou balzamikovou omáčkou. Ľahko sa učí, chutné a...

Šalát s feta syrom a šošovicou

Šalát s feta syrom a šošovicou dáva paletu chutí, vrátane ostrosti a sladkosti jaltskej cibule, slanosti syra feta, šťavnatosti paradajok a papriky. Uvarená šošovica všetko vyváži. Nemá svoju dobre definovanú chuť, ktorá je v zelenine...

Šalát z pečeného tekvice s cviklou a syrom

Recept na ľahký šalát z pečenej zeleniny s prídavkom slaného syra môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Na šalátový dresing zmiešajte rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) so sójovou omáčkou a balzamikovým octom. Táto omáčka je...

Zeleninový šalát s avokádom, mangom a kukuricou

Recept na nezvyčajný zeleninový šalát, ktorý obsahuje avokádo, mango, kukuricu a bylinky. Príprava zaberie veľmi málo času a výsledkom bude lahodný, svetlý, šťavnatý šalát, ktorý budete chcieť okamžite jesť. ...

Marocký mrkvový šalát s rascou

Zaujímavý recept na mrkvový šalát s rascou existuje v marockej kuchyni. Sada ingrediencií na šalát je minimálna. Potrebujete len pár sladkej mrkvy, nahrubo nakrájanej a blanšírovanej, a pikantný olejový dresing. Produkty v recepte sú vypočítané...

Šalát zo sladkých zemiakov, mrkvy a slnečnice

Šalát zo surovej, neuveriteľne zdravej koreňovej zeleniny má príjemnú chuť a zaujímavý, žiarivý vzhľad. Môže sa použiť ako ľahké občerstvenie alebo plnohodnotné jedlo (ak držíte diétu). Vďaka batátu, ktorý obsahuje...

Zeler a mrkvový šalát

Najjemnejší a najaromatickejší zo všetkých koreňových korenín je zeler. Priaznivo pôsobí na ľudský organizmus, napríklad zvyšuje tonus. Koreňový zeler sa bežne pridáva do šalátov, vývarov, polievok a dusených pokrmov. Ponúkame skúšobnú...

Melónová salsa so syrom a kukuricou

Melónová salsa je základný recept na melónový šalát so zeleninou a najzákladnejším šalátovým dresingom. Namiesto syra feta môžete použiť akýkoľvek mladý nakladaný syr podľa vašej chuti. Pridajte do šalátu trochu worcesterskej omáčky na extra nakopnutie, ale...

Šalát z čínskej kapusty s vajcom, sezamom a paradajkami

Recept na šalát z čínskej kapusty je ľahký a dizajnovo originálny, ktorého príprava nezaberie veľa času. Šalátový dresing s citrónom a červenou paprikou dodá jedlu špeciálnu pikantnosť. Nevšednú chuť dodá šalátu sezam. Ak v...

Klasický grécky šalát

Klasický grécky šalát sa pripravuje z čerstvej zeleniny s pridaním sezónnych byliniek. Okrem zeleniny a byliniek sa do šalátu pridáva na kocky nakrájaný nakladaný syr (feta, feta syr) a olivy. K tomuto šalátu môžete pridať listy šalátu nakrájané na kocky, čerstvé...

Jarný šalát so syrom Adyghe a ľanovým olejom

Najbežnejší recept na jarný šalát zo zeleniny a byliniek možno obohatiť pridaním syra Adyghe. Jedlo je nielen zdravé a chutné, ale aj krásne. Syr Adyghe možno nahradiť syrom feta alebo imeretským syrom. Hlavná vec je, že syr je...

Repný šalát s kyslou smotanou a chrenovou omáčkou

Nastrúhaný stolový chren dodá pikantnú štipľavosť a kyslá smotana zjemní chuť chrenu. Čerstvý kôpor dodáva chuť. Vo všeobecnosti sa repný šalát pripravený podľa tohto receptu ukázal ako veľmi uspokojivý kvôli syru a vajciam. Mimochodom, varenie cvikly má svoje malé...

Šalát s kyslou kapustou a zemiakmi

Šalát s kyslou kapustou a zemiakmi môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Na dresing si určite vezmite aromatický slnečnicový olej. Vďaka tomu je kapustový šalát skutočne lahodný. Ak sa vám zdá kyslá kapusta príliš slaná...

Šalát so zelerom a zeleným hráškom

Na udržanie sily tela bude užitočný šalát so zelerom a zeleným hráškom. Niekedy sa jej jednoducho hovorí zelená pre bohatú farbu ingrediencií. Zeleninový šalát sa ukáže ako nezvyčajne ľahký, takže dokonale zapadne do jedálnička tých, ktorí...

Šalát z kyslej kapusty s cibuľou

Recept na šalát z kyslej kapusty, ktorý môžeme podávať ako prílohu k klobáskam alebo iným mäsitým jedlám. Okrem kapusty pridajte do šalátovej misy nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na tenké plátky a ak sa ukáže, že kapusta je príliš kyslá, musíte ju umyť a...

Všetci vieme o výhodách zeleniny už od detstva. Okrem toho je zelenina vždy veľmi chutná. A preto recepty na zeleninové šaláty nestrácajú na popularite. Zelenina sa stane skutočnou ozdobou každého sviatočného stola a pomôže diverzifikovať vašu každodennú stravu. A nezvyčajne navrhnuté zeleninové šaláty a zeleninové „figúrky“ rozložené vo forme kresieb pomôžu malé deti presvedčiť, aby aktívnejšie konzumovali tieto zdravé prírodné vitamíny.

Ľahké zeleninové šaláty na každý deň sú v lete veľmi obľúbené. Kombinujú akékoľvek sezónne ovocie zozbierané zo záhrady alebo zakúpené na trhu. Čerstvé uhorky a paradajky, sladká paprika a kapusta, reďkovky a zelený hrášok, ako aj povinná zelenina v takýchto šalátoch - to všetko je kombinované v ľubovoľných pomeroch, ochutené rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Takéto šaláty dokonale dopĺňajú akékoľvek jedlá a umožňujú vám urobiť vašu každodennú stravu zdravou a rozmanitou bez dodatočných nákladov.

Zeleninové šaláty na chudnutie sú veľmi obľúbené, pretože väčšina zeleniny obsahuje minimálne množstvo kalórií, a preto je možné tieto jedlá konzumovať takmer bez obmedzení aj v období prísnych diét. Existujú dokonca aj špeciálne diétne zeleninové šaláty, ktoré vám umožnia spestriť striktne dávkovanú stravu počas „kapustových“ alebo „zeleninových“ dní.

Výborným riešením budú aj chutné a ľahké zeleninové šaláty na sviatočný stôl. Umožnia vám vybrať si jedlo podľa chuti vegetariánov aj chudnúcich ľudí. A vzhľadom na zvyčajné množstvo vysokokalorického občerstvenia na sviatočných stoloch, ktorým každá žena v domácnosti tradične poteší hostí, sa takéto šaláty stanú skutočným „odbytiskom“ pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú prejedaniu.

Môžete pripraviť zeleninové šaláty bez majonézy, ochutené olivovým alebo slnečnicovým olejom alebo sójovou omáčkou. Alebo naopak môžete v jednom šaláte skombinovať zemiaky, fazuľu či iné strukoviny, zeleninu doplniť krutónmi či hubami a zvoliť bohatú zálievku (majonéza, kyslá smotana, zálievka Caesar). Tento šalát bude chutiť nejednému mužovi a dá sa použiť aj ako hlavné jedlo, napríklad na raňajky alebo obed.

Zelenina by mala byť na vašom stole po celý rok, čerstvá a nakladaná, pečená aj vyprážaná, v akejkoľvek forme a čo najviac. Šaláty so zeleninou si môžete pripraviť na každý deň, aj na sviatky. Zeleninové šaláty sú veľmi obľúbené na Nový rok alebo 23. februára, na narodeniny alebo 8. marca.

A v tejto časti stránky sa dozviete, ako pripraviť zeleninový šalát na každý deň alebo na dovolenku. Všetky recepty sú zoradené podľa tém - na každej stránke nájdete zaujímavé šaláty obsahujúce určité produkty. Napríklad, ak chcete nájsť nový recept na výdatný zeleninový šalát, možno budete chcieť vyskúšať fazuľové alebo zemiakové šaláty. Ak máte radi pikantné jedlá, dajte si pozor na rôzne šaláty s kórejskou mrkvou a pre tých, ktorí ocenia maximum vitamínov s minimom kalórií, ponúkame široký výber šalátov s kapustou.

Šalát s kapustou a jablkom je univerzálne podávané jedlo z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Predjedlo sa stane neodmysliteľnou súčasťou každej hostiny, pretože sa hodí k mnohým jedlám a jeho príprava je rýchla a jednoduchá.

Tradičným jedlom, ktoré je v nemeckých rodinách známe, milované a neustále pripravované, je zemiakový šalát. Každá gazdinka má svoj vlastný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.

Radicchio šalát je chutný a bohatý na vitamíny, ktorý sa stal charakteristickým znakom talianskej kuchyne a je opísaný v receptoch známych šéfkuchárov, ako aj užitočných tipoch.

Skvelý spôsob, ako dodať vášmu stolu nával farieb a čerstvú, zdravú zeleninu, je použiť ako prílohu šaláty z varenej zeleniny.

Šalát s avokádom a paradajkami osloví milovníkov jedla aj zdravých jedákov. Výhoda pokrmu spočíva v syntéze dvoch základných ingrediencií, ktoré spájajú neskutočnú chuť a veľké benefity pre telo.

Šalát z čerstvej kapusty s uhorkou je jednoduché rýchlovarné predjedlo, ktoré môže doplniť každú hostinu. Jedlo sa ukáže ako ľahké, chutné, aromatické a absolútne univerzálne pri podávaní, pretože doplní rybie aj mäsové občerstvenie.

Šalát z pečenej zeleniny je lahodný a na prípravu všestranne použiteľný pokrm. Toto predjedlo sa môže podávať s mäsom, rybami a prílohami, kde to bude vždy vhodné. Šalát ideálne doplní každodenné aj sviatočné menu.

Okrem klasickej kombinácie uhoriek a paradajok s kyslou smotanou si môžete vybrať iné, zložitejšie a zaujímavejšie zeleninové šalátové základy. Pridajte k nim napríklad morské plody, ryby, strukoviny, bylinky a ďalšie prísady. Niekedy je zeleninový šalát taký zaujímavý a chutný, že na sviatočnom stole vyzerá veľmi organicky.

Ľahký zeleninový šalát bez majonézy

Budete potrebovať:

čerstvé šťaveľové listy – 50 g;
paradajka - 1 ks;
čerstvá silná uhorka - 1 ks;
paprika - polovica struku;
limetová šťava - 1 dezertná lyžica;
červená cibuľa - polovica hlavy;
rastlinný olej - 2 dezertné lyžice;
morská soľ.

Príprava:

Mladé šťaveľové listy umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme.
Papriku prekrojíme na polovicu. Odstráňte stonku a semená. Zvyšnú časť nakrájajte na pásiky.
Paradajku spolu so šupkou nahrubo nasekáme. Rovnakým spôsobom pomelieme uhorku.
Nakrájajte červenú cibuľu na tenké pol krúžky.
Zmiešajte všetky produkty v širokej miske.
Všetko zalejeme zmesou oleja, limetkovej šťavy a morskej soli. Zmiešajte.

Takéto šaláty bez majonézy môžu byť dokonca zaradené do diétneho menu.

Grécky šalát s klasickým dresingom

Ingrediencie:

uhorka - 2 ks. (veľký);
paradajka - 2 ks. (s hustou buničinou);
paprika - 1 struk (červený alebo žltý);
krymská cibuľa - 1 hlava;
olivy bez kôstky - 20 ks;
Feta (syr) – 80 – 100 g;
mleté oregano - 0,5 malé. lyžice;
kvalitný olivový olej – 3 – 4 dezertné lyžice;
limetová / citrónová šťava - 1,5 dezertnej lyžice;
zmes soli a korenia.

Príprava:

Uhorky a paradajky nakrájame na ľubovoľné kocky. Ak má zelenina hrubú šupku, mali by ste ju vopred odstrániť.
Nakrájajte aj papriku.
Nakrájajte modrú cibuľu (krymskú) na tenké štvrť krúžky.
Veľké olivy nakrájajte na polovicu, malé nechajte celé.
Zmiešajte ingrediencie a premiešajte. Pošlite im veľké kocky syra.
V samostatnej miske rozšľaháme olej a citrusovú šťavu. Pridajte oregano, soľ, zmes korenia.
Výslednou zmesou nalejte šalát.

Hotové občerstvenie môžete navyše posypať štipkou oregana.

S baklažánmi

Ingrediencie:

modrý baklažán - 2 ks;
malé cherry paradajky - 1 plný pohár;
šťavnatá šalátová paprika – 1 – 2 struky;
kozí syr – 200 – 250 g;
šalátová cibuľa - 1 hlava;
sezónne zelené - 1 zväzok;
cesnak - 3 strúčiky;
olej bez zápachu - na vyprážanie;
ľanový olej (lisovaný za studena) – 50 ml;
citrón - ½ kusu;
klasická sójová omáčka - 2 dezertné lyžice;
suché bylinky - 1 - 2 štipky;
cukor - 1 malý. lyžička.

Príprava:

„Modré“ umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Posypte ich soľou a nechajte 1 hodinu. Plátky umyte a osušte.
Kúsky baklažánu opečte na malom množstve oleja bez zápachu. Položte na papierové obrúsky. Keď plátky vychladnú, potrieme ich cesnakom alebo jednoducho posypeme drveným produktom.
Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme šťavou z polovice citróna. Nechajte zeleninu marinovať štvrť hodiny.
Zvyšné zeleninové prísady nakrájajte na veľké plátky.
Kozí syr nakrájajte na úhľadné a približne rovnako veľké kocky.
Zeleninu nasekajte náhodne.
Všetko premiešame.
V samostatnej miske zmiešajte cukor, bylinky, ľanový olej, sójovú omáčku a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Ten vám umožní zaobísť sa bez ďalšej soli.

Zeleninový šalát s baklažánmi ochutíme vzniknutou aromatickou omáčkou.

Varenie s krevetami

Ingrediencie:

zrelé paradajky - 150 g;
čerstvé uhorky - 150 g;
lúpané krevety akejkoľvek veľkosti – 150 g;
Syr - 100 g;
Ľadový (šalát) - 100 g;
koriander – ½ zväzku;
olivový olej, balzamikový ocot, soľ na omáčku.

Príprava:

Varte krevety do mäkka. Ak sú uvarené a zmrazené, budú stačiť 3 až 4 minúty vo vriacej vode. Ak sa predtým neliečilo – 10 – 12 minút.
Z koriandra odrežte stonky (môžete ich vyhodiť) a zvyšné listy nasekajte nadrobno.
Uhorky a paradajky nakrájame podľa potreby. Syr nakrájajte na kocky.
Natrhajte šalát rukami.

Všetko premiešame. Dochutíme octom, olejom a soľnou omáčkou.

Šalát s avokádom a uhorkou na sviatočný stôl

Ingrediencie:

čerstvé listy šalátu - 1 malý zväzok;
čerstvé uhorky - 2 ks;
zrelé mäkké avokádo - 2 ks;
olivy - ½ lyžice;
čerstvý kôpor - 1 zväzok;
olivový olej - 2 dezertné lyžice;
hrubá soľ.

Príprava:

Opláchnite listy čerstvého šalátu. Otraste prebytočnú tekutinu a listy natrhajte na stredne veľké kúsky priamo rukami. Vložte do misky s vysokými stranami.
Uhorky a avokádo ošúpeme. Z posledného vystrihnite kosti. Zvyšné časti ovocia nakrájajte na plátky. Na to je vhodné použiť rezač zeleniny.
Olivy nakrájajte na polovicu.
Samostatne kombinujte maslo, soľ, nasekané bylinky.
Suroviny zmiešame a všetko zalejeme dresingom.

Toto ľahké občerstvenie sa môže podávať na sviatočnom stole. Bude to vynikajúci doplnok k teplým mäsovým jedlám.

S tuniakom v konzerve

Ingrediencie:

tuniak (v oleji alebo vlastnej šťave) – 80 – 100 g;
paradajky - 2-3 ks;
uhorky - 1 ks;
paprika - 100 g;
ľubovoľný hlávkový šalát – 2 – 3 listy;
cesnak - 1 strúčik;
limetová šťava - 2 dezertné lyžice;
cukor - ½ malého. lyžice;
lúpané píniové oriešky - 1 hrsť;
bazalka - ½ malého zväzku;
zmes soli a 5 korenia.

Príprava:

Z rýb sceďte všetku šťavu alebo olej. Pomocou vidlice s ostrými zubami ho roztiahnite na malé vlákna.
Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na malé, jednotné kúsky. Najprv odstráňte všetky semená z papriky.
Zelenú bazalku a listy šalátu umyte, osušte a natrhajte rukami. Je vhodné ich rezať ostrým nožom.
Zmiešajte ingrediencie budúceho šalátu, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
Na omáčku zmiešajte limetkovú šťavu, cukor a pretlačený cesnak. Nalejte im občerstvenie. Všetko premiešame.

Hotový šalát ozdobíme lúpanými orechmi.

Zeleninový šalát s čínskou kapustou

Ingrediencie:

Čínska kapusta – ½ strednej hlávky;
čerstvá uhorka - 1 ks;
konzervované zrná sladkej kukurice - 1 plný pohár;
zelené cibuľové perie - polovica zväzku;
kôprová zelenina - polovica zväzku;
kvalitný olivový olej - 1 dezertná lyžica;
limetová šťava - ½ dezertnej lyžice;
soľ.

Príprava:

Umytú a osušenú kapustu nakrájame na prúžky. Používajte iba mäkkú časť jeho listov.
Umyté zelené nasekajte veľmi jemne.
Uhorky aj so šupkou nakrájame na tenké dlhé kocky.
Vložte kukuričné zrná do cedníka a ak chcete, opláchnite marinádu.
Zmiešajte pripravené ingrediencie.
Na omáčku zmiešajte limetkovú šťavu, olej a soľ.

Vzniknutou zmesou zalejeme pripravený lahodný zeleninový šalát. Všetko dobre premiešame.

Recept pre tých, ktorí majú diétu

Tento šalát pôsobí priaznivo nielen na postavu, ale aj na pečeň, nervový systém a srdce chudnúceho. A okrem iného posilňuje imunitný systém a čistí črevá.

Ingrediencie:

čerstvý zeler – 2 – 3 stonky;
stredná repa - 1 ks;
kyslé jablko - 1 ks;
olivový olej - na obliekanie;
jemná soľ.

Príprava:

Koreňovú zeleninu uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na najjemnejšom strúhadle.
Stopky čerstvého zeleru očistite ostrým nožom, aby ste odstránili prebytok. Zvyšné časti nakrájajte na malé kúsky.
Jablko ošúpeme. Z ovocia vykrojíme jadrovník so semienkami. Zvyšnú časť nakrájajte na malé kocky.
Zmiešajte ingrediencie. Pridajte soľ. Pokvapkáme olejom.

Dresing na zeleninový šalát podľa tohto receptu môže byť vyrobený z pomarančovej šťavy a nízkotučného kefíru.

Pôstny šalát s fazuľou

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
olivový olej - 5 dezertných lyžíc;
zemiaky - 3 ks;
kyslé uhorky - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
konzervovaná fazuľa - ½ polievkovej lyžice;
sladká horčica - 2 malé. lyžice;
soľ a suché bylinky - podľa vášho vkusu.

Príprava:

Zemiaky uvaríme do zmäknutia, nakrájame.
Zvyšnú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vyprážajte ich na olivovom oleji (2 polievkové lyžice), kým nebudú mäkké a uvarené. V pohode.
Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát.
Do spoločnej misy vložte fazuľu bez nálevu a malé kúsky kyslých uhoriek.
Zvyšný olej zmiešame s horčicou, pretlačeným cesnakom a uvedenými suchými ingredienciami.

Hotové chudé jedlo dochutíme výslednou omáčkou.

Lahodné predjedlo so špargľou

Ingrediencie:

cherry paradajky – 1 plný pohár (malý);
sladká paprika – 1 veľký struk (mäsitý a šťavnatý);
fialová cibuľa - 1 stredná hlava;
listy šalátu - 1 zväzok;
biely chlieb - 3 plátky;
špargľa – 200 – 250 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
olivový olej - 4 dezertné lyžice;
vínny ocot - 1 dezertná lyžica;
klasická sójová omáčka - 1 dezertná lyžica;
sladká horčica - 1 malá. lyžička.

Príprava:

Umyté listy šalátu natrháme rukami.
Malé čerešne nakrájame na polovice.
Odstráňte semená a stonky z papriky. Zvyšné časti jemne nakrájajte.
Červenú cibuľu a špargľu nakrájame nadrobno.
Pripojte všetko.
Kocky chleba potrieme polovicou cesnaku a osušíme na panvici bez oleja.
Zvyšný cesnak rozdrvíme a spojíme s olejom, octom, omáčkou, horčicou.

Miešanú zeleninu zalejeme pripravenou aromatickou zálievkou. Na ne nasypte strúhanku. Podávajte jedlo na stôl.

Z reďkovky daikon

Ingrediencie:

reďkovka daikon – 1 ks;
čerstvá šťavnatá mrkva - 2 ks;
čerstvé silné uhorky - 2 ks;
lúpané jadrá vlašských orechov - 2 dezertné lyžice;
sezamový olej - 2 dezertné lyžice;
morská soľ s cesnakom.

Príprava:

Ošúpané orechy nahrubo nasekáme nožom. Nalejte ich na suchú liatinovú panvicu a sušte niekoľko minút za častého miešania. Pri tomto procese nepoužívajte olej, pretože orechy sú už dosť mastné.
Koreňovú zeleninu ošúpeme, opláchneme a na špeciálnom strúhadle nakrájame na tenké dlhé prúžky.
Uhorky umyte a nakrájajte na pásiky.
Všetky uvedené ingrediencie zmiešame v spoločnej miske.
Zmiešajte soľ z morského cesnaku so sezamovým olejom. Hotový šalát ochutíme výslednou omáčkou.
Všetko dobre premiešame. Predjedlo ozdobíme orechmi sušenými na panvici.

Pre toto jedlo bude vhodný akýkoľvek iný rastlinný olej. Ako dresing môžete použiť aj nesladený prírodný jogurt so soľou a korením.

Zeleninový šalát s fazuľou

Ingrediencie:

suché červené fazule - 1 plný pohár;
červená cibuľa - 4 hlavy;
šťavnatá mrkva - 2 ks;
šalátová červená paprika - 2 ks;
paradajková pasta - 1 plný pohár;
granulovaný cesnak - podľa chuti;
akýkoľvek rastlinný olej a soľ.

Príprava:

Fazuľu zalejte teplou vodou a nechajte cez noc. Ráno fazuľu prepláchneme a uvaríme v čerstvej vode do mäkka. Ak nemáte čas obťažovať sa tepelným spracovaním produktu, môžete si vziať konzervovaný.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na polovičné krúžky. Ak je veľmi horká, zalejte ju najskôr vriacou vodou.
Ošúpte čerstvú mrkvu. Brúsiť pomocou špeciálneho kórejského strúhadla.
Papriku nakrájame na kocky.
Zeleninu po jednej opečte na oleji do zlatista a do chrumkava, prebytočný olej z nej odstráňte pomocou papierových obrúskov.
Paradajkovú pastu vložte do panvice so zvyšným tukom. Pridajte cesnak, soľ. Zahrievajte, kým nezmenší objem a nezhustne. Cestoviny môžete doplniť obľúbenými koreninami.
Zeleninu a strukoviny zmiešame v spoločnej miske. Dochutíme výslednou paradajkovou omáčkou.
Nechajte šalát uvariť.

Toto predjedlo sa najlepšie podáva teplé. Vyskúšať ho však môžete aj vychladený s ražnými krekrami alebo len s plátkami čerstvého domáceho chleba.

Väčšina zeleninových šalátov má minimálny obsah kalórií a veľmi zdravé zloženie. Mali by byť pridané do vášho denného menu a experimentovať s prísadami. Ak nepoužívate majonézu alebo bohatú kyslú smotanu ako dresing, potom môžete diskutované občerstvenie bezpečne jesť počas diéty.

Zeleninové šaláty na sviatočný stôl nie sú vždy pripravované z čerstvej zeleniny. Veľmi často sa na ich prípravu používajú konzervované, nakladané, jemne solené a iné produkty. Stojí za zmienku, že niekedy je vhodnejšie použiť takúto zeleninu ako čerstvú. Každý predsa chápe, že nájsť v zime paradajku, uhorku alebo papriku, ktorá by mala rovnakú chuť ako ich letné náprotivky, je takmer nemožné.

Moderní kuchári odporúčajú, aby pri príprave zeleninových šalátov zo zeleniny spracovanej akýmkoľvek spôsobom, či už ide o kyslú kapustu, nakladané uhorky, nakladanú cviklu atď., bolo nevyhnutné vypustiť prebytočnú tekutinu. Najlepšie je to urobiť potom, čo bol výrobok narezaný a stáť niekoľko minút. Inak bude šalát veľmi vodnatý.

Zeleninové šaláty sú presne tie jedlá, ktoré nemajú prakticky žiadne kontraindikácie na konzumáciu. Ak ich budete pravidelne konzumovať ako jedlo, môžete sa spoľahnúť na nezabudnuteľné chuťové vnemy, nasýtenie tela všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi a absenciu akýchkoľvek negatívnych zmien vo vašej postave,

Ako pripraviť zeleninové šaláty na sviatočný stôl - 15 odrôd

Zeleninový šalát so syrom feta mnohým pripomenie grécky šalát, ide však o dve úplne odlišné jedlá. Grécky šalát sa vyznačuje veľkým množstvom ingrediencií a spôsobom krájania jedla.

Ingrediencie:

Cherry paradajky - 25 ks.
Čerstvá uhorka - 3 ks.
Paprika - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Olivy bez kôstky - 7 ks.
Syr Feta - 150 g.
Petržlenová vňať - 3 ks.
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Ľanové semená - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na štyri časti. Uhorku umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Na takýto šalát je vhodné vziať mladé uhorky, pretože ich pokožka je oveľa jemnejšia a šťavnatejšia.

Papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopiek a nakrájame na tenké prúžky. Z olív scedíme prebytočnú tekutinu a nakrájame ich na dve časti. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Syr nakrájajte na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme olivovým olejom, soľou, korením a posypeme ľanovými semienkami.

Shopski šalát je jedlo, ktoré je významným predstaviteľom stredomorskej kuchyne. Je veľmi farebný, jasný a má pikantnú štipľavú chuť.

Ingrediencie:

Čerstvé paradajky - 180 g.
Sladká paprika - 70 gr.
Čerstvá uhorka - 100 g.
Červená cibuľa - 30 gr.
Syr syr - 60 gr.
Petržlen, tymián, bazalka, korenie, soľ - podľa chuti
Olivy - 40 gr.
Olivový olej - 70 g.
Citrónová šťava - 35 g.

Príprava:

Paradajky, papriky, uhorky umyte, osušte, nakrájajte na trojuholníky a vložte do hlbokej nádoby. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. V malej miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie a bylinky. Čerpacia stanica je pripravená. Do výsledného dresingu vložte cibuľu, všetko premiešajte a nechajte cibuľu v dresingu 10 - 15 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte cibuľu spolu s dresingom do misy so zeleninou. Pridajte tam olivy a jemne nakrájaný syr. Všetko dôkladne premiešame.

Názov šalátu hovorí sám za seba. Je taká užitočná, že aj odborníci na výživu ju odporúčajú pravidelne jesť na udržanie tráviaceho, imunitného, hematopoetického a iného systému ľudského tela.

Ingrediencie:

Repa - 600 gr.
Nakladaná uhorka - 200 g.
Sušené slivky - 200 gr.
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ, kyslá smotana - podľa chuti

Príprava:

Cviklu umyjeme, uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Uhorky umyte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte uhorky do strúhanej repy. Sušené slivky umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do spoločnej nádoby. Cesnak ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k ostatným surovinám. Teraz by mal byť šalát osolený podľa chuti, ochutený kyslou smotanou a dôkladne premiešaný.

Toto jedlo dostalo takýto názov z nejakého dôvodu. Šalát „Bride“ je veľmi ľahký, akoby vzdušný a má jemnú a príjemnú chuť.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - ½ ks.
Mrkva - 1 ks.
Jablko - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Biela cibuľa - 1 ks.
Soľ, korenie, sezamové semienka, olivový olej - podľa chuti

Príprava:

Kapustu umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Mrkvu a uhorku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Jablko umyjeme a nakrájame na tenké trojuholníky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, dochuťte olejom a dôkladne premiešajte. Hotový šalát navrchu posypeme sezamovými semienkami.

Napriek tomu, že jediným vysokokalorickým produktom v tomto jedle je majonéza, tento šalát je veľmi výživný a uspokojujúci.

Ingrediencie:

Repa - 800 gr.
Jadrá vlašských orechov - 100 gr.
Tvrdý syr - 100 g.
Kuracie vajcia - 4 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Majonéza - 250 g.
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Vajcia a repu uvarte až do úplného varenia, ochlaďte a ošúpte. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokej misy. Nastrúhajte tam vajcia a syr na jemnom strúhadle. Jadrá vlašských orechov nasekáme nožom.

Mnohí kuchári radia, že pred pridaním orecha do šalátu ho treba vysušiť na suchej panvici. V tomto prípade bude šalát chutnejší a aromatickejší.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom na cesnak. Do nádoby s inými produktmi pridajte jadrá orechov a cesnak.

Keď sa všetky ingrediencie spoja, šalát treba osoliť, okoreniť, okoreniť majonézou a dôkladne premiešať. Hotové jedlo môžeme pred podávaním ozdobiť bylinkami.

Tento šalát dostal svoje meno kvôli svojmu vzhľadu. Po dokončení by mala pripomínať čistinku, na ktorej rastú muchovníky.

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica - 400 gr.
Konzervované huby - 500 gr.
Konzervovaná biela fazuľa - 400 g.
Kórejská mrkva - 100 g.
Majonéza - 250 g.
Cherry paradajky - 200 gr.
Soľ - podľa chuti
Zelení - na ozdobu

Príprava:

Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice, húb, fazule a mrkvy. Ak sú huby príliš veľké, mali by byť nakrájané na stredne veľké kúsky.

V hlbokej, krásnej šalátovej miske kombinujeme kukuricu, huby, fazuľu a mrkvu. Suroviny osolíme, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Hotový šalát ozdobíme polovicami cherry paradajok a bylinkami. Na vrchné časti paradajok naneste majonézové bodky. Takže paradajky budú vyzerať ako čiapky muchovníka.

Zvláštnosťou tohto šalátu je, že by sa mal veľmi opatrne osoliť a okoreniť, pretože obsahuje jemne solené uhorky a slané krekry.

Ingrediencie:

Pekingská kapusta - 120 g.
Mierne solená uhorka - 3 ks.
Konzervovaná kukurica - 70 g.
Chlieb - 100 gr.
Cesnak - 1,2 strúčika
Majonéza - 70 g.
Soľ, korenie, zelená cibuľa - podľa chuti

Príprava:

Chlieb nakrájame na kocky a sušíme v rúre pri teplote 140 stupňov 20 minút. Pred vložením sušienok do rúry by sa mali osoliť, okoreniť, mierne navlhčiť rastlinným olejom a dôkladne premiešať. Kým sa krekry sušia, pustíme sa do prípravy šalátu. Za týmto účelom umyte uhorky, odrežte ich konce a nakrájajte ich na podlhovasté obdĺžniky. Z kukurice sceďte tekutinu a pridajte ju k uhorkám. Kapustu umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké pásiky a pridáme k ostatným surovinám. Cesnak ošúpeme, umyjeme, pretlačíme lisom na cesnak a pridáme do šalátu. Potom šalát osolíme, okoreníme, pridáme krutóny, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Hotové jedlo môžeme ozdobiť perím zelenej cibule.

Toto jedlo obsahuje nielen zeleninu, ale aj bobule, ktoré sú obzvlášť bežné v regiónoch tajgy. Odtiaľ pochádza názov šalátu.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 2 ks.
Marinované huby - 500 g.
Brusnice - 1 šálka
Brusnice - 1 pohár
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Kôpor - 1 zväzok
Petržlen - 1 zväzok
Konzervovaný hrášok - 150 g.
Majonéza, soľ - podľa chuti

Príprava:

Zemiaky a mrkvu umyjeme, uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Umyte huby a nakrájajte ich na kocky. Umyte a osušte bobule. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Prebytočnú tekutinu z hrášku sceďte.

Všetky ingrediencie vložte do jednej nádoby, ochuťte majonézou, soľou a dôkladne premiešajte. Šalát je pripravený!

Mnohí kuchári tvrdia, že na prípravu tohto jedla by ste nemali používať majonézu, ale výlučne rastlinný olej. Chuť zeleniny, byliniek a bobuľového ovocia tak bude prirodzenejšia.

Toto jedlo je vrstvený šalát. Jeho zvláštnosťou je absencia akejkoľvek omáčky medzi jeho vrstvami.

Ingrediencie:

Hranolky - 150 gr.
Mrkva - 1 ks.
Červená repa - 1 ks.
Koreň zeleru - 1 ks.
Čerstvé paradajky - 1 ks.
Šalátová paprika - 1 ks.
Zelená cibuľa, petržlen - 0,5 zväzku
Konzervovaný hrášok - 120 g.
Konzervovaná kukurica - 120 g.
Majonéza, kečup - podľa chuti

Príprava:

Mrkvu, cviklu a zeler očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na plytkú širokú misku položte vrstvu zemiakov. Na zemiaky ukladáme striedavo v širokých pásoch zeler, mrkvu a cviklu. Na zeler položte zelený hrášok. Na repu položte kukuricu.

Paradajku umyte, osušte, nakrájajte na malé plátky. Šalátovú papriku umyjeme, osušíme, zbavíme stopky a semienok, nakrájame na tenké prúžky. Paradajku a papriku poukladáme v rovnomernej vrstve na celý povrch šalátu. Cibuľu a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, nadrobno nakrájame a posypeme nimi šalát. Povrch šalátu prikryjeme sieťkou kečupu a majonézy. V tejto podobe sa šalát podáva na slávnostnom stole.

Šalát „Anastasia“ je porciované jedlo podávané v malých miskách. Aby šalát vyzeral pôsobivejšie, mali by ste použiť sklenené nádoby.

Ingrediencie:

Mrkva - 500 gr.
Orech - 20 ks.
Cibuľa - 500 gr.
Šampiňóny - 1 kg.
Sušené slivky - 250 gr.
Majonéza, soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Šampiňóny očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Orechy ošúpeme a nasekáme.

Do panvice nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a smažte na ňom šampiňóny a polovicu cibule 5 - 7 minút. Na inej panvici opražte zvyšnú cibuľu a mrkvu 3 minúty.

Sušené slivky uvaríme vo vriacej vode asi 15 minút. Potom ho treba vybrať z vody a nakrájať na kocky.

Mrkvovo-cibuľovú zmes vyberte z panvice, pridajte do nej orechy a sušené slivky. Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľovo-hubovú zmes vyberieme z panvice, scedíme prebytočný olej, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Keď je všetko pripravené, začneme tvoriť šalát. Za týmto účelom vložte ingrediencie do hlbokých sklenených misiek v nasledujúcom poradí:

Prvá vrstva je zmes cibule a húb;
Druhá vrstva je majonéza;
Tretia vrstva je zmes mrkvy a cibule;
Štvrtá vrstva je majonéza.

Šalát môžete ozdobiť sušenými slivkami a vlašskými orechmi. Dobrú chuť!

Tento zeleninový koláč bude nádhernou ozdobou každého sviatočného stola. Nie je to vôbec náročné na prípravu a chuť tohto jedla nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 3 ks.
Kuracie vajcia - 5 ks.
Varená repa (malá) - 5 ks.
Nakladaná uhorka - 3 ks.
Majonéza - podľa chuti

Príprava:

Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov.

Všetku zeleninu a bielkoviny nastrúhame na hrubom strúhadle. Žĺtok nastrúhame na jemnom strúhadle. Produkty nemiešame, ale každý umiestnime do samostatnej nádoby. Keď sú ingrediencie pripravené, začneme tvoriť šalát. Za týmto účelom umiestnite ingrediencie na malú širokú misku v nasledujúcom poradí:

Prvá vrstva je repa;
Druhou vrstvou sú zemiaky;
Tretia vrstva je mrkva;
Štvrtá vrstva je uhorka;
Piata vrstva je proteín;
Šiesta vrstva je žĺtok.

Každú vrstvu šalátu natrieme majonézou. Pred podávaním je vhodné, aby šalát nejaký čas odležal v chladničke.

Recept na tento šalát je veľmi populárny. Stojí za zmienku, že má množstvo mien, avšak po príprave takéhoto jedla v programe „Smak“ ho mnohí začali nazývať inak ako „Smak“.

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 80 g.
Čerstvé paradajky - 4 ks.
Konzervovaná kukurica - 100 g.
Cesnak - 2 strúčiky
Kôpor - ½ zväzku
Pšeničné sušienky, soľ, korenie, kyslá smotana - podľa chuti

Príprava:

Paradajky umyte a osušte. Syr a paradajky nakrájame na kocky. Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice. Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom na cesnak. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte pripravené ingrediencie šalátu, dochuťte ich kyslou smotanou, soľou, korením a dobre premiešajte. Pred podávaním posypeme šalát krutónmi.

Zvláštnosťou tohto jedla je, že obsahuje rastlinný olej, v ktorom je cibuľa vyprážaná. Práve vďaka tomuto oleju iná zelenina od cvikly nezčervenie.

Ingrediencie:

Konzervovaný hrášok - 250 g.
Konzervovaná fazuľa - 250 g.
Červená repa - 6 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Zemiaky - 8 ks.
Kyslá kapusta - 250 g.
Mrkva - 4 ks.
Nakladaná uhorka - 4 ks.
Zelení - podľa chuti

Príprava:

Z kapusty, hrachu a fazule sceďte prebytočnú tekutinu. Cibuľu očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame a opražíme na panvici. Uhorky umyte a nakrájajte na kocky. Cviklu, mrkvu a zemiaky umyjeme, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte repu do hlbokej misy a pridajte k nej opečenú cibuľu spolu s olejom, v ktorom bola vyprážaná. Potom do tej istej misky pridajte zvyšok ingrediencií na šalát a všetko dôkladne premiešajte. „Slávnostná vinaigrette“ je pripravená!

Skutočné diétne jedlo, ktoré vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov bez toho, aby ste ohrozili váš vkus.

Ingrediencie:

Avokádo - 2 ks.
Uhorka - 2 ks.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Citrónová šťava, soľ, olivový olej - podľa chuti

Príprava:

Uhorku umyte a nakrájajte na malé kocky. Avokádo očistíme, zbavíme kôstky a tiež nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom na cesnak.

Všetky ingrediencie zmiešame v jednej nádobe, osolíme, ochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou a dôkladne premiešame.

Toto jedlo sa nachádza v ponuke mnohých kaviarní a dokonca aj reštaurácií Napriek tomu, že jeho príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti alebo drahé produkty, v zariadeniach verejného stravovania ho nemožno klasifikovať ako lacné jedlo.

Ingrediencie:

Paprika - 1 ks.
Čerstvé paradajky - 2 ks.
Čerstvá uhorka - 2 ks.
Zelení - ½ zväzku
Syr syr - 150 gr.
Soľ, korenie, citrónová šťava, rastlinný olej - podľa chuti

Príprava:

Papriku umyjeme, osušíme, zbavíme semienok a stopiek a nakrájame na pásiky. Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme z koncov šupku a nakrájame na pásiky.

Aby bol šalát jemnejší, použite veľmi mladé uhorky alebo ošúpte celú šupku uhorky.

Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Syr rozdrvte vidličkou a prepasírujte cez sitko.

Spojte papriku, paradajky a uhorku v jednej nádobe. Nastrúhaný syr zmiešame s bylinkami a zo vzniknutej hmoty tvarujeme guľky. V malej miske zmiešajte rastlinný olej a citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešajte.

Do nádoby so zeleninou pridáme pripravený dresing, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame. Na vrch šalátu položte syrové guľky. Dobrú chuť!