Recept na lahodnú kačicu v rukáve. Kačica v rukáve - najchutnejšie recepty na varenie
Jemná a šťavnatá kačica v rúre sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Môžete ho upiecť vcelku v alobale alebo uvariť iba prsia, stehná či krídla vtáka v rukáve či káčatka. Mäkké kačacie mäso sa hodí k zemiakom a iným prílohám. Ale dá sa zapiecť aj s jablkami či pomarančmi. Vybrali sme tie najneobvyklejšie recepty na prípravu kačacieho mäsa s medom, korením a zeleninou. Medzi jednoduchými pokynmi s fotografiami a videami krok za krokom môžu ženy v domácnosti ľahko nájsť vhodnú možnosť na varenie dusenej alebo plnenej kačice v rúre.
Ako marinovať kačicu na pečenie v rúre, aby bola mäkká a šťavnatá - fotorecept
Správne pripravená marináda je zárukou prípravy chutnej a aromatickej kačice. Pridanie jabĺk a najjednoduchších korenín vám pomôže rýchlo a jednoducho marinovať hydinové mäso. Stačí ich vložiť do vrecka s korpusom alebo ihneď preniesť do rukáva. Nasledujúci recept vám krok za krokom prezradí, ako marinovať kačicu na pečenie v rúre tak, aby bola mäkká, šťavnatá a veľmi chutná.
Ingrediencie na marinovanie mäkkej a šťavnatej kačice pred pečením v rúre
- celá kačica (vypitvaná) - 1 ks;
- citrón - 1/4 ks;
- bobule borievky - 8 ks;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- petržlen - 3-4 vetvičky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1 strúčik;
- mletá paprika - 1/2 lyžičky.
Fotorecept na marinovanie a pečenie mäkkého kačacieho mäsa v rúre
Originálna marináda na celú kačicu s medom a horčicou cez noc - jednoduchý recept s fotografiami
Marinády s jednoduchými prísadami robia kačacie mäso extra jemné a pikantné. Najzaujímavejšia je kačacia marináda z medu a horčice, vďaka ktorej bude mäso cez noc jemnejšie. Vybrali sme veľmi jednoduchý recept, ktorý vám povie, ako marinovať kačicu pred pečením vcelku v rukáve alebo vo fólii.
Prísady na marinovanie kačice cez noc s medom a horčicou
- celá kačica - 1 ks;
- med - 1/4 šálky;
- pomarančový džús - 4 lyžičky;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- hotová horčica - 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka.
Fotorecept na nočné marinovanie a jednoduché pečenie kačice s horčicou a medom
Ako uvariť mäkkú a šťavnatú kačicu v rúre s jablkami - recept s fotografiami krok za krokom
Aromatickú pečenú kačicu je možné pripraviť buď vcelku, alebo oddelene. Odporúčame pripraviť nezvyčajné kačacie prsia. Podľa nasledujúceho receptu je kačica po predopečení uvarená v rúre a podávaná s karamelovými jablkami. Toto majstrovské dielo je veľmi jednoduché pripraviť doma. Ak je to žiaduce, môžete mäso upiecť v rukáve alebo fólii.
Ingrediencie na varenie šťavnatej a veľmi mäkkej kačice s jablkami v rúre
- kačacie prsia - 2 ks;
- šalotka - 4 ks;
- polosladké červené víno - 300 ml;
- jablká - 4 ks;
- cukor (najlepšie hnedý) - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - štipka.
Recept s fotografiou varenia mäkkého kačacieho mäsa v rúre s jablkami
Chutná kačica so zemiakmi v rúre doma - krok za krokom recept s fotografiami
Kačacie mäso sa zvyčajne pečie so zemiakmi v rukáve alebo fólii. Rozhodli sme sa však ponúknuť ženám v domácnosti postupný recept, v ktorom sa kačica pečie so zemiakmi v rúre v bežnej forme. Jednoduché pokyny vám povedia, ako správne pripraviť vtáka a ako dlho piecť celú kačicu, kým sa úplne neuvarí.
Zoznam ingrediencií na varenie lahodnej kačice so zemiakmi v rúre
- celá kačica - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- slanina - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Fotorecept na varenie lahodného kačacieho mäsa v rúre so zemiakmi
Ako správne variť šťavnatú kačicu v rúre v rukáve s jablkami - jednoduchý videorecept
Použitie rukáva na varenie hlavných jedál je správne rozhodnutie. S jeho pomocou si rýchlo a jednoducho pripravíte originálny pokrm. Zároveň vďaka rukávniku nebude musieť gazdinka strácať čas dlhým čistením formy či káčatka. Po použití môžete návlek jednoducho odhodiť a formu utrieť špongiou. Viac o tom, ako variť kačicu v rúre s jablkami, sa dozviete v recepte, ktorý sme vybrali.
Video recept na varenie kačacieho mäsa v rúre s jablkami v rukáve
Nasledujúci videorecept dokonale ukazuje všetky výhody varenia hlavných jedál v rukáve. Koniec koncov, umožňuje vám rýchlo a ľahko vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Zároveň je možné návlek použiť na marinovanie a pečenie mäsa. Musíte len prísne dodržiavať pokyny autora a jeho rady. Potom bude varené kačacie mäso v rukáve chutné a chutné.
Mäkká a veľmi šťavnatá kačica vo fólii alebo rukáve v rúre - krok za krokom recept s fotografiami
Varenie celého jatočného tela kačice vo fólii alebo rukáve je celkom jednoduché. S týmto pečením môžete urobiť nielen šťavnaté a mäkké, ale aj ružovkasté. Náš podrobný recept s fotografiami pomôže ženám v domácnosti ľahko a jednoducho uvariť kačicu vo fólii v rúre.
Prísady na varenie šťavnatého a mäkkého jatočného tela kačice v rúre vo fólii alebo rukáve
- celá mladá kačica - 1 ks;
- sójová omáčka - 1,5 lyžice;
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- suché biele víno - 1/2 lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelená cibuľa - 3-4 vetvičky.
Fotorecept na pečenie mäkkej a šťavnatej kačice v rúre vo fólii krok za krokom
Ako upiecť celú kačicu s jablkami v rúre tak, aby bola šťavnatá - jednoduchý fotorecept
Kačacie mäso s jablkami môžete upiecť v rukáve, fólii alebo jednoduchej forme. Ale aby ste získali originálne jedlo, musíte venovať osobitnú pozornosť použitým jablkám. Kyslé odrody je potrebné doplniť medom a cukrom. Sladké jablká sa harmonicky spájajú s citrónovou šťavou a korením. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s jednoduchým receptom, ktorý vám podrobne povie, ako upiecť celú kačicu v rúre spolu s kyslými jablkami, aby bola šťavnatá a mäkká.
Ingrediencie na varenie mäkkej a šťavnatej celej kačice v rúre s jablkami
- jablká - 4-5 ks;
- celá kačica - 1 ks;
- škorica - 1/4 lyžičky;
- med - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- koňak - 2 lyžice;
- mrkva - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- sušené bylinky - 1 lyžička;
- repa - 1 ks;
- korenie - podľa chuti.
Jednoduchý recept s fotografiou pečenia celej šťavnatej a mäkkej kačice s jablkami v rúre
Ako uvariť kačicu tak, aby bola v rúre mäkká a šťavnatá - recept s fotografiou
Lahodná kačica môže byť pečená nielen vo fólii alebo v celom rukáve. Nevšedným spôsobom jej uvaríte aj krídelká či stehná. Nasledujúci recept sme vybrali pre gazdinky, ktoré chcú vedieť, ako uvariť kačicu v rúre za pol hodinu, aby bola mäkká a šťavnatá.
Suroviny na pečenie šťavnatých a mäkkých kačacích stehien
- kačacie stehná - 2 ks;
- soľ - 3/4 lyžice;
- červené víno - 2 lyžice;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička;
- cesnak - 4 strúčiky;
- med - 3 lyžice;
- korenie - podľa chuti.
Fotorecept na pečenie mäkkých a šťavnatých kačacích stehien v rúre
Ako správne variť pekingskú kačicu doma - recept s videom
Jemná pekingská kačica je výborným doplnkom každej prílohy. Má korenistú chuť a originálny vzhľad. Nasledujúci recept vám povie, ako uvariť celú pekinskú kačicu doma.
Video recept na varenie pekingskej kačice doma
Pozorným preštudovaním nasledujúceho receptu pripravíte šťavnatú pekinskú kačicu jednoducho a rýchlo. Ale na to budete musieť splniť špeciálne požiadavky na pečenie: na mriežke pod fóliou. Ak budete postupovať podľa odporúčaní autora, môžete ľahko vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo.
Ako uvariť kačicu v rukáve s jablkami v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá - videorecept
Kačica plnená jablkami alebo pomarančmi je ideálna na podávanie na sviatočný stôl. Mäkké hydinové mäso v kombinácii s ovocím a citrusmi má úchvatnú vôňu. Zároveň je veľmi jednoduchý na prípravu: stačí vložiť jablká a vtáka do rukáva a začať ich piecť. Jednoduchý recept nižšie vám povie, ako uvariť kačicu v rukáve s jablkami tak, aby bola mäkká a šťavnatá.
Video recept na pečenie šťavnatého a mäkkého kačacieho mäsa s jablkami v rúre krok za krokom
Ako základ sa odporúča použiť recept, ktorý sme vybrali. S jeho pomocou sa naučíte upiecť celú kačku v rukáve s jablkami alebo upiecť kačacie stehná a krídelká na lôžku z jabĺk. V každom prípade vám použitie návleku umožní rýchlo a jednoducho pripraviť originálny pokrm. Rukáv umožní jablkám dobre sa prepiecť a mäso zostane mäkké a šťavnaté.
V tomto článku sme vybrali najlepšie recepty na varenie kačacieho mäsa s jablkami, zemiakmi a ďalšími prísadami. Podrobné pokyny s fotografiami a videami vám povedia, ako pripraviť hlavné jedlo vo fólii, rukáve alebo v kačacom kastróle. Napríklad mäkká a šťavnatá kačica v rúre sa získa pri varení v pekinskom štýle. Nezvyčajný by bol aj celý pečený vták s pohánkou a pomarančmi. Všetky pokyny sa dajú ľahko dodržiavať a umožnia vám jednoducho pripraviť originálny pokrm.
Zobrazenia príspevku: 200
Čo môže byť chutnejšie ako mäkké a aromatické mäso varené v rúre, najmä ak je to kačica. Tu je niekoľko receptov na zdravé a neuveriteľne chutné jedlá z tohto jedla.
v rukáve
Na toto jedlo potrebujete:
Sušené slivky - 120 gramov;
Kačica - asi 1,5-2 kg;
Zemiaky - 2-3 kusy;
Cesnak - 4-5 strúčikov;
Korenie, korenie, soľ;
Med - podľa chuti;
Citrónová šťava;
Zeleninový olej.
Kačica sa musí dobre umyť, potom vysušiť a natrieť medom. Potom nastrúhame prelisovaný cesnak, dobre posypeme korením, soľou, polejeme citrónovou šťavou a dáme na noc do chladničky marinovať.
Na druhý deň kačku vyberieme z chladu. Vezmite jablko, nakrájajte ho na plátky a vložte spolu so sušenými slivkami do brucha vtáka, pridajte korenie, soľ, korenie (slivky a jablko môžete nahradiť vložením nakrájaných zemiakov do kačice). Potom vložte vypchatú kačicu do rukáva a obklopte ju klinčekmi zemiakov. Rukáv by mal byť dobre zaistený na oboch stranách a vložený do rúry na vymastený plech. Pečieme pri teplote 195 stupňov dve hodiny. Chutná a výživná kačica v rukáve je pripravená! Podávame horúce. Dobrú chuť!
Kačica v rukáve s jablkami
Na toto jedlo si vezmeme:
Zemiaky - 1 kilogram;
Soľ, korenie, korenie;
Kačica - 1 kilogram.
Kačica sa musí umyť, vysušiť, rozotrieť korením a soľou. Potom zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Potom musí byť vták plnený nakrájanými jablkami a zemiakmi. Potom vložte do pečiacej manžety a zaistite konzolami. Potom kačku preložíme na plech a pečieme asi dve a pol hodiny pri 185 stupňoch.
Kačica plnená zemiakmi a hubami
Na prípravu budete potrebovať:
Šampiňóny - 350 gramov;
Soľ korenie;
Kačica - približne 1,7 kg;
Zemiaky - 700 gramov;
Cibuľa - pár kusov;
Zeleninový olej.
Najprv musíte nakrájať cibuľu na pol krúžky a huby na plátky. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky. Na horúcej panvici opečte huby a cibuľu, pridajte soľ a korenie. Potom pridajte kocky zemiakov do panvice a smažte 8 minút. Kačicu umyjeme, osušíme, potrieme korením podľa chuti, korením, soľou a vypcháme vtáčie brucho kulinárskou niťou a vložíme do návleku na pečenie. Miska pečieme v rúre na plechu na pečenie jeden a pol hodiny pri teplote 145 stupňov. Aby ste zabezpečili, že kačica má zlatohnedú kôrku, musíte rukáv odrezať 17-20 minút pred tým, ako bude pripravený, a nechať ho zhnednúť. Objímku musíte odrezať veľmi opatrne, aby ste sa nepopálili horúcou parou. Kačica v rukáve, pripravená! Podávame s čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!
Kačica v rukáve plnená zeleninou
Na varenie kačice v rukáve potrebujete tieto prísady:
Šampiňóny (môžete použiť iné huby) - 250 gramov;
Zemiaky - 300 gramov;
1 kus;
Kačica - asi 1,6 kg;
Cibuľa (veľká);
Mrkva - 1 kus;
Zeleninový olej;
Soľ korenie.
Najprv musíte opláchnuť telo kačice a vysušiť. Potom dôkladne potrieme korením, soľou, korením a necháme chvíľu pri izbovej teplote.
Medzitým je potrebné umyť všetku zeleninu, nakrájať cibuľu na pol krúžky, zemiaky na malé plátky, mrkvu na malé kocky, papriku na pásiky, šampiňóny na plátky. Potom ich zľahka opečte na panvici. Teraz, keď je všetka zelenina pripravená, musíte si vziať kačicu a naplniť ju vyprážanou zeleninou. Potom vložte vtáka do rukávu a zaistite ho na oboch stranách. Potom musíte misku položiť na plech a variť kačicu v rukáve pri 175 stupňoch na hodinu. V tomto prípade nalejte na plech trochu vody.
Lahodná a aromatická kačica je pripravená! Dobrú chuť!
Súhlaste, že kačica pečená s jablkami nie je každodenným jedlom na našom stole. Pečený vtáčik je ozdobou na sviatočný stôl. Kačica s jablkami, pečená v rúre, je veľmi obľúbená na Nový rok a Vianoce.
Zo správne uvarenej kačice si budeme oblizovať prsty, pretože mäso je mimoriadne jemné a veľmi šťavnaté. A akú zlatú kôrku získate po upečení! Dnes sa pozrieme na niekoľko možností prípravy tohto neskutočne chutného jedla.
Kačacie mäso má špecifickú vôňu, ktorú nemá každý rád. Nepríjemného zápachu sa zbavíte tak, že si pripravíte voňavú marinádu a necháte v nej korpus namočiť na tri hodiny.
Po takomto voňavom kúpeli je naša kráska pripravená zabaliť sa do alobalu a ponoriť sa do pece, ale... prečítajme si pozorne ešte niekoľko tipov, aby naše úsilie nevyšlo nazmar.
Ako uvariť kačicu tak, aby bola mäkká a šťavnatá - jednoduché tipy
- Pri nákupe si vyberte korpus s hmotnosťou 2 - 2,5 kg. Takú váhu majú mladé kačice a to je záruka, že mäso pri pečení bude mäkké, šťavnaté a málo mastné.
- Než začnete pracovať s kostrou, dôkladne ju skontrolujte. Ak uvidíte zvyšky peria, takzvané „pne“, spálite ich nad plynovým horákom. Alebo odstráňte pinzetou, ak je ich len málo. Príliš dlhý krk je lepšie skrátiť. Najväčšia vrstva tuku sa zvyčajne hromadí v oblasti brucha. Zdá sa vám vrstva príliš hrubá? Strihajte toľko, koľko uznáte za vhodné. A nezabudnite odstrániť zadok, tu sa nachádzajú aromatické žľazy s nepríjemným zápachom.
- Najlepšie je kúpiť vychladenú kačicu a hneď ju uvariť. Ale to nie je vždy možné. Častejšie kupujeme už mrazenú hydinu. Nie je na tom nič strašné, stačí ho správne rozmraziť: na spodnej poličke chladničky alebo pri izbovej teplote. Zabudnite na mikrovlnku, rýchlo ju rozmrazte, no po uvarení bude mäso suché a bez chuti.
- Môžete piecť v rukáve, alobale, na otvorenej panvici alebo na mriežke. Nezabudnite pod rošt umiestniť podnos, aby tam mohla šťava odtiecť. Aby bolo mäso pri pečení v otvorenej forme jemné a kôrka chrumkavá a tenká, mala by sa kačica z času na čas naliať na vrch výsledným tukom. A fólia alebo rukáv by mali byť odrezané 20 minút pred pripravenosťou, aby bol vrch pekne zhnednutý.
- Ak sa stále veľmi obávate, že váš pokrm môže byť vo vnútri vlhký, prevarte vodu, osoľte ju a varte v nej kačicu asi dvadsať minút. Alebo jednoducho zalejte korpus na pol hodiny osolenou vriacou vodou. A potom marinovať a piecť pre dobré zdravie.
- Jedna pedantná gazdinka dokonca vymyslela vzorec, ako vypočítať čas pečenia. 1 hodina 45 minút + 10 min. na každý pol kilogram hmotnosti. To znamená, že dvojkilogramovú kačicu treba piecť približne dve a pol hodiny (105+10*4=145 minút). Povedzme poďakovať tejto hostiteľke.
Kačica s jablkami a medom - recept krok za krokom
Najčastejšie je kačica plnená jablkami. Hydina sa vždy hodí k ovociu a jablká sú dokonalé. A pridáme aj dule. To len zlepší chuť nášho jedla.
Ingrediencie:
- kačica – 2-2,5 kg
- soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
- suchá hydinová zmes
- horčica - 1 polievková lyžica. l.
- med - 1 polievková lyžica. l.
- jablká - 1-2 ks
- dule - 1-2 ks
- cesnak - 1 hlava
Pripravený korpus osušte papierovými utierkami a dobre potrite zvnútra aj zvonka soľou a korením. Potom ho naplníme cesnakom: urobte malý rez a vložte strúčik cesnaku.
Dule a jablká ošúpeme od semienok a nakrájame na plátky.
Náplň by teraz mala byť vo vnútri kačice. Dule a jablká pevne uložíme.
Krídla a nohy opatrne zviažte kuchynskou niťou, aby kačica nestratila svoj tvar. Necháme našu krásu marinovať v tejto forme 2-3 hodiny.
Počas tejto doby budú mať všetky ingrediencie čas, aby sa navzájom spriatelili, kačica bude nasýtená vôňou cesnaku, korenia a ovocia a teraz ju umiestnime do rukávu na pečenie. Potom vložte do rúry na 1,5 hodiny a nastavte teplotu na 180 stupňov.
Kým sa kačica pečie v rúre, pripravíme si omáčku. Vezmite 1 polievkovú lyžicu medu a horčice a dobre ich premiešajte.
Po 1,5 hodine vyberte kačicu z rúry. Opatrne, aby ste sa nepopálili, odrežte rukáv a natrite nášho vtáka omáčkou so štetcom. Znova vložte do rúry na 10-15 minút. Počas tejto doby bude mať kačica čas zhnednúť a objaví sa na nej veľmi chutná a chutná kôrka. Ostáva už len pozvať všetkých k stolu.
Kačica v rukáve s jablkami a zemiakmi
Kde sme bez zemiakov? Zemiaky namočené v kačacej masti a upečené do zlatista budú dobrým doplnkom k hlavnému jedlu.
Ingrediencie:
- kačica – 2 – 2,5 kg
- korenie
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- jablká
- malé zemiaky
- slnečnicový olej
- Korpus dobre potrieme soľou a korením
2. Nalejte sójovú omáčku a rozdeľte ju po celom povrchu. Môžete pridať trochu dovnútra. Nechajte 2-3 hodiny, aby bola kačica dobre marinovaná.
3. V tomto čase ošúpeme a nakrájame jablká a naložíme zemiaky. O zemiakoch vám poviem neskôr, ale teraz je čas napchať kačicu jablkami.
Najprv však namažte hornú časť jatočného tela malým množstvom rastlinného oleja. To dodatočne zmäkne kačacie mäso.
4. Kačica plnená jablkami je pripravená na uhniezdenie v rúre. Ale aby sa tam cítila naozaj dobre, zbalíme ju do rukáva a pošleme ju tam na 1,5 hodiny pri teplote 200 stupňov.
5. Teraz je čas spomenúť si na zemiaky. Je vhodné vziať stredne veľké zemiaky alebo veľké nakrájať na niekoľko kúskov, aby sa zaručene upiekli. Zemiaky osoľte, pridajte korenie, ktoré máte radi, a trochu majonézy. Všetko toto dobre premiešame a necháme marinovať.
6. Po 1,5 hodine kačicu vyberieme z rúry, odrežeme rukáv, okolo korpusu poukladáme zemiaky a vložíme späť do rúry na 30 minút.
A toto je krása, ktorú dostávame na stôl. Aké je to chutné!
Lahodný recept na kačicu s jablkami a sušenými slivkami
Sušené slivky sú pomerne obľúbenou ingredienciou pri varení. Veľmi často sa používa aj s hydinou, čím získava osobitnú vôňu a chuť. A ak pridáte sušené slivky k jablkám a naplníte kačicu týmto báječným jedlom, môžete pokojne pozvať hostí.
Ingrediencie:
- kačica - 2-3 kg.
- korenie
- jablká
- sušené slivky
- cesnak
- Pripravte kačicu: umyte ju, odrežte prebytočnú kožu na krku. Môžete tiež odrezať samotné špičky krídel, nie je tam prakticky žiadne mäso, začnú sa veľmi rýchlo smažiť a na konci varenia sčernejú.
Než korpus potrieme soľou a korením, oparíme ho vriacou vodou, aby sa stiahli póry na šupke a kačica potom po upečení nebola suchá.
2. Zvonku a zvnútra potrieme soľou a korením.
3. Teraz je našou úlohou napchať vnútro kačice jablkami a sušenými slivkami. Najprv však dovnútra vložíme 3 strúčiky cesnaku. Potom prídu nasekané a jadierka zbavené jablká. K jablkám pridáme za hrsť dobre umytých odkôstkovaných sušených sliviek a ak zostane miesto, naplníme opäť jablkami.
4. Aby všetky dobroty zostali počas vyprážania vo vnútri korpusu, otvor zašijeme alebo špáradlami vyštiepime.
5. Kačicu na plechu prikryte fóliou a vložte ju do rúry na 2 hodiny, nastavte teplotu na 200 stupňov.
6. Ak chcete, po hodine môžete vybrať plech na pečenie, odstrániť fóliu, položiť ošúpané a osolené zemiaky okolo kačice a nechať ju piecť ďalšiu hodinu.
7. Hotová kačica má krásnu chrumkavú kôrku a božsky lahodnú vôňu. A ako chutí, to možno len hádať a závidieť tým, ktorí to budú jesť.
Pečieme šťavnatú kačicu s jablkami vo fólii
Je lepšie piecť akékoľvek veľké mäso alebo rybie jedlo vo fólii alebo rukáve. Potom je lepšie pečené zvnútra, ukáže sa šťavnatejšie a chutnejšie. Ak neviete, čo je lepšie si vybrať, navštívte môj článok na túto tému. A túto kačicu uvaríme v alobale. Na marinádu použijeme šťavu z granátového jablka a jablka. Ale aj keď máte len jeden z nich, pokojne použite len ten.
Ingrediencie:
- kačica – 2 – 2,5 kg
- jablká - 1 kg
- šťava z granátového jablka - 1/3 šálky
- jablková šťava - 1/3 šálky
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- sušený cesnak
- čierne korenie
- striekačka s hrubou ihlou
- špáradlá
- Pripravenú kačicu potrieme soľou, korením a cesnakom. Potom pripravte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku so šťavou z granátového jablka. Vzniknutú zmes nastriekame na kačicu zo všetkých strán. Ak nemáte injekčnú striekačku, je to v poriadku, stačí potrieť marinádou celé telo. Kačicu necháme 1,5 – 2 hodiny marinovať.
2. V tomto čase ošúpte a nakrájajte jablká.
3. Kačku naplníme jablkami a prepichneme špáradlami
4, Uložíme nášho vtáčika na alobal, zabalíme a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
5. Po 30 minútach vyberieme z rúry a vzniknutý tuk scedíme. Zalejeme zvyšnou marinádou, pridáme jablkovú šťavu, znížime teplotu na 180 stupňov a smažíme 2-3 hodiny podľa hmotnosti kačice.
6. Asi 30 minút pred pripravenosťou konečne otvoríme fóliu, aby sme získali chrumkavú kôrku. Položte krásu na tanier.
Dobrú chuť!
Menu na Nový rok - šťavnatá kačica v pomarančovej marináde
Lahodná marináda robí toto jedlo nezabudnuteľným. A ak chcete svojim hosťom poskytnúť chutné jedlo na Silvestra, pozrite si toto video.
Recept na sviatočný stôl - kačica s pomarančmi
Kačica pečená s pomarančmi je pravdepodobne považovaná za jedno z najslávnostnejších a najslávnostnejších jedál. A aká krása je na stole!
Ingrediencie:
- 1 pomaranč
- 2-3 stonkový zeler
Na marinádu
- šťava z 1 citróna
- šťava z 1 pomaranča
- 1 polievková lyžica. lyžica soli
- ½ lyžice. lyžice korenia
- ½ lyžice. lyžice zmesi provensálskych bylín
- 1 lyžička sušenej šalvie
- 1 lyžica olivového oleja
Na polevovú omáčku:
- šťava z 1 pomaranča
- 2 polievkové lyžice. lyžice medu
- 2 polievkové lyžice. lyžice sladkého dezertného vína
- Kačicu pripravíme ako obvykle: opálime ju, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. A potom vezmeme všetky ingrediencie na marinádu a dobre premiešame.
2. Ponoríme nášho vtáka do marinády a necháme ho tam niekoľko hodín. Môžete ho dokonca nechať cez noc v chladničke. Korpus je vhodné z času na čas prevrátiť, aby boli všetky časti dobre marinované.
3. Pomaranč nakrájame na štvrtiny. Nechajte pomarančovú kôru.
4. Marinovanú kačicu vložíme do zapekacej misy. Do kačice vložte štvrtky pomaranča a zeler.
Môžete pridať aj kúsky jablka a mrkvy. Tým sa zlepší chuť mäsa a zabráni sa jeho vysychaniu počas pečenia.
5. Nastavte teplotu rúry na 190 stupňov a umiestnite tam formu. Kačicu varíme 2-3 hodiny v závislosti od hmotnosti. Po hodine a pol každých 15 minút kačicu polejeme šťavou.
6. Teraz si pripravíme polevovú omáčku. Prísady dobre premiešajte. Potom omáčku dusíme v malom hrnci na prudkom ohni, kým sa objem nezmenší na polovicu. Konzistencia omáčky by mala byť podobná sirupu.
7. Hotovú kačicu vyberte z rúry a nechajte 10-15 minút postáť. Zeler vyhodíme, ale pomaranče z kačice môžete zjesť. Mierne vychladnutú kačicu položíme na krásnu misu, polejeme polevou a ozdobíme pomarančom. Chcem obdivovať túto krásu, ale chcem jesť ešte viac. Čo vám odporúčame urobiť. Jedzte pre svoje zdravie!
Myslím, že ste sa rozhodli pre výber hlavného jedla na sviatočný stôl. Zostáva len vybrať recept, ktorý sa vám najviac páči, a kúpiť kačicu.
Prajem vám šťastný nový rok, Vianoce a veľa nových zaujímavých a chutných produktov na vašom stole.
V mnohých rodinách to bolo dobré Tradícia pečenia na sviatky a obyčajné kačacie hody: priemerná hmotnosť mladého vodného vtáctva je 3 kg, vďaka čomu sa nemusíte obávať, či každý dostane chutné sústo. Múdra gazdiná pozná tajomstvo, ako uvariť kačicu tak, aby bola mäkká a šťavnatá, v rúre, v rukáve. Dosť dobré stmaviť vo vlastnej šťave alebo so zeleninou. Trik je malý: Doba pečenia aj tej najštíhlejšej kačice nebude kratšia ako dve hodiny – ak budete piecť bez rukáva, hrozí, že vrchná kôrka na mäse sa pripáli už dávno predtým pokrm je pripravený. Ale taký incident sa nám nestane, vďaka osvedčenému receptu.
Stručne o hlavnej veci
Kačica je výrazne tvrdšia ako kuracie mäso, čo spôsobuje určité nepríjemnosti pri jeho príprave. Navyše, kačica je veľmi tučná, čo sa pri pravidelnej konzumácii nevyhnutne prejaví na vašej postave. Ale s rozumným prístupom sa nedá neoceniť pozitívne vlastnosti kačacieho mäsa:
- Mastné kyseliny, na ktoré je kačica bohatá, sú prospešné pre kardiovaskulárny systém a mozog.
- Ako všetky tmavé odrody hydiny, kačica odporúčaná ľuďom trpí anémiou alebo nervovými poruchami.
- Zloženie obsahuje vysoký obsah vitamínov A a B.
- Kačacie jedlá môže podporiť zdravie mužov.
- Ženy nepochybne poteší vysoká kačica hladina kyseliny listovej a riboflavín.
Aby bola varená kačica chutná a zdravá, je dôležité zodpovedne pristupovať k výberu jatočného tela. Hlavným pravidlom je vták musí byť veľmi mladý, nie staršie ako šesť mesiacov. Vizuálne určiť vek nie je ťažké: nohy mladej kačice sú žlté, zobák ešte nestvrdol a je stále mäkký a tuk je takmer priehľadný (najlepšie ho vidno pod chvostom). Váha takého tínedžera nepresahuje 3 kg. Sú aj iní známky dobrého jatočného tela kačice:
- Koža zdravého vtáka je svetlá, rovnomerne sfarbená, nie lepkavý. Na svetle je viditeľný žltkastý odtieň - to je normálne. Povrch nepoškodené, bez rezov. Nemali by byť žiadne modriny, zostávajúce perie alebo nepochopiteľné škvrny.
- Tmavý mastná farba priamo naznačuje v úctyhodnom veku kačice. Normálne je tuk veľmi ľahký.
- Mäso na reze je jasne červené, ostatné odtiene sú vo mne podozrivé.
- Kosti mladého jedinca sú tenké, hrudná kosť končí chrupavkou.
- Kyslá vôňa a zelenkastý odtieň tuku- známky zatuchnutia.
Aj keď je na vašu oslavu pozvaných veľa hostí, nekupujte veľmi veľkú kačicu, je lepšie vezmite dve menšie jatočné telá.
Varenie kačice v rúre
Pri plánovaní varenia kačice majte na pamäti proces je pomalý: 1 kg hmotnosti vtáka vyžaduje 45 minút pečenie v rúre. Korpus s hmotnosťou 3 kg bude hotový za 2 hodiny a 15 minút. Pridajte k tomu čas potrebný na prípravu jedla a, na základe dosiahnutého výsledku, začnite, aby ste nemuseli nakŕmiť hostí sľuby rýchleho ošetrenia.
Kačica pečená v rukáve sa ukáže byť obzvlášť šťavnatá a aromatická. Ako pripraviť toto šik jedlo bez väčšej námahy? Päť najlepších receptov k vašim službám!
Veľa ľudí to nevie Kačacie mäso drží rekord v obsahu vitamínu A. Zároveň obsahuje menej cholesterolu ako to isté kura. Silné argumenty v prospech výberu tohto konkrétneho produktu pre kulinárske experimenty. A prvým bude klasický recept na kačicu v rukáve s pomarančmi.
Berieme:
- jedna kačica s hmotnosťou 2 kg;
- dva pomaranče;
- koreň zázvoru;
- 150 g kyslej smotany;
- soľ podľa chuti;
- kulinársky rukáv.
varenie:
- Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Korpus kačice dobre umyjeme, urobíme zárezy a naplníme kúskami zázvoru.
- Pomaranč rozdelíme na časti.
- Z polovice vytlačíme šťavu a zmiešame ju s kyslou smotanou. Výsledkom je omáčka na omastenie vtáka z oboch strán.
- Druhú časť rozdelíme na plátky a naplníme nimi korpus.
- Ďalej špáradlom prišpendlíme dierky a samotnú kačicu vložíme do rukáva a uzavrieme, pričom na niekoľkých miestach urobíme dierky.
- Vložte vtáka do rúry predhriatej na 140 stupňov. Doba pečenia je asi dve hodiny.
- Postupne zvyšujte teplotu, kým teplota nedosiahne 180 stupňov.
- Po dosiahnutí maximálnej teploty podržte kačicu v rúre ďalších 30 minút.
- Potom ho vyberieme a rukáv opatrne odstránime.
- Môžete ozdobiť plátkami pomaranča alebo posypať bylinkami.
Ružová šťavnatá kačica s pomarančmi je pripravená!
Varenie s jablkami
Originálna verzia slávnostnej kačice v rukáve v rúre. Vyberáme zelené jablká.
Budete potrebovať:
- kačica;
- pár jabĺk;
- jeden citrón;
- 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 1 polievková lyžica. lyžice zázvoru, medu a olivového oleja;
- 1 lyžička balzamikového octu.
Príprava:
- Pripravíme si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku s medom, citrónovou šťavou, octom, olejom a zázvorom.
- Kačicu umyte a osušte.
- Korpus potrieme soľou a obľúbeným korením, vložíme do marinády a necháme cez noc. Ak nie je čas, skrátime obdobie na 2-3 hodiny.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky a kačku naplníme.
- Pre istotu môžete bruško zaistiť špáradlami. Plátky jabĺk však zvyčajne aj tak dobre držia.
- Obrobok vložíme do objímky a vložíme do rúry. Teplota - 180 stupňov. Čas - 2 hodiny.
- Vrecko by sa malo prerezať 10 minút pred koncom obdobia. To dá kačici zlatohnedú kôrku.
Pred podávaním je možné jedlo rozdeliť na porcie a ozdobiť čerstvými bylinkami. Kačica s jablkami je vďaka ovocnej náplni veľmi jemná s jemným nádychom chuti.
Postupné varenie so zemiakmi
Ideálny recept na kompletnú večeru. Výsledkom je neskutočne šťavnaté mäso a chutná príloha.
Produkty:
- jatočné telo jednej kačice - asi 2 kg;
- 1,5 kg zemiakov;
- stredná hlava cesnaku
- Veľké jablko
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- korenie, soľ podľa želania.
Príprava:
- Kačicu poriadne umyjeme a osušíme.
- Cesnak nasekáme nadrobno.
- Pridajte cesnak do majonézy. Soľ a korenie.
- Kačicu zalejeme výslednou omáčkou a necháme pol hodiny namočiť.
- Zemiaky nakrájajte na malé kocky a podľa potreby pridajte trochu soli.
- Jablko zbavíme jadrovníka, nakrájame na malé plátky a napcháme do kačice.
- Zemiaky položte do varnej nádoby a na vrch kačaciu kostru. Zeleninu a mäso zalejeme zvyšnou marinádou.
- Obsah pevne zviažeme, aby rozpustený tuk pri pečení nevytiekol. Vďaka tomu bude pokrm ešte šťavnatejší a aromatickejší.
- Pečieme hodinu pri 200 stupňoch.
- Potom vrecko roztrhneme a misku vložíme na 7 minút do rúry tak, aby bola kačica pokrytá zlatohnedou kôrkou.
Jemné kačacie mäso nakrájame a podávame na sviatočnom stole s pečenými zemiakmi, bylinkami a pohárom červeného vína.
Ako upiecť kačicu s pohánkou v rukáve
Pečená kačica v tandeme s drobivou pohánkou vytvárať úžasné chuťové vnemy. Nepostrádateľné jedlo pre slávnostnú rodinnú večeru.
Ingrediencie:
- kačica - 1,5-2 kg;
- pohánka - menej ako pol pohára;
- kačacie droby;
- mrkva;
- žiarovka;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice. lyžice horčice;
- soľ a korenie podľa chuti;
- zeleninový olej.
Kačku môžete vopred marinovať tak, že ju vložíte na noc do chladničky, aby sa lepšie nasiakla. Ak čas tlačí, potom postačí hodina pri izbovej teplote.
- Kačicu umyte a odložte.
- Cesnak nakrájame na malé plátky.
- Do korpusu urobte zárezy a naplňte ich strúčikmi cesnaku.
- Mäso osolíme, potrieme koreninami a natrieme horčicou.
- Nechajte marinovať.
- Pohánku uvaríme do polosurova.
- Droby a zeleninu pomelieme.
- Zľahka ich opečieme na oleji.
- Skombinujte pohánku s vyprážanou zeleninou a mäsom.
- Zmesou naplníme brucho vtáka a okraje prilepíme špáradlami.
- Vložte kačicu do varnej nádoby a vložte ju do rúry na 180 stupňov.
- Varte dve hodiny.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- jedna kačica;
- 300 g šampiňónov;
- 500 g zemiakov;
- 1 cibuľa;
- korenie a soľ podľa chuti.
Samotný proces:
- Huby, zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno.
- Osmažte cibuľu.
- Do prepečenej zmesi pridáme huby a zemiaky.
- Ochutíme korením a smažíme ešte pár minút.
- Potom korpus naplníme pripravenou zmesou a otvor zalepíme špáradlom.
- Kačku vložíme do rukáva a vložíme do rúry na 180 stupňov.
- Vtáčik sa pečie 2 hodiny.
Nezabudnite vrecúško prestrihnúť asi desať minút pred pripravenosťou, aby šupka mierne zhnedla.
Cenovo dostupné produkty, jednoduché kroky a skvelé výsledky. Toto kráľovské jedlo si určite pripravte podľa jedného z našich receptov. Alebo môžete vyskúšať každú možnosť a nakoniec si vybrať tú, ktorá sa bude páčiť celej rodine.