Koláč s kyslými bobuľami. Lahodné koláče s čerstvými bobuľami: funkcie a recepty na varenie

Koláče s mrazenými bobuľami alebo čerstvé vám vždy pripomínajú leto. Obľúbené bobule v sušienku, smotane alebo kysnutom cesta sú radosťou pre dospelých a deti.

Jahodový koláč Crostata

Ingrediencie:

citrónová kôra 2 lyžice. l.
múka 210 g;
olivový olej 30 g;
cukor 50 g;
jablková šťava 120 ml;
štipka soli.

Na krém:

syr feta 255 g;
šťava z 1 citróna.
jahody 1/2 kg;
veveričky 4 ks;
želatína 11 g.

Recept na varenie:

Preosiatu múku zmiešame s cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou.
Do múky pridáme olivový olej a jablkovú šťavu. Vymiesime elastické cesto. Cesto vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na pol hodiny.
Na prípravu krému vyšľaháme bielka, kým sa nevytvorí biela stabilná pena. Syr a jahody pomelieme. Namočte želatínu. Zmiešame spolu citrónovú šťavu, syr s jahodami, sneh z bielkov a želatínu.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu. Vložte do vymastenej formy, okraje cesta prehnite do tvaru košíka. Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
Krém vložíme do vychladeného cukrárskeho košíka a dáme na 2 hodiny do chladničky. Keď tvarohový krém stuhne, bobuľový koláč je pripravený na jedenie.

Receptové produkty:

prášok do pečiva 1 str.;
múka 290 g;
bobule 490 g;
maslo 140 g;
vanilkový cukor 2 g;
cukor 140 g;
mlieko 60 g;
vajcia 3 ks;
strúhanka 60 g.

Recept na varenie:

Do preosiatej múky dáme mäkké maslo, pridáme cukor, rozbijeme tri vajcia, pridáme vanilín a prášok do pečiva.
Môžete si vziať akékoľvek bobule: jahody, čerešne, maliny, ríbezle atď. Ak varíte mrazené, musíte ich najskôr rozmraziť v miske na stole a vypustiť prebytočnú šťavu.
Rozmrazené bobule zmiešame so strúhankou. Musí sa to urobiť tak, aby krekry absorbovali šťavu (ak ju potrebujete veľa vypustiť). Kyslé bobule môžeme osladiť cukrom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto z misy dáme do vymastenej formy a navrch posypeme bobuľami. Pečieme, kým nebude hotový.

Ingrediencie:

2 vajcia
½ lyžičky soľ,
1 pohár kefíru alebo 2 prírodné jogurty,
100 g margarínu,
1 lyžička prášok do pečiva,
múka (cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana) 250 g,
100 gramov cukru,
trochu vanilky.
balenie mrazených čerešní 450 gr.,
cukor.

Postup prác:

vyšľaháme maslo a cukor, pridáme vajcia a kefír, pridáme múku, vanilín, prášok do pečiva
Cesto nalejte do vymastenej formy (mám obdĺžnikovú 20 x 30 cm), navrch poukladajte bobule (nemusíte ich rozmrazovať), posypte cukrom.
pečieme 30 minút pri 200 stupňoch
necháme vychladnúť na panvici, môžeme ozdobiť šľahačkou - roztečie sa a koláč bude krémový a krásne farebný.

Ingrediencie:

200 gr. maslo (margarín)
150-180 gr. cukor (v závislosti od bobúľ)
3 vajcia
200 gr. múky
1 lyžička prášok do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
mrazené bobule, ovocie (mám čierne ríbezle a maliny)

Postup prác:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom.
Do maslovej zmesi pridáme vajcia, vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku.
Dôkladne premiešame. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Cesto rovnomerne rozložte na panvicu.
Na vrch poukladáme bobule a zľahka ich vtlačíme do cesta.
Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.
Skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Pôstny koláč s mrazeným ovocím

Robila som s čiernymi ríbezľami. Koláč sa ukáže ako veľmi aromatický, cesto je trochu chrumkavé, náplň môže byť vyrobená z jabĺk alebo iných bobúľ, ako aj z hustého džemu. Recept je určený pre malú formičku s rozmerom 19 cm.

Ingrediencie:

5 šálok múky
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja
6 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody
1 balíček vanilkového cukru
sóda na špičke noža
štipka soli
1 šálka mrazených čiernych ríbezlí
2-3 lyžice. lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica múky

Postup prác:

Rozmrazte bobule.
Preosejte pohár múky do misy, pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor, vodu, rastlinný olej, premiešajte, pridajte zvyšok preosiatej múky a sódy. Vymiesime elastické cesto, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Do bobúľ pridajte múku a cukor a premiešajte. Zapnite rúru na 180 stupňov, panvicu namažte rastlinným olejom.
Cesto rozdeľte na 2 časti, jednu viac a jednu menej.
Veľkú časť rozvaľkajte, vložte do formy, urobte boky.
Rozvaľkajte menšiu časť cesta, prikryte vrch koláča, okraje opatrne prištipnite, koláč potrite rastlinným olejom, posypte cukrom a v strede vytvorte malý otvor, aby mohla uniknúť para.
Koláč pečieme 30-35 minút, nezhnedne, preto ho v rúre neprepečte, len skontrolujte pripravenosť samotného cesta prepichnutím špáradlom, ak je suchý, koláč je hotový.
Koláč mierne ochlaďte na panvici a potom preneste na tanier.

Tento krásny sviatočný dezert pripomína tvarohový koláč s tvarohom a bobule dodávajú šťavnatosť a jemnosť. Je ešte jednoduchší na prípravu ako cheesecake a výsledok je chuťovo oveľa lepší.

Ingrediencie:

múka (250 gramov),
margarín (150 g),
cukor (1 šálka + náplň 150 gramov),
vajce,
vanilkový cukor,
sóda (pol čajovej lyžičky),
kyslá smotana (250 gramov),
práškový cukor
tvaroh (200 gramov),
škrob (100 gramov).
čierne ríbezle alebo iné bobule (300 gramov).

Postup prác:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kúsky margarínu zmäknutého pri izbovej teplote, pridáme sódu. Pridáme múku a škrob a vymiesime cesto. Mäkké cesto posypané múkou sa ľahko spracováva. Vložte ho do chladničky na 30 minút.
Tvaroh pretrieme cez sitko, alebo rozmixujeme v mixéri alebo mixéri, pridáme vajíčko a 2/3 hrnčeka cukru, kyslú smotanu. Rozdrvte tvaroh s prísadami a získajte krémovú hmotu. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto potrieme plochým koláčom, vytvarujeme boky a spodok. Tvarohovú zmes rozotrieme na cesto a povrch zarovnáme. Položte bobule na tvaroh a vložte do rúry.
Šťavnaté bobule, ktoré sa rýchlo pečú (maliny, čučoriedky, čučoriedky, máme čierne ríbezle) môžeme vložiť 20 minút po začiatku pečenia. Teplota - 180 stupňov. Koláč je jednoducho úžasný, vôbec nie jednoduchý.

Kváskový koláč je najspokojnejšie pečivo. Mäkké pečivo je o to príjemnejšie, že jeho príprava nezaberie veľa času. Poskytuje sa štandardná sada produktov: droždie, kyslá smotana, múka - a vynikajúci doplnok k obedu alebo raňajkám.

Ingrediencie:

mlieko (1 pohár),
droždie (15 gramov),
soľ (pol polievková lyžica),
cukor (dva poháre),
akékoľvek čerstvé bobule (1 kilogram),
múka,
vanilkový cukor,
kyslá smotana (1 sklo).

Postup prác:

Kvasnice rozpustite v polovici pohára teplého mlieka, pridajte soľ a pridajte pohár cukru. Pridávajte múku, kým nedosiahne konzistenciu palaciniek. Cesto necháme na teplom mieste vykysnúť. Keď cesto dobre vykysne, pridáme preosiatu múku, maslo, mlieko a cukor, na záver pridáme margarín a vajcia.
Elastické cesto by malo stáť 20 minút. Vymiesime do hladka a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Vložte do zapekacej misy.
Plnka: bobule zalejeme pohárom cukru a necháme 15-20 minút odstáť. Odstráňte prebytočnú šťavu, nalejte do panvice a uhlaďte. Pečieme 30-40 minút.

Pečenie z lístkového cesta je v podstate záchrana, pretože výrazne uľahčuje proces prípravy akéhokoľvek jedla. Hlavná vec je rozmraziť cesto včas a všetko ostatné je triviálne.

Ingrediencie:

lístkové cesto – 500 g (toto je celé balenie v obchode);
akékoľvek bobule a ovocie - 500 g;
zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 1 ks;
cukor - 0,5 šálky.

Postup prác:

Hotové lístkové cesto vopred vyberte z mrazničky a rozmrazte. Bobule dôkladne umyte a odstráňte vetvičky a listy priamo pod tečúcou vodou. Potom veľké ovocie nakrájame a malé necháme tak, naplníme cukrom a premiešame. Prebytočnú šťavu, ktorá sa vytvorí po 10-15 minútach, treba scediť a do bobúľ pridať škrob (to sa robí tak, že počas pečenia sa škrob stane pre bobule záväzným článkom).
Vezmite zapekaciu misu, ja použijem veľký plech, vymastíte olejom a zatiaľ odložím. Lístkové cesto opatrne rozvaľkáme jedným smerom, jednu vrstvu položíme na plech tak, aby okraje trochu vytŕčali a druhú necháme na stole a urobíme do nej zárezy.
Na cesto položte bobule v škrobe a cukre,
Vrch zakryte narezanou vrstvou a okraje zo všetkých strán pritlačte. Štrbiny v hornej vrstve cesta by sa mali mierne otvoriť, aby sa vytvorili otvory. Budúci koláč z lístkového cesta s bobuľami jemne potrieme rozšľahaným vajíčkom
a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, pečieme 20-25 minút.
Vrstvený koláč s bobuľami je pripravený, ale pred vybratím koláča z formy musí mierne vychladnúť. Podľa môjho názoru je recept na výrobu koláča veľmi jednoduchý. Použite to sami a zdieľajte s priateľmi.

Drobivé krehké cesto sa hodí k šťavnatej bobuľovej plnke. Takéto pečenie je navyše jednoduchý a rýchly spôsob, ako potešiť svojich milovaných členov domácnosti. Pre navrhovanú verziu otvoreného koláča môžete použiť absolútne akékoľvek bobule, ktoré boli v mrazničke od teplej sezóny.

Na krehké cesto a plnku z bobúľ musíte pripraviť:

5 kuracích vajec;
270 g cukru (z toho 120 na cesto);
160 g masla alebo margarínu na pečenie;
350 g múky;
450 g mrazených bobúľ;
vanilín podľa chuti (ak na náplň použijete len čerešne, môžete použiť škoricu).

Postup prác:

Kuracie vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Prvý sa použije na cesto, druhý - na plnenie;
Žĺtky dôkladne pomelieme s potrebným množstvom cukru. Nie je potrebné dosiahnuť nadýchanú penu, bude stačiť, ak sa všetky zrná jednoducho rozpustia;
Mäkké maslo nasekajte nožom (alebo pomocou mixéra) spolu s múkou na strúhanku. Potom opatrne nalejte žĺtky s cukrom a vypracujte elastické cesto;
Výsledné cesto rozvaľkajte medzi dvoma listami pergamenu na plochý koláč s hrúbkou 1 cm, potom odstráňte jeden list papiera a preneste cesto do formy, rozdeľte ju tak, aby pokrývala dno a steny. Odrežte prebytok;
Rozmrazené bobule vložte do vytvarovaného košíka z krehkého cesta, posypte vanilkou a všetko vložte do rúry na 35 minút pri 200 stupňoch;
Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Po uplynutí určeného času pečenia pokryjeme vrch koláča vyšľahaným bielkom a vložíme do rúry na ďalších 5-10 minút.

Pečenie z lístkového cesta je vzdušné, chrumkavé a zároveň neuveriteľne jemné. Ďalším argumentom v prospech koláčov z lístkového cesta je rýchlosť ich prípravy, keďže cesto sa dá vždy pripraviť vopred na budúce použitie alebo kúpiť ako polotovar v obchode. Potom už zostáva len fantazírovať o výplni a tvare budúceho produktu.

Na vrstvený koláč s mrazenými bobuľami musíte vziať:

500 g hotového (najlepšie kváskového) lístkového cesta;
500 g mrazených bobúľ;
200 g granulovaného cukru;
40 g múky;
20 g škrobu.

Ako piecť:

Prvým krokom je rozmrazenie bobúľ. Je lepšie to urobiť tak, že ich nalejete do cedníka, aby prebytočná vlhkosť okamžite odtiekla. Ak existujú pochybnosti o čistote ovocia, je lepšie ho opláchnuť pod tečúcou studenou vodou;
Lístkové cesto by sa malo nechať asi 10 minút odpočívať pri izbovej teplote, aby sa stalo pružnejším, ale tiež by ste ho nemali prepiecť;
Formu na koláč vysypte múkou. Polovicu cesta rozvaľkajte na vrstvu (nie tenšiu ako 5 mm) a vyložte ňou dno a steny formy;
Zmiešajte rozmrazené bobule s cukrom a škrobom a vložte do základu cesta;
Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky, z ktorých vytvorte mriežku nad bobuľami. Hotové pečivo bude vyzerať krásne, ak sa pásy narežú kučeravým nožom a mriežka sa vytvorí prepletením pásikov;
Aby koláč narástol, treba ho piecť pri teplote 200 stupňov prvých 5-7 minút a potom znížiť na 180. Pečenie by pri tejto teplote malo trvať ďalších 20 minút.

Aj taký fermentovaný mliečny výrobok ako tvaroh má veľa požiadaviek. Malo by byť mierne kyslé, jemné a mäkké, bez zŕn. Len tento výrobok je ideálny na pečenie.

Ale čo robiť s nedokonalým tvarohom, ktorý sa ukázal byť trochu suchý a so zrnami? Samozrejme, použite, ale na iné pečenie. Môžete z neho pripraviť lahodný koláč s mrazeným bobuľovým ovocím, ktorého šťavnatosť ho zjemní a dodá mu jemnosť.

Na cesto a tvarohovú a bobuľovú náplň musíte mať po ruke:

2 kuracie vajcia (1 na cesto, 1 na náplň);
200 g cukru (100 gramov na cesto a náplň);
400 g tvarohu;
150 ml mlieka;
90 ml rastlinného (rafinovaného, bez zápachu) oleja;
250 g múky;
80 g škrobu;
5 g prášku do pečiva na cesto;
350 g mrazených bobúľ.

Poradie priority práce:

Jedno vajce šľaháme s cukrom, kým sa všetky zrnká nerozpustia. Potom nalejte mlieko a rastlinný olej, miešajte, kým sa zmes nestane homogénnejšou. Do výslednej zmesi preosejeme múku a prášok do pečiva. Všetko premiešame a cesto je hotové.
Na tvarohovú vrstvu v miske mixéra (kuchynského robota) kombinujte vajce, tvaroh, polovicu celkového množstva škrobu a zvyšný cukor. Zmes šľahajte do hladka;
Vo zvyšnom škrobe obalíme mrazené bobule. Potom môžete začať formovať koláč. Forma na pečenie je ideálna na pečenie. Jeho priemer môže byť až 25 cm;
Pomocou silikónovej kefy naneste niekoľko kvapiek rastlinného oleja na dno a boky formy, potom vyložte a vyhlaďte mäkké cesto, ktoré sa vám mierne lepí na ruky. Potom nasleduje vrstva tvarohu a na vrchu bobule v škrobe;
Proces pečenia by mal prebiehať pri teplote 180-200 stupňov, jeho trvanie je 45-50 minút. Hotový koláč je možné vybrať z formy až po úplnom vychladnutí.

Na rýchly bobuľový koláč musíte vziať ingrediencie v nasledujúcich pomeroch:

veľké kuracie vajcia;
200 g bieleho kryštálového cukru;
5-7 g prášku do pečiva (známy ako prášok do pečiva);
160 g múky;
200 g rôznych mrazených bobúľ;
10 g masla na vymastenie misky multivarkára.

Prípravné procesy na varenie nebudú trvať dlhšie ako štvrť hodiny a koláč strávi ďalšiu hodinu v miske multivarky.

Poradie pečenia bobuľového dezertu:

Základom koláča je sušienkové cesto. Za týmto účelom vyšľaháme celé vajcia s požadovaným množstvom kryštálového cukru do mäkkej peny;
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a zmes preosejeme cez jemné sitko a pridáme k vaječnej zmesi. V tomto štádiu je lepšie miešať cesto špachtľou;
Namažte misku multivarky kúskom masla pri izbovej teplote. Nie je potrebné úplne namazať steny formy; stačí 2/3 výšky;
Cesto opatrne preneste na viacnásobnú panvicu, vyrovnajte ju špachtľou a na vrch položte mrazené bobule v rovnomernej vrstve;
Pečte pomocou príslušných možností z ponuky programu (Pečenie/torta/parák). Trvanie programu by malo byť 60 minút;
Keď vás zázračná asistentka upozorní vhodným signálom, že dokončila svoju prácu, nemali by ste bežať otvárať veko a vyberať koláč. Musíte ho nechať 5-10 minút postáť a až potom si pomocou silikónovej špachtle pomôžte vybrať výpek z formy;
Hotový dezert už vyzerá veľmi chutne, takže sa môže podávať na stole bez ozdôb alebo s ich minimálnym množstvom - jemne posypaný práškovým cukrom a nedbalo rozsypanými zelenými lístkami mäty.

Užitočné tipy:

Keď sa každá žena v domácnosti rozhodla upiecť koláč naplnený mrazenými bobuľami, položí si otázku: je potrebné bobule rozmraziť? Najmä ak tento bod nie je uvedený v recepte.
Náplň z nerozmrazených bobúľ je šťavnatejšia, ale existuje riziko, že bude obsahovať toľko vlhkosti, že začne z koláča vytekať.
V tomto prípade bude čas pečenia tiež potrebný oveľa viac, takže ak recept neuvádza, že bobule by mali byť zmrazené, je lepšie ich rozmraziť.
Môžete tiež vytvárať zmesi z mrazených bobúľ, mixovať ich rôzne druhy alebo k nim pridávať čerstvé ovocie, napríklad jablká, hrušky, banány, pomaranče, kivi atď.
Množstvo cukru v akomkoľvek recepte je možné upraviť v závislosti od vašich preferencií: znížiť pre milovníkov sladkých a kyslých koláčov, zvýšiť pre milovníkov sladkostí.
Hotovú tortu môžete ozdobiť práškovým cukrom, škoricou, kakaovým práškom alebo čokoládovými lupienkami. A ak prášok preosejete cez šablónu na pečenie, môžete na povrchu koláča vytvárať celé obrázky.

Koláč s mrazenými bobuľami je veľmi pohodlný, jednoduchý, chutný a rýchly. Tu môžete dokončiť úvod a prejsť priamo k receptom. Ale podľa tradície pridám aj pár riadkov textu, kde sa podelím o svoje myšlienky. Koniec koncov, toto nie je len nejaký druh kulinárskeho webu s anonymnými článkami, ale niečo viac ako blog, kde sa Innokenty Pirozhkovsky s vami delí o dobré recepty na pečenie.

Ak ste v lete pripravili čerstvé bobule umiestnením do mrazničky, kedykoľvek neskôr si môžete pripraviť nejaký druh pečiva, ktoré bude obsahovať rovnaké bobule. Je to pohodlné. Večer si ho uvaríte a ráno si vychutnáte skvelé raňajky. Vonku je zlé počasie, nemáte čas, ste leniví? V chladničke sú bobule, čo znamená, že si môžete dopriať niečo veľmi chutné a sladké.

Teraz si však môžete bez problémov kúpiť mrazené bobule v každom obchode s potravinami. Je to lacné a po rozmrazení získate šťavnaté a relatívne čerstvé bobule.

Mrazené bobule si zachovávajú všetky prospešné látky, vďaka čomu je varenie nielen chutné, ale aj zdravé.

Môžu sa navzájom miešať a vytvárať lahodné kombinácie, každý koláč bude iný ako predchádzajúci.

Tu vám ponúkam 6 receptov krok za krokom na koláče s mrazenými bobuľami. Líšia sa ingredienciami a technológiou prípravy. Existujú koláče vyrobené z kvasnicového aj krehkého cesta. S jednoduchým a zložitým plnením. Rýchla príprava a vyžaduje trochu viac času. Vyberte si, čo sa vám najviac páči. Špeciálne som vložil niekoľko receptov do jedného článku, aby ste nestrácali čas blúdením po internete a hľadali niečo, čo stojí za to. Každý recept je doplnený fotografiou, aby ste mohli zhodnotiť vzhľad. Fotografie sú skutočné, výsledok by mal byť presne taký, ako je popísané.

Kváskový koláč s mrazeným ovocím

Kváskové koláče s bobuľami sú chutné, jednoduché a originálne. Najčastejšie sa pripravujú kysnuté pirohy, ktoré sú plnšie a hutnejšie. Nerozpadajú sa a sú dlho skladované. Preto som sa rozhodol vložiť sem recept, v ktorom jednou z vedľajších funkcií sú mrazené bobule.

Zemiakový škrob - 1,5 - 2 lyžice. lyžice;
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. lyžice;
Vajcia - 2 ks.
Voda - 60 ml.
mrazené bobule - 300 g.
Stolová soľ - malá štipka;
Vanilkový cukor - 1-2 čajové lyžičky;
Cukor - 6 lyžíc. lyžica;
kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 60 ml.
Pšeničná múka - 290 g.
Suché droždie - 1-1,5 lyžičky;

Rozmiešajte suché droždie vo vode a počkajte 10 minút, kým sa neobjaví pena.
V inej miske vyšľaháme 3 lyžice cukru s jedným vajcom a kyslou smotanou. Pridáme soľ, vanilkový cukor, vodu s droždím a opäť premiešame.
Postupne pridávame múku a vymiesime husté elastické kysnuté cesto na koláč. Teraz môžete na test na nasledujúcich 20-40 minút zabudnúť. Mal by byť väčší a veľkolepejší.
Kým cesto naberá na objeme, môžete si pripraviť bobuľovú náplň. V našom prípade je všetko veľmi jednoduché.
Bobule sa musia rozmraziť a prebytočná šťava vypustiť. Ak majú bobule semená, musíte ich oddeliť.
Škrob zmiešame s cukrom. Výslednou zmesou posypte bobuľovú hmotu a jemne premiešajte lyžičkou. Plnenie mrazených bobúľ je pripravené.
Cesto rozdeľte na dve časti: jednu o niečo väčšiu ako druhú. Väčší kúsok ide na základ koláča, menší kúsok na vrchnú vrstvu.
Na uľahčenie práce stôl posypte múkou. Väčší kus cesta vyvaľkáme valčekom na tenko.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Cesto položte na boky koláča.
Rozmrazené bobule rozložte v rovnomernej vrstve.
Druhé cesto rozvaľkajte na tenko a rozdeľte ho na pásiky, ktorými je potrebné prikryť bobule. Mala by tam byť sieťka. Hoci ho môžete jednoducho zakryť vrstvou cesta. Potom dostanete uzavretý koláč.
Rozbite zvyšné vajce a oddeľte žĺtok. Vidličkou alebo metličkou rozšľaháme žĺtka a potrieme ním koláč.
Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov. Čas pečenia koláča je 30-40 minút, kým nie je zlatohnedá.

Koláč s mrazeným ovocím a kyslou smotanou

Lahodný krémový koláč z kyslej smotany s bobuľami. Jemné, chutné a jednoduché na prípravu. Vo všeobecnosti je kyslá smotana voliteľnou zložkou. Môžete variť aj bez neho. Bude to len bobuľový koláč.

mrazené bobule - 350 g.
Múka - 220 g.
Cukor - 150 g.
Kuracie vajcia - 3-4 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Maslo - 180 g.
Hustá kyslá smotana - 200 g.

Maslo vymiešame s cukrom (100 g). Môžete použiť mixér.
Vajcia rozšľaháme do masla a ďalej miešame.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme k vajíčkam a vymiešame tuhé cesto. Výsledkom bolo krehké cesto.
Pekáč vymastíme olejom a dáme tam cesto.
Rozmrazte bobule, odstráňte prebytočnú šťavu. Vmiešame zvyšný cukor a kyslú smotanu.
Na cesto položte bobuľovú zmes.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, čas pečenia koláča je 20-30 minút. Až do červenania.

Vrstva koláč s mrazeným ovocím

Chrumkavý koláč z lístkového cesta s ovocím. Takéto chutné jedlo v obchode nekúpite!

Hotové lístkové cesto (sladké) – 500 g.
Rozmrazené bobule - 350 - 400 g.
Cukor - 7 lyžíc. lyžica;
Maslo - 20 g.
Jedno kuracie vajce;

Lístkové cesto je potrebné rozmraziť, rozvinúť a vyvaľkať valčekom. Mali by existovať dve vrstvy.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Položte jednu vrstvu cesta. Dobre stlačte a vytvorte boky koláča.
Odstráňte bobule z vody, semená a všetky vetvy a listy. Zmiešame s cukrom.
Položte bobule v jednej vrstve na koláčový základ.
Prikryjeme druhým kúskom cesta, okraje pritlačíme. V hornej vrstve urobte niekoľko malých otvorov pomocou vidličky alebo noža. To preto, aby para kľudne vychádzala a nenafúkla tortu.
Vložíme do vyhriatej rúry (190 stupňov) na 20-30 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé.

Koláč z lístkového cesta s mrazenými bobuľami je pripravený!

Ako vidíte, tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje veľa času. Samozrejme, za predpokladu, že máte lístkové cesto zakúpené, alebo ste ho predtým vyrobili.

Krehký koláč s mrazeným ovocím

Základom tohto koláča je špeciálne cesto, krehké pečivo. Vďaka krehkému cestu má koláč pórovitú štruktúru, dobre chrumká a príjemne leží v žalúdku.

mrazené bobule - 1 šálka.
Džem alebo marmeláda - 3 lyžice. lyžice;
Soľ - štipka;
prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
Škrob - 70 g.
Múka - 200 g.
Cukor - 100 g.
Kuracie vajce - 1 ks.
Maslo - 130 g.

Do pohára rozšľaháme vajíčko a pridáme cukor. Rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.
Pridajte teplé maslo, škrob, soľ, prášok do pečiva, múku. Rukami vymiesime na husté, ale pružné cesto.
Krehké cesto je hotové. Teraz je potrebné rozdeliť na dve časti, jednu o niečo väčšiu ako druhú. Menší kúsok vložte na 15-20 minút do mrazničky.
Formu vymastíme olejom. Rozvaľkajte väčší kus cesta a vložte ho do formy, pričom vytvarujte okraje.
Teraz musíte natrieť vrstvu džemu. Na vrch položte bobule.
Vyberte cesto z chladničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle tak, aby bol celý povrch koláča pokrytý týmito malými kúskami.
Vložte koláč do rúry predhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút. Koláč by mal zožltnúť, ale nie hnednúť. Hovorím to preto, aby ste to nevysušili a nespálili.

Koláč s mrazeným ovocím z krehkého cesta je hotový a čaká na zjedenie. Dobrú chuť!

Koláč s tvarohom a mrazeným ovocím

Tvarohový koláč s mrazeným ovocím je skvelý dezert! Vzdušné, jemné pečivo, ktoré sa veľmi dobre hodí k čaju alebo káve.

Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 120 g.
Maslo - 140 g.
Pšeničná múka - 200 g.

Ako urobiť tento koláč

Prvou fázou je cesto. Používame vhodné suroviny a ich pomery.
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Maslo nakrájame na kúsky, pridáme k múke a pomelieme. Rozšľahajte tam vajíčko a pridajte cukor. Vymiesime cesto.
Teraz musíte pripraviť bobuľovú náplň. Tvaroh roztlačíme vidličkou, zmiešame s kyslou smotanou, vajcami, cukrom. Najlepšie je, ak ho prešľaháte mixérom, prípadne aj mixérom.
Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo vystelieme papierom. Umiestnite cesto.
Nalejte tvarohovú zmes. Na vrch položte bobule, ktoré je potrebné mierne utopiť.
Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Koláč pečieme asi 30-40 minút.

Rýchly koláč s mrazeným ovocím

Chcete si pripraviť nejaký bobuľový koláč? Vyskúšajte tento želé koláč s mrazeným ovocím. Svieže, jemné a veľmi šťavnaté vďaka tomu, že cesto je pripravené s kefírom.

Kefír - 2 poháre;
Cukor - 1-2 šálky. V závislosti od vašich sladkých preferencií.
Vajcia - 4 ks.
Soda - 1 čajová lyžička;
Pšeničná múka - 650 - 700 g.
Vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
Mrazené bobule - 400 - 500 g.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilkový cukor. Nalejte tam kefír, pridajte sódu. Pridajte múku, dobre premiešajte, kým nebude hladká. Cesto by nemalo byť príliš husté, ale ani príliš tekuté.
Bobule je možné vopred rozmraziť a triediť. Vypustite prebytočnú šťavu.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Nalejte do nej polovicu cesta. Položte vrstvu bobúľ a znova naplňte cestom.
Rúru si štandardne predhrejeme na 180-190 stupňov. Tento koláč sa pečie asi 40-60 minút. Pozrite sa na farbu a konzistenciu. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Ťahali a vyťahovali – cesto sa prilepilo? To znamená, že koláč ešte nie je pripravený.

V zime a skoro na jar je dôležité pečenie s použitím mrazených bobúľ a ovocia (keďže ešte nie sú čerstvé). Na jeho prípravu však potrebujete poznať niekoľko pravidiel, ktoré vám umožnia potešiť seba a svojich blízkych lahodným domácim pečivom.

Na koláče s bobuľami môžete použiť takmer akékoľvek cesto: piškótové kysnuté cesto, piškótové cesto, tvaroh alebo krehké pečivo. Náplň je vhodné vyberať zo sladkokyslých bobúľ (brusnice, čučoriedky, čerešne, ríbezle), ale kyslých bobúľ vezmite o polovicu menej. V tomto prípade sa na koláč použije menej cukru a náplň nebude príliš tekutá.

Mrazené bobule a ovocie sa musia pred použitím rozmraziť, inak bude koláč príliš vlhký. Za týmto účelom nalejte bobule do cedníka a umiestnite ich nad nádobu, z ktorej bude tekutina odtekať. To platí, ak boli bobule zmrazené nezávisle bez použitia zahusťovadiel na pečenie (niektorí výrobcovia ich pridávajú do mrazených bobúľ a ovocia). Preto si pred nákupom preštudujte štítok - bude tam poznámka „Pred pečením nerozmrazovať“.

Pre chuť môžete do cesta na bobuľový koláč pridať rôzne citrusové kôry (kardamón, škorica, vanilín).

Muffin s mrazenými brusnicami (brusnice, ríbezle)

Počet porcií: 6, doba varenia: 1 hodina

Produkty: 150 g zmäknutého masla, 250 g múky, 250 g cukru, 130 ml mlieka, 2 vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, 250 g mrazených brusníc, kôra a šťava z 1 pomaranča, 1,5 lyžičky prášku do pečiva, štipka soli.

Príprava. Rozmrazte bobule a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Nalejte polovicu cukru do hrnca a poukladajte bobule, nalejte 4 polievkové lyžice vody a pomarančový džús. Varte na ohni 10 minút (kým bobule nezmäknú). Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte.

Maslo vyšľaháme mixérom s cukrom, kým nevznikne svetlý, vzdušný krém. Prišľaháme 1 vajce a opäť všetko spolu vyšľaháme.

Múku preosejeme so soľou a práškom do pečiva a jemne vmiešame do maslovej zmesi, striedavo s mliekom a kyslou smotanou. Na konci pridajte pomarančovú kôru.

Rúru predhrejeme na 175°C. Okrúhlu formu (asi 22 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy, navrch položíme bobuľovú plnku a uhladíme drevenou vareškou. Pečieme 40-45 minút. Potom vychladnúť priamo vo forme.

Koláč s čučoriedkovou náplňou

Počet porcií: 8, doba varenia: 2,5 hodiny

Produkty na test: 1,5 hrnčeka múky, 100 g cukru, 2 vajcia, 200 g kyslej smotany, 1/2 hrnčeka krupice (na vysypanie formy), cukor - 100 g, 100 g masla + na vymastenie formy, 1/2 lyžička prášku do pečiva.

Na náplň: 1 šálka mrazených čučoriedok, 2-3 lyžice hnedého cukru.

Na krém: 1/3 šálky kyslej smotany, 1 lyžica prírodného jogurtu, 1 vajce, 2 lyžice hnedého cukru.

Príprava. Na cesto vyšľaháme vajíčka s cukrom. Maslo pri izbovej teplote zmäknite, zmiešajte s kyslou smotanou a pridajte do vyšľahaných vajec s cukrom. Bez prestania zmes miešajte, pridajte múku a vymiesime homogénne cesto. Prikryte a dajte na pol hodiny do chladničky.

Zapekaciu misu (veľkosť 25-26 cm) vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Umiestnite vychladnuté cesto a uhlaďte vrch rukami, vytvorte okraj na plnku. Na vrch cesta posypte múku.

Rozmrazené čučoriedky krátko poukladáme na papierovú utierku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť, poukladáme na cesto a posypeme cukrom.

Na krém zmiešame kyslú smotanu, jogurt a cukor, vyšľaháme mixérom do hladka. Na vrch cesta poukladáme čučoriedky. Pekáč s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme 30–35 minút.

Dobré popoludnie

V našej rodine milujem pečivo, najmä tie z krehkého cesta a plnené bobuľami. Preto sa dnes chcem s vami podeliť o recept na bobuľový koláč, ktorý som minule urobil pre moju rodinu.

Koláč bol jemný a veľmi chutný...chrumkavý základ a ľahká, šťavnatá a aromatická náplň...

Koláč som robila na veľkej panvici, takže množstvo ingrediencií sa vynásobilo 2, ale ak koláč robíte na bežnej panvici, znížte množstvo 2-krát.

Na cesto potrebujeme olej, radšej maslo ako margarín.
-

-
Olej by mal mať izbovú teplotu, aby sa s ním ľahšie „pracovalo“.

Do masla musíte pridať 100 g kryštálového cukru.
-

-
Zvyšok kryštálového cukru použijeme na náplň.

Do misky pridáme vajcia s maslom a cukrom.
-

-
Opatrne premiešajte obsah do hladka a do misy pridajte múku a prášok do pečiva.
-

-
Malo by sa tiež vziať do úvahy, že môže byť potrebné viac alebo menej múky, všetko závisí od kvality múky.

Cesto by malo byť elastické, mäkké a dobre sa s ním pracovať, preto by sa malo dobre miesiť.
-

-
Cesto si potrebuje oddýchnuť, tak ho dám do vymastenej formy a dám na 15 minút do chladničky.

Mimochodom, môžete rozdeliť cesto a urobiť koláč uzavretý, všetko závisí od chuti a preferencií.
-

-
Kým cesto odpočíva, musíte si vziať bobule, dať ich do hrnca, pridať zvyšný cukor a nechať bobule a cukor roztopiť.
-

-
Malo by sa pamätať na to, že podľa chuti je potrebné pridať aj cukor, aby náplň nebola kyslá, veľa závisí od bobúľ, ktoré použijete v náplni. Mám mix sliviek, jahôd, ríbezlí a brusníc.

Aby bola plnka hustá, pridám do nej škrob, ktorý bobuliam nedodá žiadnu chuť, len plnku zahustí.

Škrob sa musí najskôr zriediť vo vode, aby neboli žiadne hrudky.
-

-
A pridajte k bobuľkám. Doslova 5-7 minút a náplň je pripravená. Vo všeobecnosti mi príprava náplne nezaberie viac ako 10 minút. Stojí za to pamätať, že náplň musí vychladnúť, nemôže sa dať do formy, kým je horúca.
-

-
Plnku natrieme na cesto, ktoré vyberieme z chladničky.
-

-
To je všetko, koláč môžeme vložiť do rúry predhriatej na 180 °C na 40-50 minút.

Je lepšie, samozrejme, skontrolovať pripravenosť koláča, pretože steny môjho koláča sa ukázali byť hrubé a môžu potrebovať viac času, všetko závisí aj od rúry.

Koláč som nechala v rúre 45 minút, čo stačilo.

Koláč sa ukázal nielen krásny, svetlý a letný, ale aj jemný a veľmi chutný.
-

-
Dúfam, že sa vám môj recept páčil a bude pre vás užitočný.

Ďakujem za pozornosť a vidíme sa znova na stránke!

Čas varenia: PT01H00M 1 h.

Približná cena za porciu: 50 rub.

Koláč s mrazenými bobuľami sa najčastejšie pripravuje v zime. V tomto ročnom období má takmer každá gazdinka v mrazničke niekoľko vrecúšok jahôd, malín, čerešní, čučoriedok, brusníc či ríbezlí. Je čas tieto rezervy dobre využiť. Príprava takéhoto pečiva trvá veľmi málo času a koláč je veľmi aromatický a chutný.

Tento recept na koláč s mrazenými bobuľami je dobrý, pretože vám umožňuje pripraviť originálne a zároveň chutné jedlo, ktoré si užijú aj deti. Koniec koncov, ako viete, nie každé dieťa má rád ovsené vločky.

Na pečenie budete potrebovať:

175 g ovsených vločiek;
145 g múky + 35 g na plnenie;
30-40 g vlašských orechov;
175 g cukru;
135 g masla;
720 g zmesi mrazených čučoriedok a malín;
3 g škorice;
3 g muškátového orieška;
60 ml citrónovej šťavy.

Do misky kuchynského robota vložte ovsené vločky, kúsky rozpusteného masla, 145 g cukru a orechy. Pri nízkom výkone všetko niekoľko sekúnd šľahajte na omrvinky. Vložte bobule do cedníka a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa úplne roztopili a uvoľnili všetku vodu. Potom ich posypeme zvyšnou časťou cukru, škoricou, muškátovým orieškom, múkou (35 g) a zmiešame s citrónovou šťavou. Pripravenú plnku spojíme s ovsenými vločkami a maslovou strúhankou a vložíme do vymastenej žiaruvzdornej formy. Pečieme pri 180˚C 55 minút.

Bobuľovo-čokoládový koláč s pivom

Tento dezert sa dá dokonca piecť na sporáku. Ale stále je lepšie variť čokoládový koláč s mrazenými bobuľami v rúre - takto sa upečie rýchlejšie a lepšie. Vezmime si to:

0,3 kg múky;
¾ šálky cukru;
polovica tyčinky masla;
pol tabuľky tmavej čokolády;
160 g piva (tmavé);
pár vajec;
12 g prášku do pečiva;
1 g soli;
pol kila mrazených bobúľ.

Maslo nakrájame na kocky a nalámeme čokoládu. Pripravené ingrediencie zmiešame v miske a roztopíme vo vodnom kúpeli. Po vychladnutí pridáme štipku soli, cukor, vajce a zalejeme pivom. Všetko premiešame. Po malých častiach pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva. Pridajte rozmrazené bobule a všetko znova premiešajte. Cesto preložíme do žiaruvzdornej formy pokrytej pergamenom a pečieme v rúre predhriatej na 185˚C hodinu.

Želé bobuľový koláč s bielou čokoládou

Pozrime sa na ďalší recept s fotografiou koláča s mrazenými bobuľami. Na to budete potrebovať:

tyčinka bielej čokolády;
jeden a pol pohára 10% alebo 20% smotany;
1 vajce + 4 žĺtky;
2/3 šálky múky;
100 g mandľovej strúhanky;
polovica tyčinky masla;
55 g cukru;
250 g mrazených malín;
vanilka pre vôňu.

Do misy kuchynského robota vložte kúsky vychladeného masla, nasekané mandle, múku a cukor. Pomocou nástavca na kovový nôž rozšľaháme suroviny na strúhanku. Pridáme 1 vajce a vymiesime cesto. Výsledkom by mala byť hustá hrudka. Rozvaľkáme do vrstvy, vložíme do formy, v ktorej budeme pripravovať výpek a dáme na cca 30 minút do chladničky. Potom koláčový základ popichajte vidličkou, vložte do rúry a pečte 20 minút pri 200 °C.

Pripravíme plnku: smotanu privedieme do varu v hrnci, zalejeme ňou nalámanú čokoládu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Necháme mierne vychladnúť, potom pridáme žĺtky a všetko znova premiešame. Náplň by mala byť jednotná. Vyberte základňu z rúry, poukladajte na ňu bobule a na vrch naneste krémovú čokoládovú zmes. Teplotu rúry znížime na 165˚C a koláč pečieme 35 minút. Akonáhle je povrch upečený, dezert je hotový!

Ingrediencie:

pol kila lístkového cesta;
pol kilogramu mrazených bobúľ;
90 g škrobu;
vajcia;
pol pohára cukru.

Lístkové cesto rozmrazte. Vložte bobule do cedníka nad umývadlom a počkajte, kým nevytečie všetka tekutina. Posypte ich cukrom. Po štvrťhodine výslednú šťavu sceďte a bobule zmiešajte s uvedenou časťou škrobu. Cesto rozdeľte na dve časti. Prvú vrstvu položte na naolejovaný plech na druhú vrstvu, ostrým nožom urobte malé zárezy v šachovnicovom vzore. Bobule rozložte na plát cesta, ktorý je vo forme, prikryte ich druhým plátom a okraje pritlačte. V tomto prípade by sa mali sloty trochu otvoriť. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme ním koláč. Pečieme v rúre predhriatej na 200˚C 25 minút.

Koláč "Tigranin"

Produkty, ktoré je potrebné pripraviť na mrazený bobuľový koláč:

pár vajec;
tyčinka masla;
150 g cukru + 5 stol. lyžice na plnenie;
210 g kyslej smotany;
3,3 šálky múky;
jeden a pol pohára mrazených bobúľ;
60 g škrobu;
dve alebo tri štipky práškového cukru.

Do misky nasypeme 150 g cukru, pridáme zmäknuté a na kocky nakrájané maslo a cukor. Suroviny pomelieme, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Po malých častiach pridajte preosiatu múku - možno budete potrebovať trochu, viac alebo menej, ako je uvedené v recepte, v dôsledku toho by sa cesto malo stať elastickým. Tretinu z nej oddeľte a odložte. Zvyšnú časť rozvaľkajte a vložte do žiaruvzdornej formy, pričom vytvarujte boky. Rozmrazené bobule rozložíme navrch, posypeme ich cukrom a škrobom. Odložený kúsok cesta rozvaľkáme a nakrájame na dlhé pásiky. Umiestnite ich na bobule vo forme mriežky. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 35-40 minút. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

Bobuľový koláč vyrobený z kysnutého cesta

Na kvasnicový koláč s mrazenými bobuľami by ste mali pripraviť:

pár lyžičiek droždia;
450 g múky;
vajcia;
pohár vody;
65 g sliviek. oleje;
30 g cukru + pár polievkových lyžíc na plnenie;
2-3 g soli;
3 šálky bobúľ;
12 g škrobu.

Vodu zohrejeme, pridáme 5 g cukru, polovičnú dávku múky a droždie. Premiešajte a umiestnite na teplé miesto a nechajte niekoľko hodín. Po vykysnutí cesta pridáme ešte 25 g cukru, vajce, soľ a premiešame. Po malých častiach pridajte zvyšnú preosiatu múku. Vymiesime na hladké, elastické cesto, ktoré by sa malo ľahko odlepovať z rúk. Vmiešame olej a necháme pár hodín na teplom mieste. Počas tejto doby sa cesto musí miesiť trikrát. Po uplynutí určeného času ho rozvaľkajte na asi centimeter hrubú vrstvu. Vložíme do vymastenej zapekacej misy a necháme štvrť hodiny odstáť. Cesto trochu posypeme škrobom, zvyšok porcie zmiešame s cukrom a rozmrazenými bobuľami. Položíme plnku, preložíme cez ňu okraje cesta a pritlačíme. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C 50-55 minút. Koláč by mal byť ružový.

Tvarohový a bobuľový koláč

Tento koláč s mrazenými bobuľami je neuveriteľne šťavnatý a uspokojivý. Pripravíme si produkty.

Na test:

0,2 kg tvarohu;
pol balenia vanilínu;
60 g ovsených vločiek rozomletých na prášok;
40-45 g cukru;
12 g otrúb.

Na náplň:

0,36 kg tvarohu;
300 g mrazených bobúľ;
vajcia;
pol balenia vanilínu;
40-45 g cukru.

Do misky kuchynského stroja vložte 200 g tvarohu, pridajte 40-45 g cukru, vanilín a ovsený prášok. Všetko premiešame. Teplovzdornú panvicu vymastíme, na dno rozotrieme cesto a vytvarujeme boky. Vložíme do rúry a základ pečieme 12 minút pri 180˚C.

Rozmrazte bobule, nechajte tekutinu odtiecť, presuňte do misky kuchynského robota, pridajte 360 g tvarohu, 40-45 g cukru a vanilín. Vyšľahajte do homogénnej hmoty. Plnku položíme na pripravený základ a koláč varíme ešte asi pol hodiny. Necháme vychladnúť.

Pieskový koláč

Krehký koláč s mrazenými bobuľami sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

300 g margarínu;
vajcia;
1 g soli;
5 g prášku do pečiva;
5 polievkových lyžíc. lyžice škrobu;
450 g múky;
360 g cukru;
pol kila mrazených bobúľ.

Vložte bobule do cedníka a počkajte, kým z nich nevytečie všetka tekutina. Margarín nakrájame na kocky, pridáme polovičnú dávku cukru, všetku múku, prášok do pečiva a soľ. Z uvedených výrobkov vymiesime cesto, oddelíme tretiu časť od celkového objemu a odložíme. Zvyšné cesto rozotrieme na dno a boky naolejovanej žiaruvzdornej panvice. Na pripravenú vrstvu položte bobule posypané škrobom a zvyšným cukrom. Z menšej časti cesta vytvorte bičíky a prikryte nimi koláč. Dezert varte 25 minút pri 200 °C.

Jednoduchý koláč z kyslej smotany

pohár s hromadou múky;
¾ tyčinky masla;
pár polievkových lyžíc cukru;
1 g soli;
vajce.

pár pohárov kyslej smotany;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
60 g škrobu (kukuričného);
4 vajcia;
250 g mrazených jahôd s brusnicami.

Vložte kocky masla do misky kuchynského stroja. Pridajte pohár múky, cukru a soli. Suroviny pomelte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Zmes dáme do misy, zašľaháme vajíčko a vymiesime hladké cesto. Vymastíme žiaruvzdornú panvicu a rozvaľkáme cesto, pričom vytvarujeme boky. Vrstvu niekoľkokrát popichajte vidličkou a vložte na pol hodiny do chladničky.

V miske zmiešame cukor (časť na náplň), vajce a kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme metličkou, pridáme škrob. Základ natrieme pripravenou plnkou a navrch poukladáme brusnice a jahody. Koláč s mrazeným ovocím vložte do rúry a pečte pri 180 °C hodinu.

Rýchly kefírový koláč

Podľa nasledujúceho receptu sa koláč s mrazenými bobuľami v rúre pripravuje z nasledujúcej sady produktov:

pár vajec;
¾ šálky cukru + 4 polievkové lyžice. lyžice na plnenie;
190 g kefíru;
polovica tyčinky masla;
1 g soli;
6-7 g prášku do pečiva;
jeden a pol šálky múky;
0,45 kg bobúľ;
pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
vanilín pre vôňu.

Nechajte maslo na pulte niekoľko hodín, kým sa neroztopí. Potom ho nakrájajte na kocky a vyšľahajte spolu so ¾ šálky cukru. Pridajte vajíčko, nalejte kefír a znova dôkladne premiešajte. Po malých častiach pridajte múku preosiatu s práškom do pečiva, pridajte vanilín. Výsledkom by mala byť homogénna hmota, konzistencia hustej kyslej smotany.

Vysoký plech vymastíme ľubovoľným tukom a vylejeme cesto. Usporiadajte mrazené bobule a posypte ich cukrom. Ak používate veľké bobule, napríklad čerešne, môžete ich do cesta trochu vtlačiť. Koláč odošleme piecť na 200°C. Čas varenia je pol hodiny. Hotový dezert pomastíme kyslou smotanou.

Dúfame, že pri pohľade na výber receptov na koláče s mrazenými bobuľami s fotografiami si každý nájde dezert podľa svojho vkusu. Ľahko sa pripravujú a možnosti vyhotovenia sa môžu líšiť. Dobrú chuť!