Pôst: jedlá počas dňa s receptami a kompletným zoznamom chudých jedál. Čo môžete jesť počas pôstu: ako správne dodržiavať pôst pred Veľkou nocou, aké jedlá sú cez deň zakázané a povolené? Príklady chutných a uspokojivých pôstnych receptov na každý deň

Čo môžete jesť počas pôstu 2018 cez deň, zaujíma hlavne tých, ktorí sa rozhodli prvýkrát zapojiť do tohto náboženského pravoslávneho podujatia. V tomto materiáli vám podrobne povieme, čo a kedy môžete jesť v dňoch hlavného a najdlhšieho pôstu.

Okrem toho venujme osobitnú pozornosť možnosti výrazného zmiernenia závažnosti pôstu pre začiatočníkov a oslabených, ktoré poskytuje Cirkevná charta. Pre jednoduchosť a prehľadnosť opíšeme, čo môžete počas pôstu 2018 denne jesť, poskytneme krátky výživový kalendár, ako aj niektoré pôstne recepty.

Predstavitelia cirkvi neúnavne vysvetľujú veriacim, že podstata akéhokoľvek pravoslávneho pôstu a najmä Veľkého pôstu vôbec nie je čisto diétneho charakteru. Počas dní Veľkého pôstu musí veriaci na sebe veľa pracovať, plniť ďalšie pokyny cirkvi.

Kalendár pôstnej výživy

Obmedzenie v jedle nie je samo osebe cieľom, ale iba časťou zapojenia sa veriaceho do Veľkého Kristovho činu, vykonaného pre dobro všetkých ľudí. V týchto dňoch je každý pravoslávny kresťan povinný:

buď pokorný. Nebuďte skľúčení, udržujte si vyrovnaný a pokojný stav mysle, bez hnevu, závisti, podvodu a zlomyseľnosti;
pravidelne a často navštevovať chrám, zúčastňovať sa na bohoslužbách;
modliť sa neustále. V kostole, doma a aj duševne sa vždy obráť k Bohu, porovnávajúc svoje skutky a činy s ním;
konať pokánie. Boh môže odpustiť každý hriech, ak veriaci, ktorý ho spáchal, úprimne oľutuje to, čo urobil, a bude sa snažiť odčiniť svoju vinu modlitbami a pokáním pred Pánom a pred sebou samým;
pomáhať chudobným a núdznym. Môže to byť významná pomoc, ak je to možné, alebo to môže byť len almužna na znak toho, že s danou osobou súcitíte.

O samotnom príspevku

Trvanie pôstu sa každoročne nemení, trvá presne 7 týždňov, končí sa sviatočnou Veľkonočnou nedeľou, ktorá v roku 2018 pripadá na 8. apríla.

Dátum začiatku pôstu sa každoročne mení, keďže sa viaže na deň Veľkej noci, tento rok pripadá obdobie dlhého pôstu na obdobie od 19. februára do 7. apríla.

Cirkevná charta stanovuje štruktúru pôstu, ktorá je jasne rozdelená na dve dôležité časti:

Letnice;
Veľký týždeň (posledný týždeň pred Veľkou nocou).

Čo môžete jesť počas pôstu 2018 cez deň počas prísnych dní? Diétne obmedzenia počas prvých štyroch dní pôstu a Veľkého týždňa sa vyznačujú najvyšším stupňom závažnosti. Cirkevná charta stanovuje tri stupne závažnosti:

prísny pôst Je zakázané konzumovať všetky produkty živočíšneho pôvodu, mäso, mlieko a mliečne výrobky, vajcia, ryby, morské plody;
rýchlo. Všetky živočíšne produkty, mäso, mlieko a mliečne výrobky sú zakázané. Ryby sú povolené počas cirkevných sviatkov, morské plody tiež;
jedlo bez mäsa. Všetky jedlá okrem mäsa sú povolené. Tento druh jedla je bežný vo všetkých kláštoroch.

Vlastnosti pôstu v roku 2018:

Cirkevný sviatok Zvestovania Panny Márie pripadá na deň Veľkého týždňa, sobotu.

Aké prísne je držať pôst?

Ak ste sa rozhodli držať pôst po prvýkrát, mali by ste najprv:

poraďte sa s kňazom alebo spovedníkom;
ak máte zdravotné problémy, poraďte sa s lekárom;
pripravte telo na dodržiavanie potravinových obmedzení pred pôstom.

Pre začiatočníkov je možná aj veľmi jednoduchá možnosť, ktorá spočíva v jednoduchom zrieknutí sa živočíšnych produktov počas pôstu:

mäso;
mlieko;
mliečne výrobky;

Prísny pôst, sprevádzaný prísnymi pravidlami ohľadom príjmu potravy a jej prípravy, dnes dodržiavajú len členovia kléru a mnísi.

Bohu musíte preukázať svoju usilovnosť v iných dôležitejších oblastiach, ktoré sú uvedené vyššie.

Hlavný zoznam povolených produktov

Už sme uviedli, ktoré produkty je počas pôstu zakázané, všetky ostatné sa považujú za povolené. Hlavný zoznam potravín, ktoré by ste mali určite zahrnúť do svojho jedálnička v dňoch pôstu:

chlieb a výrobky z múky pripravené bez vajec, mlieka a masla;
rôzne obilniny;
zelenina, čerstvá konzervovaná aj konzervovaná bez oleja;
ovocie a sušené ovocie;
strukoviny (hrach, šošovica, cícer atď.);
orechy, rôzne;
huby;
sójové výrobky.

Ryby a morské plody sú povolené:

na Kvetnú nedeľu 1. apríla;
na Lazárovu sobotu 31. marca.

Na Zvestovanie Panny Márie je dovolené jesť aj ryby, ale len v tých rokoch, keď tento sviatok nepripadá na Veľký týždeň, ako v roku 2018. Preto tento rok budeme musieť dodržiavať obvyklý pôst na Zvestovanie.

Červené víno, naturálne, bez pridaného alkoholu, je povolené cez sviatky, soboty a nedele, okrem soboty Veľkého týždňa 7. apríla.

Najdôležitejšie je, že v dňoch pôstu treba venovať maximálnu pozornosť pestrej strave. Ak toto pravidlo nezanedbáte, môžete sa nielen vyhnúť negatívnemu vplyvu potravinových obmedzení na vaše zdravie, ale ho aj posilniť. S vyváženým menu pozostávajúcim z chudých potravín je celkom možné prijímať všetky potrebné živiny.

Pravidlá pre jedenie

Čo môžete jesť počas pôstu 2018 cez deň, ak Cirkevná charta ustanovuje, že pri prísnom, kláštornom dodržiavaní pôstu môžete jesť iba raz denne – večer.

V sobotu a nedeľu môžete jesť dvakrát denne - ráno a večer.

Obmedzenia sa netýkajú len toho, čo a kedy jesť, ale aj samotného procesu varenia. Takže môžete jesť teplé (varené) jedlo v presne stanovených dňoch:

utorok;
štvrtok.

Studená strava (suchá strava) sa prijíma:

pondelok;
streda;
piatok.

Ako sa stravovať v sychravých dňoch

V dňoch suchého stravovania, ktoré tvoria základ pôstu, je dovolené jesť tepelne neupravené jedlo, ktoré nebolo varené na ohni. Štandardný zoznam produktov na tieto dni:

chudý chlieb;
voda;
zelenina a ovocie;
sušené ovocie;
zelená;
orechy.

Okrem toho je celkom možné pripraviť si „studenú“ kašu z ovsených vločiek a pohánky, zaliatím vodou alebo vriacou vodou.

Približný zoznam jedál, ktoré môžete jesť počas dní surovej stravy:

zeleninové a ovocné šaláty s prídavkom nasekaných orechov, medu a citrónovej šťavy;
„studené“ obilniny;
müsli ochutené vriacou vodou;
dezertné tyčinky vyrobené z mletých orechov, sušeného ovocia, medu a otrúb;
studené polievky (gazpacho, okroshka bez vajec a kyslej smotany);
želé z mletej zmesi ľanových a sezamových semienok, naplnené vodou alebo vriacou vodou.

Okrem toho môžete piť čaj a kávu (ktorá nevyžaduje varenie).

Jedlá v dňoch prísneho pôstu

Najvyšší stupeň závažnosti charakterizuje prvý a Svätý (posledný) týždeň Veľkého pôstu. Výživa v týchto dňoch by mala byť upravená v súlade s cirkevnou chartou s osobitnou starostlivosťou.

Pondelok – odmietnutie jedla, môžete piť iba vodu;
utorok – okrem vody je povolený aj chlieb;
Streda, štvrtok, piatok, sobota – suché krmivo;
Nedeľa – teplé pôstne jedlo s prídavkom rastlinného oleja, trocha červeného prírodného vína bez alkoholu.

Pondelok, utorok, streda – suché stravovanie;
Piatok – úplná abstinencia od jedla, iba voda;
Sobota – suché jedenie po 1. hviezde.

Stravovanie počas pôstu podľa kalendárnych dní

02, Po – abstinencia;
02, Ut – suché stravovanie;
02, st – suché stravovanie;
02, Št – suché stravovanie;
02 Pi – suché stravovanie;
02, slnko – horúce s maslom;
02, Po – suché stravovanie;
02, Ut – teplé jedlo bez oleja;
02, st – suché stravovanie;
03, Pi – suché stravovanie;
02, So – teplé jedlo s maslom;
03, Po – suché stravovanie;
03, st – suché stravovanie;
03, Št – teplé jedlo bez oleja;
03, Pi – suché stravovanie;
03, Slnko – teplé jedlo s maslom;
03, Po – suché stravovanie;
03, Ut – teplé jedlo bez oleja;
03, st – suché stravovanie;
03, Št – teplé jedlo bez oleja;
03, Pi – suché stravovanie;
03, So – teplé jedlo s maslom;
03, Slnko – teplé jedlo s maslom;
03, Po – suché stravovanie;
03, Ut – teplé jedlo bez oleja;
03, st – suché stravovanie;
03, Št – teplé jedlo bez oleja;
03, Pi – suché stravovanie;
03, So – teplé jedlo s maslom;
03, Slnko – teplé jedlo s maslom;
03, Po – suché stravovanie;
03, Ut – teplé jedlo bez oleja;
03, st – suché stravovanie;
03, Št – teplé jedlo bez oleja;
03, Pi – suché stravovanie;
03, So, Lazarev Sobota – teplé jedlo s maslom, ryby, morské plody;
04, Ne – Kvetná nedeľa – teplé jedlo s maslom, ryby, morské plody;
04, Po – suché stravovanie;
04, Ut – suché stravovanie;
04, st – suché stravovanie;
04, Št – suché stravovanie;
04, Pi – odmietnutie jedla, vody;
04 So – suché jedenie po 1. hviezde.

Menu pôstnych jedál

Vyššie sme opísali, ako jesť v suchých dňoch počas zostávajúcich dní pôstu, môžete použiť navrhované recepty.

Prvé kurzy:

hrachová polievka s maslom a paradajkovou pastou;
šošovicová polievka s olivovým olejom a hubami;
boršč s kyslou kapustou;
paradajkové gazpacho;
cviklová polievka s maslom a vlašskými orechmi;
polievka – tekvicové pyré s krutónmi;
rezance s hubami a cibuľou.

Druhé kurzy:

ovsená kaša s maslom a sušeným ovocím;
pohánková kaša s kečupom a tofu syrom;
pohánková kaša s hubami a cibuľou;
proso kaša s medom a sušeným ovocím;
ryžová kaša so sušenými slivkami;
špaldová kaša so sójovým mliekom;
šampiňónové gule;
fašírky z červenej šošovice;
pilaf s hubami a baklažánmi v pomalom hrnci;
zelenina pečená vo fólii s hubami;
rizoto s kukuricou a zeleným hráškom;
bolonské špagety so sójovým mletým mäsom;
zemiakové zrazy s hubami v rúre;
dusená chobotnica;
paprika plnená hubami a cibuľou;
cícer so zeleninou;
manti s hubami a cibuľou.

Môžete si tiež vytvoriť pôsobivý zoznam rôznych zeleninových a ovocných šalátov, ako aj dezertných jedál.

Malo by sa však pamätať na to, že pôst bol založený s cieľom odvrátiť pozornosť človeka od prijímania akýchkoľvek potešení a nasmerovať jeho myšlienky na zlepšenie jeho vnútorného sveta.

Jedlo by preto malo byť pripravené jednoducho, bez veľkej fantázie či ozdôb, ale dostatočne pestré, aby podporilo telo v chladnom období.

Pôstny čas 2019 je v pravoslávnom cirkevnom kalendári považovaný za ústredný (hlavný) pôst, ktorý je prípravou na nástup hlavného sviatku náboženského sveta – Veľkej noci.

V liturgickom roku je toto obdobie charakteristické predovšetkým špeciálnymi bohoslužbami, modlitbami, pokáním a spomienkou na život a smrť Ježiša Krista. Pôst bol ustanovený na počesť 40-dňového pôstu, ktorý Spasiteľ dodržiaval na púšti.

Veľký pôst je cestou k Svetlému sviatku Veľkej Veľkej noci, cez ktorý musí veriaci prejsť, zachovávajúc si prísnosť. Zákaz je uložený nielen jedenie jedla, ale je zakázané aj tráviť tento čas zábavou a pôžitkom. Veľký pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sa sedem týždňov pred Veľkou nocou a pozostáva zo štyridsiatich dní (Quentum) a týždňa pred Veľkou nocou (Svätý týždeň). Letnice sa slávia na počesť skutočnosti, že Ježiš Kristus sa štyridsať dní postil na púšti a Veľký týždeň (týždeň) pripomína Kristov život v posledných dňoch jeho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

11. - 17. marca 2019 1 týždeň (týždeň) pôstu

Prvý týždeň pôstu sa nazýva „Fedorovov týždeň“. V tejto dobe je zvykom pamätať na všetkých obrancov pravoslávnej viery.

11.03 pondelok – odmietnutie jedla, vody;
12.03 utorok – chudý chlieb, voda;
Streda 13.03 – suché jedenie;
14.03 štvrtok – suché stravovanie;
15.03 piatok – varené jedlo bez pridania oleja;
16.03 sobota – varené jedlo s rastlinným olejom, trochu červeného prírodného vína;
17.03 nedeľa – varené jedlo s maslom, víno.

Pojem „suché jedenie“ sa vzťahuje na potraviny vyrobené zo schválených potravín, ktoré neprešli tepelnou úpravou.

26. február – 4. marec, 2. týždeň (týždeň) pôstu

Koná sa pod kostolom na počesť svätého Gregora Palamasa, arcibiskupa zo Solúna.

18.03 pondelok – suché stravovanie;
19.03 utorok – varené jedlo nevarené;
Streda 20.03 – suché jedenie;
21.03 štvrtok – varené jedlo nevarené;
22.03 piatok – suché stravovanie;
23.03 sobota – varené jedlo s rastlinným olejom, víno;
24.03 nedeľa – varené jedlo s rastlinným olejom, víno.

25. – 31. 3. 2019, 3. týždeň (týždeň) pôstu

„Uctievanie kríža“, bohoslužby sa konajú v kostoloch, ktoré vyzdvihujú hlavný symbol kresťanskej viery - kríž. V každom kostole je slávnostné sňatie kríža z oltára.

25.03 pondelok – suché stravovanie;
26.03 utorok – varené jedlo bez oleja;
Streda 27.03 – suché jedenie;
28.03 štvrtok – varené jedlo nevarené;
29.03 piatok – suché stravovanie;
30.03 sobota – varené jedlo s prídavkom masla, vína;
31.03 nedeľa – varené jedlo s maslom, víno.

1. – 7. apríla 2019, 4. týždeň (týždeň) Veľkého pôstu

V kostoloch sa uctieva svätý Ján Klimacus.

Na tento týždeň pripadá významný kresťanský sviatok Zvestovania Pána. Podľa cirkevnej charty, ak takéto sviatky pripadajú na dni pôstu, potom sa pre tých, ktorí sa postia, poskytuje úľava. V deň Zvestovania je dovolené jesť horúce varené jedlo s rastlinným olejom, rybou a trochou červeného prírodného vína.

Jedlá podľa dňa:

1.04 pondelok – suché stravovanie;
2.04 utorok – varené jedlo nevarené;
3.04 streda – suché stravovanie;
4.04 štvrtok – varené jedlo nevarené;
5.04 Piatok – suché stravovanie;
6.04 sobota – varené jedlo s rastlinným olejom;
7.04 nedeľa, Zvestovanie - varené jedlo s rastlinným olejom, ryby a morské plody, červené prírodné víno.

8. - 14. apríla 2019, 5. týždeň (týždeň) Veľkého pôstu v roku 2019

Ctihodná Mária Egyptská, ktorej život sa stal poučným pre všetkých veriacich, hovoriac, že cesta k Bohu môže byť vydláždená úprimným pokáním.

Tento týždeň pôstu v roku 2019 predstavuje ďalší z hlavných cirkevných sviatkov, Kvetnú nedeľu, so zodpovedajúcimi úľavami povolenými chartou pre tých, ktorí sa postia.

Kalendár jedál podľa dní:

8.04 pondelok – suché stravovanie;
9.04 utorok – varené jedlo nevarené;
Streda 10.04 – suché stravovanie;
11.04 štvrtok – varené jedlo nevarené;
12.04 Piatok – suché stravovanie;
13.04 sobota – varené jedlo s rastlinným olejom, trocha vína;
14.04 nedeľa – varené jedlo s maslom, víno.

15. - 21. apríl 2019 - 6. týždeň (týždeň) pôstu v roku 2019

„Palmové ratolesti“ oslavujú Pánov vstup do Jeruzalema.

Jedlá podľa dňa:

15.04 pondelok – suché stravovanie;
16.04 utorok – varené jedlo nevarené;
Streda 17.04 – suché jedenie;
18.04 štvrtok – varené jedlo nevarené;
19.04 Piatok – suché jedenie;
20.04 sobota – varené jedlo s maslom, červený kaviár, víno;
21.04 nedeľa, Kvetná nedeľa - varené jedlo s maslom, ryba, víno.

22. - 28. apríla 2019 - 7. týždeň (týždeň) pôstu v roku 2019, Veľký týždeň

Veľký týždeň, ktorého každý deň je naplnený dôležitými udalosťami opísanými vo Svätom písme. Len za jeden týždeň zažil Kristus všetky ľudské vášne od lásky a uctievania až po zradu, bol zajatý a uvrhnutý do väzenia, ukrižovaný, zomrel a pochovaný a nakoniec došlo k zázračnému jasnému vzkrieseniu.

Každý deň Veľkého týždňa bol kanonizovaný Univerzálnou Cirkvou a dostal názov Svätý deň.

Jedlá podľa dňa:
Tento týždeň je zavedený najprísnejší pôst, môžete jesť iba raz večer, keď sa na oblohe objaví prvá hviezda. Hlavnou otázkou tohto týždňa môže byť len to, či sa dá vôbec jesť? Duchovní odpovedajú, že je to možné, ale jedlo musí byť veľmi chudobné.

22.04 pondelok – suché stravovanie;
23.04 utorok – suché stravovanie;
Streda 24.04 – suché jedenie;
štvrtok 25.04 – suché jedenie;
26.04 Piatok – odmietnutie jedla spojené s poslednými smutnými hodinami Kristovho života;
27.04 sobota – suché stravovanie;
28.4. nedeľa, sviatok Zmŕtvychvstania Krista - Jedák mäsa, všetky obmedzenia príjmu potravy sú zrušené.

Je dôležité správne prerušiť pôst, obnoviť zvyčajnú stravu a množstvo jedla postupne, zistiť, kedy môžete jesť určité „ťažké“ jedlá od odborníkov na výživu. Okamžite však môžeme povedať, že aby ste si neublížili na zdraví, v prvých dňoch je lepšie uprednostniť ryby pred mäsom.

Veľký pôst 2019, čo môžete jesť cez deň, výživový kalendár: zmyslom pôstu nie je obmedziť jedlo, to nie je hlavný cieľ

Počas pôstu sa neodporúča jesť potraviny živočíšneho pôvodu – mäso, vajcia, mlieko. Jesť ryby je však dovolené, ale len na sviatky Palmového vzkriesenia a Zvestovania Preblahoslavenej Panne Márii. Počas pôstu nie je zakázané jesť morské plody, ako sú chobotnice, krevety a mušle.

Nemali by sme však zabúdať, že Veľký pôst nie je pravoslávna diéta a účelom pôstu nie je ani tak očista žalúdka, ako skôr očista ľudskej duše.

Cieľom pôstu je priblížiť sa k Bohu. Zahoďte všetko malicherné, ruch života, jeho hluk navyše. Pôst poskytuje príležitosť povzniesť sa nad zhon a zhon. Obmedzenia potravín sú len jedným z problémov. To je tiež modlitba, často spoločenstvo, čítanie duchovnej literatúry. A počas týchto 40 dní musí človek cítiť duchovný rozmer a cítiť Boha.

Pôst je jedným z najdôležitejších období takmer pre všetkých veriacich. Jedálny lístok je zostavený s prihliadnutím na povolené produkty, no zároveň musí byť chutný, zdravý a výživný. Čo môžete zjesť cez deň, pôstne menu 2019 si zaslúži osobitnú pozornosť.

Vlastnosti pôstu
Mäso a ryby
Vajcia

Vlastnosti zoznamu povolených a zakázaných produktov

Počas pôstu by malo byť jedlo pestré a jednoduché. Odporúča sa vyhýbať sa vyprážaným jedlám, obmedziť tepelnú úpravu, vylúčiť cukor a soľ, koreniny. Je lepšie variť varené, dusené jedlo alebo použiť gril.

Dobrým základom stravy je varená, dusená a pečená zelenina a ovocie. Vhodné je vyberať si rôzne druhy ovocia a zeleniny, keďže majú príjemnú chuť a nutričné zloženie.

Ďalšou dôležitou zložkou stravy sú kaše. Kašu je vhodné variť s čistou vodou a nepridávať olej.

Výrobky s rastlinnými bielkovinami si zaslúžia pozornosť. Laici sa vzdávajú mäsa, mlieka a vajec a vyberajú si produkty s vysokým obsahom rastlinných bielkovín, keďže tento prístup dokáže zaručiť prísun všetkých dôležitých živín na podporu ľudského tela.

Vlastnosti pôstu

Pôst sa začína 11. marca a bude trvať 7 týždňov. Najdôležitejšie je premyslieť si pôstne menu, ktoré obsahuje rastlinné potraviny. Množstvo spotrebovaného jedla sa musí znížiť. Pôst sa spája s dňami, týždňami a náboženskými sviatkami, preto laici menia stravovanie a stupeň jeho závažnosti. Mnísi dodržiavajú pravidlá pôstu bez výnimky celých 7 týždňov, takže práve pre nich bude strava menej pestrá.

Všetci ľudia by si mali pamätať, čo môžu cez deň jesť, jedálny lístok na pôstny čas 2019. V každom prípade si pôst vyžaduje povinné zníženie množstva skonzumovaného jedla, aby boli dodržané diétne obmedzenia.

Kláštorní kresťania, na rozdiel od bežných laikov, vo vhodné dni jedlo úplne odmietajú alebo jedia v malých porciách. Dokonca aj voda je pod obmedzeniami.

Lekári poznamenávajú, že nedostatok spotreby vody vedie k vážnym a nežiaducim poruchám v ľudskom tele. Tomu sa treba vyvarovať, preto pitný režim zostáva rovnaký. Je však vhodné vzdať sa alkoholu, čaju a kávy, výberu vody a ovocných nápojov.

V nesviatočné dni pôstu je potrebné vyhýbať sa väčšine potravín, ktoré prešli tepelnou úpravou. V pondelok, stredu a piatok je vhodné uprednostniť čerstvé potraviny, preto sú v tieto dni najprísnejšie obmedzenia. V utorok a štvrtok sú povolené tepelne spracované jedlá, ktoré sa pripravujú len z povolených produktov. Napriek diétnym obmedzeniam je vhodné vyberať si potraviny, ktoré prispejú k vzhľadu energie a sily a prísunu živín.

Víkendy sú tradične považované za sviatky. Z tohto dôvodu v sobotu a nedeľu môžete jesť viac a použiť malé množstvo rastlinného oleja. Na spestrenie stravy môžete použiť olivový olej, ale v žiadnom prípade by ste nemali dopriať svoje chuťové preferencie. Pôst je obdobím potravinových obmedzení zameraných na udržanie duševných síl.

Vlastnosti pôstnej výživy na Zvestovanie a Kvetnú nedeľu

Na Zvestovanie Panny Márie a Kvetnú nedeľu môžete variť jedlá z rýb. Uprednostňuje sa napríklad pôstny koláč, kaša s rybami, rybacia polievka, pečené alebo varené ryby s omáčkou alebo citrónovou šťavou. Niektorí ľudia povoľujú, berúc do úvahy ich zdravotný stav, jesť ryby alebo kaviár v piatok a nedeľu.

Pôstne menu by malo byť vyvážené. Dôležitú úlohu zohráva prísun živín, pretože každý sa musí zamerať na vlastnosti svojho zdravia, aktívny životný štýl a potrebu určitých vitamínov, bielkovín, tukov a sacharidov. Pôstne menu by sa nemalo brať so záťažou, pretože je mimoriadne dôležité postarať sa o možnosť získať užitočné látky, udržať si zdravie a očistiť dušu od negatívnych emócií.

Počas pôstu je potrebné dodržiavať zdržanlivosť pre všetkých. Ak sa nemôžete vzdať zakázaných potravín, je vhodné znížiť množstvo skonzumovaného jedla. V každom prípade je vhodné opustiť hostiny a slávnostné večere, pretože tento prístup je dôležitejší ako akékoľvek diétne obmedzenia.

Základné pravidlá Veľkého týždňa

Fakt! Veľký týždeň je posledných 6 dní pôstu a každý deň sa zvyčajne nazýva veľký. Pôstne menu bude prísnejšie, v kostole sa denne konajú slávnostné liturgie. Každý deň je spojený s významnou náboženskou udalosťou. Pri premýšľaní jedálnička na všetky nasledujúce týždne je vhodné vziať do úvahy, čo môžete cez deň zjesť, jedálny lístok na pôstny rok 2019.

Obzvlášť prísne obmedzenia platia v prvom týždni. Jesť môžete len večer. Iba v sobotu a nedeľu môžete jesť dvakrát, a to popoludní a večer. Cez víkendy môžete použiť malé množstvo rastlinného oleja na ochutenie jedla a vypiť pohár červeného vína. V tomto prípade budú pondelok, streda a piatok dni suchého stravovania.

V druhom týždni nastanú určité uvoľnenia ohľadom diétnych obmedzení. Suché stravovanie v roku 2019 bude 18., 20., 22. marca. Teplé jedlo bez oleja je povolené 19. a 21. marca. 23. a 24. marca je dovolené použiť na dresing rastlinný olej a vypiť pohár červeného vína.

Tretí a štvrtý týždeň sú obdobím rovnakého jedálneho lístka. V pondelok, stredu a piatok sa odporúča suché stravovanie, v ostatné dni je však povolená tepelná úprava potravín.
Piaty a šiesty týždeň sa vykonávajú podľa rovnakých schém.

Sobota šiesteho týždňa sa však nazýva Lazár, pretože zameriava pozornosť veriacich na vzkriesenie spravodlivého Lazara Kristom. Okrem toho sa Kvetná nedeľa slávi 21. apríla 2019, odkedy Ježiš Kristus prišiel do Jeruzalema. Práve na Kvetnú nedeľu veriaci tradične pijú víno a jedia ryby a morské plody.

Posledný, siedmy týždeň je obdobím, keď Ježiš Kristus v posledných dňoch svojho pozemského života trpel v prospech celého ľudstva. Práve v tomto období treba dodržiavať najprísnejšie diétne obmedzenia. Siedmy týždeň končí jasným sviatkom, a to Veľkou nocou. V tomto čase sa nedajú konať krstiny a svadby, sláviť oslavy, či dokonca pietna spomienka na zosnulých.

Treba si uvedomiť, že 22, 24 sú dni suchého jedenia. 23. a 25. apríla môžete raz denne jesť teplé jedlá bez oleja. 26. apríl je deň, kedy sa odporúča zdržať sa jedla alebo sa obmedziť na chlieb a vodu. 27. apríla, v posledný deň pôstu, sa vyžaduje aj zdržiavanie sa jedla.
Podľa tejto schémy sa uskutočňuje pôst, ktorý je zameraný na obmedzenie stravovania a posilnenie ducha veriacich.

Ako nahradiť zakázané produkty

Počas pôstu je vhodné myslieť na analógy zakázaných potravín na získanie živín.

Mäso a ryby

Ľudia so strednou fyzickou aktivitou konzumujú približne 100 gramov bielkovín u mužov, 70 gramov u žien. Živočíšne bielkoviny sú nahradené rastlinnými. Najradšej majú fazuľu, hrášok, sóju a šošovicu, orechy, tekvicové a slnečnicové semienka a sušené huby. Každý deň sa odporúča zjesť 200 gramov podobných potravín s vysokým obsahom rastlinných bielkovín.

Mlieko a fermentované mliečne výrobky

Vápnik je jednou z najdôležitejších látok v mlieku a fermentovaných mliečnych výrobkoch. Ak takéto produkty odmietate, odporúča sa náhrada v podobe maku, ktorý má optimálne zloženie. Ak chcete, môžete do stravy zahrnúť sezamové semienka a rôzne zelené, pretože sú tiež bohaté na vápnik. Na získanie optimálneho množstva vápnika môžete denne zjesť 50 gramov sušených marhúľ. Práve tieto potraviny sú považované za jedny z najzdravších pre laikov.

Vajcia

Vajcia sú výživným produktom, ktorý obsahuje vitamíny A, B, D, E. Povolené je čiastočné nahradenie vajec celozrnnými otrubami a cereálnym chlebom, sušenými liškami a smržami. Vybrať si môžete aj naklíčené pšeničné zrná, raž a ovos. Tofu zo sójového syra sa svojim zložením čo najviac približuje vajcu.

Takéto analógy zakázaných produktov si zaslúžia pozornosť ľudí, ktorí sa postia, aby úspešne získali všetky prospešné látky.

Čo môžete cez deň zjesť, treba brať do úvahy jedálny lístok na pôstny rok 2019, aby ste dodržali potravinové obmedzenia bez zbytočných rizík pre ľudský organizmus a zlepšili svoj psychický stav.

Prvý týždeň pôstu je najprísnejší a najťažší zo všetkých. Budeme sa baviť o prísnosti trochu nižšej, ale závažnej – pretože ľudské telo je dosť inertné a prispôsobenie sa novému jedálničku dostáva väčšina ľudí len veľmi ťažko.

Čo môžete jesť počas prvého týždňa pôstu?

Podľa najprísnejších, starovekých kláštorných pravidiel prvé štyri dni prvého týždňa pôstu mnísi nejedli vôbec nič, dokonca sa obmedzili len na vodu. Musíte však pochopiť, že pred niekoľkými stovkami rokov boli ľudia neporovnateľne silnejší. A pôst im bol daný, aby telo zoslablo a nereagovalo tak horlivo na sexuálne volanie jari. Moderní ľudia to vôbec nepotrebujú (objemy predaja sexuálnych stimulantov sú toho presvedčivým dôkazom). Preto pre tých, ktorí chcú predsa len dodržiavať čo najprísnejší pôst, opáti radia, aby počas prvého pôstneho týždňa jedli rastlinnú stravu, ale aj bez rastlinného oleja. Jedlo môže byť studené (zeleninové alebo ovocné šaláty) alebo teplé (prvý a druhý teplý chod).

Žiadny z duchovných pastierov si však pôst nevykladá ako zdržiavanie sa jedla. A to, čo obyčajní ľudia dávajú na prvé miesto, odsúvajú dokonca nie na druhé, ale na štvrté či piate miesto. A varujú pred objavením sa pýchy: "Pôstim sa, nie, postím sa veľmi prísne, čo znamená, že som lepší ako mnohí." V tomto prípade je lepšie jesť, čo chcete.

Skľúčenosť, melanchólia a neustále podráždenie tiež nie sú vôbec to, čo je potrebné. „Považujte pôstny čas za príležitosť vyskúšať si fyzickú a duchovnú silu. Nezáleží na tom, čo vyškrtnete zo svojho jedálnička – mäso, vajcia, mlieko alebo obľúbené rizoto. Pre niektorých ľudí je ľahké vzdať sa mäsa, ale vzdať sa sladkostí je výzva! Nezáleží na tom, aké jedlo prestanete jesť, pokiaľ vám toto obmedzenie nezakryje to hlavné,“ to je v krátkom zhrnutí hlavné posolstvo duchovných pastierov.

Čo nerobiť počas prvého týždňa pôstu

Počas prvého týždňa Veľkého pôstu prichádzajú hlboko veriaci ľudia denne do kostola na modlitbu pokánia. A opäť: kto z moderných ľudí si to môže dovoliť? Ale spomenúť si na ľudí, ktorých sme úmyselne alebo neúmyselne urazili, ktorým sme klamali alebo boli hrubí - to nezaberie veľa času, však? Skúste si v prvom pôstnom týždni uvedomiť svoje chyby a vyvodiť z toho správne závery. Hrubosť, klamstvo, podráždenosť a iné naše „drobné“ hriechy sú tiež neprijateľné v prvom týždni pôstu (rovnako ako počas celého pôstu a celého života všeobecne).

Ďalším obmedzením, na ktorom kňazi trvajú, je „informačný hlad“, čiže odmietanie televízie a internetu a akejkoľvek násilnej zábavy.

Prvý týždeň pôstu končí veľkým pravoslávnym sviatkom - Triumfom pravoslávia. V tento deň sa v kostole môžete vyspovedať a prijať sväté prijímanie. Pre tých, ktorí držia veľmi prísny pôst, existujú ústupky: môžete jesť rastlinný olej. V Grécku sú v tento deň a ostatné pôstne nedele povolené plody mora.

Fotografie použité depositphotos

Pôst je najdlhší časový úsek – 7 týždňov, kedy sa pravoslávny musí postiť nielen fyzicky, ale aj duchovne. Pôst je spôsob prípravy ľudí na veľký veľkonočný sviatok, kedy sa slávi Zmŕtvychvstanie Božieho Syna a zároveň odčinenie všetkých hriechov ľudstva.

Hlavná vec v článku

Všeobecné zásady pôstu

Mnoho ľudí sa mýli, keď sa domnievajú, že pôst je obmedzený len na určitý zoznam potravín. Pôst nie je len o zdržiavaní sa potravín živočíšneho pôvodu, ale aj o duchovnej zdržanlivosti. Mieru obmedzenia v duchovnom zmysle si každý určuje sám pre seba individuálne, niekto v pôstnom období nepozerá televíziu, niekto sa obmedzuje len na hudbu, iný vo všeobecnosti odmieta akúkoľvek komunikáciu a sviatky, čítanie kníh s duchovnou morálkou.

Existujú však aj všeobecne uznávané pravidlá súvisiace s jedlom.

Keďže pôst je prísny, v tomto období nemôžete jesť mäso ani ryby, vylúčiť všetky mliečne výrobky, ako aj všetky produkty živočíšneho pôvodu, ako sú vajcia, mlieko, tvaroh, syry atď.
Platí aj zákaz alkoholu, žiadne večierky ani zábava.
Ale napriek všetkej prísnosti pôstu je v niektorých dňoch dovolené jesť víno a ryby.

Čo môžete jesť cez deň počas pôstu pred Veľkou nocou?

Pôst sa skladá z pôstu a Veľkého týždňa. Pre posledný týždeň pôstu platia úplne iné pravidlá stravovania a pre Turíce platia všeobecné pravidlá, ktoré sa môžu meniť v závislosti od sviatku (v niektoré dni sú povolené ryby a víno).

Letnice

Pondelok - suché stravovanie.
Utorok - horúce jedlá na vode bez pridania rastlinného oleja.
Streda – suché jedenie.
Štvrtok - teplé jedlá na vode bez pridania rastlinného oleja.
Piatok – suché jedenie.
Sobota - teplé jedlá s prídavkom rastlinného oleja.
Nedeľa - teplé jedlá s prídavkom rastlinného oleja.

Xerofágia. To neznamená, že môžete jesť iba krekry. Stôl môže obsahovať zeleninu, ovocie, sušené ovocie, nakladané uhorky, konzervy, huby, fazuľu, hrášok - všetko, čo sa nevarí nad ohňom alebo parou.

Veľký týždeň

Pondelok - suché stravovanie.
V utorok je suché jedenie.
Streda – suché jedenie.
Štvrtok - akékoľvek jedlo (jedno), s výnimkou vareného.
Piatok - úplná abstinencia od jedla pred východom prvej hviezdy, po ktorej - suché jedenie.
Sobota - jedlo rastlinného pôvodu.
Nedeľa je „pôst“ po nočnej liturgii zo soboty na nedeľu a svätení Veľkej noci, farbených vajíčok a iných potravinárskych výrobkov.

Ustúpiť- môžete jesť všetko! Ale až po požehnaní produktov. Ako prvý sa zje požehnaný kúsok Veľkej noci a jedno vajíčko. Potom máte dovolené jesť úplne všetko.

Dôležité! Škrupiny z vajíčok, veľkonočné obaly a iné predmety, ktoré boli požehnané, ale nie sú určené na jedlo, by sa mali zakopať do zeme alebo spustiť prúdom do vody. Nemali by sa hádzať do koša.

Kedy môžete jesť ryby počas pôstu?

Napriek tomu, že pôst je považovaný za prísny, stále existujú sviatky, počas ktorých je povolená konzumácia rýb a rybieho kaviáru. Takéto dni sú len tri:

7. apríla - Zvestovanie . Ide o stály sviatok, ktorý sa nehýbe, ako Veľká noc, no napriek týmto momentom takmer vždy pripadá na obdobie pôstu. Zvestovanie je veľmi radostnou udalosťou, keď Matka Božia prijala radostnú zvesť o nepoškvrnenom počatí Božieho syna. Preto je v tento jasný sviatok povolené jesť ryby a rybie výrobky.
Vzkriesenie Lazara. Táto udalosť pripadá na sobotu týždeň pred Veľkou nocou – to je deň, kedy Ježiš Kristus vzkriesil zosnulého a už pochovaného spravodlivého Lazára na znak všemohúcnosti Pána Boha nad smrťou. V tento deň je povolená konzumácia rybieho kaviáru, ktorý symbolizuje vznik a cyklickosť života.
Kvetná nedeľa — poslednú nedeľu pred začiatkom Veľkého týždňa. V tento deň môžete jesť všetky morské plody vrátane kaviáru.

Napriek sviatkom počas pôstu a povoleniu konzumácie rýb by sa nemalo zabúdať, že stále prebieha pôst, takže nie je potrebné usporiadať veľké slávnostné stoly. Jedálny lístok by mal byť skromný a človek by sa nemal prejedať, pretože takéto správanie nemá nič spoločné so zosobnením pôstu a vyžaduje si ďalšie priznanie.

Aké jedlá sú povolené počas pôstu?

Všetky druhy obilnín, jedinou nuansou je spôsob ich prípravy. Musíte variť vo vode so soľou, ale bez masla. V niektorých dňoch môžete jedlo ochutiť rastlinným olejom, napríklad olivovým olejom (veľmi dobrý pre telo).
Úplne všetko ovocie a zelenina. Niektoré dni v týždni môžete jesť dusenú, varenú a pečenú zeleninu. Väčšinou v pondelok, stredu a piatok môžete tieto jedlá jesť len surové alebo nasolené.
Všetko môžete piť bez alkoholu, pridania mlieka či iných zakázaných potravín. Kompót zo sušeného ovocia je veľmi užitočný na očistu tela počas pôstu.

Je možné piť alkohol v dňoch pôstu?

Pitie alkoholu v dňoch akéhokoľvek pôstu - zakázané. Ale existujú výnimky pre pitie vína (v rozumnom množstve). V kostole o takomto povolení informuje duchovný. Ak nechodíte do kostola, v týchto dňoch je zvyčajne povolené jesť ryby.

Výrobky, ktorých konzumácia počas pôstu je prísne zakázaná

Počas pôstu je prísne zakázané jesť:

mäso (akéhokoľvek pôvodu - hydina, voľne žijúce zvieratá, hovädzie, bravčové atď.);
mlieko;
maslo;
tvaroh;
kyslá smotana, smotana;
kefír;
vajcia;
majonéza;
ryby;
morské plody;
čokoláda;
pečenie s vylúčenými potravinami.

Tento zoznam zahŕňa aj všetky produkty obsahujúce vyššie uvedené produkty.

Posledný týždeň pôstu: denné menu

Prvé tri dni Ortodoxní kresťania trávia Veľký týždeň v modlitbách a surovej strave: všetka surová zelenina a ovocie sú povolené, môžete jesť med, čo je obzvlášť uspokojivé s orechmi, sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Môžete tiež jesť všetky uhorky, konzervy a huby, napríklad nakladané. Chlieb nie je vylúčený, ale radšej šedý a suchý.

IN štvrtok, ktorý sa ľudovo nazýva „čistý“, pravoslávna cirkev vám umožňuje jesť teplé jedlo - varené, vyprážané, dusené.

Existuje názor, že na stole môže byť iba jedno jedlo, ale v cirkevných kánonoch to nie je potvrdené.

Veľký piatok. Deň, keď bol ukrižovaný Ježiš Kristus, trávia všetci veriaci v smútku a pôste. Až s východom prvej hviezdy môžete jesť jedlo podľa princípu surovej stravy. Hlboko veriaci ľudia trávia tento deň v modlitbe a do polnoci nejedia vôbec, pričom si po východe prvej hviezdy dajú malé množstvo sušienok a svätenej vody.

sobota- predvečer Kristovho zmŕtvychvstania. V tento deň pečú veľkonočné vajíčka, maľujú vajíčka a pripravujú stôl rýchleho občerstvenia. Ale v sobotu môžete jesť len čerstvé jedlo a chlieb.
nedeľu sa začína Božskou liturgiou, keď sa v noci po jej skončení všetci ľudia zhromažďujú v kostole, aby si posvätili Veľkú noc a vajíčka. Už v noci, keď vychádza slnko, môžete zjesť všetko mäso pripravené deň vopred.

Najprv jedia zasvätené jedlá a až potom začnú „prerušovať pôst“ - jedia iné jedlá.
V skutočnosti je dosť ťažké nájsť pre seba presvedčivý argument, aby ste nejaký čas nejedli mäso, najmä pre tých, ktorí predtým nedodržiavali pôsty. Ale pre človeka nie je nič nemožné - stačí sa naladiť na očistenie tela, fyzického aj duchovného.

Pomoc pri zdržiavaní sa mäsa pochádza z komunikácie s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi a navštevovania kostola. Neustále byť s ľuďmi, ktorí sa nepostia, robí výkon človeka ešte ťažším. Ale práve v tom je tá krása – odolať pokušeniu, ktoré iní neznesú.

Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na pôstne jedlá

Pôstny pilaf

Jedlo svojim spôsobom a poradím prípravy pripomína klasický pilaf, avšak s prihliadnutím na skutočnosť, že neobsahuje mäso. V podstate je to ryža so zeleninou. Jedlo je veľmi chutné a čo je najdôležitejšie - uspokojujúce.

Nalejte do panvice trikrát toľko vody, koľko plánujete použiť ryžu. Napríklad na 1 šálku ryže stačia 3 šálky vody.

Položte panvicu na oheň a v tomto čase ošúpte a pripravte zeleninu - mrkvu, cibuľu, papriku (ak máte červenú). Umyte a nakrájajte zeleninu (voliteľné).

Musíte vyprážať zeleninu na panvici a pridať ju do vriacej vody.

Nalejte umytú a sušenú ryžu do tej istej panvice a smažte za stáleho miešania 15 minút.

Ryžu nasypeme do vriacej vody so zeleninou.

Zapnite oheň o niečo vyšší ako stredný a nechajte 15-20 minút dusiť. Osolíme a okoreníme. Ak máte uvarenú zeleninu, pridajte ju pár minút pred koncom varu.

Odstráňte panvicu z ohňa, prikryte pokrievkou a zabaľte na 30-40 minút.

Pôstny pilaf je pripravený. Hotové jedlo môžete ozdobiť olivami a šalátom.

Čajový koláč

Dve šálky múky prepasírujte cez sito, pridajte 10 g prášku do pečiva, cukor (1 šálku) a lyžičku škorice.

Nalejte pár polievkových lyžíc džemu (môžete použiť marmeládu) horúcim nesladeným čajom (1 pohár). Nechajte zálievku vychladnúť.

Vychladnutú zmes nalejeme do múky a vymiesime na vláčne cesto. Pridajte preddusené a nakrájané sušené slivky a sušené marhule (voliteľné).

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Cesto položte na plech.

Vložte do predhriatej rúry na 20 minút.

Po upečení môžeme koláč ozdobiť práškovým cukrom alebo škoricou.

Ďalej musíte koláč nechať vychladnúť. Koláč môžete krájať až po úplnom vychladnutí.

Kórejský fazuľový šalát

100 g fazule uvaríme.

Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Zmiešajte vychladenú fazuľu a kórejskú mrkvu (100 g).

Postupne pridajte opečenú cibuľu a jemne nakrájané bylinky (voliteľné: petržlen, kôpor, zeler).

Pridajte soľ podľa chuti, dobre premiešajte.

Môžete ho jesť s plátkami čierneho chleba.