Profesia cukrár. Kto je cukrár, popis profesie
POPIS POVOLANIA
„Musíte jesť, aby ste žili, nie žiť, aby ste jedli,“ povedal staroveký grécky filozof Sokrates. Ale musíte uznať, že jedlo by malo byť príjemné, chutné a zdravé. Vedci už dokázali, že pri chutnom jedle sa do človeka dostáva hormón radosti – endorfín, ktorý zohráva hlavnú úlohu v mechanizmoch pamäti, učenia, spánku a pomáha k dobrej nálade po celý deň.
Kuchár je profesionál v príprave gurmánskych jedál, pozná obrovské množstvo jedál z rôznych národných kuchýň a vie, ako premeniť akýkoľvek produkt na majstrovské dielo. Vo varení existujú rôzne smery. Kuchár sa môže špecializovať napríklad na stredomorskú kuchyňu, alebo sa zamerať výlučne na prípravu sushi. Kuchári, ktorí sa špecializujú na výrobu sladkostí, sa nazývajú cukrári.
Cukrár musí variť rád. Potrebuje dobrú pamäť, vrátane chuťovej, tvorivej predstavivosti, jemnej chuti a čuchu. Dobrá koordinácia pohybov (na úrovni rúk), dobrý zrak, reprodukovanie predstavivosti, zodpovednosť, čestnosť. Ľudia jedia v priemere tri jedlá denne, čo zabezpečuje stabilný dopyt po službách profesionálnych kuchárov. Z otvárajúcich sa podnikov tvoria významný segment podniky verejného stravovania a reštaurácie, čo znamená, že dobrý špecialista nezostane bez práce.
Kuchár je špecialista, ktorý pripravuje jedlo v stravovacích zariadeniach. Samozrejme, takmer každý môže variť niečo jedlé. Aký je teda rozdiel medzi amatérskym a profesionálnym varením? Áno, faktom je, že kuchár dokáže z tých istých produktov uvariť niečo skutočne chutné a s chuťou to podávať na stôl. Kuchár tiež nie je len človek, ktorý vie technologicky správne pripravovať pokrmy v prísnom súlade s receptúrou, ale aj špecialista, ktorý svoju prácu miluje, má z nej úprimnú radosť a radosť, keď výsledky jeho práce potešia klientov.
Majitelia kaviarní a reštaurácií veľmi dobre vedia, že úspech podniku priamo závisí od šikovnosti šéfkuchára, od pestrosti, exkluzivity či exotiky ponúkaných jedál. Toto povolanie nadobudlo osobitný význam v našom veku rýchlosti a neustáleho časového tlaku. Ľudia jedia čoraz menej doma a stále viac v zariadeniach verejného stravovania. A ak si zapamätáme, že jedlo pre človeka nie je len zdrojom energie a živín, ale aj veľkým chuťovým pôžitkom, potom bude jasné, že človek, ktorý dokáže dať jedlu osobitú chuť, bude vždy žiadaný.
VIAC O PROFESIII
Smer prípravy:
technológie potravín a spotrebných výrobkov
Účel povolania:
príprava širokého sortimentu jednoduchých a hlavných jedál a základných pekárenských a cukrárskych múčnych výrobkov s prihliadnutím na potreby rôznych kategórií spotrebiteľov.
Musí vedieť:
- základná výživa;
- vlastnosti a biologická hodnota produktov, znaky ich dobrej kvality;
- sortiment vyrábaných výrobkov;
- receptúry, miery spotreby surovín a polotovarov;
- technológia a spôsob prípravy jedál a cukrárskych výrobkov;
- pravidlá pre tvorbu jedálneho lístka;
- normy, pomery a postupnosť kladenia surovín.
Musí byť schopný:
- spracovávať a správne skladovať suroviny;
- pripraviť studené predjedlá, prvé, druhé, tretie, sladké jedlá;
- vykonávať prvotné spracovanie mäsových a rybích výrobkov a zeleniny, pripravovať ich na distribúciu a distribuovať;
- pripravovať rôzne druhy cesta ručne a pomocou strojov;
- lisovanie a lisovanie výrobkov;
- pripravovať rôzne druhy krémov a sladkostí, zdobiť nimi výrobky;
- balenie hotových výrobkov.
Profesionálne dôležité vlastnosti:
- obrazová pamäť;
- estetický vkus;
- dobre vyvinutý čuch a chuť;
- presnosť;
- pohyblivosť rúk a prstov;
- fyzická odolnosť.
Lekárske kontraindikácie:
- infekčné choroby;
- dysfunkcia muskuloskeletálneho systému;
- duševné choroby;
- choroby spojené so stratou vedomia;
- kŕčové žily;
- ochorenia tráviaceho traktu.
Cukrár je profesionálny šéfkuchár, ktorý vyrába pečivo, zákusky a iné pečené jedlá. Zástupcov tejto profesie nájdete vo veľkých hoteloch, reštauráciách a pekárňach. Zriedkavejšie je cukrárom osoba, ktorej podnikanie súvisí s predajom cukrárskych výrobkov.
Cukrár pripravuje rôzne druhy cesta, plniek a krémov podľa daného receptu. Pečie a zdobí výrobky. Ide o kvalitné potravinárske výrobky rôznych druhov, chutí a vôní. Väčšina práce sa vykonáva ručne pomocou špeciálnych nástrojov, čím sa profesia cukrára stáva umením.
Okrem toho musí cukrár poznať podmienky skladovania surovín a hotových výrobkov.
Pripravuje cukrárske výrobky v cukrárňach a v špecializovaných dielňach pekární.
Pripravuje rôzne druhy cesta, krémy, plnky podľa receptov. Miesi, miesi, valí a krája cesto, formuje ho do požadovaných výrobkov (koláč, pečivo, sušienky atď.), pečie ich, kým nie je pripravené. Plní pečivo a torty krémom, fondánom, čokoládou, šľahačkou atď. Kontroluje hmotnosť hotových výrobkov, čo pomáha určiť, či bol recept dodržaný správne.
Cukrár tiež zostavuje jedálny lístok, tvorí požiadavky na výrobky a polotovary, sleduje kvalitu výrobkov.
Osobné vlastnosti:
Kreatívny prístup k podnikaniu, presnosť, dobré zdravie, rozvinutá chuťová pamäť.
Požiadavky:
Aktivita si vyžaduje jemnú chuť a čuchovú citlivosť, jemné rozlišovanie farieb a dobrú koordináciu oko-ruka (na úrovni pohybov rúk). Musí dokonale rozumieť výrobkom, ich zloženiu, zložkám a ovládať všetky tajomstvá fungovania zariadenia.
Povolanie si bude vyžadovať fyzickú odolnosť, keďže musíte pracovať dlho v stoji pri dosť vysokej teplote.
Cukrár musí poznať: sortiment vyrábaných výrobkov; sanitárne a hygienické normy výroby cukroviniek; druhy surovín a ich vlastnosti; recepty a spôsob prípravy cukrárskych výrobkov; zariadenie a pravidlá používania špeciálneho vybavenia. Musí vedieť spracovávať suroviny v súlade s ich vlastnosťami, pripravovať a dokončovať rôzne druhy cukrárskych výrobkov.
vzdelanie:
Vedľajšie: špeciality: Cukrár výrobkov z cukru, Cukrár, Technológia výroby cateringových výrobkov.
Oblasti použitia odborných znalostí:
Stravovacie zariadenia (reštaurácie, kaviarne, jedálne, bufety, čajovne, bufety);
Zdravotnícke zariadenia (nemocnice, sanatóriá, zdravotné tábory);
Vzdelávacie inštitúcie (školy, škôlky, ústavy, vysoké školy, technické školy, školy);
Továrne na obstarávanie, továrne na kuchyne, továrne na polotovary;
Kuchárske obchody.
Cukrár môže pracovať v cukrárňach, pekárňach, cukrárňach, kaviarňach, kaviarňach, reštauráciách a jedálňach.
Lekárske kontraindikácie:
Práca sa neodporúča ľuďom, ktorí majú alergické reakcie na potraviny a choroby dýchacieho systému (bronchiálna astma, chronický zápal pľúc atď.); kardiovaskulárny systém (hypertenzia, srdcové zlyhanie atď.); obličky a močové cesty (zápal obličiek, zlyhanie obličiek atď.); pohybový aparát, obmedzenie pohyblivosti rúk; nervový systém (meningitída, myelitída atď.); orgány zraku (výrazné zníženie zrakovej ostrosti a rozlišovania farieb); koža lokalizovaná na rukách (dermatitída, ekzém atď.).
Výška platu cukrára závisí od miesta výkonu práce a stupňa profesionality. Profesionálny cukrár sa môže zúčastniť medzinárodných súťaží a organizovať svoj vlastný podnik.
Profesia cukrár
Zručnosť prípravy lahodných pochúťok - cukroviniek - bola vždy cenená a tajomstvá znamenitej chuti koláčov, cukroviniek a iných sladkostí sú vždy prísne utajené. Cukrár je špecialista, ktorý má znalosti, zručnosti na prípravu cukrárskych výrobkov a technológiu tohto procesu. Cukrár musí mať vynikajúci vkus, fantáziu a záľubu v kreativite. Najlepšie výtvory špecialistov v tomto profile sú právom prirovnávané k umeleckým dielam.
Je ťažké spoľahlivo určiť dobu vzniku cukrárskeho remesla. Možno prvými cukrármi boli Mayskí Indiáni, ktorí objavili úžasné vlastnosti čokolády, alebo obyvatelia starovekej Indie, ktorí spoznali chuť trstinového cukru a vyrábali z neho sladké tyčinky. Je známe, že počas archeologických vykopávok v Egypte sa našli „sladkosti“ vyrobené ručne z datlí. V nedávnej dobe patrili cukrári na kráľovských dvoroch a vysokej šľachte v Európe medzi privilegovaných sluhov.
V súčasnosti cukrársky priemysel zažíva obdobie rastu, aktívne si osvojuje nové technológie a vývoj z príbuzných oblastí varenia. Ruskí špecialisti na základe úspechov sovietskeho obdobia oživujú národné tradície.…
Profesia cukrára je vždy žiadaná. Je zaujímavé, že spotreba a láska k „sladkostiam“ prakticky nezávisí od stavu ekonomiky. V obdobiach rastúcich príjmov sa zvyšuje predaj exkluzívnych produktov a v čase hospodárskeho poklesu nie sú o nič menej populárne cukrárske výrobky, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s depresiou. Cukrári sú niekedy prirovnávaní k psychoterapeutom či liečiteľom ľudských duší.
Dopyt po cukrároch je stabilný a udržateľný. Okrem veľkých súkromných a verejných spoločností sú majstri „sladkého remesla“ žiadaní v malých reštauráciách, kaviarňach a cukrárňach.
Zatiaľ čo vzdelanie cukrára môže získať takmer každý, stať sa skutočným majstrom svojho remesla nie je dané každému. Umelecký vkus, túžba po neustálom zdokonaľovaní a vzdelávaní sú nevyhnutné vlastnosti pre tých, ktorí chcú dosiahnuť vrchol. Práve v takýchto prípadoch sa otvárajú vyhliadky stať sa profesionálom a vytvoriť si vlastné majstrovské dielo, ktoré sa zapíše do análov kulinárskeho umenia.
Napriek zjavnej ľahkosti a príťažlivosti tejto profesie musia cukrári pracovať v podmienkach vysokej vlhkosti a teploty a zažívať emocionálny a fyzický stres. Neodporúča sa pracovať v cukrárskom priemysle ľuďom, ktorí trpia alergiami alebo majú nedostatočný čuch. Pre tých, ktorí sa nezľaknú týchto zložitostí a ťažkostí, sa však otvárajú atraktívne vyhliadky na osobný a profesionálny rast.
Povolanie cukrára môžete získať v špecializovaných odborných vzdelávacích inštitúciách, po ktorých získate hodnosti. Je tu možnosť pokračovať vo vzdelávaní na vysokej škole so špecializáciou technológ výroby cukroviniek. Okrem štátneho vzdelávacieho systému pôsobia v Rusku aj súkromné vzdelávacie inštitúcie, konajú sa majstrovské kurzy a školiace semináre pre cukrárov.
Zahŕňa vytváranie cukrárskych výrobkov: sladkosti, zákusky, pečivo atď. Zástupcovia tejto profesie sa spravidla nachádzajú v drahých reštauráciách a pekárňach. Niekedy sú však cukrármi ľudia, ktorých podnikanie súvisí výlučne s predajom cukrárskych výrobkov.
História cukroviniek siaha až do staroveku. Mayskí Indiáni kedysi objavili recept na výrobu čokolády, obyvatelia starovekej Indie používali trstinový cukor na výrobu sladkých tyčiniek a starí Egypťania vyrábali sladkosti z datlí. Neskôr v Európe začali cukrári patriť medzi takzvaných privilegovaných služobníkov na kráľovských a šľachtických dvoroch.
Treba povedať, že povolanie cukrára je realistický typ. To znamená, že jeho predstavitelia majú sklony k praktickej práci, ktorá si vyžaduje využitie šikovnosti a fyzickej sily. Takáto práca si nevyžaduje komunikáciu s ľuďmi, ako aj formuláciu a prezentáciu myšlienok.
Medzi povinnosti cukrára patrí: príprava rôznych druhov cesta, krémov a plniek podľa konkrétneho receptu, ako aj výrobky na pečenie a zdobenie.
Profesia cukrára vyžaduje od človeka prítomnosť jemnej chuti, dobrý čuch, chuťová pamäť, ako aj tvorivá predstavivosť. Cukrári musia dokonale rozumieť zloženiu rôznych produktov a mať všetky potrebné znalosti o prevádzkových vlastnostiach kuchynského vybavenia.
Treba to tiež zdôrazniť dôležitosť koordinácie oka a ruky a oka. Pomerne často sa kúsky koláča krájajú podľa oka alebo koláče sú rezané z veľkej celej vrstvy. Takáto profesia si navyše vyžaduje dostatočnú fyzickú odolnosť, keďže musíte pracovať veľmi dlho v stoji pri veľmi vysokej teplote, ktorá vychádza z pece. Medzi nevýhody povolania patrí aj hrozba priberania na váhe kvôli tomu, že musíte neustále ochutnávať určité produkty, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
Pokiaľ ide o osobné vlastnosti, stojí za to zdôrazniť presnosť, rozvinutá chuťová pamäť a kreatívny prístup k podnikaniu. Za cukrára na technickej škole môžete študovať zapísaním sa do špecializácie „Kuchár-cukrár“, „Cukrár cukroviniek“ alebo „Technológia verejných potravinových výrobkov“.
O vyhliadkach tejto profesie stojí za to hovoriť samostatne. Cukrári spravidla začínajú svoju kariéru v malých jedálňach, reštauráciách alebo kaviarňach s malou klientelou. Avšak skúsenosti sa získavajú časom, a môžete pristúpiť k plneniu jednotlivých objednávok na pečenie koláčov a iných produktov. Mnoho cukrárov pracuje vo veľkých hoteloch a reštauráciách na vysokej úrovni a zúčastňuje sa aj medzinárodných súťaží. Samozrejme, mzdy takýchto remeselníkov sú oveľa vyššie ako mzdy zamestnancov bežných kaviarní na plný úväzok.
Treba povedať aj o spoločenskom význame. Profesia cukrára bola a bude stále žiadaná., keďže láska ľudí k sladkostiam vôbec nezávisí od ekonomickej situácie v krajine alebo konkrétnom regióne. Napríklad v období rastúcich príjmov sa zvyšuje predaj exkluzívnych cukrárskych výrobkov a v čase krízy a ekonomického útlmu cukrárske výrobky pomáhajú ľuďom vyrovnať sa s depresiou, vďaka ktorej sú aj veľmi obľúbené.
"Dobrý kuchár má veľa charakteru, fantázie a citu" -
Emil Yun, šéfkuchár zo Štrasburgu
reštaurácia "Au Crocodile"
Cook je špecialista na prípravu jedál. Dobrému kuchárovi sa niekedy hovorí aj čarodejník, pretože z tých najobyčajnejších produktov dokáže pripraviť skutočné majstrovské dielo, ktoré ľuďom prinesie radosť a potešenie. Profesia kuchára je jednou z najpopulárnejších a najžiadanejších na svete. Každý dokáže niečo uvariť rýchlo a dokonca aj chutne, no kuchári robia s jedlom niečo viac. Nielenže sa riadia požiadavkami receptúry, miešajú ingrediencie v správnom pomere a pripravujú produkty. Rozsiahle znalosti v oblasti fyziológie, chémie, výtvarného umenia, ako aj zmysel pre proporcie a osobitná intuícia tvoria to, čomu hovoríme kulinárske majstrovské diela.
Stručný popis profesie.
Kuchár pripravuje jedlá podľa špeciálnych receptov, ale môže si ich upravovať podľa svojej chuti, čiže pristupovať k procesu kreatívne. Zruční kuchári sú často nazývaní majstrami varenia a ich jedlá sú umeleckými dielami. Pretože ich hlavným cieľom nie je len príprava jedla na zahnanie hladu. Usilujú sa sprostredkovať ľuďom určité pocity a nálady výberom najúspešnejšej kombinácie chuti a vône, ako aj krásne zdobením jedla. Bezpochyby sa to dá urobiť len s talentom a istou dávkou inšpirácie.
Špecifiká profesie.
Práca kuchára pozostáva z niekoľkých etáp:
- získanie počiatočných produktov;
- udržiavanie technológie a receptúr na prípravu jedál;
- zabezpečenie procesu varenia: príprava potrebného vybavenia, príprava polotovarov;
- správne fungovanie kuchynského vybavenia;
- zabezpečenie správneho účtovníctva a skladovania produktov v súlade s hygienickými a hygienickými normami;
- predaj produktov.
Profesia kuchára má niekoľko oblastí činnosti.
Šéfkuchár- najvyššia úroveň v odbore. Šéfkuchár spája funkcie správcu a kuchára. Vypracováva požiadavky na potrebné produkty, zabezpečuje ich včasný príjem zo skladu, kontroluje načasovanie, sortiment, množstvo a kvalitu ich príjmu a predaja. Študuje dopyt zákazníkov, tvorí sortiment jedál a kulinárskych produktov a zostavuje denné menu. Sleduje technológiu prípravy jedál a dodržiavanie sanitárnych požiadaviek a hygienických pravidiel zamestnancami. Organizuje účtovníctvo a výkazníctvo o činnosti podniku. Šéfkuchár je tiež špičkový profesionál, ktorý vymýšľa nové jedlá a zdokonaľuje existujúce recepty, ktorých neodmysliteľnými charakterovými črtami sú kreativita a originalita.
Cukrár zaoberajúca sa výrobou sladkostí. Táto špecializácia si vyžaduje rozvinutú fantáziu a jemný umelecký vkus, pretože je veľmi dôležité nielen pripraviť cukrársky výrobok, ale aj zaujímavo ozdobiť.
Kuchár-technológ organizuje proces prípravy jedla. Určuje kvalitu surovín, vypočítava ich množstvo na získanie porcií hotových výrobkov a obsah kalórií v dennej strave. Vyvíja receptúry na nové typické jedlá a zostavuje pre ne technologické mapy. Pripravuje potrebnú dokumentáciu a inštruuje kuchárov. Medzi jeho povinnosti patrí správna organizácia procesu varenia.
Cook vypočítava suroviny a výťažnosť hotových výrobkov, pripravuje pokrmy, vykonáva pasírovanie, miesenie, sekanie, formovanie, plnenie, plnenie výrobkov, reguluje teplotné podmienky, určuje pripravenosť jedál a výrobkov pomocou prístrojového vybavenia, ako aj podľa vzhľadu, vône, farby , ochutnáva, vyrába umeleckú dekoráciu jedál a cukrárskych výrobkov, delí ich na porcie.
Profesia kuchára má svoje plusy aj mínusy, ako každé povolanie.
Plusy profesie.
Povolanie kuchára je žiadané a kreatívne, je v ňom miesto pre fantáziu a vynaliezavosť. Dobrí kuchári majú vysoké platy. Nepochybnými výhodami sú neustály dopyt po tomto druhu činnosti, pravdepodobnosť profesionálneho rastu a získanie zručností užitočných v každodennom živote. Navyše je to skvelá príležitosť realizovať svoj tvorivý potenciál a vytvoriť niečo originálne.
Nevýhody povolania.
Práca si vyžaduje veľkú fyzickú výdrž a zodpovednosť. Nie každý vydrží stáť pri horúcej piecke na plný úväzok. Zároveň dochádza k neustálemu napätiu pozornosti, keď musíte sledovať prípravu mnohých jedál a nie je príležitosť na odpočinok alebo rozptýlenie.
Osobné vlastnosti.
- čuchová a hmatová citlivosť, čuchová pamäť;
- dobrý vkus a vnímanie farieb, chuťová pamäť;
- dobré oko;
- vynikajúca chuť, predstavivosť, záľuba v kreativite;
- schopnosť vizuálne rozpoznať malé odchýlky parametrov technologického procesu od stanovených hodnôt;
- schopnosť súčasne vnímať niekoľko predmetov;
- dobre vyvinutý zmysel pre načasovanie;
- dynamické myslenie;
- znalosť opatrení, schopnosť rýchlo a presne určiť okom požadované množstvo tekutiny, sypkých produktov, korenín;
- schopnosť porozumieť kvalite a čerstvosti mäsa, rýb, zeleniny a ovocia;
- znalosť technológií prípravy rýchleho občerstvenia, ako si racionálne zadeliť čas;
- dobrá koordinácia pohybov oboch rúk, pevnosť ruky, stabilita ruky;
- schopnosť vykonávať malé presné pohyby;
- efektívnosť;
- fyzická odolnosť: schopnosť dlhodobo intenzívne pracovať bez zníženia výkonu;
- energia;
- schopnosť improvizovať;
- zodpovednosť;
- predvídavosť;
- dochvíľnosť, pedantnosť;
- schopnosť prejsť z jednej činnosti na druhú;
- snaha o profesionálnu dokonalosť.
Dopyt po profesii kuchár.
Výživa je neoddeliteľnou súčasťou každodenného udržiavania ľudského života. Dopyt po profesii kuchár sa preto dá len ťažko preceňovať. Takmer všetky inštitúcie majú jedálne, od materských škôl až po vládne organizácie. A v posledných rokoch sa v dôsledku rastúcej úrovne kultúry a bohatstva obyvateľstva začína otvárať stále viac rôznych prevádzok, ktoré ponúkajú solídny sortiment jedál. Dôvodov je viacero – túžba ľudí vyskúšať niečo nové, dozvedieť sa viac o tradíciách inej krajiny ochutnávkou jej kuchyne alebo túžba tráviť čo najmenej času doma pri sporáku. Výsledkom je neskutočná obľuba rôznych pizzerií, fast foodov a reštaurácií špecializujúcich sa na národné jedlá. A ktorákoľvek z týchto prevádzok zamestnáva minimálne niekoľko kuchárov.
Miesto výkonu práce a kariéry.
Povolanie kuchára zahŕňa prácu v sektore služieb. Príprava jedla sa vykonáva v jedálňach rôznych podnikov, organizácií, vzdelávacích inštitúcií, ako aj v kaviarňach, baroch a reštauráciách. Môžete tiež pracovať v závodoch na spracovanie potravín, cukrovinkách a závodoch na spracovanie potravín. Ďalšou možnou možnosťou je pracovať ako osobný kuchár pre bohatých ľudí. V dobrých hoteloch je profesia kuchára považovaná za kľúčovú v hotelierstve. V hoteloch si kuchári varia sami a zároveň riadia proces vytvárania takmer všetkých jedál – od štandardných raňajok až po dezerty. Podieľajú sa aj na nákupe vybavenia, vytvárajú jedálny lístok a zabezpečujú, aby boli produkty reštaurácie čerstvé a okamžite spracované. Šéfkuchár si môže otvoriť aj vlastnú reštauráciu alebo kaviareň. Bohatí ľudia si najímajú kuchárov do svojich domovov.
Profesionálna činnosť kuchára začína vo vzdelávacej inštitúcii. GBPOU RK "Yalta College of Economics and Technology" poskytuje študentom trvalú prax počas celej doby štúdia.
Pre následné úspešné hľadanie zamestnania by si začínajúci kuchár mal vytvoriť portfólio s fotografiami jedál, ktoré pripravil. Ide o moderný prístup k hľadaniu zamestnania, ktorý potenciálny zamestnávateľ vníma pozitívne.
V profesii kuchár je možný kariérny rast od pomocného kuchára až po kuchára v prestížnom podniku. Profesijný rast začína pozíciou pomocného kuchára. A potom, v súlade so svojou špecializáciou a pri dôstojnom plnení svojich povinností, sa človek stane šéfkuchárom v príslušnom odbore. Zároveň sa postupne zvyšuje kvalifikácia pridelením hodnosti. Keď dosiahnete úroveň 5-6, môžete si pokojne hľadať voľné miesto šéfkuchára.
Plat kuchára závisí od regiónu bydliska, špecifík inštitúcie, veľkosti podniku a rozsahu povinností, ktoré kuchár vykonáva.
