Ako vyrobiť domácu paradajkovú šťavu. Príprava paradajkovej šťavy doma vám zabezpečí chutný a zdravý nápoj na dlhú dobu.

Cherry paradajky sa líšia od svojich väčších náprotivkov nielen malou veľkosťou bobúľ. Mnohé odrody čerešní sa vyznačujú jedinečnou sladkou chuťou, ktorá je veľmi odlišná od klasickej paradajkovej chuti. Každý, kto takéto cherry paradajky so zavretými očami ešte neskúšal, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva nejaké nezvyčajné exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie ovocie s nezvyčajnými farbami.

Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - aromatický a uspokojujúci. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie mäso v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s ohňom, použite horúce čili.

Všetci letní obyvatelia sa obávajú otázky, ako pestovať zdravé sadenice na začiatku jari. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradník má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úlohou izbových rastlín v dome je vyzdobiť domov svojim vzhľadom a vytvoriť osobitnú atmosféru pohodlia. Z tohto dôvodu sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len o včasnom zalievaní, aj keď je to dôležité. Je tiež potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu a vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracích pŕs so šampiňónmi sa dajú ľahko pripraviť pomocou tohto receptu s fotografiami krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké pripraviť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, ale nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, a preto je trochu suché. Ak však ku kuraciemu filé pridáte smotanu, biely chlieb a šampiňóny s cibuľou, získate úžasne chutné rezne, ktoré budú chutiť deťom aj dospelým. Počas hubárskej sezóny skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Je nemožné si predstaviť krásnu záhradu, ktorá kvitne počas celej sezóny bez trvaliek. Tieto kvety nevyžadujú toľko pozornosti ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Rôzne druhy trvaliek nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže líšiť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Semená so slabou klíčivosťou sú na ruskom trhu bežným javom. Normálne by mala byť klíčivosť kapusty aspoň 60%. Na vrecúškach so semenami je často napísané, že klíčivosť je takmer 100%, aj keď v praxi je dobré, ak z takéhoto balenia vyklíči aspoň 30% semien. Preto je také dôležité vybrať si správneho dodávateľa. V tomto článku sa pozrieme na odrody a hybridy bielej kapusty, ktoré si zaslúžene získali lásku záhradníkov.

Všetci záhradkári sa snažia zo svojich záhrad získavať čerstvú, ekologickú a aromatickú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domáce jedlá z vlastných zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske schopnosti s ešte väčším efektom. K tomu by ste sa mali pokúsiť pestovať niekoľko aromatických rastlín, ktoré dodajú vašim pokrmom nové chute a vône. Akú zeleň v záhrade možno z kulinárskeho hľadiska považovať za najlepšiu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som robila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonkajšia strana zeleniny je pokrytá svetlozelenou šupkou a po rozrezaní je ružová dužina, ktorá vyzerá exoticky. Pri príprave bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezistili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahký jarný šalát.

Pôvabná dokonalosť žiarivých bielych kvetov na vysokých stonkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharisky jej dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. Vo vnútornej kultúre je to jedna z najznámejších cibuľových rastlín. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných nevytvárajú viac ako dva listy po mnoho rokov a pôsobia zakrpate. Amazonskú ľaliu je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročnú rastlinu.

Kefírové pizzové palacinky - lahodné palacinky s hubami, olivami a mortadellou, ktoré sú jednoduché na prípravu za menej ako pol hodiny. Nie vždy máte čas pripraviť kysnuté cesto a zapnúť rúru, ale niekedy chcete zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Palacinky ako pizza sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky a šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. V porovnaní s pestovaním na otvorenom priestranstve sú tu výhody: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené pred nízkymi teplotami, mnohými chorobami a škodcami. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať takmer celý rok

Mnoho zeleninových a kvetinových plodín pestujeme pomocou sadeníc, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Vytvorenie ideálnych podmienok je však veľmi ťažké: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory

Vďaka úsiliu šľachtiteľov bol rad ihličnatých trvaliek v poslednom čase doplnený o množstvo nezvyčajných odrôd so žltými ihličkami. Zdá sa, že tie najoriginálnejšie nápady, ktoré sa krajinným dizajnérom doteraz nepodarilo uviesť do života, len čakali v krídlach. A zo všetkej tejto rozmanitosti žltých ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sú pre danú lokalitu najvhodnejšie. O najzaujímavejších z nich si povieme v článku.

Téma domácej zimnej prípravy sa ťahá, ale to je pochopiteľné, nezostáva na to veľa času. Dnes vám chcem povedať, ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu doma.

Paradajková šťava je nielen chutný nápoj, ale aj veľmi zdravá. Pravdepodobne by som mohol napísať samostatný článok o výhodách tohto nápoja, možno to časom urobím. Ale skrátka má veľmi bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Paradajková šťava obsahuje aj kyseliny, ktoré sú veľmi dôležité pre metabolické procesy nášho tela.

Samostatne by som chcel povedať o takom nádhernom antioxidante, ako je lykopén, ktorý má protirakovinový účinok. Takže v paradajkovej šťave sa táto látka nachádza v pomerne veľkých množstvách.

Domáca paradajková šťava na zimu doma

Ingrediencie:

čerstvé zrelé paradajky
cukor
kyselina citrónová

Ako pripraviť domácu paradajkovú šťavu na zimu:

Takto ľahké je pripraviť paradajkovú šťavu na zimu doma a tiež sa ukáže veľmi chutné, už som hovoril o výhodách.

Dobrú chuť!

P.S. Opisujem recept, ale naozaj som chcel niečo upiecť sám a bez čakania na zimu otvoriť pohár šťavy. Pýtate sa, čo s tým má spoločné mäsový koláč? Viete, aké chutné je zahryznúť sa do tohto úžasného koláča a zapiť ho lahodnou domácou paradajkovou šťavou. Takže si všimnite recept na koláč.

Elena Kasátová. Vidíme sa pri krbe!

Paradajková šťava je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Najmä ak si ho uvaríte sami zo skutočných paradajok. Aby ste si doma pripravili paradajkovú šťavu na zimu, budete potrebovať odšťavovač alebo mlynček na mäso s jemným nástavcom. Tento rýchly recept vám pomôže pripraviť lahodný nápoj, ktorý v mrazivých dňoch poteší celú rodinu. Domáca paradajková šťava bude skvelou pochúťkou pre deti i dospelých.

Ako pripraviť paradajkovú šťavu doma na zimu

Recepty na prípravu paradajok sa môžu meniť. Klasická verzia paradajkovej šťavy teda nezahŕňa prítomnosť cukru, soli a iných korenín. Tento spôsob varenia dáva prednosť prirodzenej chuti. Tento recept na domácu šťavu sa vyrába zo soli a cukru, ktoré sa vyberajú individuálne podľa chuti.

Na prípravu paradajkového nápoja je potrebné pripraviť nasledujúce produkty na 1 liter šťavy:

červené alebo žlté paradajky – 1,5 kg;
soľ - ½ lyžičky;
cukor – 1 polievková lyžica.

Farba šťavy bude závisieť od odtieňa paradajok. Zelenina môže byť akejkoľvek odrody a veľkosti. Ideálnou možnosťou by boli mäsité paradajky, ktoré budú produkovať chutnú a bohatú šťavu.
Počet paradajok závisí od požadovaného objemu nápoja. Preto by ste mali vypočítať proporcie na základe nasledujúcej schémy:

1,5 kg paradajok = 1 liter paradajkovej šťavy.

Základné vybavenie, ktoré si musíte pripraviť, je:

mlynček na mäso alebo odšťavovač;
banky;
kryty;
špeciálny kľúč na konzerváciu.

Ideálnou možnosťou na rýchlu prípravu paradajkovej šťavy doma na zimu je odšťavovač. Nie všetky gazdinky však disponujú týmto technickým zariadením. Preto môžete použiť mlynček na mäso. Odporúča sa vybrať trysku s malými otvormi. Aby maximálne množstvo buničiny z paradajok nespadalo do hlavnej konzistencie. Na úplné oddelenie šťavy od hlavného obsahu sa odporúča použiť čistú gázu alebo sito.

Čisté a umyté paradajky sa nakrájajú na malé plátky (môže byť 4-6 kusov).
Plátky paradajok prechádzajú cez odšťavovač.
Ak získaný výsledok nie je jednotný, odporúča sa postup zopakovať.
Kvapalina sa naleje do čistej panvice a nasadí sa na plyn.
Pridajte soľ a cukor do konzistencie, dôkladne premiešajte.
Zmes sa privedie do varu.
Pena sa opatrne odstráni lyžičkou.
Nápoj by mal variť 2-5 minút.
Výsledná paradajková šťava sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Tento jednoduchý recept na domácu paradajkovú šťavu si vyžaduje trochu času. Hlavná vec je pripraviť a uvariť čisté poháre vopred.

Mnohé ženy v domácnosti každoročne vyrábajú paradajkovú šťavu na zimu. Koniec koncov, domáci nápoj je oveľa lepší v chuti a prospešných vlastnostiach ako džús od známych značiek.
Základné tipy a odporúčania na prípravu paradajok vám pomôžu pripraviť chutné jedlo:

Ak je ťažké oddeliť šťavu od dužiny, odporúča sa paradajky pred vložením do mlynčeka na mäso trochu povariť alebo blanšírovať.
Sklenené poháre a viečka musia byť starostlivo sterilizované, aby sa šťava zachovala až do zimy.
Chuť paradajkového nápoja často závisí od množstva šťavy a cukru. Počas varenia sa odporúča zmes ochutiť.
Domáca paradajková šťava by sa mala skladovať v chladničke alebo pivnici.
Šťavu môžete pripraviť aj bez korenín, ale pridajte ich v zime.
Odporúča sa naliať kvapalinu do horúcich pohárov.

Pre pikantnú chuť môžete do vyššie uvedeného receptu pridať cesnak, cibuľu alebo bazalku. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú paradajkovú šťavu s paprikou. Všetko závisí od osobných preferencií rodiny. V každom prípade bude nápoj v zime hlavným jedlom na každodennom i sviatočnom stole.

Jednou z najzdravších štiav na svete je paradajková šťava. Bohužiaľ, výrobcovia nie vždy pracujú v prospech spotrebiteľov. To je dôvod, prečo priemyselné šťavy obsahujú také malé množstvo prospešných mikroelementov. Ak urobíte všetko sami a potom zatvoríte poháre, môžete si byť istí bezpečnosťou vitamínov. Stačí poznať pár tajomstiev. Takže doma, bez straty všetkých živín?

Tip #1

Všetky plody by mali byť šťavnaté, bez tmavnutia a najmä hniloby. Je potrebné vystrihnúť všetky stonky a umyť zeleninu. Majte na pamäti, že na liter šťavy budete potrebovať aspoň 1,5 kg paradajok, inak bude vodnatá a so sedimentom. Pre hustý nápoj je lepšie zvoliť malé mäsité paradajky (to uľahčuje pyré). Ako teda vyrobiť paradajkovú šťavu doma? Ak chcete začať, kúpte si všetky potrebné ingrediencie. Minimálny zoznam:

zelenina;
soľ;
cukor.

Niekedy sa pridáva dodatočná škorica, klinčeky alebo mleté čierne korenie. Prekvapivo nie je potrebná kyselina citrónová na uchovanie nápoja po dlhú dobu. Poháre a viečka stačí jednoducho dobre sterilizovať.

Tip č. 2

Po umytí paradajok z nich musíte odstrániť šupku. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi:

zalejte vriacou vodou a potom šupku odstráňte rukavicou;
paradajky dáme do hrnca, zalejeme trochou vody a všetko zohrejeme (z teplej zeleniny sa šupka ľahko odstráni).

Prečo je to potrebné? Aby bol nápoj vyrobený len z dužiny, bez zbytočných nečistôt. Potom, čo sa naučíte robiť paradajkovú šťavu doma, pripravte si vopred jemné sito. Poslúži aj tá určená na múku.

Tip č. 3

Paradajky už bez šupky je potrebné pretrieť cez sitko. Ideálne na nej zostanú len semienka, všetka dužina pôjde do šťavy. Niekedy sa tieto kroky zanedbávajú, vďaka čomu je nápoj hustý. Ak sú semená malé, niekedy sú jednoducho ponechané. Poznámka: Zeleninu môžete rozdrviť v mixéri na jemnú pastu.

Ďalším krokom je varenie. Pasené paradajky stačí zaliať malým množstvom vody, pridať soľ a cukor. v akom množstve? Ochutnať. Na 1,5 kilogramu paradajok stačí 1 polievková lyžica cukru a soli. Môžete pridať mleté klinčeky (pol čajovej lyžičky) a čierne korenie. Ako si vyrobiť paradajkovú šťavu rýchlejšie doma? Všetko varte v pomalom hrnci alebo odšťavovači. Ak tam nie sú, potom je najrelevantnejšia možnosť s hrncom. Je nežiaduce používať, uvoľňuje toxíny. Šťavu varte po varení 20 minút. Potom môžeme všetko naliať do pripravených pohárov, uzavrieť a nechať vychladnúť (otočiť hore dnom).

Tip č. 4

Existuje jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť paradajkovú šťavu doma. Budete potrebovať vodu a soľ. Ako si z nich vyrobiť domácu paradajkovú šťavu? Zmiešajte pastu a vodu (na jednu lyžicu pasty potrebujete rovnaké množstvo teplej vody). Potom môžete pridať soľ podľa chuti. Šťava je pripravená! Nebude sa líšiť od tej predajnej. Mnoho výrobcov to robí presne tak, že pridávajú iba konzervačné látky.

Paradajková šťava na zimu doma sa ukáže oveľa chutnejšie ako v obchode, aj keď len pridáte trochu soli. Čo keď zmiešate korenie do pohárov a fliaš s paradajkovou šťavou alebo vytvoríte zmes paradajkovej šťavy s inou zeleninou? Bude to také chutné, verte mi!

Ale skôr, ako začnete pripravovať paradajkovú šťavu, musíte splniť niekoľko podmienok.

Pri výbere paradajok na šťavu dávajte pozor na zrelosť ovocia. Paradajky by mali byť mäkké, môžu sa použiť aj neštandardné alebo mierne pokazené. Len sa snažte byť obzvlášť opatrní pri odstraňovaní všetkého zbytočného a nepotrebného;
Paradajky na šťavu by mali byť mäsité. Vyberte si vhodné odrody, keď plánujete vysadiť paradajkové záhony na vašom vzácnom pozemku. Pevné paradajky sú dobré na nakladanie, ale nie na šťavu;
Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistote. Nádoby na džús a fľaše by sa mali dôkladne umyť horúcou vodou a mydlom alebo sódou a dobre zahriať. Nádoby je možné sterilizovať buď v rúre alebo nad parou. V oboch prípadoch musia byť sterilné poháre pred plnením mierne ochladené;
Rolovacie veká musia byť chránené pred kyselinou - inými slovami, potiahnuté špeciálnou zmesou. Pokiaľ ide o skrutkovacie uzávery, nie sú s nimi žiadne problémy;
Na utesnenie šťavy nepoužívajte opakovane skrutkovacie uzávery. Radšej nimi prikryte zaváraninové poháre. Paradajková šťava (a nielen to) vyžaduje úplné utesnenie a použité viečka môžu mať zvnútra poškodenie, ktoré nie je viditeľné, čo môže viesť k prenikaniu vzduchu a znehodnoteniu produktu.

Paradajková šťava na zimu doma je možné získať niekoľkými spôsobmi. Culinary Eden vám ponúka všetky tieto metódy a môžete si vybrať, čo je pre vás pohodlnejšie.

Najjednoduchší spôsob, ako získať šťavu z paradajok, je pomocou odšťavovača. Nečakajte však, že vám v tejto veci pomôžu značkové zahraničné krásne odšťavovače. Budete s nimi mučení, pretože stroj bude pracovať 10 minút a odpočívať pol hodiny. Najlepšou voľbou je tryska na oddelenie šťavy od mäkkého ovocia. Skrutky na bežný liatinový mlynček na mäso. Môžete použiť elektrický mlynček na mäso, veci budú zábavnejšie. Odpadu je málo, ale existuje.

Starý spôsob získavania šťavy z paradajok je varením a pasírovaním. Pripravené paradajky sa nakrájajú, vložia do hrnca alebo liatiny a varia sa do mäkka na sporáku alebo v rúre. Výsledná hmota sa pretreje cez sito. Jednoduchšie je použiť kovový, ale ak nechcete stratiť vitamíny zostávajúce po zahriatí, utrite cez nylonový. Toto je azda najbezodpadovejšia metóda, pri ktorej sa všetka šťava vytlačí takmer do sucha. Do vedra lietajú len šupky a semienka. Ale je to aj najnáročnejšie na prácu.

Svoju úlohu si môžete zjednodušiť a paradajky prejsť cez mlynček na mäso, zohriať v hrnci alebo panve a tiež pretrieť cez sito. Len nepoužívajte hliníkové nádoby na ohrev paradajkovej hmoty, hliník nemá rád kyslé prostredie.

Odšťavovanie v odšťavovači vám určite výrazne uľahčuje život. Jedinou starosťou bude pravidelne miešať paradajkovú hmotu tak, aby šupky nezasahovali do toku šťavy do nádoby. Ale tento problém sa dá ľahko vyriešiť, ak strávite trochu času odstraňovaním šupiek z paradajok. Pridajte korenie ihneď do odšťavovača spolu s paradajkami. Odpadu ostane pomerne dosť, ale dá sa z neho vyrobiť domáci kečup, pripraviť zimné šaláty alebo pripraviť pikantnú maškrtu s cesnakom a chrenom, ktorú z nejakého dôvodu všetci volajú adžika.

Teraz poďme k receptom.

Klasická paradajková šťava

Ingrediencie:
1,5 kg zrelých paradajok,
10 g soli,
1-2 lyžice. sahara,
korenie (mleté čierne korenie, mletý koriander, sladká paprika atď.) - podľa chuti a želania.

Príprava:
Šťavu akýmkoľvek spôsobom vytlačte, zohrejte do varu, pridajte všetky koreniny podľa chuti, horúce nalejte do pohárov a zrolujte. Otočte a zabaľte na pár dní.

Výťažok hotového výrobku je približne 1 liter. Ak šťavu pretlačíte cez sitko, získate viac šťavy.

Paradajková šťava s octom

Ingrediencie:
2 kg paradajok,
1 kg cukru,
50 g soli,
50 ml 9% octu,
30-50 hrášok nového korenia,
10-15 púčikov klinčekov,
5-7 lyžičiek. mletá škorica,
1-2 lyžičky. mletá červená paprika,
cesnak - podľa chuti,
štipka muškátového orieška.

Príprava:
Stlačte šťavu akýmkoľvek spôsobom a nalejte do smaltovanej nádoby. Položte na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni 30 minút. Pridajte soľ a cukor, varte 10 minút, potom pridajte zvyšné korenie a cesnak, pretlačte lisom, udržujte v ohni ďalších 10 minút a nalejte do sterilizovaných pohárov. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Výsledná šťava má bohatú, korenistú chuť a ak pridáte feferónku, získate dokonalú ingredienciu pre Bloody Mary.

Paradajková šťava so sladkou paprikou a cesnakom

Ingrediencie:
5 kg zrelých paradajok,
2-3 struky sladkej papriky,
1 cibuľa,
1 polievková lyžica. soľ,
1-3 lyžice. Sahara.

Príprava:
Z paradajok vytlačte šťavu. Sladkú papriku ošúpeme a pretlačíme spolu s cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso. Zmiešajte s paradajkovou šťavou, zahrejte do varu, nechajte na ohni 10 minút a nalejte do pohárov. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Paradajkovú šťavu na zimu si môžete urobiť doma ešte zdravšie, ak do nej pridáte šťavy z inej zeleniny. Napríklad repa je veľmi zdravá, ale nie každé dieťa (alebo aj dospelý) bude súhlasiť s pitím repnej šťavy. A zmiešané s paradajkou - prosím! Pridajte akúkoľvek šťavu, ktorá zodpovedá vašej chuti, s paradajkami a získajte zdravé a chutné koktaily. Hlavnou podmienkou je, že paradajková šťava by mala byť najmenej 50%, najlepšie 75%. Nie je potrebné pridávať soľ a cukor, prípadne ich množstvo môžete znížiť pridaním podľa chuti po použití.

Šťastné prípravy!

Larisa Shuftaykina