Najchutnejšia náplň do kapustového koláča. Kapustová náplň do koláčov v rúre

Lahodná náplň do koláčov s kapustou

5 (100 %) 1 hlas

Zakaždým, keď idem piecť koláče s kapustou, robím viac plnky, s rezervou. Pretože niekto to určite bude chcieť vyskúšať a nie je pravda, že nebude musieť robiť ďalšiu porciu. Náplň do koláčov s kapustou je veľmi chutná, aromatická, šťavnatá. A je to veľmi jednoduché na prípravu. Zelenina bola nakrájaná, vyprážaná, zakrytá a dusená, kým sa neuvarila. Prídavné látky môžu byť veľmi odlišné: bylinky, korenie, paradajková omáčka, paradajky, sladká paprika a oveľa viac. Mám najjednoduchší recept na plnenie koláčov kapustou: zelenina, korenie, soľ a maslo.

Lahodná plnka z čerstvej kapusty sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept ponúka klasickú verziu - dusenú kapustu s cibuľou, mrkvou a korením.

Ingrediencie

Na prípravu kapustovej náplne budete potrebovať:

mrkva - 1 kus;
cibuľa - 2 ks;
čerstvá biela kapusta - 0,5 strednej vidlice;
slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. l;
soľ - podľa chuti;
čerstvo mleté čierne korenie - 0,5 - 1 lyžička;
voda - 0,5 šálky (ak je to potrebné).

Ako pripraviť lahodnú náplň do koláčov s kapustou. Recept

Mrkvu a cibuľu olúpem a opláchnem studenou vodou. Cibuľu nakrájam nadrobno na malé kocky. Mrkvu nastrúham na jemnom strúhadle.

Vidličku kapusty odstránim poškodené listy. Polovicu odrežem a nakrájam na tenké prúžky, ako na šaláty.

Nasypem cibuľu do panvice. Smažte na miernom ohni do mäkka.

Poradenstvo. Počas smaženia cibule neodchádzajte zo sporáka. Má nepríjemnú vlastnosť, že okamžite vyhorí a budete musieť začať odznova.

Pridám mrkvu. Dve-tri minúty opekám na miernom ohni, zeleninu namočím do oleja.

Prilejem zvyšok oleja a poukladám kapustu. Po častiach, aby sa uľahčilo miešanie. Ak je vaša panvica veľká a hlboká, naložte ju celú naraz.

Za stáleho miešania kapustu dusíme 10-15 minút. Dá šťavu a postupne zmäkne a stane sa mastným.

Poradenstvo. Ak je kapusta hustá a nie šťavnatá, musíte pridať pol pohára vody a dusiť pod vekom. Potom na konci varenia zvýšte oheň a odparte tekutinu.

Podľa chuti pridám soľ a korenie. Môžete pridať korenie podľa vlastného uváženia: rasca alebo bylinky z Provence, pár štipiek kari, kurkuma. Prikryte a znížte teplotu na minimum. Nechám dusiť, kým nebude hotový.

Ako viete, či je náplň na koláče s kapustou pripravená? Skúste to samozrejme! Zeleninu máme radi mäkkú, preto ju dusíme dlho, asi hodinu. Na chrumkavé bude polhodinka tak akurát. Ale stále sa snažte robiť, ako chcete.

Krátko predtým, ako je hotová, odstráňte veko, zvýšte teplo a odparte tekutinu. Plnka bude vďaka pridanému oleju a vyprážanej zelenine šťavnatá a všetka šťava sa musí odpariť. Dávam pozor, aby som ho vychladil, do koláčov ide teplý alebo úplne vychladený.

Výsledkom bola veľmi chutná kapustová náplň do koláčov: jemne pikantná, šťavnatá. Vo všeobecnosti vám odporúčam pripraviť si ho vopred - chuť sa nedostaví okamžite, musí sedieť. Preto sú koláče s touto náplňou na druhý deň chutnejšie. Šťastné pečenie! Váš Plyushkin.

Neviete sa rozhodnúť pre náplň do koláča? Využite naše recepty a pripravte si náplň do domáceho kapustového výpeku. Toto je najviac výhodná možnosť, ktorá je vždy relevantná a populárna.

Lahodná náplň do koláčov z čerstvej kapusty a vajec

Ingrediencie:

čerstvá biela kapusta – 1,2 kg;
kuracie vajcia - 6 ks;
- 50 g;
cibuľa (voliteľné) - 50 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Najprv nechajte uvariť kuracie vajcia a bez straty času nakrájajte kapustu. Po desiatich minútach varu vajcia ponorte na minútu do ľadovej vody a potom ošúpte a nakrájajte na kocky. Na panvici rozpustite maslo, orestujte na kocky nakrájanú cibuľu (môžete to urobiť aj bez nej), pridajte kapustu a za stáleho miešania opečte do polovice. Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie, nakrájané vajcia, premiešame a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Ak chcete, môžete do náplne pridať trochu paradajkovej omáčky a jemne nasekané čerstvé bylinky.

Lahodná náplň do koláčov s kyslou kapustou

Ingrediencie:

- 450 g;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
kryštálový cukor - 5-10 g alebo podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
rafinovaný rastlinný olej.

Príprava

Na rozohriatom rafinovanom oleji opražíme vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu a mrkvu, potom poukladáme kyslú kapustu, pridáme kryštálový cukor a mleté čierne korenie podľa chuti a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme dvadsať až tridsať minút. Ak je kyslá kapusta príliš kyslá, môžete ju najskôr prepláchnuť pod tečúcou studenou vodou a nechať odtiecť.

Veľmi často gazdinky pripravujú plnku zo zmesi kyslej kapusty a čerstvej kapusty. Za týmto účelom opečte čerstvú strúhanú kapustu na oleji v inej nádobe, až kým nebude takmer hotová, dochutíme soľou a korením a potom zmiešame s vyprážanou kyslou kapustou a spolu dusíme ešte niekoľko minút.

Ako pripraviť lahodnú plnku do kapustového a hubového koláča?

Ingrediencie:

Príprava

Šampiňóny umyjeme, necháme odkvapkať, nakrájame na plátky a opražíme na panvici s rastlinným olejom do úplného uvarenia. Potom hubovú hmotu vyberieme do misky, na panvicu pridáme ešte trochu oleja a pridáme nastrúhanú mrkvu a nastrúhanú kapustu. Zeleninu podusíme na miernom ohni do mäkka, dochutíme soľou a korením, pridáme opražené šampiňóny, necháme na ohni ešte pár minút, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Málokto z nás nemá rád domáce koláče a kapustové koláče sú skutočnou klasikou! Táto náplň sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko a nezaberie veľa času a úsilia. Dnes vám prezradíme, ako pripraviť rôzne lahodné kapustové plnky.

Plnka z kapusty a vajec

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 vidlička;
cibuľa - 4 ks;
varené vajce - 5 ks;
maslo - 100 g;
zelená cibuľa, čerstvý kôpor – 100 g;
korenie.

Príprava

Cibuľu teda ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a opražíme na rozpálenom oleji do priehľadnosti, dochutíme soľou a cukrom. Počas tejto doby uvarte kuracie vajcia natvrdo, ochlaďte ich a ošúpte. Bielu kapustu nastrúhame najemno a potom preložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Podľa chuti osolíme, privedieme do varu a dusíme 5-7 minút do mäkka. Potom kvapalinu opatrne vypustite pomocou cedníka a dôkladne opláchnite studenou vodou. Ďalej rukou naberieme za hrsť kapusty, poriadne ju roztlačíme a dáme na panvicu k cibuľke. To isté urobíme so zvyškom kapusty, pridáme kúsok masla a dusíme asi 2-3 minúty, aby sa stihla roztopiť. Zeleninovú plnku necháme mierne vychladnúť a počas tejto doby nakrájame ošúpané vajcia na veľké kúsky a najemno nasekáme čerstvé bylinky. Všetky suroviny zmiešame s vychladnutou kapustou, dochutíme obľúbeným korením podľa chuti a poriadne premiešame. To je všetko, lahodná a uspokojujúca kapustová náplň do koláčov je pripravená!

Čerstvá kapusta a paradajková náplň

Ingrediencie:

biela kapusta - 500 g;
cibuľa - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
korenie;
bobkový list - 2 ks;
paradajková šťava - podľa chuti;
granulovaný cukor - štipka.

Príprava

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, mrkvu spracujeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Panvicu rozohrejeme, polejeme trochou oleja a pripravenú zeleninu opečieme dozlatista. Počas tejto doby nakrájajte kapustu nožom nadrobno a pridajte ju na vyprážanie. Dochutíme korením podľa chuti, premiešame a dusíme, kým sa uvoľnená tekutina úplne neodparí. Potom nalejte paradajkovú šťavu a ak chcete, pridajte bobkový list. Obsah panvice dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte niekoľko minút. Potom opatrne cez cedník scedíme zvyšnú tekutinu a hotovú plnku do kapustových pirohov necháme poriadne vychladnúť.

Plnka z kapusty a húb

Ingrediencie:

biela kapusta - 350 g;
cibuľa - 2 ks;
- 250 g;
mrkva - 2 ks;
korenie;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Príprava

Cibuľu, kapustu, mrkvu a huby očistíme a dôkladne opláchneme vodou. Potom kapustu nakrájame nadrobno, vložíme do hlbokej panvice s maslom a na miernom ohni dusíme do mäkka. Na úplný záver dochutíme korením podľa chuti, premiešame a preložíme na tanier, necháme vychladnúť. Počas tejto doby nakrájajte huby na plátky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Panvicu rozohrejeme, polejeme trochou oleja a opražíme šampiňóny. Po odparení všetkej tekutiny pridajte cibuľu a mrkvu a duste ďalších 5 minút. Potom pridajte trochu soli podľa chuti, ochlaďte, spojte s kapustou a dôkladne premiešajte.

Plnka z kyslej kapusty

Ingrediencie:

Príprava

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Cibuľu spracujeme a nakrájame na malé kocky. Potom zohrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja, nalejte pripravenú zeleninu a opečte ju do mäkka. Kyslú kapustu rukami dôkladne vytlačíme zo šťavy, pridáme k výpeku, premiešame a dochutíme korením podľa chuti. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme náplň na miernom ohni 25 minút.

Keď plánujem robiť koláče, najčastejšie volím recept na plnenie koláčov kapustou a vajíčkom. S touto náplňou sú koláče veľmi chutné, šťavnaté a celkom sýte, napriek tomu, že nie sú pridané žiadne mäsové prísady.
Koláče s touto plnkou robím vždy s vodou a varím. Je to stroj na pečenie chleba, ktorý miesi cesto tak, že je nepravdepodobné, že by ste dosiahli rovnaký výsledok rukami.
Plnku z kapusty a vajec pripravíte veľmi rýchlo, takže tento konkrétny proces varenia vám určite nezaberie čas. Na vajíčka som odporúčal zvoliť domáce vajíčka a použiť môžete nielen obyčajnú bielu kapustu, ktorá je perfektne konzervovaná počas celej zimy, ale aj pekingskú. Pekingská náplň bude jemnejšia a „jemnejšia“.
Ingrediencie:
- 3 kuracie vajcia,
- kúsok bielej kapusty,
- soľ a nové korenie podľa chuti.
Okrem uvedených produktov môžete pridať aj ½ polievkovej lyžice paradajkového pretlaku. Plnka tak vyjde s výraznejšou chuťou.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Takže v prvom rade nakrájajte kapustu na doske ostrým nožom. Robte to pomaly, aby ste sa neporezali. Na sekanie kapusty môžete použiť aj kuchynské pomôcky, ako je kuchynský robot alebo mixér so špeciálnymi nadstavcami.

Kapustu dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Kapustu dusíme na miernom ohni do mäkka, nezabudnite pridať soľ a korenie. Tento postup zvyčajne trvá asi 10 minút.

Vajcia zalejeme vodou, uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame.

Vložíme ich do vychladnutej kapusty a premiešame. Náplň je pripravená!

Koláče s

Môže byť niečo chutnejšie ako domáce koláče, ktoré s láskou pripravujú mamičky či staré mamy? Každá gazdinka by mala vedieť navariť buchty, pečivo, koláče a samozrejme koláče. Pri výbere ideálneho receptu na koláč pre seba veľa žien veľmi často venuje pozornosť cesto a niekedy zabudne na náplň. A márne, pretože akokoľvek ľahký a vzdušný je vonkajší obal, oveľa dôležitejší je vnútorný obsah. Kapustová náplň do koláčov je jednou z najbežnejších možností plnenia domáceho pečiva.

Existuje veľa možností na jeho prípravu. Niekto na to používa čerstvú kapustu, niekto kyslú kapustu, niekto pridáva paradajkový pretlak, niekto len vodu a bylinky, niekto má radšej kapustnicu a mäsovú plnku a niekto má veľmi rád zmes s čerstvou zeleninou a hubami.

Plnka do koláčov s kapustou a vajíčkom je veľmi chutná. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Na to budete potrebovať nasledujúce zloženie produktov:

Ingrediencie:

biela kapusta - 400 - 500 gramov;
jedna malá cibuľa;
stredná mrkva;
vajcia - 3-4 ks;
rastlinný olej na vyprážanie.

Plnka do koláčov s kapustou a vajcom: recept

Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Vložte zeleninu do hlbokej panvice a smažte na miernom ohni do zlatista.

Kapustu nakrájame nadrobno a pridáme k opraženej zelenine. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa úplne neuvarí. V tomto čase sa šťava uvoľní, ak je jej príliš málo, môžete pridať trochu vody.

Venujte pozornosť! Do kapusty nemôžete pridať studenú vodu. To pokazí chuť a bude letargické. Ak je potrebné pridať ďalšiu tekutinu, najlepšie je použiť vriacu vodu.

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vmiešame pripravenú kapustu a zmes necháme vychladnúť.

Kapustová náplň do koláčov je pripravená!

Ochutnajte a pridajte soľ a obľúbené korenie podľa chuti. Nezaškodí zelená cibuľka alebo petržlen. Plnka do koláčov z čerstvej kapusty získa úplne inú chuť, ak do nej počas dusenia pridáte trochu paradajkového pretlaku.