Atkinsova diéta je najlepšia: účinná a nebezpečná. Bezsacharidová diéta Dr. Atkinsa: Rýchle chudnutie s vašimi obľúbenými jedlami

Diéta, ktorú mnohí nazývajú, má v skutočnosti iný názov. Výživový systém, vďaka ktorému Jolie, Kardashian a Rihanna úspešne schudli, je pomenovaný po svojom tvorcovi – Robertovi Atkinsovi. Je to skutočne účinné, ale zahŕňa to prísne obmedzenia.

Čo je podstatou Atkinsovej diéty?

Tvorca diéty sa rozhodol: keďže nadbytočné sacharidy v strave sa premieňajú na tukové zásoby, tieto zásoby je možné vyčerpať vytvorením výrazného deficitu sacharidov. Atkinsova diéta zároveň vôbec neobmedzuje bielkoviny a dokonca ani tuky. Napájací systém pozostáva zo 4 stupňov:

1. fáza diéty

Prvá a najťažšia etapa diéty trvá len 14 dní. Jeho hlavnou úlohou je prestaviť telo na iný typ metabolizmu. Prudké zníženie príjmu sacharidov vedie k nahradeniu normálneho metabolizmu uhľohydrátov procesmi ketózy, pri ktorých telo začne využívať na zásobovanie energiou predtým uložené tukové bunky.

Aby ste to dosiahli, množstvo uhľohydrátov spotrebovaných s jedlom by nemalo presiahnuť 20 g. Je lepšie jesť 4-5 krát denne, pričom medzi jedlami dodržujte približne rovnaké intervaly. Prirodzene, budete musieť zabudnúť na pečivo, džúsy a sýtené nápoje, sladkosti, ovocie a škrobovú zeleninu. Je tiež nežiaduce piť silný čaj a kávu. Je dôležité piť veľa vody - v pomere 1 pohár na 10 kg hmotnosti.

Atkinsova diéta, najmä jej prvá fáza, je pre väčšinu ľudí, ktorí emocionálne chudnú, dosť náročná, čo sa vysvetľuje nedostatkom sacharidov. Môže sa objaviť podráždenosť, náhle zmeny nálady, záchvaty hnevu atď. Preto je dôležité vedieť.

2. fáza diéty

V druhej fáze diéty sa začína hľadanie individuálnej sacharidovej normy, pri ktorej chudnúca osoba pokračuje v chudnutí. Každý týždeň zvyšujte príjem sacharidov o 5 g, kým sa chudnutie nezastaví. Ďalej je možné buď stabilizovať telesnú hmotnosť na dosiahnutých hodnotách, alebo pribrať. Preto, ak na váhe nie sú žiadne požadované ukazovatele, musíte sa vrátiť k predchádzajúcemu príjmu sacharidov.

Nepochybnou výhodou tejto metódy je, že každý si môže nájsť svoj individuálny príjem sacharidov. Niektorí budú musieť dodržiavať pomerne prísne obmedzenia 30-50 gramov, zatiaľ čo iní budú môcť schudnúť na 100 gramoch sacharidov denne. Trvanie druhej fázy závisí od telesnej hmotnosti a rýchlosti chudnutia - musíte pokračovať, kým sa hmotnosť nevráti do normálu.

3. etapa diéty

Po dosiahnutí požadovaného výsledku môžete postupne - o 10 g týždenne - zvyšovať množstvo uhľohydrátov vo vašej strave a starostlivo sledovať svoju hmotnosť. Zistilo sa, že čím hladší je tento proces, tým vyššiu úroveň uhľohydrátov si v budúcnosti môžete dovoliť, aby ste si udržali konštantnú hmotnosť.

Odporúča sa pridať nie viac ako jeden sacharidový produkt pre každé jedlo alebo dokonca za deň. A mali by to byť zdravé „pomalé“ sacharidy – obilniny, nesladené ovocie. Banány, hrozno, sladkosti, zemiaky, múka – sú stále úplne zakázané.

Ak si váhu nedokážete udržať, budete sa musieť na chvíľu vrátiť do predchádzajúcej fázy diéty a potom s mimoriadnou opatrnosťou prejsť na tretiu. A tak ďalej, kým sa nedosiahne stabilizácia.

4. etapa diéty

Ak sa hmotnosť dlhodobo drží na rovnakej úrovni, potom je systém výživy optimálny. Oplatí sa ho držať aj v budúcnosti. V tejto fáze je potrebné sledovať svoju telesnú hmotnosť a stravovať sa na úrovni sacharidov, ktorá zabezpečuje udržanie hmotnosti. Čím dlhšie táto fáza trvá - bez škodlivých „rýchlych“ sacharidov a s úplnou sebakontrolou, tým stabilnejší bude výsledok diéty.

Samozrejme, v určitej fáze budete chcieť opäť vyskúšať niečo „zakázané“ - koláč, cukrík alebo vyprážané zemiaky. Je dôležité, aby to bola výnimka z pravidla a nestal sa z toho opäť zvyk.

Kompletná tabuľka jedál Atkinsovej diéty

Na zostavenie jedálneho lístka, ktorý rešpektuje obmedzenia sacharidov, sa používajú tabuľky výživy potravín. Umožňujú vám odhadnúť celkový kalorický obsah vašej stravy.

Tabuľka 1. Produkty, ktoré by mali tvoriť základ stravy.

Produkt	KBJU na 100 g výrobku
Produkt	Veveričky	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalórie
Mäso
baranie mäso	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
bravčové mäso	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
bravčová masť	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
chudé hovädzie mäso	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
teľacie mäso	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
moriak	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
králik	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
kura	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
kuracia pečeň	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
jamon	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
hovädzí jazyk	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Ryby
amur	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
ružový losos	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
dorado	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
parmica	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
šprota	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
pollock	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
ostriež	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
saury	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Atlantický sleď	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
losos	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
makrela	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
zubáč	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
kapor	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
treska	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
červený kaviár	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
kaviár z tresky	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Morské plody
krevety	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
chobotnice	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Mliečne výrobky
maslo	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
syr	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
tavený syr 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
Hermelínový syr	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
syr mozzarella	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
syr raclette	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
syr feta 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
tvaroh 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
nízkotučný tvaroh	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Rastlinné oleje	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Zelenina
cuketa	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
Čínska kapusta	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
uhorka	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
čili paprička	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
paradajka	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
reďkovka	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
rukola	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
listový šalát	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
zelerová zeleň	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
špargľa	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
špenát	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
šťavel	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
baklažán	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Omáčky, koreniny
basturma	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Nealkoholické nápoje
voda	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Alkohol
suché víno	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Ostatné produkty
kuracie vajce	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
zelené olivy	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
šampiňóny	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Tabuľka 2. Potraviny, ktoré možno do stravy zaradiť opatrne.

Produkt	KBJU na 100 g výrobku
Produkt	Veveričky	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalórie
Morské plody
mušle	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Mliečne výrobky
mlieko 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
mlieko 3,2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
smotana 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
kyslá smotana 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
kefír 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
syr ricotta	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
parmezánový syr	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Zelenina
cibuľa	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
zelená cibuľa	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
mrkva	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
brokolica	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
biela kapusta	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
karfiol	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
paprika	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
petržlen	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
koreň zeleru	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
kôpor	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
repa	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
zelené fazuľky	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Ovocie, bobule
vodný melón	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
melón	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
malina	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
jahodový	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
mandarínka	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
citróny	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Omáčky, koreniny
majonéza 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
majonéza 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Nealkoholické nápoje
paradajková šťava	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Alkohol
polosuché šampanské	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
svetlé pivo	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
tmavé pivo	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Ostatné produkty
čierne olivy	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Orechy, semená
tekvicové semienka	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
arašidy	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
orech	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
lieskové orechy	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Produkt	KBJU na 100 g výrobku
Produkt	Veveričky	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalórie
Morské plody
morské riasy	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
krabie tyčinky	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Zelenina
zemiak	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
zelený hrášok	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
fazuľa	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
cesnak	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
paradajkový pretlak	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Ovocie
ananás	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
banán	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
hrozno	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
granátové jablko	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
oranžová	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
grapefruit	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
pomelo	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
zlatko	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
kiwi	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
tomel	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
jablko	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
marhuľový	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
slivka	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
čerešňa	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
čierne ríbezle	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
dátumy	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
čučoriedka	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Obilniny, kaše, obilniny
ryža	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
pohánka	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
kukurica	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
ovsené vločky	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
pšeničná obilnina	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Pekárske výrobky
pšeničný chlieb	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
ražný chlieb	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Omáčky, koreniny
majonéza extra ľahká 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
balzamikový ocot	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
adjika pikantná	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
horčica	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Nealkoholické nápoje
Fanta	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Pepsi	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
pomarančový džús (a iné)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Alkohol
polosladké šampanské (ako aj dezertné vína a likéry)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Ostatné produkty
zázvor	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
zemiakový škrob	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
cukor	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
včelí med	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
čokoláda	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Orechy, semená
slnečnicové semienka	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
kešu	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
mandľový	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
pistácie	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Recepty na 14-dňové Atkinsovo diétne menu

Na zostavenie jedálnička na 14 dní Atkinsovej diéty sú vhodné mnohé recepty používané pri bežnom varení. Niektoré z nich bude možno potrebné mierne upraviť, aby sa znížila sacharidová zložka. Tu je niekoľko príkladov chutných a zdravých jedál:

Mäsové jedlo: “Syrové rolky”

Na 6 porcií budete potrebovať:

hovädzie alebo iné mäso 800 g;
jedna stredná cibuľa;
syr 200 g;
soľ a korenie podľa chuti.

Mäso nakrájame na vrstvy hrubé asi 1 cm, naklepeme, osolíme a okoreníme. Rozdeľte cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska a navrch nastrúhajte syr. Rolky stočíme, prišpendlíme špáradlami, poukladáme na plech, posypeme syrom podľa želania, pečieme pri 180-200 stupňoch až 20 minút.

Hubové jedlo: “Julienne s hubami a jazykom”

Na 4 porcie:

350 g vareného hovädzieho jazyka;
1 stredná cibuľa;
20 g masla;
200 g šampiňónov;
100 g kyslej smotany a syra;
trochu byliniek, korenia a soli.

Jazyk nakrájame na prúžky, šampiňóny na 4 časti (ak sú malé), cibuľu na tenké polkrúžky. Na masle podusíme cibuľku, pridáme šampiňóny a na miernom ohni ešte pár minút restujeme. Skombinujte to s jazykom, bylinkami a kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte a vložte do kotlíkov (hrncov). Posypeme strúhaným syrom a vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Rybie jedlo: “Ukha so zelerom”

Ingrediencie na 5 porcií:

ryby - 0,5 kg;
koreň zeleru - polovica strednej hľuzy;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
vaječný žĺtok - 2 ks;
citrónová šťava;
soľ, korenie

Rybu varte pol hodiny v 2 litroch vody, vyberte, odstráňte kosti a vývar preceďte. Do vriaceho vývaru pridáme na kocky nakrájaný zelerový koreň, pripravený pridáme múku vysušenú na suchej panvici, pridáme rybu, zalejeme žĺtkami, trochou citrónovej šťavy, soľou a korením.

Na 1 porciu:

200 g kreviet;
zväzok listov šalátu;
2 vajcia;
100 g rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice. l. ocot;
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
1 lyžička. horčica, soľ a korenie.

Šalát umyjeme, osušíme, nahrubo nasekáme, vložíme do šalátovej misy s uvarenými krevetami (ošúpanými) a nahrubo nakrájanými uvarenými vajíčkami. Na omáčku zmiešajte v nádobe rastlinný olej, citrónovú šťavu, ocot, horčicu, soľ a korenie, dôkladne pretrepte. Omáčkou nalejte šalát a premiešajte.

Želatínu rozpustite v mlieku podľa návodu na obale. Vychladnutú želatínovú hmotu vyšľaháme s tvarohom, smotanou, malým množstvom bobuľového ovocia a sladidlom na báze stévie. Môžete pridať aj vanilín. Uchovávajte v chladničke niekoľko hodín.

Ako môžete vidieť z vyššie uvedených receptov, stravovanie na Atkinsovej diéte môže byť nielen uspokojujúce, ale aj chutné – dokonca si môžete pravidelne dopriať dezerty.

Modifikovaná Atkinsova diéta

Modifikovaná Atkinsova diéta je medicínska diéta určená na zmiernenie priebehu epilepsie v prípadoch, keď je reakcia tela pacienta na lieky neadekvátne nízka. Presne povedané, v praxi liečby epilepsie sa používa ketogénna diéta, ktorá zabezpečuje výrazný posun v rovnováhe živín smerom k tukom – až 87 – 90 % energetickej hodnoty stravy zabezpečujú tuky, zvyšok sa delí na bielkoviny a sacharidy.

Prirodzene, ide o veľmi náročnú diétu, ako pre psychiku človeka, tak aj pre jeho telo – nadbytočný tuk má silný vplyv na mnohé orgány. V niektorých prípadoch sú však epileptici nútení dodržiavať ketogénnu diétu, pretože len tá im umožňuje znížiť počet a intenzitu záchvatov. Najväčšie výsledky pomocou diéty možno dosiahnuť u detí.

Modifikovaná Atkinsova diéta sa používa pri liečbe epilepsie, ako miernejší prostriedok alebo v období prechodu z bežnej stravy na ketogénnu diétu. Zahŕňa to získavanie asi 50 % kalórií z tuku. Modifikovaná Atkinsova diéta sa teda od bežnej Atkinsovej diéty líši potrebou kontrolovať nielen sacharidy, ale aj bielkoviny, čo najviac nasýtiť stravu tukmi.

Sotva sa odporúča používať takúto diétu na chudnutie - jej účinnosť nebude vyššia a telo môže spôsobiť značné škody. Nie nadarmo sa ketogénna diéta a upravená Atkinsova diéta odporúča cvičiť len pod prísnym lekárskym dohľadom.

Výsledky Atkinsovej diéty

Koľko môžete schudnúť pri takejto strave závisí od individuálnych charakteristík. Spravidla môžete za 14 dní schudnúť asi 10 kg nadváhy.

Video: Odborník na výživu na Atkinsovej diéte

V ďalšom videu si odborník na výživu vyskúša tento výživový systém na sebe a podelí sa o svoje dojmy:

Atkinsova diéta, podobne ako mnohé iné populárne diéty na chudnutie, je založená na obmedzení sacharidov v strave. Je veľmi sýty, takže sa dá celkom ľahko udržať. Dobre vypracovanou stratégiou je postupné chudnutie a následné udržiavanie hmotnosti. Ak k tejto diéte pristupujete s rozumom, počúvajte signály svojho tela.

Väčšina známych diét našej doby je založená na znížení množstva skonzumovaného jedla a nuda. Zdalo by sa, že sa tomu naozaj nedá vyhnúť: veď ako inak môžete schudnúť, ak sa nebudete obmedzovať v jedle a matematicky počítať každú porciu?

Americký lekár menom Atkins sa odvážil protirečiť tejto neotrasiteľnej pravde a vyvinul svoj vlastný systém chudnutia, pričom ho najskôr otestoval na sebe. On sám schudol pri 28 kg a tvrdil, ze so svojim dietatom schudnúť o akékoľvek požadované množstvo kilogramov každý môže.

Základný princíp Atkinsovej diéty

Hlavným princípom Atkinsovej diéty je naštartovanie procesu ketózy v tele, tj. rozpad tukových buniek vlastné telo na uvoľnenie energie.

V „nediétnom“ živote človek spotrebuje obrovské množstvo energie, ktorá mu slúži ako zdroj ľahko uvoľniteľnej energie. Zvyšné, nízkosacharidové (a tukové) potraviny sa trávia dlho a nemôžu slúžiť na uspokojenie okamžitých energetických potrieb, čo znamená, že sa ukladajú ako tukové zásoby.

Podľa doktora Atkinsa, ak znížite svoj denný príjem sacharidov takmer na nulu, telo začne využívať svoje vlastné zásoby – tie isté nenávidené tukové bunky – na doplnenie svojho energetického potenciálu. Výsledkom je, že človek schudne, no nehladuje. Zjesť sa dá predsa všetko. Všetko okrem sacharidov. Vďaka tomu je Atkinsova diéta pohodlná na používanie a prakticky neobmedzuje jej trvanie – celkovo trvanie diéty závisí od toho, koľko kilogramov človek potrebuje schudnúť.

Výhody a nevýhody diéty

Je nepopierateľným faktom, že diéta Dr. Atkinsa má nasledovné výhod:

Chudnutie pomocou tohto systému vám nehrozí návalmi hladu – môžete jesť všetko okrem sacharidových jedál. V tomto prípade nezáleží na obsahu kalórií v strave.
Chladnička chudnúceho človeka nebude pripomínať posledné útočisko „obesenej myši“ – táto diéta zaručuje množstvo rôznych povolených potravín.
Podľa početných lekárskych štúdií táto diéta nielenže neškodí zdraviu, ale v niektorých prípadoch je dokonca prospešná. To umožňuje Atkinsovu metódu zaradiť do zoznamu metód chudnutia oficiálne odporúčaných lekármi.
Dodržiavaním tohto systému môžete zhodiť všetky tie kilá navyše.

Tento sud medu s výhodami Atkinsovej diéty možno zriediť niekoľkými muchami z jeho nevýhod:

Obmedzenie príjmu sacharidov povedie k nedostatku glukózy v tele, ktorá je živným médiom pre nervové bunky. Preto tí, ktorí schudnú pomocou Atkinsovho systému, môžu pociťovať deficit pozornosti, pomalé reakcie, podráždenosť a chronickú únavu.
Extrémne zriedkavým vedľajším účinkom Atkinsovej diéty je život ohrozujúci stav nazývaný ketoacidóza. Zároveň sa v tele postupne hromadia toxické produkty rozkladu tukov.
Samostatné podávanie diéty bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom môže viesť k zhoršeniu zdravia, pretože Atkinsova metóda je pre niektorých ľudí kontraindikovaná.

K číslu kontraindikácie zahŕňajú:

Chronické ochorenia obličiek. Pri takejto diéte je nevyhnutné zvýšenie množstva bielkovín v strave a to nemusí mať najlepší vplyv na fungovanie močového systému.
Tehotenstvo a dojčenie nie je čas na experimentovanie s vlastným telom pomocou Atkinsovho systému.
Denná ťažká fyzická aktivita (profesionálna alebo športová), pri ktorej je konzumácia uhľohydrátov životne dôležitá pre udržanie dobrej fyzickej formy.
Choroby srdca, metabolické poruchy a osteoporóza sú podmienenými kontraindikáciami. To znamená, že teoreticky, ak máte tieto choroby, môžete použiť diétu, ale až po konzultácii s lekárom.

Napriek tomu, že diéta teoreticky neobmedzuje množstvo skonzumovaného jedla, obžerstvo nie je podporované. Ani v bežnom živote by ste sa do sýtosti nemali najesť a počas diéty je to úplne zakázané.
Akékoľvek výrobky s cukrom a škrobom sú prísne zakázané - obsahujú príliš veľa sacharidov. Potraviny s nízkym obsahom uhľohydrátov sú povolené v obmedzenom množstve, ale iba v prísnom súlade s odporúčaným príjmom v každej fáze diéty.
Počas diéty musíte viac piť a hýbať sa – tým urýchlite proces ketózy.
Odporúča sa užívať ďalšie multivitamíny.
Je lepšie variť: pečte vo fólii, varte alebo použite.
Hmotnosť sa musí sledovať denne, a preto by ste mali mať kúpeľňovú váhu vždy „pod nohami“.
Dr. Atkins odporučil používať testovacie prúžky na testovanie ketolátok v moči. S ich pomocou môžete určiť, či sa proces ketózy začal a kontrolovať ho.
Milovníci kávy by si mali konzumáciu kávy držať na uzde – tento nápoj v nesladenej podobe nie je zakázaný, ale ani by ste ho nemali zneužívať.
Počas jedného jedla by ste nemali skonzumovať povolenú dennú dávku sacharidov – je lepšie si ju rozložiť po troškách počas dňa. A ešte viac, nemusíte jesť cukríky alebo koláč namiesto predpísanej dávky sacharidov.

Podstata diéty

Chudnutie podľa tohto systému zahŕňa 4 po sebe idúce etapy.

Prvý stupeň - indukcia

Účel javiska: spustiť proces ketózy.

Trvanie: 2 týždne.

Úlohy:

jesť malé porcie a často - najmenej 4 krát denne;
konzumovať nie viac ako 20 g čistých uhľohydrátov denne - na tento účel je lepšie použiť špeciálne tabuľky, ktoré uvádzajú množstvo uhľohydrátov na 100 g produktu;
bez obmedzení môžete jesť zeleninu (nie všetku!), (iba nesladenú a bez plnív);
viac pite (obmedzte kávu, nepite sladké sýtené nápoje a pod.).

Očakávaný výsledok: strata 3-6 kg(závisí od počiatočnej hmotnosti a dodatočnej fyzickej aktivity: čím viac oboch, tým viac „zbytočných“ kilogramov stratíte).

Zastavte produkty(ktorého použitie je prísne zakázané):

Druhá etapa - vyváženie

Cieľ: redukujte hmotnosť, až kým nebude takmer ideálna.

Trvanie: individuálne, v každom konkrétnom prípade.

Úlohy:

Postupne zvyšujte množstvo skonzumovaných sacharidov ich pridávaním 5-10 g každý za týždeň.
Neustále sledujte svoju hmotnosť: ak sa stále znižuje, môžete pridať trochu viac sacharidov a zaviesť predtým zakázané potraviny, ak vaša váha zamrzla, musíte konzumovať menej sacharidov. Preto musíte nájsť ideálnu rovnováhu sacharidov pre pohodlné chudnutie.

Očakávaný výsledok: hmotnosť by mala klesnúť na úroveň, ktorá je len 1-2 kg nad normálnou hodnotou. Chudnutie na konci tejto fázy bude menej ako 0,5 kg za týždeň.

Tretia etapa - jemné doladenie alebo príprava na opustenie diéty

Cieľ: vytvorte si optimálne vyváženú stravu, ktorá vám umožní udržať si normálnu hmotnosť po dlhú dobu.

Trvanie: niekoľko mesiacov.

Úlohy:

postupne diverzifikujte svoju stravu vrátane predtým zakázaných potravín;
prísne kontrolujte svoju hmotnosť, aby ste mohli sledovať, ktoré potraviny prispievajú k jej zvýšeniu;
zvýšiť množstvo sacharidov v potravinách na 10 g za týždeň. V tomto prípade by sa spotreba sacharidov mala do konca etapy dostať na dennú normu 2-3 g/kg telesnej hmotnosti za deň.

Očakávaný výsledok: normálna stabilná hmotnosť s vyváženou stravou.

Štvrtá fáza - udržanie hmotnosti alebo ukončenie diéty

Trvanie: zvyšok svojho života.

Úlohy:

kontrolovať svoju hmotnosť udržiavaním rovnováhy medzi konzumáciou sacharidov a znížením ich množstva v strave;
Nie je potrebné úplne opustiť predtým zakázané potraviny, môžete jesť všetko - ale s mierou;
Ak priberiete v dôsledku nadmernej konzumácie sacharidových potravín, musíte opäť na chvíľu prejsť na nízkosacharidovú diétu.

Očakávaný výsledok: Normálna, stabilná hmotnosť počas celého života.

Menu Atkinsovej diéty

Keďže Atkinsova diéta neobmedzuje svojho vyznávača v objeme skonzumovaných povolených potravín, v jedálnom lístku na každý deň nie je uvedená hmotnosť konkrétnej porcie. Obmedzenie sa vzťahuje len na produkty obsahujúce sacharidy – ich množstvo v jedálnom lístku je určené.

Diétny deň	Menu
Po prvé	Raňajky: praženica z 2 vajec so slaninou. večera: Kura pečené v rúre. Popoludňajšie občerstvenie: šalát z a s kyslou smotanou. večera: dusené baklažány s mäsom.
Po druhé	Raňajky: šunka a syr s uhorkami. večera: pyré polievka z . Popoludňajšie občerstvenie: . večera: grilované steaky z lososa.
Po tretie	Raňajky: tvaroh a 1 kysl. večera: Kuracie prsia na pare s . Popoludňajšie občerstvenie: . večera: vyprážaná ryba v bielkovinovom cestíčku.
Po štvrté	Raňajky: 2 vaječná omeleta so šunkou. večera: bravčové rezne s . Popoludňajšie občerstvenie: syr a zelený čaj. večera: vyprážaná cuketa s .
Po piate	Raňajky: tvarohové koláče s kyslou smotanou. večera: grilované kura so zeleninovou prílohou. Popoludňajšie občerstvenie: 2 varené vajcia. večera: 2 pečené papriky plnené mäsom.
Šiesty	Raňajky: miešané vajíčka z 2 vajec s bylinkami. večera: dusená zelenina s mäsom. Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt. večera: .
Siedmy	Raňajky: prírodný jogurt. večera: lososová polievka s bylinkami. Popoludňajšie občerstvenie: a syr. večera: kuracie kotlety so syrom.
Ôsmy	Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou. večera: zeleninová polievka s mäsom. Popoludňajšie občerstvenie: kefír. večera: dusená ryba.
Deviaty	Raňajky: proteínová omeleta so syrom. večera: dusená kapusta s mäsom. Popoludňajšie občerstvenie: jogurt bez prísad. večera: rybie fašírky.
Desiaty	Raňajky: šalát z paradajok a uhoriek. večera: mäso zapečené s hubami a syrom. Popoludňajšie občerstvenie: zelený čaj a syr. večera: zeleninový kastról.
Jedenásty	Raňajky: 2 varené vajcia a paradajka. večera: kuracia polievka. Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt. večera: mäso so zeleninou v hrnci.
Dvanásty	Raňajky: kefír a kyslé jablko. večera: zelenina dusená s mäsom. Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s kyslou smotanou. večera: makrela pečená vo fólii.
Trinásty	Raňajky: syr a biele miešané vajcia. večera: Bravčové rezne so šalátom. Popoludňajšie občerstvenie: kefír. večera: ryba pečená s paradajkami a syrom.
Štrnásty	Raňajky: bez, dusená. večera: zeleninová polievka s mäsom. Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt. večera: riečna ryba dusená s cibuľou a paradajkami.

Atkinsova diéta - recenzie

Moja váha je už takmer normálna, ale nezaškodilo by schudnúť pár kíl. Vyskúšala som túto diétu - len prvú fázu. Sedel som tam 2 týždne a zabudol som na tie 3 kg navyše. Ale bez sladkostí to išlo ťažko.

Anna

Schudol som 15 kg. A nebolo to vôbec ťažké: rozmanitosť potravín pri tejto diéte je jednoducho obrovská. Navyše nikto neobmedzuje porcie, občerstvenie si môžete zariadiť sami. A namiesto sladkostí som si uvarila rôzne chutné ovocné čaje.

Ľudmila

Vydržal som to týždeň a nepokračoval som: celý čas sa mi točila hlava a moja nálada bola na nule. Dospel som k záveru, že som závislý od cukru a nemôžem žiť bez sladkostí. Vo všeobecnosti chuť na sladké: nízkosacharidové diéty nie sú pre vás! Ani to neskúšaj!

Alla

Atkinsova diéta je rozumná a logická – nie nadarmo je jej zakladateľom lekár. Je celkom možné s ním schudnúť, ale na to musíte prísne dodržiavať jeho fázy a pravidlá.

Ak sa chystáte začať chudnúť pomocou Atkinsu, určite sa poraďte so svojím lekárom, či si to môžete dovoliť. A ak ste už tento systém z vlastnej skúsenosti vyskúšali, podeľte sa o svoje dojmy v komentároch.

Podrobnosti Zdravé stravovanie Diéty

Spolužiaci

Atkinsova diéta je populárna najmä na Západe, jedna z najrýchlejšie pôsobiacich a najefektívnejších diét.

Hlavnou zásadou je obmedziť príjem sacharidov.

Sacharidy sú spolu s bielkovinami a tukmi jednou z troch tried živín, z ktorých ľudské telo čerpá energiu na udržanie svojich životných funkcií. Existujú jednoduché (tzv. monosacharidy) a komplexné sacharidy. Komplexné sacharidy je možné za prítomnosti vody rozložiť na jednoduché – tento proces sa nazýva hydrolýza.

Medzi sacharidy patria všetky cukry, škrob (komplexný sacharid – polysacharid), vláknina.

„Kremeľská“ diéta, známa v Rusku, nie je nič iné ako zjednodušená verzia Atkinsovej diéty.

Prvé myšlienky o úlohe sacharidov pri priberaní a obmedzení ich konzumácie za účelom chudnutia boli vyslovené dávno pred Robertom Atkinsom.

Nízkosacharidová diéta, o ktorej bude reč, bola vynájdená v roku 1963 mladým kardiológom Robertom Atkinsom (USA). Dr. Atkins, presvedčený o účinnosti navrhovaného výživového systému, vydal začiatkom 70. rokov knihu, ktorá bola v Amerike v 80. a 90. rokoch bestsellerom. Atkinsova diéta prišla do Ruska v novom tisícročí.

Výživový systém Atkins stavia ľudské telo do extrémnych prevádzkových podmienok, v ktorých je glukocentrická výmena energie nahradená adipocentrickou. A to sa deje v dôsledku kritického nedostatku sacharidov v strave. Hlboký, viacdenný nedostatok glukózy ovplyvňuje fungovanie mozgu, telo dostáva akýsi poplašný signál a využíva rezervný mechanizmus na využitie tukov na tvorbu uhľohydrátov, ktoré telo potrebuje.

Dr. Atkins formalizoval svoj výskum vo forme diéty, podľa jeho názoru „koreň zla“ nespočíva v mäse a živočíšnych tukoch, ale v sladkostiach, múke a cereálnych výrobkoch, zelenine bohatej na škrob a napodiv; ovocie - zdroje fruktózy a glukózy. Všetky tieto potraviny obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a cukru, a teda aj energie a prebytočný tuk si telo ukladá „do rezervy“.

Hlavnou výhodou Atkinsovej diéty je, že pri efektívnom chudnutí diéta neobmedzuje konzumáciu mnohých potravín zakázaných pri klasických nízkotučných a nízkokalorických diétach, ako je mäso (vrátane tučného mäsa), syry a iné. mliečne výrobky, tuky (rastlinné oleje, majonéza). Vďaka tomu pri dodržiavaní tejto diéty nepociťujete neustály pocit hladu, ktorý pri iných diétach tak ťažko tolerujete. Atkinsova diéta je pohodlná a vysoko účinná.

Predtým, ako prejdete na Atkinsovu diétu, musíte absolvovať dôkladnú lekársku prehliadku, ktorá vám povie, či je vaše telo na takýto vážny šok vhodné.

Keďže ide o veľmi prísnu diétu, organizmus to veľmi zaťažuje. Každý je individuálnym organizmom, pre niekoho tento systém výživy prospeje, pre iného však môže uškodiť.

Je dôležité dôkladne zvážiť svoju motiváciu pre chudnutie. Vymyslite si odmenu, ktorú si môžete dať na konci diéty, veďte si denník o svojich úspechoch. Psychológovia tvrdia, že takéto malé triky pomáhajú oklamať „hlad“ a výrazne znižujú závislosť od nezdravého jedla. Dodržiavaním zásad zdravej výživy môžete žiť nádherný život.

Medzi prísne kontraindikácie pri dodržiavaní diéty: ateroskleróza, choroby tráviaceho traktu, tehotenstvo, dojčenie, ľudia s poruchou funkcie obličiek a vysokou hladinou kreatinínu v krvi. Ľudia s cukrovkou musia byť pri tejto diéte obzvlášť opatrní. Pri prechode na druhú úroveň musíte zaviesť sacharidy v malých porciách. Je dôležité mať po ruke prenosné váhy a sledovať dynamiku svojej hmotnosti, aby ste sa ustáli na individuálnej norme, pri ktorej si telo udrží normálnu rovnováhu.

Ak sa chystáte dodržiavať túto diétu, musíte:

podstúpiť úplné vyšetrenie (je potrebné na posúdenie pozitívneho výhľadu očakávaného po ukončení Atkinsovho programu);
vykonajte merania hrudníka, pásu, bokov, rúk a nôh;
merať krvný tlak;
urobte krvné testy: bazálnu hladinu glukózy v krvi, glykemický profil, hladinu cholesterolu a krvných lipidov, ukazovatele funkcie pečene a obličiek.

Atkinsova diéta pozostáva zo 4 hlavných fáz

Indukčná fáza - rekonfigurácia metabolizmu, iniciácia ketózy - proces spaľovania tukov;
Pokračujúca fáza chudnutia. Nájdenie osobného limitu pre denný príjem sacharidov, ktorý zabezpečí dlhodobé chudnutie;
Fáza pred udržiavaním konštantnej hmotnosti. Prechod od aktívneho chudnutia k udržiavaniu hmotnosti. Stanovenie denného príjmu sacharidov na udržanie konštantnej hmotnosti, príprava na prechod na udržiavací režim;
Fáza udržiavania a udržiavania konštantnej hmotnosti.

Ketóza, proces spaľovania tukov iniciovaný telom pri nedostatku sacharidov, je kľúčovým fyziologickým procesom v srdci Atkinsovej diéty.

Stojí za zváženie, že ak ketóza pretrváva v tele dlhší čas, napríklad niekoľko mesiacov, potom môžu začať problémy - zvýši sa hladina močoviny v krvi a v dôsledku toho sa objaví urolitiáza. Keď ketóny dosiahnu v tele určitú hladinu, telo sa ich začne zbavovať a zároveň sa vylučuje draslík a sodík, ktorých strata môže viesť k srdcovej arytmii či dehydratácii. Aby ste sa vyhli tomuto problému, musíte prísne dodržiavať pokyny pre výživu a užívať ďalšie vitamíny a minerály.

Dôležité pravidlá stravovania:

Pite čo najviac vody. Voda je nevyhnutnou súčasťou všetkých biochemických reakcií v tele. Pri nedostatku tekutín sa metabolické procesy – vrátane spaľovania tukov – spomaľujú. Okrem toho je voda potrebná na účinné odstránenie nadbytočných ketónov z tela z Atkinsovej diéty. Odporúča sa vypiť asi 2 litre denne. Pamätajte, že nápoje obsahujúce cukor sú prísne zakázané. Niekedy, najmä keď nechudneme tak rýchlo, ako by sme chceli, obmedzíme príjem tekutín, aby váha pri vážení ukazovala žiadanejšiu postavu – toto nikdy nerobte: nemali by ste sa klamať a uškodiť svojej váhe stratu. Naším cieľom je schudnúť spaľovaním tukov, nie vody.
Je lepšie mať niekoľko malých jedál namiesto jedného veľkého. Táto rada je dôležitá najmä pri potravinách so sacharidmi – váš denný príjem sacharidov by ste mali rozdeliť do čo najväčšieho počtu jedál. Po skonzumovaní veľkého množstva uhľohydrátov naraz (aj v rámci dennej normy) môže hladina glukózy v krvi výrazne stúpnuť, čím sa zastaví proces ketózy. Počas dlhých prestávok medzi jedlami telo spomaľuje metabolizmus, aby ušetrilo energiu, aj malé občerstvenie môže stimulovať procesy. Neignorujte raňajky – doobeda jedzte aspoň minimálne množstvo jedla, aby ste „naštartovali“ metabolizmus, ktorý sa počas spánku spomaľuje.
Pri konzumácii uhľohydrátov (najmä v neskorších fázach diéty, kedy sú do jedálnička zaradené citeľné množstvá sacharidov) sa snažte pri tomto jedle zjesť dostatok tukov a bielkovín, aby sa spomalilo vstrebávanie sacharidov. Nikdy nejedzte potraviny bohaté na sacharidy oddelene – „neriedené“ sacharidy sa vstrebávajú veľmi rýchlo, čím sa zvyšuje koncentrácia cukru v krvi. Jedzte zeleninu vo forme šalátu, oblečeného s maslom, kyslou smotanou alebo majonézou, kombinujte s mäsovými alebo rybími jedlami.
Počas Atkinsovej diéty, najmä v indukčnej fáze, je vhodné konzumovať vitamíny a minerály, odporúčajú sa najmä vitamínové komplexy a doplnky stravy s obsahom vitamínu B5, chrómu, selénu a vanádu. Tieto prvky ovplyvňujú metabolizmus glukózy, čím zvyšujú efektivitu vášho chudnutia.
Atkinsova diéta je veľmi prísna, pokiaľ ide o obsah uhľohydrátov v potravinách, takže aj niekoľko gramov potravín bohatých na cukry alebo škroby môže diéte uškodiť. Skryté sacharidy sa môžu objaviť na neočakávaných miestach.
Nezabudnite sa čo najviac vyhýbať prejedaniu. Jedzte s mierou, pomaly, kým sa nebudete cítiť sýti, a neprejedajte sa.
Ak si nie ste istí, či výrobok patrí do zoznamu zakázaných alebo povolených, pozrite sa na obsah sacharidov na obale alebo v tabuľkách. Pamätajte, že klasifikácia sa vzťahuje na produkty v ich čistej forme, napríklad ryby sú povolené, ale nie ryby dusené s mrkvou v paradajkách.

Indikátorové pásy

Jedným z prostriedkov sledovania priebehu diéty sú indikačné prúžky, ktoré umožňujú zistiť, či je telo v stave ketózy.

Indikačné prúžky na prítomnosť ketolátok v moči sa všade predávajú v lekárňach pod rôznymi značkami. Existujú aj kombinované indikátory prítomnosti ketónov a glukózy v moči; Pri Atkinsovej diéte nie je glukózový test užitočný (v moči by nemala byť žiadna glukóza), ale tieto prúžky možno použiť aj

Pri používaní pásikov je dôležité pamätať na hlavné pravidlo: stupeň začervenania pásika nie je indikátorom intenzity spaľovania tukov. Tmavšia čiara (viac ketónov) neznamená rýchlejšie chudnutie, ale častejšie znamená, že nepijete dostatok tekutín. Po cvičení možno pozorovať vysoké koncentrácie ketónov, čo znamená, že sa aktivuje metabolizmus – v tomto prípade ide o pozitívny signál. Pamätajte však, že príliš vysoká koncentrácia ketónov vedie k určitej zmene pH krvi (keďže jedno z ketolátok - kyselina acetoctová - má kyslú reakciu), čo je nežiaduce. Aby ste sa tomu vyhli, pite vždy čo najviac tekutín a dávajte si pozor, aby ste neznížili limit sacharidov pod odporúčané hodnoty.

Krátkodobú absenciu začervenania prúžku možno pozorovať po jedle s obsahom sacharidov, dokonca aj v rámci odporúčaných limitov. Je normálne, že test ukáže ketóny znova približne po hodine. A neprítomnosť zmeny farby indikátora počas niekoľkých dní naznačuje, že neexistuje žiadna ketóza - pravdepodobne je v jedle prebytok uhľohydrátov.

Nie je potrebné používať prúžky, pretože vo väčšine prípadov stačí sledovať hodnoty na stupnici. Ale pre úplnú kontrolu alebo napríklad v prípade spomalenia chudnutia môžu byť užitočné.

Povolené a zakázané produkty

Podrobný zoznam potravín povolených pri Atkinsovej diéte, zakázaných na konzumáciu a povolených v prísne obmedzených množstvách.

Autorizované produkty:

Mäso: všetky druhy mäsa - bravčové, hovädzie, králičie, hydinové.
Ryby: všetky druhy morských a sladkovodných rýb.
Prírodné morské plody: krevety, mušle (krabie tyčinky nie sú súčasťou balenia).
Rastlinné tuky, všetky oleje: olivový, slnečnicový, kukuričný atď.; majonéza (skontrolujte obal).
Zelenina na šaláty: šalát, reďkovka, čakanka, čínska kapusta, petržlen, uhorka, fenikel, paprika, zeler.

Produkty povolené s obmedzeniami:

Nesladené fermentované mliečne výrobky: tvaroh, syr, maslo, kyslá smotana
Strukoviny: hrach, fazuľa, fazuľa
Niektoré druhy zeleniny: zelené šaláty, uhorky, paradajky, všetky druhy kapusty, baklažány, cukety.
Olivy (najlepšie zelené)
Orechy a semená.

Zakázané produkty:

Sladkosti: všetky potraviny obsahujúce cukor. Pekárske výrobky: všetky druhy chleba, sušienky, muffiny, pizza
Múčne výrobky: cestoviny, knedle, knedle, koláče, jedlá posypané múkou alebo strúhankou
Cereálie, obilniny, obilniny: kaša (pohánka, ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň a pod.), müsli, kukurica, vločky.
Paradajkový pretlak, sójová omáčka, kečupy, sladké omáčky, omáčky na báze múky alebo škrobu.
Zelenina bohatá na škrob alebo cukor: zemiaky, mrkva, repa
Ovocie a bobule - väčšina ovocia a bobúľ je zakázaná: hrozno, banány, ananás, pomaranče, jahody.
Kefír. Kefír, ktorý je obľúbený v mnohých diétach (a zvyčajne nie je veľmi obľúbený u tých, ktorí schudli), je produkt, ktorý sa veľmi nehodí do Atkinsovej diéty. Kefír obsahuje asi 4 g. laktóza (mliečny cukor) na 100 g, teda 2 šálky kefíru, každá po 250 g. za deň úplne vyčerpá vašu normu 20 gramov. sacharidy na indukcii - teda šalát bez prekročenia limitu nezjete ani v tento deň.

Indukčná fáza:

Hlavnou fázou Atkinsovej diéty je 14 dní, počas ktorých treba prísne dodržiavať diétne obmedzenia. Denný príjem sacharidov by nemal presiahnuť 20 gramov. za deň. Nemusíte dodržiavať žiadne obmedzenia týkajúce sa kalórií alebo množstva jedla, ktoré zjete, ale mali by ste jesť len vtedy, keď ste hladní a prestať jesť, keď ste sýti, než jesť, kým vás nebude bolieť brucho.

Pravidlá prvej fázy:

jesť 3 krát denne alebo 4-5 krát v menších porciách, časový interval medzi jedlami nie je dlhší ako 6 hodín;
liberálna kombinácia bielkovín a tukov;
príjem nie viac ako 20 g uhľohydrátov denne;
vylúčiť zo stravy chlieb, múčne výrobky, zeleninu bohatú na škrob, ako aj orechy a semená - počas prvých 2 týždňov programu;
znížte množstvo jedla, ktoré zjete, kým sa nebudete cítiť skôr spokojní ako sýti;
Vyhnite sa konzumácii potravín a nápojov obsahujúcich aspartám a kofeín, ktoré môžu znížiť hladinu glukózy v krvi;
vypite aspoň 8 pohárov vody denne. pri zápche užívajte viac rastlinnej stravy a doplnkov stravy s obsahom vlákniny.

Prijateľné jedlo počas indukčnej fázy:

Ryby: losos, sleď, sardinka, pstruh, platesa.
Hydina: kura, morka, kačica, hus, bažant, prepelica.
Mäkkýše: ustrice, mušle, kraby, krevety, homáre.
Mäso: hovädzie, bravčové, teľacie, zverina, jahňacie.
Vajcia: uvarené natvrdo, namäkko, praženica, praženica.
Syry: čedar; kozí, jahňací alebo hovädzí syr; tavené syry; gouda; švajčiarsky syr; Roquefort a iné plesňové syry obsahujúce pleseň; vláknité syry.
Zelenina na šalát: nie viac ako 2-3 šálky denne – lucerna, zeler, čakanka, uhorky, šampiňóny, čakanka, žerucha, kôpor, petržlen, reďkovka, šťavel, paprika, šampiňóny.
Prijateľná je aj konzumácia inej zeleniny s mierne vyšším množstvom sacharidov: artičoky, špargľa, zelené strukoviny, cvikla, špenát, zeler, púpava, pór, cibuľa, tekvica, okra, baklažán, brokolica, ružičkový kel, karfiol, kučeravá kapusta , kalerábová kapusta, mrkva, paradajky, repa.
Korenie: bazalka, červená kapia, kôpor, cesnak, čierne korenie, zázvor, rozmarín, tymian. Pridávanie cukru nie je povolené. Šaláty môžu byť oblečené s rastlinným olejom, octom, citrónovou šťavou, bylinkami a korením, ale bez pridania cukru; nie viac ako dve položky, každá jedna polievková lyžica.
Tuky a oleje: sójový olej, hroznový olej, sezamový olej a slnečnicový olej.
Tekuté potraviny: bujóny, sóda, káva a čaj - so zníženým obsahom kofeínu; bylinkový čaj, citrónová šťava, čistá a pramenitá voda.

Druhá fáza programu Dr. Atkinsa je pokračujúca fáza chudnutia.

Fáza, vďaka ktorej je Atkinsov program taký žiaduci a jedinečný pre každého.

Pravidlá druhej fázy:

pokračovať v spaľovaní vlastných tukov, pokračovať v chudnutí;
naďalej kontrolovať svoju chuť do jedla, najmä túžby;
naďalej sledovať príjem sacharidov;
dovoľte si väčšiu rozmanitosť v jedle;
pokračovať v konzumácii tých sacharidov, ktoré obsahujú najviac živín;
spomaliť chudnutie na základe zvýšenej fyzickej aktivity (mierne zvýšiť úroveň spotreby sacharidov s prihliadnutím na zvýšený energetický výdaj s nárastom objemu fyzickej aktivity).

Dodržiavaním druhej fázy Atkinsovej diéty zvýšite príjem sacharidov o 5 gramov každý týždeň, zatiaľ čo vaša hmotnosť bude naďalej klesať. Akonáhle, pri určitej úrovni príjmu sacharidov, vaša hmotnosť prestane klesať. Množstvo skonzumovaných sacharidov presahujúce túto hodnotu vedie buď k stabilizácii hmotnosti, alebo k jej zvýšeniu. Toto je kritická úroveň spotreby sacharidov pre chudnutie.

Táto úroveň príjmu sacharidov tiež odráža úroveň metabolickej rezistencie počas pokračujúcej fázy chudnutia, ktorá závisí od veku, dedičnosti, úrovne fyzickej aktivity, hormonálneho stavu, charakteru konzumovaných liekov a ďalších faktorov.

Čím vyšší je odpor a čím nižší je objem fyzickej aktivity, tým je nižší. Výrazné zníženie kritickej úrovne spotreby sacharidov v druhej fáze programu – fáze pokračujúceho chudnutia – vytvára prekážky pre ďalšie dodržiavanie programu a prispieva k neuspokojivým výsledkom.

Produkty, ktoré by sa mali pridať do druhej fázy:

Zelenina: trištvrte šálky vareného špenátu; pol šálky červenej sladkej papriky; jedna stredná paradajka; dve tretiny šálky varenej brokolice; 8 strednej špargle; jedna šálka karfiolu; pol šálky nakrájanej cibule; polovica avokáda.
Denné ingrediencie: 5 uncí domáceho čerstvého syra; 5 uncí strunového syra; pol šálky farmárskeho syra (Fetaki); dve tretiny šálky taveného syra; pol pohára hustej smotany.
Orechy a semená: vlašské orechy - 14 polovíc; mandle - 24 ks; pekanové orechy caria - 31 ks; nelúpané slnečnicové semená - 3 polievkové lyžice; lúpané pražené arašidy - 26 ks; 1 unca kešu orieškov - 9 ks.
Ovocie: pol šálky čučoriedok; štvrť šálky malín; pol šálky jahôd; tri štvrtiny šálky melónu.
Šťavy: štvrť šálky čerstvej citrónovej šťavy; štvrť šálky citrónovej šťavy; pol pohára paradajkovej šťavy.

Po 6 týždňoch dodržiavania Atkinsovho programu je potrebné zopakovať krvné testy, najmä glukózový tolerančný test. Tie subjektívne pocity zlepšenej pohody sa prejavia v zlepšení všetkých krvných parametrov. Ak je vaša strata hmotnosti pomalá, potom zvýšenie príjmu sacharidov by ste mali robiť pomalšie ako raz týždenne, približne raz za 3-4 týždne.

Druhá fáza trvá, kým nie ste 5-10 libier od vašej ideálnej hmotnosti. Malo by to trvať tak pomaly, že chudnutie je takmer nebadateľné. Vaším cieľom je pomaly zvyšovať príjem sacharidov, až kým nebude váš úbytok hmotnosti nižší ako 1 libra za týždeň.

Tretia fáza programu Dr. Atkinsa

V tretej fáze sa váš denný príjem sacharidov neustále zvyšuje o 10 g týždenne. Čím pomalšie pridávate nové potraviny a čím vyššie množstvo sacharidov skonzumujete, tým vyššia bude vaša kritická hladina príjmu sacharidov na udržanie konštantnej hmotnosti.

Pravidlá pre tretiu fázu:

zvýšte denný príjem sacharidov najviac o 10 g týždenne;
doplňte svoju stravu o ďalšie sacharidy, nie viac ako jeden na jedlo;
vylúčiť zo stravy tie nové potraviny, ktoré prispievajú k prírastku hmotnosti; návrat fyzických symptómov stratených počas indukčnej fázy; zvýšená chuť do jedla; viesť k závislostiam; zadržiavanie tekutín v tele;
ak ste pribrali, vráťte sa na predchádzajúcu úroveň príjmu sacharidov;
uprednostňujte bielkoviny a tuky vo svojej strave;
Pravidelne užívajte vitamínové a minerálne doplnky.

Produkty, ktoré by sa mali pridať do tretej fázy:

Orechy: pol šálky mandlí; štvrť šálky kešu; 2 unce pražených a lúpaných arašidov; tri štvrtiny šálky hnedých pekanových orechov; pol šálky cédra; štvrť šálky pistácií; tri štvrtiny šálky vlašských orechov; jedna tretina šálky tekvicových semien; tretia šálka sezamových semien; 2 unce slnečnicových semien.
Zelenina bohatá na škrob: pol šálky mrkvy; štvrť šálky sladkých zemiakov; pol šálky štiepaného hrášku; pol šálky plantain; tri štvrtiny pohára repy; tretina šálky paštrnáka; pol hrnčeka bielych zemiakov.
Strukoviny: štvrť šálky šošovice; štvrť šálky rôznych druhov fazule.
Ovocie: polovica jablka; 12 čerešní; 1 broskyňa; 12 hrozna; jedna šálka jahôd; polovica grapefruitu; tri štvrtiny šálky melónu; 1 kiwi; jedna šálka vodného melónu; pol šálky ovocného koktailu zriedeného vodou; jedna slivka; tretina banánu; tretie mango.
Obilniny: štvrtina šálky ryže; štvrť šálky ovsa; štvrť šálky sezamových semienok; jeden kus bieleho chleba; štvrtina šálky jačmeňa; štvrť šálky špenátu.

Pamätajte, že všetko, čo zvyšuje vašu chuť do jedla, odráža destabilizáciu hladín glukózy v krvi.

Akonáhle dosiahnete svoju cieľovú váhu, nakoniec vstúpite do štvrtej fázy programu Dr. Atkinsa – do fázy udržiavania hmotnosti.

Štvrtá fáza programu – udržiavanie konštantnej hmotnosti

Keď sa blížite k tejto fáze, udržiavanie diéty by pre vás nemalo byť ťažké. Keď pacienti Dr. Atkinsa dosiahnu túto fázu programu, hlásia obrovské pozitívne zmeny v každom aspekte ich života. Tým nechcem povedať, že váš celoživotný spôsob stravovania si z vašej strany nevyžaduje určitú vôľu, musíte sa znova a znova uistiť, že iba vaša osobná zodpovednosť vám zaručí úspech a pevné zdravie na dlhé roky.

Je dôležité, aby rozhodnutia, ktoré urobíte pri prechode z jednej fázy do druhej, boli skutočne vašou vedomou voľbou.

Záväzok dodržiavať fázu udržiavania konštantnej hmotnosti vám umožní:

zabezpečte si správnu stravu, ktorá vás udrží štíhlou po celý život;
Maximalizujte príjem zdravých uhľohydrátov bohatých na živiny a zároveň nechajte svoju váhu kolísať v rozmedzí 3-5 libier od vašej cieľovej hmotnosti.
zabrániť konzumácii potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vaše zdravie;
naučiť sa kontrolovať hmotnosť a v prípade potreby sa vrátiť k predchádzajúcim fázam programu;
naučiť sa kontrolovať biochemické parametre krvi, krvný tlak, užívať potrebné doplnky stravy;
znížiť rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a iných metabolických ochorení;
cítiť sa energicky a zdravo po celý život.

Pravidlá pre štvrtú fázu:

prísne dodržiavať kritickú úroveň príjmu sacharidov, aby ste si udržali konštantnú hmotnosť;
pravidelne cvičiť;
užívať doplnky stravy, vitamíny, minerály potrebné v každom upravenom životnom štýle;
posilniť stratégie boja proti závislosti;
Nedovoľte, aby ste pribrali viac ako 5 kíl z vašej ideálnej hmotnosti.

Diéta doktora Atkinsa je univerzálna pre dospelých aj deti s nadváhou, tým, že ich naučíte správne sa stravovať, predchádzate riziku hypertenzie, cukrovky, poruchám sexuálneho vývoja a iným metabolickým poruchám. Treba tiež poznamenať, že s vekom sa rýchlosť metabolických procesov v tele znižuje, čo sťažuje zostať štíhlym a elegantným v dospelosti a starobe, ako v mladých rokoch.

Bolo pozorované, že k prírastku hmotnosti u zdravých ľudí dochádza každých päť rokov života. Dodržiavaním pravidiel Atkinsovej diéty, zmenou nielen množstva, ale aj kvality skonzumovaných potravín, budete chránení pred mnohými negatívnymi javmi, ktoré sa vekom v organizme hromadia.

V roku 2003 vyšla v amerických médiách senzácia: ukázalo sa, že Robert Atkins, ktorý zomrel vo veku 72 rokov na následky zranenia hlavy, ktoré utrpel pri páde na prahu svojej kancelárie v New Yorku, trpel napr. ťažkú obezitu a mali veľmi nezdravé koronárne srdcové choroby. Hoci Atkins 36 rokov svojho života prísne dodržiaval diétu, ktorú vymyslel.

(2 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)

Atkinsova diéta je jednou z najviac odporúčaných nízkosacharidových diét na chudnutie – myšlienka tohto stravovacieho režimu spočíva v tom, že obmedzenie príjmu sacharidov na menej ako 20 gramov denne núti telo obrátiť sa na alternatívne palivo na získanie energie – uložený tuk.

Atkinsova diéta nie je len program s nízkym obsahom sacharidov. Hoci táto diéta zahŕňa prudké zníženie sacharidov, zdôrazňuje sa aj konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín a tukov.

Teoreticky sa nebudete musieť starať o počítanie kalórií, pretože väčšina škrobových a vysoko spracovaných uhľohydrátov, ktoré prichádzajú s tonami kalórií, je už mimo stola.

Rovnako ako iné nízkokalorické alebo nízkosacharidové stravovacie programy, aj tento stravovací režim si získal popularitu, pretože prináša výsledky.

Jej stúpajúcu popularitu podporuje aj niekoľko veľkých hollywoodskych hviezd, ako napríklad Kim Kardashian, ktorá Atkinsovej pripísala úspech v chudnutí po narodení.

Podľa tweetu takto schudla a dostala späť svoje krivky. Ak je to nová diéta, prečo nie Atkinsova? Poďme sa teda ponoriť do tejto novej diéty a do toho, ako naozaj funguje.

Čo je Atkinsova diéta

Dr. Robert K. Atkins je lekár a kardiológ, ktorý napísal najpredávanejšiu knihu s názvom Dr. Atkins' Diet Revolution.

V skutočnosti, American News dal Atkinsovej diéte hodnotenie 32 z 34 v celkovom rebríčku najlepších diét.

Ich odborník na zdravie dospel k záveru, že diéta môže prekonať prakticky všetkých svojich konkurentov, vrátane diéty Paleo a Dash, a nazval Atkinsa „najlepšou diétou na chudnutie“, aspoň z krátkodobého hľadiska.

Ale pokiaľ ide o dlhodobé chudnutie a riadenie hmotnosti, výživu, bezpečnosť a zdravie srdca, odhady sú dosť nepriaznivé.

Ako to funguje

Podľa oficiálnej webovej stránky Atkins Diet zahŕňa táto diéta zníženie sacharidov a cukru, aby vaše telo mohlo využívať uložený tuk ako energiu.

Keď obmedzíte sacharidy, hladina glukózy v tele sa zníži. Keďže primárny zdroj energie vášho tela, glukóza ("premenená" forma uhľohydrátov), nie je vždy k dispozícii, vaše telo hľadá iný zdroj energie (uložený tuk) a začne ho spaľovať na energiu.

Proces spaľovania tukov produkuje chemikálie nazývané , a ich prítomnosť, ktorú môžete vidieť vo svojom „dychu a moči“, je zvyčajne znakom toho, že v skutočnosti používate tuk na energiu namiesto glukózy.

Aj keď to znie celkom úžasne, uvedomte si, že hromadenie ketónov (ketóza) vedie k zvýšeniu kyslosti, čo môže viesť k negatívnym účinkom, ako je ketoacidóza.

Toto je často varovný signál pre diabetes 1. typu, ktorý spôsobuje utrpenie z nedostatku inzulínu. Pred začatím akéhokoľvek programu na zníženie hmotnosti sa poraďte so svojím lekárom.

Takže, koľko môžete stratiť dodržiavaním tohto diétneho plánu? Budeme o tom hovoriť neskôr v tomto článku.

Čo môžete jesť

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nebudete úplne vynechávať sacharidy a budete jesť veľa neškrobových sacharidov, ako je listová zelenina.

K zelenine budete môcť jesť superpotraviny, ako je kel, čakanka, žerucha a špenát. Ovocie ako jablká, čerešne, grapefruity a čučoriedky môžete zaradiť do svojho jedálnička po 2. fáze (spolu sú 4 fázy).

Tu je zoznam produktov, ktoré by ste mali dodržiavať:

Zelenina s vysokým obsahom vlákniny (kel, špenát, brokolica, špargľa, čakanka (surová), žerucha (surová), okrúhlica (varená) a ďalšie)
bielkoviny (ryby/morské plody, hydina, hovädzie mäso, bravčové mäso, vajcia, rastliny)
zdravé tuky (extra panenský olivový olej, avokádo, orechy, maslo, kokosový olej)
mliečne výrobky (syr, grécky jogurt)
orechy a semená (mandle, makadamové orechy, vlašské orechy, slnečnicové semienka)
nízkoglykemické ovocie (bobule, čerešne, melón)

Tabuľka povolených produktov:

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Ak dodržiavate Atkinsov režim, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim potravinám:

cukor (nealkoholické nápoje, ovocné šťavy, koláče, sladkosti, zmrzlina)
obilniny (pšenica, potraviny, jačmeň, ryža)
trans-tuky (spracované potraviny, hydrogenované)
rastlinné oleje (sójový, kukuričný, repkový olej)

Tabuľka produktov:

Môžete si pozrieť Atkinsov úplný zoznam potravín, aby ste sa dozvedeli viac o tom, čo je a čo nie je povolené.

Na jednej strane sa zdá, že táto diéta je veľmi podobná (vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah tukov, nízky obsah sacharidov) jedenie rovnakých potravín ako naši predkovia lovci-zberači.

Na porovnanie, Paleo a Atkins sú bezlepkové a bez obilnín, umožňujú len mäso, ryby/morské plody, čerstvé ovocie, zeleninu, orechy/semená a zdravé oleje a tuky.

Hlavnými druhmi potravín sú strukoviny a mliečne výrobky. Zatiaľ čo Paleo úplne vylučuje strukoviny a mliečne výrobky, Atkinsova diéta umožňuje fazuľu, syr a jogurt.

Je tu ešte jeden koncepčný rozdiel. Zatiaľ čo Paleo sa zameriava na kvalitu sacharidov a potravín, ktoré môžete jesť, neexistuje žiadne štandardné množstvo. V podstate sa zameriava na kvalitu.

Na druhej strane, Atkinsova diéta sa zameriava nielen na kvalitu, ale aj na množstvo skonzumovaných sacharidov. Za zmienku tiež stojí, že Atkins je komplexnejšia diéta ako Paleo. Paleo je jednoduché vo svojich pravidlách a jasne vysvetľuje, čo jesť a čo nejesť, Atkinsova diéta pozostáva zo 4 rôznych fáz, pričom každá fáza si vyžaduje iný súbor potravín.

Recepty, ktoré môžete variť

Vaječný šalát so zeleninou

Budete potrebovať:

1 varené vajce
paradajka
dve uhorky
polovica papriky a listy šalátu

Príprava:

Všetky ingrediencie je potrebné nasekať, zmiešať a ochutiť olivovým olejom. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy a ozdobiť píniovými orieškami.

Morský šalát

Budete potrebovať:

chobotnicové krúžky
kukurica
krevety
olivový olej a citrónová šťava

Príprava:

Je potrebné nakrájať a uvariť krúžky chobotnice a uvariť vajce na tvrdo. Zvyšné ingrediencie je potrebné uvariť a ochladiť. Potom všetko premiešame a dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou podľa chuti.

Lososové rolky

Budete potrebovať:

cuketa 3 ks
300 g filé z lososa
rozmarín
olivový olej
100 ml bieleho vína
2 paradajky
1 cibuľa

Príprava:

Cuketu treba nakrájať na plátky a blanšírovať v osolenej vode. Potom je potrebné cuketu ochladiť. Rolky sú vyrobené z rybieho filé a cukety, vložené do hlbokej panvice, naliate vínom a olejom a varené do polovice.

Potom sa miska prenesie do rúry na 20 minút pri teplote 200 stupňov. Šalát sa pripravuje samostatne. Paradajky a cibuľu musíte nakrájať a potom ich naliať olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Takto môže vyzerať jedálny lístok na týždeň a 14 dní

Raňajky: 2 miešané vajíčka so slaninou.
Obed: kura pečené v rúre.
Popoludňajšie občerstvenie: šalát z paradajok a uhoriek s kyslou smotanou.
Večera: dusený baklažán s mäsom.

Raňajky: šunka a syr s uhorkami.
Obed: tekvicová polievka.
Popoludňajšie občerstvenie: kefír.
Večera: grilované steaky z lososa.

Raňajky: tvaroh a 1 kyslé jablko.
Obed: dusené kuracie prsia s korením.
Popoludňajšie občerstvenie: jogurt.
Večera: vyprážaná ryba v bielkovinovom cestíčku.

Raňajky: 2 vaječná omeleta so šunkou.
Obed: bravčové rezne so zeleninou.
Popoludňajšie občerstvenie: syr a zelený čaj.
Večera: vyprážaná cuketa s cesnakom.

Raňajky: tvarohové koláče s kyslou smotanou.
Obed: grilované kura so zeleninovou prílohou.
Popoludňajšie občerstvenie: 2 varené vajcia.
Večera: 2 pečené papriky plnené mäsom.

Raňajky: 2 miešané vajíčka s bylinkami.
Obed: dusená zelenina s mäsom.
Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt.
Večera: tekvicová kaša s mliekom.

Raňajky: prírodný jogurt.
Obed: lososová polievka s bylinkami.
Popoludňajšie občerstvenie: zelený čaj a syr.
Večera: kuracie kotlety so syrom.

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou.
Obed: zeleninová polievka s mäsom.
Popoludňajšie občerstvenie: kefír.
Večera: dusená ryba.

Popoludňajšie občerstvenie: zelený čaj a syr.
Večera: zeleninový kastról.

Raňajky: paradajkový a uhorkový šalát.
Obed: mäso pečené s hubami a syrom.
Popoludňajšie občerstvenie: zelený čaj a syr.
Večera: zeleninový kastról.

Raňajky: 2 varené vajcia a paradajka.
Obed: kuracia polievka.
Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt.
Večera: mäso so zeleninou v hrnci.

Raňajky: kefír a kyslé jablko.
Obed: zelenina dusená s mäsom.
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s kyslou smotanou.
Večera: makrela pečená vo fólii.

Raňajky: syr a biele miešané vajcia.
Obed: bravčové kotlety so šalátom.
Popoludňajšie občerstvenie: kefír.
Večera: ryba pečená s paradajkami a syrom.

Raňajky: tvarohový kastról bez múky, dusený.
Obed: zeleninová polievka s mäsom.
Popoludňajšie občerstvenie: prírodný jogurt.
Večera: riečna ryba dusená s cibuľou a paradajkami.

Toto je len približné denné menu, ktoré si v rámci povolených produktov môžete spestriť podľa chuti.

4 fázy Atkinsovej diéty

Atkinsova diéta má 4 fázy.

Fáza 1: Úvodná fáza alebo indukcia (2-3 týždne alebo až 6-7 kíl navyše)

Toto je fáza implementácie, v ktorej sa ponoríte do diéty, začnete chudnúť a podporíte metabolizmus tukov.

Táto fáza je určená na prechod od spaľovania sacharidov k spaľovaniu tukov.

Fáza 1. Výživa:

Denne skonzumujete 3 hlavné jedlá a dva snacky.

Plán tiež uvádza, že by ste mali natiahnuť čas medzi jednotlivými jedlami, ale nemali by ste jesť po viac ako 3 alebo 4 hodinách bez jedenia.

Ak však chcete schudnúť o niečo viac, táto diéta odporúča zostať vo fáze 1 dlhšie ako tri týždne, čo vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

V tejto fáze zostanete, kým nedosiahnete úbytok hmotnosti 6 kilogramov.

Sacharidy v tejto fáze pochádzajú najmä zo zeleniny s nízkym obsahom sacharidov alebo zeleniny, ktorá má nízky glykemický index.

3 chody + 2 občerstvenie
bielkoviny: 113-170 g
sacharidy: do 20 g s nízkym glykemickým indexom.

Fáza 2: Fáza rovnováhy

(Zostaňte v tejto fáze, kým nebudete 4-4,5 kg od vašej cieľovej hmotnosti)

Fáza 2 je o rovnováhe. V tejto fáze postupne začínate pridávať sacharidy späť do vašej stravy, ako sú orechy a semienka, nízkosacharidová alebo nízkoglykemická zelenina a malé množstvá ovocia, ako sú čučoriedky, melón, jogurt a tvaroh.

Zostanete vo fáze 2, kým nebudete od vašej cieľovej hmotnosti vzdialení asi 4-5 gc. Cieľom druhej fázy je zbaviť sa väčšiny nadváhy a nájsť ideálnu rovnováhu sacharidov.

Navyše v 5 gramovom množstve začnete pomaly zvyšovať množstvo prijatých sacharidov. Pre niektorých sa toto číslo môže pohybovať od 30 do 80 gramov denne. Osobná kvantita je ovplyvnená vekom, pohlavím, aktivitou počas dňa, hormonálnymi hladinami atď.

Fáza 2 Stručne:

pridajte sacharidy s nárastom o 5 gramov
pomaly pridávajte ovocie s nízkym obsahom cukru, zeleninu, mliečne výrobky a orechy.

Fáza 3: Jemné doladenie

(kým nedosiahnete svoj cieľ a udržíte si ho mesiac)

V tejto fáze ste bližšie k svojej cieľovej hmotnosti - pravdepodobne asi 4 kg od požadovanej hmotnosti, ktorú dosiahnete vo fáze 3.

Vo fáze 3 zostanete, kým nedosiahnete svoju váhu a udržíte si ju mesiac.

Hlavným cieľom 3. fázy je trvalo zhodiť nadbytočné kilá a pokračovať vo zvyšovaní príjmu sacharidov, aby ste našli rovnováhu alebo normálne množstvo sacharidov počas dňa a zároveň si zachovali svoju novú a stratenú kondíciu.

Môžete tiež postupne zvyšovať svoj denný príjem sacharidov o 10 gramov alebo 5 gramov, ak chcete. Pokračujte v opätovnom zavádzaní nových sacharidových potravín, keď budete pokračovať v pomalom chudnutí a následne si udržíte súčasnú váhu.

Ak vám určité jedlo po zjedení spôsobí smäd, nejedzte ho ani ho nemeňte. Táto časť diéty je jedinečná v tom, ako sa vy osobne cítite po určitých druhoch potravín.

Stupeň 3 Stručne:

pokračujte v zavádzaní nových sacharidov a nájdite rovnováhu.
pridajte 5 alebo 10 gramov sacharidov.

4. fáza: stabilizačná fáza alebo odchod z diétneho režimu

4. fáza sa týka stabilizácie. Tu pôjdete vpred.
V tomto bode dosiahnete svoj cieľ chudnutia a dosiahnete zdravú cieľovú hmotnosť.

Vo fáze 4 budete jesť potraviny, ktoré ste otestovali a zdá sa, že vám robia dobre. Tie potraviny, ktoré ste nekonzumovali, aby ste pribrali vo fáze 3. Pokračujte v konzumácii v množstvách, ktoré nespôsobujú priberanie.

Ak si začnete všímať, že sa kilá vkrádajú späť, budete musieť prehodnotiť potraviny, ktoré jete, a odstrániť ich zo svojho jedálnička.

Podľa oficiálnej webovej stránky Atkins Diet, ak sa dokážete prispôsobiť a akceptovať Fázu 4 ako voľbu životného štýlu a podľa toho konať, potom pravdepodobne už nikdy nebudete musieť držať diétu.

Nie je to tak, že by ste nikdy nepribrali pár kíl, ale teraz máte nástroje a zručnosti potrebné na to, aby ste akúkoľvek situáciu s váhou premenili na výber správnych potravín pre vás a vaše telo.

Budete vedieť, bez ktorých potravín sa zaobídete a ktoré si doprajete s mierou.

Funguje táto diéta?

Teraz už viete, ako Atkinova diéta funguje, zostáva len otázka: „Skutočne Atkinsova diéta funguje a môže vám pomôcť schudnúť?

Odpoveď spočíva v štúdiách vykonaných na populárnych diétach, vrátane Atkinsa.

Štúdia z roku 2007 z lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity porovnávala štyri z najpopulárnejších diét na chudnutie, vrátane Atkinsovej. Ďalšie tri boli Zone (Zónová diéta), LEARN a Ornisha. Tieto štyri spôsoby chudnutia boli vybrané tak, aby reprezentovali celú škálu nízko- a vysokosacharidových diét.

Zónová diéta je variant s nízkym obsahom sacharidov, ktorý sa zameriava na špecifický pomer uhľohydrátov, bielkovín a tukov v pomere 40:30:30, o ktorom sa hovorí, že znižuje hladinu tukov a hladu.

Ornish – The Ornish Diet má veľmi vysoký obsah sacharidov a veľmi nízky obsah tuku, vychádza z knihy Jedz viac, strácaj menej od Dr. Deana Ornisha. Atkins je diéta s najnižším obsahom sacharidov na tomto zozname.

Výsledky

Najpriaznivejšie výsledky chudnutia vykazovala Atkinsova diéta s najnižším obsahom sacharidov.

Z viac ako 300 premenopauzálnych žien s nadváhou bez diabetu v štúdii, v ktorej boli náhodne pridelené na rok držať Atkinsovu diétu, nielenže schudli viac ako ostatné účastníčky, ale zaznamenali aj najväčšie výhody z hľadiska cholesterolu a krvi. tlak.

Celkovo výsledky štúdie ukázali, že nízkosacharidová Atkinsova diéta je veľmi účinná nielen na chudnutie, ale aj na zlepšenie celkového zdravia.

Ešte viac!

Na konci roka dosiahli výsledky 77 žien nasadených na Atkinsovej diéte priemerný úbytok hmotnosti 4,6 kg, čo bol dvojnásobok výsledkov skupiny LEARN, ktorá schudla 2,3 kg, a skupiny Ornish, ktorá schudla 1,8 kg. .

Štúdia tiež zaznamenala nižší index telesnej hmotnosti alebo BMI, ako aj nižší krvný tlak a hladiny triglyceridov u tých subjektov, ktoré dodržiavali Atkinsovu diétu. Tento program tiež ukázal zvýšenie HDL cholesterolu, ktorý sa považuje za „dobrý“ cholesterol.

Ďalšie štúdie tiež ukázali, že režim stravovania s nízkym obsahom sacharidov, ako je Atkinsova diéta, môže byť prospešný vo viacerých oblastiach ako chudnutie. Pozorovali zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky 2. typu.

Ženy, ktoré jedli nízkosacharidovú stravu bohatú na rastlinné zdroje tukov alebo bielkovín, mali o 30 % nižšie riziko srdcových chorôb a o 20 % nižšie riziko cukrovky 2. typu v porovnaní so ženami, ktoré jedli stravu s vysokým obsahom sacharidov a s nízkym obsahom tukov.

Harvard poukazuje na to, že ženy, ktoré boli na nízkosacharidových stravovacích programoch s vysokým obsahom živočíšnych tukov alebo bielkovín, nevideli rovnaké výhody.

Ďalšia štúdia zistila, že nahradenie bielkovín sacharidmi alebo dokonca zdravými mononenasýtenými tukmi pomáha znižovať krvný tlak, zlepšovať hladiny lipidov a znižovať celkové kardiovaskulárne riziká. Je to veľmi podobné Atkinsovej propagácii.

Zhrnutie

Čo je pre vás efektívnejšie a lepšie, je len na vás. Stojí za zmienku, že podľa výskumov a skúseností tých, ktorí už túto diétu držali, sa Atkinsova diéta javí ako veľmi efektívne riešenie na chudnutie a odbúravanie tukov. Recenzie sú pozitívne a zhodujú sa v tom, že pre dievčatá aj mužov je veľmi jednoduché dodržiavať túto diétu.

Aj keď môže chvíľu trvať, kým si zvyknete na rôzne fázy vašej stravy, ak s ňou vydržíte dostatočne dlho, nebudete sklamaní.

Nezabudnime spomenúť, že ako všeobecné pravidlo platí, že akýkoľvek nízkosacharidový program na chudnutie, ktorý podporuje zdravé stravovanie prostredníctvom zdravých potravín, ako je zelenina, chudé bielkoviny a zdravé tuky, vám s najväčšou pravdepodobnosťou pomôže schudnúť a zlepšiť vaše zdravie. A Adkinsova diéta nie je výnimkou.

Vždy sa poraďte so svojím lekárom a dietológom, aby ste zistili, aký diétny plán je pre vás najlepší.

Buďte lepší a silnejší s

Prečítajte si ďalšie články na blogu.