Az „Oblomov Goncsarov regényének művészi eredetisége” című esszé. Az „Oblomov” kompozíció szemantikai jellemzői
A hegesztők szerkezeteket és rendszereket hoznak létre az ipar különféle kommunikációjához, tapasztalataikat és készségeiket a gépészet, hajógyártás, energetika, mezőgazdaság. A szabók ruházattal látnak el bennünket, egyedi gyártású ruhákat készítenek különféle célokra és a lakosság különböző kategóriáinak. A fodrász feladatai közé tartozik a haj vágása, festése, formázása és ápolása. Még hosszan lehetne sorolni a különféle szakmák jellemzőit, mert mindegyikre van kereslet modern társadalom, egyedi és a maga módján érdekes.
Csak egy szakmáról szeretnék beszélni - egy olyan szakmáról, amelyre véleményem szerint mindig is volt kereslet, ez az egyik legősibb szakma, de soha nem veszíti el jelentőségét, amíg van egy ember és emberi társadalom .
Ez az egyedi, érdekes, kreatív és mindig keresett szakma a cukrász szakma.
Tudjuk, hogy a táplálék a szervezet létfontosságú funkcióinak alapja, így életünk, társadalmunk alapja. Az ember egészsége, hangulata, energiája és teljesítménye közvetlenül függ a táplálékunktól.
Egy szakácsnál az élet ízletes és édes lesz,
Mindent előkészít nekünk a sorrendben:
Levesek és saláták, okroshka és zabkása,
Pite és savanyúság örömünkre.
Olyan ízletesen, táplálóan, sokat fog etetni,
Semmilyen út nem lesz nehéz számunkra.
Mik a szakács szakma jellemzői? Milyen titkokat rejt ez a tevékenységi terület?
Először is, a főzés egy tudomány, amelynek megvannak a maga elvei, szabályai és mintái. Ez egy olyan tudomány, amely folyamatosan frissül új receptekkel, új ételekkel, amelyben mindenki tudós lehet és felfedezhet valami újat.
Másodszor, bármilyen étel elkészítése művészet. Egy igazi cukrászt nevezhetjük alkotónak, aki remekműveket készít. A termékek az ilyen műalkotások alapjává válnak. Közönséges ember egy vagy két ételt készíthet meghatározott alapanyagokból, ill igazi mester kulináris és kulináris művészet - sok különböző remekmű. Mint egy ékszerész, aki tudja, hogyan kell feléleszteni egy kezeletlen követ, és gyémánt élekkel csillogni; Csakúgy, mint egy költő, aki hétköznapi szavakból fényes és felejthetetlen művet tud alkotni, a cukrász igazi ízremekeket hoz létre, amely hasznot és esztétikai élvezetet nyújt számunkra.
Harmadszor, a főzés és a cukrászat egyedi nyelv, azaz jelek és szabályok rendszere, amely lehetővé teszi a hagyományok és a kultúra megismerését. különböző országok. Általános szabály, hogy minél gazdagabb egy adott nép kultúrája, annál fényesebb, változatosabb és összetettebb a konyhája és ételei.
Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy modern cukrásznak?
Természetesen, mint minden szakmában, nagyon fontosak az olyan tulajdonságok, mint a határozottság és a felelősség. Ez mindennek az alapja szakmai tevékenység. Mivel egy cukrász az fizikai munka, ezen a területen egy szakembernek fizikailag kitartónak és szorgalmasnak kell lennie. Nagyon fontos egy jó szakács számára jó emlék: emlékeznie kell a főzés összes szabályára, mintájára, sok receptet kell a fejében tartania és ismernie kell a főzés technológiáját. És mivel a cukrász szakma kreatív, az ezen a területen dolgozó szakembereknek egyszerűen csak fantáziával, kreatív szemlélettel és szépséglátás képességével rendelkező feltalálóknak kell lenniük. Egy zenésznek például muszáj abszolút hangmagasság, és a cukrásznak abszolút ízlése van.
Mint látjuk, a társadalom nagy követelményeket támaszt a cukrász szakmával szemben. De ne felejtsük el, hogy a megtérülés is nagyszerű lesz. Hiszen egy cukrászra van kereslet a munkaerőpiacon, van rá lehetőség stabil jövedelem, ebben a szakmában lehetséges karrier, továbbképzés, és ami a legfontosabb, a munka fontosságának tudata, annak felismerése, hogy ez az egyik leghasznosabb és legszükségesebb szakma társadalmunkban.
Nehéz nekünk szakács nélkül élni,
Sokat tud főzni nekünk,
Tudjuk, hogy minden étel az
Ez egy közvetlen út a szívhez!
Esszé a következő témában: „A cukrász évszázadok óta szakma” frissítette: 2017. december 4-én: Tudományos cikkek.Ru
A szakács munkája egyszerre érdekes és nehéz. Azok, akik ezt a szakmát választják, folyamatosan fejlesztik magukat és tanulnak valami újat. Előző nap világnap szakácsok, Vlagyivosztok város híres szakácsai válaszoltak a „Simply There” tudósítójának gyors kérdéseire.
Vlagyimir Tarbeev - a „Moroshka”, „Bistoro-8”, Pazzo kávélaboratóriumi lánc séfje
Szakács szakmát válassz családi hagyomány. És én sem voltam kivétel.
Nagymamám és anyám - profi szakácsok. Ők keltették belém a főzés szeretetét.
3) Kedvenc ételed?
Hal és tenger gyümölcsei bármilyen formában, bár a húst sem utasítom el. Egyik kedvenc ételem: sült laposhal és pisztrángfilé vargányával és japán Tonkatsu szósszal. Ez egy fúziós étel, amely ötvözi a japán és a francia stílust.
Az ételeket mindig érdekes kombinálni különféle szószokkal és fűszerekkel.
Én is főzök otthon. Leggyakrabban valami egyszerű dologról van szó. Hiszen a munkanap alatt meg kell próbálni nagyszámúételeket, így otthon valami egyszerűre vágyik tyúkhúsleves. A séf munkafolyamata soha nem áll meg. Akár egy szabadnapon, Gordon Ramsay műsorának nézése közben is eszébe juthat valami jó ötlet, kialakulhat egy recept.
Állandó önálló tanulás. Nem tudsz egy helyben állni. Még a legtöbbet is hagyományos étel különböző módon, különböző alapanyagokból elkészíthető. Például a marhahús stroganoff nem csak májból, hanem csirkéből, borjúhúsból, sőt halból is elkészíthető.
Ilyen gondolatok meg sem fordultak a fejemben. A főzés az életem, ahogy mondani szokták, ez rögzült, nem lehet kikerülni. Mindig történik valami érdekes és új a szakmánkban. Vannak ünnepeink, szezonalitásunk, bizonyos eseményekhez kapcsolódó különleges események. Most Halloweenre készülünk, akkor lesz Beaujolais Nouveau, van Ortodox ünnepek: méz mentve, alma mentve. Az ember élete a főzéshez kapcsolódik, ez az alkotóeleme, a hangulata, az egészsége, a lényege.
Kreatív siker, új eredmények, ne hagyd abba, még ha nehéz is.
Tatyana Cheredova – a Shokoladnitsa kávézólánc séfje
1) Miért választottad a szakácsnőt?
Édesanyám választotta nekem ezt a szakmát, én rendőr akartam lenni. Eleinte nem vettem komolyan ezt a tevékenységet, de aztán úgy döntöttem, ha szakácsnak szántak, akkor jó szakács leszek. És még mindig fejlődök, ez egy folyamatos folyamat.
2) Ki volt az első tanárod főzés terén?
Az ideológiai inspiráló anyám volt. A szükséges információkat főleg könyvekből kaptam. A szakmai gyakorlatok során is lehetett szakmai ismereteket szerezni.
3) Kedvenc ételed?
Szép darab hús és zöldség. Komolyan mondom, szeretem az egyszerű, egyszerű ételeket. Ha választanom kell, a mexikói konyhát részesítem előnyben. A francia konyhában szeretem a szószokat.
4) Nevezzen meg egy univerzális összetevőt, amely bármely ételt felpezsdít?
Vaj.
5) Sok időt tölt a konyhában a munkán kívül?
Nem fáradok el ebben a folyamatban, ellenkezőleg, egyszerűen élvezem. Ezért főzök otthon is.
6) Melyek azok a főbb tulajdonságok, amelyek egy jó szakácsra jellemzőek?
Ízlésérzék, művészi ízlés, munkavégzés precizitása.
7) Gondolkozott már azon, hogy szakmát váltson?
Nem, de különböző oktatásban részesültem. „Szabványosítás, tanúsítás és metrológia” szakon szereztem oklevelet, ezen a területen szereztem ismereteket. könyvelés. Mindent megtettem a vendéglátóipar mélyebb megértése érdekében.
8) Munkatársaimnak szakmai ünnepet kívánok...
Kreatív ötletek és új kulináris felfedezések.
Sergey Kuryshov – a Matsuri étterem séfje
1) Miért választottad a szakácsnőt?
Gyerekkorom óta szeretek főzni.
2) Ki volt az első tanárod főzés terén?
A nagymamám oltotta belém a főzési folyamat iránti szeretetet.
3) Kedvenc ételed?
Nincs konkrét étel. Amikor Új-Zélandon éltem, hiányzott az orosz konyha, most inkább az olasz konyhát szeretem.
4) Nevezzen meg egy univerzális összetevőt, amely bármely ételt felpezsdít?
A hús esetében ez egy termék, a halnál egy másik, a zöldséges ételeknél a harmadik. Nem tudok olyan univerzális terméket választani, ami minden ételhez passzol.
5) Sok időt tölt a konyhában a munkán kívül?
A legtöbb főzést otthon csinálom.
6) Melyek azok a főbb tulajdonságok, amelyek egy jó szakácsra jellemzőek?
A figyelmesség és a gyorsaság minden jó szakács velejárója. A szakember által készített ételeknek jó minőségűeknek kell lenniük.
7) Gondolkozott már azon, hogy szakmát váltson?
A múltban időszakonként pályát váltottam. Kipróbáltam magam pincérként, pultosként, sőt menedzserként is, de mindezeket a pozíciókat egy étteremben töltöttem be. Kifejezetten kikapcsolódás céljából váltottam munkahelyet. Végül mégis visszatértem a konyhába, de friss tekintettel.
8) Munkatársaimnak szakmai ünnepet kívánok...
Először is a harmónia az otthonban. Ha otthon minden rendben van, akkor a munkahelyen felfelé mennek a dolgok. Jó hangulatban, mosollyal az arcodon dolgozz.
Evgeniy Openko – a „La Trattoria” étterem séfje
1) Miért választottad a szakácsnőt?
Amikor a választás előtt álltam, hogy hova menjek tanulni, szüleim és rokonaim segítettek. Akkoriban voltak kapcsolataink a hajózási társaságnál, és a jövőben felvehettek a hajóra. Tanulmányaim alatt a kapcsolatok megszakadtak, de a szakmám megmaradt.
2) Ki volt az első tanárod főzés terén?
Már gyerekkoromban is jól tudtam főzni. Ezeket a készségeket édesanyám adta át nekem, de Szergej Grigorjevics Klimenko lett a kalauz a főzés világába. Együtt dolgoztunk, szakmai tudását megosztotta velem. Utána Moszkvába mentem és ott tanultam Gimnázium szakácsok, folyamatosan fejlesztették képességeiket.
3) Kedvenc ételed?
Nincs kedvenc étel. Néha annyira elfáradsz a munkától, hogy néha enni sem akarsz. Valójában nagyon sok étel van, és mindegyik más és a maga módján egyedi, így nem tudok választani.
4) Nevezzen meg egy univerzális összetevőt, amely bármely ételt felpezsdít?
Só, bors.
5) Sok időt tölt a konyhában a munkán kívül?
Nem. Az a helyzet, hogy szinte mindig dolgozom. Otthon többnyire csak alszom.
6) Melyek azok a főbb tulajdonságok, amelyek egy jó szakácsra jellemzőek?
Kemény munka, munkavágy, egészséges ambíciók.
7) Gondolkozott már azon, hogy szakmát váltson?
Nem. A szakács szakma az én utam. Először nem egészen értettem, hogyan alkalmazzam magam, de amikor megértettem a munka minden bonyodalmát, rájöttem, hogy ez az enyém.
8) Munkatársaimnak szakmai ünnepet kívánok...
Hatalmas kreatív siker, tanulmányok, tanulmányok és újra tanulmányok.
Tarabykina Milana, 2 "B" osztályt tanul
Hogyan döntsünkválasztásszakmák? Választás jövő szakmák- ez minden ember életében komoly kérdés, amit átgondoltan kell megközelíteni. ÉS Mert választásszakmákTöbb fontos szempontot is ismernie kell ahhoz, hogy a választott szakterület a jövőben ne okozzon csalódást. Milan Tarabykina így látja a szakács szakmát.
Letöltés:
Előnézet:
Önkormányzati autonóm oktatási intézmény
"1. számú középiskola"
Verseny: "Művészet - profi - szakma"
Esszé a témában:
"Az én jövőbeli szakma- szakács".
Teljesített:
Tarabykina Milana Jurjevna
8 év
Felügyelő:
Udalova Tatyana Alexandrovna
A szakács az a személy, aki vendéglátóipari egységekben készít ételt. Az az álmom, hogy azzá váljak séfés dolgozzon a saját éttermében. Sokan azt hiszik, hogy nagyon könnyű szakácsként dolgozni, csak meghámozzuk és megfőzzük a krumplit, és semmi különöset ne csináljunk. Természetesen szinte bárki főzhet valami ehetőt, például rántottát.. De egy egyszerű rántottából csak egy igazi szakács tudja elkészíteni a legfinomabb tojásfelfújt. Egy szakács, aki szereti a munkáját, olyan kulináris remekművet készíthet, amelyet elfogyasztva „elveszítheti a kedvét”. Szóval igazi séf szeretnék lenni, akinek az ételei rendkívüli ízükről híresek lesznek, és mindenki arról álmodik, hogy az én éttermembe menjen ebédelni. Annyira érdekes új ételeket főzni, lenyűgöző dolgokat keresni vagy kitalálni finom receptekés lepd meg a körülötted lévőket finomságaiddal. Milyen nagyszerű egy tálcával a kezedben megjelenni, amelyen egy rendkívüli szépségű és nagyon finom étel van, bemutatni az ételt az embereknek, és látni örömteli és gyönyörködtető pillantásaikat. Az én lelkem is azonnal vidám és ünnepi lesz, mert másoknak is örömet okozok azzal, amit saját kezemmel készítettem. Arról álmodom, hogyan fogom díszíteni az ételeimet, sőt már a konyhában is gyakorolok. De a szakácsnak nemcsak ízletesen és kielégítően kell táplálnia az embert, hanem figyelemmel kell kísérnie az ételek minőségét, és meg kell akadályoznia az egészségre ártalmas ételek elkészítését. Ezért a szakács legfontosabb tulajdonságai a felelősség, a figyelmesség, a higgadtság és a jó memória. Szüleim úgy gondolják, hogy rendelkezem ezekkel a tulajdonságokkal, igyekszem minden feladatot felelősséggel és komolyan venni. Nagyon szeretem az öcsémet olyan ételekkel kedveskedni, amiket magam készítettem. És még ha egyelőre csak rántottát, omlettet, burgonyát sütni-főzni tudok és szépen díszíteni tudok, van mire törekednem, és minden bizonnyal megtanulok a legtöbbet főzni. finom fogások a világon én nyitok saját éttermet és másokat is megörvendezek finom ételekkel..... Szívesen!!!