Ízletes kacsa recept az ingujjáig. Kacsa a hüvelyben - a legfinomabb főzési receptek
A sütőben lévő lágy és lédús kacsa többféleképpen elkészíthető. Süthetjük egészben fóliában, vagy csak a madarak mellét, combját vagy szárnyát süthetjük ki ujjban, kiskacsában. A puha kacsahús burgonyához és egyéb köretekhez illik. De lehet sütni almával vagy naranccsal is. Kiválogattuk a legszokatlanabb recepteket a kacsahús mézzel, fűszerekkel és zöldségekkel történő elkészítéséhez. A lépésről lépésre fotókkal és videókkal ellátott egyszerű utasítások között a háziasszonyok könnyen megtalálják a megfelelő lehetőséget a párolt vagy töltött kacsa sütőben történő főzésére.
Hogyan pácoljuk a kacsát a sütőben sütéshez, hogy puha és lédús legyen - fotó recept
A megfelelően elkészített pác garantálja az étvágygerjesztő és aromás kacsa elkészítését. Az alma és a legegyszerűbb fűszerek hozzáadásával gyorsan és egyszerűen pácolhatja a baromfihúst. Csak egy zacskóba kell helyeznie őket a hasított testtel, vagy azonnal át kell helyeznie őket a hüvelybe. A következő recept lépésről lépésre megmondja, hogyan kell egy kacsát pácolni a sütőben sütéshez, hogy puha, lédús és nagyon ízletes legyen.
Hozzávalók egy puha és lédús kacsa pácolásához a sütőben sütés előtt
- egész kacsa (kibelezve) - 1 db;
- citrom - 1/4 db;
- borókabogyó - 8 db;
- szemes fekete bors - 1 teáskanál;
- babérlevél - 2 db;
- petrezselyem - 3-4 ág;
- só - 1/2 teáskanál;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- őrölt bors - 1/2 tk.
Fényképrecept puha kacsahús pácolásához és sütőben való sütéséhez
Eredeti pác egész kacsához mézzel és mustárral egy éjszakán át - egyszerű recept fotókkal
Az egyszerű összetevőket tartalmazó pácok extra puhává és fűszeressé varázsolják a kacsahúst. A legérdekesebb a mézből és mustárból készült kacsa pác, amely lehetővé teszi, hogy a hús egyik napról a másikra puhábbá váljon. Kiválasztottunk egy nagyon egyszerű receptet, amelyből megtudhatja, hogyan pácolja be a kacsát, mielőtt egészben, hüvelyben vagy fóliában sütné.
Hozzávalók egy éjszakán át pácolt kacsa mézzel és mustárral
- egész kacsa - 1 db;
- méz - 1/4 csésze;
- narancslé - 4 teáskanál;
- szójaszósz - 1 teáskanál;
- kész mustár - 0,5 teáskanál;
- só - egy csipet.
Fotórecept egy éjszakai pácoláshoz és kacsa egyszerű sütéséhez mustárral és mézzel
Hogyan főzzünk puha és lédús kacsát a sütőben almával - recept lépésről lépésre fotókkal
Az aromás sült kacsa egészben vagy külön-külön is elkészíthető. Javasoljuk egy szokatlan kacsamell elkészítését. A következő recept szerint a kacsát elősütés után a sütőben megsütjük és karamell almával tálaljuk. Ez a remekmű nagyon könnyen elkészíthető otthon. Kívánság szerint a húst hüvelyben vagy fóliában sütheti.
Hozzávalók lédús és nagyon puha kacsa sütéséhez almával sütőben
- kacsamell - 2 db;
- medvehagyma - 4 db;
- félédes vörösbor - 300 ml;
- alma - 4 db;
- cukor (lehetőleg barna) - 2 evőkanál;
- só, bors - egy csipetnyi.
Recept fotóval a puha kacsahús sütőben történő főzéséhez almával
Étvágygerjesztő kacsa burgonyával a sütőben otthon - lépésről lépésre recept fotókkal
A kacsahúst általában burgonyával sütik hüvelyben vagy fóliában. De úgy döntöttünk, hogy a háziasszonyoknak lépésről lépésre kínálunk egy receptet, amelyben a kacsát burgonyával sütik a sütőben, normál formában. Az egyszerű utasítások megmondják, hogyan kell megfelelően előkészíteni a madarat, és mennyi ideig kell sütni az egész kacsát, amíg teljesen meg nem fő.
Hozzávalók listája ízletes kacsa főzéséhez burgonyával a sütőben
- egész kacsa - 1 db;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 2 db;
- szalonna - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Fénykép recept finom kacsahús főzéséhez a sütőben burgonyával
Hogyan kell megfelelően főzni a lédús kacsát a sütőben egy hüvelyben almával - egy egyszerű videó recept
A hüvely használata a főételek főzéséhez a helyes döntés. Segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet eredeti ételt. Ugyanakkor a hüvelynek köszönhetően a háziasszonynak nem kell időt vesztegetnie az egyenruha vagy a kiskacsa serpenyő hosszú tisztítására. Használat után egyszerűen eldobhatja a hüvelyt, és szivaccsal áttörölheti a formát. Az általunk kiválasztott receptből többet megtudhat arról, hogyan kell főzni a kacsát a sütőben almával.
Videorecept kacsahús sütőben történő főzéséhez almával a hüvelyben
Az alábbi videórecept tökéletesen bemutatja a főételek elkészítésének minden előnyét. Végtére is, ez lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen hozzon létre egy igazi kulináris remekművet. Ugyanakkor a hüvely hús pácolására és sütésére is használható. Csak szigorúan be kell tartania a szerző utasításait és tanácsait. Ezután a hüvelyben főtt kacsahús ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Puha és nagyon lédús kacsa fóliában vagy hüvelyben a sütőben - lépésről lépésre recept fotókkal
Egy egész kacsatestet fóliában vagy hüvelyben főzni meglehetősen egyszerű. Ezzel a sütéssel nem csak szaftossá és puhává, de rózsássá is varázsolhatod. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segít a háziasszonyoknak a kacsát fóliában egyszerűen és egyszerűen sütni a sütőben.
Hozzávalók lédús és puha kacsatest sütéséhez fóliában vagy hüvelyben
- egész fiatal kacsa - 1 db;
- szójaszósz - 1,5 evőkanál;
- víz - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- száraz fehérbor - 1/2 evőkanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- zöldhagyma - 3-4 ág.
Lépésről lépésre fényképes recept egy puha és lédús kacsa sütéséhez a sütőben, fóliában
Hogyan kell egy egész kacsát sütni almával a sütőben, hogy lédús legyen - egy egyszerű fotórecept
Almával kacsahúst süthetünk hüvelyben, fóliában vagy egyszerű formában. De ahhoz, hogy eredeti ételt kapjon, különös figyelmet kell fordítania a felhasznált almára. A savanyú fajtákat mézzel és cukorral kell kiegészíteni. Az édes alma harmonikusan kombinálható citromlével és fűszerekkel. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű recepttel, amely részletesen elmondja, hogyan kell egy egész kacsát sütni a sütőben savanyú almával együtt, hogy lédús és puha legyen.
Hozzávalók puha és lédús egész kacsa sütéséhez almával sütőben
- alma - 4-5 db;
- egész kacsa - 1 db;
- fahéj - 1/4 teáskanál;
- méz - 1/2 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- konyak - 2 evőkanál;
- sárgarépa - 2-3 db;
- hagyma - 2 db;
- szárított gyógynövények - 1 teáskanál;
- cékla - 1 db;
- fűszerek - ízlés szerint.
Egy egyszerű recept egy egész lédús és puha kacsa sütőben való sütésével almával
Hogyan kell főzni a kacsát, hogy puha és lédús legyen a sütőben - recept fényképpel
Finom kacsa nem csak fóliában vagy egész hüvelyben süthető. Szokatlan módon megfőzheti a szárnyát vagy a combját is. A következő receptet azoknak a háziasszonyoknak válogattuk össze, akik szeretnék tudni, hogyan kell a kacsát fél óra alatt a sütőben főzni, hogy puha és lédús legyen.
Hozzávalók lédús és puha kacsacombok sütéséhez
- kacsacomb - 2 db;
- só - 3/4 evőkanál;
- vörösbor - 2 evőkanál;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- méz - 3 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Fényképrecept puha és lédús kacsacomb sütőben való sütéséhez
Hogyan kell megfelelően főzni a pekingi kacsát otthon - recept videóval
A zsenge pekingi kacsa kiváló kiegészítője bármilyen köretnek. Fűszeres íze és eredeti megjelenése van. A következő recept megmondja, hogyan kell otthon főzni egy egész pekingi kacsát.
Videó recept a pekingi kacsa otthoni főzéséhez
A következő recept alapos tanulmányozásával egyszerűen és gyorsan elkészítheti a lédús pekingi kacsát. De ehhez meg kell felelnie a sütésre vonatkozó speciális követelményeknek: rácson fólia alatt. Ha követi a szerző ajánlásait, könnyen létrehozhat egy ilyen kulináris remekművet.
Hogyan főzzünk kacsát hüvelyben almával a sütőben, hogy puha és lédús legyen - videó recept
Az almával vagy naranccsal töltött kacsa kiválóan alkalmas ünnepi asztalra. A puha baromfihús gyümölcsökkel és citrusfélékkel kombinálva lélegzetelállító illatú. Ugyanakkor nagyon egyszerű az elkészítése: csak az almát és a madarat kell a hüvelybe helyezni, és elkezdeni sütni. Az alábbi egyszerű recept megmondja, hogyan kell főzni a kacsát egy hüvelyben almával, hogy puha és lédús legyen.
Lépésről lépésre videó recept lédús és puha kacsahús sütéséhez almával sütőben
Javasoljuk, hogy az általunk kiválasztott receptet vegyük alapul. Segítségével megtanulhatod, hogyan kell almával egy egész kacsát ujjban sütni, vagy almaágyon kacsacombot és szárnyat sütni. Mindenesetre a hüvely használata lehetővé teszi az eredeti étel gyors és egyszerű elkészítését. A hüvely lehetővé teszi, hogy az alma jól megsüljön, és a hús puha és lédús marad.
Ebben a cikkben kiválasztottuk a legjobb recepteket a kacsahús almával, burgonyával és egyéb összetevőkkel történő főzéséhez. A fényképekkel és videókkal ellátott lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítsd el a főételt fóliában, hüvelyben vagy kacsaládában. Például a sütőben lévő puha és lédús kacsát pekingi stílusban főzzük. Szokatlan lenne egy egész sült madár hajdinával és naranccsal. Minden utasítás könnyen követhető, és lehetővé teszi az eredeti étel egyszerű elkészítését.
Megtekintések száma: 200
Mi lehet finomabb, mint a sütőben főtt puha és aromás hús, különösen, ha kacsáról van szó.
fel a ruhaujját
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
Aszalt szilva - 120 gramm;
Kacsa - körülbelül 1,5-2 kg;
Burgonya - 2-3 darab;
Fokhagyma - 4-5 gerezd;
Fűszerek, bors, só;
Méz - ízlés szerint;
Citromlé;
Növényi olaj.
A kacsát alaposan meg kell mosni, majd szárítani és mézzel megkenni. Ezután belereszeljük a kinyomott fokhagymát, jól megszórjuk borssal, sózzuk, megkenjük citromlével és egy éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni.
Másnap kivesszük a kacsát a hidegből. Vegyünk egy almát, vágjuk szeletekre, és helyezzük az aszalt szilvával együtt a madár gyomrába, adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot (az aszalt szilvát és az almát helyettesíthetjük, ha a kacsába szeletelt burgonyát teszünk). Ezután tegyük a töltött kacsát a hüvelybe, körbefogjuk burgonyakarikákkal. A hüvelyt mindkét oldalán jól rögzíteni kell, és kivajazott tepsire helyezni a sütőbe. 195 fokon két órán át sütjük. Egy ízletes és tápláló kacsa készen áll! Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Kacsa egy ujjú almával
Ehhez az ételhez a következőket készítjük:
Burgonya - 1 kilogramm;
Só, fűszerek, bors;
Kacsa - 1 kilogramm.
A kacsát meg kell mosni, szárítani, fűszerekkel és sóval bedörzsölni. Ezután a burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Ezután a madarat meg kell tölteni apróra vágott almával és burgonyával. Ezt követően sütőhüvelybe tesszük, és zárójelekkel rögzítjük. Ezután tegyük a kacsát egy tepsire, és süssük körülbelül két és fél órát 185 fokon.
Kacsa burgonyával és gombával töltött
Az előkészítéshez szüksége lesz:
csiperkegomba - 350 gramm;
Só bors;
kacsa - körülbelül 1,7 kg;
Burgonya - 700 gramm;
Hagyma - néhány darab;
Növényi olaj.
Először a hagymát félkarikára, a gombát pedig szeletekre kell vágni. A megmosott és meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A gombát és a hagymát forró serpenyőben megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután tedd a burgonyakockákat a serpenyőbe, és süsd 8 percig. A kacsát megmossuk, leszárítjuk, ízlés szerint fűszerekkel bedörzsöljük, borsozzuk, sózzuk, megtöltjük kulináris cérnával, majd sütőhüvelybe tesszük. Az edényt sütőben, tepsiben másfél órán át 145 fokon sütjük. Annak érdekében, hogy a kacsa aranybarna kéreggel rendelkezzen, 17-20 perccel az elkészülés előtt le kell vágni a hüvelyt, és hagyni kell barnulni. Nagyon óvatosan kell levágni a hüvelyt, hogy ne égesse meg a forró gőz. Kacsa a hüvelyben, kész! Friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Zöldségekkel töltött kacsa hüvelyben
A kacsa hüvelyben való főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
Champignon (más gombát is használhat) - 250 gramm;
Burgonya - 300 gramm;
1 darab;
Kacsa - körülbelül 1,6 kg;
Hagyma (nagy);
Sárgarépa - 1 darab;
Növényi olaj;
Só bors.
Először le kell öblíteni a kacsa tetemet és meg kell szárítani. Ezután alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel, sóval, borssal, és hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten.
Közben meg kell mosni az összes zöldséget, a hagymát félkarikára, a burgonyát kis szeletekre, a sárgarépát kis kockákra, a paprikát csíkokra, a gombát szeletekre. Ezután egy serpenyőben enyhén megsütjük őket. Most, hogy minden zöldség készen van, ki kell venni a kacsát, és meg kell tölteni sült zöldségekkel. Ezután helyezze a madarat a hüvelybe, és rögzítse mindkét oldalán. Ezután az edényt egy tepsire kell helyezni, és a kacsát a hüvelyben 175 fokon egy órán keresztül főzni. Ebben az esetben öntsünk egy kevés vizet a tepsire.
Ízletes és aromás kacsa készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Egyetértünk abban, hogy az almával sült kacsa nem mindennapi étel az asztalunkon. A sült madár az ünnepi asztal dísze. A sütőben sült almás kacsa nagyon népszerű újévkor és karácsonykor.
Egy megfelelően főzött kacsa megnyalja az ujjainkat, mert a hús rendkívül puha és nagyon lédús. És micsoda arany kéreg lesz sütés után! Ma több lehetőséget is megvizsgálunk ennek a hihetetlenül ízletes ételnek az elkészítéséhez.
A kacsahúsnak sajátos szaga van, amelyet nem mindenki szeret. Megszabadulhat a kellemetlen szagtól, ha illatos pácot készít, és három órán át hagyja benne ázni a hasított testet.
Egy ilyen illatos fürdőt követően szépségünk készen áll, hogy fóliába csavarja magát, és belemerüljön a sütőbe, de... olvassunk el figyelmesen még néhány tippet, hogy igyekezetünk ne legyen hiábavaló.
Hogyan kell főzni a kacsát, hogy puha és lédús legyen - egyszerű tippek
- Vásárláskor válasszon 2-2,5 kg súlyú hasított testet. Ez a súlya a fiatal kacsáknak, és ez garancia arra, hogy a hús sütéskor puha, lédús és nem túl zsíros lesz.
- Mielőtt elkezdené a munkát a hasított testtel, alaposan vizsgálja meg. Ha látja a tollmaradványokat, az úgynevezett „csonkokat”, perzselje meg őket egy gázégő felett. Vagy távolítsa el csipesszel, ha csak néhány van belőlük. A túl hosszú nyakat jobb lerövidíteni. A legnagyobb zsírréteg általában a hasi területen halmozódik fel. Ön szerint túl vastag a réteg? Vágjon annyit, amennyit jónak lát. És feltétlenül távolítsa el a fart, itt találhatók a kellemetlen szagú aromás mirigyek.
- A legjobb, ha hűtött kacsát veszünk, és azonnal megfőzzük. De ez nem mindig lehetséges. Gyakrabban vásárolunk már fagyasztott baromfit. Nincs ebben semmi szörnyű, csak helyesen kell kiolvasztani: a hűtőszekrény alsó polcán vagy szobahőmérsékleten. Felejtsd el a mikrót, gyorsan olvaszd ki, de megsülve száraz és íztelen lesz a hús.
- Süthetjük hüvelyben, fóliában, nyitott serpenyőben vagy rácson. Ügyeljen arra, hogy a rostély alá helyezzen egy tálcát, hogy a lé kifolyjon. Annak érdekében, hogy nyitott formában sütéskor a hús puha, a héja pedig ropogós és vékony legyen, időnként a kacsát a kapott zsírral a tetejére kell önteni. A fóliát vagy a hüvelyt pedig 20 perccel készenlét előtt le kell vágni, hogy a teteje szépen megpiruljon.
- Ha továbbra is nagyon aggódik, hogy az edény belül nedves lesz, forraljon fel vizet, sózza meg, és forralja benne a kacsát körülbelül húsz percig. Vagy egyszerűen öntsön sós forrásban lévő vizet a hasított testre fél órán keresztül. Utána pedig pácoljuk és sütjük egészségünk érdekében.
- Az egyik aprólékos háziasszony még egy képletet is kitalált a sütési idő kiszámítására. 1 óra 45 perc + 10 perc. minden fél kilogramm súlyra. Vagyis egy két kilogrammos kacsát körülbelül két és fél órát kell sütni (105 + 10 * 4 = 145 perc). Mondjunk köszönetet ennek a háziasszonynak.
Kacsa almával és mézzel - lépésről lépésre recept
Leggyakrabban a kacsát almával töltik. A baromfi mindig jól illik a gyümölcsökhöz, az alma pedig tökéletes. És birsalmát is adunk hozzá. Ez csak javítja ételünk ízét.
Hozzávalók:
- kacsa – 2-2,5 kg
- só - 1 evőkanál. púpozott kanál
- száraz baromfi keverék
- mustár - 1 evőkanál. l.
- méz - 1 evőkanál. l.
- alma - 1-2 db
- birs - 1-2 db
- fokhagyma - 1 fej
Szárítsa meg az előkészített hasított testet papírtörlővel, és alaposan dörzsölje be kívül-belül sóval és fűszerekkel. Utána megtöltjük fokhagymával: kis vágást vágunk és beleszúrunk egy gerezd fokhagymát.
A birsalmát és az almát meghámozzuk a magokról, és szeletekre vágjuk.
A tölteléknek most a kacsa belsejében kell lennie. A birsalmát és az almát szorosan helyezzük el.
A szárnyakat és a lábakat óvatosan kösse össze konyhai cérnával, hogy a kacsa ne veszítse el alakját. Szépségünket ebben a formában hagyjuk 2-3 órán át pácolódni.
Ezalatt minden hozzávalónak lesz ideje megbarátkozni egymással, a kacsa fokhagyma, fűszerek és gyümölcsök illatával telítődik, mi pedig most a sütőhüvelybe helyezzük. Ezután tegyük be a sütőbe 1,5 órára, 180 fokra állítva a hőmérsékletet.
Amíg a kacsa sül a sütőben, elkészítjük a szószt. Vegyünk 1-1 evőkanál mézet és mustárt, és jól keverjük össze.
1,5 óra elteltével vegye ki a kacsát a sütőből. Óvatosan, nehogy megégjen, vágjuk le a hüvelyt, és ecsettel kenjük be madarunkat szósszal. Ismét betesszük a sütőbe 10-15 percre. Ez idő alatt a kacsának lesz ideje megbarnulni, és nagyon étvágygerjesztő és ízletes kéreg jelenik meg rajta. Nem marad más hátra, mint mindenkit az asztalhoz hívni.
Egy ujjú kacsa almával és burgonyával
Nos, hol vagyunk krumpli nélkül? A kacsazsírba áztatva és aranybarnára sütve a burgonya jó kiegészítője lesz a főételnek.
Hozzávalók:
- kacsa – 2 – 2,5 kg
- bors
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- almák
- kis burgonya
- napraforgóolaj
- A hasított testet jól bedörzsöljük sóval és borssal
2. Öntsön szójaszószt és oszlassa el a teljes felületen. Belül adhatunk hozzá egy keveset. Hagyjuk állni 2-3 órát, hogy a kacsa jól bepácolódjon.
3. Ekkor meghámozzuk és feldaraboljuk az almát és a burgonyát savanyítjuk. A krumpliról majd később mesélek, de most itt az ideje, hogy a kacsát megtöltsük almával.
De először kenje meg a hasított test tetejét kis mennyiségű növényi olajjal. Ez tovább puhítja a kacsahúst.
4. Az almával töltött kacsa készen áll a sütőbe való beágyazásra. De hogy ott igazán jól érezze magát, ingujjba csomagoljuk és 1,5 órára odaküldjük 200 fokos hőmérsékleten.
5. Itt az ideje, hogy emlékezzünk a burgonyára. Célszerű közepes méretű burgonyát venni, vagy a nagyokat több darabra vágni, hogy garantáltan megsüljön. A burgonyát megsózzuk, hozzáadjuk a tetszőleges fűszereket, és egy kevés majonézt. Mindezt jól összekeverjük és hagyjuk pácolódni.
6. 1,5 óra elteltével vegye ki a kacsát a sütőből, vágja le a hüvelyt, helyezze a burgonyát a hasított test köré, és tegye vissza a sütőbe 30 percre.
És ez a szépség, amit az asztalon kapunk. Milyen finom!
Ízletes recept kacsa almával és aszalt szilvával
Az aszalt szilva nagyon népszerű alapanyag a főzés során. Nagyon gyakran használják szárnyasokhoz is, különleges aromát és ízt adva neki. És ha aszalt szilvát teszel az almához, és megtöltöd a kacsát ezzel a finom étellel, akkor nyugodtan hívhatsz vendégeket.
Hozzávalók:
- kacsa - 2-3 kg.
- bors
- almák
- aszalt szilva
- fokhagyma
- Készítsük el a kacsát: mossuk meg, vágjuk le a felesleges bőrt a nyakánál. A szárnyak hegyét is levághatja, ott gyakorlatilag nincs hús, és a főzés végére nagyon gyorsan sülnek.
Mielőtt a hasított testet sóval és borssal bedörzsölné, forrázza le forrásban lévő vízzel, hogy a bőr pórusai összehúzódjanak, és akkor a kacsa nem lesz száraz sütés után.
2. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal.
3. Most az a feladatunk, hogy a kacsa belsejét megtöltsük almával és aszalt szilvával. De előbb 3 gerezd fokhagymát teszünk bele. Ezután jöjjön a feldarabolt és kimagozott alma. Adjunk az almához egy marék jól megmosott kimagozott aszalt szilvát, és ha marad hely, töltsük újra almával.
4. Annak érdekében, hogy sütés közben minden finomság a hasított testben maradjon, a lyukat bevarrjuk vagy fogpiszkálóval felforgácsoljuk.
5. Fedjük le a kacsát alufóliával egy tepsire, és tegyük a sütőbe 2 órára, 200 fokra állítva a hőmérsékletet.
6. Igény szerint egy óra elteltével kivehetünk egy tepsit, levesszük a fóliát, a kacsára helyezzük a hámozott és sózott burgonyát, és még egy órán át főzzük.
7. A kész kacsának gyönyörű ropogós héja van és isteni finom illata van. És hogy milyen ízű, azt csak találgatni lehet és irigyelni lehet, aki megeszi.
Fóliában süssünk lédús kacsát almával
Bármilyen nagy hús- vagy halételt érdemes fóliában vagy hüvelyben sütni. Akkor jobban sült belülről, szaftosabb és ízletesebb lesz. Ha nem tudja, mit válasszon jobban, látogasson el a témában írt cikkemre. Ezt a kacsát pedig fóliában megfőzzük. A páchoz gránátalma- és almalevet használunk. De még ha csak egy van is belőlük, nyugodtan csak azt használja.
Hozzávalók:
- kacsa – 2 – 2,5 kg
- alma - 1 kg
- gránátalmalé - 1/3 csésze
- almalé - 1/3 csésze
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- szárított fokhagyma
- fekete bors
- fecskendő vastag tűvel
- fogpiszkálók
- Az elkészített kacsát bedörzsöljük sóval, borssal és fokhagymával. Ezután készítse el a pácot: keverje össze a szójaszószt a gránátalma lével. A kapott keverékkel minden oldalról permetezzük meg a kacsát. Ha nincs fecskendő, semmi gond, csak dörzsölje be a páccal a hasított testet. Hagyja a kacsát 1,5-2 órán át pácolódni.
2. Ekkor hámozzuk meg és vágjuk fel az almát.
3. Töltsük meg a kacsát almával és szúrjuk ki fogpiszkálóval
4, Fóliára tesszük madarunkat, becsomagoljuk és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
5. 30 perc elteltével vegyük ki a sütőből, és csepegtessük le a keletkezett zsírt. Öntsük fel a maradék páccal, öntsük hozzá az almalevet, vegyük le a hőfokot 180 fokra, és süssük a kacsa súlyától függően 2-3 órát.
6. Körülbelül 30 perccel a készenlét előtt végre kinyitjuk a fóliát, hogy ropogós héjat kapjunk. Helyezze a szépséget egy tányérra.
Jó étvágyat kívánunk!
Újévi menü - lédús kacsa narancssárga pácban
A finom pác felejthetetlenné teszi ezt az ételt. Ha pedig szilveszterkor szeretne ízletes ételeket kínálni vendégeinek, akkor nézze meg ezt a videót.
Recept az ünnepi asztalhoz - kacsa naranccsal
A naranccsal sült kacsát valószínűleg az egyik legünnepélyesebb és legünnepélyesebb ételnek tartják. És micsoda szépség van az asztalon!
Hozzávalók:
- 1 narancs
- 2-3 zellerszár
A páchoz
- 1 citrom leve
- 1 narancs leve
- 1 evőkanál. kanál sót
- ½ evőkanál. kanál bors
- ½ evőkanál. kanál gyógynövények de Provence keverék
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 1 evőkanál olívaolaj
A mázmártáshoz:
- 1 narancs leve
- 2 evőkanál. kanál mézet
- 2 evőkanál. kanál édes desszertbor
- A kacsát a szokásos módon elkészítjük: megszórjuk, megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Utána pedig a pác összes hozzávalóját kivesszük és jól összekeverjük.
2. A madarat a pácba mártjuk, és több órán át állni hagyjuk. Akár egy éjszakára a hűtőben is hagyhatod. Célszerű időnként megfordítani a hasított testet, hogy minden része jól bepácolódjon.
3. Vágja negyedekre a narancsot. Hagyja a narancshéjat.
4. A pácolt kacsát tepsibe tesszük. Helyezzen narancsnegyedeket és zellert a kacsa belsejébe.
Tehetünk bele alma- és sárgarépadarabokat is. Ez javítja a hús ízét, és megakadályozza, hogy a főzés során kiszáradjon.
5. Állítsuk be a sütő hőmérsékletét 190 fokra, és helyezzük oda a formát. A kacsát súlytól függően 2-3 órán át főzzük. Másfél óra elteltével 15 percenként öntsük a levét a kacsára.
6. Most készítsük el a mázmártást. A hozzávalókat jól összekeverjük. Ezután a mártást egy kis serpenyőben nagy lángon addig pároljuk, amíg a térfogata felére csökken. A szósz állagának hasonlónak kell lennie a szirupéhoz.
7. A kész kacsát kivesszük a sütőből, és 10-15 percig állni hagyjuk. A zellert kidobjuk, de a narancsot meg lehet enni a kacsából. A kissé kihűlt kacsát szép tálra tesszük, mázzal leöntjük, és naranccsal díszítjük. Szeretném megcsodálni ezt a szépséget, de még többet akarok enni. Ezt javasoljuk Önnek. Egyél az egészségedért!
Azt hiszem, eldöntötte, hogy az ünnepi asztal főételét választja. Nincs más hátra, mint kiválasztani a leginkább tetsző receptet, és megvenni a kacsát.
Boldog új évet, karácsonyt és sok új érdekes és finom új terméket kívánok az asztalon.
Sok családban jó lett az ünnepekre való sütés hagyományaés a szokásos kacsalakomák: egy fiatal vízimadarak átlagos súlya 3 kg, ami lehetővé teszi, hogy ne aggódjon, hogy mindenki kap-e egy finom falatot. Egy bölcs háziasszony ismer egy titkot, hogyan kell a kacsát úgy főzni, hogy puha és lédús legyen, sütőben, hüvelyben. Elég jó sötétedni saját levében vagy zöldségekkel. A trükk kicsi: a sütési idő még a legvékonyabb kacsa esetében is nem kevesebb, mint két óra – ha hüvely nélkül főz, a hús felső kérge már jóval azelőtt megég. kész az étel. De ilyen eset velünk nem fog megtörténni, bevált receptnek köszönhetően.
Röviden a lényegről
A kacsa észrevehetően keményebb, mint a csirkehús, ami bizonyos kényelmetlenséget okoz az elkészítésekor. Ráadásul a kacsa nagyon zsíros, ami óhatatlanul kihat az alakodra, ha rendszeresen fogyasztod. De ésszerű megközelítéssel nem lehet nem értékelni a kacsahús pozitív tulajdonságai:
- Zsírsav, amelyekben a kacsa gazdag, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és az agyra.
- Mint minden sötét fajta baromfi, kacsa ajánlott az embereknek vérszegénységben vagy idegrendszeri betegségekben szenved.
- A készítmény nagy mennyiségű A- és B-vitamint tartalmaz.
- Kacsa ételek támogathatja a férfiak egészségét.
- A nők kétségtelenül elégedettek lesznek a magas kacsával folsav szintés riboflavin.
Annak érdekében, hogy a főtt kacsa ízletes és egészséges legyen, fontos, hogy felelősségteljesen válasszuk ki a hasított testet. A fő szabály az a madárnak nagyon fiatalnak kell lennie, hat hónapnál nem régebbi. Nem nehéz vizuálisan meghatározni az életkort: a fiatal kacsa lábai sárgák, a csőre még nem keményedett meg és még puha, a zsír pedig szinte átlátszó (legjobban a farok alatt látszik). Egy ilyen tinédzser súlya nem haladja meg a 3 kg-ot. Vannak mások is jó kacsatetem jelei:
- Az egészséges madár bőre világos, egyenletes színű, nem ragadós. A fényben sárgás árnyalat észlelhető – ez normális. Felület sértetlen, vágások nélkül. Nem lehetnek zúzódások, maradék tollak vagy érthetetlen foltok.
- Sötét kövér szín közvetlenül jelzi a kacsa tiszteletreméltó korában. Általában a zsír nagyon könnyű.
- Vágott hús élénkpiros, mások az árnyalatok gyanússá tesznek.
- A fiatal egyed csontjai vékonyak, a szegycsont porcban végződik.
- Savanyú illat és zöldes árnyalatú zsír- az állottság jelei.
Még ha sok vendéget is meghívnak az ünneplésre, ne vegyél túl nagy kacsát, jobb, ha vegyen két kisebb tetemet.
Kacsa főzés a sütőben
Ha kacsa főzést tervez, ne feledje lassú a folyamat: 1 kg madársúly 45 percet igényel sütés a sütőben. Egy 3 kg súlyú hasított test 2 óra 15 perc alatt készül el. Ehhez hozzáadjuk az étel elkészítéséhez szükséges időt, és a kapott eredmény alapján, kezdje el, hogy ne kelljen etesd a vendégeket gyors kezelést ígér.
A hüvelyben sült kacsa különösen lédús és aromás. Hogyan készítsd el ezt az elegáns ételt extra erőfeszítés nélkül? Öt legjobb recept az Ön szolgálatában!
Sokan ezt nem tudják A kacsahús tartja az A-vitamin-tartalom rekordját. Ugyanakkor kevesebb koleszterint tartalmaz, mint ugyanaz a csirke. Erős érvek amellett, hogy ezt a terméket válassza kulináris kísérletekhez. Az első pedig a narancsos ujjú kacsa klasszikus receptje lesz.
Veszünk:
- egy 2 kg súlyú kacsa;
- két narancs;
- gyömbér gyökér;
- 150 g tejföl;
- só ízlés szerint;
- kulináris hüvely.
Főzés:
- A gyömbért meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A kacsatetemet jól megmossuk, bevágjuk és megtöltjük gyömbérdarabokkal.
- A narancsot részekre osztjuk.
- A feléből kicsavarjuk a levét és összekeverjük a tejföllel. Az eredmény egy szósz a madár mindkét oldalának megkenéséhez.
- A második részt szeletekre osztjuk, és megtöltjük velük a hasított testet.
- Ezután egy fogpiszkáló segítségével rögzítjük a lyukakat, majd magát a kacsát beletesszük a hüvelybe, és lezárjuk, több helyen lyukakat készítve.
- Helyezze a madarat a 140 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő körülbelül két óra.
- Fokozatosan növelje a hőt, amíg a hőmérséklet el nem éri a 180 fokot.
- A maximális hőmérséklet elérése után tartsa a kacsát a sütőben további 30 percig.
- Ezután kivesszük, és óvatosan levesszük a hüvelyt.
- Díszíthetjük narancsszeletekkel, vagy megszórhatjuk fűszernövényekkel.
Elkészült a rózsás lédús kacsa naranccsal!
Főzés almával
Az ünnepi kacsa eredeti változata a hüvelyben a sütőben. Zöld almát választunk.
Szükséged lesz:
- kacsa;
- pár alma;
- egy citrom;
- 3 evőkanál. kanál szójaszósz;
- 1 evőkanál. kanál gyömbér, méz és olívaolaj;
- 1 teáskanál balzsamecet.
Készítmény:
- Elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze a szójaszószt mézzel, citromlével, ecettel, olajjal és gyömbérrel.
- Mossa meg és szárítsa meg a kacsát.
- Dörzsölje be a hasított testet sóval és kedvenc fűszereivel, tegye a pácba, és hagyja egy éjszakán át. Ha nincs idő, akkor csökkentjük az időtartamot 2-3 órára.
- Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és megtöltjük a kacsát.
- A biztonság kedvéért a hasat fogpiszkálóval rögzítheti. Az almaszeletek azonban általában jól bírják.
- A munkadarabot hüvelybe helyezzük, és betesszük a sütőbe. Hőmérséklet - 180 fok. Idő - 2 óra.
- A zsákot 10 perccel a periódus vége előtt le kell vágni. Ettől a kacsa aranybarna héjat kap.
Tálalás előtt az ételt részekre oszthatjuk, és friss fűszernövényekkel díszíthetjük. A kacsa almával nagyon puha, finom ízvilággal a gyümölcsös tölteléknek köszönhetően.
Lépésről lépésre főzés burgonyával
A tökéletes recept egy komplett vacsorához. Az eredmény egy hihetetlenül lédús hús és egy ízletes köret.
Termékek:
- egy kacsa hasított teste - körülbelül 2 kg;
- 1,5 kg burgonya;
- közepes fej fokhagyma
- Nagy alma
- 2 evőkanál. kanál majonéz;
- fűszerek, só ízlés szerint.
Készítmény:
- A kacsát alaposan megmossuk és megszárítjuk.
- A fokhagymát finomra vágjuk.
- Adjunk hozzá fokhagymát a majonézhez. Só, bors.
- A kapott szósszal bekenjük a kacsát, és fél órát ázni hagyjuk.
- A burgonyát apró kockákra vágjuk, és ízlés szerint picit sózzuk.
- Az almáról eltávolítjuk a magházat, kis szeletekre vágjuk és a kacsába töltjük.
- Helyezzük a burgonyát a főzőhüvelybe, és a kacsatestet a tetejére. A maradék pácot ráöntjük a zöldségekre és a húsra.
- A tartalmát szorosan megkötözzük, hogy sütés közben ne folyjon ki az olvadt zsír. Ettől az étel még lédúsabb és aromásabb lesz.
- Egy órát sütjük 200 fokon.
- Ezután feltépjük a zacskót, és az edényt 7 percre a sütőbe tesszük, hogy a kacsát aranybarna kéreg fedje be.
A zsenge kacsahúst felvágjuk, és sült burgonyával, fűszernövényekkel és egy pohár vörösborral az ünnepi asztalra tálaljuk.
Hogyan kell sütni kacsát hajdinával a hüvelyben
Sült kacsa omlós hajdinával párban csodálatos ízérzéseket keltenek. Egy ünnepi családi vacsorához nélkülözhetetlen étel.
Hozzávalók:
- kacsa - 1,5-2 kg;
- hajdina - kevesebb, mint fél pohár;
- kacsabelek;
- sárgarépa;
- izzó;
- két gerezd fokhagyma;
- két evőkanál. kanál mustár;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj.
A kacsát előre bepácolhatod, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jobban átázzon. Ha az időt nyomja, akkor egy óra szobahőmérsékleten elegendő.
- A kacsát megmossuk és félretesszük.
- A fokhagymát apró szeletekre vágjuk.
- Vágjon hasítékokat a hasított testbe, és töltse meg fokhagymagerezdekkel.
- A húst megsózzuk, fűszerekkel bedörzsöljük és mustárral bevonjuk.
- Hagyjuk pácolódni.
- A hajdinát félnyersre főzzük.
- A belsőséget és a zöldségeket ledaráljuk.
- Olajon enyhén kisütjük őket.
- Keverje össze a hajdinát sült zöldségekkel és hússal.
- Töltsük meg a madár hasát a keverékkel, és fogpiszkálóval zárjuk le a széleit.
- A kacsát sütőhüvelybe tesszük, és 180 fokos sütőbe toljuk.
- Főzzük két órán át.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy kacsa;
- 300 g csiperkegomba;
- 500 g burgonya;
- 1 hagyma;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Maga a folyamat:
- A gombát, a burgonyát és a hagymát apróra vágjuk.
- A hagymát megpirítjuk.
- A túlfőtt keverékhez adjuk a gombát és a burgonyát.
- Fűszerekkel ízesítjük, és még pár percig pirítjuk.
- Ezután megtöltjük a hasított testet az elkészített keverékkel, és a lyukat fogpiszkálóval lezárjuk.
- A kacsát a hüvelybe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- A madarat 2 órán át sütjük.
Ne felejtse el felvágni a zacskót körülbelül tíz perccel a készenlét előtt, hogy a bőre kissé megbarnuljon.
Megfizethető termékek, egyszerű lépések és nagyszerű eredmények. Feltétlenül készítse el ezt a királyi ételt valamelyik receptünk alapján. Vagy kipróbálhatja az összes lehetőséget, végül kiválaszthatja azt, amelyik az egész családnak tetszeni fog.