كل شيء عن الفطائر المبشورة مع المربى. فطيرة لطيفة مع الجبن والمربى "شعرية" معجنات الجبن مع المربى
اليوم لدينا فطيرة جميلة ولذيذة للتحلية، مصنوعة من المكونات الأكثر عادية.
أنا حقًا أحب الفطائر مع الجبن والمخبوزات مع المربى. وهنا - اثنان في واحد. فطيرة غريبة مفتوحة لذيذة وسهلة التحضير مع حشوة رقيقة من الجبن والمربى.
300 غرام - دقيق + للقالب
200 غرام - سمن للخبز
100 غرام - سكر بودرة
1 صفار دجاج
نكهة نصف ليمونة
1/2 علبة - بيكنج بودر
لملء:
500 غرام - جبنة قريش
120 غرام - سكر بودرة
20 جم - سميد
عصير نصف ليمونة
150 - 200 غرام - مربى المشمش
150 - 200 جم - مربى التوت.
يخفق السمن مع السكر البودرة ويضاف نكهة الليمون. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة ثم بيديك. تُقسم العجينة إلى نصفين: جزء لأسفل الفطيرة، والجزء الثاني لشرائح الشبكة العلوية. 
افركي الجبن من خلال منخل أو اطحنيه بالخلاط وأضيفي مسحوقًا وعصير نصف ليمونة واخلطي وأضيفي السميد واخلطي مرة أخرى واتركيه جانبًا. 
نفرد جزء من العجينة بسمك 4-5 ملم ونضعها على قاع قالب مرشوش بقياس 15*25 سم، ثم نرش الرول بالدقيق بيدي. في هذه المرحلة توصي المجلة بوضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، لكنني لم أفعل ذلك. 
ضعي حشوة الخثارة فوق العجينة، ثم قومي بتنعيمها بشكل أفضل مما فعلت. 
نقسم الجزء الثاني من العجينة إلى نصفين ونفردها أيضًا ونقطعها إلى شرائح بسمك 3 مم ونضعها قطريًا. لقد جعلت الشرائط أطول ووضعت الأطراف حول المحيط متداخلة مع نهاية الشريط التالي. حاول ألا تسحب الشرائط لأنها سوف تتمزق أثناء الخبز على أي حال. 
ضع أيضًا الجزء الثاني من الشرائط. نفرد باقي العجينة مرة أخرى ونقطعها ونضعها على الجوانب. يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى - فقط قم بتمديده من الأعلى ثم قم بتمديده بشريط منفصل على طول المحيط بالكامل. إذا فجأة لم يكن هناك ما يكفي من الشرائط، يمكنك جمع كل شيء وتكرار كل شيء مرة أخرى - لا تتوتر. ضعي الصفار على الشرائط باستخدام فرشاة. 
ونشر المربى في خلايا العجين الناتجة: يمكنك استخدام حقنة الطهي، أو يمكنك استخدام ملعقة القهوة. لدي مربى داكن - بلاك بيري. الشيء الرئيسي هو أن المربى يختلف جذريًا في اللون. بالمناسبة، يمكنك وضع المربى بعد خبز الفطيرة، هكذا قالت وصفة المجلة. 
تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بالطبع، يجب تبريد فطيرتنا الرائعة ذات المربعات تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها. 
وصفات خطوة بخطوة لصنع فطيرة لذيذة وعطرية مع الجبن والمربى
2018-04-13 ليانا ريمانوفادرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
8 غرام.
20 غرام.
الكربوهيدرات
27 غرام.326 سعرة حرارية.
الخيار 1. وصفة فطيرة المربى الكلاسيكية
النسخة الأصلية والبسيطة من الحلوى الحلوة لأي حفلة شاي أو طاولة احتفالية هي فطيرة مع الجبن والمربى. بفضل العجين المتفتت والمربى العطري والجبن الأكثر رقة، تصبح الفطيرة لذيذة ومرضية وشهية للغاية.
مكونات العجينة:
- 355 جرام جبن متوسط الدسم؛
- 1 بيضة؛
- دقيق - 165 جم؛
- 45 جرام صودا
- 375 جرام زبدة
- سكر - 110 جم.
لملء:
- كريمة حامضة - 55 جم؛
- سكر - 85 جم؛
- فانيلين - 7 جم؛
- جبنة قريش - 275 جم؛
- بيضة.
لملء:
- 255 جرام من أي مربى
- 25 جرام جيلاتين
- 35 مل ماء.
وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مع الجبن والمربى
لتحضير العجينة: اخلطي السكر مع البيض والجبن في كوب، ثم قومي بشويها جيداً بالشوكة. نذوب الزبدة في مقلاة ونبردها قليلاً ونسكبها في خليط البيض الرائب ونخلط جيداً بالملعقة. يُنخل الدقيق ويُمزج مع الصودا ويُسكب ببطء في الخليط، ولا تنس التحريك المستمر بالملعقة. اعجن جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس، لكن لا تعجن كثيرًا، لأن العجين قد يصبح طويلًا جدًا.
ضعي العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة، ثم وزعيها على كامل السطح بيديك وصنعي حواف صغيرة على الجوانب.
في وعاء نظيف، قم بجمع جميع مكونات الحشوة واخلطها جيدًا حتى تحصل على كتلة سائلة متجانسة قليلاً.
نضع الحشوة في القالب على العجينة، ونسويها بالملعقة، ونخبزها في فرن ساخن لمدة خمس وأربعين دقيقة على نار خفيفة.
لتحضير الحشوة: أذيبي الجيلاتين في كوب معدني في ماء بارد، واتركيه ينتفخ لمدة 15 دقيقة. ضع الكوب على نار خفيفة وسخنه مع التحريك بشكل متكرر، لكن لا تغلي. أطفئ النار وأضف المربى إلى الخليط وحركه جيداً.
نخرج الفطيرة من الفرن ونسكب الحشوة ونتركها لعدة ساعات حتى تتماسك.
يقدم عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة.
يمكنك إضافة بذور الخشخاش المنتفخة إلى العجينة والتوت الكامل إلى الحشوة حتى تصبح الفطيرة أكثر جمالا.
الخيار 2. وصفة سريعة للفطيرة مع الجبن والمربى
الحد الأدنى لعدد المكونات والحد الأقصى من المشاعر الإيجابية من حلوى حلوة رائعة مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات:
- 180 جرام زبدة
- 2 حفنة من السكر
- 3 بيضات؛
- 35 غ من الصودا
- 365 غرام دقيق
- نصف ليمونة
- جبنة منزلية قليلة الدسم - 330 جم؛
- مربى - 420 جم.
طريقة عمل فطيرة بالجبنة والمربى
باستخدام خلاط يدوي، اخفقي الزبدة والسكر والبيض في وعاء حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
في وعاء صغير، أطفئي صودا الخبز مع عصير الليمون وأضيفيها إلى خليط كريمة البيض.
أضف الدقيق ببطء من خلال منخل واعجنه حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك أو بالطاولة.
حول القاعدة إلى كعكة رقيقة وضعها على صينية قلي مغطاة مسبقًا بورق.
اخلطي الجبن مع المربى وضعيه على طبقة لتنعيمه.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
تقدم دافئة، مقطعة إلى قطع.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تشكيل هذه الفطيرة بشكل مختلف قليلاً: قطع العجين إلى جزأين متساويين: أحدهما أكبر والآخر أصغر. لف الطبقة الأولى في طبقة ، ثم وزع عليها حشوة المربى والجبن القريش ، ومن جهة أخرى اصنع شبكة فوق المنتج. سوف يتحول إلى أصلي واحتفالي.
الخيار 3. فطيرة مع الجبن والمربى والمكسرات
ميزة الوصفة التالية لفطيرة المربى والجبن هي أن الحشوة الحلوة لا تنتشر عند تقطيعها، ويحتفظ المنتج نفسه بشكله تمامًا بفضل شكله الأصلي وغير العادي.
مكونات العجينة:
- زبدة - 135 جم؛
- سكر - 255؛
- بيضة - واحدة؛
- دقيق - 145 جم؛
- جوز بدون قشر - 135 جم.
حشوة:
- 325 جرام جبن قريش
- 1 بيضة؛
- سكر - 215 جم؛
- نشا البطاطس - 65 جم؛
- مسحوق السكر - 2 حفنة؛
- أي مربى - 145 جم.
وصفة خطوة بخطوة
في وعاء عميق، ضعي الزبدة والسكر، واهرسيها بالشوكة.
أضف صفار البيض إلى الزبدة والسكر، وحرك كل شيء جيدًا.
افرز الجوز واطحنه في الخلاط وأضفه إلى الكتلة المحضرة وحركه مرة أخرى.
يُسكب الدقيق ببطء من خلال منخل ويُعجن جيدًا حتى يصبح طريًا.
لف العجينة في غلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
يُسكب السكر و 25 جرامًا من النشا والبروتين في الجبن ويقلب كل شيء جيدًا.
امزج المربى مع النشا المتبقي.
انشر العجينة على صينية مدهونة.
ضعي حشوة الخثارة على العجينة على شكل دائرة، مع ترك مسافة بسيطة بين الدوائر.
ملعقة المربى في هذه الفواصل الزمنية.
تُخبز في فرن ساخن لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
نخرج الفطيرة من الفرن، ونرشها بالبودرة، ونتركها تبرد، وتقدم مع الشاي.
بدلاً من الجوز، يمكنك استخدام الفول السوداني، أو يمكنك استبدال المكسرات بأي فواكه مجففة منقوعة مسبقًا في الماء الدافئ.
الخيار 4. فطيرة مبشورة مع الجبن ومربى الكفير
نسخة بسيطة وصديقة للميزانية من الفطيرة. على الرغم من ذلك، فإن الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا رقيقة جدًا ومثيرة للاهتمام وطرية. كما أن إضافة نكهة الليمون والبرتقال تعطيه رائحة رائعة.
مكونات:
- زبدة - 155 جم؛
- سكر - 165 جم؛
- 265 مل من الكفير
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فانيلين - 4 جم؛
- 35 جرامًا من قشر البرتقال والليمون المطحون؛
- 30 غ من الصودا
- 370 غرام دقيق
- 170 جرام مربى المشمش
- 120 غرام من الجبن
- 2 حفنة من السكر البودرة.
كيف تطبخ
طحن الزبدة المجمدة على مبشرة.
يُسكب السكر والفانيلين في الزبدة ويُضاف بيضة ويُسكب في الكفير ويُقلب كل شيء جيدًا.
يُضاف الدقيق من خلال منخل في نفس الوقت مع صودا الخبز وبرش البرتقال والليمون، ويُعجن كل شيء جيدًا حتى يصبح طريًا.
لف العجينة بالفيلم واتركها تبرد قليلاً في الثلاجة.
نقطع العجينة إلى قطعتين: واحدة أكبر والثانية أصغر.
استخدمي الشوبك لتحويل القطعة الأكبر حجمًا إلى طبقة رقيقة وضعها على ورقة من ورق البرشمان واخبزيها في فرن ساخن لمدة 13 دقيقة.
قم بتبريد القطعة الثانية في الثلاجة لبضع دقائق ثم ابشرها إلى فتات.
نخرج الطبقة الأولى من الفرن ونضع عليها الجبن القريش ونفركها من خلال منخل ونسكب المربى ونرشها بفتات العجين ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
أطفئ الفرن واترك الكعكة فيه لفترة من الوقت.
نخرج الكيكة ونرشها بالسكر البودرة.
باستخدام وصفة مماثلة، يمكنك خبز فطيرة مع الجبن والمربى باستخدام الزبادي أو الحليب المخمر.
الخيار 5. فطيرة مع الجبن والمربى مع الكاكاو والشوكولاتة الداكنة
تفسير مثير للاهتمام وغير متوقع لفطيرة تقليدية بسيطة مع الجبن والمربى. هنا تعطي عجينة كعكة الشوكولاتة نكهة مميزة. والحشوة العلوية من الشوكولاتة الداكنة تجعلها أكثر جمالاً واحتفالاً. حتى الأطفال الصغار سيستمتعون بها بالتأكيد.
مكونات العجينة:
- زيت التصريف - 165 جم؛
- بيضة كبيرة؛
- قليل من الصودا
- الكاكاو - 1 حفنة؛
- رمل السكر - 145 جم؛
- دقيق - 315 جم.
لملء:
- 465 جرام جبن قريش
- بيضة؛
- زبدة البرقوق الحلو - 165 جم؛
- سكر - 25 جم؛
- فانيلين - 4 جم.
لملء:
- شريط الشوكولاتة الداكنة؛
- أي مربى - 170 جم.
وصفة خطوة بخطوة
اعجن العجينة: اخفقي البيض والسكر بالخلاط بسرعة منخفضة. أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا بالخلاط لمدة دقيقة واحدة. يُسكب الدقيق في وعاء نظيف وجاف ويُضاف الكاكاو ويُحرَّك ويُسكب ببطء في خليط البيض الكريمي ويُعجن للحصول على عجينة طرية. نقطع قطعة صغيرة من العجينة، ونغلفها بفيلم ونضعها في الثلاجة لبضع دقائق.
لتحضير الحشوة، في كوب، اخلطي البيضة مع الجبن والسكر والفانيلين والزبدة وافركيها جيدًا باستخدام الهراسة.
ضعي العجينة في وعاء خبز مدهون، ثم وزعيها على كامل السطح وصنعي حواف حول الوعاء.
وزعي المربى على العجينة، ثم وزعي الحشوة.
نخرج قطعة العجين المقطوعة من الفريزر ونقطعها على مبشرة ونرشها على الفطيرة المشكلة.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
اكسر قطعة من الشوكولاتة الداكنة بيديك وقم بإذابتها في حمام بخار.
نخرج الفطيرة من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نسكبها فوق الشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالفواكه الطازجة والتوت، لذلك سيبدو أكثر أناقة واحتفالية.
أوافق، عدد قليل من الناس سوف يرفضون الفطائر محلية الصنع، ما لم تكن بالطبع تتبع نظامًا غذائيًا وكانت الفطائر من المحرمات بالنسبة لك. ولكن لا يستطيع الجميع خبز فطائر لذيذة وجميلة. هل تريد أن تعرف كيفية صنع الجبن اللذيذ؟ إذن شاهد هذه الوصفة، وستساعدك الصور خطوة بخطوة مع الشرح على تحضير هذه المعجزة بنفسك.
مطلوب:
عجين:استنزاف الزبدة 100 جرام، 1 بيضة، 1/3 ملعقة صغيرة. الصودا، 1 ملعقة صغيرة. كاكاو، 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر، 200-220 غرام دقيق.
حشوة:مربى جبنة قريش 9٪ دسم - 400 جرام ، 2 بيضة ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. سكر 1 ملعقة صغيرة. دقيق 30 جرام. الزبدة والفانيلين. شوكولاتة ذائبة للتزيين.
عملية الطبخ
نخفق البيض والسكر ونضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
يخلط الدقيق مع الكاكاو والصودا، ثم يضاف إلى الخليط تدريجياً.
اعجن العجينة وافصل جزءًا صغيرًا من العجينة وضعها في الثلاجة (من الأفضل لفها إلى نقانق رفيعة حتى تتجمد بشكل أسرع). باقي العجينة في الثلاجة.
امزج كل شيء للحشوة (لقد سحقته بالهراسة).
ضعي العجينة في قالب مقاس 20 سم، واصنعي جانبًا بقياس 3.5-4 سم.
يُدهن بالمربى ويُضاف الجبن ويُبشر العجينة في الأعلى.
فطيرة والجبناخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180*. نتركها تبرد تماما، ثم نسكبها فوق الشوكولاتة.
ها هي فطيرتنا مع حشوة اللبن الرائب والمربى جاهزة !!! حان الوقت لشرب الشاي !!!
فطيرة لذيذة ومربىوصفة الفطيرة والتحضير خطوة بخطوة مع الصور من ناتاليا تشاجاي.
إنهم يصنعون فطيرة من العجين المبشور ليس فقط مع المربى، ولكن أيضًا مع التوت والفواكه والجبن أو أي حشوة أخرى - كل هذا يتوقف على خيال المضيفة. لكن طعم المخبوزات سيظل لا ينسى.
حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير طعام شهي للشاي، والمكونات الخاصة به متاحة للجميع وهي موجودة في كل منزل تقريبًا. تعتبر الكعك والحلويات والشوكولاتة الباهظة الثمن التي يتم شراؤها من المتجر أدنى من الكعك محلي الصنع. يكفي إظهار القليل من الخيال، وسوف تحل الأطعمة الشهية اللذيذة التي تذوب في الفم محل الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر إلى الأبد.
أسرار الفطائر اللذيذة
لكي تخرج المخبوزات بالجودة المناسبة، عليك أن تعجن العجينة بشكل صحيح.
خلاف ذلك، لن يكون للحلوى مظهر جذاب، وسوف تنتشر الحشوة الحلوة على صينية الخبز وتحترق.
يتم خبز الفطيرة المبشورة بشكل رئيسي من المعجنات ذات القشرة القصيرة.
لإعداده تحتاج إلى مكونات بسيطة: الدقيق والسكر وبيض الدجاج والسمن أو الزبدة.
لجعل القاعدة جيدة التهوية ومرنة، يجب إضافة مسحوق الخبز إليها.
بعد خلط جميع المكونات، يجب عجن العجينة بشكل صحيح. من الضروري أن تعجن المنتج شبه النهائي حتى يخرج بسهولة من يديك. تنقسم الفطيرة المستقبلية إلى جزأين، يتم وضع أحدهما في الثلاجة أو الفريزر.
من الأفضل منع المنتج الرملي شبه النهائي من التعفن في الثلاجة ضعها في كيس بلاستيكي شفاف أو لفها في غلاف بلاستيكي.
فطيرة مبشورة مع مربى التفاح
يمكن تصنيف هذه الوصفة على أنها كلاسيكية وتقليدية. تُعرف أيضًا باسم كعكة فيينا، ويمكن حشو حشوة هذه المعجنات بأي مربى سميك أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال أو التوت والفواكه الطازجة.
يمكن أن تكون عجينة الغريبة مقرمشة ومتفتتة أو طرية وناعمة. الخبز مع مربى التفاح لا يفسد لفترة طويلة ويظل لذيذًا وعطريًا لعدة أيام.
يتم تحضير أي فطيرة بالمربى بسرعة وهي حلوى اقتصادية.
مكونات:
معلومات الوصفة
- المطبخ:أوروبي
- نوع الطبق: مخبوزات، حلوى
- طريقة الطبخ: في الفرن
- الحصص: 20
- 1 ساعة و 20 دقيقة
- زبدة - 200 جم
- سكر محبب – 200 جم
- البيض - 3 قطع.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا – 2 جم
- مربى التفاح – 300 جم
- دقيق القمح – 400-450 جم.
كيفية خبز:
في وعاء الخلط، الجمع بين البيض والسكر المحبب. يجب أن تكون جميع المنتجات وأدوات المعجنات ذات القشرة القصيرة باردة، لذلك لا يلزم إخراج البيض من الثلاجة مسبقًا. يمكن تغيير كمية السكر في الوصفة حسب تفضيلات الذوق ودرجة حلاوة الحشوة. إذا كنت تستخدم المربى الحامض للفطيرة، فمن الأفضل أن تأخذ 50 غراما من السكر.
يجب خلط البيض والسكر المحبب حتى تذوب الحبوب تمامًا ويتحد البياض مع الصفار. عند الضرب بالخلاط فمن الأفضل ضبط السرعة على مستوى منخفض حتى لا تتشكل الرغوة.
ينبغي أن يكون في وعاء منفصل. تحتاج إلى صر الزبدة الباردة عليها.
يجب فرك الدقيق والزبدة جيداً بين راحة اليد حتى تحصلي على فتات ناعم ومتجانس كما في الصورة. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يكون للزبدة وقت لتذوب. إذا ظهرت الرطوبة، يجب وضع وعاء الدقيق في الفريزر لبضع دقائق. بعد أن يتصلب الزيت مرة أخرى، يمكنك الاستمرار في طحنه.
يُسكب خليط البيض في الفتات الناتجة.
ثم تحتاج إلى إضافة صودا الخبز وسكر الفانيليا للنكهة.
بعد ذلك تحتاج إلى عجن عجينة الغريبة الناعمة. لا ينبغي أن يسخن، لذا يجب أن تعجنه بسرعة، مع تجنب ملامسته لفترة طويلة للأيدي والأشياء الدافئة. إذا أصبحت العجينة متفتتة وجافة، فأنت بحاجة إلى إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
ثم يجب تقسيم العجينة إلى قسمين غير متساويين. يجب لف الجزء الأصغر بفيلم ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يجب أن يُفرد النصف الأكبر من العجينة إلى كعكة مسطحة رفيعة على شكل مستطيل أو دائرة، حسب شكل الخبز. من الكمية المحددة من المكونات يتم الحصول على كعكة مستديرة بقطر 25 سم أو مستطيلة بقياس 22 × 30 سم، ويجب أن تكون الكعكة أعرض من القالب بـ 3 سم. يمكنك فرد العجينة على ورق الخبز ومن ثم نقلها مع الورق إلى القالب. يجب الضغط على الجوانب وقصها بعناية لإنشاء حافة ناعمة.
غطي النموذج بالعجين بالفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المربى البارد على الكعكة المجمدة ونشرها في طبقة متساوية. 
صر النصف الثاني المجمد من العجين في الأعلى. 
تحتاج إلى خبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. بعد 30-35 دقيقة سوف يتحول إلى اللون البني. 
قم بتبريد هذه المخبوزات وقطعها إلى أجزاء. المخبوزات لذيذة بنفس القدر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو الكومبوت. 
فطيرة مبشورة مع الجبن
يمكنك خبز الكثير من الأشياء اللذيذة باستخدام الجبن - كعك الجبن، وما إلى ذلك.
حشوة الخثارة الرقيقة لن تترك أي شخص غير مبال.
سوف يتذكر الضيوف وأفراد الأسرة طعم الطعم اللذيذ الذي يذوب في فمك لفترة طويلة.
سنطبخ بالسمن - وهو أيضًا خيار جيد للعجين، ولكن فقط في حالة عدم وجود الزيت.
ما سوف تحتاج:
- دقيق ممتاز (قمح) - 400 جم؛
- السمن - 150 غرام؛
- كريمة حامضة 20٪ دهون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر المحبب - 1 كوب؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- مسحوق الخبز أو صودا الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الجبن الدهني - 400 غرام؛
- كريمة حامضة دهنية - 6 ملاعق كبيرة. ل؛
- سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.
كيف تطبخ:
- في وعاء عميق، اخلطي السمن والسكر والدقيق وبيض الدجاج والبيكنج باودر. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين، يتم لف أحدهما في كعكة ووضعه في الثلاجة.
- في وعاء منفصل، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر المحبب. افردي جزءًا من العجينة إلى طبقة ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. وزّعي حشوة الجبن القريش بالتساوي فوق الطبقة.
- أخرج الجزء الثاني من العجينة من الثلاجة، وباستخدام مبشرة خشنة، ابشرها على حشوة الخثارة.
- ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة. قطع المنتج المبرد قليلاً إلى مربعات صغيرة.
خيارات لأفضل الحشوات
كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تكون حشوة الخبز أي شيء. الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام:
- فطيرة التفاح والجبن لذيذة جدًا - ضعي طبقة من الخثارة فوق طبقة رقيقة من التفاح مع رشها بالسكر؛
- الحشوة جيدة من أي توت - الكشمش والكرز والتوت - طازجة أو مجمدة. لمنع العصير من التدفق، اخلطي التوت مع السكر والسميد (3-4 ملاعق كبيرة من الحبوب);
- الفواكه والتوت المبشور بالسكر - التوت البري والبرتقال وما إلى ذلك؛
- فطيرة الليمون هي معجنات أصلية سهلة التحضير (يوجد أدناه فيديو مع الوصفة)
- الحليب المكثف المسلوق أو الخام في شكله النقي أو مع إضافة الفواكه الحامضة والتوت؛
- بدلاً من السكر، يمكنك إضافة العسل إلى الحشوة - سوف يصبح أكثر طعمًا.
ملاحظة لربات البيوت
- كل من الزبدة والسمن مناسبة للعجين الغريبة. مع مع السمن سيكون أكثر تفتتًا ومع الزبدة سيكون أكثر مرونة.
- لا ينصح بإبقاء المنتج شبه النهائي في الثلاجة لفترة طويلة، وإلا فإن المخبوزات لن تصبح رقيقًا أثناء عملية الخبز.
- إذا تم تحضير الفطائر المبشورة بالمربى، فلا تضع الكثير من السكر المحبب في العجين.
- يجب وضع المقلاة مع الفطيرة فقط في فرن محمى، وإلا فإن المخبوزات سوف تتحول صعبة.
- يوصى بتقطيع المخبوزات إلى أجزاء بعد أن تبرد تمامًا. إذا أكلت المعجنات المبشورة ساخنة، فسوف يتسرب الحشو منها.
- يمكن تقطيع الحلوى النهائية إلى مربعات صغيرة أو ماسات. إذا رغبت في ذلك، يتم تزيين القطع بأوراق النعناع والتوت الطازج أو رشها بالسكر البودرة.
- يمكنك أيضًا خبز فطيرة مبشورة من العجين الخالي من الدهون. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه بيض الدجاج أو الذين يصومون. الفطيرة بدون إضافة البيض لن تكون أقل طعمًا وتفتتًا من النسخة الكلاسيكية من الخبز. المكونات هي نفسها، يمكنك اختيار الحشوة حسب تقديرك.
فيديو مفيد
وأخيرًا، الفيديو الموعود لفطيرة الليمون المبشورة:
