เราทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน: จากธรรมชาติโดยใช้ผัก แอปเปิ้ล หรือเครื่องเทศ วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณชาร์จแบตเตอรี่ของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็นที่สุด ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ การเตรียมน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตุนมะเขือเทศสดและเลือกสูตรที่เหมาะสม

สูตรคลาสสิก

การเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติคุ้นเคยเป็นเรื่องง่าย สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ – 10 กก.
2. น้ำตาล – 100 กรัม
3. เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมมะเขือเทศสดเพื่อการแปรรูป โดยล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตัดบริเวณและลำต้นที่เสียหายออกทั้งหมด
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ควรใช้อุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ หากไม่มีคุณจะต้องกรองสารละลายที่เกิดขึ้นเพิ่มเติมโดยใช้ตะแกรง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถคั้นน้ำจากเมล็ดและเปลือกออกได้

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเปลวไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งของเหลวเดือด

น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในขวดแก้วที่ปิดสนิท ก่อนที่จะเทน้ำผลไม้ลงไป ควรฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อน เวลาในการประมวลผลสำหรับขวดขนาด 2 ลิตรคือประมาณ 20 นาที อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาด้วย

ทางที่ดีควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดหนึ่งหรือสองลิตร

หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ต้มต่ออีกสองนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยฝาปิด วางขวดโหลโดยปิดฝาลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นในสถานะนี้

เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ ทางที่ดีควรเก็บน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านในห้องใต้ดินหรือตู้แช่เย็น

สูตรด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

เครื่องดื่มที่มีรสเผ็ดเข้มข้นสามารถทำได้โดยใช้สูตรอื่น จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียม:

1. – 11 กก.
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. เกลือ – 180 กรัม
4. ออลสไปซ์ – 32 ถั่ว
5. อบเชยป่น – 3 ช้อนชา
6. กานพลู – 8 ตา
7. ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
8. กระเทียม – 3 กลีบ
9. พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา

ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล กำจัดก้านและบริเวณที่มองเห็นร่องรอยการเน่าเสียทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ กรองโดยใช้ตะแกรง

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ป้อนส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้สำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่พริกหยวกสับลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนุ่มนวลและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เก็บเครื่องดื่มกระป๋องไว้ในที่เย็น

สูตรโหระพา

หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างใบโหระพาและมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนคลาสสิก คุณจะต้องชอบน้ำผลไม้นี้อย่างแน่นอน ในการจัดเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

1. มะเขือเทศ – 5 กก.
2. ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง - 1 พวงใหญ่
3. เกลือประมาณ 100 กรัม
4. น้ำตาล – 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศทั้งหมดให้สะอาด ถอดชิ้นส่วนและลำต้นที่เน่าเสียออกทั้งหมด ตัดเป็นก้อน เลื่อนเครื่องบดเนื้อและบดผ่านตะแกรง

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ น้ำตาล และใบโหระพาสับ

คุณยังสามารถใช้ใบโหระพาแห้งสำหรับสูตรนี้ได้ แต่ควรเลือกใช้สมุนไพรสดจะดีกว่า

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น วางขวดโหลโดยปิดฝาลง ห่อด้วยผ้าห่ม รอให้เย็นสนิท

น้ำมะเขือเทศกับหัวหอมและพริก

ผู้ที่ต้องการทราบวิธีทำน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นควรใส่ใจกับสูตรนี้ มันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ – 9 กก.
2. พริกหยวก – 3 ชิ้น
3. กระเทียม – 5 กลีบ
4. หัวหอม – 1 หัว

ล้างผักและเอาส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออก นำเมล็ดออกจากพริก ปอกมะเขือเทศแล้วสับเป็นก้อน สับหัวหอมและพริกไทย

หากต้องการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที จากนั้นทำให้มะเขือเทศเย็นลงในน้ำเย็นทันที

บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ บดเยื่อกระดาษที่ได้ผ่านตะแกรงโลหะ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ บนไฟอ่อนๆ รอจนเดือด

เทน้ำที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ในห้องเย็นได้

เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

หากคุณมีมะเขือเทศเก็บเกี่ยวมากมายที่เดชาของคุณทำไมไม่ทำน้ำมะเขือเทศล่ะ? น้ำผลไม้คั้นสดไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย และถ้าคุณใช้สูตรการเตรียมน้ำมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวแม้ในวันที่อากาศหนาวก็ยังทำให้คุณได้หน้าร้อน

ทำไมเราถึงชอบน้ำส้มแดงที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยนี้มาก? เช่นเดียวกับมะเขือเทศที่ใช้ทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ น้ำผลไม้ช่วยให้อารมณ์ของเราดีขึ้น เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ส่งเสริมการฟื้นฟูและยืดอายุของชีวิต เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร? ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุในการป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจากป้องกันการชะล้างแคลเซียมและการทำลายกระดูก และสำหรับเด็ก ช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกด้วยวิตามินซี
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ความหนาแน่นต่ำ - คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด ขาดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และยังป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอีกด้วย ;
• น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่แพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
• ปริมาณไลโคปีนในปริมาณสูง (สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม) ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด ตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน
• ไลโคปีนช่วยป้องกันปัญหาการมองเห็น โดยปกติหลังจากผ่านไป 50 ปี ความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลง dystrophic ในคอร์ปัสลูเทียมและเส้นประสาทตาจะเพิ่มขึ้น และอาจส่งผลให้การมองเห็นลดลงและบางครั้งอาจตาบอดได้
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะเขือเทศ (ธรรมชาติ ไม่ใช่กระป๋อง) คือ 22 กิโลแคลอรี ข้อเท็จจริงนี้พูดถึงการใช้เพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้เครื่องดื่มมะเขือเทศยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารซึ่งยังดีต่อการทำให้น้ำหนักเป็นปกติอีกด้วย
• เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนต่อมใต้สมองที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ ที่พักนี้มีประโยชน์มากในระหว่างการเดินทางระยะไกลเมื่อเขตเวลาเปลี่ยนแปลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบนเครื่องบินระหว่างเที่ยวบินระยะไกล พวกเขาจึงเสนอให้ดื่มน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้เมลาโทนินยังช่วยป้องกันสมองไม่ให้แก่ก่อนวัยและฟื้นฟูเซลล์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ
• โลชั่นเนื้อมะเขือเทศสามารถนำมาประคบบนบาดแผลที่เป็นหนองได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสมานแผล เพื่อเป็นการรักษาเพิ่มเติม สามารถใช้มะเขือเทศวางกับเส้นเลือดขอดในชั่วข้ามคืนได้ เพื่อให้บรรลุผล ขั้นตอนจะต้องดำเนินการหลายครั้ง

ข้อห้ามและอันตราย

แต่การบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไปก็อาจได้รับอันตรายได้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธหากคุณมี:

• การแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคล
• โรคอักเสบของข้อต่อ - โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์;
• โรคไตอักเสบและ urolithiasis;
• โรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลที่เป็นแผล;
• โรคนิ่วในไต;
• หากคุณกำลังทานซัลโฟนาไมด์หรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด

อ่าน:และ " "

สูตรน้ำมะเขือเทศ

เอาล่ะ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศแล้ว เรามาเริ่มเตรียมกันเลยดีกว่า ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า

• ล้างมะเขือเทศเอาส่วนที่เน่าออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน หากมียู่ยี่ก็ไม่ควรทิ้งมันไปเพียงแค่ตัดส่วนที่ยู่ยี่ออก
• เครื่องใช้ในครัวเรือนใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, หม้อหุงน้ำผลไม้, สกรูธรรมดาหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า, เครื่องปั่น
• หากเครื่องดื่มมีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว คุณจะต้องมีฝาปิด เครื่องเย็บตะเข็บ และขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
• เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศ หากต้องการ

สำคัญ!ในการเตรียมน้ำผลไม้จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อบาง

จัดทำในลักษณะนี้สามารถนำมาใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้สำหรับบรรจุกระป๋องหรือเติมลงในผักอื่น ๆ เพื่อบรรจุในน้ำผลไม้ของตัวเอง สามารถเติมน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา พาสต้า และปรุงซุปได้

ไม่ว่าเราจะดื่มทันที คั้นสด หรือสำหรับฤดูหนาว ก็ต้องสับมะเขือเทศก่อน เราหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก และสับโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณมี

วิธีทำน้ำจากมะเขือเทศสด

ในการเตรียมน้ำผลไม้ 1 แก้ว คุณจะต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หากคุณต้องการปรุงเพิ่มก็ควรเพิ่มปริมาณมะเขือเทศ

เราเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำคั้นสดเพื่อลิ้มรส แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นหากเราดื่มโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ชิ้นส่วนผ่านคอคั้นน้ำผลไม้ สามารถเพิ่มคื่นฉ่ายต้นกำเนิดเพื่อประโยชน์และรสชาติที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เมื่อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว เครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ให้เทมวลที่ได้ลงในกระทะตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้ไหม้) นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ถอดโฟมออกเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและมวลจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ห้ามเติมน้ำเด็ดขาด!

ฉันไม่จงใจระบุสัดส่วนทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศและรสนิยมของคุณ

การทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

แน่นอนว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก แต่มันไม่สำคัญหากคุณไม่มีมัน คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน ระยะเริ่มแรกสามารถทำได้ 2 วิธี

1. จุ่มมะเขือเทศทั้งลูกที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที แล้วทำให้เย็นทันทีโดยใช้น้ำเย็น ทำให้ง่ายต่อการลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วใส่กระทะบนเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้น ใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนมะเขือเทศเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศไหม้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มะเขือเทศที่ได้ลงในกระชอนแล้วบด แน่นอนว่าหากไม่มีสกิน กระบวนการเช็ดก็จะเร็วขึ้นมาก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางส่วนผสมบดกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปล่อยให้มีช้อนเทลงในมวลมะเขือเทศนี้ (ควรสะอาดด้วย) ซึ่งคุณจะเทน้ำลงในขวด

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาโลหะต้ม ม้วนขวดแล้วพลิกกลับ ห่อด้านบนด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหนาๆ) แล้วทิ้งไว้จนกว่ากระป๋องจะเย็นสนิท

สำคัญ!เมื่อปรุงอาหารให้พยายามนำมวลมะเขือเทศไปต้มอย่างรวดเร็วเพื่อให้อุ่นเร็วขึ้นและมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันในอนาคต หากคุณให้ความร้อนแก่มวลอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิสูงถึง 65 องศา สารเพคตินที่ละลายได้จะถูกทำลายและในระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มเติม น้ำจะแยกออกเป็นของเหลวและตะกอน

เตรียมน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เมื่อเลือกหม้อคั้นน้ำผลไม้ในร้านค้า ให้เลือกหม้อความดันสแตนเลสมากกว่าหม้อที่ทำจากอะลูมิเนียม มีความทนทานต่ออิทธิพลทางกลและเคมีมากกว่า และเหมาะสำหรับแผ่นคอนกรีตทุกประเภท

ในการเตรียมน้ำผลไม้ มะเขือเทศสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนตะแกรง น้ำถูกเทลงในส่วนล่างของหม้อคั้นน้ำผลไม้วางเครื่องเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบนจากนั้นจึงวางตะแกรงด้วยมะเขือเทศและปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยฝาปิด

หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับผลของไอน้ำที่มีต่อผัก ไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจากภาชนะบรรจุน้ำที่ร้อนจะทำให้ผักหรือผลไม้ปล่อยน้ำออกมาซึ่งไหลลงสู่เครื่องเก็บน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกระบายออกผ่านท่อพิเศษ

ภายใน 40-45 นาที น้ำผลไม้จะถูกเทผ่านหลอดลงในภาชนะที่สะอาดที่วางอยู่ จากนั้นจึงกรอง

การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ในการดื่ม หากเป็นฤดูหนาวจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ พลิกขวดกลับด้านแล้วห่อบางสิ่งที่อุ่นไว้ด้านบนเพื่อการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

และในสูตรวิดีโอนี้ เราใช้เครื่องปั่นในการสับ

วิธีทำน้ำจากมะเขือเทศวาง

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศโฮมเมดเป็นของตัวเองและคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำกระป๋องจากถุงคุณสามารถทำเองจากมะเขือเทศบดได้ ยิ่งไปกว่านั้นในแง่ของคุณภาพจะด้อยกว่าโฮมเมดเล็กน้อยและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้าถึง 3-4 เท่า

สำคัญ! C ok สามารถทำจากมะเขือเทศคุณภาพสูงที่ผลิตตาม GOST 3343-89 เท่านั้น คุณไม่สามารถทำน้ำผลไม้อร่อยๆ จากซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสิ่งที่เขียนไว้บนฉลาก:

• ส่วนผสมควรมีมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำ
• สารแห้งควรมีมากกว่า 25% คุณสามารถตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์: หากความหนาแน่นน้อยกว่าที่ต้องการจากนั้นเขย่าขวดเนื้อหาจะมีลักษณะคล้ายกับซอสเช่นครัสโนดาร์หรือซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เติมส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 แก้ว หากคุณต้องการให้น้ำข้นขึ้น ให้เติมครีมข้นสองหรือสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือ น้ำตาล หรือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เรียนผู้อ่านอย่างที่คุณเห็นการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยสรุปฉันอยากจะขอให้คุณดื่มน้ำมะเขือเทศและมีสุขภาพที่ดี!

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

มีสุขภาพแข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

แต่ในครอบครัวของฉัน น้ำมะเขือเทศถือได้ว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด จัดทำขึ้นที่บ้านจึงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอุดมสมบูรณ์

มีหลายสูตรในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนได้ค้นพบวิธีที่เหมาะในการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้แล้ว บางคนเตรียมด้วยวิธีแบบเก่าโดยการบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในขณะที่บางคนใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ มีผู้ที่ชงเครื่องดื่มจากธรรมชาติโดยเฉพาะโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ

วันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณ 5 วิธีง่ายๆ ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ขจัดก้านและความไม่สมบูรณ์ของมะเขือเทศออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราไม่เอาผิวหนังออก เราสับมันโดยตรงด้วยเครื่องบดสับ

3. บิดมะเขือเทศทั้งหมด (กลายเป็น 4 ลิตร) กระทะพร้อมส่วนผสมวางบนเตาร้อนโดยใช้ไฟแรง นำไปต้ม ลดความร้อนลงเล็กน้อยถึงปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว อย่าเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการเดือดออก

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปิดเตาแล้วตีน้ำผลไม้ร้อนๆ ด้วยเครื่องปั่น

5. จากนั้นเทลงในตะแกรงแล้วใช้ไม้พายบด (เหลือเพียงเมล็ดเกือบเท่านั้น)

6. เทกลับลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง

7. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีกอง (แต่คุณเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเพื่อลิ้มรส)

8. ต้มประมาณ 10-15 นาที มันกลับกลายเป็นน้ำผลไม้หนา

9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

10. พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เรียกน้ำย่อย

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้าน แต่การใช้เครื่องบดเนื้อเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง มันมีอยู่ก่อนการผลิตอุปกรณ์เช่นคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น (ไม่ควรเป็นเนื้อ) เราไม่เอาเปลือกออก และคุณไม่จำเป็นต้องตัดก้านออกด้วยซ้ำ เนื่องจากทั้งหมดนี้ถูกข้ามและเข้าสู่วงจรการปั่น

2. เราเริ่มบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหมุนไปในภาชนะหนึ่งและน้ำผลไม้ไปไว้ในภาชนะอื่น) แต่ถ้าคุณใช้แบบปกติคุณจะต้องบดน้ำคั้นผ่านตะแกรง

3. หลังจากที่คุณคั้นน้ำออกแล้ว ให้วางบนเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก เรากระจายมันและคนให้เข้ากัน

4. ในขณะที่เครื่องดื่มในอนาคตกำลังเดือด ให้เตรียมขวดโหล เราล้างด้วยโซดา เทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที เราแค่ต้มฝา

5. ใส่กระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนคน

6. และเทเครื่องดื่มมะเขือเทศที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และเราก็เริ่มม้วนมันทันที

7. พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เรียกน้ำย่อย

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เราทุกคนชอบน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า แต่คุณต้องยอมรับว่าน้ำผลไม้คั้นสดที่บ้านนั้นอร่อยกว่าและดีกว่ามาก

น้ำมะเขือเทศตามสูตรนี้สามารถดื่มแช่เย็นและเก็บได้จนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 9 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (ต่อลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. นำมะเขือเทศ 9 กิโลกรัม ใช้ขนาดใดก็ได้ เล็กหรือใหญ่ ล้างใต้น้ำไหล ตอนนี้เราตัดก้านออก

2. จากนั้นนำเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วปั่นให้ทั่ว

3. เทมวลดินลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

4. คนเป็นระยะๆ นำไปต้ม เราคอยสังเกตส่วนผสมที่เตรียมไว้ตลอดเวลา เนื่องจากโฟมสามารถขึ้นและหมดได้ แต่เรายังไม่ได้เอาออก

5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและคนเป็นครั้งคราว

6. ใช้ตะแกรงแล้วบดน้ำทั้งหมดให้ละเอียด

7. จากนั้นเติมเกลือ 0.5 ช้อนชาต่อลิตร

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเดือด

9. หากโฟมปรากฏขึ้นคุณต้องถอดออก

10. ชงเครื่องดื่มนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงไป

11. ม้วนฝาขึ้นด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็โอนไปยังสถานที่ที่เราจะจัดเก็บ เรียกน้ำย่อย

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดที่ไม่มีเกลือและน้ำตาล

ในการรับเครื่องดื่มเข้มข้นจากมะเขือเทศสดไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศเสมอไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำมะเขือเทศมาล้าง เอาส่วนของก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

2. นำกระทะเคลือบใส่มะเขือเทศแล้วเติมน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด)

3. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่ม

4. เมื่อมะเขือเทศสุกแล้วให้ใช้ตะแกรงเช็ดเนื้อเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกที่เหลือออก

5. ขันน้ำบดกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงต่อ ปรุงจนมวลลดลงเหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม

6. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้เตาอบ และต้มฝา เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้วเราก็เริ่มเทมันแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

7. ทำให้เย็นและย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ เรียกน้ำย่อย

สูตรเครื่องดื่มมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราช่วยให้ตัวเองเตรียมน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก – 1 กก. (ใช้ตามต้องการ)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยและมะเขือเทศใต้น้ำไหล

2. ตัดแกนของส่วนผสมออก

3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. นำภาชนะด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ววางมะเขือเทศสับ

5. เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่าง ปิดฝาให้แน่นแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง

6. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เปิดภาชนะด้านบน ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาล

7. ต้องปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 40 นาที

8. ขณะเตรียมเครื่องดื่ม ให้คนส่วนผสมให้เข้ากัน

9. ทันทีที่มีเยื่อและเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยอยู่ในกระทะ ให้กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

10. พลิกกลับด้านแล้วเก็บไว้ในที่อุ่น

เรียกน้ำย่อย

คุณต้องการที่จะดูเพรียวบางและพอดีอยู่เสมอหรือไม่? เตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ไม่เพียงแต่ตลอดฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเดือนข้างหน้าด้วย น้ำผลไม้อร่อยมากได้มาจากมะเขือเทศสดเท่านั้น เครื่องดื่มนี้เคยเตรียมผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ตอนนี้มีเทคโนโลยีสมัยใหม่มากมาย - คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคั้นน้ำผลไม้

สูตรง่ายๆ:

แม่บ้านสาวหลายคนประสบปัญหาในการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้าน ก่อนหน้านี้ฉันประสบปัญหาในการเลือกวิธีการเตรียม แต่ประสบการณ์และเวลาทำให้ทุกอย่างเข้าที่ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจช่วยผู้ดูแลเตาที่เพิ่งสร้างใหม่โดยแนะนำ 9 วิธีง่ายๆ ในการอนุรักษ์ผู้ช่วยทำอาหารนี้

คุณรู้ไหมว่าประโยชน์ของน้ำผลไม้นั้นมีมหาศาล เกือบทุกคนที่ต้องการกระชับรูปร่างและควบคุมอาหารจำเป็นต้องได้รับสิ่งนี้ มันมีประโยชน์สำหรับวิตามินหลายชนิดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ

น้ำมะเขือเทศ 1 แก้วมีเพียง 40 กิโลแคลอรี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ขจัดสารพิษ ทำลายอนุมูลอิสระ (ชะลอวัย) และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ดื่มน้ำผลไม้แล้วคุณจะสุขภาพดี!

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรน้ำมะเขือเทศทีละขั้นตอนง่ายๆ

ฉันเตรียมน้ำผลไม้แรกจากมะเขือเทศสีแดงโดยใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณยาย มันดูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฉันเสมอ กระบวนการเตรียมการประกอบด้วยสามขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำมะเขือเทศโฮมเมด:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 10 กก.
• เกลือในครัว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

ขั้นตอนแรกนั้นง่ายมาก - เตรียมมะเขือเทศ ฉันล้างมันให้สะอาดในชามใบใหญ่แล้วผ่าครึ่ง หากจำเป็น ฉันจะถอดซีลสีขาวออก วางชิ้นสับลงในชามเคลือบฟันบนเตาแล้วปรุงประมาณ 7 นาที

ขั้นตอนที่สองคือการแยกเปลือกออกจากน้ำและเนื้อ ฉันวางมะเขือเทศที่เย็นแล้วลงบนตะแกรงที่มีความหนาแน่นปานกลางแล้วกด ฉันโยนเปลือกที่เหลือทิ้งไป กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ฉันเทมวลที่ได้ (6.5 -7 ลิตร) ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เคลือบด้วยอีนาเมลแล้วส่งไปต้มด้วยแก๊ส ฉันโรยเกลือในครัวและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสารละลายโดยตรง ฉันยังโยนใบกระวานลงไปด้วย ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนสุดท้ายคือกระบวนการบรรจุกระป๋องเอง ขณะที่ของเหลวกำลังปรุงอาหาร ฉันก็ล้างขวดโหล ฉันเตรียมตะขอ ประแจเย็บ และฝาปิดไว้ จากนั้นโดยไม่ต้องปิดแก๊สใต้กระทะฉันก็เทมันลงในขวดแล้วม้วน

น้ำผลไม้ธรรมชาติบรรจุกระป๋องตามสูตรนี้ , จะเน้นรสชาติอาหารจานโปรดของคุณอย่างดีที่สุด

น้ำมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมเนื้อสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว - เตรียมในเครื่องปั่น

กระบวนการบรรจุน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องโดยใช้เครื่องปั่นสมัยใหม่นั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรก แต่คุณก็จะเข้าใจได้อย่างรวดเร็ว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 6 กก.
• เกลือในครัว – 50 กรัม;
• ใบโหระพา

เมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ประเภทนี้ ฉันเลือกมะเขือเทศสุกเกินไปของพันธุ์ De Barao เนื้อแน่นทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้น

หลังจากล้างผลไม้แล้ว ฉันผ่าครึ่งแล้วเทน้ำเดือดลงไป (ไม่ใช่น้ำร้อน แค่ต้มน้ำ) ฉันเก็บมะเขือเทศไว้ในนั้นเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้ทำให้ฉันสามารถกำจัดสกินที่ไม่จำเป็นออกไปได้อย่างง่ายดาย

ฉันบดส่วนที่ปอกเปลือกออกโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือแล้วกดผ่านกระชอนในครัว ฉันได้มวลโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดและมีสีอ่อนมาก

ฉันวางมวลนี้ลงในกระทะเคลือบฟัน เมื่อเติมเกลือและใบโหระพาลงไปแล้วฉันก็ส่งภาชนะไปที่เตาแก๊สเพื่อต้มและปรุงสักครู่ สิ่งสำคัญคือไฟไม่แรงเกินไปมิฉะนั้นน้ำจะไหม้

เครื่องดื่มที่ข้นเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารเทลงในขวดร้อนแล้วรีด น้ำผลไม้จากมะเขือเทศที่คัดสรรแล้วซึ่งเก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้จะทำหน้าที่เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กก่อนอาหารกลางวัน

สูตรดั้งเดิมในการทำน้ำมะเขือเทศคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง หลายบ้านก็เคยมีแบบนี้ ภายนอกมันค่อนข้างคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ แต่ออกแบบมาเพื่อสกัดน้ำจากมะเขือเทศ เมื่อใช้เครื่องมือนี้ ผลผลิตน้ำผลไม้จะสูงกว่าการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้ามาก ขอโทษ ฉันฟุ้งซ่าน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 15 กก.
• เกลือแกง

ฉันจะบอกคุณถึงกระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ฉันซื้อมะเขือเทศสองประเภทสำหรับน้ำผลไม้นี้: ใหญ่เรียกว่าผักกาดหอมและขนาดกลาง ที่บ้านฉันล้างมันให้สะอาดและกำจัดบริเวณที่เน่าเสียออก
2. ฉันหั่นมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ ขนาดกลางเป็นต้น จากนั้นฉันก็ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มะเขือเทศบดจะถูกวางลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ทันที จากนั้นเค้กและเมล็ดพืชจะถูกส่งไปยังภาชนะอื่น ผลผลิตของฉันจากผลไม้ 15 กิโลกรัมคือเกือบ 14 ลิตร เมื่อใช้อะนาล็อกไฟฟ้าจะออกมาประมาณ 12 ลิตร แต่บีบออกเร็วกว่ามาก
3. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด ขณะที่กำลังร้อนอยู่ ฉันก็เตรียมขวดโหล ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด โฟมจะปรากฏขึ้น ไม่ต้องกังวล มันจะยุบลงในไม่ช้า เมื่อถึงจุดนี้ ฉันเติมเกลือแกงแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนมีรู ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวสักพักจึงเทใส่ขวดแล้วปิด
4. ฉันคว่ำอาหารกระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ เก่าๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ แจ็คเก็ตที่อบอุ่นก็เหมาะสมเช่นกัน

น้ำผลไม้ไม่ข้นมาก แต่อร่อยมาก!

น้ำมะเขือเทศอร่อยมากปรุงแบบดั้งเดิมผ่านตะแกรงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือเกลือ

การเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวในสภาพเมืองนั้นง่ายมาก ฉันยังทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรงด้วย จริงอยู่ที่วิธีการดั้งเดิมนี้ค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ของการทำงานหนักคือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องมีมะเขือเทศลูกใหญ่ 14 กิโลกรัม

ฉันชอบซื้อผลไม้หลากหลายพันธุ์เช่น:

• ตะวันแดง;
• เจ้าชายน้อย;
• แจ๊คอ้วน.

มะเขือเทศพันธุ์เหล่านี้มีรสหวานอมเปรี้ยวจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ

ฉันล้างผลไม้หลายครั้ง จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็น 6-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ถ้ามะเขือเทศไม่สด ฉันจะเอาส่วนที่เน่าออก

ฉันแปรรูปผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือมวลที่มีเมล็ดและเปลือกที่บดซึ่งตะแกรงในครัวจะช่วยกำจัดออก ก่อนอื่นฉันส่งของเหลวผ่าน ตะแกรงมีรูขนาดใหญ่แล้วพับผ้ากอซเป็นสี่ชั้น เป็นผลให้มีน้ำดิบออกมา 10 ลิตร

ฉันต้มเครื่องดื่มบนเตาในชามเคลือบฟันโดยคนเป็นประจำ เมื่อของเหลวเดือด ให้รออีก 7 นาที จากนั้นฉันก็เทมันลงในขวดและเก็บรักษาไว้ พวกเขาควรเย็นลงโดยคว่ำและคลุมด้วยแจ็คเก็ตตัวเก่า

การบรรจุกระป๋องที่บ้านนั้นน่าสนใจมาก:

1. 10 สูตรสลัดมะเขือยาว

ฤดูร้อนนี้ฉันพยายามดื่มให้เสร็จโดยไม่เพียงแค่ส่งผลมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ด้วยการเคี่ยวในเตาอบก่อน ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ทุกคนในครอบครัวของฉันหลงใหล

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ:

• มะเขือเทศสุก - 15 กก.
• เกลือแกง 30 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• ขิง - 5 กรัม

ก่อนอื่นฉันล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่ง จากนั้นฉันก็แบ่งมันออกเป็นส่วนๆ แล้วเคี่ยวทีละชิ้นในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 150 องศา สำหรับการตุ๋น ฉันใช้จานหม้อตุ๋นเหล็กหล่อที่มีฝาปิด แต่ฉันคิดว่าการใช้เครื่องครัวสแตนเลสน่าจะสะดวกกว่า

ในขณะที่ชุดที่สองและสามกำลังเคี่ยวอยู่ ฉันก็ส่งมะเขือเทศที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไปพร้อมกัน ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงไม่ได้หยุดลงแม้แต่นาทีเดียว

คำแนะนำ! หากคุณทำตามสูตรนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นฉันก็เทมันลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เครื่องเทศลงไป และต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ฉันเทมันลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดมัน ฉันห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

น้ำผลไม้กลับกลายเป็นว่าคุณไม่สามารถฉีกหูออกไปจากมันได้ ฉันเกรงว่าเขาจะไม่มีชีวิตอยู่เพื่อดูฤดูหนาว ลูก ๆ ของฉันพยายามแล้วเดินไปรอบ ๆ ช่องเป็นวงกลม

น้ำมะเขือเทศหอมอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แม่ของฉันชอบน้ำมะเขือเทศเพื่อให้มีเมล็ดมาก ดังนั้นฉันจึงทำการเก็บรักษาแบบนี้ให้เธอเป็นการส่วนตัว เพื่อเตรียมมัน ฉันใช้เครื่องบดเนื้อ

คุณต้องตุน:

• มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ - 9 กก.
• เกลือในครัว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• ใบกระวาน -1-2 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - 5g

ความหนาของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อในผลไม้โดยตรงดังนั้นฉันจึงเลือกมะเขือเทศขนาดกลางที่มีความหนาแน่นสูง ฉันล้างมันให้สะอาดและกำจัดก้านออก จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่ สำคัญ! ผักจะต้องถูกคลุมด้วยน้ำให้มิด

หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วฉันก็ปอกมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา ดังนั้นมีเพียงเปลือกเท่านั้นที่หลุดออกมาทุกอย่างที่เหลือจะถูกเทลงในภาชนะเคลือบฟัน

เพิ่มเกลือในครัว ใบกระวาน พริกไทยลงในมะเขือเทศบดที่ได้ และปรุงด้วยไฟปานกลาง ขณะที่น้ำกำลังเดือด ฉันก็นึ่งขวดโหล

หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็เริ่มเทมันลงในภาชนะแก้วแล้วกลิ้ง ฉันวางอาหารที่ถนอมไว้บนผ้าห่มโดยให้ด้านล่างขึ้นและห่อไว้หนึ่งวัน

น้ำผลไม้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก!

การเตรียมน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องและอร่อย

ในบางครอบครัว การเตรียมน้ำมะเขือเทศในหม้ออัดความดันสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีการแบบดั้งเดิม ฉันค้นพบวิธีนี้ด้วยตัวเองเมื่อไม่นานมานี้ ฉันชอบมันเพราะความเรียบง่าย สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเติมน้ำที่ด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นประจำ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือในครัว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ฉันล้างมะเขือเทศในน้ำให้สะอาด ฉันแบ่งพวกมันออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ลงในชามด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ พร้อมด้วยเกลือและน้ำตาล ฉันเทน้ำลงในส่วนล่างของมัน ฉันติดสายยางเข้ากับโครงสร้างตรงกลาง จากนั้นจึงต่อเข้ากับภาชนะเคลือบฟัน ฉันประกอบโครงสร้างทั้งหมดบนเตาแล้วปรับไฟให้ร้อนปานกลาง

ฉันวางภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมไว้ใกล้เตาเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาไหลเข้าไป ฉันจะผสมผลไม้ในชามอย่างละเอียดทุกๆ 8 นาที และตรวจดูว่ามีน้ำอยู่หรือไม่ เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำจนหมด ฉันจะปิดแก๊สและระบายน้ำที่เหลือออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฉันใส่น้ำหวานที่เกิดขึ้นลงในแก๊สเพื่อให้เดือด หลังจากนั้นฉันก็เทมันลงในขวดแล้วปิดทันที

สุดท้ายนี้จะเป็นสูตรโปรดของผมครับ ฉันใช้มันทำน้ำผลไม้สำหรับตัวเอง และฉันไม่ยอมให้ครอบครัวของฉันลองทำด้วยซ้ำ ฉันรู้ว่าหลังจากนั้นฉันจะไม่ได้อะไรเลย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ขนาด 6 ลิตร ให้ตุน:

• มะเขือเทศ - 8 กก.
• พริกหวาน (ควรมีผนังหนา) - 1 กก.
• เกลือในครัว – 6 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไฟฟ้าแล้วต้มฝาประมาณ 7-8 นาที

จากนั้นฉันก็ล้างมะเขือเทศและพริกแล้วเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ฉันแยกผักและผลไม้ปอกเปลือกแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฉันกดของเหลวมะเขือเทศลงในกระทะผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดที่อ่อนนุ่มออก เพิ่มพริกไทยป่น ใบกระวาน และเกลือในครัวลงในน้ำที่แยกไว้ ฉันกวนและส่งไปปรุงด้วยไฟปานกลาง

ฉันไม่เก็บโฟมที่ปรากฏ แต่ถ้าทำให้คุณระคายเคือง คุณสามารถใช้ช้อนมีรูเอาออกได้ ฉันใช้มันเพื่อกำหนดความพร้อมของน้ำผลไม้ เมื่อโฟมหายไป ก็พร้อม 100%!

ฉันเทน้ำลงในขวดแล้วปิดโดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากเตา การทำกระป๋องกับใครสักคนมักจะเป็นประโยชน์มากกว่าเสมอ ไม่เช่นนั้นในขณะที่คุณเทและหมุนด้วยตัวเอง น้ำในกระทะจะไหม้

สูตรที่ดีที่สุดเก้าสูตรในการเตรียมน้ำมะเขือเทศธรรมชาติจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถสร้างสรรค์อาหารในครัวได้ ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริงอีกด้วย เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยน้ำผลไม้โฮมเมด!

การเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย มีหลายทางเลือกในการทำน้ำมะเขือเทศ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง วิธีการปรุงอาหารก็แตกต่างกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ถูผ่านตะแกรงหรือบิดมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเนื้อ

ตอนนี้มีขายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่คุณภาพของน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านยังเป็นที่น่าสงสัย

บางครั้งดูเหมือนว่า (และเป็นไปได้มากที่สุด) ว่านี่ไม่ใช่น้ำมะเขือเทศ แต่เป็นน้ำมะเขือเทศเจือจาง และถึงแม้จะมีสารเพิ่มความคงตัว สีย้อม และสิ่งที่น่ารังเกียจอื่นๆ ทุกประเภท

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า: ทางที่ดีควรเตรียมน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากนักในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

เรามีสูตรน้ำมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวหลายสูตร เลือกและเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

สูตรมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านบดผ่านตะแกรง ในอนาคตสามารถนำไปใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ หรือเพียงแค่ดื่ม

ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• มะเขือเทศ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำ.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมมักจะให้น้ำมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร

การเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมและคลาสสิก:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศสับแล้วตั้งไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดไฟและขจัดฟองที่จะปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงแต่ยังคงให้มะเขือเทศอุ่นอยู่ บดชิ้นมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงในตะแกรงละเอียด

ใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในไฟอีกครั้งใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คนอีกครั้ง โดยขจัดโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก

เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พยายามเทลงในขวดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้กระทั่งโดยตรงเพื่อให้น้ำล้นเล็กน้อย - นี่จะช่วยให้แน่ใจว่ามีสุญญากาศ

พลิกขวดโหล ห่อและพักไว้จนกระทั่งเย็นลง

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ทำให้น้ำมะเขือเทศอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ วิธีทดสอบที่ดีที่สุดคือการปรุงมะเขือเทศและชิมรส

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศ - 11 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้อยลงเพื่อลิ้มรสบางแห่ง - 450-500 กรัม)
• เกลือ - 175 กรัม (ลองชิม);
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 เม็ดแอสไพริน
  แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% - สองสามช้อนโต๊ะ (ลองเพื่อให้มะเขือเทศไม่เปรี้ยวสำหรับคุณ)
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 30 เม็ด;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 6-10 ตา;
• อบเชย - 3.5 ช้อนชา;
• คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ผลผลิต: น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 4 กิโลกรัม (จะได้มะเขือเทศจำนวนนี้หากปรุงมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วน (เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระ) บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลิตน้ำมะเขือเทศที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยไม่ต้องใช้เปลือกและเมล็ดธัญพืช คุณสามารถบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นมะเขือเทศแสนอร่อย

เทน้ำมะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง แต่มวลควรเดือดเติมเกลือและน้ำตาลตามสูตรต้มประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและกระเทียม

หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเครื่องเทศเหล่านั้น

ต้มต่ออีก 10-20 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมแอสไพริน 1 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ลงในขวดลิตรแล้วม้วนฝาขึ้น

น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้หลายปีแม้จะอยู่ในห้องอุ่น ๆ ถ้าคุณไม่ดื่มเร็ว ๆ นี้

ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดแล้วรับประทานเป็นน้ำผลไม้หรือเติมลงในเนื้อย่าง ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว และในช่วงฤดูหนาวเราใช้ทั้งหมด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเติมแอสไพรินในแยม: เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู และลดปริมาณน้ำตาล

สูตรน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศแดง 11 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 175 กรัม
• น้ำส้มสายชู 275 กรัม 9%
• ถั่วออลสไปซ์ 30 อัน
• กานพลู 6-10 ตูม
• 3.5 ช้อนชา อบเชย,
• 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นออก บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทลงในภาชนะเคลือบ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดไฟลง

แต่มะเขือเทศควรต้มเติมน้ำตาลและเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาทีใส่กระเทียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูทั้งหมดต้มต่ออีก 10-20 นาทีจากนั้นเทลงในขวดโหลและปิดผนึก

ทุกคนสามารถลองน้ำมะเขือเทศในรูปแบบแปลกใหม่นี้ได้ด้วยการเติมพริกหยวก

สูตรน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 ถัง
• กระเทียมและพริกหยวกอย่างละ 3 กลีบ
• 1 หัวหอม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับพริกไทย:

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดผ่าครึ่งเอาแกนออก

บดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อจากนั้นวางมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เห็นว่าเพิ่งเริ่มเดือดให้ปิดไฟทันที

จากนั้นบดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วคุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ วางกระทะกลับบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
เทลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากคุณต้องการกระจายรสชาติของน้ำมะเขือเทศด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือ

แต่โปรดจำไว้ว่าควรเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อมะเขือเทศ 9 กิโลกรัม เกลือเป็นความชอบส่วนบุคคล

การเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีข้อดีหลายประการเท่านั้น: ประโยชน์และราคาที่ต่ำมาก
เตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและขอให้อร่อย!

น้ำมะเขือเทศกับน้ำแอปเปิ้ลและบีท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสด 2 กก.
• 1 ลิตร น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด
• น้ำบีทรูท 200 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลและบีทลงในมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ในเวลานี้ให้เตรียมขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

สูตรน้ำมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 3 ก้านคื่นฉ่าย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว:

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วนำน้ำไปต้มในภาชนะเคลือบฟัน หั่นคื่นฉ่ายที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในมวลมะเขือเทศต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้งถูมวลผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นต้มให้เดือดเทลงในขวดแล้วปิดผนึก

เมื่อเตรียมและเก็บอย่างเหมาะสมในที่เย็น น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้นานมาก มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมากโดยการเตรียมสิ่งนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะมอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับครอบครัวของคุณที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและเติมวิตามินให้ร่างกาย!

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• 2 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำผลไม้ด้วยเนื้อคุณต้องมีมะเขือเทศสุก

ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้น ให้นำมะเขือเทศออกมาแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาทีเช่นกัน

ตอนนี้คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องทำ ใช้ที่บดไม้ถูมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านกระชอนหรือตะแกรงลงในชามเคลือบฟันหรือแก้ว

กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้นใส่เกลือ ล้างขวดน้ำผลไม้ให้ดีและฆ่าเชื้อ

เทมะเขือเทศลงในขวดปิดด้วยฝาโลหะต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำผลไม้

เวลาในการฆ่าเชื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ ยิ่งมีปริมาตรมากเท่าไร การฆ่าเชื้อก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศ

• ประกอบด้วยวิตามินมากมาย

น้ำมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีเยี่ยม หากดื่มเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคตาเรื้อรังต่างๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เนื่องจากการรับประทานอาหารที่สมดุลไม่ดี ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้คนจำนวนมากจึงสูงกว่าปกติมาก น้ำมะเขือเทศเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ร่างกายเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

• ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ร่างกายของบุคคลเกือบทุกคนกลายเป็นโกดังเก็บของสารพิษและวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ ซึ่งขณะนี้สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและสำเร็จรูปเกือบทุกรายการ

มะเขือเทศยังมีสารประกอบคลอรีนและซัลเฟอร์ซึ่งไปกระตุ้นตับและไต นี่คือเหตุผลว่าทำไมมะเขือเทศจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการล้างพิษในร่างกาย

• กระตุ้นการทำงานของลำไส้

ปัจจุบัน ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกประสบปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ดังนั้น น้ำมะเขือเทศก็ช่วยคุณได้เช่นกัน การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและยังช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

• ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำเพียงพอ และยังมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น

ให้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการและทำให้การเผาผลาญของคุณเป็นปกติ

• ช่วยหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เชื่อกันว่าวิตามินบี 6 จะทำลายโฮโมซิสเทอีนในร่างกายซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทำลายผนังหลอดเลือดจึงมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

• ส่งเสริมผิวสีแทนที่ดีขึ้น

ใช่แล้ว น้ำมะเขือเทศไม่เพียงแต่สามารถดื่มได้เท่านั้น แต่ยังนำไปใช้กับผิวเป็นผลิตภัณฑ์ฟอกหนังได้อีกด้วย ทำหน้าที่เป็นการรักษาสิว ส่งเสริมการต่ออายุผิว และแม้กระทั่งปิดรูขุมขน

• ทำลายอนุมูลอิสระ

การดื่มน้ำมะเขือเทศเพียงวันละหนึ่งแก้วจะช่วยป้องกันการก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า "อนุมูลอิสระ" ในร่างกาย สิ่งเหล่านี้เป็นโมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็ง มะเขือเทศเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระใหม่และผลกระทบของอนุมูลอิสระที่มีอยู่

• ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็ง

เหนือสิ่งอื่นใด มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งในร่างกายได้อย่างมาก รวมถึงมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน