Cum se prăjește pollock într-o tigaie în aluat sau cu legume - rețete pas cu pas cu fotografii. Pollock prăjit în tigaie Pește prăjit în tigaie Rețetă de pollock

Acesta este un pește sănătos și ieftin, pe care este indicat să îl includeți în alimentație de cel puțin două ori pe săptămână. Dar nu toată lumea știe să prăjească pollock într-o tigaie, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și toți nutrienții să fie păstrați în carne. Vom împărtăși cu voi secretele pregătirii acestui locuitor al mării adânci.

Carnea de pollock nu are un gust atât de puternic precum somonul roz sau heringul. Acest lucru îl face un ingredient mai versatil în multe feluri de mâncare foarte interesante. Se potrivește bine cu diverse condimente și legume. Pollock este excelent atât copt, fiert, cât și prăjit.

Mâncărurile preparate din astfel de pește sunt gustoase, hrănitoare și sărace în calorii. Conțin vitamine, minerale și proteine care sunt ușor absorbite de corpul nostru. Carnea de pollock este potrivită pentru alimentația copiilor și dietetică. Pediatrii recomandă începerea hrănirii complementare la vârsta de 8 luni cu acest pește. Nutriționiștii și terapeuții spun în unanimitate că cu cât îl includem mai des în alimentația noastră, cu atât mai bine.

Cum să prăjiți corect pollock într-o tigaie: modul tradițional

Prăjirea este cea mai simplă și rapidă metodă de tratament termic. Și pentru a obține acea crustă crocantă pentru care totul este de obicei început, trebuie să urmați câteva reguli simple.

Ingrediente:

2 pești medii;
3 linguri. l. făină;
suc de o jumătate de lămâie (opțional);
sare piper.

Preparare:

Pește delicios pane cu seminte de susan

Semințele de susan sunt o sursă de calciu, iar peștele este o sursă de fosfor. Acest tandem este foarte sănătos și gustos. În plus, susanul conferă pollockului o aromă ușoară de nucă și face crusta crocantă.

Ingrediente:

50 g seminte de susan;
3 pollock mediu (sau file);
2 oua;
ulei vegetal;
sare piper.

Preparare:

Frecați peștele în bucăți cu amestecul de condimente și lăsați-l să stea cel puțin 15 minute. Apoi clătiți pentru a îndepărta excesul de sare și piper și uscați cu un prosop de hârtie.
Bate ouăle până la spumă ușoară. Puteți adăuga 1 lingură la ele. l. apă rece sau lapte.
Înmuiați bucățile de pollock în ou, apoi rulați în semințele de susan și puneți-le într-o tigaie bine încălzită.
În acest caz, ar trebui să prăjiți peștele doar la focul cel mai mic, altfel semințele se vor arde și feliile nu vor fi complet fierte.

File de pollock suculent în aluat

Carnea de pollock este foarte bună prăjită în aluat. Când este prăjit, aluatul se transformă într-o crustă crocantă și păstrează suculenta și frăgezimea peștelui.

Ingrediente:

500 g file;
100 g faina;
2 oua;
100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte sau apă spumoasă fără aromă;
sare, condimente.

Preparare:

Frecați fileul cu sare și condimente și puneți-l într-un loc mai răcoros pentru aproximativ 30 de minute.
Pregătiți aluatul. Mai întâi, bateți ouăle până se omogenizează (cu un tel, aici nu este nevoie de spumă pufoasă). Adaugati laptele putin cate putin, continuand sa bateti puternic ingredientele. Apoi amestecați ușor făina. Amestecați bine amestecul - nu trebuie să existe cocoloașe. Când folosiți apă spumoasă, aluatul devine mai aerisit și mai fraged. Puteți adăuga ierburi proaspete și ceapă călită la aluat. Există o singură condiție: ingredientele suplimentare trebuie tăiate foarte fin.
Înmuiați fileul în aluat și puneți-l într-o tigaie care a stat de ceva vreme pe foc.
Nu întoarceți peștele prea des. Așteptați până când aluatul devine auriu pe o parte și se întărește pe cealaltă înainte de a se întoarce. Prăjiți la foc moderat fără capac, altfel nu veți obține o crustă frumoasă.
Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Pollock in lezone - un gust de neuitat!

Lezonul este adesea confundat cu aluatul, dar acesta este un amestec ușor diferit - nu se folosește făină la prepararea lui. Liezon îmbunătățește gustul peștelui, iar pe suprafața acestuia se formează o crustă subțire frumoasă, aurie.

Ingrediente:

2 kg pollock;
4 oua;
sare, condimente;
ulei pentru prajit.

Preparare:

Înmuiați în prealabil peștele într-un amestec de sare și piper timp de 15-30 de minute.
Pregătiți lezonul: bateți bine ouăle. Puteți adăuga puțină apă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte la amestec în proporție de 1 lingură. l. pentru 1 ou.
Înmuiați bucățile de pește în înghețată și puneți-le imediat într-o tigaie fierbinte.
Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc frumos pe fiecare parte. Ar trebui să fie foarte subțire și de culoare aurie. Întoarceți peștele numai după ce este complet fiert pe o parte.

Pollock clasic prajit cu ceapa

Acesta este un fel de mâncare clasic și îndrăgit, în care un gust uimitor provine dintr-o combinație a celor mai obișnuite ingrediente.

Ingrediente:

1 carcasă de pollock;
2 cepe;
3 linguri. l. făină;
sare, condimente;
ulei pentru prajit.

Preparare:

Tratați pollockul preparat cu condimente și lăsați să stea 15-20 de minute.
Dați carcasei o baie bună în făină. Nu vă fie teamă că va fi prea mult: în ulei fierbinte se întărește imediat și se transformă într-o crustă apetisantă.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o la pește. Se prăjește până se rumenește.
Există o altă variantă: mai întâi prăjiți pollockul până când este fiert, apoi prăjiți ceapa în același ulei. Când devine auriu, adăugați peștele și prăjiți ingredientele împreună pentru doar câteva minute. Prin această metodă, ceapa va fi bine prăjită, înmuiată în suc și va deveni foarte aromată.

Din cauza volumului constant de muncă și a lipsei de oportunități de a mânca corect, oamenii caută modalități de a pregăti rapid mese sănătoase. Astăzi vă vom spune cum să gătiți cel mai delicat pește de pollock, astfel încât să fie delicios atunci când este prăjit într-o tigaie. Vă vom oferi tehnologie clasică și variațiile acesteia. Alegeți ceva care să-i placă tuturor din gospodărie.

Retete pentru pollock delicios la tigaie

Deoarece puteți prăji pollock într-o tigaie delicios și suficient de repede în mai multe moduri, studiați toate rețetele.

Numarul 1. Pollock prăjit într-o tigaie cu ceapă: „clasic”

pește - 3 buc.
catei de usturoi - 4 buc.
suc de lamaie - 40 ml.
ceapa - 3 buc.
condimente

Pollockul prăjit într-o tigaie este considerat un clasic al genului. Vă recomandăm să începeți cunoașterea preparatului urmând această rețetă.

1. Începeți să pregătiți carcasele pentru alte manipulări. Aruncați aripioarele cu capul, coada și măruntaiele. Spălați peștele și uscați-l.

2. Tăiați în bucăți. Puteți îndepărta pielea și îndepărtați coloana vertebrală, lăsând doar părțile fileului.

3. Stropiți feliile rezultate cu condimente. Adăugați aici o pastă de căței de usturoi zdrobiți. Se condimentează cu sare și se adaugă suc de citrice. Cronometrați-l timp de 5 minute.

4. După ce a trecut intervalul, încălziți uleiul până sfârâie și puneți peștele în bol. Cât timp se prăjește pollock? Fierbeți-l într-o tigaie pe marcajul din mijloc al aragazului timp de 5 minute.

5. Mutați peștele pe marginea vasului. Asezati ceapa, tocata in jumatati de rondele, langa ea, lasati-o sa capete o nuanta frumoasa si sa scada in volum.

6. Apoi puneți focul la mic, închideți ingredientele cu un capac și lăsați deoparte încă 3 minute. Opreste-l. Când vasul este infuzat, puteți începe să gustați.

7. Și continuăm să luăm în considerare cum să gătim pollock. O poți face delicioasă într-o tigaie cu alte ingrediente.

nr. 2. Pollock cu legume

pește - 0,7 kg.
morcov - 1 buc.
făină - 60 gr.
catei de usturoi - 4 buc.
roșii - 4 buc.
vinete - 3 buc.
pasta de tomate - 60 gr.
ceapa - 2 buc.
mărar - 40 gr.
condimente

Pollockul înăbușit cu legume într-o tigaie va mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

1. Dacă ați achiziționat pește congelat, lăsați-l în partea de jos a compartimentului frigider pentru o dezghețare uniformă. Apoi, spălați și îndepărtați tot excesul.

2. Tăiați felii, stropiți cu condimente și nu uitați să adăugați sare. Așteptați literalmente 5 minute, apoi puneți într-un castron cu făină și rulați bine.

3. Alege vinete cu coaja subțire (nu cele vechi). Pregătiți-le tăindu-le în cuburi de dimensiuni egale. Faceți același lucru cu roșiile. Pudrați vinetele cu făină.

4. Înainte de a găti pollock, trebuie să prăjiți delicios legumele într-o tigaie. Pune-le in uleiul care sfaraie impreuna cu morcovii rasi si ceapa tocata. Adăugați pasta de usturoi și condimente.

5. Amesteca ingredientele, tine la foc maxim 4 minute. Transferați într-un castron, prăjiți acum feliile de pollock în ulei încins timp de 3 minute.

6. Când peștele capătă o nuanță plăcută, adăugați legume înăbușite în tigaie. Adaugam mararul tocat (fara tulpini), sare si pasta de rosii. Acoperiți ingredientele cu un capac și așteptați 3 minute.

Numarul 3. File de pollock în pâine crocantă

file - 0,4 kg.
suc de lamaie - 40 ml.
făină - 160 gr.
ou - 2 buc.
piper negru - 5 vârfuri

O altă variantă interesantă despre cum să gătești delicios fileul de pollock. Conform tradiției, o vom prăji într-o tigaie într-o pâine crocantă.

1. Înarmează-te cu un tel. Folosiți-l pentru a procesa ouăle adăugând un praf de sare. Cerneți făina în a doua ceașcă.

2. Tăiați muschiul în felii de mărime medie. Stropiți cu suc de citrice, stropiți cu piper și sare. Asteapta 5 minute.

3. Inainte de a gati pollock, acesta trebuie pane delicios si abia apoi prajit intr-o tigaie. Așadar, se scufundă alternativ fileurile în ouă, apoi în făină.

4. Se pune in ulei care sfaraie, se asteapta pana se rumeneste, apoi se rastoarna. Trebuie să faceți acest lucru cu fiecare bucată, dar nu gătiți pestele. 4-6 minute sunt suficiente.

5. Când fileurile sunt gata, folosiți o spatulă pentru a le așeza pe prosoape de hârtie. Lăsați grăsimea să picure, apoi gustați. Preparatul este delicios singur sau atunci când este combinat cu o garnitură.

nr. 4. Pollock cu sos de smântână

catei de usturoi - 4 buc.
file - 0,4 kg.
smântână - 0,2 l.
ceapa - 2 buc.
unt - 0,1 kg.
condimente

Deoarece pollock poate fi gătit în diferite moduri, să-l facem delicios într-o tigaie cu smântână.

1. Clătiți fileul și îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel. Tăiați în pătrate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Se caleste pana devin aurii.

2. Întoarceți cățeii de usturoi și adăugați-i la ceapă. Apoi așezați bucățile de file. Continuați să prăjiți câteva minute.

3. Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic, amestecând regulat. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, cronometrați-l timp de 2 minute.

4. Opriți focul, adăugați ierburi și condimente, amestecați și acoperiți cu un capac. Pollock în sos de smântână într-o tigaie este gata.

nr. 5. Pollock în aluat

maioneză - 60 gr.
făină - 60 gr.
file - 0,5 kg.
ou - 2 buc.
condimente

1. Tăiați peștele în porții. Apoi amestecați oul și condimentele într-un castron. Introdu maioneză.

2. Adăugați încet făina, apoi nu vor fi cocoloașe. Obține uniformitatea componentelor.

3. Se încălzește uleiul și se îneacă bucățile de file de pollock în aluat. Trimite la prăjit într-o tigaie pentru câteva minute.

4. Asigurați-vă că peștele capătă o nuanță frumoasă de bronz. Așezați pe șervețele.

nr. 6. Pollock în lapte

laur - 1 buc.
file - 0,5 kg.
catei de usturoi - 5 buc.
maghiran - 1 gr.
unt - 30 gr.
făină - 20 gr.
lapte - 0,3 l.
condimente

Luați în considerare cum să gătiți pollock într-un mod interesant. Peștele iese delicios, fierbinte într-o tigaie.

1. Tăiați fileul în bucăți. În același timp, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați usturoiul tocat mărunt. Se prăjește 2-3 minute.

2. Adăugați la amestecul de usturoi dafin și maghiran. Se adauga faina si laptele racit. Se fierbe si se adauga condimente.

3. Așezați peștele. Fierbeți pollockul în lapte într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați acoperit un sfert de oră.

Nu este nimic dificil în gătitul peștelui. Datorită rețetelor descrise mai sus, puteți obține un preparat cu adevărat picant. Pentru a surprinde pe toată lumea, urmați instrucțiunile detaliate, veți reuși.

Pollock este un pește accesibil și hrănitor, așa că trebuie inclus în dietă. În comparație cu alte tipuri de pește, pollockul nu are un gust pronunțat, ceea ce îl face un produs excelent pentru prepararea unor preparate interesante. Dar chiar și pollockul prăjit într-o tigaie este deja foarte gustos și apetisant.

Pollock prajit cu ceapa

Ingrediente:

carcasă proaspătă de pollock;
două cepe;
3-4 linguri. linguri de faina;
ulei, condimente pentru pește.

Preparare:

Tăiați carcasa de pollock pregătită în porții.
Turnați făina, sarea și orice condimente pentru preparatele din pește într-un castron și amestecați.
Rulați bucățile de pește în făină cu condimente și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie cu ulei adăugat.
Tăiați ceapa în rondele sau sferturi. Cu cât ceapa este tăiată mai subțire, cu atât va fi mai suculentă după prăjire.
Acum există două opțiuni pentru prepararea ulterioară a felului de mâncare. Puteți adăuga ceapă la pește și le puteți prăji împreună. Sau așezați peștele, iar în locul lui puneți ceapa și prăjiți astfel încât să fie saturat cu sucul pe care l-a eliberat pollockul în timpul procesului de prăjire.
De îndată ce ceapa este rumenită, întoarceți bucățile de pește, prăjiți încă câteva minute și serviți.

În făină într-o tigaie

Pollock prăjit în făină este o rețetă simplă și rapidă pentru a pregăti un fel de mâncare pe care și cel mai neexperimentat bucătar îl poate descurca.

Ingrediente:

doi pești;
135 g faina;
sare, ulei.

Preparare:

Tăiem carcasele curățate în bucăți mici, astfel încât peștele să fie prăjit mai repede.
Amesteca faina cu sare si paine pestele in ea.
Puneți bucățile într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenesc.
Serviți cu cartofi, orez sau paste.

Rețetă delicioasă de gătit în aluat

Pollock în aluat se dovedește foarte fraged și suculent. Puteți prepara orice aluat - cu lapte, bere sau apă minerală.

Ingrediente:

650 g pește de mare;
un ou;
65 ml lapte;
55 g lingură de făină;
sare, ulei.

Preparare:

Fileam carcasele de peste si le taiem bucatele.
Pentru aluat, turnați băutura de lapte într-un bol, adăugați făină, sare și orice condimente la alegere, amestecați bine. Consistența pâinii ar trebui să fie ca o smântână groasă. Prin urmare, dacă este necesar, adăugați făină.
Puneți fileurile de pollock în aluat, amestecați ușor, apoi scoateți-le pe rând cu o furculiță și puneți-le în ulei încins, prăjiți până se rumenesc.
Transferăm produsul finit pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și îl transferăm într-un vas comun.

Pollock într-o tigaie cu crustă

Toată lumea poate prăji raba într-o tigaie, dar nu toată lumea poate găti pește cu crustă crocantă.

Ingrediente:

1 kg de pește de mare;
condimente;
3-4 linguri. linguri de faina;
ulei.

Preparare:

Tăiați în bucăți carcasele de pește eviscerate și curățate, puneți-le într-un castron, stropiți cu sare și piper, amestecați și lăsați 15-20 de minute.
Se toarnă făina pe un vas plat.
Se iau bucăți de pește, se stropesc cu făină și se prăjesc în ulei. Nu acoperim cu un capac, doar așa se obține o crustă crocantă, apetisantă. Dacă acoperiți peștele, va avea gust înăbușit și fiert.

Se prăjesc în diverse feluri de pane

Pentru a prăji peștele într-o tigaie, puteți folosi orice pâine. Peștele prăjit după această rețetă se dovedește crocant la exterior și suculent la interior.

Ingrediente:

pollock proaspăt;
3-4 linguri. linguri de faina;
17 g amidon;
3-4 linguri de apă;
condimente, ulei;
catel de usturoi.

Preparare:

Tăiați carcasele în bucăți, stropiți cu sare și lăsați deoparte deocamdată.
Se toarnă făină, amidon, piper într-un bol adânc și se adaugă apă, se amestecă totul bine cu un tel până se obține o masă vâscoasă fără cocoloașe. Puteți adăuga orice condimente la pane, cum ar fi semințele de rozmarin, busuioc uscat și alte ierburi.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă un cățel de usturoi, tocat cu un cuțit, se prăjește câteva minute și de îndată ce bucățile de legume se rumenesc, se aruncă.
Înmuiați bucățile de pește în pane și puneți-le rapid în ulei aromat, prăjiți pollockul în aluat într-o tigaie timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

Întregul prăjit într-o tigaie

Pollock întreg prăjit este cel mai rapid mod de a pregăti un fel de mâncare din pește. Principalul lucru este să curățați temeinic carcasele de pește și să îndepărtați pelicula neagră, care poate strica vasul finit cu gustul său amar.

Ingrediente:

doi pești;
câteva felii de lămâie;
condimente, ulei;
55 g faina.

Preparare:

Carcasele de pește pregătite trebuie să fie bine uscate cu un prosop de hârtie, deoarece excesul de umiditate va face ca peștele să se lipească de tigaie și pur și simplu să se tocească, dar nu să se prăjească.
Sarați și piperați carcasele și stropiți cu suc de citrice, lăsați 30 de minute pentru ca sucul de lămâie și condimentele să fie absorbite în pește.
Se presară apoi carcasele cu făină și se prăjesc în ulei până se rumenesc.

Un bucătar excelent de casă este cel care poate crea o capodopera gastronomică din cel mai simplu produs, nu? Un simplu pollock prăjit poate fi prăjit atât de delicios într-o tigaie încât va părea un fel de mâncare fabulos din „1001 Nights” - fără exagerare! În plus, va fi îndeplinită o condiție importantă pentru o dietă echilibrată - o varietate de meniuri și nutrienți din alimente!

Pollock este un peste foarte gustos, aproape dezosat, cu proprietati gastronomice universale. Gustul său neutru se combină armonios cu componentele acrișoare, sărate și picante ale preparatelor, doar umbrindu-le și făcându-le mai strălucitoare.

Cel mai simplu mod de a găti peștele este să-l prăjiți într-o tigaie și să-l serviți cu sos sau sos. Nu există nicio îndoială că cea mai bună garnitură pentru pollock prăjit este piureul de cartofi.

Conținutul caloric al pollockului prăjit este de doar 114 kcal la 100 g dacă îl prăjiți fără făină sau pesmet. Perfect pentru o cină ușoară! Dar dacă prăjiți pește într-o tigaie în făină și ouă, atunci, în consecință, conținutul său de calorii va fi mai mare, dar nu prea mult, desigur.

Cum să prăjiți delicios pollock într-o tigaie

Înainte de a prăji pollock, trebuie să-l curățați de solzi mici, să îndepărtați pelicula neagră din cavitatea interioară, să clătiți și să uscați cu un șervețel de bucătărie. Peștele poate fi tăiat în bucăți împreună cu coloana vertebrală, sau puteți separa fileul și găti doar atât.

Apare întrebarea, cât durează să prăjești acest tip de pește într-o tigaie?

Depinde de marimea bucatilor - pestii mari au nevoie de 10-12 minute pentru a fi gata, cei mici - 7-8 minute. Nu este nevoie să prăjiți fileul pentru o lungă perioadă de timp - nu mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte.

Inițial păstrați focul la mediu, apoi creșteți și acoperiți cu un capac pentru încă 5 minute pentru a prăji bine peștele. Dacă îl gătiți prea mult, devine uscat și cauciucat, ca toate fructele de mare.

Pregătirea peștelui pentru prăjit

Adesea, când cumpărăm pollock congelat, plănuim cum să-l prăjim delicios. Înainte de a prăji peștele congelat din magazin, trebuie să-l dezghețați încet în frigider. Prin urmare, vă recomandăm să gătiți peștele a doua zi după cumpărare.

Când este dezghețat în apă sau în cuptorul cu microunde, își pierde nu numai aroma naturală, ci devine și uscată și cauciucoasă.

Cum să prăjiți în mod corespunzător pollock în diverse feluri de pane

În făină

Acesta este cel mai comun mod de a prăji pollock într-o tigaie. Sărați peștele, stropiți cu piper, rulați prin făină și prăjiți.

De regulă, se servește cu sos. Pollock este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, iar atunci când este prăjit fără coajă de protecție, își pierde umiditatea și se poate dovedi uscat. Făina joacă rolul unei „cochilii” pentru a bloca umiditatea în pește.

Cum se prăjește pollock în făină, rețetă video de la bucătar

În pesmet

Peștele este gătit puțin diferit în pesmet decât în făină.

O opțiune de gătit mai simplă este să rulați pur și simplu bucățile de pește în pesmet și să le prăjiți într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin frumos aurii.

Cum se prăjește pollock în pesmet, rețetă video de la bucătar

În nuci

O alta pane care este foarte rar folosita de bucatarii de casa este nucile. Puteti rula bucatile de peste doar in nuci tocate, sau puteti folosi o impanere in trei etape, ca in retetele cu pesmet.

Pregătim panerea cu nuci astfel: prăjim sâmburii într-o tigaie uscată, le lăsăm să se răcească și le zdrobim cu sucitorul până la firimituri. Dacă încercați să-l măcinați într-un blender sau râșniță de cafea, boabele vor începe să elibereze ulei și panerea nu va fi de încredere.

Nucile conferă peștelui prăjit o aromă și un gust picant foarte ușor și se servesc cu sos dulce-acru.

Pâine

Aluatul este un amestec sărat de făină și ouă cu consistența smântânii. Este suficient să înmuiați preparatele din pește în aluat și să le prăjiți în ulei vegetal. Reteta foarte rapida.

Cum să gătești pește în aluat, rețetă video de la bucătar

Cum se prajeste pollock fara faina, reteta cu marinata

Pentru a prăji peștele fără făină, trebuie mai întâi să-l marinați.

Spălăm peștele, îl uscăm cu un șervețel de bucătărie, adăugăm sare, stropim cu condimente de pește și stropim cu suc de lămâie. Se lasa la marinat 15-20 de minute. Apoi, prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit.

Peștele își păstrează forma, nu se destramă și nu pierde umiditatea. La sfârșitul prăjirii, acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute. Acum suntem bucuroși să împărtășim cu voi mai multe rețete de pollock prăjit.

File de pollock cu sos de rosii

Ingrediente

— 500 g + -
— 100 g + -
- 2 buc. + -
- 2 capete + -
- 2 buc. + -
- gust + -
— conform preferintelor + -
- 1 lingura. l. + -
- 2 linguri. l. + -
Pastă de tomate - 2 linguri. l. + -

Pregătirea

Aceasta reteta minunata de file de pollock prajit se remarca prin faptul ca nimeni nu ramane indiferent la fel de mancare dupa prima bucata pusa in gura.

Sarați fileul de pește, stropiți cu piper, rulați în făină, înmuiați în ouă bătute și prăjiți pe fiecare parte într-o tigaie până se fierbe. Așezați fileurile prăjite pe o farfurie plată într-un singur strat.
Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Mai întâi puneți ceapa într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți-o până devine aurie, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 10 minute.
In timp ce legumele se prajesc, dilueaza pasta de rosii intr-o cana de apa pana se omogenizeaza si se toarna in legumele preparate. După ce a adus sosul la fierbere, îi îmbunătățim gustul cu sare, condimente, zahăr și suc de lămâie. Obținem un gust dulce și acru. Sosul nu trebuie sa fie lichid, ci sa aiba consistenta de smantana groasa. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l fierbem dacă iese puțin curgător.
Acum scoateți sosul cu o lingură și puneți-l deasupra fiecărui file prăjit. După ce ați terminat lucrul, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider pentru înmuiat timp de două ore. Gata!

Serviți fileul de pește răcit cu sos de roșii. Dacă doriți, puteți stropi cu pătrunjel tocat mărunt.

File de pollock cu sos de rosii, reteta video

Pollock prajit, reteta cu sos

Această rețetă vă permite să prăjiți pollock fără făină (dacă doriți), iar tocănirea în sos îl face un preparat proteic foarte aromat, suculent și versatil cu orice garnitură.

Pentru preparat avem nevoie de:

600 g pollock,
2 cepe mici,
2 morcovi,
1 lingura. pasta de tomate,
3 linguri. făină,
Sare si condimente.

Gătirea pas cu pas a pollock într-o tigaie

Tăiați pollockul în bucăți sau separați fileul și gătiți doar fileul. Este doar alegerea ta! Înmuiați bucățile de pește sărat în făină, prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți și puneți-le într-o cratiță pentru mai departe tocănit. Este mai bine să amestecați făina cu condimente - este mai gustoasă.
Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare fină. Intai adaugam ceapa in tigaie, apoi dupa cateva minute adaugam morcovii. Prăjiți legumele în ulei pentru câteva minute.
Într-un alt bol, amestecați pasta de roșii cu făina (2 linguri), adăugând puțină apă. Obținem o consistență uniformă, apoi turnăm 500 ml de apă curată. Se amestecă și se toarnă în tigaia cu legume. După scurt timp, sosul se va îngroșa (din cauza făinii), așa că este mai bine să-l amestecați constant. Gustam, daca este nevoie, adaugam sare, condimente, zahar, zeama de lamaie.

Pentru acest fel de mâncare simplu vom avea nevoie de:

O carcasă de pește
1 ou,
1 ceapa,
Făină,
Sare,
Firimituri de pâine,
Ulei pentru prajit.

Separați fileul de scheletul de pește, bateți-l ușor cu marginea tocită a unui cuțit și adăugați sare.
Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei până devine aurie.
Tăiați fiecare file în jumătate de-a lungul bobului. Pune ceapa pe o jumătate și acoperă cu cealaltă jumătate. Obținem un sandviș cu pește, pe care îl rulăm în făină, apoi îl scufundăm într-un ou bătut și asigurăm forma cu pesmet. Obținem un file de pollock în două straturi în pesmet, pe care îl prăjim într-o tigaie cu ulei clocotit pe toate părțile.
Se serveste in portii - se aseaza o frunza de salata verde pe un platou, se aseaza deasupra doua sandviciuri in pesmet, se orneaza cu o felie de lamaie.

Acest tip de pește este un produs universal. Rețetele de pollock prăjit, inclusiv fileul său, pe care le-am revizuit sunt cele mai populare printre bucătarii de acasă. Dar suculenta și moliciunea acestui pește ne permit să experimentăm FĂRĂ să obosim!

Pollock este un pește bun la prăjit. Bucățile roșii și suculente de pollock prăjit vor completa perfect orice garnitură, de exemplu. Și astfel de pești nu vor fi deplasați pe masa de sărbători. Este important să poți pur și simplu să gătești corect acest pește. Nu este neobișnuit ca mulți bucătari începători să aibă dificultăți la prăjirea bucăților de pește, peștele se destramă adesea. Pentru a evita aceste momente neplăcute, trebuie să știi mici trucuri care vor transforma pollock într-un răsfăț regal. Rețeta noastră cu fotografii detaliate vă va spune cum să gătiți pollock delicios și frumos prăjit într-o tigaie.

Ingrediente:
- pollock – 2 kilograme;
- oua de gaina – 3 bucati;
- faina de copt – 200 grame;
- sare de masa - dupa gust;
- ulei vegetal - 50 de grame.

Reteta cu poze pas cu pas:

1. De regulă, pollockul se vinde congelat. Prin urmare, peștele trebuie dezghețat complet înainte de utilizare. Folosiți foarfecele pentru a tăia aripioarele și cozile, curățați peștele din interior și îndepărtați folia neagră. Apoi, spălați peștele cu apă rece.

2. Tăiați carcasele de pollock în bucăți. Mărimea bucăților de pește este la discreția dumneavoastră, dar este important să rețineți că bucățile prea mari s-ar putea să nu se gătească bine.

3. Într-un castron separat, bate cu grijă ouăle crude cu un tel de bucătărie sau o furculiță.

4. Turnați făină pe o farfurie goală. Amestecul de ouă și făină uscată vor trebui folosite pentru a paine peștele.

5. Sărați peștele într-un castron. Nu trebuie să uităm că pollockul, la fel ca multe alte tipuri de pește, se sare rapid. Prin urmare, nu este nevoie să adăugați prea multă sare. Doar un praf din acest produs va fi suficient.

6. Înmuiați bucățile de pollock în ouă.

Și rulați în făină.

7. Prăjiți pollock în ulei de floarea soarelui încălzit. Nu puteți pune pollock într-o tigaie cu ulei rece, peștele se va lipi și se va rupe. Dar în ulei clocotit peștele se va rumeni bine, trebuie doar să dai focul la mediu inițial. Se prăjește 3-5 minute pe fiecare parte.

8. Poți mânca pește roz și delicios.
De asemenea, va fi foarte gustos și suculent