Πόσο καιρό χρειάζεται για να φτιάξετε μαρμελάδα κουκουνάρι; Στη Σιβηρία, τα κουκουνάρια για μαρμελάδα μπορούν να συλλεχθούν μέχρι το τέλος Ιουνίου Πότε να μαζέψετε πράσινα κουκουνάρια για μαρμελάδα.

Θέλετε να δοκιμάσετε ασυνήθιστη μαρμελάδα; Στη συνέχεια, πηγαίνετε στο δάσος για κουκουνάρια. Ακόμη και όσοι έχουν γλυκό δόντι θα δυσκολευτούν να εξηγήσουν ότι αυτό δεν είναι απλώς μαρμελάδα, αλλά πραγματικό φάρμακο. Μάθετε από αυτό το άρθρο, πότε να μαζέψετε κουκουνάρια για μαρμελάδακαι πώς να το μαγειρέψετε. Αξίζει επίσης να κατανοήσουμε τα οφέλη και τις βλάβες μιας τέτοιας μαρμελάδας, ώστε να μην βλάψει το σώμα.

Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να μαζέψετε χωνάκια για μαρμελάδα;

Για να είναι νόστιμη η μαρμελάδα, είναι σημαντικό να μαζεύετε τα χωνάκια έγκαιρα. Πρέπει να είναι πράσινα, άθικτα, μαλακά και να μην ξεπερνούν τα 4 εκ. Εάν ζείτε στη Ρωσία, τότε ο βέλτιστος χρόνος συλλογής είναι το τέλος Ιουνίου. Στα νότια της Ρωσίας και της Ουκρανίας, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή ήδη από το δεύτερο μισό του Μαΐου. Θυμηθείτε ότι οι κώνοι περιέχουν ρητίνη, η οποία λερώνει τα χέρια σας και είναι δύσκολο να ξεπλυθεί, επομένως είναι καλύτερο να τα μαζέψετε με γάντια.

Μην ξεχάσετε το μέρος όπου βρήκατε τα χωνάκια, γιατί η μαρμελάδα πρέπει να είναι φιλική προς το περιβάλλον. Ο καλύτερος τρόπος είναι να πάτε στο δάσος για κουκουνάρια και να μαζέψετε την απαιτούμενη ποσότητα για μαρμελάδα. Το πεύκο είναι ένα καταπληκτικό δέντρο και το μαζεύοντας τους κώνους του είναι αρκετά βολικό, επειδή βρίσκονται στο ύψος ενός ατόμου.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των κώνων οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχουν φυτοκτόνα, τα οποία έχουν καλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Υπάρχουν πολύ λιγότεροι επιβλαβείς μικροοργανισμοί σε ένα δάσος κωνοφόρων από ότι σε ένα φυλλοβόλο δάσος.

Ποια χωνάκια είναι κατάλληλα για μαρμελάδα;

Δώστε προσοχή στο χρώμα των μπουμπουκιών, το οποίο πρέπει να είναι πράσινο.
Για να είναι μαλακό ένα κουκουνάρι στη μαρμελάδα, πρέπει επίσης να είναι μαλακό όταν είναι ωμό.
Προσπαθήστε να μάθετε να διακρίνετε τα αρσενικά και τα θηλυκά εξογκώματα. Πρέπει να μαζέψετε τα θηλυκά, που έχουν ορατά λέπια και κολλώδη επιφάνεια.
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα όχι μόνο από πεύκο, αλλά και από κώνους ελάτης ή νεαρούς βλαστούς.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας από κουκουνάρι;

Παρά το γεγονός ότι η μαρμελάδα έχει πολλές θετικές ιδιότητες, δεν πρέπει να την καταχραστείτε. Η θεραπεία ασθενειών με παραδοσιακές μεθόδους δεν είναι κατάλληλη για κάθε άτομο, καθώς έχει αντενδείξεις. Για παράδειγμα, εάν έχετε νεφρική νόσο, τότε μην βιαστείτε να δοκιμάσετε μαρμελάδα πεύκου. Δεν συνιστάται η λήψη σπιτικών μιγμάτων που περιέχουν κώνους για άτομα με οξεία ηπατίτιδα. Σε μεγάλες ποσότητες, η μαρμελάδα από κουκουνάρι μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα συμπτώματα όπως πονοκέφαλο και φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών θα πρέπει επίσης να προσέχουν την πρόληψη ή τη θεραπεία με κουκουνάρια.

Για προληπτικούς σκοπούς, καθώς και για κρυολογήματα, μπορείτε να πάρετε 2-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα, εάν δεν έχετε συμπτώματα για αντενδείξεις.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα πεύκου

Πρώτα προετοιμάστε όλα τα υλικά για 3 κιλά μαρμελάδα:

— κώνοι – 1 κιλό, περίπου 40 τεμ.

– ζάχαρη – 2,5 κιλά.

– νερό – 3 λ.

Δοκιμάστε να φτιάξετε ασυνήθιστη μαρμελάδα από κουκουνάρια. Λίγη προσπάθεια θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τη θεραπευτική μαρμελάδα, η οποία θα γίνει πραγματική σωτήρια τη χειμερινή περίοδο. Είναι εύκολο να αυξηθεί η ανοσία με απλούς τρόπους· το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις και να μην γίνεται κατάχρηση της εναλλακτικής ιατρικής.

Εξωτερικά, η μαρμελάδα από χωνάκι θυμίζει υγρό μέλι. Αλλά η γεύση του είναι διαφορετική - γλυκιά, αλλά με μια ρητινώδη νότα και μια ελαφριά πικράδα. Μπορούν να καταναλωθούν και βραστά χωνάκια. Αποδεικνύονται πολύ μαλακά, ζουμερά και θυμίζουν καραμέλες. Οι κώνοι διατηρούν ένα ευχάριστο άρωμα πεύκου.

Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος σε αυτή την πρωτότυπη λιχουδιά. Ειδικά τα παιδιά:

Από τι να φτιάξετε μαρμελάδα

1 κιλό νεαρών κώνων (τα κουκουνάρια είναι τα καλύτερα, αλλά το έλατο ή η πεύκη είναι επίσης κατάλληλα).
νερό;
1 κιλό ζάχαρη.

Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών θα λάβετε περίπου 2 λίτρα μαρμελάδας.

Πού και πότε να μαζέψετε κουκουνάρια

Για μαρμελάδα χρειάζεστε πράσινα μαλακά χωνάκια που μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με ένα νύχι ή να κοπούν με ένα μαχαίρι. Δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από 3-4 cm.

Μην συλλέγετε κουκουνάρια στην πόλη, κοντά σε δρόμους ή βιομηχανικές εγκαταστάσεις. και προσπαθήστε να ψάξετε για νεαρά δέντρα.

Το δεύτερο μισό του Ιουνίου είναι η βέλτιστη εποχή για τη συλλογή κώνων, αλλά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή. Σε θερμές περιοχές, οι κώνοι μπορούν να συλλεχθούν ήδη στα τέλη της άνοιξης και σε ψυχρές περιοχές - μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Εξαρτάται και από το πόσο αργούσε το καλοκαίρι.

Μερικές φορές οι κώνοι πωλούνται στην αγορά. Εάν δεν έχετε καμία αμφιβολία για την προέλευσή τους, αγοράστε το. Αλλά πρώτα, επιθεωρήστε προσεκτικά το προϊόν.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια

Μερικοί προτιμούν να βράζουν τα χωνάκια μια φορά, αλλά για πολύ. Ωστόσο, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το γλυκό σε διάφορα στάδια. Αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα πιο πλούσια και πιο αρωματική και τα κουκουνάρια θα κορεστούν με σιρόπι και θα γίνουν πιο νόστιμα.

Ξεπλύνετε καλά τα μπουμπούκια για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τυχόν ρύπους. Αν έχουν μείνει κοτσάνια, κόψτε τα με ένα ψαλίδι. Γεμίστε τους κώνους με καθαρό νερό ώστε να τους καλύπτει κατά 1,5–2 cm.

Τοποθετούμε το τηγάνι με τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 12-15 ώρες.

Στραγγίστε το νερό από τα κουκουνάρια. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 λίτρο υγρού, αλλά θα μπορούσε να είναι λιγότερο ή περισσότερο. Πρέπει να γνωρίζετε αυτή την ποσότητα για να προσδιορίσετε το ακριβές βάρος της ζάχαρης. Για 100 ml έγχυσης πάρτε 100 g ζάχαρης. Ρίξτε ξανά το έγχυμα στο τηγάνι με τα κουκουνάρια και καλύψτε τα με ζάχαρη.

Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρώντας κατά διαστήματα τον αφρό.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα σκεπασμένη για 10 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε ξανά, βράστε για 5 λεπτά και κρυώστε για άλλες 10 ώρες.

Επαναλάβετε το μαγείρεμα ξανά, αλλά μην αφήσετε τη μαρμελάδα να κρυώσει.

Έτσι, μετά την έγχυση, οι κώνοι πρέπει να βράσουν τρεις φορές. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό, για παράδειγμα, σύμφωνα με αυτό το σχήμα:

πρώτο μαγείρεμα - το πρωί.
δεύτερο μαγείρεμα - το βράδυ.
η τρίτη παρασκευή είναι το επόμενο πρωί.

Αν κάνετε άλλες 2-3 προσεγγίσεις, η μαρμελάδα θα γίνει ακόμα πιο πλούσια.

Τοποθετούμε τα κουκουνάρια στον πάτο των βάζων και γεμίζουμε με σιρόπι. Θα πήξει αφού κρυώσει τελείως. Τα βάζα μαρμελάδας μπορούν να κλείσουν με νάιλον καπάκια και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο. Ή τυλίξτε το σε ρολό και βάλτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας από κουκουνάρι;

Περιέχεται σε κώνους Χημική σύνθεση αιθέριων ελαίων από βελόνες, κλαδιά και κώνους Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster και P. nigra από την κεντρική Ιταλίατα αιθέρια έλαια έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες ΠΕΥΚΟ.

Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μαρμελάδα κώνου για να ανακουφίσουν τον πυρετό, τη βρογχίτιδα, τον βήχα και την καταρροή.

Στα φόρουμ, οι άνθρωποι μοιράζονται τις ακόλουθες συμβουλές για τη λήψη γλυκών φαρμάκων:

Για την πρόληψη, συνιστάται στους ενήλικες να τρώνε όχι περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα την ημέρα και σε παιδιά άνω των 3 ετών - όχι περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού.
Για θεραπεία, συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα τρεις φορές την ημέρα και σε παιδιά άνω των 3 ετών - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε πριν φάτε μαρμελάδα

Η μαρμελάδα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, ειδικά σε. Προσπάθησε λοιπόν λίγο στην αρχή. Εάν μετά από 24 ώρες δεν εμφανιστούν σημάδια αλλεργίας, μπορείτε να συνεχίσετε με ασφάλεια να τρώτε επιδόρπιο.

Οι γυναίκες που θηλάζουν, καθώς και τα άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, θα πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό πριν από τη χρήση. Όσοι έχουν διαβήτη επίσης δεν πρέπει να επιδίδονται στη λιχουδιά.

Μαρμελάδα κουκουνάρι - Νόστιμη και υγιεινή

Ένα από τα πιο κοινά κωνοφόρα δέντρα στη χώρα μας είναι το πεύκο. Φτάνεις σε ένα πευκοδάσος, αναπνέεις βαθιά τον καθαρό αέρα και νιώθεις γεμάτος ενέργεια και ηλιοφάνεια. Όσοι ζουν στην πόλη και μερικές φορές βγαίνουν στη φύση ξέρουν πολύ καλά τι είναι ο «γλυκός πευκόφυτος αέρας». Είναι πολύ χρήσιμο για όλους και ειδικά για όσους πάσχουν από αναπνευστικές παθήσεις. Το πεύκο μας δίνει ό,τι πιο πολύτιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός ατόμου. Αυτό περιλαμβάνει ρητίνη, μπουμπούκια, πευκοβελόνες και κουκουνάρια, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Επιπλέον, οι πευκοβελόνες χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρωματοποιία και στην παραγωγή θεραπευτικών αιθέριων ελαίων.
Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στα πράσινα κουκουνάρια, τα οποία είναι σκληρά και κολλώδη. Ήταν σαν να είχε μαζευτεί μέσα τους η ανεξάντλητη ζεστασιά του ήλιου και η δύναμη της γης. Ο καθένας από εμάς μπορεί να παρασκευάσει θεραπευτικό μέλι «τσίχλας» από κουκουνάρια για το κρύο φθινόπωρο και τον μακρύ χειμώνα. Ωστόσο, για να είναι πραγματικά θεραπευτική και ωφέλιμη για τον οργανισμό η μαρμελάδα από πράσινα χωνάκια, τα χωνάκια θα πρέπει να συλλέγονται και να προετοιμάζονται σωστά.
Συλλέγοντας κουκουνάρια
Λοιπόν, πότε πρέπει να συλλέξετε κουκουνάρια; Τα νεαρά κουκουνάρια συλλέγονται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Στην Ουκρανία είναι μέσα Μαΐου - αρχές Ιουνίου, στην κεντρική Ρωσία - 21-25 Ιουνίου. Μαρμελάδα μπορεί να γίνει από εκείνα τα κουκουνάρια που μπορούν εύκολα να κοπούν με ένα μαχαίρι ή να τρυπηθούν με ένα νύχι. Οι κώνοι που φτάνουν τα 1-4 cm σε μήκος είναι κατάλληλοι για συλλογή.
Όταν συλλέγετε κουκουνάρια, προσέξτε την εμφάνισή τους. Συμβαίνει ότι ένα πεύκο μπορεί να επηρεαστεί από έντομα: δεν πρέπει να συλλέγετε κώνους από ένα τέτοιο δέντρο.
Το «μέλι» από κουκουνάρια και μαρμελάδα έχουν προληπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική, οι κώνοι χρησιμοποιούνται για τις ακόλουθες ασθένειες: οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού και οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού
γρίπη και κρυολογήματα
βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα
ανεπάρκεια βιταμινών
ασθένειες του λαιμού και των ούλων
πνευμονία και πλευρίτιδα
πνευμονική φυματίωση
πολυαρθρίτιδα
χαμηλή αιμοσφαιρίνη
Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται συχνά ως αποτελεσματικό φάρμακο για τον βήχα. Επιπλέον, η θεραπεία με θεραπευτικούς κώνους είναι τόσο ευχάριστη για τα παιδιά, που θα πιουν ευχαρίστως το γλυκό φάρμακο.
Στην ιατρική, τα μπουμπούκια και οι βελόνες του πεύκου (κλαδιά και κώνοι) χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Οι βελόνες περιέχουν αιθέριο έλαιο (τερεβινθίνη), το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της σήψης βρογχίτιδας, των ρευματισμών, της ουρικής αρθρίτιδας και μιας σειράς άλλων ασθενειών.
Τα κουκουνάρια, οι βελόνες και η γύρη περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.
Έτσι, τα μπουμπούκια είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, ρητίνη, τανίνες και πανιπικρίνη, η ρητίνη πεύκου περιέχει ρητινικά οξέα και αιθέριο έλαιο, οι βελόνες είναι μια αποθήκη ρητινών, καροτίνης και ασκορβικού οξέος.
Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό, ανοσοτροποποιητικό και καθαριστικό. Από κουκουνάρια παρασκευάζονται διάφορα βάμματα τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση.
Το εκχύλισμα από κουκουνάρι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, χάρη στο οποίο είναι σε θέση να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το ανθρώπινο σώμα. Τα κουκουνάρια είναι επίσης ένας αποτελεσματικός παράγοντας κατά του όγκου και αποκατάστασης του αίματος.
Μαρμελάδα κουκουνάρι.

Μαρμελάδα κουκουνάρι: αντενδείξεις
Παρά τη «χρησιμότητα» των προϊόντων κωνοφόρων, η μαρμελάδα από κουκουνάρι έχει αντενδείξεις για χρήση. Η παραδοσιακή ιατρική προειδοποιεί ότι, όπως κάθε θεραπεία, η θεραπεία με κουκουνάρια έχει αντενδείξεις.
Πρώτα απ 'όλα, τα άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο θα πρέπει να είναι προσεκτικά κατά τη θεραπεία με κουκουνάρια. Το "μέλι" από κουκουνάρια αντενδείκνυται στην οξεία ηπατίτιδα. Επιτρέπεται η χρήση βαμμάτων και μαρμελάδας από κουκουνάρια με μεγάλη προσοχή σε εγκύους και άτομα ηλικίας 60 ετών και άνω.
Επιπλέον, η μαρμελάδα από κουκουνάρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε παιδιά (ιδιαίτερα σε ηλικία 3 έως 7 ετών). Επομένως, πριν «περιποιηθείτε» το παιδί σας με μαρμελάδα ή βάμμα από κουκουνάρια «με όλη σας την καρδιά», αφήστε το να δοκιμάσει λίγο. Εάν μετά την πρώτη δόση η μαρμελάδα δεν προκαλέσει αλλεργία στο παιδί, τότε μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ημερήσια δόση σε πολλά κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
Θυμηθείτε ότι τα σκευάσματα πεύκου σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν πονοκεφάλους, ακόμη και φλεγμονές στο στομάχι. Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσουμε το μέτρο.
Και να είστε υγιείς!

Κριτική: Μαρμελάδα κουκουνάρι - Νόστιμη και υγιεινή

Πλεονεκτήματα:
νόστιμο, υγιεινό, πρωτότυπο
Ελαττώματα:
Οχι

Ανασκόπηση:
Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μαρμελάδας τώρα! Χρησιμοποιούνται αγγούρια, τριαντάφυλλα, κολοκυθάκια και ό,τι μπορείς να φανταστείς. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μαρμελάδες φράουλας και μήλου - η γεύση είναι γνωστή και θέλετε κάτι νέο, απροσδόκητο, θα έλεγα ακόμη και πικάντικο.
Αυτή η μαρμελάδα ήρθε ως δώρο για τσάι, και το να πω ότι ήμουν δύσπιστος στην αρχή θα ήταν υποτιμητικό. Λοιπόν, φανταστείτε μεγάλα χωνάκια σε σιρόπι. Τελικά το βάζο άνοιξε και δεν μπόρεσα να αντισταθώ.

Η ίδια η μαρμελάδα είναι αρκετά ρευστή, το πρώτο πράγμα που αποφάσισα ήταν ότι αν δεν την έτρωγε κανείς, θα την πρόσθεσα στα φρουτοχώραφα. Αποδείχθηκε ότι ήλπιζα πολύ νωρίς. Η γεύση είναι γλυκιά, ξινή με μια ελαφριά πικράδα. Το άρωμα είναι απλά απερίγραπτο. Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδιαίτερα καλή για τσάι χωρίς πρόσθετα· το άρωμα πεύκου θα εξακολουθήσει να κατακλύζει κάθε γεύση φράουλας ή εσπεριδοειδών.

Το να ροκανίζεις κώνους είναι απόλαυση. Είναι απαλά, εμποτισμένα με μαρμελάδα, ο πυρήνας τους έχει μελί-χρυσαφί χρώμα και είναι νιφάδα. Είναι σαν να διαλύεται σε κομμάτια. Γευστικός.
Δοκίμασα ακόμα ποτά φρούτων, αλλά ήταν πολύ πιο ωραία και νόστιμα με ζεστό τσάι. Γενικά, ως φάρμακο, δεν ταίριαζε σε κανέναν: στους λάτρεις του γλυκού δεν μπορεί να εξηγηθεί ότι πρέπει να το πίνουν για κρυολογήματα ή οστεοχόνδρωση. Είναι καλό για την ενίσχυση των ούλων και το ανοσοποιητικό. Μπορείτε να γράψετε μακροχρόνια και κουραστικά για τα οφέλη, αλλά τότε η ανασκόπηση δεν θα αφορά το επιδόρπιο, αλλά τα οφέλη των κουκουναριών καθαυτών.

Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να μαζέψετε χωνάκια για μαρμελάδα;

Ποια χωνάκια είναι κατάλληλα για μαρμελάδα;

Δώστε προσοχή στο χρώμα των μπουμπουκιών, το οποίο πρέπει να είναι πράσινο.
Για να είναι μαλακό ένα κουκουνάρι στη μαρμελάδα, πρέπει επίσης να είναι μαλακό όταν είναι ωμό.
Προσπαθήστε να μάθετε να διακρίνετε τα αρσενικά και τα θηλυκά εξογκώματα. Πρέπει να μαζέψετε τα θηλυκά, που έχουν ορατά λέπια και κολλώδη επιφάνεια.
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα όχι μόνο από πεύκο, αλλά και από κώνους ελάτης ή νεαρούς βλαστούς.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας από κουκουνάρι;

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα πεύκου

Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα υλικά για 3 κιλά μαρμελάδας:

— κώνοι – 1 κιλό, περίπου 40 τεμ.

– ζάχαρη – 2,5 κιλά.

– νερό – 3 λ.

Αρχικά, πλύνετε καλά τα κουκουνάρια για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τις πευκοβελόνες. Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο και ρίξτε όλα τα χωνάκια. Τοποθετούμε στη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Τα μπουμπούκια πρέπει να σιγοβράσουν για 4 ώρες αφού πάρουν βράση.

Τώρα πρέπει να βρείτε ένα δροσερό μέρος και να τοποθετήσετε ένα δοχείο με κώνους σε αυτό. Μην στραγγίζετε το νερό. Αφού το αφέψημα έχει εγχυθεί στους κώνους για περίπου 12 ώρες, θα χρειαστεί να χυθεί σε δοχείο μέτρησης ή βάζο.

Προσθέστε ζάχαρη στο διάλυμα σε αναλογία 1:1 και βάλτε το στη φωτιά. Ρίξτε όλα τα κουκουνάρια ξανά στο γλυκό σιρόπι και μαγειρέψτε για 2 ώρες.

Ξεχωριστά αποστειρώνουμε τα βάζα και ρίχνουμε μέσα ζεστή μαρμελάδα. Μπορείτε να τυλίγετε τη μαρμελάδα σε ρολό ή απλά να την κλείσετε με ένα νάιλον καπάκι. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε με μια κίνηση, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε πολλές παρτίδες, ακριβώς όπως η κανονική μαρμελάδα.

Διαβάστε επίσης: Προετοιμασία για το χειμώνα: μοναδική μαρμελάδα σταφυλιού

Δοκιμάστε να φτιάξετε ασυνήθιστη μαρμελάδα από κουκουνάρια με τα χέρια σας. Λίγη προσπάθεια θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τη θεραπευτική μαρμελάδα, η οποία θα γίνει πραγματική σωτήρια τη χειμερινή περίοδο. Είναι εύκολο να αυξηθεί η ανοσία με απλούς τρόπους· το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις και να μην γίνεται κατάχρηση της εναλλακτικής ιατρικής.

Τα κουκουνάρια είναι μια αποθήκη βιταμινών, αιθέριων ελαίων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να συλλέγετε κουκουνάρια και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για να έχετε τα μέγιστα οφέλη για τον οργανισμό. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του ARVI, της γρίπης, των πνευμονοπαθειών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πότε να μαζέψετε κουκουνάρια

Τα νεαρά κουκουνάρια συλλέγονται για ιατρικούς σκοπούς. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, βαμμάτων και βάλσαμων, που είναι αποτελεσματικά για κρυολογήματα, ανεπάρκεια βιταμινών, παθήσεις των αρθρώσεων και χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να συλλέξετε κουκουνάρια εξαρτάται από την περιοχή όπου τα συλλέγετε.

Ο χρόνος για τη συλλογή των κώνων μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικές περιοχές ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, πιο συχνά είναι Ιούνιος-Αύγουστος. Κατά τη συλλογή πρέπει να λάβετε υπόψη:

οι κώνοι πρέπει να είναι μικροί, πράσινοι, χωρίς ορατά ελαττώματα.
οι κώνοι δεν πρέπει να είναι ανοιχτοί.
το μέσο μέγεθος του κώνου είναι περίπου 4 cm.
το πεύκο δεν πρέπει να παρουσιάζει σημάδια σήψης ή ζημιάς από παράσιτα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε κώνους για ενάμιση χρόνο σε καλά αεριζόμενο χώρο, όχι περισσότερο.
Είναι καλύτερα να επιλέγετε θηλυκά φρούτα - είναι ρητινώδη, πυκνά και με μικρά ραβδωτά λέπια.

Το τέλος Ιουνίου είναι η βέλτιστη περίοδος για τη συλλογή κουκουναριών για μαρμελάδα στη Ρωσία. Αυτή η μαρμελάδα είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια μολυσματικών και ιογενών ασθενειών, έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνει την ανάρρωση.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια

Παρά τον μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, η μαρμελάδα κουκουνάρι έχει κάποιες αντενδείξεις. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για νεφρική νόσο, ηπατίτιδα, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και άτομα άνω των 60 ετών.

Η παρασκευή μαρμελάδας είναι εύκολη. Για αυτό θα χρειαστείτε:

1 κιλό κουκουνάρια?
2,5 κιλά ζάχαρη?
3 λίτρα νερό.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

Τακτοποιήστε και πλύνετε τα κουκουνάρια.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κουκουνάρια και βράστε.
μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλες 4 ώρες.
βάλτε το τηγάνι σε δροσερό μέρος για 12 ώρες.
ρίξτε τον ζωμό που προκύπτει σε ένα άλλο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη σε αναλογίες 1:1.
προσθέστε κώνους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα γεμίζουμε με ζεστή μαρμελάδα.

Για την πρόληψη του κρυολογήματος, συνιστάται να φάτε 1 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα την ημέρα με τσάι, για θεραπεία - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σε μια μέρα. Αυτό το φάρμακο πρέπει να χορηγείται στα παιδιά με προσοχή, μειώνοντας τη δόση στο μισό. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, η μαρμελάδα από κουκουνάρι θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ευεξία σας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα εν μέσω ιογενών ασθενειών.