แยม Chokeberry: สูตรอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรง่ายๆสำหรับแยม chokeberry สำหรับฤดูหนาว

หากคุณมี chokeberry (chokeberry) สุกที่เดชาของคุณหรือคุณเพิ่งซื้อผลเบอร์รี่ฉ่ำหนึ่งถังที่ตลาดคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมไม่เพียง แต่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารด้วย” Chokeberry: แยมกับแอปเปิ้ล- รสชาติของจานจะทำให้คุณประหลาดใจ นอกจากนี้แยมที่นำเสนอยังมีอายุการเก็บรักษานานและไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน และเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย - แม้จะมีกระบวนการที่น่าเบื่อในรูปแบบของการชงแบบยาวและการต้มแบบยาวก็ตาม ดังนั้น เพื่อกระจายอุปกรณ์ฤดูหนาวของคุณเอง คุณต้องเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งที่คุณชอบซึ่งรวบรวมไว้ใน 10 อันดับแรกนี้

สำหรับแยม chokeberry เพื่อให้มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกโดยเฉพาะ อย่าหลอกตัวเองและเลือกผลไม้ที่กลายเป็นสีดำและดูค่อนข้างสุกในเดือนสิงหาคม สีเข้มไม่ใช่ตัวบ่งชี้ นี่คือภาพลวงตา! Chokeberry จะถึงระดับความสุกสูงสุดไม่ช้ากว่าสิ้นเดือนกันยายน - ตุลาคมเมื่อคุณกดผลเบอร์รี่น้ำทับทิมจะถูกปล่อยออกมา เป็นช่วงเวลาที่โรวันมีรสชาติเข้มข้นและมีวิตามินมากมายซึ่งจะถูกส่งต่อไปยังแอปเปิ้ล

สูตรที่ 1 (คลาสสิก)

การเตรียม chokeberry จะเป็นยารักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยมในช่วงอากาศหนาวเย็นและการขาดวิตามิน (หากไม่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูงหรือปัญหากระเพาะอาหาร) การรักษาช่วยลดความดันโลหิต และผลไม้ที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ในการเตรียม chokeberry 0.5 กก. คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลสด 0.2 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก. และ? แก้วน้ำ

โรวันสำหรับเย็บตะเข็บจะถูกฉีกออกจากแปรงล้างและกำจัดขยะออกจากมัน จากนั้นนำไปลวกประมาณ 30 นาที: ต้องปล่อยให้ของเหลวที่มีผลเบอร์รี่เดือดแล้วจึงทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากตรงกลางและหาง ถัดไป chokeberry และแอปเปิ้ลจะถูกโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและเติมน้ำ การเตรียมการปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยการเคี่ยวอย่างอ่อนโยน ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนการทำความเย็น ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และคุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จนถึงฤดูหนาวการเก็บรักษาจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นและมืด

หากคุณกำลังเตรียมแยมส่วนเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา แต่ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยไม่ทำให้เสีย แยมโช๊คเบอร์รี่ใช้เป็นไส้พาย ทำเยลลี่ หรือจะรับประทานคู่กับชาก็ได้

สูตรที่ 2 (พร้อมวอลนัทและมะนาว)

แยมกับถั่วและผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างผิดปกติ มันจะเข้ามาแทนที่การอุดตันในบ้าน คุณสามารถทำอาหารได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: chokeberry 0.5 กก., antonovka 0.3 กก., มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำตาล 1 กก., วอลนัท 100 กรัม, น้ำ 1 แก้ว (200 มล.)

ขั้นแรกคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่จะต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไปหรือมีรอยย่น กิ่งและเศษจะถูกลบออกจากมวลเบอร์รี่ จากนั้นโรวันจะถูกล้างให้สะอาดเทน้ำตามปริมาตรที่วัดได้เทน้ำตาลทรายและวางจานบนเตาเพื่อปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที เพิ่มมะนาวหลุมหั่นเป็นก้อนและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ การปรุงอาหารดำเนินต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีและเพิ่มวอลนัทสับเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมว่ามวลควรมีความคงตัวของของเหลวปานกลางเนื่องจากจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง พร้อม " Chokeberry: แยมอย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ล» เทลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาต้ม

Chokeberry เป็นที่รู้จักในฐานะยาที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูง เบาหวาน การมองเห็นลดลง และปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด แต่การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงไม่เป็นที่ต้องการมากนัก รสฝาดและขมของผลเบอร์รี่สดทำให้หลายคนกลัว แม้ว่าแยมโรวันดำเมื่อเตรียมสารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างเหมาะสมจะทำให้เกิดการผสมผสานที่น่าสนใจและของหวานที่แปลกตา องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ช่วยให้คุณเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและระยะเวลาในการปรุงอาหารได้ค่อนข้างมาก การทดลองทำอาหารไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา แต่อย่างใด

คุณสมบัติของการเตรียม chokeberry

Chokeberry ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ผลไม้ของมันคือแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างเล็กมากเก็บกันเป็นกระจุก มันมีความเกี่ยวข้องอย่างห่างไกลกับโรวันแดงพวกมันอยู่ในพันธุ์พืชที่แตกต่างกันและมีลักษณะคล้ายกันเท่านั้น Chokeberry เป็นชื่อยอดนิยมของพืชผลซึ่ง Michurin เพาะพันธุ์มาจาก chokeberry พันธุ์ป่าซึ่งเติบโตในอเมริกาและมนุษย์กินไม่ได้

แยม Chokeberry เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณควรรู้กฎบางประการ:

1. 1. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่มีรสขม ให้เลือกเฉพาะผลไม้สุกเป็นของหวาน ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจากนั้น chokeberry นั้นมีความหวานมากที่สุดและสูญเสียความฝาดและความขมขื่นส่วนใหญ่
2. 2. คุณสมบัติฝาดสมานจะถูกทำให้เป็นกลางอย่างดีด้วยกรดซิตริกหรือผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อเติมมะนาวหรือส้มในการเตรียมการจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมทำให้นุ่มและเพิ่มรสชาติ
3. 3. สารที่เป็นประโยชน์บางชนิดจะสูญเสียไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ โช้กเบอร์รี่จึงถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน
4. 4. ด้วยการรักษาความสะอาดของอาหารที่สัมผัสกับผลเบอร์รี่และแยมที่เตรียมไว้คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษาได้อย่างมาก หากไม่สามารถวาง chokeberries กระป๋องในที่เย็นได้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องที่บ้าน

โปรดทราบว่าน้ำ chokeberry เบอร์กันดีสีเข้มนั้นล้างออกยากมากและทำให้เปื้อนผิวหนังมือและอุปกรณ์ในครัวของคุณเป็นเวลานาน หากเป็นไปได้ ให้สวมถุงมือและเช็ดหรือล้างคราบที่ไม่ต้องการออกทันที

สูตรคลาสสิกกับวานิลลา

ลักษณะเฉพาะของแยมแบบดั้งเดิมคือรสชาติเฉพาะของ chokeberry เมื่อผสมกับวานิลลาจะคล้ายกับเชอร์รี่ ผลิตภัณฑ์มีความหนาโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลานานและเติมสารเพิ่มความหนาพิเศษ

อัตราส่วนส่วนผสมสำหรับผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• วานิลลิน - 5 กรัม

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร chokeberries จะถูกจัดเรียงแช่ประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างหลายครั้งในน้ำไหล แบคทีเรียยีสต์มักพบบนผิวของผลไม้เป็นหลัก คุณสามารถปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหมักได้อีกโดยการขจัดคราบจุลินทรีย์ออกจากพื้นผิวของผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. 1. ต้มปริมาณน้ำที่คำนวณตามสูตรในกระทะหรือกะละมัง ใส่โช๊คเบอร์รี่แล้วลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 5 นาที
2. 2. เติมน้ำตาลให้เต็มส่วนแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม ดำเนินการต่อด้วยความร้อนต่ำอีก 15 นาที
3. 3. นำอุปกรณ์ทำอาหารออกจากเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท
4. 4. ให้ความร้อนซ้ำ โดยเติมผงวานิลลา และต้มต่ออีก 15 นาที

แยมร้อนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

Chokeberry กับมะนาวและส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวของโช้คเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยวแทบจะขจัดคุณสมบัตินี้ของผลไม้ออกไปเกือบทั้งหมดและเพิ่มกลิ่นหอมของของหวาน

สำหรับผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 1 ส้ม;
• มะนาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการของแยมที่ทำเสร็จแล้วและขนาดของผลส้ม กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. เช็ดโรวันให้แห้งหลังการซัก
2. 2. ล้างผลส้มราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. 3. ส่งผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปิดน้ำตาลด้วยน้ำตาล ผสมชิ้นงานให้ละเอียด
4. 4. ตั้งไฟและปรุงเป็นเวลา 45‒50 นาที หลังจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกจากเตาให้วางในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ

อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาวและส้มเมื่อเตรียมการเตรียมใดๆ มิฉะนั้นความขมจากพวกเขาจะซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์และทำให้แยมไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

ในแง่ของปริมาณเพคติน ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีมากกว่าพืชสวนทั้งหมด ดังนั้นการกินคู่กันในของหวานชิ้นเดียวจึงมีโครงสร้างที่หนาคล้ายกับแยม ผลลัพธ์ที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นไส้ขนมอบได้สำเร็จ ไม่รั่วซึมเมื่อถูกความร้อน และสะดวกต่อการใช้งาน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ผลไม้โรวันดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 ถึง 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่
• อบเชยบดเล็กน้อย

ในการเตรียมแยมหนาให้เตรียมแอปเปิ้ลและโช้คเบอร์รี่แยกกันและรวมกันในขั้นตอนสุดท้าย โรวันจะถูกคัดแยกและล้างล่วงหน้า จากนั้นผลไม้จะลวกประมาณ 3-5 นาทีแล้วแช่เย็นอย่างรวดเร็วโดยแช่ในน้ำเย็น

จากครึ่งหนึ่งของน้ำตาลปกติและปริมาณน้ำที่ระบุต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ที่แช่เย็นลงไป นำส่วนผสมไปต้มและตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที วางภาชนะปรุงอาหารทิ้งไว้ ปล่อยให้โช๊คเบอร์รี่ต้มอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เฉพาะในขั้นตอนต่อไปเท่านั้นที่ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาแกนและเมล็ดออก หลังจากหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ลวกจนนิ่มในน้ำที่มีความเป็นกรดและเย็นลงอย่างรวดเร็ว แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในระหว่างนี้ คุณสามารถเติมน้ำตาลที่เหลือลงในโช๊คเบอร์รี่ที่ผสมไว้แล้วตั้งไฟให้เดือด

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำสต๊อกร้อนแล้วต้มในสองขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาที เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทในระหว่างพัก ก่อนอุ่นครั้งสุดท้าย ให้เติมอบเชยเพื่อลิ้มรส วางแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ขณะร้อนและปิดฝาให้แน่น

สูตร "ห้านาที"

เนื่องจากโช๊คเบอร์รี่เก็บได้ดี และเมื่อบดด้วยน้ำตาล ก็สามารถเก็บได้ดีในตู้เย็น การเตรียมของหวานที่ง่ายและเร็วที่สุดจึงไม่ต้องใช้เวลาในการให้ความร้อนนานเกิน 5 นาที ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานหลายเดือน

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแยมห้านาทีหากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่ขจัดความขมส่วนเกินออกจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังทำให้ผิวนุ่มขึ้นอีกด้วย ซึ่งแทนที่การลวกอย่างเท่าเทียมกันและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับของหวานนั้นคำนวณเป็น 1 ถึง 2: 2 ส่วนของน้ำตาลทรายถูกวัดสำหรับส่วนหนึ่งของโรวัน ไม่มีส่วนผสมอื่นในสูตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. ล้างผลเบอร์รี่สดให้สะอาดและลวกจนนิ่ม ผลไม้แช่แข็งถูกนำออกจากตู้เย็นและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. 2. บด chokeberry ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลวางลงในชามที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟ
3. 3. ต้มขนมเพื่อสุขภาพไม่เกิน 5 นาทีหลังต้ม คุณควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายหมด

แยมจะถูกใส่ในขวดโหลขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อม

การแช่แข็งจะขจัดความฝาดออกจากผลเบอร์รี่และช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ผ่านรอยแตกขนาดเล็กหลายๆ อัน ความชื้นที่แช่แข็งจะทำลายผนังเซลล์ซึ่งทำให้ผลไม้สามารถแปรรูปได้มากขึ้น หากเป็นของสด คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยเกลี่ยเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สัดส่วนการซ้อนผลิตภัณฑ์:

• โรวันดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร

กระบวนการประมวลผลเพิ่มเติมมีดังนี้:

1. 1. ทันทีที่ผลเบอร์รี่แข็งตัว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนา
2. 2. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง chokeberry ให้เทน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำตาลและน้ำเต็มจำนวนลงไป
3. 3. ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที ปล่อยให้เย็นและแช่ไว้นานถึง 8 ชั่วโมง

ครั้งต่อไปที่คุณอุ่นมัน เพียงนำแยมไปต้มแล้วเทใส่ภาชนะแก้วได้เลย ขันขวดโหลให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการบำบัดแล้วและตรวจสอบรอยรั่ว ทำให้เย็นและเก็บขนมกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยม Chokeberry ในหม้อหุงช้า

การเคี่ยวช้าๆ ในหม้อหุงช้าจะทำให้ผลโรวันอ่อนลงได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และยังคงรักษาวิตามินไว้ได้มากกว่าวิธีเปิดบนเตา การอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้รสฝาดของโช๊คเบอร์รี่อ่อนลง คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้มากจากนั้นแยมจะไม่กลายเป็นโคลน

บุ๊คมาร์คสูตรสำหรับผู้เล่นหลายคนด้วยโหมด "สตูว์":

• ผลเบอร์รี่ล้าง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• น้ำดื่ม 0.5 ลิตร

คุณควรปรุงครั้งละหนึ่งส่วนในหม้อหุงช้า เพื่อที่แยมจะได้ไม่ล้นระหว่างปรุง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วปล่อยให้ลวกประมาณ 10 นาที จากนั้นเตรียมดังนี้:

1. 1. เทน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งลิตรสำหรับทำอาหาร
2. 2. รวมน้ำตาล เบอร์รี่ และน้ำลงในชามหลายเมนู
3. 3. ตั้งค่าโหมด "ดับ" บนจอแสดงผลและตั้งเวลา 40 นาที สามารถปิดฝาได้อย่างแน่นหนา
4. 4. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมควรเอาโถแยมออกจะดีกว่าเพื่อให้ชิ้นงานเย็นเร็วขึ้น

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุอย่างอบอุ่นในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ชิ้นงานนี้ไม่จำเป็นต้องขันเข้า ฝาธรรมดาก็เพียงพอแล้ว แยมจะไม่เน่าเสียในช่วงฤดูหนาว และการไม่มีความหวานมากเกินไปจะป้องกันไม่ให้ของหวานกลายเป็นน้ำตาล

สูตรหอมใบเชอรี่

ใบเชอร์รี่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมแรง ยิ่งใช้ใบมากขึ้นในการปรุงน้ำเชื่อมก็จะยิ่งรู้สึกถึงสีเชอร์รี่ของของหวานได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมในสูตรมิฉะนั้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนจะถูกทำลาย

สำหรับผลไม้ chokeberry 1 กิโลกรัม คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 800 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.
• ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. คัดแยก ล้าง และตากผลไม้โรวันให้แห้ง
2. 2. ต้มใบเชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วกรองออก
3. 3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำซุปเชอร์รี่โดยเติมน้ำตาลให้เต็มและต้มประมาณ 5 นาที
4. 4. โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตาให้วางผลเบอร์รี่ลงในของเหลวที่เดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
5. 5. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง และทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้สามครั้ง

ในระหว่างการทำความร้อนครั้งสุดท้ายคุณสามารถเทมวลที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้

ภาชนะแก้วสำหรับบรรจุภัณฑ์ร้อนไม่เพียงต้องผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังต้องอุ่นด้วย มิฉะนั้นอุณหภูมิที่แตกต่างกันอาจทำให้กระจกแตกได้

แยมรอยัลแห้งกับลูกพลัม

Chokeberry ไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและโดดเด่น ดังนั้นในการเตรียมจึงมักใช้ร่วมกับผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ผลลัพธ์ที่ดีสามารถทำได้โดยการปรุง chokeberries ร่วมกับลูกพลัมดูรัม

สูตรแยมแห้งที่แปลกมากมาจากเคียฟในศตวรรษที่ 18 โดยมีการเตรียมของหวานไว้บนโต๊ะหลวงและผลิตเพื่อขาย อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

• ลูกพลัมดูรัม - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม - 800 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• อบเชยบด - 5 กรัม

พลัมและ chokeberries ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง โรวันถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและลูกพลัมจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอาเมล็ดออก

1. 1. ชงน้ำเชื่อมจากน้ำเต็มจำนวนและน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเติมอบเชยลงไปหลังจากเดือด
2. 2. จุ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งและลูกพลัมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในของเหลวที่เดือดแล้วปล่อยให้แช่จนมวลเย็นสนิท
3. 3. กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม จุ่มโช๊คเบอร์รี่และลูกพลัมอีกครั้ง
4. 4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง รวมเป็นสามขั้นตอน ครั้งสุดท้ายที่น้ำเชื่อมระบายออกจนหมด

ผลไม้รสหวานที่แช่แล้วจะถูกรีดในน้ำตาลทรายและตากให้แห้งในชั้นเดียวในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ผลไม้หวานที่ได้จะถูกวางอย่างหลวม ๆ ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดปิดผนึกอย่างแน่นหนา ในรูปแบบนี้ สามารถจัดเก็บชิ้นงานที่ผิดปกติได้โดยไม่ต้องระบายความร้อนเพิ่มเติม

แยมกับลูกแพร์ chokeberry

ลูกแพร์พันธุ์ฤดูหนาวที่สุกพร้อมกับโช้คเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงให้กับแยม เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับผลฝาดปานกลางในผลไม้สีดำ เนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เข้มข้น เมื่อปรุงอาหาร ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเลือก: กานพลู วานิลลา หรืออบเชย ความคงตัวจะหนาและกลิ่นหอมจะเข้มข้นและอบอุ่น

ในการเตรียมโรวันหนึ่งกิโลกรัมให้ทำดังนี้

• ลูกแพร์หวาน - 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 50 มล.

การเตรียมประกอบด้วยการล้างและทำให้แห้งผลไม้ทั้งหมด จากนั้นจึงปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะ โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วตั้งไฟอ่อน
2. 2. หากน้ำที่ปล่อยออกมาไม่เพียงพอและน้ำตาลไม่ละลาย ให้เทน้ำ 50 มล. แล้วต้มต่อไปอย่างช้าๆ โดยไม่คน
3. 3. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงไม่เกิน 15 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
4. 4. ก่อนที่จะต้มโช๊คเบอร์รี่อีกครั้ง ให้เตรียมลูกแพร์: ลวกชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
5. 5. วางแยมที่เย็นแล้วลงบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ผัดลูกแพร์และเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง จากนั้นให้ความร้อนต่ออีก 10 นาที

แยมสำเร็จรูปวางในขวดและปิดผนึก อาหารอันโอชะในฤดูใบไม้ร่วงจะข้นและไม่หมักเป็นเวลานาน

เมื่อสร้างสูตรอาหารรวมจากผลไม้ประเภทต่าง ๆ ควรจำไว้ว่าโรวันสีดำมีสี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีสีเดียวกัน

ในทำนองเดียวกันถั่วซึ่งเข้ากันได้ดีกับ chokeberry เพื่อลิ้มรสและเพิ่มความเผ็ดให้กับแยมเมื่อเวลาผ่านไปจะได้ผลเบอร์รี่สีเข้ม หากตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญแนะนำให้แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแยกกันและรวมผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สีเขียวหรือสีเหลืองอ่อน chokeberry สิบชิ้นต่อ 3 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

ประโยชน์ของทาร์ตเบอร์รี่ตอนปลายในการเตรียมฤดูหนาวผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความหวานกลิ่นเผ็ดร้อนและสร้างช่อดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถทำให้อบอุ่นและรักษาได้ อย่าละเลยโรวันดำเมื่อเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แยมที่ทำจากผลไม้จะมีอายุการใช้งานยาวนานอย่างน่าประหลาดใจและช่วยได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เติมเต็มวิตามินและเสริมสร้างสุขภาพ

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบ chokeberry แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ก็ตาม รสชาติของเบอร์รี่นี้แปลกขมและฝาด ส่วนใหญ่มักใช้ chokeberry เพื่อเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ มาเรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก โดยเฉพาะเด็กๆ กันเถอะ!

ประโยชน์และคุณสมบัติของโช้คเบอร์รี่

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ chokeberry สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นอาหารและมีแคลอรี่เพียง 47 ต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าผลไม้เหล่านี้ช่วยรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ chokeberry ยังเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ

ตาราง: องค์ประกอบและค่าพลังงาน	องค์ประกอบ
ปริมาณสารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการ	แคลอรี่
55 กิโลแคลอรี	กระรอก
1.5 ก	ไขมัน
0.2 ก	คาร์โบไฮเดรต
10.9 ก	ใยอาหาร
4.1 ก	กรดอินทรีย์
1.3 ก	น้ำ
80.5 ก	โมโนและไดแซ็กคาไรด์
10.8 ก	แป้ง
0.1 ก
วิตามิน	วิตามินพีพี
0.3 มก	เบต้าแคโรทีน
1.2 มก	วิตามินเอ (VE)
200 ไมโครกรัม	วิตามินบี 1 (ไทอามีน)
0.01 มก	วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)
0.02 มก	วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)
0.06 มก	วิตามินบี 9 (โฟเลต)
1.7 มคก	วิตามินซี
15 มก	วิตามินอี (TE)
1.5 มก วิตามินพีพี (ไนอาซิน	เทียบเท่า)
0.6 มก
องค์ประกอบทางเคมี	แคลเซียม
28 มก	แมกนีเซียม
14 มก	โซเดียม
4 มก	โพแทสเซียม
158 มก	ฟอสฟอรัส
55 มก	เหล็ก

นอกจากนี้เนื้อหาของฟีนอลฟลาโวนอยด์ (แอนโทไซยานิน) ช่วยให้ผลเบอร์รี่มีสีดำ ปกป้องพวกเขาจากการสัมผัสกับแสงแดด และมีส่วนทำให้มีรสฝาด

Chokeberry เป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหาร

หากคุณกิน chokeberry เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าคุณดูอ่อนเยาว์ต่อหน้าต่อตา สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย

เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถป้องกันการอักเสบ การติดเชื้อแบคทีเรีย โรคเบาหวาน อาการหงุดหงิด และแม้แต่มะเร็งได้ดีเยี่ยม! และการศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าผลไม้ chokeberry จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคเหล่านี้ทั้งหมดได้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะหลังฤดูหนาว chokeberry จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง มันมีผลกระทบต่อความสมดุลโดยทั่วไปในร่างกายเร่งการเผาผลาญและจะให้วิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณในช่วงเวลานี้ของปี พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมาก: ป้องกันการสะสมของไขมันโดยเฉพาะที่ระดับหน้าท้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อ chokeberry สุกสามารถรับประทานผลไม้ได้ทันทีเก็บจากพุ่มไม้แล้วล้างด้วยน้ำไหล ผลเบอร์รี่สดจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะแปรรูปอย่างไรเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ใส่ใจ! สำหรับการเตรียมการใด ๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาแน่นซึ่งมีสีสม่ำเสมอและพื้นผิวที่สะอาดและเป็นมันเงา ควรทิ้งผลไม้เปียกที่เปื้อนคราบทันทีซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเน่าเสียและเชื้อราจะแพร่กระจาย

จาก chokeberry คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยม chokeberry ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลงในชาผลไม้แช่อิ่มและพายและมัฟฟินเป็นไส้ได้

ส่วนประกอบหลักของแยมโช๊คเบอร์รี่

• ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแยมคลาสสิคมีดังนี้:
• ผลเบอร์รี่ chokeberry;
• น้ำตาลทราย

น้ำ.

เนื่องจากผลไม้ chokeberry มีรสขมและฝาดแปลก ๆ คุณจะต้องมีน้ำตาลจำนวนมาก - ประมาณ 1.5 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เลือกผลไม้ที่แข็งแรง หนาแน่น และสะอาดเป็นแยม

• เห็นด้วยการทำแยมจาก chokeberries เท่านั้นคงเป็นเรื่องน่าเบื่อ ท้ายที่สุดแล้ว เราชอบที่จะทดลองรสชาติ! ดังนั้น chokeberry จึงเข้ากันได้ดีในการเตรียมฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมาย คุณสามารถรวมเข้ากับแยมด้วย:
• แอปเปิ้ล;
• ส้มและมะนาว
• ถั่ว;
• ลูกพลัม;
• บวบ;

เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการทำแยมดังกล่าว พวกเขาจะกลายเป็น "จุดเริ่มต้น" สำหรับการทดลองครั้งต่อไปของคุณเพราะ chokeberry เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนถือเป็นบาปที่จะไม่ลองใช้ตัวเลือกให้มากที่สุด! นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมแล้ว การรวมกันดังกล่าวยังมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อร่างกายอีกด้วย

แกลเลอรี่ส่วนผสมเพิ่มเติม

กานพลูรสเผ็ด เมล็ดวอลนัท ลูกเกดหวาน อบเชยแท่ง แอปเปิ้ลสด

สูตรอาหาร

เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการแบบคลาสสิก แยมนี้มีประโยชน์ต่อสภาพร่างกายและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

รุ่นคลาสสิก

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แยมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้กระทะในปริมาณที่เหมาะสมเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล คนจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอุ่นน้ำได้เล็กน้อย
2. ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก วางในกระทะและวางในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อลวก
3. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมผลเบอร์รี่ลวกลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. วางกระทะที่มีแยมอนาคตบนไฟอีกครั้งนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. กระจายแยมลงในขวดทันที ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จะต้องล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

แยมนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีพอๆ กันทั้งในห้องและในห้องมืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดิน

การผสมผสานที่อร่อย: โช๊คเบอร์รี่ มะนาว แอปเปิ้ล และถั่ว

มีวิตามินมากมายในแยมนี้ซึ่งแพทย์แนะนำให้รับประทานหลังจากเจ็บป่วยและการผ่าตัดร้ายแรงในระยะยาว

ระดับความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที

แอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแยมโช๊คเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะ Antonovka หรือพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ ) – 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าให้นำผลที่ได้ 1 แก้วผสมกับน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วต้มจนละลายหมดเพื่อทำน้ำเชื่อม ในขณะที่กำลังเดือด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝานและเมล็ดถั่วบดไว้ล่วงหน้า ต้มประมาณ 10 นาที และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อคุณปรุงส่วนผสมเป็นครั้งที่สาม ให้เติมมะนาวลงไป ลวกล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นโดยพลการและอย่าลืมเอาเมล็ดออก - เนื่องจากแยมจะมีรสขม
4. ปิดกระทะด้วยแยมที่เตรียมไว้ด้วยผ้าฝ้ายแล้วปิดด้วยภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้คุณสร้างเบาะลมที่จะทำให้ผลโรวันนิ่มลงอย่างมาก
5. ทิ้งโครงสร้างนี้ไว้ข้ามคืน และในตอนเช้า ให้ใส่แยมที่ผสมแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บส่วนผสมไว้ในที่เย็น (เว้นแต่คุณจะกินแยมทั้งหมดภายในหนึ่งสัปดาห์!)

ติดขัดด่วน - ห้านาที

การเตรียมแยมนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

การเตรียมแยมห้านาทีจะไม่ใช้เวลามากนัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมนี้จะง่ายกว่าที่จะใช้ไม่ใช่ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนเป็นกรัม แต่เป็นสัดส่วน: ผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำตาลทรายละเอียด 1 ส่วน

1. ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มไฟอีกเล็กน้อย รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. กระจายแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำให้ท่วมไหล่ขวด หลังจากที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนฝาขึ้น

หากต้องการให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือแอปเปิ้ลบดอบลงในแยมห้านาที

หลังจากที่แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ตู้เย็นก็ใช้งานได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือมันมืด แห้ง และเย็น

ใส่ใจ! คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยม chokeberry ได้อย่างง่ายดายตามสถานะของผลเบอร์รี่: ทันทีที่จมลงไปที่ด้านล่างคุณสามารถนำออกจากเตาได้

แยมเคียฟแห้งจากโรวันและพลัม

สูตรนี้แปลกมาก เมื่อดูเผินๆ มันจะดูซับซ้อนสำหรับคุณและต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ!

ระดับความยาก: ยาก เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรแยมโช๊คเบอร์รี่ที่แปลกและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 250 กรัม
• โรวันแดง 250 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม (ซึ่ง 300 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม, 100 กรัมสำหรับโรย)
• น้ำ 300 มล.
• กานพลู 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่โรวันแล้วแยกออกเป็นกระจุกเล็ก ๆ (หลายผลเบอร์รี่ต่อกิ่ง) วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ความขมออกจากโรวันและเหลือเพียงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเท่านั้น
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ควรใช้ผลไม้พันธุ์ "ฮังการี" ดีกว่าไม่สุกเกินไปและแข็ง

   ปอกลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง

3. วางกระทะบนไฟแล้วเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มผลไม้ลงไปต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้

   ต้มลูกพลัมและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที

4. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปรุงอีกสองชุด คุณสามารถปรุงลูกพลัมและโรวันแยกจากกัน แต่นี่เป็นทางเลือก
5. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมได้อย่างง่ายดายด้วยตา เนื้อลูกพลัมที่คงรูปร่างไว้จะกลายเป็นเหมือนน้ำผึ้ง ส่วนโรวันสีแดงจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
6. นำผลไม้ออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในตะแกรง รอให้น้ำเชื่อมระบายออก

   ปล่อยให้ผลเบอร์รี่และลูกพลัมระบาย

7. โรยลูกพลัมและผลเบอร์รี่โรวันด้วยน้ำตาลทรายละเอียด (คุณสามารถใช้น้ำตาลผง) วางบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่แห้ง

   ตากผลไม้บนตะแกรงในเตาอบจนสุก

แยมแห้งนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้องและความชื้นในภาชนะที่ปิดสนิท

สูตรบวบ

ใช่คุณเข้าใจถูกแล้ว: เราจะรวมผลเบอร์รี่กับผักที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณคงคุ้นเคยกับสูตรอาหารบวบที่แปลกตาหลายอย่าง ทำไมไม่ทำแยมแสนอร่อยจากมันและ chokeberry ล่ะ?

ระดับความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 แท่งอบเชย
• มะนาว 1 ลูก

1. จัดเรียงโรวัน ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วล้าง ซับให้แห้งเล็กน้อย

   ล้างบวบและผลเบอร์รี่โรวันให้สะอาด

2. ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันและบวบลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมเบาๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ช่วงนี้สินค้าจะปล่อยน้ำผลไม้ คนอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมจะซึมซับดี

   ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

4. วางชามบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว ใส่แท่งอบเชย และบีบน้ำมะนาวออก (ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไปในแยม) รอให้เดือดและปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 30 นาที แยมนี้แทบจะไม่เกิดฟองเลย

   ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เติมอบเชยและน้ำมะนาว

5. ทิ้งแยมค้างคืนจนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นในห้อง ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ: คุณสามารถทิ้งไว้ในบ้าน ใส่ในตู้เย็น หรือวางไว้ในห้องใต้ดินได้

   ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดก่อนที่จะเย็นลง

ผลเบอร์รี่ในแยมนี้ไม่เสียรูปร่างและชิ้นบวบมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน

“สนามปาฏิหาริย์”

สูตรง่ายๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมพิเศษและความหวานละเอียดอ่อน

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม

กระบวนการทำอาหาร:

เก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น

แยมโช้คเบอร์รี่แห้งเร็ว (ไม่ต้องปรุง)

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับแยมแห้งซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับสูตรก่อนหน้าในเรื่องความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่โรวันให้สะอาด หากต้องการให้ถอดก้านออก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้: ผลเบอร์รี่บนกิ่งไม้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเติมกรดซิตริก เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 2 นาที

   ลวกโช๊คเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

2. นำถาดอบที่สะอาดแล้วใช้ช้อนมีรูเพื่อวางผลเบอร์รี่จากกระทะลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระบายอย่างเหมาะสม ชั้นผลเบอร์รี่บนถาดอบควรมีความหนาประมาณ 3 ซม.

   ต้มผลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

3. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง หลังจากนั้นวางลงบนกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อผลเบอร์รี่ดูเหมือนผลไม้หวานแยมก็พร้อม คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือใส่ในขวดแก้วแห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

   ตากผลเบอร์รี่บนกระดาษจนพร้อม

แยมไร้น้ำตาล

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดแล้ว chokeberry ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขายังสามารถดูแลตัวเองด้วยแยมโช้คเบอร์รี่ แต่ไม่มีปริมาณน้ำตาล

ระดับความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที

สำหรับแยมดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าแยมน้ำตาลเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการดำเนินการ

ก่อนอื่นต้องเตรียมกระทะใบใหญ่ กว้าง และมีผนังเตี้ย วางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่าง

รักษาผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม วางขวดเบอร์รี่ในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำถึงไหล่ แต่อย่าเทเข้าไป ลดความร้อนใต้กระทะเพื่อคงความเคี่ยวไว้

แยมนี้เตรียมโดยการฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดผลเบอร์รี่ในขวดจะตกลงเล็กน้อย คุณจะต้องเพิ่มมันเพื่อเติมเต็มพื้นที่ว่าง

กระบวนการต้มไม่ควรเกิน 40 นาที หลังจากนั้น ให้นำขวดออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้น และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็นและแห้ง

วิดีโอเกี่ยวกับการทำแยม chokeberry โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถรวมกับอะไรได้บ้าง?

เช่นเดียวกับเบอร์รี่ chokeberry แม้ในรูปของแยมก็เหมาะสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะทุกวัน

แยมที่เจือจางด้วยน้ำเดือดจะทดแทนชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มนี้จะชาร์จพลังงานตลอดทั้งวัน แก้หวัด เสริมสร้างหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าอารมณ์ของคุณดีขึ้น ความเศร้าโศกหายไป ทำให้เกิดความสงบและความสงบ

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชแสนอร่อย เช่น ขนมปังขาว เนย ชีส 1 ชิ้น และแยมโช้คเบอร์รี่ 1 ช้อนชา คุณจะต้องชอบรสชาติเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ไม่ต้องบอกว่าแยมนี้เหมาะเป็นไส้ใช่ไหม? หากคุณรักการอบขนม คุณจะต้องประทับใจกับรสชาติของพาย คัพเค้ก มัฟฟิน สอดไส้แยมที่เตรียมไว้ตามสูตรข้างต้น

ม้วนด้วยแยม chokeberry

คุณคงรู้วิธีอบแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้ง อย่าลืมลองเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นแยม chokeberry - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างน่าอัศจรรย์! หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแยม เพิ่มมวลที่ได้ลงในคอทเทจชีส ข้าวโอ๊ต และโจ๊กอื่น ๆ และรับอาหารจานที่สมบูรณ์ น่าพึงพอใจ อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

แซนวิชง่ายๆ กับแยมโช๊คเบอร์รี่จะช่วยเติมเต็มและให้พลังงาน!

ในท้ายที่สุดสำหรับเด็กที่กระสับกระส่ายแยมดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์: ทาขนมปังเล็กน้อยทานของว่างระหว่างเดินทางและด้วยพลังงานที่สดใหม่ - สู่การหาประโยชน์และการผจญภัยครั้งใหม่!

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว - การเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นช่วยเสริมรสชาติได้อย่างมาก และก่อนที่จะก้าวไปสู่ความหลากหลายทั้งหมดนี้ คุณต้องเข้าใจลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวก่อน

เราเตรียมผลเบอร์รี่ตรงเวลาโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

การเก็บเกี่ยว chokeberry เกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเมื่อมันสุกและสุกพร้อมกับไม้พุ่มอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา พวงจะถูกแยกออกจากพุ่มไม้ด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือเก็บผลเบอร์รี่เอง จากนั้นเส้นทาง chokeberry จะตรงไปยังขวดบรรจุกระป๋อง คุณสามารถแช่แข็ง chokeberry ได้ ผลเบอร์รี่ก็แห้งเช่นกันจากนั้นจึง:

• ไปเป็นยาต้มที่เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นตัวแทนลดความดันโลหิต
• เป็นสารกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันหลอดเลือด

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทิ้งผลผลิตส่วนเกินที่ไม่ได้รับการประมวลผลและยังคงอยู่บนพุ่มไม้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - สิ่งนี้จะดึงดูดนกที่จำเป็นเข้ามาในสวนและให้โอกาสพวกเขาได้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่หวาน ๆ จากใต้หิมะ การมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้ที่บ้านสามารถปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนที่คุณรักได้อย่างมาก

สูตรที่ดีที่สุดจากการรักษาผลเบอร์รี่

ลักษณะเฉพาะของ chokeberry ก็คือผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในฐานะยามีรสฝาดเฉพาะเจาะจงซึ่งมือสมัครเล่นมีแนวโน้มที่จะได้รับการชื่นชมมากกว่าผู้บริโภคจำนวนมาก

แต่ในแยม chokeberry และแยมคุณสมบัตินี้ไม่รู้สึกชัดเจนนัก - เป็นเพียงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำอย่างน้อยสองสามขวด ฉันคิดว่าจากรายการด้านล่างทุกคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้

คำแนะนำ: หากคุณสมบัติทางยามีความสำคัญเป็นหลัก ให้เลือกวิธีการปรุงที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

เมื่อสุก chokeberry จะทำงานได้ดีมากไม่แตกสลายหรือสุกเกินไปทำให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลายแช่ในน้ำเชื่อมแสนอร่อย แยมโช๊คเบอร์รี่คลาสสิกมีรสชาติเปรี้ยว อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนก่อนปรุงอาหารสามารถราดผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยลดความฝาด แต่บางทีนี่อาจเป็นจุดเด่นของความละเอียดอ่อนในการรักษานี้

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแยม chokeberry ไม่เกิน 45 นาที อย่าลืมเตรียมแยมโช๊คเบอร์รี่หอมๆ สักสองสามขวด และไม่มีความเย็นหรือความเย็นใดที่จะน่ากลัวสำหรับคุณและครอบครัว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: การเตรียมอาหาร
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• ปริมาณเสิร์ฟ: 1.5 ลิตร
• 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก
• น้ำตาล –600 กรัม
• น้ำ – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

ทางที่ดีควรรวบรวม chokeberries สำหรับสูตรนี้ในช่วงกลางหรือปลายเดือนตุลาคมโดยพยายามให้ได้ก่อนน้ำค้างแข็งรุนแรง ล้างผลเบอร์รี่ที่รวบรวมไว้อย่างดี วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม


เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ยืน หลังจากนั้นไม่นาน chokeberry จะให้น้ำผลไม้


คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงทันที ต้มแยม chokeberry 2 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที


หลังจากปรุงอาหารครั้งแรก ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ต้มแยมเป็นครั้งที่สองหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว หรือดีที่สุดในวันถัดไป


ใส่ความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิดและจัดเก็บ แยม Chokeberry ถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

จากแยมกลิ่นหอมนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้ เช่น พายหรือพายแบบเปิด (ปิด) มัฟฟินชิ้นเล็ก หรือเพียงเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นของหวานพร้อมไอศกรีม

สูตรแยม chokeberry กับใบเชอร์รี่

แม่บ้านเปลี่ยนแยมให้เป็นการเฉลิมฉลองศิลปะการทำอาหารด้วยการเติมใบเชอร์รี่ลงในแยม การจัดเรียงส่วนประกอบใหม่อย่างง่ายดาย - และตอนนี้คุณได้ลิ้มรสบทกวีอันหอมหวานของกลิ่นหอมที่คุณจะไม่มีวันปฏิเสธ! ใช้เวลาเตรียมการ 3 วัน ดังนั้นโปรดอดทน

หากคุณไม่มีความอดทนในการต้ม 4 ครั้ง ให้ต้มครั้งหนึ่งเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที อย่างไรก็ตาม ในโหมดอุณหภูมิและความเข้มข้นนี้ การต้มจะนิ่มลง สูญเสียความยืดหยุ่น และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะค่อนข้างดูเหมือนแยม .

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ชุดทัพพี ช้อนไม้ ขวดแก้ว และฝาไนลอนสำหรับบรรจุกระป๋อง กระชอนหรือตะแกรง ผ้ากอซหนา และกระทะเคลือบฟัน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม ให้จัดเตรียมสิ่งของเหล่านี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง โดยแต่ละชิ้นควรมีสถานที่เพื่อสร้างกระบวนการแห่งการเฉลิมฉลองและความสุขจากการปรุงอาหารธรรมดาๆ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• chokeberry – 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก
• ใบเชอร์รี่แห้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มปรุงใบเชอร์รี่ ก่อนที่จะเทน้ำในปริมาณที่เตรียมไว้เราจะล้างมวลทั้งหมดหลาย ๆ ครั้งแล้วแยกออกโดยเอากิ่งออก จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ เปิดไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. ในขณะที่วัตถุดิบของเรากำลังสุก เรากำลังเตรียมผลไม้ เราคัดแยกทุกอย่างอย่างระมัดระวังและกำจัดขยะ เทลงในตะแกรงหรือกระชอนและอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำให้โช๊คเบอร์รี่เสียหายแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก เราเคลื่อนไหวขึ้นลงอย่างราบรื่นหลายครั้ง โดยกำจัดหยดสุดท้าย
3. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้กรองยาต้มที่เกิดขึ้นจากใบแล้วทิ้งอย่างหลังแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำอะโรมาติก ต้มจนทรายละลายหมด
4. เทโช๊คเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ตั้งไฟเป็นไฟต่ำ และปล่อยให้เดือดในโหมดนี้ ตอนนี้ กวนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าพิศวง ปรุงและในเวลาเดียวกันก็ลอกโฟมออกเป็นเวลา 5 นาที นำส่วนผสมที่ต้มสุกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและพักค้างคืน และเพื่อไม่ให้แมลงวันหรือแมลงอื่น ๆ ทำลายวันหยุดของเรา เราจึงคลุมกระทะด้วยผ้ากอซหลายชั้นที่เตรียมไว้ อุณหภูมิห้องคงที่อุณหภูมิห้อง วันรุ่งขึ้น ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนอีกครั้ง นำไปต้ม และปรุง กวนเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใช้เวลาของคุณผลิตภัณฑ์ที่ดีควรมีเวลาในการชำระจากนั้นก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมผิดปกติ การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน จากนั้นแยมที่เกือบจะเสร็จแล้วจะเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เราล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดเพื่อบรรจุกระป๋องในภายหลัง ตามด้วยการปรุงอาหารครั้งที่สี่ในตอนท้ายซึ่งใส่มวลพร้อมรับประทานลงในขวด ฝากำลังรอเปิดอยู่ในขณะที่แยมแสนวิเศษของเราจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้ได้เวลาปิดและนำไปจัดเก็บแล้ว

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ:

• ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมเกี่ยวกับความเข้มข้นที่เหมาะสมของส่วนประกอบ "เชอร์รี่" หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและไม่หักโหมจนเกินไปอาหารอันโอชะของโช๊คเบอร์รี่ก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเหมือนกับเชอร์รี่ที่หลายคนชื่นชอบ
• มวลที่ได้นั้นสามารถ "จัดการ" ได้อย่างน่าทึ่งในการจัดเก็บและหากขวดไม่ติดกับอุปกรณ์ทำความร้อนคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

แยม chokeberry ห้านาทีในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่บ้านคือปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• chokeberry – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 300 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้ววางลงในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางใต้น้ำน้ำแข็งทันที
2. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและวานิลลิน - เพียงนำไปต้มในโหมด "ทอด" หรือตั้งอุณหภูมิเป็น 120-140 องศาด้วยตัวเองโดยอย่าลืมคน
3. เพิ่มโรวันทันทีและคนให้เข้ากันรอให้เดือด ทันทีที่เดือดให้ปิดหม้อหุงข้าวและปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทแยมอะโรมาติกลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ เย็นและเก็บในที่มืด

สูตรแยม chokeberry กับมะนาวและส้ม

“กุญแจวิเศษ” อีกอันที่เปิดประตูสู่โลกแห่งความสุขบนสวรรค์คือส้ม ด้วยการรวมคุณสมบัติที่น่าทึ่งของ chokeberry กับมะนาวและส้มไว้ในขวดแก้วใบเดียว เราจึงได้ตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยวิตามินและสรรพคุณทางยาและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่มีปัญหามากที่สุด ป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อ และทำให้การเผาผลาญในร่างกายของคุณเป็นปกติ

เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเช้า ของหวาน การอดอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• chokeberry - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ภาชนะเคลือบฟัน
• เครื่องบดเนื้อ
• ขวดแก้วและฝาไนลอน
• ทัพพี;
• ช้อนไม้

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกล้างผลิตภัณฑ์ส้มแล้วราดด้วยน้ำเดือด กิ่งเบอร์รี่ถูกล้างออกแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วจึงปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสามอย่างได้รับการประมวลผล (รวมถึงเปลือกด้วย!) ผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นผสมได้ ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น)
3. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอน (และเท) ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดด้วยน้ำตาล
4. วัตถุดิบที่เสร็จแล้วจะถูกคนและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือระดับต่ำและกระบวนการปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 45 นาที
5. นำภาชนะเคลือบฟันออกจากเตา พักไว้เล็กน้อยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงรีดแยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีการระบุไว้ข้างต้นก่อนอื่นคืออาหารเช้า แยมทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวา และเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง สำหรับคนอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหลงไปกับอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากความกดดันลดลงอย่างมากจริงๆ!

สูตรแยม chokeberry กับแอปเปิ้ล

คุณภาพที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่งของพืชชนิดนี้คือการผสมผสานแบบออร์แกนิกกับแอปเปิ้ล คนปกติไม่ได้มีสุขภาพดีและมีรสชาติมากนัก แถมเครื่องหมายการค้ามีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย

รายการส่วนผสม:

• โรวันดำ – 0.5 กก
• แอปเปิ้ล – 3 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลเตรียมปอกเปลือกโดยไม่มีแกนบดโดยใช้เครื่องปั่นผสม
2. chokeberry ถูกจัดเรียงและล้างแล้วบดในลักษณะเดียวกัน
3. ส่วนประกอบทั้งสองผสมและถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน วัตถุดิบที่ได้จะถูกต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
4. หลังจากนั้นจะมีการบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
5. เติมน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ (เพื่อลิ้มรส)
6. เมื่อร้อนก็นำแยมใส่ภาชนะพักไว้

สูตรแยมแสนอร่อย

แยมมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ซึ่งต่างจากแยมและแยมผิวส้มตรงที่ก่อตัวระหว่างกระบวนการแข็งตัวหลังปรุงอาหาร มันแตกต่างจากแยมในรูปแบบการเตรียมที่เรียบง่ายและอายุการเก็บรักษานานกว่า

รายการส่วนผสม:

• โรวันดำ, โรวันแดง, ไวเบอร์นัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 400 กรัม

แผนผังการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลไม้โดยการล้างกิ่ง คัดแยก และทิ้งส่วนที่เน่าเสีย หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้วางในตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ลวกผลเบอร์รี่โรวันโดยวางตะแกรงลงในน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที
3. หากคุณมีไวเบอร์นัม ให้พักไว้เล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง กำจัดเมล็ดและหนัง
4. บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด
5. ปรุงอาหารใส่น้ำตาลจนได้แยมหอม เราใช้ภาชนะเคลือบที่มีก้นหนา เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเพิ่มความหนาอย่างรวดเร็วของหยดตัวอย่างที่นำมาจากกระทะด้วยช้อนชา
6. แยมสำเร็จรูปบรรจุในขวด

การกระจายคุณสมบัติที่มีประโยชน์...

พุ่มไม้ที่มีกระจุกผลไม้สีดำน่ารับประทานหยั่งรากได้ดีในแปลงสวนใด ๆ ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และผลเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่น่าทึ่งเมื่อปรุง แม่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ที่จะภาคภูมิใจในผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากโชคเบอร์รี่

เบอร์รี่นี้ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างกระจัดกระจาย เธอรวย:

• วิตามิน PP, P, E, B1 และ B2, A และ C;
• แคโรทีน, แอนโทไซยาเนต;
• เหล็ก ไอโอดีน โมลิบดีนัม แมกนีเซียม โบรอน ทองแดง และแมงกานีส;
• กรดอินทรีย์ - ไซยานีน, โทโคฟีรอล, ฟิลโลควิโนน, ไรโบฟลาวิน;
• อะมิกดาลินและคูมาริน;
• เพคตินและแทนนิน

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่มีคุณค่าไม่น้อยที่ทำให้สามารถประเมินผลของผลไม้ที่น่ารับประทานในบริบทการรักษาและป้องกันโรค:

• ปริมาณไอโอดีนสูงทำให้สามารถจำแนกผลประโยชน์ของ chokeberry เป็นข้อบ่งชี้ทางการแพทย์สำหรับโรคต่างๆ
• chokeberry แห้ง 50 กรัมมีวิตามินพีในปริมาณรายวัน
• น้ำผลไม้คั้นสดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

เบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านรสฝาดซึ่งบ่งชี้ว่ามีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าอยู่ในนั้น ไม่เพียงแค่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังใช้รักษาโรคเบาหวาน โรคของต่อมไทรอยด์ หัวใจ และหลอดเลือดได้สำเร็จ มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม จึงช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้บำบัดได้บ่อยและเต็มที่ยิ่งขึ้น:

• เมื่อวางโรแวนสีดำที่นำมาจากพุ่มไม้ "ในถังขยะ" คุณควรนำไปให้แห้งและแน่นอนในระหว่างวันเมื่อน้ำค้างยามเช้าระเหยไป
• พื้นผิวของผลไม้ทำให้รู้สึกแห้งในปากการขาดนี้สามารถแก้ไขได้โดยการลวกเบื้องต้นในน้ำต้มให้นิ่มเป็นเวลา 3-5 นาทีตามด้วยการ "แข็งตัว" สักสองสามนาทีในน้ำเย็น
• แท่งอบเชยสองหรือสามแท่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแยม
• เพื่อรักษาศักยภาพในการรักษาอย่าทิ้งน้ำที่ต้มโรวันดำใส่ผลไม้ลงไปต้มแล้วดื่มผลไม้แช่อิ่ม

สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากที่สุดโดยทำแยมดิบที่เรียกว่าแยมดิบซึ่งก็คือแยมที่ไม่ต้องปรุง วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในวิดีโอ:

หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติเฉพาะตัวของแยม chokeberry (chokeberry) เป็นสิ่งที่พบได้จริงในฤดูหนาว เมื่อร่างกายของเราต้องการการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากขึ้นกว่าที่เคย ต้องขอบคุณ chokeberry ที่ทำให้แยมนี้กลายเป็นยารักษาขนาดใหญ่ มีสีที่หลากหลาย และเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้าน

แอปเปิ้ลที่ฉ่ำและสุกทำให้รสชาติของโช๊คเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยม ให้ใช้แอปเปิ้ลหลากหลายขนาดและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐาน (แตกหรือหัก) ลงในการเตรียมการได้ สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวให้ดี: ล้างใต้น้ำและกำจัดความเสียหายทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลสูญเสียโครงสร้างและรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ผลไม้ร่วมกับเปลือกเพื่อทำแยม

นอกจากนี้คุณไม่ควรทำแยมใน "การนั่ง" ครั้งเดียว ควรอุ่นมวลหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำแยมน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีแยมสีสันสดใสสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• chokeberry 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว

*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและ chokeberries:

เทน้ำตาลลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม

เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ ผสมน้ำตาลกับน้ำ

ปรุงการเตรียมหวานประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม

แยกโรวันออกจากกิ่ง เพิ่ม chokeberries ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม

เราสับแอปเปิ้ลเป็นจานหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด

ผัดจนผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลกระจายทั่วถึงในน้ำเชื่อม

ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที (ที่อุณหภูมิต่ำ) หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีก 2 ครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น