วิธีปรุงโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยในน้ำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เป็นเรื่องปกติที่มักจะเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือพาสต้าตามปกติเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แต่คุณสามารถใช้โจ๊กซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าเป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลักได้ และการเตรียมมันค่อนข้างง่าย เพื่อ​เป็น​ตัว​อย่าง ขอ​พิจารณา​เรื่อง​บน​น้ำ. แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องซื้อซีเรียลคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติตามที่ต้องการจากร้านค้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บทความนี้จะให้คำแนะนำบางประการ นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสูตรอาหารอีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเดือย

เชื่อกันผิดว่ามีการใช้ข้าวสาลีเพื่อผลิตธัญพืชชนิดนี้ ในความเป็นจริงวัตถุดิบคือสิ่งที่เรียกว่า "ขนมปังแห่งตะวันออก" - ข้าวฟ่าง บรรพบุรุษของเราให้ความสำคัญกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถือว่าเป็นร้านขายยาธรรมชาติ ในแง่ของปริมาณโปรตีน ข้าวฟ่างเหนือกว่าบัควีทและข้าว อุดมไปด้วยเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้การบริโภคอาหารที่ทำจากมันเป็นประจำจึงช่วยกำจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ แพทย์แนะนำให้รวมลูกเดือยไว้ในอาหารหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะเพื่อ "ฟื้นฟู" จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และฟื้นฟูพืช แต่ปรากฎว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้เมื่อไปร้านขายซีเรียลให้ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ต่าง ๆ และคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง

ข้าวฟ่างที่แตกต่างกันเช่นนี้

วิธีการปรุงประเภทต่างๆ และความสม่ำเสมอ? ในการทำเช่นนี้ การซื้อซีเรียลคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ

ประเภทของบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้สามารถประเมินเมล็ดพืช "ด้วยตา" ด้วยสายตาได้ทันทีควรเลือกลูกเดือยที่บรรจุในถุงใสจะดีกว่า

เฉดสีของธัญพืช สีของเมล็ดมีตั้งแต่สีขาวเหลืองไปจนถึงสีส้มเกือบ ยิ่งซีเรียลสว่างและมีสีเหลืองมากเท่าใด โจ๊กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เมล็ดสีเข้มจะทำให้จานร่วน ในขณะที่ธัญพืชที่สีอ่อนที่สุดเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบ "สเมียร์" ที่สุกเกินไป

ข้าวฟ่าง-dranet เหล่านี้เป็นเมล็ดธัญพืชที่ยังไม่ได้แปรรูปจริงมีเพียงฟิล์มสีเท่านั้นที่ถูกเอาออกไป ข้าวฟ่างมีลักษณะเป็นมันเงา รสชาติมีความขมอย่างเห็นได้ชัดมาก มีประโยชน์มากที่สุดในทุกประเภทเนื่องจากสารที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด

ขัดเงา นิวคลีโอลีถูกแยกออกจากเยื่อหุ้มและบางส่วนจากเยื่อหุ้มผลไม้ สีเหลืองมีความอิ่มตัวมากกว่าเมล็ดพืชไม่มีความแวววาว ซีเรียลประเภทนี้สุกเร็วขึ้นและย่อยง่ายกว่า เหมาะสำหรับทำโจ๊กและหม้อปรุงอาหาร

บดขยี้ นิวคลีโอลีจะถูกทำความสะอาดและบด ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด เหมาะสำหรับใส่อาหารเด็ก

เหตุใดจึงปรากฏและจะกำจัดรสขมออกจากลูกเดือยได้อย่างไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วซีเรียลบดหยาบ - เดรเน็ต - มักจะมีรสขมเล็กน้อย แต่สามารถกำจัดสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดยการล้างวัตถุดิบแห้งหลายครั้งในน้ำเย็น ไม่ควรพลาดขั้นตอนนี้แม้ว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะง่ายมากและไม่รวมการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมก็ตาม แต่จะปรุงลูกเดือยในน้ำให้อร่อยได้อย่างไรถ้าไม่ใช่เรื่องความหลากหลาย? ปรากฎว่าเมื่อซื้อซีเรียลในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาและด้วยเหตุนี้อย่าตุนไว้มากเกินไป ข้าวฟ่างซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันทำเค้กอย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสขม นอกจากการแช่น้ำเย็นแล้ว ยังมีวิธีกำจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคออีกสองวิธี:

หลังจากล้างแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล

ทอดธัญพืชแห้งในกระทะประมาณ 3-5 นาที แล้วเติมน้ำ

วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำให้ร่วน?

เพื่อให้โจ๊กอร่อยให้ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำต่อไปนี้:

สัดส่วนปกติของผลิตภัณฑ์คือซีเรียลแห้ง 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน

แม้ว่าซีเรียลจะไม่มีรสขมก็ตาม ให้ล้างหลายๆ ครั้งก่อนจัดเก็บ

ความลับหลักของวิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำเพื่อให้ได้มวลร่วนคือการใช้เนยหรือผสมกับน้ำมันพืช

ส่วนใหญ่มักจะใส่ส่วนประกอบ "ไขมัน" ลงในโจ๊กเมื่อเริ่มทำอาหารและเมื่อเสิร์ฟแนะนำให้วางเนยชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเติมไว้บนจานของแต่ละคน

โจ๊กรสเค็มสามารถปรุงรสด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือเห็ดปรุงสุกมากเกินไป และโจ๊กรสหวานสามารถปรุงด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง น้ำเชื่อม ฯลฯ

โจ๊กพร้อมหลังจากปรุงเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้มันชงโดยไม่ต้องเปิดฝากระทะ คุณสามารถห่อมันไว้เพื่อความอ่อนล้าที่ดีขึ้นได้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

จากมุมมองในทางปฏิบัติ อุปกรณ์ช่วยครัวมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ส่วนผสมที่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม เช่น นม ดังนั้นจึงไม่มีความลับพิเศษในการปรุงลูกเดือยในหม้อหุงช้า เครื่องอัศจรรย์เครื่องนี้จะทำทุกอย่างให้คุณ โดยจะช่วยให้แน่ใจว่านมจะไม่ “หมด” และจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการเพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนจนละลายในปากของคุณไปพร้อมๆ กัน สัดส่วนเมื่อเปรียบเทียบกับการปรุงลูกเดือยในน้ำตามปกติจะแตกต่างกันบ้าง แม้ว่าพวกเขาจะสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น เทน้ำหรือนม 3 แก้วลงในชามแล้วเติมลูกเดือย 1 แก้วล้างหลายครั้ง เติมเนย (ประมาณ 50-70 กรัม) น้ำตาลหรือเกลือทันทีเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ฟักทอง, ผลไม้หวานและเครื่องเทศ - วานิลลิน, อบเชย มีตัวเลือกมากมาย เลือกสูตรของคุณผ่านการทดลอง จากนั้นตั้งค่าโหมด “โจ๊กนม” และเวลาเป็น 50 นาที

วิธีการปรุงลูกเดือยสำหรับการตกปลา? สูตรโจ๊ก

ลูกเดือยหอม “ซันนี่” ยังเป็นอาหารเสริมชั้นยอดสำหรับปลาอีกด้วย คนจำนวนมากในตระกูลปลาคาร์พชอบมันเป็นพิเศษ ลองดูสูตรการทำลูกเดือยเพื่อตกปลา นำธัญพืชหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน รวมเข้าด้วยกันในกระทะแล้วนำไปต้ม คนและลดความร้อน ถัดไปโจ๊กควรต้มเองโดยเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ ไม่จำเป็นต้องคนมัน หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อเมล็ดข้าวบวมแล้ว คุณสามารถใช้ช้อนตรวจดูว่าลูกเดือยของเราไหม้หรือไม่ หากรู้สึกว่ามีฟิล์มติดอยู่ด้านล่างขณะกวน ให้ปิดไฟ โจ๊กเกือบพร้อมแล้ว! ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมง ดูเหมือนว่าไม่มีความลับในการทำโจ๊กข้าวฟ่างเพื่อตกปลา แต่ไม่! ในขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมจานคุณต้องทุบมวลด้วยหมุดไม้ลงในกระทะโดยตรง จากนั้นโจ๊กจะได้ความหนืดที่ต้องการและคงรูปร่างได้ดีและก่อตัวเป็นลูกบอล และสุดท้าย ปรุงรสด้วยโป๊ยกั๊ก ป่าน ข้าวโพดต้ม น้ำผึ้ง และสารพัดอื่นๆ ที่คุณเลือก

ขอให้ชาวประมงจับปลาได้สำเร็จ และทำโจ๊กลูกเดือยหอมๆ บนโต๊ะให้ทุกคนด้วย!

พวกเราหลายคนรู้ดีว่าโจ๊กคือ “ขนมปังแผ่นที่สอง” เพราะปรุงจากธัญพืชและธัญพืชและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนมาเป็นเวลานาน ดูเหมือนจะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่แม้แต่โจ๊กลูกเดือยที่มีน้ำธรรมดาที่สุดก็มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างมีโปรตีนเหนือกว่าธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าว นอกจากนี้โจ๊กซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถและควรให้เด็กกินโดยสอนให้พวกเขารู้จักอาหารจานนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือเป็นของหวานหรือมื้อเช้าได้หากคุณเติมผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำ?

ก่อนที่จะถามคำถาม “วิธีปรุงลูกเดือย” ควรล้างเมล็ดข้าวก่อน และควรล้างให้สะอาดเพราะลูกเดือยจะสกปรกมาก ควรเติมน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นจึงนึ่งด้วยน้ำเดือดได้ หากคุณไม่นึ่งซีเรียล โจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำอาจไม่ทำงานเพราะเมล็ดจะต้องบวม นอกจากนี้ควรปรุงลูกเดือยในชามที่มีก้นหนาจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นโจ๊กก็จะร่วน

โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำ - สูตร

ซีเรียลแต่ละชนิดมีสัดส่วนของตัวเองเพื่อให้โจ๊กประสบความสำเร็จ ข้าวฟ่างปรุงในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เช่น สำหรับข้าวฟ่างส่วนหนึ่งคุณต้องใช้น้ำสองส่วน แต่คุณสามารถใช้น้ำได้มากขึ้นถ้าคุณชอบโจ๊กลูกเดือยที่บางกว่า ในกรณีนี้ ให้กำหนดสัดส่วน "ด้วยตา" ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เติมน้ำลงในข้าวฟ่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือปิดฝาแล้วปรุงจนน้ำระเหยหมด หากน้ำระเหยเร็วระหว่างปรุงอาหารและโจ๊กยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือด ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กลูกเดือยที่เตรียมไว้ในน้ำ ผัดและเสิร์ฟ ใช่ และอย่าละเลยเนย เพราะพวกเขาพูดว่า "เนยจะทำให้โจ๊กเสียไม่ได้"!

อย่างที่คุณเห็นสูตรพื้นฐานสำหรับโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย จากนั้นคุณสามารถเพิ่ม "ความสนุก" ของคุณเองได้ด้วยการจินตนาการและทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ

โจ๊กข้าวฟ่างกับลูกเกด

สำหรับเด็ก อาหารเช้าไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพไปกว่าโจ๊กอีกแล้ว แต่จะทำให้พวกเขาคุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพที่เด็ก ๆ ทุกคนไม่ชอบได้อย่างไร? เพิ่มสารปรุงแต่งรสหวาน - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง นอกจากความจริงที่ว่าส่วนผสมผลไม้ทุกชนิดมีรสชาติอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อเด็กอีกด้วยและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารจานเด็ดเช่นโจ๊กลูกเดือยในน้ำพร้อมลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างลูกเดือยให้ดีเติมน้ำเมื่อน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงจนเกือบสุก แช่ลูกเกดในน้ำหรือชาเย็นแห้งใส่โจ๊กที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับน้ำตาลและอบเชยแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที เสร็จแล้ว อาหารเช้าแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณ!

คุณสามารถเตรียมโจ๊กลูกเดือยด้วยแอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งต้องแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งกลับสมบูรณ์แบบแทนน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเพียงความรอดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับนักชิมคนอื่นๆ ทั้งหมด โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะชาร์จคุณด้วยความมีชีวิตชีวาและพลังงานตลอดทั้งวัน

โจ๊กลูกเดือยไม่ใช่หนึ่งในอาหารซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลเองก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าบัควีทข้าวหรือข้าวโอ๊ตมาก สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้องจากนั้นลูกเดือยก็จะกลายเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่อาหารจานอิสระ

ประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยองค์ประกอบปริมาณแคลอรี่

เนื่องจากความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น ข้าวฟ่างจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เนื่องจากในช่วงครึ่งแรกของวันที่ร่างกายต้องการพลังงานจำนวนมาก นักโภชนาการและแพทย์กล่าวว่าโจ๊กลูกเดือยควรรวมอยู่ในเมนูปกติของบุคคลเป็นประจำ ท้ายที่สุดแล้ว การใช้งานมีส่วนทำให้:

• ความอิ่มตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและร่างกายด้วยโพแทสเซียม
• เพิ่มการต่ออายุเลือด
• การกำจัดของเสียและสารพิษ
• ปรับปรุงประสิทธิภาพของตับ
• การรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่

หากคุณกินโจ๊กลูกเดือยอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณก็สามารถลืมเรื่องริ้วรอยและความชราของผิวไปได้ ยังช่วยควบคุมน้ำหนักและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่สนใจเรื่องระบบโภชนาการอาหาร

โดยพื้นฐานแล้วประโยชน์ของลูกเดือยนั้นเกิดจากการมีองค์ประกอบทางเคมีขององค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและวิตามินสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี ทองแดง รวมถึงวิตามินของกลุ่ม PP, E, A และ B

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยแป้งประมาณ 65 กรัมไขมันมากกว่า 3 กรัมเล็กน้อยโปรตีนจากผักเกือบ 12 กรัมและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลดิบคือ 349 กิโลแคลอรีในขณะที่อาหารจานเสร็จอาจมีประมาณ 90–100 กิโลแคลอรีโดยมีเงื่อนไขว่าโจ๊กปรุงในน้ำเท่านั้น เมื่อเติมส่วนผสมอื่นๆ (นม เนย ฯลฯ) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ

โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำ - สูตรพร้อมวิดีโอ

สูตรที่ให้พร้อมวิดีโอจะบอกรายละเอียดให้คุณทราบและยังแสดงวิธีเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

• 1 ช้อนโต๊ะ ธัญพืชดิบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เนย 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คัดแยกเมล็ดพืชล่วงหน้า ลบจุดด่างดำ เมล็ดพืชที่เสียหายและเศษซาก
2. ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำไหล จากนั้นย้ายซีเรียลไปที่กระชอนแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเดือด
3. วางลูกเดือยลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ และวางบนไฟแรง
4. เมื่อโจ๊กเดือด ให้ลดแก๊สลงเหลือไฟอ่อน ใส่เนยลงไป แล้วปรุงโดยมีฝาปิดไว้ประมาณ 20 นาที

โจ๊กลูกเดือยกับน้ำในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กลูกเดือยที่ปรุงสดใหม่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผักตุ๋น และสลัดต่างๆ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในหม้อหุงช้าลูกเดือยไม่เพียงแต่จะไม่ไหม้และจะแตกเป็นชิ้นเป็นพิเศษ แต่ยังยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน

• ข้าวฟ่างหลายถ้วย 1 อัน;
• 2.5 น้ำหลายแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย

การตระเตรียม:

1. ล้างซีเรียลลูกเดือยให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแช่ไว้ประมาณสามสิบนาที จากนั้นวางลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์

2. ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

3.เติมน้ำ จำนวนหลังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ส่วนที่ระบุทำให้สามารถเตรียมโจ๊กที่ค่อนข้างแห้งและร่วนได้

4. ตั้งโปรแกรม “บัควีท” เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเสียงบี๊บ เสิร์ฟกับข้าวที่เสร็จแล้วพร้อมกับชิ้นเนื้อ เนื้อตุ๋น และอาหารอื่น ๆ ที่สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำกับฟักทอง

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำที่เติมฟักทองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและอดอาหาร การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสองชนิดเข้าด้วยกันทำให้อาหารจานนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง หากเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กคุณสามารถเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นนมได้ แล้วเธอก็จะอ่อนโยนมากขึ้น

• เนื้อฟักทอง 700 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อฟักทองที่เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ
2. วางลงในกระทะ เติมน้ำตามสูตร แล้วปรุงโดยใช้ฝาปิดที่หลวมหลังจากต้มประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่มดี
3. ในเวลานี้ ให้ล้างลูกเดือยจนกว่าน้ำจะหยุดขุ่น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนซีเรียลได้
4. วางลูกเดือยที่สะอาดลงบนฟักทอง เติมเกลือเล็กน้อย และผสมเบาๆ เพื่อให้ชิ้นฟักทองยังคงสภาพเดิม
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโจ๊กประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น คุณสามารถสาดน้ำหรือนมเล็กน้อยได้
6. ทันทีที่ของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับ ให้ยกกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กพักอีกครึ่งชั่วโมง เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยหากต้องการ

โจ๊กลูกเดือยหลวมบนน้ำ

โจ๊กลูกเดือยที่เตรียมในน้ำเท่านั้นทำหน้าที่ในลำไส้เหมือนปัดเพื่อกำจัดของเสียสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกไป นอกจากนี้ลูกเดือยที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ยังอร่อยและร่วนเป็นพิเศษ

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการลงบนลูกเดือย ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด เปลี่ยนของเหลวอีกสองสามครั้ง
2. ในกระทะต้มน้ำตามสูตรใส่ซีเรียลลงไปเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดโดยไม่ต้องปิดฝา
3. เมื่อโจ๊กเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมออกแล้วปรุงต่อโดยไม่ลดความร้อนประมาณ 3-5 นาที
4. จากนั้นเปลี่ยนแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงใต้ฝาจนกระทั่งลูกเดือย "ดูดซับ" ของเหลวทั้งหมด
5. นำออกจากเตาทันที ใส่เนย (ไม่จำเป็น) ปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 10 ถึง 30 นาที

สูตรโจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำและนม

หากคุณเติมนมลงในโจ๊กลูกเดือยระหว่างปรุงอาหาร ความคงตัวของนมจะต้มและนุ่มเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความสุขที่ได้กินลูกเดือยนมหวานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

• ข้าวฟ่างดิบ 150 กรัม
• นม 400 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำผึ้งหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลลูกเดือยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
2. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงหลังจากต้มด้วยแก๊สสูงประมาณ 5-8 นาที
3. สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังแล้วเทนมร้อนลงบนโจ๊ก เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่หากต้องการ
4. ผัดและปรุงโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้
5. นำลูกเดือยที่เสร็จแล้วพร้อมนมออกจากเตา ใส่เนยแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดหรือแห้งหนึ่งกำมือ

ดังที่คนฉลาดพูดว่า: “ถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานหนึ่ง คุณก็แค่ทำอาหารไม่เป็น!” ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยที่อร่อยเป็นพิเศษ คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกเมล็ดข้าวและเตรียมสำหรับปรุงต่อ

1. ข้าวฟ่างคุณภาพสูงควรมีสีเหลืองสดใส เม็ดสีซีดและสีเทา การรวมสีเข้มจำนวนมากและเศษที่มองเห็นได้ชัดเจนบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ซีเรียลดังกล่าวจะกลายเป็นโจ๊กที่อร่อย
2. ก่อนที่จะซื้อลูกเดือย ควรคำนึงถึงวันที่บรรจุผลิตภัณฑ์ด้วย สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 9 เดือนโดยไม่ทำลายองค์ประกอบและคุณภาพของมัน คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้หากคุณตุนและเก็บซีเรียลในปริมาณมากที่บ้าน
3. ด้วยเหตุผลบางประการ ข้าวฟ่างดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแมลงเม่าที่เป็นอาหาร มันอยู่ในธัญพืชลูกเดือยที่มีแมลงเข้ามารบกวนได้เร็วและบ่อยที่สุด โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดูน่าสงสัยหรือเก็บซีเรียลไว้ที่บ้าน
4. เมล็ดข้าวฟ่างสีเทาบ่งบอกถึงปริมาณไขมันสูงซึ่งมักจะนำไปสู่การปรากฏตัวของความขมขื่นและค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ในจานสำเร็จรูป เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ล้างซีเรียลลูกเดือยให้ดีเป็นพิเศษ นอกจากนี้ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนปรุงอาหาร
5. คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่ง่ายกว่า เทซีเรียลด้วยน้ำตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ครอบคลุมประมาณหนึ่งนิ้ว นำไปต้มแล้วเททุกอย่างลงในกระชอนพร้อมกับลูกเดือย ที่นี่ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกสองสามครั้ง
6. เช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ สัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำและลูกเดือยคือ 2:1 นั่นคือสำหรับลูกเดือยดิบทุกส่วนคุณควรใช้น้ำสองส่วน หากต้องการทำให้โจ๊กเหลวมากขึ้น สามารถเพิ่มสัดส่วนของของเหลวได้
7. โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการเตรียมโจ๊กลูกเดือย นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาตรเริ่มต้นของธัญพืชจะเพิ่มขึ้นประมาณ 6 เท่า จำสิ่งนี้ไว้เมื่อเลือกคอนเทนเนอร์
8. โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำดีเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ไก่และปลา รสชาติที่สดใหม่เล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและสลัดที่ปรุงด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้โจ๊กหวาน เพียงเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือนมข้นเล็กน้อย รวมทั้งผักหวานต่างๆ (ฟักทอง บวบ แครอท) ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ผลเบอร์รี่สด และผลไม้

ธัญพืชลูกเดือยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ปัจจุบันไม่ได้รับความนิยมเท่ากับธัญพืชอื่น ๆ สำหรับทำโจ๊ก เนื่องจากหากปรุงไม่ถูกต้องอาจทำให้มีรสขม ไหม้และติดกันได้ ดังนั้นในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้องและเหมาะสม นานแค่ไหนในกระทะและในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำและนม

วิธีเตรียมซีเรียลลูกเดือยสำหรับปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ติดกันและขม?

1. เราตรวจสอบและเลือกเมล็ดพืชและเศษแปลกปลอมจากลูกเดือยด้วยตนเอง ถ้ามี
2. ต้องล้างลูกเดือยหลายครั้ง (สูงสุด 5 ครั้ง) ด้วยน้ำอุ่นก่อนปรุงอาหารเพื่อล้างฝุ่นและจุดเล็ก ๆ ให้หมดไปและเพื่อล้างฟิล์มออกจากเมล็ดด้วยเหตุนี้จึงสามารถเกาะติดกันและกลายเป็น ขม.
3. ก่อนปรุงอาหารหลัก คุณสามารถเติมน้ำลงในซีเรียลแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด แล้วล้างลูกเดือยอีกครั้งผ่านตะแกรงด้วยน้ำอุ่น

อัตราส่วนน้ำและลูกเดือยที่ต้องการเมื่อปรุงโจ๊กลูกเดือยคือเท่าไร?

การเลือกสัดส่วนของธัญพืชลูกเดือยและน้ำขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณต้องการได้รับ - ร่วนมีความหนืดมากขึ้นหรือของเหลว:

1. อัตราส่วนของน้ำและลูกเดือยสำหรับโจ๊กลูกเดือยร่วน= ข้าวฟ่าง 1 แก้ว + น้ำ 2.5 แก้ว
2. อัตราส่วนของน้ำและลูกเดือยสำหรับโจ๊กลูกเดือยหนืด= ข้าวฟ่าง 1 แก้ว + น้ำ 3 แก้ว
3. อัตราส่วนของน้ำและลูกเดือยสำหรับโจ๊กลูกเดือยเหลว= ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย + น้ำ 4 ถ้วย

หมายเหตุ: ขึ้นอยู่กับว่าลูกเดือยชนิดใดที่เลือกใช้ในการปรุงอาหารผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับ (ไม่ว่าจะต้มหรือร่วน) ข้าวฟ่างที่มีสีเหลืองเข้มข้น (ผ่านการทำความสะอาดเพิ่มเติมและการบำบัดด้วยไอน้ำ) จะถูกต้มได้ดีกว่าและโจ๊กจากนั้นจะมีความหนืดและไม่ร่วน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงลูกเดือย?

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก (ในกระทะบนเตาในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า) สามารถปรุงซีเรียลลูกเดือยได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง:

1. เวลาปรุงลูกเดือยในกระทะเพื่อให้ได้โจ๊กร่วนคือ 20-25 นาที สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดและโจ๊กทินเนอร์ใช้เวลา 30-35 นาที
2. เวลาทำอาหารลูกเดือยในหม้อต้มสองชั้นคือ 45-50 นาที
3. เวลาทำอาหารลูกเดือยในหม้อหุงช้าคือ 40-60 นาที

นอกจากนี้ความเร็วในการปรุงข้าวฟ่างข้าวฟ่างยังได้รับผลกระทบจากการปรุงในน้ำหรือในนมเท่านั้น (โจ๊กนมลูกเดือย)

ลูกเดือยจะขยายตัวได้กี่ครั้งเมื่อสุก?

ข้าวฟ่างมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร คุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ และเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้น และไม่ใช้ลูกเดือยมากนัก

โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อสุก ลูกเดือยจะเพิ่มขึ้น 5-6 เท่าของปริมาตรเดิม

วิธีการปรุงลูกเดือยในกระทะบนเตาอย่างถูกต้อง?

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงโจ๊กลูกเดือยโดยใช้ทั้งนมและน้ำคือการปรุงในกระทะบนเตา เนื่องจากไม่ใช่ทุกบ้านที่มีหม้อหุงข้าวหลายแบบหรือหม้อต้มสองชั้น ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมแยกกันว่าจะปรุงลูกเดือยในน้ำในกระทะมากแค่ไหนและมากแค่ไหนและวิธีการปรุงโจ๊กนมลูกเดือยในกระทะอย่างเหมาะสม

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำในกระทะบนเตา?

1. เลือกกระทะที่ใหญ่ขึ้น (พิจารณาว่าลูกเดือยจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังการปรุงอาหาร)
2. เทปริมาตรน้ำที่ต้องการลงในกระทะตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้น (ขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการปรุง: ของเหลวหนืดหรือร่วน) แล้วนำไปต้มบนไฟแรง
3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมลูกเดือยสำหรับปรุงอาหารโดยการล้าง;
4. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เติมซีเรียลลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ในขณะที่ต้องปิดฝากระทะ
5. ปรุงลูกเดือยเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับโจ๊กร่วน) หรือ 30 นาทีสำหรับลูกเดือยที่มีความหนืดมากขึ้น
6. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลหากต้องการรวมทั้งเนย หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย (หากเดือดหมดแล้ว) แล้วปรุงโจ๊กลูกเดือยต่ออีก 10 นาทีจนนิ่ม
7. ปิดไฟแล้ววางโจ๊กบนขาตั้งที่ไม่ร้อน และปล่อยให้โจ๊ก "เคี่ยว" อีกประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

หมายเหตุ: เมื่อปรุงลูกเดือยจำเป็นต้องเติมน้ำอุ่น (นำไปต้ม) และไม่เย็น

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนมในกระทะ?

การปรุงโจ๊กลูกเดือยในนมในกระทะจะเหมือนกับในน้ำ (อธิบายไว้ข้างต้น) ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในขั้นตอนที่ 6 แทนที่จะเติมน้ำหลังจากปรุงอาหาร 20 นาที ให้เติมนมอุ่น (2 ถ้วยหากลูกเดือยหนึ่งแก้ว) ข้าวกำลังสุก) นอกจากนี้ หากโจ๊กลูกเดือยปรุงด้วยนมสำหรับเด็ก ปริมาณนมจะเพิ่มขึ้นเพื่อทำให้โจ๊กมีของเหลวหรือหนืดมากขึ้น และสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า?

การปรุงลูกเดือยในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นสะดวกกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการปรุงซีเรียลอย่างต่อเนื่องเพียงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่ต้องการระบุเวลาทำอาหารและดำเนินธุรกิจของคุณอย่างใจเย็น ด้านล่างนี้เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำและนมแยกกันในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำในหม้อหุงช้า?

1. วางลูกเดือยที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกและล้าง) ลงในหม้อหุงช้า
2. เติมน้ำลงใน multicooker ตามสัดส่วน (ซีเรียล 1 ส่วน + น้ำ 4 ส่วน)
3. เติมเกลือทันทีเพื่อลิ้มรสซีเรียล
4. เปิด multicooker และปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40-45 นาทีในโหมด "Porridge" (“Stewing” ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker ของคุณ)
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กลูกเดือยแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีในโหมด "อุ่น"

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับนมในหม้อหุงช้า?

การปรุงลูกเดือย groats ในหม้อหุงช้าด้วยนมไม่แตกต่างจากการปรุงลูกเดือยด้วยน้ำมากนักข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติมของเหลวในตอนเริ่มต้น: เพิ่มลูกเดือย 1 ถ้วย + น้ำ 1 ถ้วย + นม 2 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กใน แบบเดียวกับในน้ำ (ในสูตรสูงกว่า)

ทุกวันนี้โจ๊กลูกเดือยร่วนบนน้ำกลายเป็นอาหารที่ถูกลืมโดยไม่สมควร คุณรู้หรือไม่ว่าลูกเดือยมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย? นั่นคือสาเหตุที่ไม่สามารถแยกอาหารจานดังกล่าวออกจากอาหารได้ ในเอกสารฉบับนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโจ๊กแสนอร่อยเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการสูง

ข้อมูลบางส่วนเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเดือย

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับซีเรียลนั้น ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโปรตีน ตามตัวบ่งชี้นี้ซีเรียลที่นำเสนอนั้นเหนือกว่าข้าวและข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างมีฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อสัตว์ และมีกรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์มากกว่าข้าวสาลีและข้าวโพด นอกจากนี้ยังอาจกล่าวได้ว่าลูกเดือยเป็นแชมป์ในบรรดาธัญพืชทั้งหมดในแง่ของปริมาณวิตามินบี

คุณต้องการที่จะกินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพหรือไม่? จากนั้นตุนซีเรียลสีเหลืองสดใสแล้วทำตามคำแนะนำในการทำอาหารของเรา ท้ายที่สุดโจ๊กลูกเดือยที่ปรุงในน้ำจะทำให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียมโซเดียมโบรมีนไอโอดีนสังกะสีและแมกนีเซียม

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียมอาหารจานคลาสสิก เราจำเป็นต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• เนย - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมซีเรียลก่อน คุณรู้หรือไม่ว่าโจ๊กข้าวฟ่างร่วนในน้ำอาจไม่ปรากฏออกมาเนื่องจากน้ำมันจะเกาะอยู่ในรอยแตกของเมล็ดพืชซึ่งยึดองค์ประกอบเข้าด้วยกันในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร? ดังนั้นการล้างซีเรียลและกำจัดเศษซากจึงไม่เพียงพอที่จะล้าง คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้

วางลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม เทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรงทันทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้ ผลพลอยได้ทั้งหมดที่อาจรบกวนการได้จานที่ร่วนจะถูกกำจัดออกไปอย่างดี

กระบวนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ตอนนี้เราเกือบจะรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำแล้ว เราเสร็จสิ้นขั้นตอนแรกได้สำเร็จและกำจัดธัญพืชที่มีองค์ประกอบแปลกปลอมได้อย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ใส่ลูกเดือยกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำสองแก้วใส่เกลือและน้ำตาลหากต้องการแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง อย่าปิดฝากระทะด้วย หลังจากที่โจ๊กเดือดคุณจะต้องตั้งเวลาไว้ 10 นาทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์

หากต้องการทำให้โจ๊กข้าวฟ่างปรุงในน้ำมีร่วนมากขึ้น ให้ใช้เทคนิคต่อไปนี้ ขั้นแรก ปิดไฟ จากนั้นตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของเบียร์ โดยไม่ต้องคนในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โจ๊กลูกเดือยต้มในน้ำเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

โจ๊กลูกเดือยกับไก่และผัก: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำแล้ว ถึงเวลาดูสูตรที่มีเนื้อไก่แล้ว ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• ดอกกานพลูหอม

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่ต้มกับเกลือและเครื่องเทศจนสุกแล้วสับละเอียด ขณะที่เนื้อกำลังเดือดอยู่ในกระทะ คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ เช่น ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นสับรากผักชีฝรั่งแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม นำน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อไปต้มแล้วเทลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้ให้เริ่มทอดผัก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อ รากผักชีฝรั่งสับ ผัดและทิ้งไว้บนไฟอีก 5 นาที

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในโจ๊ก ใส่เนย ผัดและปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็สามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติม

โจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำ: สูตรแอปริคอตแห้ง

เพื่อให้เด็กเล็กชอบโจ๊ก ลองใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แล้วเติมแอปริคอตแห้งนึ่งลงในจานที่เสร็จแล้ว นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องใช้ในการทำอาหาร:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• แอปริคอตแห้ง - 100-150 กรัม

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นทันทีแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนกว่าจะใช้ อย่างที่ทราบกันดีว่าโจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำนั้นไม่เพียง แต่เตรียมในกระทะบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เราจะเตรียมซีเรียลดังนี้ ขั้นแรกให้ล้างลูกเดือยในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

เพียงเท่านี้ซีเรียลของเราก็พร้อมที่จะใส่ลงในชามหลายเมนูแล้ว นอกจากนี้เรายังสะเด็ดน้ำเก่าและเติมน้ำสะอาดเติมเกลือและน้ำตาลทราย (ตามชอบ) และตั้งค่าโหมดที่ต้องการ แม้ว่าจานของเราจะไม่ต้องใช้นม แต่คุณสามารถใช้โหมด "โจ๊กนม" และตั้งเวลาได้ 40 นาที หลังจากเวลานี้เครื่องจะส่งสัญญาณว่าโจ๊กลูกเดือยในน้ำพร้อมแล้ว ใส่เนยลงในชามและตั้งค่าฟังก์ชัน "อุ่น" ต่อไปอีก 15 นาที สิ่งที่เราต้องทำคือสับแอปริคอตแห้งนึ่งซึ่งเราจะใช้ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยด้วยน้ำแล้ว แต่เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพน่าเบื่อคุณสามารถมีส่วนร่วมในการทดลองทำอาหารได้ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันว่าลูกเดือยเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน ลูกเกด คอทเทจชีส และฟักทอง แม่บ้านมักใช้สตูว์หมูและเนื้อนอกเหนือจากลูกเดือยเพื่อเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย

แทนที่จะใช้น้ำตาล ให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติในการเตรียมอาหาร ถ้าคุณต้องการทำอาหารทารกให้เลือกแพ็คเกจที่มีซีเรียลขัดเงาในร้าน

ลูกเดือยบดเหมาะสำหรับการทำซุปและโจ๊กนมเหลว

ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลอย่างน้อย 5-7 ครั้งจนกระทั่งของเหลวใสจนหมด

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำคุณต้องรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมก่อน ดังนั้น หากคุณต้องการให้อาหารไม่สูญเสียความกรอบในเช้าวันรุ่งขึ้น ให้ห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มข้ามคืนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นเครื่องเล็กน้อย

น่าทาน!