วิธีทำ Shawarma จากขนมปังพิต้า สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้า

Shawarma ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารตะวันออกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วยซึ่งเราต้องการขนมปังพิต้าไส้เนื้อซอสและผักสด โชคดีที่เนื้อสำหรับ Shawarma จะต้องย่างอย่างไรก็ตามมันไม่สามารถทำได้ที่บ้านเสมอไปดังนั้นในปัจจุบันจึงมีสูตรอาหารจำนวนมากที่ดัดแปลงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านตามที่ Shawarma ที่บ้านเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อย

ความลับหลักของความนิยมอย่างมากของ Shawarma ก็คือมันอิ่มอร่อยและกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิดและหิวโหย

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่น่าทึ่งของ Shawarma แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีเตรียม Shawarma ที่บ้าน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ บางประการสำหรับการทำ Shawarma แบบโฮมเมด

Shawarma โฮมเมดสูตรที่ 1:

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
ผักกาดขาว 80 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศใดๆ
3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียว,
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
แครอท 20 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมัน (ดอกทานตะวัน)
1 ช้อนชา ผักใบเขียวสด
เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่สมุนไพรสดและหัวหอมสับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพิ่มเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส) จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถไปเตรียมซอสแสนอร่อยได้

ซอส: ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับเตรียมไว้ ทันทีที่ซอสมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเราก็สามารถเริ่ม "ประกอบ" Shawarma ได้

เราวางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะหลังจากนั้นเราทำซอสเป็นแผ่นกว้างพอสมควรวางเนื้อประมาณครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนจากนั้นก็สลัดกะหล่ำปลีตอนนี้เทซอสให้ทั่วทุกอย่างอีกครั้งแล้วค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็น หลอด.

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
2 มะเขือเทศ (สด)
1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสลัด,
แตงกวา 1 ลูก
4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว,
เนื้อสัตว์ใด ๆ 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ "7 พริก"
2 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มันฝรั่งทอด, ผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามลึก ผสมเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำมันพืช เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วถูด้วยส่วนผสมน้ำมันที่เตรียมไว้แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถหมักด้วยเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะย่างที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลานี้เตรียมซอส - ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน กลีบกระเทียมบดแล้วเติมลงในซอส - ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เราวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ลงบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็วางเนื้อทอดผักสับและสมุนไพรสดสลับกัน เทซอสจำนวนเล็กน้อยลงบนไส้จากนั้นวางชิปเป็นชั้นเท่า ๆ กันและรีดขนมปังพิต้าลงในหลอดอย่างระมัดระวัง (เช่นเดียวกับเมื่อบรรจุแพนเค้ก) ชาวาร์มาพร้อมรับประทานและควรเสิร์ฟทันที ก่อนที่มันฝรั่งทอดจะเปียกแฉะ หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสอื่นสำหรับ Shawarma เช่นมะเขือเทศหรือกระเทียม

Shawarma โฮมเมดกับอกไก่

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
1 แครอท
ขนมปังพิต้า 2 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ผักกาดขาว 150 กรัม
3 กลีบกระเทียม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีมายองเนสไขมัน
2 แตงกวา (ดอง)

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มอกไก่ในน้ำเค็ม ทันทีที่เนื้อสุกต้องทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นแล้วจึงสับหรือแยกด้วยมือให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย (ด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้กะหล่ำปลีจะนุ่มและนุ่มขึ้น) เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือเทศได้และในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องเริ่มเตรียมซอส - ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามแล้วใส่กระเทียมสับไว้ล่วงหน้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางแผ่นขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะ จากนั้นทาด้วยซอสกระเทียม ตอนนี้วางไก่ผักสับแล้วราดซอสให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นเราก็ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดแล้วก็สามารถเสิร์ฟ Shawarma ได้

Shawarma โฮมเมดพร้อมชีสเนื้อและผัก

วัตถุดิบ:
ชีส 50 กรัม (แข็ง)
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
แตงกวาสด ½ ลูก
มะเขือเทศสด ½ ลูก
เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง
แครอทเกาหลี 100 กรัม
ขนมปังพิต้า 2 อัน
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ,
หัวหอม 1 หัว

การตระเตรียม:
Shawarma ที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และหัวหอมดองนั้นอร่อยมาก ดังนั้นในการดองหัวหอมคุณจะต้องใช้หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) 1 ช้อนชาและน้ำตาลทรายอย่างละ 1 ช้อนชา

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วนำไปใส่ในชามลึกแล้วใช้มือบดเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลเติมเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมควรหมักไว้ประมาณ 10 นาที และในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีส ทอดเนื้อสับละเอียดเบา ๆ ในกระทะ

เราเปิดแผ่นขนมปังพิต้าแล้ว 1/3 ของส่วนจะต้องพับครึ่ง ตอนนี้ใส่แครอทเกาหลี (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) มะเขือเทศและแตงกวาที่ด้านบนของขนมปังพิต้าทาทุกอย่างด้วยมายองเนส จากนั้นวางเนื้อบางส่วนทาด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นใส่หัวหอม (ซึ่งจะหมักไว้แล้วในเวลานี้) และชั้นชีส ไส้ถูกคลุมด้วยส่วนที่ว่างของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นจึงรีดเป็นหลอด Shawarma ควรเสิร์ฟทันที

Shawarma โฮมเมดกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:
2 มันฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
กะหล่ำปลีแดงหรือขาว 200 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
2 ขนมปังพิต้าบาง ๆ
หัวหอม 1 หัว

การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก วางกระทะบนเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อุ่นดีแล้วจึงทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดจำเป็นต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ทอดในกระทะจนกว่าจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ดังนั้นหลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการ "ประกอบ" Shawarma ได้โดยตรง

เราวางขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนสในขณะที่คุณจะต้องถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตรเพื่อว่าในภายหลังจะสะดวกในการห่อชาวาร์มา วางมันฝรั่งทอดลงบนมายองเนส จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเนื้อเป็นชั้น วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วเทมายองเนสลงไป

ในขั้นต่อไปของการเตรียมการ คุณจะต้องม้วนขนมปังพิต้า หากต้องการคุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะและเสิร์ฟร้อนได้

Shawarma โฮมเมดกับหมูและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศใดๆ
ขนมปังพิต้า 4 แผ่น
2 มะเขือเทศ (สด)
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
ผักใบเขียว 1 พวง
5 กลีบกระเทียม
มะเขือยาว 1 อัน
หมู 500 กรัม
2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ l น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือยาวมาล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ วางมะเขือยาวสับลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย - ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มะเขือยาวละทิ้งความขมขื่นทั้งหมดมิฉะนั้นรสชาติของ Shawarma จะเสีย

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในกระทะอุ่นโดยเติมน้ำมันพืช (ควรมีเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน) ก่อนที่มะเขือยาวจะมีเวลาเย็นต้องใช้มีดคม ๆ สับหยาบ

ใส่สมุนไพรสดสับ กลีบกระเทียมสับ เครื่องเทศ และมายองเนสเล็กน้อยลงในภาชนะมะเขือยาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน (ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ) จนกว่าเนื้อจะเย็นลงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งไว้บนโต๊ะจากนั้นใส่ซอสมะเขือยาวที่เตรียมไว้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งจากนั้นก็ใส่เนื้ออุ่นและชิ้นมะเขือเทศเป็นชั้น คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศลงบนไส้ได้ แต่นี่เป็นทางเลือกเสริม

ตอนนี้คุณต้องห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้หลุด - เราเหน็บขอบตามด้านยาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องกดไส้ลงเบาๆ เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

หากต้องการ คุณสามารถทอด Shawarma ที่เสร็จแล้วได้ทั้งสองด้านในน้ำมันที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อ (ไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน) จานจะต้องเสิร์ฟร้อน

Sharuma สามารถจองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบรรจุ Shawarma ลงในถุงเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ในตู้เย็นซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน แต่ไม่นานอีกต่อไป จากนั้นคุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เตาไมโครเวฟเนื่องจากมะเขือเทศและสมุนไพรที่อุ่นแล้วจะได้กลิ่นหอมที่ไม่น่าพึงพอใจ

Shawarma แบบดั้งเดิมที่แท้จริงคือเนื้อทอดที่ค่อนข้างมัน (ต้นขาไก่ หมู หรือเนื้อแกะ) พร้อมด้วยซอสอะโรมาติก ผัก ซอสพิเศษ และสมุนไพรสด พวกเขาห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางๆ ซึ่งทอดแล้วในไขมันที่ทอดขณะทอดเนื้อจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ในบางกรณีในการเตรียม Shawarma จะใช้ไฟลนก้น - ขนมปังแบบตะวันออกที่มีช่องด้านในซึ่งวางไส้ที่อร่อยไว้ แต่คุณไม่สามารถเชื่อใจพ่อค้าริมถนนได้เสมอไปและบางครั้งคุณก็ไม่สามารถไว้วางใจร้านอาหารได้ แต่ Shawarma ที่ปรุงเองที่บ้านจะอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณใช้วัตถุดิบสดใหม่ เนื้อสัตว์และผักที่คุณชื่นชอบ และแม้กระทั่งปรับแต่งซอสตามที่คุณต้องการ

Shawarma แบบโฮมเมดเป็นผลจากการทำงานของคุณและเป็นแก่นสารของความชอบของคุณ ในเวอร์ชันนี้จะเป็นการยากที่จะพูดถึงความเป็นอันตราย Shawarma จะไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าสลัด ฉันมักจะเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและคิดว่ามันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว วิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยผักสดและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่ได้ใช้ซอสหรือไม่ได้เตรียมมาจากมายองเนสที่มีไขมัน แต่มาจากครีมเปรี้ยวประโยชน์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้เกิดคำถามใด ๆ

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อสัตว์ซอสและผัก

ผลิตภัณฑ์นมใช้เป็นซอส Shawarma - ครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส โดยเติมสมุนไพรสด เครื่องเทศ และกระเทียมสับ เป็นซอสที่ทำอาหารจานง่ายๆ สะดวกในการรับประทาน "ระหว่างเดินทาง" และเป็นของว่างจานด่วนดั้งเดิมและฉ่ำ

นอกจากผักแบบดั้งเดิมแล้ว Shawarma ยังเพิ่มแตงกวาสดกรอบและมะเขือเทศฉ่ำ, สดหรือกะหล่ำปลีดอง, แครอทเกาหลี, เฟรนช์ฟรายส์เป็นชิ้นและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย

ขนมปังพิต้าหรือแฟลตเบรดบางๆ และสำหรับผู้ที่รู้วิธีอบขนมอบอย่างเชี่ยวชาญสามารถเตรียมได้ที่บ้านซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่ แตงกวา และแครอทเกาหลี

ในความเป็นจริงในตอนแรกมีเพียงเนื้อแกะเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียม Shawarma แต่ต่อมามีการปรับเปลี่ยนสูตรและตอนนี้เนื้อไก่จากขาและต้นขาของไก่ก็ถูกนำมาใช้มากขึ้น คุณยังสามารถใช้อกไก่ได้ แต่คุณต้องระวังอย่าให้เนื้อแห้งเมื่อปรุงอาหาร Shawarma กับไก่เป็นหนึ่งในอาหารปรุงเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ เพราะมันง่ายมาก ราคาไม่แพง และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก

• แครอทเกาหลี – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด (ปักกิ่ง) – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• เนื้อไก่จากขาหรือเนื้อ – 300 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนียแบบบาง – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 0 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศแกง ถูเครื่องเทศให้เข้ากันกับเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ไก่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ โอนไก่ทอดลงในชามให้เย็น

2. สับสมุนไพรสดที่ล้างสะอาดแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ต้องเอาแกนออก

3. ผสมมายองเนสที่ดีกับซอสมะเขือเทศธรรมดาเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกขี้หนูเล็กน้อยลงในซอสได้

4. เคลือบส่วนหนึ่งของขนมปังพิต้าด้วยซอส วางชิ้นเนื้อ ผัก และสมุนไพร ใส่แครอทเกาหลี เติมซอสเพิ่มเติมด้านบนแล้วห่อเป็นม้วน

5. จัดเสิร์ฟตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอด อุ่น Shawarma จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เมื่อเสิร์ฟให้หั่น Shawarma ลงครึ่งหนึ่งหั่นเฉียงใส่ใบผักกาดหอมสดและแยกส่วนซอสเพิ่มเติม

Shawarma โฮมเมดฉ่ำ (Shawarma) พร้อมเนื้อสับและเห็ด

ตามสูตรนี้ได้รับ Shawarma ที่อร่อยมากและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะแทนที่จะใช้ชิ้นเนื้อจะใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้เห็ดผสมกับชีสแปรรูป เชื่อฉันเถอะว่า Shawarma ที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านกาแฟและร้านอาหารริมถนน ส่วนผสมนี้อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำชาวาร์มาด้วยส่วนผสมชุดนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 250 กรัม เนื้อสับแบบโฮมเมด
• 280 กรัม เห็ดใด ๆ เช่นแชมปิญองสด
• 2 หัวหอมเล็ก
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่มเล็กน้อย
• ผักกาดขาวปลีสด;
• พริก 1 ฝัก;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• สมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเห็ดก่อนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และชีสที่ละลายแล้วลงในเห็ด คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายและกลายเป็นซอสข้น

3. แยกหัวหอมสับออกแล้ววางเนื้อสับลงในกระทะ นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟบนเตาจนสุกเต็มที่ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำ

4. หั่นหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวงบาง ๆ เกลือให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยสักสองสามนาที หากหัวหอมธรรมดาเหมาะสำหรับการทอดควรหมักพันธุ์สีแดงไว้ดีที่สุด

5. บดพริกโดยเอาเมล็ดที่ร้อนออกก่อน

6. วางซอสเห็ดลงบนขนมปังพิต้า ใส่เนื้อสับทอดจนนุ่ม ใส่กะหล่ำปลี พริกที่เตรียมไว้ และหัวหอมดองด้านบน ชั้นสุดท้ายทำจากซอสเห็ด

7. ตอนนี้ห่อไส้ให้แน่นในขนมปังพิต้า เล็มขนมปังส่วนเกินออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีร่องแห้ง

คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ด้วยการตกแต่งด้วยก้านผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่งวง - เผยความลับของการทำอาหาร

อร่อยและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็วหากคุณตัดสินใจซื้อ Shawarma บนถนน แต่ถ้าคุณมี Shawarma สดบนโต๊ะที่เตรียมไว้ที่บ้านคุณก็รู้ผลิตภัณฑ์และวิธีการจัดเก็บทั้งหมดคุณทอดเนื้อด้วยตัวเองเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ Shawarma จะได้รับประโยชน์และความสุขมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ชาวาร์มาไก่งวงจะไม่อ้วนเกินไปเหมือนชาวาร์มาหมู ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่งวงที่ใช้นั้นมีเนื้อไม่ติดมันและมีสุขภาพดีเพียงพอที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถือได้ว่าเป็นอาหารเกือบหมด ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณใส่และน้ำมันที่คุณใช้ทอดเนื้อ ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณที่นี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก;
• หอมแดงเบอร์ 1
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศหวาน 2-3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและมายองเนส
• 85 กรัม ชีสแปรรูป
• 300 กรัม เนื้อไก่งวง
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ, ปาปริก้าหวานและแกง, สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ใส่ในชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

2. สำหรับซอส ให้ผสมชีสแปรรูป ซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว มายองเนส และมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

3. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดจนสุก

4. หั่นแตงกวาทั้งสดและเค็มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือของคุณ

5. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางเนื้อแตงกวาและมะเขือเทศแครอทเกาหลีและกะหล่ำปลีเพิ่มซอสและหัวหอมดองแล้วม้วนเป็นหลอด

6. ทอดทุกด้านในกระทะที่สะอาดและแห้งและสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินกระทะที่ทอดไก่งวงจะมีประโยชน์ - คุณสามารถทอดตอร์ติญ่าในนั้นด้วยน้ำมันที่เหลือ .

น่าทาน!

คุณสามารถกระจายรสชาติของ Shawarma ได้อย่างน่าพึงพอใจโดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยแฮมดีๆ หรือเนื้อรมควันอื่น ๆ และผักจำนวนมากจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• 350 กรัม แฮมดี
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวและใบผักกาดหอมจำนวนมาก
• 150 กรัม แครอทเกาหลี
• มายองเนสเล็กน้อย
• มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ

2. บดพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับสมุนไพรสดให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับมายองเนสใส่พริกไทยดำ

4. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางแฮมพร้อมผักและใบผักกาดใส่แครอทเกาหลีแล้วม้วนให้เข้ากันเพื่อให้ชาวาร์มาไม่แตกเมื่อทอด

อุ่นเครื่อง ทอดด้านข้างของขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟร้อน Shawarma อร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพที่บ้านพร้อมแล้ว!

เมื่อเตรียม Shawarma ตามสูตรนี้คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับรสชาติของเนื้อสัตว์บางทีอาจควรหมักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเพื่อเพิ่มรสชาติ สถานที่พิเศษที่นี่จะถูกครอบครองโดย Suluguni และ Adjika ชีส รสชาติคอเคเชียนที่แท้จริง หากคุณไม่เคยลองสิ่งนี้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท (สไตล์กูเรียน) – 150 กรัม;
• มะนาวฉ่ำ – 1 ชิ้น;
• ชีสหรือซูลูกุนิไม่เค็มมาก – 200 กรัม
• ผักชีและใบโหระพา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน adjika;
• มะเขือเทศฉ่ำ 1-2 ลูก
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• 300 กรัม เนื้อแกะ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม โยเกิร์ตกรีก
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมแดง 1-2 หัว

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มหัวหอมพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและใบโหระพาสีม่วง

2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ผสมกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้

3. ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเล็กน้อย, ผักชี ลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

4. หั่นกะหล่ำปลีดองชิ้นใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ

5. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนกับน้ำมันจนสุกแล้วพักให้เย็นแล้วสับเป็นชิ้นขนาดรับประทานสะดวก

6. ทา adjika จำนวนเล็กน้อยบนขนมปังพิต้า ใส่กะหล่ำปลี 1 ชั้น จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ มะเขือเทศสับและชีส และซอสในปริมาณที่พอเหมาะ

7. ห่อไส้ในตอร์ติญาแล้วทอดในกระทะหรือย่างจนกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีที่สะดวกเช่นทำกระดาษห่อขนมจากกระดาษรองอบ

ส่วนใดของเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับการปรุง แต่จะดีกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าด้วยเนื้อต้นขา โดยต้องทำความสะอาดไขมัน ผิวหนัง และกระดูกอ่อนก่อน เห็ดอาจเป็นชนิดใดก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหยิบเห็ดแชมปิญองอย่างอ่อนโยน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมหวาน
• 200 กรัม เห็ดใด ๆ
• 250 กรัม เนื้อไก่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• สมุนไพรสด
• มะเขือเทศฉ่ำ 2-3 ลูก
• 85 กรัม มายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม กระเทียม และเห็ด แล้วผัดจนของเหลวระเหย

2. หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ ใส่เห็ดแล้วทอดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

3. หั่นมะเขือเทศและสมุนไพรสด วางขนมปังพิต้า เคลือบมายองเนสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร วางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน แล้วเติมซอสเพิ่มเติม

4. ห่อและทอดในกระทะที่แห้ง แต่มันฝรั่งทอดชิ้นหนึ่งก็เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของ Shawarma นี้

น่าทาน!

Shawarma หมูอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถมองข้าม Shawarma โฮมเมดพร้อมหมูแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยได้ นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในละติจูดของเราและสามารถปรุงได้อร่อยมาก ชาวาร์มาหมูอาจดูอ้วนไปหน่อยสำหรับคุณ แต่ประเด็นทั้งหมดคือคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทไหน หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ให้ใช้แฮมหรือเนื้อไหล่ไม่ติดมัน คอสำหรับผู้ที่ไม่กลัวรูปร่าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถห่อเคบับใน Shawarma ได้ คุณเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเสร็จแล้ว แต่ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีปรุง Shawarma โฮมเมดพร้อมหมูที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

สิ่งสำคัญคือต้องตั้งกระทะให้ร้อนอย่างถูกต้องเมื่อทอดขนมปังแผ่นเรียบหรือ Shawarma ที่รีดแล้ว เมื่อจับอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลแดงและเป็นสีทองและในขณะเดียวกันก็ยังมีเค้กเนื้อนุ่มไม่ใช่แครกเกอร์

ไม่ควรหั่นกลีบกระเทียมด้วยมีด ขอแนะนำให้ใช้ที่กดในครัวแบบพิเศษในการสับ แต่สมุนไพรสดจะต้องสับละเอียดมาก - สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิม

ชาวาร์มาที่เหมาะสม

วิธีทำ Shawarma เพื่อสุขภาพ?

พวกเราหลายคนชอบ Shawarma อาหารตุรกี ฉันอยากกินชาวาร์มาชิ้นใหญ่เป็นพิเศษเมื่อฉันลดน้ำหนัก แต่น่าเสียดายที่เราปฏิเสธความสุขของตัวเองเนื่องจาก Shawarma ที่ทำบนท้องถนนมีแคลอรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะไขมันและคาร์โบไฮเดรตในรูปของเนื้อทอดและซอสที่ผลิตจากโรงงาน เราจัดการเพื่อพัฒนาสูตรอาหารผ่านการลองผิดลองถูกและเพลิดเพลินกับการบริโภค Shawarma ในปริมาณมหาศาลพร้อมสิทธิประโยชน์สำหรับร่างกายและจิตวิญญาณ นี่คือสูตรจริง:

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 200 กรัม

ผักกาดขาว - 100 กรัม

แครอทสด - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

แตงกวาสด - 100 กรัม

น้ำมันมะกอก - 5 กรัม

เครื่องเทศและเกลือ

Lavash - 1 แผ่น (100 กรัม)

มะนาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่หั่นเป็นก้อน

2. เราทำสลัดจากกะหล่ำปลีสับละเอียด, แครอท, มะเขือเทศและแตงกวา

3. ทำซอส: น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ, ใส่น้ำมันมะกอก, สมุนไพร

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วห่อในขนมปังพิต้าและ voila ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนประมาณ 30 กรัม คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม และไขมัน 5 กรัม หรือ 225 กิโลแคลอรี

Shawarma โฮมเมดใน Lavash

Shawarma Shawarma เป็นอาหารตะวันออก แต่เราทุกคนหลงรักมันมาเป็นเวลานานมากแล้ว แน่นอนว่าการเตรียม Shawarma ที่บ้านตามกฎและประเพณีแบบตะวันออกนั้นค่อนข้างยากและปัญหาหลักอยู่ที่การปรุงเนื้อด้วยการถ่มน้ำลาย แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ(สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับไส้เนื้อ:

เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว ฯลฯ) - 600 กรัม

เบคอนหรือเนื้อหน้าอก - 150-200 กรัม

หัวหอม - 0.5 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับไส้ผัก:

แตงกวา - 3 ชิ้น

หัวไชเท้า - 3-5 ชิ้น

ผักกาดขาว - 100-150 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ผักกาดหอม - 0.5 พวง

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 0.5 พวง

วิธีปรุงรสไส้ผัก:

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา

ซอสทับทิม - 1 ช้อนชา

มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 0.25 ช้อนชา

เกลือส่วนผสมของพริกไทย (พริกและจาลาปิโน) – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 2 กลีบ

ส่วนผสมพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่ม brisket สับละเอียด ทอดเนื้อสัตว์โดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้เนื้อสำหรับ Shawarma พร้อมแล้ว

2. สำหรับไส้ผัก สับผักและสมุนไพรอย่างประณีต ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในผัก ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วเติมไส้ผักลงไป ไส้ผักสำหรับ Shawarma พร้อมแล้ว

3. สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนส โยเกิร์ต ใส่กระเทียมบด พริกและพริกฮาลาปิโนบดสดๆ คนให้เข้ากัน ซอส Shawarma พร้อมแล้ว

4. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง วางไส้เนื้อสัตว์และผักลงบน Lavash แต่ละชิ้นแล้วเติมซอส ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น (หากต้องการ คุณสามารถเหน็บขอบเพื่อความสะดวกได้)

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วาง Shawarma แล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลย แต่ใช้เตาย่างให้ร้อน Shawarma เล็กน้อย

สูตรชาวาร์มาไก่

วัตถุดิบ(สำหรับชาวาร์มา 4 อัน):

เนื้อไก่ - 300 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

แตงกวา - 1 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 2 กลีบ

ผักกาดขาว - 200 กรัม

Kefir - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอม - 1 ชิ้น

Lavash อาร์เมเนีย - 4 แผ่น

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

3. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไปใส่เกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม เกลือพริกไทยผสมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย สลัดพร้อมแล้ว

5. โอนไก่พร้อมหัวหอม (ปรุงเร็วมาก - 5-7 นาที) ลงในจานที่สะอาด

6. เตรียมซอส. หยิบชามเล็กสองใบ บีบซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะเป็นหนึ่งเดียว แล้วเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนชา (ฉันใช้ khmeli-suneli) ผสมให้เข้ากัน เท kefir 5 ช้อนโต๊ะลงในชามที่สอง เติมมายองเนส (ตาละ 4 ช้อนโต๊ะ) แล้วบีบกลีบกระเทียมสองกลีบออก ผสมให้เข้ากัน

7. เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจาน

8. เราวางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Shawarma ไว้ใกล้กันบนโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการจัดวางทันที

9. เราใช้กระดานขนาดใหญ่แล้ววางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงไป เราทาซอสสองชนิดให้เข้ากันวางไก่ชิดขอบด้านขวาติดต่อกัน (จะสะดวกกว่าถ้าไก่บนจานแบ่งออกเป็น 4 ส่วนในคราวเดียว) วางกะหล่ำปลีเรียงกันข้างไก่ วางมะเขือเทศและแตงกวาไว้บนกะหล่ำปลี

เราม้วน Shawarma ที่เสร็จแล้วเพื่อให้พับขอบด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

เราสร้างชาวาร์มาอีก 3 อันโดยใช้หลักการเดียวกัน

10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอด Shawarma ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีซอสเหลืออยู่ ให้ใส่ซอสหนึ่งช้อนในส่วนที่เปิดของ Shawarma ก่อนเสิร์ฟ

Shawarma ที่ไม่มี Lavash

วัตถุดิบ:

เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ไก่ (เนื้อหรือขา) - 400 กรัม

ผักกาดขาว – 150 กรัม

แครอท (ไม่เผ็ดในภาษาเกาหลี) - 100 กรัม

มะเขือเทศ (กลาง) – 1 ชิ้น

ขนมปัง (บาแกตต์) – 1 ชิ้น

เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระดูกออกจากไก่ สับเนื้อให้ละเอียด แล้วทอดกับเครื่องปรุงรสจนเป็นสีเหลืองทอง 2. สับผักใส่เกลือคุณสามารถบีบกะหล่ำปลีด้วยมือด้วยเกลือเพื่อให้นุ่มขึ้น 3. ตัดก้อนเป็นส่วนๆ แล้วเอาเนื้อออก คุณต้องปล่อยให้ผนังบางที่สุด

4. ทามายองเนสที่ปอกเปลือกแล้วประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อชิ้น คุณยังสามารถเคลือบด้วยซอส tkemali หรือซอสมะเขือเทศได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในตู้เย็น

ชาวาร์มาหรือชาวาร์มา? ตอนแรกฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเดียวกันและความแตกต่างในชื่อนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนหนึ่งของ "ข้อพิพาทระหว่างเมืองหลวงทั้งสอง" พวกเขากล่าวว่าในมอสโกพวกเขาเลี้ยง Shawarma แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก็มีอาหารจานเดียวกัน เรียกว่าชาวาร์มา ทฤษฎีของฉันพังทลายลงเมื่อฉันมาถึงเมืองหลวงอย่างเป็นทางการฉันค้นพบว่ามอสโกชาวาร์มาไม่เหมือนกับอูราลของเราเลย ปรากฏว่าอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่เรียกต่างกันในส่วนต่างๆ ของบ้านเกิดของเรา

อย่างไรก็ตามความสับสนนั้นไม่เพียงเกิดจากลักษณะวิภาษวิธีเท่านั้น แต่ยังมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นฐานของ Shawarma/Shawarma นั้นมีสองประเภทด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในเทือกเขาอูราลจึงมีอาหารสองจานที่แตกต่างกัน Shawarma เป็นขนมปังพิต้าแผ่นบางซึ่งมีไส้เป็นแบบ "ห่อตัว" และ Shawarma ก็คือขนมปังพิต้าครึ่งวงกลม (พิต้า) อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก ร้านกาแฟมักเสนอทางเลือกที่สอง แต่ที่บ้านจะทำชาวาร์มาได้ง่ายกว่า เนื่องจากร้านค้าส่วนใหญ่ขายขนมปังพิต้าแผ่นบาง

ฉันขอเสนอสูตรอาหาร Shawarma แบบโฮมเมดให้คุณซึ่งคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทำการเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับชาวาร์มาไก่ 4 ตัว

• Lavash บางอาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 200g
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ - 400ก
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน?

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดจนสุก เพิ่มเครื่องเทศ

หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถทำสลัดผักและสมุนไพรปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบแล้วเพิ่มลงใน Shawarma

ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในอัตราส่วน 1:1 ซึ่งก็คืออย่างละ 6 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในซอสได้

ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและถึงเวลาที่จะไปสู่สิ่งที่สำคัญที่สุด คุณสามารถกำหนดลำดับและปริมาณของส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น เด็กไม่น่าจะชอบแครอทเกาหลี ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่แตงกวาเพิ่มได้

ดังนั้นการชุมนุม:

วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงบนโต๊ะ ทาขอบด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

จากนั้นวางทีละชิ้นบนซอส: ไก่, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอทเกาหลี, ผักใบเขียว

เรางอขอบของขนมปังพิต้าจากด้านล่างด้านบนและด้านขวาไม่กี่เซนติเมตร

เราห่อไส้เหมือนที่ฮีโร่ห่อ Fedya ไว้ในม้วนวอลเปเปอร์ใน “The Adventures of Shurik”

Shawarma โฮมเมดพร้อมแล้ว!

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และคนที่คุณรักจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

โดยสรุป ฉันอยากจะเตือนคุณว่าคุณสามารถทดลองได้โดยแทนที่มะเขือเทศและแตงกวาด้วยกะหล่ำปลีหรือผักกาดหอม ไก่กับเนื้อวัวหรือไส้กรอก โดยทั่วไปแล้วซอสจะเป็นหัวข้อแยกต่างหากสำหรับการสำแดงจินตนาการ ลองแล้วต้องอึ้ง!

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะไปร้านกาแฟดีๆ และกินชาวาร์มา แม้ว่าจะมีแฟนอาหารจานนี้ค่อนข้างมากก็ตาม แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน ไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบางอย่าง วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางพิเศษหรือขนมปังพิต้า ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก

ข้อเท็จจริงบางประการ

Shawarma เป็นขนมปังแผ่นยัดไส้เนื้อสับ ผัก และซอส คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ไส้ของแฟลตเบรดอาจแตกต่างกันมาก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือแค่ผัก ดังนั้นจึงมีตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

Shawarma กับหมู

นี่เป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณจะต้องมีเนื้อหมู 1 กิโลกรัม, แตงกวา 1 ผล, มะเขือเทศ 1 ผล, หัวหอม 1 หัว, แครอทเกาหลี 200 กรัม, กะหล่ำปลีเค็ม 200 กรัม, ซอสใด ๆ , ขนมปังพิต้า 1 อัน, มายองเนสและสมุนไพร ก่อนกลับบ้านต้องเตรียมเนื้อก่อน เราล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วทอดจนสุก จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราตัดผักใบเขียวอย่างประณีตมากและหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ ทาขนมปังพิต้าหนึ่งในสามด้วยมายองเนส แต่อย่าให้หนาเกินไป จากนั้นจัดวางส่วนผสมทั้งหมด ชั้นแรกเป็นเนื้อ วางแครอทเกาหลีไว้ด้านบน จากนั้นหัวหอมสับ หลังจากนั้นก็จะมีแตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ เทซอสด้านบน คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เราห่อขนมปังพิต้าโดยงอขอบ ตอนนี้ชัดเจนว่าจะปรุง Shawarma ที่บ้านได้อย่างไร จานนี้สามารถทอดในกระทะหรืออุ่นในไมโครเวฟ คุณสามารถนำไปกลางแจ้งได้เนื่องจากการเตรียม Shawarma ที่บ้านนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

Shawarma กับไก่

ตามที่ระบุไว้แล้วไส้ในจานนี้อาจแตกต่างกัน เรามาบอกวิธีทำอาหารที่บ้านอีกวิธีหนึ่ง เอาเนื้อไก่ 300 กรัม 2 ชิ้น แครอทเกาหลี 80 กรัม และกะหล่ำปลีสด 1 ชิ้น มะเขือเทศและแตงกวา 1 ชิ้น กระเทียมเล็กน้อย (ตามชอบ) น้ำมันพืช มายองเนส เกลือ และซอสมะเขือเทศ ก่อนที่คุณจะปรุง Shawarma ที่บ้านคุณต้องเตรียมงานบางอย่างก่อน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเบา ๆ หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียม ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างจานกันดีกว่า ทาขนมปังพิต้าแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป หากต้องการ ให้ทำมายองเนสเป็นชั้นบางๆ ถัดมาเป็นไก่ซึ่งโรยด้วยกระเทียมแล้วราดซอสมะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวา มีส่วนผสมที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์เหลืออยู่หนึ่งรายการ - แครอทซึ่งเราใส่ในชั้นสุดท้าย โรยทุกอย่างด้วยมายองเนส (ปริมาณตามต้องการ) ห่อขนมปังพิต้าแล้วทอด Shawarma ในกระทะ (หรืออุ่นในไมโครเวฟ) เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักได้ แต่ทางที่ดีควรรับประทานทันทีโดยไม่ต้องปฏิบัติตามพิธีการใดๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมัน และ Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของมัน