เม่นอร่อยกับน้ำเกรวี่ เม่นเนื้อพร้อมข้าว: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจปรุงเนื้อเม่นจากเนื้อสับพร้อมข้าวและซอสครีมเปรี้ยว นี่เป็นอาหารจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่อาจต้านทานได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ฉันขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสดคุณภาพสูงและเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง ไม่มีเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าสามารถเปรียบเทียบรสชาติกับโฮมเมดได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสับและดิบได้จากนั้นจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย แต่ฉันชอบทอดในน้ำมันดอกทานตะวันก่อนซึ่งจะทำให้เม่นมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ด้านล่างนี้ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงเม่นสับกับข้าวตุ๋นกับน้ำเกรวี่เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ

• หมู 300 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำเกรวี่

• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนย 30 กรัม
• น้ำเดือด 500 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและสมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน ล้างข้าวให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง เทลงในกระทะ เติมน้ำเย็นปริมาณมาก ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อย ต้มข้าวประมาณ 7-8 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำและทำให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2. ล้างเนื้อวัวและหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปอกหัวหอม มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กัน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วเทหัวหอมสับลงไป ผัดทอดจนโปร่งใส

4. ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมผัดแล้วปรุงผักต่อจนนิ่ม ปล่อยให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง

5. ในชามลึก ผสมข้าวที่หุงสุกแล้ว ผักผัด และเนื้อสับ

6. ปอกกลีบกระเทียม ผ่านการกดและเพิ่มลงในเนื้อสับ ต่อไปตีไข่ลงไปมันจะช่วยผสมส่วนผสมเพื่อให้เม่นคงรูปร่างได้ดี เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

7. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

8. คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะขนาดกว้างหรือกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ได้ ปั้นลูกบอลให้ห่างจากเนื้อสับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรแล้ววางลงในจานสำหรับทำอาหาร

9. นำน้ำไปต้มแล้วเทน้ำเดือดลงบนลูกบอลของเราเพื่อให้ครึ่งหนึ่งคลุมไว้ วางกระทะหรือกระทะบนไฟ ปิดฝา และเคี่ยวเม่นสับเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เตรียมน้ำเกรวี่

ละลายเนยในทัพพี เพิ่มแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน

10. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งแล้วต้มซอสเป็นเวลา 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลา

เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก - เม่นกับข้าวในซอสมะเขือเทศ นี่เป็นอาหารพื้นฐานในชีวิตประจำวัน ในการเตรียมข้าวสำหรับเม่น คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอสได้

• ในการเตรียมจานเราจะต้อง:
• เนื้อสับ - ประมาณ 400 กรัม
• ข้าว (ควรเป็นเมล็ดสั้น) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรเม่นสับพร้อมข้าว

ในการเตรียมเม่น เราต้องการเนื้อสับประมาณ 400 กรัม เราเอาหมูสับและเนื้อวัวแบบโฮมเมด เนื้อสับต้องเค็มและพริกไทย นอกจากนี้เรายังต้องการข้าวเมล็ดกลม 100 กรัม ซึ่งจะต้องล้างในน้ำก่อน รวมเนื้อสับและข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน

เทแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในจาน จากผลเนื้อสับที่เราสร้างเม่น - ลูกกลมเล็ก ๆ เราม้วนเม่นแต่ละตัวในแป้งอย่างดี

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเม่นที่ได้ไว้ทอดทุกด้าน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เมื่อผักพร้อมให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงไป 1 ช้อนชาระดับ, มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เทน้ำต้มสุกประมาณ 1 ถ้วยทันที

ใส่เม่นทอดจากเนื้อสับและข้าวลงในซอสมะเขือเทศที่ได้ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ครอบคลุมเม่นของเราได้จริง เกลือเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงเม่นโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวประมาณ 35-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

ลูกชิ้น ลูกชิ้น และชิ้นเนื้อเป็นอาหารประเภทเนื้อสับแสนอร่อยที่หลายๆ คนชื่นชอบ เราขอเชิญชวนให้คุณเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารปกติเล็กน้อยและเตรียมสิ่งที่ชวนให้นึกถึงอาหารที่ระบุไว้ แต่แตกต่างจากสูตรเหล่านั้นเล็กน้อยคือเม่นสับกับข้าวในกระทะ

จานนี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ขั้นแรกให้ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ จากนั้นจึงติดเมล็ดข้าวเข้าไปในลูกชิ้น แล้วตุ๋น อบ หรือนึ่ง แต่คุณไม่สามารถทำให้ชีวิตของคุณซับซ้อนและผสมเนื้อสับกับข้าวได้มันก็สนุกและอร่อยไม่น้อย มาเริ่มกันเลย?

เม่นสับกับข้าวในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

การทำเม่นเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจและไม่ยุ่งยาก สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อสับ ข้าว และส่วนผสมซอส

เนื้อดินคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือไก่ก็เหมาะเช่นกัน มักใช้เนื้อสับผสม

ข้าวคุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ถ้าเติมเมล็ดพืชลงในเนื้อสับโดยตรงหรืออันใหญ่ทั้งอัน - ถ้ามันติดอยู่ในลูกชิ้น

เม่นที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดเบา ๆ แล้วราดด้วยซอส ที่นี่คุณไม่สามารถจำกัดจินตนาการของตัวเองได้: เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวครีมชีสมะเขือเทศพาสต้าผักผัดน้ำซุปและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ซอสจะต้องครอบคลุมเม่นให้สมบูรณ์ดังนั้นพวกมันจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เม่นสับสับจะเสิร์ฟพร้อมข้าวเป็นจานแยกหรือกับข้าวต้ม อบ หรือผักสด

1. เม่นสับกับข้าวในกระทะ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (หมูและเนื้อวัว)

เมล็ดข้าว – 200 กรัม;

3 หัวหอม;

ไข่ไก่;

1 แครอท

มะเขือเทศ 30 กรัม

เกลือ – 20 กรัม;

ผงออลสไปซ์ - ไม่จำเป็น;

แป้งสำหรับปัดฝุ่น.

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที วางในกระชอนแล้วล้างออก

2. ใส่ข้าวต้มลงในเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับ 2 หัว

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน และพักไว้สักครู่

4. ในขณะที่เนื้อสับกำลังผสมอยู่ ให้วางหัวหอมสับและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดในกระทะเหล็กหล่อ และเคี่ยวกับน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

5. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้วโรยด้วยแป้ง

6. วางลูกชิ้นในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนกรอบเล็กน้อยพลิกกลับสามครั้ง

7. วางเม่นทอดในกระทะเหล็กหล่อพร้อมผักตุ๋นคนให้เข้ากัน

8. เทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำจนเกือบหมด ใส่เกลือเล็กน้อย เปิดไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

9. วางเม่นตุ๋น 2 ตัวบนจานเสิร์ฟแต่ละใบ วางมันฝรั่งบดข้างๆ แล้วราดซอสลงไป

2. เม่นสับกับข้าวในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

หมูและเนื้อสับ 600 กรัม

1 แครอท

3 หัวหอม;

ไข่ไก่;

ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;

กระเทียมไม่กี่กลีบ

เกลือ – 20 กรัม;

ออลสไปซ์ – ไม่จำเป็น;

ข้าวเมล็ดยาว – 250 กรัม

ใบผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเนื้อสับ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและต้มแล้ว กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ไข่ ใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 25 นาที

2. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ขูดแครอท, สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต, ใส่ในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

3. เทน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนได้เนื้อกึ่งเหลว เทลงในผัก เติมเกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

4. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับและข้าวต้มเตรียมไว้ โรยแป้ง แล้ววางในกระทะร้อน ทอดในน้ำมันทุกด้าน

5. ใส่เม่นทอดในซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้วาง “เม่น” 2 ตัวบนจานเสิร์ฟ ข้างเครื่องเคียง (บัควีตต้ม พาสต้า หรือมันฝรั่งบด) โรยด้วยใบพาร์สลีย์สับ

3. เม่นสับละเอียดพร้อมข้าวในกระทะไก่

วัตถุดิบ:

อกไก่ขนาดกลาง 3 อัน

ซีเรียลข้าว - ครึ่งแก้ว;

เนยหนึ่งชิ้น

กระเทียมสองสามกลีบ

3 หัวหอม;

1 แครอท

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 30 มล.

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 มล.

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

เกลือ – 10 กรัม;

ออลสไปซ์บด - 1 ช้อนชา;

ไข่ไก่.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากอกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับ 2 หัว กระเทียม ข้าวต้ม เนย ไข่ พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

2. ในขณะเดียวกันเตรียมซอสลดน้ำหนักครีมเปรี้ยว: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นเศษละเอียด, ขูดแครอท, ทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาหลายนาที, เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางในน้ำ, คนให้เข้ากัน, ใส่เกลือเล็กน้อย, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง 10 นาที

3. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่ผสมแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางทันทีโดยไม่ต้องทอดในซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

4. เสิร์ฟ "เม่น" อาหารสำเร็จรูปบนจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับบัควีทต้ม

4. เม่นสับกับข้าวในกระทะ (พร้อมผักในน้ำซุปเนื้อ)

วัตถุดิบ:

เนื้อสับใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม

ข้าวเมล็ดยาว - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำซุปเนื้อ – 2 ถ้วย;

หัวหอมสองสามอัน;

1 แครอท

ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ

ผงออลสไปซ์ – 30 กรัม;

เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวดิบลงในเนื้อสับ ใส่หัวหัวหอมสับละเอียด ตอกไข่ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด พักไว้ 25 นาที

2. เตรียมน้ำเกรวี่: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะเหล็กหล่อลึกผสมกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเนื้อ

3. ปั้นลูกชิ้นโรยด้วยแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้

4. วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที

5. วาง “เม่น” ที่เสร็จแล้ว 2 ตัวลงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (หรือไม่มีเครื่องเคียง) เทลงบนซอสครีมเปรี้ยว และโรยด้วยใบพาร์สลีย์สับ

5.เม่นสับเผ็ดพร้อมข้าวในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:

หมูและเนื้อวัวสับครึ่งกิโลกรัม

ข้าวเมล็ดยาวครึ่งแก้ว

ไข่ไก่;

หัวหอมใหญ่

1 แครอท

กระเทียมสองสามกลีบ

ใบโหระพาแห้ง, ผักชี – 20 กรัมต่อชิ้น;

ผงออลสไปซ์ – 30 กรัม;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 1 ถ้วย;

มะเขือเทศ 2 ลูก

กระเทียมไม่กี่กลีบ

แป้ง – 10 กรัม;

น้ำเดือดแก้วบางส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวสะอาดในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว

2. บดเนื้อวัวและหมูชิ้นเล็กผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม แครอท และกระเทียม

3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมและแครอท เติมเกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพา ผักชี หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 25 นาที

4. หลังจากเวลานี้ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะเหล็กหล่อก้นลึก

5. เติมน้ำเดือดใส่เม่นจนท่วมครึ่ง เติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง และเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. ในขณะเดียวกันเตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยว: ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกขูดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับคนให้เข้ากันเติมเกลือเติมแป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. หลังจากการตุ๋นเม่นเป็นเวลา 30 นาที ให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงไป และเติมใบโหระพาแห้ง ออริกาโน หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย แล้วเคี่ยวอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

9. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเม่นลงบนจานเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชีลาว

6. เม่นสับกับข้าวในกระทะพร้อมชีส

วัตถุดิบ:

ไก่สับน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

เมล็ดข้าว – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

หัวหอม;

กระเทียม – 4 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

ไข่ไก่;

เกลือ – 20 กรัม;

ลูกจันทน์เทศ – 20 กรัม;

พริกไทย - ครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ฮอชแลนด์ชีส – 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 300 มล.

ครีม - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

ใบผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวเป็นเวลา 8 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน

2. ตอกไข่ใส่ไก่สับที่เตรียมไว้ ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และข้าวต้ม

3. เราทำลูกบอลจากเนื้อสับโดยห่อชีส Hochland 1 ก้อนไว้ตรงกลาง

4. วาง “เม่น” กับชีสลงในกระทะเหล็กหล่อ

5. เตรียมซอส: ใส่ครีมเปรี้ยว, ฮอชแลนด์ชีส 1 ห่อ, ครีมลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มใบผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบน “เม่น” และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

7. เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เม่นสับกับข้าวในกระทะ - ความลับและความละเอียดอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณเมื่อปั้นลูกเม่นอย่าลืมจุ่มฝ่ามือในน้ำเย็นเป็นระยะ

ปรุงอาหารโดยปิดฝากระทะด้วยไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นซอสจะเดือดอย่างรวดเร็วและเม่นจะไม่ฉ่ำมากนัก

แทนที่จะใส่ข้าวคุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้เช่นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุก พวกเขาจะต้องปรุงสุกล่วงหน้าด้วย

เม่นเป็นรูปแบบของลูกชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน จานนี้ทำขึ้นสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารมื้อเล็กที่สุด มันเป็นชื่อของมันเนื่องจากรูปลักษณ์ของมัน "เข็ม" ของจานนั้นได้มาจากการเติมข้าวลงในเนื้อสับ จริงอยู่พวกเขาจะดูตลกถ้าคุณใส่ซีเรียลดิบไม่เช่นนั้นคุณจะได้ลูกชิ้นที่ดูธรรมดา แต่ก็ยังอร่อยมาก นอกจากนี้ข้าวควรมีลักษณะยาวไม่กลม

สำหรับเนื้อสับคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือความชุ่มฉ่ำของมัน ดังนั้นเราไม่แนะนำให้ใช้เนื้อวัวในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ให้เจือจางด้วยหมูหรือไก่ เพื่อรักษารูปร่างของเม่นและเพิ่มความอิ่ม จึงมักเติมเศษขนมปัง แป้ง และเกล็ดขนมปัง และแครอทและหัวหอมจะช่วยทำให้รสชาติสดชื่นขึ้น จานนี้มักจะไม่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โดยจำกัดอยู่ที่เกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกเท่านั้น

เม่นสับพร้อมข้าวในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ข้อดีของเม่นก็คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวให้พวกมัน ท้ายที่สุดก็มีข้าวอยู่แล้ว หลายคนสับสนอาหารจานนี้กับลูกชิ้น อย่างไรก็ตามอย่างหลังแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มไว้ล่วงหน้าก่อนผสมกับเนื้อสับ เมื่อปรุงอาหารเม่นความต้องการนี้จะหายไป

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (อาจเป็นเนื้อวัว ไก่ หรือผสม) – 400 กรัม;
• ข้าว – 300 กรัม (ควรใช้เนื้อเมล็ดยาว แต่ไม่นึ่ง)
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - สองสามช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - สองสามช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 70-100 กรัม;
• ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหารเม่นในเตาอบ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่จำเป็นต้องต้มข้าว ผสมในถ้วยกับเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มไข่หนึ่งฟองเพื่อความหนืด หากส่วนผสมติดมือ ให้ทำให้เปียกด้วยน้ำเย็น อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

หลังจากได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราก็เริ่มสร้างเม่น เลือกขนาดตามต้องการ บางคนชอบลูกบอลขนาดใหญ่ และหลังจากกินหนึ่งในนั้น คุณก็เพียงพอแล้ว สำหรับบางคน เม่นตัวเล็กจะดีกว่า

หลังจากปั้นข้าวและลูกชิ้นแล้ว เราก็เริ่มเตรียมไส้ สับหัวหอมและแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศลงในส่วนผสม หลังสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ เทส่วนผสมด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ ปริมาณน้ำสลัดที่เตรียมไว้ (ซอส) ควรจะเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าเม่นปิดเกือบสนิท

ปิดภาชนะด้วยจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาในการอบเม่นสับพร้อมข้าวขึ้นอยู่กับขนาดและตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที

10 นาทีก่อนที่จะพร้อมให้นำจานออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก เราขูดชีสโรยบนพื้นผิวของเม่นแล้วนำกลับไปอบ เราไม่ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป ชีสจะละลายและสร้างเปลือกที่อร่อย เสิร์ฟเนื้อเม่นกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเม่นเนื้อกับน้ำเกรวี่?

แม้ว่าเม่นและลูกชิ้นจะคล้ายกันมาก แต่เราก็อย่าลืมว่าอาหารเหล่านี้ยังคงแตกต่างกัน ดังนั้นในกรณีนี้ไม่ควรทอดลูกชิ้นซึ่งจะทำให้ขาดสาระสำคัญของมันนั่นคือเข็มที่ยื่นออกมา ในการทำซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด น้ำผลไม้โฮมเมด หรือซอสมะเขือเทศบดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• หัวหอม 1+1 หัว (สำหรับเม่นและน้ำเกรวี่);
• ไข่เย็น 1 ฟอง;
• 3 มะเขือเทศ
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. ในการสร้าง "เม่น" เราใช้เนื้อบิด, หัวหอมสับละเอียด, ข้าวเย็น, ไข่, ใส่เกลือและพริกไทย, ผสมให้เข้ากัน
3. เราม้วนเนื้อสับที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งควรวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา มันจะมีน้ำเกรวี่อยู่บ้าง ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกภาชนะใดก็ตาม ขอบของมันควรจะสูง ตามหลักการแล้ว ให้วางลูกชิ้นทั้งหมดไว้ในชั้นเดียว แต่ถ้าไม่ได้ผลก็ไม่ใช่ปัญหา เราก็วางไว้บนชั้นสอง
4. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ทอดแครอทขูดกับหัวหอมสับในกระทะ เมื่อทอดพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นหรือเจือจางในน้ำ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แป้ง ผสมและทอดต่อไปอีกประมาณ 30 วินาที เทลงในสตรีมบางๆ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเดือดคนทันทีให้แป้งกระจายตัวเท่าๆ กัน นำไปต้มคนต่อ
5. เติมเกลือ สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในน้ำเกรวี่ตามที่คุณต้องการ ต้องใช้ส่วนผสมสุดท้าย ไม่เช่นนั้นซอสของเราจะเสียรสชาติไปมาก
6. เทซอสลงบนตัวเม่นและเคี่ยวจนเดือดนานถึงครึ่งชั่วโมง

เม่นในหม้อหุงช้า - สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไฟหน้า 0.5 กก.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• หม้อหุงข้าวครึ่งถ้วยตวง
• วางมะเขือเทศ 40 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหารเม่นในหม้อหุงช้า:

1. เราเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาด: ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับหัวหอมอย่างประณีต, หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ..
2. ตีเนื้อสับบนโต๊ะอย่างขยันขันแข็งและมีรสนิยมสักสองสามนาทีใส่หัวหอมข้าวและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป
3. ผัดผักที่เหลือใน "การอบ" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในขณะที่ผักกำลังปรุงในหม้อหุงช้าให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและแป้งแล้วเทน้ำเดือด 400 มล. ลงไปคนให้เข้ากัน
5. วางข้าวและลูกชิ้นลงบนผักเทซอสที่ได้แล้วปรุงบน "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากคุณปรุง "เม่น" ในโหมดหม้อต้มสองชั้น คุณจะได้รับอาหารประเภทอาหารหรือสำหรับเด็ก

สูตรสำหรับเม่นในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 30-40 มล.
• 1 แครอท
• พวงเขียวขจี;
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นตอนการปรุงเม่นในกระทะ:

1. บดแครอทที่ปอกเปลือก กลีบกระเทียม และหัวหอมในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ
2. สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเพื่อให้จานมีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียน
3. ผสมเนื้อสับกับผัก ใส่ข้าวดิบหรือกึ่งสุก สมุนไพร และไข่ ผัดใส่เกลือและพริกไทย มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกันอย่างทั่วถึงและอ่อนนุ่ม
4. เราทำโคโลบกที่เรียบร้อยม้วนเป็นแป้งเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน
5. ทอดลูกชิ้นในน้ำมันทุกด้าน เม่นของเราพร้อมแล้ว! หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสได้
6. ผสมครีมเปรี้ยวโฮมเมดซอสมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยและน้ำร้อนผสมให้เข้ากัน
7. เทน้ำเกรวี่ลงบน “เม่น” ของเราแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น โดยปกติการดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

เม่น - สูตรการทำอาหารในกระทะ

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและน่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนื้อสับ 0.9 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ½ ช้อนโต๊ะ ครีมโฮมเมด4
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เนย 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่แดง 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือส่งผ่านเครื่องปั่น
2. ผสมเนื้อสับกับข้าวและหัวหอมจนเนียน
3. จากมวลเนื้อข้าวเราสร้างกรวยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.
4. วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงหนา หลังจากที่ละลายแล้ว วางลูกชิ้นไว้ด้านบน เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ระยะเวลาในการเคี่ยวทั้งหมดคือประมาณ 45 นาที ในขณะที่ควรเปิด "การป้องกันความเสี่ยง" เป็นระยะ
5. เตรียมซอสครีมในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนย 50 กรัมที่ก้นทอดกระเทียมสับใส่ครีมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีและหลังจากนั้นอีกสองสามนม อย่านำส่วนผสมไปต้มให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. ตีไข่แดงให้ละเอียด เทซอสลงไป และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันเดือด! เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
7. นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากเตาเทซอสแล้วปล่อยให้เดือด

เม่นในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.5 กก.:
• ข้าว 0.1 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เนย 100 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำซุปไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม

ขั้นตอนของการปรุง "เม่น" ในไส้ครีม:

1. เราซาวข้าวจนสะอาด ต้ม ใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้งโดยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทด้วยมือหรือในเครื่องปั่น ทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่ง
3. ตีไข่.
4. สับผักอย่างประณีต
5. ใส่ข้าวเย็น ผักผัด มะเขือเทศ ไข่ สมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันด้วยมือ
6. เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับแล้วทอดเล็กน้อย
7. เทแป้งลงในกระทะร้อนที่สะอาดและแห้ง ทอดจนได้สีทอง ยกลงจากเตาและเย็น แยกครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปอุ่น ๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งคนให้เข้ากันใส่เกลือ
8. วาง “ขอบ” ไว้ในลักษณะลึก โดยไม่ชิดกัน แล้วเทซอสลงไป อบกลางเตาร้อนประมาณ 45 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรพร้อมกับสลัดผัก

ลองปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง หากคุณซื้อจากร้านค้า ให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งลึก เราขอแนะนำให้คุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้ชิ้นใหญ่

หากคุณทำให้มือเปียกในน้ำเย็นก่อนเริ่มสร้าง "รั้ว" เนื้อสับจะไม่ติดฝ่ามือ

เม่นนึ่งเป็นอาหารจานโปรดของคุณ เมื่อพร้อมแล้วสามารถเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเจือจางในน้ำและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเม่นคือมันฝรั่งบด สลัดผัก และโจ๊กบัควีท

หากคุณส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งก็จะนุ่มขึ้น ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใช้สำหรับ "เม่น" หนึ่งตัว เนื้อสับ 1 ช้อน ปริมาณนี้ช่วยให้สตูว์ได้ดีและคงรูปร่างไว้

ปริมาณแคลอรี่รวมของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน ตัวเลือก "เบาที่สุด" ทำจากไก่สับพร้อมซอสครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เมื่อไม่นานมานี้ มีทบอลคำใหม่กลายเป็นประเด็นสำคัญ ด้วยเหตุผลบางประการ ลูกชิ้นเหล่านี้จึงชนะใจใครหลายคน ดูเหมือนว่าไม่มีใครเคยได้ยินเรื่องลูกชิ้นและเม่น แต่อาหารรัสเซียเหล่านี้ก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน เม่นตัวเล็กที่น่ารับประทานเนื้อก้อนและข้าวเมล็ดยาวเป็นเพียงเหมืองทองคำเนื่องจากพื้นที่สำหรับการทดลองนั้นกว้างมากคุณสามารถทดลองได้ทั้งไส้และวิธีการปรุงอาหารรวมถึงซอส ทุกคนรู้ดีว่าดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้แยกพวกเขาออกจากกันไม่ว่าในกรณีใด เม่นเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ นี่คือศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้

จานที่สวยงามนี้ผสมผสานเนื้อหาที่อร่อยเข้ากับรูปแบบที่สมบูรณ์แบบและการนำเสนอที่ประณีตได้อย่างกลมกลืน มันจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ทำงานและสมาชิกในครอบครัวที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่ ซอสสำหรับเม่นอาจเป็นได้ทั้งมะเขือเทศและครีมหรือเป็นของดั้งเดิมมากกว่า สามารถเติมได้ทันทีระหว่างตุ๋นและอบ หรือเสิร์ฟพร้อมจานที่เตรียมไว้แล้ว เพื่อที่จะกระจายเมนูของคุณและเพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับซอสที่ดีที่สุดสำหรับเม่น ยิ่งกว่านั้น เราสัญญาว่าขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณมีความสุขมาก เพราะคุณไม่สามารถใช้ความพยายามและเวลาได้มาก แสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ และผลที่ตามมาก็คือ เพลิดเพลินไปกับความสำเร็จและความสำเร็จในสาขาการทำอาหาร

ซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวานสำหรับเม่น

รูปลักษณ์ที่สดใสและน่ารับประทานของซอสรวมถึงรสชาติที่เข้มข้นไม่สามารถทำให้คุณเฉยเมยได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง – 70 มล
• น้ำซุป – 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก – 200 กรัม
• ออริกาโน – 3 กรัม
• ใบโหระพา – 5 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 หยิก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเคี่ยวหัวหอมขูดลงไปหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่พริกไทยและกระเทียมสับ หลังจากนั้นอีก 2 นาที เทไวน์ลงไป และใส่มะเขือเทศสับลงไป เมื่อส่วนผสมเดือด เทน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ออริกาโน และโหระพา เคี่ยวประมาณ 3 นาที และหลังจากนั้น ให้ใส่เม่นลงในซอสเดือด น้ำเกรวี่นี้ยังเหมาะที่จะเป็นส่วนสำคัญด้วย

ซอสมะเขือเทศกระเทียมสำหรับเม่น

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก – 15 มล
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกป่น – 1 ช้อนชา ช้อน
• น้ำมะเขือเทศ – 300 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 โต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยดำ – อย่างละ 3-5 กรัม

ใส่กระเทียมสับและพริกป่นลงในน้ำมันมะกอกร้อนและตั้งไฟสักครู่จนมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่ารับประทาน จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศลงไปผัดจนข้น เมื่อได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู ไวน์ขาว หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา (หากไม่มี) เทลงบนตัวเม่นแล้วเคี่ยว

ซอสมะเขือเทศหอมสมุนไพร

ด้วยการเรียนรู้วิธีเตรียมซอสอันงดงามนี้ คุณสามารถปรับปรุงได้อย่างมากไม่เพียงแต่รสชาติของเม่นและลูกชิ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักอีกด้วย

เอา:

• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา ช้อน
• ใบโหระพา – 5 กรัม
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• ใบกระวานบด – 2 หยิก
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทอดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันผสมมะเขือเทศบดกับซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศตามรายการทั้งหมด เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกระทะกับกระเทียมและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปแล้วนำซอสไปต้ม โยนลูกชิ้นลงไปแล้วเคี่ยวจนสุก

ซอสดั้งเดิมสำหรับเม่นพร้อมแกง

ซอสสไตล์เอเชียที่แปลกตานี้จะเปลี่ยนทัศนคติของคุณที่มีต่ออาหารธรรมดาอย่างเม่นไปโดยสิ้นเชิง

สินค้าที่ต้องการ:

ผัดพริกแกงในน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่กะทิและเนยถั่ว เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศทั้งหมดตามรายการ รวมทั้งซอสวูสเตอร์ เทซอสลงบนเม่นที่เสร็จแล้ว และโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ โดยวิธีการเปลี่ยนส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับเราได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้กะทิเราใช้ซอส Worcestershire ธรรมดา - ซีอิ๊วขาวที่เติมพริกแดงร้อน

ซอสครีมชีสสำหรับเม่น

สูตรนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ หากคุณรักทุกอย่างแบบดั้งเดิมและคลาสสิก ซอสนี้จะกลายเป็นซอสที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก – 150 มล
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา ช้อน
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• คื่นฉ่ายแห้ง – 2 หยิก

ผสมครีมกับครีมเปรี้ยวและชีสขูด ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ผสมให้เข้ากันแล้วเติมกระเทียมที่บีบผ่านการกด เทซอสที่ได้ลงบนเม่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที เพื่อประโยชน์ในการทดลอง คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ได้ โดยในแต่ละกรณีรสชาติจะแตกต่างกัน