สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อย

ถ้ามะเขือเทศของคุณไม่สุกทั้งหมดก่อนอากาศหนาว ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ มะเขือเทศสีเขียวเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและอร่อยมาก สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้

สำหรับการเย็บ เราใช้ผลไม้ขนาดเล็กและหลากหลายชนิด ผักที่มีอาการเน่าเปื่อยและมีรอยบุบไม่เหมาะสม ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจเน่าเสียภายในสองสามสัปดาห์

มะเขือเทศดองแบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบเคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านได้ ท้ายที่สุดเราจะใช้เฉพาะมะเขือเทศคุณภาพสูงและสารกันบูดจากธรรมชาติเท่านั้น

ในบรรดาวิธีการทำอาหารหลายวิธี ฉันเลือกตัวเลือกที่ใช้ง่ายและธรรมดาที่สุด ใช้เทคโนโลยีที่นำเสนอแล้วคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อย

ด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ คุณจะได้รับของว่างเลิศรสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ อย่าง และมะเขือเทศกระป๋องจะไม่อยู่บนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สีเขียว 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• 9 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ถ้วย 9%

การตระเตรียม

หากคุณสามารถเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กได้ ให้ใช้มะเขือเทศทั้งลูก และมะเขือเทศลูกใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น หั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทีละชิ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมสมุนไพรสดลงไป

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้คนน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในกระทะพร้อมน้ำ วางสารละลายบนเตาแล้วนำไปต้ม เติมขวดอาหารด้วยน้ำดอง

วางขวดโหลในภาชนะกว้าง เติมน้ำและฆ่าเชื้อภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด

หากคุณกลัวว่าขวดโหลจะระเบิด ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนในแต่ละขวด

สูตรมะเขือเทศสีเขียวง่ายๆ ในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเพิ่มการเตรียมฤดูหนาวลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือใช้เป็นของว่างอิสระ วิธีการปรุงอาหารนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน;
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 3 เม็ด
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

การตระเตรียม

เราเตรียมเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดแล้วส่งไปยังขวดที่เราฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้ว

เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที และใส่ขวดพร้อมเครื่องเทศทันที

มาเตรียมน้ำดองกัน ต้มน้ำในกระทะแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ในขวดที่มีผลไม้เทน้ำส้มสายชูและน้ำเกลือร้อนลงไปด้านบน

เราม้วนขวดด้วยกุญแจพิเศษ คว่ำขวดลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เราส่งของว่างไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ หากคุณต้องการหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงคุณก็สามารถลิ้มรสการเตรียมการของคุณได้

มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ถ้าคุณทำมะเขือเทศเค็มด้วยวิธีนี้ครั้งเดียว คุณจะต้องม้วนขวดโหลหลายๆ ขวดทุกๆ ฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะดึงดูดสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนที่จะขอสูตรนี้จากคุณ

ส่วนผสมต่อ 1 กระปุก (750 มล.)

• มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่น เราต้องฆ่าเชื้อขวดแก้ว เราล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น

เราทำการตัดมะเขือเทศแต่ละอันจนเกือบจนสุดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยหนึ่งวงและกระเทียมสองชิ้น เรายังเพิ่มใบผักชีฝรั่งสองสามใบดังที่แสดงในรูปภาพ

ดังนั้นเราจึงยัดมะเขือเทศทั้งหมด วางผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวดแก้ว บรรจุมะเขือเทศให้แน่นพร้อมไส้ และโรยเกลือไว้ด้านบน

เติมน้ำลงในภาชนะแล้วปิดฝา

เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย และที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็น หากมีพื้นที่ว่างเพียงพอ

มะเขือเทศเขียวดองแบบเดียวกับในร้าน

ดังนั้นสูตรจึงได้มะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนต่อขวด 1 ลิตร
• กระเทียม;
• ใบมะรุม;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

จัดเรียงมะเขือเทศอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางใบมะรุมและกระเทียม 3-4 กลีบที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง วางมะเขือเทศให้แน่นแล้ววางก้านผักชีฝรั่งไว้ตรงกลาง

เมื่อเต็มขวดแล้ว ให้ใส่พริกไทยและใบมะรุมอีกใบลงไป

ละลายน้ำตาลและเกลือในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที เทน้ำดองร้อนลงในขวดโหลที่เต็มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที เติมน้ำลงในภาชนะอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการม้วนชิ้นงานขึ้น

นำขวดออกจนกระทั่งเย็นสนิท ควรเก็บของว่างไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

มะเขือเทศดองเย็น

เพื่อความหลากหลาย ให้เตรียมขวดหลายใบโดยใช้เทคโนโลยีนี้ มะเขือเทศมีความกรอบและอร่อยจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• มะรุม 3 ใบ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบลูกเกด 5 ใบ;
• เผ็ดร้อนและเครื่องเทศตามชอบ

การตระเตรียม

เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วล้างด้วยน้ำประปาให้สะอาด เรายังเตรียมผักใบเขียวและปอกกระเทียม คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศทั้งหมดหรือในทางกลับกันให้เสริมสูตรด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ

วางผักใบเขียวในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงวางมะเขือเทศไว้ตรงกลางขวด จากนั้นใส่พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรลงไป วางมะเขือเทศในชั้นถัดไป และวางผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และมะรุมไว้ด้านบน

ผสมเกลือให้เข้ากันในน้ำเย็นแล้วเติมส่วนผสมลงไปด้านบนสุดในภาชนะ

ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก ซึ่งต้องหย่อนลงในชามน้ำร้อนก่อน

เราใส่ของว่างไว้ในห้องใต้ดิน มันจะพร้อมใช้งานในอีกประมาณหนึ่งเดือน ดังนั้นโปรดอดทนรอ

วิธีปิดมะเขือเทศสีเขียวให้อร่อยและหวาน

หากคุณต้องการเตรียมผักที่มีรสหวาน วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะกับคุณ ทำตามสูตรแล้วจะได้ขนมอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• น้ำเย็นและสะอาด 1.5 ลิตร
• เกลือแกง 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. 9%

การตระเตรียม:

1. เราเลือกผลไม้ขนาดเล็ก ควรมีขนาดเท่ากัน แล้วล้างด้วยน้ำไหล

มะเขือเทศจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและเพื่อป้องกันไม่ให้แตกควรเจาะบริเวณก้าน

1. วางมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทของเหลวลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย นำสารละลายไปต้มแล้วนำออกจากเตา
3. เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด
4. เราปิดด้วยฝาที่เราฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศลงในการเตรียมที่คุณชอบที่สุด

เตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดในขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศจะพร้อมสมบูรณ์ภายในสองสามสัปดาห์ ดูวิดีโอเพื่อเตรียมผลไม้สีเขียวทีละขั้นตอน:

เมื่อบิดขวดจำนวนมาก ให้เพิ่มปริมาตรของส่วนผสมเหล่านี้ตามสัดส่วน น่าทาน!

วิธีใส่มะเขือเทศสีเขียวเพื่อเก็บในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์

การเตรียมการหลายอย่างไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บในบ้านเนื่องจากต้องมีสภาพที่เย็น อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่จะป้องกันไม่ให้ขวดโหลระเบิดและมะเขือเทศไม่เน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 9 กิโลกรัม
• น้ำ 3 แก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 ถ้วย;
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 7 ใบ;
• แอสไพริน.

การตระเตรียม

ขั้นแรกเราคัดแยกมะเขือเทศและฆ่าเชื้อขวดโหล หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในภาชนะ

เราอัดมะเขือเทศลงในขวด ผัดน้ำส้มสายชูและเกลือลงในกระทะด้วยน้ำ ปรุงน้ำดองหลังจากเดือดสักสองสามนาที เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในชิ้นงานแล้วเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดแล้วปิดฝา

ตอนนี้เราต้องต้มขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

วางภาชนะไว้ในที่มืดจนกระทั่งเย็นสนิท

สำคัญ! แพทย์เตือนเมื่อหลายปีก่อนว่าไม่ควรใช้แอสไพรินในผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เพิ่มยานี้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

สูตรอาหารทั้งหมดค่อนข้างง่ายแม้ว่ามะเขือเทศจะอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ตาม หากคุณมีพันธุ์ช้าที่เดชาของคุณก็ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะมีเวลาเทดังนั้นควรทำของว่างที่ยอดเยี่ยมจากพวกมัน

คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญอย่างหนึ่งของมะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหารคือกลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศที่เด่นชัด และยังมีความเปรี้ยวซึ่งไม่มีอยู่ในมะเขือเทศสุก ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าจะทำให้มะเขือเทศกลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงที่กระตุ้นความอยากอาหารและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างไร เริ่มจากอาหารจานที่แปลกตากันก่อน ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวผัด - สูตรที่รวดเร็วดั้งเดิมและอร่อย ทางที่ดีควรทอดมะเขือเทศสีเขียวในแป้งข้าวโพดและไข่ มะเขือเทศเขียวผัดเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณหรือแม้แต่แขกของคุณประหลาดใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ อย่าลืมเตรียมมะเขือเทศสีเขียวไว้ด้วย สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารต้นตำรับและดัดแปลงด้วยรสชาติที่หลากหลาย - เค็ม หวาน ร้อน เผ็ด มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่นี่สามารถแสดงได้ดังต่อไปนี้: มะเขือเทศเขียวเค็ม, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง สูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อเสมอไป ตามกฎบางประการคุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยปกติแล้วสูตรอาหารจะระบุคำแนะนำทั่วไป - ให้เก็บมะเขือเทศสีเขียวไว้ในที่เย็นและมืด ยิ่งกว่านั้นแม้ในสารละลายน้ำเกลือเย็นก็สามารถรักษามะเขือเทศสีเขียวได้ สูตรสามารถใช้ภาชนะบรรจุกระป๋องได้หลากหลาย มีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในกระทะ, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการเตรียมของว่างสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม นี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้สีเขียว สูตรมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น อย่างมะเขือเทศเขียวเกาหลีสูตรยอดนิยม เผ็ดๆ เหมือนสลัดเกาหลีทั่วๆ ไป คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ชีสบ้างไหม? แนะนำเป็นอย่างยิ่ง

สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบาร์เรล มะเขือเทศสีเขียว- สูตรมะเขือเทศถังเขียวไม่จำเป็นต้องใช้ในการดองมะเขือเทศในถัง สูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวประกอบด้วยส่วนผสมเช่นเกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, สีดำและออลสไปซ์, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มะรุม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดยังใช้สูตรมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกระเทียมและพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศสีเขียวดองก็พร้อม มะเขือเทศสีเขียวที่ได้นั้นเลียนิ้วได้ดี สูตรนี้ง่ายผลลัพธ์รวดเร็วและอร่อย อย่าเพิ่งเติมน้ำ นี่คือวิธีที่คุณต้องการในการหมักมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารฤดูหนาวจะต้องบ่มนานขึ้นและมีน้ำส้มสายชูมากขึ้น และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรมะเขือเทศเขียวดอง - สำหรับคนรักมะเขือเทศกับโซดา สิ่งสำคัญที่นี่คือการวางมะเขือเทศให้แน่นในถังหรือถังแล้วเติมเครื่องเทศลงในแต่ละชั้นเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีความอิ่มตัวดี การเก็บรักษาตามสูตรที่แนะนำจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมรับประทาน และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมรับประทานคือสลัดมะเขือเทศเขียวดอง สูตรน้ำดองนั้นง่าย คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผักตุ๋น จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถเตรียมของว่างและอาหารผักได้ไม่เพียง แต่แยมมะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น สูตรสำหรับแยมนี้จะช่วยกระจายการเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมของคุณสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว- สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้หลากหลายเพื่อรสนิยมที่หลากหลาย

“ ช่วงเวลาที่น่าเศร้าเสน่ห์แห่งดวงตา…” และสำหรับชาวสวน - ความผิดหวังและปวดหัว ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารได้รับการทดสอบมานานแล้วมีขวดแก้วไม่กี่ใบและไม่มีความอดทน และมะเขือเทศก็ยังไม่หมด! เตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องรอให้สุก

ในสภาพอากาศที่หนาวจัด อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนหรือเผ็ดร้อนจะพาคุณย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่น่าเบื่อแต่มีเสน่ห์ของการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง มันจะเตือนคุณว่าฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ปลูกมะเขือเทศ! ฉันรับรองกับคุณว่าฤดูใบไม้ร่วงหน้าคุณจะต้องการทำสูตรเหล่านี้อีกครั้ง ไปทำงานเถอะคุณแม่บ้าน!

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

เบื่อกับการรอให้มะเขือเทศสีเขียวสุกแล้วหรือยัง? ใช้สูตรกระเทียมและพริกไทยเลียนิ้วที่นำผักสีน้ำตาลมารวมกันอย่างกลมกลืน ฆ่าเชื้อขวดควอร์ตที่สะอาด

สำหรับแต่ละรายการคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

นอกจากนี้ สูตรยังใช้:

• มะเขือเทศสุก
• แครอท;
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม
• พริกร้อนและออลสไปซ์
• ใบลอเรลแห้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางหัวหอมสองสามวงและแครอท 5-6 ชิ้นที่ด้านล่างของขวด
2. เพิ่มเครื่องเทศ: ร้อนและ allspice ใบกระวาน
3. หั่นมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสองกลีบลงไปในแต่ละกลีบ
4. วางมะเขือเทศที่ยัดไส้ไว้ในภาชนะแก้วเพื่ออัดชั้นให้แน่น
5. วางกระเทียมและแครอทหลายชิ้นไว้ระหว่างนั้น ปิดขวดที่เติมด้วยหัวหอม
6. เทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยฝาเหล็ก ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
7. เทน้ำเดือดลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำตาลและเกลือลงไป
8. คนน้ำเกลือจนของแข็งละลายหมด
9. วางบนเตาแล้วต้ม
10. เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด จากนั้นต้มน้ำเกลือ
11. ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็นค่อยๆ

มะเขือเทศเขียวดอง: รสชาติเหมือนเคยขายในร้าน

คิดถึงเรื่องเก่าๆ เหรอ? เมื่อก่อนอาหารอร่อยกว่า แดดก็แรง ผมหนาขึ้น! ตอนนี้เราจะแก้ไขปัญหาอย่างน้อยหนึ่งปัญหา

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดอะซิติก
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• ใบมะรุม

การตระเตรียม:

ลวกขวดลิตรที่สะอาดด้วยน้ำเดือด วางใบมะรุมและกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ พับมะเขือเทศสีเขียวให้แน่น โดยเติมก้านผักชีลาวลงไป

วางหัวหอมและพริกไทยดำจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน คลุมด้วยใบมะรุม ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำ ต้มน้ำเกลือแล้วเทลงในขวดพร้อมผัก

ปิดฝาโลหะต้ม ทิ้งไว้ 20 นาที เทน้ำเกลือที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากขวด นำไปต้มอีกครั้ง เติมมะเขือเทศลงในภาชนะด้วยน้ำเดือด เพิ่มกรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละอัน

ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

อัดแน่นไปด้วยกระเทียม พริกไทย มะรุม สมุนไพร

คุณคิดว่าตัวเองเป็นผู้แสวงหาความตื่นเต้นหรือไม่? แล้วจานนี้จะทำให้คุณประทับใจ นำมะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลที่ยังไม่สุกมาเตรียมเป็นของว่าง

นอกจากนี้ ยังมีตุน:

• พริกขี้หนูร้อน
• กลีบกระเทียม
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม;
• พริกไทยดำ

ในการเตรียมน้ำดองหนึ่งลิตร คุณจะต้อง:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา

ของว่างรสเผ็ดที่เบากว่าคือมะเขือเทศยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียม สำหรับนักโหดและผู้ชื่นชอบ "เผ็ดร้อน" ให้ใช้พริกไทยร้อนเป็นไส้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ผักชีฝรั่ง 1 กิ่ง ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ ใบมะรุม และพริกไทย 1 กำมือลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้
2. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูก วางแหวนพริกไทยร้อนไว้ข้างใน ต้องการตัวเลือกของว่างที่อ่อนโยนกว่านี้ไหม? แทนที่พริกไทยร้อนด้วยกระเทียมสองชิ้น
3. เติมมะเขือเทศยัดไส้ลงในขวด โดยอัดแต่ละชั้นให้แน่น
   เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ปิดด้วยฝาเหล็กต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง
4. เทน้ำจากขวดลงในภาชนะอื่น ใช้เป็นฐานสำหรับน้ำเกลือเติมน้ำตาลทรายและเกลือ
5. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะพร้อมกับมะเขือเทศ
6. ปิดมะเขือเทศยัดไส้ด้วยน้ำเกลือที่นำไปต้ม
7. ปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก พลิกกลับด้านให้ค่อยๆเย็นลง

มะเขือเทศจอร์เจียรสเผ็ดสีเขียวและสีน้ำตาลพร้อมขึ้นฉ่าย: สูตรภายใต้ฝาไนลอน

ไม่อยากยุ่งกับช่างเย็บเหรอ? เตรียมมะเขือเทศที่ยังไม่สุกโดยใช้ผ้าไนลอนคลุมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดปานกลางและอร่อยมาก

ประกอบด้วย:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• พริกหวานและเผ็ด
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

สับกลีบกระเทียม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นพริกหวานและพริกร้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมสำหรับการกรอก ผสมให้เข้ากัน

เตรียมน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการ คนให้เข้ากันและนำไปต้ม เตรียมมะเขือเทศสำหรับบรรจุ: หั่นชิ้นใหญ่ตามขวางสำหรับชิ้นเล็กหั่นเดียวก็เพียงพอแล้ว

ยัดไส้มะเขือเทศด้วยไส้เผ็ด

ใช้ขวดแก้วหรือภาชนะเคลือบฟันเป็นภาชนะสำหรับหมักมะเขือเทศยัดไส้ วางมะเขือเทศยัดไส้ลงไปโดยให้มะเขือเทศที่เขียวที่สุดอยู่ด้านล่าง

เทน้ำเกลือเดือดลงไป ปิดขวดแก้วด้วยฝาปิดที่มีรู คุณเตรียมในชามเคลือบฟันหรือไม่? ใช้แรงกดเพื่อให้มะเขือเทศทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือ ปิดกระทะหรือถังด้วยผ้าเพื่อให้อากาศไหลเวียน

หลังจากผ่านไปประมาณ 5 วัน มะเขือเทศสีน้ำตาลที่อยู่ชั้นบนสุดของชิ้นงานก็เหมาะสมสำหรับการบริโภค มะเขือเทศสุกน้อยต้องใช้เวลาหมักนานกว่า

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เอาสารเคลือบสีขาวออกจากผิวน้ำเกลือ วางขนมไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ คุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ในการเตรียมหรือไม่? เพิ่มช่วงเวลานี้เป็นสองสัปดาห์

การเตรียมอาหารเกาหลี - สูตรอาหารด่วนที่อร่อยมาก

ยิ่งอุณหภูมิภายนอกหน้าต่างต่ำลง ก็ยิ่งมีความต้องการมากขึ้น ส่วนประกอบที่ถูกเผาไหม้จะเร่งเลือดและทำให้อุ่นขึ้นในสภาพอากาศเลวร้าย เตรียมของว่างตามสูตรด่วน ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก – 2 กก.
• ปาปริก้าหวาน – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศออกเป็นส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ: มะเขือเทศลูกเล็ก - ครึ่งลูก, ลูกใหญ่ - ออกเป็นสี่ชิ้นหรือมากกว่า
2. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
3. ส่งแครอท, กระเทียม, พริกหวานและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. รวมผักบดและสมุนไพรสับลงในชามเดียว
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดมะเขือเทศเกาหลีพร้อมแล้ว!

เทลงบนชิ้นมะเขือเทศ เก็บในตู้เย็นข้ามคืน

สลัดกรอบใส่มะเขือเทศไม่สุก หัวหอม แครอท พริกหยวก โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กำลังมองหาวิธีกำจัดผักที่สะสมในช่วงปลายฤดูกาลอยู่ใช่ไหม? สูตรนี้จะช่วยเปลี่ยนซากของการเก็บเกี่ยวที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ให้เป็นอาหารจานน่ารับประทานที่สามารถกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของแม่บ้านคนใดก็ได้

ประกอบด้วย:

• มะเขือเทศสุก – 5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. หั่นแครอทเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นก้อนใหญ่
3. บดกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องบดเนื้อ
4. รวมส่วนผสม
5. ใส่เกลือน้ำตาลทรายไขมันพืช ผสมให้เข้ากัน
6. วางไฟ. หลังจากเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
7. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คนเบาๆ
8. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น.

สูตรสลัดมะเขือเทศชิ้นอร่อยพร้อมฆ่าเชื้อ

รวบรวมของเหลือจากสวนของคุณและแปรรูปผักที่ไม่ได้มาตรฐานให้เป็นของว่างที่น่าทึ่งซึ่งมีรสชาติเหมือนกับสลัดฮังการีจากสมัยโซเวียต

สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้มีองค์ประกอบที่หลากหลายและปรับความเข้มข้นของน้ำดองให้เข้ากับรสนิยมของแม่บ้านได้

ประกอบด้วย:

• ผักดิบสีเขียว
• แครอท;
• แอปเปิล;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• ผักชี;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสมุนไพร ขนาดและรูปร่างของชิ้นไม่สำคัญและขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ
2. เกลือส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมงจนกระทั่งน้ำออกมา
3. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม หลนเล็กน้อย
4. ใส่น้ำตาล เทน้ำส้มสายชู ลิ้มรสมัน เติมเกลือลงในสลัดหากคุณคิดว่าจำเป็น
5. เพิ่มผักใบเขียว
6. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและเย็น

มะเขือเทศเขียวดองเค็มเย็นในถังพลาสติก – อร่อยเหมือนมะเขือเทศถัง

สูตรดั้งเดิมของรัสเซียในการเตรียมผักโดยใช้กระบวนการหมักจากแบคทีเรียกรดแลคติคเป็นที่นิยมมาโดยตลอด

ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ใช้แรงงานน้อย และให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง!

เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:

• ผักใบเขียว
• กิ่งก้านของผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• ใบมะรุมเชอร์รี่และทารากอน
• กลีบกระเทียม
• เมล็ดมัสตาร์ดและผักชี
• ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์;
• เกลือสินเธาว์ – 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางก้านปรุงรสหลาย ๆ ก้านไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหมัก: ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ทารากอน, มะรุม เพิ่มใบเชอร์รี่และลอเรล
2. แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ วางไว้ในชามเริ่มต้นตรงเปลือก
3. เพิ่มมัสตาร์ดและเมล็ดผักชีอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มพริกไทยร้อน
4. วางมะเขือเทศสีเขียวให้แน่น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง มะรุม และใบขึ้นฉ่าย วางผลไม้ขนาดใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของจาน และผลไม้ขนาดเล็กไว้ด้านบน
5. เตรียมน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ละลายเกลือสินเธาว์ในน้ำเย็น ผัดจนธัญพืชละลาย
6. เทสารละลายเกลือลงบนมะเขือเทศ วางการกดขี่ลง ทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อหมัก
7. เก็บในบริเวณที่มีอุณหภูมิต่ำ

สูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสุกกับกะหล่ำปลี, พริกไทยร้อน, กระเทียม

สลัดต้นตำรับนี้ไม่ต้องการความร้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในมะเขือเทศที่ไม่สุกแล้วได้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด!

คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวกระเทียม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, พริกไทยร้อนสับ, ผักชีฝรั่งและกระเทียม
3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. วางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ให้คนส่วนผสมผักหลาย ๆ ครั้ง
5. ลองระดับความเค็มของสลัด.
6. ใส่ผักสับกับน้ำผลไม้ที่ออกมาจากขวดที่เตรียมไว้ แล้วบดให้แน่นเป็นระยะ
7. ปิดด้วยฝาไนลอนลวกด้วยน้ำเดือด

เก็บในตู้เย็น

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - การเตรียมฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนี้คือไม่มีกรดอะซิติกในองค์ประกอบ สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก คุณภาพนี้เป็นสิ่งสำคัญ

สำหรับหลายๆ คน มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งไม่สามารถนำไปใช้ได้ทุกที่ ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่กรณีเลย แม่บ้านที่มีส่วนร่วมในการบรรจุกระป๋องรู้ดีว่ามะเขือเทศสีเขียวเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดแสนอร่อยที่สามารถบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เป็นครั้งแรกที่มีการใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารในหมู่บ้าน ความจริงก็คือมะเขือเทศเป็นผักที่ชอบความร้อน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สวนจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศสีเขียวในช่วงต้นเดือนกันยายน แต่ข้างนอกเริ่มหนาวแล้ว ในสถานการณ์เช่นนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่มะเขือเทศจะไม่สุก สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้มะเขือเทศเน่าเสีย แต่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่โต๊ะวันหยุดด้วย

อาจเป็นไปได้ว่าสูตรการบรรจุกระป๋องด้วยมะเขือเทศสีเขียวทำให้ไม่เพียง แต่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากของขวัญจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวอีกด้วย

เพื่อให้อาหารที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวมีสีสันและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น พ่อครัวสมัยใหม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีความสุกงอมในระดับต่างๆ ในการปรุงอาหาร เริ่มจากสีเขียวสนิทและปิดท้ายด้วยสีเหลืองค่อนข้างมาก

วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดนี้อร่อยและสดใสมาก และได้ชื่อมาเพราะมีมะเขือเทศสองสี

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศแดง - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้ควรล้างผักทั้งหมด ต่อไปเราจะเริ่มตัด
2. เราหั่นมะเขือเทศสีเขียวและหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอทและมะเขือเทศสีแดงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟ
4. ทันทีที่สลัดเดือด ลดไฟ ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เทน้ำมันลงในสลัด
6. ทันทีที่สลัดพร้อม ให้เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น ขวดแช่เย็นสามารถซ่อนได้จนถึงฤดูหนาว

แม้ว่าสลัดนี้จะเตรียมได้ง่ายมาก แต่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดหน้าหนาวเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 กก.
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกเป็นเส้น
2. สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยร้อนอย่างประณีต
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งวัน
4. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่สลัดในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที แล้วม้วนฝาขึ้น

สลัดที่น่าทึ่งเพียง ควรเตรียมให้ครบตามสูตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มก.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก
2. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสม
3. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูลงในผักแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ให้ทิ้งสลัดกึ่งสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ควรเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดนี้ไม่ได้ชื่อตลกขนาดนี้โดยบังเอิญ มันมีรสชาติฉุนมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไม่สามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ “Tear Your Eye Out” ยังทำหน้าที่เป็นของว่างได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 6 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกขมพริก - 200 กรัม
• คื่นฉ่ายใบ - 250 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร
• เกลือ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม พริกขี้หนู และขึ้นฉ่าย
2. ตอนนี้ส่วนประกอบเหล่านี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ไส้พร้อมแล้ว
3. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้วตักตรงกลาง
4. ตอนนี้ควรยัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและต่อเข้าด้วยกัน
5. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และปลอดเชื้อ
6. เมื่อวางมะเขือเทศทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มเตรียมน้ำดอง
7. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่นแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วพักไว้จากไฟ น้ำดองพร้อมแล้ว!
8. เติมมะเขือเทศที่ซ้อนกันด้วยน้ำดองแล้วปิดด้วยพลาสติก การเก็บรักษานี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดกระเทียมมีรสชาติค่อนข้างเผ็ด ควรบริโภคร่วมกับเนื้อสัตว์และขนมปังสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 7 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• กระเทียมสับ - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาด ล้าง และสับกระเทียม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กระเทียมลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้ ใส่สลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือมะเขือเทศสีเขียว อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศและสมุนไพร เป็นเรื่องปกติที่ในฤดูหนาวเราจะได้มะเขือเทศสีเขียวดองที่มีรสเค็มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• ใบมะรุม - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในเวลาเดียวกันแต่ละชั้นควรโรยด้วยเครื่องเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกเมื่อเทน้ำดองลงไป คุณสามารถใช้ส้อมแทงอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในบริเวณที่ติดก้าน

ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงน้ำดองกันดีกว่า:

1. เติมเกลือลงในน้ำแล้วตั้งไฟและในขณะที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
2. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดนี้แตกต่างจากสลัดมะเขือเทศสีเขียวอื่น ๆ ตรงที่ผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะต้องหั่นในลักษณะเดียวกันทุกประการคือเป็นเส้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 500ก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมเป็นเส้น
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืช มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและพริกไทย กลายเป็นปั๊มน้ำมัน
3. เพิ่มน้ำสลัดลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สลัดที่เสร็จแล้วควรพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. ในตอนท้ายของเวลานี้ ใส่สลัดลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ผักในสลัดจะค่อนข้างยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมมาก

บางคนชอบผักเนื้ออ่อน ในการทำเช่นนี้ควรเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 60 - 90 นาที

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ตอนนี้ควรคว่ำขวดโหลเหล่านี้ลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

“ สวัสดีฤดูใบไม้ร่วง” เป็นสลัดที่สดใสและเข้มข้นมาก ในการเตรียมต้องแน่ใจว่าใช้พริกหวานสีแดงและสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดล้างและหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้น
2. จากนั้นรวมเข้าด้วยกันในภาชนะที่มีความจุสูงเติมเกลือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้สลัดจะต้องใส่น้ำตาลและเติมน้ำมันพืชร้อนลงไป ตอนนี้ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นลงคุณสามารถซ่อนมันได้

สลัด "มรกต" สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสีมรกตที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและล้างมะเขือเทศและกระเทียม ตัดส่วนที่ก้านติดกับมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

หั่นกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็น 2-3 ส่วน ล้างและสับผักให้ละเอียด

เราเริ่มจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้และปลอดเชื้อ:

1. ชั้นแรกคือกานพลูและออลสไปซ์
2. ชั้นที่สอง - มะเขือเทศ
3. ชั้นที่สามคือกระเทียม
4. ชั้นที่สี่เป็นสีเขียว
5. ชั้นที่ห้า - มะเขือเทศสีเขียว

เมื่อเตรียมสลัดควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชั้นสุดท้าย จะต้องทำจากมะเขือเทศ เนื่องจากสลัดนี้จะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งจะต้องระบายออกกรีนชั้นสุดท้ายจึงอาจผสานเข้าด้วยกัน

ตอนนี้เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้วปิดฝา

ในขณะที่สลัดแช่ในน้ำเดือดเราก็เริ่มเตรียมน้ำดอง โดยเท 2 ลิตรลงในกระทะ น้ำแล้วนำไปต้ม

เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที น้ำดองพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรากลับไปที่ขวดโหลของเรา

สะเด็ดน้ำจากนั้นเทน้ำดองอย่างระมัดระวังเติมน้ำส้มสายชูม้วนขวดแล้วปล่อยให้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องคว่ำขวดลงขณะระบายความร้อน

สลัดมะเขือเทศเขียวและแตงกวาเป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลกที่สุด สาเหตุหลักคือการมีแอปเปิ้ลอยู่ในสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
• แตงกวา - 1 กก.
• บวบ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• Tarragon สีเขียว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ แตงกวา และบวบ แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ล
2. ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำความสะอาด ล้าง และสับกระเทียม ล้างและสับผักทารากอนอย่างประณีต
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน
4. วางกระทะพร้อมสลัดบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. วางสลัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ควรคว่ำขวดสลัดที่เตรียมไว้ ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สลัด “ซัมเมอร์” มีสีสันสดใส ในวันที่อากาศหนาวเย็น มันจะทำให้คุณมีกำลังใจและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหยวก - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก ตัดส่วนที่ก้านติดกับมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. สับกระเทียม สับผักอย่างประณีต
4. ผสมผักและสมุนไพรสับลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่เกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป เมื่อน้ำเดือดน้ำดองก็พร้อม
6. ใส่ถั่วออลสไปซ์หนึ่งลูกลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ตอนนี้คุณควรบรรจุสลัดที่ผสมแล้วลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองลงไป
7. ตอนนี้ปิดฝาขวดแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

สูตรมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด เช่นเดียวกับแครอท บวบ และมะเขือเทศสีฟ้า คุณสามารถทำสลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียวได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศและพริก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างและสับผักให้ละเอียด
4. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามลึก เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกแดง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้สลัดก็พร้อม
6. ตอนนี้คุณสามารถใส่ในขวด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

ความพิเศษของสูตรนี้คือมะเขือเทศจะต้องยัดไส้ด้วยผักชนิดอื่น ดังนั้นในฤดูหนาวโต๊ะของเราจะตกแต่งด้วยมะเขือเทศสีเขียวพร้อมไส้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 700 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกพริก แครอท และกระเทียม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นผักเหล่านี้ควรนำมาบดรวมกันในเครื่องปั่น
2. ล้างมะเขือเทศ ในแต่ละอันเราทำการตัดตามยาวลึก แต่อย่าตัดจนสุด
3. จากนั้นเราก็เติมไส้เล็กน้อยลงในส่วนนี้ เราทำสิ่งนี้กับมะเขือเทศแต่ละลูก
4. ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที
5. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
6. เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็ยกลงจากเตา
7. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดมะเขือเทศปิดฝาแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นควรม้วนขวดขึ้น

สลัดฮันเตอร์มีหลายสูตร หนึ่งในนั้นคือสูตรที่มีมะเขือเทศสีเขียว เป็นที่น่าสังเกตว่าการตีความนี้เป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี - 300 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดและล้างแตงกวา แครอท และหัวหอม
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม
6. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นใหญ่
7. ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ให้ตั้งกระทะพร้อมสลัดบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง แต่อย่านำไปต้ม
9. เมื่อสลัดร้อนพอ ให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป สลัดพร้อมแล้ว!
10. ตอนนี้ควรใส่ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดนี้ได้รับชื่อที่ขี้เล่นเนื่องจากมีพริกไทยสองประเภท อย่างไรก็ตามรสชาติของสลัดนี้ก็ไม่ได้ไม่มีพริกไทยเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น
2. เราล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
3. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม พริกไทยร้อน และกระเทียม
5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง บดพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
6. เรายังเพิ่มหัวหอม, พริกร้อนและกระเทียมลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ
7. เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วตั้งไฟ
8. หลังจากต้มสลัดแล้วควรต้มประมาณ 10 นาที
9. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ก็สามารถซ่อนไว้ในพื้นที่จัดเก็บได้

ใช้พริกหวานที่มีเปลือกหนาหลากหลายเฉดสีสำหรับสลัด

พริกทั้งหมดจะต้องอบทั้งตัว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เตาอบ (190 องศา) อบพริกไทยประมาณ 10-15 นาทีจนผิวคล้ำ หากคุณใช้เตาย่างได้ ให้ย่างพริกจนเปลือกพริกไหม้เกรียม- ตัวเลือกที่สามสำหรับการอบคือเตาแก๊ส โดยเผาพริกบนเตาที่เปิดอยู่ ต่อไปคุณต้องวางผักร้อนๆ ทันทีจากความร้อนหรือจากเตาอบลงในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วมัดให้แน่น ทิ้งพริกไว้ในถุงเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้พวกเขาจะ “เหงื่อออก” จากนั้นผิวหนังจะถูกถอดออกอย่างง่ายดาย


ล้างมะเขือเทศสีเขียวที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


หั่นพริกหวานอบเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะที่มีมะเขือเทศ


ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ลงในสลัด


เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงในชามพร้อมสลัด สารให้ความหวานและเกลือ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกป่นและพริกลงในสลัดได้หากต้องการ


ผัดสลัดเทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้มวลทั้งหมดยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา


ขั้นแรกล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยโซดา ต้มในกระทะด้วยน้ำ (10 นาที) หรือฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงมาก (100 องศา) เป็นเวลา 15 นาที ใส่สลัดกับมะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำออกให้เท่ากัน หากขวดด้านบนยังว่างเปล่า คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกได้- ปิดฝาขวดให้สะอาด


ตอนนี้ขวดสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในกระทะ เทน้ำอุ่นลงไปที่ไหล่กระป๋อง หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที


นำออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถม้วนฝาให้แน่นได้ อย่าลืมพลิกขวดคว่ำลง

ผักกาดหอมแช่เย็นเก็บไว้ในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว