โจ๊กลูกเกดเป็นอาหารเช้าของคุณ! สูตรที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กกับลูกเกด: ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวโพด โจ๊กข้าวฟ่างกับลูกเกด โจ๊กนมกับลูกเกด

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโจ๊กข้าวร่วนหนืดและของเหลวพร้อมลูกเกด

2017-09-22 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1747

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

29 กรัม

160 กิโลแคลอรี

โจ๊กข้าวเหลวพร้อมลูกเกดและครีม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กหนาๆ เป็นอาหารเช้า เด็กส่วนใหญ่และผู้ใหญ่หลายคนรู้จักโจ๊กซีเรียลที่พวกเขาชื่นชอบในรูปแบบของเหลวโดยเฉพาะ มาลองทำอาหารแบบนี้กันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าว - 300 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ครีม - 700 มล.
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - 150 กรัม
• อบเชยป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงโจ๊กด้วยลูกเกดและน้ำผึ้งเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก - ซีเรียล หากจำเป็น ให้เราคัดแยกด้วยมือแล้วล้างในถ้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วเทข้าวใส่กระทะ เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุง ขั้นแรกให้ตั้งไฟแรงจนเดือด เราเอาโฟมออก จากนั้นตั้งไฟปานกลางและปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง

2. ล้างลูกเกดด้วยน้ำแรงและนึ่งด้วยน้ำเดือดในถ้วย น้ำครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว

3. คนโจ๊กเป็นระยะเพื่อให้ซีเรียลทั้งหมดสุกเท่ากัน

4. ชิมข้าวถ้าเกือบนิ่มให้เติมครีม ลูกเกด (โดยไม่ต้องแช่น้ำ) น้ำผึ้งตามชอบ เกลือและโรยด้วยอบเชย ผสม. นำไปต้มและปรุงจนซีเรียลพร้อม

5. หลังจากปิดไฟบนเตาแล้ว ให้ปิดฝาโจ๊กให้แน่นแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" เป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ไอน้ำจะหมดไปอย่างสมบูรณ์

โจ๊กกับครีมไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแคลอรี่สูงอีกด้วย ดังนั้นหากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองอยู่ก็อย่าละเลยอาหารเสริม!

โจ๊กข้าวลูกเกดร่วน

โจ๊กข้าวคลาสสิกปรุงในน้ำโดยเติมนม อาจเป็นร่วนหนาหรือของเหลวก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแม่บ้าน ทุกอย่างเกี่ยวกับอัตราส่วนของเมล็ดพืชและส่วนประกอบของเหลวของโจ๊ก หากมีของเหลวน้อยลงโจ๊กก็จะข้นขึ้น

สูตรโจ๊กใส่ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ เหมาะเพราะไม่ต้องการน้ำตาลมากนัก ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดก็เข้ามาแทนที่บางส่วน! นอกจากนี้ความหวานนี้ยังเป็นฟรุกโตสที่ดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติอีกด้วย

การเติมเกลือลงในโจ๊กก็เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเช่นกัน ซีเรียลนี้ดูดซับได้ราวกับฟองน้ำ! สูตรอาหารระบุว่าเกลือหยาบสามารถปันส่วนได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีคุณภาพสูงและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมาก และหากคุณตัดสินใจที่จะใช้เกลือคุณภาพดีพร้อมสารปรุงแต่งให้พึ่งพารสนิยมของคุณเองเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวเกรียบกลม - 300 กรัม
• น้ำ - 450 มล.
• นม - 200 มล.
• เนย - 30 กรัม;
• เกลือหยาบ - 8 กรัม
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเมล็ดข้าวลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำให้สะอาด

2. เติมน้ำลงในหม้อตามรายการส่วนผสมแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ บางครั้งเราก็กวน

3. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณ 5-6 นาที จากนั้นล้างออก 2-3 ครั้ง

4. เกลือและทำให้โจ๊กหวาน เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่ง (น้ำเกือบจะเดือดแล้ว) ให้เติมนมและลูกเกด ผัดและปรุงจนสุก

5. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วปล่อยให้ละลาย

โจ๊กลูกเกดตามสูตรนี้มีความหนาและร่วน เพื่อเตรียมข้าว คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น (ไฟฟ้าหรือหม้อธรรมดา) และเคี่ยวข้าวด้วยไฟเคี่ยวต่ำ ซีเรียลจะต้มได้ดีขึ้นและจะดูเหมือนโจ๊กจากเตาในหมู่บ้าน

โจ๊กข้าวหนืดพร้อมลูกเกดและผลไม้

โจ๊กตามสูตรนี้มีความหนืดสม่ำเสมอ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของจานพร้อมกับผลไม้และลูกเกดจะไม่ทำให้ใครเฉย! คุณสามารถเลือกผลไม้ได้ตามชอบหรือผลไม้ตามฤดูกาลตามรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าว - 300 กรัม;
• น้ำ - 800 มล.
• นม - 300 มล.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเมล็ดข้าวและเติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง คนทันทีและขจัดฟองออก เมื่อโจ๊กเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ

2. ในระหว่างนี้ให้แช่ลูกเกดลงในชามน้ำ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาด

3. เราตรวจสอบความเสียหายของผลไม้ที่เลือก (ลูกพีช แอปริคอต แอปเปิ้ล หรือลูกพลัม) สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้ผลไม้คุณภาพดีเท่านั้น เราล้างพวกมันในน้ำแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดพืช (เมล็ด) ออก ตัดเป็นชิ้น ๆ รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ - เป็นชิ้น, ลูกบาศก์หรือหลอด

4. เราดูโจ๊ก หากมีน้ำน้อยกว่ามากและซีเรียลเกือบนิ่ม ให้เติมนมและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาล และเมื่อโจ๊กเดือดอีกครั้งให้ใส่ลูกเกดและผลไม้ลงไป

5. ปรุงโจ๊กข้าวเหนียวกับลูกเกดและผลไม้จนของเหลวหายไปเกือบหมด

การเตรียมโจ๊กนี้จะทำให้คุณได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวใหญ่ ที่น่าสนใจคือเมื่อหุงแล้ว ซีเรียลข้าวจะนิ่มลงและให้ปริมาณโจ๊กมากกว่าเดิมหลายเท่า!

โจ๊กข้าวกับลูกเกดในเตาอบ

อะไรจะอร่อยไปกว่าโจ๊กตุ๋นในหม้อเป็นอาหารเช้า? โจ๊กตุ๋นกับลูกเกดเท่านั้น! โจ๊กปรุงในหม้อเซรามิกหรือหม้อดินในเตาอบมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจนคุณอยากจะกินทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 100 กรัม;
• นม - 200 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
• เนยหรือเนยใส - 20 กรัม
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกมาใส่ในหม้อ

2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วส่งไปที่นั่น

3. ใส่เกลือและน้ำตาล เทนม อย่าปิดฝา ไม่เช่นนั้นนมจะเล็ดลอดออกมา

4. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 150°C และตั้งหม้อโดยไม่ต้องรอให้ร้อน

5. เคี่ยวโจ๊กกับลูกเกดในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ดูบ้างเป็นบางครั้ง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอุณหภูมิสูงขึ้นและโจ๊กหมด?

6. หลังจากนั้นไม่นาน ฟิล์มสีดอกกุหลาบที่น่ารับประทานก็ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊ก คุณสามารถเสิร์ฟโดยตรงในหม้อ (วางบนจานรอง) หรือวางบนจานก็ได้

สูตรนี้มีความแตกต่างกันนิดหน่อยในตัวเอง ความจริงก็คือคุณต้องเลือกการบรรจุผลิตภัณฑ์ตามปริมาตรเฉพาะของหม้อ โจ๊กจะอิดโรยเป็นเวลานานและอาจไหลหายไปหากคุณเทนมมาก ๆ หรือเติมข้าวเพิ่ม

โปรตีนต่อ 100 กรัม - 3.12
ไขมันต่อ 100 กรัม - 1.34
คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม - 28.85
ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 140.33
จำนวนเสิร์ฟ - 3-4 ชิ้น ชิ้นละ 200 กรัม
เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

ในบรรดาโจ๊กประเภทต่างๆ ข้าวมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แม้จะมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา แต่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยังสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มได้

สูตรพื้นฐาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรคัดแยกเมล็ดข้าวกลมก่อนใช้งานเพื่อป้องกันไม่ให้เศษหรือหินเข้าไปในโจ๊ก
2. ล้างซีเรียล 2-5 ครั้งหรือจนกว่าน้ำจะใส
3. เทน้ำสะอาดลงในหม้อหรือภาชนะอื่นที่เหมาะกับการหุง ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ตั้งไฟด้วยไฟอ่อน
4. เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสข้าวต้มและบวม
5. ล้างลูกเกดและวางในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
6. หลังจากที่โจ๊กเดือดจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงใส่ลูกเกด
7. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 3 ถึง 6 นาที
8. จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

ก่อนที่จะวางโจ๊กลงบนโต๊ะ คุณต้องปล่อยให้มันต้มไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เมล็ดข้าวจะพองตัวและได้รับรสชาติที่ถูกใจของผลไม้แห้ง

โจ๊กข้าวลูกเกดและนม

เพื่อเตรียมโจ๊กประเภทนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว (ควรมีเมล็ดกลม) – 200 กรัมและนม – 400 มล. – ส่วนประกอบหลักของจาน
• น้ำ – 200 มล. (หรือ 1 แก้วธรรมดา)
• ลูกเกด (แยมองุ่น, ไม่จำเป็น) – 70 กรัม
• เนย (หวาน) - 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส - ส่วนผสมเพิ่มเติม (ฟิลเลอร์สำหรับโจ๊ก)

เวลาทำอาหารรวมทั้งการเตรียมอาหารคือ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (เสิร์ฟ 100 กรัม) – 170 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 8-12 นาที จากนั้นใส่เนยลงไปผัดโจ๊กที่เสร็จแล้ว

โจ๊กข้าวหวานกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชย

จานนี้สามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นและเป็นของหวานสำหรับเด็ก ส่วนผสมต่อไปนี้มีส่วนร่วมในการเตรียมการ:

• ข้าวเมล็ดกลม (สุกดี) – 100 กรัม
• นม (คุณสามารถใช้ทั้งไขมันปกติและนมอบ) – 400 มล. (อนุญาตให้เพิ่มได้สูงสุด 20 มล.)
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือแกงละเอียด - เพื่อลิ้มรส (แต่น้อยกว่าน้ำตาล)
• แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนยหวาน – 70 กรัม;
• อบเชย (เครื่องเทศ) – 20 กรัม;
• ลูกเกด (ไม่เคลือบ, เมล็ด) – 45 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 168 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมแยกข้าวออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไปในโจ๊ก แล้วล้างหลาย ๆ ครั้งเพิ่มเติม (จนกว่าน้ำจะใสหมด)
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ข้าว ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแข็งในโจ๊ก ให้เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเพื่อให้นิ่ม
4. เทนมลงในกระทะผัดปรุงกวนต่ออีก 10 นาที
5. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อน คลุมด้วยน้ำตาลทราย
6. ใส่เกลือและน้ำตาล (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์) ลงในข้าวผสม;
7. นำออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้สักครู่

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่อบเชย ลูกเกด แอปเปิ้ลที่ใส่น้ำตาล และเนยลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน

โจ๊กนมกับฟักทองและลูกเกด

สูตรที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก โจ๊กมีรสหวานปานกลางและอิ่มมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อข้าวกลม 150 กรัม:

• น้ำ – 250 มล. และนม – 350 มล. – ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
• ฟักทอง – 230 กรัม (ใช้เฉพาะเนื้อในสูตรนี้) และลูกเกด (ผลไม้แห้ง) – 50 กรัม – ฟิลเลอร์สำหรับโจ๊ก
• เนย – 50 กรัม อนุญาตให้เปลี่ยนขึ้นหรือลงได้ 3-5 กรัม
• เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 148 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงข้าวแล้วซาวน้ำให้สะอาดจนมองเห็นเมล็ดข้าวชัดเจนในน้ำ
2. เทน้ำลงในภาชนะใส่ข้าวปรุงเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน (เพื่อป้องกันความเป็นไปได้ที่จะไหม้)
3. เทนมลงไปคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่มีอยู่
4. จากนั้นหั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก
5. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันต่อไปอีก 5 นาที แต่ก็สามารถทิ้งไว้ได้ 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดและเนย ผสมและเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดในหม้อหุงช้า

เพื่อที่จะเตรียมโจ๊กข้าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว (ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ดกลม) – 230 กรัม
• ลูกเกด – 60 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม (หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์บดในปริมาณเท่ากัน)
• แอปริคอตแห้ง – 60 กรัม;
• น้ำ (บางครั้งจำเป็นต้องกรองเพิ่มเติมก่อนใช้งาน) – 450 มล.
• เนย – 75 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก - โดยเฉลี่ย 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 142 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อน (หรือน้ำเดือด) ลงบนลูกเกดประมาณ 7-10 นาที
2. ล้างกระกูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ซาวข้าวจนน้ำใสจนหมด
4. เทลงใน multicooker (ลงในชาม);
5. เทลงในน้ำเพื่อปรุงอาหารต่อ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
6. ตั้งโปรแกรม "โจ๊ก" หรือ "โจ๊กนม" ปิดฝาหม้อหุงข้าว
7. ก่อนที่จะพร้อม 10 นาทีเพื่อให้โจ๊กไม่มีเวลาให้เย็นเพิ่มผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ (สะเด็ดน้ำจากลูกเกด)
8. ผัดและปรุงจนสุก (เสียงบี๊บ)

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในแต่ละมื้อ คุณยังสามารถใช้วานิลลินเป็นเครื่องปรุงได้ (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนที่จะเตรียมโจ๊ก คุณควรแยกซีเรียลออกก่อน เนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกหรือกรวดเล็กๆ อยู่ด้วย ควรล้างด้วยน้ำเย็นโดยเปลี่ยน 2-4 ครั้งจะดีกว่าซึ่งจะทำให้โจ๊กร่วน

ง่ายต่อการควบคุมความหนาของจานด้วยตัวเอง - ของเหลวน้อยลง - หนามากกว่าในสูตร - บาง อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชและของเหลว (นมหรือน้ำ) คือ 1:2

ข้าวกล้องนึ่งยาว - ธัญพืชทุกประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับโจ๊กดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับอาหารจานนี้

ในบรรดาโจ๊กประเภทต่างๆ ข้าวมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แม้จะมีเนื้อสัมผัสที่บางเบา แต่คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยังสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มได้

สูตรพื้นฐาน

การปรุงโจ๊กลูกเกดในน้ำจะต้องใช้ส่วนผสมในครัวดังต่อไปนี้:

• ข้าว (กลม) – 100 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดขนาดกลางหรือองุ่นสดธรรมดา - 50 กรัม
• น้ำ - 2.7 ถ้วย;
• เนย – 45 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ควรคัดแยกเมล็ดข้าวกลมก่อนใช้งานเพื่อป้องกันไม่ให้เศษหรือหินเข้าไปในโจ๊ก

ล้างซีเรียล 2-5 ครั้งหรือจนกว่าน้ำจะใส

เทน้ำสะอาดลงในหม้อหรือภาชนะอื่นที่เหมาะกับการหุง ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ตั้งไฟด้วยไฟอ่อน

เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสข้าวต้มและบวม

ล้างลูกเกดและวางในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม

หลังจากที่โจ๊กเดือดจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงใส่ลูกเกด

ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 3 ถึง 6 นาที

จากนั้นยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

ก่อนที่จะวางโจ๊กลงบนโต๊ะ คุณต้องปล่อยให้มันต้มไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เมล็ดข้าวจะพองตัวและได้รับรสชาติที่ถูกใจของผลไม้แห้ง

โจ๊กข้าวลูกเกดและนม

เพื่อเตรียมโจ๊กประเภทนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว (ควรมีเมล็ดกลม) – 200 กรัมและนม – 400 มล. – ส่วนประกอบหลักของจาน
• น้ำ – 200 มล. (หรือ 1 แก้วธรรมดา)
• ลูกเกด (แยมองุ่น, ไม่จำเป็น) – 70 กรัม
• เนย (หวาน) - 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส - ส่วนผสมเพิ่มเติม (ฟิลเลอร์สำหรับโจ๊ก)

เวลาทำอาหารรวมทั้งการเตรียมอาหารคือ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (เสิร์ฟ 100 กรัม) – 170 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

ข้าวที่เลือกหุงจะต้องคัดแยกและล้าง (เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง)

เทน้ำลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีด้านสูง ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ และวางบนไฟอ่อน

ปรุงอาหารขณะกวน

หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้วคุณควรเติมนมลงในกระทะ (ในการปรุงโจ๊กเหลวคุณต้องเพิ่มปริมาณนมจาก 400 มล. เป็น 600 มล.)

ปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ (ไม่เกิน 7 นาที) จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และลูกเกดเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 8-12 นาที จากนั้นใส่เนยลงไปผัดโจ๊กที่เสร็จแล้ว

โจ๊กข้าวหวานกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชย

จานนี้สามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นและเป็นของหวานสำหรับเด็ก ส่วนผสมต่อไปนี้มีส่วนร่วมในการเตรียมการ:

• ข้าวเมล็ดกลม (สุกดี) – 100 กรัม
• นม (คุณสามารถใช้ทั้งไขมันปกติและนมอบ) – 400 มล. (อนุญาตให้เพิ่มได้สูงสุด 20 มล.)
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือแกงละเอียด - เพื่อลิ้มรส (แต่น้อยกว่าน้ำตาล)
• แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนยหวาน – 70 กรัม;
• อบเชย (เครื่องเทศ) – 20 กรัม;
• ลูกเกด (ไม่เคลือบ, เมล็ด) – 45 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 168 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

อย่าลืมแยกข้าวออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไปในโจ๊ก แล้วล้างหลาย ๆ ครั้งเพิ่มเติม (จนกว่าน้ำจะใสหมด)

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ข้าว ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแข็งในโจ๊ก ให้เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเพื่อให้นิ่ม

เทนมลงในกระทะผัดปรุงกวนต่ออีก 10 นาที

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อน คลุมด้วยน้ำตาลทราย

ใส่เกลือและน้ำตาล (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์) ลงในข้าวผสม;

นำออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้สักครู่

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่อบเชย ลูกเกด แอปเปิ้ลที่ใส่น้ำตาล และเนยลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน

โจ๊กนมกับฟักทองและลูกเกด

สูตรที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก โจ๊กมีรสหวานปานกลางและอิ่มมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อข้าวกลม 150 กรัม:

• น้ำ – 250 มล. และนม – 350 มล. – ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
• ฟักทอง – 230 กรัม (ใช้เฉพาะเนื้อในสูตรนี้) และลูกเกด (ผลไม้แห้ง) – 50 กรัม – ฟิลเลอร์สำหรับโจ๊ก
• เนย – 50 กรัม อนุญาตให้เปลี่ยนขึ้นหรือลงได้ 3-5 กรัม
• เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 148 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

จัดเรียงข้าวแล้วซาวน้ำให้สะอาดจนมองเห็นเมล็ดข้าวชัดเจนในน้ำ

เทน้ำลงในภาชนะใส่ข้าวปรุงเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน (เพื่อป้องกันความเป็นไปได้ที่จะไหม้)

เทนมลงไปคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่มีอยู่

จากนั้นหั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก

ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันต่อไปอีก 5 นาที แต่ก็สามารถทิ้งไว้ได้ 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเกดและเนย ผสมและเสิร์ฟ

ก่อนที่จะเตรียมโจ๊ก คุณควรแยกซีเรียลออกก่อน เนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกหรือกรวดเล็กๆ อยู่ด้วย ควรล้างด้วยน้ำเย็นโดยเปลี่ยน 2-4 ครั้งจะดีกว่าซึ่งจะทำให้โจ๊กร่วน

ง่ายต่อการควบคุมความหนาของจานด้วยตัวเอง - ของเหลวน้อยลง - หนามากกว่าในสูตร - บาง อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชและของเหลว (นมหรือน้ำ) คือ 1:2

ข้าวกล้องนึ่งยาว - ธัญพืชทุกประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับโจ๊กดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับอาหารจานนี้

แน่นอนว่าโจ๊กข้าวลูกเกดเป็นอาหารเช้าตอนเช้าไม่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคเท่ากับข้าวโอ๊ตที่รู้จักกันดี แต่ผู้ที่ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลควรคำนึงถึงสูตรนี้

และใครๆ ก็รู้ดีว่าธัญพืชข้าวมีคุณสมบัติเป็นวัสดุดูดซับตามธรรมชาติ ข้อได้เปรียบที่แท้จริงในการเสิร์ฟโจ๊กเป็นอาหารเช้าคือ "การดูดซึม" ขององค์ประกอบที่เป็นอันตรายรวมถึงเกลือและการกำจัดออกจากลำไส้อย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือคุณต้องใช้แนวทางพิเศษในการเลือกข้าวที่มีคุณภาพ ขอแนะนำให้เน้นไปที่ธัญพืชที่มีเมล็ดกลม เนื่องจาก... หลังหุงข้าวนี้มีความเหนียวและความหนืดที่ดี ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กได้อย่างมาก

วิธีทำอาหาร

สูตรค่อนข้างง่าย โจ๊กข้าวลูกเกดในนมปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้: ซีเรียลหนึ่งแก้ว, นมสดหนึ่งแก้ว, น้ำดื่มสองแก้ว, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาลและเนยสองช้อนโต๊ะ, เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วเกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ตามสูตรสำหรับอาหารจานนี้ ให้ตั้งกระทะน้ำบนเตาจนของเหลวเดือด ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้ว น้ำตาล และเกลือลงไป เราปรุงอาหารต่อไปจนกว่าธัญพืชจะบวมและใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นจาน

จากนั้นสูตรระบุถึงความจำเป็นในการเติมนมและลูกเกดที่แช่ในน้ำร้อนแล้วในการชง

จนกว่าโจ๊กจะพร้อมเราจะปรุงต่อโดยใช้ไฟต่ำสุดแม้ว่าสูตรจะไม่จำเป็นต้องมีการระเหยของสารของเหลวทั้งหมดก็ตาม

โจ๊กข้าวแบบดั้งเดิมที่มีลูกเกดจะเหนียวเหมือนครีมละเอียดอ่อนเสมอ

ครอบครัวของคุณจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งอย่าลืมปรุงรสด้วยเนยอย่างดี

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ปรุงในหม้อหุงช้าก็ไม่แย่ไปกว่านี้

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ข้าว 100 กรัม นม 1 ลิตร ลูกเกดครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และเนย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เพื่อให้อาหารพร้อมในตอนเช้า ในตอนเย็นคุณต้องใส่ซีเรียลข้าวที่ล้างสะอาด น้ำตาลทราย เกลือ ลงในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า แล้วเทนมลงไป เพิ่มลูกเกดสะอาดลงในช่องนึ่ง

ในตอนเช้าทั้งครอบครัวตื่นขึ้นมา - จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว

นอกจากนี้หลายคนชอบสูตรนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและอบเชย

เหมาะสม: ข้าวเมล็ดกลม 100 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ลูกเกด 50 กรัม, น้ำตาลทรายอย่างน้อย 5 ช้อนโต๊ะ, เนย 60 กรัม, อบเชย 1/4 ช้อน

เมล็ดข้าวจะถูกนำไปเตรียมในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ผลไม้แห้งล้างและเทน้ำเดือดสักครู่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน วางชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกดไว้ที่นั่นด้วย ให้ความนุ่มนวล แต่ไม่เละเทะ โรยด้วยผงอบเชย เพิ่มข้าวลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลาหลายนาที และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คุณค่าทางโภชนาการ

อาหารที่อุดมด้วยแคลอรี่น้อยที่สุดคืออาหารที่ปรุงด้วยน้ำ กรณีนี้จะไม่เพิ่มส่วนเกินแน่นอน เพราะ... 78 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวบ่งชี้ที่น้อยมาก

เมื่อรับประทานอาหารที่ทำจากนม และถึงแม้จะเติมเนยและน้ำตาลทรายในปริมาณที่มากเกินไป คุณค่าทางโภชนาการของอาหารก็เพิ่มขึ้นเป็น 100 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อย่างที่พวกเขาพูดกันในเรื่องนี้ทุกคนเลือกเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซูโครสธรรมชาติที่มีอยู่ในองุ่นแห้งนั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

มันสามารถทำจากบัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตหรือข้าวและโจ๊กกับลูกเกดก็อร่อยเช่นกัน

ข้าวต้มช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเราและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามินที่ "ถูกต้อง"

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมโจ๊กไว้ในอาหารของเด็กด้วย

วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยลูกเกด

โจ๊กลูกเกด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

โจ๊กกับลูกเกดสามารถทำจากธัญพืชใดก็ได้ บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง และข้าวเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

ล้างซีเรียลให้สะอาดหลายครั้งก่อนแล้วจึงเริ่มเตรียมโจ๊ก มันต้มในนมหรือน้ำ

ลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเทลงในกระชอนแล้วเติมลงในโจ๊กที่เกือบเสร็จแล้ว

เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและเนยลงในโจ๊ก เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับเมล็ดข้าวที่เตรียมโจ๊ก

ผู้เล่นหลายคนได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัว โจ๊กที่ปรุงในนั้นจะอร่อยเป็นพิเศษเพราะปรุงตามหลักการของเตารัสเซีย ข้าวต้มจากหม้อหุงข้าวจะไม่ไหม้จะไม่วิ่งหนีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ

นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว หรือผลไม้อื่นๆ ลงในโจ๊กได้ด้วย โจ๊กนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สูตร 1. โจ๊กนมพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ

ข้าวหนึ่งแก้วครึ่ง

เกลือเล็กน้อย

นมสองแก้ว

น้ำดื่มสองแก้ว

เนยลูกเกดและน้ำตาลทรายอย่างละ 50 กรัม

น้ำส้มหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดแล้วทิ้งลงในกระชอน ปล่อยทิ้งไว้จนน้ำหมด ล้างลูกเกดและเติมน้ำอุ่น เรายืนยันเป็นเวลาสิบนาที

2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ซีเรียลข้าวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนความชื้นระเหยไปเกือบหมด

3. จากนั้นเทนมอุ่นลงในข้าวต้ม เพิ่มน้ำตาลทรายและเนย ปิดฝากระทะลดไฟลงแล้วปรุงโจ๊กต่ออีกสิบนาที

4. ละลายน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็ก ผสมกับน้ำส้มคั้นสด และเติมลูกเกด หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ปรุงรสด้วยอบเชย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสองนาที

5. เทซอสหวานลงในโจ๊กผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้ววางกระทะพร้อมโจ๊กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วปรุงที่นั่นอีกสิบนาที

สูตร 2. โจ๊กข้าวลูกเกดในหม้อหุงข้าวนม

วัตถุดิบ

ข้าวหลายถ้วย

น้ำตาลทราย

นมสี่แก้วหลายแก้ว

เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเมล็ดข้าวใต้น้ำไหล วางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด วางข้าวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหลายหม้อหุง

2. เทนมลงบนซีเรียลแล้วเติมเนยลงไป เพิ่มน้ำตาลปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

3. วางชามนึ่งไว้ด้านบน ล้างข้าวแล้ววางลงในชาม

4. เปิดเครื่องในโหมด "ตุ๋น" หรือ "โจ๊กนม" ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที หากครั้งนี้ยังไม่พอให้โจ๊กอยู่ในโหมดเดิมต่อไปอีก

5. ใส่ลูกเกดนึ่งลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

สูตร 3. โจ๊กข้าวลูกเกดและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ข้าวขัดเงา – 200 กรัม;

ลูกเกด 100 กรัม

น้ำกรอง 200 มล.

นม 750 มล.

น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย

แอปเปิ้ลสองลูก

เนย – 60 กรัม;

น้ำตาล 100 กรัม

เกลือละเอียดสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกเมล็ดข้าวแล้วล้างหลายๆ ครั้ง เทน้ำอุ่นลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้เจ็ดนาที แล้วล้างอีกครั้งจนโปร่งใส

2. เทซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำกรองแล้วตั้งไฟ หุงข้าวจนของเหลวระเหยประมาณเจ็ดนาที

3. ในขั้นตอนนี้ เทนมลงไปเล็กน้อย ผัดและเพิ่มน้ำตาลและเกลือ จากนั้นลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะลอกผิวหรือไม่ ล้างลูกเกดและเติมน้ำอุ่น นึ่งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ

5. เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในโจ๊กห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยและน้ำตาลวานิลลา ปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กสูงชันต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง วางบนจานแล้วโรยด้วยอบเชยบดด้านบน

สูตร 4. โจ๊กลูกเดือยกับลูกเกดและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

ลูกเกด 50 กรัม น้ำตาล และเนย

เกลือละเอียดเล็กน้อย

ลูกเดือยหนึ่งแก้ว

นมสองแก้ว

คอทเทจชีส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางคอทเทจชีสลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม

2. ล้างลูกเดือยจนน้ำใส วางซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรอง วางไฟแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลาสี่ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ.

3. ต้มนมแล้วเทลงในโจ๊กในเวลาเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล เนย และเกลือ

4. นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตาใส่คอทเทจชีสและลูกเกดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

สูตร 5. โจ๊กลูกเดือยกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ข้าวฟ่างหลายแก้ว

เกลือเล็กน้อย

น้ำกรองหลายแก้วสองแก้ว

น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม

เนย 25 กรัม

นมสองแก้วหลายแก้ว

ลูกเกด - กำมือ

วิธีทำอาหาร

1. ตวงซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการ เทลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ อัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเดือย คนให้เข้ากัน และสะเด็ดน้ำ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งแล้ววางซีเรียลบนตะแกรง ล้างลูกเกดเติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

2. วางลูกเดือยนึ่งและล้างแล้วลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู เทน้ำหลายแก้วสองแก้ว แล้วเปิดเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "ข้าวต้ม" ปรุงอาหารจนความชื้นระเหยหมด

3. หลังจากสัญญาณเสียง ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใส่เนย น้ำตาล ลูกเกด เกลือ และนมลงในโจ๊ก ปรุงอาหารอีกห้านาทีในโหมดเดียวกัน เราวางโจ๊กเสร็จแล้วบนจานคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเติมแยมหรือน้ำผึ้งลงไป หากโจ๊กหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยครีมหรือนมได้

สูตร 6 ข้าวโอ๊ตกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ

แก้วที่มีข้าวโอ๊ตกองหนึ่ง

ลูกเกดหลุม 20 กรัม

อบเชยบด 5 กรัม

7 วอลนัท

วิธีทำอาหาร

1. เทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรท่วมข้าวโอ๊ตให้มิด หากคุณต้องการโจ๊กเหลว ให้เติมน้ำเพิ่ม

2. ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทิ้งข้าวโอ๊ตไว้สิบนาที

3. ล้างลูกเกดและถั่วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราหักถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ใส่ถั่ว ลูกเกด ลงในข้าวโอ๊ตแล้วปรุงรสด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนจาน

สูตร 7 ข้าวโอ๊ตกับลูกเกดและกล้วย

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้ว;

กล้วยสองลูก

ลูกเกดครึ่งแก้ว

เนย 30 กรัม

น้ำกรองสามแก้ว

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดสามถ้วยลงไป ใส่ไฟและปรุงอาหาร คนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องปิดฝา

2. ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้

3. ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง

4. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ลูกเกดลงในโจ๊ก ผัดและปรุงต่อจนนุ่ม ปิดไฟ. ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในโจ๊ก คนและทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีปิดฝาไว้

5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม แบ่งโจ๊กออกเป็นจาน วางกล้วยไว้ด้านบนและเสิร์ฟร้อน

สูตร 8. โจ๊กบัควีทกับลูกเกด

วัตถุดิบ

บัควีทสองแก้ว

ลูกเกดหลุมเล็กหนึ่งแก้ว

ไข่สองฟอง;

นมสองแก้วครึ่ง

อบเชยบด 5 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบัควีทหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย บดบัควีทกับไข่ดิบจนเนียนแห้งแล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดแยกออกจากกัน

2. เทนมหรือน้ำลงในหม้อเซรามิก นำไปต้ม ใส่เนยนุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย และคนอย่างต่อเนื่องแล้วเติมบัควีต

3. ปรุงโจ๊กด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

4. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป นึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ผัดโจ๊กใส่น้ำตาลและลูกเกด ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยและอบเชย ทิ้งไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้คนโจ๊กสองสามครั้ง

สูตร 9. โจ๊กข้าวโพดกับลูกเกด

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 80 กรัม

เนย;

น้ำกรอง 650 มล.

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

วิธีทำอาหาร

1. เทปลายข้าวข้าวโพดลงในจานลึกแล้วเติมน้ำอุ่นลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้โจ๊กหนาเกินไปและปรุงเร็วขึ้น

2. ตั้งกระทะน้ำบนไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย และนำไปตั้งไฟให้เดือด

3. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย

4. วางซีเรียลบนตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา ใส่ลูกเกดและน้ำผึ้งลงไป ผสมและวางบนจาน

เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ให้ปรุงในชามเคลือบฟัน

อย่าใส่เกลือในโจ๊ก แต่ควรใส่น้ำหรือนมก่อนปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกก่อตัวบนพื้นผิวให้โรยโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลทราย

อย่าปรุงโจ๊กสักหน่อยจากนั้นใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียล "สุก"