ของหวาน “แก้วแตก”: อาหารรสเลิศสำหรับพ่อครัวมือใหม่ เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”
Jelly Broken Glass เป็นของหวานที่น่าพึงพอใจ เบา และสวยงามมาก! รสชาติครีมน้ำนมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ ประกอบด้วยเยลลี่ผลไม้หลากสีและครีมเปรี้ยว มีสูตรสำหรับนมข้น ในความคิดของฉัน การมีครีมเปรี้ยวในขนมนี้ทำให้ได้รับชัยชนะมากขึ้น ประการแรกคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ประการที่สอง เติมน้ำตาลได้มากเท่าที่คุณต้องการ ไม่ใช่ความลับที่บางคนชอบของที่มีรสหวานมาก แต่สำหรับคนอื่นๆ ให้เลือกรสผลไม้มากกว่า! สามารถเตรียมในรูปแบบหรือแบบเดียวกับที่ฉันทำในส่วนต่างๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน เด็กๆ ชอบขนมเยลลี่นี้มาก สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ! ผู้ใหญ่ก็จะสนุกไปกับมันเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
- น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 1 หยิก
- เจลาติน - 20 กรัม (1 แพ็ค)
- เยลลี่ผลไม้หลากสี - 2-3 แพ็ค
- วอลนัทสำหรับเสิร์ฟ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ Broken Glass Jelly ด้วยครีมเปรี้ยว:
1.มาเตรียมสินค้าที่จำเป็นกัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือล้างอะไรเลยสิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในมือ
2. เจือจางเยลลี่ผลไม้ตามคำแนะนำจะดีกว่าถ้าใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ดังนั้นเยลลี่จะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันเอาเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่และส้ม เพื่อความสดใสสามารถนำเยลลี่สีเขียวมาอีกถุงได้ ปล่อยให้เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้พักไว้ในตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อน หากต้องการนำเยลลี่ออกจากถ้วย ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาที เจลลี่จะหลุดออกมาง่ายมาก! หากเวลาตัดเจลลี่ถูกดึงด้านหลังมีด ให้จุ่มมีดลงในน้ำร้อน ซึ่งจะทำให้การตัดเยลลี่ง่ายขึ้นมาก
โดยวิธีการเยลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้จริงหรือน้ำผลไม้โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากหรือเมื่อเตรียมของหวานสำหรับเด็ก
3. เทเจลาติน 1 ซองลงในถ้วยแล้วเทน้ำอุ่นประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะลงไป อุ่นไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น อย่านำไปต้มเพราะการเดือดจะทำลายคุณสมบัติการก่อเจล! ละลายน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดตามจำนวนที่ต้องการในครีมเปรี้ยวเติมวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ เทเจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. เรามาประกอบของหวานกันดีกว่า วางเยลลี่ผลไม้หลากสีสองสามชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ จากนั้นเยลลี่และครีมเปรี้ยวอีกสองสามชิ้นอีกครั้ง การเติมครีมเปรี้ยวใน 2-3 ปริมาณช่วยให้ครีมซึมผ่านเยลลี่ได้ดีขึ้นจะไม่มีช่องว่างหรือฟองอากาศเหลืออยู่
5. ของหวาน แก้วแตกพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้! ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมของหวานนี้ในรูปแบบเล็ก ๆ เค้กจะใช้เวลานานกว่ามากในการแข็งตัว และฉันก็ปล่อยเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างง่ายดาย ฉันไม่ได้ใส่มันลงในน้ำร้อน
เสิร์ฟของหวานของเราโรยด้วยเศษถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมหรือซอสผลไม้ได้ ช่วยตัวเอง!
น่ากิน!!!
ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Yurikova
จำนวนเสิร์ฟ: 8
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
คำอธิบายสูตร
เพื่อเตรียมของหวานที่คุณต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 400-500 กรัม
- น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน – 20 กรัม;
- สับปะรด ราสเบอร์รี่ และเยลลี่เลมอน
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
แล้วเราจะเริ่มต้นที่ไหน? นำเยลลี่ผลไม้สำเร็จรูป 3 ห่อแล้วเทแต่ละรสชาติลงในชามแยกกัน ฉันมีมะนาว ราสเบอร์รี่ และสับปะรด แต่นั่นไม่สำคัญ เจือจางด้วยน้ำอุ่นตามคำแนะนำแล้วคนด้วยช้อนจนก้อนละลาย ฉันเท 400 มล. ลงในแต่ละชาม
วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นแล้วรอจนกว่าจะแข็งตัว
ตอนนี้มาทำเจลาตินสำหรับครีมเปรี้ยว เท 20 กรัมลงในถ้วย แล้วเติมน้ำ 200 มล.
ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัวและคนให้เข้ากัน เมื่อไม่มีก้อนเหลืออยู่ในถ้วยก็พร้อมใช้งาน
ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ครีมเปรี้ยวไม่ควรเย็นเกินไป (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) มิฉะนั้นเจลาตินจะจับตัวเป็นก้อน
หากครีมยังเย็นมากคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ในเวลาเดียวกันน้ำตาลก็จะละลาย อย่ารีบผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวเพราะมันจะข้นต่อหน้าต่อตา
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเยลลี่ผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ในถ้วย
หลังจากนั้นคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลา
เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วด้วยเยลลี่ผลไม้ก้อน
นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ
ส่วนทั้งหมดนี้ขายหมดในเย็นวันหนึ่ง เพราะใครๆ ก็อยากได้เพิ่ม ของหวานนี้มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ แต่ก็ไม่แพง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเอง
ของหวาน “แก้วแตก” จะประดับโต๊ะในวันเกิดของเด็กหรือวันหยุดอื่นๆ
เยลลี่เป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณมากนัก ขอเสนอสูตรวุ้นแก้วแตกค่ะ เหตุใดจึงเรียกของหวานชนิดนี้เมื่อดูจากรูปลักษณ์ภายนอกก็ชัดเจนขึ้น มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้ สูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้ในรูปแบบเยลลี่เท่านั้น แต่ยังเตรียมเป็นได้อีกด้วย เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”, หากคุณใช้เค้กสำเร็จรูป, เค้กสปันจ์หรือเค้กบดเป็นพื้นฐาน นอกจากนี้ ยังสามารถนำชิ้นบิสกิตหรือคุกกี้มาผสมกับเยลลี่หลากสีสันได้
วัตถุดิบ:
- เยลลี่สำเร็จรูปในถุง - 3 ถุงที่มีรสชาติแตกต่างกัน
- ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
เยลลี่ "แก้วแตก" - สูตรอาหาร
ในการเตรียมเยลลี่ คุณจะต้องมีเยลลี่สำเร็จรูปสามห่อที่มีสีและรสชาติต่างกัน ยิ่งใช้สีมากเท่าไรก็ยิ่งสดใสและมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น เตรียมตามคำแนะนำ ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุเพียง 30% เท่านั้น จากนั้นเยลลี่จะมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น เทลงในถาดพลาสติก ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
เจลลี่ “แก้วแตก” รูปถ่าย
ไม่ว่าแม่บ้านจะมีทักษะการทำอาหารมากแค่ไหน แต่ก็มีหลายครั้งที่ไม่อยากทำอาหารอะไรเลย จะทำอย่างไรถ้าแขกกำลังจะมาถึงแต่ยังไม่มีของหวาน? ในกรณีนี้มีเพียงเค้กเยลลี่และกระจกแตกเท่านั้นที่สามารถช่วยสถานการณ์ได้ ไม่จำเป็นต้องอบเลย ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อความน่าดึงดูดใจของมันเลย สดใส สวยงาม และอ่อนโยนเป็นพิเศษ ใครๆ ก็ชอบ โดยไม่คำนึงถึงอายุและความชอบ
การทำเค้กแก้วแตก: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ
เยลลี่ 3แพ็ค ครีมเปรี้ยว 0 ลิตร น้ำตาล 240 กรัม วานิลลิน 3 กรัม
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว
- เยลลี่สีเหลืองเขียวและแดง 3–4 แพ็คเกจ
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล 240 กรัม
- วานิลลินบนปลายมีด
สูตรที่มีเยลลี่
การเตรียมของหวานเริ่มต้นด้วยการสร้างเยลลี่ที่สวยงามแม้กระทั่งเป็นชิ้นๆ
- เทเนื้อหาของหนึ่งแพ็คลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำร้อน ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรด้านหลัง คนจนผงละลายหมด เทลงในแม่พิมพ์แบนเพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการชุบแข็งคุณจะได้ความสวยงามและเป็นก้อน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเยลลี่ที่เหลือ
- เมื่อสีทั้งหมดเทลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว
- ในขณะที่เยลลี่แข็งตัว ให้เตรียมเจลาติน เจือจางลงในชามโลหะตามปริมาณน้ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยทิ้งไว้จนบวมจนหมด
- โอนครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการวิปปิ้งใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีเป็นเวลาหลายนาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วจนกระทั่งส่วนผสมข้นทั่วถึง
- นำแม่พิมพ์เยลลี่ออกแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โอนไปยังภาชนะสำหรับของหวานในอนาคตและคนให้เข้ากันเพื่อให้สีสลับกันอย่างสวยงาม
- ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในอ่างน้ำ และหลังจากละลายเสร็จแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเยลลี่ลงในแม่พิมพ์
- ผัดส่วนผสมที่ได้เพื่อให้เยลลี่แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ และนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
เค้กสามารถทำในรูปแบบใดก็ได้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ที่สวยงามและตามรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สด ถั่ว คุกกี้ และแม้แต่ลูกกวาดลงในเยลลี่ก้อนได้ รสชาติของเค้กนี้ทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก เนื่องจากแม่และยายของเราเตรียมเค้กนี้บ่อยมาก
เค้กนี้จะกลายเป็น “ของโปรด” ในครอบครัวของคุณ! มันเบา อ่อนโยน เย็นสบาย และไม่หนักท้องเลย เค้กก็เหมือนกับโมเสกสีหรือเทพนิยายในฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายและหลากหลายเหมือนกัน คุณสามารถกระจายผลไม้ได้มากขึ้นโดยการเพิ่มผลไม้มากขึ้น ในฤดูหนาว คุณยังสามารถรับประทานผลไม้กระป๋องหรือแม้แต่ถั่วก็ได้ แก้วที่แตกนั้นทำจากเยลลี่สี ซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองจากน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้ ครีมหรือมวลที่เยลลี่และผลไม้จะแข็งตัวได้ดีเยี่ยมจากครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือครีม เตรียมบิสกิตสำหรับสิ่งนี้แทน คุณสามารถใช้คุกกี้บิสกิตสำเร็จรูป เมล็ดงาดำกรุบกรอบ หรือขนมชนิดร่วนอื่นๆ ได้ เค้กที่สวยงามและสดใสนี้สมควรที่จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะวันหยุด สำหรับคุณเราได้เตรียมไว้แล้ว การเตรียมเค้กแก้วแตกทีละขั้นตอนด้วยเยลลี่สีและผลไม้พร้อมรูปถ่าย.
ส่วนผสมในการทำเค้กแก้วแตก
การเตรียมเค้ก Broken Glass ทีละขั้นตอนด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย
- ขั้นแรก เตรียมเยลลี่ แต่ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้มีความหนาแน่น เยลลี่ควรมีเฉดสีต่างกัน
- คุณสามารถใช้กล้วยแทนกีวีในเค้กได้ จากนั้นใช้เยลลี่รสกีวีเพื่อให้ของหวานมีสีเขียว
- วางเยลลี่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
- ปอกเปลือกและหั่นกีวีหรือผลไม้อื่นๆ เป็นชิ้นใหญ่
- เจือเจลลี่สำหรับครีมเปรี้ยวในน้ำ 0.5 ถ้วย ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด
- คนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เทครีมลงในชามกว้างใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
- เริ่มเทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในครีมเปรี้ยวเป็นสตรีมบาง ๆ ตีอีกครั้ง
- นำเยลลี่สีเย็นออกจากชามโดยใส่ลงในน้ำร้อน
- ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ จำลองกระจกที่แตก
- เทชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ซิลิโคน หรืออื่นๆ
- ใส่ในตู้เย็นจนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวสนิท
- ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ปิดเครื่องผสม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผงฟูครึ่งช้อนชา
- สำหรับเปลือกให้เลือกรูปร่างที่คล้ายกับรูปร่างของเยลลี่ครีมเปรี้ยว
- วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
- เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
- แช่บิสกิตที่แช่เย็นไว้ในครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหรือน้ำผลไม้เพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- วางเค้กครีมเปรี้ยวแช่แข็งลงในพิมพ์โดยตรงลงในน้ำร้อนสักครู่ - ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการนำเค้กออกจากแม่พิมพ์หรือจานลึก
- โอนเค้กไปที่ชั้นเค้กสปันจ์ที่แช่ไว้ ตัดขอบส่วนเกินของฟองน้ำให้มีขนาดเท่าเยลลี่
- ด้านข้างของเค้กสปันจ์สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยขี้กบมะพร้าวหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่นใด ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
เค้กเยลลี่สีสดใสสำหรับเทศกาล แก้วแตกก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ น่าทาน!