Cara membuat jus tomat yang enak. Cara menyiapkan jus tomat untuk musim dingin

Jus tomat telah lama menjadi salah satu minuman favorit dan disukai; jus ini dibeli di supermarket dan disiapkan secara mandiri. Ibu rumah tangga berpengalaman rela mengolah tomat musim panas yang segar dan beraroma harum menjadi jus tomat untuk musim dingin di rumah. Koki punya banyak pilihan untuk menyiapkan jus tomat, masing-masing enak dengan caranya sendiri, pilihannya tergantung selera kuliner ibu rumah tangga.

Jus tomat sudah lama menjadi salah satu minuman favorit dan disukai

Secara tradisional, jus tomat klasik dibuat menggunakan juicer: peralatan rumah tangga mekanis atau listrik bisa digunakan. Keunikan resep ini adalah produknya memiliki konsistensi kental yang homogen dan tidak mengandung bahan tambahan penyedap apa pun kecuali garam.

Untuk menyiapkan minuman tomat alami, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu setengah kilogram tomat matang;
garam.

Pembuatan jus diawali dengan menyiapkan wadah steril dan tomat.

Sayuran dicuci bersih dan disortir. Area yang rusak dipotong dan batangnya dibuang. Tomat dipotong dadu kecil.
Wadah kaca dicuci dengan soda dan disterilkan dengan uap atau di dalam oven. Tutup kaleng disiapkan dan disterilkan.
Masukkan tomat cincang melalui penggiling daging, tuangkan campuran tomat ke dalam wadah enamel yang bersih.
Tempatkan campuran tomat yang dihasilkan di atas api, didihkan sambil terus diaduk, dan masak selama 5 menit.
Tambahkan garam secukupnya, aduk, masak selama seperempat jam, jangan lupa diaduk dengan spatula kayu.
Tuang air perasan yang sudah mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung, balikkan hingga dingin.

Di musim dingin, jus ini bisa diminum dan digunakan sebagai bahan tomat untuk masakan lainnya. Ini akan disimpan dengan baik jika Anda meletakkan stoples di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep sederhana jus tomat untuk musim dingin (video)

Produk tomat alami dengan cuka

Bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki syarat penyimpanan yang aman untuk minuman alami berbahan tomat, resep jus dengan tambahan cuka akan bermanfaat. Asam asetat diketahui dapat mencegah fermentasi dan pembusukan produk, sehingga minuman ini dapat disimpan sepanjang musim dingin di ruangan yang hangat.

Sebelum merebus jus, sebaiknya siapkan wadah kaca steril dan tutup kaleng. Untuk minuman paling manis dan asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

11 kilogram tomat matang;
500 gram gula;
180 gram garam;
275 gram cuka;
3 sendok kecil mustard;
bumbu secukupnya;
sejumput pala bubuk.

Bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki syarat penyimpanan yang aman untuk minuman alami berbahan tomat, resep jus dengan tambahan cuka akan bermanfaat.

Saat menyiapkan minuman pedas, ikuti urutan tindakan berikut:

Tomat dicuci, disortir, dan bagian serta batang yang rusak dipotong. Potong tomat menjadi potongan kecil.
Masukkan tomat melalui juicer, aduk rata dan tuangkan ke dalam wadah berenamel bersih dan nyalakan api.
Setelah campuran tomat mendidih, kecilkan api dan masak sambil sering diaduk selama setengah jam.
Tambahkan gula dan garam, aduk, didihkan dan masak lagi selama seperempat jam.
Tambahkan bawang putih tumbuk, bumbu halus, pala, cuka dan masak setelah mendidih selama 10 menit.
Tuang adonan mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan balikkan hingga dingin.

Jus tomat ini memiliki rasa yang pedas sehingga disajikan sebagai minuman.

Cara membuat jus tomat dari tomat dan seledri

Minuman tomat dengan seledri memiliki rasa yang istimewa dan tidak biasa. Pilihan jus ini dibuat dari potongan seledri dan tomat matang. Mereka juga menyiapkannya untuk digunakan di masa depan dengan menggulungnya di bawah tutup kaleng.

Komponen resep utama campuran ini adalah:

3 kilogram tomat kuat;
satu kilogram seledri bertangkai;
garam;
rempah-rempah.

Minuman tomat dengan seledri memiliki cita rasa yang istimewa dan tidak biasa.

Untuk mengawetkan jus selama musim dingin, wadah steril disiapkan terlebih dahulu.

Sayuran dicuci bersih, disortir dan batangnya dipotong. Stek dipotong menjadi kubus kecil.
Tomat dilewatkan melalui juicer, dan jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah berenamel.
Didihkan campuran, masukkan potongannya, rebus dalam tomat selama seperempat jam.
Giling jus melalui saringan, garam dan merica massa homogen yang dihasilkan secukupnya, dan didihkan kembali.
Tuang jus mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung.

Dipercayai bahwa minuman seperti itu tidak hanya memenuhi tubuh dengan vitamin, tetapi juga membantu memperbaiki berat badan.

Campuran tomat-sayur

Di rak supermarket Anda dapat menemukan jus sayuran di antara kemasan jus. Bahan dasarnya adalah tomat, tetapi bahan tambahannya mencakup campuran berbagai sayuran dan rempah-rempah. Anda bisa membuat berbagai macam jus ini di rumah, menggunakan tomat matang dan paprika manis sebagai bahan dasarnya.

Berbagai macam minuman dibuat dari bahan-bahan berikut:

5 kilogram tomat matang;
satu kilogram lada;
garam secukupnya.

Anda bisa membuat berbagai macam jus di rumah menggunakan tomat matang dan paprika manis sebagai bahan dasarnya.

Tomat dicuci, disortir, dipotong kecil-kecil, dan batangnya dipotong.
Lada dibersihkan dari bijinya dan dipotong kecil-kecil.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, tuangkan campuran ke dalam mangkuk enamel bersih, dan kirimkan ke api.
Setelah mendidih tambahkan garam, aduk, kecilkan api dan masak selama satu jam sambil sesekali diaduk.
Jus mendidih dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, ditutup dengan penutup, dan didinginkan.

Anda bisa menambahkan sedikit adas dan peterseli ke dalam jus ini, juga memasukkannya ke dalam juicer. Pakar kuliner menyarankan untuk mendiversifikasi campuran dengan jus wortel dan bit, dengan perbandingan 1:5 dengan tomat.

Cara menyiapkan jus tomat melalui penggiling daging

Ketiadaan alat pembuat jus di rumah bukanlah alasan untuk meninggalkan jus alami buatan sendiri. Minuman sederhana dari tomat matang dapat dibuat menggunakan penggiling daging sederhana. Proses ini memakan waktu lebih lama dibandingkan memasak menggunakan juicer.

Untuk menyiapkan jus seperti itu, siapkan satu set bahan:

tomat lunak yang matang;
garam;
merica;
daun salam.

Ketiadaan alat pembuat jus di rumah bukanlah alasan untuk meninggalkan jus alami buatan sendiri

Urutan memasak:

Sayuran dicuci, disortir, bagian yang busuk dibuang, dan batangnya dipotong.
Potong tomat menjadi kubus dan giling melalui penggiling daging.
Minuman buah yang sudah jadi digiling melalui saringan sehingga biji dan kulitnya tetap berada pada saringan, dan minuman buah digiling menjadi bubur cair yang homogen.
Tuang produk yang dihasilkan ke dalam panci enamel dan nyalakan api. Didihkan, masak selama seperempat jam.
Tambahkan garam secukupnya, daun salam dan merica, aduk rata dan masak lagi setengah jam.
Minuman yang sudah direbus dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, digulung, dan dibalik hingga dingin.

Jus ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Minuman pedas

Jus tomat tradisional dapat divariasikan dengan menambahkan bahan nabati lain ke dalam bahan dasar tomat: bawang merah, bawang putih, merica. Minuman tersebut ternyata kaya vitamin dan rasanya tidak biasa, dengan aroma yang ringan dan cukup mengenyangkan.

Untuk pengawetan ini, komponen-komponen berikut awalnya disiapkan:

seember tomat matang;
bohlam;
3 siung bawang putih;
3 paprika manis.

Resep memasak langkah demi langkah:

Tomat dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama setengah menit, lalu diangkat dengan sendok berlubang dan segera dimasukkan ke dalam air dingin selama 3 menit.
Kupas olahan tomat, kupas bawang bombay, bawang putih dan paprika.
Campuran sayuran digulung melalui penggiling daging dan diperas dari sisa limbah melalui saringan.
Campuran direbus dalam wadah enamel selama 20 menit, dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, dan digulung.

Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin (video)

Jus tomat adalah minuman alami, cerah, sangat sehat dan enak, hampir semua orang menyukainya. Anda bisa membeli jus tomat di hampir semua toko kelontong, tapi Anda juga bisa menyiapkannya sendiri di rumah. Jus tomat yang dibuat dengan tangan Anda sendiri hasilnya tidak lebih buruk dari jus yang dibeli di toko, dan dalam hal kegunaannya bahkan akan melampaui jus itu dalam banyak hal. Jika Anda penggemar berat jus tomat, Anda harus menyimpannya untuk musim dingin. Artikel ini akan membantu Anda dalam hal ini. Jus yang dibuat sesuai resep di bawah ini akan memberi Anda suplemen vitamin yang sempurna di hari-hari musim dingin.

Jus yang terbuat dari tomat segar memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Pengobatan modern merekomendasikan minum segelas minuman yang luar biasa ini setiap hari.

Jus dari tomat segar membantu meningkatkan kualitas kulit, mencegah penuaan, serta membantu membuang limbah, radionuklida, dan racun dari dalam tubuh.

Jus tomat menghilangkan dahaga dengan baik. Dari segi jumlah vitamin C, tidak kalah dengan buah jeruk. Dua gelas minuman ini akan memenuhi kebutuhan harian vitamin esensial bagi tubuh manusia.

Banyak orang menggunakan jus tomat sebagai obat obesitas. Itu ditambahkan ke koktail khusus, yang selain jus tomat termasuk jus apel, labu dan lemon. Proporsi koktail ini adalah 2:4:2:1.

Jus tomat juga meningkatkan metabolisme dan membantu menghilangkan rasa lelah dan ketegangan.

Karena kandungan mineral bermanfaat dalam jumlah besar, jus tomat merupakan cara yang sangat baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular, membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan kadar hemoglobin. Jus tomat adalah obat yang sangat baik untuk mencegah trombosis. Ini juga membantu mengurangi tekanan intraokular, yang sangat berguna untuk glaukoma.

Jus alami segar sangat bermanfaat bagi tubuh kita, namun ada beberapa batasan dalam penggunaannya. Tidak diinginkan mengonsumsi jus selama periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, tukak lambung, maag, pankreatitis, kolesistitis. Ini juga dikontraindikasikan jika terjadi keracunan.

Jus tomat merupakan salah satu dari sedikit minuman yang dapat dikonsumsi untuk penderita diabetes. Ini membantu menormalkan gula darah.

Banyak ahli gizi yang menyatakan bahwa minuman berbahan tomat merupakan salah satu minuman terbaik dan menyehatkan bagi tubuh kita, terutama di musim dingin.

Tomat mana yang harus dipilih untuk jus

Untuk membuat jus tomat, Anda membutuhkan tomat merah, matang, dan manis. Tomat kuning dan hijau tidak cocok. Hindari juga sayuran yang kurang matang dan terlalu matang. Yang mentah akan membuat minuman menjadi pahit dan asam, dan yang terlalu matang akan membuat minuman menjadi hambar.

Untuk menyiapkan satu liter jus tomat, Anda membutuhkan kurang lebih satu setengah kilogram tomat. Anda bisa membuat jus tanpa berbagai bahan tambahan, atau dengan menambahkan garam, gula, berbagai bumbu, atau menggabungkan tomat dengan sayuran lainnya. Itu semua tergantung resep dan keinginan Anda.

Untuk menyiapkan jus sesuai resep ini, Anda memerlukan tomat merah matang, panci enamel dengan ukuran yang sesuai, penggiling daging atau pembuat jus, stoples yang disterilkan dengan penutup, dan sedikit waktu Anda.

Jumlah tomat, seperti disebutkan di atas, diambil dengan takaran satu setengah kilogram tomat per liter jus.

Cuci tomat sampai bersih dengan air mengalir, buang bagian batang yang menempel dengan pisau, lalu potong menjadi dua atau beberapa bagian. Lewati juicer atau penggiling daging.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan lalu didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Jika Anda menggunakan penggiling daging, maka tanpa merebus jus, Anda perlu menggilingnya melalui saringan halus agar konsistensinya seragam.

Tuang jus rebus ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup logam steril.

Menggunakan jus tomat sesuai resep sederhana ini, Anda bisa menyiapkannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tomat merah matang;
Untuk 2 liter jus tomat - 1 sendok teh garam;
Untuk 2 liter jus tomat - 2 sendok makan gula;
Panci enamel dengan ukuran yang sesuai;
Pembuat jus (penggiling daging);
Stoples dan tutup yang sudah disterilkan.

Cuci tomat sampai bersih dengan air mengalir. Potong kecil-kecil, hilangkan titik penempelan batang.

Masukkan tomat cincang ke dalam juicer. Kami mendapatkan minuman murni tanpa biji. Tuang ke dalam panci.

Kami melewatkan ampas dari wadah melalui pembuat jus sekali lagi.

Alih-alih pembuat jus, Anda bisa menggunakan penggiling daging, dan jusnya akan menjadi lembek. Untuk menghilangkan bijinya, massa yang dihasilkan dapat digiling melalui saringan halus.

Tempatkan panci berisi jus di atas api kecil, tambahkan gula dan garam per dua liter jus: 2 sdm. sendok gula dan 1 sendok teh garam. Didihkan.
Rebus selama 3-4 menit. Tuang jus tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam yang steril.

Bungkus stoples secara terbalik dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Anda bisa membuatnya dengan jus ini.

Jus tomat lezat dengan bawang putih

Untuk membuat jus Anda membutuhkan 11 kilogram tomat merah matang. Cuci tomat sampai bersih, buang batangnya dan potong kecil-kecil. Selanjutnya seperti pada resep di atas, kita masukkan melalui juicer untuk mendapatkan jus murni tanpa biji dan kulit. Tuang jus ke dalam panci enamel yang sesuai, nyalakan api dan masak selama setengah jam. Setelah mendidih, api harus dikecilkan.

Kemudian tambahkan 7 sendok makan garam (175 gram) dan gula pasir. Gula sebaiknya ditambahkan secukupnya 400 hingga 700 gram. Masak selama 5-10 menit lagi. Tambahkan 3-4 siung bawang putih melewati mesin press. Tuang 275 gram cuka 9%. Tambahkan 30 kacang polong allspice, sekitar selusin kuntum cengkeh, 0,5 sendok teh cabai merah, dan 3,5 sendok teh kayu manis. Tambahkan pala di ujung pisau. Masak sekitar 15 menit lagi, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Jus tomat dengan seledri untuk musim dingin

Minuman yang terbuat dari tomat dengan seledri sangat menyehatkan dan lezat; minuman ini akan memberikan vitamin yang bermanfaat bagi seluruh keluarga Anda, memberi Anda energi dan membuat Anda tetap dalam suasana hati yang baik sepanjang hari.

Untuk menyiapkan minuman luar biasa ini dari 1 kilogram tomat merah matang, Anda membutuhkan: 1 sendok makan garam, satu sendok teh lada hitam bubuk, dan tiga batang seledri.

Cuci tomat dan seledri dengan air. Kami memotong tomat dan memasukkannya ke dalam pembuat jus. Masukkan jus ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan seledri cincang halus, garam dan merica bubuk ke dalam wajan, didihkan, masak selama 10 menit. Untuk membuat jus dengan rasa seledri yang lebih kaya, Anda bisa memarut seledri.

Selanjutnya, Anda perlu menggiling massa melalui saringan halus atau menggunakan blender untuk mengubahnya menjadi bubur (Anda bisa menyaringnya). Didihkan kembali jus, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Jus tomat untuk musim dingin dengan paprika dan adas

Bahan-bahan:

10 kilogram tomat;
500 gram paprika;
Payung dill - sekelompok kecil;
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.

Cuci sayuran, buang batangnya. Buang biji polong dari lada dengan memotongnya menggunakan pisau.

Potong paprika dan tomat menjadi potongan-potongan yang mudah diatur dan masukkan ke dalam pembuat jus. Tempatkan jus dalam panci di atas api dan didihkan. Kemudian kecilkan api, tambahkan adas manis, garam dan gula pasir secukupnya ke dalam wajan. Masak selama sekitar 30 menit, lalu tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Jus tomat dengan bit dan jus apel

Untuk menyiapkan minuman sehat ini, ambil 2 kilogram tomat, 1 liter jus apel segar buatan sendiri, 200 mililiter jus bit, dan garam secukupnya. Anda juga membutuhkan panci dan stoples yang disterilkan dengan penutup.

Kami mencuci tomat menggunakan juicer dan mendapatkan jus tomat murni.

Jika Anda tidak memiliki pembuat jus, keluarkan kulit tomat dan giling melalui saringan halus.

Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah, buat potongan kecil berbentuk salib dengan pisau tajam di bagian belakang tomat. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 15 detik dan segera pindahkan ke mangkuk yang sudah disiapkan berisi air es. Selanjutnya kulit dapat dengan mudah dipisahkan dari daging buahnya.

Tambahkan jus bit dan apel ke dalam panci berisi jus tomat, taruh di atas kompor, dan didihkan. Tuang jus mendidih ke dalam stoples dan tutup rapat.

Anda juga bisa melihat beberapa resep minuman yang tak kalah enaknya :.

Jus tomat kalengan untuk musim dingin dengan kemangi

Mempersiapkan jus tomat dengan kemangi untuk musim dingin tidak berbeda dengan proses yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.

Ambil 5 kilogram tomat matang, bahkan mungkin agak terlalu matang. Yang utama adalah menghindari sayuran busuk dan busuk. Kami menyiapkan tomat, mencucinya, memotongnya, lalu menggunakan pembuat jus untuk mendapatkan jus murni. Tidak ada juicer, gunakan penggiling daging, baru kemudian giling massa tomat melalui saringan halus.

Letakkan panci berisi jus di atas kompor, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Saat jus mendidih, Anda bisa menyiapkan stoples - cuci dan sterilkan.

Tambahkan satu sendok makan garam dan satu sendok teh gula ke dalam wajan. Sesuaikan garam dan gula sesuai selera Anda. Masukkan beberapa tangkai kemangi. Anda bisa menggunakan kemangi segar atau kering. Rebus selama 5 menit, tuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup, dan setelah dingin, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jangan menimbun jus tomat untuk musim dingin? Tidak masalah, Anda bisa membuat minuman ini dari pasta tomat berkualitas tinggi kapan saja. Jus yang dibuat sendiri dari pasta akan tiga kali lebih murah daripada jus yang dibeli di toko.

Untuk memasak, Anda hanya perlu menggunakan pasta tomat berkualitas tinggi, yang tidak mengandung bahan tambahan selain garam dan air. Membuat jusnya sangat sederhana, encerkan 1-2 sendok makan pasta tomat dalam satu gelas air. Tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera dan opsional. Minuman lezat pasta tomat sudah siap, diminum dan dinikmati.

Resep lain untuk minuman enak yang relatif murah :.

Setelah membaca resep di atas, Anda dapat dengan mudah membeli minuman sehat ini untuk musim dingin, dan berbagi resep jus tomat dengan teman-teman Anda.

Ada kalanya tomat di kebun terbakar atau mulai rusak. Untuk menghindari terjadinya perpindahan produk, Anda dapat membuat jus tomat tanpa juicer di rumah. Minuman tomat yang digiling dan direbus akan diawetkan dengan sempurna dalam bentuk ini hingga musim dingin.

Jus tomat dalam makanan

Jus tomat harus ditambahkan ke dalam makanan setidaknya sekali sehari. Cairan pemberi kehidupan ini mempunyai banyak khasiat, yaitu:

Obat. Komposisinya mengandung zat pektin alami, sehingga aterosklerosis dapat dihindari. Selain itu, zat ini mencegah varises, mengurangi kemungkinan trombosis vena dan memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem peredaran darah. Selain itu, karena adanya pektin, jus tomat yang diperoleh tanpa juicer dapat diawetkan dengan baik di rumah, karena teksturnya seperti jeli. Dalam bentuknya yang murni, pektin diekstrak dari sayuran untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan, sebagai bahan pembentuk struktur, dalam produksi jus, minuman, yoghurt, mayones dan lain-lain;
Berguna. Vitamin yang terkandung dalam tomat - A, B, C, H, P, PP - memenuhi tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme. Kalium, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor dan lain-lain memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular;
Menyegarkan. Jenuh dengan vitamin, karbohidrat, unsur bermanfaat, serat makanan, asam organik, jus tomat sekaligus menghilangkan rasa lapar dan haus. Selain itu, dari satu gelas minuman ini Anda langsung merasakan gelombang kekuatan dan energi yang menyegarkan.

Jus tomat kalengan

Membuat bekal dari jus tomat merupakan pilihan yang mudah, murah dan cepat. Mereka yang memiliki pembuat jus tidak perlu berpikir untuk membuang waktu dan tenaga sama sekali. Bagi yang masih bertanya-tanya bagaimana cara membuat jus tomat tanpa juicer, akan dihadirkan beberapa pilihan.

Resep membuat jus tomat untuk musim dingin tanpa juicer

Untuk menyiapkan jus, Anda membutuhkan tomat, garam, penggiling daging, dua mangkuk enamel, panci, saringan atau kain kasa.

Jus tomat dari tomat merah

Langkah-langkah pengalengan:

Jus tomat untuk musim dingin tanpa juicer sudah siap.

Untuk 8 liter tomat membutuhkan 100 g gula pasir.

Jus tomat dari tomat kuning

Berdaging, padat dan sedikit cairan di dalamnya. Dianjurkan untuk mengawetkan jus dari sayuran tersebut dengan ampasnya. Untuk membuat nektar ini, lebih baik memilih varietas berikut: honey drop, honey spa, kesemek.

Langkah-langkah pengalengan:

Jus tomat dengan tambahan kemangi

Langkah-langkah pengalengan:

Saat memasak tomat, Anda perlu menghilangkan busa di atasnya agar jus lebih cepat matang.

Jus tomat dengan tambahan bawang putih

Langkah-langkah pengalengan:

Jus tomat dengan ampas dan sterilisasi kaleng

Bagi yang belum tahu cara membuat jus tomat untuk musim dingin, resep tanpa juicer dan tanpa penggiling daging siap melayani Anda. Ada juga kasus ketika Anda bahkan tidak memiliki penggiling daging, dan ada banyak tomat yang terlalu matang menunggu untuk dikalengkan.

Langkah-langkah pengalengan:

Jus tomat tanpa juicer di rumah bisa dipadukan dengan berbagai bahan tambahan: seledri, cuka, daun salam, bahkan bisa dipadukan dengan jus lain: apel, bit, wortel. Itu semua tergantung pada preferensi dan kemampuan Anda. Langkah pengalengannya tidak akan berubah secara signifikan, hanya rasa yang dihasilkan saja yang berubah.

Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan, terlebih lagi, sehat, tidak ada yang lebih baik daripada membuat jus tomat untuk musim dingin: di rumah hasilnya tidak lebih buruk daripada yang dibeli di toko.

Tomat adalah sayuran yang enak (walaupun sebenarnya merupakan buah). Tomat tidak hanya bisa dikalengkan, diasamkan, atau diasamkan untuk musim dingin. Dan jus tomat buatan sendiri mungkin bahkan lebih unggul daripada jus yang dibeli di toko dalam hal khasiatnya.

Jus tomat untuk musim dingin dengan ampas di rumah

Pertama-tama, Anda tentu perlu mengetahui tentang proporsi pembuatan jus tomat. Biasanya disimpan dalam toples kecil berukuran 1 liter atau wadah 1,5 liter, namun terkadang juga disimpan dalam wadah besar dengan volume 2-3 liter.

Tabel ini menjelaskan jumlah untuk semua kemungkinan kasus.

komponen	toples 1 liter	kaleng 1,5 liter	toples 2 liter	toples 3 liter
tomat	1,5kg	2,2kg	3kg	4,5kg
garam	2 sdm. sendok (40 gram)	3 sdm. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 sdm. sendok (120 gram)
gula	2 sdm. sendok (40 gram)	3 sdm. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 sdm. sendok (120 gram)
cuka 9%	2 sdm. sendok (40 gram)	3 sdm. sendok (60 gram)	4 sdm. sendok (80 gram)	6 sdm. sendok (120 gram)
cuka 70%	0,5 sendok teh (5 gram)	0,7 sendok teh (7 gram)	1 sendok teh (10 gram)	1,5 sendok teh (15 gram)

Seperti yang Anda lihat, perbandingan garam dan gula dalam jus tomat sama. Proporsi ini ditujukan untuk rasa “rata-rata” - jus tomat tidak akan terlalu manis atau terlalu asin.

Jika Anda menginginkan versi yang lebih manis atau asin, tambahkan saja jumlah komponen yang bersangkutan sebanyak 1 sendok teh (sebanyak 10 g).

Bagi yang menyukai rasa asam, Anda bisa menambahkan asam sitrat sebagai pengganti cuka. Karena lebih asam, jumlah dalam bentuk kering berkurang 3 kali lipat dibandingkan cuka 9%.

Tentunya untuk meningkatkan cita rasa juga ditambahkan bumbu aromatik dan bahan lain yang beraroma cerah, misalnya:

bawang putih;
merica (kacang polong);
pala;
cengkeh kering (tunas);
kayu manis.

Sementara itu, komponen utama jus tomat klasik di rumah tentu saja adalah tomat itu sendiri, garam, sedikit gula, dan merica. Sedangkan untuk tomatnya sendiri, Anda bisa memilih varietas apa saja.

Namun, yang terbaik adalah memilih tomat yang besar dan berdaging, karena akan menghasilkan lebih banyak cairan. Selain itu, buah-buahan seperti itu paling mudah diolah. Satu-satunya persyaratan bagi mereka adalah tidak adanya kerusakan, goresan dan cacat lainnya.

Hidangan yang sudah jadi dapat disiapkan hanya dalam 1 jam, setelah itu stoples dapat didinginkan selama 1-2 hari. Kemudian pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.

Cara membuat jus tomat di rumah: resep klasik

Jadi mari kita mulai dengan metode paling sederhana. Untuk melakukan ini, mari kita ambil komponen dasar berikut:

Bahan untuk 1 liter

1,5 kg tomat;
2 sendok besar garam;
2 sendok besar gula.

Resep memasak: langkah

Langkah 1. Pertama, tentu saja, Anda perlu membilas buah dengan baik dan membuang tangkainya (“mata”) bagian atas. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan memasukkannya ke dalam pembuat jus atau, dalam kasus ekstrim, melalui penggiling daging. Blender tidak cocok untuk pekerjaan seperti itu - blender hanya akan mengubah pulp menjadi compang-camping.

Langkah 2. Jus yang dihasilkan tidak perlu disaring - masih ada ampasnya. Meskipun jika diinginkan, dapat dilewatkan melalui saringan halus - maka produk jadi akan lebih cair. Namun, bagaimanapun juga, semua cairan harus dituangkan ke dalam panci berdinding tebal dan dibakar.

Didihkan, tambahkan garam dan gula, cicipi: jika perlu, Anda bisa menambah jumlah satu atau beberapa komponen.

Langkah 3 Sementara itu, Anda perlu menyiapkan stoples - stoples harus disterilkan. Caranya bisa dengan cara tradisional, yaitu dengan mengukusnya selama 15 menit atau di dalam oven dengan suhu 180 o C (waktu yang sama).

Ada juga pilihan yang lebih sederhana - simpan di microwave, nyalakan dengan daya penuh, selama 3-4 menit. Tutupnya juga harus disterilkan secara menyeluruh.

Sterilisasi kaleng jus tomat

Kemudian produk panas dituang ke dalam wadah dan digulung dengan tutup besi.

Jus tomat di rumah adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin

Langkah 4. Dinginkan wadah di bawah selimut - simpan selama 1-2 hari, setelah itu dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.

Produk seperti itu segera siap. Umur simpannya minimal satu tahun, dan selama ini toples harus disimpan hanya di tempat yang dingin. Setelah dibuka, jus tomat buatan sendiri paling baik dikonsumsi dalam waktu seminggu.

Anda juga dapat menonton videonya untuk melihat betapa enak, cepat dan mudahnya menyiapkan jus tomat di rumah.

Resep jus tomat dengan ampas untuk musim dingin: langkah demi langkah dengan foto

Dan opsi ini sebagian besar mengulangi resep sebelumnya, tetapi dibuat khusus untuk estetika. Berkat pembersihan sederhana melalui saringan halus, produk jadi akan diadu dan tanpa kulit - bagi sebagian orang, jus tomat ini cocok. Mari kita ambil komponen dalam jumlah tersebut.

Untuk 3 liter jus, Anda membutuhkan:

5 kg tomat berdaging;
6 sdm. sendok makan gula dan garam;
tambahkan 15 merica untuk meningkatkan rasanya;
Dan untuk bumbu yang enak, tambahkan 4-5 siung bawang putih.

Kami melanjutkan dengan cara ini:

Langkah 1. Buah-buahan dicuci, dibersihkan dari mata dan kerusakannya, dipotong-potong besar.

Pada saat yang sama, kami mensterilkan wadahnya.

Langkah 2. Giling tomat cincang menggunakan juicer atau penggiling daging.

Langkah 3. Pindahkan adonan ke dalam panci, didihkan, lalu saring menggunakan saringan.

Langkah 5. Sekarang tambahkan semua bumbu dan aduk. Dan juga bawang putih, potong-potong (bisa dicincang halus saja). Inilah yang terjadi pada akhirnya.

Langkah 6. Tuang jus ke dalam stoples, gulung dan dinginkan di bawah selimut selama 1-2 hari. Kami menaruhnya di lemari es.

Cara membuat jus tomat yang lezat untuk musim dingin - resep dengan bawang putih

Dan tentu saja, Anda selalu dapat memberikan kebebasan imajinasi kuliner Anda. Oleh karena itu, bersama dengan resep klasik, Anda dapat memilih opsi ini untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah.

Rasio produk per toples 3 liter:

4,5 kg tomat berdaging;
6 sdm. sendok makan gula dan garam;
jumlah yang sama - cuka 9%;
allspice – 15 kacang polong;
cengkeh 0 4-5 kuntum kering;
kayu manis – 1 sendok teh;
pala - sejumput;
bawang putih – 4-5 siung.

Proses memasak:

Langkah 1. Siapkan semua komponen, pilih dan cuci tomat. Kami menghapus semua bagian dan batang yang rusak dengan pisau.

Langkah 2. Masukkan tomat ke dalam juicer, masukkan jus ke dalam api dan didihkan, lalu larutkan garam dan gula dan masak selama 10 menit. Kemudian masukkan semua bumbu lainnya (termasuk bawang putih cincang), matikan api dan biarkan lagi 5 menit.

Langkah 3. Sekarang Anda hanya perlu menuangkan benda kerja ke dalam wadah. gulung stoples dan dinginkan di bawah selimut. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jus tomat dengan cuka untuk musim dingin

Jika Anda ingin mengawetkan jus tomat untuk musim dingin dan menyimpannya dalam waktu lama, kami akan menggunakan resep ini. Untuk 1 liter jus tomat siap pakai kita membutuhkan produk berikut.

Bahan-bahan:

2 kg tomat,
1kg gula pasir,
50 gram garam,
50 ml cuka 9%,
allspice (secukupnya),
beberapa tunas cengkeh,
sedikit kayu manis bubuk
1-2 sdt. cabai merah giling,
bawang putih - secukupnya, sejumput pala.

Cara membuat jus tomat dengan cuka:

Langkah 1. Peras jus dari tomat menggunakan metode apa pun dan tuangkan ke dalam wadah enamel.

Langkah 2. Nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Langkah 3. Tambahkan garam dan gula, rebus selama 10 menit, lalu tambahkan sisa bumbu dan bawang putih, melewati mesin press, nyalakan api lagi selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, balikkan, bungkus - dan biarkan dingin. Rasa jus tomat ini kaya dan pedas.

Jus tomat buatan sendiri dengan paprika manis - resep yang lezat

Jus tomat yang sangat harum dan lezat dibuat di rumah dengan paprika (paprika).

Untuk minuman tomat ini kita membutuhkan:

5 kg tomat matang,
2-3 buah paprika (kuning atau merah),
1 bawang bombay,
1 sdm. garam,
1-3 sdm. Sahara.

Persiapan langkah demi langkah:

Langkah 1. Cuci tomat, potong, peras airnya. Omong-omong, Anda bisa mendapatkan jus dari tomat dengan menggunakan juicer. Caranya cepat dan mudah—Anda hanya perlu mengaduk massa tomat secara berkala agar kulitnya tidak mengganggu aliran jus ke dalam wadah.

Namun masalah ini dapat dengan mudah diatasi jika Anda membuang kulit tomat terlebih dahulu. Bumbu bisa ditambahkan langsung ke pembuat jus bersama dengan tomat.

Langkah 2. Kupas bawang bombay dan paprika, lalu cincang.

Langkah 3. Campur bawang bombay, paprika dan jus tomat, panaskan hingga mendidih, nyalakan api selama 10 menit dan tuang ke dalam stoples. Gulung, balikkan, bungkus.

Tambahkan ke jus tomat jus apa pun yang sesuai dengan selera Anda dengan tomat, dan dapatkan minuman vitamin yang sehat dan lezat untuk musim dingin. Syarat utamanya adalah jus tomat harus mengandung minimal 50%, dan sebaiknya 75%. Tidak perlu menambahkan garam dan gula, atau Anda bisa mengurangi jumlahnya dengan menambahkan sesuai selera setelah dikonsumsi.

Membuat jus tomat dari tomat untuk musim dingin dalam beberapa hal bahkan lebih baik daripada sekadar mengasinkan tomat. Apalagi di bulan Agustus dan musim gugur buah-buahan ini banyak sekali, dan harganya terjangkau: tidak ada yang menghalangi Anda untuk mengasinkan tomat, membuat jus, dan banyak hidangan sehat dan lezat lainnya.

Selamat makan!

Hari ini saya ingin menyarankan membuat jus tomat yang sangat enak dan sehat dari buah-buahan ini. Minuman buatan sendiri ini disimpan dengan baik dan disukai semua orang tanpa kecuali. Dan semua metode memasaknya sangat sederhana, cepat, dan dapat diakses oleh semua orang.

Sebelumnya jus tomat dibuat hanya menggunakan penggiling daging. Kini Anda tidak hanya dapat menggunakan perangkat ini, tetapi juga menggunakan blender, juicer, atau juicer. Saya juga mencatat bahwa minuman ini biasanya tidak mengandung bahan tambahan apa pun, tetapi dibuat secara eksklusif dari tomat matang. Tentu saja Anda bisa menambahkan beberapa bumbu seperti merica, garam, gula. Di sini, fokuslah pada preferensi selera Anda.

Saat menyiapkan produk ini, Anda harus mempertimbangkan variasi dan kualitas tomat. Mereka harus matang dan tidak busuk. Dan juga juicy dan berisi. Oleh karena itu, tomat tidak cocok untuk diawetkan. Jika Anda menyukai minuman yang tidak terlalu kental, maka jangan gunakan buah yang terlalu berdaging.

Omong-omong, jus tomat tidak hanya bisa digunakan sebagai minuman, tetapi juga dalam persiapan banyak hidangan. Misalnya, ditambahkan ke dalam sup, digunakan sebagai saus, atau dituangkan saat merebus ikan, daging, dan kentang.

Cara menyiapkan jus tomat di rumah untuk musim dingin dari tomat

Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan minumannya dan ini tidak diragukan lagi merupakan nilai tambah. Selain itu, semua elemen mikro yang bermanfaat disimpan dalam jus dan disimpan selama 2 tahun. Cairan ini juga bisa diberikan kepada anak kecil.

Pastikan untuk menambahkan varietas tomat merah ke dalam minuman. Namun sebaiknya jangan menggunakan buah yang masih mentah, karena akan menimbulkan rasa pahit dan asam pada rasanya.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 kg;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih lalu keringkan.

2. Kemudian masukkan buah-buahan melalui penggiling daging atau juicer.

3. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk isinya sesekali. Tambahkan garam di akhir.

4. Tuang minuman panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep jus tomat lezat dengan ampas

Sebaiknya juga tidak menambahkan buah yang terlalu matang, jika tidak, Anda akan mendapatkan pasta tomat. Dan untuk variasi, selain bumbu, Anda bisa menambahkan paprika manis. Tentu saja, ini bukan untuk semua orang.

Bagi Anda, cara klasik tanpa sterilisasi.

Bahan-bahan:

Tomat - 1,5 kg;
Gula - 2 sendok teh;
Garam - 2 sendok teh.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran. Potong buah menjadi irisan.

2. Sekarang masukkan melalui penggiling daging. Tuang hasil puree ke dalam panci dan tambahkan gula dan garam. Tempatkan wadah di atas api dan didihkan. Rebus adonan selama 30 menit dengan api sedang, jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong.

Saat memasak pure tomat, pilih wadah yang lebih tinggi. Karena selama proses pemasakan massa terciprat.

3. Setelah 30 menit, tuang pengawet ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balikkan tutupnya, tutup dengan handuk dan dinginkan.

Cara membekukan jus tomat untuk musim dingin menggunakan juicer

Dianjurkan untuk menyimpan minuman ini dalam toples kaca yang harus disterilkan terlebih dahulu. Tutup paling baik digunakan dengan kekuatan luar biasa yang tidak akan mengeluarkan udara seiring waktu. Penting untuk menutup stoples dengan rapat, maka jus akan disimpan dalam waktu lama bahkan di rumah.

Bahan-bahan:

Tomat;
Garam;
Gula.

Metode memasak:

1. Bilas tomat hingga bersih dengan air hangat. Keringkan lalu potong menjadi 2 atau 4 bagian. Buang batangnya.

3. Tambahkan garam dan gula ke dalam cairan yang dihasilkan sesuai selera Anda dan tuangkan ke dalam panci. Letakkan di atas api dan didihkan. Kemudian rebus minuman selama 20-30 menit.

4. Tuang sediaan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Sekarang balikkan, tutupi dengan selimut dan dinginkan. Tempatkan di tempat penyimpanan.

Untuk membuat minuman tomat lebih sehat, tambahkan seledri ke dalamnya. Untuk melakukan ini, giling dalam blender lalu campur dengan jus yang sudah jadi.

Membuat jus tomat yang lezat dengan juicer

Jika tidak terlalu malas, maka sebelum dimasak Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu dengan cara mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 1 menit. Secara umum, jika Anda memiliki pembuat jus, Anda tidak perlu melakukan hal ini. Bagaimanapun, perangkat ini akan melakukan segalanya untuk Anda.

Bahan-bahan:

Tomat - 3kg.

Metode memasak:

1. Kumpulkan tomat, cuci dan keringkan.

2. Potong buah menjadi irisan.

3. Sekarang ambil teknologi ajaib Anda dan rakitlah. Isi dengan tomat cincang, nyalakan api dan tunggu hingga sarinya muncul.

4. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam botol yang sudah dipanaskan dan kencangkan tutupnya. Kemudian tutupi dengan selimut dan dinginkan. Semuanya sudah siap! Anda bisa menyimpannya atau mendinginkannya dan meminumnya.

Suhu penyimpanan minuman yang optimal adalah +10-15 derajat.

Jus tomat buatan sendiri dalam blender

Cara membuat jus tomat tanpa garam

Resep selanjutnya sedikit berbeda dari resep sebelumnya dan melibatkan penambahan air. Pilihannya sangat bagus. Minuman ini disimpan dengan baik dan tidak kehilangan rasanya.

Ngomong-ngomong, kalau tidak pakai kulit tomat, maka saat mengolah buahnya jangan dibuang, tapi dijadikan adjika. Bagaimanapun, kulit sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

Tomat;
Air.

Metode memasak:

1. Bilas buah sampai bersih dan keringkan. Potong menjadi dua dan buang batangnya. Selanjutnya, potong-potong dengan ukuran berapa pun.

2. Masukkan potongan ke dalam panci dan isi dengan air bersih hingga menutupi seluruh tomat. Sekarang panaskan isinya secara perlahan hingga potongannya empuk.

3. Kemudian buang biji dan kulitnya dengan cara menggosok tomat melalui saringan. Kembalikan jus yang dihasilkan ke dalam panci dan masak hingga massa berkurang sekitar 1/3 dari volume aslinya.

5. Kemudian sterilkan stoples dan tuangkan minuman panas ke dalamnya. Gulung potongan di bawah tutup besi dan dinginkan. Simpan di ruang bawah tanah, dan sebelum digunakan, kocok rata dan tambahkan garam secukupnya.

Resep video sederhana untuk membuat jus tomat untuk musim dingin

Jika Anda tidak memiliki peralatan apa pun, jangan khawatir. Minumannya bisa disiapkan tanpa mereka. Yang utama adalah memiliki panci dan saringan, dan tangan yang terampil). Dan cerita berikut akan membantu Anda menghindari kesalahan dan memasak kelezatan yang lezat dan harum.

Cara membuat jus tomat yang enak melalui penggiling daging

Dan terakhir, mari kita lihat metode memasak klasik. Boleh dikatakan, mari kita mengingat masa lalu dan resep nenek kita tercinta. Semuanya sederhana dan cepat seperti biasa.

1 liter jus membutuhkan sekitar 1,5 kg tomat berair.

Bahan-bahan:

Tomat, garam.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan potong menjadi irisan bentuk apa pun.

2. Masukkan melalui penggiling daging.

Begitu busa hilang dari permukaan cairan, proses perebusan bisa selesai.

4. Terakhir, beri garam pada minuman dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan balikkan ke tutupnya. Bungkus dengan handuk dan biarkan sampai pagi. Kemudian taruh di ruang bawah tanah atau dapur.

Jus tomat buatan rumah selalu sangat enak dan menyehatkan. Dan kecepatan serta kesederhanaan persiapannya memikat banyak orang, sehingga sebagian besar keluarga menimbun minuman ini untuk setahun penuh.

Semua resep sangat mirip satu sama lain. Satu-satunya hal adalah Anda bisa menambahkan bumbu berbeda sesuai selera Anda, serta bawang putih, seledri, dan paprika. Beberapa bahkan menambahkan apel dan bit. Bagaimanapun, pilihan mana pun yang Anda pilih, Anda akan berhasil pertama kali, jadi masaklah untuk kesehatan Anda! Sampai jumpa!