Hake in the oven - resep masakan ikan paling enak. Panggang di dalam oven

Apa yang harus dimasak dari ikan hake? - ya, apa saja! Anda bisa menggorengnya, memanggangnya, membuat irisan daging, sup... Kami memiliki pilihan 10 hidangan hake paling enak dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah!

— bangkai hake – 2 kg;
- bawang bombay - 2 kepala besar;
— wortel – 1 buah;
– pasta tomat – 2 sdm;
- pati atau tepung - 1 sdm;
- garam secukupnya;
- bumbu untuk ikan;
- kunyit - 1 sdm;
– minyak zaitun – 2 sdm;
- air - 1 gelas.

1. Buang es ikan, bilas hingga bersih dengan air, potong siripnya, dan buang isi perutnya. Selanjutnya, potong hake menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan tambahkan garam.

2. Tambahkan bumbu halus dan pastikan menambahkan kunyit, karena akan memberikan warna yang indah dan aroma yang harum pada ikan.

3. Campur ikan hingga rata. Agar ikan asin merata dan bumbu meresap, diamkan selama 10 menit.

4. Lapisi loyang dengan kertas roti.

5. Letakkan hake di atas loyang. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan beberapa lembar daun salam di bawah dasar ikan.

6. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

7. Letakkan bawang bombay di atas ikan.

8. Lapisi loyang dengan kertas timah. Tempatkan loyang berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat, panggang ikan selama 40 menit.

9. Hake sudah siap, Anda bisa memakannya seperti itu. Namun untuk membuat hidangannya sedikit lebih juicy dan enak, kami sarankan untuk menyiapkan saus tomat untuk ikannya. Tempatkan hake yang sudah disiapkan ke dalam panci.

10. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.

11. Goreng sebentar bawang bombay dan wortel di penggorengan.

12. Tambahkan air, pasta tomat, kanji, garam, sedikit gula, bumbu halus. Kuahnya harus enak. Aduk dengan sendok dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Tepung kanji ditambahkan agar kuahnya tidak terlalu encer; jika tepung kanji tidak ada, bisa diganti dengan tepung.

13. Jika penyiraman hake sudah siap, tuangkan ke atas ikan.

14. Selesai, diet hake kita sudah siap di oven. Beberapa potong hake yang dipanggang di dalam oven akan menjadi makan malam ringan yang menyenangkan.

Resep 2: memasak hake dalam wajan

bangkai hake beku segar – 1 pc.
tepung – 0,5 cangkir
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Jangan kaget dengan jumlah bahan yang sedikit: untuk ikan, semakin sedikit semakin baik. Meski Anda juga bisa menggunakan bumbu ikan untuk menambah rasa, garam biasanya sudah cukup.

Memasak hake dalam wajan hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Pertama-tama, kita mencairkan bangkai (disarankan melakukan ini dengan cara alami, mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu), membuang isi perutnya, membersihkan bagian dalamnya dan mencucinya secara menyeluruh baik bagian dalam maupun luar. Hake nyaman untuk digoreng karena tidak memiliki sisik, sehingga tidak ada yang perlu dibersihkan. Apakah akan menghilangkan kulit tipisnya atau tidak, lihat sendiri; Anda bisa menggorengnya dengan atau tanpanya.

Potong bangkai menjadi potongan kecil setebal 3 cm.

Taburi masing-masing dengan garam.

Tuang tepung ke dalam piring datar dan gulingkan hake cincang ke dalamnya.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari di atas api sedang dan pindahkan potongan ikan yang bertepung ke dalam mangkuk panas.

Goreng hake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika Anda ingin memasak ikan hake dalam wajan dengan kulit yang renyah, Anda harus menahannya terlebih dahulu dengan api besar dan menyelesaikan memasaknya dengan api sedang.

Letakkan potongan hake yang sudah jadi di piring dan sajikan panas.

Sekarang Anda tahu cara menggoreng ikan hake di penggorengan. Ikan ini tidak memiliki tulang sehingga mudah untuk dimakan. Sangat lezat dengan salad sayuran segar. Selamat makan!

Resep 3: cara memasak hake dalam slow cooker

ikan hake - beratnya sekitar 1 kg.,
kasar. minyak - 3 sdm. sendok,
satu atau dua bawang,
wortel - 1 buah,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
krim asam - 4 sdm penuh. sendok,
bawang putih - 3 siung,
sedikit air - 50 ml.,
tepung - untuk membuat ikan,
kentang - hampir 1 kg. (berapa banyak yang muat di nampan kukus).

Biarkan ikan beku mencair pada suhu kamar. Kemudian bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan hilangkan sirip yang ada. Potong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica. Taburi dengan air jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis.

Saat ikan direndam, lakukan ini: kupas bawang bombay dan wortel, bilas dan potong sesuai keinginan. Nyalakan multicooker dalam mode “menggoreng” atau “memanggang” dan tunggu hingga mangkuk memanas dengan baik. Kemudian tuangkan ke dalam tanaman. minyak dan goreng dulu bawang bombay cincang, lalu wortel.

Selama waktu ini, kupas kentang. Bilas sampai bersih dan potong-potong besar. Tempatkan setengah dari sayuran tumis di piring, dan letakkan ikan yang sudah ditaburi tepung di atas sisanya.

Tepung akan mencegah ikan hancur saat dipanggang. Lalu kita tutupi ikan dengan lapisan kedua sayuran dan tuangkan semuanya dengan saus krim asam.

Saus krim asam tidak sulit untuk disiapkan. Anda perlu mencampur krim asam dengan bawang putih, garam dan sedikit merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mayones. Kemudian tambahkan sedikit air dan selesai.

Yang tersisa hanyalah menempatkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wadah berlubang yang dirancang untuk memasak uap dan meletakkannya di atas mangkuk. Letakkan kentang, taburkan garam di atasnya, nyalakan mode “memanggang” atau “merebus” dan pilih waktu 25 menit.

Setelah bunyi bip, periksa kentang dengan garpu untuk melihat apakah sudah matang. Untuk multicooker dengan daya lebih rendah, waktu memasak perlu ditambah 10 menit.

Tempatkan hake panggang dalam slow cooker, yang hasilnya memiliki kulit berwarna coklat keemasan, ke dalam piring yang telah dibagi dengan kentang. Kami melengkapi hidangan dengan sayuran. Tentu saja, sayuran segar disajikan pada musimnya, tetapi untuk saat ini kami memiliki acar mentimun. Hanya dalam 25 menit, makan siang Anda sudah siap.

Cepat, enak dan sehat. Namun, untuk mendiversifikasi hidangannya, lain kali hidangan tersebut dimasukkan ke dalam slow cooker, tukar tempat: panggang kentang dengan krim asam, dan kukus ikan dengan keju dan irisan tomat segar.

Resep 4: cara memasak hake dengan sayuran

1 kg hake yang dicairkan
1kg tomat
2-3 wortel
2 bawang bombay
1 paprika
sekitar 1 sdt garam
sejumput bumbu ikan
2 sdm. minyak sayur

Setelah ikan dicuci, saya potong ekornya dan potong bangkainya menjadi 3 bagian.

Saya menempatkan potongan hake dalam wajan dengan minyak sayur yang dituangkan ke bawah. Saya taburi ikan dengan garam dan bumbu. Saya menggunakan sedikit bumbu agar tidak menghilangkan rasa sayuran.

Saya memotong bawang bombay hingga halus, menghancurkannya di atas permukaan ikan, mengisi celahnya.

Saya cincang halus paprika manis, yang juga saya hancurkan secara merata di atasnya.

Saya memarut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar dan meratakan isi wajan dengannya, menutupi ikan sepenuhnya. Saya menambahkan sedikit garam lagi.

Saya membuang kulit dari tomat; spesimen matang mudah terkelupas. Saya memasukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam cangkir liter dan menggilingnya dengan blender hingga menjadi jus. Ternyata kurang lebih 0,7 liter.

Saya menuangkan tomat ke dalam isi wajan, yang saya nyalakan dengan api kecil.

Setelah beberapa menit, suara gemericik mulai terdengar dari dalam panci, yang harus saya dengarkan selama 25-30 menit berikutnya. Apinya harus minimal; gunung berapi di dalam panci sama sekali tidak diperlukan. Setelah mengambil sepotong hake, saya mencicipinya untuk kematangannya.

Hake dengan sayuran, direbus dengan tomat, enak panas, panas, dingin, atau bahkan dingin.

Resep 5: cara memasak ikan hake dalam kertas timah

Untuk memanggang ikan dalam kertas timah, kita membutuhkan: hake, tomat, bawang bombay, minyak sayur, bumbu ikan, garam, mayones, dan keju keras.

Bersihkan ikan dari dalam, bilas bersih dan keringkan.

Potong-potong setebal 2-3 cm.

Lapisi loyang dengan kertas timah, biarkan ujungnya bebas. Tuang minyak ke dalam cetakan dan masukkan ikan. Garam dan taburi bumbu sesuai selera.

Olesi dengan mayones.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin dan setengah cincin. Letakkan bawang di atas ikan.

Tempatkan tomat cincang di atas bawang bombay.

Tutupi ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami akan memanggang Hake dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Kemudian buka foil di atasnya dan taburi dengan keju parut.

Hake kami yang dipanggang dengan sayuran dalam kertas timah sudah siap. Selamat makan!

Resep 6: cara memasak irisan daging hake

ikan cincang – 300 gr
telur – 1 buah.
bawang bombay – 1 bawang bombay besar
lada hitam - secukupnya
roti putih – 2 potong (roti)
minyak sayur – 2 sdm. aku.

Potong ikan atau fillet menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan melalui penggiling daging bersama bawang bombay.

Rendam irisan roti putih dalam air atau susu dan peras perlahan. Setelah bawang bombay dan ikan, kami memelintirnya ke dalam penggiling daging. Tempatkan ikan cincang dengan bawang bombay dan roti ke dalam mangkuk dalam yang nyaman untuk diuleni. Kocok telur besar. Garam secukupnya. Tambahkan lada hitam bubuk, sekitar setengah sendok teh. Selain merica, pala (1-2 sejumput), basil, thyme, dan oregano ditambahkan ke irisan daging ikan. Tapi Anda bisa membatasi diri hanya pada lada.

Campur daging cincang secara menyeluruh; yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan. Daging cincang harus padat, kental dan hampir homogen. Jika ternyata sangat dingin, tambahkan 1-2 sendok makan air dingin atau krim. Sebaliknya, jika daging cincangnya encer, Anda bisa menambahkan sedikit semolina atau tepung.

Potongan daging ikan, seperti potongan daging, lebih mudah dibuat kecil, bulat atau lonjong. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, basahi telapak tangan dengan air dingin. Kami mengambil sedikit daging cincang, sekitar satu sendok makan atau lebih, dan melemparkannya dari telapak tangan ke telapak tangan, seolah-olah kami sedang membuat bola salju. Jika potongan daging sudah rata dan halus, bentuklah menjadi bulat atau memanjang.

Letakkan penggorengan di atas api, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Tempatkan irisan daging agak jauh satu sama lain. Kecilkan api menjadi kecil dan goreng terlebih dahulu di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan (3-5 menit), lalu balikkan dengan spatula dan goreng di sisi lainnya.

Potongan daging ikan hake yang sudah jadi, resep yang telah Anda pelajari, dapat dimasukkan ke dalam panci kecil, dituangkan dengan saus tomat dan dimasukkan ke dalam oven selama 5-7 menit. Atau sajikan dengan lauk apa pun, salad sayuran, dan tawarkan saus tomat (atau lainnya) secara terpisah.

Resep 7: hake panggang dalam krim asam di dalam oven

Ikan beku segar (hake, hoki, pollock) – 2 pcs.
Krim asam – 200-300 g (satu setengah gelas);
1 butir telur;
Bawang – 2 buah;
Minyak sayur untuk menggoreng bawang;
Garam, merica secukupnya;
adas segar atau beku;
Mustard – 1 sendok makan;
Keju keras - 50-70 g.

Saya akan segera memperingatkan Anda: lebih baik mengambil fillet daripada ikan utuh, maka Anda akan mendapatkan casserole yang bisa Anda makan tanpa mengkhawatirkan tulangnya.

Siapkan saus krim asam untuk ikan dengan mencampurkan krim asam, telur, adas cincang, garam, lada hitam bubuk dan – secukupnya – mustard.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur.

Tambahkan bawang goreng ke dalam saus krim asam dan aduk.

Setelah dicairkan, dibilas dan dikeringkan, ikan dipotong-potong setebal 2-3 cm. Gulingkan potongan ke dalam tepung asin, Anda juga bisa menambahkan merica bubuk, bumbu halus, dan bumbu ikan ke dalam tepung. Tempatkan potongan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak (penggorengan atau loyang berbingkai).

Tuangkan saus krim asam di atas ikan.

Giling keju di atasnya di parutan halus.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200C, dan panggang ikan dalam krim asam selama sekitar 1 jam pada suhu 180-200C, hingga berwarna cokelat keemasan.

Ikan yang dipanggang dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan lauk kentang tumbuk atau sup sayuran, atau dengan salad sayuran segar dan roti!

Resep 8: cara memasak hake dalam adonan

Fillet hake – 600 gram
Susu - 1 gelas
Pati - 1 sdm. sendok
Tepung - 1-2 sdm. sendok dan untuk breading
Telur - 1 buah
Vodka - 1 sendok teh opsional
Ramuan aromatik - secukupnya
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk adonannya, campur susu dengan telur.

Tambahkan tepung dan kanji, aduk rata.

Tambahkan bumbu pilihan, disini oregano dan mint, tambahkan sedikit garam.
Tuang vodka jika diinginkan, ditambahkan untuk membuat adonan lebih mengembang, mis. memberi rasa lebih lapang pada adonan saat digoreng.

Gulingkan potongan kecil fillet hake ke dalam tepung, akan lebih mudah melakukannya di dalam tas.

Lalu tusuk dengan garpu, celupkan fillet ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan yang sudah mendidih.

Tempatkan potongan hake yang sudah jadi ke dalam adonan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan fillet hake dalam adonan dengan saus dan lauk pauk sesuai selera.

Resep 9: membuat sup hake

hake beku segar – 1-2 bangkai;
kentang – 5 buah;
nasi kukus - 3-4 sdm. aku. dengan perosotan besar;
kunyit – setengah sendok teh;
wortel – 1 buah;
garam secukupnya;
hijau;
bawang bombay dan siung bawang putih - 3 buah;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
minyak bunga matahari;
air murni - sekitar 2,5 liter.

Anda juga bisa menggunakan bumbu lainnya. Eksperimen tidak dilarang!

Letakkan panci berisi air di atas api. Selagi mendidih, siapkan sayurannya. Kupas kentang, wortel, bawang putih dan bawang bombay. Setelah itu kami mencucinya dengan air mengalir.

Di talenan, potong umbi kentang menjadi kubus kecil. Kami mengirimkannya ke air mendidih, yang tidak lupa kami beri garam.

Segera parut wortel di parutan kasar. Mari kita kesampingkan dulu untuk saat ini.

Selanjutnya, cincang bawang putih dan bawang bombay. Potong sayuran pertama menjadi kubus, sayuran kedua menjadi kubus kecil.

Setelah air mendidih dalam panci, kentang akan mendidih di dalamnya selama 15-20 menit. Selama waktu ini, kami akan memotong ikan - buang isi perut, sisik, sirip, potong kecil-kecil dan tambahkan nasi secukupnya.

Pada saat yang sama, siapkan penggorengan. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan besar dan goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya. Tumis sayuran ini selama sekitar 5 menit. Tambahkan pasta tomat, bumbu, kunyit dan bumbu lain yang digunakan ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah diaduk, masak selama 2-3 menit.

Kirimkan hake beserta penggorengan dan nasi ke kentang dan masak isi wajan selama 10-15 menit dengan api kecil. Penting untuk menghindari mendidih. Setelah api dimatikan, piring akan didiamkan selama sekitar 15-20 menit. Inilah hasil yang kami dapatkan:

Hake dibedakan dari sejumlah kecil tulang, daging yang berair dan empuk. Rasa gurih dan aroma ikan yang pedas didapat berkat bumbu dan bahan tambahannya. Ada baiknya memasak hake di dalam oven untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang lezat dan orisinal.

Panggang dalam oven dengan lemon

Biasanya ikan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200-220 derajat. Untuk bumbu, lebih baik menggunakan bahan tambahan yang ringan dan segar daripada bumbu oriental yang kaya. Kemangi, paprika, kunyit, dan rosemary bekerja dengan baik.

Untuk hake panggang dengan lemon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

3 bangkai ikan;
1 jeruk nipis;
mayones;
minyak sayur;
garam, merica secukupnya;
bumbu untuk ikan.

Proses memasak:

Bangkai dicairkan dan dibersihkan. Sirip dipotong.
Rempah-rempah dicampur dengan mayones dan ikan dicelupkan ke dalamnya.
Lemon dipotong menjadi lingkaran.
Tempatkan dua potong di tengah hake dan dua lingkaran lagi di atasnya.
Marinasi ikan selama 30-40 menit.
Cetakan diolesi minyak dan bangkai yang diasinkan diletakkan di atasnya.
Waktu memasak – 20-25 menit.
Untuk membuat hidangan menjadi kecokelatan, masak di atas panggangan selama 5 menit lagi.

Hake yang sudah jadi dihias dengan bumbu dan disajikan bersama sayuran.

Resep memasak dengan kertas timah

Ikan dalam kertas timah ternyata luar biasa enak dan harum.

Resep ini sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Untuk itu Anda perlu:

2 bangkai ikan;
50 g krim asam rendah lemak;
setengah lemon;
garam, merica;
dil;
minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

Sisa isi perut dikeluarkan dari bangkai yang sudah dicairkan dan siripnya dipotong.
Sayatan dibuat di sepanjang perut agar punggung tetap utuh.
Lepaskan punggungan dengan hati-hati dan buka lipatan bangkai.
Lumasi bangkai dengan krim asam, garam dan merica, taburi dill.
Tempatkan irisan lemon di satu sisi.
Hake dilipat lagi dan diletakkan di atas selembar kertas ganda, yang sudah dilumasi sebelumnya dengan minyak sayur.
Ikan dibungkus rapat dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven.
Setelah 25 menit, keluarkan dan buka bungkus foilnya.

Hake lezat dan sehat yang dipanggang dalam oven sudah siap.

Dalam saus krim asam

Anda bisa mendapatkan ikan paling enak jika Anda memanggangnya dengan saus krim asam.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

2 hake;
150 g tepung untuk pembuatan roti;
300 gram krim asam;
1 gelas susu;
2 butir telur;
garam, merica;
rempah-rempah;
minyak untuk menggoreng.

Proses memasak:

Ikan yang sudah dibersihkan dipotong menjadi beberapa bagian.
Lapisi sedikit dengan bumbu, garam dan merica. Biarkan seperti ini selama 10-15 menit.
Panaskan wajan dan tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalamnya.
Potongannya digulung dalam tepung dan diletakkan di atas penggorengan panas. Goreng di kedua sisi.
Kemudian krim asam, susu dan telur dimasukkan ke dalam mangkuk. Kocok adonan dengan pengocok, tambahkan garam dan merica.
Hake dipindahkan ke loyang dan diisi dengan campuran susu dan krim asam.
Hidangan dimasak dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 170-180 derajat.

Hake dalam saus krim asam cocok dengan kentang tumbuk atau soba.

Panggang dalam oven dengan kentang

Hidangan lezat ini dapat dibuat dari produk-produk berikut:

700 gram hake;
450 gram kentang;
220 g krim asam atau mayones;
bumbu untuk ikan;
120 gram bawang bombay;
3 gram mustard;
garam, lada hitam.

Metode memasak:

Hake dipotong menjadi beberapa bagian dan ditaburi bumbu. Biarkan dalam bentuk ini selama 10-20 menit.
Kentang dipotong menjadi irisan tipis, bawang bombay dipotong-potong.
Campur mustard, krim asam, merica, dan garam dalam mangkuk. Encerkan sedikit dengan air.
Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak sebagai lapisan pertama, ikan sebagai lapisan kedua, dan bawang bombay sebagai lapisan ketiga.
Semua produk dituangkan dengan campuran krim asam dan mustard dan dipanggang sampai kentang siap (sekitar 25 menit).

Anda bisa menggunakan ikan cod apa saja dalam resep ini.

Memasak dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

800 gram ikan;
1 apel;
setengah lemon;
minyak sayur.

Proses memasak:

Apel dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis.
Ikan yang sudah disiapkan diolesi dengan merica dan garam luar dan dalam.
Hake diisi dengan apel dan ditaburi jus lemon.
Bungkus ikan dengan kertas timah, yang sudah diolesi minyak sayur, dan panggang selama 30-35 menit.

Anda bisa memasak hake di atas hamparan apel.

Untuk melakukan ini, lakukan manipulasi berikut:

Buah dipotong menjadi cincin setebal 5 mm dan inti dibuang.
Fillet hake dipotong-potong.
Tempatkan 2-3 cincin apel di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya.
Garam dan merica, taburi dengan jus lemon.
Bungkus makanan dengan kertas timah, olesi minyak. Masak selama 30 menit.

Ini adalah hidangan diet yang bisa disiapkan tanpa repot. Selain itu, hake dalam oven dalam foil sangat selaras dengan apel yang dipanggang.

Di atas hamparan bawang dan wortel

Ikan yang dipanggang di atas sayuran ternyata sangat berair dan bergizi.

Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:

800 g fillet hake;
3 bawang;
2 wortel besar;
100 gram krim asam;
100 gram mayones;
bumbu, garam.

Resep langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan hake dalam saus krim, Anda membutuhkan produk berikut:

800 gram ikan;
1 bawang;
150 ml krim 15%;
50 gram keju keras;
garam, merica

Proses memasak:

Ikan dicairkan, dikupas, dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Letakkan bawang bombay di dasar cetakan, lalu potongan ikan. Garam dan merica.
Dalam wadah terpisah, campur krim dan keju parut.
Tutupi ikan dengan saus yang dihasilkan dan masukkan loyang ke dalam oven selama 30-40 menit.

Ikan dalam saus krim sangat berair dan bawang bombaynya sedikit renyah. Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa memanggang memungkinkan Anda mempertahankan jumlah maksimum zat dalam ikan dan menyampaikan rasa alaminya.

Hanya orang malas yang tidak membicarakan manfaat ikan bagi kesehatan. Dalam hal ini, hake adalah salah satu spesies yang paling populer. Pertama, varietasnya rendah lemak, direkomendasikan untuk diet dan penurunan berat badan, dan kedua, tulangnya sedikit, dan sangat mudah didapat.

Cara memasak yang paling optimal (untuk menjaga nutrisi dan mineral) adalah dengan memanggang hake di dalam oven.

Materi ini akan menyajikan resep masakan terpopuler dan lezat.

Hake dipanggang dalam oven, dalam foil – foto, resep langkah demi langkah

Anda bisa menyiapkan hake menurut resep ini baik untuk meja pesta maupun untuk hidangan sehari-hari. Setelahnya tidak ada rasa berat, namun sekaligus cukup memuaskan. Bahkan anak-anak yang berubah-ubah pun senang memakan ikan ini.

Waktu memasak: 35 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Bangkai hake kecil: 1,5kg
Garam, lada hitam: secukupnya
Mentega: 180 gram
Jamu segar : 1 ikat

Instruksi memasak

Banyak orang menyebut hake sebagai ikan “kering”, tapi resep ini ternyata empuk dan juicy. Mentega yang meleleh meresap ke dalam ikan dan dipenuhi dengan aroma dan aroma bumbu dan rempah. Saus lezat terbentuk di bagian bawah. Anda bisa menuangkannya di atas lauk, atau Anda bisa merendamnya dengan roti, yang rasanya sangat enak.

Cara memasak hake dalam oven dengan kentang

Ada banyak resep memasak hake di penggorengan, tapi hidangan yang dipanggang di oven akan lebih bermanfaat. Dan jika Anda menambahkan kentang dan bumbu aromatik ke ikan, maka lauk terpisah tidak diperlukan lagi.

Bahan-bahan:

Hake (fillet) – 2-3 buah.
Kentang – 6-8 buah.
Bawang – 1 kepala kecil.
Krim asam – 100-150 gr.
Keju keras – 100-150 gr.
Garam, bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah.

Algoritma memasak:

Kupas kentang, bilas di bawah keran, potong-potong.
Keluarkan tulang dari hake atau segera ambil fillet yang sudah jadi, bilas dan potong kecil-kecil.
Tuang sedikit minyak sayur ke bagian bawah loyang. Letakkan mug kentang di atasnya, taburi garam dan bumbu.
Letakkan potongan hake di atas kentang dan distribusikan secara merata. Tambahkan bumbu, bawang bombay cincang halus, olesi dengan krim asam.
Tutupi ikan dengan sisa kentang berbentuk lingkaran di atasnya, olesi lagi dengan krim asam, tambahkan garam dan taburi bumbu.
Lapisan atasnya adalah keju parut. Panggang dalam oven sampai kentang matang.
Sajikan panas di piring besar yang cantik, ditaburi bumbu!

Resep panggang dalam oven dengan krim asam

Ini salah satu resep sederhana dan cepat

Bahan-bahan:

Begitu – 600-700 gr.
Krim asam – 200ml.
Bawang – 1-2 buah.
Wortel – 1-2 buah.
Bawang putih – beberapa siung.
Garam, merica, bumbu aromatik.
Sayuran hijau untuk hiasan hidangan yang sudah jadi.

Algoritma memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Cuci ikan, potong-potong (tentu saja filletnya akan lebih enak).
Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci bersih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel menjadi batangan (Anda bisa memarutnya).
Peras siung bawang putih ke dalam krim asam, tambahkan garam, bumbu dan rempah.
Lanjutkan dengan instalasi. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wadah yang cukup dalam dan masukkan separuh sayuran. Di atasnya ada potongan hake. Tutupi ikan dengan sisa wortel dan bawang bombay. Oleskan perlahan saus krim asam dengan bumbu di atasnya.
Panggang dalam oven, 30 menit sudah cukup.

Hidangan ikan dalam krim asam dengan bumbu aromatik ini dapat disajikan panas dan dingin!

Hake lezat di oven, dipanggang dengan bawang

Hake matang dengan sangat cepat, tetapi sering kali menjadi kering karena kelembapan yang dikandungnya cepat menguap. Koki menyarankan memasaknya dengan beberapa sayuran, maka hidangan terakhir akan mempertahankan kesegarannya.

Hake dan bawang bombay berpadu serasi, dan bahkan seorang pemula pun bisa menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan:

Kentang goreng – 400-500 gr.
Bawang – 2-3 buah.
Krim asam – 5 sdm. aku.
Garam, bumbu ikan, bumbu.

Algoritma memasak:

Pada tahap pertama, Anda perlu mencuci ikan, membuang siripnya, memisahkan tulangnya - untuk melakukan ini, buat sayatan di sepanjang punggung bukit, pisahkan fillet dari punggungan.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin tipis.
Tempatkan sepotong fillet hake pada setiap persegi panjang kertas timah. Tambahkan garam, bawang bombay, krim asam, taburi bumbu ikan atau bumbu kesukaan Anda.
Bungkus setiap bagian dengan hati-hati dengan kertas timah agar tidak ada bagian yang terbuka. Panggang dalam oven, waktu memanggang pada suhu 170 derajat – 30 menit.
Sajikan dalam kertas timah tanpa dipindahkan ke piring. Setiap anggota rumah tangga akan menerima hadiah ajaib dan lezatnya sendiri - fillet hake aromatik dengan bawang bombay dan krim asam!

Panggang dengan sayuran di dalam oven - resep diet yang sangat sederhana

Hake merupakan ikan yang rendah lemak, oleh karena itu disarankan untuk dikonsumsi jika Anda kelebihan berat badan dan sedang diet.

Ahli gizi percaya bahwa ikan yang paling sehat, yang menjaga semua mineral, vitamin dan nutrisi, adalah ikan yang dipanggang dalam oven dengan sedikit tambahan minyak sayur. Sayuran sebaiknya disajikan sebagai lauk; lebih enak lagi jika dimasak bersama hake.

Bahan-bahan:

Hake – 500 gram. (idealnya, hake fillet, tapi bangkai yang dipotong-potong juga bisa dimasak).
Tomat – 2-3 buah.
Wortel – 2-3 buah.
Bawang – 1 buah.
Bumbu untuk ikan.
Jus lemon atau asam sitrat diencerkan dalam air.
Bumbu sesuai selera ibu rumah tangga atau rumah tangga.

Algoritma memasak:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan ikan. Lebih mudah melakukan ini dengan fillet – cukup cuci dan potong. Lebih sulit dengan bangkai; selain mencuci, perlu membuang bagian punggung, kepala dan pelat insang, serta membuang tulangnya. Selanjutnya, ikan yang sudah disiapkan perlu diasinkan. Caranya, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbu, dan jus lemon (encerkan asam sitrat jika tidak ada lemon di rumah). Untuk marinasi, 25-30 menit sudah cukup.
Kali ini cukup untuk menyiapkan sayuran. Mereka perlu dicuci, ekornya dibuang, dan dipotong. Paling sering, tomat dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin (sayuran kecil dipotong menjadi cincin). Potong wortel menjadi kubus atau parut (parutan berlubang besar).
Olesi loyang dengan minyak, masukkan separuh wortel. Letakkan potongan acar fillet ikan di atas wortel, bawang bombay di atasnya, lalu selapis wortel lagi. Komposisi ikan dan sayuran ini dimahkotai dengan lapisan lingkaran tomat.

Tepat 30 menit (jika tidak lebih awal) seluruh keluarga akan duduk di dapur, menunggu hidangan yang memikat semua orang dengan aromanya yang menakjubkan muncul di tengah meja. Yang tersisa hanyalah menyajikannya, dihias dengan bumbu.

Resep hake lezat asli dalam oven dengan mayones dan keju

Banyak orang yang tidak terlalu menyukai ikan karena baunya, tetapi dimasak dengan benar dengan bumbu aromatik dan kulit keju berwarna coklat keemasan, ikan ini akan menaklukkan siapa pun. Berikut adalah salah satu resep hake yang dipanggang dengan keju yang mudah disiapkan dan terjangkau.

Bahan-bahan:

Fillet hake – 500 gr.
Bawang – 1-2 buah.
Keju keras – 100-150 gr.
Mayones secukupnya.
Garam dan rempah-rempah.

Algoritma memasak:

Siapkan hakenya terlebih dahulu. Dengan fillet, semuanya primitif - cukup cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Dengan bangkai lebih sulit dan memakan waktu lebih lama, tetapi tulangnya perlu dipisahkan.
Taburi sebagian dengan bumbu dan garam, tuangkan mayones, biarkan selama 10-20 menit untuk tambahan marinasi.
Selama waktu ini, kupas bawang bombay, cuci di bawah keran, dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Letakkan di atas loyang atau wadah pemanggang dengan urutan sebagai berikut - fillet hake, bawang bombay cincang.
Taburi atasnya dengan keju yang sudah diparut sebelumnya. Parutan mana yang digunakan, besar atau kecil, tergantung pada ibu rumah tangga dan kekerasan kejunya, karena keju yang lebih keras akan diparut dengan baik di parutan halus.
Tinggal menunggu 25-30 menit, masukkan wadah berisi ikan ke dalam oven panas.

Cara memasak fillet hake dengan nikmat di dalam oven

Popularitas hake luar biasa, harga ikannya terjangkau dan cocok dengan sayuran atau keju. Hake yang dipanggang dengan keju dan jamur terbukti luar biasa, meski membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

Fillet hake – 450-500 gr.
Champignon – 300 gr. (segar atau beku).
Bawang – 1 buah.
Mayones.
Mentega.
Garam, rempah-rempah, rempah-rempah untuk semua orang.

Algoritma memasak:

Memasak dimulai dengan ikan, tetapi karena Anda menggunakan fillet, Anda perlu sedikit repot - cuci, potong, tutupi dengan campuran garam dan rempah-rempah, dan biarkan untuk direndam.
Selama waktu ini, siapkan jamur - cuci, potong-potong, masak sebentar jamur beku dalam air mendidih, dan tiriskan dalam saringan.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin. Parut kejunya.
Mulailah “merakit” piringan. Olesi loyang dengan mentega (perlu dicairkan sedikit), susun dengan urutan sebagai berikut: hake fillet, bawang bombay setengah cincin, irisan jamur, mayonaise, keju. Garam semuanya, tambahkan bumbu.
Proses memasaknya memakan waktu setengah jam hingga 40 menit dalam oven panas.

Setiap orang telah melihat ikan seperti hake di toko lebih dari sekali. Banyak orang yang sering membelinya karena harganya yang terjangkau. Tapi apa yang bisa Anda masak dari hake? Ada banyak pilihan!

Ikan jenis apa ini?

Nama lain dari hake adalah hake. Ini adalah ikan dari keluarga hake yang hidup di lautan pada kedalaman 100-1000 meter. Ada beberapa jenis hake, yang paling umum adalah silver, Pacific, Atlantic, Cape, Chilean, Argentina, New Zealand dan beberapa lainnya.

Panjang tubuh ikan dewasa, tergantung spesiesnya, dapat bervariasi antara 30-40 hingga 60-100 sentimeter. Berat satu individu bisa mencapai 4-5 kilogram, namun biasanya tidak melebihi 1,5-2 kilogram.

Menggabungkan

Komposisi hake beragam dan kaya. Ikan ini mengandung asam lemak omega-3, vitamin E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, sulfur, yodium, zat besi, natrium, fluor, kalsium, fosfor, mangan, molibdenum dan masih banyak lagi. Kandungan kalori produk ini sama sekali tidak tinggi dan hanya 80-110 kalori per 100 gram.

Keuntungan

Hake memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

Ini adalah sumber protein yang sangat baik, yang diperlukan untuk fungsi otot normal dan pembentukan sel-sel baru.
Vitamin E merupakan antioksidan yang melindungi tubuh kita dari efek negatif radikal bebas. Namun paparan seperti itu bisa memicu perkembangan kanker.
Konsumsi hake secara teratur akan membantu meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.
Produk ini membantu memperkuat jaringan tulang.
Hake membantu mempercepat dan menormalkan metabolisme.
Mengkonsumsi produk ini akan meningkatkan aktivitas otak.
Produk ini baik untuk sistem kardiovaskular.
Hake diperbolehkan untuk diabetes.
Ikan ini akan membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih dengan lebih cepat.
Produk ini juga sangat bermanfaat untuk sistem saraf.
Hake diperbolehkan untuk hampir semua orang, termasuk anak-anak. Praktis tidak ada kontraindikasi (hanya untuk ikan).

Bagaimana cara memilih?

Hake dijual dalam keadaan beku dan paling sering tanpa kepala dan ekor (walaupun ada juga bangkai utuh). Anda juga dapat membeli fillet yang sudah dibersihkan seluruhnya. Saat membeli hake, perhatikan poin-poin penting berikut:

Filletnya harus berwarna krem muda dengan warna merah muda atau merah anggur.
Biasanya terdapat lapisan es glasir di permukaan ikan (ini diperlukan untuk mencegah kekeringan). Namun lapisan ini tidak boleh terlalu tebal.
Berat ikannya tidak boleh terlalu kecil.
Jika Anda membeli bangkai, evaluasi matanya. Seharusnya tidak mendung. Insang tidak boleh menjauh dari tubuh.

Cara memasak?

Bagaimana cara memasak hake yang enak? Ada banyak sekali pilihan. Kami menawarkan Anda resep terbaik.

Resep No.1

Hake yang dipanggang utuh dengan kertas timah ternyata enak. Inilah yang perlu Anda persiapkan:

bangkai hake utuh;
garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, cuci bangkai dengan baik, isi perut (bila perlu) dan keringkan (untuk mempercepat proses ini, Anda bisa menggunakan serbet kertas atau handuk).
Sekarang buat beberapa potongan dangkal pada bangkai dan olesi terlebih dahulu dengan garam, lalu dengan bumbu. Bagian dalam iga juga perlu diolah.
Sekarang bungkus ikan dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Hake dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Resep No.2

Hake goreng pedas dengan kecap asin ternyata enak banget. Inilah yang perlu Anda persiapkan:

500-700 gram hake;
50 gram kecap;
jahe giling secukupnya.

Metode memasak:

Jika Anda memiliki bangkai hake utuh, isi perut dan potong kecil-kecil.
Tempatkan ikan cincang dalam mangkuk, tuangkan kecap asin dan tambahkan tanah. Biarkan hake diasinkan selama setengah jam.
Sekarang panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng setiap potongan hake di kedua sisinya. Siap!

Resep nomor 3

Anda bisa membuat irisan daging hake. Daftar bahan:

500-700 gram fillet hake;
1-2 butir telur;
1 bawang;
1 wortel;
1 potong roti;
1/3 cangkir susu;
garam dan merica secukupnya;
tepung roti.

Mempersiapkan irisan daging sangat sederhana:

Cairkan fillet hake dan keringkan. Kami tidak membutuhkan kelembapan ekstra.
Cuci wortel, kupas dan parut.
Kupas dan potong bawang bombay.
Masukkan fillet hake, bersama dengan bawang bombay dan wortel, melalui penggiling daging.
Rendam roti dalam susu, remukkan dan tambahkan sisa bahan bersama garam dan merica. Campur daging cincang hingga rata.
Basahi tangan Anda dan bentuk menjadi roti. Gulingkan masing-masing ke dalam remah roti dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep nomor 4

Siapkan hake dalam adonan. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

500 gram fillet hake;
2-3 sendok makan tepung;
1 butir telur ayam;
1 sendok makan mayones;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan mayones, tambahkan tepung. Campur semuanya dengan baik.
Potong fillet hake menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan mentega atau minyak bunga matahari dalam wajan.
Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Panasnya tidak boleh terlalu kuat, jika tidak adonan akan gosong dan ikan di dalamnya akan tetap mentah.

Resep nomor 5

Siapkan hake dengan jamur dan keju, sangat enak. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

500 gram fillet hake;
300 gram champignon segar;
150 gram keju keras;
1 bawang;
50 gram mentega;
50-70 gram mayones;
bumbu dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong fillet kecil-kecil, campur dengan garam dan bumbu, biarkan hingga meresap.
Cuci jamur dengan baik dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Lelehkan mentega dan olesi bagian bawah loyang dengan itu.
Letakkan fillet hake di bagian bawah loyang, bawang bombay di atasnya, lalu jamur (bisa diberi sedikit garam).
Parut keju dan taburkan di atas jamur.
Lumasi semua bagian atasnya dengan mayones.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 170-180 derajat, selama sekitar 40 menit.
Siap!

Resep nomor 6

Anda bisa memasak hake dengan sayuran dalam slow cooker. Ini adalah hidangan lezat, ringan dan sehat. Daftar bahan:

500 gram hake (fillet atau karkas);
2 tomat;
1 wortel;
1 bawang;
1 sendok makan jus lemon;
garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Tangani hake terlebih dahulu. Potong menjadi beberapa bagian. Jika Anda memiliki bangkai utuh, disarankan untuk membuang tulang punggung dan tulang rusuknya. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, campur dengan bumbu dan garam, taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 20-30 menit.
Sementara itu, kerjakan sayurannya. Kupas wortel dan parut di parutan sedang atau kasar. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Potong tomat menjadi cincin atau setengah cincin.
Olesi bagian bawah multicooker dengan sayur atau mentega. Tempatkan potongan hake di bagian bawah. Letakkan bawang bombay di atasnya, lalu wortel. Sekarang tambahkan tomat dalam lapisan rata.
Pilih mode “Rebusan” atau “Rebusan” dan masak ikan selama setengah jam.

Resep nomor 7

Siapkan souffle ikan dan sayuran yang empuk. Daftar bahan:

500 gram fillet hake;
100 gram kembang kol;
1 wortel;
1 bawang kecil;
2 sendok makan semolina;
2 sendok makan krim asam;
1 butir telur;
3 sendok makan minyak sayur.

Metode memasak:

Bagi kubis menjadi kuntum.
Kupas wortel dan potong kecil-kecil.
Potong juga fillet menjadi beberapa bagian.
Masukkan sayuran ke dalam blender dan potong-potong. Tambahkan ikan, potong semuanya lagi, lalu tambahkan semolina, krim asam, telur dan garam, kocok semuanya lagi.
Bagi adonan ke dalam cetakan (olesi bagian bawah masing-masing cetakan) dan panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

Nikmati manfaat dan rasa hidangan hake!

Hake adalah ikan rendah lemak dan sangat sehat. Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai cara, tetapi hasilnya akan sangat enak dan empuk jika Anda memanggangnya dalam kertas timah dengan sayuran! Manfaat ikan seperti itu tidak diragukan lagi; ikan ini merana dalam jusnya sendiri dan, tidak seperti ikan goreng, jauh lebih sehat dan lebih enak di perut. Ngomong-ngomong, selain hake, Anda juga bisa menggunakan ikan rendah lemak lainnya - pollock atau cod, salmon merah muda!

Ide memasak hake dengan cara ini muncul setelah melihat diet di website MirDiet.net, saya langsung ingin memasak sesuatu yang diet dan sesehat mungkin.

Bahan-bahan untuk memasak hake di dalam oven:

Hake bangkai 1 pc. (450 gram)
Bawang 1 buah.
Wortel 1 buah.
Krim asam 2 sdm.
Bumbu (lada hitam bubuk, kemangi atau lainnya)

Untuk memasak hake di dalam oven, Anda juga membutuhkan kertas roti khusus.

Resep memasak hake di oven:

1. Pertama, bangkai hake perlu dicairkan, isi perutnya dibuang dan dicuci.

Kemudian potong ikan menjadi fillet.

Untuk menghilangkan semua tulang dengan mudah, Anda perlu membalikkan ikan kembali dan membuat sayatan di sepanjang punggung bukit hingga mencapai tulang belakang. Kemudian pisahkan fillet dengan hati-hati menggunakan pisau di kedua sisi punggungan.

2. Letakkan fillet di atas kertas timah, garam dan taburi bumbu. Anda dapat menggunakan campuran bumbu ikan yang sudah jadi, atau secara terpisah, sesuai pilihan Anda: kemangi, jahe, lada hitam bubuk, dll.

3. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel.

4. Olesi setiap fillet dengan 1 sdm. krim asam dan taruh beberapa sayuran, bungkus dengan kertas timah, sisakan sedikit ruang di dalamnya.