Frase menarik tentang roti. Roti adalah kepala dari segalanya

Membentuk: berkumpul sambil minum teh.

Sasaran:

Untuk menciptakan kondisi bagi siswa untuk memahami peran luar biasa roti di meja kita dan dalam makanan.
Perkenalkan siswa pada sejarah kemunculan roti, budidaya serealia, dan teknologi pembuatan produk tepung.
Berkenalan dengan resep baru untuk produk adonan ragi.

Peralatan:

Instalasi multimedia.
Pusat musik.
Presentasi “Roti Rusia”.
Pameran kartu pos, reproduksi lukisan karya seniman Rusia:

V.D. Falileev “Gandum hitam matang”;
V.N. Felorovich “Di Gandum Hitam”;
AK. Sovrasov “Gandum hitam”;
aku. Levitan "Bidang terkompresi".

Roti Rusia! Roti kuat Rusia!
Bagaimana mungkin kami tidak mengagumimu?
Jika Anda berasal dari biru yang tak ada habisnya
Anda menyerang seperti ombak yang tak terhentikan!

Bergerak acara

Guru: Para tamu yang terhormat, saya mengundang Anda ke pertemuan dengan nyonya rumah Maryushka dan Daryushka yang ramah! Dan kita akan berbicara tentang Roti.

“Roti adalah kepala dari segalanya!” - kata pepatah Rusia kuno. Ya, Roti selalu menjadi produk terpenting, tolok ukur segala nilai. Dan di zaman kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi kita, hal ini merupakan landasan fundamental kehidupan masyarakat. Manusia telah melarikan diri ke luar angkasa, menaklukkan sungai dan lautan, mengekstraksi minyak dan gas, namun roti tetaplah roti. Sejarah menunjukkan bahwa meskipun manusia tidak hidup dari roti saja, namun kitalah yang pertama-tama menentukan ukuran kesejahteraan manusia.

Nyonya 1:

Roti adalah kepala dari segalanya,
Kata-kata hidup selamanya.
Dedaunan dan rumput layu.
Roti adalah kepala dari segalanya!
Di tengah badai zaman, nama
Hidup dengan tenang, kan
Kebenaran sepanjang masa:
Roti adalah kepala dari segalanya!
Di negeri yang jauh ada sebuah desa,
Di jantung negara Moskow,
Bagi kami, terang di mana-mana:
Roti adalah kepala dari segalanya!
Benar, di rumah kami
Dia akan selalu hidup.
Kedamaian adalah roti segalanya,
Roti adalah kepala dari segalanya!

Nyonya 2: Setiap saat, semua orang memiliki sikap peduli terhadap biji-bijian yang memunculkan tunas kehidupan. Ini berisi kehidupan, yang diberikan satu kali. Itulah sebabnya sang ayah berkata kepada putranya dengan suara yang pelan dan lembut:

“Kamu ingat, Nak, kata-kata sayang: Roti adalah kepala dari segalanya!”

Sejak masa kanak-kanak, kami memberikan julukan penuh kasih sayang pada roti: roti, biji-bijian, roti, gandum, gandum hitam emas, oatmeal. Tidak ada produk yang memiliki ketenaran yang sama seperti roti.

Berapa banyak peribahasa dan ucapan yang dikemukakan orang Rusia tentang roti. Mereka memiliki makna instruktif. Peribahasa apa yang kamu tahu?

Bumi memberi makan manusia seperti seorang ibu memberi makan anak-anaknya.
Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.
Bukan sepotong roti - dan ada kesedihan di kota.
Tanpa garam, tanpa roti - percakapan buruk.
Dia yang memiliki roti memiliki kebahagiaan.
Roti berasal dari tanah, kekuatan berasal dari roti.
Gubuk itu tidak berwarna merah di sudut-sudutnya, melainkan merah di bagian pai-nya.
Tidak semua orang membajak tanah subur, tapi semua orang makan roti.
Keringat di punggung Anda dan roti di atas meja.
Bukan manusia yang memikul roti, melainkan roti manusia.
Bagi pembajak tanah adalah ibunya, dan bagi pemalas adalah ibu tirinya.
Siapa pun yang memiliki roti memiliki kekuatan.
Tak perlu bermegah jika tak tahu bagaimana roti itu akan dilahirkan.
Ada roti di atas meja dan meja itu adalah singgasana, tetapi tidak ada sepotong roti pun dan meja itu adalah papan.
Tidak ada sepotong roti pun, dan ada kesedihan di dalam mansion, tetapi tidak ada roti dan ada surga di bawah pohon cemara.

Nyonya 1: Para tamu yang terhormat, saya mengusulkan untuk memecahkan teka-teki ini:

Tanpa kaki, tanpa lengan, dan berikat...... (Sheaf)
Dia berjalan dari satu ujung ke ujung lainnya di ladang, memotong roti hitam. (Traktor)
Seratus saudara memasuki satu gubuk untuk bermalam. (Telinga)
Banyak kakinya, tapi merangkak dari lapangan dengan punggungnya. (Garu)
Di musim panas, gunung emas tumbuh. (Berkas gandum)
Bukan laut, tapi khawatir.
Seribu saudara diikat dengan satu ikat pinggang. (Telinga telinga dalam seikat)
Berubah menjadi hijau selama dua minggu, kepala selama dua minggu, mekar selama dua minggu, disiram selama dua minggu, mengering selama dua minggu. (Gandum)
Kapal itu berlayar di laut kuning. (Mesin penuai)
Hidung besi, berakar di tanah, memotong, menggali, berkilau seperti cermin (Bajak)
Itu dibengkokkan menjadi busur di padang rumput di musim panas, dan di kait di musim dingin. (Sabit besar)

Guru: Bagus sekali! Nilai moral roti terlihat jelas dalam hikmah peribahasa dan ucapan. Dan bagaimana mungkin seseorang tidak mengingat kata-kata orang luar biasa di negeri kita - Akademisi T.S. Maltseva: “Cinta dan rasa hormat terhadap roti, seperti cinta terhadap Tanah Air, diserap dengan air susu ibu dan dibesarkan sejak masa kanak-kanak.”

Sakit rasanya sampai menangis melihat sepotong roti dibuang ke tempat sampah. Atau di ruang makan Anda bisa melihat potongan roti dan bakpao di sisa makanan. Ya, kita kaya akan roti, namun kekayaan ini tidak meniadakan perlunya memperlakukannya dengan hati-hati. Perhatikan diri Anda lebih dekat: apakah sudah menjadi kebiasaan Anda memperlakukan roti seperti pelayan? Saat makan siang, sarapan, makan malam, potong-potong agar tidak ada yang tersisa. Dan jika Anda memiliki kelebihan, gunakan sisa makanan dengan cara lain - dalam remah roti, sebagai tambahan pada hidangan.

Lagi pula, dari roti basi kering Anda bisa menyiapkan hidangan lezat bergizi, suguhan teh - kue dengan kismis dan kacang-kacangan, kue bolu yang terbuat dari kerupuk gandum hitam, kue - kentang dengan kakao, charlotte dengan apel, crouton dengan beri.

Jaga rotimu! Biarlah sedikit berhemat menjadi jaminan batin kita masing-masing.

Dan selalu ingat:

Roti adalah tanah
Roti adalah udara
Roti - air
Ini adalah sesuatu yang tanpanya tidak akan ada kehidupan.

Nyonya 2: Dan tahukah Anda bahwa, pada 5-6 ribu tahun yang lalu, orang Mesir kuno menggunakan ragi, sehingga roti menjadi lembut dan halus. Seni membuat roti asam mulai dipraktikkan oleh orang Yunani dan Romawi. Di Yunani pada abad kelima SM, roti ini dianggap lezat dan jauh lebih mahal dibandingkan roti tidak beragi. Hanya orang kaya yang memakannya. Roti basi seperti itu sangat dihargai. Roti ini digunakan sebagai obat penyembuhan berbagai penyakit.

Di Roma Kuno, Mesir, dan Yunani kuno, roti dipanggang di toko roti khusus; keterampilan pembuat roti sangat dihargai.

Di Roma, monumen pembuat roti Marcus Virgil Eurysaces setinggi tiga belas meter, yang didirikan 2 ribu tahun yang lalu, masih bertahan hingga hari ini.

Di Rusia, pada abad kesebelas, roti dipanggang dari tepung gandum hitam. Rahasia persiapan ini dijaga kerahasiaannya dan diturunkan dari generasi ke generasi. Selain roti gandum hitam, toko roti biara juga memanggang prosvira, roti yang terbuat dari tepung terigu, saiki, dan roti gulung.

Pada abad kesepuluh hingga ketiga belas mereka memanggang roti dengan madu, biji poppy, keju cottage, kovrigi, dan pai dengan berbagai isian.

Pekerjaan pembuat roti di Roma kuno, Mesir kuno, dan di Rusia Tsar sangatlah sulit; Namun pembuat roti di Rus selalu mendapat penghormatan khusus di kalangan masyarakat.

Nyonya 2: Betapa besarnya pekerjaan yang telah dilakukan banyak generasi selama beberapa abad untuk mendapatkan jenis roti yang kita makan setiap hari!

Roti muncul pada zaman kuno, lebih dari 15 ribu tahun yang lalu. Menurut para ilmuwan, pada zaman prasejarah yang jauh itulah manusia pertama kali mulai mengumpulkan dan kemudian menabur sereal, yang merupakan nenek moyang gandum, gandum hitam, oat, dan jelai kita saat ini.

Di Zaman Batu, orang makan biji-bijian mentah. Para arkeolog telah menetapkan bahwa nenek moyang roti adalah bubur cair yang terbuat dari biji-bijian. Orang-orang memakan makanan seperti itu sampai mereka belajar membuat kue pipih dari bubur gandum kental.

Potongan-potongan yang terbakar habis tidak memiliki kemiripan dengan roti kita, tetapi dari penampilannya itulah era pembuatan roti dimulai di bumi.

Kemudian orang belajar menggiling biji-bijian di antara batu dan mencampurkan tepung yang dihasilkan dengan air. Beginilah munculnya batu giling pertama, tepung pertama, dan roti pertama.

Beberapa ribu tahun berlalu sebelum orang belajar membuat roti dari adonan. Itu adalah penemuan terbesar umat manusia.

Nyonya 1: Bumi! Ibu-perawat!

Kemudian, dengan darah tangan para petani yang terlalu banyak bekerja dan kapalan, sepotong roti diperoleh. Alat utama dalam budidaya tanaman padi-padian adalah bajak.

Bagi jutaan petani setengah abad yang lalu, Sokha adalah penguasanya.

Kekuatan kayunya sedikit
Penampilannya yang bersahaja tidak mencolok,
Namun seringkali bajak memberi makan Rusia,
Setidaknya si pembajak sendiri tidak kenyang.
Hari ini bajak ditempatkan di museum,
Tapi kita, orang Rusia, tidak boleh lupa
Semua hal baik yang telah dia lakukan
Untuk negara kita tercinta!

Nyonya 2: Tahukah Anda jenis roti apa yang dipanggang di toko roti kerajaan 300 tahun yang lalu?

Tentu saja, berguling! Sebuah dokumen telah disimpan dengan daftar hidangan yang diberikan Peter I kepada pelayan istananya pada hari ulang tahunnya. Itu adalah Kalachi!

Kalach bukan hanya sekedar makanan lezat. Ini adalah simbol cinta, perhatian, perhatian, harapan....

Saika adalah nama yang diberikan untuk roti yang terbuat dari adonan khusus. Namanya dalam bahasa Estonia dan berarti “roti putih”
Nama “kalach” berasal dari kata “roda”
Kulebyaka yang diterjemahkan dari bahasa Finlandia berarti ikan, dan dalam kamus V. Dahl kata “kulebyaka” dibentuk dari kata “kulebyaka” - menggulung dengan tangan, memahat.
Rasstegai adalah kue yang tidak ditutup dan “tidak dikancing”.
Vatrushka adalah pai bundar dari kata "vatra", yaitu "api", "perapian", mirip dengan matahari
Roti - namanya berasal dari bahasa Perancis. Baton adalah “tongkat, batang”.
Bulka adalah bentuk kecil dari bula. Namanya berasal dari bahasa Polandia.
Atau cerita yang begitu instruktif. Tukang roti Ivan Filippov menemukan kue ikan cod dengan kismis dengan cara ini. Gubernur Jenderal Moskow dilayani cod I. Filippov setiap pagi. Dan suatu hari saya menemukan ikan cod dengan kecoa. Filippov tidak terkejut dan menjelaskan bahwa itu adalah ikan cod dengan kismis, dan dia memakannya di depan semua orang. Gubernur Jenderal tidak curiga, dan kemudian memuji Filippov atas sabotase tersebut.

Nyonya 1: Pekerjaan para pembuat roti telah dan tetap disyukuri, meski tidak mudah. Namun kemuliaan dari pekerjaan ini sungguh luar biasa, dan kemuliaan roti di rumah adalah kekal.

Ada banyak pembuat roti terhormat dari Belgorod. Kami memberi tahu mereka “Terima kasih!”

Saya pikir ada pembuat roti dan manisan di masa depan di antara kita. Kami akan melanjutkan pekerjaan kami dan menyenangkan keluarga kami dan penduduk Belgorod dengan produk-produk lezat.

Dan ketika Anda memasuki sekolah teknik kami, Anda menghirup aroma lezat dari roti segar, pai dengan selai, dan apel. Dan dalam hati Anda berkata: Terima kasih kepada tuan kami: Elena Viktorovna Urakaeva, Galina Nikolaevna Chueva atas karya lezat dan tangan emas mereka...

Roti Anda, yang dipanggang oleh Anda, memberi kami suasana hati yang gembira dan kesehatan yang baik.

Nyonya rumah menawarkan untuk mencicipi produk aromatik dan lembut yang terbuat dari adonan ragi: roti, roti buatan sendiri, pai, pai panggang dengan berbagai daging cincang, kulebyaku dengan ikan dan kubis.

Nyonya 2: Sudut bumi kita, wilayah Belgorod, juga kaya akan roti. Rak-rak toko selalu penuh dengan roti:

Darnitsky baru,
Stoilensky dengan tambahan rumput laut ke dalam roti, yang memecahkan masalah pasokan yodium ke tubuh kita. Produsen roti ini adalah OJSC Kolos
Roti gandum Belgorod tanpa ragi. Produsen roti ini adalah pabrik Gurman
Umur simpan roti ini adalah 72 jam.
Roti tawar yang harum dan empuk, roti kemerahan, roti iris, roti jalan, roti kota. Mereka nyaman untuk membuat sandwich. Dan umur simpannya juga 72 jam. Dan apa yang bisa lebih enak dari roti perapian, kulitnya yang berwarna coklat keemasan dengan bawang putih dan lemak babi!

Nyonya rumah membawakan sepotong roti.

Kami mendapat peran untuk memulai,
Jangan bingung dengan bebannya
Kami membawakanmu roti dan garam
Rusia untuk kumpul-kumpul.
Tradisi itu hidup, hidup
Dari generasi tua.
Ritual dan kata-kata itu penting
Dari masa lalu kita.
Oleh karena itu, mohon diterima
Orang yang datang ke pertemuan itu
Di piring liburan kami
Roti dan garam berasal dari tangan kita.

Nyonya 1: Berbagai macam sandwich bisa dibuat dari roti. Jumlahnya sangat banyak. Di Denmark saja ada sekitar 2.000 spesies.

"Kalach Rusia" adalah roti yang dikepang, kata Slavia, namanya berasal dari kata Slavia umum.

Pembuat roti Moskow meyakinkan bahwa roti gulung hanya bisa dipanggang di Moskow, menggunakan air dari sungai Moskow.

“Kulebyaki” - mengapa produk roti disebut kulebyaka? Ada banyak pendapat mengenai hal ini. Penjelasan Vladimir Dahl menarik: "kulebyachit" - menggulung dengan tangan Anda, memahat, memasak.

“Tanpa kue, anak yang berulang tahun bukanlah anak yang berulang tahun,”

“Tempat anak panah cocok untuk panah, makan malam cocok untuk pai.”

Peribahasa Rusia ini menunjukkan popularitas pai yang sudah lama ada. Hidangan ini tidak muncul di meja setiap hari, terutama pada hari libur.

Mungkin bukan suatu kebetulan jika kata “pie” berasal dari kata “feast”.

Para tamu pertemuan diajak mengingat dan membacakan puisi tentang roti:

Aroma rotinya luar biasa
Kami sudah mengenal bau ini sejak kecil.
Roti berbau padang rumput dan langit,
Dan rumput, dan susu segar,
Salju yang mencair dan badai petir musim semi,
Dan keringat asin petani itu.
Dan terkadang bahkan air mata seorang pria... (V.Gorokhov)

Roti Rusia! Roti kuat Rusia!
Bagaimana mungkin kami tidak mengagumimu?
Jika Anda berasal dari biru yang tak ada habisnya
Anda menyerang seperti ombak yang tak terhentikan!
Roti Rusia, roti Tanah Airku,
Tinggi, heroik, seperti biasa,
Kehidupan menciptakan Anda seumur hidup
Dan tenaga kerja untuk tenaga kerja baru. (E.Vinokurov)

Para tamu berterima kasih atas sambutan hangat dan pai yang lezat.

Dan dinginnya bukan hanya karena cuaca:
Dari salju atau hujan basah -
Kita membeku saat kita hidup selama bertahun-tahun
Tidak memahami pentingnya hal yang sederhana -

Kegembiraan, pangkat atau kekuasaan tidak ditemukan dalam uang -
Mereka tidak peduli apakah Anda sehat atau sedang pilek,
Kebahagiaan manusia yang sederhana -
Ketika ada orang yang sangat membutuhkanmu.

Siapa yang menunggumu di rumah, melihat ke luar jendela,
Dan tanpa kepura-puraan dia memeluk dengan hatinya -
Tak menakutkan jika di rumah hanya ada remah-remah roti
Lebih buruk lagi ketika cinta tidak ada di sana...

Saling mencintai, tapi jangan jadikan cinta menjadi rantai:
Biarlah itu menjadi lautan yang ganas di antara tepian jiwamu.
Isilah gelas masing-masing, namun jangan minum dari gelas yang sama.
Biarlah satu sama lain makan roti kita, tetapi jangan makan satu potong saja.
Bernyanyilah, menarilah bersama-sama dan bergembiralah, tetapi biarlah kamu masing-masing menyendiri,
Betapa sepinya senar kecapi, meski hanya musik yang terdengar darinya.
Berikan hatimu, tapi jangan satu sama lain,
Karena hanya tangan Kehidupan yang dapat menerima hatimu.
Berdiri bersama, tetapi tidak terlalu dekat satu sama lain,
Sebab tiang-tiang candi berdiri terpisah, dan pohon ek serta cemara tidak tumbuh satu sama lain di bawah naungan yang lain.

Kasus khusus.
Suatu ketika mereka memasak bubur dan menutup toples untuk musim dingin. Seperti orang lain, mereka bertambah tua. Sebuah kereta luncur disimpan di balkon, kotak-kotak berisi debu dan bintang dari pohon Tahun Baru disimpan di bawah tempat tidur. Secara umum, pada prinsipnya, mereka tidak ambil pusing. Kami menjalani pengaturan itu sepenuhnya.
Untuk acara khusus, mereka menyimpan gaun beludru dengan belahan, dua botol parfum Gucci, kain flanel merah, enam gelas kristal cantik, dan sebotol vodka Cina. Dan di salah satu tas olah raga mereka menyimpan perahu karet.
Waktu berlalu, gaun itu memudar, kacamatanya perlahan menguning, dan bintang di kotak di bawah tempat tidur memudar karena bosan. Ngengat perlahan memakan kain kempa tersebut, perahu mengering dan hancur. Dan ular itu, yang bosan karena tidak melakukan apa pun, perlahan-lahan larut dalam vodka. Kereta luncurnya berkarat dan berubah menjadi merah. Gucci yang tertutup menguap. Mereka hidup, mereka hidup, mereka menjadi tua, dan mereka masih menunggu acara istimewa.
Dia datang, seperti biasa, tiba-tiba. Saya sedang mencuci jendela dan terpeleset. Di hari yang sama, dia terjatuh karena serangan jantung. Mereka tidak kembali ke rumah ini.
Dua gelas kristal dengan vodka, roti di atasnya, angin bertiup ke seluruh apartemen. Pembersihan sedang berjalan lancar, anak-anak sedang membersihkan rumah.
Kereta luncur, tas dengan perahu, dan kain kempa berlubang dibuang ke tempat sampah. Dengan gaun yang dibalik, mereka menyeka lapisan debu di bawah tempat tidur, meter demi meter. Di tumpukan sampah ada parfum Gucci.
Untuk itulah mereka hidup. Ini adalah “kasus khusus”.

Mengejar kebahagiaan sekali lagi tidak berhasil...
Dan saat itu malam hujan, di luar suram...
Dan sebagai seorang anak... Saya mengoleskan selai di atas roti
Dan yang pasti bahagia, bahagia bodohnya...

Glamor, etiket, berlian, jacuzzi...
Sekarang, selain kebahagiaan, dalam nasib “Semua termasuk”,
Dan sebagai seorang anak saya makan biji bunga matahari,
Dan kebahagiaan sepertinya tidak ada batasnya...

Kami telah menjadi seperti badut...
Semua orang memakai riasan yang terlihat tertawa di luar...
Dan di masa kecil... hanya matahari yang menerobos dari langit
Dan hati yang bahagia tersenyum lebar...

Kami memilih orang-orang seperti soba di Cinderella...
Hubungi semua orang yang Anda butuhkan... Mereka yang tidak menguntungkan pergi ke kompor...
Dan di masa kanak-kanak, langit cerah mempercayai kita...
Di manakah nikmatnya aroma roti segar?

Dan sekarang persahabatan juga bisa dibeli...
Kita berhasil... Kita hidup di dunia yang terbuat dari bulu dan kulit...
Dan di masa kecil mereka menyelamatkan anjing kampung dari hujan...
Dan dengan memberikan kebahagiaan, mereka menerimanya.

Kami telah kehilangan ketulusan dan kepekaan selama bertahun-tahun...
Kami membuat batasan dan membingkai diri kami sendiri...
Apakah Anda punya roti dan sebotol selai ceri?
Jadi berbahagialah!

Roti – salah satu produk makanan tertua dan terpopuler di hampir semua negara. Menjadi dasar dari pola makan apa pun, itu telah menjadi simbol kehidupan itu sendiri, kejenuhan spiritual, dan jaminan kebahagiaan dan kesejahteraan. Roti memainkan peran sentral dalam berbagai kepercayaan dan ritual: roti digunakan untuk menyambut tamu-tamu tersayang, pergi ke istana, memberkati pengantin baru, dan memperingati orang mati dengan roti tersebut. Dalam sakramen Perjamuan Kudus, dengan menyamar sebagai roti, umat beriman menerima Tubuh Juruselamat yang sejati, dan dengan demikian bersatu dengan Sang Pencipta. Roti sebagai elemen cemerlang budaya sehari-hari diwujudkan dalam berbagai karya seni.

Yakov Akim
Gandum
Manusia akan menaruh gandum di tanah,
Jika hujan, gabah diairi.
Alur Curam dan Salju Lembut
Biji-bijian akan disembunyikan dari semua orang selama musim dingin.
Pada musim semi, Matahari akan terbit pada titik puncaknya
Dan spikelet baru akan disepuh.
Ada banyak bulir gandum pada tahun panen,
Dan laki-laki itu akan mengeluarkan mereka dari ladang.
Dan tangan emas para Pembuat Roti
Roti berwarna coklat keemasan akan diuleni dengan cepat.
Dan wanita itu berada di ujung papan
Roti yang sudah jadi akan dipotong-potong.
Untuk semua orang yang menghargai roti,
Dengan hati nurani yang baik, Anda akan mendapat bagian.

Lebih baik roti dan garam dalam keadaan damai dan tanpa duka daripada banyak hidangan berharga dalam duka dan duka.
Santo Yohanes Krisostomus

Dengan berpeluh kamu akan memakan rotimu sampai kamu kembali ke tanah dari mana kamu diambil, karena kamu debu dan kamu kembali menjadi debu.
Perjanjian Lama. Kejadian pasal 3

Kasihan orang kota yang tidak tahu apa itu roti gandum segar dari oven Rusia! Apa yang kamu makan? Apakah makanan ini - roti-bata! Tahukah Anda keindahan permadani yang berbentuk bumi, bulan, matahari; Tahukah Anda bahwa alam tidak mentolerir paralelepiped, sudutnya yang tajam, kelengkapannya yang membosankan? Roti harus seperti matahari, orang kota yang malang!
Vil Lipatov, “Dan itu semua tentang dia” (1984)

Ingatlah selalu bahwa yang Anda butuhkan untuk memuaskan rasa lapar Anda hanyalah sepotong roti dan sesendok air.
Alexander Radishchev, “Perjalanan dari St. Petersburg ke Moskow” (1790)

Jika Anda tidak punya gigi, Anda selalu bisa mengunyah roti,
Jika tidak ada roti, itu masalah yang buruk!
Saadi (abad ke-13), penyair dan filsuf Iran-Persia

Roti gandum hitam tidak membosankan, dimakan sepanjang hidup Anda dan, jika mungkin, setiap hari, tetapi Anda tidak bosan dengan bau dan rasanya. Kue krim yang jelek bisa membuat Anda mual, tapi bukan roti. Mikhail Svetlov menulis: “Setiap makanan, bahkan yang paling enak sekalipun, memiliki rasa, tetapi roti gandum hitam memiliki rasa, tetapi tidak ada sisa rasa.”
Secara umum, “jika di atas meja ada roti, maka meja itu adalah singgasana, tetapi jika tidak ada sepotong roti pun, maka meja itu adalah papan”.
Arkady Spichka, “Buku Meja Sarjana”, 2001

Dua kali seminggu ibuku membuat roti. Selalu ada sebotol starter di lemari es, dan dia tidak pernah mengkhawatirkan ragi. Rotinya empuk dan renyah, terkadang naik dua atau tiga inci dari loyang. Setelah mengeluarkan roti dari oven, ibu mengoles kulit coklatnya dengan mentega dan membiarkan roti mendingin. Tapi rotinya lebih enak. Ibu memasukkannya ke dalam oven agar siap untuk makan malam. Roti panas yang panas - sungguh lezat! Mereka dipotong, diolesi minyak, dan langsung dicairkan; Mereka menaruh semacam selai atau selai aprikot dengan kacang di atasnya, dan tidak ada lagi yang masuk ke mulut, meskipun ada makanan lain di atas meja. Dan terkadang, terutama di musim panas, untuk makan malam mereka memberikan sepotong roti tebal dengan sepotong mentega dingin. Taburkan sedikit gula di atasnya dan Anda tidak memerlukan kue apa pun. Atau Anda mencuri lingkaran tebal bawang bombay manis dari dapur, menaruhnya di antara dua kerak roti dan mentega - dan bahkan jika Anda berkeliling dunia, Anda tidak akan menemukan sesuatu yang lebih enak.
Dalton Trumbo, “Johnny Punya Senapan” (1939)

Jangan memberi makan dengan kata-kata, bukan roti.
Aristophanes, penulis drama Yunani kuno

Semua berita, kecuali harga roti, tidak ada artinya dan tidak relevan.
Charles Lamb (1775 – 1834), penyair, penulis esai, dan kritikus sastra Inggris

Roti membuka mulut apa pun.
Stanislaw Lec (1909 – 1966), satiris dan aforis Polandia

Boris Pasternak
Roti
Anda telah mengumpulkan kesimpulan selama setengah abad,
Tapi Anda tidak menuliskannya di buku catatan,
Dan jika kamu sendiri tidak cacat,
Dia harus memahami sesuatu.
Anda memahami kebahagiaan belajar,
Keberuntungan adalah hukum dan rahasianya.
Anda memahami bahwa kemalasan adalah kutukan
Dan tidak ada kebahagiaan tanpa prestasi.
Apa yang menunggu altar, wahyu,
Pahlawan dan pahlawan
Kerajaan tumbuhan yang padat,
Kerajaan binatang yang perkasa.
Apa wahyu pertama yang seperti itu
Tertinggal dalam cengkeraman takdir
Kakek buyut sebagai hadiah untuk generasi ke generasi

Roti ditanam selama berabad-abad.
Seperti ladang gandum hitam dan gandum
Tidak hanya seruan untuk perontokan,
Tapi tidak ada waktu untuk halaman ini
Nenek moyangmu menulis tentangmu,
Bahwa ini adalah kata-katanya,
Inisiatifnya yang belum pernah terjadi sebelumnya
Di tengah perputaran bumi,
Kelahiran, kesedihan dan kematian.
1956

Kata "roti" memperoleh dan memulihkan makna simbolisnya di antara semua ini - roti sehari-hari. Roti sebagai gaya hidup, roti sebagai anugerah terbaik di bumi, sumber kekuatan manusia.
Taisiya Vasilievna Meshchankina yang selamat dari pengepungan berbicara tentang roti seolah-olah dia sedang menyusun doa baru:
« Dengarkan aku. Sekarang, ketika saya bangun, saya mengambil sepotong roti dan berkata: ingatlah, Tuhan, semua orang yang mati kelaparan, yang tidak sabar untuk makan cukup roti.
Dan aku berkata pada diriku sendiri: jika aku punya sisa roti, aku akan menjadi orang terkaya.»
A. Adamovich, D. Granin, “Buku Pengepungan” (1977-1981)

Pepatah “Roti adalah kepala segalanya” diketahui semua orang. Kata-kata ini mencerminkan dengan baik bagaimana perasaan orang Rusia terhadap produk tepung ini. Lagi pula, tidak ada produk yang lebih penting bagi kami selain roti. Baik orang miskin maupun orang kaya membelinya untuk meja mereka, apa pun preferensi kuliner mereka.

Oleh karena itu, mari kita bahas pepatah bijak apa lagi yang ada tentang roti? Amsal atau ucapan - tidak masalah. Yang penting, mari kita coba pahami betul pesan apa yang ingin mereka sampaikan kepada kita dan anak-anak kita.

Amsal tentang roti sebagai contoh nyata tentang kearifan rakyat

Sulit untuk mengatakan dengan tepat kapan peribahasa tentang roti muncul. Ini mungkin terjadi pada saat seorang pria Rusia pertama kali membuat produk yang begitu luar biasa. Mungkin pada saat inilah muncul kata-kata agung “Roti adalah anugerah dari Tuhan, pencari nafkah abadi kita”.

Sejak hari itu, orang-orang mulai membuat lebih banyak ungkapan baru tentang roti. Peribahasa menyebar bagaikan angin ke seluruh penjuru, membawa hikmah zaman. Dan berikut adalah beberapa contoh dari masa ketika orang-orang baru mulai menguasai keterampilan seorang pembuat roti:

Roti adalah ayah kami dan air adalah ibu kami.
Rotinya enak di mana saja: baik di sini, jauh, atau di luar negeri.
Anda tidak bisa makan sendiri tanpa daging gulung.
Setelah makanan asin Anda minum dengan baik, dan setelah roti Anda tidur nyenyak.
Anda bisa makan roti yang Anda tanam sendiri sepanjang malam.
Salju itu indah, tapi tidak berguna, bumi berwarna hitam, tapi menghasilkan biji-bijian.
Di rumah siapa kamu makan sepotong roti, kehormatan mengikuti perintahnya.
Kalau saja ada roti di rumah, segala sesuatunya akan berjalan dengan sendirinya.

Garis-garisnya penuh dengan rasa hormat yang mendalam

Lantas, apa yang tersembunyi dalam banyak pepatah bijak tentang roti? Amsal sebagian besar mencerminkan bagaimana orang Rusia memperlakukan berbagai jenis makanan yang dipanggang. Baginya, ini adalah simbol rasa kenyang dan kemakmuran. Oleh karena itu, banyak ucapan yang dirangkai untuk menyampaikan rasa hormat dan terima kasih masyarakat terhadap produk roti.

Terlebih lagi, orang Slavia ingin mewariskan kebijaksanaan ini kepada keturunannya, agar mereka tidak melupakan semua kata-kata baik yang tertulis tentang roti. Amsal yang membuktikan pernyataan ini dapat kita temukan setiap saat, dan inilah buktinya:

Air akan membasuh segalanya, dan kalach akan memberi makan semua orang.
Orang-orang kudus ada di dinding, dan kalach ada di atas meja.
Baik zaman dahulu maupun zaman baru, setiap orang membutuhkan roti.
Anggur luar negeri tidak semahal roti pedesaan - Anda menggigitnya sedikit dan mulut Anda penuh.
Tanpa roti, Anda bisa meletakkan gigi Anda di rak.
Kaki gulungannya pendek, tetapi jika tiba-tiba terlepas, kemungkinan besar Anda tidak akan bisa mengejarnya.
Bahkan anjing paling jahat pun akan merangkak di depan sanggul.

Roti adalah kelebihan mereka yang menyukai pekerjaan

Kecintaan pada pekerjaan adalah pesan penting lainnya yang dibawa oleh banyak peribahasa dan ucapan tentang roti. Memang, agar makanan bisa muncul di meja, banyak usaha yang harus dilakukan. Oleh karena itu, banyak pepatah populer yang bertujuan untuk menanamkan kecintaan pada pekerjaan dan pertanian pada orang lain:

Nggak menakutkan kalau keringat mengucur di punggung, yang penting nanti ada roti di meja.
Siapa pun yang tidak bekerja di ladang dari pagi hingga malam, bahkan tidak memiliki kalach di rumah.
Anda perlu menuai banyak, tetapi Anda tidak akan menemukan orang yang mau melakukannya.
Tanpa bajak dan garu, raja pun tidak akan menemukan roti.
Siapa pun yang bekerja tanpa kenal lelah di ladang juga membuat roti gulung di rumah.

Roti adalah kepala dari segalanya. Amsal tentang roti

Ingatan orang-orang Rusia mengandung banyak peribahasa dan ucapan tentang roti dan sikap mereka terhadapnya.

Roti adalah landasan kehidupan dan kesejahteraan, kunci kesuksesan masa depan, simbol kegembiraan dan kebahagiaan manusia.

“Akan ada roti, maka semuanya akan terjadi”;

“Kalau ada roti, pasti ada nyanyian.”

Kehidupan petani Rusia yang sulit dan miskin di masa lalu tercermin dalam peribahasa dan ucapan yang banyak digunakan pada abad terakhir:

“Di mana benih membajak, di situ ada remah roti”;

Roti dan air adalah makanan petani”;

“Roti ayah, air ibu”;

“Roti akan menyehatkanmu, air akan memberimu minum”;

“Roti dan kvass - hanya itu yang kami punya”;

“Selama ada roti dan air, tidak masalah.”

Roti gandum hitam adalah produk utama petani. Dan bukan suatu kebetulan bahwa dalam pepatah dan peribahasa populer, makanan ini ditempatkan di garis depan, dibandingkan dengan hidangan lainnya, makanan lainnya:

“Bubur soba adalah ibu kami, dan roti gandum hitam adalah ayah kami tersayang”;

“Roti gandum hitam adalah kakek dari roti gulung gandum.”

Roti adalah simbol keramahtamahan, dasar dari pesta makan malam dan meja sehari-hari:

“Jika ada roti, akan ada makan siang”;

“Makan siangnya buruk jika tidak ada roti”;

“Tidak ada sepotong roti, dan ada kesedihan di dalam mansion, tetapi tidak ada roti, dan ada surga di bawah pohon cemara”;

“Roti di atas meja - dan meja adalah takhta, tetapi bukan sepotong roti - dan meja adalah papan”;

“Untuk roti dan garam, setiap lelucon itu baik”;

“Bahkan sepotong roti, atau seperempat millet, ini adalah suguhan dari pemilik yang baik hati.”

Dan meskipun orang-orang mengatakan bahwa “bukan mantel bulu, tetapi roti yang membuat Anda tetap hangat,” namun rasa kenyang yang sederhana dan rasa kenyang yang tidak dipikirkan tidak pernah menjadi tujuan akhir baginya. Dan itulah mengapa dikatakan:

“Anda tidak akan puas hanya dengan roti”;

“Jangan merasa kenyang, tapi jadilah sahabat”;

“Marah, tegur, tapi ambillah roti dan garam.”

Roti diperoleh melalui kerja keras dan keringat. Dan dalam pepatah populer dikatakan seperti ini;

“Dia yang melihat ke langit duduk tanpa roti”;

“Anda tidak bisa mendapatkan roti hanya dengan memanjakan diri sendiri”;

“Kemudian roti yang didapat terasa manis dan basi”;

“Satu butir menghemat satu pon”;

“Bukan roti yang ada di ladang, melainkan roti yang ada di dasar” (yaitu, dipanen);

“Roti di tempat sampah itu seperti tuan rumah.”

Senyuman yang ramah dan licik menerangi banyak pepatah rakyat tentang roti, tentang tanda-tanda pekerja yang baik, tidak terlepas dari sikapnya terhadap roti:

“Seperti halnya roti, demikian pula pekerjaannya” (yaitu, jika Anda makan dengan cepat, maka Anda bekerja dengan baik);

“Tangan pembajak berwarna hitam, tetapi rotinya putih”;

“Orang yang bersemangat tertawa dengan roti, tetapi orang malas menangis tanpa roti”;

“Jangan buka mulutmu untuk roti orang lain, tapi makanlah lebih awal dan simpan sendiri.”

Kearifan rakyat yang sejati, daya tanggap yang halus dan sensitif tercermin dalam peribahasa berikut:

“Tanpa roti semuanya akan menjadi membosankan”;

“Kalach akan membosankan, tetapi roti tidak akan pernah”;

“Tidak peduli seberapa banyak kamu berpikir, kamu tidak dapat memikirkan hal lain yang lebih baik daripada roti dan garam.”

Banyak pendengar yang mengirimi kami ucapan ini dan ucapan rakyat lainnya mengungkapkan pemikiran mereka tentang peran dan tempat roti dalam kehidupan modern kita. Dalam surat dari Olga Shevchuk dari wilayah Vinnytsia kita membaca: “Roti adalah kehidupan itu sendiri. Dan kata ini harus ditulis dengan huruf kapital!”

Leningrader Pavel Stepanovich Karpenko menulis: “Kita semua harus memperlakukan roti sebagai sesuatu yang sakral, karena roti adalah dasar dari segalanya. Menanam roti adalah pekerjaan yang sulit dan terhormat, sehingga Anda perlu melindungi dan membelanjakan roti sebagai harta yang vital. Dan harus ada rasa hormat tertinggi terhadap roti.”

“Tugas orang dewasa,” tulis Olga Grigorievna Klyueva dari Leningrad, seorang guru taman kanak-kanak dan ahli metodologi, “adalah menanamkan rasa hormat terhadap roti pada anak-anak, mengajari mereka untuk menjaga setiap remah roti, dan sangat menghargai pekerjaan petani.”

Jika semua orang yang mengirimi kami surat dapat bertemu dan membicarakan topik yang membuat mereka khawatir: “Sikap terhadap roti”, itu akan menjadi percakapan yang serius, sangat penting dan tulus.

Sejumlah besar surat dikaitkan dengan penilaian dalam peribahasa dan ucapan tentang kejahatan sosial seperti mabuk-mabukan dan alkoholisme.