Casserole dengan kentang dan ayam. Resep casserole kentang dengan ayam di oven

Rangkaian produk paling sederhana, termasuk daging ayam dan kentang yang wajib, memungkinkan Anda menyenangkan tamu dan anggota rumah tangga Anda dengan hidangan yang benar-benar berbeda rasanya. Hidangan ini hanya disatukan oleh nama, bahan utama, dan cara pembuatannya.

Casserole dari bahan mentah dalam slow cooker

Casserole kentang terbuat dari kentang mentah dan irisan ayam dipotong menjadi medali.

Perkiraan jumlah produk untuk 1 loyang:

• 1 kg kentang;
• 0,5 kg irisan ayam;
• 2 bawang besar;
• 0,5 kg krim asam (kadar lemak 10-15⁰);
• Campuran kunyit dan merica atau bumbu kari siap pakai.

Metode memasak:

1. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan bulat atau setengah lingkaran setebal 4-5 mm.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Fillet dada dipotong lingkaran setebal 1 cm dan dicampur dengan kunyit.
4. Oven memanas hingga 170-180⁰ C.
5. Loyangnya diolesi margarin atau minyak sayur.
6. Kentang dibagi menjadi 2 bagian. Yang satu di lapisan paling bawah, yang kedua ditaruh di atas lapisan bawang bombay dan potongan daging ayam asin yang direndam dalam bumbu.
7. Semuanya ditutupi dengan lapisan krim asam asin ringan. Jika krim asamnya kental, harus diencerkan dengan kefir atau sedikit air.
8. Loyang dimasukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Menaikkan suhu akan menyebabkan kentang gosong dan kering, bukannya matang. Anda tidak dapat menutupi loyang dengan apa pun, ini meningkatkan area penguapan air, yang sudah ada sedikit di dalam kentang. Tempatkan panci berisi air di bagian bawah oven.
9. Memasak casserole ini dalam slow cooker memberikan hasil yang lebih dapat diprediksi dibandingkan di dalam oven. Yang utama adalah memilih mode yang tepat agar kentang matang dan tidak ada irisan mentah yang tersisa. Daging ayam mencapai tahap kesiapan yang dibutuhkan lebih cepat dibandingkan kentang. Anda tidak perlu khawatir tentang jumlah kelembapannya. Agar hidangan tidak terlihat seperti kentang rebus dengan daging, disarankan untuk menuangkan lapisan produk utama dengan campuran asin telur dan susu.

Krim asam bisa diganti dengan "saus Italia". Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan saus tomat dan mayones dalam jumlah yang sama dan beberapa siung bawang putih (cincang halus, parut di parutan halus atau dihancurkan).

Casserole kentang dalam panci berporsi dengan fillet ayam

Untuk porsi casserole, produk mentah juga diambil. Tomat segar ditambahkan ke daftar produk dari resep sebelumnya.

Mengingat kentang dan ayam tidak memiliki rasa yang berbeda, Anda bisa menggunakan acar tomat atau ketimun, yang akan membuat masakan lebih beraroma. Untuk membuat kentang berair, Anda membutuhkan air. Bisa diganti dengan sedikit marinade.

Jika saat menyiapkan casserole dalam bentuk terbuka besar, sebaiknya taburkan herba segar 1-2 menit sebelum akhir pemasakan, maka memasak dalam panci tertutup, tanpa menambahkan kunyit, berarti menambahkan herba aromatik ke dalam lapisan fillet ayam.

Untuk casserole Anda membutuhkan:

• 0,5 kg kentang;
• 0,5 kg bawang bombay;
• 0,5 liter krim asam;
• 300-400 gram keju;
• 0,5 kg fillet dada ayam.

Proses memasak:

1. Keju harus diparut di parutan kasar.
2. Kentang dan bawang bombay dipotong lingkaran.
3. Semuanya ditata berlapis-lapis: kentang, bawang, daging, keju, krim asam. Lapisannya diulangi 2-3 kali, yang terakhir adalah kentang. Itu harus dilapisi dengan krim asam dan ditaburi keju di atasnya - ini akan membuat kulitnya lebih kemerahan.
4. Sulit untuk mengeluarkan casserole seperti itu dari cetakan sepenuhnya. Lebih baik dipotong-potong terlebih dahulu.

Masalah dengan memasak bukanlah memberi garam terlalu banyak pada masakan. Tergantung pada jenis keju dan jumlahnya, Anda bisa menghindari garam sama sekali. Anda dapat mengimbangi kekurangan garam dengan menyajikan casserole dengan acar ketimun renyah.

Casserole kentang tumbuk dengan ayam cincang

Nuansa memasak:

Haluskan yang baru disiapkan cocok untuk menyiapkan casserole, tetapi harus didinginkan secara menyeluruh agar telur yang ditambahkan ke dalam komposisi tidak terlalu matang. Kentang tumbuk sisa makanan sebelumnya juga bisa digunakan, tetapi perlu dipanaskan kembali. Untuk melakukan ini, susu dipanaskan dan ditambahkan margarin atau mentega. Campuran ini secara bertahap dimasukkan ke dalam pure. Dengan menggunakan hidung belang, dibawa ke homogenitas. Setelah itu dasar casserole perlu didinginkan. Saat ini, daging cincang sudah siap. Perlu digoreng dengan tambahan bumbu dan bawang bombay cincang halus.

Kunyit lebih cocok untuk semua jenis masakan ayam; kunyit memberikan aroma yang unik pada daging, menonjolkan kelembutannya. Penggunaan ketumbar, kemangi dan bumbu lainnya kurang tepat. Lebih baik menambahkan adas manis dan daun bawang tanpa perlakuan panas atau menaburkannya di atas piring beberapa menit sebelum dimasak, jika tidak daging akan menjadi pahit dan kentang akan terasa asam.

Cara memasak:

1. Agar casserole tidak hancur, Anda perlu menambahkan telur ke dalam kentang. Lebih mudah melakukan ini dengan mengaduk 3-4 butir telur dalam sedikit susu. Campuran ini harus dicampur dengan pure yang didinginkan tetapi belum mengeras. Lebih baik melakukannya dengan garpu. Tidak disarankan untuk mengocok kentang sebelum dipanggang.
2. Massa kentang dibagi menjadi dua bagian yang sama. Salah satunya diletakkan secara merata di bagian bawah cetakan yang diminyaki. Itu perlu diratakan dengan sendok dan dipadatkan ringan.
3. Lapisan kedua adalah daging cincang goreng.
4. Lapisan ketiga adalah sisa kentang tumbuk. Bisa juga dipadatkan sedikit.
5. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, olesi permukaannya dengan telur kocok.
6. Casserole dapat dipanggang pada suhu 220-250⁰ C. Produk siap disantap, diperlukan perlakuan panas dalam penyiapan hidangan ini untuk membentuknya.

Casserole dengan jamur dan dada ayam dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang tumbuk;
• 2 dada ayam (rebus);
• jamur (lebih disukai champignon);
• keju keras;
• sayuran secukupnya (wortel, paprika, tomat, terong).

Metode memasak:

1. Massa kentang harus dibagi menjadi 4 bagian. Tempatkan dalam cetakan, bergantian lapisan satu sama lain - kentang, sayuran, jamur, daging.
2. Campuran sayuran atau jamur harus disiapkan sebelum ditambahkan ke dalam casserole.

Untuk membuat masakan lebih empuk dan menambah kekuatan, setiap lapisan bisa ditaburi keju keras parut.

Casserole kentang dengan ayam (video)

Isi casserolenya bisa berupa sayur rebus yang dicampur dengan ayam cincang goreng. Namun sayur mayur lebih menarik dipadukan dengan potongan daging yang lumer di mulut. Untuk membuat ayam empuk dan juicy, jangan terlalu lama memasaknya di atas kompor. Daging (apa saja) akan matang dengan baik jika Anda memeras sedikit jus lemon di atasnya.

Resep casserole lezat untuk setiap selera

casserole kentang dengan ayam

1 jam

170 kkal

5 /5 (1 )

Casserole ayam dan kentang yang dimasak dalam oven adalah hidangan lezat yang cepat dan mudah disiapkan serta cocok sebagai hidangan makan malam atau makan siang. Kami telah menyiapkan untuk Anda tiga resep casserole ini yang akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan lengkap. Mari kita lihat masing-masing secara lebih rinci.

Resep casserole kentang dengan fillet ayam dan keju

Peralatan dan perlengkapan dapur:

Kentang	560-600 gram
Fillet ayam	470-500 gram
Keju keras	300-330 gram
Bawang bombai	140-150 gram
Mayones	50-60 gram
siung bawang putih	4 buah.
krim asam	280-300 gram
Garam	3-4 sejumput
Lada bubuk	2 sejumput

Tahap pertama

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan fillet ayam. Itu perlu dibilas dengan baik dengan air, dan kemudian menghilangkan berbagai lapisan film dan garis-garis lemak. Kami memotong fillet menjadi lapisan tipis yang akan sedikit tembus cahaya.
   
   
2. Letakkan siung bawang putih di atas meja potong dan pukul masing-masing siung secara menyeluruh dengan kepalan tangan Anda atau hancurkan dengan permukaan samping pisau. Setelah pukulan keras, akan mudah untuk menghilangkan sekamnya. Potong bawang putih di atas talenan, atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
   
   
3. Masukkan bawang putih cincang dan ayam cincang ke dalam mangkuk (atau di atas papan saja). Tambahkan mayones, sedikit garam dan merica. Silakan juga menambahkan sedikit bumbu kesukaan Anda, yang penting ketahui batasannya agar tidak mengganggu rasa bahan lainnya.
   
   
4. Sementara itu, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Usahakan untuk memotong semua cincin dengan ketebalan yang sama, karena kita akan meletakkan lapisan pertama casserole bawang bombay.
   
   
5. Parut keju keras di parutan kasar. Resepnya menggunakan keju dalam jumlah yang diperkirakan, tetapi jika Anda benar-benar menyukai produk ini, silakan parut keju lagi.
   
   
6. Tuang krim asam ke dalam piring dan tambahkan sedikit garam dan merica, lalu campur krim asam dengan bumbu hingga merata.
   
   
7. 
   
   
8. Setipis bawang bombay, potong setiap kentang menjadi lingkaran atau setengah lingkaran.
   
   

Tahap kedua

Resep casserole dengan ayam cincang

• persiapan – 25 menit, memasak – 45-50 menit.
• Jumlah porsi: 3-4.
• Peralatan dan perlengkapan dapur: talenan, oven, mangkuk, parutan, loyang, pisau, penggiling daging.

Daftar bahan yang digunakan

Mari kita mulai memasak casserolenya

Tahap pertama

Tahap kedua

Resep casserole kentang dengan fillet ayam dan jamur

• Waktu yang diberikan untuk menyiapkan casserole: persiapan – 20 menit, memasak – 45-50 menit.
• Jumlah porsi: 3-4.
• Peralatan dan perlengkapan dapur: talenan, oven, mangkuk, parutan, loyang, pisau.

Daftar bahan yang digunakan

Mari kita mulai memasak casserolenya

Tahap pertama

1. Kami membilas fillet ayam dengan air dan menghilangkan berbagai lapisan film dan garis lemak. Kami memotong fillet menjadi lapisan tipis, potong setipis mungkin agar tidak ada masalah dengan pembentukan lapisan casserole.
   
   
2. Potong bawang putih di atas talenan, atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
3. Masukkan bawang putih cincang dan ayam cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan mayones, serta sedikit garam dan merica.

   Anda dapat menambahkan beberapa bumbu favorit Anda untuk menambah rasa.

4. Campur semua bahan dalam mangkuk dengan sendok dan biarkan terendam selama sekitar 20 menit.
5. Isi champignon dengan air dan bersihkan sisa-sisa tanah, yang sangat sering ditemukan pada jamur. Setelah semua jamur dicuci bersih, potong menjadi lapisan tipis.
   
   
6. Kupas kulit bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Usahakan untuk memotong semua cincin dengan ketebalan yang sama, karena kita akan meletakkan lapisan pertama casserole bawang bombay.
   
   
7. Parut keju keras di parutan kasar.
   
   
8. Tuang krim asam ke dalam piring dan tambahkan sejumput garam dan merica, serta beberapa sejumput pala. Campur krim asam dengan bumbu, sebarkan secara merata.
   
   
9. Kami mengupas kentang dan merendamnya beberapa kali dalam air untuk menghilangkan kelebihan gluten dan pati.
   
   
10. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis.
    
    

Tahap kedua

1. Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan mentega. Lapisan pertama kita adalah bawang bombay, letakkan di dasar cetakan, masing-masing lingkaran sedekat mungkin satu sama lain.
2. Letakkan kentang lapis kedua, yang kami olesi dengan saus krim asam di atasnya.
   
   
3. Letakkan lapisan champignon di atas kentang dan olesi sedikit dengan saus krim asam yang sama.
   
   
4. Letakkan lapisan ketiga di atas jamur, yang terdiri dari fillet ayam yang direndam dalam bumbu, bawang putih, dan mayones.

Ayam dan kentang, serta pilihan masakan daging lainnya yang dipadukan dengan kentang, sangat mengenyangkan, dan dengan menyiapkan sesuatu seperti ini, tidak ada keraguan: semua anggota keluarga akan kenyang dan bahagia, karena tidak banyak orang yang tidak menyukai salah satu atau kedua produk ini.
Jadi, jika Anda ragu tentang sesuatu yang begitu enak, menggugah selera, namun sekaligus sederhana untuk menyenangkan keluarga Anda, jangan ragu untuk bertaruh pada casserole dengan kentang.
CASSERLE AYAM DAN KENTANG DENGAN KEJU Bahan-bahan: 600g kentang, 500g fillet ayam, 300g krim asam, 200g keju, 150g bawang bombay, 50g mayones, 3 siung bawang putih, merica, garam.
Potong fillet ayam kecil-kecil, campur dengan bawang putih cincang, mayonaise, merica, garam, bumbu, dan dinginkan selama setengah jam. Potong kentang menjadi lingkaran tipis, bawang bombay menjadi cincin, campur krim asam dengan merica, garam, dan mungkin bumbu lainnya sesuai selera Anda. Parut keju di atas parutan kasar, letakkan bawang bombay berlapis-lapis di wajan yang sudah diolesi minyak, letakkan separuh kentang di atasnya, olesi dengan separuh saus krim asam, letakkan separuh ayam di atasnya, separuh keju di atasnya, lalu sisanya kentang dan saus di atasnya, sisa ayam di atasnya. Masak casserole dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.
Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones seluruhnya atau krim, tambahkan tomat, jamur, salami, dan paprika ke dalam resepnya.
CASSERLE AYAM, KENTANG DAN WORTEL DALAM YOGURT

Bahan-bahan: 600g fillet ayam, 3 wortel, 2 kentang, ½ bawang bombay, 2 sdm. yogurt rendah lemak, ½ sdm. minyak zaitun, ½ sdt. gula, adas kering, merica, garam.
Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay, campur, tambahkan minyak zaitun dan gula. Potong dada menjadi kubus halus atau haluskan dengan blender, potong kentang menjadi lingkaran tipis. Tempatkan makanan dalam bentuk casserole yang sudah diolesi minyak: pertama wortel dan bawang bombay, lalu ayam, merica dan garam, letakkan kentang di atasnya, tuangkan yoghurt alami rendah lemak atau krim asam ke atas semuanya, taburkan dill di atasnya, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 1 jam.
Anda bisa mengganti wortel dalam casserole ini dengan terong.
CASSERLE AYAM, KENTANG DAN JAGUNG

Bahan-bahan: 100g keju, 4-5 umbi kentang, 1-2 bawang bombay, 1 kaki ayam dan 1 kaleng jagung, mayonaise, merica, garam.
Dengan menggunakan pisau, potong semua daging dari tulang dari kaki yang beku, letakkan di loyang, taburi bawang bombay cincang halus dan jagung di atasnya, letakkan irisan tipis kentang di atasnya, keju parut di atasnya, olesi mayones di atasnya. semuanya, panggang selama kurang lebih setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
AYAM, KENTANG DAN CASSERLE CHAMPIGNON

Bahan-bahan: 200g champignon segar, 5 umbi kentang, 1 bawang bombay dan 1 dada ayam, ½ cangkir krim, mentega, merica, rempah-rempah, garam.
Cincang kasar fillet dada ayam, goreng bersama jamur cincang, potong kentang menjadi lingkaran tipis. Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi mentega dalam satu lapisan, merica dan garam, letakkan bawang bombay setengah lingkaran di atasnya, lalu selapis lagi kentang, merica dan garam, lalu letakkan jamur goreng dan ayam yang dibumbui dengan bumbu, lalu satu lapis lagi. kentang di atasnya, merica, garam, tuangkan krim di atasnya. Masak casserole dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 40-50 menit.
CASSERLE KENTANG DENGAN AYAM “PICTANT”

Bahan-bahan: 1 kg kentang, 600 g fillet ayam direndam dalam bumbu, 200 ml krim, 150 ml susu, 100 g keju parut, 4 butir telur, 2 siung bawang putih, masing-masing 1 bawang bombay dan paprika merah, 2 sdm. minyak sayur, 2 sdt. garam, ½ sdt. lada hitam.
Potong kentang menjadi beberapa bagian sesuai keinginan dan rebus hingga setengah matang. Dalam minyak panas dalam wajan, goreng potongan ayam, potong-potong, merica dan garam, tambahkan bawang putih cincang, bawang merah dan paprika, goreng selama 5 menit. Masukkan kentang ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, lalu ayam dan sayuran. Campur telur dengan krim, susu dan garam, merica, tuang adonan ke dalam cetakan, taburi keju di atasnya, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35 menit.
CASSERLE DENGAN AYAM PANGGANG, KENTANG TUBUH DAN MASCARPONE

Bahan-bahan: 900g kentang, 600ml susu, 80g mentega, 2 bawang bombay, satu siung bawang putih, paprika kuning dan merah, 1 ayam panggang ukuran sedang, 4 sdm. keju mascarpone, 2 sdm. tepung, 1 sdm. mentega, 1 sdt. paprika bubuk dan garam, ½ sdt. lada hitam.
Dalam wajan dengan minyak, goreng bawang putih yang dihancurkan, bawang bombay cincang halus dan paprika selama 10 menit sampai lembut. Lelehkan mentega dalam panci, goreng tepung sedikit, tuang susu sedikit demi sedikit lalu tambahkan campuran mascarpone, buat saus, merica dan tambahkan garam, bumbui dengan paprika bubuk, lalu tambahkan sayuran yang digoreng dalam wajan ke dalam saus. Rebus dan haluskan kentang. Pisahkan fillet ayam dari tulangnya, buang kulitnya, potong kecil-kecil, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak, tuang saus yang sudah disiapkan di atasnya, lalu taruh kentang tumbuk dan potongan mentega di atasnya. Masak casserole dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
CASSERLE KENTANG TUBUH DENGAN MENGISI AYAM

Bahan-bahan: untuk kentang tumbuk – 1,5 kg kentang, 2 butir telur, 1 sejumput garam dan seikat adas, 1 sdt. kari, isian – 300-400g ayam cincang, 2 bawang bombay, 1 sejumput garam, ½ paprika merah, 1/3 akar seledri kecil, 1 sdt. campuran paprika, minyak sayur, untuk isian - 150g keju keras parut, 1 butir telur, ¾ gelas air, 2 sdm. krim asam dan tepung.
Rebus kentang hingga empuk, haluskan, tambahkan sisa bahan untuk haluskan. Goreng ayam cincang dengan minyak sayur, tambahkan akar seledri cincang halus, paprika cincang, bawang bombay, bumbui dengan campuran paprika dan garam, goreng selama 10 menit. Untuk isiannya, campur semua bahan hingga adonan homogen (tidak menggumpal). Olesi cetakan dengan mentega, taburi remah roti, taruh adonan kentang, ratakan, buat sisinya, taruh isian ayam di atas kentang, tuangkan semuanya dengan saus krim asam, masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 220 derajat, lalu taburi keju, panggang lagi 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan, potong casserole menjadi beberapa bagian sesuai bentuk.
Casserole ayam dan kentang bisa berbeda - tambahkan sayuran favorit Anda ke dalam resep, hilangkan sayuran yang paling tidak Anda sukai, berkreasilah dan gunakan saus yang berbeda untuk topping dan pastinya akan lezat dan bahkan sangat lezat setiap saat!
Selamat makan!

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Jika saya ingin makanan yang nyaman, hangat, dan menenangkan, saya membuat Chicken Potato Casserole. Hidangan sederhana dan bergizi ini disiapkan dengan cepat dan sama sekali tidak merepotkan, namun ternyata cukup mengesankan baik dari segi tampilan maupun rasanya.

Kombinasi rasa dari kentang tumbuk yang lembut, kerak emas yang sedikit renyah, dan isian ayam yang creamy menciptakan kontras yang lembut dan sangat menyenangkan. Hidangannya ternyata sangat penuh perasaan dan harum serta lembut sehingga Anda ingin menikmati setiap gigitan selama mungkin! Cobalah!

Untuk menyiapkan casserole kentang dengan ayam dan jamur di dalam oven, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Masukkan kentang ke dalam panci dan tutupi dengan air. Didihkan air, tambahkan 1-2 sejumput garam dan masak sekitar 20 menit sampai kentang empuk.

Saat kentang sedang dimasak, siapkan isinya.

Buang kulit potongan ayam, pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Anda juga bisa menggunakan fillet ayam untuk isiannya, tetapi daging berwarna gelap dari kaki ayam sedikit lebih enak. Potong juga bawang bombay dan jamur.

Panaskan 1-2 sdm. minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan potongan ayam dan goreng selama beberapa menit di kedua sisi sampai daging menjadi putih.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan, jika diinginkan, sedikit mentega. Sambil diaduk, goreng adonan lagi selama 5-6 menit hingga bawang bombay empuk.

Lalu tambahkan bumbu sesuai selera. Saya menambahkan lada hitam bubuk, thyme, pala, sedikit bumbu kari dan garam. Aduk dan goreng selama 1-2 menit lagi.

Tambahkan jamur. Aduk, goreng adonan dengan api sedang. Saat jamur kehilangan volumenya dan mengeluarkan sarinya, besarkan api sedikit dan masak jamur lagi selama 3-4 menit agar sebagian besar sarinya menguap.

Tambahkan 2 sdm. tepung terigu yang diayak dan goreng selama 2-3 menit lagi.

Sambil mengaduk adonan, tuangkan krim. Panaskan krim terlebih dahulu agar tidak terjadi perubahan suhu secara tiba-tiba.

Didihkan campuran dengan api kecil. Tambahkan mustard dan bumbu lainnya sesuai selera jika perlu. Rebus isian dengan api kecil selama 4-5 menit hingga saus mengental, lalu matikan api.

Beberapa menit sebelum kentang siap, panaskan susu. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan 1-2 daun bawang, daun salam dan mentega, lalu didihkan. Kemudian matikan api dan biarkan susu selama 3-4 menit lagi hingga meresap.

Tiriskan kentang dan haluskan dengan penghancur kentang hingga halus.

Sambil menumbuk kentang, tambahkan susu panas sedikit demi sedikit. Buang bawang bombay dan daun salam terlebih dahulu.

Tambahkan juga garam, lada hitam bubuk secukupnya dan telur ayam. Saya menambahkan 1 butir telur dan 1 kuning telur, agar warna puree menjadi lebih kaya dan keemasan. Campur semuanya dengan baik.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Untuk menyiapkan casserole, Anda bisa menggunakan satu bentuk besar atau beberapa bentuk porsi kecil.

Taburi bagian bawah dan samping loyang dengan remah roti. Saya membuat lapisan remah roti di bagian bawah sedikit lebih padat.

Isi cetakan yang sudah disiapkan sekitar 1/3 penuh dengan kentang tumbuk.

Tambahkan selapis isian (sekitar 1/3 lebih banyak).

Tambahkan lapisan terakhir kentang tumbuk. Haluskan dapat dengan mudah dihaluskan atau dibentuk menggunakan jarum suntik kue atau tas dengan nosel.

Anda bisa menyiapkan casserole dalam loyang besar dengan cara yang sama.

Tempatkan casserole yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Semua komponen masakan sudah siap, jadi kami akan memanggang casserole kentang dengan ayam dan jamur di dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Biasanya, untuk casserole besar, proses ini memakan waktu 25-30 menit.

Untuk versi porsi, 10-15 menit sudah cukup.

Casserole kentang dengan ayam sudah siap. Selamat makan!

Halo pecinta casserole yang lezat! Setelah cukup melihat upaya Alexander, saya ingin memanjakan diri saya dengan casserole yang lezat dan tidak biasa. Jika hanya saya yang memutuskan, ini akan menjadi pilihan diet yang mudah. Tapi suami saya ingin makan malam yang lezat setelah bekerja kapan saja sepanjang tahun, jadi hidangan saya akan sesuai dengan keinginannya - casserole yang sangat lezat dengan kentang dan ayam di oven dalam bahasa Prancis. Setuju, namanya saja sudah menggugah selera.

Hari ini kita akan mengucapkan “selamat tinggal” kepada semua penganut diet paling ketat dan kritikus makanan sehat dan sehat, dan sisanya - mari mulai bekerja! Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa selama proses memasak saya memiliki “sisa makanan” yang tidak terduga, yang ternyata merupakan bonus tambahan. Semua itu akan terlihat pada foto di bawah ini, namun untuk saat ini sebagai rekomendasi: sesuaikan dengan ukuran loyang Anda dan selera keluarga Anda.

Casserole kentang dan ayam Perancis

Bahan-bahan:

• Kentang - 1200-1400 gram.
• Dada ayam - 800-900 gram.
• Bawang - 1-2 potong.
• Bawang putih - 8-10 siung.
• Keju - 400 gram.
• Krim asam - 400 gram.
• Garam, merica bubuk, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Cara memasak - tahap pertama: persiapan

Mari kita rawat ayamnya terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk diasinkan. Saat memotong unggas, saya selalu menggunakan sangat perangkat yang nyaman. Potong fillet bersih menjadi irisan tipis. Mau potongan besar atau potongan tipis dan panjang - tidak masalah, yang penting ketebalan daging ayamnya minimal.

Potong siung bawang putih muda menjadi irisan. Anda bisa menggunakan bawang putih tua, tapi saya sudah punya bawang putih pedesaan segar dengan aroma yang luar biasa.

Siapkan semua bumbu yang diperlukan. Selain garam laut, saya menambahkan lada hitam dan merah, serta bumbu kering.

Masukkan fillet ayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, tambahkan 1-2 sdm. sendok makan krim asam dan taburi semuanya dengan garam dan bumbu favorit Anda secukupnya. Campur semua bahan hingga rata dan masukkan semangkuk daging ke dalam lemari es selama setengah jam. Untuk saat ini, kami punya waktu untuk menyiapkan produk lainnya.

Potong kepala bawang besar menjadi cincin. Tentu saja diiris tipis-tipis. Jika suka bawang bombay, tambah jumlahnya menjadi 3 buah.

Untuk casserole, lebih baik mengambil kentang muda (tetapi Anda juga bisa menggunakan kentang tua) berukuran besar, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Saya beruntung dalam hal ini karena saya pernah melakukannya parutan khusus(alat pengiris) untuk mengiris tipis produk.

Tempatkan kentang dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sedikit garam. Ngomong-ngomong, pastikan tidak ada cairan berlebih. Saat saya sedang membuat keju dan saus, kentang saya berhasil mengeluarkan sarinya dengan baik, jadi saya harus memerasnya.

Untuk membuat fillet ayam juicy, Anda membutuhkan tambahan bumbu marinasi. Ini akan berfungsi sebagai krim asam dengan rempah-rempah. Campur garam dan sedikit bumbu dengan krim asam atau krim.

Parut kasar semua keju. Casserole ayam dan kentang kami akan tahan lama karena hidangan ini disiapkan tanpa telur. Saya rasa Anda bisa mengonsumsi keju jenis apa pun, tetapi keju keras lebih baik daripada keju olahan atau sosis.

Tahap kedua: utama

Fillet sudah diasinkan, kentang sudah siap - saatnya mulai membuat casserole. Panaskan oven 190 C, olesi loyang dengan minyak sayur. Lapisan tipis pertama adalah bawang bombay. Saya ulangi, jika Anda penggemar sayuran ini, silakan oleskan ke seluruh bagian bawah cetakan.

Letakkan kentang di atasnya. Saya mendapat banyak karena diiris tipis, jadi saya tata dalam dua lapisan. Yang pertama berdekatan, tumpang tindih, lalu berjalan di atas lagi, tetapi tanpa “fanatisme”.

Letakkan dada ayam di atas kentang. Usahakan tidak ada celah di antara potongan daging. Jangan lupa tambahkan bawang putih, rasanya tidak pahit sama sekali.

Untuk memastikan kesegaran semua komponen, tuangkan saus krim asam ke atas burung secara menyeluruh.

Tutupi semuanya dengan tutup keju.

Dan sekarang kita mulai dengan cara baru: - daging - krim asam - keju. Kami membuat lapisan sebanyak yang dimungkinkan oleh bentuk dan ketersediaan produk Anda. Ternyata 2 lapis fillet ayam dan 3 lapis kentang. Tentu saja, Anda dapat mengubah resep dan membuat jumlah lapisan sesuai keinginan Anda, tetapi pada tahap apa pun Anda harus menyelesaikannya dengan lapisan tipis kentang, yang Anda lapisi dengan krim asam dan taburi keju. Masukkan casserole ke dalam oven selama 60-80 menit.

Tahap ketiga: resep dengan foto bonus

Seperti yang telah saya sebutkan, semuanya tidak sesuai dengan cetakan saya, dan saya berakhir dengan “sisa makanan” yang lezat. Setelah mencampurkan bawang bombay, kentang, dan daging ke dalam mangkuk, saya memutuskan untuk memanggang produk ini begitu saja.

Tidak ada saus lagi, jadi casserole saya hanya akan disatukan oleh satu butir telur. Itu sudah cukup bagi saya.

Setelah semuanya dimasukkan ke dalam cetakan kecil, saya taburkan sisa keju di atasnya.

Saat saya menyiapkan versi mini, casserole utama ayam dan kentang sempat memanas. Dan saat saya memasukkan “bonus” saya ke dalam oven, aroma dari loyang besar menyebar ke seluruh dapur.

Tahap keempat: kesenangan

Setelah semuanya siap, keluarkan loyang dan biarkan agak dingin.

Potong casserole menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sesuatu yang menyegarkan: salad atau sayuran segar.

Ada sedikit kendala terkait opsi bonus. Kurangnya saus mengakibatkan masakan menjadi sedikit kering. Kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri: cara membuat casserolenya berair - jangan berhemat pada krim asam. Produk inilah yang seharusnya memberikan rasa juiciness pada dada ayam. Tapi seperti kata suamiku: “Ini cocok dengan bir.” Apalagi kalau sekaligus nonton Piala Eropa, pasti makan semuanya.

Selamat kemenangan sepak bola untuk Anda! Dengan hormat dan banyak harapan yang lezat, Elena.