Salad sayur adalah yang paling sederhana. Salad sayuran untuk setiap hari

Salad sayuran adalah hidangan diet populer yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Sayuran memiliki efek menguntungkan pada lambung, memperlancar pencernaan makanan dan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat. Bangsa Romawi kuno termasuk orang pertama yang menyiapkan salad, menggunakan minyak zaitun, bawang bombay, endive, dan madu. Pada Abad Pertengahan, bawang putih, peterseli, dan peppermint juga digunakan. Salad sayuran, karena ketersediaan dan variasi bahannya, mungkin memiliki variasi resep yang paling banyak. Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan asparagus, tomat, paprika, bawang putih, daun bawang, peterseli, dan banyak sayuran lainnya yang dikombinasikan dengan cuka, minyak sayur, krim asam, mayones, dan garam. Hidangan yang sudah jadi paling sering disajikan dingin dengan daging goreng atau sebagai camilan.

Ada 655 resep di bagian "Salad sayur".

Salad bit, jagung, dan bawang bombay

Salad sayuran yang terbuat dari bit dan jagung disiapkan dengan sangat cepat. Untuk rasa pedas, tambahkan daun selada manis dan satu siung bawang putih. Minyak sayur aromatik - zaitun atau bunga matahari - cocok untuk saus salad. Alih-alih peterseli segar, Anda bisa menambahkan...

Salad kubis merah

Salad kubis merah muda dengan mentimun segar dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau ikan. Kubis dipadukan dengan mentimun segar, dibumbui dengan campuran jus lemon dan minyak sayur, akan melengkapi keseharian Anda...

Salad bit dengan keju suluguni, mentimun, dan kohlrabi

Salad bit dengan kubis kohlrabi memperoleh rasa baru, lebih kompleks, dan tidak biasa jika Anda menambahkan keju suluguni asap asin dan acar mentimun ke dalamnya. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam salad dan membumbui semuanya dengan yogurt tanpa...

Salad brokoli dengan wortel dan bawang putih

Brokoli sangat populer di kalangan mereka yang mengikuti pola makan sehat dan menurunkan berat badan. Ini mengandung banyak protein, dan sifat nutrisi protein mirip dengan daging. Untuk mengenal kubis yang sehat, kami mengundang Anda untuk menguasai resep salad sederhana dari...

Salad kembang kol dengan tomat dan telur

Resep salad kembang kol sederhana dengan tomat dan telur rebus ini bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk makan malam atau makan siang. Agar salad sayur tidak hambar, bumbui dengan mustard dan saus balsamic kental. Mudah dipelajari, enak dan...

Salad dengan keju feta dan lentil

Salad dengan keju feta dan lentil memberikan beragam rasa, antara lain pedas dan manisnya bawang bombay Yalta, asinnya keju feta, juiciness tomat dan paprika. Lentil rebus menyeimbangkan semuanya. Itu tidak memiliki rasa yang jelas, seperti pada sayuran...

Salad labu panggang dengan bit dan keju

Resep salad ringan sayuran panggang dengan tambahan keju asin bisa disajikan sebagai lauk daging atau ikan. Untuk saus salad, campurkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) dengan kecap dan cuka balsamic. Saus ini...

Salad sayuran dengan alpukat, mangga, dan jagung

Resep salad sayuran yang tidak biasa, termasuk alpukat, mangga, jagung, dan rempah-rempah. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan salad yang lezat, cerah, dan berair di atas meja yang akan segera ingin Anda santap. ...

Salad wortel Maroko dengan jintan

Resep menarik untuk salad wortel dengan jintan ada dalam masakan Maroko. Kumpulan bahan untuk saladnya minimal. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa wortel manis, cincang kasar dan rebus, serta saus minyak pedas. Produk dalam resep dihitung...

Salad Ubi Jalar, Wortel, dan Biji Bunga Matahari

Salad yang terbuat dari sayuran akar mentah yang sangat sehat memiliki rasa yang enak dan penampilan yang menarik dan cerah. Dapat digunakan sebagai snack ringan atau sebagai makanan lengkap (jika Anda sedang diet). Berkat ubi jalar yang mengandung...

Salad seledri dan wortel

Bumbu akar yang paling lembut dan aromatik adalah seledri. Ini memiliki efek positif pada tubuh manusia, misalnya meningkatkan nada. Akar seledri biasanya ditambahkan ke salad, kaldu, sup, dan semur. Kami menawarkan uji coba...

Salsa semangka dengan keju dan jagung

Salsa semangka adalah resep dasar salad semangka dengan sayuran dan saus salad paling dasar. Selain keju feta, Anda bisa menggunakan keju acar muda apa pun sesuai selera Anda. Tambahkan sedikit saus Worcestershire ke salad untuk sedikit rasa ekstra, tapi...

Salad kubis Cina dengan telur, wijen, dan tomat

Resep salad kubis Cina ringan dan desainnya orisinal, persiapannya tidak memakan banyak waktu. Saus salad dengan lemon dan cabai merah akan menambah cita rasa istimewa pada hidangan ini. Wijen akan menambah rasa yang luar biasa pada salad. Jika di...

Salad Yunani klasik

Salad Yunani klasik dibuat dari sayuran segar, menambahkan bumbu musiman. Selain sayuran dan rempah-rempah, keju acar potong dadu (feta, keju feta) dan zaitun ditambahkan ke dalam salad. Untuk salad ini Anda bisa menambahkan daun selada yang dipotong kotak-kotak, segar...

Salad musim semi dengan keju Adyghe dan minyak biji rami

Resep paling umum untuk salad musim semi yang terbuat dari sayuran dan rempah-rempah dapat diperkaya dengan menambahkan keju Adyghe. Hidangannya tidak hanya sehat dan enak, tapi juga cantik. Keju Adyghe bisa diganti dengan keju feta atau keju Imereti. Yang penting kejunya...

Salad bit dengan krim asam dan saus lobak

Parut lobak meja memberikan rasa pedas yang menggugah selera, dan krim asam melembutkan rasa lobak. Dill segar menambah rasa. Secara umum salad bit yang diolah menurut resep ini ternyata sangat mengenyangkan karena adanya keju dan telur. Omong-omong, memasak bit memiliki dampak kecil...

Salad dengan asinan kubis dan kentang

Salad dengan asinan kubis dan kentang bisa disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Untuk sausnya, pastikan untuk mengonsumsi minyak bunga matahari aromatik. Itu membuat salad kubis benar-benar nikmat. Jika Anda merasa asinan kubis terlalu asin...

Salad dengan seledri dan kacang hijau

Untuk menjaga kekuatan tubuh, salad dengan seledri dan kacang hijau akan bermanfaat. Kadang-kadang disebut hijau karena kekayaan warna bahannya. Salad sayurannya ternyata sangat ringan, sehingga sangat cocok dengan diet mereka yang mengikuti...

Salad asinan kubis dengan bawang

Resep salad asinan kubis, yang bisa disajikan sebagai lauk sosis atau hidangan daging lainnya. Selain kubis, tambahkan wortel parut dan bawang bombay yang diiris tipis ke dalam mangkuk salad, dan jika kubis ternyata terlalu asam, maka harus dicuci dan...

Kita semua sudah mengetahui manfaat sayur mayur sejak kecil. Selain itu, sayuran selalu sangat enak. Oleh karena itu, resep salad sayuran tidak kehilangan popularitasnya. Sayuran akan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan apa pun dan akan membantu mendiversifikasi makanan harian Anda. Dan salad sayuran yang didesain secara tidak biasa dan “patung” sayuran yang ditata dalam bentuk gambar akan membantu membujuk anak kecil untuk lebih aktif mengonsumsi vitamin alami yang menyehatkan ini.

Salad sayuran ringan untuk setiap hari sangat populer di musim panas. Mereka menggabungkan buah-buahan musiman yang dikumpulkan dari kebun atau dibeli di pasar. Mentimun segar dan tomat, paprika dan kubis, lobak dan kacang hijau, serta sayuran wajib dalam salad tersebut - semua ini digabungkan dalam proporsi sewenang-wenang, dibumbui dengan minyak sayur, krim asam atau mayones. Salad seperti itu melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna dan memungkinkan Anda membuat diet harian Anda sehat dan bervariasi tanpa biaya tambahan.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan sangat populer, karena sebagian besar sayuran mengandung jumlah kalori minimum, dan oleh karena itu hidangan ini dapat dimakan hampir tanpa batasan, bahkan selama periode diet ketat. Bahkan ada salad sayuran diet khusus yang memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan yang dijatah secara ketat pada hari “kubis” atau “sayur”.

Salad sayuran yang lezat dan ringan untuk meja liburan juga akan menjadi solusi yang bagus. Mereka akan memungkinkan Anda memilih hidangan yang sesuai dengan selera vegetarian dan orang yang menurunkan berat badan. Dan mengingat banyaknya makanan ringan berkalori tinggi di meja liburan, yang secara tradisional disukai oleh setiap ibu rumah tangga, salad seperti itu akan menjadi “pelampiasan” nyata bagi orang-orang yang menghindari makan berlebihan.

Anda bisa menyiapkan salad sayuran tanpa mayones, dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari atau kecap. Atau sebaliknya, Anda bisa menggabungkan kentang, buncis, atau kacang-kacangan lainnya dalam satu salad, melengkapi sayuran dengan crouton atau jamur, dan memilih saus yang kaya rasa (mayones, krim asam, saus Caesar). Salad ini akan disukai banyak pria dan bahkan bisa dijadikan hidangan utama, misalnya untuk sarapan atau makan siang.

Sayuran harus ada di meja Anda sepanjang tahun, segar dan diasamkan, dipanggang dan digoreng, dalam bentuk apa pun dan sebanyak mungkin. Anda bisa menyiapkan salad dengan sayuran untuk setiap hari, serta untuk hari libur. Salad sayuran sangat populer untuk Tahun Baru atau 23 Februari, untuk ulang tahun atau 8 Maret.

Dan Anda dapat mengetahui cara menyiapkan salad sayuran untuk setiap hari atau untuk liburan di bagian situs ini. Semua resep diurutkan berdasarkan topik - di setiap halaman Anda akan menemukan salad menarik yang berisi produk tertentu. Misalnya, jika Anda ingin mencari resep salad sayuran baru yang lezat, Anda mungkin ingin mencoba salad kacang atau kentang. Jika Anda menyukai masakan pedas, perhatikan variasi salad dengan wortel Korea, dan bagi yang menghargai vitamin maksimal dengan kalori minimal, kami menawarkan berbagai pilihan salad dengan kubis.

Salad dengan kubis dan apel adalah hidangan universal yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Hidangan pembuka akan menjadi fitur yang sangat diperlukan dalam setiap pesta, karena cocok dengan banyak hidangan dan cepat serta mudah disiapkan.

Hidangan tradisional yang dikenal, disukai, dan selalu disiapkan di keluarga Jerman adalah salad kentang. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya masing-masing yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Salad Radicchio enak dan kaya vitamin, yang telah menjadi ciri khas masakan Italia, dan dijelaskan dalam resep oleh koki terkenal, serta tips bermanfaat.

Cara terbaik untuk menambahkan semburan warna dan sayuran segar dan sehat ke meja Anda adalah dengan menggunakan salad sayuran rebus sebagai lauk.

Salad dengan alpukat dan tomat akan menarik bagi pecinta makanan dan pemakan sehat. Keunggulan sajiannya terletak pada sintesis dua bahan dasar yang memadukan cita rasa luar biasa dan manfaat besar bagi tubuh.

Salad kubis segar dengan mentimun adalah hidangan pembuka cepat saji sederhana yang dapat melengkapi setiap pesta. Hidangannya ternyata ringan, enak, aromatik, dan benar-benar universal dalam penyajiannya, karena akan melengkapi camilan ikan dan daging.

Salad sayuran panggang adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan yang dapat disajikan secara universal. Hidangan pembuka ini dapat disajikan dengan daging, lauk ikan, dan lauk pauk, yang selalu cocok. Salad ini idealnya melengkapi menu sehari-hari dan hari raya.

Selain kombinasi klasik mentimun dan tomat dengan krim asam, Anda dapat memilih bahan dasar salad sayuran lain yang lebih kompleks dan menarik. Misalnya, tambahkan makanan laut, ikan, kacang-kacangan, bumbu dapur, dan bahan lainnya ke dalamnya. Terkadang salad sayuran begitu menarik dan lezat sehingga terlihat sangat organik di meja pesta.

Salad sayuran ringan tanpa mayones

Anda akan membutuhkan:

daun coklat kemerah-merahan segar – 50 g;
tomat – 1 buah;
mentimun segar yang kuat – 1 buah;
paprika - setengah polong;
jus jeruk nipis – 1 sendok pencuci mulut;
bawang merah - setengah kepala;
minyak sayur – 2 sendok pencuci mulut;
garam laut.

Persiapan:

Cuci daun coklat kemerah-merahan muda, keringkan, lalu cincang halus.
Potong lada menjadi dua. Buang batang dan bijinya. Potong sisanya menjadi potongan-potongan.
Cincang kasar tomat beserta kulitnya. Giling mentimun dengan cara yang sama.
Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis.
Campur semua produk dalam mangkuk lebar.
Tuangkan campuran minyak, air jeruk nipis, dan garam laut ke atas semuanya. Mencampur.

Salad seperti itu tanpa mayones bahkan bisa ditambahkan ke menu diet.

Salad Yunani dengan saus klasik

Bahan-bahan:

mentimun - 2 buah. (besar);
tomat – 2 buah. (dengan pulp padat);
paprika – 1 polong (merah atau kuning);
Bawang Krimea – 1 kepala;
buah zaitun yang diadu – 20 buah;
Feta (keju) – 80 – 100 g;
oregano giling – 0,5 kecil. sendok;
minyak zaitun berkualitas tinggi – 3 – 4 sendok pencuci mulut;
jus jeruk nipis/lemon – 1,5 sendok pencuci mulut;
campuran garam dan merica.

Persiapan:

Potong mentimun dan tomat menjadi kubus acak. Jika sayuran memiliki kulit yang tebal, sebaiknya dibuang terlebih dahulu.
Potong juga paprika.
Potong bawang biru (Krimea) menjadi seperempat cincin tipis.
Potong buah zaitun besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh.
Campurkan bahan dan aduk. Kirimi mereka keju berbentuk kubus besar.
Kocok minyak dan jus jeruk dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran oregano, garam, merica.
Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas salad.

Anda juga bisa menaburkan camilan yang sudah jadi dengan sejumput oregano di atasnya.

Dengan terong

Bahan-bahan:

terong biru – 2 buah;
tomat ceri kecil - 1 gelas penuh;
lada salad berair – 1 – 2 polong;
keju kambing – 200 – 250 g;
salad bawang - 1 kepala;
sayuran musiman – 1 ikat;
bawang putih – 3 siung;
minyak tidak berbau - untuk menggoreng;
minyak biji rami (perasan dingin) – 50 ml;
lemon – potong;
kecap klasik – 2 sendok pencuci mulut;
herba kering – 1 – 2 sejumput;
gula – 1 kecil. sendok.

Persiapan:

Cuci dan potong yang “biru” menjadi bulatan tipis. Taburi dengan garam dan biarkan selama 1 jam. Cuci irisan dan keringkan.
Goreng potongan terong dengan sedikit minyak tidak berbau. Letakkan di atas serbet kertas. Saat irisan sudah dingin, gosok dengan bawang putih atau taburi dengan produk yang dihancurkan.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil, tuangkan jus dari setengah buah lemon. Biarkan sayuran diasinkan selama seperempat jam.
Potong sisa bahan sayuran menjadi irisan besar.
Potong keju kambing menjadi kubus yang rapi dan berukuran kira-kira sama.
Potong sayuran secara acak.
Campur semuanya.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula, bumbu, minyak biji rami, kecap, dan beberapa tetes jus lemon. Yang terakhir akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa garam tambahan.

Bumbui salad sayuran dengan terong dengan saus aromatik yang dihasilkan.

Memasak dengan udang

Bahan-bahan:

tomat matang – 150 g;
mentimun segar – 150 g;
udang kupas dengan ukuran berapa pun – 150 g;
keju keju – 100 gram;
Gunung es (salad) – 100 g;
daun ketumbar – ½ ikat;
minyak zaitun, cuka balsamic, garam untuk saus.

Persiapan:

Masak udang sampai empuk. Jika direbus dan dibekukan, 3 hingga 4 menit dalam air mendidih sudah cukup. Jika sebelumnya tidak diobati – 10 – 12 menit.
Potong batang daun ketumbar (bisa dibuang), lalu cincang halus sisa daunnya.
Potong timun dan tomat sesuai selera. Potong keju menjadi kubus.
Sobek salad dengan tangan Anda.

Campur semuanya. Bumbui dengan cuka, minyak, dan saus garam.

Salad dengan alpukat dan mentimun untuk meja liburan

Bahan-bahan:

daun selada segar - 1 ikat kecil;
mentimun segar – 2 buah;
alpukat lembut matang – 2 buah;
zaitun – ½ sdm.;
adas segar – 1 ikat;
minyak zaitun – 2 sendok pencuci mulut;
garam kasar.

Persiapan:

Cuci daun selada segar. Buang sisa cairan dan sobek daunnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang langsung dengan tangan Anda. Tempatkan dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi.
Kupas mentimun dan alpukat. Potong tulang dari yang terakhir. Potong sisa buah menjadi irisan. Lebih mudah menggunakan pemotong sayur untuk ini.
Potong buah zaitun menjadi dua.
Campurkan mentega, garam, bumbu cincang secara terpisah.
Campur bahan-bahannya dan tuangkan saus ke atas semuanya.

Camilan ringan ini bisa disajikan di meja liburan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panas.

Dengan tuna kalengan

Bahan-bahan:

tuna (dalam minyak atau jus sendiri) – 80 – 100 g;
tomat – 2 – 3 buah;
mentimun – 1 buah;
paprika – 100 gram;
selada kepala apa saja – 2 – 3 daun;
bawang putih – 1 siung;
jus jeruk nipis – 2 sendok pencuci mulut;
gula – ½ kecil. sendok;
kacang pinus kupas – 1 genggam;
daun kemangi – ½ ikat kecil;
campuran garam dan 5 merica.

Persiapan:

Tiriskan jus atau minyak dari ikan. Dengan menggunakan garpu bergigi tajam, tarik menjadi serat-serat kecil.
Cuci semua sayuran dan potong kecil-kecil seragam. Buang semua biji dari paprika terlebih dahulu.
Cuci daun kemangi dan daun selada, keringkan, dan sobek dengan tangan. Lebih mudah memotongnya dengan pisau tajam.
Campurkan bahan salad masa depan, tambahkan garam, merica, dan aduk.
Untuk sausnya, campurkan air jeruk nipis, gula pasir, dan bawang putih tumbuk. Tuangkan camilan untuk mereka. Campur semuanya.

Hiasi salad yang sudah jadi dengan kacang kupas.

Salad sayuran dengan kubis Cina

Bahan-bahan:

Kubis Cina – ½ kepala sedang;
mentimun segar – 1 buah;
biji jagung manis kalengan – 1 gelas penuh;
bulu bawang hijau - setengah ikat;
adas hijau - setengah ikat;
minyak zaitun berkualitas tinggi – 1 sendok pencuci mulut;
jus jeruk nipis – sendok pencuci mulut;
garam.

Persiapan:

Potong kubis yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan. Gunakan hanya bagian lembut daunnya saja.
Potong sayuran yang sudah dicuci dengan sangat halus.
Potong mentimun beserta kulitnya menjadi kubus tipis panjang.
Tempatkan biji jagung dalam saringan dan, jika diinginkan, bilas bumbunya.
Campur bahan yang sudah disiapkan.
Untuk sausnya, campurkan air jeruk nipis, minyak, dan garam.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas salad sayuran lezat yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik.

Resep untuk yang sedang diet

Salad ini memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada bentuk tubuh, tetapi juga pada hati, sistem saraf, dan jantung orang yang menurunkan berat badan. Antara lain memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membersihkan usus.

Bahan-bahan:

seledri segar – 2 – 3 batang;
bit sedang – 1 buah;
apel asam – 1 buah;
minyak zaitun - untuk saus;
garam halus.

Persiapan:

Rebus umbi-umbian hingga empuk, kupas dan potong menggunakan parutan terbaik.
Bersihkan batang seledri segar dengan pisau tajam untuk menghilangkan kelebihannya. Potong sisa bagian menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas apelnya. Potong inti buah dengan bijinya. Potong sisanya menjadi kubus kecil.
Campur bahan-bahannya. Tambahkan garam. Gerimis dengan minyak.

Dressing salad sayur menurut resep ini bisa dibuat dari jus jeruk dan kefir rendah lemak.

Salad Prapaskah dengan kacang

Bahan-bahan:

bawang – 1 buah;
paprika – 1 buah;
wortel – 1 buah;
minyak zaitun – 5 sendok pencuci mulut;
kentang – 3 buah;
mentimun asam – 2 buah;
siung bawang putih – 2 buah;
kacang kalengan – ½ sdm.;
mustard manis – 2 kecil. sendok;
garam dan bumbu kering - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Rebus kentang hingga empuk, potong-potong.
Cuci sisa sayuran, kupas dan potong kecil-kecil. Goreng dengan minyak zaitun (2 sendok makan) hingga lembut dan matang. Dingin.
Campur bahan dalam mangkuk salad.
Tempatkan kacang tanpa air garam dan potongan kecil mentimun asam ke dalam mangkuk biasa.
Campur sisa minyak dengan mustard, bawang putih tumbuk dan bahan kering yang disebutkan.

Bumbui hidangan tanpa lemak yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.

Pembuka lezat dengan asparagus

Bahan-bahan:

tomat ceri – 1 gelas penuh (kecil);
paprika manis – 1 buah polong besar (berdaging dan berair);
bawang ungu - 1 kepala sedang;
daun selada - 1 ikat;
roti putih – 3 potong;
asparagus – 200 – 250 gram;
bawang putih – 1 – 2 siung;
minyak zaitun – 4 sendok pencuci mulut;
cuka anggur – 1 sendok pencuci mulut;
kecap klasik – 1 sendok pencuci mulut;
mustard manis – 1 kecil. sendok.

Persiapan:

Sobek daun selada yang sudah dicuci dengan tangan Anda.
Potong ceri kecil menjadi dua.
Buang biji dan batang paprika. Cincang halus sisa bagiannya.
Cincang halus bawang merah dan asparagus.
Hubungkan semuanya.
Gosok roti kubus dengan setengah bawang putih dan keringkan dalam wajan tanpa minyak.
Hancurkan sisa bawang putih dan kombinasikan dengan minyak, cuka, saus, mustard.

Tuangkan saus aromatik yang sudah disiapkan di atas campuran sayuran. Taburkan remah roti di atasnya. Sajikan makanan ke meja.

Dari lobak daikon

Bahan-bahan:

lobak daikon – 1 buah;
wortel berair segar – 2 buah;
mentimun segar yang kuat – 2 buah;
biji kenari kupas - 2 sendok pencuci mulut;
minyak wijen – 2 sendok pencuci mulut;
garam laut dengan bawang putih.

Persiapan:

Cincang kasar kacang yang sudah dikupas dengan pisau. Tuang ke dalam wajan besi kering dan keringkan selama beberapa menit, aduk terus. Jangan gunakan minyak dalam prosesnya, karena kacangnya sudah cukup berlemak.
Kupas sayuran akar, bilas, dan potong tipis-tipis menggunakan parutan khusus.
Cuci mentimun dan potong-potong.
Campur semua bahan yang disebutkan dalam mangkuk umum.
Campurkan garam bawang putih laut dengan minyak wijen. Bumbui salad yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.
Campur semuanya dengan baik. Hiasi hidangan pembuka dengan kacang kering dalam wajan.

Minyak sayur lainnya bisa digunakan dengan baik untuk hidangan ini. Anda juga bisa menggunakan yogurt alami tanpa pemanis dengan garam dan rempah-rempah sebagai saus.

Salad sayuran dengan kacang

Bahan-bahan:

kacang merah kering - 1 gelas penuh;
bawang merah – 4 kepala;
wortel berair – 2 buah;
salad paprika merah – 2 buah;
pasta tomat - 1 gelas penuh;
bawang putih butiran - secukupnya;
minyak sayur dan garam apa saja.

Persiapan:

Tuangkan air hangat ke atas kacang dan biarkan semalaman. Pagi harinya, bilas kacang dan rebus dengan air tawar hingga lunak. Jika Anda tidak punya waktu untuk repot memanaskan produk, Anda bisa mengambil yang kalengan.
Kupas bawang bombay, bilas, potong menjadi setengah cincin. Jika sangat pahit, tuangkan air mendidih terlebih dahulu.
Kupas wortel segar. Giling menggunakan parutan khusus Korea.
Potong lada menjadi kubus.
Goreng sayuran satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah dalam minyak, hilangkan sisa minyak menggunakan serbet kertas.
Tempatkan pasta tomat dalam wajan dengan sisa lemak. Tambahkan bawang putih, garam. Panaskan hingga volumenya berkurang dan menjadi lebih kental. Anda bisa melengkapi pasta dengan bumbu favorit Anda.
Campur sayuran dan kacang-kacangan dalam mangkuk biasa. Bumbui dengan saus tomat yang dihasilkan.
Biarkan saladnya diseduh.

Makanan pembuka ini paling enak disajikan hangat. Namun Anda juga bisa mencobanya dingin dengan biskuit gandum hitam atau hanya irisan roti segar buatan sendiri.

Kebanyakan salad sayuran memiliki kandungan kalori minimal dan komposisi yang sangat menyehatkan. Mereka harus ditambahkan ke menu harian Anda, bereksperimen dengan bahan-bahannya. Jika Anda tidak menggunakan mayonaise atau krim asam lemak penuh sebagai dressingnya, maka jajanan yang dibahas bisa aman disantap saat sedang diet.

Salad sayuran untuk meja liburan tidak selalu dibuat dari sayuran segar. Sangat sering, produk kalengan, acar, asin ringan, dan lainnya digunakan untuk persiapannya. Perlu dicatat bahwa terkadang lebih tepat menggunakan sayuran seperti itu daripada sayuran segar. Lagi pula, semua orang memahami bahwa hampir tidak mungkin menemukan tomat, mentimun, atau paprika di musim dingin yang memiliki rasa yang sama dengan tomat, mentimun, atau paprika di musim panas.

Koki modern menganjurkan bahwa saat menyiapkan salad sayuran menggunakan sayuran yang diolah dengan cara apa pun, baik itu asinan kubis, acar mentimun, acar bit, dll., sangat penting untuk mengalirkan kelebihan cairan. Cara terbaik adalah melakukan ini setelah produk dipotong dan didiamkan selama beberapa menit. Kalau tidak, saladnya akan sangat encer.

Salad sayuran adalah hidangan yang hampir tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Dengan mengkonsumsinya secara teratur sebagai makanan, Anda dapat mengharapkan sensasi rasa yang tak terlupakan, memenuhi tubuh dengan semua vitamin dan elemen mikro yang diperlukan, dan tidak adanya perubahan negatif pada bentuk tubuh Anda,

Cara menyiapkan salad sayuran untuk meja liburan - 15 varietas

Salad sayuran dengan keju feta akan mengingatkan banyak orang pada salad Yunani, namun ini adalah dua hidangan yang sangat berbeda. Salad Yunani dibedakan berdasarkan banyaknya bahan dan cara makanan dipotong.

Bahan-bahan:

Tomat ceri – 25 buah.
Mentimun segar - 3 buah.
Paprika - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Zaitun yang diadu - 7 buah.
Keju feta - 150 gr.
Batang peterseli - 3 buah.
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Biji rami - 1 sdm. aku.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi empat bagian. Cuci mentimun dan potong menjadi setengah lingkaran.

Untuk salad seperti itu, disarankan untuk mengambil mentimun muda, karena kulitnya jauh lebih lembut dan segar.

Cuci lada, buang biji dan batangnya, lalu potong tipis-tipis. Tiriskan sisa cairan dari buah zaitun dan potong menjadi dua bagian. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis. Potong keju menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, campur, bumbui dengan minyak zaitun, garam, merica dan taburkan biji rami di atasnya.

Salad Shopski adalah hidangan yang merupakan perwakilan terkemuka masakan Mediterania. Warnanya sangat berwarna, cerah dan memiliki rasa pedas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

Tomat segar – 180 gr.
paprika - 70 gr.
Mentimun segar – 100 gr.
Bawang merah - 30 gr.
Keju keju - 60 gr.
Peterseli, thyme, basil, merica, garam - secukupnya
Zaitun - 40 gram.
Minyak zaitun - 70 gr.
Jus lemon - 35 gram.

Persiapan:

Cuci tomat, paprika, mentimun, keringkan, potong segitiga dan masukkan ke dalam wadah yang dalam. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, merica, dan rempah-rempah. SPBU sudah siap. Masukkan bawang bombay ke dalam saus yang dihasilkan, campur semuanya dan diamkan bawang bombay di dalam saus selama 10 - 15 menit. Setelah itu, tambahkan bawang bombay beserta sausnya ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tambahkan buah zaitun dan keju cincang halus di sana. Campur semuanya dengan hati-hati.

Nama saladnya berbicara sendiri. Sangat bermanfaat bahkan ahli gizi menganjurkan untuk memakannya secara teratur untuk menjaga sistem pencernaan, kekebalan tubuh, hematopoietik dan sistem tubuh manusia lainnya.

Bahan-bahan:

Bit - 600 gr.
Acar mentimun – 200 gr.
Plum kering - 200 gr.
Bawang putih - 3 siung
Garam, krim asam - secukupnya

Persiapan:

Cuci bit, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Tambahkan mentimun ke bit parut. Cuci buah plum, keringkan, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah umum. Kupas bawang putih, cuci bersih, parut di parutan halus, lalu tambahkan ke bahan lainnya. Sekarang salad harus diasinkan secukupnya, dibumbui dengan krim asam dan diaduk rata.

Hidangan ini mendapat nama seperti itu karena suatu alasan. Salad "Pengantin" sangat ringan, seolah lapang, dan memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

Kubis peking - ½ buah.
Wortel - 1 buah.
apel - 1 buah.
Mentimun - 1 buah.
Bawang putih - 1 pc.
Garam, merica, biji wijen, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Cuci kubis, keringkan dan cincang halus. Kupas wortel dan mentimun, cuci bersih dan potong setengah lingkaran tipis. Cuci apel dan potong menjadi segitiga tipis. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan minyak dan aduk rata. Taburi salad yang sudah jadi dengan biji wijen di atasnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa satu-satunya produk berkalori tinggi dalam hidangan ini adalah mayones, salad ini sangat bergizi dan memuaskan.

Bahan-bahan:

Bit - 800 gr.
Biji kenari - 100 gr.
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 4 buah.
Bawang putih - 3 siung
Mayones - 250 gr.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Rebus telur dan bit hingga matang sepenuhnya, dinginkan dan kupas. Parut bit di parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam. Parut telur dan keju di sana di parutan halus. Potong biji kenari menggunakan pisau.

Banyak koki menyarankan bahwa sebelum menambahkan kacang ke salad, kacang tersebut harus dikeringkan dalam wajan kering. Dalam hal ini, salad akan menjadi lebih enak dan harum.

Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Tambahkan biji kacang dan bawang putih ke dalam wadah bersama produk lainnya.

Ketika semua bahan tercampur, salad harus diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones dan diaduk rata. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu sebelum disajikan.

Salad ini mendapat namanya karena penampilannya. Setelah selesai, itu akan menyerupai tempat terbuka tempat tumbuhnya jamur agaric terbang.

Bahan-bahan:

Jagung kalengan - 400 gr.
Jamur kalengan - 500 gr.
Kacang putih kalengan - 400 gr.
Wortel Korea - 100 gr.
Mayones - 250 gr.
Tomat ceri - 200 gr.
Garam secukupnya
Hijau - untuk dekorasi

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari jagung, jamur, kacang-kacangan dan wortel. Jika jamur terlalu besar, sebaiknya dipotong kecil-kecil.

Dalam mangkuk salad yang dalam dan indah kami menggabungkan jagung, jamur, kacang-kacangan, dan wortel. Garam bahannya, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Hiasi salad yang sudah jadi dengan potongan tomat ceri dan bumbu. Oleskan titik-titik mayones pada bagian atas tomat. Jadi tomatnya akan terlihat seperti topi lalat agaric.

Keunikan dari salad ini adalah harus diasinkan dan dibumbui dengan sangat hati-hati, karena mengandung mentimun asin ringan dan kerupuk asin.

Bahan-bahan:

Kubis peking - 120 gr.
Mentimun asin ringan - 3 pcs.
Jagung kalengan - 70 gr.
Roti - 100 gram.
Bawang putih - 1,2 siung
Mayones - 70 gr.
Garam, merica, daun bawang - secukupnya

Persiapan:

Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven dengan suhu 140 derajat selama 20 menit. Sebelum memasukkan kerupuk ke dalam oven, kerupuk harus diasinkan, dibumbui, dibasahi sedikit dengan minyak sayur dan diaduk rata. Sementara kerupuknya mengering, mari kita mulai menyiapkan saladnya. Untuk melakukan ini, cuci mentimun, potong ujungnya dan potong menjadi persegi panjang. Tiriskan cairan dari jagung dan tambahkan ke mentimun. Cuci kubis, keringkan, potong tipis-tipis dan tambahkan ke bahan lainnya. Kupas bawang putih, cuci bersih, masukkan melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke salad. Kemudian garam dan merica salad, tambahkan crouton, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bulu daun bawang.

Hidangan ini tidak hanya berisi sayuran, tetapi juga buah beri, yang umum ditemukan di daerah taiga. Oleh karena itu nama saladnya.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 2 buah.
Jamur yang diasinkan - 500 gr.
Cranberry - 1 cangkir
Lingonberry - 1 gelas
Bawang hijau - 1 ikat
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Kacang polong kalengan - 150 gr.
Mayones, garam - secukupnya

Persiapan:

Cuci kentang dan wortel, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci jamur dan potong dadu. Cuci dan keringkan buah beri. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong.

Tempatkan semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan mayonaise, garam dan aduk rata. Saladnya sudah siap!

Banyak koki berpendapat bahwa untuk menyiapkan hidangan ini Anda sebaiknya tidak menggunakan mayones, tetapi hanya minyak sayur. Dengan cara ini rasa sayur, herba, dan buah beri akan lebih alami.

Hidangan ini adalah salad berlapis. Keunikannya adalah tidak adanya saus di antara lapisannya.

Bahan-bahan:

kentang goreng - 150 gr.
Wortel - 1 buah.
Bit - 1 buah.
Akar seledri - 1 buah.
Tomat segar - 1 pc.
Salad lada - 1 pc.
Bawang hijau, peterseli - 0,5 ikat
Kacang polong kalengan - 120 gr.
Jagung kalengan - 120 gr.
Mayones, saus tomat - secukupnya

Persiapan:

Kupas wortel, bit, akar seledri, cuci bersih dan parut di parutan kasar. Letakkan selapis kentang di atas piring lebar yang dangkal. Letakkan seledri, wortel, dan bit secara bergantian dalam potongan lebar di atas kentang. Tempatkan kacang hijau di atas seledri. Tempatkan jagung di atas bit.

Cuci tomat, keringkan, potong kecil-kecil. Cuci selada, keringkan, buang batang dan bijinya, potong tipis-tipis. Letakkan tomat dan merica secara merata di seluruh permukaan salad. Cuci bawang bombay dan peterseli, keringkan, potong halus dan taburkan di atas salad. Tutupi permukaan salad dengan saus tomat dan mayones. Dalam bentuk ini, salad disajikan di meja pesta.

Salad “Anastasia” adalah hidangan porsi yang disajikan dalam mangkuk kecil. Agar tampilan salad lebih berkesan, sebaiknya gunakan peralatan gelas.

Bahan-bahan:

Wortel - 500 gram.
Kenari – 20 buah.
Bawang - 500 gr.
Champignon - 1 kg.
Prune - 250 gr.
Mayones, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kami membersihkan champignon, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan. Kami mengupas kacang dan memotongnya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan goreng champignon dan setengah bawang bombay di dalamnya selama 5 - 7 menit. Di penggorengan lain, goreng sisa bawang bombay dan wortel selama 3 menit.

Kukus plum dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Kemudian harus dikeluarkan dari air dan dipotong dadu.

Keluarkan campuran wortel-bawang dari penggorengan, tambahkan kacang dan plum ke dalamnya. Campur semuanya, garam dan merica sesuai selera.

Keluarkan campuran bawang bombay-jamur dari penggorengan, tiriskan minyak berlebih, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Ketika semuanya sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk kaca dalam dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah campuran bawang-jamur;
Lapisan kedua adalah mayones;
Lapisan ketiga adalah campuran wortel-bawang;
Lapisan keempat adalah mayones.

Anda bisa menghias salad dengan plum dan kenari. Selamat makan!

Kue sayur ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan rasa hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 3 buah.
Telur ayam - 5 buah.
Bit rebus (kecil) - 5 pcs.
Acar mentimun - 3 buah.
Mayones - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang dan wortel, cuci bersih dan rebus dalam air asin hingga matang sepenuhnya. Rebus telur, dinginkan, kupas, dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Parut semua sayuran dan protein di parutan kasar. Parut kuning telur di parutan halus. Kami tidak mencampur produk, tetapi menempatkan masing-masing produk dalam wadah terpisah. Saat bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di atas piring kecil lebar dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah bit;
Lapisan kedua adalah kentang;
Lapisan ketiga adalah wortel;
Lapisan keempat adalah mentimun;
Lapisan kelima adalah protein;
Lapisan keenam adalah kuning telur.

Lapisi setiap lapisan salad dengan mayones. Sebelum disajikan, sebaiknya salad didiamkan beberapa saat di lemari es.

Resep salad ini sangat populer. Perlu dicatat bahwa ia memiliki sejumlah nama, namun, setelah hidangan seperti itu disiapkan dalam program “Smak”, banyak yang mulai menyebutnya hanya “Smak”.

Bahan-bahan:

Keju keras - 80 gr.
Tomat segar - 4 buah.
Jagung kalengan - 100 gr.
Bawang putih - 2 siung
Dill - ½ ikat
Kerupuk gandum, garam, merica, krim asam - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan keringkan tomat. Potong keju dan tomat menjadi kubus. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Campurkan bahan salad yang sudah disiapkan, bumbui dengan krim asam, garam, merica, dan aduk rata. Sebelum disajikan, taburi salad dengan crouton.

Keunikan dari masakan ini adalah mengandung minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng bawang bombay. Berkat minyak inilah sayuran lain tidak akan memerah karena bit.

Bahan-bahan:

Kacang polong kalengan - 250 gr.
Kacang Kalengan - 250 gr.
Bit - 6 buah.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 8 buah.
asinan kubis - 250 gr.
Wortel - 4 buah.
Acar mentimun - 4 buah.
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari kubis, kacang polong, dan buncis. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya halus dan menggorengnya dalam wajan. Cuci mentimun dan potong dadu. Cuci bit, wortel dan kentang, rebus hingga matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Tempatkan bit dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang goreng ke dalamnya bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya. Kemudian tambahkan sisa bahan salad ke dalam mangkuk yang sama dan aduk semuanya hingga rata. “Vinaigrette meriah” sudah siap!

Hidangan diet nyata yang akan membantu Anda menurunkan berat badan berlebih tanpa mengurangi indra perasa Anda.

Bahan-bahan:

Alpukat - 2 buah.
Mentimun - 2 buah.
Telur ayam - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Jus lemon, garam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Kami membersihkan alpukat, membuang bijinya dan juga memotongnya menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, lalu aduk hingga rata.

Hidangan ini banyak ditemukan di menu kafe bahkan restoran. Meski persiapannya tidak memerlukan keahlian khusus atau produk mahal, di perusahaan katering umum hidangan ini tidak bisa digolongkan sebagai hidangan hemat.

Bahan-bahan:

Paprika - 1 buah.
Tomat segar - 2 buah.
Mentimun segar - 2 buah.
Hijau - ½ ikat
Keju keju - 150 gr.
Garam, merica, jus lemon, minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

Cuci lada, keringkan, buang biji dan batangnya, lalu potong-potong. Cuci mentimun, keringkan, potong kulit ujungnya dan potong-potong.

Untuk membuat salad lebih empuk, gunakan mentimun yang masih sangat muda, atau kupas seluruh kulit mentimun.

Cuci tomat dan potong dadu. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Giling keju dengan garpu dan lewati saringan.

Campurkan paprika, tomat, dan mentimun dalam satu wadah. Campur keju parut dengan bumbu dan bentuk massa yang dihasilkan menjadi bola-bola. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur dan jus lemon, lalu aduk semuanya hingga rata.

Tambahkan saus yang sudah disiapkan, garam, merica ke dalam wadah berisi sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan bola keju di atas salad. Selamat makan!