Cara memasak bubur millet yang lezat dalam air sesuai resep langkah demi langkah dengan foto.

Sudah menjadi kebiasaan jika kentang tumbuk atau pasta biasa disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Namun sebagai pelengkap hidangan utama, Anda juga bisa menggunakan bubur yang jauh lebih sehat. Dan mempersiapkannya cukup sederhana. Misalnya saja di atas air. Namun sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu membeli sereal berkualitas tinggi dengan khasiat yang dibutuhkan dari toko. Untuk melakukan hal ini, artikel ini memberikan beberapa rekomendasi. Beberapa resep makanan juga disajikan.

Khasiat millet yang bermanfaat

Ada anggapan keliru bahwa gandum digunakan untuk memproduksi sereal ini. Faktanya, bahan bakunya adalah apa yang disebut “roti dari Timur” - millet. Nenek moyang kita menghargai khasiatnya yang bermanfaat dan menganggapnya sebagai obat alami. Dari segi kandungan protein, millet lebih unggul dari soba dan nasi; kaya serat dan lemak sehat. Berkat ini, konsumsi rutin hidangan yang terbuat dari bahan ini membantu menghilangkan senyawa beracun dan berbahaya lainnya. Dokter menyarankan untuk memasukkan millet ke dalam makanan setelah minum antibiotik untuk “menghidupkan kembali” mikroorganisme yang bermanfaat dan memulihkan flora. Namun ternyata tidak mudah untuk menyiapkan produk bermanfaat ini. Anda perlu tahu cara memasak millet dengan benar. Dan untuk ini, ketika pergi ke toko untuk membeli sereal, biasakan diri Anda dengan berbagai varietas dan sifat-sifatnya yang sesuai.

Millet yang berbeda

Bagaimana cara memasak berbagai jenis dan konsistensi? Untuk melakukan ini, penting untuk membeli sereal berkualitas tinggi.

Jenis kemasan. Agar dapat segera mengevaluasi biji-bijian secara visual “dengan mata”, lebih baik memilih millet yang dikemas dalam kantong transparan.

Nuansa sereal. Warna butirannya bisa berkisar dari kuning keputihan hingga hampir oranye. Semakin cerah dan kuning serealnya, semakin enak buburnya. Biji-bijian yang berwarna gelap akan membuat hidangan menjadi rapuh, sedangkan biji-bijian yang paling ringan ideal bagi mereka yang menyukai “olesan” yang terlalu matang.

Millet-dranet. Ini adalah biji-bijian utuh yang praktis belum diolah, hanya lapisan berwarna yang dihilangkan darinya. Millet memiliki ciri khas bersinar. Rasanya memiliki kepahitan yang sangat terasa. Yang paling berguna dari semua jenis, karena semua zat yang diperlukan dipertahankan semaksimal mungkin.

Dipoles. Nukleolus terbebas dari selaput dan sebagian dari selaput buah. Warna kuningnya lebih jenuh, butirannya tidak mengkilat. Sereal jenis ini lebih cepat matang dan lebih mudah dicerna. Ideal untuk membuat bubur dan casserole.

Hancur. Nukleolus dibersihkan dan dihancurkan. Membutuhkan waktu memasak minimal. Cocok untuk masakan anak-anak.

Mengapa muncul dan bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada millet?

Seperti disebutkan di atas, sereal yang digiling kasar - dranet - cenderung sedikit pahit. Namun hal ini dapat dengan mudah dihilangkan dengan mencuci bahan mentah kering beberapa kali dalam air dingin. Tahap ini tidak boleh dilewatkan, meskipun teknologi memasaknya sangat sederhana dan tidak menggunakan komponen tambahan. Tapi bagaimana Anda bisa memasak millet dalam air dengan nikmat jika bukan soal variasi? Ternyata saat membeli sereal di toko, Anda perlu memperhatikan umur simpannya dan, karenanya, tidak menimbunnya terlalu banyak. Millet, tidak seperti produk sejenis lainnya, cepat mengeras dan mulai terasa pahit. Selain berendam di air dingin, ada dua cara lain untuk menghilangkan rasa tidak enak:

Setelah dibilas, tuangkan air mendidih ke atas sereal;

Goreng butiran kering dalam wajan selama 3-5 menit, lalu tambahkan air.

Bagaimana cara memasak millet dalam air agar menjadi rapuh?

Untuk membuat buburnya enak, ikuti aturan dan rekomendasi berikut ini:

Proporsi produk yang biasa adalah 1 bagian sereal kering dengan 2 bagian air;

Pastikan, meskipun sereal tidak memiliki rasa pahit, bilas beberapa kali sebelum disimpan;

Rahasia utama cara memasak millet dalam air untuk mendapatkan massa yang rapuh adalah dengan menggunakan mentega atau campuran dengan minyak sayur;

Paling sering, komponen "lemak" dimasukkan ke dalam bubur pada awal pemasakan, dan saat disajikan, disarankan untuk juga meletakkan sepotong kecil mentega di atas piring porsi setiap orang;

Bubur asin bisa dibumbui dengan sayur, daging, atau jamur yang terlalu matang, dan bubur manis bisa dibumbui dengan kismis, buah-buahan kering, sirup, dll.

Bubur siap setelah dimasak selama 25 menit. biarkan diseduh tanpa membuka tutup panci. Anda bahkan dapat membungkusnya agar lebih tenang.

Memasak dalam slow cooker

Dari segi kepraktisan, alat bantu dapur sangat berguna bila menggunakan bahan-bahan yang memerlukan perhatian tambahan, seperti susu. Oleh karena itu, tidak ada rahasia khusus cara memasak millet dalam slow cooker. Mesin ajaib ini akan melakukan segalanya untuk Anda: mesin ini akan memastikan susu tidak “keluar”, dan akan mempertahankan suhu yang diperlukan untuk mendapatkan bubur rapuh yang meleleh di mulut Anda pada saat yang bersamaan. Proporsinya, dibandingkan memasak millet dalam air dengan cara biasa, agak berbeda. Meski bisa digunakan tidak hanya untuk memasak, tuangkan 3 gelas air atau susu ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 gelas millet, cuci beberapa kali. Segera tambahkan sepotong mentega (kurang lebih 50-70 g), gula atau garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering, plum, labu, manisan buah-buahan, dan rempah-rempah - vanillin, kayu manis. Ada banyak pilihan. Pilih resep Anda melalui eksperimen. Kemudian atur mode “Bubur susu” dan waktunya menjadi 50 menit.

Bagaimana cara memasak millet untuk memancing? resep bubur

Millet aromatik yang “cerah” juga merupakan makanan pelengkap yang sangat baik untuk ikan. Individu besar dari keluarga ikan mas sangat menyukainya. Mari kita lihat resep memasak millet untuk memancing. Ambil satu bagian sereal dan dua bagian air. Gabungkan keduanya dalam panci dan didihkan. Aduk dan kecilkan api. Selanjutnya, bubur harus mendidih dengan sendirinya, mendidih perlahan. Tidak perlu mengaduknya. Setelah 15 menit, jika bulirnya sudah membengkak, Anda bisa memeriksanya dengan sendok untuk melihat apakah millet kita sudah gosong. Jika Anda merasakan lapisan film di bagian bawah saat diaduk, matikan api. Buburnya hampir siap! Biarkan selama sekitar satu jam. Tampaknya tidak ada rahasia cara memasak bubur millet untuk memancing. Tapi tidak! Sebagai tahap terakhir dalam menyiapkan makanan, Anda perlu menumbuk massa dengan penggilas adonan kayu langsung di dalam wajan. Kemudian bubur akan memperoleh kekentalan yang diinginkan dan kemudian akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan membentuk bola-bola. Dan terakhir, bumbui dengan adas manis, rami, jagung rebus, madu, dan makanan lainnya pilihan Anda.

Semoga hasil tangkapan berhasil untuk para nelayan, dan untuk semua orang, nikmati bubur millet yang harum di atas meja!

Banyak dari kita yang mengetahui bahwa bubur adalah “roti kedua”, karena dibuat dari biji-bijian dan sereal dan telah menjadi bagian dari makanan masyarakat sejak lama. Tampaknya ini adalah hidangan yang sederhana dan tidak rumit, tetapi bahkan bubur millet paling biasa dalam air mengandung banyak serat, yang merangsang sistem pencernaan, vitamin dan mineral. Omong-omong, millet lebih unggul dari sereal seperti barley dan beras dalam hal protein. Selain itu, bubur, sebagai produk makanan, dapat dan bahkan harus diberikan kepada anak-anak, mengajari mereka hidangan ini sejak usia dini.

Anda bisa menyajikan bubur millet sebagai lauk untuk makan siang atau makan malam, atau sebagai hidangan penutup atau sarapan jika Anda menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, gula atau madu.

Bagaimana cara memasak millet dalam air?

Sebelum menanyakan pertanyaan “bagaimana cara memasak millet”, ada baiknya bilas biji-bijian terlebih dahulu. Dan Anda harus mencucinya sampai bersih, karena millet bisa sangat kotor. Sebaiknya diisi dengan air dingin hingga airnya jernih, lalu bisa dikukus dengan air mendidih. Jika Anda tidak mengukus sereal, bubur millet yang rapuh dalam air mungkin tidak berfungsi, karena butirannya pasti bengkak. Ditambah lagi, millet lebih baik dimasak dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, agar tidak gosong, dan dengan sedikit air, baru buburnya akan menjadi rapuh.

Bubur millet dengan air - resep

Setiap sereal memiliki proporsinya masing-masing agar buburnya sukses. Millet dimasak dalam air dengan perbandingan 1:2, mis. Untuk satu bagian millet Anda perlu mengambil dua bagian air. Namun, Anda dapat menggunakan lebih banyak air jika Anda menyukai bubur millet yang lebih encer, dalam hal ini, tentukan proporsinya “dengan mata”, tergantung konsistensi yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

sereal millet – 1 cangkir;
air – 2 gelas;
mentega - secukupnya;
garam secukupnya.

Persiapan

Isi millet dengan air dan masak dengan api kecil. Saat air mendidih, tambahkan garam, tutup dan masak hingga air benar-benar menguap. Jika air cepat menguap saat proses memasak dan bubur belum matang, tambahkan air mendidih. Tambahkan sepotong mentega ke bubur millet yang sudah disiapkan dalam air, aduk dan sajikan. Ya, dan jangan berhemat pada mentega, karena bukan tanpa alasan mereka mengatakan “Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega”!

Seperti yang Anda lihat, resep dasar bubur millet yang enak cukup mudah, lalu Anda bisa menambahkan “semangat” Anda sendiri dengan membayangkan dan bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan.

Bubur millet dengan kismis

Bagi anak-anak, tidak ada sarapan yang lebih sehat selain bubur. Namun bagaimana cara membiasakan mereka dengan hidangan sehat yang tidak disukai semua anak ini? Tambahkan bahan tambahan manis - kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, madu, apel, labu. Selain semua bahan buahnya enak, juga menyehatkan untuk anak-anak, dan orang dewasa tidak akan menolak hidangan luar biasa seperti bubur millet dalam air dengan kismis atau aprikot kering.

Bahan-bahan:

sereal millet – 1 cangkir;
air – 2 gelas;
kismis – 100 gram;
garam secukupnya;
gula – 3 sendok teh;
kayu manis - secukupnya.

Persiapan

Millet dicuci bersih, tambahkan air, bila air mendidih tambahkan garam dan masak hingga hampir matang. Rendam kismis dalam air atau teh dingin, keringkan, tambahkan bubur yang sudah matang bersama gula dan kayu manis, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Selesai – sarapan lezat ada di meja Anda!

Anda bisa menyiapkan bubur millet dengan aprikot kering. Aprikot kering juga perlu direndam selama 15-20 menit dalam air hingga mengembang, lalu dipotong kecil-kecil. Ngomong-ngomong, madu adalah pengganti gula yang sempurna, terutama karena madu hanyalah penyelamat bagi penderita diabetes, belum lagi khasiatnya yang bermanfaat bagi semua makanan lainnya. Bubur millet dengan madu adalah sarapan lezat yang akan memberi Anda semangat dan energi sepanjang hari.

Bubur millet bukanlah salah satu hidangan sereal paling populer, dan untuk alasan yang bagus. Bagaimanapun, sereal itu sendiri jauh lebih sehat daripada soba, nasi, atau oatmeal. Hal utama adalah memasaknya dengan benar dan millet akan menjadi lauk yang enak atau bahkan hidangan terpisah.

Khasiat bubur millet, komposisinya, kandungan kalorinya

Karena rasa kenyang dan nilai gizinya yang meningkat, millet sangat baik untuk sarapan dan makan siang, karena pada paruh pertama hari tubuh membutuhkan banyak energi. Ahli gizi dan dokter mengatakan bahwa bubur millet harus rutin dimasukkan dalam menu rutin seseorang. Bagaimanapun, penggunaannya berkontribusi pada:

saturasi otot jantung dan seluruh tubuh dengan potasium;
peningkatan pembaharuan darah;
pembuangan limbah dan racun;
meningkatkan kinerja hati;
stabilisasi kadar gula.

Jika Anda makan bubur millet minimal seminggu sekali, Anda bisa melupakan kerutan dan penuaan kulit. Ini juga membantu mengendalikan berat badan, dan sangat populer di kalangan orang yang tertarik dengan sistem nutrisi makanan.

Pada dasarnya manfaat millet karena adanya komposisi kimia unsur dan vitamin terpenting bagi manusia. Ini mengandung kalium, magnesium, natrium, fosfor, yodium, seng, tembaga, serta vitamin kelompok PP, E, A dan B.

100 g produk mengandung sekitar 65 g pati, sedikit lebih dari 3 g lemak, hampir 12 g protein nabati dan sekitar 70 g karbohidrat. Kandungan kalori sereal mentah adalah 349 kkal, sedangkan hidangan jadi bisa mengandung sekitar 90–100 kkal, asalkan bubur dimasak secara eksklusif dengan air. Jika bahan lain ditambahkan (susu, mentega, dll.), kandungan kalorinya meningkat secara alami.

Bubur millet dengan air - resep dengan video

Resep berikut beserta videonya akan memberi tahu Anda secara detail bahkan menunjukkan cara menyiapkan bubur millet agar selalu enak dan menyehatkan.

1 sdm. sereal mentah;
2 sdm. air;
30 gram mentega;
sedikit garam.

Persiapan:

Sortir biji-bijian terlebih dahulu, hilangkan bintik hitam, biji-bijian rusak dan kotoran.
Cuci beberapa kali dengan air mengalir, lalu pindahkan sereal ke saringan dan bilas kembali dengan air mendidih.
Masukkan millet ke dalam panci, tutupi dengan air dingin, tambahkan garam dan nyalakan api besar.
Saat bubur mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tambahkan sepotong mentega dan masak, tutup dengan penutup, selama sekitar 20 menit.

Bubur millet dengan air dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Bubur millet yang baru disiapkan cocok dengan hidangan daging, sayuran rebus, dan berbagai salad. Namun yang paling penting adalah bahwa dalam slow cooker, millet tidak hanya tidak akan gosong dan menjadi sangat rapuh, tetapi juga akan tetap panas untuk waktu yang lama.

1 millet multi-cangkir;
2,5 multi-gelas air;
garam secukupnya;
1 sdm. mentega

Persiapan:

Bilas sereal millet sebaik mungkin, dan idealnya rendam selama sekitar tiga puluh menit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

2. Tambahkan sepotong mentega dan tambahkan sedikit garam.

3. Isi dengan air. Jumlah yang terakhir dapat bervariasi tergantung pada hasil yang diinginkan. Porsi yang ditunjukkan memungkinkan untuk menyiapkan bubur yang agak kering dan rapuh.

4. Atur program “soba” selama 25 menit. Setelah bunyi bip, sajikan lauk yang sudah jadi dengan irisan daging, daging rebus, dan hidangan lainnya yang juga bisa dibuat dalam slow cooker.

Bubur millet di atas air dengan labu

Bubur millet dalam air dengan tambahan labu adalah pilihan yang sangat baik untuk hari-hari puasa dan diet. Kombinasi dua produk yang sangat sehat menjadikan hidangan ini gudang vitamin dan mikro yang nyata. Jika bubur disiapkan untuk anak-anak, maka Anda bisa mengganti sebagian airnya dengan susu. Kemudian dia akan menjadi lebih lembut.

700 gram bubur labu;
1,5 sdm. jawawut;
3 sdm. air;
garam secukupnya;
gula jika diinginkan.

Persiapan:

Potong daging labu, bersihkan dari biji dan kupas, menjadi kubus atau batangan kecil.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan air sesuai resep dan masak dengan tutup yang longgar setelah mendidih selama kurang lebih 10 menit sampai labu menjadi lunak.
Pada saat ini, bilas millet sampai airnya berhenti keruh. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas sereal.
Letakkan millet bersih di atas labu kuning, tambahkan sedikit garam dan aduk perlahan agar potongan labu tetap utuh.
Kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali. Jika perlu, Anda bisa memercikkan sedikit air atau susu.
Segera setelah hampir semua cairan terserap, angkat panci dari kompor, bungkus dengan handuk dan diamkan bubur selama setengah jam lagi. Tambahkan gula, madu, dan mentega jika diinginkan.

Bubur millet tumbuk dalam air

Bubur millet yang disiapkan hanya dengan air bekerja pada usus seperti pengocok, menghilangkan semua limbah, racun, dan zat berbahaya lainnya darinya. Selain itu, millet yang dimasak sesuai resep berikut ini ternyata sangat enak dan rapuh.

1 sdm. jawawut;
3 sdm. air;
garam.

Persiapan:

Tuangkan air dingin secukupnya ke atas millet, biarkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih, ganti cairannya beberapa kali lagi.
Rebus air sesuai resep dalam panci, masukkan sereal ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan api besar, tanpa ditutup dengan penutup.
Saat bubur mendidih, keluarkan busa dengan sendok dan lanjutkan memasak tanpa mengurangi api selama sekitar 3-5 menit.
Kemudian kecilkan gas dan masak di bawah tutupnya sampai millet “mengambil” semua cairan.
Segera angkat dari api, tambahkan sepotong mentega (opsional), tutup rapat, bungkus dengan handuk dapur dan biarkan selama 10 hingga 30 menit.

Resep bubur millet dengan air dan susu

Jika Anda menambahkan susu ke bubur millet selama memasak, konsistensinya akan sangat mendidih dan empuk. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang menyantap millet susu manis untuk sarapan atau makan malam.

150 gram millet mentah;
400 gram susu;
200 gram air;
50 gram mentega;
30 gram gula;
sedikit garam;
madu jika diinginkan

Persiapan:

Tuangkan air mendidih di atas sereal millet, lalu bilas beberapa kali lagi dengan air dingin.
Tuangkan segelas air mendidih dan masak setelah mendidih dengan gas tinggi selama 5-8 menit.
Tiriskan air dengan hati-hati dan tuangkan susu panas ke atas bubur. Garam dan gula secukupnya, tambahkan sesendok madu jika diinginkan.
Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit. Pastikan bubur tidak gosong.
Keluarkan millet yang sudah jadi dengan susu dari kompor, tambahkan mentega dan biarkan diseduh selama 10 menit, lalu sajikan dengan segenggam buah segar atau kering.

Seperti yang dikatakan orang pintar: “Jika Anda tidak menyukai suatu hidangan, Anda tidak tahu cara memasaknya!” Untuk menyiapkan bubur millet yang sangat lezat, Anda harus mulai dengan memilih biji-bijian itu sendiri dan menyiapkannya untuk dimasak lebih lanjut.

Millet berkualitas tinggi harus memiliki warna kuning cerah. Butiran pucat dan abu-abu, sejumlah besar inklusi warna gelap dan kotoran yang terlihat jelas menunjukkan rendahnya kualitas produk. Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba, kecil kemungkinan sereal seperti itu akan menjadi bubur yang enak.
Sebelum membeli millet, perhatikan tanggal pengemasan produk. Dapat disimpan tidak lebih dari 9 bulan tanpa mengurangi komposisi dan kualitasnya. Pertimbangkan fakta ini jika Anda menimbun dan menyimpan sereal dalam jumlah banyak di rumah.
Untuk beberapa alasan, millet tampaknya menjadi produk yang paling menarik bagi ngengat makanan. Dalam sereal millet, serangga paling cepat dan paling sering menyerang. Ingatlah hal ini saat membeli produk yang tampak meragukan atau menyimpan sereal di rumah.
Warna keabu-abuan pada butiran millet menunjukkan kandungan lemak yang tinggi, yang sering kali menyebabkan munculnya rasa pahit dan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan yang sudah jadi. Untuk menghindari momen ini, disarankan untuk membilas menir millet dengan baik. Selain itu, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.
Anda dapat melakukannya dengan cara yang lebih sederhana. Tuang sereal secukupnya dengan air hingga menutupi sekitar satu jari. Didihkan, lalu tuangkan semuanya ke dalam saringan bersama millet. Di sini, bilas beberapa kali lagi dengan air dingin.
Seperti sereal lainnya, proporsi air dan millet yang optimal adalah 2:1. Artinya, untuk setiap bagian millet mentah sebaiknya diambil dua bagian air. Agar bubur lebih cair, porsi cairannya bisa ditambah.
Rata-rata, dibutuhkan waktu sekitar 20–30 menit untuk menyiapkan bubur millet. Apalagi selama pemasakan, volume awal sereal meningkat sekitar 6 kali lipat. Ingatlah ini saat memilih wadah.
Bubur millet dengan air cocok sebagai lauk untuk daging, ayam, dan ikan. Rasanya yang sedikit segar cocok dengan sayuran rebus dan salad yang diberi mentega atau krim asam. Untuk mendapatkan bubur manis, cukup tambahkan sedikit gula pasir, madu atau susu kental manis, serta sayuran manis apa saja (labu, zucchini, wortel), kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, beri segar, dan buah-buahan.

Sereal millet memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun saat ini tidak sepopuler sereal lainnya untuk membuat bubur, karena jika dimasak dengan tidak benar akan terasa pahit, gosong dan saling menempel, maka pada artikel kali ini kita akan mengetahui cara memasak millet yang benar dan untuk berapa lama dalam panci dan dalam slow cooker, dengan air dan susu.

Bagaimana cara menyiapkan menir millet untuk dimasak agar tidak saling menempel dan menjadi pahit?

Kami memeriksa dan secara manual memilih butiran asing dan kotoran dari millet, jika ada.
Millet harus dicuci beberapa kali (hingga 5 kali) dengan air hangat sebelum dimasak untuk menghilangkan semua debu dan noda kecil sepenuhnya, dan juga untuk menghilangkan lapisan film dari butiran, sehingga dapat saling menempel dan menjadi pahit.
Sebelum dimasak utama, Anda bisa menambahkan air ke dalam sereal dan didihkan, lalu tiriskan semua air dan bilas millet lagi melalui saringan dengan air hangat.

Berapa perbandingan air dan millet yang dibutuhkan saat memasak bubur millet?

Pilihan proporsi sereal millet dan air tergantung pada jenis bubur yang ingin Anda dapatkan - rapuh, lebih kental atau cair:

Perbandingan air dan millet untuk bubur millet yang rapuh= 1 gelas millet + 2,5 gelas air;
Perbandingan air dan millet untuk bubur millet kental= 1 gelas millet + 3 gelas air;
Perbandingan air dan millet untuk bubur millet cair= 1 cangkir millet + 4 gelas air.

Catatan: tergantung millet mana yang dipilih untuk dimasak, hasilnya tergantung (apakah akan direbus atau rapuh). Millet dengan warna kuning yang kaya (telah mengalami pembersihan tambahan dan pengolahan uap) akan lebih baik direbus dan bubur darinya akan kental dan tidak rapuh.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak millet?

Tergantung pada metode memasak yang dipilih (dalam panci di atas kompor, dalam double boiler atau slow cooker), sereal millet dapat dimasak dari 20 menit hingga 1 jam:

Waktu pemasakan millet dalam panci untuk mendapatkan bubur gembur adalah 20-25 menit, untuk bubur kental dan bubur encer 30-35 menit.
Waktu memasak millet dalam double boiler adalah 45-50 menit.
Waktu memasak millet dalam slow cooker adalah 40-60 menit.

Selain itu, kecepatan memasak menir millet dipengaruhi oleh fakta bahwa menir millet dimasak hanya dengan air atau juga dengan susu (bubur susu millet).

Berapa kali millet mengembang saat dimasak?

Volume millet cenderung meningkat pesat selama pemasakan, jadi sebelum memasak perlu mempertimbangkan fakta ini dan memilih peralatan memasak yang lebih besar, dan tidak menggunakan terlalu banyak millet.

Rata-rata, saat dimasak, millet bertambah 5-6 kali volume aslinya.

Bagaimana cara memasak millet dengan benar dalam panci di atas kompor?

Cara paling sederhana dan populer untuk memasak bubur millet, baik dengan susu maupun air, adalah dengan memasaknya dalam panci di atas kompor, karena tidak setiap rumah memiliki multicooker atau double boiler. Mari kita pertimbangkan lebih lanjut secara terpisah bagaimana dan berapa banyak memasak millet dalam air dalam panci dan cara memasak bubur susu millet dengan benar dalam panci.

Bagaimana cara memasak bubur millet yang rapuh dalam air dalam panci di atas kompor?

Pilih wajan yang lebih besar (mengingat volume millet meningkat pesat setelah dimasak);
Tuang volume air yang diperlukan ke dalam panci berdasarkan proporsi yang ditunjukkan di atas (tergantung jenis bubur yang ingin Anda masak: cair, kental atau rapuh) dan didihkan dengan api besar;
Saat air mendidih, siapkan millet untuk dimasak dengan cara mencucinya;
Setelah air mendidih, masukkan sereal millet yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih dan kecilkan api, sedangkan panci harus ditutup dengan penutup;
Masak millet selama 20 menit (untuk bubur yang rapuh) atau 30 menit untuk bubur yang lebih kental;
Tambahkan garam secukupnya dan gula jika diinginkan, serta mentega. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi (jika semuanya sudah mendidih) dan masak bubur millet selama 10 menit lagi sampai empuk;
Matikan api dan letakkan bubur di atas tempat yang tidak panas dan, tanpa membuka tutupnya, biarkan bubur “mendidih” selama 10-15 menit lagi.

Catatan: saat memasak millet, perlu menambahkan air panas (didihkan), dan bukan air dingin.

Bagaimana cara memasak bubur millet dengan susu dalam panci?

Memasak bubur millet dalam susu dalam panci sama dengan dalam air (dijelaskan di atas), satu-satunya perbedaan adalah pada langkah 6, sebagai pengganti air, setelah 20 menit memasak, ditambahkan susu panas (2 gelas, jika segelas sereal millet sedang dimasak). Selain itu, jika bubur millet dimasak dengan susu untuk anak-anak, jumlah susu dapat ditambah untuk membuat bubur lebih cair atau kental, dan dapat ditambahkan madu sebagai pengganti gula.

Bagaimana cara memasak bubur millet dalam slow cooker?

Memasak millet dalam multicooker lebih nyaman, karena tidak perlu terus-menerus memantau proses memasak sereal; cukup tambahkan semua bahan dalam proporsi yang diperlukan, tentukan waktu memasak dan jalankan bisnis Anda dengan tenang. Di bawah ini kita akan melihat lebih detail cara memasak millet dalam air dan susu secara terpisah dalam slow cooker.

Bagaimana cara memasak millet dalam air dalam slow cooker?

Tempatkan millet yang sudah disiapkan (dikupas dan dicuci) ke dalam slow cooker;
Tambahkan air ke multicooker sesuai proporsi (1 bagian sereal + 4 bagian air);
Segera tambahkan garam secukupnya pada sereal;
Nyalakan multicooker dan masak bubur selama 40-45 menit dalam mode “Bubur” (“Merebus”, tergantung model multicooker Anda);
Di akhir memasak, tambahkan sepotong mentega ke bubur millet dan biarkan selama 10 menit lagi dalam mode “Pemanasan”.

Bagaimana cara memasak bubur millet dengan susu dalam slow cooker?

Memasak menir millet dalam slow cooker dengan susu tidak jauh berbeda dengan memasak millet dengan air, yang membedakan hanyalah menambahkan cairan di awal: tambahkan 1 gelas millet + 1 gelas air + 2 gelas susu dan masak bubur di dalamnya sama seperti di air (di resep lebih tinggi).

Saat ini, bubur millet yang rapuh di atas air telah menjadi hidangan yang tidak dapat dilupakan. Tahukah Anda bahwa millet mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat dan vitamin yang berharga? Itu sebabnya hidangan seperti itu tidak bisa dikecualikan dari makanan. Pada publikasi kali ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bubur yang enak agar tidak kehilangan kandungan nutrisinya yang tinggi.

Sekian informasi tentang manfaat millet

Sebelum memasak bubur millet dalam air, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan informasi berguna tentang sereal itu sendiri. Millet kaya akan protein. Menurut indikator ini, sereal yang disajikan lebih unggul dibandingkan beras dan jelai. Millet mengandung lebih banyak fosfor dibandingkan daging, dan kandungan asam folat dalam produk melebihi gandum dan jagung. Bisa juga dikatakan bahwa millet merupakan juara di antara semua sereal dalam hal kandungan vitamin B.

Ingin makan tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan? Kemudian siapkan sereal kuning cerah dan ikuti rekomendasi memasak kami. Bagaimanapun, bubur millet yang dimasak dengan air akan memperkaya tubuh dengan potasium, natrium, brom, yodium, seng, dan magnesium.

Pilihan tradisional

Untuk menyiapkan hidangan klasik kita memerlukan daftar produk berikut:

millet - 1 cangkir;
mentega - 1 potong besar;
air - 3 gelas;
garam - 1 sendok teh;
gula pasir secukupnya.

Pertama, Anda harus mulai menyiapkan sereal. Tahukah Anda bahwa bubur millet yang rapuh di dalam air mungkin tidak dihasilkan karena minyak mengendap di celah-celah butiran, yang merekatkan unsur-unsur tersebut selama proses memasak? Oleh karena itu, membilas sereal saja tidak cukup dan juga menghilangkan partikel kotoran. Anda perlu melakukan hal berikut.

Masukkan millet yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan 1 gelas air, lalu didihkan. Segera tuangkan isi panci ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Dengan cara ini, semua produk sampingan yang dapat mengganggu hasil hidangan yang rapuh dapat dihilangkan dengan baik.

Proses memasak dasar

Sekarang kita hampir tahu cara memasak bubur millet dalam air. Kami berhasil menyelesaikan tahap pertama dan sepenuhnya membersihkan sereal dari unsur asing. Sekarang masukkan kembali millet ke dalam panci dan isi dengan dua gelas air, tambahkan garam, gula jika diinginkan, dan nyalakan api sedang. Jangan tutup panci dengan penutup. Setelah bubur mendidih, Anda perlu mengatur waktunya tepat 10 menit dan memasak dengan api kecil. Selama waktu ini, sereal akan membengkak dan menyerap cairan sepenuhnya.

Agar bubur millet yang dimasak dengan air menjadi lebih rapuh, gunakan trik berikut ini. Matikan api terlebih dahulu, lalu potong mentega kecil-kecil dan letakkan di atas permukaan seduhan, tanpa mengaduk isi panci. Yang tersisa hanyalah menutup panci dengan penutup, membungkusnya dengan handuk dapur dan biarkan selama setengah jam. Bubur millet, direbus dalam air, disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai lauk.

Bubur millet dengan ayam dan sayuran: resep yang lezat

Sekarang kita tahu cara memasak bubur millet dalam air. Saatnya menyimak resep yang mengandung daging ayam. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat dan memuaskan, kita membutuhkan produk-produk berikut:

millet - 1 cangkir (200 g);
irisan ayam - 2 buah;
mentega - 50 gram;
bawang - 2 kepala;
wortel - 1 buah;
minyak sayur - 1 sendok makan;
akar peterseli;
lada hitam bubuk secukupnya;
garam;
daun salam;
kuncup cengkeh yang harum.

Metode memasak

Daging ayam direbus bersama garam dan bumbu hingga matang, lalu dicincang halus. Selagi daging mendidih di dalam wajan, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran yaitu mengupas wortel dan bawang bombay. Kemudian potong akar peterseli dan parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay. Didihkan sisa kaldu dari memasak daging dan tuangkan millet yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masak sereal selama 20 menit.

Saat ini, mulailah menggoreng sayuran. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga transparan, lalu tambahkan potongan daging, akar peterseli cincang, aduk dan biarkan api lagi selama 5 menit.

Masukkan isi wajan ke dalam bubur, tambahkan mentega, aduk dan tutup. Setelah 15 menit, hidangan sudah bisa disajikan, juga dihias dengan peterseli.

Bubur millet dalam slow cooker dengan air: resep dengan aprikot kering

Agar anak kecil pun menyukai buburnya, mari gunakan sedikit trik dan tambahkan potongan aprikot kering kukus ke dalam hidangan yang sudah jadi. Berikut daftar lengkap bahan-bahan yang kita perlukan untuk memasak:

millet - 1 cangkir;
air - 2 gelas;
mentega - 50 gram;
garam dan gula pasir secukupnya;
aprikot kering - 100-150 gram.

Segera rendam aprikot kering dalam air hangat dan biarkan produknya sampai digunakan. Bubur millet dengan air, seperti yang kita tahu, disiapkan tidak hanya di wajan di atas kompor, tetapi juga di slow cooker. Kami akan menyiapkan sereal sebagai berikut. Pertama, bilas millet dalam wadah terpisah dengan air mengalir beberapa kali. Kemudian tambahkan air hangat dan diamkan selama 5 menit.

Itu saja, sereal kami siap dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Air lama juga kita tiriskan dan tambahkan air bersih, tambahkan garam dan gula pasir (secukupnya), dan atur mode yang diperlukan. Meskipun hidangan kami tidak memerlukan susu, Anda dapat menggunakan mode "Bubur susu" dan menyetel pengatur waktu selama 40 menit. Setelah itu, unit akan memberi sinyal bahwa bubur millet dalam air sudah siap. Tambahkan mentega ke dalam mangkuk dan atur fungsi “Keep Warm” selama 15 menit lagi. Yang harus kita lakukan hanyalah memotong aprikot kering kukus, yang kemudian akan kita gunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Sekarang Anda tahu cara memasak bubur millet dengan air, namun agar rasa hidangan sehat tidak membosankan, Anda bisa melakukan eksperimen kuliner. Jadi, millet diketahui cocok dengan plum, kismis, keju cottage, dan labu. Ibu rumah tangga sering menggunakan sup daging babi dan sapi selain millet untuk menyiapkan makan siang yang lezat.

Alih-alih gula, gunakan madu alami untuk menyiapkan hidangan. Nah, jika Anda ingin membuat sajian untuk makanan bayi, pilihlah kemasan dengan sereal bubuk yang ada di toko.

Millet yang dihancurkan cocok untuk membuat sup dan bubur susu cair.

Bilas sereal dengan air mengalir setidaknya 5-7 kali hingga cairan menjadi benar-benar transparan.

Sebelum Anda memasak bubur millet dalam air, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia lagi. Jadi, jika ingin masakannya tidak kehilangan kerenyahannya keesokan paginya, bungkus panci berisi bubur dengan selimut semalaman dan biarkan di suhu ruangan. Di pagi hari, yang perlu Anda lakukan hanyalah menghangatkannya sedikit.

Selamat makan!