Asam dan basa dalam tubuh. Alkalinisasi tubuh adalah jalan paling pasti menuju kesehatan dan umur panjang
Kesehatan tubuh kita bergantung pada berbagai macam faktor. Dan di dunia modern, di mana kita mendapat banyak pengaruh negatif dari luar karena buruknya ekologi, berbagai infeksi dan virus, penting untuk membantu diri kita sendiri dengan sekuat tenaga agar tetap bugar dan memantau kondisi tubuh. Seringkali, kesehatan yang buruk, kemunduran kondisi kulit, kuku dan rambut, eksaserbasi reaksi alergi, penyakit musiman yang teratur, kelelahan terus-menerus, depresi dan kerusakan organ dalam disebabkan oleh pelanggaran keseimbangan asam-basa. Pada materi ini kita akan melihat lebih dekat apa itu, apa pengaruhnya, dan apa yang harus dilakukan untuk memulihkannya.
Apa yang dimaksud dengan keseimbangan asam basa tubuh dan apa pengaruhnya?
Seperti yang kami katakan di atas, keseimbangan asam-basa sangat penting untuk berfungsinya semua sistem dan organ kita secara normal. Ini disebut pH (kekuatan hidrogen) dan merupakan rasio asam dan basa. Untuk memahami lingkungan saat ini di tubuh Anda, Anda dapat melakukan tes yang sesuai. Dengan hasil:
- 7.0 - itu netral.
- Dari nol hingga 6,9 - asam.
- Mulai dari 7.1 dan hingga 14.0 - basa.
Kegagalan keseimbangan asam basa menyebabkan gangguan:
- Dalam fungsi hati. Hal ini terutama terlihat jika seseorang minum banyak alkohol. Sel-sel hati hancur, menjadi lemak, terjadi dehidrasi, darah mengental, fluiditasnya melemah, dan mineral-mineral bermanfaat hilang.
- Di ginjal, tulang dan kulit. Dari mereka tubuh mencoba mengekstraksi alkali dan mineral lain yang hilang, yang berdampak sangat buruk pada kondisi umum mereka.
- Di paru-paru. Karbon dioksida dihilangkan melaluinya, dan ketika diasamkan, proses ini terhambat, yang menyebabkan lebih banyak oksidasi.
- Di usus. Ketika terjadi kerusakan, Anda terus-menerus merasa berat dan mual, karena alkali yang diproduksi di usus tidak cukup untuk memadamkan asam yang terbentuk di lambung. Dan kedua produk ini diperlukan untuk pencernaan makanan yang normal.
- Mobilitas rendah.
- Situasi stres yang teratur, guncangan, depresi.
- Kegemukan.
- Penyalahgunaan rokok, alkohol, permen.
- Kurangnya cairan secara teratur.
- Pencernaan lambat.
- Penyakit.
- Obat.
- Nutrisi yang buruk.
Mengembalikan keseimbangan asam basa dengan makanan
Makanan orang dewasa harus mengandung setidaknya enam puluh persen makanan pembentuk basa dan, secara total, maksimal empat puluh persen sisanya harus dialokasikan ke kelompok pembentuk asam. Para ahli sering juga menyebut persentasenya 70/30%, bahkan terkadang 80/20%. Sebelum memutuskan bagaimana mengembalikan keseimbangan yang terganggu, mari kita lihat apa yang termasuk dalam kelompok mana.
Lingkungan basa adalah:
Kelompok asam meliputi:
- Kacang tanah, biji bunga matahari dan labu, kacang mete, kenari, pecan.
- Daging sapi, babi, domba, kalkun, ayam.
- Ikan laut dan sungai, kerang, kerang, kepiting udang karang.
- Jus buah kalengan, terutama yang mengandung pemanis, plum.
- Blueberry, cranberry, plum.
- Coklat, coklat, gula pasir, terutama gula putih, cookies.
- Keju, susu sapi pasteurisasi dan mentah, es krim, mentega, keju cottage, yogurt.
- telur.
- Minyak jagung.
- Alkohol.
- Minuman ringan berkarbonasi.
- Teh hitam dan kopi.
- Kacang putih, bayam matang, rhubarb.
- Tepung putih, semolina, nasi putih, pasta.
Setelah Anda memahami apa itu makanan asam dan basa, Anda dapat melanjutkan ke apa yang harus dilakukan jika pH Anda tidak seimbang. Secara alami, kita mengubah pola makan dan meningkatkan jumlah makanan yang mengandung alkali sebanyak mungkin. Ada pendapat bahwa selama dua minggu pertama Anda harus membuat seluruh pola makan Anda dari mereka. Selanjutnya, Anda sudah bisa mengatur sendiri hari puasa dan mengatur pola makan, berdasarkan kondisi umum dan hasil tes Anda. Tes pH dapat dilakukan baik di rumah maupun di klinik; saat ini, toko online dan apotek menjual strip tes yang menentukan tingkat pH dalam media cair. Anda dapat menggunakan urin atau air liur untuk pengujian, dan dianjurkan melakukannya di pagi hari satu jam sebelum makan atau 2 jam setelah sarapan.
Selain pola makan, Anda perlu memantau cara hidup Anda, bagaimana hari Anda berjalan, minum banyak cairan, karena dengan keasaman tinggi, terjadi dehidrasi parah. Juga direkomendasikan:
- bergerak lebih banyak;
- berjalan di udara segar;
- jangan makan berlebihan;
- jangan masuk ke dalam situasi stres;
- menghentikan kebiasaan buruk seperti merokok dan alkohol;
- mengobati penyakit pada waktu yang tepat.
Untuk lebih jelasnya mengenai pemulihan keseimbangan asam basa tubuh, simak video di bawah ini:
Akan membantu Anda dalam menciptakan pola makan yang optimal. Keseimbangan asam basa harus terdiri dari 70-80% makanan basa dan 20-30% makanan pembentuk asam.
Ada makanan pembentuk asam yang baik dan buruk, penting untuk mengetahui perbedaannya. Karena asam jahat harus dihindari secara konsisten. Tidak selalu mudah untuk mengkorelasikan dengan benar sifat basa dan pembentuk asam produk makanan dalam kehidupan sehari-hari.
Isi:
Keseimbangan asam-basa
Darah membutuhkan keseimbangan senyawa asam dan basa yang tepat agar dapat berfungsi dengan baik. Hal ini disebut keseimbangan asam-basa. Ginjal dan paru-paru Anda bekerja untuk menjaga keseimbangan asam-basa. Penyimpangan kecil sekalipun dari kisaran normal dapat berdampak signifikan pada organ vital Anda.
Kadar asam dan basa diukur pada skala pH. Peningkatan keasaman menyebabkan tingkat pH turun. Peningkatan alkalinitas menyebabkan peningkatan kadar pH.
Bila kadar asam dalam darah terlalu tinggi disebut asidosis. Ketika darah Anda terlalu basa, itu disebut alkalosis.
Asidosis dan alkalosis respiratorik disebabkan oleh adanya masalah pada paru-paru. Asidosis metabolik dan alkalosis disebabkan oleh masalah ginjal.
Masing-masing ketidakseimbangan asam-basa ini disebabkan oleh penyakit atau kelainan yang mendasarinya. Pengobatan tergantung pada penyebabnya.
Cara memeriksa keseimbangan asam basa tubuh
Tidak mudah untuk mengetahui keseimbangan asam-basa pada waktu tertentu. Satu-satunya tanda-tanda eksternal nyata yang mungkin ada adalah tulang lemah, gusi menyusut, gigi lemah atau patah dan hilangnya otot, dan bahkan tanda-tanda ini belum tentu merupakan indikasi.
Inilah sebabnya mengapa memeriksa keseimbangan asam-basa sangat penting untuk kesehatan Anda. Menguji pH tubuh Anda akan memberi Anda gambaran apakah tubuh Anda cenderung ke arah keasaman metabolik atau berada dalam keadaan seimbang dan sedikit basa yang dibutuhkannya. Tes ini relatif sederhana dan dapat dilakukan di rumah Anda sendiri.
Keseimbangan asam-basa urin
Lebih baik untuk menguji urin kedua hari itu. Urin pertama Anda akan menjadi terlalu asam karena membuang limbah dari malam sebelumnya. Jika sudah siap, cukup sobek selembar kertas lakmus kecil dan masukkan ke dalam aliran urin selama beberapa detik. Atau, Anda bisa buang air kecil di cangkir kecil dan mencelupkan kertas tersebut ke dalam urin Anda seperti itu.
Lihatlah warna kertas Anda dan bandingkan dengan bagan warna pada kertas lakmus. Anda ingin mencapai tingkat pH urin 6,0-6,5. Meskipun banyak diet alkalizing dan situs web yang mengklaim bahwa 7.0-7.5 diperlukan, menurut saya ini tidak ideal berdasarkan sains dan penelitian saya. Jika Anda memeriksanya di kemudian hari dan urin Anda lebih seperti 6,5-7,0, ini normal karena kita menjadi lebih basa di siang hari.
Pengukuran keseimbangan asam basa
Pertama, ginjal kita perlu menghilangkan asam, jadi kita ingin urin kita melakukan kerja asam. Jika urin terlalu basa, ini bisa berarti ginjal tidak bekerja dengan baik atau ada sesuatu yang terjadi pada kondisi metabolisme. Ingatlah bahwa beberapa suplemen, seperti vitamin D, kalsium, dan magnesium, mungkin sedikit mengganggu keseimbangan pH Anda dalam beberapa kasus. Jika Anda ingin mengetahui pH "sebenarnya" Anda, hindari suplemen selama beberapa hari, lalu uji lagi.
Keseimbangan asam-basa air liur
Ini mengukur simpanan enzim tubuh Anda dan fungsi organ pencernaan seperti lambung, pankreas, dan hati. Anda perlu memeriksanya terlebih dahulu di pagi hari sebelum menyikat gigi atau bahkan minum air putih. Kisaran idealnya adalah 6,5-7,0. Hal ini menunjukkan bahwa Anda memiliki persediaan mineral yang baik, namun juga menunjukkan bahwa Anda mencerna makanan dengan baik. Jika lebih dari 7,0, sistem pencernaan Anda mungkin sedikit lesu dan Anda mungkin mengalami masalah gas, sembelit, dan jamur/jamur.
Bagan asam-basa kami mencantumkan hampir semua makanan yang bersifat basa dan semua makanan pembentuk asam.
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa kita terus membicarakan diet basa dan bukan diet basal. Ini karena kami tidak merekomendasikan diet alkaline sebagai diet permanen:
Diet basal murni sangat baik untuk detoksifikasi dan juga menyertai pembersihan usus besar. Jadi, pola makan utama lebih untuk tindakan jangka pendek.
-Nutrisi dasar tidak hanya terdiri dari makanan yang bersifat basa, tetapi juga makanan yang bersifat asam. Lagipula, tidak semua makanan pembentuk asam itu buruk dan tidak sehat.
Apa yang dimaksud dengan basa?
Jangan dikira sebutannya basa, ibarat sabun basa.
Sebaliknya, ini tentang bagaimana makanan bertindak di dalam tubuh dan zat apa yang diproduksi ketika dimetabolisme di dalam tubuh.
Harap dicatat bahwa saat ini terdapat banyak tabel asam-basa yang berbeda di Internet atau dalam literatur - dan semuanya kurang lebih berbeda satu sama lain.
Bagan Buah Alkali
| Apel | buah mangga |
| Nanas | Aprikot |
| Nektarin | Alpukat |
| Jeruk bali | Zaitun |
| Pisang | jeruk |
| Pepaya | Tanggal |
| Persik | Gambar |
| buah plum | Cowberry |
| Stroberi | Quince |
| blueberry | kismis |
| Frambos | buah gooseberry |
| Melon | Buah-buahan kering |
| Ceri |
Semangka |
| Kiwi |
Kapur |
| Anggur | bahasa Mandarin |
| Jeruk nipis | pir |
Bagan Sayuran Alkali
Tabel jamur alkali
Tabel Herbal Alkaline dan Salad Alkali
Tabel Kecambah Alkali
Lobak-Kubis Kecambah Alfalfa
Kecambah Lobak Kecambah Fenugreek
Tunas Gandum Kecambah Millet Coklat
Brokoli-Kubis-Kubis
Kecambah yang dieja Arugula Sprouts
Kecambah jelai Kecambah sawi
Bibit Kecambah Millet
Tunas Kecambah Gandum Biji Rami
Kecambah Lentil...dan masih banyak lainnya
Tabel Kacang dan Biji Alkaline
almond hutan
Kenari Maroni (kastanye)
Protein basa
Tablet Protein Lupin Tepung lupin
Minuman Alkali
Smoothie buah
Smoothie Hijau
Teh herbal
Protein shake dengan protein Lupin
Air
Air dengan 1 sdt. cuka sari apel
Air lemon (200 ml air dengan perasan setengah buah lemon)
Produk Pembentuk Asam
Makanan asam atau pembentuk asam sebaiknya dikombinasikan dengan makanan utama sebanyak mungkin.
Makanan pembentuk asam tidak serta merta buruk atau tidak sehat. Sebaliknya, ada makanan yang bersifat pembentuk asam namun sekaligus sangat menyehatkan, seperti kacang-kacangan atau polong-polongan.
Berbeda dengan yang buruk, mereka hanya bertindak pada beberapa tingkat pengasaman.
Apa yang disebut makanan asam yang baik harus dimasukkan dalam basis nutrisi, sementara Anda menjauhkan diri dari makanan yang buruk.
Makanan pembentuk asam yang baik
- Biji-bijian organik (seperti spelt, Kamut atau barley dalam jumlah kecil - seperti bibit gandum atau kecambah)
- Produk biji-bijian seperti bulgur dan couscous, tetapi dieja, dari gandum
- Oat/serpih oat (kualitas BIO)
- Nasi millet dan biji-bijian (beras merah)
- Kacang-kacangan (misalnya biji kacang, lentil, buncis, kacang polong, dll.)
- Bubuk kakao berkualitas tinggi, serta coklat buatan sendiri
- Jagung (misalnya polenta, pasta jagung)
- Kacang-kacangan (seperti kenari, hazelnut, kacang macadamia, kacang Brazil, serpihan kelapa beku (juga kelapa), dll.)
- Biji minyak (misalnya wijen, biji rami, biji bunga matahari, biji labu, biji poppy, biji chia, dll.; bijinya bertunas, menjadi lebih basa tergantung pada kecambahnya)
- Bubuk protein nabati (jika kekurangan protein), seperti protein rami, protein beras, dan protein kacang polong
- Biji-bijian semu (misalnya quinoa, bayam, soba)
- Produk hewani dari pertanian organik dalam jumlah sedang (seperti telur organik atau ikan dari budidaya organik)
- Tahu (khusus organik) dan produk kedelai organik fermentasi berkualitas seperti miso dan tempe
Minuman pembentuk asam yang baik
- Teh hijau (disiapkan dengan benar - pada suhu rendah dan penyeduhan singkat)
- Kopi lupin
- Minum coklat (buatan sendiri, seperti susu almond dan bubuk kakao mentah)
- Minuman nabati berkualitas tinggi: minuman beras, minuman oat, minuman kedelai – masing-masing tanpa Süssungsmittel, perasa, pengental, dll.
Makanan pembentuk asam jahat (hewani)
- Telur dari peternakan tradisional
- Ikan dan makanan laut dari budidaya perikanan konvensional atau dari daerah yang terkontaminasi
- Daging dari pertanian tradisional
- Kaldu Daging, Sosis, Ham
- Produk susu (misalnya keju cottage, yogurt, kefir, whey dan semua keju, juga domba dan kambing; dan produk susu rendah lemak)
Pengecualian: mentega, ghee dan krim (kualitas bio), yang dapat diklasifikasikan secara netral
Makanan pembentuk asam jahat (nabati)
- Cuka (cuka anggur, pengecualian: cuka sari apel yang tidak diklarifikasi)
- Produk jadi dari semua jenis
- Produk sereal yang terbuat dari tepung (Produk roti dan pasta, seperti roti, roti gulung, pretzel, kue, kue kering, partikel manis, pasta, dll., beberapa produk sarapan, seperti serpihan jagung, serpihan jagung siap pakai, keripik, dll. )
- Produk yang mengandung gluten (misalnya produk seitan seperti sosis vegetarian, bolognese, dll.)
- Kecap (pengecualian: buatan sendiri, seperti saus tomat dan kurma)
- Makanan kaleng yang asam
- Mustard (pengecualian: mustard organik berkualitas tinggi)
- Produk kedelai (jika diproses secara mendalam, khususnya protein kedelai bertekstur
- Es krim (air, kedelai, dan yogurt beku - pengecualian: es basa)
- Gula (semua produk yang mengandung gula) – gula kelapa.
Minuman Pembentuk Asam Jahat
Minuman beralkohol dan berkafein
Minuman berkarbonasi (seperti limun, cola, dll), minuman ringan seperti jus dari konsentrat, minuman berprotein, milkshake manis, minuman penurun berat badan.
Kopi, biji-bijian, kopi instan dan tanpa kafein
Susu
Air mineral dan umumnya minuman berkarbonasi
Teh (teh hitam, teh buah, es teh, dll., hanya teh herbal yang bersifat basa)
Jangan lupa minum air bersih!
Ada banyak perdebatan dan diskusi di situs dan forum khusus tentang keseimbangan asam basa, yang diukur dalam PH. Dipercayai bahwa fungsi organ dan sistem internal, kesejahteraan umum, dan bahkan perkembangan penyakit bergantung padanya.
Bagaimana terjadinya pengasaman dan alkalisasi?
Pengasaman adalah proses di mana pH tubuh bergeser ke arah asam. Lingkungan asam lebih dominan daripada lingkungan basa, yang menurut beberapa ilmuwan, pertumbuhan bakteri tertentu meningkat, mikroflora terganggu dan kekebalan menurun. Menjadi sulit bagi tubuh untuk berfungsi secara normal.
Dipercaya bahwa organ dalam harus memiliki lingkungan yang netral atau sedikit basa. Namun, situasinya sedemikian rupa sehingga kebanyakan orang mempunyai lingkungan yang asam. Pengasaman yang parah, ketika keasaman meningkat dan pH menurun, disebut asidosis. Hal ini diungkapkan oleh gejala-gejala berikut:
- kantuk terus-menerus
- sakit kepala
- kelemahan, nyeri otot
- takikardia
- dispnea
- encok
- gangguan hormonal
- penyakit kulit
- perkembangan infeksi jamur pada selaput lendir (kandidiasis)
- sering masuk angin
- keadaan depresi.
Alkalinisasi adalah tren nutrisi sehat berbasis ilmiah, yang berfokus pada fungsi normal tubuh dalam lingkungan yang cukup basa. Di dalamnya mikroflora patogen terasa tidak nyaman dan tidak memanifestasikan dirinya dengan cara apa pun, dan sel serta bakteri menguntungkan berfungsi jauh lebih baik.
Lingkungan netral mewakili indikator 7, lingkungan asam kurang dari 7, lingkungan basa di atas 7. Norma PH adalah 7,35-7,45 unit.
Pada tingkat PH normal, racun yang masuk ke dalam tubuh lebih baik dikeluarkan, nutrisi dan vitamin lebih aktif diserap.
Keseimbangan ini sangat mudah terganggu jika makanan utama terdiri dari makanan olahan, manis, berlemak, dan makanan yang diproses secara termal. Anda dapat menormalkan lingkungan lambung dengan memasukkan lebih banyak makanan yang mengandung alkali ke dalam makanan Anda (idealnya, makanan Anda harus terdiri dari 70% bahan yang bersifat basa).
Cara mengetahui keseimbangan asam basa Anda
Ada analisis khusus dan tes cepat untuk keasaman. Dapat dilakukan di laboratorium dengan mendonorkan darah atau cairan lambung. Anda juga dapat menentukan sendiri PH menggunakan tes yang dapat dibeli di apotek. Tes ini membutuhkan air liur dan berisi petunjuk rinci pada kemasannya.
Apa bahaya pengasaman
Asidosis mengganggu fungsi proses metabolisme dalam tubuh. Penyerapan nutrisi yang berasal dari luar lebih buruk. Untuk mengatasi masalah ini, tubuh mulai menggunakan unsur mikro dari sistem rangka dan otot. Tulang menjadi kurang kuat dan massa otot hilang.
Perlu dicatat bahwa konsumsi makanan yang mengasamkan satu kali tidak menyebabkan asidosis. Pengasaman berkembang sebagai konsekuensi dari gizi buruk yang sistemik dan gaya hidup yang tidak sehat.
Produk apa yang membantu menormalkan PH?
Untuk menjaga keseimbangan normal, Anda perlu mengetahui makanan apa saja yang mempengaruhi keseimbangan asam basa.
Disarankan minum air perasan lemon di pagi hari saat perut kosong. Ini adalah salah satu metode alkalisasi yang paling sederhana dan efektif. Selain itu, kebiasaan pagi hari seperti itu akan membangunkan tubuh, melancarkan proses pembersihan, memperbaiki kondisi kulit dan mempersiapkan perut untuk makan. Minum air bersih sepanjang hari juga akan meningkatkan proses metabolisme dan menciptakan kondisi basa.
Sereal yang direndam terlebih dahulu sebelum dikonsumsi mengubah lingkungan asam menjadi basa.
Sebaiknya minimalkan konsumsi makanan manis, dan lebih baik menggantinya dengan buah-buahan alami. Dapat digunakan sebagai pemanis.
Kacang-kacangan dan biji-bijian mentah bersifat basa dan mengandung banyak kalsium dan magnesium. Mereka bisa menjadi pilihan camilan yang enak.
Dengan paparan udara segar yang tidak mencukupi, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, dan stres kronis, lingkungan asam dalam tubuh juga berkembang. Oleh karena itu, meskipun nutrisi merupakan faktor utama dalam mengatur keseimbangan asam basa, jalan kaki, aktivitas fisik sedang, dan istirahat tidak boleh diabaikan. Ketika keselarasan tidak hanya terjadi pada indikator asam basa, tetapi juga pada area lain, maka kesehatan meningkat dan tubuh mampu pulih.
Banyak orang mengalami peningkatan kadar keasaman dalam tubuhnya. Ini adalah konsekuensi umum dari mengonsumsi makanan olahan, gula rafinasi, dan GMO.
Namun, tidak semua orang menyadari bahwa lingkungan yang asam sangat ideal untuk berkembangnya kanker, kelebihan berat badan, nyeri dan banyak penyakit.
Untungnya, menciptakan lingkungan basa dalam tubuh sangatlah sederhana. Lingkungan basa adalah kebalikan dari lingkungan asam.
Berikut 10 cara alami untuk memastikan tubuh Anda bersih:
1. Yang terpenting adalah mengawali hari dengan senyuman dan segelas besar air putih dengan tambahan perasan satu buah lemon. Meski terasa asam, lemon mempunyai efek sebaliknya pada tubuh. Minumlah minuman ini saat perut kosong untuk membersihkan perut Anda.
Pilihan lainnya adalah dengan meminum 1-2 gelas cuka sari apel alami dengan air setiap hari. 1-2 sendok makan cuka per 220 ml air sudah cukup.
2. Makanlah salad hijau dalam porsi besar, dibalut dengan jus lemon dan minyak zaitun berkualitas baik. Sayuran hijau dan buah-buahan adalah salah satu sumber unsur mikro alkali seperti kalsium terbaik. Makanlah sepanjang hari untuk menjaga keseimbangan pH yang sehat dalam tubuh Anda.
3. Apakah Anda ingin makan camilan? Makanlah almond mentah tanpa garam. Ini mengandung banyak unsur mikro basa seperti magnesium dan kalsium, yang mengembalikan keseimbangan asam-basa dan juga menormalkan gula darah.
4. Minumlah susu almond dan buat sendiri smoothie berry dengan bubuk hijau seperti spirulina. Jika diberi pilihan, susu almond selalu lebih disukai daripada susu sapi.
5. Jalan-jalan atau berolahraga. Aktivitas sangatlah penting. Latihan fisik membantu menghilangkan makanan asam dari tubuh.
6. Tarik napas dalam-dalam. Idealnya, Anda harus mencari tempat dengan udara bersih dan beroksigen dan mengunjunginya bila memungkinkan. Di sana (dan tidak hanya di sana) Anda harus minum lebih banyak air untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
7. Jangan makan daging setiap hari. Jika Anda bisa bertahan beberapa hari tanpa daging, itu bagus, karena konsumsi daging setiap hari meninggalkan timbunan asam.
8. Hindari makanan penutup yang tinggi gula dan soda manis. Gula adalah salah satu makanan asam yang paling berbahaya. Dibutuhkan lebih dari 30 gelas air untuk menetralkan keasaman dari satu kaleng soda!
9. Sertakan lebih banyak sayuran dalam diet Anda. Harap diperhatikan: kentang tidak dihitung! Paprika, asparagus, zucchini dan terong akan sangat bermanfaat.
10. Dan terakhir: makan lebih banyak kubis Brussel. Ini larut dengan sempurna dan mengandung banyak nutrisi dan enzim yang bermanfaat.
Kata penutup - beberapa data ilmiah:
| Produk | |
| Makanan asam | |
| Daging | 67,9 |
| Sereal | 13,8 |
| Keju | 4,2 |
| Susu dan yogurt | 2,8 |
| telur | 2,5 |
| Produk netral | |
| Kacang-kacangan | 0,8 |
| Gila | 0,1 |
| Produk alkali | |
| Sayuran berdaun hijau | -59,1 |
| Sayuran dari kelompok buah** | -46,5 |
| Akar | -26,4 |
| Sayuran | -14,3 |
| umbi-umbian | -10,6 |
| Buah-buahan | -5,8 |
| Catatan: | |
| * dalam miliekuivalen untuk 240 kilokalori | |
| **Sayuran dari kelompok buah-buahan: tomat, mentimun, zucchini, terong, mentimun, semangka, melon, labu kuning, dll. | |
Pengasaman tubuh - pengantar masalah
Kita tahu bahwa makanan memberi kita energi, zat pembangun (protein, lemak, karbohidrat) dan vitamin. Ternyata makanan memiliki khasiat penting lainnya. Ini dapat mengasamkan atau membuat tubuh menjadi basa.
Ilmuwan Amerika membuat penemuan mendasar pada awal abad ke-21. Mereka mengusulkan cara untuk mengukur keasaman makanan dan menunjukkan bahwa pengasaman kronis dalam tubuh merupakan salah satu alasan utama hilangnya kalsium dari jaringan tulang dan pelepasannya secara besar-besaran melalui ginjal. Akibatnya, tulang hancur dan terbentuk batu ginjal.
Dengan rutin mengonsumsi 1-2 sendok teh per hari sediaan mineral ORTHO CALCIUM + MAGNESIUM, Anda dapat memastikan tingkat alkalisasi tubuh yang optimal. Jadi, lebih detailnya.
Kekuatan hidrogen
Proses kehidupan berlangsung di lingkungan berair, yang dicirikan oleh konsentrasi atom hidrogen tertentu. Zat yang menyumbangkan atom hidrogen disebut asam, dan zat yang menghilangkan atom hidrogen disebut basa. Perbandingan asam basa dicirikan oleh indikator khusus atom bebas dalam suatu larutan. Ini disebut pH (dari bahasa Latin "potentia hydrogeni" - "kekuatan hidrogen"). Dalam lingkungan netral, pH-nya adalah 7,0. Dalam lingkungan asam, pH di bawah 7 - dari 6,9 hingga 0. Dalam lingkungan basa, pH di atas 7 - dari 7,1 hingga 14,0.
Kontrol ketat keseimbangan asam-basa
Biasanya, darah memiliki reaksi sedikit basa - 7,35-7,45. pH dijaga dengan sangat ketat dalam batas yang sempit, karena hanya dalam kondisi inilah kerja sebagian besar enzim dimungkinkan. Ketika terkena faktor pengasaman atau alkali, tubuh menggunakan cadangan kompensasi tubuh. Secara umum, ketahanan tubuh terhadap alkalisasi beberapa kali lebih tinggi dibandingkan terhadap pengasaman.
dimensi baru dari makanan. Kita terbiasa menilai makanan dari segi kandungan kalori, kandungan protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan zat lainnya. Ilmuwan Amerika di awal abad ke-21 membuat penemuan nyata ketika mereka menunjukkan bahwa produk apa pun memiliki indikator mendasar lain yang sangat penting bagi kesehatan kita. Mereka menyebutnya NEAP (produksi asam endogen bersih). Sederhananya, ini adalah makanan yang mengandung asam. Ini terdiri dari rasio komponen dalam makanan yang, selama metabolisme, membentuk asam atau basa. Beban asam diukur dengan menggunakan prinsip: asam dikurangi basa. Apabila komponen pembentuk asam sulfat (asam amino yang mengandung belerang) atau asam organik (lemak, karbohidrat) mendominasi dalam makanan, maka beban asam bernilai positif. Jika makanan lebih banyak mengandung komponen pembentuk alkali (garam organik kalium dan magnesium), maka beban asam bernilai negatif. Analisis komputer memungkinkan untuk menentukan kandungan asam produk makanan dasar.Nutrisi yang tidak tepat adalah penyebab pengasaman kronis pada tubuh
Proses biokimia manusia memiliki sejarah pembentukan yang panjang sehubungan dengan kondisi nutrisi yang menyertainya selama evolusi.
Rekonstruksi gambar Neanderthal
Dipercaya bahwa tiga tahapan besar dapat dibedakan dalam sejarah nutrisi manusia:
- Makanan manusia purba, yang dimakan nenek moyang kita selama 5-7 juta tahun.
- Makanan manusia merupakan budaya pertanian yang muncul sekitar sepuluh ribu tahun yang lalu.
- Makanan manusia modern, yang mulai ia konsumsi dalam 100 tahun terakhir dan telah berubah secara dramatis selama 20 tahun terakhir.
Selama 99% sejarah, manusia adalah pemburu dan pengumpul. Menurut para antropolog, sekitar sepertiga makanannya terdiri dari daging hewan liar tanpa lemak dan dua pertiga makanan nabati. Dalam kondisi ini, makanan hanya bersifat basa, dan kandungan asamnya rata-rata
dikurangi 78 miliekuivalen per hari.
Situasi berubah secara mendasar dengan munculnya peradaban agraris, ketika masyarakat mulai banyak mengonsumsi tanaman biji-bijian, produk susu, dan daging berlemak dari hewan peliharaan.
Namun perubahan nutrisi yang sangat dramatis terjadi pada akhir abad ke-20, ketika makanan “asam” yang diproses secara industri memenuhi pola makan. Kandungan asam dalam makanan manusia modern adalah ditambah 48 miliekuivalen per hari. Nutrisi “asam” setiap hari menyebabkan pengasaman kronis (asidosis) seumur hidup pada lingkungan internal tubuh.
Pengasaman kronis adalah sumber dari banyak masalah kesehatan
Tubuh tidak membiarkan pH darah melampaui batas yang ditentukan, tetapi hal ini harus dibayar mahal:
- Kerangka dikorbankan karena kalsium dikeluarkan dari tulang untuk tujuan alkalisasi.
Dari sini sakit punggung, sangat menyiksa manusia modern.
Dan juga, perkembangan osteoporosis meningkat tajam. - Otot hancur. Kelemahan kronis dan nyeri otot sudah terlihat pada usia muda, namun orang lanjut usia sangat terpengaruh.
- Tulang dan otot yang lemah menyebabkan disfungsi sendi.
- Reaksi asam urin menciptakan kondisi ideal untuk pembentukan batu ginjal. Hal ini bersifat epidemi. Disfungsi ginjal kronis menyebabkan perkembangan penyakit inflamasi dan gagal ginjal.
- Reaksi asam air liur merusak gigi.
- Pengasaman kronis juga dapat menyebabkan hipotiroidisme, sakit kepala, kecemasan, insomnia, tekanan darah rendah, retensi cairan dalam tubuh dan gangguan lainnya, termasuk perkembangan kanker.
Ukur pH urin dan air liur
Untungnya, ada metode tidak langsung sederhana untuk menentukan pH cairan menggunakan strip tes yang berubah warna secara berbeda bergantung pada nilai pH. Cara paling mudah untuk menilai keadaan keseimbangan asam-basa adalah dengan menggunakan pH urin dan air liur. Untuk melakukan ini, strip tes dibasahi dengan urin atau air liur. Membandingkan warna strip uji dengan standar warna memungkinkan Anda menentukan tingkat pH.
pH urin. Dipercaya bahwa pada orang primitif, urin bersifat basa, pH-nya kira-kira 7,5-9,0. Bagi masyarakat modern, normanya berada pada kisaran sedikit asam: dari 6,0-6,4 di pagi hari hingga 6,5-7,0 di malam hari. Rata-rata adalah 6,4-6,5. Sebaiknya ukur pH urin saat perut kosong, 2 jam sebelum dan sesudah makan, 2 kali sehari beberapa kali seminggu.
pH air liur Waktu optimal untuk mengukur pH air liur adalah pukul 10 hingga 12 siang. Normalnya, pH air liur berada pada kisaran 6,5-7,5.
Kembalikan pH ke normal
Jika pH menyimpang ke arah asam, maka perlu meningkatkan kandungan makanan basa dalam makanan (lihat tabel) dan lebih banyak melakukan latihan aerobik, misalnya jalan kaki 30-40 menit dengan kecepatan cepat 4-5 kali a minggunya bagus.
Literatur:
- Borovsky E.V., Leontyev V.K. Biologi rongga mulut. – M.: Kedokteran, 1991, 301 hal.
2. Zaichik A.Sh., Churilov L.P. Patofisiologi keseimbangan asam basa. Dalam buku: Dasar-dasar Patokimia. – St.Petersburg, Elbi, hal. 334-353.
3. Alpern RJ, Sakhaee S. Spektrum klinis asidosis metabolik kronis: mekanisme homeostatis menghasilkan morbiditas yang signifikan. Am J Ginjal Dis 1997; 29:291–302.
4. Eaton SB dkk. Nutrisi Paleolitik ditinjau kembali. Dalam: Pengobatan evolusioner. New York: Oxford University Press, Inc, 1999:313–32.
5. Eaton SB, Cordain L. Aspek evolusi pola makan: gen lama, bahan bakar baru. Perubahan nutrisi sejak pertanian. Diet Nutrisi Rev Dunia 1997; 81:26–37.
6. Milton K. Hunter-diet pengumpul-perspektif berbeda. Am J Clin Nutr 2000; 71:665–7
7. Ensiklopedia Pengobatan Alami oleh Michael Murray, N.D. Prima Publishing (Revisi Edisi ke-2).
8. Sebastian A. dkk. Estimasi kandungan asam bersih dari makanan nenek moyang Homo sapiens pra-pertanian dan nenek moyang hominidnya. Jurnal Nutrisi Klinis Amerika. 2002; 76(6):1308-1316.
9. Simopoulos AP. Aspek evolusi nutrisi dan kesehatan: pola makan, olahraga, genetika, dan penyakit kronis. Basel, Swiss: S Karger, 1999.
Menurut para ahli, sangat tinggi keasaman tubuh mengganggu fungsi normal sistem organ. Keseimbangan asam-basa adalah kunci kesehatan yang baik. Tentukan apakah levelnya meningkat keasaman dalam tubuh, pH memungkinkan.
Inilah yang disebut indeks hidrogen, atau ukuran konsentrasi ion hidrogen dalam tubuh kita. Tingkat keasaman lingkungan dinilai pada skala empat belas poin. Keasaman maksimum diberi nilai 1, lingkungan yang lebih netral diberi nilai 7, dan lingkungan basa maksimum diberi nilai 14.
Kesehatan yang baik berhubungan dengan nilai pH dari 7,3 hingga 7,45, Namun, polusi lingkungan, pola makan yang buruk, dan stres dapat meningkatkan kadarnya keasaman tubuh dan menurunkan pH.
Ketika pH menurun, darah bereaksi terhadap hal ini, ia menerima lebih sedikit nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal organ vital. Akibatnya, seseorang terus-menerus mengalami kelelahan sakit kepala, masalah pencernaan, demineralisasi kuku dan rambut terjadi.
Mengapa penting untuk mengontrol pH tubuh kita?
Dengan sedikit membuat tubuh kita menjadi basa, tubuh kita terlindungi dari banyak penyakit. Sebaliknya, ketika tingkat keasaman meningkat, kemungkinan terjadinya penyakit meningkat. Kemudian kita terancam penyakit seperti diabetes, obesitas, migrain, katarak, kanker, radang sendi, alergi, osteoporosis.
Nutrisi dan pH
Segala sesuatu yang kita makan atau minum mempengaruhi pH kita - baik atau buruk. Beberapa makanan meningkatkan tingkat keasaman dalam tubuh kita, sementara makanan lain membantu menjadikannya basa.
Secara umum produk hewani seperti daging dan produk susu meningkatkan tingkat keasaman. Buah-buahan dan sayuran membuat tubuh menjadi alkali. Karena tubuh membutuhkan keseimbangan asam basa, penting untuk memastikan keseimbangan antara kedua jenis makanan tersebut.
Jika memungkinkan, sebaiknya hindari makanan yang sangat meningkatkan keasaman. Ini adalah, pertama-tama, makanan cepat saji dan makanan olahan (halus dan sejenisnya).
Bagaimana kita bisa mengurangi keasaman tubuh dan mencapai keseimbangan asam basa?
Selain nutrisi, ada hal lain yang bisa mengganggu keseimbangan asam basa. Oleh karena itu, sedapat mungkin perlu dilakukan Hindari penggunaan bahan kimia rumah tangga dan produk kebersihan yang mengandung zat beracun.
Sebaliknya, Anda harus memilih pengobatan alami. Dan juga patuhi rekomendasi berikut:
- Pertama, Anda perlu memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan Anda dan minum smoothie hijau setiap hari.
- Kedua, sebaiknya minum segelas air hangat dengan lemon saat perut kosong di pagi hari. Meskipun lemon bersifat asam, asam sitrat merupakan bahan alkali yang sangat baik.
- Makan lebih banyak buah dan sayuran (sebaiknya yang berdaun hijau), dan makanlah mentah.
- Usahakan untuk tidak mengonsumsi makanan olahan atau gorengan.
- Hindari makanan olahan seperti gula dan tepung.
- Minumlah lebih banyak air berkualitas baik, sebaiknya yang dimurnikan.
- Gunakan produk pembersih alami seperti baking soda, lemon dan cuka.
- Hati-hati dalam memilih produk perawatan kulit dan kosmetik. Pasalnya, banyak di antaranya mengandung zat beracun. Gunakan sebisa mungkin pengobatan alami untuk perawatan rambut, kulit, gigi, dll.
- Cobalah untuk melakukan pola makan yang banyak mengandung produk nabati dan sedikit produk hewani. Dalam hal ini, sebaiknya hewan tersebut dipelihara di padang rumput.
- Sertakan makanan seperti rumput gandum, barley, rumput laut, cabai rawit, dan spirulina dalam diet Anda.
- Minumlah segelas air setiap hari dengan sesendok soda terlarut di dalamnya.
Apakah Anda masih ragu apakah Anda harus mengubah pola makan dan gaya hidup untuk mengatur pH Anda? Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk menurunkan keasaman tubuh dan mengembalikan keseimbangan asam basa.
Untuk membuat tubuh menjadi alkali dan menikmati kesehatan, kita hanya perlu melakukan beberapa perubahan dalam pola makan dan gaya hidup kita.