Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur: resep musim semi untuk seluruh keluarga. Resep sup kubis coklat kemerah-merahan

Memasak hidangan pertama dengan coklat kemerah-merahan.

Musim semi adalah waktu yang tepat untuk memperbarui alam, lemari pakaian, suasana hati, dan menu. Anda dapat mendiversifikasinya, pertama-tama, dengan hidangan dengan sayuran musim semi pertama - berbagai salad, makanan pembuka, dan hidangan panas. Salah satu hidangan tradisional pertama kali ini adalah sup coklat kemerah-merahan atau borscht hijau.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak coklat kemerah-merahan dalam sup?

Dalam sup, coklat kemerah-merahan harus dimasak tidak lebih dari 5 menit. Dengan cara ini rasanya akan dipertahankan semaksimal mungkin dan pada saat yang sama, kentang dan kaldunya jenuh. Dalam hal ini, intensitas memasak, dan terutama perebusan, harus moderat.

Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan makanan menggunakan daun asam vitamin yang luar biasa, perlu untuk memilih tunas muda dari semak-semak yang belum membuang tangkainya. Setelah tahap pematangan ini, semua kekuatan tanaman masuk ke batang ini dan daun kehilangan karakteristik kesegaran dan kandungan vitamin sebelumnya.

Daun yang sudah hijau direndam dalam air dingin untuk menghilangkan tanah dan kotoran secara efektif. Untuk mencuci, disarankan menggunakan metode ini, daripada membilas secara intensif dengan air mengalir - lagipula, dengan metode ini, kemungkinan besar daun halus akan robek.

Sup coklat kemerah-merahan musim panas dengan telur: resep dalam slow cooker

Multicooker telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari banyak ibu rumah tangga modern sehingga banyak metode tradisional menyiapkan hidangan yang kita kenal telah diubah menjadi format yang menggunakannya. Sup coklat kemerah-merahan musim panas dengan telur pun tak luput dari nasib yang sama. Untuk mempersiapkannya kita perlu mengambil:

setengah kilogram daging apa pun
masing-masing satu ikat coklat kemerah-merahan dan daun bawang
masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel
3-4 kentang
3 butir telur

Mengingat persiapan sup dengan kaldu, prosesnya dapat dibagi menjadi dua bagian. Pertama, di malam hari, misalnya, siapkan alasnya sendiri, lalu masak sup musim panasnya sendiri. Jadi, untuk persiapannya:

Tempatkan daging yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan air dingin dan garam.
Atur mode ke “didihkan” dan masak selama sekitar 2 jam.
Setelah itu, bila perlu, saring kaldu yang dihasilkan dan potong daging menjadi beberapa bagian. Kaldu sudah siap.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan supnya sendiri. Kami memotong wortel, kentang, bawang bombay, memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mengatur mode "didihkan" selama 30 menit.
Setelah beberapa waktu memasak - ketika kentang hampir siap, tambahkan coklat kemerah-merahan, bawang bombay, dan, jika diinginkan, adas, peterseli, dan rempah-rempah.
Ada dua pilihan memasak dengan tambahan telur. Menurut resep pertama, kocok perlahan telur secara terpisah dalam mangkuk dan tuangkan mentah dalam aliran tipis ke dalam kaldu setelah menambahkan coklat kemerah-merahan.
Menurut resep kedua, telur harus direbus terlebih dahulu dan, setelah dicincang halus, ditambahkan ke dalam sup hampir pada tahap akhir pemasakan.
Dalam kasus pertama, rasa telur akan kurang terasa, tetapi akan menambah kepedasan dan orisinalitas rasa pada sup, dan juga akan membuatnya lebih homogen - lebih kental; dengan cara kedua, rasa telur rebus akan terlihat jelas, dan komposisi kuahnya akan tradisional.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur: resep

Hal pertama yang sangat luar biasa tentang hidangan ini adalah praktisnya tidak ada kesamaan dengan borscht tradisional. Kecuali bahan dasar masakannya adalah kaldu. Namun demikian, hidangan ini berakar kuat dalam tradisi kami dalam versi namanya ini, terutama karena warnanya yang hijau cerah karena kandungan sayuran musim semi di dalamnya: coklat kemerah-merahan, peterseli, jelatang, daun bawang, dll.

Untuk borscht hijau, Anda membutuhkan:

0,5 kg masing-masing iga babi dan kentang
Masing-masing 1 buah bawang bombay, wortel, akar ubi dan peterseli
1-2 ikat (tergantung ukuran) coklat kemerah-merahan, daun bawang, peterseli, dill dan sayuran lainnya
4 butir telur
kami akan menambahkan krim asam, garam, bumbu secukupnya

Pertama, mari kita siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini:

Masak iga dengan air dan masak selama sekitar 30 menit, buang busanya.
Selanjutnya tambahkan akar dan bawang bombay dan wortel cincang kasar. Masak selama 20 menit lagi.
Kami mengeluarkan rimpang ubi dan peterseli, menyaring kaldu jika perlu, dan membongkar dagingnya.
Pada saat yang sama, ada baiknya merebus telur rebus secara bersamaan. Proses penyiapannya akan memakan waktu sekitar 10-11 menit, dan kami juga mengisi coklat kemerah-merahan dan herba dengan air untuk membersihkannya dari kontaminan.
Tambahkan kentang yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica.
Saat kentang hampir siap, tambahkan daun coklat kemerah-merahan, peterseli, dan adas cincang halus.
Beberapa ibu rumah tangga pada tahap ini menambahkan beberapa butir telur rebus ke dalam hidangan yang hampir jadi.
Namun perlu diketahui dan diingat bahwa dengan format penambahan bahan ini, disarankan untuk menyimpan borscht hijau di lemari es tidak lebih dari satu hari.
Saran yang lebih praktis adalah menambahkan telur rebus langsung ke piring saat menyajikan seporsi borscht hijau. Bumbui olahan yang disajikan dengan krim asam sesuai selera Anda.

Sup coklat kemerah-merahan dan jelatang: resep

Versi sup yang unik dan menarik yang terbuat dari pagon hijau dari helai rumput musim semi pertama juga kadang-kadang disebut borscht Moldavia. Keasliannya terletak pada kandungan nasi dan tomatnya. Jadi, mari kita persiapkan:

seikat daun muda coklat kemerah-merahan dan jelatang
3-4 kentang
masing-masing satu tomat dan satu wortel
50 gram nasi

Selama proses memasak, pertama-tama siapkan saus jelatang. Untuk melakukan ini:

Kami merebusnya dengan air mendidih untuk mengurangi sifat menyengatnya, lalu memisahkan daun dari batangnya dan menggilingnya hingga rata dalam blender. Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit air saat menggiling.
Potong kentang menjadi kubus dan cincang halus wortel.
Untuk rasa dan aroma yang lebih terasa, wortel dan bawang bombay bisa digoreng dengan minyak sayur.
Kami memotong tomat dengan cukup halus, sehingga Anda dapat, jika diinginkan, membuang kulitnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air panas selama beberapa menit dan kemudian, dengan menggunakan pisau, buang kulitnya.
Haluskan daun coklat kemerah-merahan. Pekerjaan persiapan telah selesai.
Sekarang didihkan air yang dituangkan ke dalam panci lalu masukkan kentang dan wortel, lalu nasi, lalu tomat, tambahkan sedikit garam.
Setelah beberapa menit, tambahkan bubur jelatang ke dalam sup dan masak hingga kentang hampir siap.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam wajan. Anda bisa menyajikan sup yang sudah jadi dengan krim asam.

Sup kubis coklat kemerah-merahan hijau dengan daging

Ada pendapat bahwa perbedaan antara borscht dan sup kubis sangat sewenang-wenang. Biasanya, borscht selalu dibuat menggunakan kaldu dan menggunakan sayuran tumis dalam resepnya.

Sup kubis bisa tanpa daging, biasanya dengan komponen wajib - kubis. Namun pada saat yang sama, variasi dalam rekomendasi resep untuk menyiapkan sup kubis dengan daging dan tanpa kubis mungkin terjadi.

Nama tradisionalnya tetap dipertahankan, tetapi komponen resepnya telah berubah. Untuk melakukan ini kita perlu mempersiapkan:

500 g jenis daging apa pun
wortel
seikat coklat kemerah-merahan, daun bawang, peterseli, adas
sedikit tepung, gula, mentega dan krim asam
telur rebus
jangan lupakan bumbu dan rempah-rempah

Untuk menyiapkan bahan dasar sup kubis - kaldu, ambil semua jenis daging kecuali daging domba. Daging babi, ayam, sapi akan memberikan warna dan rasa tradisional pada hidangan yang sudah jadi, tetapi daging domba, karena rasanya yang khas, akan menambah warna rasa yang tidak biasa, tetapi tidak biasa.

Untuk menyiapkan sausnya, kita membutuhkan lemak yang muncul saat menyiapkan kaldu. Oleh karena itu, sebaiknya kita merebus daging terlebih dahulu dan membiarkan lemak bagian atas ini menumpuk di permukaan kaldu dan dinginkan.
Kami mengumpulkan bagian atas ini dalam panci dan menumis wortel cincang halus dan bagian bawah batang daun bawang di atasnya - di mana ujung putihnya berada.
Saat dimasak, tambahkan satu sendok makan tepung dan lanjutkan perlakuan panas. Kemudian tambahkan kaldu ke sayuran kita.
Di panci lain, rebus sedikit pagon coklat kemerah-merahan dengan mentega. Rebusan coklat kemerah-merahan yang dihasilkan harus digiling melalui saringan atau dicincang dengan blender.
Sedikit triknya adalah dengan menambahkan satu sendok teh gula, yang akan membantu mengungkapkan rasa greenfinch asam musim semi kami.
Tambahkan pure yang sudah disiapkan ke dalam wajan tempat set sayuran kami dimasak dalam kaldu.
Sementara itu, potong sisa daun bawang, peterseli dan adas, potong daging matang melintang serat, potong telur rebus menjadi dua bagian.
Disarankan untuk menuangkan sup kubis yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk keramik, karena asam oksalat dapat memicu reaksi yang tidak diinginkan jika bersentuhan terlalu lama dengan permukaan besi.
Tuang sup kubis yang sudah disiapkan ke dalam piring, tambahkan potongan daging, setengah telur, taburi bumbu dan bumbui dengan krim asam.
Sangat mudah untuk dicatat bahwa resepnya tidak memerlukan kentang, tetapi siapa pun yang tidak dapat membayangkan hidangan pertama tanpa komponen tradisional ini tentu saja dapat menambahkannya.

Variasi lain pada tema persiapan kursus tradisional musim semi pertama. Untuk menyiapkannya, kita perlu menyiapkan, dilihat dari nama hidangannya, komponen-komponen berikut:

ayam utuh
bawang bombai
beberapa tandan coklat kemerah-merahan segar dan adas manis
sedikit krim asam
5 butir telur rebus

Rebus ayam setelah dipotong.
Kami meninggalkan fillet - kami akan menambahkannya ke kaldu yang hampir mendidih.
Setelah kuahnya sudah siap, saring, masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong, lalu bawang bombay yang sudah dicincang halus.
Kami akan memberikan perhatian khusus untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan. Agar warnanya tidak menjadi coklat, tetapi untuk menyenangkan mata dengan nada hijau cerah pada hidangan yang sudah jadi, kita perlu menggunakan beberapa trik. Pisahkan daun dari batangnya dengan hati-hati, potong dan rebus - yaitu, tuangkan air mendidih ke atasnya.
Setelah ditiriskan dalam saringan, kami merendamnya dalam wadah berisi air dingin, di dalamnya Anda bahkan bisa memasukkan beberapa es batu.
Bersiap untuk menyajikannya - taruh coklat kemerah-merahan yang sudah disiapkan, yang mempertahankan banyak vitamin dan nutrisi, serta kekayaan rasa. Letakkan ½ butir telur, sedikit krim asam dan isi semuanya dengan kaldu ayam kami dengan potongan daging.

Sup coklat kemerah-merahan Prapaskah

Waktu munculnya sayuran pertama yang dijual terkadang terjadi pada masa puasa. Atau keinginan untuk memanjakan diri dengan hidangan seperti itu muncul pada orang yang, karena alasan medis atau pribadi, tidak makan daging. Solusi untuk situasi ini adalah sup tanpa lemak. Untuk mempersiapkannya kami akan mempersiapkan:

sekitar 5 kentang (tergantung ukuran)
masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel
3-4 butir telur mentah
coklat kemerah-merahan, dill, bawang putih liar, rhubarb, peterseli, bawang putih
cabai - opsional
kubus kaldu

Kami memotong sayuran kami dengan cukup halus.
Hancurkan satu kubus kaldu kering ke dalam air mendidih, masukkan daun salam, merica, dan garam.
Tambahkan semua sayuran dan rebus sampai kentang siap.
Hampir dalam 5 menit. sampai matang, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang, rhubarb, bawang putih tumbuk dan adas tumbuk.
Secara terpisah, kocok beberapa butir telur dalam mangkuk dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam sup kami.

Bagi banyak orang, kombinasi komponen ini mungkin tampak sangat aneh. Namun perpaduan daging empuk dengan sedikit asam coklat kemerah-merahan akan memberikan cita rasa yang tak terlupakan. Aroma hidangan yang luar biasa akan mengingatkan Anda pada momen terbaik musim panas.

Siapkan bahan bakso dan sop secara terpisah. Untuk bakso yang Anda butuhkan:

300 gr daging cincang segar
1 butir telur ayam

Untuk supnya sendiri, Anda membutuhkan:

2-3 kentang
2 siung bawang putih
1 bawang segar
1-2 wortel ukuran sedang
1-2 butir telur (rebus dulu)
200 gram coklat kemerah-merahan

Untuk menyiapkan bakso:

Campur daging cincang dengan telur, bumbui dengan garam, merica, aduk rata hingga rata dan diamkan selama 20 menit di tempat dingin.
Pada saat yang sama, rebus air, tambahkan kentang potong-potong dan masak selama 8 menit.
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola, masukkan ke dalam sup dengan garam dan merica.
Tumis bawang bombay dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, tambahkan wortel parut dan bawang putih.
Saat kentang dan bakso sudah matang, tambahkan tumisan, garam, dan rebus.
Lalu taburi dengan coklat kemerah-merahan cincang dan telur tumbuk.
Biarkan selama 10 menit agar hidangan kita terendam.

Menyiapkan hidangan yang mudah dan pastinya lezat ini tidak mahal, karena Anda hanya membutuhkan sedikit waktu. Setiap ibu rumah tangga bisa menemukan semua komponen di lemari esnya.

Mengambil:

sekaleng sup pilihan Anda
1 ikat coklat kemerah-merahan
1 potong bawang bombay, dan wortel dalam jumlah yang sama
3-4 kentang
2 butir telur rebus

Kita ingat pentingnya garam, merica, daun salam dan minyak sayur.

Pertama, goreng bawang bombay cincang dengan api kecil, tambahkan wortel cincang, sedikit garam dan merica.
Didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
Selanjutnya, masukkan daging panggang ke dalam panci, tambahkan kentang cincang dan tutupi seluruhnya dengan air (1,5-2 l.).
Masak dengan api kecil sampai kentang siap.
Campur rebusan dan coklat kemerah-merahan cincang.
Garam dan merica secukupnya.
Masak selama 10 menit lagi. Mari kita berdiri.
Saat hidangan siap disajikan, masukkan setengah telur rebus ke dalam mangkuk.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan kubis

Bertentangan dengan penafsiran tradisional bahwa hidangan pertama yang mengandung kubis disebut sup kubis. Tapi, pada saat yang sama, dalam modifikasi hidangan hijau pertama ada resep sup dengan kubis dan daun coklat kemerah-merahan asam muda. Untuk menyiapkannya, ambil:

500 gram ayam
300 g kubis segar dan coklat kemerah-merahan
3-4 buah. kentang
1 potong bawang bombay dan wortel
3 butir telur rebus
rempah segar

Kami akan menyiapkan sup menggunakan kaldu ayam. Jadi untuk memulainya:

Masak kaldu, saring dan didihkan.
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
Saat kentang setengah matang, tambahkan irisan kubis ke dalam wadah.
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong halus.
Dalam wajan, tumis sebentar bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
Cuci coklat kemerah-merahan dan sayuran, lalu potong halus.
Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam kaldu.
5 menit sebelum diangkat dari api, tambahkan coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah.
Biarkan diseduh selama 10 menit.

Seperti yang Anda ketahui, buah bit memiliki kandungan vitamin P yang tinggi. Dengan bantuannya, pembuluh darah menjadi lebih elastis. Itu sebabnya sup ini sangat bergizi dan enak! Untuk menyiapkan 2-2,5 liter air, ambil:

1 bit
Bagian atas bit dari 2 sayuran akar
2-3 kentang
1 bawang bombay
1 wortel
100 gram coklat kemerah-merahan
2 butir telur, rebus

Tuang air ke dalam panci, masukkan kentang yang dipotong kecil-kecil dan masak hingga matang.
Dengan api kecil dalam minyak sayur, goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel cincang. Goreng bersama.
Parut bit di parutan kasar dan tambahkan ke dalam wajan.
Rebus semua ini sampai siap.
Tambahkan semua sayuran yang sudah dimasak ke dalam wajan dengan kentang yang sudah disiapkan dan masak selama 5 menit.
Kemudian potong bagian atas coklat kemerah-merahan dan bit yang sudah dicuci dan tambahkan ke dalam sup kami, jangan lupa garam dan merica, tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit lagi.
Biarkan sebentar. Saat disajikan, tambahkan setengah telur rebus ke dalam mangkuk, agar lebih menggugah selera.

Hidangan yang diusulkan adalah pilihan yang sangat baik ketika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan hidangan musim semi di luar musim. Untuk mempersiapkannya, mari kita ambil:

0,5 liter toples coklat kemerah-merahan kalengan
daging di tulang
5-6 kentang
bawang bombai
1-2 butir telur

Masak kaldu, kupas sayurannya.
Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna coklat kekuningan.
Potong kentang menjadi potongan-potongan.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Kembalikan daging ke dalam kaldu dan setelah menambahkan sedikit garam terlebih dahulu, tambahkan bawang bombay.
Kocok telur dalam wadah terpisah.
Hampir pada tahap kesiapan kentang, masukkan coklat kemerah-merahan kalengan ke dalam wajan.
Dan ketika masakan kita mulai mendidih, tambahkan telur kocok, sambil mengaduk sup kita dengan hati-hati.
Tambahkan bumbu dan bersiaplah untuk menikmati hidangan yang sudah disiapkan.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan nasi

Untuk menyiapkan sup dengan coklat kemerah-merahan dan nasi, Anda membutuhkan:

3-4 potong kentang
1/3 cangkir nasi
1-2 buah. bawang bombay dan wortel
2 buah. telur rebus
buket daun coklat kemerah-merahan

Nasi perlu direbus dalam air asin.
Kami mendapatkan kaldu yang kami tambahkan kentang potong dadu dan irisan kecil wortel.
Saat memasak, potong bawang bombay dan coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang seluruh campuran sayuran ke dalam wajan dengan nasi dan kentang.
Garam dan merica secukupnya.
Rebus dalam cairan selama 5 menit lagi.
Anda bisa menambahkan setengah telur ke setiap porsi.

Untuk menyiapkan sup lezat ini, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Dan dalam waktu singkat Anda akan menikmati rasa lembut jamur lembut dan asam coklat kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, ambil:

Sekitar 150 gr coklat kemerah-merahan
2-3 kentang sedang
300-400 gr jamur segar (champignon)
1 bawang bombay
1 wortel segar
Telur rebus 2 pcs (opsional)
Garam, merica, minyak sayur/bumbu lainnya.

Rebus jamur selama kurang lebih 30 menit, setelah dipotong kecil-kecil. Jangan lupa beri garam pada airnya.
Segera setelah kaldu siap, masukkan potongan kentang ke dalam wajan.
Goreng bawang bombay cincang dalam wajan, lalu tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong.
Bumbui seluruh campuran ini dengan sedikit garam dan merica.
Saat kentang empuk, tuangkan campuran goreng dan campur semuanya.
Tambahkan coklat kemerah-merahan cincang halus selama 5 menit.
Taburi dengan garam, merica, dan adas sesuai selera (opsional).
Saat disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan sepotong telur rebus.

Hidangan yang ditawarkan sangat menyegarkan di musim panas. Rebusannya bisa berupa bit atau coklat kemerah-merahan. Untuk coklat kemerah-merahan Anda membutuhkan:

300-400 g coklat kemerah-merahan segar
seikat daun bawang dan adas
mentimun segar – 2 buah.
1 potong bawang bombay
2 bh telur rebus
3-4 kentang, direbus sebelumnya
garam, merica sesuai selera.

Pertama, siapkan kaldu coklat kemerah-merahan itu sendiri. Untuk melakukan ini:

Potong coklat kemerah-merahan menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus selama 5-7 menit.
Saat kaldu kami mendingin, potong daun bawang dan adas menjadi irisan kecil.
Potong mentimun, bawang bombay, telur rebus, dan kentang rebus secara terpisah.
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam kaldu coklat kemerah-merahan dingin dan haluskan satu kuning telur di atas wajan.
Yang tersisa hanyalah menambahkan merica dan garam sesuai selera Anda dan aduk hingga rata.
Anda juga bisa menambahkan sedikit krim asam segar untuk menambah kelembutan dan kehalusan.

Video: Borscht hijau lezat dengan coklat kemerah-merahan

Di musim semi dan musim panas, saat sayuran segar muncul, Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup ringan dan rendah kalori. Sup kubis coklat kemerah-merahan panas atau dingin adalah hidangan yang enak untuk makan siang musim panas. Dari sekian banyak resep, sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur memang pantas untuk disukai.

Resep sop kol hijau sangat beragam: dimasak dengan daging, ayam, kaldu sayur atau air, dengan bahan yang beragam. Biasanya, beberapa bahan umum digunakan - kentang, wortel, bawang bombay dan daun bawang, bumbu umum - garam, merica, terkadang daun salam. Dan, tentu saja, banyak sayuran: coklat kemerah-merahan, jelatang, bayam, adas, peterseli, seledri. Krim asam atau mayones sering ditambahkan.

Cara memasak sup kubis hijau - resep klasik

Resep klasik sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan terlihat seperti ini:

Pertama, kaldu daging dimasak.
Kemudian daging yang sudah matang harus diangkat dan dipotong-potong.
Goreng sayuran, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan kentang.
Setelah 10 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan dan jelatang.
15 menit lagi dan sup kubis akan siap.
Saat disajikan, Anda perlu menaruh telur rebus utuh, sedikit daging di piring, tambahkan krim asam dan bumbu.

Sup kubis hijau Rusia kuno

Nenek buyut kami menggunakan resep ini untuk membuat sup kubis. Ciri khasnya - dimasak dengan sangat cepat, kentang dipotong kasar dan banyak sayuran dimasukkan - 2 ikat besar coklat kemerah-merahan.

Kentang perlu direbus dalam kaldu selama 10 menit, lalu tambahkan sayuran goreng, daun salam, garam, merica, coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah - dan hidangan sudah siap.

Sebagai pilihan: jika mau, Anda bisa menambahkan campuran 2 kuning telur dan 6 sendok makan susu ke dalam wajan.

Sup krim coklat kemerah-merahan

Sup pure dengan konsistensi yang lembut dan homogen disukai oleh anak-anak dan banyak orang dewasa. Mereka mudah dicerna, sehingga juga cocok untuk nutrisi makanan. Sup pure musim panas yang ringan dan menyegarkan juga bisa dibuat dari coklat kemerah-merahan.

Sup ini biasanya diolah dengan kaldu ayam. Kentang harus direbus sebentar terlebih dahulu. Siapkan sayuran hijau, cincang halus bawang bombay. Masukkan semua ini ke dalam kaldu, tambahkan merica hitam untuk menambah rasa dan masak selama 10 menit.

Kemudian sup perlu dihaluskan dan dibawa ke suhu yang diinginkan. Potong telur puyuh rebus menjadi dua dan letakkan di piring dengan bumbu cincang. Sup pure coklat kemerah-merahan biasanya dimakan dengan krim asam.

Crouton disajikan secara terpisah dan, jika diinginkan, ditambahkan ke dalam sup sebelum dimakan.

Sup coklat kemerah-merahan dengan rebusan dan telur

Untuk menyiapkan sup ini, Anda bisa memilih rebusan apa saja. Sayuran yang digoreng ringan harus direbus selama beberapa menit dengan api kecil, ditutup dengan penutup, tambahkan sedikit merica dan garam. Selanjutnya masukkan ke dalam panci (berdasarkan 1,5-2 liter air), tambahkan kentang dan masak hingga matang. Lalu masukkan rebusan yang sudah dicampur coklat kemerah-merahan. Masak sup selama 10 menit lagi, lalu biarkan diseduh. Secara tradisional, setengah telur diletakkan di setiap piring.

Sup kubis coklat kemerah-merahan dingin

Di musim panas, hidangan pertama yang dingin sangat populer. Selain sup okroshka dan bit biasa, Anda bisa menyiapkan sup kubis dingin dari coklat kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, rebus coklat kemerah-merahan cincang selama 5-7 menit dalam air asin dan sisihkan hingga dingin. Potong 2 mentimun segar, bawang bombay, 2 butir telur rebus dan kentang rebus, potong daun bawang dan adas. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah yang sudah disiapkan dalam kaldu coklat kemerah-merahan.

Detail yang menarik: untuk rasa yang istimewa, Anda bisa menggiling kuning telur ke dalam sup kubis.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata. Disarankan untuk menaruh sedikit krim asam di piring.

Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan nasi

Resep lain yang sangat menarik. Keanehannya dimulai dengan pemotongan sayuran: kentang, seperti biasa, menjadi kubus, tetapi wortel menjadi lingkaran. Potongan berbentuk salib dibuat pada bawang yang sudah dikupas. Sayuran ini dicelupkan ke dalam kaldu, lalu direbus selama 10 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan nasi, tambahkan garam secukupnya dan masak dalam jumlah waktu yang sama.

Putih telur rebus harus dicincang kasar, dan kuning telur harus digiling dengan krim asam hingga menjadi pasta dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan beberapa lembar daun salam di sana dan masak sedikit lagi.

Tambahkan coklat kemerah-merahan dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Saat sup kubis mendidih, angkat dari api dan biarkan diseduh. Setelah 15 menit Anda dapat mengundang mereka ke meja.

saat menyiapkan sup dan sup kubis hijau, tambahkan lebih banyak sayuran, tambahkan bayam dan jelatang ke dalam coklat kemerah-merahan - ini akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang benar-benar kaya vitamin dan menyegarkan;
Agar jelatang tidak membakar tangan Anda, tuangkan air mendidih ke atasnya;
sesuaikan waktu memasak coklat kemerah-merahan: daun muda dimasukkan ke dalam wajan pada menit-menit terakhir, daun matang sedikit lebih awal;
untuk menetralisir rasa yang terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam sup kubis;
Dianjurkan untuk menyajikan sup kubis di atas meja dalam piring yang dipanaskan (kecuali sup dingin).

Jamu segar adalah gudang nyata vitamin, mineral, dan minyak esensial. Ada berbagai macam sup dan sup kubis hijau. Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang paling tidak terduga di dalamnya: apel asam, putih muda dan kembang kol, daging asap, dan bahkan jamur asin. Telur yang digunakan tidak hanya direbus, Anda juga bisa mengocok telur mentah dan menuangkannya ke dalam wajan. Pasta dan krim tomat terkadang digunakan sebagai saus.

Dengan memiliki coklat kemerah-merahan dan sayuran hijau lainnya, Anda dapat menyiapkan sup kubis hijau dari hampir semua produk. Anda hanya perlu menggunakan sedikit imajinasi - dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan luar biasa.

Resep sop coklat kemerah-merahan dengan telur adalah pilihan paling sederhana dan enak untuk membuat sop coklat kemerah-merahan. Ini adalah hidangan pertama populer yang sering disiapkan bersama keluarga. Untuk membuat sup kubis coklat kemerah-merahan enak, lebih baik memilih tanaman segar, sayuran seperti itu mengandung lebih banyak vitamin, dan rasanya juga tinggi. Ada banyak sekali resep untuk hidangan ini; salah satu yang paling populer adalah sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam.

Bahan-bahan:

dada ayam – satu setengah kg;
bawang – 3 bawang;
minyak bunga matahari – 15 ml;
telur – 3 buah;
cengkeh – 5 buah;
coklat kemerah-merahan – 3 tandan;
mentega – 15 gram;
tomat – 1 buah;
wortel – 1 buah;
kentang - 6 kentang;
daun salam – 3 daun;
merica - kacang polong - 9 kacang polong.

Cara memasak sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur:

Ayo siapkan kaldu ayam
Pertama, Anda harus memilih dagingnya. Untuk membuat kuah ayamnya kaya dan gurih, dada ayam sangat cocok. Untuk menghilangkan kelebihan darah pada daging, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dan merendamnya dalam air dingin. Setelah setengah jam, air bisa ditiriskan.
Bilas daging lagi. Masukkan ke dalam panci berisi air dan masukkan bawang bombay yang belum dikupas. Masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah daging mendidih, pastikan untuk mengumpulkan busa yang dihasilkan. Tenaga gas bisa sedikit dikurangi.

Durasi pemasakan daging ayam hingga satu setengah jam.

Kemudian Anda bisa menambahkan garam dan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan.

Mempersiapkan saus sayuran untuk sup yang lezat
Saat daging sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan potong-potong. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan api kecil.
Wortel dicuci dan diparut. Wortel yang disiapkan dengan cara ini ditambahkan ke wajan bersama bawang. Sekarang giliran tomat. Cuci dan pisahkan dari kulitnya.

Agar kulit tomat mudah dihilangkan, cukup buat potongan kecil berbentuk salib dan tuangkan air mendidih ke atas tomat. Ini akan membuat kulit mudah terkelupas.

Cincang halus tomat yang sudah disiapkan dan tambahkan ke bawang bombay dan wortel. Rebus semua sayuran yang dimasukkan ke dalam penggorengan selama 15 menit, tambahkan sedikit kaldu ayam terlebih dahulu.

Memasak sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur
Pisahkan daging ayam rebus dari tulangnya dan cincang halus. Masukkan kaldu daging melalui saringan ke dalam wadah masak lainnya.
Sekarang saatnya memasak kentang. Cuci, kupas, potong kentang kecil-kecil dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Sorrel dicuci bersih dan dicincang halus. Juga dicelupkan ke dalam kaldu ayam. Kocok telur dengan pengocok, dan sambil mengaduk sup kubis yang hampir siap, tambahkan campuran telur. Kemudian Anda bisa menambahkan daging ayam cincang. Setelah itu, sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur dimasak selama 15 menit.

Seperti yang Anda lihat, resep sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur sederhana dan mudah disiapkan. Sup asam ringan ini akan membangkitkan semangat Anda di musim semi.
Sup kubis coklat kemerah-merahan sangat enak dan juga menyehatkan. Di musim semi, ada kesempatan untuk memanjakan seluruh keluarga dengan hidangan lezat ini. Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman pasti akan memanfaatkan kesempatan ini dan memasukkan sup asam tersebut ke dalam menu keluarga.

Tonton video resep sup kubis berbahan jelatang dan coklat kemerah-merahan

Resep sup kubis

Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video yang akan dengan mudah membantu Anda menyiapkan sup kubis yang lezat dan sehat dari coklat kemerah-merahan, segar, kalengan atau beku.

35 menit

96 kkal

4.81/5 (16)

Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa sup kubis dibuat dari asinan kubis atau kubis segar. Saya sarankan Anda beralih dari resep tradisional dan memasak sup kubis coklat kemerah-merahan dari coklat kemerah-merahan segar, beku atau kalengan. Selain rasanya yang sangat enak, berkat coklat kemerah-merahan, sup kubis ini mengandung banyak vitamin.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan

Peralatan dapur: panci, penggorengan, parutan, talenan.

Urutan memasak

Sebelum Anda memasak sup kubis coklat kemerah-merahan, Anda perlu memasak kaldunya. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam wajan, isi dengan air dingin dan taruh di atas kompor. Kamu membutuhkan air sekitar 2-2,5 liter. Daging bisa jenis apa saja(daging sapi, ayam, babi, bahkan bebek), tetapi sebaiknya di tulang, maka kaldu dan sup kubisnya sendiri akan lebih jenuh.
Saat air mendidih, busa perlu dihilangkan, kecilkan api dan tambahkan beberapa lembar daun salam jika diinginkan. Waktu memasak kaldu tergantung pada jenis dagingnya. Untuk ayam, 35-45 menit sudah cukup, untuk daging babi lebih dari satu jam, dan daging sapi perlu dimasak setidaknya satu setengah jam, kecuali daging sapi muda yang dimasak seperti daging babi.
Rebus air dalam panci atau panci kecil dan setelah mendidih tambahkan telur ke dalamnya. Rebus hingga matang selama 8-10 menit. Setelah itu, tiriskan air mendidih dan tuangkan telur.
air dingin. Ini akan membuatnya lebih mudah dibersihkan. Agar telur tidak pecah saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air..
Sekarang mari kita mengolah sayurannya. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan dan mencucinya.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Parut wortel dengan sisi parutan yang kasar dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang. Aduk dan, jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin. Hal ini perlu dilakukan agar tidak menggelap saat menunggu gilirannya, dan pada saat yang sama akan keluar pati berlebih.
Cuci coklat kemerah-merahan dengan baik di bawah keran dan potong menjadi potongan yang tidak terlalu lebar sampai ke batangnya. Jika Anda memiliki coklat kemerah-merahan muda dan menyukai sup kubis yang lebih asam, Anda juga bisa memotong batangnya hingga halus. Mereka mengandung lebih banyak asam daripada daunnya, tetapi pada coklat kemerah-merahan yang lebih matang, batangnya keras dan berserat, jadi mereka berusaha untuk tidak menggunakannya.
Sorrel segar bisa diganti dengan tiga hingga empat sendok makan penuh coklat kemerah-merahan kalengan, hanya perlu diingat bahwa coklat kemerah-merahan juga mengandung garam. Anda juga bisa memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan beku, yang tidak perlu dicairkan. Saya selalu membekukannya untuk musim dingin, segera memotongnya menjadi potongan-potongan yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam tas dalam beberapa bagian.
Kami membuang sayuran dan memotongnya hingga halus. Sayurannya bisa apa saja: adas, peterseli, dan daun bawang.
Kupas telur yang sudah dingin dan potong menjadi kubus kecil.
Saat kaldu sudah matang, angkat daging dan daun salam dari dalamnya. Setelah daging agak dingin, keluarkan dari tulangnya, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Setelah daging dikeluarkan, masukkan kentang ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan besarkan api.
Tambahkan daging panggang dan cincang.
Setelah 10-15 menit, masukkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan. Jika Anda menyiapkan sup kubis dengan bayam, kami juga menggabungkannya dengan coklat kemerah-merahan.
Setelah 5-7 menit lagi, tambahkan telur dan bumbu. Bumbui dengan bumbu jika diinginkan. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan krim asam, tapi saya lebih suka menaruhnya di piring dengan sup kubis yang sudah disiapkan.
Dalam 5 menit sup kubis kita akan siap.

Anda juga bisa membuat sup kubis yang lezat dengan coklat kemerah-merahan, jika sebagai pengganti telur Anda menambahkan 120-150 g keju Adyghe.
Lihat bagaimana lagi yang sedang dipersiapkan

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Betapa menyenangkannya memasak hidangan dari sayuran di musim semi. Ini bisa berupa salad, pai, dan bahkan sup. Di musim semi, sayuran hijau menjadi sangat lezat, menyerap semua jus dan vitamin, sehingga hidangan yang terbuat dari sayuran menjadi yang paling favorit. Beli lebih banyak sayuran dan mulailah berkreasi di dapur. Hasilnya pasti mahakarya kuliner. Saya sarankan Anda menyiapkan sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur untuk makan siang. Resep saya berbahan dasar kaldu daging, tetapi hidangannya mudah disiapkan.
Ngomong-ngomong, ternyata enak sekali. Lalu bagaimana dengan isian pai daun bawang yang lezat, yang juga ditambahkan telur rebus? Keluarga saya sangat menyukai isian ini dan selalu meminta untuk membuatkan pai dengannya. Saya juga telah membuat pai coklat kemerah-merahan berkali-kali dan berulang kali terkejut dengan hasil positifnya. Ternyata masakan manis juga bisa dimasak dari sayuran. Pai manis dengan coklat kemerah-merahan sungguh lezat.
Tapi mari kita fokus pada sup kubis, yang akan menjadi hidangan enak untuk makan siang yang lezat. Seluruh keluarga hanya akan mengucapkan kata-kata terima kasih kepada Anda.

Produk yang diperlukan untuk 2 liter air:
- 250 gram daging apa saja (saya punya ayam),
- 250 gram kentang,
- 2 buah. telur ayam,
- 1 bawang bombay,
- 0,5 buah. wortel,
- 1 ikat besar coklat kemerah-merahan segar,
- 1 ikat kecil daun bawang,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- garam secukupnya.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama-tama, masak kaldu daging. Saya ambil daging ayam, cepat matang dan kuahnya enak. Garam kaldu dan masak hingga daging empuk. Potong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil untuk ditaruh di piring bagi semua orang.

Saya menyiapkan sayuran: Saya memotong kentang menjadi kubus, memotong bawang dan wortel menjadi kubus.

Saya menggoreng dengan minyak sayur: goreng wortel dan bawang bombay hingga lunak dengan api sedang selama kurang lebih 5-7 menit.

Saya memasukkan kubus kentang ke dalam kaldu daging.

Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran panggang ke dalam sup.

Saya memotong dahan tebal di pangkal coklat kemerah-merahan dan memotong daunnya menjadi potongan-potongan.

Saya juga memotong daun bawang, yang akan menambah rasa pada sup kubis kami.

Saya memotong telur ayam rebus menjadi kubus kecil, menyisakan separuh telur untuk hiasan.

Masukkan coklat kemerah-merahan, bawang bombay dan telur ke dalam sup kubis. Campur dan cicipi. Masak beberapa menit lagi hingga sup kubis mendidih. Lalu segera matikan api dan angkat dari kompor.

Tuang sup kubis ke dalam piring, hiasi dengan setengah telur rebus, dan tambahkan juga potongan daging. Coba lagi