kuah daging babi. Gulai babi dengan kuah

Kuah daging babi - resep kuah yang lezat dan berisi daging dalam wajan dan slow cooker. Untuk memastikan resep kuah daging babi sederhana ini enak dan empuk, sebaiknya gunakan daging babi segar. Gulai daging babi dengan kuah merupakan salah satu resep masakan daging yang bisa dihias dengan pasta atau kentang tumbuk.

Kuah daging adalah hidangan kedua yang lengkap, yaitu potongan daging yang direbus dengan sedikit kuah. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Anda bisa menggunakan daging yang berbeda untuk membuat kuah daging. Beberapa orang lebih suka memasaknya dari kelinci, babi, domba, kalkun, yang lain dari daging sapi atau ayam.

Resep kuah daging babi yang enak dan mudah

Kuah daging babi adalah salah satu kuah universal yang cocok dengan lauk sereal dan pasta, dan dengan kentang tumbuk rasanya sangat lezat. Daging memainkan peran utama dalam rasa kuah. Daging yang dipilih dengan benar adalah kunci kuahnya yang enak. Berikan preferensi pada daging tanpa banyak lemak.

Selain wortel dan bawang bombay klasik, paprika, tomat, kacang hijau, terong, atau zucchini sering ditambahkan ke dalam kuah daging.

Saus daging babi: 7 resep langkah demi langkah

Daging babi dengan saus adalah hidangan yang sangat lezat, disukai banyak orang, dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Ini akan cocok baik di pesta formal maupun di pesta biasa. Kuahnya dapat dibuat dengan berbagai cara, yang harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin memberi makan orang yang dicintainya dengan makanan lezat dan sehat.

Resep klasik kuah daging babi

Resep Kuah Babi Klasik

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Pasta tomat - 2 sdm;
Tepung terigu - 2 sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas daging dengan air, lalu potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan lebar dan panjang tidak lebih dari 5 cm;
Kemudian goreng daging hingga setengah matang dengan api besar di penggorengan, dan bila sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang;
Parut wortel (atau potong kecil-kecil), potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong bawang putih. Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit;
Tambahkan tepung ke dalam wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3 menit;
Tuang air ke dalam panci untuk menutupi semua bahan;
Tambahkan pasta tomat dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi di bawah tutupnya;
Tambahkan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama 15 menit lagi. Selamat makan!

Kuah daging babi adalah anugerah bagi ibu rumah tangga rasional yang terus-menerus mencari hidangan yang memungkinkan mereka memberi makan keluarga mereka dengan enak dan murah. Cukup memasak gulai dengan benar sekali saja, sehingga Anda bisa dengan mudah mengulangi resepnya tanpa melihat buku masak.

Gulai membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk disiapkan – selama waktu ini potongan kecil daging menjadi sangat lembut hingga meleleh di mulut Anda. Kuahnya banyak, kental, kaya rasa dan bisa membuat lauk apa pun menjadi juicy.

Saus dengan pasta tomat dari daging babi di penggorengan

Saus dengan pasta tomat dari daging babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 800 gram;
Air - 1 liter;
Pasta tomat - 100 gram;
Wortel - 250 gram;
Tepung terigu - 3 sdm;
Bawang - 250 gram;
Minyak bunga matahari - 50 g;
Daun salam - 2 buah;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kuahnya, ambil daging babi atau tenderloin. Tidak apa-apa jika daging babinya memiliki sedikit lapisan lemak. Sebelum dimasak, masukkan daging ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan atau keringkan dengan serbet. Potong kecil-kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan yang nyaman. Tambahkan potongan daging babi. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan;
Masukkan potongan daging babi goreng ke dalam panci rebusan;
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan kasar. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai lunak, dengan api sedang;
Tambahkan tepung terigu. Kekentalan kuah yang sudah jadi tergantung pada jumlah tepung. Semakin banyak tepung, semakin kental kuahnya. Mengaduk;
Tambahkan pasta tomat dan air panas. Mengaduk. Didihkan. Rebus selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam, merica bubuk;
Tambahkan saus tomat ke daging babi goreng dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama 30-50 menit sampai lunak. 5 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan daun salam;
Kuah daging babi sudah siap. Anda dapat menyajikannya segera setelah direbus atau dimasak untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari. Simpan kuah yang sudah dingin di lemari es. Panaskan kembali ke suhu yang diinginkan sebelum digunakan. Selamat makan!

Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan daging yang bukan yang terbaik atau bahkan hiasannya, yang membuat hidangannya lebih murah. Karena pemotongan halus dan perebusan dalam waktu lama dalam kaldu atau saus, daging babi dengan kualitas apa pun menjadi lembut dan empuk. Kuah daging sering disalahartikan dengan gulai. Mereka sangat mirip. Tapi saya pikir orang Hongaria akan tersinggung jika mereka mengetahui hal ini. Gulai asli masih beda dengan kuah daging babi, resep dengan foto ada di menu kami hari ini.

Kuah paling enak dibuat dalam slow cooker. Karena suhu khusus, daging direbus seperti di dalam oven, dikukus, dan menjadi paling lembut, meskipun daging babi yang digunakan bukan bagian terbaik dari bangkai babi.

Kuah daging cepat

Resep kuah daging cepat

Bahan-bahan:

Daging babi - 500 gram;
Tepung terigu - 50 gram;
Bawang - 200 gram;
Air - 0,5 liter;
Pasta tomat 100 gram;
Daun salam - 1 buah;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, kubus, piring;
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari olahan dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama sekitar lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu;
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel parut kasar;
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit;
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Selain pasta, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri;
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Dari bumbu Anda bisa menambahkan allspice, ketumbar, paprika. Aduk rata. Tutup dengan penutup dan rebus. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair;
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Kuahnya menyempurnakan lauk apa pun, sayuran, pasta. Sepotong kecil daging sudah cukup untuk memberi makan seluruh keluarga, karena dengan kuah yang disiapkan dengan benar, lauk apa pun akan terasa nikmat.

Kuahnya tidak memiliki resep yang jelas. Dengan menambahkan bahan-bahan baru, Anda akan mendapatkan saus dengan rasa yang tidak biasa, dan bisa membuat makan siang atau makan malam menjadi lebih bervariasi. Resep-resep yang diberikan akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kuah daging babi, murah, namun enak dan menyehatkan.

Saus daging babi dalam slow cooker

Banyak hidangan utama membutuhkan kuah daging. Resep slow cooker ini cocok dengan makanan kita sehari-hari, mulai dari pasta hingga kentang tumbuk. Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging lain - sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

Daging babi - 400 gram;
Pasta tomat - 3 sdm;
Bawang - 1 buah;
Minyak bunga matahari - 40 ml;
Tepung terigu - 3 sdm;
Air - 0,5 liter;
Wortel - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Rempah-rempah (herbal, merica) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi kubus atau potongan dalam bentuk apa pun;
Kupas wortel dan parut di parutan kasar;
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, seperti untuk vinaigrette;
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker;
Nyalakan mode “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit, jika ini tidak disediakan oleh program default;
Masukkan daging, bawang bombay dan wortel ke dalam wadah, aduk sesekali. Anda tidak perlu menutup penutupnya;
Saat bahan utama digoreng, larutkan tepung dalam jumlah tertentu ke dalam air dingin. Disarankan menggunakan pengocok atau kocok dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa;
Saat daging dan sayuran digoreng, tambahkan bumbu, garam dan air dengan tepung ke dalam mangkuk;
Atur mode “Memadamkan” selama 50 menit;
Setelah proses selesai, kuahnya bisa dibiarkan hangat untuk menjaga suhu hidangan yang optimal hingga disajikan. Selamat makan!

Sejak kecil, kami telah diajari bahwa lauk apa pun berupa sereal atau pasta harus disajikan dengan saus daging - aturan ini dipatuhi dengan ketat di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini Anda membutuhkan bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu.

Daging babi dengan saus krim asam untuk pasta

Krim asam dan saus pasta babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
krim asam - 300 gram;
Susu - setengah gelas;
Minyak bunga matahari - 100 ml;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Hijau - banyak;
Paprika - 1 sdt;
Wortel - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, potong sama rata, tambahkan sedikit garam, goreng dalam wajan;
Parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sayuran selama 15 menit. Campurkan bahan-bahan dalam satu panci. Wajan pemanggang atau panci dengan dinding tebal juga bisa digunakan;
Tambahkan bumbu, air, dan masak hingga setengah matang;
Dalam wadah terpisah, campur susu dengan krim asam, garam, merica, dan tepung. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Aduk daging babi setelah menuangkan saus di atasnya. Tunggu hingga mendidih dan masak dengan api paling kecil beberapa saat lagi. Saus daging babi dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan pasta. Selamat makan!

Kuah daging sudah menjadi hal yang familiar bagi kita, namun tidak semua dari kita mengetahui cara memasaknya yang benar. Daging yang dimasak dengan sempurna benar-benar meleleh di mulut dan banyak orang yang bingung dengan durasi persiapannya, mendengarkan koki asing yang merekomendasikan untuk menghabiskan tidak lebih dari 10 menit untuk perlakuan panas. Ingatlah bahwa daging untuk kuah daging harus direbus minimal 1 jam. Hanya dengan begitu ia akan menjadi empuk dan berair dan akan hancur menjadi serat dengan sendirinya.

Daging babi direbus dengan krim asam dan saus tomat dalam slow cooker

Daging babi rebus - resep dengan krim asam dan saus tomat

Bahan-bahan:

Daging babi – 500 gram;
krim asam - 100 ml;
Pasta tomat - 100 gram;
Hijau - banyak;
Minyak zaitun - 100 ml;
Tepung - 50 gram;
Bawang - 2 buah;
Lada bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci sepotong daging babi di bawah keran, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang;
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah dan mulai fungsi “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 10 menit. Tempatkan daging dan masak, pastikan untuk menutup tutupnya;
Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan bawang bombay ke daging dan aduk. Masak tanpa mengubah mode selama 10 menit lagi;
Taburi daging dan bawang bombay dengan tepung, garam dan merica. Mengaduk;
Tempatkan krim asam dan pasta tomat dalam cangkir terpisah, bumbui dengan garam dan lada hitam. Kocok dengan baik;
Tuang kuah di atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging seluruhnya. Mulai mode “Rebusan” dan masak daging babi selama 1 jam 30 menit. Sajikan dengan pasta, spageti rebus, atau kentang tumbuk. Selamat makan!

Goulash adalah hidangan daging sederhana yang disukai pria. Variasinya banyak, tetapi jika Anda baru pertama kali mengambil langkah di bidang kuliner, kami menyarankan Anda untuk mengingat resep lama Soviet yang enak - gulai babi dengan saus. Resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah sebagai dukungan visual yang andal - berkat foto Anda akan tahu pasti bahwa semua yang ada di penggorengan Anda berjalan sebagaimana mestinya. Resepnya cocok untuk ibu rumah tangga pemula.

Daging babi dengan saus dalam slow cooker dengan jamur

Bahan-bahan:

Daging babi - 700 gram;
Minyak zaitun - 40 ml;
Jamur (champignon) - 250 g;
Bawang - 1 buah;
Pasta tomat - 1 sdm;
Kaldu daging - 200 ml;
Saus tomat pedas - 2 sdt;
Daun salam - 2 buah;
Krim asam - 1 sdm;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging babi sampai bersih, tepuk-tepuk dengan handuk, potong uratnya dengan hati-hati dan potong daging menjadi irisan sedang;
Di bawah air mengalir, sikat champignon dan letakkan di atas handuk hingga agak kering. Potong cukup kasar;
Tuang minyak ke bagian bawah wadah alat, mulai program “Memanggang” dan hangatkan sedikit. Tempatkan potongan daging babi dalam wadah, bumbui dengan bumbu dan masak daging selama 15 menit;
Aduk dagingnya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Tambahkan sayuran ke daging, aduk dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit;
Sekarang tambahkan jamur, pure tomat, saus tomat pedas, dan krim asam buatan sendiri. Tuangkan kaldu dan garam;
Jalankan fungsi “Pemadaman” selama 1 jam 10 menit. Tutup penutupnya. 10 menit sebelum memasak selesai, buka tutupnya, tambahkan daun salam dan tambahkan bawang putih cincang. Mengaduk;
Setelah matang, jangan keluarkan daging babi dan kuahnya selama 10 menit lagi. Sajikan dengan lauk sayur atau spageti. Selamat makan!

Kami mewarisi resep gulai babi dengan kuah dari katering Soviet. Potongan daging, digoreng dengan tepung lalu direbus dengan saus tomat, disukai banyak orang, dan hidangan tersebut dengan cepat berpindah ke dapur rumah. Jika Anda tidak memiliki banyak bahan di rumah, Anda bisa membuat kuah dari pasta tomat, bawang bombay, tepung, dan merica dengan garam. Kuah daging babi akan membantu membuat lauk apa pun menjadi lezat dan hidangannya bervariasi. Tips kami tentang cara menyiapkan kuah daging babi dengan benar akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kekecewaan. Ikuti rekomendasinya dan semuanya akan berhasil untuk Anda:

Kuah yang dibuat dengan tepung kentang tidak boleh terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi terlalu kental. Setelah memasukkan pati, cukup membiarkan saus ini tetap menyala selama 1-2 menit;
Daging babi adalah daging berlemak. Akibat persiapannya, banyak lemak yang dilepaskan. Untuk membuat kuahnya tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang semua lemaknya sebelum mengentalkan saus;
Menggoreng cepat membantu menjaga nutrisi berharga bagi tubuh. Semakin tipis Anda memotong daging untuk dijadikan kuah, semakin cepat daging tersebut matang dan semakin sehat;
Proporsi klasik untuk saus - untuk 2 cangkir cairan, ambil 1 sendok makan tepung atau pati;
Agar tepung atau pati tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan panas, encerkan dengan sedikit air dingin. Dalam bentuk ini, tambahkan saus, aduk rata. Ini akan membantu membuat kuahnya halus dan lembut;
Sayuran hijau akan menambah rasa tambahan dan penampilan yang menggugah selera; taburi hidangan dengannya saat disajikan. Peterseli sangat nikmat dipadukan dengan gulai. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang segar ke dalam saus - ini akan menghiasi hidangan dan menghilangkannya dari kehidupan sehari-hari;
Wortel yang ditambahkan ke dalam kuah tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga memberikan warna emas yang indah;
Untuk membuat kuahnya cukup kental, tambahkan sedikit tepung saat menggoreng bawang bombay. Pilihan lainnya adalah dengan melapisi potongan daging secara menyeluruh dengan tepung setelah diolah dengan bumbu, lalu digoreng. Untuk menghindari gumpalan, Anda harus terlebih dahulu mengencerkan tepung ke dalam air, lalu menuangkannya ke bagian utama piring;
Jika Anda tidak menggunakan bahan pengental, seperti tepung kanji atau tepung, maka di akhir masakan Anda bisa menambahkan krim asam yang diencerkan dengan air;
Lebih baik menggunakan daging dingin untuk saus. Kualitasnya dapat ditentukan dengan menekan dengan jari. Pada daging berkualitas tinggi, lubang yang dibentuk dengan pengepresan akan segera menjadi rata;
Anda bisa mengubah rasa suatu masakan dengan menggunakan tepung. Sebelum menambahkannya ke dalam masakan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan menambah rasa pedas;
Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu - ini akan merusak rasanya dan mengurangi nilai gizinya;
Untuk menambah massa gulai, Anda bisa menambahkan labu siam saat menggoreng sayuran. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya akan memberikan warna yang indah dan konsistensi yang merata pada hidangan;
Saat menggoreng daging, jangan tutupi wajan dengan penutup. Jangan mengemas potongan daging secara rapat;
Daging babi rebus dengan jamur sangat lezat. Di akhir masakan, tambahkan jamur goreng ke gulai Anda;
Tidak perlu memilih opsi yang terlalu rumit dalam hal bumbu. Set klasik paling cocok: merica hitam atau bubuk, paprika, daun salam;
Jika ingin mendapatkan daging yang juicy saat digoreng, olesi dengan mustard beberapa jam sebelum dimasak. Agar dagingnya lebih empuk, dagingnya harus segera digoreng dengan api besar, agar sarinya sendiri tetap ada di dalamnya;
Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan lembut jika Anda menyimpannya dalam susu selama beberapa jam;
Tepung dalam masakan bisa diganti dengan tepung maizena, setelah sebelumnya dilarutkan dalam air, kaldu atau krim asam;
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 50 g mentega ke dalam gulai; ini akan memberikan rasa seperti susu yang lembut.

Kuah daging babi adalah hidangan yang sangat nyaman dan serbaguna. Bisa disajikan dengan lauk apa saja. Anda bisa menyiapkan bubur dari sereal, kentang tumbuk, pasta. Saus ini akan memberikan rasa yang enak pada lauk apa pun.

Apa hal terpenting dalam kuah? Tentu saja, itu sendiri, kental, kaya, dengan krim asam dan tomat, dengan sayuran. Dan yang penting jumlahnya banyak. Anda dapat menyajikan saus daging babi dengan hampir semua lauk apa pun: kentang dalam berbagai versi, pasta, sereal.

Berasal dari Hongaria pada pertengahan abad terakhir, gulai diterima dengan baik dan tidak melewati rumah mana pun di Uni Soviet. Dan ini tidak mengherankan, karena beberapa sendok makan gulai di sepiring besar kentang atau pasta sudah cukup untuk membuat makanannya enak, dan cukup untuk memberi makan seluruh keluarga besar. Anda bisa menyajikan gulai dengan lauk yang berbeda-beda, bahkan dengan jenis pasta yang berbeda-beda, namun dalam versi klasiknya, gulai tentu saja disajikan dengan puree.

Video “Resep kuah daging babi sederhana dan enak”

Saat ini para ibu rumah tangga berusaha memilih resep masakan yang sederhana dan enak agar tidak hanya mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur, tetapi juga mendapatkan hasil yang luar biasa. Kuah daging babi adalah salah satu santapannya: cukup terjangkau, cepat disiapkan, enak dan memuaskan. Yang terbaik adalah tidak harus berdiri lama di depan kompor dan memberi makan seluruh keluarga dengan baik.

Daging babi yang disiapkan dengan cara ini akan menyenangkan Anda dengan kelembutan, kelembutan, dan kesegarannya. Potongan daging dalam saus tomat aromatik jatuh ke dalam serat dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini adalah resep hidangan kedua yang selalu berhasil dilakukan oleh semua orang, bahkan juru masak pemula!

Bahan-bahan:

(700 gram) (1 buah) (500 mililiter) (3 sendok makan) (2 sendok makan) (50 mililiter) (2 buah) (0,5 sendok teh) (1 sejumput)

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk membuat kuah daging yang enak dan mengenyangkan, ambil daging babi (saya pakai bagian tulang belikat), bawang bombay ukuran sedang, saus tomat (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat atau bahkan saus tomat), tepung terigu premium atau grade satu, minyak sayur olahan (saya pakai bunga matahari), air minum biasa, beberapa lembar daun salam, garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Mengenai daging: Saya tidak terlalu pandai mengklasifikasikan bagian-bagian bangkai babi dan fungsinya, jadi jangan terlalu banyak mengkritik. Tapi bagian pinggang dari tulang belikat untuk merebus (dan juga untuk memanggang) jelas paling cocok - cukup berlemak, sehingga hidangan yang sudah jadi akan berair.

Jadi, bilas daging dengan air dingin mengalir dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas atau serbet. Faktanya, daging babi untuk digoreng cepat dalam minyak panas harus kering agar tidak mengeluarkan sari daging yang berharga, yang seharusnya tertinggal di potongan daging. Potong daging menjadi potongan tipis melintasi serat.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Selama proses memasak, potongan bawang bombay akan matang sempurna dan Anda tidak akan melihatnya.

Tuang minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan dengan volume yang sesuai (milik saya diameternya 26 sentimeter) dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging babi ke dalam minyak panas dalam porsi dan goreng sambil diaduk selama kurang lebih 5 menit. Penting untuk tidak menambahkan semua daging sekaligus, agar potongannya tidak terlalu berdekatan, jika tidak daging babi tidak akan digoreng, melainkan direbus.

Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu, garam dan merica sesuai selera. Aduk terus, panaskan isi panci selama kurang lebih 3 menit.

Terakhir tambahkan saos tomat (pasta, saus tomat), tambahkan beberapa lembar daun salam.

Kuah daging babi adalah resep populer yang disiapkan di berbagai belahan dunia. Kuahnya cocok untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Ini cocok dengan berbagai lauk pauk, salad dari sayuran segar atau acar. Rasa daging yang sudah jadi tergantung pada saus dan bumbu yang digunakan untuk memasak. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan krim, krim asam, aneka sayuran, jamur, dan bumbu aromatik. Sebenarnya kuah daging itu “dua dalam satu”: daging dan sausnya bersamaan. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan beraroma. Pada saat yang sama, ini cukup sederhana, itulah sebabnya hal ini membangkitkan minat besar di kalangan ibu rumah tangga pemula. Untuk Anda, ibu-ibu rumah tangga muda yang terkasih, saya persembahkan resep kuah daging babi saya. Masak dan beri makan anak buahmu!

Catatan:

Untuk kuah daging, daging babi tanpa lemak dan babi dengan lapisan lemak cocok.
Agar daging tidak kehilangan seluruh sarinya saat digoreng cepat, keringkan terlebih dahulu dengan handuk kertas.
Anda bisa menggunakan kaldu daging atau sayuran sebagai pengganti air.

Bahan-bahan

daging babi 500 gram
bawang bombay 200 gram
tepung terigu 30 gr
pasta tomat 90 gram
air 500 gram
daun salam 1-2 lembar.
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya

resep kuah daging babi

Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, batangan, atau irisan.
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil.
Panaskan sedikit minyak bunga matahari olahan dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama kurang lebih lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan parutan wortel.
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit.
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri sebagai pengganti pasta.
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Dari bumbu Anda bisa menambahkan allspice, ketumbar, paprika. Aduk rata. Tutup dengan penutup dan rebus. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair.
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Untuk menyiapkan gulai, kita hanya membutuhkan sedikit bahan: daging sapi muda 1 kilogram minyak sayur 1/2 sendok teh (taburkan wajan) garam, merica hitam, air (air mendidih)

Bilas daging hingga bersih, potong semua lapisan film, urat (jika ada), potong-potong berukuran kira-kira 1*1 atau 1,5*1,5 sentimeter. Panaskan wajan, taburi minyak sayur, masukkan daging cincang ke dalamnya

dan goreng hingga cairannya menguap dan dagingnya berwarna kecoklatan.

Tuangkan air panas ke atas daging (air mendidih, tepatnya air mendidih!), setelah daging mendidih, beri garam, tambahkan merica hitam, tutup dan didihkan dengan api kecil (suhu) selama 1-2 jam.

Saya tidak menambahkan pasta tomat, karena tanpanya akan sangat enak! Nasi atau soba cocok dengan gulai sebagai lauk; Saya juga sangat suka gulai dengan kacang hijau, yang saya rebus dalam microwave selama 5 menit.

fotorecept.com

Saus Babi, Resep Dengan Foto

Kuah sangat populer dalam masakan Rusia karena, dengan kemudahan persiapan dan konsumsi bahan yang rendah, kuahnya memungkinkan Anda membuat lauk pauk menjadi berair, beraroma, menggugah selera, dan sangat lezat.

Kuahnya dibuat dari produk apa pun, bahkan seringkali tanpa resep, dengan menggabungkan bahan-bahan yang ada. Yang paling populer tentu saja kuah daging: babi, sapi, dan ayam. Kuah daging babinya ternyata bergizi, manis karena ciri khas dagingnya, dan jika diinginkan, cukup pedas dan gurih.

Kuah daging babi, resep dengan foto yang kami tawarkan kepada Anda hari ini, cerah dan cepat disiapkan. Anda juga dapat melengkapi resep dengan bahan lain: krim asam atau krim (memberikan kelembutan dan kelembutan khusus), kacang-kacangan, jamur, jagung, acar cincang, sayuran segar atau beku, dll.

Bahan-bahan

daging babi, 500 gram
bawang bombay, 2 buah.
pasta tomat, 2 sdm. aku.
tepung, 1 sdt.
gula, 1 sdt.
minyak sayur, secukupnya
garam secukupnya
bumbu, secukupnya
sayuran hijau, banyak

Cara membuat kuah daging babi

Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan air mendidih - cukup untuk menutupi daging sepenuhnya. Masukkan daun salam. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Di penggorengan kedua, panaskan minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan tepung, goreng hingga kecoklatan. Tambahkan bawang ke daging. Jika sudah cukup empuk, tuangkan saus tomat, tambahkan garam dan merica, biarkan mendidih lagi selama 5-7 menit, taburi bumbu dan matikan api.

Tutupi kuah daging babi dengan penutup dan diamkan selama 10 menit.

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

ovkuse.ru

Kuah untuk lauk pauk dan hidangan utama

Terlepas dari bahan apa hidangan panas kedua dibuat: kentang, sereal, atau pasta. Semua orang menyukainya jika disajikan dengan kuah yang juicy.

Kuah dan saus yang lezat melengkapi menu makanan sehari-hari dan membuatnya bervariasi. Mereka dibuat dari berbagai produk.

Kuah apa yang disiapkan di rumah:

- daging. Biasanya dibuat dari daging babi, bagian mana pun dari ayam, atau daging sapi;

- dengan tambahan kefir, krim, krim asam - krim;

- dengan tambahan keju olahan - keju;

- berbagai macam, mencampur semua produk yang terdaftar sebelumnya.

Situs web kami memiliki pilihan resep kuah terlengkap untuk pasta, sereal, dan lauk pauk lainnya. Semuanya telah diuji oleh chef terbaik, segera daftar!

Saus sayur untuk irisan daging

Potongan daging cincang berair yang lezat tidak terpikirkan tanpa kuah yang harum. Tanpanya, irisan dagingnya terasa kering dan tidak enak. Dan jika Anda memasaknya dengan bahan dasar tomat dengan sayuran atau membuatnya krim dengan keju dan jamur. Potongan daging akan mendapatkan rasa yang berbeda, berair dan lembut.

tepung - 3 sendok makan;
jamur segar (champignon, jamur tiram, jamur hutan apa saja) – 200 gram;
wortel – 1 besar;
bawang – 2 kepala;
cabai;
bawang putih – 5 siung;
peterseli segar, adas, dan kemangi - masing-masing 0,5 ikat;
bumbu dan bumbu sesuai keinginan;
kaldu (sayuran atau daging) – 200 ml. (air biasa atau air mendidih boleh saja).

Cuci dan cincang halus semua sayuran. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya. Tambahkan bawang bombay cincang ke bawang putih goreng. Tutup rapat. Rebus sayuran sedikit dan tambahkan wortel cincang atau parut. Aduk sayuran panggang dengan baik. Setelah 10-15 menit, tambahkan jamur segar dan cabai yang dipotong-potong dan didihkan lagi selama dua puluh menit dengan api kecil.

Secara terpisah, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan di atas sayuran dan aduk hingga rata. Tuang kaldu ke dalam wajan (lebih baik menggunakan kaldu daging, maka kuahnya akan harum dan mengenyangkan) atau air. Mengaduk. Tambahkan bumbu dan bumbu sesuai selera dan selera, serta bumbu segar yang dicincang halus. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.

Resep video: Kuah daging sapi

Saus jamur terbuat dari jamur kering untuk soba

Jika Anda memiliki jamur kering di rumah, siapkan saus jamur yang lezat untuk soba. Dan bubur soba akan mendapatkan rasa dan aroma baru. Untuk menyiapkan hidangan ini Anda tidak membutuhkan daging sama sekali. Membuat kuah soba tanpa daging sangat mudah dan cepat.

jamur kering - 1 genggam kecil;
bawang bombay;
mentega -75 gram;
krim asam cair rendah lemak - 75 g;
tepung terigu - 70-90 g;
rempah-rempah dan adas - opsional;
sedikit garam.

Cara menyiapkan saus jamur untuk soba:

Isi jamur kering terlebih dahulu dengan air hangat selama 1,5-2 jam. Masak kaldu dari jamur yang direndam selama sekitar satu jam. Tuang kaldu jamur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk terpisah. Siapkan penggorengan sayuran. Untuk melakukan ini, kupas kepala bawang, cuci dan potong halus. Lalu goreng dengan mentega. Saat bawang bombay menjadi lunak dan berwarna keemasan, tambahkan jamur rebus dan didihkan campuran selama sekitar 15 menit.

Setelah waktu berlalu, tanpa henti mengaduk adonan, tuang perlahan tepung ke dalam penggorengan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk.

Tambahkan kaldu ke saus jamur. Kuantitasnya tergantung pada kekentalan kuah yang diinginkan. Bumbui dengan krim asam, tambahkan garam, bumbu dan adas sesuai keinginan. Dalam beberapa menit, saus jamur yang terbuat dari jamur kering untuk soba sudah siap. Anda bisa membumbui bubur soba dengan itu dan menyajikannya.

Saus ayam krim asam

Kuah dengan fillet ayam dan krim asam bisa disajikan dengan nasi empuk atau kentang tumbuk empuk. Anda cukup mengoleskannya di atas roti dan memakannya sebagai hidangan terpisah dan mandiri. Menyiapkan kuah ayam dengan krim asam memang mudah dan sederhana, namun perlu diingat bahwa hidangan ini sebaiknya segera disantap setelah dimasak. Karena jika dipanaskan, rasanya tidak lagi enak dan harum. Tuliskan resep kuah ayam yang sangat sederhana.

daging ayam - 100-200 g;
bawang - 1-2 kepala;
minyak sayur untuk menggoreng;
krim asam ringan - 2 cangkir;
lada hitam dan garam - masing-masing 1/2 sendok teh;
daun salam 1-3 lembar.

Siapkan daging: bilas, keringkan dan potong kecil-kecil. Semakin kecil Anda memotong ayam, semakin cepat kuah dagingnya matang. Goreng ayam dengan api besar dalam minyak sayur. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan bawang bombay cincang ke potongan ayam kecoklatan, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit. Aduk sesekali. Saat bawang bombay sudah direbus dan menjadi lunak, tambahkan krim asam ke dalam wajan.

Aduk, tutup dan terus didihkan kuah ayam selama 10-15 menit lagi. Matikan kompor, tambahkan garam, tambahkan bumbu kesukaan, daun salam dan biarkan hingga matang. Kuah ayam dengan krim asam sudah siap.

Resep video: saus cepat untuk pasta cincang

kuah daging babi

Kuah daging akan membantu mendiversifikasi rasa hidangan; membuatnya cerah dan kaya. Kuahnya bisa dibuat dari daging apa saja, termasuk daging babi. Daging ini bisa dipadukan dengan bumbu apa saja dan semua bahan tambahan. Dengan susu, dengan rendaman kefir, dengan krim asam dan krim, dengan keju dan sayuran, dengan tomat, dengan kecap dan pasta tomat. Pilihan resep kuah daging babi tergantung pada preferensi selera dan kebiasaan Anda.

Dari semua pilihan, yang paling serbaguna dan bergizi adalah kuah daging babi dengan pasta tomat. Dapat disajikan dengan soba, pasta, dan kentang tumbuk. Jika dibuat tidak terlalu kental, Anda akan mendapatkan gulai yang bisa disantap sebagai hidangan mandiri.

daging babi - 500 gram;
tepung terigu putih - 50-60 g;
wortel - 1 akar;
bawang putih - 1 kepala;
minyak sayur - untuk menggoreng;
kacang polong allspice - 5-10 kacang polong;
pasta tomat - 25-30 g;
rempah segar - opsional;
daun salam, garam, bumbu kesukaan.

Cara menyiapkan kuah daging babi yang lezat untuk hidangan utama:

Cuci daging babi dengan air, keringkan dan potong dadu atau irisan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api besar. Goreng sebentar potongan daging babi cincang hingga berwarna kecoklatan. Kupas dan cuci sayuran untuk kuahnya. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin kecil, parut wortel di parutan sedang. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke daging.

Encerkan pasta tomat dengan sedikit air dan tuangkan jus tomat ke dalam penggorengan. Setelah itu tambahkan tepung terigu, aduk dan tuangkan setengah liter air mendidih ke dalam kuahnya. Rebus kuah daging selama 30 menit dengan api kecil, tutup, aduk sesekali. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan allspice, garam, daun salam, sedikit bumbu untuk penyedap rasa dan bumbu cincang halus untuk aroma. Matikan kompor dan biarkan kuahnya meresap.

Saus tomat tanpa daging

Cocok untuk pasta selama Prapaskah atau untuk vegetarian. Bumbu dalam masakan akan menambah aroma yang cerah dan kaya serta mendiversifikasi lauk pauk tanpa lemak. Mempersiapkan kuah lezat dengan tomat itu sederhana dan cepat, karena merupakan hidangan tanpa daging. Artinya Anda tidak perlu waktu untuk mempersiapkannya. Pastikan untuk menuliskan resepnya.

4 tomat;
50g pasta tomat;
2 siung bawang putih muda;
cabai merah giling, paprika manis, bumbu favorit lainnya, garam;
peterseli, adas, kemangi.

Siapkan sayuran: cuci dan kupas tomat. Lebih mudah melakukan ini jika Anda membuat potongan melintang pada tomat. Tuangkan air mendidih di atas sayuran dan masukkan ke dalam air dingin. Setelah prosedur selesai, kulit mudah dihilangkan. Potong tomat yang dikupas dengan cara ini menjadi kubus. Tuang minyak goreng ke dalam wajan dan tambahkan tomat cincang. Campur dengan pasta tomat, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga adonan mengental. Potong bawang putih atau lewati alat press dan tambahkan tomat. Tambahkan bumbu cincang halus dan didihkan selama beberapa menit. Saus tomat tanpa daging untuk pasta sudah siap, Anda bisa memasak spageti dan mentraktir keluarga Anda makan malam yang lezat.

Kuahnya seperti di TK

Kuah lezat yang kami semua makan di taman kanak-kanak dan dengan senang hati meminta lebih banyak. Tuliskan resepnya, anak Anda akan menyukainya. Terlebih lagi, hidangan ini hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk disiapkan.

daging babi - 500 g;
kaldu atau air murni apa pun - 200 ml;
pasta tomat - 70-90 g;
minyak sayur untuk menggoreng;
tepung - 50 gram;
rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
sedikit garam.

Bilas dan keringkan daging terlebih dahulu. Potong menjadi kubus dan goreng dengan minyak di wajan. Secara terpisah, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan atau panci dan panaskan. Tambahkan tepung ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk rata. Dalam mangkuk terpisah, panaskan kaldu atau air tanpa mendidih. Tuang kaldu dalam aliran tipis ke dalam panci, aduk terus. Dalam hal ini, gumpalan tepung perlu dipecah. Garam dan tambahkan bumbu pilihan Anda. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit. Tambahkan daging yang sudah digoreng sebelumnya dan didihkan selama 10 menit. Kuahnya sudah siap seperti TK. Ideal dengan kentang tumbuk, pasta, dan bubur gandum.

Ini adalah cara sederhana untuk menyiapkan hidangan lezat sejak kecil. Biasanya, itu disiapkan dengan pati dalam kaldu sayuran atau daging, kadang-kadang bahkan dalam air. Dibumbui dengan banyak pasta tomat, mayones, atau saus tomat apa pun. Anda bisa memasaknya dengan kecap, tetapi Anda tidak perlu menambahkan garam. Kuahnya ternyata cair dan sangat lezat, disajikan dengan irisan daging atau kentang tumbuk. Namun jika ingin versi yang lebih kental, tambahkan tepung sebagai pengganti tepung kanji. Tuliskan resep kuah lezat terbaik sekaligus hemat yang sering disiapkan di kantin Soviet.

Produk per porsi:

Goreng sedikit tepung dalam wajan kering hingga berwarna coklat muda. Sisihkan untuk saat ini. Kupas dan goreng sayuran (bawang bombay dan wortel) hingga empuk. Encerkan tepung kanji dalam air, aduk rata dan tuang ke dalam penggorengan bersama sayuran. Tambahkan kaldu dengan pasta tomat. Kuah lezat ala kafetaria sudah siap.

Kuah hati untuk nasi

Saat menyiapkan saus, proporsinya harus diperhatikan dengan ketat. Jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan konsistensi hidangan yang diinginkan. Proporsi yang diterima secara umum adalah sebagai berikut: untuk satu gelas air, kaldu, kefir, krim asam cair, whey atau susu, Anda perlu mengambil satu setengah sendok makan tepung atau pati.
Untuk mendapatkan kuah irisan daging yang lebih pekat, berair, aromatik, dan kental, disarankan untuk memasaknya di mangkuk yang sama tempat irisan daging digoreng;
Untuk mengatasi gumpalan, sebaiknya larutkan tepung dalam sedikit air dan aduk rata. Untuk mempercepat prosedur, Anda bisa menggunakan mixer.

vkusnorecepti.ru

Saus daging babi tanpa tomat

Bakso Sup ayam Sup ikan Sup krim Sup dingin Tanpa daging. Jika anda mengetahui resep gulai daging sapi, anda bisa simak di sini. Dan ternyata dagingnya enak, begitu pula dengan kuah dagingnya. satu atau dua tomat atau dua sendok makan saus tomat (pasta tomat).

Kuah daging babi tanpa foto tomat

Daging babi dengan kuah adalah hidangan lezat dan berair untuk setiap hari. Cukup menambahkan lauk yang lezat ke dalamnya, dan makan malam lengkap siap untuk seluruh keluarga, yang akan menimbulkan pujian tulus bagi juru masak. Anggota rumah tangga kemungkinan besar tidak akan pernah bosan dengan kuah daging babi, karena ada ratusan cara untuk menyiapkannya. Terkadang Anda hanya perlu mengganti beberapa bahan untuk mendapatkan rasa dan aroma yang benar-benar baru.

Daging babi dengan kuah sangat cepat dan mudah disiapkan. Ini menggunakan bagian fillet dengan sedikit lemak. Dagingnya sendiri tidak berserabut, namun dengan tambahan kuah menjadi lebih lembut dan empuk. Apalagi seluruh proses memasaknya memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Untuk membuat kuah daging babi, daging saja tidak cukup. Anda pasti perlu menambahkan sedikit cairan ke dalamnya. Ini bisa berupa air yang dicampur dengan pasta tomat, krim atau krim asam. Kaldu atau jus sayur juga bisa digunakan. Jika ingin kuah daging babinya lebih kental, tambahkan sedikit tepung atau kanji ke dalamnya.

Daging babi dengan kuah bisa langsung diolah dengan bahan tambahan. Hidangan dengan tambahan jamur, buah-buahan kering, aneka sayuran, kentang, bawang putih, keju atau rempah-rempah sangat lezat. Anda dapat menggabungkan produk dengan berbagai cara, sehingga setiap juru masak dapat dengan mudah membuat resepnya sendiri tentang cara membuat kuah daging babi.

Hidangan yang sudah jadi harus disajikan dengan kentang, nasi atau bubur. Potongan daging babi diletakkan di atas lauk, dan semuanya disiram dengan kuah yang banyak. Ternyata sangat juicy, enak dan aromatik!

Gulai babi adalah daging empuk dengan kuah pasta tomat kental, yang mendapatkan popularitasnya di masa Soviet. Pada resep ini juga dilengkapi dengan cabai dan adjika kering, sehingga rasanya original dan sangat gurih. Lebih baik mengambil daging babi dengan kandungan lemak minimal. Bagian leher sangat ideal. Anda akan mendapatkan sekitar tiga porsi daging babi dengan kuah, yang perlu dilengkapi dengan lauk.

Bahan-bahan:

400 gram daging babi;
1 bawang;
1 sdt. adjika kering;
2 lembar daun salam;
3 sdm. aku. minyak sayur;
1 sdm. aku. tepung;
1 sdm. aku. pasta tomat;
½ sdt. cabai merah giling;
1 sdt. Sahara;
Garam, merica.

Metode memasak:

Bilas daging babi dan potong kecil-kecil.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke daging babi.
Bumbui masakan dengan adjika, lada merah dan hitam, dan garam secukupnya.
Goreng daging babi dan bawang bombay selama 15 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan tepung.
Goreng sedikit tepung, lalu masukkan pasta tomat dan gula ke dalam penggorengan biasa.
Masak gulai lagi 3 menit, tambahkan air matang hingga menutupi seluruh potongan daging.
Masukkan daun salam ke dalam saus, tutup panci dengan penutup, dan masak daging selama 30 menit dengan api kecil.

Menarik dari jaringan

Kuah daging babi sudah enak dan harum, tetapi dengan jamur, kuahnya berubah menjadi kelezatan yang luar biasa lembut sehingga lauk apa pun bisa diubah menjadi hidangan pesta. Sajian ini menjadi semakin menarik berkat tambahan keju olahan. Lebih baik mengambil "Persahabatan" standar atau dadih keju dengan tambahan bumbu. Sausnya akan kental dan tampilannya sangat menggugah selera, dan daging babinya akan lembut dan kemerahan.

Bahan-bahan:

600 g tenderloin babi;
400 gram champignon;
1 sdm. aku. pasta tomat;
2 keju olahan;
1 sdt. pati;
2 ½ gelas air;
1 bawang;
1 daun salam;
Garam, merica.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, champignon menjadi irisan, dan daging babi menjadi kubus kecil.
Encerkan pati dalam air dingin (Anda membutuhkan setengah gelas), dan larutkan pasta tomat dalam sisa air.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng daging babi hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang bombay dan goreng lagi selama 5 menit, lalu tambahkan jamur ke dalam daging dan aduk.
Bumbui isi penggorengan dengan garam dan merica sesuai selera lalu goreng hingga jamur matang.
Tuangkan saus tomat di atas daging babi, jamur, dan bawang bombay.
Tambahkan daun salam di sana, tutup panci dengan penutup dan masak daging selama 20 menit dengan api sedang.
Parut keju olahan di parutan sedang dan taburkan di atas daging babi.
Didihkan hidangan di bawah tutupnya selama beberapa menit, tambahkan pati dan didihkan lagi selama 5 menit.

Saus krim asam sangat cocok dengan daging babi dan memberikan rasa krim yang menyenangkan. Jika ingin kuahnya lebih encer, Anda cukup menghilangkan tepung dari resepnya. Anda dapat memilih krim asam dengan kandungan lemak apa pun, menyesuaikan sifat nutrisi daging sesuai kebijaksanaan Anda. Disarankan juga untuk menambahkan bumbu segar cincang ke dalam daging babi lima menit sebelum dimasak.

Bahan-bahan:

400 gram daging babi;
2 bawang;
200 gram krim asam;
2 sdm. aku. tepung;
5 sdm. aku. minyak sayur;
2 gelas air;
Garam, merica.

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus berukuran sedang dan panaskan wajan.
Goreng daging babi dengan minyak sayur hingga semua sisinya berwarna kecoklatan.
Potong bawang bombay menjadi kubus, tambahkan ke penggorengan dan goreng selama 10 menit.
Bumbui semuanya dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan segelas air matang.
Rebus daging babi dan kuahnya selama 15 menit lagi.
Larutkan tepung dalam sisa segelas air bersama krim asam, tuangkan saus ke dalam penggorengan bersama daging.
Rebus daging babi bersama kuahnya dalam wajan hingga matang (15-20 menit).

Jus sayur dan air matang biasa sudah lebih dari cukup untuk membuat kuahnya beraroma, jadi daging babi untuk resep ini tidak perlu ditambahkan saus apa pun. Pada saat yang sama, asam yang terkandung dalam tomat memiliki efek ajaib pada daging - daging menjadi empuk, lembut dan jenuh sempurna dengan rempah-rempah. Lauk yang ideal untuk hidangan ini adalah pasta atau kentang tumbuk. Namun, Anda bisa memadukan daging babi dengan sayuran dan berbagai sereal, nasi, kubis rebus, dll.

Bahan-bahan:

1 kg daging babi;
2 paprika;
2 bawang;
50 gram mentega;
3 siung bawang putih;
1 tomat;
2 lembar daun salam;
Garam, merica.

Metode memasak:

Potong daging babi menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan.
Tambahkan air secukupnya ke daging hingga sedikit menutupi kubus.
Letakkan panci di atas api dan didihkan.
Cincang halus paprika dan bawang bombay, lalu tambahkan ke dalam daging.
Rebus semuanya dengan api kecil selama 40 menit.
Parut tomat di parutan kasar, potong mentega menjadi kubus, masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan semua bahan ini ke daging babi dan sayuran.
Tambahkan daun salam dan garam secukupnya, aduk rata.
Lanjutkan merebus daging babi dengan sayuran hingga daging empuk (15-20 menit lagi).

Hidangan ini sepertinya tidak cocok untuk setiap hari; melainkan dapat dianggap sebagai variasi resep klasik yang menarik. Rasa daging babi dengan plum dan pasta tomat sangat tidak biasa - manis, asam, dan asin. Pada saat yang sama, daging panggangnya juga sangat aromatik. Resep ini nyaman karena Anda bisa langsung memasak daging dengan kuah beserta lauknya. Dalam hal ini, multicooker akan bertanggung jawab atas proses memasak, dan partisipasi juru masak itu sendiri akan terbatas pada menyiapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

500 gram daging babi;
1 kg kentang;
100 gram pasta tomat;
250 ml air;
1 bawang;
1 kepala bawang putih;
150 g buah plum yang diadu;
4 sdm. aku. minyak sayur;
3 lembar daun salam;
Garam, merica.

Metode memasak:

Potong daging babi menjadi kubus berukuran sekitar 3 cm, campur dengan garam dan lada hitam.
Biarkan daging diasinkan selama 20 menit.
Sementara itu, potong kentang menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
Potong bawang putih dengan pisau, potong buah plum yang sudah dicuci dan diadu menjadi dua.
Nyalakan mode “Fry”, tuangkan minyak sayur ke dalam multicooker.
Goreng daging babi selama 10 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
Lanjutkan memasak selama 10 menit, tambahkan pasta tomat ke dalam panci multicooker, aduk.
Rebus daging babi dengan mode yang sama selama 10 menit, lalu tambahkan air hingga setinggi daging.
Oleskan plum dan daun salam secara merata di atas daging babi dan bawang bombay, lalu letakkan kentang di atasnya.
Nyalakan mode “Rebus”, tutup penutup multicooker dan masak hidangan selama 1 jam.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi dengan kuah sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Daging babi dan kuahnya bukan hanya sekedar sup, tapi suguhan nyata untuk lauk apa pun. Bahkan bubur paling biasa pun akan menjadi luar biasa enak dan menggugah selera jika ditemani. Tidak banyak rahasia tentang cara menyiapkan kuah daging babi, dan juru masak berpengalaman mungkin mengetahui semua seluk-beluk ini, tetapi pemula perlu membiasakan diri dengan rekomendasi berikut:
Yang terbaik adalah memilih porsi bahu atau leher untuk menyiapkan daging babi dengan kuah. Pada saat yang sama, pastikan kandungan lemaknya minimal;

Untuk menonjolkan rasa daging babi, sebelum dimasak, rendam daging dengan bumbu setidaknya selama 20-30 menit;

Untuk mengencerkan kuahnya, cukup tambahkan sedikit air atau kaldu daging. Untuk kekentalan, gunakan tepung kentang atau tepung terigu;

Setelah daging babi berwarna kecokelatan dan sisa bahan ditambahkan, lebih baik kecilkan api. Semakin lama daging dan kuahnya direbus, semakin kaya rasa hidangan yang sudah jadi.