Kentang direbus dengan hati dalam wajan. Resep hati goreng dengan kentang
Hati, seperti yang Anda tahu, bisa berbeda. Yang paling banyak digunakan dalam masakan adalah ayam, babi, kalkun, dan angsa. Rasa masakan seperti kentang rebus dengan hati akan tergantung pada asal bahannya. Mari kita lihat opsi paling populer untuk persiapannya.
dengan hati ayam
Produk sampingan dari burung ini adalah yang paling mudah didapat saat ini, dan Anda dapat menemukan bahan-bahannya di mana-mana: dari supermarket besar hingga toko kecil. Tentu saja, yang terbaik adalah memilih hati segar daripada beku (entah berapa lama disimpan seperti ini di lemari es). Yang dipilih dengan baik tidak memiliki segmen tambahan yang memberikan rasa pahit. Namun kami tetap menyarankan untuk mengikuti ini. Jika tidak, hati akan terasa pahit, tapi apakah kita membutuhkannya? Sedangkan untuk kentang, Anda bisa mengambilnya dari hampir semua jenis, asalkan bagus dan dipilih. Namun, perlu diingat bahwa varietas yang berbeda memerlukan waktu memasak yang berbeda.
Bahan-bahan
Hidangan kentang rebus dengan hati dapat disiapkan dengan cepat dan mudah di peralatan dapur mana pun. Untuk ini kita membutuhkan: satu kilo kentang dan setengah kilo hati, beberapa wortel kecil (atau satu besar), beberapa bawang bombay, beberapa siung bawang putih, minyak sayur untuk menggoreng, bumbu dan garam - sesuai dengan selera pribadi (campuran paprika atau paprika bekerja sangat baik berdasarkan pengalaman dengan daun ketumbar).
Persiapan
Kami mencuci hati secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir; jika ada bagian dan urat yang tidak perlu, kami memotongnya; Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian besar. Kami memotong wortel lebih besar (Anda juga bisa memotongnya memanjang menjadi kubus kecil), dan bawang bombay menjadi setengah cincin tradisional. Potong bawang putih menjadi irisan.
Mari kita mulai menggoreng hati dengan minyak sayur. Pastikan suhunya kurang lebih 120 derajat Celcius, dan potongannya tidak saling bersentuhan, maka bahannya hanya perlu digoreng beberapa menit di setiap sisinya. Kemudian tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan wortel yang sudah disiapkan dan dicincang ke dalam penggorengan yang sama (ukurannya harus cukup). Tambahkan bumbu dan, aduk, masak lagi selama 5-7 menit dengan api kecil.
Tahap terakhir dalam menyiapkan hidangan ini, seperti kentang rebus dengan hati, sangat sederhana. Anda harus memindahkan sayuran dan hati dari penggorengan ke dalam wajan. Lalu masukkan kentang dan sedikit air. Rebus dengan api kecil hingga sayuran akar siap (biasanya 15 menit). Kentang rebus dengan hati ayam hampir siap. Angkat panci dari atas api, tutup rapat dan biarkan diseduh selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya. Makanannya dimakan panas. Anda bisa menaburkan bumbu cincang segar dan bawang bombay. Saus krim asam sebaiknya disajikan dalam mangkuk terpisah.
Dengan hati sapi dan bawang bombay - dalam krim asam dan penggorengan!
Hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri karena salah satu bahan utamanya berbeda dengan komposisi sebelumnya. Namun secara umum, kentang rebus dengan hati sapi mudah dibuat seperti halnya hati ayam. Kita membutuhkan: 300 gram hati, setengah kilo kentang, beberapa bawang bombay, sedikit tepung dan minyak sayur, setengah gelas krim asam kental, garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda (herbal Italia atau sayuran Georgia sempurna) .
cara memasak
Kami hanya menggunakan hati muda (bisa daging sapi muda), hanya segar, tidak beku, maka hidangannya akan menjadi lebih enak dan kaya. Semua kelebihan harus dihilangkan dari bahan ini: film, tabung. Potong menjadi kubus. Celupkan ke tepung terigu dan garam/merica. Dalam wajan anti lengket yang besar, goreng hati dengan minyak sayur. Hal utama di sini adalah jangan membuat produk terlalu matang. 2-3 menit di setiap sisi sudah cukup. Jika tidak, hati mungkin menjadi terlalu keras, tetapi kita membutuhkan kelembutan dan kelembutan!
Dalam minyak hasil penggorengan produk utama, goreng bawang bombay, yang perlu dipotong menjadi setengah cincin, hingga berwarna keemasan. Kali ini kupas kentang dan potong cukup besar (bisa memanjang menjadi 4 bagian). Masukkan ke dalam wajan bersama hati dan bawang bombay. Mencampur. Tambahkan krim asam dan garam. Tambahkan sedikit air hingga sedikit menutupi kentang. Rebus dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 30-40 menit. Sisihkan dan biarkan diseduh. Anda juga bisa menyajikannya ke meja. Anda perlu memakannya panas, dan ini adalah hidangan yang luar biasa, baik hari raya maupun sehari-hari, memuaskan dan menyehatkan.
Kentang rebus dengan hati dalam slow cooker
Dan terakhir, resep untuk mereka yang suka memasak dengan “mesin setan” ini, yang kini hadir di dapur modern hampir di mana-mana. Di sini Anda tidak perlu menderita sama sekali lagi (diuji oleh pengalaman). Kami akan membiarkan bahan-bahannya seperti pada resep pertama (yaitu hati ayam). Kami menggorengnya dalam mangkuk dengan mode “Menggoreng” hampir tanpa minyak dan tidak terlalu lama. Tambahkan wortel dan bawang bombay di akhir proses. Tuang kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk (untuk keasliannya, apalagi jika masih muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya). Tuang ke dalam segelas air dan alihkan ke mode "Rebusan". 20 menit sudah cukup. Selamat makan semuanya!
Makanan cepat saji telah lama populer di kalangan orang sibuk. Lagi pula, Anda tentu tidak ingin berdiri di depan kompor selama beberapa jam lagi setelah seharian bekerja. Kentang biasanya disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Ada banyak resep dengan partisipasinya. Produk ini juga sangat menyehatkan, sehingga jika dipikir-pikir lagi tentang menunya pasti kita akan beralih ke kentang yang populer.
Hati ayam cocok sekali dengan sayuran ini. Bisa ditambahkan ke kentang goreng, direbus atau direbus. Saya sarankan membuat kentang goreng dengan hati. Hidangan ini mudah disiapkan, memiliki rasa kaya dan kandungan nutrisi yang menyenangkan.
Bahan-bahan
Kentang – 400 gram;
Bawang – 200 gram;
Hati ayam segar – 300 gram;
Garam, bumbu secukupnya.
Minyak sayur.
Memasak kentang goreng hati ayam sesuai langkah foto
Kami akan menggoreng kentang dalam wajan atau panci. Buang kulitnya dari setiap umbi. Potong kentang menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan hampir matang dengan api besar dengan tutup tertutup. Aduk sesekali.
Kentang goreng dengan hati ayam di lokasi Potong bawang menjadi setengah cincin atau empat bagian. Tempatkan di kentang yang hampir jadi.
Kentang goreng dengan hati ayam di lokasi Kami juga menaruh hati ayam yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil di sana. Goreng sampai semua bahan siap. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Kentang goreng dengan hati ayam di lokasi Kentang dengan hati membutuhkan waktu rata-rata dua puluh menit untuk dimasak. Mari kita cek kesiapan hati dengan cara menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tidak ada cairan merah yang keluar, produk siap digunakan.
Kentang goreng dengan hati ayam di lokasi Letakkan kentang goreng yang lezat dan harum dengan ati ayam di atas piring. Taburi dengan bumbu dan nikmati hidangan yang enak dan bergizi.
Kentang goreng dengan hati ayam di lokasi Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan hidangan seperti itu, karena proses memasaknya sangat sederhana.
Persiapan Hati sapi dengan kentang:
Saya menyiapkan panci kecil. Saya mengambil hati sapi dan menghapus filmnya. Agar film lebih mudah dihilangkan, lebih baik taburi hati dengan jus lemon. Dalam proses pengolahan hati, kita membuang lemak dan salurannya. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci. Agar hati lebih lembut saat digoreng atau direbus, disarankan untuk merendamnya dalam susu selama 30 menit.
Saya mengupas kentang, mencucinya dengan air dan memotongnya menjadi kubus. Saya memasukkannya ke dalam panci di atas bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya.
Saya menaruh wajan di atas api kecil. Hati akan melepaskan kelembapan sehingga cairan akan muncul di wajan. Saya menambahkan sedikit minyak sayur dan mengaduk semuanya secara berkala. Jika cairan sudah mendidih semua, tambahkan sedikit air. Saya merebus hati dengan kentang sampai matang sepenuhnya. 5-6 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam dan merica. Sebelumnya tidak disarankan menambahkan garam karena hati akan menjadi keras.
Hidangan dapat disajikan panas atau sedikit dingin, diamkan selama 10 menit dan rendam dalam aromanya. Tempatkan hati dan kentang dalam porsi di piring.
Hidangan sehat dan lezat - hati sapi dengan kentang siap disantap. Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Hidangan yang sudah jadi cukup untuk memberi makan 4-5 orang.
Hati sapi yang lezat dan memuaskan dengan kentang, bawang bombay, dan lemak babi bisa dimasak untuk makan siang hangat. Bisa dipastikan seluruh anggota keluarga Anda akan bahagia dan kenyang setelah makan seperti itu. Dan resep langkah demi langkah saya dengan foto akan berguna bagi Anda ketika Anda memutuskan untuk memasak resep ini.
Jadi, Anda memiliki produk berikut di gudang senjata Anda:
- hati sapi - 200 g;
- lemak babi segar - 100 g;
- kentang - 500 gram;
- bawang - 1 kepala;
- tepung;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Cara memasak hati sapi dengan kentang di penggorengan
Mari kita rawat livernya dulu. Kami memotong saluran besar dan menghapus film dari potongan yang dipilih untuk dimasak. Selanjutnya cuci bersih dan potong kecil-kecil.
Kami juga memotong lemak babi segar menjadi kotak-kotak kecil, dan memotong bawang menjadi setengah cincin. Ini penampakan makanan saya sebelum dimasak.
Goreng hati sebentar. Setelah 3 menit, balikkan dan tambahkan bawang bombay ke dalam wajan.
Mengaduk isi penggorengan, goreng makanan lagi selama 3 menit.
Sekarang saatnya memasukkannya ke dalam penggorengan. Pada saat ini, ia harus dikupas dan dipotong-potong. Dan sebelum Anda mulai menggoreng kentang, jangan lupa mengeringkannya.
Goreng kentang selama kurang lebih lima menit, aduk sesekali. Kemudian tutup panci dengan penutupnya, kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga matang. Sesaat sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan garam jika perlu.
Disajikan panas dengan kentang, bawang bombay, dan lemak babi. Taburi hidangan dengan daun bawang dan undang keluarga Anda yang lapar untuk mencicipi mahakarya kuliner Anda berikutnya. Saya pikir mereka akan menghargai usaha Anda! Selamat makan semuanya! 🙂
Hati adalah produk yang penting untuk berfungsinya tubuh. Ini mengandung sejumlah zat bermanfaat, mineral dan elemen pelacak. Namun, banyak orang lebih memilih menghindari makanan berbahan hati. Semua ini disebabkan oleh rasa produk yang sangat spesifik dan cerah. Sangat sulit untuk memaksa seorang anak makan bahkan sepotong kecil hati. Namun hal ini sangat diperlukan untuk tumbuh kembang anak yang baik. Jika Anda tidak tahu cara membuat anak atau suami Anda makan jeroan yang sehat, maka resep ini akan menjadi anugerah yang nyata.
Hati ayam yang direbus dengan kentang ternyata sangat menggugah selera sehingga kerabat tidak bisa menahan diri untuk tidak mencicipinya. Praktis tidak ada rasa spesifik dari produk tersebut. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa bahan tersebut dimasak bersama kentang, wortel, dan bawang bombay. Struktur hati juga akan menyenangkan Anda. Hasil samping ayamnya sendiri empuk, dan mengingat komponennya direbus di penggorengan, akhirnya lumer begitu saja di mulut!
Info Rasa Hidangan utama dari kentang / Kedua: jeroan / Kentang rebus
Bahan-bahan
- Wortel – 1 buah;
- Kentang besar – 3-4 buah;
- Hati ayam – 0,5 kg;
- Bawang putih – 1-2 siung;
- Bawang – 1 buah;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Bawang hijau - 5-6 bulu (opsional);
- Kaldu air atau daging – 150-200 ml;
- Lada hitam bubuk, garam - secukupnya.
Cara memasak hati ayam rebus dengan kentang
Untuk memulainya, cuci hati sampai bersih di bawah aliran air mengalir yang besar. Keringkan sedikit setiap bagian produk lalu potong menjadi dua bagian. Jika Anda tidak memiliki hati ayam, tetapi memiliki hati babi atau sapi, Anda bisa menggunakannya. Ingatlah bahwa waktu memasak untuk produk semacam itu akan sedikit meningkat.
Kupas dan bilas kentang. Potong sayuran akar menjadi kubus besar. Agar potongan kentang tidak menggelap saat sisa makanan sedang disiapkan, isi sebentar dengan air dingin.
Kupas wortel, bilas dan potong menggunakan parutan kasar. Kupas bawang bombay, bilas, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan. Tempatkan oven Belanda di atas api sedang. Tempatkan sayuran cincang di dalamnya. Tumis hingga lembut dan transparan.
Tambahkan potongan hati ayam ke dalam sayuran goreng. Masak semuanya bersama-sama sambil sesekali diaduk hingga cairan yang dikeluarkan jeroan berhenti berwarna. Prosedur ini memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas sebelumnya. Garam dan merica bahan sesuai selera.
Tempatkan isi penggorengan ke dalam wadah yang dalam. Tutupi dengan penutup dan handuk dapur di atasnya. Ini akan menjaga makanan tetap hangat.
Tuangkan satu porsi minyak sayur lagi ke dalam wajan bersih. Goreng potongan kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui produk yang hampir jadi dengan garam.
Tambahkan hati, bawang bombay, dan wortel ke dalam kentang kemerahan. Tuang sedikit air atau kaldu daging ke dalam wajan. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan isinya selama sekitar 10-15 menit dengan api sedang.
Buka tutupnya dan cicipi kentangnya. Jika sudah matang, barulah panci bisa diangkat dari api. Jika tidak, lanjutkan proses merebus hingga kentang empuk. Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan rasa masakan dengan garam dan merica (jika perlu). Taburi kentang rebus yang sudah jadi dengan hati ayam di penggorengan dengan daun bawang cincang halus (opsional).
Sajikan hidangan panas, letakkan di piring yang telah ditentukan. Tambahan terbaik untuk kentang dengan hati adalah sayuran segar atau acar, roti, dan roti pita. Selamat makan!
