Makanan penutup “Pecahan Kaca”: masakan gourmet untuk juru masak pemula. Kue jeli “Pecahan kaca”

Jelly Broken Glass adalah makanan penutup yang sangat menyenangkan, ringan dan indah! Rasa krim susu yang lembut dengan aroma buah yang aromatik. Ini terdiri dari potongan jeli buah multi-warna dan bahan dasar krim asam. Ada resep susu kental manis. Menurut saya, kehadiran krim asam pada dessert ini membuatnya lebih unggul. Pertama, Anda bisa mengambil krim asam dengan kandungan lemak yang diinginkan, yang penting bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Kedua, tambahkan gula sebanyak yang Anda mau. Bukan rahasia lagi bahwa sebagian orang menyukai makanan yang sangat manis, namun bagi sebagian lainnya, berikan rasa yang lebih buah! Itu bisa disiapkan dalam bentuk, atau seperti yang saya lakukan, dalam porsi, dalam cetakan silikon. Anak-anak sangat menyukai makanan penutup jeli ini, jadi resepnya cocok untuk pesta anak-anak! Orang dewasa juga akan menikmatinya!

Bahan-bahan:

krim asam - 1 gelas.
gula bubuk - 4-5 sendok makan.
vanilin - 1 sejumput.
agar-agar - 20 gram (1 bungkus).
jeli buah multi-warna - 2-3 bungkus.
kenari untuk disajikan - 2 sendok makan.

Cara membuat agar-agar Kaca Pecah dengan krim asam:

1. Ayo siapkan produk yang diperlukan. Tidak perlu membersihkan atau mencuci apa pun, yang utama semuanya ada di tangan.

2. Mari kita encerkan jeli buah sesuai petunjuk; lebih baik mengambil lebih sedikit air dari yang ditentukan, sehingga jeli akan lebih padat dan lebih mudah untuk dipotong-potong. Saya mengambil jelly dengan rasa strawberry dan jeruk. Untuk kecerahan, Anda bisa mengambil sekantong jeli hijau lagi. Biarkan jeli buah yang sudah disiapkan disimpan di lemari es. Jika sudah mengeras, potong dadu. Untuk mengeluarkan jeli dari cangkir, celupkan ke dalam air panas selama setengah menit. Jeli akan meluncur keluar dengan sangat mudah! Jika pada saat memotong jeli ditarik ke belakang pisau, lalu turunkan pisau ke dalam air panas, ini akan membuat pemotongan jeli lebih mudah.

Ngomong-ngomong, jeli bisa dibuat dari jus asli atau jus buatan sendiri, terutama di musim panas, saat ada banyak buah beri dan buah-buahan, atau saat makanan penutup disiapkan untuk anak-anak.

3. Tuang sebungkus agar-agar ke dalam cangkir dan tuangkan beberapa sendok makan air hangat, sekitar 4-5. Panaskan sedikit di microwave agar gelatin lebih larut. Jangan sampai mendidih; perebusan akan merusak sifat pembentuk gel! Larutkan gula bubuk atau gula halus secukupnya dalam krim asam, tambahkan vanilin untuk menambah rasa. Tuang gelatin ke dalam krim asam dan aduk rata.

4. Sekarang mari kita merakit makanan penutup. Letakkan beberapa potong jeli buah warna-warni di dasar cetakan silikon, isi sepertiga cetakan dengan krim asam, lalu beberapa potong jeli lagi dan krim asam. Mengisi krim asam dalam 2-3 dosis memungkinkan krim asam meresap lebih baik ke dalam jeli, dan tidak akan ada rongga kosong atau gelembung udara yang tersisa.

5. Dessert Pecahan gelas sudah siap, tinggal didiamkan saja di lemari es. Ini akan memakan sedikit waktu, tetapi dalam waktu sekitar satu jam Anda dapat menikmatinya! Oleh karena itu, saya sarankan menyiapkan makanan penutup ini dalam bentuk kecil. Kue akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras. Dan saya dengan mudah mengeluarkan jeli dari cetakan silikon; saya tidak memasukkannya ke dalam air panas.

Sajikan makanan penutup kami dengan taburan remah kacang. Anda bisa menyajikan sirup atau saus buah. Bantu dirimu sendiri!

Selamat makan!!!

Hormat kami, Nadezhda Yurikova.

Porsi: 8
Waktu memasak: 2 jam

Deskripsi Resep

Untuk menyiapkan makanan penutup yang Anda butuhkan:

Krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 400-500 gram;
Gula – 4-5 sendok makan;
agar-agar – 20 gram;
Jeli nanas, raspberry, dan lemon.

Memasak langkah demi langkah:

Jadi dari mana kita mulai? Ambil 3 bungkus jelly buah instan dan tuang tiap rasa ke dalam mangkuk terpisah. Saya punya lemon, raspberry, dan nanas, tapi itu tidak penting. Encerkan dengan air hangat sesuai petunjuk, lalu aduk dengan sendok hingga gumpalan larut. Saya menuangkan 400 ml ke dalam setiap mangkuk.
Masukkan jeli ke dalam lemari es dan tunggu hingga mengeras.

Sekarang mari kita membuat gelatin untuk krim asam. Tuang 20 gram ke dalam cangkir dan tambahkan 200 ml air.
Diamkan selama 10 menit agar gelatin mengembang lalu aduk. Jika tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa di dalam cangkir, berarti cangkir siap digunakan.

Tambahkan gula ke krim asam dan aduk hingga larut sepenuhnya. Krim asam tidak boleh terlalu dingin (keluarkan dari lemari es terlebih dahulu), jika tidak gelatin akan menggumpal.
Jika krim asam masih sangat dingin, Anda bisa memanaskannya dalam penangas air, sekaligus gula akan larut. Jangan terburu-buru mencampurkan gelatin dengan krim asam karena akan mengental di depan mata Anda.

Pertama, Anda perlu memotong jeli buah menjadi kubus dan menaruhnya di cangkir.

Setelah itu, Anda bisa mencampurkan krim asam dengan gelatin, menuangkannya dalam aliran tipis dan terus diaduk.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas berisi kubus jeli buah.
Inilah yang saya dapatkan.
Semua porsi ini terjual habis dalam satu malam, karena semua orang ingin mendapat lebih banyak. Dessert ini sering disajikan di kafe-kafe, namun harganya tidak murah, jadi saya menyarankan Anda untuk mempelajari cara membuatnya sendiri.
Makanan penutup "pecahan kaca" akan menghiasi meja pada hari ulang tahun anak-anak atau hari libur lainnya.

Jelly adalah salah satu makanan penutup terlezat yang bisa Anda nikmati tanpa banyak membahayakan bentuk tubuh Anda. Saya menawarkan Anda resep jeli Kaca Pecah. Mengapa makanan penutup ini disebut demikian menjadi jelas dengan melihat penampilannya. Ada banyak resep untuk hidangan penutup ini. Resep ini bisa dibuat tidak hanya sebagai jeli, tapi juga sebagai kue jeli “Pecahan kaca”, jika Anda menggunakan kue siap pakai, kue bolu, atau kue hancur sebagai dasarnya. Selain itu, potongan biskuit atau cookies bisa dicampur dengan jelly warna-warni.

Bahan-bahan:

Jelly siap pakai dalam kantong - 3 kantong dengan rasa berbeda.
Krim asam – 500 gr.,
agar-agar – 20 gram,
Gula - 1 gelas.

Jelly "Pecahan Kaca" - resep

Untuk menyiapkan jeli, Anda membutuhkan tiga bungkus jeli siap pakai dengan warna dan rasa berbeda. Semakin banyak warna yang digunakan, maka akan semakin cerah dan berwarna. Siapkan sesuai petunjuk, cukup ambil air 30% lebih sedikit dari yang tertera, maka jelly akan memiliki konsistensi yang lebih kental. Tuang ke dalam nampan plastik. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

Jeli “Pecahan Kaca”. Foto

Sehebat apa pun keahlian memasak yang dimiliki seorang ibu rumah tangga, ada kalanya sama sekali tidak ada keinginan untuk memasak apa pun. Apa yang harus dilakukan jika tamu akan datang, tetapi belum ada makanan penutup? Dalam hal ini, hanya kue jeli dan pecahan kaca yang bisa menyelamatkan situasi. Tidak perlu dipanggang sama sekali. Fakta ini sama sekali tidak mempengaruhi daya tariknya. Cerah, cantik, dan luar biasa lembut, siapa pun akan menyukainya, tanpa memandang usia dan kesukaannya.

Memasak kue pecahan kaca: resep dengan foto

Bahan-bahan

Jeli 3 bungkus krim asam 0 liter Gula 240 gram Panili 3 gram

Jumlah porsi: 1
Waktu memasak: 40 menit

Kue pecahan kaca dengan krim asam

3–4 bungkus agar-agar kuning, hijau dan merah;
krim asam – 0,5 liter;
240 gram gula;
vanilin di ujung pisau.

Resep dengan jeli

Mempersiapkan makanan penutup dimulai dengan pembentukan potongan jeli yang indah dan rata.

Tuang isi satu bungkus ke dalam wadah kecil dan isi dengan air panas. Gunakan air lebih sedikit dari yang tertera pada resep di bagian belakang. Aduk sampai bubuk benar-benar larut. Tuang ke dalam cetakan datar sehingga pada akhir pengerasan diperoleh kubus yang indah dan rata. Ulangi langkah yang sama dengan sisa bungkus jeli.
Setelah semua warna dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan, masukkan ke dalam lemari es agar jeli mengeras.
Saat jeli mengeras, siapkan agar-agar. Encerkan dalam mangkuk logam dengan jumlah air yang tertera pada kemasan. Diamkan hingga membengkak sempurna.
Pindahkan krim asam ke dalam wadah yang nyaman untuk dikocok, tambahkan gula dan vanilin. Kocok selama beberapa menit, tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga adonan mengental seluruhnya.
Keluarkan cetakan jeli dan potong rata. Pindahkan ke wadah untuk hidangan penutup selanjutnya dan aduk agar warnanya bergantian dengan indah.
Tempatkan gelatin yang sudah disiapkan dalam penangas air dan, setelah benar-benar meleleh, tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama dan isi cetakan dengan jeli.
Aduk campuran yang dihasilkan sehingga setiap potongan jeli tertutup seluruhnya dengan campuran krim asam. Dan masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.

Kue dapat dibuat dalam bentuk apa pun, hal ini tidak akan mempengaruhi penampilan cantiknya dan, karenanya, rasanya. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan segar, kacang-kacangan, kue kering, dan bahkan permen ke dalam kubus jeli. Rasa kue ini mengingatkan kita pada masa kecil, karena ibu dan nenek kita sangat sering menyiapkannya.

Kue ini akan menjadi “favorit” di keluarga Anda! Ringan, lembut, sejuk, dan sama sekali tidak berat di perut. Kue, seperti mosaik berwarna atau dongeng musim dingin, memiliki rasa yang bervariasi dan beragam. Anda dapat melakukan diversifikasi lebih banyak lagi dengan memasukkan lebih banyak buah-buahan, di musim dingin Anda bahkan dapat mengonsumsi buah-buahan kalengan, atau bahkan kacang-kacangan. Pecahan gelas terbuat dari jeli berwarna, yang bisa Anda beli atau buat sendiri dari jus atau kolak. Krim atau massa di mana potongan jeli dan buah akan mengeras sangat cocok dibuat dari krim asam, yogurt, atau krim. Siapkan biskuit untuk ini sesuai keinginan; sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan kue biskuit yang sudah jadi, keripik biji poppy, atau roti pendek lainnya. Kue yang indah dan cerah ini layak untuk dibanggakan di meja liburan. Untuk Anda, kami telah menyiapkannya persiapan langkah demi langkah kue kaca pecah dengan jeli berwarna dan buah-buahan dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat kue Pecahan gelas

Persiapan langkah demi langkah kue Kaca Pecah dengan krim asam dengan foto

Pertama siapkan jellynya, tapi gunakan air lebih sedikit dari yang tertera di kemasan agar menjadi padat. Jelly harus memiliki warna yang berbeda.
Anda bisa menggunakan pisang sebagai pengganti kiwi pada kuenya, lalu menggunakan jeli dengan rasa kiwi agar makanan penutupnya memiliki warna hijau.
Tempatkan jeli yang sudah dingin di lemari es sampai benar-benar mengeras.
Kupas dan potong kiwi atau buah lainnya menjadi potongan besar.
Encerkan jeli untuk krim asam dalam 0,5 gelas air. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.
Aduk terus sampai gelatin benar-benar larut. Dinginkan hingga suhu kamar.
Tuang krim asam ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula dan vanilin. Kocok dengan mixer hingga gula larut.
Mulailah menuangkan gelatin dingin ke dalam krim asam dalam aliran tipis. Kocok lagi.
Keluarkan jeli berwarna yang sudah dingin dari mangkuk dengan memasukkannya ke dalam air panas.
Potong-potong secara acak, menirukan pecahan kaca.
Tuang potongan-potongan ini ke dalam campuran krim asam dan aduk.
Tuang adonan ke dalam cetakan, silikon atau lainnya.
Masukkan ke dalam lemari es hingga adonan benar-benar beku.
Untuk membuat kue bolu, kocok telur terlebih dahulu, lalu tambahkan gula pasir dan kocok rata kembali.
Jika adonan sudah memutih, matikan mixer, tambahkan tepung dan aduk. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh baking powder.
Untuk kulitnya, pilihlah bentuk yang mirip dengan bentuk jelly krim asam.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak.
Tuang adonan biskuit ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat selama 25-30 menit.
Rendam biskuit dingin dalam krim asam dan gula atau jus agar lebih lembut dan segar.
Tempatkan kue krim asam beku langsung di cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik - ini akan memudahkan mengeluarkan kue dari cetakan atau piring dalam.
Pindahkan kue ke lapisan kue bolu yang sudah direndam. Potong sisa tepi spons seukuran jeli.
Sisi kue bolu bisa diolesi krim asam dan ditaburi serpihan kelapa atau dihias dengan cara lain. Tempatkan di lemari es sampai disajikan.

Gelas pecah kue jeli yang cerah dan meriah, sebelum disajikan, dipotong-potong dan disajikan dengan teh atau kopi. Selamat makan!