Memasak jamur yang bisa dimakan. Resep terbaik untuk hidangan kedua dengan jamur

Nilai gizinya

Hanya jenis jamur yang masih alami dan diketahui yang boleh dikumpulkan.

Nilai gizi jamur sulit ditaksir terlalu tinggi, karena memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan:

memperkuat jantung dan pembuluh darah, memecah dan menghilangkan kolesterol “jahat”;
memiliki kemampuan hematopoietik;
memulihkan kuku, rambut dan memperbaiki kondisi kulit;
meningkatkan status kekebalan;
menormalkan metabolisme;
berpengaruh positif terhadap fungsi kelenjar pituitari dalam memproduksi hormon;
memperlambat proses penuaan;

Kekurangan dan ancaman tersembunyi

Dalam keadaan tertentu, jamur dapat menimbulkan bahaya bagi tubuh manusia. Ada tiga alasan utama untuk ini:

produk berkualitas rendah (jamur busuk atau beracun dikonsumsi);
intoleransi individu;
kelalaian mengenai aturan penyimpanan dan pengolahan;

Konsekuensinya berkisar dari gangguan ringan pada lambung dan usus hingga keracunan serius. Ada juga kasus kematian yang diketahui. Anda harus memperhatikan nuansa seperti:

kelebihan kitin pada beberapa jenis jamur menyulitkan pencernaan manusia;
seringnya konsumsi hidangan jamur membebani saluran pencernaan, karena sekresi jus lambung melambat;
manifestasi alergi layak untuk dibahas secara terpisah. Jamur terkenal dengan kemampuannya yang tinggi dalam menyerap racun. Jika tanaman dipanen di sepanjang rel kereta api, jalan raya atau di dekat pabrik, pasti ada masalah;

Faktor racun juga terbentuk pada jamur karena penyimpanan yang tidak tepat.

Seperti inilah rupa jamur yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan

Di hutan, kumpulkan hanya jenis jamur yang sudah dikenal dan dikenal;
Jangan ragu untuk menyingkirkan jamur busuk, baik Anda memanennya sendiri atau membeli bahan mentah di pasar (buang jamur yang cacing, berjamur, dan lunak tanpa penyesalan);
Tidak ada pengalaman memasak - lebih baik membeli produk jadi dari merek terkenal di industri makanan di toko terpercaya;
Hidangan berbahan dasar jamur panas disarankan untuk segera disantap. Pendinginan selama lebih dari 12 jam meningkatkan risiko keracunan makanan;
Jamur harus digunakan dengan hati-hati oleh wanita hamil, anak-anak, serta orang dewasa dengan penyakit radang sendi, ginjal, hati, dan perut;

Jamur mana yang cocok untuk masakan apa?

Putih

Dia pantas disebut “Raja Jamur”. Di sebagian besar wilayah di negara ini, orang kulit putih dianggap sebagai satu-satunya orang yang patut mendapat perhatian. Putih cocok untuk hampir semua bentuk. Itu dikeringkan, digoreng, diasamkan, ditambahkan ke sup dalam bentuk mentah dan dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk untuk menyiapkan berbagai saus.

Jamur Porcini memang pantas disebut “Raja”

Jamur cendawan, jamur aspen, jamur lumut

Jamur cendawan paling umum dalam bentuk goreng dan acar. Tidak ada gunanya mengeringkannya - mereka menjadi hitam dan kehilangan kepadatan strukturnya. Ketika dihancurkan, mereka dapat digunakan dalam saus dan kuah daging, dalam sup berbahan dasar daging, di antara sayuran rebus.

Jamur cendawan paling umum dalam bentuk goreng dan acar.

Chanterelles

Luar biasa karena warnanya yang oranye kekuningan cerah. Mereka memiliki rasa pedas yang lembut (terutama yang masih muda). Strukturnya padat dan rapat, sedikit “karet”. Pengawetan Chanterelles sangat populer. Selain itu, Chanterelles yang digoreng dengan krim asam atau mayones disajikan sebagai pengganti hidangan daging dengan lauk pauk - kentang, nasi, soba. Chanterelles ditambahkan ke rebusan; Saus, sup, dan daging panggang disiapkan bersama mereka. Tapi mengeringkannya bukanlah kebiasaan.

Tidak bisa disamakan dengan apa pun

Jamur madu dan cendawan

Mereka dimakan kering, direbus, dikalengkan (pengawetan dan pengawetan sama-sama populer). Jamur muda jauh lebih lembut dibandingkan jamur dewasa dan bentuknya rapi dan rata. Oleh karena itu, mereka sering digunakan untuk menghias hidangan di meja pesta dan sebagai elemen camilan jeli transparan.

Jamur madu yang dimasak utuh tetap terlihat rapi dan menarik.

kasar

Ada dua "garis" jamur susu - putih dan hitam. Mereka berbeda satu sama lain dalam hal aroma. Pesona gastronomi jamur susu terwujud secara maksimal hanya dalam bentuk asinnya. Jamur acar dimakan dengan krim asam, bawang bombay, lobak pedas dan bawang putih; dihancurkan menjadi isian pai, lebih jarang ditambahkan ke sup. Disarankan untuk merendamnya sebelum diasinkan.

Ada dua "garis" jamur susu - putih dan hitam. Mereka berbeda satu sama lain dalam aromanya

Champignon

Popularitas mereka meningkat pada saat orang Rusia terpesona oleh seluk-beluk masakan Prancis. Aroma spesifik dan kelembutan daging buah adalah keunggulan utama champignon (belum lagi kegunaannya). Berbagai kegunaan: memanggang, mengasinkan manis, memotong menjadi kuah, merebus, mengisi pai dan daging cincang. Marinasi dengan warna manis yang menggugah selera lebih disukai, tetapi pengasinan champignon tidak diterima. Pengeringan juga disebabkan oleh pulp yang terlalu rapuh - praktis tidak ada yang tersisa saat dikeringkan.

Popularitas mereka meningkat pada saat orang Rusia terpesona oleh seluk-beluk masakan Prancis.

jamur tiram

Saat ini, jamur tiram tidak banyak diperoleh dari cagar alam melainkan ditanam secara buatan. Popularitasnya karena kandungan nutrisinya yang tinggi (jamur dianggap sebagai makanan dan mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh). Karakteristik rasanya juga menarik: mirip dengan roti gandum hitam, dengan sedikit warna adas manis. Spektrum kulinernya cukup luas. Salad, isian pai, sup. Banyak orang menyukai jamur tiram yang digoreng bahkan sebagai bahan pembuatan pangsit cincang.

Saat ini, jamur tiram tidak banyak diperoleh dari dapur alami melainkan ditanam secara buatan

Morel

Mereka muncul sebentar di musim semi dan segera menghilang. Dinilai karena efektivitasnya dalam memerangi penyakit mata, termasuk katarak. Jamur ini digoreng dengan minyak, terkadang dengan tambahan krim asam. Anda juga bisa mengeringkannya, tetapi tidak kurang dari 3 bulan, agar nantinya bisa direndam, direbus, dan dimasak sup. Itu harus disiapkan setelah direndam dan direbus dalam air yang bisa diganti.

Mungkin salah satu jamur yang tampak paling tidak biasa

Persiapan awal

Jika jamur mengeluarkan bau yang pahit dan menyengat, maka perlu direndam dalam air bersih selama 1–1,5 hari (jamur susu untuk acar, volushki, jamur putih). Suhu udara tidak lebih tinggi dari 16 °C; ganti air 2-3 kali sehari. Memastikannya cukup basah itu mudah. Jika sebelumnya topi patah saat ditekan dengan tangan, kini bengkok.

Cara memasak. Aturan umum

Jika juru masaknya tidak bertindak dengan benar, jamur bisa berubah menjadi produk yang berbahaya bagi kesehatan. Dan ini bukannya menikmati manfaat gastronomi. Kepatuhan terhadap aturan dasar akan melindungi dari konsekuensi negatif.

Pilihan ideal adalah jika jamur punya waktu di hari yang sama: disortir, diproses, dimasak, dimakan;
Seringkali tidak mungkin memasak jamur segera setelah dibersihkan. Larutan asam sitrat atau garam (konsentrasi 1-2%) berdasarkan air matang akan membantu. Celupkan produk yang akan Anda masak nanti ke dalam air garam/bumbu seadanya. Bilas sesaat sebelum dimasak untuk menghilangkan bau cuka/garam;
Cara setengah jadi: jamur yang sudah diproses dan dicuci dicincang dan direbus selama 8-10 menit dalam air mendidih. Tempatkan dalam stoples kaca bersih “di bawah tutupnya”, tambahkan 1/4 sdt untuk pengawetan. dan 0,5 sdt. 9% cuka per liter volume. Tuang minyak sayur di atasnya; Olahannya disimpan tidak lebih dari seminggu di lemari es dan digunakan untuk sup, menggoreng, dan merebus. Dianjurkan untuk membuang apa yang tidak dimakan;
Tidak disarankan menggunakan peralatan masak aluminium. Logam ini tidak disebut “ringan” tanpa alasan. Ia dengan cepat melepaskan molekulnya ketika dipanaskan. Inilah sebabnya mengapa makanan dalam panci dan panci seperti itu cepat teroksidasi;
Hati-hati dengan umur simpan hidangan jamur olahan! Pada suhu minus 1–4 °C, satu hari penuh dicurahkan untuk memastikan bahwa piringan aman untuk pemanasan dan konsumsi lebih lanjut. Jika suhu di atas nol, lebih baik tidak mengambil risiko dan membatasi diri Anda hingga 12 jam;
Agar kaldu jamur tidak menjadi gelap, masak sup dari jamur cendawan, jamur cendawan, atau jamur madu;
Dianjurkan untuk memasak jamur dengan jenis yang sama bersama-sama. Pengecualiannya adalah bermacam-macam yang digoreng dan diasamkan, misalnya: cendawan dan jamur cendawan dan lumut. Jangan mencampur jamur putih dengan jamur madu, chanterelles dengan jamur susu, morel dengan jamur cendawan, dan sebagainya;
Perhatikan ciri-ciri beberapa jamur. Jadi, champignon terlalu empuk dan rusak di udara terbuka setelah 6-7 jam. Morel diklasifikasikan sebagai “dapat dimakan bersyarat”. Mereka tidak dapat dimasak kecuali produknya direndam selama beberapa jam dan direbus dalam 2-4 air, karena morel mengandung racun sebanyak mungkin;
Jamur asin yang digunakan sebagai isian pai dan roti gulung harus direndam agar garam berlebih keluar dari produk.

Bumbu yang paling cocok dengan jamur:

rempah segar - adas, daun bawang, thyme, rosemary, oregano, bawang putih;
herba kering juga sama, kecuali daun bawang dan bawang putih;
pala (sangat baik dalam variasi krim asam dan jamur);
daun dan akar peterseli;
bawang putih;
bawang bombai;
Daun salam;
adas bintang;
ketumbar (biji ketumbar, tapi bukan sayuran hijau);
Jintan;
merica hitam;
paprika putih, hijau dan merah;
kayu manis;
allspice;
daun dan akar lobak;
biji-biji mustar;
anyelir.

Metode menyiapkan jamur. Resep populer

Memasak jamur dan kaldu berdasarkan itu

Varietas yang lembut membutuhkan waktu tidak lebih dari 25 menit untuk dimasak

Aturan dasar:

Dari saat mendidih, masak jamur empuk tidak lebih dari 20-25 menit, jika tidak jamur akan menyebar. Ini berlaku untuk jamur porcini, champignon, dan jamur cendawan. Jamur madu dan chanterelles membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, 40–45 menit (strukturnya yang elastis memungkinkan);
untuk sup daging, rebus produk terlebih dahulu, tiriskan airnya;
jamur besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada jamur kecil;
tambahkan jamur ke dalam campuran sup selama waktu yang ditentukan sebelum siap;
Pastikan untuk menghilangkan busa;
masukkan bawang bombay segar ke dalam kaldu dan perhatikan warnanya. Jika air berubah warna menjadi biru, berarti ada spesimen beracun di dalam panci.

Kaldu champignon segar

Cuci jamur (12–15 potong ukuran sedang), buang lapisan filmnya, keringkan sebentar;
Tuang 1,75 liter air ke dalam panci dan panaskan. Saat mendidih, tambahkan champignon cincang, akar peterseli cincang, dan satu kentang seberat 150–180 g;
Bumbui kaldu dengan kacang manis;
Secara terpisah, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Ambil bawang bombay yang lebih besar agar kuahnya harum. Wortel - ukurannya hampir sama dengan kentang;
Tambahkan garam secukupnya;
Masak selama 20 menit dengan api sedang;
Matikan, tambahkan daun salam dan setangkai oregano;
Sajikan dengan sesendok krim asam atau mayones, di atasnya diberi crouton bawang putih.

Kaldu jamur madu kering

Bahan-bahan:

2 siung bawang putih,
sejumput garam,
wortel dan bawang bombay seberat 75–90 g,
bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Untuk 3/4 jamur madu kering Anda membutuhkan 1,5 liter air;
Rendam jamur madu hingga agak mengembang;
Tambahkan jamur ke air mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Jamur madu cenderung menghasilkan busa yang banyak saat dimasak. Tutup panci dengan penutup, sisakan sedikit celah (jika tidak, busa jamur akan naik dan mendidih di atas kompor);
Tambahkan sedikit garam. Masak setidaknya setengah jam, optimal 50 menit atau bahkan satu jam;
Campurkan 1 sdt secara terpisah. tepung tanpa slide dengan air dingin agar tidak menggumpal. Tambahkan cairan ke dalam kaldu dalam aliran tipis sambil diaduk rata;
Dalam wajan, tumis bawang bombay, wortel, dan tomat (bisa diganti dengan pasta tomat sebanyak 1 dess. l.);
Tuang saus ke dalam kaldu jamur 10–15 menit sebelum siap;
Pada saat yang sama, tambahkan merica cincang kasar dan ketumbar;
Bumbui kaldu dengan bawang putih yang dihancurkan, beberapa siung sudah cukup;
Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan dill segar cincang, sajikan dengan acar mentimun, seiris lemon, dan roti gandum hitam dengan mentega.

Menggoreng dan merebus

Champignon goreng cocok dengan sayuran

Kiat umum:

Jamur digoreng setelah direbus dan airnya ditiriskan;
Durasi rata-rata menggoreng jamur rebus adalah 20–30 menit, menyelesaikan rebusan dalam saus dan saus adalah 10–15 menit;
Untuk menggoreng, lemak nabati dan hewani (lemak babi, mentega) digunakan;
Merebus memungkinkan Anda mendiversifikasi menu dengan tambahan gurih (anggur putih, kaldu daging kelinci), serta sayuran.

Chanterelles dalam krim asam

Panaskan 85–100 ml minyak bunga matahari yang diperas dingin dalam wajan berdinding tebal;
Tempatkan 250–300 g chanterelles yang sudah direbus sebelumnya, setelah semua airnya ditiriskan. Mereka harus muat dalam satu lapisan, diameter wadah optimal adalah 24–26 cm;
Cokelat ringan dengan api besar, aduk kuat-kuat agar makanan tidak gosong;
Kecilkan api, lalu kocok kuat-kuat dalam 150 ml krim asam dan jumlah air yang sama;
Tambahkan bawang bombay cincang pada saat yang sama;
Garam;
Untuk menutup dengan penutup;
Didihkan hingga total waktu memasak memakan waktu setengah jam;
Sajikan ke meja, ditaburi peterseli cincang dan paprika.

Jamur cendawan rebus dengan sayuran

Masukkan jamur rebus ke dalam panci dan masak dengan suhu sedang dengan sedikit air (100 ml per 300 g jamur cendawan);
Durasi merebus adalah 15 menit;
Tambahkan 1 kantong sayuran beku dari toko. Setara buatan sendiri - sekitar 650 g campuran sayuran (kacang hijau, akar seledri, paprika, tomat, wortel, bawang bombay). Anda bisa menambahkan sedikit jagung;
Garam secukupnya;
Setelah itu, sejumlah kecil air akan keluar. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit lagi;
Matikan api dan segera taburi hidangan yang sudah jadi dengan tangkai dill dan oregano cincang, biji jintan, dan lada putih bubuk;
Tutup dengan penutup dan bungkus dengan handuk hangat hingga benar-benar dingin.

Pembakaran

Cocok untuk dipanggang adalah jamur tiram, champignon, dan cendawan.

Ambil sekitar 400–450 g jamur rebus dan peras; ukurannya tidak boleh terlalu kecil. Champignon, jamur tiram dengan batang yang dipotong, tutup jamur putih atau aspen muda bisa digunakan;
Tempatkan jamur di atas loyang yang diolesi lemak apa pun;
Secara terpisah, campurkan 100–120 g mayones dan 180–200 g keju parut dengan kekerasan sedang (tambahkan 1 sendok teh adjika dan garam secukupnya);
Panaskan oven hingga 150ºC dan letakkan loyang untuk dipanggang. Setelah 15 menit, naikkan suhu menjadi 200ºC. Setelah 30-40 menit, mahakarya kuliner sudah siap.

Jamur panggang

Jamur panggang adalah ide bagus untuk dimasak di atas api unggun.

Ambil beberapa pilihan jamur putih atau berukuran sedang;
Setelah direbus dalam air asin terlebih dahulu, peras dalam saringan sampai airnya benar-benar habis;
Masukkan 2-3 jamur ke dalam 1 tusuk sate, berdekatan satu sama lain;
Panggang sampai kerak coklat pertama muncul;
Setelah itu, gulingkan ke dalam campuran bawang putih tumbuk, biji ketumbar tumbuk dan allspice (sedikit gula akan menambah rasa gurih);
Kerak emas yang tebal akan menunjukkan kesiapan hidangan;
Angkat kebab mini, taburi dengan jus lemon dan sajikan.

Mengasinkan dan mengasinkan jamur

Daun ceri ditambahkan ke bumbunya untuk rasa pedas.

Pengasinan jamur susu dingin

Untuk 5 kg jamur susu yang direndam dan dicuci (tetapi tidak direbus), Anda membutuhkan 250 g garam kasar;
Bahan mentah ditempatkan berlapis-lapis dalam wadah dengan dasar lebar - bak mini atau panci enamel, selalu dengan tutupnya menghadap ke bawah. Taburi setiap lapisan dengan garam;
Di bagian atas Anda perlu menekan jamur dengan benda berat. Peran penindasan akan dimainkan oleh tutup yang lebih kecil dengan batu diletakkan di atasnya atau toples air berukuran 3 liter;
Untuk melindungi produk dari fermentasi, bagian bawah dan samping wadah ditutup dengan daun lobak;
Untuk penyedap rasa, tambahkan merica, beri, dan daun kismis atau ceri;
Panci dipindahkan selama beberapa bulan ke tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu udara dijaga tidak lebih tinggi dari 15ºC.

cendawan yang diasinkan

Acar cendawan bisa dimakan setelah tiga minggu

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 3-4 tangkai cengkeh, 10 kacang polong allspice, 5 lembar daun salam ukuran sedang, 15 ml sari cuka, 50 g garam, beberapa sendok makan. aku. gula pasir, 1 liter air;
Untuk jumlah yang ditunjukkan, ambil 5 kg mentega pilihan, yang sudah direbus sebelumnya (lihat aturan menyiapkan jamur di atas);
Rebus bahan marinade hingga garam dan gula larut sempurna;
Tempatkan mentega di bagian bawah stoples yang sudah dipasteurisasi. Jangan letakkan terlalu rapat, jika tidak bumbu panas tidak akan meresap ke semua tempat;
Setelah 5 menit, tiriskan kembali bumbunya, didihkan kembali dan ulangi penuangan dan penirisan beberapa kali lagi;
Saat menyelesaikan pengisian terakhir, letakkan stoples yang sudah diisi di dasar panci lebar dan sterilkan dalam air mendidih selama 20-25 menit;
Tuang dalam 2 sdm. aku. minyak bunga matahari, gulung dengan cepat dan hati-hati;
Tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk. Anda bisa makan setelah 2,5-3 minggu.

Cara menyajikan hidangan jamur - galeri foto

Mawar chip - hiasan orisinal dan lezat untuk hidangan jamur

Kaviar jamur akan menjadi isian yang enak untuk kentang panggang

Tong keju dengan jamur madu akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja liburan

Penyimpanan

Agar jamur dapat mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat setelah diproses, jamur harus diawetkan dengan benar. Di bawah ini adalah metode paling populer untuk menyimpan jamur yang diawetkan.

Pengeringan

Saat dikeringkan, jamur melepaskan kelembapan, dan residu kering mengandung zat bermanfaat yang terkonsentrasi. Misalnya saja kandungan senyawa protein pada jamur porcini kering mencapai 75%. Menyimpan produk kering tidak menimbulkan banyak masalah jika Anda mengikuti beberapa aturan.

Jamur yang digantung di tali pancing digantung hingga kering di tempat yang berventilasi.

Untuk pengeringan, jamur dipotong-potong atau plastik. Bentuk kubus tidak diinginkan karena lebih sulit udara masuk ke dalam dan berisiko membusuk.
Khususnya jamur yang “indah” dipotong sesuai profil, menjaga bentuk jamur pada potongannya.
Agar udara dapat berhembus lebih baik ke sekitar produk dari semua sisi, disarankan untuk merangkai jamur pada benang tebal atau tali pancing tipis, lalu menggantungnya di tempat yang berventilasi baik.
Jamur tidak boleh terkena sinar matahari langsung (jika tidak akan muncul warna hitam, dan jamur tidak akan sempat mengering).
Metode tanpa gantung. Irisan jamur diletakkan di atas kertas bersih dalam satu lapisan, sebebas mungkin tanpa berkerumun.
Jamur madu kecil dan jamur cendawan muda (disebut jamur porcini) dikeringkan utuh.
Pengeringan dalam oven menghemat waktu, namun memerlukan pemantauan hasilnya. Suhunya tidak lebih tinggi dari 40–43ºС. Tutup oven harus sedikit terbuka. Dari waktu ke waktu, jamur harus diaduk perlahan.
Kesiapan ditentukan dengan sentuhan: jamur tidak boleh hancur, tetapi elastisitasnya sudah minimal - sekarang bisa dimasukkan ke dalam tas, wadah kayu, atau tas kanvas.
Simpan tidak lebih dari 2-3 tahun dan hanya di tempat kering yang kelembapannya tidak menyebabkan terbentuknya jamur pada benda kerja Anda.

Pembekuan

Jamur beku lebih baik disimpan daripada jamur kering. Namun, freezer harus dibongkar sesekali. Dengan pencairan berulang kali, produk kehilangan kualitasnya. Biasanya, suhu beku di lemari es rumah (domestik) rendah, jadi usahakan makan semua jamur yang sudah disiapkan dalam satu musim. Tahun depan, dapatkan panen segar.

Jamur beku harus digunakan satu musim pada satu waktu.

Jamur segar, tidak direbus dalam air, disortir dengan hati-hati dan dibersihkan dari kotoran. Potong-potong besar atau kirim utuh untuk dibekukan;
Keluarkan seperlunya, cairkan sedikit, dan rebus. Kemudian gunakan sesuai dengan resep masakannya;
Jamur rebus juga dibekukan. Memasukkannya ke dalam kantong plastik tahan lama tanpa lubang. Dikemas secara kedap udara, dilipat kompak menurut varietas (spesies) - putih terpisah, champignon, jamur madu, chanterelles, dan sebagainya;
Lebih mudah untuk membekukan jamur dalam briket dengan ukuran berbeda. Jika Anda perlu memasak sup atau memasak daging panggang, balok kecil dikeluarkan dan dikirim untuk dimasak. Kami memutuskan untuk menggoreng seluruh penggorengan - balok yang lebih besar akan digunakan;
Pastikan jamur tidak menyerap bau asing karena kedekatannya dengan produk lain. Gunakan bahan ekstra padat.

Video: cara membekukan jamur

Menyimpan jamur kalengan

Menjadi pecinta masakan jamur untuk selamanya. Dengan mempelajari cara menyiapkan produk unik ini dengan benar, Anda dapat mendiversifikasi meja keluarga dan menyediakan makanan alami yang sehat bagi rumah tangga Anda. Bahkan sebelum pekerjaan pengadaan dimulai, hitung berapa banyak jamur yang cukup untuk satu keluarga, dengan memperhitungkan tamu undangan. Buat persediaan secukupnya dan jangan menyimpan kelebihan lebih lama dari yang disarankan.

Mungkin tidak ada negara di dunia yang menyukai jamur seperti di Rusia. Pada akhir musim panas dan musim gugur, para pemetik jamur melakukan “perburuan diam-diam” untuk mendapatkan hadiah dari hutan. Hidangan jamur apa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun, hampir menjadi makanan lezat. Hidangan jamur bisa sangat berbeda: sup jamur, gulai dan daging panggang, julienne, casserole, pangsit dan pangsit, panekuk, pai, pizza - Anda tidak bisa mencantumkan semuanya.

Memasak hidangan jamur, seperti dalam bisnis apa pun, memiliki ciri, trik, dan aturan tersendiri.

Dianjurkan untuk mengkonsumsi jamur segar dalam waktu 1-2 hari, tidak lebih.

Jamur yang baru dipetik harus dicuci bersih, bagian yang rusak dan cacingan harus dipotong dan dipotong-potong. Kemudian jamur dibilas dengan air dingin dan dimasukkan ke dalam saringan. Setelah itu, jamur disiram dua kali dengan air mendidih dan persiapan hidangan dimulai.

. Agar masakan jamur tidak kehilangan rasa dan aromanya, sebaiknya jangan dimasak dengan api yang terlalu tinggi atau terlalu kecil. Jika Anda merebus jamur, Anda perlu mengatur suhu pemanasan agar kuahnya sedikit mendidih.

Untuk menjaga rasanya, jangan menambahkan terlalu banyak garam atau bumbu yang kuat ke dalam masakan jamur.

Bumbu terbaik untuk membumbui masakan jamur secara tradisional adalah bawang merah, peterseli, bawang putih, dan adas.

Jika resepnya mengandung cuka, maka yang terbaik adalah mengambil jus asam (lemon, apel, dll.).

Jamur dapat digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua, serta saus yang menonjolkan cita rasa masakan daging atau ikan. Kami telah memilihkan beberapa resep masakan berbahan jamur segar untuk Anda, karena musim jamur sudah dekat!

Bahan-bahan:
500 gr jamur segar,
100 gram keju,
100 gram krim asam,
50 gram mentega,
garam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Sortir jamur, bilas dan rebus dengan air asin. Tiriskan airnya, masukkan jamur ke dalam wajan dengan mentega dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan jamur yang sudah disiapkan di piring saji dalam tumpukan, tuangkan krim asam, taburi dengan keju parut dan bumbu.

Bahan-bahan:
400 gr jamur segar,
400 gram kubis putih,
3-4 kentang,
2-3 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
minyak sayur, garam - secukupnya.

Persiapan:
Sortir jamur, cuci bersih dan potong-potong. Masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak sayur, masukkan kol parut, kentang potong dadu, bawang bombay cincang, garam, tambahkan sedikit air dan masak dengan api sedang hingga empuk. Taruh di piring, taburi bawang putih tumbuk.

Bahan-bahan:
200 gr jamur tiram,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 akar peterseli,
1 liter air atau kaldu ayam,
1 sendok teh. mentega,
50-70 g mie (sebaiknya buatan sendiri),
garam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:
Rebus bawang bombay, wortel dan akar peterseli, potong-potong, dalam kaldu atau air. Saat sayuran hampir siap, tambahkan jamur yang dipotong kecil-kecil dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Masak mie secara terpisah. Letakkan seporsi mie di setiap piring, tambahkan kaldu dengan jamur dan sayuran, garam dan taburi bumbu.

Bahan-bahan:
500 g cendawan atau champignon segar,
1-2 bawang bombay,
4 sdm. mentega,
2 sdm. tepung,
1 liter kaldu ayam,
3 kuning telur,
1 tumpukan krim,
peterseli dan seledri, garam secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang bombay dan tumis dengan mentega hingga transparan, tambahkan jamur yang sudah dicuci dan dicincang, lalu goreng selama 5-10 menit sambil terus diaduk. Tanpa mematikan api, tambahkan tepung, aduk rata dan goreng sedikit sambil diaduk. Tuang kaldu, aduk agar tidak menggumpal, dan masak selama 40-50 menit dengan api kecil. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran yang diikat menjadi satu. Saring kaldu, buang sayurannya, dan potong jamur menggunakan blender. Campurkan jamur dengan kaldu. Kocok kuning telur dengan krim dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk terus. Tambahkan garam dan panaskan sup dalam penangas air hingga 70°C, jangan lebih tinggi, jika tidak kuning telur akan mengental.

Bahan-bahan:
500 gram champignon,
2 sdm. mentega,
1 sendok teh. tepung,
1 liter kaldu,
1 tumpukan krim,
2 butir telur rebus,
1 sendok teh. sayuran cincang,
garam.

Persiapan:
Bilas champignon segar dan lewati penggiling daging bersama bawang bombay, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan dengan mentega dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan tepung, aduk, tuang kaldu dan didihkan. Tambahkan bumbu, tuangkan krim dan angkat. Sajikan dengan taburan telur cincang.

Bahan-bahan:
300 g champignon segar,
300 gram kubis,
1 bawang bombay,
3 sdm. bawang hijau cincang,
1 sendok teh. peterseli cincang,
½ lemon
4 sdm. krim asam atau mayones,

Persiapan:
Cuci champignon, keringkan dengan serbet dan potong tipis-tipis. Peras jus dari setengah buah lemon dan taburkan di atas irisan jamur. Potong kubis dan bawang bombay menjadi irisan sangat tipis, tambahkan garam dan merica, lalu aduk. Kombinasikan dengan jamur dan daun bawang, bumbui dengan krim asam atau mayones dan taburi dengan peterseli.

Bahan-bahan:
800 gr jamur segar (jamur lumut, jamur susu, tutup susu kunyit),
1,5 liter air,
100 gram tepung,
550 gram mentega,
2 tumpukan krim asam,
50 gr kerupuk,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam air asin dan didihkan. Cuci dalam saringan, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak. Tuang krim asam, taburi remah roti dan masukkan ke dalam oven panas selama 5-20 menit.

Bahan-bahan:
1 kg jamur segar apa saja,
100-150 gram tepung,
50 gram mentega,
1-2 bawang bombay,
2-3 tumpukan. kaldu daging,
1 tumpukan krim asam,
2 lembar daun salam,
3 merica hitam,
3-4 butir kapulaga,
1-2 sdm. peterseli
garam, cabai merah giling - secukupnya.

Persiapan:
Kupas jamur segar, bilas, keringkan, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan penutup. Masak dengan api sedang hingga jamur mengeluarkan sarinya. Tiriskan jusnya, lalu tambahkan mentega, tumis bawang bombay secara terpisah, peterseli, garam, cabai merah, kapulaga, daun salam, dan merica hitam ke dalam jamur. Tuang kaldu dan krim asam, aduk dan masak hingga saus mengental. Sajikan dengan taburan bumbu.

Bahan-bahan:
800 gr jamur segar,
1,5 tumpukan. krim,
50 gram mentega,
4 butir telur,
2 bawang bombay,
1 roti putih kering,
6 ikan asin,
garam, lada hitam, pala - secukupnya.

Persiapan:
Lepuh jamur yang sudah disiapkan, keringkan dan potong. Panggang bawang bombay dalam wajan kering atau di dalam oven. Kupas dan potong sprat asin. Parut roti kering. Campurkan semua bahan, uleni daging cincang, bentuk irisan daging dan goreng dengan mentega.

Bahan-bahan:
500 g jamur segar apa saja,
2 bawang bombay,
2 tomat
1 paprika hijau manis,
30 g Sandung lamur asap,
1 sendok teh paprika bubuk,
1 sendok teh Timi,
100 gram krim asam,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Goreng Sandung lamur cincang halus, tambahkan bawang bombay yang ditumis dengan minyak, jamur cincang dan paprika manis, potong-potong. Didihkan selama 2 menit. Sementara itu, rebus tomat, kupas kulitnya dan buang bijinya. Tambahkan tomat ke jamur, tambahkan sisa bahan dan didihkan selama 15 menit. Sajikan dengan taburan peterseli.

Bahan-bahan:
1 kg jamur madu,
100 gram keju,
3 kentang,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
3 tomat
1 paprika,
100 g mayones atau krim asam,
garam, bumbu.

Persiapan:
Potong kentang menjadi irisan. Potong tomat, bawang bombay, bawang putih dan paprika menjadi kubus. Parut keju di parutan kasar. Goreng jamur dengan minyak sayur. Gabungkan semua produk dan letakkan di atas loyang. Lada dan garam, tuangkan krim asam dan taburi keju. Tempatkan dalam oven panas selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
300 gram jamur segar,
1 bawang bombay,
1 wortel,
3 tumpukan beras,
1 tumpukan krim asam,
garam lada.

Persiapan:
Goreng bawang bombay, wortel, dan jamur secara terpisah. Campurkan makanan yang digoreng dalam wajan, tuangkan krim asam (atau susu), didihkan, tambahkan garam, merica, daun salam dan masak dengan api kecil. Masak nasi empuk, campur dengan mentega dan letakkan di loyang yang bagian tengahnya berlubang, padatkan agar nasi tetap bentuknya. Balikkan ke piring datar. Jika tidak ada bentuk seperti itu, letakkan saja nasi di atas piring di sekeliling gelas, padatkan dan keluarkan gelas dengan hati-hati. Tuang jamur ke dalam lubang bersama sausnya dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Bahan-bahan:
Untuk pancake:
1,5 tumpukan. tepung,
2 telur,
1 sendok teh Sahara,
1 tumpukan susu,
1 tumpukan air,
2-3 sdm. minyak sayur,
garam.
Isian:
500 gr jamur segar,
5 butir telur
1 sendok teh. tanaman hijau,
garam lada.
Saus:
1 sendok teh. mentega,
1 sendok teh. tepung,
1 tumpukan susu,
2 sdm. pasta tomat.

Persiapan:
Panggang pancake tipis. Rebus jamur yang sudah disiapkan, potong-potong dan kombinasikan dengan telur rebus cincang. Giling tepung dan mentega dalam wajan menjadi massa homogen, tuangkan susu, garam, tambahkan pasta tomat dan masak hingga mengental sambil diaduk. Tambahkan jamur dan telur ke dalam saus, didihkan, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu dan dinginkan. Tempatkan 1 sdm di setiap pancake. isian, bungkus dalam amplop dan goreng dengan mentega cair.

Bahan-bahan:
1 kg jamur segar,
4 sdm. mentega,
½ gelas Anggur Putih Kering,
2 tumpukan krim asam,
100-150 gram keju keras,
garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Persiapan:
Cincang halus jamur yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak selama 5 menit. Tuangkan anggur, didihkan dengan api besar selama 2 menit, lalu kecilkan api. Tuang krim asam, tambahkan keju parut, garam dan merica, lalu masak dengan api kecil hingga mengental.

Rebusan sayur dengan jamur

Bahan-bahan:
500 gr jamur segar,
3-4 kentang,
2 wortel,
500 gram kembang kol,
2 sdm. kacang hijau,
2 sdm. pasta tomat,
1 keju olahan,
1 tumpukan susu,
500 ml kaldu.

Persiapan:
Rebus kentang, wortel, dan kembang kol, bagi menjadi kuntum, dalam kaldu. Di akhir masakan, tambahkan kacang hijau dan pasta tomat. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Sementara itu, potong jamur dan goreng dengan minyak, tambahkan bawang bombay, biarkan mendidih dan tuang susu. Didihkan dan tambahkan keju olahan. Tiriskan sayuran yang sudah jadi ke dalam saringan, kombinasikan dengan jamur, garam dan merica. Sajikan dengan taburan bumbu.

Bahan-bahan:
500 gram champignon,
300 gr jamur porcini,
1-2 bawang bombay,
30 ml minyak sayur,
20 ml jus lemon,
1-2 siung bawang putih,
garam lada.

Persiapan:
Cincang kasar jamur yang sudah dikupas dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Letakkan di atas api sedang dan masak selama 10-15 menit sampai sebagian besar kelembapannya menguap. Secara terpisah, tumis bawang bombay cincang hingga transparan. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam blender, tambahkan sisa bahan dan haluskan hingga halus.

Bahan-bahan:
5-7 champignon,
2 telur,
2 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Cincang kasar champignon dan goreng dengan minyak sayur. Tuang telur orak-arik, garam dan merica, lalu tutup dengan penutup. Telur orak-arik bisa ditaburi keju parut.

Bahan-bahan:
1 kg jamur,
500 gram bawang bombay,
200-300 gram keju,
garam, merica, bawang putih - secukupnya.

Saus:
1 tumpukan krim asam,
4 bawang bombay besar,
1-2 wortel,
2 sdm. tepung,
1,5 tumpukan. air,
3 sdm. mentega,
3 sdm. minyak sayur,
4-5 siung bawang putih,
garam lada.
Untuk ujian:
1 tumpukan air,
2 sdm. minyak sayur,
sejumput garam,
tepung.

Persiapan:
Siapkan adonan untuk pangsit. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. Cincang halus jamur dan masak tanpa minyak sampai cairannya menguap. Secara terpisah, tumis bawang bombay dengan minyak sayur, campur dengan jamur, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan selama 10 menit. Dinginkan, tambahkan bawang putih dan keju parut. Buat pangsit dan rebus dalam air asin. Untuk sausnya, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dalam campuran mentega dan minyak sayur, tambahkan wortel parut dan didihkan selama 5-7 menit. Tambahkan tepung, aduk, tuangkan krim asam, lalu air, garam, dan didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan.

Ini, tentu saja, tidak semuanya hidangan jamur. Tidak ada makanan pembuka yang terkenal di sini, misalnya topi champignon isi atau tomat dengan jamur, jamur jeli, atau jamur dalam pot - tetapi Anda selalu dapat menemukan resep ini di halaman situs web kami. Kami telah mengumpulkan resep sederhana yang dapat digunakan tidak hanya selama musim jamur, tetapi sepanjang tahun, menggunakan champignon, jamur tiram, atau jamur hutan beku.

Selamat makan!

Larisa Shuftaykina

Hidangan jamur: sederhana, cepat, dan enak?

Setiap ibu rumah tangga hampir setiap hari memikirkan apa yang harus dimasak untuk sarapan, makan siang, atau makan malam? Lagi pula, Anda tidak hanya ingin memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan segar dan lezat. Dan saat ini mereka mengingat jamur sebagai bahan yang sederhana, terjangkau, beraroma dan sangat lezat. Hidangan dengan jamur selalu memiliki rasa yang luar biasa dan terlihat sangat menggugah selera.

Hidangan jamur sederhana bisa menjadi alternatif yang bagus untuk makan malam klasik. Persiapan mereka akan membutuhkan sedikit waktu dan usaha, yang pastinya menyenangkan terutama bagi para wanita yang bekerja sampai larut malam. Penyajian yang indah dan cita rasa yang luar biasa pasti akan menyenangkan seluruh keluarga.

Hidangan jamur termasuk dalam menu selama masa Prapaskah. Dengan demikian, Anda dapat sepenuhnya mengganti produk daging, karena rasa jamur sangat mirip. Mereka sebagai sumber protein mampu memuaskan hasrat seseorang untuk mengonsumsi sepotong daging. Jamur segar mengandung 3% protein, dan jamur kering mengandung 20%, seperti sepotong daging sapi rebus.

Anda juga dapat dengan mudah menyiapkan hidangan liburan sederhana dan lezat dari jamur, resep dengan fotonya dapat Anda temukan di bagian situs kuliner kami ini. Di sini Anda juga akan menemukan resep masakan jamur lezat yang pastinya akan mengejutkan tamu Anda. Salad asli, julienne, jamur yang diasinkan, di atas panggangan, di oven dan di slow cooker... dan variasi tema hidangan jamur lainnya disajikan di halaman situs.

Saat menyiapkan hidangan dengan jamur liar, perhatian khusus harus diberikan pada pengolahan dan keasliannya. Untuk melakukan ini, ada uji kesesuaian sederhana - jamur harus direbus bersama bawang. Champignon benar-benar aman untuk kesehatan, bahkan bisa dimakan mentah.

Halaman-halaman website kami menyajikan resep-resep yang dibedakan berdasarkan rasa aslinya. Siapkan hidangan jamur lebih sering untuk memberi tubuh Anda unsur mikro dan nutrisi penting.

06.03.2019

Sup Tom Yum

Bahan-bahan: udang, jamur, kaldu, krim, jahe, lemon, merica, garam, gula, bawang putih, cabai, bawang merah, saus, mentega, jeruk nipis, tomat

Jika Anda ingin mencoba sup Thailand pedas dan asam yang tidak biasa, saya sajikan untuk Anda resep sederhana sup Tom Yum dengan udang dan krim kelapa.

Bahan-bahan:

- 250 gram udang;
- 230 gram champignon;
- 300ml. kaldu ayam;
- 250ml. krim kelapa;
- 2,5 cm jahe;
- 1 jeruk nipis;
- 4 cabai;
- garam;
- gula;
- 4 siung bawang putih;
- 50 gram bawang bombay;
- 15ml. saus ikan;
- Minyak wijen;
- paprika;
- garam laut;
- jeruk nipis;
- Tomat ceri;
- bawang hijau.

04.01.2019

Acar jamur porcini untuk musim dingin

Bahan-bahan: jamur porcini, air, garam, gula, cuka, salam, merica, cengkeh

Jika Anda ingin menutup jamur porcini untuk musim dingin, tetapi tidak tahu cara melakukannya dengan benar, kelas master kami akan membantu Anda. Ini menceritakan secara rinci cara menyiapkan jamur porcini yang diasinkan dengan indah.
Bahan-bahan:
- 500-800 gram jamur porcini;
- 0,5 liter air;
- 0,5 sdm. garam;
- 0,5 sdm. Sahara;
- 1,5 sdm. cuka 9%;
- 4 lembar daun salam;
- 3 potong merica hitam;
- 3 buah kacang polong allspice;
- 2 siung.

02.01.2019

Pate jamur madu untuk musim dingin

Bahan-bahan: jamur madu, wortel, bawang bombay, minyak, garam, gula, cuka, merica

Persiapan yang sangat baik untuk musim dingin adalah pate jamur madu. Ini adalah pengawetan yang bergizi dan menarik, lezat dan menggugah selera yang pasti disukai semua orang!

Bahan-bahan:
- 1 kg jamur madu;
- 350 gram wortel;
- 350 gram bawang bombay;
- 100 ml minyak sayur;
- 25 gram garam;
- gula;
- Cuka apel;
- lada hitam.

10.11.2018

Jamur madu asin panas

Bahan-bahan: jamur madu, garam, adas, daun lobak, tarragon, peterseli, daun kismis, salam

Cara menyiapkan jamur asin dengan cara panas sangat mudah. Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk menyiapkan jamur yang lezat.

Bahan-bahan:

- 1kg. lagi,
- 35 gram garam,
- 1 payung dill,
- 1 lembar daun lobak,
- 2 cabang tarragon,
- 5 gram peterseli kering,
- 2 lembar daun kismis,
- 4 lembar daun salam.

10.11.2018

Acar jamur paling enak

Bahan-bahan: jamur madu, garam, gula, cuka, merica, salam

Acar jamur untuk musim dingin adalah persiapan favorit saya. Mempersiapkan jamur madu sama sekali tidak sulit, Anda akan menghabiskan waktu maksimal satu jam. Di musim dingin, Anda akan menaruh jamur paling enak di atas meja.

Bahan-bahan:

- 500 gram jamur madu,
- 1 sendok teh. garam,
- 2 sdt. Sahara,
- 1 sendok teh. cuka,
- 6 kacang polong allspice,
- 2 lembar daun salam.

10.11.2018

Kaviar jamur dari jamur madu dengan wortel

Bahan-bahan: jamur madu, wortel, bawang bombay, bawang putih, minyak, salam, merica, garam

Saya membuat kaviar jamur dari jamur madu setiap tahun. Persiapannya tidak hanya enak, tapi juga luar biasa. Yang paling penting adalah mempersiapkannya untuk musim dingin semudah mengupas buah pir.

Bahan-bahan:

- 350 gram jamur madu,
- 50 gram wortel,
- 50 gram bawang bombay,
- 2 siung bawang putih,
- 3 sdm. minyak sayur,
- 2 lembar daun salam,
- 3 kacang polong allspice,
- garam
- lada hitam.

27.09.2018

Chanterelles digoreng dengan krim asam dan bawang bombay

Bahan-bahan: Chanterelle, bawang bombay, krim asam, mentega, garam, adas, peterseli

Bahan-bahan:

- 350 gram rubah;
- 100 gram bawang bombay;
- 110 gram krim asam;
- 30 gram mentega;
- garam;
- peterseli;
- adas.

26.08.2018

Sup jamur terbuat dari jamur beku

Bahan-bahan: kaki cendawan, kentang, bawang bombay, wortel, mentega, kembaran, salam, merica, garam, bawang putih, bumbu, krim asam

Anda bisa membuat sup jamur yang lezat dari jamur beku. Saya menjelaskan secara rinci cara melakukannya dengan sederhana dan cepat dalam resep ini.

Bahan-bahan:

- 300 gram kaki cendawan,
- 2 kentang,
- 60 gram bawang bombay,
- 1 wortel,
- 1 sendok teh. minyak sayur,
- setengah sdt jinten,
- 1 lembar daun salam,
- 3 bumbu harum,
- garam,
- 5 gram cabai,
- 2 siung bawang putih,
- tanaman hijau,
- krim asam.

05.08.2018

Jamur porcini yang diasinkan

Bahan-bahan: jamur, juniper, cengkeh, tarragon, thyme, bawang putih, bumbu, garam, gula, cuka, air

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak acar jamur porcini yang lezat. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 600 gram jamur porcini,
- setengah sdt jintan saru,
- 4 siung,
- setangkai tarragon kering,
- 2 tangkai timi,
- 3-4 siung bawang putih,
- 3 tangkai peterseli,
- 2 tangkai adas,
- 2 sdm. garam,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 80ml. cuka,
- 800ml. air.

23.07.2018

Spaghetti dengan jamur dalam saus krim

Bahan-bahan: bawang bombay, jamur, fillet ayam, mentega, spageti, krim, garam, rempah-rempah, bumbu

Untuk makan siang atau makan malam, saya sarankan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat - spageti dengan jamur dalam saus krim. Hidangan ini juga bisa disiapkan untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

- 1 bawang bombay;
- 200 gram jamur;
- 500 gram irisan ayam;
- minyak sayur;
- 250 gram spageti;
- 200 gram krim;
- garam;
- bumbu dan bumbu;
- sekelompok tanaman hijau.

14.07.2018

Chanterelles goreng dalam krim asam dalam wajan

Bahan-bahan: Chanterelle, minyak sayur, krim asam, air mendidih, garam, lada hitam, bumbu

Bahan-bahan:
- rubah – 200 gram;
- minyak sayur;
- krim asam – 2 sdm;
- air mendidih – 2 sdm;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya;
- sayuran untuk disajikan.

27.06.2018

Kentang goreng dengan jamur dan daging

Bahan-bahan: kentang, daging babi, jamur, bawang bombay, minyak, garam, rempah-rempah

Cara termudah adalah dengan menggoreng kentang. Bahkan seorang anak kecil pun bisa melakukan ini. Tapi hari ini kita akan menyiapkan kentang goreng dengan jamur dan daging. Hidangannya sangat enak dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

- 650 gram kentang,
- 350 gram daging babi,
- 250 gram champignon,
- 1 bawang bombay,
- minyak sayur,
- garam,
- 1 sendok teh. mentega,
- bumbu untuk kentang.

17.06.2018

Spaghetti carbonara dengan krim, bacon, dan jamur

Bahan-bahan: spageti, bacon, jamur, bawang bombay, krim, telur, parmesan, mentega, garam, merica, bawang putih, bumbu

Ada banyak sekali resep spaghetti carbonara, hari ini kita akan menyiapkan hidangan ini dengan krim, bacon, dan jamur.

Bahan-bahan:

- 150 gram spageti;
- 60 gram daging asap;
- 160 gram champignon;
- setengah bawang bombay;
- 130ml. krim;
- 2 kuning ayam;
- 20 gram parmesan;
- 1 sendok teh. mentega;
- garam;
- lada hitam;
- 1 sendok teh. minyak zaitun;
- siung bawang putih;
- tanaman hijau.

16.06.2018

Salad "Desa"

Bahan-bahan: jamur, bawang bombay, kentang, mentimun, fillet ayam, garam, merica, mentega, mayones, adas

Salad pedesaan dapat disiapkan untuk setiap hari dan untuk meja liburan. Resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

- 250 gram champignon;
- 1 bawang bombay;
- 6-7 potong kentang baru;
- 4-6 ketimun;
- 150 gram irisan ayam;
- garam;
- merica;
- 1 sendok teh. mayones;
- 40ml. minyak sayur;
- 3-5 gram adas.

30.05.2018

Telur orak-arik dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan: telur, jamur, minyak, tomat, garam, merica, sayuran hijau, bawang bombay

Bahan-bahan:

- 3 telur,
- 3-4 champignon,
- 20 gram mentega,
- 1 tomat,
- garam,
- campuran paprika,
- peterseli,
- seikat daun bawang.

25.04.2018

Tusuk sate Champignon di dalam oven

Bahan-bahan: jamur, ham, bawang bombay, mayones, mustard, saus, lemon, herba, garam, merica

Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, maka kebab champignon sangat cocok untuk ini! Anda bisa memasaknya langsung di oven, dengan senang hati kami akan memberi tahu Anda caranya.

Bahan-bahan:
- 10-15 potong champignon;
- 6-8 potong ham;
- 1 bawang kecil;
- 2 sdm. mayones;
- 1,5 sdt. kacang mustard;
- 40 ml kecap;
- 0,5 jeruk nipis;
- 1 sejumput herba Italia;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

Berkat aromanya yang luar biasa dan rasanya yang nikmat, hampir semuanya hidangan jamur secara otomatis dimasukkan dalam kategori, jika bukan hari libur, maka hidangan spesial. Dan keistimewaan jamur bukan hanya rasanya yang berharga, jamur juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka mengandung protein nabati, karbohidrat, vitamin B dan yang terpenting, makanan rendah kalori. Oleh karena itu, Anda tidak perlu menunggu hari raya untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak. Khusus untuk Anda di halaman ini adalah resep jamur paling favorit.

Potongan dagingnya empuk, sangat enak dan murah. Cobalah, mereka akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda. Resep ini saya rekomendasikan untuk menu sehari-hari dan untuk puasa non ketat...

Anda membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkan sup jamur ini; supnya ternyata empuk, beraroma, dan bergizi. Pecinta jamur akan menghargainya. Saya merekomendasikan kepada semua orang...

Hampir tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa salad yang lembut dan lezat ini. Ini bisa dibuat dengan jamur apa saja yang bisa dimakan, tapi yang paling mudah didapat dan termurah adalah acar champignon...

Zrazy dengan jamur selalu sangat enak dan praktis, baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati. Anda bisa mengambil jamur apa saja: porcini, champignon, atau jamur tiram. Kami membuat kentang tumbuk sendiri atau menggunakan...

Pai ala Prancis ini ternyata sangat enak dan indah. Champignon yang digoreng dengan bawang bombay berpadu sempurna dengan salmon dan keju leleh. Harmoni ini dilengkapi dengan adonan yang lapang...

Ada banyak hidangan jamur yang lezat, tetapi jamur ini patut mendapat pujian tertinggi. Cara membuatnya sangat mudah, bahan-bahannya tersedia dan murah. Jamur isi ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk daging...

Resep yang sangat enak dan praktis, percayalah, orang Italia tahu cara memasak yang enak! Risotto ini bisa dibuat dengan jamur porcini dan champignon. Tolonglah orang-orang yang kamu kasihi...

Irisan daging ini terbuat dari daging cincang dengan tambahan jamur. Champignon, jamur porcini, jamur tiram, dll bisa digunakan. Potongan dagingnya menjadi sangat berair, enak dan aromatik...

Sekilas, kombinasi bahan-bahannya sangat tidak biasa, tapi rasanya enak. Berbeda dengan salad jagung klasik, pada salad ini keselarasan rasa dicapai dengan...

Hidangan yang sangat lezat dan praktis yang dapat disajikan panas dan dingin; tortilla jamur bahkan digunakan sebagai isian sandwich...

Resep sederhana, enak dan praktis. Selain soba, Anda membutuhkan jamur yang bisa dimakan (champignon, jamur porcini, dll.), bawang bombay, wortel, minyak sayur, garam dan rempah-rempah...

Dari produk biasa seperti jamur, kentang, dan ayam, Anda dapat menyiapkan hidangan yang luar biasa - mawar kentang yang diisi jamur. Mawar ini pasti akan menyenangkan tamu Anda...

Cara membuat zucchini roll dengan jamur cukup sederhana, ternyata enak, cantik dan murah, bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan mandiri...

Ini adalah salah satu salad favorit saya, sangat empuk dan enak. Sangat lezat sehingga Anda tidak bisa berhenti memakannya. Saya pasti memasak untuk Tahun Baru dan ulang tahun. Bahan-bahannya murah dan tersedia...

Sup jamur harum, mengenyangkan, dan ringan, serta sangat cepat disiapkan, sehingga ibu rumah tangga sangat menyukainya. Resep sup lezat dan praktis dengan jamur dan jelai...

Resep yang sangat sederhana dan sangat cepat. Dalam beberapa jam Anda dapat menikmati acar jamur yang lezat. Jamur ini disimpan selama beberapa minggu, tetapi dimakan lebih awal...

Dengan beberapa bahan sederhana dan terjangkau: jamur, kentang, bawang bombay, keju, dan krim asam, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang luar biasa. Omong-omong, hidangan jamur ini bahkan bisa disajikan di hari raya...

Meskipun bersifat demokratis, hidangan ini patut mendapat pujian tertinggi. Tidak hanya enak dan murah, cara pembuatannya juga cepat. Cobalah, Anda akan terkejut dengan hasilnya...

Resep borscht yang sangat lezat dengan jamur dan kacang-kacangan. Yang terbaik adalah memasak dari jamur kering, maka rasa dan aromanya lebih kaya. Kacang menambah kekayaan pada keseluruhan hidangan...

Sandwich yang murah dan sangat indah dengan champignon dan keju tidak hanya cocok untuk camilan ringan, tetapi juga pilihan yang cocok untuk piknik atau pesta ulang tahun anak-anak. Cobalah, Anda akan terkejut...

Resep Perancis yang luar biasa. Dari rangkaian produk biasa (ayam, jamur, bawang bombay, sedikit tepung dan anggur), Anda dapat menyiapkan hidangan yang luar biasa - enak, empuk, dengan aroma jamur yang unik...

Saya suka hidangan ini karena rasa jamurnya tetap lembut meski dingin. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, enak dan sekaligus rendah kalori...

Hidangan jamur terkenal lainnya. Resepnya banyak, makanya orang menyukainya. Lembut, enak dan sangat indah, pastikan untuk menyiapkan Mushroom Glade untuk liburan...

Hanya saja gulai dianggap sebagai hidangan sehari-hari, namun Anda menginginkan sesuatu yang baru dan enak setiap hari. Cobalah membuat gulai dengan jamur, hanya satu bahan baru yang bisa menghasilkan keajaiban...

Ayam dengan champignon, kismis, dan sayur-sayuran ternyata begitu enak dan cantik sehingga bisa menghiasi meja liburan apa pun. Isinya bisa diambil dalam proporsi berapa pun, yang penting jangan lupa yang terpenting - jamur...

Telah lama diketahui bahwa jamur merupakan tambahan yang ideal untuk hampir semua daging, dan terutama unggas. Layak menyajikan fillet ayam dengan lauk jamur, dan para tamu siap menyantap semuanya bahkan dengan piring...

Sungguh menakjubkan kombinasi bahan-bahan sederhana seperti jamur, wortel, dan bawang bombay memberikan cita rasa yang luar biasa. Salad ini enak dan empuk sehingga menjadi salad Ular 2013...

Siapkan hidangan jamur yang sangat sederhana, cepat dan lezat ini. Hanya membutuhkan tiga bahan dan waktu beberapa menit. Pilihan terbaik jika ada tamu tak terduga...

Salad panas acar jamur dan udang yang sangat lezat dan tidak biasa. Kami juga menambahkan fillet ikan cod dan asparagus kalengan, hijau atau putih...

Sajian ayam dan jamur yang enak dan praktis untuk sehari-hari. Masaknya sangat cepat, 20-30 menit dan makan malam sudah siap. Anda bisa menggunakan jamur apa saja - champignon, jamur tiram, dll...

Resep jamur ini membutuhkan sedikit kesabaran dan waktu, tapi itu sepadan. Telur berlapis yang tidak biasa diisi dengan isian jamur ini terlihat begitu indah, dan betapa lezatnya...

Spaghetti ditemukan oleh orang Italia, tetapi orang Portugis telah mencoba memadukannya dengan champignon, saos tomat, kacang-kacangan, dan anggur putih. Cobalah, tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak...

Resep sederhana dan praktis dengan jamur. Kami segera membuat isian jamur, membuat lebih banyak pangsit, dan seluruh keluarga kenyang dan bahagia. Kami menyiapkan saus bawang untuk pangsit...

Setelah belajar memasak telur orak-arik, para bujangan biasanya menguasai masakan ini. Dan meskipun bujangan Anda sudah berhasil menikah dengan Anda, tetap jangan lupa untuk memanjakannya dengan hidangan favoritnya - kentang goreng dengan jamur...

Salmon sendiri merupakan kelezatan yang lezat, namun jika Anda menambahkan jamur, sedikit sayuran goreng ke dalam salmon, dan memanggang semuanya di dalam oven, ternyata sangat lezat. Kita membaca resepnya, mengingat di mana kita membacanya, lalu memasaknya untuk hari raya...

Hidangan meriah lainnya dengan jamur. Kami mengisi ikan trout dengan jamur goreng, zaitun, dan kacang-kacangan. Kami memanggang di oven, mungkin di dalam selongsong, mungkin di kertas timah, atau hanya di atas loyang...

Hidangan lezat dan indah yang dimasak di oven. Ideal bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya, serta bagi vegetarian dan mereka yang menjalankan puasa...

Resep ini wajib ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Mudah dan cepat disiapkan, bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai lauk terpisah, dan jika ada sisa, bisa menjadi isian pai yang enak...

Kembang kol bisa digoreng, bisa dibuat adonan, bisa difermentasi untuk musim dingin, atau bisa dipanggang dalam oven dengan champignon goreng. Ternyata enak, cantik dan menyehatkan...

Set rebusan sayur yang biasa adalah zucchini, blueberry, tomat, wortel. Cobalah sesuatu yang baru - jamur ditambah kacang hijau, kembang kol, dan bacon menciptakan rasa yang benar-benar baru...

Hidangan yang sangat enak, bergizi dan menyehatkan, rendah kalori, sehingga membantu menurunkan berat badan. Jamur dapat digunakan baik liar (dapat dimakan), atau champignon tradisional atau jamur tiram...

Pastikan untuk mencoba salad hati yang lezat dan memuaskan dengan jamur dan kacang hijau. Saladnya mudah dibuat, anak kecil pun bisa membuatnya, ternyata banyak dan enak luar biasa...

Bubur jelai mempertahankan hampir semua vitamin dan nutrisi, mengandung karbohidrat yang lambat dicerna, yang memungkinkan kita memberi energi pada tubuh kita untuk waktu yang lama...

Jamur segar cepat rusak. Jamur yang dikumpulkan saat cuaca hujan lebih cepat rusak, jadi sebaiknya jamur segera dimasak.
Jamur segar tidak bisa disimpan di dalam tas atau di tumpukan besar. Disebarkan di atas kertas kering dan diletakkan di tempat dingin, jamur dapat bertahan selama beberapa hari, tetapi penampilan dan rasa jamur cepat rusak.
Jamur segar yang dipilih untuk dikeringkan tidak dicuci, hanya dibersihkan dari kotoran.
Saat membersihkan jamur segar yang dikumpulkan atau dibeli, pastikan untuk memotong bagian bawah tunggulnya. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya menghilangkan tanah yang menempel, tetapi juga mengidentifikasi jamur busuk.
Biasanya, Chanterelles tidak pernah cacingan. Chanterelles diasinkan, diasinkan, dan digoreng.
Champignon adalah jamur yang sangat lembut dan beraroma, jadi saat memasaknya, Anda harus menggunakan bumbu dengan sangat hati-hati agar tidak menghilangkan rasa halusnya.
Jamur Porcini biasanya diasinkan, diasamkan, digunakan untuk membuat kaldu dan saus. Selama perlakuan panas, jamur porcini tidak kehilangan aroma aslinya.
Agar jamur porcini kering hampir seperti jamur segar, lebih baik dituangkan dengan susu daripada air. Saat jamur membengkak, Anda bisa menyiapkan lauk pauk dan hidangan utama darinya.
Agar sup atau borscht yang terbuat dari jamur kering tidak menjadi pahit, jamur terlebih dahulu disiram air mendidih dengan air mendidih lalu dicuci bersih.
Sup jamur atau borscht selalu diasinkan di akhir masakan.
Untuk menyiapkan hidangan kedua dari acar atau jamur asin, pertama-tama hilangkan garam atau asam berlebih. Rebus jamur selama 5 menit, lalu tiriskan airnya. Tidak disarankan memasaknya lebih lama, karena jamurnya bisa menjadi keras.

Komunitas kuliner Li.Ru -

Jamur itu "luar biasa"

Resep memasak jamur “luar biasa” di air fryer. Biasanya, jamur seperti itu sangat enak dimasak di atas api, meskipun di rumah ternyata sangat enak.

Apakah Anda berpikir untuk membuat sesuatu yang lezat untuk makan siang atau makan malam? Lalu saya beri perhatian Anda pilihan yang bagus - daging dengan jamur dalam slow cooker.

Resep sederhana jamur dalam pot akan menarik bagi semua orang yang suka makan makanan enak dan memuaskan, tapi tanpa menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Selain itu, hidangan ini bisa disajikan baik untuk tamu maupun untuk makan siang.

Jamur porcini yang diasinkan dan kentang kukus - sebuah dongeng! Apalagi jika Anda juga mengoleksi sendiri jamur tersebut. Raja dari semua jamur bagus dalam bentuk apa pun, dan diasamkan juga mempertahankan bentuknya.

Resep tutup jamur porcini isi tomat kering, bawang bombay, bawang putih, remah roti, peterseli, kemangi, dan keju parmesan parut.

Quesadilla adalah hidangan serbaguna masakan Meksiko yang dapat diisi dengan berbagai bahan dan disajikan untuk sarapan dan makan malam sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Pasta krim dengan jamur adalah hidangan ilahi. Sangat empuk, berair, dan sangat menggugah selera, terbuat dari pasta pappardelle, tiga jenis jamur, anggur putih, krim, peterseli segar, keju.

Pilaf dengan jamur adalah hidangan utama yang mudah dan cepat disiapkan. Anda bisa memasak makanan panas hanya dalam setengah jam! Saya menggunakan champignon untuk hidangan ini, tetapi jamur lainnya bisa digunakan.

Berbagai macam jamur yang dipanggang dalam pot akan menjadi lauk liburan yang luar biasa dan akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Hidangan yang benar-benar enak dan memuaskan yang pasti akan menghiasi meja mana pun.

Jamur porcini sendiri merupakan anugerah lezat dari alam, dan terlebih lagi sup yang dibuat darinya. Sup jamur Porcini adalah salah satu sup termewah yang pernah saya coba.

Jamur yang diisi dengan daging cincang adalah hidangan pembuka yang akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk meja liburan apa pun. Dan percayalah, di penghujung malam piring pasti akan kosong dan para tamu akan senang.

Salad "jamur dan ham"

Resep salad jamur dan ham yang populer, yang sering ditawarkan di menu restoran.

Kentang dengan jamur porcini adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, sehingga Anda harus mengeluarkan banyak uang di restoran Eropa. Dan di sini kita mempunyai jamur porcini yang tumbuh di hutan - mengapa tidak memasaknya?

Hidangan lezat namun mudah disiapkan adalah hidangan pembuka panas yang ideal untuk meja liburan. Anda akan belajar cara membuat julienne jamur porcini dari resep ini.

Jamur tiram adalah jamur yang luar biasa. Mereka tidak hanya mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi manusia, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan. Dan salad yang mereka buat luar biasa!

Resep jamur porcini panggang isi bawang bombay yang direbus dalam anggur dan kaldu sapi, dengan keju dan peterseli.

Salad dengan jagung dan jamur adalah hidangan yang mengejutkan dengan kehalusan rasanya. Salad ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa jamur dan ingin menyiapkan santapan lezat.

Resep pasta dengan jamur. Orang-orang yang berpuasa dan menghormati masakan Italia akan menyukai hidangan ini.

Potongan daging ayam yang diisi jamur - hidangan yang sangat lezat! Potongan dagingnya menjadi sangat empuk, dan aromanya yang menyenangkan akan membuat tamu Anda meminta lebih banyak.

Sup kubis dengan jamur dan kacang-kacangan adalah variasi yang tidak biasa dari hidangan ini, sangat populer di Ukraina dan Polandia. Sup kubis ini mudah disiapkan dan bisa disajikan dingin atau panas. Temukan masakan Transcarpathia!

Hidangan jamur sederhana namun sangat lezat yang dipanggang dalam panci dengan kentang dan isian krim asam. Jadi, resep jamur dalam krim asam dalam panci - masak dan nikmatilah!

Salad dengan jamur asin adalah salad asli, yang cocok untuk persiapan jamur asin apa pun - champignon, jamur madu, chanterelles, dll. Saya beritahu Anda cara menyiapkan salad dengan jamur asin.

Omelet adalah sarapan yang sempurna. Cepat, memuaskan dan bergizi. Saya berbagi resep telur dadar dengan jamur - salah satu dari ratusan variasi hidangan klasik pagi ini.

Resep sederhana untuk salmon dengan jamur - untuk membantu semua orang yang tidak tahu cara memasak dan menyajikan ikan ini dengan nikmat di meja liburan. Namun hidangan ini juga bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.

Resep pai kental dengan jamur. Adonan untuk pai kental dengan jamur disiapkan dengan kefir.

Borscht dengan jamur dan kacang-kacangan merupakan gudang protein yang nyata bagi para vegetarian dan sajian yang sangat mengenyangkan bagi mereka yang sedang berpuasa. Resep klasik borscht dengan jamur dan kacang-kacangan - dari meja kami hingga meja Anda!

Selama masa Prapaskah, terkadang Anda juga ingin memanjakan diri dengan pilaf yang harum - dan ini sangat mungkin terjadi jika Anda mengganti daging dengan jamur! Resep memasak pilaf tanpa lemak dengan jamur - untuk hari puasa dan banyak lagi.

Resep membuat hidangan pembuka jamur asin dengan bawang bombay, minyak sayur dan rempah-rempah.

Resep tutup jamur panggang isi keju brie, peterseli, bawang putih, dan daun bawang.

Ingin mengisi ulang tubuh Anda dengan nutrisi sepanjang hari? Makanlah semangkuk sup lezat ini! Anda akan belajar cara memasak sup dengan jamur dan daging dari resep ini!

Hidangan dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang lembut, konsistensi yang lembut dan tekstur yang lembut... Sup krim jamur porcini yang lezat, ringan dan nikmat adalah raja di antara jenisnya!

Saya mencoba beef stroganoff dengan jamur di sebuah pesta dan tidak mengenali hidangan favorit saya sejak kecil. Jamur memberinya aroma dan rasa yang nikmat. Namun jamurnya berwarna putih. Saya tahu cara memasaknya, ini resepnya!

Resep sederhana jamur goreng dengan bayam, bawang putih dan bawang bombay. Hidangan lezat untuk vegetarian.

Resep membuat pizza dengan jamur porcini di rumah. Sayuran, keju, dan jamur di atas adonan tipis yang lembut adalah hidangan yang enak untuk perusahaan besar. Cocok dipadukan dengan anggur dan jus.

Selama masa Prapaskah dan untuk kelegaan, saya dan keluarga makan okroshka Prapaskah dengan jamur. Cocok dengan jamur apa pun yang Anda miliki di rumah atau yang Anda beli. Versi sederhananya dengan champignon, versi royalnya dengan yang putih.

Kentang dengan jamur dalam krim adalah hidangan yang tidak pernah bisa saya tolak, tampilannya begitu menggugah selera. Rasanya tergantung jamur yang digunakan. Saya memasak dengan putih, chanterelle atau champignon.

Salad "Jamur Goreng"

Salad jamur goreng bisa menjadi hidangan terpisah atau lauk yang enak (misalnya, dengan daging domba atau ikan panggang).

Saya sangat menyukai panekuk kentang Belarusia. Apakah kamu juga mencintai mereka? Kemudian cobalah panekuk kentang dengan jamur. Anda akan sangat menyukainya.

Didedikasikan untuk pecinta makanan lezat dan sehat - resep sederhana untuk salad dengan jamur dan champignon dengan foto!

Resep lasagna dengan jamur, saus bechamel dan keju parmesan.

Resep membuat sop dengan jamur porcini kering, bawang bombay, wortel, bawang putih, pasta tomat, jamur cremini, sherry dan butiran farro.

Salad ringan, cantik, sehat, orisinal, dan lezat yang sangat cocok untuk menu ramping dan menu diet, sekaligus meninggalkan rasa kenyang yang menyenangkan.

Resep sederhana kentang dengan jamur di oven akan membantu Anda membuat makan malam atau makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga kapan saja. Tidak ada yang ribet, bahannya sederhana, tapi masakannya sangat enak dan original.

Resep jamur portobello dengan daun bawang, bayam dan keju kambing. Sajikan dengan roti gandum utuh.

Casserole dengan jamur dan daging cincang - kedengarannya menarik bukan? :) Lalu kenapa ditunda - Saya akan tunjukkan cara membuat casserole dengan jamur dan daging cincang, dan jangan ragu hasilnya akan enak.

Daging babi dengan jamur porcini adalah hidangan yang sangat lezat dan, yang terpenting, memuaskan. Ini pasti akan menyenangkan pecinta makanan lezat - hidangannya benar-benar mewah dan megah.

Kacang dan jamur adalah kombinasi yang luar biasa. Rasa, aroma... Mmmm... Hidangan hangat, sehat, lezat ini akan membuat makan siang atau makan malam Anda meriah meski tanpa alasan.

Kombinasi ham, keju, dan jamur yang luar biasa ini akan memberi Anda cita rasa hidangan yang luar biasa! Cocok untuk menu hari raya.

Saya sampaikan kepada Anda resep pasta vegetarian ringan yang sangat lezat. Pasta dengan jamur shiitake - Anda tidak akan mencobanya di Italia :)

Resep jamur isi - menyiapkan jamur isi sosis, hazelnut, bawang putih, bawang bombay, dan rosemary.

Jamur kering atau segar cocok untuk menyiapkan panekuk kentang dengan jamur. Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam isiannya, agar isinya lebih juicy. Pancake dengan jamur digoreng dalam wajan di atas kompor. Mari mencoba!

Soba dengan jamur porcini adalah hidangan buatan sendiri yang sehat, mudah disiapkan, dan sangat lezat. Jika Anda memiliki jamur porcini, pastikan untuk mencoba memasaknya dengan soba - Anda akan menyukainya!

Julienne jamur dipanggang dalam pot. Pastikan untuk menambahkan keju! Ini akan menjadi hidangan yang luar biasa.

Untuk makan siang yang cepat dan memuaskan, pasta selalu cocok. Misalnya penne dengan jamur yang dimasaknya tidak butuh waktu lama, ternyata enak, dan kenyang hingga makan malam. Siapkan pasta penne dan jamur.

Resep jamur porcini panggang isi bawang bombay, remah roti, krim keju, krim asam, keju Cheddar, keju Monterey Jack, dan bayam.

Selama musim sayur, saatnya mengisi ulang tenaga dengan vitamin dan menemukan hidangan baru! Ini misalnya cara memasak asparagus dengan jamur saus putih - sehat, terjangkau, dan sangat enak, saya merekomendasikannya :)

Risotto jamur telah disiapkan sejak abad ke-16. Dan saya baru saja bersiap-siap sekarang! Hasilnya adalah hidangan tanpa lemak yang lezat dengan aroma jamur hutan dan rasa keju yang creamy. Bisa juga disajikan sebagai lauk. Mari kita mulai!

Resep hidangan liburan. Makanan pembuka Perancis berupa jamur yang diisi keju.

Hidangan wortel yang ringan, enak dan sangat menyehatkan cocok untuk pecinta makanan vegetarian, serta mereka yang berpuasa atau memperhatikan bentuk tubuhnya.