Hogyan készítsünk gulyást csirkeszívből. Ízletes gulyás csirkeszívből Hogyan készítsünk gulyást szívből

A csirkeszív gulyás igazi csemege az igazi ínyenceknek. Hogy ne romoljon el, a szósz hozzáadása előtt alaposan meg kell párolni a belsőséget - sütés után a húsfehérje megalvad, és elég kemény lesz.

A fűszeres, fokhagymás fűszeres aromájú, paradicsomszószos sűrű mártás a magyar konyha eme világhírű ételének talán fő alkotóeleme. Ízét kis mennyiségű cukorral kell árnyékolni.

A mártás mindig hiánycikk, bármennyit is készítenek. A kívánt állag eléréséhez csak friss, teljes zsírtartalmú tejfölt kell használni.

Hozzávalók

• csirke szív 500 g
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• paradicsompüré 1-2 ek. l.
• búzaliszt 1 ek. l.
• növényi olaj 3 evőkanál. l.
• fokhagyma 2-3 gerezd
• tejföl 100 g
• őrölt feketebors
• babérlevél 1-2 db.
• víz 300-500 ml

Készítmény

1. Öblítse le és rendezze szét a szíveket. Vágja le az edényeket, és távolítsa el a nagy zsírlerakódásokkal rendelkező széleket. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse, vagy kend át szalvétával.

2. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és hagyjuk felforrósodni nagy lángon. Az elkészített szívecskéket mozgatjuk és közepes lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve egy spatulával. Addig sütjük, amíg a szívek színe megváltozik és enyhén barnára nem válik.

3. Helyezze a sült szíveket egy főzőedénybe. Öntsön vizet, esetleg forró, hogy gyorsabban felforrjon. Állítsa be a víz mennyiségét saját belátása szerint. Ha finomabb mártást szeretne készíteni, használjon több vizet. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse az égő lángját, és fedő alatt párolja 30-40 percig.

4. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A fokhagymát fokhagymanyomóval vagy késsel felaprítjuk. A zöldségeket serpenyőben, közepes lángon 5-8 perc alatt félig pirítjuk, időnként megkeverve egy spatulával.

5. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű átszitált lisztet a megpirított zöldségekhez, és keverjük össze.

6. Adjunk hozzá zsírszegény tejfölt és paradicsompürét a gulyásszószhoz. Öntsünk 100 ml vizet. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. 5-8 percig sütjük alacsony lángon.

A belsőségekből az ételek elkészítése gyakran kevesebb időt vesz igénybe, mint a hús vagy a baromfi, különösen lassú tűzhely használata esetén. Ez azonban nem minden nehézség nélkül. Meddig kell párolni a csirkeszíveket és hogyan kell megsütni? Mihez passzolnak a legjobban, és hogyan szolgálják fel őket?

Hogyan főzzünk csirkeszíveket lassú tűzhelyen

A működési algoritmus gyakran nem változik, függetlenül attól, hogy hogyan tálalja fel ezt a belsőséget – sütve, párolva, főzve vagy sütve. Csak az a fontos, hogy megfelelően tisztítsuk meg, tegyük egy tálba és főzzük az időzítő beállításával. Mielőtt azonban elgondolkodna azon, hogy mit főzzön csirkeszívből, és milyen körettel szolgálja fel, meg kell tanulnia néhány pontot a velük való munkavégzésről:

• Hogyan tisztítsuk meg a csirkeszíveket? Öblítse le többször, válogatja át, távolítsa el a vérrögöket és a hosszú rostokat, vágja le a zsírt, ha egészséges étrendet szeretne.
• Egy trükk a szakemberektől: helyezze a szíveket fél órára meleg vízbe - a vérrögök maguktól jönnek ki.
• Egyes receptek (például saláták) megkövetelik, hogy a szíveket függőlegesen kettévágja a végén, és újra öblítse le.

Tejfölben párolva

Ha időt és erőfeszítést szeretne megtakarítani, valamint nagy mennyiségű étel hiányában, a szakemberek azt tanácsolják, hogy a csirkeszíveket lassú tűzhelyben párolják. A tejfölnek köszönhetően nagyon lágyak lesznek, és amíg a belsőségeket ez a csodaeszköz feldolgozza, egy egyszerű köretet készít. Ehhez a gyors ételhez szüksége lesz:

• csirke szív - 500 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 220 g;
• búza- vagy rizsliszt - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 10 g.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a belsőséget a fent tárgyalt algoritmus szerint, hagyja hideg vízben.
2. Vágja fel a hagymát félkarikára, és tegye a multicooker tálba vajjal. Állítsa be a „Sütés” módot, ne zárja le a fedelet.
3. Helyezze oda a szíveket, és az üzemmód megváltoztatása nélkül főzze 15 percig. Időnként fordítsa meg őket teflon spatulával. Fedje le fedővel, és állítsa az üzemmódot "Pörkölt"-re. Állítsa be az időzítőt 40 percre.
4. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, a csirkeszíveket még 10 percig pároljuk, a végén hozzáadjuk a fűszernövényeket.

Hajdinával és gombával tejszínes szószban

Ízletes francia étel, melynek összetevői között mindig fehérbor is szerepel, a szósz pedig a legfinomabb, kemény tejszínből készül. A hajdina kívánt esetben eltávolítható. A tejszínes csirkeszívből készült ételek remekül hangzanak hosszú tésztával – linguine, spagetti. 2 adaghoz szüksége lesz:

• csirke szív - 200 g;
• száraz fehér bor - 50 ml;
• tejszín 20-25% - 180 ml;
• száraz fekete bors - 1/4 teáskanál;
• vargánya gomba - 300 g;
• hajdina - 80 g;
• vaj - 15 g.

Készítmény:

1. A megmosott gombát nagy darabokra vágjuk, és vajjal lassú tűzhelybe tesszük. A „Sütés” módban, fedő nélkül, süssük kérgesedésig.
2. Dobd bele a hámozott szíveket és a gabonaféléket. Öntsön 140 ml-rel több vizet, mint a hajdina. Fedjük le fedővel, és állítsuk „Kása” módba. Egyes multicookereken kiválaszthatja a „Pilaf”-ot.
3. 40 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt és a bort, borsozzuk. Tovább pároljuk az edényt, és várjunk még 10 percet.

Rizzsel és zöldségekkel

Az e recept szerint lassú tűzhelyben elkészített csirkeszívek szokatlan édes-savanyú ízűek és fűszeres jegyek, és maga az étel nagyon hasonlít a pilafhoz, csak a diétás változatban, mivel nincs zsíros hús. Az összetevők alapvető listája:

• barna rizs - 110 g;
• csirke szív - 240 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 darab;
• szójaszósz - 50 ml;
• ananászlé - 100 ml;
• édes paprika - 1 db;
• száraz paprika keveréke - 1 teáskanál;
• sáfrány - 1/2 teáskanál.

Készítmény:

1. A belsőségeket meghámozzuk, hosszában negyedekre vágjuk, beleöntjük a szójaszósz és az ananászlé borsos keverékét.
2. A rizst megmossuk, a sárgarépát és a paprikát felaprítjuk. Hígítsa fel a sáfrányt meleg vízzel (200 ml).
3. Öntsön rizst egy lassú tűzhelybe, öntsön vizet (2-szer több, mint a gabonaféléknél), adjon hozzá hígított sáfrányt. „Pilaf” módban gőzölje 35 percig.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, a paprikát, a szíveket, felöntjük olívaolajjal. Állítsa „Pörkölt”-re, és süsse 15 percig.
5. Közvetlenül a készenlét előtt adjuk hozzá a pácot a szószból és a léből.

Makarónival és sajttal

Ehhez az ételhez rövid, sűrű tészták fogyasztása javasolt: fusilli, farfalle. A különleges íz és vastagság megteremtése érdekében a szakemberek azt javasolják, hogy lágy és kemény sajtokkal dolgozzanak. Ízletes, tápláló étel a következő termékekből készül:

• rövid tészta - 100 g;
• csirke szív - 300 g;
• ömlesztett sajt - 40 g;
• kemény vagy félkemény sajt - 30 g;
• vöröshagyma - 1 db;
• oregánó - 1/4 teáskanál;
• paprika – 1 tk.

Készítmény:

1. Öntsük fel forralt vízzel az apróra vágott hagymát és a durvára vágott szíveket, amíg már alig fedi el az ételt. Pároljuk „Pörkölt” módban 10 percig fedő nélkül.
2. A lágy sajtot felvágjuk, a lassú tűzhelybe tesszük, megvárjuk, míg összekeveredik a többi hozzávalóval.
3. Adjuk hozzá a tésztát és a fűszereket, adjunk hozzá egy kevés vizet (nem kell lefedni a tésztát), zárjuk le a fedőt. "Sütés" mód vagy lágyabb "Pörkölt" mód, időzítő 30 percig.
4. Ha a kész tészta túl sűrű lenne, egy kis víz hozzáadásával hosszabbítsa meg az időt 10 perccel.

Hogyan pörkölt burgonyával paradicsomszószban

A műveletek algoritmusa hasonló a tejfölös alaprecepthez, az egyetlen különbség az összetevőkben van, amelyekből gulyás készül:

• csirke szív - 250 g;
• paradicsompüré - 70 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• bármilyen őrölt paprika - 1/4 teáskanál;
• fiatal burgonya - 3-4 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Lassú tűzhelyben megtisztított csirkeszíveket keverjünk össze paradicsompürével és őrölt borssal, hagyjuk állni 5-7 percig.
2. Adjunk hozzá olívaolajat és lisztet. Üzemmód – „Sütés”, időzítő – 10 perc.
3. A burgonyát kockára vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, felöntjük vízzel. Módosítsa az üzemmódot „pörkölt”-re, vagy hagyja a „sütést”, főzzük 40-50 percig.

Csirkeszív leves lassú tűzhelyben

Az első fogás készítése ezzel a belsőséggel még egyszerűbb, mint a második fogás elkészítése. A csirkeszív minden előnye a legjobban csak főzéssel őrzi meg. Az alakja és az emésztőrendszere számára a lehető legnagyobb előnyök érdekében főzzön sűrű levest csirkeszívekkel Dukan lassú tűzhelyben a következő recept szerint:

• csirke szív - 340 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• só, paprika - ízlés szerint;
• rizstészta - 30 g;
• rozmaring - 1/2 teáskanál;
• kömény - 1/2 teáskanál;
• paradicsom - 2 db;
• sovány tej - 200 ml.

Készítmény:

1. A megmosott, megtisztított szíveket tejjel öntjük, és fél órára hidegen pihentetjük. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk és összetörjük. Törjük fel a tésztát.
2. Tegyük át a csirkeszíveket egy lassú tűzhelyre, adjunk hozzá vizet (1,5 l), adjuk hozzá a paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát. Fedő alatt tartsa „Leves” vagy „Főzés” üzemmódban 15 percig.
3. Adjunk hozzá tésztát és fűszereket. Az üzemmód megváltoztatása nélkül főzzük 15 percig.

Videóreceptek csirkeszívek főzéséhez lassú tűzhelyben

Az ebből a szakaszból származó videók elolvasása után nemcsak néhány érdekes receptet tanul meg, hanem megérti a különböző márkájú multicookerekkel való munka jellemzőit is: Redmond, Polaris, Panasonic. A szakemberek elmondják, hogyan válthat módot, és hogyan változtathatja a főzési időt a készülék teljesítményétől függően. A munka minden finomsága és sajátossága az alapreceptekben megmutatkozik, amelyekhez minden hűtőszekrényben megtalálható termékek, és amelyek könnyen kiegészíthetők bármilyen körettel. Miután elsajátította ezeket a technológiákat, saját maga is készíthet recepteket szívvel.

Hogyan főzz finoman egy redmondi multicookerben

Polaris

Panasonic

A gulyás egy nemzeti magyar étel, amely a világ különböző országaiban nagyon népszerű. Általában marha- vagy borjúhúst használnak az elkészítéséhez. De a gyakorlatban a csirkeszív gulyás nem rosszabb, mint az eredeti. Különféle módon készítheti el.

A csirkeszív gulyás nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen ízletes és nagyon ízletes ételeket. Gyengéd és lédús, talán csak a vegetáriánusokat hagyhatja közömbösen. Egyes háziasszonyok csirkeszív gulyást használnak „napi ételként”, ha váratlan vendégek jönnek. Végül is az elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekre van szüksége, amelyek mindig megtalálhatók minden otthonban. A munkához 500 gramm csirkeszívre lesz szüksége:

• 150 ml paradicsomlé;
• 50 ml tej;
• 2 gerezd fokhagyma:
• 1 sárgarépa;
• 100 gramm tejföl;
• só;
• 2 hagyma;
• 10 gramm liszt;
• egy kis bors;
• egy evőkanál apróra vágott friss fűszernövény.

A gulyás elkészítése csirkeszívből egyáltalán nem nehéz:

1. Először a belsőséget alaposan meg kell mosni, szalvétával szárítani és hosszában két részre kell vágni. Elvileg teljesen használhatóak.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük benne az elkészített ételeket. Ez nem tart tovább 5 percnél.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe, és jól összekeverjük.
4. Adjunk hozzá durva reszelőn apróra vágott sárgarépát, és pirítsuk együtt a termékeket legfeljebb 3 percig.
5. A fokhagymát durvára vágjuk, és a forrásban lévő masszához adjuk.
6. Lassan adjuk hozzá a lisztet, vigyázva, hogy keverés közben ne csomósodjon.
7. Az egészet felöntjük tej, tejföl és paradicsomlé keverékével, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és lefedve pároljuk 25 percig.

A kész ételt körettel kell tálalni, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve. Lehet petrezselyem vagy kapor.

Gulyás burgonyával

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a köret elkészítésére, azonnal hozzáadhat burgonyát a csirkeszív gulyáshoz. A recept ebben az esetben a következő termékkészletet tartalmazza:

• 450 gramm csirke szív;
• 6 burgonya;
• 1 paradicsom;
• vaj;
• só;
• 2 hagyma;
• paprika;
• paradicsom szósz.

Főzési technológia:

1. Jól öblítse le a szíveket folyó hideg víz alatt.
2. Vágja le róluk a felesleges zsírt, és távolítsa el a megmaradt ereket.
3. Az elkészített belsőségeket egy tálba tesszük, és megszórjuk paprikával.
4. Külön-külön serpenyőben megpirítjuk a véletlenszerűen apróra vágott hagymát. Puhává és enyhén átlátszóvá kell válnia.
5. Adjunk hozzá pár evőkanál paradicsompürét a hagymához, és alaposan keverjük össze mindent.
6. Az elkészített keveréket öntsük a szívekre, és főzzük 5 percig nagy lángon.
7. Öntsön két pohár vizet az ételre úgy, hogy teljesen ellepje. Sóval pároljuk 20 percig.
8. Az edény állagának sűrűbbé tétele érdekében a keveréket kiegészítheti apróra vágott paradicsompéppel.
9. A burgonyát nagy csíkokra (vagy kockákra) vágjuk, és a forrásban lévő keverékhez adjuk. 17 perc alatt teljesen kész lesz az étel.

Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a munkával.

A technológia finomságai

Mielőtt munkába állna, alaposan tanulmányoznia kell a csirkeszívű gulyás elkészítésének módszerét. Sokkal egyszerűbb ezt egy fényképpel megtenni. Vegyük például a gulyás receptjét tejszínes és mustáros szósszal. Először elő kell készítenie az ehhez szükséges összes összetevőt:

• ½ kilogramm csirkeszív;
• 30 gramm kemény sajt és mustár;
• egy kis só;
• 50 ml nehéz tejszín;
• 80 gramm hagyma.

Az egész folyamat alig több mint másfél óráig tart:

1. Az első lépés az, hogy alaposan öblítse le a belsőséget, majd óvatosan vágja le a nagy ereket és a maradék zsírt. Ezt követően újra le kell öblíteni vízzel, és szűrőedénybe kell helyezni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében.
2. A termékeket forró olajban 25 percig sütjük. A legvégén adjunk hozzá egy kis borsot és sózzuk.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 10 percig pirítjuk.
4. A mustárt tejszínnel hígítjuk, majd a kapott masszát a serpenyőbe öntjük.
5. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10 percig.
6. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá reszelt sajtot, és egy perc múlva kapcsoljuk le a hőt.

Az így elkészített szívek nagyon puhák, gyengéd és lédúsak.

A csirkegulyás az azonos nevű magyar meleg étel modern változata, amelyet a pásztorok készítettek sok évvel ezelőtt. Változtak az idők, és a hosszú órákig tartó főzést az ég alatt felváltotta a kényelmes környezet, a marhahúst pedig a baromfi. A magyar konyha aromáit megőrizve háziassá vált az étel, amely az egyszerű és kielégítő ételek kedvelőit kedveli.

A mártásos csirkegulyás egy népszerű családi étel, amelynek elkészítése nem igényel különösebb készségeket. A baromfi hasított pép bármely részét, hagyományos zöldségkészletet, pár csipet fűszert és a sűrű szósz hozzávalóit választhatjuk. Technikailag egyszerű - a vágás, sütés és párolás elvén alapul, és nem tart tovább fél óránál.

Hozzávalók:

• comb - 700 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 70 ml;
• paradicsompüré - 80 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 600 ml;
• egy csipet fekete bors;
• egy marék friss petrezselyem;
• babérlevél - 2 db.

Készítmény

1. A felvágott combokat szeletekre vágjuk, és 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
2. Az apróra vágott zöldségeket olajon megpároljuk, a combokkal összedolgozzuk, a folyadék felét felöntjük, fűszerekkel ízesítjük és 15 percig pároljuk.
3. A lisztet felforrósítjuk, hozzáadjuk a pasztát és a folyadékot, összekeverjük, pár percig a tűzön tartjuk, majd összedolgozzuk a masszával.
4. Díszítsük a csirkegulyást fűszernövényekkel.

A csirkefilé gulyás a magyar pörkölt alapja lesz. Adjon hozzá erős húslevest, élénk fűszereket, zöldségeket, és az étel más változatot kap: a nyájas hús illatokkal telítődik, a burgonya telítettséget, a bors pedig ízt és fényességet ad. A sűrű főzet forró főzetként jelenik meg, amely egy órán belül elkészített, három személy teljes étkezését helyettesíti.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• paradicsompüré - 80 g;
• húsleves - 600 ml;
• zsír - 60 g;
• csipetnyi paprika;
• egy marék kaprot.

Készítmény

1. A filét darabokra osztjuk, és aranybarnára sütjük.
2. A zöldségeket durvára vágjuk.
3. Keverjük össze a sárgarépát, a paprikát és a hagymát a hússal, és pároljuk.
4. A burgonyát megpirítjuk, és összekeverjük a fő keverékkel.
5. Adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét, majd öt perc múlva adjuk hozzá a marhahúslevest.
6. Pároljuk negyed óráig, utána a csirkegulyást meg kell főzni.
7. 15 perc múlva megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Csirke gulyás gombával

A csirkemellgulyás a kulináris képzelet végtelen terepe. A gomba, a rozmaring és egy csipet fahéj a hétköznapi otthoni főzést az ünnepi asztalhoz méltó illatos remekművé varázsolja. Ez a kombináció esztétikailag és gazdaságosan is tetszeni fog, fél órára csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi egy háromtagú család számára, hogy egy francia bájjal büszkélkedhet.

Hozzávalók:

• mell - 450 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 250 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• paradicsomszósz - 100 ml;
• növényi olaj - 60 ml;
• rozmaring - 1 teáskanál;
• egy csipet fahéj.

Készítmény

1. A csirkegulyás elkészítése előtt a mellet kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. Összekeverjük apróra vágott zöldségekkel és sült gombával.
3. Fűszerekkel ízesítjük a csirkegulyást, felöntjük a szósszal és 15 percig pároljuk.

Csirkegulyás tejföllel

A szárnyasételek változatossága elképesztő. A szószok különleges pikantériát és finom ízt adnak: nemcsak kiegészítik a köreteket, hanem megvédik a pépet a kiszáradástól, így a termék puha lesz. Példa a helyes receptre a gulyás, amelynek köszönhetően bármely háziasszony fél órán belül lédús húst kínál az asztalra.

Hozzávalók:

• filé - 550 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• tejföl - 80 g;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 40 ml;
• víz - 60 ml;
• szemes fekete bors - 5 db.

Készítmény

1. A filét és a zöldségeket felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, és kicsit megpároljuk.
2. A lisztet felmelegítjük, hozzáadjuk a tejfölt, a folyadékot, összekeverjük és összedolgozzuk a masszával.
3. Fűszerezzük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és 15 percig főzzük.
4. Használja a tésztát köretként a csirkegulyáshoz.

A csirkegulyás nem csak a madártetemet, hanem a belsőségeket is felhasználja. A máj a szovjet idők óta népszerű belsőség, és különleges táplálkozási tulajdonságai miatt még mindig aktívan használják az otthoni főzés során. Pénzügyileg megfizethető, hasznos mikroelem-készlettel rendelkezik, és mártással kombinálva tökéletesen kiegészíti.

Hozzávalók:

• máj - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 5 db;
• zöld hagyma toll - 4 db;
• csipetnyi paprika;
• liszt - 100 g;
• víz - 400 ml.

Készítmény

1. A májat megtisztítjuk a filmektől, szeletekre vágjuk és lisztbe forgatjuk.
2. Megsütjük, kombinálva zöldségekkel és fűszerekkel.
3. Felöntjük vízzel, és 20 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
4. Tálalás előtt zöldhagymával díszítjük.

Csirkegyomrból mártással készült gulyás gazdaságos, de nagyon ízletes lehetőség belsőségek felhasználására. A másfél órás párolás puhává és lédússá teszi az összetevőt, a megfelelően kiválasztott szósz pedig vastagságot és ízt ad hozzá. Használhatunk különféle mártásokat, de a magyar konyha hagyományait követve a paradicsom a legmegfelelőbb.

Hozzávalók:

• gyomor - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsompüré - 80 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz - 1 l;
• babérlevél - 2 db;
• egy marék zöldpetrezselyem;
• csipetnyi paprika és bazsalikom;
• cukor - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Tisztítsa meg és válassza szét a gyomrot.
2. Olajban kisütjük, folyadékkal felöntjük, fűszerekkel ízesítjük és fél órán át pároljuk.
3. Adjuk hozzá a felaprított hagymát a keverékhez, és főzzük tovább ugyanannyi ideig.
4. Adjuk hozzá a tésztát és a cukrot az edényhez, és tartsuk a tűzhelyen pár percig.
5. Ízesítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.
6. A csirkegulyás egy olyan recept, amely tökéletesen illeszkedik bármilyen körethez.

A csirkegulyás főzése jelentősen diverzifikálhatja napi étrendjét, ha elsajátítja a különféle összetevők feldolgozásának technikáját, amelyeket egyszerűen a húsalaphoz készítettek. Az erre a szerepre kiválóan alkalmas szívek jól megbirkóznak vele, harmonikusan kombinálva az édes paprika, fokhagyma és sűrű szósz hagyományos zöldségkészletével.

Hozzávalók:

• szív - 800 g;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• paradicsompüré - 80 g;
• víz - 800 ml;
• zsír - 40 g.

Készítmény

1. A szíveket szétválasztjuk, zsírral egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
2. Öntsük hozzá a folyadékot, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
3. Az apróra vágott zöldségeket külön megdinszteljük, és hozzáadjuk a pépet.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük 15 percig.

Csirkegulyás lassú tűzhelyben a klasszikus étkezés megfelelő változata elfoglalt emberek számára. Természetesen ez a recept különbözik a hagyományos szabadtéri párolástól, de az eredmény nem rosszabb. Három óra főzés puhává és lédússá teszi az ételt, az egyenletesen elosztott hőmérséklet pedig lezárja a hatást. Három kiadós adag teljes értékű étkezés.

A csirkeszív gulyás egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel, amelyet könnyedén elkészíthet saját konyhájában. Minimális hozzávalókból maximális ízt és jóllakottságot érhet el a nap hátralévő részében, ha gulyást szolgál fel ebédre. És vacsorára egy ilyen étel elnyeri családja szívét, de reggelire nem lesz megfelelő.

A gulyást tejföl, az Ön által választott zsírtartalom és búzaliszt vagy keményítő hozzáadásával készítik. Ne feledje, hogy a szíveket 30-35 percig forralni kell, mielőtt a sülthez adná őket, különben nagyon sűrű ízűek lesznek. Használhat hűtött belsőséget vagy fagyasztott - ez utóbbi esetben előzetesen szobahőmérsékleten 20-30 percig fel kell olvasztani.

Szóval, készítsük elő a szívgulyáshoz szükséges alapanyagokat és kezdjük el a főzést!

Öblítse le a szíveket vízben, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá forró vizet, és forralja 30 percig, az edényt a tűzhelyre helyezve. Célszerű az első „piszkos” levest 5 perc forralás után leengedni, és ha van szabadidőd, új forró vízzel felönteni.

Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, azonnal öblítse le vízzel. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben vagy üstben hevítsünk növényi olajat, és helyezzük a tűzhelyre. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és kevergetve 4-5 percig pirítjuk.

Ekkor szűrjük le a levest a szívekről egy szűrőn, öntsük egy tálba vagy mély salátástálba, sózzuk, búzalisztet adunk hozzá, és adjunk hozzá választott zsírtartalmú tejfölt. Habverővel alaposan keverjük össze mindent, hogy ne képződjenek csomók.

Közben a sült zöldségekhez adjuk a paradicsompürét.

Hozzáadjuk a főtt csirkeszíveket.

Felöntjük a húslevessel a tejföllel és a liszttel. Tedd a tűzhelyre, minimális lángon, és párold körülbelül 2-5 percig.

Adjunk hozzá apróra vágott, megmosott petrezselymet vagy kaprot.

Amint besűrűsödik a csirkeszív gulyásunk, kapcsoljuk le a tüzet.

Az elkészített ételt tálakba vagy tálakba, formákba helyezzük, és az asztalra tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük.

Legyen szép napod!