Hogyan kell lefagyasztani a hagymát. Hogyan őrizzük meg a hagyma betakarítását: hogyan lehet felkészülni a télre

A zöldhagyma fagyasztása a téli előkészítés egyik leggyakoribb módszere. A módszer iránti megnövekedett érdeklődést a zöldségben található vitaminok és mikroelemek maximális mennyiségének megőrzése, valamint az eljárás hozzáférhetősége magyarázza. A legegyszerűbb megoldás, ha a hagymát a fagyasztóban lefagyasztjuk.

Sajátosságok

Bár bármilyen fajta hagyma lefagyasztható, a legjobb a zöldhagymát lefagyasztani. Ez annak köszönhető, hogy a hagyma a hasznos tulajdonságok megőrzése mellett szinte teljesen megőrzi alakját, szerkezetét és színét. Ez a tulajdonság a legértékesebb az ételek díszítésekor télen, amikor a friss fűszernövények beszerzése lehetetlen. A fagyasztott zöldhagyma másik fontos tulajdonsága, hogy képes megőrizni a fitoncideket – olyan anyagokat, amelyek segítik a megfázás elleni küzdelmet, mérsékelt vírusellenes hatást fejtenek ki és javítják az étvágyat.

A fitoncidek mellett a zöldhagyma nagy mennyiségű klorofillt is tartalmaz, ami óriási hatással van az emberi szervezetben a vérképzés folyamatára. A hagymában található vitaminok közül kiemelt helyet foglalnak el a B-vitaminok, amelyek felelősek az agyműködésért és pozitív hatással vannak a központi idegrendszerre. Így a B1-vitamin szabályozza a szervezet savasságának szintjét és segít optimalizálni a koleszterinszintet, a B5 pedig részt vesz a fehérje- és szénhidrát-anyagcserében, valamint a lipidanyagcserében.

Az A csoportba tartozó vitaminok aktív résztvevői a redox reakcióknak, serkentik a sejtnövekedést és javítják az anyagcserét. A C-vitamin aktívan részt vesz a szervezet számos folyamatában, az E-vitamin pedig pozitív hatással van a reproduktív funkcióra, javítja a hajnövekedést, és erős antioxidánsnak számít.

Fagyasztási módszerek

A zöldhagyma lefagyasztása előtt szabadítson fel elegendő helyet a fagyasztóban, és kezdje el a tollak kiválasztását. Csak rugalmas és élénkzöld példányokat válasszon, a sárga és elszáradt leveleket el kell távolítani. A megszáradt végeket, ha vannak, le kell vágni, ezután a hagymát több vízben meg kell mosni, és a gyökereket le kell vágni. Ezután ajánlatos a tollakat törölközőre fektetni, és hogy ne gyűrődjenek meg, óvatosan törölje le szalvétával. Miután a zöldek megszáradtak, elkezdheti vágni őket.

Erre többféle módszer is létezik, és azt, hogy melyiket alkalmazzuk, a tervezett eltarthatósági idő, a szükséges főzelékmennyiség és az egyes ételek elkészítésének célját figyelembe véve egyedileg döntjük el.

• A legegyszerűbb módja az klasszikus fagyasztás, egy folyamat, amelynek során a hagymát fa vágódeszkákra vagy tálcákra rakják, és a fagyasztóba helyezik. Annak érdekében, hogy a zöldek ne tapadjanak a táblához, ajánlatos a felületét ragasztófóliával lefedni. Ez megkönnyíti a fagyasztott hagyma összegyűjtését, és megakadályozza, hogy a karikák összeragadjanak. A gyógynövényekkel ellátott tálcákat vagy deszkákat a fagyasztóba helyezzük, és 3-4 órán át állni hagyjuk, majd a hagymát műanyag edényekbe öntik és tárolják. Tartályok hiányában vastag műanyag zacskók használata megengedett.
• A hagymát lefagyaszthatod műanyag vagy szilikon tartályokban. Ehhez töltse meg a formákat vagy poharakat a tetejéig gyógynövényekkel, öntsön hideg forralt vizet is a tetejére, és tegye be a fagyasztóba. Amikor a hagymás folyadék szilárd állapotba fagy, ki kell venni a formákból, vastag műanyag zacskókba kell helyezni, és fel kell tüntetni rajtuk a fagyás dátumát.

• A legérdekesebb a zöldhagyma elkészítésének módja vajjal kombinálva. Ehhez vegyen sózatlan, magas zsírtartalmú vajat, és hagyja szobahőmérsékleten egy órán át. Amikor a vaj megpuhul, össze kell keverni apróra vágott hagymakarikákkal, és formákba kell helyezni. Formák helyett használhatunk fóliát, amelybe „kolbászszerűen” tekerjük a keveréket, és tegyük a fagyasztórekeszbe. Fagyasztás után a hagymát és a vajat ki kell venni a formákból és zacskóba kell önteni.

A könnyebb használat érdekében egyes háziasszonyok rétegenkénti fagyasztást javasolnak. Ehhez a keveréket egy műanyag zacskóba helyezzük, és vékony réteg képződéséhez tekerjük benne. Fagyasztás után a zöldek egy darabból könnyen letörhetők és az edényekhez adhatók.

• A zöldeket lefagyaszthatja műanyag palackban. Ez a módszer meglehetősen egyszerű. Az egyetlen feltétel az, hogy a hagymát alaposan szárítsa meg, mielőtt edénybe helyezi. Ellenkező esetben a fagyasztás során a massza összetapad, és a palackból való kiemelése problémás lesz.

• Ehhez a módszerhez a hagymát fagyasztás előtt meg kell főzni. A kiválasztott tollakat apró darabokra kell vágni, szűrőedénybe kell helyezni, és 1 percre forrásban lévő vízbe kell helyezni. Ezután gyorsan le kell hűteni a hagymát hideg vízben, hagyja lefolyni a folyadékot, szorosan tömörítse a keveréket műanyag edényekbe, és tegye be a fagyasztóba. Fagyasztás után a jégkockákat ki kell venni a formákból és zacskóba kell tenni. Blansírozás helyett használhatunk sütést is. Ehhez a hagymát olajon 5 percig pirítjuk, majd lefagyasztjuk.
• A leggyorsabb fagyasztási módszer a következő: a finomra vágott hagyma tollakat speciális zárral ellátott zacskóba kell helyezni, és egyenletesen elosztani benne. Ezután vegyen egy koktélszívószálat, helyezze be a zacskóba, és zárja le. Ezután a tenyere szélét át kell húznia a táska felületén, ezáltal ki kell engednie a benne felgyülemlett levegőt, majd gyorsan távolítsa el a csövet és zárja be teljesen a szelepet.

Tárolás és használat

A fagyasztott zöldhagyma eltarthatósága 2 és 6 hónap között változik, és a betakarítási módtól és a fagyasztási hőmérséklettől függ. Így a -18 fokon lefagyasztott keverék akár hat hónapig is megőrzi előnyös tulajdonságait, és egész télen tárolható. Ha -8 fokon lefagyasztják, a hagyma legfeljebb három hónapig tárolható. Ezen időszak után a termék részben elveszíti tápértékét és aromáját. A hosszú távú tárolás lehetősége ellenére a terméket egy-két hónapon belül javasolt felhasználni. Ebben az időben a hagyma előnyös tulajdonságai maximálisak.

A zöldhagyma fagyasztása és további tárolása során ne feledje, hogy a zöldhagyma fagyasztóba helyezése után az első két-három hétben erős szag árad belőle, amely beszívódhat más termékekbe és ronthatja az ízüket. Ezért helyes lenne a hagymacsomagokat más termékektől távol, vagy azok fölé helyezni. A fagyasztott zöldhagymát fűszerként használhatja meleg ételek elkészítésekor.

A fagyasztás nem alkalmas salátákhoz, az egyetlen kivétel a vinaigrette vagy a savanyú káposzta. De a piték töltelékeként, valamint az omlettekben, levesekben és főételekben a fagyasztott hagyma egyszerűen pótolhatatlan. A fagyasztott hagyma vajjal ideális szendvicsekhez. A vízkocka jó levesekhez, csirkehúshoz, húshoz és halhoz.

Tudnia kell, hogy az egész tollal fagyasztott hagyma sokkal illatosabb, mint az apróra vágott zöld, de ne feledje, hogy a kiolvasztás után azonnal az egész toll elveszti eredeti megjelenését, és azonnal ernyedt lesz.

A tapasztalt háziasszonyok szerint az egész hagyma tartósításának legjobb módja a „sokkfagyasztás” funkció. Ez a módszer elkerüli a nagy jégkristályok megjelenését, és segít a tápanyagok hosszú távú megőrzésében.

A termék leolvasztásakor semmilyen körülmények között ne tegye a zöldségeket mikrohullámú sütőbe vagy forró víz alá. Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása a zöldhagyma színének, aromájának és táplálkozási tulajdonságainak elvesztéséhez vezet. Javasoljuk, hogy az első és a második fogáshoz fagyasztott zöldeket adjunk, nagy darabból letörve vagy letörve a szükséges mennyiséget. Vinaigrette és hidegtál elkészítéséhez ajánlatos először a keveréket kiolvasztani.

A zöldhagyma fagyasztóba fagyasztása a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség, és lehetővé teszi, hogy télen teljes mértékben élvezze a friss zöldek ízét és aromáját.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogy le lehet-e fagyasztani a hagymát.

Erősen ajánljuk, hogy fagyassza le a hagymát télire– a hideg évszakban mindig telítheti szervezetét vitaminokkal és erősítheti immunrendszerét. Több lehetőség is van egy ilyen üresre. Hogy melyik a jobb, arra nehéz válaszolni. Csak meg kell próbálnod!

Le lehet fagyasztani a hagymát télre? rendes hűtőben? Igen, ha a benne lévő fagyasztó 18-20 fokos levegő hőmérsékletet képes tartani. Ha ezek a feltételek nem teljesíthetők, jobb, ha speciális fagyasztót vásárol. A megadott hőmérséklet lehetővé teszi a gyümölcs 6 hónapig történő megőrzését. 0-8 fokos hőmérsékleten a hagymák mindössze három hónapig tartják meg minőségüket.

Télre lefagyasztják a hagymát konténerben, vagy elég egy műanyag zacskót használni? Használhatja mindkettőt. Az egyetlen feltétel az, hogy a fagyasztást kis adagokban kell elvégezni, mivel a hagymákat nem szabad újra lefagyasztani.

Hagyma, télre fagyasztva

1. Az első napokban a hagymák nagyon erős szagot bocsátanak ki, amely áthatja az étel többi részét. Ezért jobb, ha a hagymás zacskókat vagy tartályokat távolabb helyezzük el más termékektől. Vagy végső esetben fektesd rá őket.

2. Lefagyaszthatod a hagymát egészben, apróra vágva vagy olajos töltelékben. Attól függ, milyen célokra fogja használni a jövőben. Például levesek készítéséhez kényelmes apróra vágott hagymát használni.

Hogyan fagyasszuk le a zöldhagymát télre

A hagymát előre elkészítjük: válasszuk el a tollakat a gyökerektől, tépjük le az elszáradt és megsárgult részeket. A zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk, hogy fagyás közben jégcsomó képződjön. Az elkészített részeket szalvétán, újságpapíron vagy gofritörülközőn száríthatja. Szárítás után a hagymát késsel apróra vágjuk. Távolítsa el a levegőt a zacskókból, helyezze ide az elkészített terméket és tegye be a fagyasztóba.

Fagyasztási lehetőség vajjal

Ha azt tervezi, hogy azonnal megsüti a zöldeket, akkor a sütéshez állati zsírt kell használnia. A növényi olaj nem fagy meg. Keverjünk össze egy kis mennyiségű vajat az apróra vágott hagymával és óvatosan keverjük össze. Helyezze a keveréket élelmiszer-fólia vagy fólia szélére, és tekerje kolbászba. Rögzítse a kolbász széleit. Helyezze a kapott csomagot a fagyasztóba. Ha szükséges, vágjon le egy kis részt.

Egy másik megfelelő lehetőség a zöldségek jégkocka tálcákban történő lefagyasztása. A hagyma tollait turmixgépben őrölje meg, hogy paszta állagú legyen. A keveréket öntsük formákba, és tegyük be a fagyasztóba. Az így kapott készítmény használata nagyon egyszerű: csak vegye ki a kockákat, és dobja egy edénybe.

A háziasszonyok között állandó vita folyik arról Le lehet fagyasztani a hagymát télre?. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy éles és kifejezett szaga van. Ezenkívül a fagyasztás után a háziasszonyok egyszerűen félnek attól, hogy „szemüveget” kapjanak. A gyümölcsök íztelenek, puhák és vizesek lesznek. Igen, ez a helyzet, de csak akkor, ha figyelmen kívül hagyja a fagyasztás egyszerű szabályait.

A hagymát több szakaszban fagyasztják le. Készítményekhez csak friss hagymát válasszon, felületi foltok és rothadó szag nélkül. A gyümölcsöket megszabadítjuk a külső héjától, és szeletekre vágjuk. A kapott szeleteket külön részekre osztjuk. Minden táskában hagyjon egy kis helyet. Préselje ki a felesleges levegőt, és rögzítse vagy kösse össze őket. Enyhén rázza fel a zacskót, hogy a tartalma egyenletesen oszlik el. Helyezze az adagokat a fagyasztóba.

Póréhagyma

A hagymát meghámozzuk, a megfonnyadt és megsárgult leveleket leszakítjuk. Mossa le folyó víz alatt, majd szárítsa meg vászonruhán vagy törülközőn. A póréhagymát apróra vágjuk, műanyag zacskókba osztjuk, és külön részekre osztjuk. A felesleges levegő eltávolítása után a zacskókat a fagyasztóba helyezheti.

metélőhagyma

A gyümölcsöknek jellegzetes illata van, amely fokhagymára emlékeztet. A hagymát általában olyan fűszerek készítésére használják, amelyek bármilyen étel ízét változatossá teszik. A hagyma tollait levágjuk, hideg víz alatt megmossuk, a gyökereket fonnyadt levelekkel levágjuk. Oszd el a vágásokat egy papírlapon. Teljes száradás után helyezze műanyag zacskókba, engedje ki az összes levegőt, kösse le és tegye be a fagyasztóba.

A hagymát különböző receptek szerint fagyaszthatja le

Valójában nincs sok recept a zöldhagyma téli előkészítésére. Legjobb esetben négy lesz. Ez alatt a viszonylag megfelelő recepteket értem, amelyekben benne van a hagymafagyasztásom is. De bármi is legyen, én csak egyet használok közülük - a száraz fagyasztott hagymát. Nem mondom, hogy a hagyma elkészítésének többi receptje valami rossz, csak nem olyan univerzális, és csak az ínyencek számára alkalmas. A hagyma elkészítésének másik három receptje a hagyma jégben történő fagyasztása, vajban történő fagyasztása és a hagyma egyszerű szárítása.

A hagymát télre jégkockákban lefagyaszthatja

A zöldhagyma jégbe fagyasztását lusta és terméketlen receptnek tartom. Először is, ha a zöldhagymát jégkockákra fagyasztják, nem valószínű, hogy más jó ötlet lenne, mint levesekben és borscsban használni. Zöldhagymát szeretnénk télire elkészíteni, hogy különféle salátákba kerüljön. Miután egy ilyen kocka megolvad, a zöldhagyma helyett kellemetlen megjelenésű massza lesz, bocsánat a „takony” kifejezésért. Másodszor a tárolási problémák. Minden kockát öt darabban kell tárolni minden külön tasakban, amelyeket azonnal felhasználnak. Ha sok fagyasztott hagymakockát tárol egy zacskóban, akkor minden alkalommal, amikor kiveszi a zsákot a fagyasztóból, a kockák felolvadnak, és végül összeragadnak. Akkor már csak egy kalapács segít. 🙂

Télre vajban lefagyaszthatod a hagymát

A zöldhagyma vajban történő fagyasztásának receptje jobban megfelel az ínyenceknek. El sem tudom képzelni, hol lehetne ilyen kulináris „csodát” használni. Ahhoz, hogy a zöldhagymát télre ilyen módon előkészítse, 100% -ban biztosnak kell lennie magának az olajnak a frissességében. Azt is kétségesnek tartom, hogy egy ilyen keverék sokáig eltartható-e a fagyasztóban. A kérdés az, hol vannak a garanciák arra, hogy egy hosszú áramszünet alatt, és ez nálunk is előfordul, nem romlik meg a vaj? Szóval nem tudom. Ha ezt a receptet használja a hagyma téli lefagyasztására, fennáll annak a veszélye, hogy teljesen tönkreteszi ugyanazon leves serpenyőjét. És a kanál, ahogy mondani szokás, a vacsorához vezető út.

Zöldhagyma szárítása télre

Elvileg megvan a helye annak a receptnek, amely magában foglalja a hagyma szárítással történő téli előkészítését. Nos, nekem nincs ellene ez a módszer. Nos, vagy szinte semmit. A zöldhagymát vágják és szárítják, bármilyen tartályban tárolják, még a nagyokat is. Nem romlik meg, ha nem nedvesíted be, folyékony ételek ízesítőjeként pedig élvezet használni. De csak két kisebb hátrányt tudok megjegyezni - a színt és a szagot. Ha télre szárítja a zöldhagymát, sokkal világosabb lesz, és a színe sem tűnik olyan természetesnek. Ami a szagot illeti, van egy árnyalat. A hagyma szárításakor a zöldhagyma valódi íze elveszik. Sajnos nem tudom leírni és szavakkal elmagyarázni az illatát. De nem túl kedves.

Szóval fokozatosan eljutottam ennek a jegyzetnek a lényegéhez, és most elmondom a receptet a zöldhagyma téli elkészítésének legjobb módjához.

Hogyan fagyasszuk le a hagymát télre

Ha érdekli az a kérdés, hogyan lehet télen lefagyasztani a zöldhagymát a minőség elvesztése nélkül, a válasz igen. Ha száraz fagyasztási módszert használ, a hagyma gyakorlatilag nem veszíti el minőségét. Az aroma, a szín és a geometria szinte változatlan marad. Ennek köszönhetően biztonságosan lefagyaszthatja a hagymát és felhasználhatja minden ételhez, beleértve a salátákat is.

Fotó: Hogyan fagyasztjuk le a hagymát
Először magára a zöldhagymára van szüksége. Frissnek kell lennie. frissességét rugalmassága könnyen meghatározza. Ha egy csomó zöldhagymát vízszintesen tart, akkor nem szabad lelógnia. Szerencsésebb vagy, ha hozzám hasonlóan te magad termeszted a hagymát üvegházban, vagy kertben, vagy akár kertben. Próbáljon egész hagymát választani, hogy ne legyen száraz vagy fonnyadt vége.

Zöldhagyma előkészítése és lefagyasztása télire

Minden hagymát alaposan meg kell mosni. A zöldhagymát turgorral együtt használják. A turgor szakmai szlengben a zöldhagyma „lábának” fehér része. Hadd hívjam fel a figyelmet arra, hogy sok tanáccsal találkoztam, amikor turgort kérnek, hogy csak a zöldhagymát vágják le és fagyasztják le. Állítólag a hagyma fehér része porózus, mosáskor sok vizet szív magába, ilyenkor nem fagy meg jól a hagyma. Mindez teljes nonszensz, és csak azok tanácsolják ezt, akik távol állnak ettől. Felelősségteljesen ajánlom a zöldhagyma lefagyasztását télire abban a formában, ahogy azt látni és enni megszokta.
Miután a hagymát megmostuk, alaposan fel kell rázni, és egy szőnyegre kell teríteni. Ágyneműként használhat szalvétát, törölközőt vagy konyhai papírtörlőt. Hagyja fél óráig száradni. Ezalatt 15 perc elteltével cserélje ki az ágyneműt, és fordítsa meg a hagymát. Fél óra múlva 90%-ban megszárad és a hagyma lefagyasztható.

Fotó: Zöldhagyma fagyasztása télire
Ezután vegyen zöldhagymát, és vágja karikákra. A gyűrűk mérete nem számít, úgyhogy tetszés szerint vágja őket. A zöldhagyma aprításához erősen javaslom az előre kihegyezett kés használatát. Ellenkező esetben a hagyma jobban szakad, elveszíti gyönyörű megjelenését. Minden apróra vágott eldobható átlátszó zacskóba öntjük. A legjobb megoldás az új, szivárgásmentes zacskók használata. Akkor sokáig nem lesz szaga a hűtőben lévő zöldhagymától a tárolás során. Egy-egy zacskóba legfeljebb 10 grammot öntsön. Luke.

Fotó: Zöldhagyma télire
Ezután vegye ki a hagymás zacskót, és rázza fel úgy, hogy a zöldhagyma egyenletesen oszlik el a zacskó alján. Ezután a csomagot először egy fordulattal becsomagolják. Enyhén nyomja meg, hogy kiengedje a levegőt a zsákból, de ne nyomja be teljesen. Ezután teljesen beburkol. És így minden csomaggal. Miután az összes „lapos kolbászt” feltekertük, óvatosan egy egész zacskóba hajtogatjuk, és betesszük a fagyasztóba, ahol a hagymát megfagyasztjuk.

Fotó: Zöldhagyma betakarítása télre
Egy nap alatt az összes betakarított zöldhagyma lefagy, és így több mint egy évig tárolható. Ennek a fagyasztási receptnek köszönhetően a zöldhagyma omlós lesz fagyasztva. És felolvasztva nagyon természetesnek és ehetőnek fog kinézni.
Ez az egész trükk: hogyan fagyasszuk le a hagymát télire úgy, hogy lefagyasztjuk a fagyasztóban. Amint látja, semmi sem egyszerűbb. Remélem, megérkezett a válasz arra a kérdésre, hogy le lehet-e fagyasztani a hagymát a fagyasztóban.
Ha tetszett a cikk, ossza meg a közösségi hálózatokon, és ha kérdése van, kérjük, hagyjon megjegyzést))

Sok háziasszony lefagyasztja a kaprot, petrezselymet, koriandert stb., de valamiért nem fagyassza le a zöldhagymát. Úgy gondolják, hogy a hagymát nehéz lefagyasztani. Ez nem igaz, sok éve készítem így a zöldhagymát. A fagyasztómban pedig mindig van egy tál apróra vágott vöröshagyma és egy másik tál fagyasztott hagyma vajjal.

Először válasszunk egy hagymát. Megfigyeléseim szerint minden fajta fagyasztható (batun, iszap, metélőhagyma). Több csokor friss zöldhagymát szedünk, alaposan megmossuk és kiválogatjuk. Feladatunk, hogy levágjuk az összes fonnyadt hegyet, csúnya nyilat, és a zöld tollak fehér részét.

Ha elkészült a hagymát, papírtörlővel alaposan megszárítom. Mivel maga a hagyma vizes, és a vajat is fogjuk használni (amelyben folyadék is van), jobb, ha azonnal megszabadulunk a felesleges víztől. Ekkor elkerüljük a fagyasztó felesleges jegesedését.

Nincs más hátra, mint a zöldhagymát tetszés szerint felaprítani.

Fagyasztás előtt a vajat ki kell venni a hűtőszekrényből, és néhány órát szobahőmérsékleten kell hagyni. Puhává kell válnia. De még ha sietsz is, ne melegítsd az olajat tűz fölött vagy mikrohullámú sütőben. Nem akarjuk, hogy a vaj elváljon vagy teljesen elolvadjon. Elég, ha az olaj puha és rugalmas lesz.

Ugyanezt egyébként nemcsak vajjal, hanem olívaolajjal is megteheted, jól bírja a fagyasztást.

Most alaposan össze kell keverni a vajat az apróra vágott zöldhagymával. Csak keverje össze egy kanállal, anélkül, hogy habverőzne, és ne próbálja elérni a hagyma különösen egyenletes eloszlását az olajban.

Valójában a massza készen áll a fagyasztásra. Csak a módszer kiválasztása marad hátra. Megosztok több lehetőséget.

Első út. A kapott zöld vajból "kolbászt" vagy "cipót" kell formázni, sütőpapírba vagy fóliába csomagolni, és be kell tenni a fagyasztóba. Ennek eredményeként megkapja a saját csomag speciális vajat. Természetesen csak a fagyasztóban kell tárolni. És szükség szerint vágja le az ételhez szükséges mennyiséget.

Ennek a módszernek megvannak a maga előnyei: először is, a fagyasztási folyamat nagyon gyorsan megy végbe (formázás és fagyasztóba helyezés); másodszor, egy ilyen csomag kevés helyet foglal el a fagyasztóban, és kényelmesen tárolható. De van egy mínusz is: amikor sürgősen szét kell választani egy darabot, fel kell vágnia a fagyasztott vajat, és ez enyhén szólva nem túl kényelmes, és nehéz kitalálni a törött darab méretét.

Második út. Nagyon kényelmes jégtálcák használata adagfagyasztáshoz. A vajat és a hagymát cellákra kell osztani, be kell tenni a fagyasztóba, majd fagyasztás után ki kell venni a kapott kockákat, és élelmiszeres edénybe vagy tárolózsákba kell önteni. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy könnyen felvegye a fagyasztáshoz szükséges mennyiséget. Csak egy kis hátránya van: e módszer után nagyon nehéz kimosni az olaj- és hagymaaroma formákat.

Harmadik út- a kedvenc módszerem. Nagyon kényelmes édességdobozokat használni a fagyasztáshoz. Vagy inkább maguk a tálcák, amelyekbe a cukorkák kerülnek. Minden barátom tudja, hogy szükségem van ezekre a formákra, ezért megmentik és korlátlan mennyiségben hozzák hozzám. Először is kényelmes, hogy a formák különböző méretűek: kis cellák, mint a jégtálcákban; és nagyok, mint a fotómon. Ez leegyszerűsíti a megfelelő mennyiségű kész fagyasztott élelmiszer kiválasztását az étel elkészítéséhez.

Ráadásul ezeket a formákat egyáltalán nem kell mosni, hanem csak egyszer használható: lefagyasztva és kidobva.

Tehát az elkészített zöldhagymás vajat öntsük a forma celláiba. Egy kanál segítségével enyhén vízszintesre tesszük, és a fagyasztóba tesszük. Már néhány óra elteltével nyugodtan kiveheti a formákat, a keletkezett kockákat/köröket kiveheti és egy edénybe rakhatja tárolás céljából. Ilyen adagos fagyasztással soha nem fognak egymáshoz tapadni. Szorosan zárja le a tartályt, és helyezze be a fagyasztóba. Ez ennyire egyszerű.

Felmerül a kérdés: miért van szükségünk ilyen olajra zöldhagymával? Óóó, százféle felhasználási módot tudok.

A legegyszerűbb a dolgozó nők számára alkalmas, amikor gyorsan és kielégítően kell táplálniuk a családi vacsorát. Egyszerűen megfőzzük a burgonyát, kiveszünk pár fagyasztott darabot, és a burgonya tetejére dobjuk. Voálá! A vajjal, zöldhagymával megszórt forró, aromás burgonya készen áll.

Ez a fajta fagyasztás nagyon jó levesek vagy szószok készítéséhez.

A sült hal pedig, aminek a hasába ilyen vajat és hagymakockákat küldtek, remekül sikerül.

Általában véve a képzeletnek nincs határa! Főzz finoman, egyszerűen és gyorsan!

Hiszen télen mindenki szeretne egy darab nyarat tenni a levesbe, és érezni az illatát.

Ráadásul a fagyasztás során a zöldségek és gyümölcsök a vitaminok és mikroelemek 90%-át megtartják.

Beszerzési folyamat

Minden nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

Zöldhagyma toll - bármilyen mennyiségben.

Vedd ki a kertből, vagy vedd meg a piacon.

Ki kell válogatni, és a tollak megsárgult részeit eltávolítani. Mosás. Vegye ki a vízből. Tedd egy szűrőedénybe; amikor a víz nagy része lefolyt, tedd egy törülközőre, és hagyd teljesen megszáradni.

Az ablakpárkányra tettem, a napos oldalra. Nekem rövid időn belül kiszárad.

Vágja nagyon finomra.

Helyezzen mindent egy normál tiszta műanyag zacskóba, és kösse össze. Tegye a fagyasztóba további tároláshoz. Természetesen használhatsz fagyasztózsákokat is. Ha van ilyened, beleteheted. Akkoriban nem voltak nálam. És nem volt idő a boltba rohanni.

egyéb módszerek

Tálcákban fagyasztható. Tedd egy tálcába. Fedjük le fedővel és tegyük a fagyasztóba.

Ha azt akarod, hogy ne tapadjon össze, és minden hagymakarika külön legyen. Egyenletesen oszlassuk el egy felületen, például tányéron, fedélen, vágódeszkán, és tegyük a fagyasztóba úgy, ahogy van. Amikor a zöldhagyma megdermedt. Csak tedd egy zacskóba.

Jégkocka tálcákban vagy szilikon muffin formákban tételesen is elkészíthető.

Helyezze a zöldhagymát a lehető legszorosabban a formába.

Felöntjük forralt (hideg) vízzel és betesszük a fagyasztóba. Ha megdermed, tegyük zacskóba és kössük le.

Mennyi ideig áll el a fagyasztott zöldhagyma?

Ezt a munkadarabot mínusz 18 fokos hőmérsékleten tárolják. Eltarthatósága 2-6 hónap. Ilyenkor a legtöbb vitamin megmarad, és megmarad az a csodálatos tavaszi illat.

A következő betakarításig gond nélkül tárolható, ez az ízét nem befolyásolja. Nem ajánlott több évig tárolni. Ha maradt egy kevés ebből a készítményből, jobb, ha kidobja, és készítsen egy frisset.

1. Ha lehetséges, használjon gyorsfagyasztást.
2. A betakarításhoz szükséges zöldeknek teljesen száraznak kell lenniük.
3. Csak fiatal tollakat használjon, azok finomabbak, lédúsabbak és több vitamint tartalmaznak.
4. Kis adagokban zacskókba tesszük.

5. Annak elkerülése érdekében, hogy a fagyasztó tartalma (például a bogyók) felszívja a hagyma illatát, tegye a hagymát több műanyag zacskóba. Csomagolja be fóliába, nem engedi be a szagokat.

Hogyan kell kiolvasztani a zöldhagymát

• Meleg ételekhez nincs szükség leolvasztásra. Dobja a fagyasztott darabot közvetlenül egy fazék forró levesbe vagy burgonyába.
• Ha ilyen igény merül fel, vegye ki a szükséges mennyiségű munkadarabot, és tegye egy fedővel ellátott tálcába, és tegye be a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva magától kinyílik.
• Nem kell vízben kiolvasztani.
• A mikrohullámú sütőben való használatát kategorikusan nem javaslom, mert minden vitamin elvész, aminek érdekében ezt a készítményt eleve elkészítettük.

Mit lehet főzni fagyasztott zöldhagymával?

Mindazok az ételek, amelyeket friss hagymával szoktak főzni: leves, burgonya, borscs, palacsinta- és lepénytöltelék, omlett, rakott.

Az egyetlen dolog, hogy nem alkalmas salátákhoz.

Most már tudja, hogyan kell lefagyasztani a zöldhagymát télire a fagyasztóban, hogyan kell tárolni és mit kell főzni, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy vitaminokat gyűjtsön a jövőbeni használatra.