Tökpüré télire cukor nélkül recept. Gyengéd sütőtökpüré - a legjobb előkészületek a télre

Az otthoni téli tökpüré kiváló készítmény, amely a narancssárga szépség minden ínyencejének tetszeni fog. Az egészséges sütőtök, különösen, ha ízletes fajtát választunk, sok ételhez alkalmas, ez a készítmény különösen a gyermekek számára. A sütőtökpüré kiváló alapja különféle leveseknek, kaviár, tészta, turmix és sok más étel elkészítéséhez is adható. Sokféleképpen elkészítheted, egyet mutatok belőlük - befőzés, de mindig választhatsz egyszerűbb utat is - a sütőtökpürét adagonként is lefagyaszthatod - szilikon formákban. A sütőtököt többféleképpen is előkészíthetjük – főzzük, pároljuk, sütjük –, amit szeretünk.






- sütőtök - 1 kg.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Vegyünk egy finom, aromás sütőtököt, válasszunk olyan fajtát, aminek szó szerint méz illata van; ha nem ismeri, a piac mindig megmondja. A sütőtököt félbevágjuk, és kikanalazzuk az összes magot és rostot. Ezután zöldséghámozó segítségével távolítsa el a kemény héjat. Öblítse le a sütőtököt hideg víz alatt, és szárítsa meg.




Vágja a sütőtököt teljesen véletlenszerű szeletekre.




Ezután a sütőtököt tetszőleges módon főzzük meg – süssük a sütőben, amíg teljesen meg nem főznek, forraljuk 30 percig, amíg kész, vagy pároljuk 25-30 percig.




A kész sütőtököt turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük. Gyermekek számára a pürét a legfinomabb szitán is át lehet őrölni.






Tegyük a pürét különböző méretű üvegekbe, majd 40 percig sterilizáljuk, csak ezután zárjuk le steril fedővel az üvegeket, fordítsuk le, és takarjuk le, hagyjuk 24 órán át. Mindenképpen hűvös helyen tároljuk. De le is fagyaszthatod a pürét - tedd formákba, tedd a fagyasztóba, majd vedd ki a pürét a formából, tedd légmentesen zárható cipzáras zacskóba és tárold a fagyasztóban. Nézze meg a finom receptet

A sütőtökpüré elkészítése gyakorlatilag nem igényel erőfeszítést, és még a legtapasztalatlanabb háziasszony számára is egyszerűnek tűnik. Hiszen mi lehetne egyszerűbb, mint megsütni egy sütőtököt és alaposan összetörni egy turmixgéppel? Ugyanakkor annyi lehetőség kínálkozik ehhez a püréhez, hogy összezavarodhatsz – főleg, ha először találkozol velük. A cikk bemutatja a gyermekek és felnőttek számára készült sütőtök-készítmények népszerű receptjeit, és felfed néhány titkot, amelyek segítenek a gyümölcsök helyes feldolgozásában.

Tudtad…

Miért olyan jó a sütőtök készítménynek? Egyszerű: tele van tápanyagokkal. A gyümölcs pépében magas a béta-karotin és az A-vitamin, valamint a kálium és a vas, nagyon alacsony a kalóriatartalma, de sok hasznos rostot tartalmaz. A tökmag egyébként nagyon egészséges és vitaminértékű is, így főzéskor nem kidobhatod, hanem száríthatod és feldolgozhatod is. De ha tökpürét készít télre a gyermekek számára, akkor tartózkodnia kell egy ilyen ötlettől - a baba teste rosszul reagálhat a magokra.

A szokásos sütőtökön kívül létezik „cukros” vagy „bébi” sütőtök is. Ezek a kis gyümölcsök keményebb, édesebb húsúak, kevésbé rostosnak tartják, és erősebb az ízük. Ideális pürékhez.

A püréhez való sütőtök főzhető, párolható és süthető - ez a személyes preferenciáktól függ. Ennek ellenére a sütés a legjobb hőkezelésnek számít. A helyzet az, hogy hosszan tartó hőhatás esetén (mint minden más zöldség vagy gyümölcs) tápanyagainak jelentős részét elveszíti. A sütő pedig a serpenyőhöz és a serpenyőhöz képest a két rossz közül a kisebbik: a téli tökpüré sokkal egészségesebb lesz, és ha sütés előtt meglocsoljuk egy kis olívaolajjal a szeleteket, jobb ízű lesz.

Ha nagy és kemény erekkel rendelkező sütőtökkel találkozik, ne próbálja meg azonnal meghámozni – jobb, ha a héjával együtt betesszük a sütőbe. Sütés után a pép könnyen szétválik, a lényeg, hogy ne kerüljön túl közel a „testhez”.

A legjobb gyerekeknek

Ha olyan sütőtökpürét szeretne készíteni, amelyet a gyerekek is élvezni fognak, akkor számos szabály van:

1. Nagy adagok elkészítése előtt feltétlenül végezzen allergiatesztet. Elég egy kis darab sütőtököt letörni, és a keverékkel együtt kipróbálni a gyereknek.
2. Szigorúan ellenjavallt azoknak a babáknak, akik gyomor- és bélbetegségben szenvednek.
3. A korábbi nem jelent jobbat: a sütőtök bevezetésének elfogadható életkora 6-8 hónap.
4. Az üvegeket a lehető legpontosabban sterilizálni kell.

A babáknak szánt sütőtökpüré receptje meglehetősen egyszerű: csak cukortökre és vízre van szüksége.

A sütőtököt teljesen megtisztítjuk a magoktól és apró szeletekre vágjuk, majd 40-50 percre 180-200 fokos sütőbe tesszük.

Hogy a szeletek ne „összezsugorodjanak” és kiszáradjanak, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe vagy a pitetálba. Ekkor a gyümölcs puha marad, bár a felülete kissé fanyar lesz, és az ilyen sütőtökkel készült püré puha lesz.

Javasoljuk, hogy a babapürét letörölje, mint verje – így biztos lehet benne, hogy minden eret és csomót eltávolított.

Változatok lehetségesek

Mindenki a maga módján készíti el a sütőtökpürét: egy recept sűrített tejjel - édes, vagy lágy - szinte kaviár hozzáadásával. Hogy végül tartósítószer lesz-e, az ízlés dolga. Egyes esetekben a püré akár mélyhűthető is. Nem kell félni: a legtöbb tapasztalt háziasszony egyetért abban, hogy a leolvasztás utáni „vizesedés” elkerülhető.

Ha a desszertnek minősülő pürékről beszélünk, akkor a tök- és almapürére van a legnagyobb kereslet. Télen ez a recept azoknak való, akik betartják a megfelelő táplálkozást - ez túlzás nélkül a legjobb alacsony kalóriatartalmú édesség, és az ízek kombinációja szinte ideális.

Egyes esetekben a szokásos módon csinálják, a folyamat hasonló a lekvárfőzéshez: az almát és a sütőtököt megtörik, majd kis mennyiségű cukor hozzáadásával kis lángon felforralják (2 kg frisshez 3-5 kanál kell). gyümölcs). Ezt a pürét nem lehet vitaminkamrának nevezni, diétásnak még kevésbé, de ha kockáztatsz, kulináris ütést kapsz.

Van egy egészségesebb módszer - sütőtök püré cukor nélkül, de fahéj hozzáadásával. A gyümölcsöket megsütjük (megjegyzendő, hogy az almának sokkal kevesebb időre van szüksége a főzéshez!), majd turmixgéppel összeturmixoljuk, ízlés szerint fahéj hozzáadásával. Ez a püré egyébként csecsemőknek is megfelelő, de a fahéjjal rendkívül óvatosan kell bánni.

Ha úgy gondolja, hogy a püré túl sűrű, nyugodtan hígíthatja vízzel, de ne felejtse el újra alaposan felverni.

Most forduljunk 180 fokban, és nézzük meg a tökpürét télire, aminek a receptje egyszerű, de az elkészítést szinte bármelyik második étel köreteként használhatjuk.

Mindössze három összetevő kell hozzá - víz, kevés só és egy torpedótök. A sütőtököt kettéosztjuk, és a szokásos módon, de kevés olajjal megsütjük. Ezután válasszuk le a héjától, verjük fel sóval, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet – mindig melegen!

Ha pedig a hideg télen meg akarja kóstolni a sütőtök levest, akkor nem kell a piacra rohannia: kinyit egy üveget (vagy kiveszi a fagyasztóból a tartályt), és megkóstolja a nyár illatát.

Videós recept sütőtök és almapüréhez

Elkezdődött a gyönyörű sütőtök szezonja, remélem sok háziasszonynak jól jön majd a mai receptem. Például a téli sütőtök pürét különböző módon lehet elkészíteni, és elmondom a két legkényelmesebbet - a fagyasztást és a befőzést. Ennek eredményeként mindig kéznél lesz a természetes sütőtökpüré, minden olyan idegen adalékanyag nélkül, amely a modern élelmiszeripart sújtja.

Tetszőleges mennyiségű friss tököt vihetsz – amennyi van, annyit készíts elő. Csak az elkészítésének menetét mutatom be. Az én receptemben egy 3 kilogramm súlyú kis tököt használok. Amikor elkészült, körülbelül 1,5 kilogramm kiváló házi pürét kapunk - sűrű, gazdag, lágy és homogén. Ezt a pürét adhatjuk zabkásakhoz, házi süteményekhez, desszertekhez, pürésített levesek vagy desszertek készíthetők belőle.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre:

Megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. A gyümölcs fajtájától függően sok rostos pép és mag lehet, vagy fordítva, kevés. Közvetlenül kézzel kiszedjük a belső részt, amelybe a tökmagot rögzítjük. Egyébként ugyanezek a magok száríthatók és fogyaszthatók - nagyon egészségesek.

Mivel a sütőtököt a sütőben fogjuk megfőzni, ezért megfelelő tepsit veszünk. Ha sok a sütőtök, használjon szabványos mély tepsit. A pépet nagy darabokra vágjuk, és egy formába tesszük.

Most a formát vagy a tepsit ételfóliával a lehető legszorosabban meghúzzuk, hogy a gőz ne szökjön ki. A sütőtökös tepsit két réteg fóliába tekertem.

A sütőtököt 200 fokra előmelegített sütőben kb 1 órán át sütjük. Ellenőrizzük a pép készenlétét: a kölest egy darab sütőtökkel közvetlenül a fólián keresztül szúrjuk át késsel. Ha a kés könnyen belecsúszik a tökbe, akkor kész.

Távolítsa el teljesen a fóliát. Sok folyadék lesz a forma alján - nincs rá szükség, ezért csak engedje le a levét. Igya meg, ha akarja, de személy szerint én nem szeretem. Tegye a sütőtököt a forró sütőbe további 15 percre, hogy tovább száradjon (a húsa még mindig vizes).

A kész tökszeleteket aprításra alkalmas edénybe tesszük. Aztán úgy döntöttem, megnézem, mennyi sült tököt kaptam. Kitermelés: 1 kg 580 gramm. Nincs folyadék - sűrű és stabil pürére van szükségünk.

A kész sütőtököt szitával vagy botmixerrel ledarálhatjuk. Az eredmény egy teljesen homogén, sima és puha sütőtökpüré. Ha egyszerűen pépesíted pépesítővel vagy húsdarálón átdarálod, rostos töredékek maradnak.

Elkészült a sütőtökpüré, így már csak a télre kell elkészíteni. Az első módszer az, hogy üvegekbe tekerjük. Ehhez el kell készítenie az ételeket. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc módszere, de az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálom - szódaoldatban kimosom, leöblítem és mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet öntök. A mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen egyenként 5-7 percig párolom, majd leengedem a vizet. Például két üveg 6-8 percig, három pedig 10 percig bírja, a fedőt a tűzhelyen kb 5 percig forralom. Mielőtt üvegekbe rakná a sütőtökpürét, 5-7 percig KELL forralnia a tűzhelyen, különben az előkészületek elvesznek. Alternatív megoldásként a sütőtökpürét tartalmazó üvegeket a tűzhelyen is sterilizálhatja, ha a tárolási körülmények nem ideálisak (különösen egy meleg lakásban). Például egy fél literes palack 10-15 percig kitart a víz felforrása után.

A sütőtökpürével készült üvegeket fedővel lezárjuk gép segítségével, vagy felcsavarjuk. Egyébként gyakran kérdezik tőlem, hogy van-e különbség aközött, hogy melyik fedelet használjam - csavaros vagy kulcsrakész bádogot. Egyáltalán nincs különbség – használja azt, ami éppen kéznél van. Nos, remélem érted, hogy a csavaros dobozokhoz menetes doboz is kell?

A téli sütőtök pürét leggyakrabban kisgyermekek számára készítik, azonban a felnőttek is ritkán utasítják el az ilyen finomságokat. Az étel választott összetételétől függően köret vagy desszert lesz belőle. Ugyanakkor nem az íz a fő előnye a sütőtökpürének. Ez a fényes zöldség a jótékony tulajdonságok, a szervezet számára fontos vitaminok és mikroelemek lenyűgöző skálájával rendelkezik. Tehát a hideg évszakban egy ilyen egyszerű étel segít megerősíteni az immunrendszert és megőrizni az egész család egészségét.

Minden kisbabát nevelő anya tudja, milyen fontos, hogy egészséges ételeket etessen a babájával. Ugyanakkor nehéz rávenni a válogatós gyerekeket, hogy megfelelő mennyiségben egyenek zöldséget és gyümölcsöt. Finom állagának és kellemes ízének köszönhetően a sütőtökpüré kiváló kompromisszum lesz, amely lehetővé teszi a legszeszélyesebb ínyenceknek is, hogy már egészen kicsi koruktól kezdve bemutassák az egészséges ételeket. A sütőtökpürét fűszerek hozzáadása nélkül is el lehet készíteni, ezért gyakran használják kiegészítő élelmiszerek indítására.

A sütőtökpürét elkészítés után azonnal üvegekbe forgathatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy otthonát bármikor egy színes étellel kedveskedje. Ebben az esetben a püré könnyen tárolható egész télen. Cukkinit, sárgarépát, almát, aszalt gyümölcsöket, áfonya- és gránátalmalevet adnak hozzá stb.. Tálalás előtt tejjel, tejszínnel, tápszerrel, a kicsiknek - anyatejjel hígíthatjuk a kész ételt.

A sütőtök maga is kellően édes, így nem kell cukorral túltölteni az ételt. Főleg, ha a pürét ugyanazzal az édes almával egészítjük ki. A vanília és a fahéj lenyűgöző aromát kölcsönöz az ételnek, amely hosszú hónapokig kitart. Kívánság szerint az étel azonnal tálalható, vagy üvegekbe tekerhető tartalékként télire. A citromlé megakadályozza, hogy a püré megsötétüljön a hosszú távú tárolás során.

Hozzávalók:

• 5 alma;
• 3 csésze sütőtök pép;
• 1 pohár víz;
• 1 evőkanál. l. vanília;
• 1 evőkanál. l. fahéj;
• ¼ csésze citromlé.

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, szeletekre vágjuk.
2. Az almát megszórjuk fahéjjal és citromlével.
3. Tegye az almát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja fel.
4. 45 percig főzzük alacsony lángon.
5. Keverje össze a sütőtök pépet és a főtt almát egy turmixgépben, és pürésítse.
6. Adjunk hozzá vaníliát a püréhez, jól keverjük össze, és helyezzük az almás-tök keveréket steril üvegekbe.
7. Tekerje fel az üvegeket fedővel.

Érdekes a hálózatról

Miért kockáztatná meg, hogy fűszereket vagy további összetevőket adjon a pürésített zöldségekhez, ha bébiételről van szó? A legkisebbek számára a legjobb, ha ezt a receptet használják úgy, hogy a sütőtököt egyszerűen pürévé darálják, és üvegekbe forgatják. Egyáltalán nem kell hozzá cukrot vagy sót adni, közvetlenül tálalás előtt döntse el, hogy milyen ízű lesz az étel. Csecsemők számára ajánlott a pürét lassú tűzhelyben elkészíteni, mert ez lehetővé teszi a hasznos tulajdonságok maximális mennyiségének megőrzését.

Hozzávalók:

• 1 sütőtök;
• Só vagy cukor.

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, a pépet kockákra vágjuk.
2. Helyezze a sütőtököt a párolóba.
3. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a multicooker tálba.
4. Főzzük a sütőtököt „Gőz” üzemmódban 15 percig.
5. Turmixgéppel pürét készítünk, sózzuk vagy cukrozzuk, majd üvegekbe tesszük.
6. Tekerje fel a fedőket.

Bizonyára a gondoskodó anyukák gyakran vásárolnak a boltokban különféle desszerteket babájuknak, és miközben igyekeznek minél egészségesebbé tenni az étrendet, odafigyelnek a gyümölcs- és zöldségpürékre. Annak érdekében, hogy ne költsön extra pénzt fényes üvegekre, ezt a receptet használhatja a tartósításhoz. Elképesztően gyengéd és ízletes desszert készíthet vele, amelyet még a legválogatósabb gyerek sem utasít vissza.

Hozzávalók:

• 200 g sütőtök;
• 100 g sárgarépa;
• 2 tk. Szahara;
• 1 csipet só;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• Víz.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a sütőtököt meghámozzuk, a sütőtököt kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
2. Tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze 10 percig.
3. Adjuk hozzá a sütőtököt, és főzzük tovább, amíg meg nem puhul.
4. A zöldségekről lecsepegtetjük a vizet, turmixgépben ledaráljuk, és zöldségleves hozzáadásával a pürét a kívánt sűrűségűre tesszük.
5. Felöntjük citromlével, és újra felforraljuk a pürét.
6. Tegyük üvegekbe a pürét, tekerjük fel a fedőt és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Most már tudja, hogyan készítsen sütőtök- és almapürét télre egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A téli sütőtökpüré egy egyszerű konzerv étel, amely biztosan jól jön a kisgyermekes anyukáknak. Örömmel fogyasztanak egy ilyen ízletes és egészséges desszertet! A felnőttek számára egy ilyen étel kellemes változatos étrend lesz, különösen a teljes vitaminhiány időszakában. A sütőtökpüré elkészítéséhez csak meg kell tanulnia a turmixgép használatát, és emlékeznie kell néhány egyszerű tippre a szakemberektől:

• Ha almával pürét készítünk, akkor meglocsoljuk egy kevés citromlével. Így az edény színe élénk és vonzó marad;
• Semleges ízű sütőtökpürét készíthetünk só és cukor hozzáadása nélkül. Ezután ízletes köretként fűszernövényekkel keverheti, vagy közvetlenül tálalás előtt adhat hozzá cukrot desszertnek;
• Egész sütőtök kiválasztásakor, amikor a hús nem látható, részesítse előnyben a sötét héjú gyümölcsöket;
• A leglédúbb sütőtöknek élénk narancssárga húsa van;
• A sütőtök héjának eltávolításakor ne csak a magokat távolítsuk el, hanem a szőrös részt is. Elronthatja az étel színét vagy állagát;
• A kész pürét nem kell üvegekbe forgatni. Hűtőben légmentesen záródó fedő alatt akár két hétig is eláll;
• A sütőtökpüré befőzése előtt az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.

Termékek:

• Vegyünk egy közepes méretű tököt (érett);
• Barna cukor - 300 gramm (egy pohár);
• 1 liter vízre van szükségünk
• áfonya (kb. 300 gramm)
• Az illatért és az ízért szegfűszeget használunk.

– kertünk egyik leghasznosabb zöldség- és gyümölcsgyümölcse. Ez a cikk címe szerint egyszerűen vitaminok és mikroelemek tárháza szervezetünk számára. Szinte az összes B-, E-, PP-, C-, K-vitamin, és egy olyan ritka vitamin, mint a T, amely helyreállítja és felgyorsítja az anyagcserét. Ezenkívül szinte minden ásványi anyag megtalálható ebben a csodálatos zöldségben: magnézium, kalcium, kálium, foszfor - nem lehet felsorolni őket. A tök hasznossága mellett a túlsúlytól fogyóknak is nélkülözhetetlen, normalizálja az anyagcserét, ráadásul gyakorlatilag kalóriát sem tartalmaz, viszont nagyon tápláló. A sütőtök képes megbirkózni olyan betegségekkel, mint a gyomorhurut, az epehólyag-gyulladás, a krónikus székletürítési nehézségek és még a férfiak erejének elvesztése is. Ma megpróbálunk tökpépből olyan pürét készíteni, amely nem kevésbé egészséges, mint maga a sütőtök, a hideg évszakra, amikor különösen nagy szükségünk van minden egyedi tulajdonságára. Kezdjük a főzést.

Sütőtökpüré télire - Elkészítés:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és a rostokat.

2. Vágjuk kockákra.

3. Keverje össze a vizet a cukorral egy nagy serpenyőben, tegye bele a zöldségeket, és forralja fel.

4. Az áfonyánkból facsarjuk ki a levét, és adjuk a sütőtökhöz.

5. Amikor a sütőtök felforrt, még 20-30 percig kell főzni, dobjunk bele néhány mag szegfűszeget.

6. Ezután a felesleges vizet lecsepegtetjük és a sütőtököt turmixgépbe tesszük, ahol alaposan ledaráljuk.

7. Üvegeink jól sterilizáltak az elkészítéshez. A pürét egy tálba öntjük és feltekerjük.

2. módszer a tökpüré elkészítésére gyermekek számára:

Elősütött tökből is készíthetsz pürét, attól még egészségesebb lesz.