Káposzta saláta céklával. Gyengéd saláta káposztával és répával élőben - előnyök és ízek Ízletes répa- és káposztasaláták

Káposzta alatt a fehér káposztát értem, amely elterjedt az egész világon. Valószínűleg, amióta a mezőgazdaság létezik, az emberek olyan régóta termesztenek és használnak káposztát étrendjükben. A fehér káposzta olyan zöldség, amely előnyös tulajdonságaiban nagyon egyedülálló. A káposzta A-, B-, C-, PP-, K-vitamint, fekélyellenes U-vitamint és még sok mást tartalmaz, a benne lévő C-vitamin mennyiségét tekintve pedig még a citromot is megelőzi. A káposzta gazdag az emberi szervezet számára hasznos makroelemekben, például káliumban, kalciumban, klórban, kénben, magnéziumban és nátriumban. Számos, az ember számára nélkülözhetetlen mikroelemet tartalmaz, köztük kobaltot, vasat, alumíniumot, cinket és még sok mást. Ugyanakkor a káposzta alacsony kalóriatartalmú termék, kalóriatartalma mindössze 28 kilokalória, és 100 gramm ebből a zöldségből körülbelül 1,8 gramm fehérjét, 0,1 gramm zsírt és 4,7 gramm szénhidrátot tartalmaz.

A káposztalevélben található folsav jótékony hatással van a vérkeringésre és az emberi szervezetben lezajló anyagcsere-folyamatokra. A nyers káposztában található tartonsav megakadályozza a koleszterin és a zsírok felhalmozódását, emellett szklerózis elleni tulajdonságokkal is rendelkezik. A káposzta jó a felesleges víz eltávolítására a szervezet sejtjéből. A káposztalé csökkenti a vércukor mennyiségét, jótékony hatással van a májra és méretének csökkenéséhez vezet. Tehát a fehér káposzta nyers formájában nagyon hasznos a túlsúlytól fogyni vágyóknak, gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut, cukorbetegség és rák esetén.

És hogy a káposzta ne váljon unalmassá, különféle finom ételeket kell készítenie belőle. A diétás termékeket már többször bemutattam a weboldalamon. káposztás ételek, és vegetáriánus, és nagyböjt például , , és így tovább, nem számítva a finom első és második fogást. Nem lesz kivétel és ez egyben diétás, vegetáriánus és Nagyböjti étel nyers káposztából, céklából és sárgarépából. A répából és sárgarépából készült ételek is könnyen megtalálhatóak a honlapomon.

Azt hiszem, bemutatva ebben a cikkben sovány nyers zöldség saláta, amely sikeresen hívható káposzta saláta, cékla saláta vagy sárgarépa saláta, nemcsak a nyers ételeket kedvelőknek fog tetszeni, hanem az egészséges ételek szerelmeseinek is. Hiszen az egészséges táplálkozás korunkban már nem szeszély, hanem sürgető szükséglet.

Zöldség saláta káposztából, céklából és sárgarépából, recept

Úgy gondolom, hogy a mi korunkban senkit nem lehet meglepni egy egyszerű zöldségsaláta recepttel, és szigorúan véve nem is törekszem erre. Most döntöttem úgy, hogy elkészítem magamnak ezt a vitamindús és egészséges salátát, és egyben emlékeztetek a káposzta jótékony hatásaira és a belőle készült ételek változatosságára.

Ahhoz, hogy az alábbiakban leírt recept szerint finom és gyors snacket készítsek nyers zöldségekből, a következő termékeket használom:

fehér káposzta - 300 gramm;

Közepes répa - 1 darab;

sárgarépa - 1 darab;

Hagyma - 1 darab;

Fokhagyma - 1 nagy gerezd;

Cukor - 1 evőkanál;

Só - 1 teáskanál;

Napraforgóolaj - 4 evőkanál.

A káposzta, répa és sárgarépa saláta elkészítése, lépésről lépésre recept fotókkal

A nyers káposzta, cékla és sárgarépa hagymás, fokhagymás és napraforgóolajos sovány salátájának elkészítéséhez meg kell hámoznia a céklát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Ezután a káposztát felaprítjuk, a répát és a sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Sózzuk, cukrozzuk, napraforgóolajjal ízesítjük, és mindent összekeverünk.

És így készítem el ezt az egyszerű nyers zöldségsalátát.

Először a céklát, majd a sárgarépát megpucolom és víz alatt leöblítem. Utána megpucolom a hagymát és a fokhagymát. Bár a sorrend bármilyen lehet.

A répát durva reszelőn lereszelem, egy nagy tálba teszem, felöntöm két evőkanál napraforgóolajjal és összekeverem. Ezt azért teszem, hogy a cékla ne színezze túl a többi zöldséget.

A káposztát vágódeszkán késsel hosszú vékony csíkokra vágom.

A sárgarépát durva reszelőn külön tányérra lereszelem.

A hagymát apró kockákra vágom. A fokhagymát késsel finomra aprítom, bár kívánság szerint fokhagymanyomóval közvetlenül a salátába nyomkodhatjuk, de a salátákban szívesen használok finomra vágott fokhagymát.

Az összes elkészített hozzávalót egyenként átteszem egy tálba a répával.

Először a felaprított káposztát adom hozzá.

Ezután reszelt sárgarépa.

Majd teszek apróra vágott hagymát és fokhagymát, mindent megszórok sóval, cukorral.

A zöldségekhez még két evőkanál napraforgóolajat teszek.

1. lépés: Készítse elő a káposztát.

Hámozzuk le a káposztát az elszáradt levelekről, és távolítsuk el a szárát. Ennek az ételnek az elkészítéséhez ideális a káposztaleveleket vékony csíkokra vágni. Ehhez osszuk négy részre a káposztafejet, és mindegyiket vágjuk fel, tenyerünkkel a deszkához nyomva.

2. lépés: Készítse elő a sárgarépát.

A sárgarépát különös gonddal meg kell mosni, majd speciális késsel le kell hámozni. A tiszta zöldséget durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk, a lényeg, hogy a sárgarépadarabok kellően nagyok legyenek és észrevehetőek legyenek a salátán.

3. lépés: Készítse elő a céklát.

A céklát a sárgarépához hasonlóan meg kell mosni és meg kell hámozni, majd durva reszelővel felaprítani vagy vékony csíkokra vágni.

4. lépés: Készítse elő a hagymát.

Hámozza meg a hagymákat, és távolítsa el az ehetetlen végét. Ezután minden zöldséget kétfelé vágunk, és mindegyiket vékony félkarikára vágjuk.

5. lépés: Keverje össze a salátát.

Most keverje össze az összes főtt zöldséget egy mély tálban, adjon hozzá sót és borsot, keverje még egy kicsit, majd adjon hozzá növényi olajat és ecetet. Alaposan keverjük össze, lehetőleg belül 1-2 perc. Ha azt szeretné, hogy a saláta lágyabb legyen, enyhén nyomja össze a kezével. Ezután hagyja állni a keveréket egy ideig 1 óra. Ennyi idő elteltével a saláta teljesen fogyasztható és tálalható!

6. lépés: Tálaljuk a salátát.

Tegye a répa- és káposztasalátát adagos tányérokra, vagy tálalja ünnepi asztalon egy kis salátástálban. Meglátod, ezt a csodálatos ételt nem csak te, hanem a háztartásod is értékelni fogja. Egyél az egészségedért.
Jó étvágyat kívánunk!

Ecet helyett citromlevet is használhat.

Ha félsz, hogy túl savanyú lesz, csak egy kis cukrot adj hozzá. A kész salátához, vagyis kifőzés után granulált cukrot is adhatunk.

A majonézes salátákkal ellentétben ez a saláta akár két napig is eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené ízét.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Most elkezdődött a nagyböjt, és azok, akik ragaszkodnak hozzá, érdeklődni fognak más nassolnivalók új receptjei iránt. Azt szeretném tanácsolni, hogy készítsen egy nagyon érdekes salátát káposztából és céklából, és ami a legfontosabb, egyszerre ízletes és alacsony költségvetésű, mert csak zöldségeket tartalmaz - fehér káposzta, cékla, sárgarépa gyökerek és salátapaprika. És egy ilyen salátát egy nagyon érdekes öntettel ízesítünk. A trükk az, hogy az olajat mézzel és citromlével keverjük össze. Ez a méz aromája, amely az egész étel ízét hozza létre, és finomabbá és aromásabbá teszi azt.
Általában szeretem ezeket az ételeket, mert gyorsan elkészülnek, és mindig vannak a megfelelő hozzávalók a hűtőszekrényben. És mindössze 10-15 perc alatt egy finom vegetáriánus étel lesz. A saláta ízének díszítésére finomra vágott petrezselymet, bazsalikomot vagy kaprot adhatunk hozzá. Az ételbe tehetünk szezámmagot vagy napraforgómagot is, akkor érdekesebb íze lesz az ételnek.
A salátához való káposztát úgy kell bevenni, hogy a villa friss és rugalmas legyen, akkor a salátában lévő aprított káposzta ropogósabb és ízletesebb lesz. Annak érdekében, hogy a sárgarépát lédúsabbá tegyük, a darabolás előtt áztassuk be hideg vízbe legalább fél órára.
Egyébként ugyanez mondható el a cékláról is: hideg vízben áztatva fényesebbé és szaftosabbá válik. Önmagában már a káposzta, a sárgarépa és a cékla kombinációja is elég érdekes, a hozzájuk adott salátapaprika pedig aromát és pikantériát ad.
A saláta kiszerelése egyszerű és igénytelen: az összes hozzávalót a szokásos módon összekeverjük, öntettel ízesítjük és egy salátástálba tesszük, a tetejére szezámmagot szórunk.
A recept 2 adagra vonatkozik.

Hozzávalók:
- cékla - 1 db,
- sárgarépa gyökér - 1 db,
- saláta paprika gyümölcs - 1 db,
- fehér káposzta - 100 g,
- olaj (zöldség, szezám, lenmag) - 1 evőkanál,
- méz - 1 teáskanál,
- citromlé - 1 evőkanál,
- só, bors, fűszernövények, szezámmag.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

A fehér káposztát vízzel megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk, hogy könnyebben dolgozhassunk. Ezután vágja fel meglehetősen vékony csíkokra.




A káposztát a kezünkkel összetörjük, hogy egy kis levet engedjen és puhább legyen.




A meghámozott sárgarépa gyökerét a koreai sárgarépához való speciális aprítóval felaprítjuk.




A meghámozott répát is feldaraboljuk.

Vágjuk le a salátapaprika kupakját és hegyét. Ezután vágja hosszában, és hajtsa ki téglalappá. Vágja le a maghüvelyt, és a paprikát vágja finomra csíkokra.

Előkészítjük az öntetet.
Ehhez keverje össze a mézet olajjal és citromlével egy külön tálban.




Hagyja 10-15 percig pácolódni.






Próbáld ki a főzést is, ami szintén könnyen elkészíthető és nagyon jó ízű. Jó étvágyat kívánunk!

Az amatőr szakácsok körében az a vélemény, hogy minél összetettebb a recept, annál finomabb az elkészített csemege, de ez közel sem igaz. A céklás és káposzta saláta készen áll a sztereotípiák lerombolására, mert ékes példája annak, hogyan lehet finom és egészséges nassolnivalót készíteni a legegyszerűbb alapanyagokból. Ráadásul ezekben a termékekben olyan nagy a kulináris potenciál, hogy sokféle salátát készíthet belőlük minden ízlésnek megfelelően.

Senki sem fog vitatkozni, ha azt mondjuk, hogy a káposzta, a sárgarépa és a cékla a legnépszerűbb kerti alkotások közé tartoznak, amelyeket gondosan termesztünk a telkeinken. Amellett, hogy ezek a gyümölcsök szélességi köreinken kiváló termést hoznak, figyelemre méltó előnyökkel is járnak.

Egészséges cékla

A friss sárgarépából és céklából készült ételek szó szerint tele vannak előnyökkel. Még a vitaminok, ásványi anyagok, rostok mennyiségét is nehéz megszámolni az összetételükben, energiaértékük pedig olyan alacsony, hogy ezek a termékek fogyókúrás falatnak számítanak.

A sárgarépát és a céklát számos étel tartalmaz, a levesektől a desszertekig és italokig. Borscht, okroshka és cékla leves, zöldségszelet, pörkölt és palacsinta. De leggyakrabban ezek a zöldségek, együtt és külön-külön is megtalálhatók a hideg előételekben.

Nem lehet kitalálni, hány céklából és sárgarépából készült recept létezik a világon, de ezek között a káposztából és a színes gyökérzöldségekből készült friss és konzerv saláták továbbra is hagyományosak nálunk.

„Ecset” saláta céklából és káposztából

Hozzávalók

• - 1-2 db. + -
• - 1 db PC. + -
• Káposzta - 1/4 villa + -
• - 50 ml + -
• - a kés hegyén + -
• - 1 tk. + -
• — 2 csipet vagy ízlés szerint + -

Készítmény

Répát, káposztát és sárgarépát tartalmaz, kiváló lehetőség a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására, valamint kiváló vitaminkomplexként is működik. A sárgarépa és egyéb nyersanyagok tiszta élelmi rost- és rostforrás, mely elősegíti az emésztést és gyorsítja az anyagcsere folyamatokat, nagyon könnyen elkészíthető.

1. Bőrről és fonnyadt levelekről megpucolt zöldségek: sárgarépa, cékla és káposzta, apróra vágva és lereszelve.
2. Hozzáadjuk a káposztát, és kézzel megnyomkodjuk, hogy kissé megpuhuljon.
3. Fűszerezze a céklát finomítatlan napraforgó- vagy olívaolajjal (2 evőkanál), és jól keverje össze, hogy minden szívószálat olajréteg borítson. Ez megakadályozza, hogy a fennmaradó összetevők rubinszínűvé váljanak.
4. Most már összekeverheti az összes hozzávalót, ízlés szerint sózhatja és borsozhatja. Adjunk hozzá még 35 ml olajat, citromlevet a salátához, keverjük össze az egészet. Saláta kész.

Gyakran más összetevőket is hozzáadhatunk egy ilyen salátához, ami különleges ízt és további előnyöket ad az ételnek:

• Az előáztatott, majd összetört aszalt szilva elősegíti az emésztést;
• A gránátalma magok C-vitaminnal és vassal egészítik ki a csemegét, és kellemes savanykás ízt adnak a snacknek;
• A nagy darabokra zúzott diómag táplálóbbá és ízletesebbé teszi a salátát.
• Ennek a salátának van édes-savanyú változata is, ahol kristálycukrot (1-2 tk) is adnak az öntethez olajjal, citromlével és egy csipet sóval.

Koreai káposzta saláta céklával és sárgarépával

A koreai saláták valahogy gyorsan betörtek a kulináris életünkbe, és örökre ott is maradtak, mert annyira finomak. Bármely háziasszony elkészítheti otthon a klasszikus koreai sárgarépát, ha van némi fűszere. És ha az öntetet magad készíted el, és a hagyományos narancsgyökér zöldséghez káposztát és céklát teszel, akkor nem fogsz elkapni egy ilyen salátától.

Hozzávalók

• Egy kis villa káposzta - 500 g;
• Cékla - 1 gyökérzöldség;
• sárgarépa - 120 g;
• Hagyma - 1 hagyma;
• koriander por - ½ teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• Asztali ecet 9% - 50-70 ml;
• Finomított növényi olaj - ½ evőkanál;
• Fekete bors por - ½ teáskanál;
• granulált cukor - 20 g;
• Asztali só - 1,5 teáskanál.

Cékla és káposzta saláta készítése

1. Az elkészített, megmosott és meghámozott zöldségeket apróra vágjuk. A sárgarépát és a répát lereszeljük a koreai salátához, és aprítógép segítségével sima és vékony csíkokra vágjuk a káposztát.
2. Most egy nagy, széles aljú edényben keverje össze az összes zöldséget sóval, kissé nyomja meg a szeleteket, hogy a só jól telítse a káposztát és a gyökérzöldségeket. Hagyja a félkész salátát 15-20 percig főzni.
3. Közben a hagymát vékony karikákra vágjuk, és az olajon áttetszővé és enyhén aranysárgára sütjük. A kész sütést összekeverjük a sózott zöldségekkel.
4. Most keverje össze a salátát a többi hozzávalóval aromás öntet keverékként: adjon hozzá cukrot, majd borsot, koriandert és préselt fokhagymát.

Öntsük hozzá az ecetet és az olajat, majd ismét keverjük össze alaposan. A salátát ebben a formában a hűtőszekrényben kell pácolni körülbelül 2-3 órán keresztül.

Saláta "Kecske a kertben"

Ez a fajta csemege már a megjelenése miatt is garantáltan a fő csodálat tárgyává válik. És miután megkóstolta ezt a remekművet, biztosan több rajongója lesz konyhájának.

Hozzávalók

• Füstölt kolbász - 0,3 kg;
• Káposztavillák – ½-1/3 db;
• sárgarépa - 250 g;
• cékla - 120-150 g;
• Burgonya - 3 gumó;
• Friss uborka - 2-3 db;
• gerezd fokhagyma - 2 gerezd;
• Majonéz – 1 kis csomag;
• só - 7 g;
• Borspor (fekete) - ½ teáskanál.

Házi "Kozlik"

1. A saláta minden összetevőjét hőkezelés nélkül használják fel, ami ezt az előételt hasznos anyagok tárházává teszi. És ennek köszönhetően ez a saláta nagyon gyorsan elkészül.
2. Minden alkatrészt csíkokra kell zúzni. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát durva reszelőn felaprítjuk, az uborkát és a kolbászt kézzel vékony szeletekre vágjuk, a répát és a sárgarépát koreai reszelővel meghámozzuk.
3. A burgonya az egyetlen olyan összetevő, amely előfőzést igényel. De nem kell forralni, a nyers burgonyát pedig ropogósra kell sütni, mint az apró chipseket. Sütés után a burgonyát papírra tesszük, hogy az olaj egy része felszívódjon.

A saláta elrendezése meglehetősen eredeti: egy nagy tányérra helyezzünk egy kolbászdombot a közepére, a szélek mentén hétvirágú virág alakjában más alkatrészeket rakunk halomba szirmokkal, amelyeket először meg kell tenni. kevés sóval és borssal ízesítjük. Kiderül, hogy egy nagyon fényes, egészséges és kreatív saláta. A belső kolbászkörre majonézt nyomunk.

Ezt a salátát részletekben kell felszolgálni, és közvetlenül tálalás előtt egy edényre kell helyezni, hogy a burgonyának ne legyen ideje megpuhulni és ropogós maradjon. A burgonyát egyébként helyettesíthetjük keksszel, a kolbászt pedig fűszerekkel sült hússal.