Як спекти печиво з сиром. Печиво сирне дуже ніжне рецепт з фото

Доброго дня дорогі кулінари. Пропоную вам вибір смачних рецептів приготування печива з сиру. Для деяких із вас це буде справжнє відкриття. Та дорогі мої кулінари не лише сирники можна готувати з сиру, а й дуже смачні печиво.

Рецепт справді дуже простий і ви зможете в цьому самі скоро переконатись. До того ж страви з сиру дуже корисні як для дорослих, так і для дітей. Сир багатий кальцієм і дуже добре підходить як невеликий перекус.

А щоб перекус був ще смачнішим ми з вами приготуємо сирне печиво на приготування яких ви витратите мінімум часу і стільки ж продуктів. Запевняю вас таке частування не пролягає і доба, оскільки воно розлетиться ще за першим же чаюванням.

ІНГРЕДІЄНТИ:

250 сир.

200 борошно пшеничне.

130-150 вершкове масло.

1 склянка цукру.

Підлога склянки олії.

10 г розпушувача тіста.

З яйця.

Небагато солі.

Кориця за бажанням.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Сир пропустити через сито.

☑ З'єднати сир з м'яким вершковим маслом. І перемішати до однорідної маси.

☑ До сиру відправляємо 2 яйця. Третє яйце поділяємо на жовток та білок. Жовток можна використовувати в тісто, а білок поки відкладемо вбік. Знову все перемішуємо до однорідності.

☑ Виливаємо до сиру приготовлену рослинну олію та цукор. Все добре перемішати.

☑ Розпушувач змішуємо з борошном і просіюємо в чашку.

☑ Додаємо борошно та замішуємо тісто.

☑ Руки змочити в олії і зліпити з тіста невеликі кульки.

Тепер нам знадобиться наш білок. У нього обмакуємо кожну кульку з одного боку і цю ж сторону присипаємо цукром. Це буде низ печива.

☑ Викладаємо печінки на лист. Деко попередньо застилаємо папером для випікання.

Випікаємо в духовці приблизно 30 хвилин. Сигналом про готовність стане характерний рум'янець.

Смачного!!!

Творожне печиво трикутники

Дуже смачно та просто. Вони так само відомі як (гусячі лапки). Ці сирні печива мають дуже тендітну структуру, але при цьому залишаються ніжними та повітряними. Відмінно підійдуть як перекус на сніданок.

ІНГРЕДІЄНТИ:

300 борошна.

200 сир.

180 вершкове масло.

100 цукор.

1 чайна ложка розпушувача.

Ваніль для запаху.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Заморожене вершкове масло натерти на тертці.

☑ Сир пропустити через сито або пропустити через м'ясо рубку.

☑ Масло та сир змішати та перемішати до однорідності.

☑ Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в миску з сиром та олією.

☑ Замішати тісто руками. Місити тісто потрібно до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. За потреби можна додати трохи борошна.

☑ Готове тісто скочуємо в кулю накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 20-30 хвилин.

☑ Виймаємо тісто з холодильника ділимо на порції і розкочуємо його в пласти завтовшки не більше 4-5 мм.

☑ За допомогою склянки або формувального кільця вирізаємо невеликі коржики.

☑ Кожен коржик рясно виваляти в цукрі потім скласти навпіл, і ще навпіл.

Повинні вийде такі красиві трикутники в цукровому паніровці.

☑ Деко застилаємо пергаментом і викладаємо на нього наше сирне печиво.

☑ Випікаємо при температурі 170-190 градусів близько 30 хвилин. Ознакою готовності буде характерний рум'ян на печиво.

☑ Перед тим як подати до столу сирне печиво потрібно остудити, щоб не обпекти гостей.

Також перед подачею можна страву з печивом присипати цукровою пудрою.

Смачного!!!

Шоколадне сирне печиво

Печиво люблять не лише дорослі, а й дітлахи. А якщо це печиво буде не тільки смачним, але й корисним, то виходить це подвійна вигода. І як таку вигоду представляю вам рецепт шоколадно-сирного печива.

Якщо у вас є діти, то ви можете приготувати таке печиво разом з ними діти просто люблять готувати. До того чоловіка вони потім з великою гордістю пригощатимуть інших, та й самі всі з'їдуть що приготували.

ІНГРЕДІЄНТИ:

200 сирів.

150 борошна.

1 яйце.

Підлога склянки цукру.

2 столові ложки какао порошок.

1 столова ложка олії.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Сир пропускаємо через сито і змішуємо з яйцем і перемішати.

☑ Додати|добавляти| цукор перемішати з|із| сиром.

☑ Борошно відправити до сиру.

☑ Додати какао та замішати тісто.

☑ Дати тесту відпочити близько 20-30 хвилин.

☑ Розкачати тісто у пласт.Спеціальними формами вирізаємо печиво із загального пласта.

☑ Викладаємо заготовки на застелений пергаментом лист і випікаємо в духовці пів години при температурі 180 градусів.

Смачного!!!

Сирне печиво в апельсиновій глазурі

Цей рецепт буде вже трохи по складніше ніж попередні кілька, але думаю що при бажанні ви з ним легко впораєтеся і від вас на допомогу покрокова інструкція та докладний рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ:

200 сирів.

Апельсин (вірніше лише цедра)

Лимон.

Розпушувач тіста 10-15 грам.

1 склянка борошна пшеничного.

Маленький пакетик ваніліну.

Трохи меленої кориці близько 1 чайної ложки.

1 яйце.

100 г вершкового масла.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

Насамперед готуємо тісто.

☑ Олію змішати з цукром і добре збити за допомогою міксера.

☑ Борошно просіяти і змішати з розпушувачем тіста.

☑ Сир пропустити через м'ясорубку або дрібне сито. Можна просто добре потовкти сир за допомогою звичайної вилки.

☑ Всі продукти змішати додати яйце цедру лимона та апельсина, замісити тісто.

☑ Готове тісто загорніть у плівку і дайте відпочити 20-30 хвилин.

☑ Стіл присипати невеликою кількістю борошна та викласти тісто на борошно.

Харчовий апельсиновий барвник змішати з двома ложками води і відправити до цукрової пудри з сиропом. Перемішуємо та наносимо на наші сирні печиво.

Очищаємо банан. Режим його. За допомогою блендера переробляємо у пюре. Пюре, що вийшло, можна вільно змішати з сиром і на його основі приготувати тісто для печива. І ось у вас вже є бананово-сирне печиво.

Сирне печиво з безе

Смачного!

Пісочне сирне печиво

Смачного!

Сирні вушка

Смачного!

Печиво з сиру обов'язково сподобається всім любителям випічки. Всі ті, хто без розуму від сиру будуть уплітати сирні печива.

До речі, винятком не стануть люди, які на дух не переносять вигляду та смаку чистого сиру і відмовляються від печива.

Пропоную дізнатися, як вдома самостійно приготувати смачне сирне печиво, рецепт з фото буде представлений нижче.

Невеликий вступ

Яйце: курей. яйця; маргарин чи сл. масло; борошно, цукор. Пропоную дізнатися більш докладну інформацію, ознайомившись із поданими мною даними нижче.

Перед тим, як описати рецепти і сказати, як готувати сирну печінку, хочеться відзначити, що одним із найзручніших у кулінарії продуктів є сир.

Застосовувати його можна з різною метою, наприклад, у кондитерській сфері, з сиру готують навіть торти і цукерки, для приготування солоних і солодких страв.

Продукт дає пишність, яскравий смак та ніжну текстуру. Таке печиво можна готувати навіть у свята.

Не варто забувати, що сир включає до складу масу білків і цінних вітамінів, мінеральних речовин. Мій покроковий рецепт печива з сиру буде дуже корисним, смачним.

Досягти такого поєднання з іншими інгредієнтами для випічки часом надто складне завдання.

Рецепти на основі сиру, зазначені вище, стануть корисними всім тим батькам, діти яких не люблять його.

Приготувавши сирне печиво, ви будете здивовані, з яким задоволенням вони уплітають його за обидві щоки.

Рецепт поєднав у собі корисне та смачне! Мої рецепти порадують вас не тільки цим, а й легкістю приготування, а тому, щоб побалувати своїх близьких домашньою випічкою з сиру, зовсім не потрібно бути великим кулінар-кондитером.

Плюс до всього, я завжди поповнюю свій блог корисними порадами і рекомендаціями, які допоможуть впоратися з випічкою навіть початківцям.

Але знайте, що сирне печиво має деякі правила роботи з ним. На цьому я зупинюся нижче.

Підготовка продуктів

Сир має різну структуру, вона варіюється від молока, на основі якого він був приготовлений. Засвоюваний вид – зернений сир, а краще до смаку – жирний.

У випічку можна додати|добавляти| сир з мінімальним входженням жиру, особливо це правило доречно для тих, хто стежить за своєю фігурою і правильно харчується.

Сирне печиво не зашкодить вашому раціону і не додасть зайвих кілограм.

Для випікання потрібний свіжий сир. Зверніть увагу при купівлі товару на його колір, він можливо, починаючи від білого і закінчуючи легким кремовим кольором.

Якщо сир буде синюватим або сірим, то, швидше за все, він неякісний, а тому сирне печиво з нього пекти вже точно не варто.

Можна понюхати його, запах свіжого сиру приємний, а не кислий і відштовхуючий від себе. Печиво має бути смачним, а таким продуктом його легко зіпсувати.

Раджу для печива натерти сирок, я використовую в такому разі сито. Таким чином, ви позбудетеся крупинок у печиво.

Сирне печиво власного приготування

Класичний рецепт домашнього печива з сиром проблем не повинен викликати ні в кого, та й зможе порадувати сім'ю дуже ніжною та повітряною, смачною випічкою.

Таке сирне печиво смачне і просте в приготуванні в домашніх умовах. Сирні ласощі стануть відмінним доповненням до сніданку.

Для приготування домашніх пригощень знадобиться недорогий набір інгредієнтів і не більше години часу, що дуже зручно. Саме в цьому є плюс сирного тіста, яке ще й корисне для нашого організму.

Компоненти, щоб випекти печиво з|із| сиром такі: по 250 гр. сиру та сл. олії (можна взяти маргарин); 200 гр. соди, погасити її оцтом; 300 гр. борошна; 3 курей. яйця; ваніль.

Починайте готувати печиво з сиром так, як я вказав покроково:

Беру олію. Воно має бути у замороженому вигляді. У миску з мукою натираю його. Рублю всю масу ножем досить дрібно до крихти.
Додаю ваніль та соду, сир. Все заважаю на 10 хвилин залишаю.
Замішую і вкриваю харчовою плівкою, прибираючи ще хвилин на 10, тільки цього разу в холодильник.
Охолоджену масу ріжу на 3 частини та роблю 3 пласти. Потім працюючи склянкою, вирізую кола. Дивіться фото, які красиві вони виходять.
Збиваю яйця за допомогою виделки. У миску засипаю цукор. Беру коржики і макаючи їх по черзі в яєчну масу, потім занурюю в цукор. складаю їх навпіл, знову повторюю дії.
Всі коржики з сиром відправляю дбати на 25 хвилин при 180 гр. у духову піч. За бажанням дуже смачне печиво з сиром можна прикрасити тертою шоколадкою або цукровою пудрою.

Це рецепт не уточнює, а тому залишаю цей пункт лише на ваш розсуд. Експериментуйте, від цього печиво стане ще більш апетитним на вигляд.

Сирні вертушки

Подивіться на фото, які вертушки з сирного тіста виходять апетитні. Якщо ви вважаєте, що приготувати з сирного тіста складно, то помиляєтеся.

Смачне тісто з сиру робитиму вручну, навіть блендер не буде потрібний. У протилежному випадку, дуже легко втратити необхідну форму.

Рецепт сирного тесту для вертушок не передбачає використання курей. яєць, але кладеться цедра. Це забезпечує виробу дуже приємний аромат та смак.

Компоненти для випікання прості та недорогі за ціною:

по 200 грн. сиру, цукру; борошна; сл. олії; 1 ч. л. лимонної цедри; підлога ч.л. соди, погашеної у лимонній кислоті; ягідний сироп; Стать ст. горіхів (їх потрібно попередньо подрібнити).

Рецепт приготування ласощів з сиром:

Розтертий сир замішую, додаючи цукру. Додаю натерту цедру, а також погріту до кімнатної температури олію. Все змішую та додаю соду.
Борошно додаю туди. Заважаю тісто. Горіхи та сироп теж перемішую.
Скачую з однієї частини тесту велику кулю і розкочую в пласт. Кладу суміш горіхів та сиропу зверху. Потім раджу нарізати його на пару смужок і згорнути в трубочки. Дивіться на відео, як я впораюся з подібною маніпуляцією.
Всі вертушки відправляю в духовку при 180 гр., Піку поки печиво не стане рум'яним.

Таке смачне печиво буде дуже хрустким і дуже приємно пахнути лимоном.

Сирне печиво з шоколадом та сиром

Дуже ніжна випічка, раджу рецепт всім ласунам. Здивуйте гостей – смачне печиво із сирного тіста до святкового столу.

Для приготування сирного печива потрібно брати твердий, несолоний сир. Шоколад можна розтопити і прикрасити печиво з|із| сиру після приготування або ж залити його повністю.

На 20 штук печива з сиру потрібні такі компоненти:

по 100 грн. сиру та сири; 150 гр. сл. олії; 1 шт. курей. яйця; 1,5 ст. борошна (може знадобитися трохи більше; по 150 гр. цукру та шоколаду; пів ч.л. соди (погасити); раст. олія.

Рецепт приготування простий:

Олії треба дати підтанути, тільки потім я його змішую з сиром. Кладу цукор. Тру сир дрібніший, заважаю соду і борошно.
З'єдную 2 суміші. Роблю сирне тісто і забираю на 30 хвилин у холод.
З часом дістаю сирне тісто і поділяю на 2 частини. Розкочую по 5 мл і вирізаю кола, працюючи простою склянкою. Мажу заготовки цукром із яєчком. Повертаю навпіл і повторюю дії ще раз.
Ставлю печиво на 30 хвилин у духовку, а в цей час розтоплюю шоколад, щоб прикрасити ним випічку. Завдайте свою фантазію. Цей смак запам'ятається вам надовго і швидше за все сподобається навіть гурманам.

Але це ще не всі мої рецепти випічки з сиру, нижче будуть представлені інші, не менш цікаві та корисні для кулінарів, які дозволять вам смачно перекусити.

Сирно-сметане печиво

Сирно-сметане печиво стане чудовим сніданком для всієї родини. Приготувати печиво сирне просто, а на смак воно буде смачним, навіть хрумтіти на зубах, а найголовніше - ситним.

Компоненти: 2 ст. сметани; 200 гр. борошна; 250 гр. сиру; 1 курей. яйце; сах. пудра; лимонна кислота (щіпка); підлогу уп. ваніліну; підлога ч.л. соди; по 100 грн. сах. піску та сл. маргарину.

Готуємо сирне печиво так:

Сл. маргарин розм'якшую, додаю жовток із яйця, перетертий із цукром. Збиваю все за допомогою міксера, у сир кладу сметану. Всі суміші перемішую і додаю ванілін, борошно та соду.
Сирне тісто кладу в холодильник, приблизно хвилин на 20. Сирне тісто має вийти крутим. За допомогою спеціальних форм нарізаю печінки і викладаю їх на деко.
Змащую кожне печиво білком із цукром та лимонною кислотою. Пеку у духовці близько 35 хвилин. Дуже смачне сирне печиво готове, а тому давши йому охолонути, можна їсти з чаєм чи ароматною кавою!

Сирні «вушка»

Швидше за все, це відоме сирне печиво відомо і вам. Рецепти приготування домашніх «вушок» відомі мені різні, але найбільш підходящим, щоб випекти печиво, як на мене.

Печиво сирне виходить м'яким, та й з'їдається миттєво. Але плюс печива ще й у тому, що воно недороге. Та й приготувати печиво зможе навіть кулінар-початківець.

Компоненти: за 150 гр. цукру та сл. олії (можна замінити сл. маргарином, призначеним для випікання); 300 гр. сиру; 230 гр. борошна; підлога ч.л. розпушувача; ванілін та щіпку солі.

Приготувати смачні «вушка» просто:

Розтираючи сир, додаю до нього олію. Роблю це вилкою.
Ввожу борошно, розпушувач та сіль.
Замішую тісто, воно має бути липким і сильно м'яким. Підсипати борошно під час розкочування рецепти «вушок» не забороняють. Формую сирне печиво, розділивши тісто навпіл. Одну розкочую в пласт, другу - кладу в холод. Знов-таки ріжу гуртки.
У блюдце замочую цукор та ванілін. Макаю заготовки печива в цукор і притискаю їх. Повертаю кружок тіста всередину і знову мачу в цукор половинку. Вчиняю так ще раз, поки не вийде четвертинка. Дивитися на моє відео, як я працюю з тестом.
Викладаю печиво цукром нагору на лист, притискаючи його. Пеку дуже смачне печиво в духовці за 180 гр. поки не з'явиться рум'яна кірка.

Моя вам порада:спостерігайте вже хвилин через 10, адже печиво може швидко пригоріти. Печиво потрібно остудити і лише потім подавати до чаю. Так смачно перекусити не відмовиться ні доросла, ні дитина.

Маючи великий досвід роботи з випічкою, я печу з сирного тіста різні печива, а тому хочу дати вам такі поради:

Перед тим, як робити тісто сирне, потрібно просіяти борошно. Краще навіть провести цю маніпуляцію кілька разів, таким чином, мука насититися киснем. Структура сирного печива від цього стане лише кращою.
Сирне печиво перед відправкою в духовку потрібно змастити трохи збитим сирим яйцем. Але, звичайно, це варто робити, якщо зверху сирне печиво не має інших прикрас.

Сирні печива завжди дуже смачні і здатні сподобатися всім членам сім'ї, навіть найвибагливішим у виборі насолод і намагається уникати сиру в чистому вигляді.

Ось і все, на цьому закінчую сирні рецепти приготування смачного печива.

Але обіцяю, що на регулярній основі завантажуватимуть не менш цікаві рецепти іншої випічки, швидко впоратися з якими зможе кожен.

Мій відео рецепт

М'які, ніжні або ламкі, хрумкі – це ласощі різні за фактурою, але завжди – смачні. Жодної містики! Сирне печиво люблять дорослі та діти, воно з'являється на обідньому столі прихильників здорового способу життя і тих, для кого слова дієта, визначення калорійності – порожній звук. Готове печиво з сиру продається у будь-якій кондитерській, але домашню випічку не замінить. Як приготувати ідеальний десерт своїми руками?

Як приготувати смачне сирне печиво в домашніх умовах

Бажаєте, щоб випічка танула в роті? Приготування цієї здоби має свої тонкощі:

Не варто братися за справу, якщо сир ось-ось прокисне. Не поскупіться на свіжий продукт - тоді вийде домашнє печиво вище всяких похвал.
Борошно для тіста просійте кілька разів через дрібне сито: воно стане м'яким та повітряним.
При виборі сиру віддайте перевагу не магазинному продукту, а домашньому. Він повинен бути сухуватим, жирним, що легко розламується. Занадто кислий або надто вологий сир зіпсує всю витівку.
Бажаєте, щоб тісто вийшло однорідним? Збийте масу у блендері. Вважаєте за краще відчувати сир у готовому печиві? Розкриш його руками.
Не бійтеся експериментів! Кориця, ванілін, лимонна цедра, цукати перетворять звичне печиво, перетворять на вишуканий десерт.
Якщо тісто не вдалося, можна взяти його за основу. Приготовлена в мультиварці така страва – зразок швидкої, корисної, дієтичної випічки.

М'яке печиво «Трикутники»

Апетитне, рум'яне, в міру ніжне і смачне. Це печиво без яєць по праву входить в перш за все тому, що в ньому немає ніяких інгредієнтів, здатних викликати важку харчову алергію. Ви можете запропонувати запашний трикутник дитині вже з 1–1,5 років. Особливість такого сирного печива в тому, що його люблять навіть ті малюки, хто не терпить сир у натуральному вигляді.

200 г борошна;
150 г вершкового масла|мастила|;
100 г цукру;
250 г сиру.

Покрокова інструкція:

Сир розімніть вилкою, перемішайте з дрібно порубаною олією.
У липку масу, що вийшла, поступово всипте борошно, замісіть пружне тісто, відкладіть на 20-30 хвилин.
Охолоджену сирну масу розкотіть, виріжте з листа, що вийшов, за допомогою спеціальної форми кружечки, посипте їх цукром, складіть вдвічі. Знову присипте цукром половинки, що утворилися, і знову складіть їх.
Розкладіть трикутники на деку і випікайте 15 хвилин|мінути| в духовці при 180°C.

Сирні печива без випічки

Набридла звичайна здоба? Приготуйте печиво без випічки. Ці ласощі ніяк не назвеш дієтичним, вони здатні додати кілька сантиметрів у талії, але спробувати все ж таки варто. Поєднання сиру з шоколадом - несподіване, незвичайне, зовсім не буденне. Перш ніж запропонувати такий десерт малюку, переконайтеся, що шоколад і какао не викличуть харчової реакції.

24 шт. пісочного печива;
100 г шоколаду;
5 ст. л. жирної сметани;
130 г цукру;
250 мл молока;
1 ст. л. какао;
ванільний цукор;
500 г сиру.

Покрокова інструкція:

Збийте сир блендером з цукром, розкладете масу по двох однакових тарілках. Одну присипте какао, іншу – ванільним цукром, перемішайте обидві частини окремо.
Розмочіть печиво в молоці, щоб воно ввібрало частину рідини, але зберегло форму. Викладіть на харчову плівку третину тіста, зверху розподіліть сирну масу із ваніліном. На неї укладіть другу частину, потім сирну масу з какао. Накрийте десерт печивом, що залишилося. Повинен вийти прямокутник правильної форми.
Розтоплений на сковороді шоколад змішайте зі сметаною, охолодіть, обмажте десерт кремом з усіх боків. Сирне поліно, що вийшло, виставте на холод на ніч. Вранці розріжте листковий десерт на тонкі скибки, посипте цукровою пудрою.

Трояндочки в духовці для дітей

Якщо сирні трикутники малюкові не сподобалися, запропонуйте печиво у вигляді трояндок. Рецепт ласощів нескладний, а завдяки оригінальному оформленню таке частування вмить змітається зі столу. Особливість цього рецепту – лимонний сік у складі, що вносить у загальний солодкий смак легку нотку кислинки. Прекрасне доповнення до чорного чаю з лимоном.

100 г вершкового масла;
450 г борошна;
2 жовтки;
130 г цукру;
1 ч. л. лимонного соку;
250 г сиру.

Покрокова інструкція:

Розітріть руками сир із цукром, олією та жовтками, влийте лимонний сік. Всипте муку|борошно|, замісіть пружне тісто.
Виріжте кругляшки майбутнього печива. Склавши відразу по три шматочки один на одного, скачайте їх трубочкою, розріжте посередині. Встановивши майбутні трояндочки на плоску основу, розкрийте пелюстки.
Розкладіть печиво на деку, випікайте при 170 ° C трохи більше 30 хвилин.

«Гусині лапки»

Це печиво приваблює своїм цікавим оформленням. Готова здоба на вигляд нагадує справжні гусячі лапки! Просте в приготуванні, що складається з базових наборів інгредієнтів, це печиво чудово доповнить і ранковий чай, і міцну пообідню каву, і випитий на ніч дієтичний кефір. Та й на дитячому столі місце йому знайдеться.

220 г вершкового масла;
500 г борошна;
2 жовтки;
2 ст. л. води;
250 г цукру;
220 г сиру.

Покрокова інструкція:

Олія крупно порубайте, змішайте з|із| сиром і борошном, додайте|добавляйте| жовтки і воду, вимісіть тісто. Готову масу охолоджуйте півтори години.
Виріжте з тіста кругляшки, сформуйте четвертинки, що пересипають цукром.
Зробіть 2-3 глибокі вузькі надрізи у широкого краю конвертиків. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 190°C.

Печиво «Поцілунки»

Цей веселий десерт найкраще виглядатиме на столі, оформленому для веселого дитячого свята. Приготувати краще відразу кілька порцій – яскраві пики не залишаться непоміченими, навіть якщо на солодке буде подано кілька страв. Сирний поцілунок добре поєднується з теплим молоком, напоями на основі какао, фруктовим або ягідним компотом, киселем.

250 г цукру;
250 г маргарину;
250 г борошна;
250 г сиру;
ч. л. соди, гашеної оцтом.

Покрокова інструкція:

Розм'якшений маргарин розімніть разом із сиром, додайте гашену соду, поступово підмішуючи до маси борошно.
З тіста сформуйте кругляшки печива, обсипте їх поверхню цукром, складіть вдвічі. Обережно підніміть кожне печиво за краєчки і з'єднайте їх. Повинні вийти смішні усміхнені пики.
Випікайте 20 хвилин|мінути| при 200°C.

Як робити сирне тісто для печива

Запорука успіху такого печива – ретельно підготовлене тісто. Інгредієнти мають бути свіжими, час – вільним, а настрій – чудовим. Але як підготувати тісто, випічка з якого прямо-таки розсипатиметься в роті яскравими відтінками смаку?

Підсипайте борошно в маслянисто-сирну суміш, а не навпаки: так ви позбавите себе від непотрібних твердих грудочок.
Обов'язково дайте тесту час відпочити перед випіканням. Ви можете залишити ласощі для вистоювання на столі або покласти в холодильник.

Простий рецепт

Більшість видів печива містять у собі одні й самі базові інгредієнти: сир, вершкове масло (маргарин), борошно. Прості сирні рецепти мають свої переваги: їх можна як завгодно доповнювати, збагачувати, додавати в таке печиво фрукти, наприклад, свіжі або печені яблука або різну начинку. Приготовлена з цих інгредієнтів основа добре поєднуватиметься з прянощами.

750 г борошна;
500 г сиру;
500 г маргарину (вершкового масла);
1 ч. л. соди;
1 ч. л. солі.

Дієтичне тісто без олії та маргарину

Найкалорійніший інгредієнт сирної здоби – вершкове масло (у деяких рецептах використовується маргарин). Печиво виходить смачним – але аж ніяк не дієтичним. Ті, хто стежать за фігурою, можуть приготувати печиво без олії. Технологія така сама, як і у випадку звичайного масляного. На смак вийде не таким ніжним, хрустким, а по консистенції швидше нагадуватиме вівсяне.

Щоб приготувати смачне тісто для печива, потрібно знати кілька маленьких хитрощів:

1. Сирний продукт не повинен бути пісним. Навіть сидячи на дієті, можна дозволити собі приготувати печиво з сиру, рецепт з фото якого сподобалися, взявши продукт 2-7% жирності;

2. Перед приготуванням сир потрібно протерти крізь сито, навіть якщо в масі немає грудочок. Так продукт збагатиться повітрям і випічка вийде набагато пишніше;

3. Щоб реанімувати кислий сир у домашнє сирне печиво, рецепт якого прийшов на думку, залийте масу свіжим молоком, залиште все на 1-2 години (можна довше) і потім відіжміть сир через марлю - він знову свіжий і ароматний;

4. Сир - продукт, що поєднується практично з будь-якими прянощами: ваніль, кориця, кардамон - ви можете брати смакові добавки, улюблені в сім'ї та щоразу отримувати новий ідеальний результат;

5. У сирне тісто для печива не йде продукт зернами;

6. Якщо в рецепт печива з сиру не вистачає основного продукту, можна додати зовсім трохи тертого або м'якого розкрошеного сиру типу адигейського.

Пропонуємо зробити печиво з сиру, рецепт тесту якого нагадує пісочне. Хрумка зовні і шарувата всередині, такі ласощі ніяк не затримаються у вашій вазі. А ось які інгредієнти потрібні в рецепт печива з сиру:

Сир - 200 гр.;
Цукор – 50 гр.;
Олія солодковершкова - 125 гр.;
Пекарський порошок – 1 ч. л.;
Сіль – 1/4 ч.л.;
Борошно – 180-250 гр.

Щоб дуже смачне печиво з сиру, рецепт якого ми пропонуємо, вийшло дуже смачним, додайте краплю ванільної есенції або трохи ванільного цукру. Як готувати пісочне сирне печиво: рецепт з фото покроково:

1. Олію розм'якшити, змішати в мисці з протертим сиром;

2. Додати сіль, цукор та добре перемішати;

3. Після цього насипати пекарський порошок. Можна брати соду, попередньо погашену оцтом чи лимонним соком;

4. Потім додати борошно, але дуже малими порціями, постійно вимішуючи тісто, щоб отримати не тільки ароматне печиво з сиру, але й дуже смачне рецепт сподобається вашим рідним.

Як тільки маса вийде однорідною і трохи липкуватою, покласти кулю з тіста в миску, накрити плівкою і поставити в морозилку на 15 хвилин. Потім дістати тісто, розкотити на соковиті, порізати прямокутниками і випікати в нагрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Хочеться оригінальності, скачайте великий сочень в рулет (можна додати всередину мак, кунжут або соняшникове насіння), наріжте скибками і також випікайте. При подачі цей десерт зробить фурор, а ви по праву пишатиметеся тим, що спекли таке печиво з сиру, рецепт з фото якого прикрасять вашу кулінарну книжку.

Торт із печива та сиру без випічки

Цілком дивовижний торт із начинкою з сиру, може стати паличкою-виручалочкою, коли гості буквально «упали на голову».

Готувати торт без випічки з печива та сиру просто, продукти беруться ті, що є в холодильнику, а результат виходить незмінно чудовий. А щоб зробити торт печива та сиру, потрібні такі інгредієнти:

Пачка печива звичайного – 200 гр.;
Пачка печива шоколадного – 200 гр.;
Пачка сиру 2-5% жирності – 180-200 гр.;
Сметана 15% жирності – 100 – 150 гр.;
Цукор – 1/2 ст.;
Ванільний цукор – 1 пакетик.

Добре додати в торт з начинкою з сиру свіжі або консервовані ягоди, фрукти. Можна присмажити тортик ізюмом, горіхами, цукатами або замість цукру

взяти згущене молоко, трохи зменшивши кількість сметани. Отже, готуємо торт без випічки з печива та сиру:

1. Сир протерти через сито і змішати з|із| цукром, сметаною;

2. Викласти на харчову плівку шар світлого печива – намазати сирною масою;

3. Укласти шар темного печива і трохи притиснути. Потім намазати сиром і продовжувати викладати шари, доки не скінчиться печиво.

Фрукти та ягоди додаються в сирну начинку, так торт з печива та сиру вийде набагато смачніше! Як тільки перестали збирати тортик, загорнути десерт плівкою, трохи притиснувши з боків і зверху, прибрати в холод на півгодини-годину і можна подавати десерт на стіл. Перевага торта з начинкою з сиру, що він може бути будь-якої форми, доповнений будь-якими продуктами і допускає масу варіантів приготування. Наприклад, добре виходить, якщо останній шар – змішані з сиром ягоди, залиті желе. Пробуйте та експериментуйте – у вас все вийде.

Печиво із сиру трикутники

Сирне печиво трикутники - простий рецепт найулюбленіших ласощів. Його ще називають вушка, за форму, що надається випічці.

Взагалі, готувати десерт найкраще з дітлахами, вони із задоволенням посипають форми цукром, радіють можливості зліпити всякі різниці з м'якого тіста і печінки потім їдять із величезним задоволенням. Отже, готуємо сирне печиво, простий рецепт вушка, інгредієнти:

400 гр. жирного протертого сиру;
200 гр. вершкового м'якого масла (можна замінити дуже гарним маргарином);
300 гр. борошна пшеничного просіяного;
10 гр. пекарського порошку;
8 ст. л. цукру.

Готувати печиво з сиру трикутники нескладно та швидко. Знадобиться миска, блендер, пекарський папір та духовка, прогріта до 210 С. Отже, сирні печива трикутники.

1. Масло нарізати шматочками і розтопити в мікрохвильовій печі або духовці;

2. Сир змішати з олією і пробити блендером;

3. Додати в сирне печиво трикутники борошно, розпушувач. Борошно додавати порціями, так як у сирні печива трикутники рецепт допускає як збільшення, так і зменшення кількості борошна;

4. Тепер відправити тісто в холодильник на годину, щоб олія замерзла і вийшло гарне смачне тісто в печиво з сиру трикутники.

Залишилося лише дістати тісто через певний час і почати формувати самі печінки, як це зробити:

1. Розкачати велику кількість;

2. Вирізати склянкою кругляшки;

3. Посипати цукром, згорнути навпіл, притиснути;

4. Знову посипати цукром і згорнути ще раз, притиснути;

5. Присипати цукром і викласти печиво трикутники з сиру.

Цукор можна сипати тільки згори або так, як вам подобається. Дуже добре змішати цукор з корицею або ваніллю, вийде сирне печиво вушка, рецепт з фото яких не соромно виставити у свій блог. Ось таке просте печиво трикутники з сиру робиться буквально за хвилини (не рахуючи часу вистійки), а на смак десерт незрівнянний. І не турбуйтеся, якщо печиво не підніметься – це нормально, ви все зробили правильно.

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні мені захотілося написати вам про там, як зробити дуже смачне та ніжне сирне печиво. Таке, як ми їли у дитинстві. І воно завжди буде доречним до чаю не лише у свята, а й у звичайні дні.

Я взагалі люблю домашню випічку, особливо коли вона готується швидко. Мабуть, я не одна така. Адже стільки вигадували рецептів швидкого приготування і не просто так. Просто ми всі любимо смачну їжу, але хочеться виділяти час і на інші справи, як готувати.

Була в мене в дитинстві така історія. Вирішили з подружкою ми пожартувати, і приготували такі ласощі після уроку праці. Ось тільки замість цукру додали сіль та почастували своїх мамулечок. Моя з'їла і не скривилася, тільки похвалила, яка я молодець. А ось подружку навіть покарали. Я ж вкотре переконалася, що моя матуся найкраща. І чого тільки до дитячих голів не прийде.

Такі десертики можна робити також із додаванням різних інгредієнтів. Незмінним залишається лише сир і борошно.

Щоб у нас вийшло ідеальне печиво, підбирайте сир середньої жирності. Його треба перетерти блендером або через сито, щоб не залишалося грудочок. Борошно також рекомендую просіювати.

Ось це найпопулярніший рецепт ласощів. Традиційний склад та спосіб приготування. Трохи часу і ми отримуємо хрумку зовні та м'яку всередині смакота.

Інгредієнти:

Сир - 400 гр
М'яке вершкове масло - 200 гр
Цукор - 150 гр
Розпушувач - 10 гр
Борошно - 350-400 гр
Яйце - 1 шт
Ванільний цукор - 10 гр
Цукор для посипання

1. До розм'якшеної олії додайте ванілін і цукор. Перетріть все до однорідної маси.

2. Потім розбийте туди яйце та сир. Знову все перетріть в одну масу.

3. Після цього додайте розпушувач і порційно борошно. Борошно заздалегідь просійте через сито. І починайте замішувати тісто, додаючи|добавляти| муку|борошно|, поки|доки| у вас не вийде м'яке і еластичне тісто. Спочатку зручно заважати лопаткою чи ложкою у мисці. Потім вже можете на присипаному борошном столі замішувати руками.

4. Знову присипте стіл борошном і розкотіть тісто на столі прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.

5. Розділіть його на рівні квадратики приблизно 10х10 см. Від того якого розміру ви зробите квадратики залежатиме розмір вашого конвертика.

6. У кожний квадратик викладіть по одній чайній ложці цукру. Потім починаємо формувати конвертик, скріплюючи кожен куточок до центру.

7. Усі заготовки викладіть на лист, покритий пергаментним папером. Залишайте відстань між ними, тому що при випіканні печиво збільшуватиметься в обсязі. Потім розігрійте духовку до 180 градусів і відправте лист до духовки приблизно на 20-30 хвилин, до красивого рум'яного кольору.

З вказаних інгредієнтів має вийде 18 красивих, рум'яних та ароматних печив. Зверху хрумка сирна скоринка, а всередині дуже ніжне, м'яке, тонке тісто і розплавлений цукор. Дуже смачне поєднання. А головне вони готуються легко та швидко.

Простий та смачний десерт «Вушка»

Таке печиво я навчилася готувати ще у дитинстві. У школі нам викладали уроки праці та домоводства та навчали будь-яким премудростям для майбутніх господарок. Так ось цей рецепт входив у нас у шкільну програму. Його ще називають "Гусині лапки", або "Трикутники". Мінімум продуктів та часу, а результат просто казка!

Інгредієнти:

Сир - 250 гр
Борошно - 240-250 гр
Олія вершкове - 100 гр
Розпушувач - 10 гр
Цукор

1. Перетріть масло з сиром. Потім додайте борошно та розпушувач. Замісіть вилкою або лопаткою, а потім вже руками в одну грудку і покладіть у поліетиленовий пакет і приберіть у холодильник на 40 хвилин.

2. Коли дістанете з холодильника, поділіть тісто на три частини. Одну частину розкотіть, а потім виріжте кружальця. Ви можете зробити це за допомогою, наприклад, склянки чи банки.

3. Обваляйте кружальце в цукрі, потім складіть навпіл. Ще раз обваляйте в цукрі і ще раз складіть навпіл. Останній раз обваляйте в цукрі і покладіть на лист, покритий пергаментом. Зробіть так з усіма круглими заготовками і тесом, що залишився.

4. Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Поставте туди лист і випікайте 15-20 хвилин.

Виходить повітряні, м'які всередині, з хрусткою скоринкою зовні, смачні ласощі. Можна ще додати, за бажанням, небагато кориці до цукру.

Відео про те, як приготувати домашнє печиво «Розочки»

Спробуйте приготувати і за цим рецептом. Печенюшки просто тануть у роті. Дуже просто і надзвичайно смачно. Та й готуватися легко та швидко.

Інгредієнти:

Сир - 200 гр
Борошно - 280-300 гр
Ванільний цукор - 10 гр
Цукор - 2 столові ложки
Цукрова пудра - для посипання
Жовтки від яєць - 2 шт
Вершкове масло - 80 гр
Розпушувач - 1 чайна ложка
Сіль - щіпка

А тепер пропоную подивитись відео. Дуже красиві виходять трояндочки. Дуже любить такі ласощі дітлахів. Дуже гідно вони виглядатимуть на дитячому святі.

Я такий десерт завжди готувала на день народження сину, коли він був ще дитиною. Вони просто вилітали з тарілки моментально. Необов'язково готувати їх на свято, можна і у звичайні дні до чаю тішити себе такими ласощами. Адже чай ми п'ємо щодня. А часу не шкода, не так уже й довго вони готуються.

Дієтичні ласощі без олії та яєць

Цей рецепт для тих, хто дотримується дієти. Ну не позбавляти себе задоволення поласувати. За рахунок складу продуктів, що входять до тіста, печиво виходить низькокалорійним. І при цьому дуже смачним.

Інгредієнти:

Сир - 250 гр
Кефір (можна використовувати натуральний йогурт) – 100 гр
Борошно - 250 гр
Яблуко - 1-2 шт
Цукор - 10 чайних ложок
Сіль - 0,5 гр
Кориця, цукрова пудра

1. Перетріть сир із цукром та сіллю. Можна зробити це за допомогою блендера чи через сито. Потім додайте туди кефір чи йогурт. І додайте просіяне борошно. І починайте місити тісто за допомогою ложки. Коли воно стане густим, продовжіть місити руками, поки не вийде м'яким та еластичним.

2. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини. Потім наріжте часточками.

3. Тісто поділіть навпіл. Одну половину тонко розкотіть, потім наріжте на квадратики приблизно 5х5 см. Можна скористатися спеціальним різаком.

4. Візьміть заготовку, покладіть на нього по діагоналі часточку яблука, присипте цукром і корицею, загорніть куточки з двох боків і заліпіть пальчиком. Зробіть це з усіма заготовками і тестом, що залишився.

5. Викладіть усі заготовки на лист з пергаментом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|. Потім дістаньте з духовки та накрийте рушником до повного остигання. Потім посипте зверху пудрою і можна подавати на стіл до чаю.

Трохи схоже на пісочне, але м'якше і просочене яблучком із корицею. Просто приголомшливий аромат та смак. Дуже рекомендую навіть для тих, хто не думає про дієту.

Швидке печиво з сиру на сковороді.

Якщо вже у вас зовсім немає часу, але хочеться чогось смачненького нашвидкуруч, то цей рецепт вам знадобиться. Таке просте та швидке приготування десерту вам точно сподобається.

На роботі люблю щось солоденького перекусити з чаєм. Це сприяє роботі мозку. Тому я часто готую ввечері такі ласощі і беру із собою. Ну і своїм, звичайно ж, не забуваю залишати.

Інгредієнти:

Борошно - 200 гр
Вершкове масло -100 гр
Сир - 100 гр
Цукор - 2 столові ложки
Кориця - 0,5 чайної ложки
Розпушувач - 0,5 чайної ложки
Сіль - щіпка

1. Додайте до борошна цукор, корицю, розпушувач та сіль. Все перемішайте.

2. Брусок холодної (!) вершкового масла обваляйте в борошні, а потім натріть туди на великій тертці, одночасно перемішуючи з мукою. Повинне вийде мука, розтерта в крихту.

3. Потім зробіть поглиблення та викладайте сир і замішуйте тісто до однорідності. Потім покладіть на харчову плівку та розкотіть у форму ковбаски. Загорніть плівкою і покладіть у холодильник на 30-40 хвилин.

4. Після цього дістаньте і розріжте ковбаску на скибочки приблизно 1 см завтовшки. І викладайте на розігріту сковороду. Обсмажте з кожного боку до рум'яності приблизно по 4 хвилини.

Ласощі виходять м'якими і дуже смачними. Трохи схоже на млинці, але є різниця. Якщо хочете, щоб вийшло хрустким, потримайте в холодильнику годину-дві або в морозилці півгодини. І шматочки нарізайте тонше. А я люблю робити саме так, щоб було м'яким.

Рецепт сирних ласощів для дітей

Якщо покликати до процесу приготування ваших діток, їм точно сподобається. Особливо якщо печиво робити у вигляді різних фігурок. Для них це буде і корисна дія, і кумедна гра. А смак у нього такий знайомий, як у дитинстві.

Інгредієнти:

Сир (вибирайте сухий) - 350 гр
Вершкове масло - 250 гр
Борошно - 400 гр
Розпушувач - 1 чайна ложка
Ванільний цукор - 10 гр
Цукор для присипки

1. Перетріть сир вилкою і додайте до нього шматочки олії. Олія має бути м'якою, але щоб могла нарізатися кубиками. І починайте вилкою перемішувати їх до однорідності.

2. До просіяного борошна додайте розпушувач і ваніль. Зробіть лунку і перекладіть сир. Замішуйте тісто руками, доки не вийде тісто крихтою.

4. Коли витягнете їх холодильник, розділіть на чотири частини, так зручніше буде розкачувати. Якщо ви не збираєтеся з усієї маси робити печиво, то частину можна зберігати ще деякий час у холодильнику. Розкочуйте його не товще 0,7 см. Потім нарізайте на різні форми або просто кружечком.

5. Обваляйте наші заготовки з одного боку в цукрі і покладіть на лист з пергаментом. Щільно не укладайте, залишайте відстань, тому що тісто підніматиметься.

6. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів, поставте туди лист і випікайте 20 хвилин. Після цього вийміть із духовки і дайте повністю охолонути. Ласощі виходять з хрусткою скоринкою і м'яка всередині. У дитинстві я любила його їсти з молоком, так мені здавалося ще смачніше.

Як приготувати печиво з апельсинами?

Хочу познайомити вас з ще одним відео про те, як приготувати домашні ласощі з сиру з апельсинами. Я спробувала зробити, вийшло дуже смачно.

Інгредієнти:

Сир - 160 гр
Борошно - 250 гр
Цукор - 80 гр
Розпушувач - 8 гр
Сода - 1/3 чайної ложки
Сіль - щіпка
Рослинна олія - 80 мл
Яйце - 1 шт
Апельсин - 1 шт
Ванільний цукор - 8-10 гр

Всі інгредієнти, як і в інших запропонованих сьогодні рецептах, прості та доступні. Обов'язково перегляньте відео, воно дуже докладне і без зайвих слів. Впевнена, ви оціните.

Я, коли знайшла цей рецепт, насамперед сама спробувала зробити ці смачні страви. Особисто мені сподобалося, і я рекомендую вам.

Всі представлені мною для вас рецепти я готувала для себе та своїх рідних. Кожен із них гідний того, щоб хоча б один раз спробувати так приготувати. Все виходить дуже просто, а головне смачно. Приємного вам апетиту та всього хорошого!