고질라 일본판은 몇년도에 나온건가요? 러시아와 그 외 지역에 대한 외신

이탈리아의 미식 전통은 끝없는 여정입니다. 그리고 이와 관련된 목록도 예외는 아닙니다. 달콤한 레시피는 여러 가지 이유로 탄생했습니다. 예를 들어, 쿠키는 항해를 떠나 음식을 가지고 가는 선원들을 위해 발명되었습니다. 장기 보관. 더 복잡한 진미는 종종 중요한 것을 기리기 위해 만들어졌습니다. 역사적 사건아니면 휴일.

이탈리아에서는 돌치라고 불리는 맛을 섞지 않고 식사가 끝날 때 과자를 제공하는 문화가 비교적 최근인 30년대에 이 나라 주민들 사이에 나타났습니다. 18년세기. 이전에는 디저트는 저녁 식사를 시작하는 데 사용되었을 뿐만 아니라 식사 사이에 간식으로도 사용되었습니다. 다른 요리. 또한 고기와 생선을 포함한 모든 것에 설탕을 뿌려 짠맛을 조금이라도 둔하게 만들었습니다 (소금은 유일한 방부제로 사용되었습니다).

다행스럽게도, 오늘날 이탈리아 요리는 전 세계 요리법의 모델이 되었습니다.그리고 한때 공화국에서 탄생한 디저트는 이미 많은 나라에서 전통적인 별미가 되었습니다.

냉동 간식

요즘은 여름뿐만 아니라 겨울에도 냉동식품이 인기가 많습니다. 그리고 우리에게 그러한 문구가 오히려 단일 연관성, 즉 아이스크림을 불러 일으킨다면 이탈리아 사람에게는 다양한 디저트입니다.

아포가토(Affogato)는 뜨거운 에스프레소에 아이스크림 한 스쿱을 얹어 먹는 디저트입니다. 그 이름은 말 그대로 "익사하다"로 번역됩니다. 아포가토는 추운 계절에 대안으로 매우 인기가 높습니다.초콜릿 칩, 베리, 휘핑 크림, 과일, 쿠키로 장식되어 있습니다. 요구르트와 알코올 음료에는 "익사"버전이 있습니다.

(Granita) – 다음으로 만든 진미 맛을 낸 얼음설탕과 함께. 더 거친 결정 구조를 가지고 있다는 점에서 과일과 다릅니다. 그라니타의 주성분은 물, 설탕, 향료입니다. 디저트에서 설탕의 비율은 20-25%입니다. 풍미 그라니타 천연 성분(과일, 견과류, 초콜릿, 딸기). 클래식 버전레몬맛이 있어요. 전통적으로 진미는 다음과 같이 제공됩니다. 투명 안경신선한 구운 음식과 함께.브리오슈를 곁들인 그라니타(granita câ brioscia)는 주민들(시칠리아)의 전형적인 아침 식사입니다.

젤라또는 이탈리아의 고전 아이스크림입니다. 크림 품종의 경우 기본은 크림이 들어간 우유, 셔벗의 경우 물입니다. 설탕은 모든 디저트의 필수 구성 요소입니다. 젤라토에서는 풍미를 더할 뿐만 아니라 어는점을 낮추고 점도를 높입니다. 천연 성분(초콜릿, 과일, 베리 등)만이 아이스크림의 향료로 사용됩니다. 클래식 젤라토에 달걀 노른자가 포함되어 있지 않으면 안정제와 유화제가 사용되지만 소량입니다. 최종 냉동 전에 덩어리를 공기로 두드려 제품의 함량이 35(artigianale 품종의 경우)에서 70-100%(산업용 버전의 경우) 범위입니다. 특별한 시설인 젤라테리아를 방문하면 진짜 이탈리아 젤라또를 즐길 수 있습니다.

(Semifreddo)는 차가운 이탈리아 디저트로, 이름은 "반냉동"으로 번역됩니다. 젤라또와 달리 노른자와 흰자가 모두 들어있습니다. 닭고기 달걀. 따라서, 이 간식은 아이스크림과 머랭의 혼합물로 간주될 수 있습니다.세미프레도는 약 50%의 공기를 함유하고 있어 온도 변화에 민감하고 열에 빠르게 부피를 잃습니다. 디저트를 제공하는 고전적인 옵션은 스펀지 케이크 층이나 그것으로 만든 "해골 모자"에 있습니다.

스푸모니(Spumoni) - 설탕에 절인 과일과 견과류가 들어간 다층 아이스크림입니다. 각 층에는 고유한 향이 있습니다. 종종 과일, 견과류 및 바닐라 향이 나는 층입니다. Spumoni는 특히 미국, 캐나다 및 아르헨티나에서 인기가 있습니다.

사탕

과자 카테고리에는 다음이 포함됩니다. 다양한 제품프랄린과 설탕에 절인 견과류를 포함한 설탕으로 만들어졌습니다. 물론 이탈리아에는 다양한 종류의 과자가 있지만 이 섹션에서는 가장 인기 있는 과자만 소개하겠습니다.

지안두이오티 – 초콜릿 사탕코코아, 우유, 설탕, 피에몬테 헤이즐넛으로 구성된 거꾸로 된 보트 모양입니다. 초콜릿 'Gianduiotti'가 유명해요 고품질이탈리아 전통 음식 목록에 포함되어 있습니다. 판매 중에는 바 전체와 개별 포장된 초콜릿을 모두 찾을 수 있습니다. 9도까지 차갑게 식힌 스파클링 로제 와인이나 디저트 와인과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

Confetto – 가족 축하를 위한 전통 과자입니다. 대부분 설탕으로 코팅된 아몬드입니다.헤이즐넛, 피스타치오, 초콜릿 옵션이 있습니다. 이탈리아에서는 다양한 축하 행사에 색종이를 사용합니다. 다양한 색상. 예를 들어, 결혼식이나 첫 영성체의 경우-흰색, 졸업의 경우-빨간색, 아이가 태어난 경우-분홍색과 파란색, 애도 행사의 경우-검은 색입니다. (Abruzzo)와 (Campania)는 이탈리아 색종이 조각의 상당 부분을 생산합니다.

리퀴리치아(Liquirizia) – 감초 뿌리 추출물로 맛을 낸 사탕입니다.튜브, 눈송이, 나선형 등의 모양입니다. 맛 외에도 이 진미는 건강에도 좋습니다. 감초 덕분에 인후염을 진정시키고 기침을 줄이며 궤양 치료에 도움이 됩니다.

치오콜라티니 - 일반 이름이탈리아 초콜릿의 경우. Baci 또는 "Kisses"는 공화국에서 가장 인기가 있습니다. 으깬 헤이즐넛과 초콜릿을 섞은 것입니다. 보에리는 이탈리아인들이 사랑하는 또 다른 사탕입니다. 맛있는 다크 초콜릿 안에는 "술에 취한" 체리(전통적으로 그라파)가 들어 있습니다.

이탈리아 거주자들은 요리 예술을 능숙하게 사용하여 초콜릿을 만듭니다. 다양한 형태, 색상 및 크기.

달콤한 페이스트리

달콤한 페이스트리는 매혹적이며, 매혹적이며, 아마도 젊은이와 노인을 막론하고 계속해서 사람들을 유혹할 것입니다. 자신의 건강을 주의 깊게 모니터링하거나 식단을 준수하는 사람들조차도 숨을 죽이며 이 요리의 기적에 감탄합니다. 이탈리아 제과류는 다양한 간부터 도넛, 케이크, 파이까지 다양합니다.

아마레티(Amaretti)는 사론노(Saronno) 코뮌의 전통 작은 마카롱입니다.그 구성에는 설탕, 밀가루, 계란이 포함됩니다. 이제 아몬드는 종종 레시피로 대체됩니다. 전설에 따르면 XVIII 초기 1900년대, 아마레티의 저자들은 사론노에 도착한 추기경을 독창적인 진미로 맞이했던 남자와 여자였습니다. 신부님은 쿠키를 너무 좋아하셔서 젊은 부부를 오랫동안 축복해 주셨고, 행복한 결혼. 오늘날까지도 이 가문의 후손이 최고의 아마레티를 생산하고 있습니다.

바바 – 달콤한 페이스트리제과점(나폴리)에서 흔히 볼 수 있는 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 직경은 5-7cm에서 35-40cm까지 다양합니다. 바바의 모양은 우리 컵케이크와 비슷해요. 구운 후 하루 정도 보관하여 수분을 일부 제거한 후 설탕 시럽, 럼 또는 기타 알코올 음료와 함께 용기에 담근다. 일부 장인은 구운 식품에 유약을 바르고 있습니다.유. 채우는 바바 옵션이 있습니다 (크림, 초콜릿 등)

(비스코티) – 프라토 시에서 탄생한 건조하고 부서지기 쉬운 비스킷입니다. 이탈리아에서는 칸투치니(cantuccini) 또는 칸투치(cantucci)라고도 합니다. 바삭바삭하고 직사각형 모양입니다. 맛을 내기 위해 과일이나 견과류(전통적으로 통아몬드)를 첨가합니다. 처음에는 제품을 큰 덩어리로 구운 다음 조각으로 자르고 다시 구워서 더 건조하게 만듭니다. 따라서 Biscotti라는 이름은 "두 번 요리"입니다. 이탈리아인들은 쿠키를 와인에 담가서 쿠키를 부드럽게 하고 동시에 맛을 내는 것을 좋아합니다.

Brutti ma Buoni는 "무서우면서도 좋은"이라는 뜻을 지닌 전통적인 토스카나 쿠키입니다. 아몬드, 헤이즐넛, 잣, 오렌지 및 기타 과일이 포함되어 있습니다. 굵게 다진 견과류를 가루 설탕이나 꿀, 달걀 흰자위와 섞습니다. 그런 다음 쿠키는 오븐에서 구워 완전히 식혀서 먹습니다. 그들의 독특한 고소한 맛은 그들의 눈에 띄지 않는 외모를 덮고도 남습니다.

제폴(Zeppole)은 직경 10cm 정도의 반죽을 튀겨 만든 이탈리아 요리의 대표적인 페이스트리로, 미국의 도넛과 유사합니다. 반죽은 가볍고 통풍이 잘 될 수 있지만 질감이 더 조밀한 버전도 있습니다. Zeppole에는 가루 설탕을 뿌리고 꿀을 채웠습니다. 무가당 종류의 도넛에는 멸치가 가득 들어 있습니다.

Cavallucci는 토스카나 출신의 전통적인 크리스마스 페이스트리입니다. 진미의 이름은 문자 그대로 "작은 말"로 번역됩니다. 아니스, 아몬드, 설탕에 절인 과일, 고수풀, 밀가루, 물, 설탕(또는 꿀)이 들어 있습니다.

이탈리아인들은 카발루치를 강화 와인에 담가서 먹습니다.

Canestrelli는 이탈리아의 많은 지역, 특히 Piemonte와 Liguria에서 흔히 볼 수 있는 쿠키입니다. 카네스트렐리에는 다양한 버전이 있지만, 전통적인 것은 중앙에 구멍이 있는 데이지 모양의 쿠키입니다.주요 성분은 밀가루, 계란, 버터, 설탕입니다. 제품은 매우 깨지기 쉽고 섬세하며 위에 설탕이 뿌려져 있습니다. 종종 스파클링 와인이나 디저트 와인과 함께 제공됩니다.

Colomba pasquale 또는 이탈리아어 "부활절 비둘기" - 전통 파이부활절 휴가를 위해.반죽에는 밀가루, 계란, 설탕, 효모, 버터 및 설탕에 절인 과일이 들어 있습니다. 굽기 전에 정제된 설탕과 아몬드의 작은 결정으로 장식합니다. 일부 제조업체는 "비둘기"를 초콜릿으로 덮습니다. (롬바르디아)와 시칠리아의 콜롬비는 이탈리아의 전통 음식 목록에 포함되어 있습니다.

(크로스타타)는 나폴리에서는 코피(coppi), 롬바르디아에서는 스폴리아테(sfogliate)라고도 알려진 파이입니다. 타르트의 베이스는 달콤하거나 짭짤한 충전재로 채워진 쇼트크러스트 페이스트리입니다.잼을 곁들인 크로스타타, 리코타, 커스터드또는 디저트로 제공됩니다. 파이를 장식하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 완전히 열리거나 닫히거나 반죽 격자로 장식됩니다. 전통적으로 크로스타타(crostata)는 거칠고 완벽하게 둥근 모양이 아닙니다.

크루미리는 구부러진 막대기 모양의 피에몬테 쿠키입니다.밀가루, 버터, 꿀, 계란으로 만들어집니다. 1878년 비토리오 에마누엘레 국왕이 서거한 날 탄생했다는 전설이 있어 쿠키의 모양이 그의 콧수염과 닮았다.

판도로는 달콤한 이스트 빵이에요. 대부분 크리스마스와 새해에 구워집니다. 잘린 원뿔 모양이며 컷은 8 각 별과 비슷합니다. 반죽은 부드럽고 황금색이며 바닐라 향이 납니다.전통적으로 판도로 안에는 크림이나 설탕에 절인 과일이 들어있지 않지만 일부 현대 제과점에서는 초콜릿이나 커스터드가 들어간 버전을 제공합니다. 디저트는 가루 설탕을 뿌려 제공됩니다. 그래서 눈 덮인 알프스 봉우리와 비슷합니다.

파네토네(Panettone) – 달콤한 효모 빵 – 네이티브(밀라노). 보통 크리스마스에 구워집니다. 돔이 있는 원통형(러시아어와 유사) 부활절 케이크). 건포도, 설탕에 절인 오렌지 껍질 또는 레몬 향이 종종 풍미를 위해 파네토네에 첨가됩니다.이탈리아의 여러 지역에는 마스카포네 크림이나 초콜릿을 곁들인 다양한 종류의 달콤한 빵이 있습니다. 밀라노에서는 크리스마스에는 파네토네를 다 먹지 않고, 2월 3일(성 바실리 축일) 공복에 상한 조각만 먹는 전통이 있습니다. 이는 목의 통증과 감기를 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

파스티에라는 부활절 기간의 전형적인 달콤한 나폴리 케이크입니다. 베이스는 쇼트브레드 반죽이고, 속은 리코타치즈와 계란이 들어있습니다. 구운 식품의 냄새와 맛은 향신료와 향료에 따라 다릅니다. 클래식 버전은 계피, 설탕에 절인 과일, 오렌지 껍질 및 꽃 물을 사용합니다.현대 버전에는 초콜릿과 커스터드가 추가됩니다.

피자젤라(Pizzella)는 원래 Abruzzo 출신의 웨이퍼 쿠키입니다. B는 페라텔라(ferratella)로 알려져 있습니다. 재료와 조리 방법에 따라 딱딱하기도 하고 바삭하기도 하고 부드러울 수도 있어요.. 전통적으로 아니스, 바닐라 또는 레몬 껍질로 맛을 냅니다. 피자를 구우려면 질감이 있는 팬을 사용하여 특징적인 눈송이 패턴을 각인하세요. 일반적으로 달콤한 샌드위치로 만들어지며, 견과류 버터를 바르거나 카놀로 스타일로 리코타 필링으로 포장합니다.

리치아렐리는 프랑스 마카롱과 비슷한 전형적인 시에나 쿠키입니다. 아몬드, 설탕, 달걀 흰자가 들어 있습니다. 흔히 다이아몬드 모양으로 만들어집니다. 완성된 쿠키에 초콜릿을 코팅하거나 슈거파우더를 뿌려줍니다. 2010년에는 리치아렐리 디 시에나(Ricciarelli di Siena)가 수상했습니다. Richarelli는 화이트 와인과 함께 제공됩니다.

성 요셉의 크림 퍼프(Bigné di San Giuseppe)는 성 요셉의 날(3월 19일) 몇 주 전에 구운 로마(Roma)의 가볍고 푹신한 페이스트리입니다. 그들은 일반적으로 튀김에 커스터드를 채우고 가루 설탕을 뿌립니다.짭짤한 반죽은 크림 같은 충전재와 완벽한 대조를 이룹니다.

Sfogliatella는 특이한 층 모양의 바삭하고 원뿔 모양의 페이스트리입니다. 특징적인 구조를 얻기 위해 반죽을 최대한 얇게 펴고 기름칠을 한 다음 롤 모양으로 굴립니다. 그런 다음 약 2cm 두께의 디스크로 절단하여 원뿔 모양으로 만듭니다. 일반적으로 빵은 오렌지 맛이 나고 속은 리코타 치즈로 채워져 있습니다.휘핑 크림, 초콜릿 크림, 설탕에 절인 과일, 잼도 충전재로 사용됩니다.

Centi는 카니발 기간 동안 전통적으로 준비되는 튀긴 페이스트리입니다. 아르 자형 조리법은 매우 간단하며 견과류나 초콜릿을 사용하지 않습니다.일부 지역에서는 반죽에 레몬이나 오렌지 향을 첨가하기도 합니다. 완성된 첸차에 슈가파우더를 살짝 뿌립니다.

우리나라에서는 비슷한 종류의 베이킹을 "브러시 우드"라고합니다.

케이크

케이크는 모든 축하 행사의 필수 속성입니다. 과일, 고기 또는 과일이 없을 수 있습니다. 생선 요리, 그러나 아름답고 매혹적인 디저트는 확실히 테이블의 왕이 될 것입니다. 오늘날 이탈리아 케이크는 제과 맛의 정점을 대표합니다.

제노바(Génoise) – 스폰지 케익, 도시 (제노바)의 이름을 따서 명명되었습니다. 드라이한 식감으로 유명한 디저트이지만 가끔은 스펀지 케이크리큐어나 설탕시럽을 뿌린다. 버터 크림은 함침 및 장식을 위한 가장 일반적인 옵션입니다. 젤리, 과일, 초콜릿도 충전재로 사용됩니다. 초콜릿 스펀지 케이크 층이 있는 케이크 버전도 있습니다.

카프레제

카프레제 케이크 - 초코 케이크(카프리)의 이름을 딴 견과류 포함. 구성의 클래식 버전에는 버터, 설탕, 계란, 아몬드 가루 및 초콜릿이 포함됩니다. 일단 구워지면 케이크의 껍질은 얇고 바삭하지만 속은 촉촉하고 부드럽습니다.때로는 리큐어 또는 다른 유형의 알코올이 구성에 추가됩니다.

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카사타

(Cassata Siciliana) - 원래 시칠리아 출신의 케이크입니다. 과일 주스나 리큐어에 담근 둥근 스펀지 케이크에 리코타 치즈, 과일, 마지판을 섞어 만든 것입니다. 전통적으로 디저트는 글레이즈로 덮고 설탕에 절인 과일로 장식합니다.이탈리아에는 평범하지 않은 카사타 옵션을 포함해 끝없이 다양한 카사타 옵션이 있습니다. 예를 들어 메시나에서는 리코타 충전물이 아이스크림인 젤라토로 대체되었습니다. 메시나 케이크는 (팔레르모) 버전만큼 달콤하지 않습니다.

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(티라미수)는 가장 유명한 이탈리아 디저트 중 하나이며, 함께 사용하면 굽지 않는 케이크입니다. 사보이아르디 쿠키(레이디핑거)를 커피와 크림(설탕과 달걀을 넣은 마스카포네)에 담근 후 교대로 겹겹이 쌓아서 만듭니다. 클래식 버전의 간식은 모양이 둥글고 코코아 가루가 뿌려져 있습니다.현대 제과점에서는 와인, 리큐어, 럼, 코코아를 쿠키 함침제로 사용합니다. 디저트는 과일과 열매로 장식할 수 있습니다.

주코토(Zuccotto)는 피렌체 요리 전통의 전형적인 케이크입니다. 돔 형태로 준비되어 있습니다. '모자' 입니다 비스킷 반죽충전재로 가득 차 있다. 후자의 경우 리코타 또는 휘핑 크림을 베리, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩과 함께 사용합니다. 잘 식힌 후 주코토를 서빙하세요.

특이한 디저트

이 섹션에서는 특정 그룹에 속하기 어려운 디저트를 강조하기로 결정했습니다. 그 중 일부는 페이스트리나 케이크 줄에 놓을 수 없습니다. 그리고 우리의 미식 습관으로 우리는 일종의 빵과 같은 일부 이탈리아 진미를 보완할 것입니다. 그러나 공화국 주민들에게 이것은 별개의 독립적인 달콤한 요리입니다.

부디노(Budino)는 푸딩의 이탈리아 버전인 섬세한 디저트입니다. 우유, 설탕, 천연 향료(과일, 초콜릿, 견과류, 리큐어, 바닐라) 및 증점제(밀가루, 전분, 젤라틴, 세몰리나)를 사용하여 제조됩니다. 대부분 잘린 원뿔 모양입니다.식사가 끝나면 쿠키, 휘핑 크림, 신선한 과일 또는 베리로 장식된 부디노를 제공하십시오.

카놀로는 이탈리아 전통 음식 목록에 포함된 시칠리아 별미입니다. 카놀로는 설탕에 절인 과일, 견과류 또는 초콜릿 방울과 함께 리코타 치즈를 채우고 가루 설탕을 뿌린 튀긴 반죽입니다. 바삭함의 손실을 방지하기 위해 서빙 직전에 충전재를 추가합니다. 일부 제과점에서는 튜브 내부를 초콜릿으로 코팅하여 문제를 방지합니다. 처음에는 사순절 전 마지막 주에 디저트를 준비했지만 수요가 많아서 시간이 지남에 따라 일년 내내 구워지기 시작했습니다.

마론 글라세(Marron glace) - 밤에 설탕 글레이즈를 코팅한 과자입니다.. 적합한 과일은 약 9일 동안 물에 담가져 있습니다. 다음으로 껍질을 벗긴 밤을 설탕시럽에 넣고 삶아 건조시킨 뒤 오븐에 구워 설탕 껍질을 만든다. 마론 글라스는 그 자체로 먹으며 일부 디저트 레시피(젤라토, 케이크, 달콤한 소스)에도 사용됩니다.

누텔라는 원래 피에몬테 출신의 초콜릿 너트 스프레드입니다. 코코아 콩에 높은 세금이 도입된 이후 초콜릿의 대안으로 탄생했습니다.현대 누텔라는 설탕, 팜유, 헤이즐넛, 코코아, 분유, 레시틴 및 바닐린을 함유하고 있습니다. 페이스트는 빵 위에 발라 먹거나 다른 디저트 레시피에 사용됩니다.

Nociata는 지역(Umbria)과 Lazio의 전형적인 디저트입니다. 호두를 기본으로합니다.그들은 분쇄되고 꿀과 구타 달걀 흰자와 섞입니다. 완성된 덩어리는 평면에 수평을 이루고 작은 막대로 절단됩니다. Nociata는 전통적으로 크리스마스를 위해 만들어졌습니다.

(Panna Cotta)는 이름 그대로 "삶은 크림"을 의미하는 디저트입니다. 크림, 설탕, 젤라틴으로 준비됩니다. 클래식 버전은 바닐라 향이 납니다. 현대 제과점에서는 럼, 커피, 코코아를 첨가하여 전통적인 조리법을 보완합니다. 판나 코타는 베리, 카라멜 또는 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.과일로 장식하거나 리큐어를 뿌릴 수 있습니다.

(Panforte) – 토스카나 과일과 견과류 디저트.준비 방법은 간단합니다. 설탕이나 꿀을 과일, 견과류, 향신료, 밀가루 및 물과 섞습니다. 구운 후 가루 설탕을 뿌린다. Panforte는 "강한 빵"으로 번역됩니다. 매콤한 향 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 원래 이름– "고추 빵"을 의미하는 Panpepato). 디저트는 진저 브레드 또는 진저 브레드처럼 보입니다. 2013년에 Panforte di Siena는 IGP 카테고리를 획득했습니다.

일반적으로 식사 후 커피나 디저트 와인과 함께 제공되지만 일부 이탈리아인은 아침 식사로 먹는 것을 선호합니다.

부활절 양고기(Agnello pasquale)는 파바라(Favara)시의 전형적인 디저트입니다. 아몬드와 피스타치오 페이스트(설탕과 물을 넣은 견과류 가루)로 만들어지며 레몬 향과 바닐라 향이 납니다. 양 모양의 별미를 준비하세요(예수님이 하나님의 어린 양이라는 사실의 상징으로) 설탕 퍼지의 "컬"로 장식되어 있습니다.

피뇰라타(Pignolata)는 메시나(Messina)와 레지오 디 칼라브리아(Reggio di Calabria) 도시에서 흔히 볼 수 있는 디저트입니다. 진미는 원뿔 덩어리처럼 보입니다. 다른 크기, 유약으로 덮여 있습니다.이것은 튀긴 반죽의 작은 조각으로, 절반은 초콜릿으로 덮여 있고 다른 절반은 레몬 시럽으로 덮여 있습니다. 디저트는 매우 차갑게 제공됩니다. 이탈리아 남부에는 피그놀라타 알 미엘레(Pignolata al miele)라는 별미가 있습니다. 반죽에 꿀을 뿌리고 다진 아몬드를 뿌린 것입니다.

(Zabaglione)은 달걀 노른자, 설탕, 와인으로 만든 디저트입니다.그 구조는 크림이나 걸쭉한 소스와 비슷합니다. 풍미를 더하기 위해 사바욘에 초콜릿 칩, 레몬 또는 오렌지 껍질을 뿌립니다. 따뜻하거나 실온으로 식힌 진미를 제공하십시오. 비스킷이나 와플로 장식하세요.

Struffoli는 나폴리 크리스마스 별미입니다. 이자형 바삭하게 튀긴 공으로 직경이 최대 1cm입니다.더 가벼운 버전의 제품에는 오븐에서 구운 반죽 공이 포함됩니다. 전통적으로 꿀, 계피, 다진 견과류, 오렌지 향을 섞어서 만듭니다. Struffoli는 따뜻하게 제공됩니다.

Torrone 또는 Turron은 꿀, 설탕, 달걀 흰자 및 견과류로 만든 제과 제품입니다. 이탈리아에서는 일반적으로 아몬드, 헤이즐넛 또는 피스타치오가 사용됩니다. 맛뿐만 아니라 경도도 서로 다른 품종이 많이 있습니다. 투론은 부드럽고 쫄깃할 수도 있고 단단하고 약간 바삭바삭할 수도 있습니다.. Campania에서는 주요 구성 요소 외에도 디저트에 (Strega)가 포함됩니다.

Frutta di Martorana는 전통적인 시칠리아 별미입니다. 과일과 야채 모양을 한 마지팬 케이크입니다. Frutta Martorana는 이탈리아 전통 음식 목록에 포함되어 있습니다. 보통 와인과 함께 섭취됩니다.

이탈리아 디저트들이에요. 이제 많은 사람들은 건강을 지키거나 얇은 허리를 지키기 위해 단 것을 먹지 않으려고 노력합니다. 모든 것이 적당하면 좋다는 것을 기억하십시오. 작은 조각이 탁월한 진미는 에너지를 줄 뿐만 아니라 기분도 좋게 해줍니다. 달콤한 삶은 과자 없이는 절대 불가능합니다. Dolce Vita, 독자 여러분!

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국가 요리는 모든 국가의 문화와 전통에서 가장 중요한 구성 요소입니다. 시식 없이는 여행이 완료되지 않는다는 데 동의하세요. 향토 요리. 때로는 믿을 수 없을 만큼 맛있고, 때로는 우리에게 낯설고 특이한 이 음식은 그 사람들의 정체성과 정신을 반영합니다.

코코넛과 우유를 곁들인 인도식 바피

필요할 것이예요:

버터 50g(부드러운 것)
분유 100g
2 큰술. 엘. 가루 설탕
1 티스푼 헤비 크림
연유 150g
코코넛 플레이크 100g
모듬 견과류 100g

준비:

먼저 밀크 바피를 만들어 보겠습니다. 깊은 그릇에 분유, 부드러운 버터, 슈거파우더를 섞습니다.
견과류는 믹서기에서 미세한 부스러기로 분쇄되어야합니다. 그리고 크림과 함께 전체 질량에 추가하십시오.
모든 것을 함께 섞고 "반죽"을 차가운 곳에 10분 동안 두세요.
코코넛 바피의 경우 연유와 코코넛 플레이크를 섞으세요. 혼합. 그런 다음 혼합물을 30분 동안 감기에 넣으십시오. 칩은 연유에 담가야합니다.
10분 후 우유 덩어리로 같은 크기의 공을 만든 다음 입방체 모양으로 만듭니다. 덩어리는 매우 플라스틱으로 밝혀져 간단한 모양을 조각할 수 있습니다.
코코넛 혼합물을 작은 공 모양으로 굴리고 남은 코코넛 플레이크에 넣어 굴립니다.
접시에 코코넛과 우유 바피를 놓습니다. 원하는 경우 캐슈넛과 잣을 얹습니다.

과일 파스티라 - 러시아 전통 과자

필요할 것이예요:

자두 1kg
굵은 설탕 ½컵

준비:

자두를 씻어서 말리고, 반으로 자르고, 씨를 제거하세요. 자두 반쪽을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 170~180도(자두 크기에 따라 다름)로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
자두를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 믹서기에서 부드러워질 때까지 퓨레로 만듭니다. 과립 설탕을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔고 주걱으로 자두 퓨레를 약 5mm 두께로 균일하게 펴 바릅니다. 마시멜로가 완전히 건조되고 부드러워질 때까지 60~70도로 예열된 오븐에 넣고 6~8시간 동안 굽습니다.
마시멜로를 양피지에서 조심스럽게 꺼내어 스트립으로 자르고 롤 모양으로 굴립니다. 장기간 보관하려면 병에 넣고 단단히 닫아주세요. 아니면 즉시 서둘러 차와 함께 먹어봅니다.

호주 래밍턴 케이크

필요할 것이예요:

비스킷의 경우:

계란 3개
설탕 150g
버터 20g
밀가루 150g
1 큰술. 엘. 베이킹 파우더
감자 전분 60g

크림의 경우:

버터 100g(실온)
다크 초콜릿 100g
설탕 50g
우유 250ml
뿌리기용 코코넛 플레이크 200g

준비:

오븐을 180도로 예열하세요. 달걀을 부드러워질 때까지 휘젓고, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 휘젓습니다.
기름에 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 물을 끓인 다음 계란 혼합물에 붓고 계속 치십시오.
준비된 계란 혼합물에 체로 쳐진 밀가루, 전분, 베이킹 파우더를 추가합니다. 주걱으로 위쪽으로 움직여 부드럽게 섞습니다. 반죽은 푹신한 구조를 유지해야합니다.
완성된 반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 사각 팬에 넣습니다. 비스킷을 오븐에 30분간 넣어두세요.
오븐에 집중하고 나무 막대기로 스펀지 케이크가 준비되었는지 확인하세요.
완성된 비스킷을 식혀주세요. 그런 다음 사각형으로 자릅니다.
크림을 만들기 위해 초콜릿과 버터를 중탕에 넣고 나무 숟가락으로 저어줍니다.
우유와 설탕을 섞어서 살짝 데워주세요. 그런 다음 초콜릿 덩어리에 추가하고 수조에서 꺼내 불을 붙입니다.
저어주고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
완성된 크림을 넓은 접시에 붓고 살짝 식혀주세요. 코코넛 플레이크가 담긴 접시를 별도로 준비하십시오.
비스킷 조각을 초콜릿 소스에 하나씩 담근 후 코코넛 플레이크로 모든 면을 고르게 덮습니다. 두 개의 반쪽을 휘핑 크림과 결합할 수 있습니다.
서빙하기 전에 최소 3시간 동안 그대로 두십시오.

달콤한 베트남 롤

필요할 것이예요:

라이스페이퍼 4장
바나나 2개
배 2개
견과류 100g
2 큰술. 엘. 꿀
치즈 150g (과일과 잘 어울리는 부드러운 치즈가 바람직함)

준비:

껍질을 벗긴 과일을 입방체로 자르고 혼합물에 작은 치즈 조각을 추가합니다. 꿀을 넣고 섞어주세요 맛있는 충전물달콤한 롤을 위해.
테이블 위에 냅킨 몇 개를 놓으십시오. 그릇에 붓는다 차가운 물. 시트를 물에 1분 동안 담그십시오(또는 라이스 페이퍼 지침에 따라).
냅킨 위에 올려 놓고 잠시 동안 그대로 두십시오. 단 몇 분만 지나면 종이는 플라스틱으로 변할 것입니다.
충전물을 추가하고 원하는 대로 라이스 페이퍼로 과일롤을 감싸세요.

아이스크림을 곁들인 일본 떡 공

필요할 것이예요:

4 큰술. 엘. 사하라
3 큰술. 내가 쌀가루
6 큰술. 엘. 물
아이스크림 150g
선택적으로 색칠하기

준비:

반죽을 섞는다. 밀가루와 설탕에 5 큰술을 추가합니다. 엘. 물.
젓다. 상당히 균일한 신축성 있는 덩어리를 얻게 될 것입니다. 염료를 추가하고 싶다면 지금이 바로 그때입니다!
전자레인지에 정확히 2분 동안 넣고 젖은 종이 타월로 덮으세요. 꺼내서 물 한 스푼을 더 넣고 저어준 후 전자레인지에 1분 더 넣고 수건으로 덮어주세요.
반죽을 식히고 계속 저어줍니다. 반죽은 따뜻할 때 완벽하게 성형되고 식으면 탄력을 잃어서 바로 조각을 시작합니다. 접착 필름으로 보드를 덮고 밀가루를 뿌립니다. 우리는 또한 손에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 조금 꺼내서 밀가루로 으깨서 납작한 케이크를 만듭니다.
플랫브레드의 크기는 속재료의 크기에 따라 다릅니다. 이상적으로는 반죽의 층이 얇을수록 좋습니다. 우리는 반죽을 늘이거나 손가락으로 두드려서 플랫브레드를 만듭니다.
스콘 중앙에 아이스크림을 올려주세요. 우리는 가장자리를 꼬집습니다.
밀가루를 살짝 뿌린 접시에 놓고 그 위에 부숴주세요. 디저트가 준비되었습니다! (디저트는 냉동실에 꽤 오랫동안 보관할 수 있지만 다시 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 손님이 올 것으로 예상되는 경우 20~30분 전에 냉동실에서 꺼내서 충전물이 충분히 익도록 하세요. 부드러운.)

아르헨티나 알파호레스 쿠키

필요할 것이예요:

테스트를 위해:

밀가루 2.5컵
전분 1컵
마가린 200g
노른자 3개
3-4 큰술. 엘. 로마
2 티스푼 베이킹 파우더
설탕 100g

삶은 연유 1캔

장식용:

가루 설탕 1컵
다진 견과류

준비:

마가린을 설탕으로 갈아주세요. 노른자, 럼(선택사항)을 추가합니다. 철저히 섞는다. 전분을 넣고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
손에 들러붙지 않는 반죽을 반죽해주세요.
반죽을 약 0.4~0.5mm 크기로 밀어주세요. 직경 8cm의 원을 잘라냅니다.
150도 오븐에서 15~20분간 굽습니다. 주의: 쿠키는 식힌 후에 갈색이 되어서는 안 됩니다.
오븐에서 꺼내어 식혀주세요.
연유의 얇은 층으로 하나의 원을 윤활하십시오. 우리는 위에 또 하나를 놓았습니다. 연유로 측면을 코팅하십시오.
견과류로 측면을 굴립니다 (코코넛 플레이크를 사용할 수도 있습니다). 가루 설탕을 뿌린다.

체코 만두

필요할 것이예요:

계란 1개
1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루
밀가루 100g
버터 20g
레몬 향
3 큰술. 엘. 사하라
코티지 치즈 250g
딸기 150g

소스:

우유 250ml
달걀 노른자 1개
1 큰술. 엘. 녹말
2 큰술. 엘. 사하라
바닐라 설탕 8g

준비:

계란을 코티지 치즈에 넣고 부드러운 버터를 첨가하세요. 혼합.
밀가루에 소금, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 묘미를 섞습니다.
코티지 치즈에 마른 재료를 넣고 반죽을 반죽하세요. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.
반죽이 휴지되는 동안 소스를 준비합니다. 우유 50ml에 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 노른자를 넣으세요. 거품기로 잘 섞은 후 남은 우유를 붓고 설탕을 모두 첨가합니다.
중간 불에 놓고 끓이지 않고 항상 저어 주면서 노른자를 끓이십시오.
두부 반죽을 6~8개로 나누고, 각 부분을 반죽하여 납작한 케이크를 만들고, 잘게 썬 딸기나 통딸기를 가운데에 넣습니다.
공으로 감싸십시오. 나머지 반죽에도 이렇게 하세요.
끓는 물에 넣고 1~2분간 끓인 후 불을 끄고 만두를 물에 10분간 담가둡니다.
서빙할 때 바닐라 소스를 듬뿍 뿌려주세요.

각 국가는 러시아의 보르시, 이탈리아의 피자, 체코의 shpikaki, 스페인의 빠에야 등 고유의 국가 요리로 유명합니다. 메인 요리 외에도 디저트 요리도 있는데, 나라마다 전혀 다른 요리도 있습니다.

오늘은 세계에서 맛있는 달콤한 요리 10가지에 대해 알려드리겠습니다.

굴랍자문(인도)

이 요리를 준비하는 데 필요한 주요 재료는 밀가루, 우유, 약간의 건포도와 피스타치오, 옥수수 기름입니다. 반죽된 반죽은 작은 공으로 나누어져 조리 과정에서 직접적으로 크기가 커집니다. 굴랍자문(Gulab Jamun)은 다소 도넛을 연상시키지만 슈가파우더를 뿌리는 대신 특별한 달콤한 시럽을 뿌린 디저트입니다.

시럽의 맛은 나라의 어느 지역에 있느냐에 따라 다릅니다. 일부 주에서는 사프란, 일부 감귤 주스, 일부 주에서는 장미수를 선호합니다. 시럽에 담근 디저트는 일반적으로 시럽이 진미에 완전히 흡수될 수 있도록 밤새 방치됩니다. Gulab Jamun은 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 이 전통 인도 디저트는 대개 휴일에 제공되며, 불꽃놀이와 음악을 들으며 즐깁니다.

밤나무 퀸톤 또는 크림 캔디(일본)

전 세계 모든 국가에서 이러한 사탕은 축제 잔치보다 영화관에 더 적합합니다. 그러나 일본의 크림 과자는 예외가 될 수 있습니다. 왜냐하면 다른 과자는 유명한 밤나무 퀸톤과 맛이 비교할 수 없기 때문입니다.

이 진미의 기본은 밤입니다. 고구마, 설탕, 식초, 달콤한 소스가 추가됩니다. 흥미롭게도 이 퀸톤을 준비하는 데 사용되는 밤나무 품종은 일본과 한국에서만 발견할 수 있습니다.

바클라바(터키어)

많은 사람들에게 사랑받는 이 디저트는 터키에서 처음 등장했지만 실수로 그리스인으로 간주됩니다. 수년 전에는 그리스인과 터키인 사이에서 교환하는 것이 관례였습니다. 요리 아이디어바클라바를 포함한 즐거움도 있습니다.

이 디저트를 만들기 위해 특별한 필로 반죽이 사용되는데, 매우 빨리 건조되기 때문에 다루기가 매우 어렵습니다. 꿀, 설탕, 레몬즙, 오렌지수를 주성분으로 하는 녹인 버터와 시럽을 여러 겹의 반죽 위에 붓습니다. 디저트 위에는 피스타치오나 다른 견과류가 장식되어 있습니다.

파블로바 케이크(호주 및 뉴질랜드)

이 가볍고 바람이 잘 통하는 디저트는 호주, 뉴질랜드, 영국에서 매우 인기가 있습니다. 파블로바 케이크를 동네 작은 가게나 근처 식당에서 사는 것은 거의 불가능합니다. 이 디저트는 일반적으로 전문 제과점이나 값 비싼 레스토랑에서 제공됩니다. 파블로바 케이크는 칼로리가 매우 적기 때문에 체중 감량을 하는 사람들에게 진정한 신의 선물입니다. 이 디저트는 달걀 흰자와 설탕을 사용하여 준비됩니다. 케이크의 윗부분은 휘핑 크림과 신선한 과일(딸기, 키위, 라즈베리, 복숭아)로 장식되어 있습니다.

캐슬 푸딩 (영국)

영국은 특별한 요리의 즐거움으로 여러분을 놀라게 할 수 없는 나라 중 하나입니다. 하지만 이 디저트는 영국인들에게 의심할 여지 없는 자부심의 원천입니다. 캐슬 푸딩은 딸기 소스를 듬뿍 얹은 따뜻하고 맛있는 디저트입니다. 이 요리의 하이라이트는 바로 토핑이에요- 딸기 잼, 푸딩의 측면을 따라 흘러내립니다.

과일 샐러드(중앙아프리카)

과일 샐러드보다 더 건강하고 맛있는 것은 없습니다. 신체에 대한 의심할 여지 없는 이점은 이 디저트의 주요 장점 중 하나입니다. 중앙 아프리카에는 이 진미에 대한 단일 요리법이 없지만 모든 요리법에는 수박이 필수 성분으로 포함되어 있습니다. 수박은 중앙아프리카 동물계 전체의 먹이가 되며 이 나라의 많은 요리에 사용됩니다.

마카롱(중국)

물론 이러한 쿠키는 전 세계 모든 국가에서 흔히 볼 수 있지만 중국에서 왔습니다. 예를 들어, 많은 미국인들은 이 좋아하는 디저트를 먹기 위해 종종 중국 식당에 갑니다. 때로는 마카롱이 메인 요리인 젖먹이 돼지, 랍스터 등을 보완하기 위해 제공되기도 합니다. 많은 사람들이 마카롱을 중국의 유명한 포춘 쿠키와 혼동하지만, 마카롱은 경쟁사보다 맛이 훨씬 뛰어납니다. 이 디저트는 우유와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

티라미수 (이탈리아)

이 디저트의 또 다른 이름은 "Tuscan trifle"이며, 이탈리아 북서부 토스카나 지방의 도시인 시에나에서 탄생했습니다. 티라미수는 타피오카 푸딩을 연상시키는 가볍고 통풍이 잘되는 디저트입니다. "Tuscan trifle"은 계란, 마스카포네 치즈, 레이디 핑거 쿠키, 크림, 브랜디, 설탕, 럼, 강판 초콜릿 또는 코코아로 준비됩니다.

츄로스(스페인)

츄러스(Churros)는 밀가루와 기타 여러 재료로 만든 부드러운 반죽 스틱입니다. 오늘날 츄러스는 한국 영화관, 미국 야구 경기 등 세계 곳곳에서 인기를 끌고 있습니다. 일반적으로 계피와 설탕을 뿌린 츄러스는 춥고 비오는 날에 즐거움을 선사합니다.

소파필라(미국)

에서 번역됨 스페인어 이름이 디저트는 "달콤한 튀김 반죽"을 의미합니다. 소파필라 - 밝은 대표미국의 거의 모든 지역에서 매우 흔히 볼 수 있는 디저트(튀김 빵) 제품군입니다. 이 디저트는 200여년 전 뉴멕시코에서 처음 등장했습니다. 소파필라를 별도의 요리로 먹거나 꿀에 담가서 완전히 새로운 방식으로 이 진미의 맛을 드러낼 수 있습니다.