맛있는 오리 요리법을 즐겨보세요. 소매에 오리 - 가장 맛있는 요리법
오븐에 넣은 부드럽고 육즙이 풍부한 오리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 호일로 통째로 굽거나 소매나 오리 새끼에 넣어 새의 가슴, 허벅지 또는 날개만 요리할 수 있습니다. 부드러운 오리고기는 감자 및 기타 반찬과 잘 어울립니다. 그러나 사과나 오렌지와 함께 구울 수도 있습니다. 우리는 꿀, 향신료, 야채를 곁들인 오리 고기를 준비하는 가장 특이한 요리법을 선택했습니다. 단계별 사진과 비디오가 포함된 간단한 지침 중에서 주부들은 오븐에서 오리 조림이나 속을 채운 오리 요리에 적합한 옵션을 쉽게 찾을 수 있습니다.
부드럽고 육즙이 많도록 오븐에 굽기 위해 오리를 담그는 방법-사진 레시피
제대로 준비된 매리 네이드는 맛있고 향긋한 오리 요리를 보장합니다. 사과와 가장 간단한 향신료를 추가하면 가금류 고기를 빠르고 쉽게 재워두는 데 도움이 됩니다. 시체와 함께 가방에 넣거나 즉시 슬리브로 옮기면됩니다. 다음 조리법에서는 오리를 오븐에 굽기 위해 담그어 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있게 만드는 방법을 단계별로 설명합니다.
부드럽고 육즙이 풍부한 오리를 오븐에 굽기 전에 재워두는 재료
- 전체 오리 (내장)-1 개;
- 레몬 - 1/4 개;
- 주니퍼 열매 - 8 개;
- 검은 후추 - 1 작은 술;
- 베이 리프 - 2 개;
- 파슬리 - 3-4 가지;
- 소금 - 1/2 작은 술;
- 마늘 - 1 정향;
- 갈은 후추 - 1/2 tsp.
오븐에 부드러운 오리 고기를 담그고 굽는 사진 레시피
밤새 꿀과 겨자를 곁들인 오리 전체를 위한 오리지널 매리네이드 - 사진이 포함된 간단한 레시피
간단한 재료로 만든 마리네이드는 오리고기를 더욱 부드럽고 매콤하게 만들어줍니다. 가장 흥미로운 점은 꿀과 겨자로 만든 오리 매리 네이드로 밤새 고기를 더 부드럽게 만들 수 있다는 것입니다. 우리는 오리를 통째로 슬리브나 호일에 굽기 전에 오리를 재워두는 방법을 알려주는 매우 간단한 조리법을 선택했습니다.
꿀과 겨자로 밤새 오리를 재우는 재료
- 전체 오리-1 개;
- 꿀 - 1/4 컵;
- 오렌지 주스 - 4 tsp;
- 간장 - 1 작은 술;
- 준비된 겨자 - 0.5 tsp;
- 소금-꼬집음.
겨자와 꿀을 곁들인 오리를 밤새 담그고 간단하게 구울 수있는 사진 레시피
사과와 함께 오븐에서 부드럽고 육즙이 많은 오리를 요리하는 방법-단계별 사진이 포함된 레시피
향기로운 구운 오리는 전체 또는 개별 조각으로 준비할 수 있습니다. 특이한 오리 가슴살을 준비하는 것이 좋습니다. 다음 조리법에 따라 오리를 미리 구운 후 오븐에서 조리하고 캐러멜 사과와 함께 제공합니다. 이 걸작은 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 원하는 경우 슬리브 또는 호일로 고기를 구울 수 있습니다.
오븐에 사과와 함께 육즙이 많고 매우 부드러운 오리 요리 재료
- 오리 가슴살 - 2 개;
- 샬롯 - 4 개;
- 약간 달콤한 레드 와인 - 300 ml;
- 사과-4 개;
- 설탕 (바람직하게는 갈색) - 2 큰술;
- 소금, 후추 - 꼬집음.
사과와 함께 오븐에서 부드러운 오리 고기를 요리하는 사진이 담긴 레시피
집에서 오븐에 감자를 곁들인 식욕을 돋우는 오리-사진이 포함된 단계별 조리법
일반적으로 오리 고기는 소매나 호일에 감자와 함께 구워집니다. 그러나 우리는 주부들에게 오리를 감자와 함께 오븐에서 일반 형태로 굽는 단계별 조리법을 제공하기로 결정했습니다. 간단한 지침은 새를 적절하게 준비하는 방법과 완전히 익을 때까지 전체 오리를 굽는 데 걸리는 시간을 알려줍니다.
오븐에 감자를 넣어 맛있는 오리 요리를 하기 위한 재료 목록
- 전체 오리-1 개;
- 감자 - 6 개;
- 양파 - 2 개;
- 베이컨 - 150g;
- 소금, 후추 - 맛보기.
감자와 함께 오븐에서 맛있는 오리 고기를 요리하는 사진 레시피
사과와 함께 소매에 오븐에서 육즙이 많은 오리를 제대로 요리하는 방법-간단한 비디오 레시피
메인 요리를 요리할 때 슬리브를 사용하는 것이 올바른 결정입니다. 도움을 받으면 빠르고 쉽게 독창적인 요리를 만들 수 있습니다. 동시에 소매 덕분에 주부는 유니폼이나 오리 팬을 오랫동안 청소하는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 사용 후에는 슬리브를 버리고 스폰지로 몰드를 닦아내기만 하면 됩니다. 우리가 선택한 레시피에서 사과와 함께 오븐에서 오리를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
소매에 사과를 넣고 오븐에서 오리 고기를 요리하는 비디오 레시피
다음 비디오 레시피는 메인 요리를 직접 요리할 때의 모든 이점을 완벽하게 보여줍니다. 결국, 진정한 요리의 걸작을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 동시에 슬리브는 고기를 절이고 굽는 데 사용할 수 있습니다. 저자의 지시와 조언을 엄격히 따르기만 하면 됩니다. 그러면 소매에 담긴 익힌 오리 고기가 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.
오븐의 호일이나 슬리브에 부드럽고 육즙이 풍부한 오리 - 사진이 포함된 단계별 조리법
호일이나 소매로 전체 오리 시체를 요리하는 것은 아주 간단합니다. 이 베이킹을 사용하면 육즙이 많고 부드러울뿐만 아니라 장밋빛으로도 만들 수 있습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 주부들이 오븐에서 호일로 오리를 쉽고 간단하게 요리하는 데 도움이 될 것입니다.
호일이나 슬리브로 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 오리 시체를 요리하기 위한 재료
- 전체 어린 오리-1 개;
- 간장 - 1.5 큰술;
- 물 - 1 큰술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 드라이 화이트 와인 - 1/2 큰술;
- 마늘 - 2 정향;
- 파 - 3-4 가지.
호일로 오븐에서 부드럽고 육즙이 많은 오리를 굽는 단계별 사진 레시피
육즙이 많도록 오븐에서 사과와 함께 오리 전체를 굽는 방법-간단한 사진 레시피
소매, 호일 또는 간단한 형태로 사과와 함께 오리 고기를 구울 수 있습니다. 그러나 독창적인 요리를 얻으려면 사용된 사과에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 신 품종에는 꿀과 설탕을 보충해야합니다. 달콤한 사과는 레몬 주스 및 향신료와 조화롭게 결합됩니다. 신 사과와 함께 오븐에서 오리 전체를 구워 육즙이 많고 부드러워지는 방법을 자세히 알려주는 간단한 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.
사과와 함께 오븐에서 부드럽고 육즙이 풍부한 전체 오리 요리 재료
- 사과 - 4-5 개;
- 전체 오리-1 개;
- 계피 - 1/4 tsp;
- 꿀 - 1/2 작은 술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 코냑 - 2 큰술;
- 당근 - 2-3 개;
- 양파 - 2 개;
- 말린 허브 - 1 tsp;
- 사탕무 - 1 개;
- 향신료 - 맛보기.
오븐에 사과와 함께 육즙이 많고 부드러운 오리 전체를 굽는 사진이 담긴 간단한 레시피
오븐에서 부드럽고 육즙이 많도록 오리를 요리하는 방법-사진이 포함된 레시피
맛있는 오리는 호일이나 전체 소매로 구울 수 있습니다. 날개나 허벅지를 특이한 방법으로 요리할 수도 있습니다. 부드럽고 육즙이 많도록 오븐에서 30분 만에 오리를 요리하는 방법을 알고 싶은 주부들을 위해 다음 레시피를 선택했습니다.
육즙이 풍부하고 부드러운 오리다리살을 굽는 재료
- 오리 허벅지 - 2 개;
- 소금 - 3/4 큰술;
- 적포도주 - 2 큰술;
- 강판 생강 - 1 작은 술;
- 마늘 - 4 정향;
- 꿀 - 3 큰술;
- 향신료 - 맛보기.
오븐에서 부드럽고 육즙이 풍부한 오리 허벅지를 굽는 사진 레시피
집에서 북경 오리를 제대로 요리하는 방법-비디오 레시피
부드러운 북경 오리는 어떤 반찬에도 잘 어울립니다. 매운 맛과 원래의 모습이 있습니다. 다음 조리법은 집에서 북경 오리 전체를 요리하는 방법을 알려줍니다.
집에서 북경 오리를 요리하는 비디오 레시피
다음 조리법을 주의 깊게 연구하면 육즙이 풍부한 북경 오리를 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 베이킹에 대한 특별한 요구 사항을 준수해야 합니다: 호일 아래의 와이어 랙에서. 저자의 추천을 따르면 이러한 요리의 걸작을 쉽게 만들 수 있습니다.
부드럽고 육즙이 많도록 오븐에 사과를 넣고 소매에 오리를 요리하는 방법-비디오 레시피
사과나 오렌지로 속을 채운 오리는 명절 테이블에 올려놓기에 딱 맞습니다. 과일과 감귤류가 결합된 부드러운 가금류 고기는 숨막히는 향을 선사합니다. 동시에 준비하는 것은 매우 간단합니다. 사과와 새를 소매에 넣고 굽기 시작하면됩니다. 아래의 간단한 조리법은 사과와 함께 소매에 오리를 요리하여 부드럽고 육즙이 많은 방법을 알려줍니다.
오븐에서 사과와 함께 육즙이 많고 부드러운 오리 고기를 굽는 단계별 비디오 레시피
우리가 선택한 레시피를 기본으로 사용하는 것이 좋습니다. 도움을 받으면 사과와 함께 소매에 오리 전체를 굽거나 사과 침대에서 오리 허벅지와 날개를 굽는 방법을 배울 수 있습니다. 어쨌든 슬리브를 사용하면 독창적인 요리를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 슬리브를 사용하면 사과가 잘 구워지고 고기가 부드럽고 육즙이 유지됩니다.
이 기사에서는 사과, 감자 및 기타 재료로 오리 고기를 요리하는 최고의 요리법을 선택했습니다. 사진과 비디오가 포함된 단계별 지침은 호일, 슬리브 또는 오리 캐서롤로 메인 요리를 준비하는 방법을 알려줍니다. 예를 들어, 북경 스타일로 요리하면 오븐에서 부드럽고 육즙이 많은 오리를 얻을 수 있습니다. 또한 특이한 것은 메밀과 오렌지를 곁들인 통째로 구운 새일 것입니다. 모든 지침은 따르기 쉽고 독창적인 요리를 쉽게 준비할 수 있도록 도와줍니다.
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오븐에서 조리한 부드럽고 향긋한 고기, 특히 오리 고기보다 더 맛있는 것이 있을까요? 다음은 이 요리의 건강하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리를 위한 몇 가지 요리법입니다.
소매를 걷어 올리세요
이 요리에는 다음이 필요합니다.
자두 - 120g;
오리 - 약 1.5-2kg;
감자 - 2-3 조각;
마늘 - 4-5 정향;
향신료, 후추, 소금;
여보 - 맛보기;
레몬 주스;
식물성 기름.
오리는 잘 씻은 다음 말리고 꿀을 발라야합니다. 그런 다음 짜낸 마늘을 갈아서 후추, 소금을 잘 뿌리고 레몬 주스를 바르고 밤새 냉장고에 넣어 재워 둡니다.
다음날 오리를 추위에서 꺼내십시오. 사과를 잘게 자르고 자두와 함께 새의 뱃속에 놓고 향신료, 소금, 후추를 추가합니다(잘게 썬 감자를 오리 안에 넣어 자두와 사과를 대체할 수 있습니다). 다음으로 속을 채운 오리를 소매에 넣고 웨지 감자로 둘러쌉니다. 슬리브의 양쪽을 잘 고정하고 기름칠한 베이킹 시트 위에 올려 오븐에 넣어야 합니다. 195도에서 2시간 동안 요리하세요. 맛있고 영양가 높은 오리 요리가 준비되었습니다! 뜨겁게 제공됩니다. 많이 드세요!
사과가 든 소매에 오리
이 요리에는 다음이 포함됩니다.
감자 - 1kg;
소금, 향신료, 후추;
오리 - 1kg.
오리는 씻어서 말리고 향신료와 소금으로 문질러야합니다. 그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 새는 다진 사과와 감자로 채워야합니다. 그런 다음 베이킹 슬리브에 넣고 브래킷으로 고정합니다. 그런 다음 오리를 베이킹 시트에 놓고 185도에서 약 2시간 30분 동안 굽습니다.
감자와 버섯으로 채워진 오리
준비하려면 다음이 필요합니다.
샴 피뇽 - 350g;
소금 후추;
오리 - 약 1.7kg;
감자 - 700g;
양파 - 두 조각;
식물성 기름.
먼저 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 버섯과 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 볶습니다. 다음으로 팬에 감자 큐브를 넣고 8분간 볶습니다. 오리를 씻고 말리고 맛을 내기 위해 향신료, 후추, 소금으로 문지르고 새의 배를 요리 실로 꿰맨 다음 베이킹 슬리브에 넣을 수 있습니다. 베이킹 시트 위의 오븐에서 145도에서 1시간 30분 동안 요리합니다. 오리의 껍질이 황금빛 갈색이 되도록 하려면 준비되기 17~20분 전에 소매를 자르고 갈색이 되도록 두어야 합니다. 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 슬리브를 매우 조심스럽게 잘라야 합니다. 소매에 들어가 준비 완료! 신선한 야채와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!
야채로 채워진 소매 속의 오리
소매에 오리를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
샴 피뇽 (다른 버섯 사용 가능) - 250g;
감자 - 300g;
1 조각;
오리 - 약 1.6kg;
큰 양파);
당근 - 1 개;
식물성 기름;
소금 후추.
먼저 오리 시체를 헹구고 말려야합니다. 그런 다음 향신료, 소금, 후추로 철저히 문지르고 실온에 잠시 두십시오.
그 동안 모든 야채를 씻고 양파를 반 고리로 자르고 감자를 작은 조각으로 자르고 당근을 작은 입방체로 자르고 고추를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 가볍게 볶습니다. 이제 모든 야채가 준비되었으므로 오리를 가져다가 튀긴 야채를 채워야 합니다. 그런 다음 새를 소매에 넣고 양쪽에 고정합니다. 그런 다음 접시를 베이킹 시트에 놓고 슬리브에 있는 오리를 175도에서 1시간 동안 요리해야 합니다. 이 경우 베이킹 시트에 약간의 물을 붓습니다.
맛있고 향기로운 오리가 준비되었습니다! 많이 드세요!
사과로 구운 오리는 우리 식탁에서 매일 먹는 요리가 아니라는 데 동의하십시오. 구운 새는 명절 테이블 장식입니다. 오븐에 구운 사과를 곁들인 오리는 새해와 크리스마스에 매우 인기가 있습니다.
적절하게 조리된 오리는 고기가 매우 부드럽고 육즙이 많기 때문에 손가락을 핥게 만들 것입니다. 그리고 베이킹 후에는 얼마나 황금빛 빵 껍질을 얻습니까! 오늘 우리는 이 엄청나게 맛있는 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
오리고기에는 모든 사람이 좋아하지 않는 특정한 냄새가 있습니다. 향긋한 양념장을 준비하고 시체를 3시간 동안 담가두면 불쾌한 냄새를 없앨 수 있습니다.
이렇게 향기로운 목욕을 마친 우리의 미인은 호일로 몸을 감싸고 오븐에 뛰어들 준비가 되어 있지만... 우리의 노력이 헛되지 않도록 몇 가지 추가 팁을 주의 깊게 읽어 봅시다.
오리를 부드럽고 맛있게 요리하는 방법-간단한 팁
- 구매할 때 무게가 2~2.5kg인 도체를 선택하세요. 이것은 어린 오리의 무게이며, 구울 때 고기가 부드럽고 육즙이 많으며 지방이 많지 않다는 것을 보장합니다.
- 시체 작업을 시작하기 전에주의 깊게 검사하십시오. 소위 "그루터기"라고 불리는 깃털의 잔해가 보이면 가스 버너로 태워주십시오. 또는 몇 개만 남아 있으면 핀셋으로 제거하십시오. 목이 너무 긴 경우 짧게 하는 것이 좋습니다. 지방의 가장 큰 층은 대개 복부에 축적됩니다. 레이어가 너무 두꺼운 것 같나요? 적당하다고 생각되는 만큼 잘라냅니다. 그리고 엉덩이를 제거하십시오. 여기에 불쾌한 냄새가 나는 방향선이 있습니다.
- 냉장 오리를 사서 바로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 더 자주 우리는 이미 냉동된 가금류를 구입합니다. 이것에 대해 끔찍한 것은 없습니다. 냉장고 하단 선반이나 실온에서 올바르게 해동하면됩니다. 전자레인지는 잊어버리고 빨리 해동하세요. 하지만 익히면 고기가 건조해지고 맛이 없어집니다.
- 슬리브, 호일, 열린 팬 또는 와이어 랙에서 구울 수 있습니다. 주스가 배수되도록 창살 아래에 트레이를 놓으십시오. 열린 형태로 구울 때 고기가 부드럽고 빵 껍질이 바삭하고 얇도록하려면 때때로 오리 위에 생성 된 지방을 부어야합니다. 그리고 호일이나 슬리브는 준비하기 20분 전에 잘라서 윗부분이 좋은 갈색이 되도록 해야 합니다.
- 접시 내부가 축축해질 까봐 여전히 걱정된다면 물을 끓여 소금에 절인 다음 오리를 약 20 분 동안 끓으십시오. 또는 단순히 소금에 절인 끓는 물을 시체 위에 30분 동안 부으십시오. 그런 다음 건강을 위해 재워서 굽습니다.
- 한 세심한 주부는 베이킹 시간을 계산하는 공식을 생각해 냈습니다. 1시간 45분 + 10분 체중 0.5kg당. 즉, 2kg의 오리를 약 2시간 30분(105 + 10 * 4 = 145분) 동안 구워야 합니다. 이 안주인에게 감사하다고 전합시다.
사과와 꿀을 곁들인 오리-단계별 조리법
대부분의 경우 오리는 사과로 채워져 있습니다. 가금류는 항상 과일과 잘 어울리고 사과는 완벽합니다. 그리고 모과도 추가하겠습니다. 이것은 우리 요리의 맛을 향상시킬 것입니다.
재료:
- 오리 – 2-2.5kg
- 소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
- 건조 가금류 믹스
- 겨자 - 1 큰술. 엘.
- 여보 - 1 큰술. 엘.
- 사과-1-2 개
- 모과 - 1-2 개
- 마늘 - 1개
준비된 시체를 종이 타월로 말리고 소금과 향신료로 안팎을 잘 문지릅니다. 그런 다음 마늘로 채 웁니다. 작게 자르고 마늘 한 쪽을 넣습니다.
모과와 사과의 씨앗을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
이제 충전물이 오리 안에 들어가야 합니다. 모과와 사과를 단단히 놓습니다.
오리의 모양이 흐트러지지 않도록 날개와 다리를 주방용 실로 조심스럽게 묶어주세요. 우리는이 형태로 2-3 시간 동안 우리의 아름다움을 담그도록 둡니다.
이 시간 동안 모든 재료는 서로 친구가 될 시간을 가지며 오리는 마늘, 향신료 및 과일 냄새로 포화되어 이제 베이킹 슬리브에 넣습니다. 그런 다음 온도를 180 도로 설정하여 오븐에 1.5 시간 동안 넣습니다.
오리가 오븐에 구워지는 동안 소스를 준비하겠습니다. 꿀과 머스터드를 각각 1테이블스푼씩 넣고 잘 섞어주세요.
1시간 30분 후에 오븐에서 오리를 꺼냅니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 소매를 자르고 새에게 붓으로 소스를 바르십시오. 다시 오븐에 넣고 10-15분 동안 구워주세요. 이 시간 동안 오리는 갈색이 될 시간을 가지며 매우 맛있고 맛있는 빵 껍질이 나타납니다. 남은 것은 모든 사람을 테이블에 초대하는 것입니다.
사과와 감자가 들어 있는 소매에 오리
글쎄, 감자 없이는 어디에 있습니까? 오리 지방에 담가서 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 감자는 메인 요리에 더할 나위 없이 좋습니다.
재료:
- 오리 – 2 – 2.5kg
- 후추
- 간장 - 2 큰술. 엘.
- 사과
- 작은 감자
- 해바라기 유
- 시체를 소금과 후추로 잘 문지릅니다.
2. 간장을 부어 표면 전체에 펴 바릅니다. 내부에 조금 추가 할 수 있습니다. 오리가 잘 절이도록 2~3시간 동안 그대로 두세요.
3. 이때 사과는 껍질을 벗기고 자르고, 감자는 절인다. 감자에 대해서는 나중에 말씀드리겠지만 이제는 오리에 사과를 채울 차례입니다.
그러나 먼저 소량의 식물성 기름으로 시체 상단에 기름을 바릅니다. 이렇게 하면 오리 고기가 더욱 부드러워집니다.
4. 사과로 속을 채운 오리가 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다. 하지만 그녀가 그곳에서 정말 기분이 좋아질 수 있도록 우리는 그녀를 소매에 싸서 200도 온도에서 1.5시간 동안 그곳으로 보낼 것입니다.
5. 이제 감자에 대해 기억할 시간입니다. 중간 크기의 감자를 가져가거나 큰 감자를 여러 조각으로 자르면 구워지는 것이 좋습니다. 감자에 소금을 뿌리고 원하는 양념을 넣고 마요네즈를 조금 첨가하세요. 이 모든 것을 잘 섞어서 재워 두십시오.
6. 1시간 30분 후에 오리를 오븐에서 꺼내어 소매를 자르고, 감자를 시체 주위에 놓고 다시 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다.
그리고 이것이 바로 우리가 테이블 위에서 얻는 아름다움입니다. 정말 맛있어요!
사과와 자두를 곁들인 맛있는 오리 요리법
자두는 요리에 꽤 인기 있는 재료입니다. 또한 가금류 요리에도 자주 사용되며 특별한 향과 맛을 선사합니다. 그리고 사과에 자두를 추가하고 이 맛있는 요리로 오리를 채우면 안전하게 손님을 초대할 수 있습니다.
재료:
- 오리 - 2-3kg.
- 후추
- 사과
- 서양 자두
- 마늘
- 오리 준비: 씻어서 목에 남은 피부를 잘라냅니다. 날개 끝 부분도 잘라낼 수 있습니다. 거기에는 고기가 거의 없습니다. 요리가 끝나면 매우 빨리 튀기 시작하고 검게 변합니다.
시체를 소금과 후추로 문지르기 전에 끓는 물에 데쳐서 피부의 모공을 조여주면 구운 후에도 오리가 건조해지지 않습니다.
2. 소금과 후추로 겉면과 안면을 문질러 주세요.
3. 이제 우리의 임무는 오리 내부를 사과와 자두로 채우는 것입니다. 하지만 먼저 마늘 3쪽을 안에 넣습니다. 그런 다음 잘게 자르고 씨를 뿌린 사과를 가져옵니다. 사과에 잘 씻은 자두 몇 개를 넣고 공간이 남으면 사과로 다시 채웁니다.
4. 튀김 중에 모든 음식이 시체 내부에 남아 있는지 확인하기 위해 구멍을 꿰매거나 이쑤시개로 깎습니다.
5. 베이킹 시트에 오리를 호일로 덮고 온도를 200도로 설정하면서 오븐에 2시간 동안 넣습니다.
6. 원하는 경우 한 시간 후에 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 제거한 다음 껍질을 벗기고 소금에 절인 감자를 오리 주위에 놓고 한 시간 더 익힐 수 있습니다.
7. 완성된 오리는 바삭바삭한 껍질이 아름답고 맛있는 냄새가 납니다. 그리고 그 맛은 먹어볼 사람만 짐작하고 부러워할 수밖에 없다.
호일에 사과와 함께 육즙이 풍부한 오리 굽기
큰 고기나 생선 요리는 호일이나 슬리브로 굽는 것이 좋습니다. 그러면 안쪽에서 더 잘 구워지고 더 맛있고 맛있습니다. 무엇을 선택하는 것이 더 나은지 모르겠다면 이 주제에 대한 내 기사를 방문하세요. 그리고 우리는 이 오리를 호일로 요리할 것입니다. 매리네이드에는 석류와 사과 주스를 사용합니다. 하지만 그 중 하나만 가지고 있더라도 자유롭게 그 하나만 사용하세요.
재료:
- 오리 – 2 – 2.5kg
- 사과 - 1kg
- 석류 주스 - 1/3 컵
- 사과 주스 - 1/3 컵
- 간장 - 2 큰술. 엘.
- 말린 마늘
- 후추
- 두꺼운 바늘이 달린 주사기
- 이쑤시개
- 준비한 오리를 소금, 후추, 마늘로 문지릅니다. 그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 간장과 석류 주스를 섞으십시오. 생성된 혼합물을 오리의 모든 면에 뿌립니다. 주사기가 없더라도 문제 없습니다. 매리네이드를 시체 전체에 문지르세요. 오리를 1.5~2시간 동안 재워두세요.
2. 이때 사과는 껍질을 벗기고 잘라준다.
3. 오리에 사과를 채우고 이쑤시개로 찔러주세요.
4, 새를 호일에 넣고 포장한 후 220도로 예열된 오븐에 넣습니다.
5. 30분 후 오븐에서 꺼내어 지방을 빼냅니다. 남은 매리네이드를 붓고 사과 주스를 넣은 다음 온도를 180도까지 낮추고 오리의 무게에 따라 2-3시간 동안 볶습니다.
6. 준비되기 약 30분 전에 마침내 호일을 열어 바삭한 크러스트를 얻습니다. 접시에 아름다움을 담으세요.
많이 드세요!
새해 메뉴 - 오렌지 매리네이드를 곁들인 육즙이 풍부한 오리
맛있는 매리네이드는 이 요리를 잊을 수 없게 만듭니다. 그리고 새해 전야에 손님에게 맛있는 음식을 제공하고 싶다면 이 영상을 시청하세요.
휴일 테이블 조리법 - 오렌지 오리
오렌지와 함께 구운 오리는 아마도 가장 엄숙하고 축제적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 그리고 테이블 위에 있는 것은 얼마나 아름다운가!
재료:
- 오렌지 1개
- 셀러리 줄기 2-3개
매리네이드용
- 레몬 1개의 즙
- 오렌지 1개의 즙
- 1 큰술. 소금 한 스푼
- ½ 큰술. 후추 숟가락
- ½ 큰술. 허브 드 프로방스 혼합물 숟가락
- 말린 세이지 1티스푼
- 올리브 오일 1큰술
글레이즈 소스:
- 오렌지 1개의 즙
- 2 큰술. 꿀 숟가락
- 2 큰술. 달콤한 디저트 와인 숟가락
- 우리는 평소대로 오리를 준비합니다. 그을리고 씻은 다음 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 매리 네이드의 모든 재료를 잘 섞습니다.
2. 새를 매리 네이드에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새도록 냉장고에 넣어두어도 됩니다. 모든 부분이 잘 절여지도록 시체를 수시로 뒤집는 것이 좋습니다.
3. 오렌지를 4등분으로 자릅니다. 오렌지 껍질은 남겨두세요.
4. 절인 오리를 베이킹 접시에 담습니다. 오리 안에 오렌지 쿼터와 셀러리를 넣습니다.
사과와 당근 조각을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 고기의 풍미가 좋아지고 요리하는 동안 고기가 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 오븐 온도를 190도로 설정하고 거기에 몰드를 올려주세요. 무게에 따라 오리를 2~3시간 동안 요리합니다. 1시간 30분 후에는 15분마다 오리 위에 주스를 붓습니다.
6. 이제 글레이즈 소스를 만들어 보겠습니다. 재료를 잘 섞으세요. 그런 다음 볼륨이 절반으로 줄어들 때까지 작은 냄비에 소스를 센 불로 끓입니다. 소스의 농도는 시럽과 비슷해야 합니다.
7. 완성된 오리고기를 오븐에서 꺼내어 10~15분간 놓아두세요. 셀러리는 버리지만 오리에서 나온 오렌지는 먹을 수 있습니다. 약간 식힌 오리를 아름다운 접시에 놓고 그 위에 글레이즈를 붓고 오렌지로 장식합니다. 이 아름다움에 감탄하고 싶지만 더 먹고 싶습니다. 이것이 우리가 제안하는 것입니다. 건강을 위해 먹어라!
명절 테이블의 메인 요리를 선택하신 것 같아요. 남은 것은 가장 좋아하는 조리법을 선택하고 오리를 구입하는 것입니다.
새해 복 많이 받으시고, 크리스마스를 보내시고, 흥미롭고 맛있는 새 제품이 많이 나오길 바랍니다.
많은 가정에서 좋아졌습니다 명절에 빵을 굽는 전통일반 오리 잔치 : 어린 물새의 평균 체중은 3kg이므로 모든 사람이 맛있는 음식을 얻을 수 있는지 걱정할 필요가 없습니다. 현명한 주부는 비밀을 알고 있다, 오븐, 소매에서 오리를 부드럽고 육즙이 많도록 요리하는 방법. 충분하다 어둡게 되다자체 주스나 야채와 함께 섭취하세요. 비결은 작다: 가장 날씬한 오리라도 굽는 데 걸리는 시간은 2시간 이상입니다. 슬리브 없이 요리하면 고기 윗부분이 오래 전에 탈 위험이 있습니다. 요리가 준비됐어요. 하지만 그런 사건은 우리에게 일어나지 않을 것입니다. 검증된 레시피 덕분에.
주요 사항에 대해 간략하게
오리는 닭고기보다 눈에 띄게 질기다., 이는 준비시 불편을 초래합니다. 게다가 오리는 지방이 많기 때문에 정기적으로 섭취하면 필연적으로 체형에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 합리적인 접근 방식을 사용하면 감사하지 않을 수 없습니다. 오리고기의 긍정적인 특성:
- 지방산오리에 풍부한 는 심혈관계와 뇌에 유익합니다.
- 모든 어두운 종류의 가금류와 마찬가지로, 사람들에게 추천하는 오리빈혈이나 신경 장애를 앓고 있습니다.
- 이 조성물에는 비타민 A와 B가 많이 함유되어 있습니다.
- 오리 요리남성의 건강을 지원할 수 있습니다.
- 여자들은 의심할 여지 없이 키가 큰 오리를 보고 기뻐할 것입니다 엽산 수준그리고 리보플라빈.
요리된 오리를 맛있고 건강하게 만들기 위해서는 시체 선택에 책임감 있는 접근 방식을 취하는 것이 중요합니다. 주요 규칙은 새가 아주 어리겠군요, 6개월 이내. 시각적으로 나이를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 어린 오리의 다리는 노란색이고 부리는 아직 단단하지 않고 여전히 부드럽고 지방은 거의 투명합니다 (꼬리 아래에서 가장 잘 보입니다). 그런 십대의 무게 3kg을 초과하지 않습니다. 다른 사람들도 있습니다 좋은 오리 시체의 징후:
- 건강한 새의 피부는 가볍고 고르게 착색되어 있으며, 끈적거리지 않는. 빛에서는 노란 색조가 눈에 띄게 나타납니다. 이는 정상입니다. 표면 손상되지 않은, 상처없이. 멍이나 남은 깃털, 이해할 수 없는 얼룩이 없어야 합니다.
- 어두운 뚱뚱한 색 직접적으로 나타냄오리의 유서 깊은 나이에. 일반적으로 지방은 매우 가볍습니다.
- 고기를 자르면 선홍색을 띠고 다른 것들은 그림체가 날 의심하게 만들어.
- 젊은 개인의 뼈는 얇고 흉골은 연골로 끝납니다.
- 시큼한 냄새와 녹색 지방의 색조- 부패의 징후.
축하 행사에 많은 손님이 초대되더라도 너무 큰 오리를 사지 마십시오. 작은 시체 두 개를 가져가세요.
오븐에서 오리 요리하기
오리 요리를 계획할 때 다음 사항을 명심하세요. 과정이 느리다: 새의 무게 1kg에 45분 소요 오븐에서 굽는 중. 3kg의 시체가 2시간 15분 안에 준비됩니다. 여기에 요리를 준비하는 데 필요한 시간을 추가하고, 얻은 결과를 바탕으로, 시작하지 않아도 됩니다. 손님에게 먹이를 주다빠른 처리를 약속합니다.
소매에 구운 오리는 특히 육즙이 많고 향긋합니다. 추가 노력 없이 이 세련된 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 귀하의 서비스에 다섯 가지 최고의 요리법!
많은 사람들이 그걸 모르죠 오리고기는 비타민 A 함량에 대한 기록을 보유하고 있습니다.동시에 동일한 닭고기보다 콜레스테롤이 적습니다. 요리 실험을 위해 이 특정 제품을 선택하는 데 찬성하는 강력한 주장입니다. 그리고 첫 번째는 오렌지 소매에 오리를 넣은 고전적인 조리법이 될 것입니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 무게가 2kg인 오리 한 마리;
- 오렌지 두 개;
- 생강 뿌리;
- 사워 크림 150g;
- 맛에 소금;
- 요리 소매.
요리:
- 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 오리 시체를 잘 씻고 자르고 생강 조각으로 채 웁니다.
- 오렌지를 여러 부분으로 나눕니다.
- 반에서 주스를 짜내고 사워 크림과 섞는다. 결과는 새의 양쪽에 기름을 바르는 소스입니다.
- 두 번째 부분을 조각으로 나누고 시체를 채워 넣습니다.
- 다음으로 이쑤시개를 사용하여 구멍을 고정하고 오리 자체를 소매에 넣고 닫아 여러 곳에 구멍을 만듭니다.
- 140도까지 예열된 오븐에 새를 넣으세요. 굽는 시간은 2시간 정도.
- 온도가 180도에 도달할 때까지 점차적으로 열을 높이십시오.
- 최대 온도에 도달한 후 오리를 오븐에 30분 더 넣어두세요.
- 그런 다음 꺼내서 슬리브를 조심스럽게 제거합니다.
- 오렌지 조각으로 장식하거나 허브를 뿌릴 수 있습니다.
오렌지를 곁들인 장밋빛 육즙이 가득한 오리가 준비되었습니다!
사과로 요리하기
오븐 소매에 있는 축제용 오리의 오리지널 버전입니다.우리는 녹색 사과를 선택합니다.
필요할 것이예요:
- 오리;
- 사과 두 개;
- 레몬 하나;
- 3 큰술. 간장 숟가락;
- 1 큰술. 생강, 꿀, 올리브 오일 숟가락;
- 발사믹 식초 1티스푼.
준비:
- 우리는 매리 네이드를 만듭니다. 이렇게하려면 간장에 꿀, 레몬 주스, 식초, 기름, 생강을 섞으세요.
- 오리를 씻고 말리십시오.
- 시체를 소금과 좋아하는 향신료로 문지르고 매리 네이드에 넣고 밤새 두십시오. 시간이 없으면 기간을 2~3시간으로 줄입니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 오리를 채 웁니다.
- 안전을 위해 이쑤시개로 배를 고정하여 고정할 수 있습니다. 그러나 사과 조각은 일반적으로 어쨌든 잘 유지됩니다.
- 공작물을 슬리브에 넣고 오븐에 넣습니다. 온도 - 180도. 시간 - 2시간.
- 백은 해당 기간이 끝나기 10분 전에 잘라야 합니다. 이것은 오리에게 황금빛 갈색 껍질을 줄 것입니다.
서빙하기 전에 요리를 여러 부분으로 나누고 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 사과를 곁들인 오리는 과일 충전재 덕분에 미묘한 풍미가 뒤섞여 매우 부드러워집니다.
감자를 이용한 단계별 요리
완벽한 저녁 식사를 위한 완벽한 레시피입니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 육즙이 풍부한 고기와 풍미 가득한 반찬이 탄생했습니다.
제품:
- 오리 한 마리의 시체 - 약 2kg;
- 감자 1.5kg;
- 중간 마늘 머리
- 큰 사과
- 2 큰술. 마요네즈 숟가락;
- 향신료, 원하는대로 소금.
준비:
- 우리는 오리를 철저히 씻고 말립니다.
- 마늘을 잘게 썬다.
- 마요네즈에 마늘을 추가합니다. 소금과 후추.
- 결과 소스로 오리를 덮고 30분 동안 담가 두십시오.
- 감자를 작은 입방체로 자르고 원하는 경우 약간의 소금을 첨가하십시오.
- 우리는 사과에서 핵심을 제거하고 작은 조각으로 자르고 오리에 채웁니다.
- 요리 슬리브에 감자를 넣고 그 위에 오리 시체를 놓습니다. 남은 매리네이드를 야채와 고기 위에 붓습니다.
- 굽는 동안 녹은 지방이 새지 않도록 내용물을 단단히 묶습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 맛있고 향긋해집니다.
- 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.
- 그런 다음 가방을 찢고 오리가 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮 이도록 접시를 오븐에 7 분 동안 넣습니다.
우리는 부드러운 오리 고기를 자르고 구운 감자, 허브 및 적포도주 한 잔과 함께 축제 테이블에 제공합니다.
소매에 메밀을 넣어 오리 굽는 법
바삭바삭한 메밀과 함께 구운 오리놀라운 미각 감각을 만들어보세요. 축제 가족 저녁 식사에 없어서는 안될 요리입니다.
재료:
- 오리 - 1.5-2kg;
- 메밀 - 유리 반 미만;
- 오리 곱창;
- 당근;
- 구근;
- 마늘 두 쪽;
- 두 큰술. 겨자 숟가락;
- 맛볼 소금과 향신료;
- 식물성 기름.
오리를 더 잘 담그기 위해 밤새 냉장고에 넣어 미리 재워둘 수 있습니다. 시간이 촉박하다면 실온에서 1시간이면 충분합니다.
- 오리를 씻어서 따로 보관하십시오.
- 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
- 시체에 틈을 만들고 마늘 정향으로 채웁니다.
- 고기에 소금을 뿌리고 향신료로 문지른 다음 겨자로 코팅하십시오.
- 재워두세요.
- 메밀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 내장과 야채를 갈아주세요.
- 기름에 살짝 튀겨주세요.
- 메밀을 튀긴 야채와 고기와 결합하십시오.
- 새의 배를 혼합물로 채우고 이쑤시개로 가장자리를 밀봉하십시오.
- 오리를 조리용 슬리브에 넣고 오븐에 넣고 180도 오븐에 넣으세요.
- 두 시간 동안 요리하십시오.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오리 한 마리;
- 샴 피뇽 300g;
- 감자 500g;
- 양파 1개;
- 향신료와 소금 맛.
프로세스 자체:
- 버섯, 감자, 양파를 잘게 썬다.
- 양파를 볶습니다.
- 너무 익힌 혼합물에 버섯과 감자를 추가합니다.
- 향신료로 양념하고 몇 분 더 볶습니다.
- 그런 다음 준비된 혼합물로 시체를 채우고 이쑤시개로 구멍을 밀봉합니다.
- 오리를 소매에 넣고 180도 오븐에 넣습니다.
- 새는 2시간 동안 구워집니다.
준비되기 약 10분 전에 가방을 잘라내어 피부가 약간 갈색이 되도록 하는 것을 잊지 마세요.
저렴한 제품, 간단한 단계 및 훌륭한 결과. 우리의 요리법 중 하나를 사용하여 이 왕실 요리를 준비하십시오. 또는 각 옵션을 시도해 보고 마침내 온 가족이 좋아할 옵션을 선택할 수도 있습니다.