Daging dipanggang menjadi gulungan. Gulungan daging isi

Keterangan

Gulungan daging babi dengan isian- Ini adalah pengganti yang bagus untuk daging dan irisan daging biasa dan sudah agak membosankan. Anda bisa menyiapkannya untuk makanan sehari-hari, dan sebagai suguhan untuk meja liburan. Dalam kedua kasus tersebut, hidangan seperti itu akan cukup tepat.

Kami akan mengisi roti gulung dengan keju dan sayuran goreng. Ini akan membuat cita rasa hidangan ini benar-benar unik. Selain itu, keju akan meleleh karena pengaruh suhu, membuat daging jenuh dan membuatnya lebih empuk dan berlemak.

Secara umum, jika Anda ingin memberikan kejutan kepada rumah tangga atau tamu Anda, maka siapkan daging babi gulung isi sesuai resep foto ini!

Bahan-bahan

(500 - 600 gram)
Jus delima
(200ml)
(1 buah)
(1 buah)
(2 - 3 siung)
(150 - 200 gram)
(beberapa cabang)
(beberapa cabang)
(2 buah.)
(4 sdm)
(100 gram)
(secukupnya)
(secukupnya)
(secukupnya)

Langkah-langkah memasak

Mari kita urus dagingnya dulu. Kami akan membaginya menjadi beberapa bagian dan mengocoknya dengan baik hingga menjadi kue pipih, seperti pada gambar di bawah ini.

* Bungkus daging dengan cling film atau kantong sebelum Anda mulai mengocoknya. Berkat ini, Anda akan menghemat waktu dalam membersihkan, karena dalam hal ini potongan kecil daging tidak akan tersebar ke seluruh dapur.

Sekarang kita akan memindahkan daging ke dalam wadah yang dalam dan mengisinya dengan jus delima. Biarkan hingga meresap sedikit. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.

* Manipulasi daging ini akan membantu membuatnya lebih empuk.

Selagi kami mengasinkan daging babi, kami akan mengolah sayurannya. Cincang halus bawang bombay dan potong wortel menjadi potongan-potongan.

Sayuran yang kita cincang pada tahap sebelumnya harus digoreng. Pada saat yang sama, mereka perlu diasinkan dan ditaburi lada hitam.

Pada tahap ini, kita akan memotong bumbu dan bawang putih, serta memarut keju keras di parutan kasar.

Tempatkan sayur goreng, bumbu dapur, bawang putih dan keju parut ke dalam satu wadah. Campur semuanya dengan baik.

Sekarang untuk roti gulung masa depan kita, kita akan menyiapkan tepung roti di mana kita akan menggorengnya. Untuk melakukan ini, kocok telur, tambahkan sedikit garam ke dalamnya, dan tuangkan juga jumlah remah roti yang dibutuhkan sesuai resep ke piring datar.

Keluarkan daging dari rendaman dan keringkan. Garam setiap bagian dan taburi dengan bumbu.

Mari kita isi gulungan daging babi dengan isian keju dan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya.

Hasil pekerjaan kita akan terlihat seperti ini.

Mari kita gulingkan roti gulung kita ke dalam adonan: celupkan dulu ke tepung roti, lalu ke telur kocok, lalu celupkan lagi ke tepung roti.

Manipulasi ini akan membantu merekatkan gulungan dan menutup bagian sampingnya.

Untuk memastikan gulungan tidak terbuka saat dimasak, kami akan memasukkannya ke dalam freezer sebentar.

Kami akan menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, dengan jahitan di bagian bawah.

Anda perlu menggoreng gulungan di semua sisi; apinya harus sedang.

Biarkan lumpia babi agak dingin sebelum disajikan dengan atau tanpa lauk.

Selamat makan!!!

Langkah 1: siapkan bawang bombay.

Jadi, dengan menggunakan pisau, kupas kulit bawang bombay dan segera setelah itu bilas bahan tersebut dengan air mengalir. Letakkan sayuran di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi dua bagian, lalu potong setiap bagian bawang bombay menjadi dua bagian lagi di sepanjang buah. Dan sekarang kita memotong bawang menjadi dua bagian menjadi seperempat lingkaran kecil dan tebal. Pindahkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke piring bersih.

Langkah 2: siapkan telur.

Masukkan telur ke dalam panci kecil dan isi dengan air hingga cairan menutupi seluruhnya. Setelah itu, letakkan wadah di atas api besar. Dan setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus telur rebus dalam waktu 7-10 menit. segera setelah ini, matikan kompor dan letakkan panci di bawah air dingin yang mengalir di wastafel. Tinggalkan telurnya selama 2 menit dalam keadaan sedemikian rupa sehingga benar-benar dingin dan menjadi bersuhu ruangan, dan berkat ini, tidak akan sulit bagi kita untuk selanjutnya melepaskan cangkangnya.

Sekarang kita bersihkan bahan rebus dari cangkangnya dengan tangan dan bilas kembali dengan air mengalir untuk membersihkan sisa cangkang. Letakkan telur di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau, potong halus menjadi kotak kecil sesuai ukuran tidak lebih dari 1-1,5 sentimeter. Pindahkan komponen yang dihancurkan ke piring kosong.

Langkah 3: siapkan jamur.

Jadi, pertama-tama bilas champignon dengan air mengalir dan segera letakkan di atas tisu dapur untuk mengalirkan kelebihan cairan. Sekarang, setelah meletakkan bahan dengan lebih nyaman di atas talenan, keluarkan bagian ekor yang kasar dengan pisau lalu potong produk menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan jamur cincang di piring bersih.

Langkah 4: siapkan keju.

Untuk menyiapkan hidangan ini, saya sarankan menggunakan keju mozzarella. Bagaimanapun, bahan susu inilah yang akan memberikan kelembutan pada hidangan kita dan aroma krim yang menyenangkan. Keju ini rasanya sedikit asin dengan sedikit rasa asam. Keju ini mudah meleleh pada suhu tinggi, dan karena kita akan memanggang daging babi gulung di dalam oven, keju yang lembut akan menggabungkan semua komponen lainnya ke dalam satu palet rasa. Secara umum rasanya memang tak terlupakan, dan manfaatnya pun tidak sedikit, karena mengandung vitamin, serta unsur makro dan mikro yang diperlukan. Oleh karena itu, dengan menggunakan parutan sedang, parut keju mozzarella langsung di atas piring bersih dan sisihkan dulu.

Langkah 5: Siapkan campuran sayur tumis.

Jadi, taruh penggorengan di atas api sedang dan tuang ke dalam wadah 2-3 sendok makan minyak sayur atau zaitun. Saat minyak mulai memanas, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan, sesekali aduk semuanya dengan spatula kayu, goreng bahan tersebut 10 menit hingga bawang bombay menjadi empuk dan mulai berubah warna menjadi kekuningan.

Segera setelah itu, masukkan jamur cincang ke dalam wadah berisi bawang goreng, dan setelah semuanya tercampur rata dengan spatula kayu, goreng bahan untuk yang lain. 10-15 menit sampai semua sari jamur menguap dan champignon berubah warna menjadi kecoklatan. Perhatian: Jangan lupa untuk terus mengaduk semuanya dengan spatula sesekali. Setelah itu, matikan kompor dan sisihkan sayuran panggang hingga agak dingin.

Langkah 6: siapkan isian hidangan.

Tempatkan sayuran panggang yang sudah dingin, telur cincang, dan keju mozzarella parut ke dalam mangkuk. Garam dan merica secukupnya.

Dan sekarang campur semuanya dengan satu sendok makan sampai terbentuk massa yang homogen.

Langkah 7: Siapkan daging babi.

Cuci daging babi dengan baik di bawah air hangat yang mengalir. Kemudian lap bahan tersebut hingga kering menggunakan tisu dapur. Letakkan daging di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotong daging menjadi beberapa bagian sesuai ukuran tebalnya kira-kira 0,9 - 1 sentimeter. Perhatian: jika ukuran potongannya menurut Anda tidak terlalu panjang dan nyaman untuk membungkus isian di dalamnya dan membuat gulungan, maka potongan daging babi dapat dipotong di tengahnya, tetapi tidak seluruhnya, sehingga terlihat seperti itu. menyerupai buku catatan terbuka.

Kemudian garam dan merica setiap potongan daging babi di kedua sisi sesuai keinginan dan kocok daging menggunakan palu khusus. Dengan cara ini, bahan utama kita akan menjadi lebih tipis ketebalannya dan kita tidak perlu khawatir akan terasa canggung untuk membungkus isiannya.

Langkah 8: Siapkan gulungan daging babi.

Jadi, daging dan isiannya sudah siap, jadi Anda bisa melanjutkan ke tahap terpenting dalam menyiapkan hidangan. Dengan menggunakan satu sendok makan dua kali, oleskan isian ke pinggir potongan daging babi.

Dan sekarang kita gulung daging menjadi gulungan, mulai dari tepi tempat isiannya.

Dan agar gulungan daging babi tidak hancur saat dimasak lebih lanjut, kami menusuknya 2-3 tusuk gigi melalui, mengamankan tepi bebas. Anda juga dapat menggunakan benang khusus dan membungkusnya di sekitar piring kami beberapa kali. Pindahkan gulungan yang sudah jadi ke piring kosong.

Dan kami melakukan prosedur yang sama dengan sisa potongan daging babi cincang dan isiannya.

Dan sekarang kesenangan dimulai! Tempatkan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Saat minyak mulai mendidih, masukkan daging babi gulung ke dalam wadah dan goreng hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Perhatian: Letakkan piring terlebih dahulu, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, sehingga berwarna kecokelatan dan berbentuk gulungan. Berkat ini, Anda kemudian dapat mencabut tusuk gigi dengan hati-hati dan terus menggoreng gulungan di semua sisi lainnya.

Dan sekarang, dengan menggunakan spatula kayu, kami memindahkan gulungan goreng dari penggorengan ke loyang, menempatkannya berdekatan satu sama lain. Kemudian dengan hati-hati tuangkan air murni ke dalam wadah, usahakan alirannya masuk ke ruang kosong antara gulungan dan sisi loyang.

Dan pada akhirnya, tuangkan krim ke seluruh permukaan piring di atas daging babi gulung. Jika diinginkan, daging isi juga bisa diasinkan dan dibumbui. Kemudian masukkan loyang beserta gulungannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu tertentu 180°-190°С untuk 30 menit.

Langkah 9: Sajikan gulungan daging babi.

Setelah waktu yang ditentukan untuk menyiapkan hidangan berlalu, matikan oven dan keluarkan loyang beserta gulungannya.

Segera setelah ini, daging babi gulung bisa disajikan. Ada dua pilihan bagaimana Anda dapat melakukan ini! Pertama: dengan menggunakan spatula kayu atau sendok biasa, letakkan semua daging gulungan di piring saji khusus. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghias daging panggang dengan daun peterseli dan irisan tomat. Tapi ini lebih untuk meja liburan! Hasilnya adalah hidangan yang sangat indah dan lezat yang tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh. Nah, pilihan kedua adalah memanjakan orang yang Anda cintai untuk makan malam: taruh beberapa daging babi gulung di piring dan sajikan sebagai hidangan utama dengan lauk apa pun pilihan Anda. Selamat makan!

Krim bisa diganti dengan krim asam 20% lemak, diencerkan dengan sedikit air.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan benang katun, maka benang tersebut harus dikeluarkan dari gulungan yang sudah dingin setelah kita menggorengnya di penggorengan dan sebelum kita meletakkan loyang di atas loyang.

Selain jamur, bawang bombay dan keju, Anda bisa menambahkan bahan lain pada isiannya sesuai selera. Anda juga bisa menggiling isiannya menggunakan penggiling daging atau blender setelah kita menggorengnya dan memotongnya kecil-kecil. Dalam hal ini, kita akan mendapatkan daging cincang asli, yang daging babi gulungnya juga akan sangat enak dan harum.

Kalori: 425
Waktu memasak: 90 menit

Apa yang harus disajikan untuk hidangan panas? Ini terlintas di benak nyonya rumah ketika persiapan liburan dimulai. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpanya, dan hal ini bisa dimaklumi, namun Anda perlu mencari sesuatu yang istimewa, enak, dengan penyajian yang menarik, agar para tamu tidak hanya kenyang, tapi juga puas. Kami menyarankan untuk menambahkan daging babi gulung yang dimasukkan ke dalam oven ke menu meja liburan, dengan foto persiapan yang akan Anda lihat dalam resep ini - empuk di bagian dalam, dengan lapisan keju renyah di atasnya.

- 700 gram daging babi pilihan;
- 150 gram keju atau keju feta;
- 1 kepala bawang putih;
- campuran paprika dan garam;
- 2 butir telur ayam;
- tepung terigu;
- sayuran dan rempah-rempah musim panas (untuk disajikan).

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Untuk memasak kita akan menggunakan bahu babi dingin atau sepotong ham. Daging harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi steak yang memanjang dan tidak terlalu tinggi.

2. Kocok potongan daging babi di kedua sisinya dengan palu berlekuk halus. Agar daging tidak beterbangan ke samping saat dikocok, tutupi daging babi dengan plastik atau cling film tebal.

3. Dalam mangkuk terpisah, siapkan isiannya, yang juga akan berfungsi sebagai isian masakan. Masukkan keju melalui parutan halus. Campur dengan telur dan bawang putih cincang. Kocok campuran sedikit dengan pengocok.

4. Bumbui daging dengan garam dan merica.

5. Lapisi potongan daging kita dengan isian yang dihasilkan, tanpa menyentuh tepi daging babi.

6. Gulung gulungan daging babi dengan hati-hati. Celupkan ke dalam tepung dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di loyang yang sudah diolesi minyak. Anda dapat mengikat bagian yang kosong dengan benang atau menusuknya dengan tusuk sate.

7. Isiannya akan berada di atas gulungan. Tempatkan loyang berisi gulungan di bagian tengah oven panas (sekitar 200° C) selama 1 jam.

8. Mari kita sajikan daging babi gulung yang kemerahan, harum, dan sangat lezat sebagai hidangan panas untuk meja liburan. Mari tambahkan sayuran musim panas, bumbu, lauk atau saus daging.

9. Daging babi yang dikocok, digulung dan dipanggang di oven ternyata sangat empuk. Gulungannya terbentuk sempurna menjadi beberapa bagian dan meleleh begitu saja di mulut Anda.

10. Daging babi gulung yang dibumbui dengan baik dengan isian lada di dalam oven dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai camilan, tetapi harus dipotong terlebih dahulu menjadi cincin.

Daging gulung adalah hidangan lezat dan orisinal yang dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam biasa, atau disajikan sebagai hidangan kedua yang panas atau hidangan pembuka di meja liburan. Hidangannya sangat enak karena Anda dapat bereksperimen setiap saat dan menyiapkan roti gulung dari berbagai jenis daging dan dengan tambahan berbagai isian. Misalnya, Anda bisa membuat daging sapi atau ayam gulung dengan isian jamur atau sayur.

Di bawah ini adalah pilihan resep asli daging babi gulung. Roti gulung ini diolah dengan sangat cepat dan mudah, sehingga ibu rumah tangga pemula pun pasti bisa mengatasinya, Anda hanya perlu mengikuti resepnya dan yang terpenting, pastikan untuk mengocok daging hingga matang sebelum dimasak, agar tidak hanya matang lebih cepat, tetapi juga rasanya juga akan sangat lembut dan lembut.

Daging babi gulung dengan keju di dalam oven – resep foto

Untuk makan malam yang mewah, Anda bisa membuat daging babi gulung isi tomat dan keju sesuai resep foto di bawah ini.

Waktu memasak: 2 jam 0 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Daging babi: 800 gram
Tomat: 2 buah.
Bawang putih: 4 siung
Keju keras: 100 gram
Mayones: 1 sdm. aku.
Mustard: 1 sdm. aku.
Garam, merica: secukupnya
Minyak sayur: untuk menggoreng

Instruksi memasak

Resep daging babi gulung dengan jamur

Isian daging babi gulung yang paling umum adalah jamur, dan Anda bisa mengambil jamur liar apa pun atau yang dijual di toko bahan makanan. Jelas bahwa aroma cendawan hutan atau cendawan tidak dapat dibandingkan dengan apa pun, tetapi jika tidak ada hadiah hutan, champignon atau jamur tiram cukup cocok. Rasa jamur bisa ditingkatkan dengan menumis bawang bombay.

Bahan-bahan:

Pinggang babi – 0,5 kg.
Jamur (misalnya champignon) – 300 gr.
Bawang – 1 buah.
Keju keras – 150 gr.
Krim asam – 8 sdm. aku.
Lada (atau bumbu lainnya sesuai selera nyonya rumah), garam.
Sedikit minyak sayur.

Algoritma tindakan:

Potong pinggang (dingin atau dicairkan) menjadi beberapa bagian.
Dengan menggunakan palu dapur, pukul setiap bagian di kedua sisi. Garam semua olahan dan taburi dengan bumbu.
Tumis bawang bombay dengan minyak hingga hampir matang. Tambahkan jamur yang sudah dicuci dan diiris. Sedikit garam dan 2 sdm. aku. krim asam di akhir menumis. Dingin.
Parut kejunya.
Taruh beberapa jamur di setiap potongan pinggang, taburi keju, dan sisakan sebagian keju. Runtuh. Amankan pinggirannya dengan tusuk gigi agar gulungan tidak terbuka saat dipanggang.
Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menggoreng roti gulung terlebih dahulu di penggorengan, lalu memindahkannya ke dalam panci. Anda bisa melakukannya tanpa menggoreng dan langsung memasukkannya ke dalam panci.
Tuang krim asam. Oleskan sisa keju secara merata di atasnya.
Panggang dalam oven atau didihkan di atas kompor (sekitar 50 menit).

Aromanya akan sedemikian rupa sehingga keluarga akan duduk mengelilingi meja sambil mengetuk-ngetukkan garpu dengan keras karena tidak sabar. Roti gulung ini paling enak disajikan dengan kentang rebus dan acar mentimun.

Cara memasak daging babi gulung dengan plum

Jamur tidak hanya baik sebagai isian daging babi gulung, tetapi hidangan asli diperoleh dengan menggunakan buah plum. Para pecinta kuliner memperhatikan kombinasi daging empuk dan buah-buahan manis yang luar biasa lezat.

Bahan-bahan:

Daging babi (leher atau pinggang) – 1 kg (untuk keluarga kecil jumlah produk dapat dikurangi).
Prune – 200 gram.
kenari – 75 gram.
Mayones.
Madu – 1-2 sdm. aku.
Mustard – 3 sdm. aku.
Sedikit minyak bunga matahari.
Bumbu.
Garam.

Algoritma tindakan:

Penting untuk menyiapkan lapisan daging babi yang bisa digulung menjadi gulungan. Untuk melakukan ini, potong daging melintasi serat. Tutupi potongan dengan cling film dan pukul dengan palu (dengan metode pemukulan ini tidak akan ada cipratan pada dinding dan meja).
Basahi plum terlebih dahulu hingga membengkak. Bilas sampai bersih. Buang bijinya. Potong daging buah. Tambahkan kacang yang dihancurkan.
Garam dagingnya dan taburi dengan bumbu. Letakkan isian pada setiap potongan daging babi. Gulung menjadi gulungan yang rapi. Amankan tepi masing-masing dengan tusuk gigi.
Panaskan minyak. Turunkan gulungannya. Goreng sampai muncul kerak yang lezat. Pindahkan ke loyang.
Siapkan sausnya. Campur mayones dengan mustard dan madu. Tambahkan 2 sdm. air.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan. Panggang selama sekitar satu jam.

Anda dapat mengundang keluarga dan teman Anda untuk mencicipi hidangan fantastis ini, dan Anda akan segera mengantri untuk mendapatkan lebih banyak lagi.

Gulungan daging babi cincang

Moto hidangan berikutnya adalah “Anda tidak bisa memiliki cukup daging”; sangat cocok untuk perusahaan pria sejati yang membenci vegetarian, dan akan terlihat bagus di meja Tahun Baru, di mana nyonya rumah biasanya memamerkan semua yang terbaik dan terlengkap. hal-hal lezat.

Bahan-bahan:

Tenderloin babi – 0,7 kg.
Daging babi cincang – 0,4 kg.
Bawang – 1 buah.
Telur ayam – 1 buah.
Jamur champignon – 150-200 gr.
Krim asam penuh lemak – 1 sdm.
Air – 1 sdm.
Tepung terigu kualitas premium.
Roti tawar (kerupuk) – 100 gr.
Sedikit minyak sayur.
Sedikit garam dan merica.

Algoritma tindakan:

Potong tenderloin babi menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan palu dapur, pukul-pukul cling film untuk menghindari percikan. Porsi garam dan merica.
Siapkan isian berdasarkan daging babi cincang - tambahkan telur, roti putih/remah-remah yang sudah direndam, garam dan bumbu.
Bagilah daging cincang yang sudah jadi menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah potongan daging babi. Bentuk setiap porsi menjadi patty lonjong kecil.
Letakkan di atas daging babi dan gulung menjadi gulungan yang indah.
Lapisi setiap gulungan dengan tepung terigu, pindahkan ke penggorengan yang minyaknya sudah dipanaskan dengan baik. Goreng sampai muncul kerak yang menggugah selera.
Siapkan saus - campur krim asam, air dan 1 sdm. aku. tepung.
Tuangkan ke atas gulungan. Tambahkan jamur cincang. Didihkan selama seperempat jam.

Hidangannya sangat enak dan memuaskan, jadi daripada dijadikan lauk, lebih baik disajikan lalapan dan banyak bumbu.

Resep daging babi gulung dengan bacon

Jika daging babinya tidak berlemak, maka ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan bacon ke dalamnya, maka gulungannya menjadi sangat empuk dan berair. Jamur, wortel dan bawang bombay, keju atau plum bisa digunakan sebagai isian. Plum kering sangat enak karena memberikan sedikit rasa asam pada masakan.

Bahan-bahan:

Karbonat babi – 0,6 kg (untuk 6 gulungan).
Daging babi asap - 6 buah.
Bawang putih – 2 siung.
Prune – 3 buah. pada produk.
Keju – 100 gram.
Mayones
Garam.
Rempah-rempah favorit.

Algoritma tindakan:

Tuangkan air hangat ke atas buah plum dan biarkan beberapa saat.
Potong daging menjadi beberapa bagian. Kalahkan semua orang. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Parut kejunya.
Mulailah “merakit” gulungannya. Taburi lapisan daging dengan keju. Tempatkan sepotong bacon. Taburi atasnya dengan beberapa siung bawang putih cincang. Taburi bawang putih dengan buah plum yang diadu.
Dimulai dengan plum, gulung menjadi gulungan. Tepinya bisa diamankan dengan tusuk gigi kayu.
Olesi setiap bagian dengan mayones (krim asam).
Tempatkan dalam wadah dengan sedikit minyak sayur. Panggang sampai matang.

Anda bisa menyajikan roti gulung utuh di piring besar, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Mereka terlihat lebih baik dengan cara ini. Peterseli atau adas manis akan “menghidupkan kembali” hidangan tersebut.

Cara memasak daging babi gulung dalam wajan

Bosan dengan daging? Ingin sesuatu yang orisinal bentuknya dan enak isinya? Saatnya membuat daging gulung dengan keju, dan Anda bahkan tidak memerlukan oven, mereka akan siap saat digoreng di atas kompor.

Bahan-bahan:

Tenderloin babi – 0,5 kg.
Keju keras – 150 gr.
Bawang putih.
Hijau.
Telur ayam – 2 buah.
Sedikit minyak sayur.
kecap – 150ml.
Garam, remah roti, rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

Potong daging babi menjadi lapisan yang indah. Hancurkan mereka dengan palu dapur (jika Anda menggunakan cling film, dapur akan jauh lebih bersih).
Tuang kecap asin di atas daging. Biarkan untuk semacam marinasi.
Saat daging diasinkan, siapkan isinya. Bilas sayuran. Keringkan dengan handuk. Mencacah.
Parut atau rencanakan kejunya. Campur dengan herba. Tambahkan bawang putih cincang untuk menambah rasa.
Telur dan kerupuk dibutuhkan untuk pembuatan roti.
Tepuk-tepuk daging hingga kering dengan tisu, tambahkan garam lalu merica.
Letakkan isian keju hijau di pinggirnya. Dan mulailah menggulungnya menjadi gulungan dari tepi yang sama. Lakukan ini pada setiap potongan daging.
Gulung setiap gulungan ke dalam remah roti dan celupkan ke dalam telur kocok. Masukkan lagi ke tepung panir lalu ke wajan panas yang sudah diberi minyak.
Goreng dengan api kecil hingga matang.

Jika mau, Anda bisa memasukkan piring (atau penggorengan) dengan gulungan ke dalam oven, maka gulungannya akan menjadi lebih lembut dan empuk. Tanaman hijau untuk dekorasi diperbolehkan!

daging babi 350-400 gr,
wortel - 1 sayuran akar besar,
bawang – 1 kepala,
acar mentimun – 2 buah,
bawang putih 3-4 siung,
krim asam – 200 gram,
bumbu atau garam
minyak bunga matahari tidak berbau untuk menumis dan menggoreng.

Proses memasak:

Mari kita mulai dengan daging. Kami mencuci daging babi, mengeringkannya dengan serbet, memotongnya menjadi medali setebal 2-2,5 cm. Kami mengocoknya dengan baik.

Saya tidak menaruh kantong di atas daging babi, tetapi langsung memukulkannya ke daging. Kami menambahkan sedikit garam pada potongan yang sudah pecah di kedua sisi; tidak perlu banyak, karena yang utama jangan terlalu banyak garam. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah diperas. Dan untuk saat ini kita pindahkan ke samping.

Untuk isiannya, potong bawang bombay dan parut wortel di parutan sedang. Pindahkan ke panci terpisah. Tuang sedikit minyak bunga matahari dan air lalu tambahkan garam.

Masak dengan api kecil hingga hampir matang. Letakkan di piring dan tambahkan mentimun parut. Jika Anda menyukai buah zaitun hijau, Anda bisa menambahkannya ke dalam isian.

Jika semuanya sudah siap, tuangkan minyak ke dalam penggorengan dan biarkan memanas. Sebelum Anda memasukkan daging babi gulung ke dalam oven, Anda perlu menggorengnya terlebih dahulu.

Jadi, taruh isian pada daging cincang di sepanjang seluruh bagiannya. Gulung dan ikat dengan benang.

Usahakan untuk meninggalkan ujung yang panjang agar benangnya mudah dilepas dari daging sebelum disajikan. Masukkan perlahan ke dalam minyak panas, tunggu hingga berwarna kecokelatan, lalu masukkan gulungan ke dalam wajan, pemanggang, atau cetakan tahan panas.

Tuang air (sekitar 0,5 gelas) ke dalam krim asam, aduk, dan tuangkan saus ke atas gulungan.

Masukkan ke dalam oven hangat selama 25-30 menit, masak dengan suhu 170 derajat.

Saya menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk untuk hidangan ini. Anda dapat menunjukkan lebih banyak imajinasi dan melakukan sesuatu yang berbeda. Selamat makan!