Πιάτα κρέατος για δείπνο. Δεύτερα ζεστά και κρύα πιάτα κρέατος για κάθε μέρα - οι καλύτερες νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα στο σπίτι

Ερώτηση: «Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από νέο κρέας;» Αργά ή γρήγορα έρχεται μπροστά σε πολλές νοικοκυρές. Αυτό το προϊόν είναι ο κύριος προμηθευτής βιταμινών Β, πρωτεΐνης, ευεργετικών αμινοξέων και μικροστοιχείων. Οι λευκοί τύποι κοτόπουλου, γαλοπούλας και κουνελιού είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για όσους θέλουν να διατηρήσουν κανονικά μεγέθη μέσης, για μικρά παιδιά και για ηλικιωμένους.

Σε κάθε χώρα, υπάρχουν συνταγές αιώνων για πιάτα με κρέας. Για παράδειγμα, στο γαλλικό κρέας, ο πολτός μοσχαριού συμπληρώνεται με σκληρό τυρί και βότανα της Προβηγκίας. Και το ταϊλανδέζικο χοιρινό απαιτεί την παρουσία μεγάλου αριθμού λαχανικών και συγκεκριμένων κομματιών συστατικών.

Η πολυετής πείρα των γιαγιάδων μας, οπλισμένες μόνο με σόμπα και πήλινα σκεύη, μας χάρισε τόσο απίστευτα νόστιμα πιάτα με κρέας όπως λαχανοντολμάδες, μάγους, κρουκενίκια και κάθε είδους σάλτσα για αυτά. Οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν αντικαταστήσει το φούρνο με πολυκουζινάκι, φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο - αξιόπιστους βοηθούς στη δημιουργία νέων πιάτων.

Την παραμονή οποιασδήποτε οικογενειακής γιορτής ή πάρτι, σχεδόν όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να βρουν συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν νόστιμα το κρέας. Ως αποτέλεσμα, γεννιούνται ασύλληπτοι γευστικοί συνδυασμοί που καθιστούν δυνατή τη μετατροπή των πιο απλών πιάτων με κρέας σε αληθινά αριστουργήματα μαγειρικής τέχνης.

Το μοσχαρίσιο κρέας καταλαμβάνει ξεχωριστή σελίδα στη μαγειρική. Εάν στις πιο δημοφιλείς συνταγές για πιάτα με κρέας, οι ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ότι το κοτόπουλο και το χοιρινό είναι εντελώς εναλλάξιμα, τότε στην περίπτωση του κρέατος από βοοειδή η κατάσταση είναι διαφορετική. Αυτό το προϊόν χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί και δεν είναι του γούστου όλων.

Ταυτόχρονα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ουσίες που είναι υπεύθυνες για την υψηλής ποιότητας πλήρωση του ανθρώπινου αίματος με ερυθρά αιμοσφαίρια, το βοδινό κρέας βρίσκεται στην πρώτη θέση. Εδώ είναι χρήσιμες πολλές επιλογές για την προετοιμασία υγιεινού κρέατος, επιτρέποντάς σας να αποκτήσετε τελικά μια μη τυποποιημένη λύση στο πρόβλημα:

• μαρινάρισμα σε κόκκινο κρασί, μπύρα, με λαχανικά ή φρούτα.
• ψήσιμο σε κατσαρόλες ή μαγειρικό μανίκι.
• βράσιμο με πολλές λευκές ρίζες.
• προκατάψυξη.

Μια πολυκουζίνα κάνει εξαιρετική δουλειά στην προετοιμασία πολύπλοκων προϊόντων – η παρουσία ειδικών τρόπων λειτουργίας επιτρέπει στο σκληρό βόειο κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό, κυριολεκτικά να λιώνει στο στόμα σας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για ώρες μετά από μια δύσκολη μέρα εργασίας. Και αν προσθέσετε λαχανικά και ένα συνοδευτικό στο κρέας, θα έχετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Ο ιστότοπός μας θα βοηθήσει όλες ανεξαιρέτως τις νοικοκυρές να διαφοροποιήσουν τόσο το καθημερινό όσο και το μενού των διακοπών τους. Μια ποικιλία από πιάτα με κρέας, συνταγές για τις οποίες δημοσιεύονται φωτογραφίες βήμα προς βήμα σε αυτήν την ενότητα, θα προτείνουν επιλογές για τη δημιουργία χορταστικών μεσημεριανών και εορταστικών λιχουδιών ακόμη και για άπειρες νοικοκυρές.

Κάθε συνταγή περιέχει χρήσιμες συμβουλές, μικρά μαγειρικά κόλπα και προτάσεις σερβιρίσματος, δοκιμασμένες στην πράξη. Εδώ μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στον συγγραφέα και να λάβετε μια ολοκληρωμένη απάντηση στα σχόλια.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το κρέας; Εκατομμύρια νοικοκυρές κάνουν αυτή την ερώτηση στον εαυτό τους κάθε μέρα. Εξάλλου, πάντα θέλετε όχι μόνο να ταΐζετε την οικογένειά σας νόστιμα, αλλά και να τους χαρίζετε ένα πιάτο ιδιαίτερα θρεπτικό και με αξεπέραστο άρωμα.

Λεπτομέρειες για το τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κρέας στο σπίτι

Σήμερα υπάρχουν εκατομμύρια συνταγές για πιάτα που περιέχουν το παρουσιαζόμενο συστατικό. Μαγειρεύεται, τηγανίζεται, βράζεται, ψήνεται ακόμα και αποθηκεύεται για μελλοντική χρήση. Για να έχετε μια ιδέα για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας, αποφασίσαμε να περιγράψουμε διάφορους τρόπους για να δημιουργήσουμε νόστιμα και χορταστικά πιάτα.

Επιλογή του κύριου προϊόντος

Πριν σας πούμε για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας, θα πρέπει να σας πούμε ακριβώς πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν. Θα πρέπει να είναι όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε κρέας από νεαρό ζώο που έχει καταψυχθεί μία φορά ή έχει παραμείνει στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα.

Η επιλογή του ενός ή του άλλου είδους κρέατος εξαρτάται αποκλειστικά από το τι ακριβώς θέλετε να φτιάξετε από αυτό. Έτσι, για ένα στιφάδο ή τηγανητό πιάτο, το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, το χοιρινό ή το μοσχαράκι είναι τα πιο κατάλληλα. Αν θέλετε να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σούπα πουλερικά ή μοσχαρίσιο κρέας στα κόκαλα. Όμως το αρνί ή το χοιρινό κρέας είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πάπια ή χήνα σε αυτή τη συσκευή κουζίνας.

Μαγείρεμα ψητού λαχανικών και κοτόπουλου μαζί

Κρέας για δείπνο: πώς να το μαγειρέψετε στη σόμπα; Αρκετά απλό. Για να γίνει αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• μεσαίους κόνδυλους πατάτας - περίπου 6 τεμ.
• χοντρό αλάτι - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• χόρτα - πολλά κλαδιά.
• μεσαία καρότα - 2 τεμ.?
• φυτικό λάδι - περίπου 1/3 φλιτζάνι.
• δάφνη - 3 φύλλα?
• πόσιμο νερό - ½ ποτήρι.
• σαρκώδη ντομάτα - 1 τεμ.

Προετοιμασία φαγητού

Τι να μαγειρέψετε από το κρέας κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής στο συντομότερο δυνατό χρόνο; Φυσικά, είναι ψητό. Πριν όμως πραγματοποιήσετε το εγχείρημά σας, θα πρέπει να πλύνετε καλά τους αποκτημένους μηρούς και στη συνέχεια να τους κόψετε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, μαζί με τα κόκαλα και το δέρμα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά και να τα κόψετε σε μεγάλους κύβους. Όσο για το σκόρδο, πρέπει να το τρίψετε και τα χόρτα πρέπει να ψιλοκομιστούν πολύ.

Θερμική επεξεργασία

Η απάντηση στο ερώτημα τι να μαγειρέψετε με κρέας και πατάτες μπορεί κάλλιστα να είναι ένα νόστιμο ψητό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι γενικά, η δημιουργία ενός τέτοιου πιάτου απαιτεί περίπου 65-85 λεπτά ελεύθερου χρόνου.

Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα, να ρίξετε λάδι σε αυτό και να το ζεστάνετε. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε κομμάτια κοτόπουλου κρεατοπαραγωγής σε ένα μπολ και να τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά για περίπου 6-9 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Αφού αναμειχθούν τα υλικά, πρέπει να ψηθούν για άλλη ¼ ώρα.

Αφού τηγανιστεί καλά το κοτόπουλο, πρέπει να προσθέσετε καρότα, φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένη ντομάτα. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να σιγοβράσουν για περίπου 14 λεπτά. Τέλος, προσθέστε κύβους πατάτας και μυρωδικά στο τηγάνι. Αφού ανακατέψετε τα λαχανικά με το τηγανισμένο κρέας, πρέπει να καρυκευτούν επιπλέον με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 25-33 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε στο ψητό τριμμένο σκόρδο και αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά.

Πώς να σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα;

Αφού μαγειρέψετε το ψητό, πρέπει να χωριστεί σε πιάτα και να παρουσιαστεί αμέσως στο τραπέζι. Συνιστάται να τρώτε αυτό το χορταστικό πιάτο μαζί με ψωμί και σπιτικές μαρινάδες (αγγούρια, μανιτάρια, ντομάτες, lecho κ.λπ.).

Λαχταριστά ψημένο ρολό χοιρινό στο φούρνο

Τώρα ξέρετε πώς και τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το κρέας. Πιθανές επιλογές για πιάτα χοιρινού κρέατος μπορείτε επίσης να βρείτε σε αυτό το άρθρο. Να σημειωθεί ότι αυτού του είδους το κρέας φτιάχνει ένα πολύ νόστιμο ρολό ψημένο στο φούρνο. Για αυτό θα χρειαστούμε:

• χοιρινό περιτόναιο - περίπου 1,2 κιλά.
• λευκοί λαμπτήρες - 3 τεμ.
• χόρτα - ένα μεγάλο μάτσο.
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• οποιοδήποτε μέλι - 3-5 μεγάλα κουτάλια.

Επεξεργασία προϊόντων κρέατος

Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν χοιρινό κρέας. Πράγματι, στη χώρα μας αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Αλλά αν δεν έχετε τέτοιες πληροφορίες, τότε θα τις μοιραστούμε αμέσως.

Έτσι, πριν φτιάξετε χοιρινό ρολό στο σπίτι, θα πρέπει να πάρετε το περιτόναιο του ζώου, να το πλύνετε καλά και μετά να το τρίψετε από όλες τις πλευρές με αλάτι, μπαχάρι, τριμμένο σκόρδο και να το αφήσετε στην άκρη για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λευκά κρεμμύδια και να τα ψιλοκόψετε. Όσο για τα χόρτα, πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι.

Διαδικασία διαμόρφωσης και θερμική επεξεργασία

Αφού το κρέας απορροφήσει μερικά από τα μπαχαρικά, πρέπει να απλωθεί σε μια σανίδα κοπής, να αλείψει με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να καλυφθεί με ένα παχύ στρώμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Στη συνέχεια, το περιτόναιο πρέπει να τυλιχτεί σε ένα σφιχτό ρολό και να δεθεί σφιχτά με μαγειρική κλωστή.

Για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και όσο το δυνατόν πιο ορεκτικό, συνιστάται να λιπαίνετε γενναιόδωρα την επιφάνεια του σχηματισμένου προϊόντος με φρέσκο ​​μέλι. Μετά από αυτό, το ρολό πρέπει να μετακινηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 205 βαθμούς. Ψήνετε το χοιρινό για περίπου 65-85 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα πρέπει να γίνει εντελώς μαλακό και να απορροφήσει όλα τα αρώματα των πρόσθετων συστατικών και μπαχαρικών.

Σωστό σερβίρισμα για μεσημεριανό γεύμα

Το έτοιμο χοιρινό ρολό πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο πιάτο. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε λεπτά κομμάτια (2-3 εκατοστά) και να το σερβίρετε μαζί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Μαγειρεύοντας κρέας ραπαν στο σπίτι

Προτού σας πω για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας rapan, θα πρέπει να σας πούμε τι είναι στην πραγματικότητα αυτό το προϊόν. Το Rapana είναι ένα είδος μαλακίου που ζει στη θάλασσα. Το κρέας αυτού του ζώου έχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, ιωδίου, ασβεστίου και άλλων μετάλλων. Όταν προετοιμαστεί σωστά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα.

Προεπεξεργασία οστρακοειδών

Τι να μαγειρέψετε από κρέας ραπαν; Ένα νόστιμο πιάτο με ρύζι και λαχανικά. Αλλά πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα τέτοιο δείπνο, τα οστρακοειδή θα πρέπει να κοπούν σωστά. Πρέπει να καθαριστούν από το κέλυφος και στη συνέχεια τα έντερα και το στομάχι διαχωρίζονται από το σώμα. Στη συνέχεια, η αχιβάδα πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Η διαδικασία παρασκευής ραπανά με λαχανικά και ρύζι

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να βράσετε εκ των προτέρων το ρύζι και το κρέας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, τα οστρακοειδή πρέπει να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν λίγο σε ελαιόλαδο με την προσθήκη ενός γλυκού κρεμμυδιού, τριμμένου καρότου και ψιλοκομμένης πιπεριάς. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αλατιστούν και να πιπερωθούν για γεύση. Τέλος, προσθέστε βρασμένο ρύζι στα τηγανητά οστρακοειδή και ανακατέψτε προσεκτικά όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ημίγλυκο λευκό κρασί.

Μαγείρεμα κρέατος κάπρου στη σόμπα

Λίγοι γνωρίζουν τι μπορεί να μαγειρευτεί από κρέας αγριόχοιρου. Μετά από όλα, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν τη γεύση αυτού του προϊόντος. Αλλά αν είστε μανιώδης κυνηγός, τότε απλά πρέπει να γνωρίζετε συνταγές που χρησιμοποιούν κρέας κάπρου.

Όπως γνωρίζετε, το παρουσιαζόμενο προϊόν είναι ιδιαίτερα άκαμπτο. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να το μαγειρέψετε για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε αρσενικό κρέας, θα πρέπει οπωσδήποτε να το απαλλάξετε εκ των προτέρων από αυτή τη δυσάρεστη μυρωδιά που είναι εγγενής στα παλιά κουπάτ. Για να γίνει αυτό, το συστατικό πρέπει να εμποτιστεί σε διάλυμα 2% επιτραπέζιου ξιδιού και να διατηρηθεί σε αυτό για τουλάχιστον 4 ώρες.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε βραστό κρέας κάπρου χρειαζόμαστε:

• κρέας κάπρου - 600 g;
• δάφνη - 1 φύλλο?
• μικτά λαχανικά ρίζας (καρότα, πατάτες κ.λπ.) - προσθέστε κατά την κρίση σας.
• γλυκά κρεμμύδια - 2 τεμ.?
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - μερικές πρέζες.
• κόκκινο κρασί - περίπου 100 ml.
• χυμός λεμονιού - κουτάλι επιδόρπιο?
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά - χρησιμοποιήστε για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πλύνετε καλά ένα κομμάτι κρέας κάπρου, να το βάλετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, να προσθέσετε δάφνη, λαχανικά, μαύρο πιπέρι και να το ρίξετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε το προϊόν, να ρίξετε κόκκινο κρασί και χυμό λεμονιού σε αυτό. Μετά από αυτό, πρέπει να κλείσετε το τηγάνι και να μαγειρέψετε μέχρι να γίνει.

Μετά από 2-2,5 ώρες, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, να κοπεί σε μικρές φέτες και να σερβίρεται μαζί με σάλτσα μήλου ή χρένου. Καλή όρεξη!

Φτιάχνοντας νόστιμο και πλούσιο μοσχαρίσιο γκούλας

Πώς μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα με κρέας γρήγορα και όσο πιο νόστιμα γίνεται; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο νεαρό και φρέσκο ​​κρέας.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε το δικό σας αρωματικό γκούλας μοσχαριού, θα χρειαστούμε:

• φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 700 κιλά.
• λευκοί λαμπτήρες - 3 τεμ.
• χόρτα - ένα μεγάλο μάτσο.
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• σάλτσα ντομάτας - 3-5 μεγάλα κουτάλια.
• αλάτι και αρωματικά μπαχαρικά - χρησιμοποιήστε για γεύση.
• πόσιμο νερό - ποτήρι?
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - ένα μικρό κουτάλι.
• ηλιέλαιο - χρήση κατά την κρίση.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν φτιάξετε ένα νόστιμο γκούλας για συνοδευτικό, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα ένα προς ένα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας και να το κόψετε σε μέτρια κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια σε κύβους, να ψιλοκόψετε τα χόρτα, να τρίψετε το σκόρδο και τα καρότα.

Μαγείρεμα στη σόμπα

Έχοντας επεξεργαστεί τα κύρια εξαρτήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη θερμική επεξεργασία τους. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτήν και απλώστε τα κομμάτια του μοσχαριού. Συνιστάται να τηγανίζετε αυτό το υλικό για περίπου ¼ ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε το φαγητό σε αυτή τη σύνθεση για περίπου 16 λεπτά ακόμη. Μετά από αυτό, πρέπει να πιπερωθούν, να αλατιστούν και επίσης να καρυκευτούν με σάλτσα ντομάτας. Για να φτιάξετε αυτό το γκούλας με αρωματικό σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό στο κρέας. Συνιστάται να σιγοβράζετε όλα τα συστατικά κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 35 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί πλήρως το μοσχαράκι. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλιστεί με βότανα, να αρωματιστεί με τριμμένο σκόρδο και να προσθέσετε αλεύρι σίτου, προηγουμένως αραιωμένο σε μισό ποτήρι κρύο νερό. Αφού βράσει το γκούλας, πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 5 λεπτά και μετά να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά.

Πώς και με τι να το παρουσιάσω στο τραπέζι;

Αφού είναι έτοιμο το αρωματικό σάλτσα με μοσχαρίσιο κρέας, πρέπει να απλωθεί σε πιάτα και δίπλα να τοποθετηθούν τσαλακωμένες πατάτες, ζυμαρικά, βραστό ρύζι, φαγόπυρο ή κάποιο άλλο χυλό. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψωμί, σάλτσα ή κρέμα γάλακτος.

Ας το συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετά διαφορετικά πιάτα που περιλαμβάνουν κρέας. Περιγράψαμε παραπάνω πόσο νόστιμο μπορεί να παρασκευαστεί αυτό το συστατικό. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν κάνει νόστιμα όχι μόνο τα γκούλας και τα ρολά, αλλά και κάθε είδους σούπες, κατσαρόλες, σαλάτες, κυρίως πιάτα, μπάρμπεκιου κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα πολύ γρήγορα, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε όχι κρέας, αλλά, για παράδειγμα, κιμά. Εξάλλου, όπως γνωρίζετε, ένα τέτοιο θρυμματισμένο προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία πολύ καλύτερα από ένα ολόκληρο κομμάτι.

Μαγείρεμα κιμά στο σπίτι

Για να φτιάξετε τον δικό σας κιμά, πρέπει να αγοράσετε χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας, να το πλύνετε καλά και να το κόψετε σε αρκετά μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστούν σε έναν μύλο κρέατος μαζί με καθαρισμένα λευκά κρεμμύδια. Τέλος, ο κιμάς πρέπει να πιπερωθεί, να αλατιστεί και να ανακατευτεί καλά με τα χέρια.

Τι να μαγειρέψουμε από κρέας, ή μάλλον από κιμά; Από ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε ζυμαρικά, μαντί, λαχανοντολμάδες, γλυκά, μπελιάσι, ναυτικά ζυμαρικά, γεμιστές πιπεριές κ.λπ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται όχι από ολόκληρο κρέας, αλλά από ψιλοκομμένο κρέας, γίνονται πολύ πιο αρωματικά και τρυφερά.

Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Συνταγή για τηγανίτες με κρέας - προετοιμασία τηγανιτών με γέμιση κρέατος. Ένα απίστευτα νόστιμο σνακ δημοφιλές στη Ρωσία και τις ευρωπαϊκές χώρες.

Ένα δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο με κρέας φούρνου με πατάτες κάτω από μια όμορφη κρούστα λιωμένου τυριού. Κρέας γαλλικού τύπου με πατάτες είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!

Το να φτιάξεις χόμπι απαιτεί υπομονή, αλλά τα αποτελέσματα πάντα αξίζουν τον κόπο. Σήμερα θα σας πω πώς μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια χωρίς να αλλάξετε την κλασική γεύση του κουκούτσι. Διαβάστε τη συνταγή!

Το Lagman είναι μια σούπα από την Κεντρική Ασία που περιέχει σπιτικά noodles (κατά προτίμηση), βοδινό κρέας, κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες, σκόρδο, ντομάτες και μπαχαρικά. Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για την προετοιμασία.

Το Belyashi είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών. Δεν συνιστούμε να τα αγοράσετε σε δίσκους, αλλά η προετοιμασία τους στο σπίτι είναι μια εξαιρετική ιδέα. Είναι εύκολο και πολύ νόστιμο. Μερικές φορές αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Το χοιρινό σάλτσα είναι ένα πολύ βολικό και ευέλικτο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό από δημητριακά, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά. Αυτή η σάλτσα θα δώσει σε οποιοδήποτε συνοδευτικό μια υπέροχη γεύση.

Λατρεύετε τα αληθινά, ζουμερά, αρωματικά μαντί και θέλετε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι; Τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτά τα εκπληκτικά νόστιμα μαντί τύπου Ουζμπεκιστάν.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα κανονικά ρολά λάχανου. Είναι υγιεινά (λόγω λαχανικών), ζουμερά και καθόλου κατώτερα σε γεύση από τα αντίστοιχα. Τα λαχανόρολα Lazy ψήνονται στο φούρνο για λίγο περισσότερο από 45 λεπτά.

Ο Λάγκμαν είναι και ο πρώτος και ο δεύτερος. Η πλούσια γεύση είναι το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό. Τις περισσότερες φορές, το λάγκμαν μαγειρεύεται σε καζάνι, αλλά σας προτείνω να μαγειρέψετε το λάγκμαν σε αργή κουζίνα.

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε ένα burrito, ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο με κρέας. Μην φοβάστε το άγνωστο όνομα - το πιάτο παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και γρήγορα, όλοι μπορούν να το καταλάβουν.

Συνταγή για την παρασκευή solyanka με λουκάνικο, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, τουρσιά και ελιές.

Διαβάστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες - και θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των ζυμαρικών της Κεντρικής Ασίας θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή.

Αν αγαπάτε τα μαντί, αλλά φοβάστε τις δυσκολίες στη διαδικασία παρασκευής τους, τότε αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μόνο για εσάς. Δοκιμάστε να φτιάξετε αληθινά, αλλά ελαφρώς τεμπέλικα μαντάτα στο σπίτι.

Εδώ είναι μια απλή αλλά πολύ αποτελεσματική συνταγή για χοιρινό στο φούρνο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο που μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για την παρασκευή ανατολίτικης σούπας Shurpa από αρνί, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, πατάτες και μυρωδικά.

Υπάρχουν μέρες που δεν υπάρχει τρόπος να σταθείς στη σόμπα για πολλή ώρα. Αυτή η συνταγή και ο πιστός σου φίλος το slow cooker θα γίνουν η σωτηρία σου. Και απολύτως σε όλους θα αρέσει η αρωματική σάλτσα και τα κεφτεδάκια που λιώνουν στο στόμα σας.

Συνταγή για την παρασκευή μικτού κρέατος κουκούτσι. Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας, που είναι πολύ δημοφιλές στην οικογένειά μας.

Σαλάτα "Χειμώνας"

Συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Η σαλάτα μοιάζει πολύ με τη σαλάτα Olivier, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και αποχρώσεις.

Σαλάτα "Chafan"

Η συνταγή για τη δημοφιλή σαλάτα εστιατορίου «Chafan», που ανήκει στη σιβηρική κουζίνα.

Μερικές φορές δεν έχετε την ενέργεια ή τον χρόνο να ασχοληθείτε τόσο με το κυρίως πιάτο όσο και με το συνοδευτικό. Εδώ έρχεται να σώσει η συνταγή μας. Το κρέας στα γαλλικά είναι και χορταστικό και νόστιμο. Και τώρα θα σας πω πώς να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

Τα κεφτεδάκια συνδυάζονται με δημητριακά και χυλοπίτες, βραστές πατάτες και πουρέ. Η σάλτσα κεφτέ από αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ρολά από λάχανο και γεμιστές πιπεριές.

Μια συνταγή για την παρασκευή ουζμπεκικών πιτών με κρέας που ονομάζεται somsa (ή αλλιώς, samosa). Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτές τις πίτες χωρίς καμία δυσκολία.

Ετοιμάζουμε το πιο αυθεντικό ουζμπεκικό πιλάφι από αρνί με ρεβίθια σύμφωνα με την αυθεντική ουζμπεκική συνταγή! Μια αυθεντική ουζμπεκική συνταγή, αρνί πιλάφι που θα γίνει όπως στα καλύτερα σπίτια της Τασκένδης.

Είμαι Ουκρανός, και επομένως αυτή δεν είναι ίσως η πιο ιδανική συνταγή για πιλάφι, οπότε θα χαρώ να κάνω εποικοδομητική κριτική. Ωστόσο, μπορώ να εγγυηθώ ότι αν μαγειρέψετε πιλάφι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα βγει νόστιμο!

Σασλίκ χοιρινού Καυκάσου, τι πιο απλό και νόστιμο. Παίρνεις ένα καλό κομμάτι χοιρινό και όλα τα άλλα είναι απλά. Δεν ξέρω κανέναν που να μην του αρέσει αυτό το είδος κεμπάπ. Εδώ είναι η συνταγή μου, δοκιμάστε την!

Μια κλασική συνταγή για λαζάνια με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για την προσοχή σας. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει αληθινά ιταλικά λαζάνια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Ψάχνετε για μια απλή συνταγή για πιλάφι στο slow cooker Redmond; Με αυτόν τον τρόπο. Μια ξεκάθαρη και προσιτή συνταγή με φωτογραφίες είναι για την προσοχή σας. Ευκολία στην προετοιμασία και υπέροχη γεύση του πιάτου - αυτό είναι που χαρακτηρίζει αυτό το πιλάφι;)

Η ρωσική μας κουζίνα είναι απίστευτα πλούσια, δεν υπάρχει αμφιβολία γι' αυτό. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάμε ότι δεν είμαστε οι μόνοι που ξέρουμε να μαγειρεύουν νόστιμα (αυτό, φυσικά, μπορεί να υποστηριχθεί). Για την προσοχή σας - αρνί σούπα kharcho

Τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο είναι απίστευτα νόστιμα. Μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την ημέρα ή για διακοπές. Στους άντρες (είναι οι κυνηγοί μας) αρέσει ιδιαίτερα :)

Οι κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πολύ εύκολο στην παρασκευή του πιάτο. Είναι τέλειο ακόμα και για ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο. Η σάλτσα απλά ζητάει μερικά φύλλα βασιλικού.

Οι πατάτες με στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα. Ένα πιάτο εύκολο στην παρασκευή του, τη συνταγή βήμα-βήμα του οποίου μοιράζομαι μαζί σας.

Συνταγή για την παρασκευή σαλάτας σφολιάτας με συκώτι. Πολύ απλή, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα σφολιάτας με συκώτι.

Θέλετε λαζάνια, αλλά δεν θέλετε να στέκεστε όλη μέρα στη σόμπα; Υπάρχει λύση - χρησιμοποιήστε αργή κουζίνα! Ο θαυματουργός φούρνος θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα αληθινά λαζάνια.

Προσωπικά, μου αρέσει να παίρνω απλά, φθηνά και «λαϊκά» πιάτα, όπως ζυμαρικά με κιμά, και να προσθέτω κάτι νέο στη συνταγή τους. Τα υλικά είναι ίδια, αλλά η γεύση είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα! Δοκίμασέ το :)

Η Solyanka με καπνιστά κρέατα είναι μια πηχτή, πλούσια σούπα που συνδυάζει ένα ολόκληρο ουράνιο τόξο γεύσεων. Ο καθένας μπορεί να το κάνει. Και το πιο σημαντικό, αυτό το κουκούτσι μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Θα χρειαστούμε πίκλες.

Συνταγή για καρδιές γαλοπούλας. Αυτό το κρέας είναι πρακτικά χωρίς σκουπίδια, δεν είναι ακριβό και όταν ψηθεί καλά, είναι πολύ νόστιμο.

Ένα νόστιμο πιάτο με κρέας, εύκολο στην προετοιμασία, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε γιορτινό τραπέζι όσο και σε μια συνηθισμένη μέρα.

Το μυρωδάτο πιλάφι είναι ένα πιάτο που μας είναι γνωστό από παλιά. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, μειώνοντας την ποσότητα του λίπους και κάνοντας το νόστιμο και υγιεινό. Ενδιαφερόμενος? Διαβάστε τη συνταγή!

Το κρέας γαλλικού τύπου είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, που αγαπούν πολλοί. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλες - θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από ότι σε ταψί!

Μυρωδάτα, ζουμερά, απίστευτα νόστιμα χοιρινά παϊδάκια χωρίς πολύ κόπο; Εύκολα με πολυκουζινάκι! Μια απίστευτα απλή συνταγή για χοιρινά παϊδάκια σε αργή κουζίνα - για την προσοχή σας;)

Συχνά συμβαίνει το συκώτι όσο και να είναι μαγειρεμένο στη σόμπα σε μπαχαρικά, να βγαίνει λίγο στεγνό. Παραδόξως, αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε συκώτι στο φούρνο μικροκυμάτων, το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο! Προτείνω.

Αυτή η συνταγή θέτει και λύνει με επιτυχία το πρόβλημα - πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο πολύ πιο νόστιμο από ό, τι στα κάρβουνα. Ξέρω ότι αυτό είναι δυνατό, και τώρα θα σας πω τι χρειάζεται για αυτό :)

Οι προπαππούδες μας θεωρούσαν το Πάσχα τη μεγαλύτερη μέρα. Πολύ συχνά, για μια τέτοια εκδήλωση, έσφαζαν ένα αγριογούρουνο για να έχει τα πάντα στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου του εκπληκτικά νόστιμο σπιτικό λουκάνικο.

Στρατιωτικό πιάτο - πατάτες με βραστό κρέας, ίσως το πιο οικονομικό και χορταστικό πιάτο στον κόσμο. Σήμερα, στον 21ο αιώνα, οι πατάτες με βραστό κρέας είναι κάτι σπάνιο που μπορεί να εκπλήξει πολλούς και να τους κάνει να επιδοθούν στη νοσταλγία.

Ακριβώς επειδή δεν θέλετε να περάσετε όλη την ημέρα στην κουζίνα δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τα περιποιηθείτε με νόστιμα και αρωματικά σπιτικά λευκά! Αυτή η συνταγή θα μειώσει την προσπάθεια στο ελάχιστο.

Σας δείχνω πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο γκούλας σε αργή κουζίνα στο σπίτι. Χάρη στο multicooker, το πιάτο είναι απίστευτα απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό. Προτείνω.

Το γλυκόξινο χοιρινό είναι ένα κινέζικο πιάτο που θα ετοιμάσουμε σε 20 λεπτά. Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε κρέας, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλεύρι και ξύδι ρυζιού. Είναι απλό. Είμαστε έτοιμοι? :)

Τα νόστιμα, ορεκτικά σάντουιτς με λουκάνικο για το γιορτινό τραπέζι δεν αποτελούν πρόβλημα. Μπορούν να είναι μεγάλα ή μικρά, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εξαιρετικά όμορφα και τραβούν την προσοχή των επισκεπτών.

Αυτή η κατσαρόλα είναι από τις καλύτερες και πιο νόστιμες μεταξύ άλλων κατσαρόλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για αυτό, αλλά το χοιρινό είναι καλύτερο. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε κιμά - αυτό θα τον κάνει πιο τρυφερό.

Α, λαχανοντολμάδες! Όλοι θυμούνται αυτό το πιάτο από την παιδική ηλικία. Το ετοίμασαν η μητέρα και η γιαγιά μου. Τώρα μπορείτε να το κάνετε και εσείς. Σε μια αργή κουζίνα, τα ρολά λάχανου γίνονται ιδιαίτερα τρυφερά.

Οι κροκέτες είναι νόστιμες για κατανάλωση και σερβίρονται όμορφα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτές τις κροκέτες. Προσθέστε ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά στον κιμά.

Η κατσαρόλα με πατάτες και κιμά είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Μια πραγματική γιορτή της κοιλιάς!

Το Spaghetti Carbonara είναι ένα χορταστικό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται με ζυμαρικά, μπέικον, τυρί και αυγά. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Μπορείτε να το φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δοκίμασέ το!

Το μοσχαρίσιο κρέας με δαμάσκηνα είναι ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο που παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά αποδεικνύεται αντάξιο να στολίσει το πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο.

Το κουνέλι μαγειρεμένο με ρουστίκ τρόπο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, και αν προσθέσετε τα σωστά μπαχαρικά, είναι επίσης πολύ αρωματικό.

Η σούπα τσίλι είναι ένα πολύ ενδιαφέρον μεξικάνικο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πηχτό, πικάντικο και ενδιαφέρον στην εμφάνιση. Η σούπα παρασκευάζεται από κιμά, φασόλια και πελτέ ντομάτας μέσα σε μία ώρα.

Πλούσια και χορταστική σούπα μπιζελιού με χοιρινό θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση της την κρύα εποχή. Ωστόσο, ακόμα και το καλοκαίρι θυμάμαι αυτή τη συνταγή κατά καιρούς, συνήθως τις βροχερές μέρες. Ας μαγειρέψουμε!

Μια απλή γέμιση και επικάλυψη μπέικον κάνει το χοιρινό φιλέτο με θυμάρι ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Το χοιρινό φιλέτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία.

Όλοι, ειδικά οι άνδρες, θα απολαύσουν αυτή τη νόστιμη και χορταστική πίτα. Και το κύριο πράγμα είναι ότι αυτή η κρεατόπιτα προετοιμάζεται βιαστικά - δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία της!

Κανείς δεν θα αρνηθεί ποτέ να δοκιμάσει ένα πιάτο χρυσαφένια, αρωματική σούπα με κεφτεδάκια και κομμάτια λαχανικών. Μην αρνείστε και εσείς την ευχαρίστηση!

Αυτό απέχει πολύ από την ιδανική συνταγή, γιατί... δεν υπάρχουν φασόλια, αλλά είναι ένα φυσικό προϊόν που μπορεί να θρέψει μια οικογένεια 4 ατόμων κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας.

Σαλάτα "Ανδρικά δάκρυα"

Η σαλάτα "Men's Tears" είναι μια χορταστική και πλούσια σε θερμίδες κρεατοσαλάτα που θα λατρέψει ο άντρας σας. Σας φέρνω στην προσοχή σας μια απλή συνταγή για τη σαλάτα “Men's Tears”.

Τα κολοκυθάκια και το κρέας συνδυάζονται απλά τέλεια, αλλά δεν μου αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια κρέατος με κολοκυθάκια, οπότε ανακατεύω αυτό το λαχανικό με κιμά. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ζουμερή και τρυφερή κατσαρόλα.

Για να είναι η οικογένειά σας ευτυχισμένη και υγιής, πρέπει να τρέφεται καλά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οποιαδήποτε νοικοκυρά αρχίζει να βασανίζεται από την ερώτηση: Τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Και θέλει να μαγειρέψει κάτι μαγευτικό και ασυνήθιστο, με ελάχιστη δαπάνη χρημάτων.

Σήμερα δεν θα μαγειρέψουμε ξένα πιάτα, αλλά θα ταΐσουμε τον εαυτό μας και την οικογένειά μας με απλά λαχανικά από τον κήπο μας και οικονομικά προϊόντα από το μαγαζί. Θα πω αμέσως ότι θα είναι παρών.

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο χρησιμοποιώντας κιμά;

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο και μη τυποποιημένο πιάτο από κιμά. Με απλά λόγια - έκπληξη.

Θα χρειαστούμε:

• Noodles "Nest"
• 500 γρ ανάμεικτος κιμάς (χοιρινός + μοσχαρίσιος)
• 2 κρεμμύδια
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• φέτες τυριού
• Αλάτι, μαϊντανός, πελτέ ντομάτας, ηλιέλαιο

Προετοιμασία της συνταγής «Κρέας στις φωλιές».

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι και τα ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα καρυκεύματα του κρέατος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Ετοιμάσαμε κιμά για να γεμίσουμε τις φωλιές της χυλοπίτες.

3. Παίρνετε τις φωλιές της χυλοπίτες και τις γεμίζετε με έτοιμο κιμά, όπως στη φωτογραφία.

4. Τοποθετούμε τις γεμιστές φωλιές με κιμά σε πιατέλα.

5. Για να τηγανίσετε, κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε κομμάτια και ψιλοκόψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

5. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, περιχύνουμε με ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε τα έτοιμα κρεμμύδια και τα καρότα. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι.

6. Μετά από λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 1 - 2 λεπτά.

7. Τοποθετούμε από πάνω τις γεμισμένες φωλιές να τηγανιστούν.

8. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό να σκεπάσει τις φωλιές. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20 - 25 λεπτά.

9. Τοποθετούμε τις έτοιμες φωλιές με κιμά σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε από πάνω με τυρί από τα πιάτα.

Μπορείτε να το φάτε χωρίς τυρί, κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!

Γρήγορο γρήγορο δείπνο - φτερούγες κοτόπουλου με ντομάτες

Θα χρειαστούμε:

• 10 κομμάτια. φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 5 ντομάτες
• Φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, αλάτι για γεύση

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες φτερούγες μέχρι να γίνουν τραγανές.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε 4 μέρη.

4. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και αλάτι. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για αρκετά λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις τηγανητές φτερούγες στις μαγειρεμένες ντομάτες και σιγοβράστε για άλλα 3 - 4 λεπτά.

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χοιρινές μπριζόλες - συνταγή σε τηγάνι με σταφύλια

Απαιτείται:

• 700 γρ χοιρινό κρέας
• 1 κ.γ. κουταλιά λιωμένο βούτυρο, πιπέρι, αλάτι
• Για τη σάλτσα: 200 γραμμάρια πράσινα και μαύρα σταφύλια, 300 ml νερό, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 ml λευκό ξηρό κρασί, 70 ml ζωμός, 1,5 κουτ. άμυλο
• Για γαρνίρισμα: 160 γρ ρύζι, 1 κλωναράκι λεμονιού, μαϊντανός, 1 κουτ. κάρι

Μαγειρεύοντας και λύνοντας την ερώτηση: Τι να μαγειρέψετε για βραδινό;

1. Γαρνίρουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
2. Κόβουμε τα πλυμένα σταφύλια στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε.
4. Κόβουμε το κρέας σε 4 κομμάτια, χτυπάμε ελαφρά και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λιωμένο βούτυρο. Αλατοπίπερο. Σε ένα τηγάνι με το κρέας βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρυ. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε λίγο. Ανακατεύουμε 4 κ.σ. κουταλιές κρασί και ζωμό, βάλτε τα σταφύλια σε αυτό το μείγμα και ρίξτε στο τηγάνι με το κρέας. Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε το κρέας και το βάζουμε σε ζεστό μέρος.
5. Διαλύουμε το άμυλο στο υπόλοιπο κρασί και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στη σάλτσα. Έπειτα αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Τοποθετούμε τις μπριζόλες, το ρύζι, τη σάλτσα σε πιάτα, γαρνίρουμε με μαϊντανό και φύλλα λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα συκώτι κοτόπουλου - συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο με έναν προϋπολογισμό.

Ένα γρήγορο δείπνο από απλά υλικά - φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 200 g
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι, άνηθος, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι για γεύση

Παρασκευή

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος του κόκκου σε μικρά κομμάτια. Το πάχος του τεμαχίου είναι 5 mm.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος. Στύβουμε το σκόρδο και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.

4. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και τριμμένο τυρί.

5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα φλιτζάνι.

6. Προσθέστε τον άνηθο στη σάλτσα και ανακατέψτε.

7. Ρίξτε λάδι στον πάτο του ταψιού και αλείψτε τα πλαϊνά και τον πάτο με ένα πινέλο. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου στο λάδι σε ομοιόμορφη στρώση. Το αλατοπιπερώνουμε.

8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια στρώση σάλτσας. Πιπερώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

9. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα κομμάτια φιλέτου στη στρώση κρεμμυδιού, την οποία αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

10. Καλύπτουμε ξανά με μια στρώση κρεμμυδιού, την οποία καλύπτουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

11. Σε αυτή την έτοιμη φόρμα, το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς C για 25 λεπτά.

12. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο στο φούρνο.

Η παρασκευή φιλέτου κοτόπουλου για δείπνο είναι γρήγορη και εύκολη.

Συνταγή κατσαρόλας με κιμά και λαχανικά

Συστατικά:

• 300 γρ κιμά
• 6 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 1 καρότο
• 1 κολοκυθάκι
• Μαγιονέζα, τυρί, φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα για δείπνο - συνταγή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι.
2. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε κυβάκια.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, στρώνουμε τις μισές ψιλοκομμένες πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τον αλατοπιπερωμένο κιμά, τα τηγανητά κολοκυθάκια και τις πατάτες.
4. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 30 - 40 λεπτά.

Η κατσαρόλα είναι ένα χορταστικό και γρήγορο γεύμα. Ποιά είναι η γνώμη σου?

Ψάρια στο φούρνο - μια νόστιμη συνταγή ψαριού για δείπνο

Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τραγανό παναρισμένο ψάρι για βραδινό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για ψάρια από οποιοδήποτε φιλέτο. Το ψάρι γίνεται ζουμερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά. Ετοιμάζουμε τη συνταγή χωρίς λάδι.

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού - 600 g
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρό αλεσμένο σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρά ψίχουλα ψωμιού - 1/3 φλιτζάνι
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή

1. Πλένουμε το ψάρι και το στεγνώνουμε πιέζοντάς το με χαρτοπετσέτα.

2. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μερίδες. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές.

3. Προσθέστε ξερό σκόρδο και μαντζουράνα στο φλιτζάνι με τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ρίχνουμε την πάπρικα σε ξερή ψίχα ψωμιού και ανακατεύουμε.

5. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με σάλτσα και κυλάμε στο στεγνό μείγμα.

6. Τοποθετούμε τα παναρισμένα κομμάτια ψαριού σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς C για 20 λεπτά.

7. Βγάζουμε το έτοιμο ψάρι από το φούρνο και βλέπουμε μια όμορφη τραγανή κρούστα.

Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα ή πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό για το ψάρι.

Φαγόπυρο σύμφωνα με τον έμπορο - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συστατικά:

• 200 g - φαγόπυρο
• 300 g - κρέας
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 2 - 3 κ.σ. κουτάλια - κέτσαπ
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα καρότα σε στενές λωρίδες. Τηγανίζουμε με βούτυρο σε ένα τηγάνι.

2. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλα μαζί. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και προσθέστε λίγη κέτσαπ.

3. Προσθέστε το φαγόπυρο στο κρέας και τα λαχανικά και τηγανίστε μαζί για 2 λεπτά.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν το κρέας και τα δημητριακά.

5. Όταν τελειώσετε, τα περιεχόμενα φαίνονται ίδια όπως στη φωτογραφία.

Αυτή η συνταγή λύνει το ερώτημα: Τι να μαγειρέψετε για βραδινό;

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φαγόπυρο με κιμά και λαχανικά - βίντεο

Το δείπνο είναι γρήγορο και νόστιμο - κατσαρόλα ζυμαρικών

Θα χρειαστούμε:

• Ζυμαρικά - 250 γρ
• Ζαμπόν (κρέας) – 250 γρ
• Γάλα - 300 g
• Νερό - 300 g
• Αυγό - 2 τεμ.
• Τυρί - 150 g
• Αλάτι, μπαχαρικά

Παρασκευή

1. Αλείφουμε το ταψί με ηλιέλαιο. Ρίχνουμε τα ξηρά ζυμαρικά στο τηγάνι. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες.

2. Πάνω από τα ζυμαρικά πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν. Πασπαλίστε κατεψυγμένα πράσινα κρεμμυδάκια πάνω από το ζαμπόν.

3. Κάντε ένα γέμισμα. Σπάμε 2 αυγά σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε αλάτι, κουρκουμά, ξερό σκόρδο και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα.

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα.

5. Ρίχνουμε τη γέμιση στη φόρμα.

6. Και από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.

7. Για να μην ροδίσει το τυρί από πριν και τα ζυμαρικά να ψηθούν καλά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 40 λεπτά.

8. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 10 - 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών είναι έτοιμη.

Πατάτες βραστές με κρέας και πράσινα φασόλια

Παρακαλώ μην εκπλαγείτε. Ας λύσουμε τώρα το πρόβλημα του τι να μαγειρέψουμε για βραδινό γρήγορα και σύμφωνα με τη συνταγή ενός γείτονα από την Ελλάδα. Σύμφωνα με τον ίδιο, παίρνουμε προϊόντα από την όψη, εάν το επιθυμούμε.

Θα χρειαστούμε:

• Χοιρινο ΚΡΕΑΣ
• Καρότο
• Ντομάτες
• Βολβό κρεμμύδι
• Πράσινα φασόλια (νεαρά)
• Πατάτα
• Τοματοπολτός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγειρεύοντας πατάτες βραστές με κρέας «ελληνικό στυλ»

1. Κόβουμε όλα τα υλικά με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια: τις ντομάτες, τα καρότα, τα πράσινα φασόλια, και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

2. Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε κομμάτια και βάζουμε το καζάνι στη φωτιά.

3. Ρίξτε ηλιέλαιο στο καζάνι και αρχίστε να τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος.

4. Αλατίζουμε το κρέας και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά κομμένα με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε όλα καλά και προσθέτουμε ξηρά μπαχαρικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά και το κρέας.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και ανακατεύουμε.

6. Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε ζεστό νερό και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.

Δοκιμάζουμε το ζωμό και δοκιμάζουμε τις πατάτες και το κρέας για ψητό. Σβήνουμε τη φωτιά και καθόμαστε για φαγητό.

Νόστιμο δείπνο. Χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι με ρύζι - βίντεο

Οι συνταγές που παρέχονται θα απαντήσουν αναμφίβολα στο ερώτημα: Τι να μαγειρέψετε για δείπνο. Η επιλογή είναι δική σου.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων συνταγών για πιάτα με κρέας. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα και κοτόπουλο. Περισσότερες από 30 από τις καλύτερες επιλογές δημοσιεύονται παρακάτω, εύκολες και κατανοητές, ικανές να προσφέρουν το μέγιστο όφελος στον οργανισμό.

Χοιρινά πιάτα: σπιτικές συνταγές

Το χοιρινό είναι ένα προσιτό και νόστιμο κρέας. Είναι απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Για τις συνταγές χοιρινού κρέατος, το κύριο πράγμα είναι να μην τσιγκουνευτείτε τα μπαχαρικά και τα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να ετοιμάσετε πραγματικό shish kebab από τέτοιο κρέας στο σπίτι. Ή ευχαριστήστε την οικογένειά σας με τις πιο τρυφερές φέτες χοιρινού κρέατος μαγειρεμένες σε διάφορες σάλτσες.

Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο

Υλικά: ένα κιλό χοιρινό λαιμό, 2 μεγάλα κρεμμύδια, χυμός από ένα μικρό λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με 1,5 κ. σούπας ξύδι), 4 - 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά, μια πρέζα αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι.

1. Το πλυμένο κρέας κόβεται σε παραδοσιακά κομμάτια shish kebab. Γεμίζεται με ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα μεγάλο μπολ. Το λαχανικό μπορεί να κοπεί αρκετά μεγάλο.
2. Ο βασιλικός και οποιαδήποτε άλλα αποξηραμένα βότανα προστίθενται για γεύση.
3. Το κρέας είναι αλατισμένο.
4. Αμέσως προστίθεται μαγιονέζα, καθώς και χυμός εσπεριδοειδών (ή απόσταγμα ξιδιού). Τα υλικά ανακατεύονται ζωηρά με το χέρι.
5. Το μελλοντικό κεμπάπ θα μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα. Αλλά ιδανικά, αφήστε το μια νύχτα ή ακόμα και για μερικές μέρες. Όσο περισσότερο χρόνο περνά το χοιρινό στη μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερό και ζουμερό θα είναι στο τέλος.
6. Το έτοιμο κρέας τοποθετείται σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνεται σε ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά σουβλάκια. Σε αυτή την περίπτωση, εγκαθίστανται σε νευρώσεις μακριού ορθογώνιου σχήματος από γυαλί. Αυτό είναι βολικό γιατί το λίπος που απελευθερώνεται θα στάξει μέσα στο δοχείο και δεν θα λερώσει τον φούρνο.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τα τεμάχια εργασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Χοιρινό στο φούρνο μαριναρισμένο σε μπύρα

Υλικά: ένα κιλό μπαλίκ, ένα ποτήρι ελαφριάς ποιότητας μπύρα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 2 - 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το πλυμένο κρέας στεγνώνει καλά. Οι τομές γίνονται στο κομμάτι σύμφωνα με την αρχή του ακορντεόν.
2. Το χοιρινό τρίβεται με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι και λιωμένο σκόρδο.
3. Ρίξτε ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου, αλειμμένου με λάδι.
4. Επάνω τους απλώνεται έτοιμο κρέας.
5. Ολόκληρη η δομή είναι γεμάτη με μπύρα και καλυμμένη με αλουμινόχαρτο. Το γυαλιστερό μέρος του πρέπει να είναι στραμμένο προς το φαγητό.

Το πιάτο ψήνεται κάτω από αλουμινόχαρτο σε υψηλή θερμοκρασία για 110 – 140 λεπτά. Στον κλειστό φούρνο αφήνεται να ψηθεί για άλλη μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, όλοι οι απελευθερωμένοι χυμοί θα απορροφηθούν στο κρέας.

Κρέας στιφάδο με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα

Υλικά: ένα κιλό πολτός κρέατος, μισό κιλό αποξηραμένα φρούτα χωρίς σπόρους, 2 κρεμμύδια, 70 ml κονιάκ χωρίς άρωμα, καρότα, 2 μικρά. κουταλιές γλυκιά μουστάρδα, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα δαμάσκηνα πλένονται καλά και κόβονται στη μέση.
2. Το κρέας αφαιρείται από το περιττό λίπος και κόβεται σε λωρίδες.
3. Οι φέτες χοιρινού αλέθονται με αλάτι.
4. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε λάδι, μουστάρδα, ξινό χυμό, μπαχαρικά και κονιάκ.
5. Αυτή η σάλτσα περιχύνεται με το κρέας και αφήνεται για μερικές ώρες.
6. Το έτοιμο χοιρινό τοποθετείται στο μπολ του «έξυπνου τηγανιού».
7. Από πάνω ρίχνουμε ροδέλες κρεμμυδιού, δαμάσκηνα και τριμμένα καρότα.
8. Τα προϊόντα γεμίζονται με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Στο πρόγραμμα «Κρέας», το πιάτο θα ψηθεί για περίπου μία ώρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε το αλκοολούχο ποτό από τη συνταγή. Αλλά προσθέτει πρωτοτυπία στη γεύση του τελικού πιάτου.

Ζουμερό ψημένο φιλέτο

Υλικά: ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, 3 πρέζες χοντρό αλάτι, μια πρέζα θυμάρι (ξηρό) και δεντρολίβανο (ξερό), 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

1. Το φιλέτο αντιμετωπίζεται με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού. Πρέπει να το τρίψετε από όλες τις πλευρές.
2. Το κρέας μεταφέρεται σε ένα κομμάτι σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος και τηγανίζεται σε πολύ δυνατή φωτιά για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο όχι μόνο από τις μεγαλύτερες πλευρές, αλλά και από τις πλευρές. Αυτό θα επιτρέψει σε όλους τους πολύτιμους χυμούς να σφραγιστούν μέσα.
4. Το κρέας μεταφέρεται σε καλούπι και πάνω του απλώνονται φέτες σκόρδου και μυρωδικών.
5. Το πάνω μέρος της οσφύος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.

Το πιάτο ψήνεται για μισή ώρα σε υψηλή θερμοκρασία, μετά το οποίο αφαιρείται από το φούρνο, αλλά δεν απελευθερώνεται από την επικάλυψη. Το αφήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο να κρυώσει για άλλα 20 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιστρέψουν οι απελευθερωμένοι χυμοί στο κρέας.

Χώρα σαλάτα με βραστό κρέας

Υλικά: μισό κιλό χοιρινό βραστό, 2 κεφάλια λευκά κρεμμύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος, 60 ml παγωμένο βραστό νερό, 3 κ.σ. μεγάλο. γεμάτη ζάχαρη, 1,5 κουτ. αλάτι, 9 κ.σ. μεγάλο. ξύδι από κρασί, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδα.

1. Το κρυωμένο κρέας κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ο μαϊντανός ψιλοκόβεται πολύ.
3. Τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύονται πολύ καλά. Θα συνδυαστούν σε μια γευστική μαρινάδα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη τσίλι.
4. Το κρέας και τα κρεμμύδια με μαϊντανό απλώνονται σε στρώσεις σε ένα πιάτο. Περιχύνονται με μαρινάδα από το προηγούμενο βήμα.
5. Το ορεκτικό διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Όσο περισσότερο κάθεται εκεί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Η σαλάτα σερβίρεται στο τραπέζι χωρίς επιπλέον σάλτσα. Το πιάτο ταιριάζει με φρέσκο ​​ψωμί Borodino.

Χοιρινό κοκκινιστό σε σάλτσα σόγιας

Υλικά: μισό κιλό χοιρινό, κρεμμύδι, 85 ml κλασική σάλτσα σόγιας, μια πρέζα αλάτι και πάπρικα.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες και τηγανίζεται σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσει. Αυτό θα διαρκέσει 12-15 λεπτά. Πρέπει να αναποδογυρίζεται συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Κλασική σάλτσα σόγιας περιχύνεται πάνω από το κρέας. Θα σιγοβράσει κάτω από ένα σφιχτό καπάκι για άλλα 8 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, τα κομμάτια λαχανικών απλώνονται στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα.
5. Η κατάσβεση διαρκεί 5 - 7 λεπτά.

Η τελική απόλαυση ταιριάζει καλά με διάφορα συνοδευτικά από δημητριακά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο σερβίρεται με όλα τα είδη ρυζιού.

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια

Υλικά: 4 χοιρινές μπριζόλες, αλάτι, μισό ποτήρι κεφίρ, πιπέρι, αλεύρι για ζύμη και πανάρισμα, 4 κ.σ. μεγάλο. διοχετεύω βούτυρο, 2 κ.σ. γάλα, 180 γραμμάρια μανιτάρια.

1. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος τρίβονται με αλάτι και πιπέρι.
2. Το κεφίρ χύνεται σε ένα μπολ, λίγο αλεύρι χύνεται σε ένα άλλο.
3. Οι μπριζόλες πρώτα βυθίζονται σε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και στη συνέχεια βυθίζονται σε αλεύρι σίτου από όλες τις πλευρές.
4. Κάθε φέτα τηγανίζεται σε τηγάνι για 6 - 7 λεπτά. Μόλις αναποδογυρίσει.
5. Προσθέστε βούτυρο στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι. Πάνω του τηγανίζεται αλεύρι (περίπου 3 κ.σ.). Εδώ χύνεται γάλα και προστίθεται αλάτι κατά βούληση.
6. Αφού βράσει, η σάλτσα μαγειρεύεται μέχρι να πήξει. Αφού προσθέσετε λεπτές φέτες μανιταριών σε αυτό, το μαγείρεμα συνεχίζεται για 4 - 6 λεπτά.

Βάζουμε τις μπριζόλες στη σάλτσα και τις σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

Χοιρινό πιλάφι σε αργή κουζίνα

Υλικά: 1 πολλή κούπα ξερό ρύζι, καρότα, αλάτι, 330 γρ χοιρινό, μείγμα μπαχαρικών πιλάφι, 2 κ.σ. μεγάλο. rast. λάδι, κρεμμύδι, 1 κουτ. τοματοπολτός.

1. Τα λαχανικά κόβονται τυχαία σε μέτρια κομμάτια. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε λωρίδες. Για τα καρότα, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό "κορεατικό" τρίφτη.
2. Τα λαχανικά παρασκευάζονται ροδίζουν και τηγανίζονται σε λάδι. Θα πρέπει όχι μόνο να μαλακώσουν, αλλά και να γίνουν ελαφρώς χρυσαφί. Είναι πολύ σημαντικό τα κρεμμύδια και τα καρότα να μην καούν. Διαφορετικά το πιλάφι θα είναι πικρό.
3. Στη συνέχεια, σε αυτές μεταφέρονται φέτες κρέατος και πελτέ ντομάτας. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για μερικά λεπτά ακόμη.
4. Από πάνω μοιράζονται πλυμένο ρύζι και μπαχαρικά. Αξίζει να αγοράσετε ειδικά δημητριακά υψηλής ποιότητας για την προετοιμασία πιλάφι.
5. Ρίξτε 2 φλιτζάνια αλατόνερο από το βραστήρα.

Κάτω από το καπάκι, στη λειτουργία "Pilaf", η λιχουδιά προετοιμάζεται για 50 λεπτά.

Κλασικά βασικά κρέατα

Υλικά: 310 γρ χοιρινό φιλέτο, 2 κρεμμύδια, 6 πατάτες, 2 αγγούρια βαρέλι, 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, 1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη, μπαχαρικά, φρέσκο ​​σκόρδο, αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρές λωρίδες και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λίπος σε μια κατσαρόλα.
2. Λεπτές φέτες πατάτας μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, προσθέστε μισές ροδέλες κρεμμυδιών και ξινές λωρίδες αγγουριού στο χοιρινό. Αρχικά, τηγανίζονται όλα μαζί για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια σκεπάζονται με ένα καπάκι και σιγοβράζονται σε μια μικρή φωτιά για 14 - 17 λεπτά.
4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας. Το ζεστό νερό χύνεται στο φαγητό. Ένα ποτήρι θα είναι αρκετό. Το σβήσιμο συνεχίζεται για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Οι τηγανητές πατάτες προστίθενται στο παχύρρευστο σάλτσα. Το κέρασμα ζεσταίνεται για άλλα 5 - 6 λεπτά, διακοσμείται με βότανα και σερβίρεται.

Συνταγή στα γαλλικά

Υλικά: κιλό χοιρινό φιλέτο, κρεμμύδι, 70 ml κλασική σάλτσα σόγιας, 80 g τυρί, 40 g μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι.

1. Το χοιρινό κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκ. Στη συνέχεια τα χτυπάμε, τα αλατίζουμε, τα πιπερώνουμε και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
2. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας θα μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά.Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας χρειάζεται να αναποδογυρίζεται από καιρό σε καιρό.
3. Τα μαριναρισμένα κομμάτια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν ελαφριά κρούστα σε ένα τηγάνι με βραστό λάδι.
4. Στη συνέχεια απλώνονται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και λιπαίνονται με μαγιονέζα.
5. Στη συνέχεια ακολουθεί ένα στρώμα από λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού.
6. Τα παρασκευάσματα πασπαλίζονται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά. Μια θερμοκρασία 190 βαθμών θα είναι αρκετή.

Μοσχαρίσια πιάτα: οι καλύτερες συνταγές

Τα κύρια πιάτα κρέατος παρασκευάζονται συχνά όχι μόνο από χοιρινό, αλλά και από βόειο κρέας. Όταν υποβάλλονται σε σωστή επεξεργασία, αποδεικνύονται όχι λιγότερο μαλακά και ζουμερά.

Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ

Υλικά: μισό κιλό πολτός κρέατος, κρεμμύδι, 2/3 κ.γ. κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 1 κουτ. πελτέ ντομάτας, 170 ml καθαρό νερό, αλάτι, πιπέρι.

1. Το μοσχάρι καλύπτεται με μεμβράνη και κόβεται σε ολόκληρο κομμάτι.
2. Το κρέας κόβεται σε λεπτές γραμμές κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια συνθλίβεται σε λωρίδες.
3. Αρχικά, το μοσχάρι τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια ψήνεται με λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού.
4. Το τηγανισμένο λαχανικό πασπαλίζεται με αλεύρι. Η μάζα τηγανίζεται για ένα λεπτό.
5. Προστίθεται κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας. Το μείγμα αλατοπιπερώνεται.
6. Μαζί, τα προϊόντα γεμίζονται με νερό και σιγοβράζονται για 8 - 9 λεπτά.

Το έτοιμο σάλτσα σερβίρεται νόστιμα με οποιοδήποτε ξηρό συνοδευτικό.

Ζελέ μοσχάρι και κοτόπουλο

Υλικά: 3 κιλά μοσχάρι στο κόκκαλο, κρεμμύδι, μισό σφάγιο κοτόπουλου, 2 καρότα, αλάτι, μια χούφτα κόκκους πιπεριού, σκόρδο.

1. Τα κομμάτια του βοείου κρέατος στο κόκκαλο μουλιάζονται πρώτα σε κρύο νερό για 5 - 6 ώρες, στη συνέχεια πλένονται και στέλνονται να μαγειρευτούν μαζί με μισό σφάγιο κοτόπουλου.
2. Στο τηγάνι προστίθενται επίσης πιπεριές, καθαρισμένα καρότα και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.
3. Τα προϊόντα μαγειρεύονται για 9 - 10 ώρες κάτω από το καπάκι. Περιοδικά, η μάζα αφρού πρέπει να αφαιρείται από την επιφάνεια του υγρού.
4. Όλοι οι χυλοί ρίχνονται σε ένα πιάτο και ο ζωμός φιλτράρεται.
5. Σε μικρά μπολ βάζουμε το κρέας ξεκοκαλισμένο και ψιλοκομμένο, τις φέτες σκόρδο και τις φέτες βραστά καρότα. Περιχύνονται με αλατισμένο ζωμό.

Το ζελέ το βάζουμε στο κρύο μέχρι να σκληρύνει.

Ηλιοσαλάτα με βραστό μοσχαρίσιο κρέας

Υλικά: 320 γραμμάρια βραστό κρέας, 1 βραστό καρότο, αγγουράκι τουρσί, 3 βραστές πατάτες, μαγιονέζα, 3 βραστά αυγά, αλάτι, πατατάκια και ελιές.

1. Μόλις κρυώσουν όλα τα μαγειρεμένα υλικά, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε, να τα ψιλοκόψετε και να τα στρώσετε.
2. Το πρώτο είναι τριμμένοι κόνδυλοι πατάτας με μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, οι κύβοι του αγγουριού είναι διάσπαρτοι.
4. Έπειτα ακολουθεί μια στρώση τριμμένο βραστό κρέας με αλατισμένη σάλτσα, τριμμένα καρότα με μαγιονέζα, τριμμένα ασπράδια κοτόπουλου και θρυμματισμένους κρόκους.

Το ορεκτικό έχει σχήμα ηλίανθου χρησιμοποιώντας πατατάκια και ελιές.

Συμβουλή. Για να γίνει ζουμερό το βρασμένο κρέας, το βάζουμε σε βραστό νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Κρέας στιφάδο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Υλικά: ένα κιλό πατάτες, 430 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 2 τεμ. ντομάτες και καρότα, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά, 1 λίτρο νερό, μυρωδικά.

1. Αρχικά, στο λαδωμένο μπολ του multicooker απλώνονται μέτριοι κύβοι πατάτας, που έχουν προηγουμένως μουλιαστεί σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα.
2. Από πάνω είναι μικρά κομμάτια καρότα και κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια μοιράζονται κομμάτια ντομάτας μαζί με το δέρμα και τις φέτες του βοείου κρέατος.
4. Το μείγμα πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι και γεμίζεται με ζεστό νερό.
5. Στο πρόγραμμα «Stewing», η λιχουδιά σιγοβράζει για 80–90 λεπτά.

Σερβίρετε πατάτες με κρέας και πολλά φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Φέτες ψωμιού Borodino με κλασική σάλτσα πέστο σερβίρονται ξεχωριστά.

Κλασικό ψητό μοσχάρι

Υλικά: ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 30 γρ θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 20 ml ελαιόλαδο.

1. Το κρέας διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 80 - 90 λεπτά. Στη συνέχεια, καθαρίζεται από μεμβράνες και οτιδήποτε περιττό, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και ραντίζεται με λάδι.
2. Το κομμάτι αφήνεται για μισή ώρα κάτω από μια υγρή πετσέτα.
3. Σε οποιοδήποτε ζεστό λίπος, το μοσχάρι τηγανίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
4. Το κρέας μεταφέρεται σε ταψί. Αρχικά ψήνεται για 25 λεπτά στους 210 βαθμούς. Στη συνέχεια ψήνεται για άλλη μισή ώρα στους 170 βαθμούς.

Το έτοιμο ψητό μοσχάρι πρέπει να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να σερβίρεται.

Μοσχαρίσια μπριζόλα σε τηγάνι

Υλικά: κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 4 - 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και μισή τυποποιημένη συσκευασία βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Το κρέας θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και μετά κόβεται σε στρώσεις. Το βέλτιστο πάχος καθενός από αυτά είναι περίπου 2,5 cm.
2. Τα κομμάτια τρίβονται με ελαιόλαδο, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι.
3. Τοποθετούμε όλες τις μπριζόλες μία-μία στο τηγάνι γκριλ και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν και από τις δύο πλευρές.

Τα τελειωμένα κομμάτια τοποθετούνται ένα προς ένα σε αλουμινόχαρτο, μπαίνουν κομμάτια βουτύρου μεταξύ τους. Το κάλυμμα είναι τυλιγμένο. Σε αυτή τη μορφή, οι μπριζόλες πρέπει να σταθούν για περίπου 10 λεπτά.

Ζουμερά μοσχαρίσια παϊδάκια

Υλικά: μισό κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, 80 γρ σιμιγδάλι, 1 κ.γ. μεγάλο. αποξηραμένος μαϊντανός, 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το κρέας κόβεται σε 4 μερίδες. Ο καθένας τους αντεπιτίθεται.
2. Το σιμιγδάλι ανακατεύεται με μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
3. Τα αυγά είναι χτυπημένα.
4. Οι μπριζόλες επικαλύπτονται πρώτα στο πανάρισμα από το δεύτερο βήμα. Στη συνέχεια βυθίζονται στη μάζα των αυγών. Τελευταία ξαναπαναρίζονται.

Οι μπριζόλες τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Μοσχαρίσιο κρέας ψημένο σε ένα κομμάτι σε αλουμινόχαρτο

Υλικά: 800 γρ κρέας, 90 ml σάλτσα σόγιας, ½ κ.γ. μεγάλο. γλυκιά πάπρικα και κάρυ, σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδα.

1. Το σκόρδο αλέθεται με πάπρικα, κάρυ και χύνεται σε σάλτσα.
2. Η μαρινάδα, μαζί με το λάδι, μετακινείται σε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας. Το υγρό τρίβεται ενεργά στο βόειο κρέας με τα χέρια σας. Το κρέας θα μαριναριστεί για 3 – 4 ώρες.
3. Ένα κομμάτι βοδινό κρέας τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Η επίστρωση πρέπει να είναι πολύ πυκνή.

Το μοσχάρι ψήνεται στο φούρνο για 80 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να τρέξει καθαρός ο χυμός.

Πιάτα με κρέας γαλοπούλας: νόστιμες συνταγές

Εάν πρέπει να προετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα με κρέας με λίγες θερμίδες, τότε θα πρέπει να επιλέξετε γαλοπούλα. Αυτό το πουλί είναι υγιεινό για κατανάλωση τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα κρέμας

Υλικά: ένα κιλό φιλέτο πουλερικών, ένα γεμάτο ποτήρι κρέμα γάλακτος, αλάτι, 3 κ.σ. μεγάλο. rast. λάδια, μπαχαρικά.

1. Το αποψυγμένο κρέας κόβεται σε μακρόστενα κομμάτια. Τρίβεται με αλάτι και μυρωδικά. Από τα τελευταία, ο κόλιανδρος, το κάρυ και το τριγωνόφυλλο ταιριάζουν πολύ με τη γαλοπούλα. Το πουλί θα μαριναριστεί σε αυτή τη μορφή για 15 - 17 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, το κρέας τσιγαρίζεται σε λάδι μέχρι να ψηθεί.
3. Η κρέμα χύνεται στο τηγάνι.

Το πιάτο σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να πήξετε τη σάλτσα με τριμμένο τυρί για γεύση.

Ολόκληρη ψητή γαλοπούλα στο φούρνο

Συστατικά: σφάγιο πουλερικών (περίπου 3 κιλά), αλάτι, 3 κλωνάρια δεντρολίβανο, 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και κλασική σάλτσα σόγιας, ένα κεφάλι σκόρδο, ένα ολόκληρο λεμόνι, μπαχαρικά.

1. Η γαλοπούλα πρέπει να είναι χωρίς εντόσθια. Το σφάγιο του πουλιού πλένεται και στεγνώνει εσωτερικά και εξωτερικά με χαρτοπετσέτες.
2. Ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου ρίχνονται στη σάλτσα. Προστίθενται επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι.
3. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται πάνω στο σφάγιο του πουλιού από όλες τις πλευρές.
4. Το λεμόνι περιχύνεται με βραστό νερό και μπαίνει στην κοιλιά της γαλοπούλας. Από πάνω απλώνονται φρέσκα κλωνάρια δεντρολίβανου.
5. Το πουλί είναι τυλιγμένο σε σακούλα ψησίματος.
6. Πρώτα μπαίνει στο ψυγείο για μια ώρα και μετά μπαίνει στο φούρνο για 1,5 ώρα.

Το πιάτο ψήνεται στους 190 - 200 βαθμούς.

Κοτολέτες κρέατος σε αργή κουζίνα

Υλικά: 720 γρ φιλέτο πουλερικών, καρότο, κρεμμύδι, μισό ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό, σκόρδο κατά βούληση, αλάτι, μπαχαρικά, μια φέτα άσπρο ψωμί, μισό ποτήρι γάλα, αυγό.

1. Το ψωμί χωρίς κρούστα χύνεται με ζεστό γάλα.
2. Το φιλέτο με κομμάτια κρεμμυδιού και καρότου θρυμματίζεται στο μπλέντερ.
3. Ένα αυγό, αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένος μαϊντανός προστίθενται στον κιμά που προκύπτει. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε σε αυτό είναι το στυμμένο ψωμί.
4. Από τη μάζα σχηματίζονται μικρές κοτολέτες.

Ετοιμάζονται σε ειδική βάση με τρύπες στο πρόγραμμα «Steam». Οι κοτολέτες θα ψηθούν πλήρως σε περίπου 50 λεπτά.

Παναρισμένες μπριζόλες φιλέτο γαλοπούλας

Υλικά: 720 γραμμάρια φιλέτο πουλερικών, ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, ίδια ποσότητα αλεύρι πρώτης ποιότητας, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, μπαχαρικά για το κοτόπουλο, φυτικές ύλες. λάδι.

1. Η γαλοπούλα κόβεται σε μέτρια κομμάτια, καθένα από τα οποία είναι καλά χτυπημένο. Οι φέτες τρίβονται με μπαχαρικά και αλάτι, περιχύνονται με μια μικρή ποσότητα λαδιού.
2. Το πουλί θα μαριναριστεί στο κρύο για 17 - 20 λεπτά.
3. Σε τρία ξεχωριστά πιάτα υπάρχει αλεύρι, κρακεράκια και χτυπημένα αυγά.
4. Τα κομμάτια της γαλοπούλας βυθίζονται στο καθένα ένα-ένα. Πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τέλος σε τριμμένη φρυγανιά.

Οι μπριζόλες τηγανίζονται σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν.

Ψητό κρέας και πατάτες

Υλικά: 620 γρ φιλέτο γαλοπούλας, καρότα, 3 κόνδυλοι πατάτας, γλυκιά πιπεριά, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά και γλυκιά μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, φρέσκα μυρωδικά, μια πρέζα τριμμένο τζίντζερ.

1. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος, το ψιλοκομμένο τζίντζερ και τη μουστάρδα. Προστίθεται πιπέρι και αλάτι.
2. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε γλάστρες. Μπορείτε απλά να τρίψετε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
3. Η γαλοπούλα κόβεται σε μέτριες φέτες και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, το πουλί διανέμεται επίσης σε γλάστρες.
4. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και λίγο αλατισμένο νερό.
5. Τα ψιλοκομμένα χόρτα θρυμματίζονται.

Σε πολύ ζεστό φούρνο, το πιάτο ψήνεται για λίγο λιγότερο από μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Γαλοπούλα βραστό χοιρινό

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας, 2 ψίθυροι θαλασσινό αλάτι, 1 μικρό. κουταλιά γλυκιά πάπρικα, μείγμα από πιπεριές, 3 δόντια. σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, 3 κ.σ. μεγάλο. rast. ελαιογραφίες

1. Το αλάτι διαλύεται σε κρύο νερό. Με ρυθμό 1 μεγάλη κουταλιά ανά 1 κ.σ. νερό. Ολόκληρο το κομμάτι του φιλέτου πουλερικού βυθίζεται στο υγρό όλη τη νύχτα. Το κρέας πιέζεται προς τα κάτω με ένα βάρος από πάνω.
2. Το πρωί, το κομμάτι σκουπίζεται από το υπερβολικό υγρό και δένεται με κλωστή. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσει το σχήμα του, βολικό για κοπή σε σάντουιτς.
3. Γίνονται κοψίματα κατά μήκος της επιφάνειας του κρέατος. Σε αυτά εισάγονται κομμάτια σκόρδου.
4. Τα μπαχαρικά και το λάδι συνδυάζονται ξεχωριστά. Πρέπει να προσθέσετε πολύ λίγο αλάτι.Εξάλλου, το πουλί πέρασε όλη τη νύχτα σε αλατούχο διάλυμα. Το μείγμα που προκύπτει τρίβεται πάνω στο φιλέτο.
5. Η γαλοπούλα απλώνεται σε ένα ταψί καλυμμένο με στεγνή περγαμηνή και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 240 βαθμούς. Το κρέας ψήνεται για μισή ώρα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου.
6. Στη συνέχεια, η θέρμανση απενεργοποιείται. Το κρέας αφήνεται στην ίδια φόρμα στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποθηκεύστε το βρασμένο χοιρινό κρέας στο ψυγείο, τυλιγμένο σε περγαμηνή. Μπορεί να μείνει για 4 – 5 ημέρες.

Ψήνουμε σε μαρινάδα μουστάρδας

Υλικά: μπαστούνι γαλοπούλας και φτερούγες, 2 κουτ. μουστάρδα πικάντικη, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα μέρη της γαλοπούλας απλώνονται με τη μορφή που σκοπεύετε να τα ψήσετε.
2. Τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύονται σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.
3. Η γαλοπούλα τρίβεται με μαρινάδα ακριβώς στο τηγάνι.
4. Το πάνω μέρος του φαγητού καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Το καλούπι τοποθετείται σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα.

Διαιτητικό στιφάδο γαλοπούλας

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο πουλερικών 2 τεμ. ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, μικρά κολοκυθάκια, αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά.

1. Τα κομμάτια του φιλέτου πουλερικών τοποθετούνται αμέσως σε ένα λαδωμένο ταψί.
2. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες. Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα.
3. Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μοιράζονται πάνω τους. Το σκόρδο κόβεται σε μικρούς κύβους.
4. Τα προϊόντα περιχύνονται με μισό ποτήρι αλατισμένο νερό και πασπαλίζονται με μπαχαρικά.

Το πιάτο ψήνεται για λίγο λιγότερο από μία ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 170 – 180 μοίρες.

Πιάτα με κοτόπουλο: δημοφιλείς συνταγές

Το κοτόπουλο είναι ένα κρέας με λίγες θερμίδες που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Ταιριάζει με κάθε λαχανικό, μανιτάρι, τυρί και άλλες προσθήκες.

Κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 330 γραμμάρια μανιτάρια, 210 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 160 γραμμάρια σκληρό τυρί, 2 ντομάτες, αλάτι, φυτική ύλη. λάδι, αρωματικά βότανα.

1. Το κοτόπουλο κόβεται σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί, πασπαλίζεται με αλάτι και μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να νικήσετε ελαφρά το πουλί.
2. Στη συνέχεια, μοιράζονται λεπτές φέτες ντομάτας και φέτες μανιταριών. Τα προϊόντα πάλι πασπαλίζονται με αλάτι.
3. Το τυρί είναι χοντροτριμμένο και ανακατεύεται με κρέμα γάλακτος και καρυκεύματα. Η μάζα απλώνεται στη μελλοντική κατσαρόλα.

Το πιάτο ψήνεται για 40 - 45 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 190 βαθμούς.

Chakhokhbili κοτόπουλου - κλασική συνταγή

Υλικά: ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου, ένα κιλό ώριμες ντομάτες, 3 μεγάλα κρεμμύδια, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά, τριμμένο μαύρο πιπέρι.

1. Το σφάγιο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεν πρέπει να βγαίνουν πολύ μικρά.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μέτρια κομμάτια.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες χρησιμοποιώντας βραστό νερό και ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια κόβονται σε φέτες.
4. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα πάπιας με οποιοδήποτε λίπος για 10 - 12 λεπτά. Ανακατεύονται περιοδικά.
5. Στη συνέχεια προστίθενται ντομάτες και κρεμμύδια. Αφού βράσει η μάζα, η φωτιά κάτω από αυτήν μειώνεται στο ελάχιστο και με κλειστό καπάκι, το πιάτο σιγομαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Αυτό διαρκεί συνήθως 40 λεπτά.
6. Τα φρέσκα μυρωδικά κόβονται και προστίθενται στο κοτόπουλο μαζί με πιπέρι και αλάτι. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το chakhokhbili.

Το κέρασμα σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκο ​​ψωμί ή πίτα.

Σαλάτα του Καίσαρα"

Υλικά: ματσάκι μαρούλι Romaine, 2 στήθη κοτόπουλου, 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα, 1 κουτ. σάλτσα σόγιας, αυγό, αλάτι, 1 κ.γ. μεγάλο. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 120 ml ελαιόλαδο, μπολ με κρουτόν σιταριού, 60 γρ παρμεζάνα, σκόρδο, μια χούφτα ντοματίνια.

1. Και τα δύο στήθη αλατίζονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τα κρύα κομμάτια με κρούστα κόβονται σε μικρές φέτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας στο φούρνο ή να το βράσετε. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.
2. Για τη σάλτσα, χτυπήστε το χυμό εσπεριδοειδών, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αυγό. Στη συνέχεια προστίθεται μουστάρδα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (περίπου 90 ml). Η σάλτσα προσθέτει αλάτι.





1. Τρίψτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα καθαρό στήθος κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Αυτό πρέπει να γίνει με τα χέρια σας και πολύ εντατικά.
2. Το κρέας τρίβεται επίσης με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από τα τελευταία ανάλογα με το γούστο σας. Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ένα έτοιμο αρωματικό μείγμα σχεδιασμένο ειδικά για το κρέας κοτόπουλου.
3. Το στήθος τυλίγεται σφιχτά με 1 - 2 στρώσεις μεμβράνης. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρύπες στην επικάλυψη για να αποτρέψετε τη διαρροή πολύτιμου χυμού κρέατος.
4. Το κρέας στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο (μέχρι 180 βαθμούς).
5. Το πιάτο ψήνεται για 65 - 75 λεπτά.

Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε φέτες και σερβίρεται για δείπνο με καυτερή σάλτσα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για λουκάνικο όταν φτιάχνετε σάντουιτς. Ιδανικό για σαλάτα Καίσαρα.

Φτερά σε μαρινάδα σόγιας-μελιού

Υλικά: 630 γρ φτερούγες κοτόπουλου, 2,5 κ.σ. μεγάλο. κλασική σάλτσα σόγιας και υγρό μέλι, χοντρό αλάτι για γεύση, ένα σετ ξηρών βοτάνων και μπαχαρικών για κοτόπουλο.



1. Είναι καλύτερο να επιλέξετε κρύα και όχι κατεψυγμένα μέρη του σφάγιου κοτόπουλου. Πάντα στο τέλος γίνονται πιο νόστιμα και πιο τρυφερά. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται οπτικά σε τρία μέρη. Το πιο εξωτερικό αιχμηρό είναι κομμένο. Δεν έχει κρέας, οπότε μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη. Οι νοικοκυρές συνήθως χρησιμοποιούν αυτά τα μέρη για να μαγειρεύουν ζωμούς.
2. Το παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με μείγμα αλατιού και ειδικών καρυκευμάτων για τα πουλερικά. Ο κόλιανδρος, το κάρυ και το δεντρολίβανο συνδυάζονται υπέροχα μαζί του.
3. Τα υπόλοιπα ξερά βότανα και το μέλι προστίθενται στο κοτόπουλο.
4. Χύνεται κλασική σάλτσα σόγιας. Η μαρινάδα κατανέμεται ομοιόμορφα στα φτερά. Σε αυτή τη μορφή αφήνονται για μισή ώρα στο κρύο.
5. Τα φτερά μαζί με τη σάλτσα μεταφέρονται στο τηγάνι. Πρώτα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι νερό χύνεται στο τηγάνι και η λιχουδιά σιγοβράζεται με ελάχιστη φωτιά στη σόμπα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Αν θέλετε να πάρετε μια τραγανή κρούστα στα φτερά σας, τότε στο τελικό στάδιο μπορείτε να τα βάλετε σε ζεστό φούρνο για 12 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Υλικά: 430 - 460 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 90 γρ τυρί, μισό κρεμμύδι, μισό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό, 3 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού και μαγιονέζα, αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.







1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι φιλέτο κοτόπουλου. Κόβεται όσο πιο λεπτά γίνεται με κοφτερό μαχαίρι. Τα κομμάτια πρέπει να είναι πολύ μικρά. Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το έτοιμο πιάτο.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται επίσης. Εάν σε κανέναν στο σπίτι δεν αρέσει αυτό το λαχανικό, μπορείτε να το αποκλείσετε από τη συνταγή.
3. Τα υλικά ανακατεύονται, προστίθεται χοντροτριμμένο τυρί σε αυτά. Τα πράσινα είναι ένα προαιρετικό συστατικό. Προστίθεται σε μελλοντικές κοτολέτες για γεύση. Τα φρέσκα χόρτα κόβονται από πριν.
4. Στο μείγμα προστίθενται μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και άμυλο.
5. Μετά από σχολαστική ανάμειξη, ο «κιμάς» στέλνεται στο κρύο για αρκετές ώρες. Για παράδειγμα, για όλη τη νύχτα. Εάν δεν έχετε ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να τηγανίσετε αυτές τις κοτολέτες αμέσως.

Μικρά κέικ πλάθονται από την προκύπτουσα μάζα. Τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί μέσα στις κοτολέτες πρέπει να λιώσει.

Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Υλικά: 230 γρ κρέας κοτόπουλου βραστό, μισό κιλό πατάτες, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, 3 δόντια. σκόρδο, ντομάτα, 3 μεγάλα αυγά, 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, αλάτι, μπαχαρικά.



1. Η συσκευή ενεργοποιεί τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 70 λεπτά. Αρχικά, σε αυτό το πρόγραμμα, οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ψήνονται για λίγα λεπτά μαζί με το βραστό κοτόπουλο κομμένο σε ίνες.
2. Μαζί με το κρέας και τα κρεμμύδια απλώνονται κομμάτια ωμές πατάτες και φέτες πιπεριάς. Όλα τα υλικά αλατίζονται και πασπαλίζονται με επιλεγμένα μπαχαρικά. Σε αυτά προστίθεται θρυμματισμένο σκόρδο.







1. Το κρεμμύδι κόβεται στα τέσσερα και στη συνέχεια τσιγαρίζεται σε καλά ζεσταμένο λάδι. Θα πρέπει να αποκτήσει ένα ορεκτικό ροδαλό χρώμα, αλλά να μην καεί.
2. Το κοτόπουλο σχίζεται σε ίνες και στέλνεται στο λαχανικό. Τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί για 3 – 4 λεπτά. Εάν δεν έχετε χρόνο να προμαγειρέψετε τα πουλερικά, μπορείτε απλά να τηγανίσετε φέτες από το ωμό προϊόν μαζί με τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε τυρί και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη γέμιση.
4. Η τελική ζύμη ανοίγεται σε ένα ορθογώνιο και κόβεται σε 2 μέρη. Η γέμιση τοποθετείται στη μέση κάθε κομματιού. Οι άκρες κόβονται σε λοξές λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να διπλωθούν ένα προς ένα προς τη μέση. Η "ύφανση" πραγματοποιείται σύμφωνα με την αρχή της πλεξίδας.
5. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μελλοντικά αρτοσκευάσματα με ελαφρύ σουσάμι ή/και να καλύψετε με χτυπημένο κρόκο αυγού.

Κοτόπουλο Κίεβο στο φούρνο

Υλικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 60 γρ δαμάσκηνα. βούτυρο, ένα μεγάλο ωμό αυγό, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, 40 γρ τυρί, ξερό σκόρδο, πιπέρι.



1. Το φιλέτο που αφαιρείται από το κόκαλο κόβεται σε 4 επίπεδες πλάκες. Δεν πρέπει να βγαίνουν πολύ λεπτά. Κάθε πιάτο χτυπιέται με ένα σφυρί. Αυτό πρέπει να γίνει μέσω μιας τσάντας ή μεμβράνης με την αμβλεία πλευρά ενός εργαλείου κουζίνας. Διαφορετικά, μπορείτε απλά να σκίσετε το τρυφερό κρέας.
2. Το κοτόπουλο τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και ξερό σκόρδο. Αντί για το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρώτα τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Η γεύση του φρέσκου σκόρδου θα είναι πιο έντονη.
3. Το τυρί είναι χοντροτριμμένο και ανακατεύεται με μαλακωμένο βούτυρο. Είναι νόστιμο να προσθέτετε στη γέμιση πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο. Η μάζα προστίθεται στη γεύση.
4. Η γέμιση τυλίγεται σε λουκάνικο, τυλίγεται σε σακούλα και στέλνεται στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας κόβεται σε 4 μέρη.
5. Κάθε μέρος της γέμισης τυλίγεται σε έτοιμο φιλέτο.
6. Οι μελλοντικές κοτολέτες βυθίζονται σε ένα χτυπημένο αλατισμένο αυγό, στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται σε ζεστό λίπος μέχρι να ψηθούν.